3Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем в круглый пласт толщиной примерно 4-5 мм.

4Круг разрезаем на равные сегменты, в зависимости от желаемого размера рогалика.

5На широкую часть каждого сегмента выкладываем повидло.

6Сворачиваем каждый рогалик начиная с широкой части.

7Выкладываем рогалики на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

8Рогалики с повидлом готовы.

9Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Вкусных рогаликов с повидлом

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Галюшка

Смотрите также:

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Медовик с заварным кремом

• Пирог яблочный

• Сдобные булочки с маком

• Ватрушки с творогом

Присоединяйтесь к нам

Рогалики с повидлом ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

Рассмотрим пошаговый рецепт рогаликов с повидлом с фотографиями. Вы узнаете, как приготовить рогалики с повидлом (рецепт с фото) в домашних условиях самостоятельно своими руками. Десерт можно подавать к чаю, он простой и вкусный.

Калорийность

257

ккал

Белки

9

грамм

Жиры

6

грамм

Углеводы

44

грамм

СОСТАВ

500 грамм мука

50 грамм дрожжи

250 мл молоко

50 грамм масло сливочное

70 грамм сахар

1 штука

1 штука яйца

по вкусу соль

250 грамм повидло

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

35 минут

1

Сначала сделайте опару:В теплом молоке растворите дрожжи, к ним всыпьте пакетик ванилина 2 ст. л. сахара и 1/3 муки. Все быстренько смешайте своими руками и отложите в теплое место на 20 мин.

2

Готовим тесто:Тесто запузырилось, ожило, досыпьте к нему оставшуюся муку, добрую щепотку соли, яйцо, кусочки чуть разогретого сливочного масла, и начинайте месить. Месить нужно долго примерно 25 минут. Оно должно отставать от стенок посудины и не клеится к рукам. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте руки постным маслом.

3

Гладкое, упругое, нелипкое тесто положите в миску, слегка протертую постным маслом, накройте кухонным полотенцем и положите в теплое место на час. Помните тесто, и пустьоно постоит еще один час.

4

Колобок теста своими руками раскатайте в круг шириной сантиметров 70 и толщиной в 1 см.

5

Положите на каждую часть яблочного повидла, разложите его сверху не толстым слоем, так чтобы края остались чистыми.

6

Заверните рулеты из треугольников. Придайте тесту форму рогалика, и положите на жаровню. Прогреть духовку 5 минут до 180°C и ставьте рогалики выпекать на 10минут, Затем смажьте рогалики яйцом и поставьте допекать ещё примерно 20 минут до появления румяной корочки. Вытяните готовые рогалики из духовки.

Опубликовал(а)

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт!

8 080 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ

Рогалики с повидлом. Самые вкусные рогалики, которые получатся у каждого ❤😍❤| Bagels with jam

Рогалики с повидлом ✧ Дрожжевые

ЛУЧШИЕ РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА/ВЫПЕЧКА К ЧАЮ БЫСТРО И ВКУСНО/BIG FOOD

Я приготовил(а)

Домашние бейглы с кунжутом: кулинарное путешествие

Опубликовано: 21 апреля 2022 г. автор Sylvie · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Этот рецепт рогаликов с кунжутом покажет вам, как приготовить рогалики с нуля в домашних условиях. Эти рогалики восхитительно пушистые, мягкие и хрустящие благодаря семенам кунжута!

• Почему мы любим этот рецепт
• Ингредиенты
• Как приготовить рогалики с кунжутом
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Поиск и устранение неисправностей
• Предложения по подаче
• Советы для достижения успеха
• Хранение и заморозка
• Больше рецептов хлеба
• Рецепт

Почему мы любим этот рецепт

Как и большинство видов хлеба, рогалики из супермаркета просто невозможно сравнить с домашними. Эти рогалики с кунжутными семечками такие жевательные и воздушные, и их намного проще приготовить, чем вы думаете!

Эти рогалики останутся свежими в течение нескольких дней и могут быть заморожены на потом. Поверьте, вы будете рады сделать большую партию…

Поджарьте их со сливочным сыром и копченым лососем, приготовьте раздавленный рогалик с авокадо или просто наслаждайтесь с маслом и джемом. Этот рецепт рогаликов с кунжутом всегда будет удачным!

Ингредиенты

Состав кунжутного рогалика (прокрутите вниз до карты рецептов ниже, чтобы узнать все количества):

Для теста для рогаликов

• Вода : Теплая; не холодно, но и не слишком жарко, иначе дрожжи погибнут. Идеальная температура составляет где-то около 35 градусов по Цельсию (95’F).

• Сахар : Сахарная пудра или мелкий белый сахар-песок. Совсем чуть-чуть, чтобы помочь дрожжам и придать рогаликам легкую сладость.

• Дрожжи : Растворимые (сухие) дрожжи, но активные сухие дрожжи тоже подойдут.

• Масло : Я использую оливковое масло для вкуса, но вы можете заменить его растительным маслом.

• Ячменный солодовый сироп : что придает рогаликам их характерный вкус! Мне лично нравится использовать его в тесте, но некоторые люди также любят добавлять его в водяную баню. Вы сможете найти его в своем супермаркете, но в противном случае его можно заменить мелассой, рисовым солодовым сиропом или медом.

• Мука : вам понадобится мука для хлеба, чтобы сделать рогалики — не обычная / универсальная мука, которая не будет выделять столько глютена, сколько мука для хлеба. Я пробовала этот рецепт только с пшеничной мукой.

• Соль : Мелкая поваренная соль.

• Семена кунжута : Я использовал смесь семян белого и черного кунжута, но вы можете использовать только один, если хотите.

Этот рецепт не содержит яиц и молочных продуктов, поэтому эти рогалики без яиц на самом деле веганские.

Для водяной бани

• Вода + пищевая сода : основа вашей водяной бани. Точное количество воды будет зависеть от размера вашей кастрюли; вам нужно не менее 5–10 см воды (от 2 до 4 дюймов), чтобы рогалик не касался дна кастрюли, когда вы его кипятите.

• По желанию : немного больше ячменного солодового сиропа (или мелассы/меда). Это если вы хотите более глубокий вкус и немного больше золотых рогаликов.

Как приготовить рогалики с семенами кунжута

Приготовление теста для хлеба

• Фото 1: Налейте теплую воду в чашу стационарного миксера и посыпьте сахаром и быстрорастворимыми дрожжами. Хорошо перемешайте, затем отложите примерно на 10 минут или пока верхушка не станет пенистой и пузырчатой. Это означает, что дрожжи активны.

Обратите внимание, что быстрорастворимые дрожжи технически не требуют регидратации или «распускания», но мне нравится делать это, чтобы убедиться, что дрожжи живы, прежде чем начинать рецепт.

• Фото 2: Смешайте оливковое масло и ячменный солодовый сироп.

• Фото 3: Добавьте муку для хлеба и, наконец, соль.

• Фото 4: Замешивайте смесь руками около минуты, чтобы получилось грубое тесто. Это просто для того, чтобы помочь миксеру смешать все ингредиенты вместе.

• С насадкой-крюком для теста включите скорость от средней до высокой и месите в течение 8–10 минут или пока тесто не станет очень мягким, эластичным и не пройдет «тест оконного стекла».

«Тест оконного стекла » позволяет оценить, достаточно ли замешано тесто, а также достаточно ли в нем образовалась клейковина. Чтобы сделать тест, аккуратно потяните и растяните небольшой кусочек теста. Если тесто быстро рвется, его нужно месить дольше. Если он легко растягивается, не ломаясь, и сквозь него виден свет, значит, он прошел испытание оконным стеклом.

Расстойка теста

• Фото 5 и 6: Когда тесто будет готово, накройте миску кухонным полотенцем (лично я храню его в той же миске, но при желании вы можете переложить его в новую чистую миску) и оставьте в теплом месте примерно на 1,5 часа. — или пока он не увеличится вдвое.

Кроме того, вы также можете оставить тесто на ночь в холодильнике на 8-12 часов.

• Фото 7: Обомните тесто, чтобы оно сдулось, и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Разрежьте его на 8 равных частей.

Лучший способ получить обычные рогалики — взвесить тесто на кухонных весах для точности.

• Фото 8: Начните формировать из каждого кусочка теста плотный шар. Сначала слегка приплюсните каждый шарик пальцами, затем потяните и загните края к центру. Переверните мяч швом вниз.

Формование рогаликов

• Фото 9: Потяните шарик на себя, слегка надавливая на боковые и нижние части теста. Поворот 90 градусов и повторите процесс несколько раз. Затем положите ладонь на шарик и покатайте его между ладонью и кухонной стойкой, чтобы получился гладкий шарик.

• Повторите то же самое с 8 кусочками теста, поместив каждый готовый шарик на слегка посыпанную мукой поверхность.

• Фото 10: Обмакните палец в муку, затем нажмите на центр каждого шарика, чтобы сделать отверстие.

Если кажется, что отверстие прилипает к пальцу, добавьте немного муки.

• Фото 11 и 12: Аккуратно растягивайте отверстие до получения желаемой формы. Повторяйте, пока все бублики не будут сформированы.

• Подготовьте два противня с противнями, пергаментной бумагой или ковриками для выпечки. Поместите половину партии на один из противней и поставьте в холодильник, пока вы варите и запекаете вторую партию.

Насколько широким должно быть отверстие для рогалика? Это зависит от вас! После варки рогалики не поднимутся и не увеличатся в размерах, поэтому форма, которую вы создаете на этом этапе, в основном такая же, как и при выпечке домашних рогаликов с кунжутом!

Варка и выпечка рогаликов

• Разогрейте духовку до 180°C/350°F.

• Фото 13: Подготовьте большую кастрюлю с примерно 2 литрами воды (или достаточным количеством воды, чтобы на дне кастрюли оставалось не менее 5–10 см воды). Добавьте пищевую соду и, по желанию, еще немного ячменного солодового сиропа. Включите средний огонь и доведите до кипения/слабого кипения.

• Фото 14: Каждый рогалик варить от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны. Возьмите сваренный рогалик шумовкой, чтобы слить лишнюю воду, и поместите на решетку для охлаждения примерно на 1 минуту.

• Фото 15: Поместите семена кунжута в небольшую тарелку. Когда бейгл немного остынет, положите его на семена кунжута, чтобы они покрылись им. Семечки должны легко прилипнуть к бублику.

В качестве альтернативы, если вы хотите меньше семян кунжута, просто посыпьте ими каждый рогалик и аккуратно прижмите их пальцем, чтобы убедиться, что они прилипли к тесту. №

• Фото 16: Поместите на подготовленный противень и повторите то же самое с 3 другими рогаликами.

• Поместите в духовку на 20–22 минуты или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

• Пока первая партия находится в духовке, достаньте вторую партию из холодильника и повторите процесс варки, покрытия и выпекания.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли использовать обычную/универсальную муку?

Хотя рецепт будет работать с мукой без добавок, настоятельно рекомендуется использовать муку для хлеба (особенно хлебную муку с высоким содержанием белка) для получения наилучшей текстуры и узнаваемого жевательного мягкого мякиша.

Что делает ячменный солодовый сироп?

Сироп из ячменного солода традиционно используется в рогаликах, чтобы придать им аромат и помочь при подрумянивании теста, поскольку он содержит сахар (точнее, мальтозу). Его можно использовать как в тесте для рогаликов, так и на водяной бане для дополнительного аромата. Хотя он придает вашему рогалику узнаваемый вкус, при желании его можно не добавлять (или заменить).

Мне действительно нужно варить рогалики перед их выпечкой?

Я попробовал этот рецепт без варки рогаликов, и да, это сработает, но рогалики поднимутся в духовке намного больше (поэтому вы потеряете характерную форму пончика), а корочка будет не такой жевательной.

Традиционно рогалики сначала варят перед выпечкой, чтобы клейстеризовать пшеничный крахмал на внешней стороне теста. Это создает типичную жевательную внешнюю текстуру с мягкой внутренней крошкой, а также красивую блестящую корочку.

Почему мы добавляем пищевую соду в водяную баню?

Пищевая сода используется для придания рогаликам приятного золотистого цвета после выпечки благодаря процессу, называемому «реакцией Майяра». Пищевая сода может быть заменена щелочью, сиропом ячменного солода или экстрактом ячменного солода.

Устранение неполадок

• Тесто не поднялось : сначала проверьте живые дрожжи (на них должны появиться маленькие пузырьки, когда вы растворите их в теплой воде). Также возможно, что место, где вы расстаивали тесто, было недостаточно теплым. В этом случае просто оставьте тесто расстойку на более длительное время (при более низкой температуре расстойка займет больше времени).

• Тесто очень мягкое / липкое : тесто будет довольно мягким сразу после того, как вы его замесите, но с ним будет легче обращаться после расстойки. При необходимости присыпать небольшим количеством муки при формировании хлеба. В качестве альтернативы, расстойка теста в холодильнике даст вам более жесткое тесто, с которым будет легче обращаться.

• Бублики сжимаются, когда я пытаюсь придать им форму : накройте шарики кухонным полотенцем и оставьте на 10-15 минут, прежде чем снова пытаться придать им форму. Это нужно для того, чтобы клейковина расслабилась, и тесто стало более эластичным и эластичным.

• Бублики плоские : может быть признаком того, что тесто было недостаточно или чрезмерно расстойным. Если вы будете варить рогалики слишком долго, это также может привести к тому, что они не поднимутся в духовке, так как это создаст толстый барьер вокруг рогаликов. Вам не нужно варить рогалики более 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны.

Рекомендации по подаче

Самый классический бутерброд с кунжутным бейглом, вероятно, состоит из сливочного сыра и копченого лосося, но есть ОЧЕНЬ много других вкусных начинок, которые вы можете использовать — от пикантных до сладких.

• Пикантные блюда: салат из тунца, яичный салат, салат из курицы, сыр, вяленое мясо, такое как пастрами, хумус, маринованные овощи или пюре из авокадо с яйцом-пашот. Бублики также можно использовать для приготовления супер забавных бейглов для пиццы или бубликов с гамбургерами!

• Сладкое: классическое масло и джем, домашний лимонный крем, арахисовое масло и банан, нутелла или даже вкусный домашний ягодный компот.

Советы по достижению успеха

• Убедитесь, что вы используете муку с высоким содержанием белка, в которой образуется много нитей глютена, в результате чего получаются восхитительно жевательные рогалики. Обычная мука / AP мука будет выделять меньше глютена, чем хлебная мука, поэтому ее здесь не рекомендуется.

• Не варите рогалики более 30 секунд до 1 минуты, иначе вокруг рогаликов образуется толстая оболочка, которая не позволит им вообще подняться в духовке.

• Размер отверстия зависит от вас и ваших предпочтений. После варки рогалики не сильно поднимутся в духовке, поэтому отверстие, которое вы создаете при формировании хлеба, близко к тому, что вы получите в духовке!

• Чтобы избежать чрезмерной расстойки рогаликов, работайте в два этапа: сформируйте отдельные шарики, придайте им типичную форму пончика, затем поместите половину рогаликов в холодильник, пока будете варить и выпекать вторую партию.

Хранение и заморозка

Эти рогалики с кунжутом будут оставаться свежими до трех дней. Их следует хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере, хлебнице или пакете.

Рогалики тоже очень хорошо замораживаются. Я настоятельно рекомендую предварительно нарезать их перед заморозкой, что позволит вам разморозить их прямо в тостере. В качестве альтернативы выньте из морозилки и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы разморозить.

Сделал этот рецепт?
Дайте нам знать, если вам понравилось, оставив прокомментируйте ниже и отметьте нас на Instagram @a. baking.journey с фотографией вашего творения!

Рецепт

• 320 мл (1 1/3 стакана) Вода — чуть теплая
• 10 г (1 столовая ложка) Сахарная пудра — или мелкий белый сахар-песок
• 9 г (2 чайные ложки) Быстрорастворимые дрожжи
• 30 мл (2 ложки) Оливковое масло — или растительное масло
• 20 г (1 столовая ложка) Ячменный солодовый сироп — или патока / мед
• 500 г (3 1/3 стакана) Мука для хлеба
• 8 г (1 1/2 чайной ложки) мелкой соли
• 1 чайная ложка пищевой соды (для водяной бани) – плюс вода, чтобы наполнить кастрюлю граммы и мл (вместо чашек и ложек) для большей точности и лучших результатов.

  Тесто для рогаликов

  • Смешайте теплую воду, сахар и растворимые дрожжи в чаше стационарного миксера. Отложите примерно на 10 минут или пока верх не станет пенистым и пузырчатым (см. примечание 1).

  • Смешайте оливковое масло и ячменный солодовый сироп, затем добавьте хлебную муку и, наконец, соль. Быстро перемешайте руками или лопаткой, чтобы начать смешивать ингредиенты, затем замешивайте с помощью крюка для теста настольного миксера в течение 8–10 минут на средней или средней высокой скорости. Тесто должно быть очень мягким и эластичным — и пройти «тест оконного стекла» (см. примечание 2).

  • Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1,5 часа или пока тесто не увеличится вдвое (см. примечание 3).

  • Обомните тесто, чтобы сдуть его, и переложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Разрежьте его на 8 ровных частей — для точности взвесьте тесто на кухонных весах.

  Формирование рогаликов

  • Начните формировать из каждого кусочка теста плотный шар. Сначала слегка приплюсните каждый шарик пальцами, затем потяните и загните края к центру. Переверните мяч швом вниз. Потяните шарик на себя, слегка надавливая на боковую/нижнюю часть теста. Поворот 90 градусов и повторите процесс несколько раз. Затем положите ладонь на шарик и покатайте его между ладонью и кухонной стойкой, чтобы получился гладкий шарик. Повторите для каждого из 8 видов теста.

  • Обваляйте один палец в муке, затем нажмите на центр каждого шарика, чтобы сделать отверстие. Аккуратно растягивайте отверстие, пока не получите желаемую форму (см. примечание 4). Повторяйте, пока все бублики не будут сформированы.

  • Подготовьте два противня с пекарской бумагой или ковриками. Положите половину рогаликов на один из противней и поставьте в холодильник, пока вы варите и выпекаете вторую партию.

  Варка и выпечка

  • Разогрейте духовку до 180°C/350°F. Подготовьте большую кастрюлю с примерно 2 литрами воды или достаточным количеством воды, чтобы на дне кастрюли было не менее 5–10 см (2–4 дюйма) воды. Добавьте пищевую соду, включите средний огонь и доведите до кипения.

  • Каждый рогалик варить от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны. Возьмите сваренный рогалик шумовкой, чтобы слить лишнюю воду, и поместите на решетку для охлаждения примерно на 1 минуту.

  • Поместите семена кунжута в маленькую тарелку. Как только рогалик немного остынет, окуните его в кунжутные семечки, чтобы они покрылись им. Семечки должны легко прилипнуть к бублику (см. примечание 5). №

  • Поместите на подготовленный противень и повторите то же самое с другими 3 рогаликами.

  • Поместите в духовку на 20–22 минуты или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте полностью остыть. Пока первая партия находится в духовке, достаньте вторую партию из холодильника и повторите процесс варки, покрытия и выпекания.

  Пробовали этот рецепт? Не забудьте оставить комментарий и звездный рейтинг ниже!

  1. Хотя это и не требуется при использовании растворимых дрожжей, как здесь, этот шаг используется для проверки активности дрожжей. Температура воды в идеале должна быть около 35°C (95°F).
  2. «Тест оконного стекла » — это способ оценить, достаточно ли замешано тесто, и достаточно ли развита клейковина. Чтобы сделать тест, аккуратно потяните и растяните небольшой кусочек теста. Если тесто быстро рвется, его нужно месить дольше. Если он легко растягивается, не ломаясь, и сквозь него виден свет, значит, он прошел испытание оконным стеклом.
  3. Кроме того, вы также можете оставить тесто на ночь в холодильнике на 8-12 часов.
  4. Насколько широким должно быть отверстие для рогалика? Это зависит от вас! После варки рогалики не поднимутся и не увеличатся в размерах, поэтому форма, которую вы создаете на этом этапе, в основном такая же, как и при выпечке домашних рогаликов с кунжутом!
  5. В качестве альтернативы, если вы хотите меньше семян кунжута, просто посыпьте ими каждый рогалик и аккуратно прижмите их пальцем, чтобы убедиться, что они прилипли к тесту.

  Калорийность: 292 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 9 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Натрий: 530 мг | Калий: 88 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

  Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий + рейтинг ниже и отметьте нас @a. baking.journey в Instagram с фотографией своего творения!

  История домашних рогаликов с кунжутом

  Еще больше вкусных рецептов домашнего хлеба

  Взаимодействие с читателем

  Пробуем простой способ приготовить рогалики во фритюрнице — лучший метод + фотографии

  Пробуем простой способ приготовить рогалики во фритюрнице — лучший способ + фотографии

  Перейти к

  1. Основное содержание
  2. Поиск
  3. Счет
  Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск». Значок шеврона указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие варианты навигации. ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА

  Стиль жизни

  Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо. Читать в приложении Я приготовила рогалики во фритюрнице. Челси Дэвис
  • Я нашел очень простой способ приготовления рогаликов во фритюрнице, и мне пришлось его опробовать.
  • Рецепт требует только трех основных ингредиентов плюс начинки и занимает менее 45 минут.
  • Вы можете добавить к ним все, что захотите, и рогалики легко персонализировать.

  Я нашел рецепт рогаликов во фритюре, в котором используется всего несколько простых ингредиентов.

  
  Я и не думала, что приготовить рогалики может быть так просто. Челси Дэвис

  Рецепт на Best Recipe Box использует греческий йогурт в качестве основы для теста для рогаликов, и я хотел попробовать его.

  Блогер пишет: «В этих рогаликах действительно нет секрета», и это правда. Рецепт понятен и прост.

  В отличие от традиционного, более трудоемкого метода варки и выпечки рогаликов, этот рецепт требует всего около 30 минут на подготовку и 12 минут на приготовление во фритюрнице с минимальной очисткой.

  Хитрость заключается в использовании густого греческого йогурта в качестве основы.

  Я использовала греческий йогурт Fage Total 0% для рецепта. Челси Дэвис

  В качестве основы для мягкого липкого теста блогер рекомендовала использовать густой греческий йогурт.

  Я использовала греческий йогурт Fage Total 0%, и мне очень понравилась его текстура.

  Приготовление теста было основной частью подготовительной работы.

  Тесто требует только муки и йогурта. Челси Дэвис

  Чтобы сделать тесто, все, что мне нужно было сделать, это замесить равные части йогурта и самоподнимающейся муки в течение 30 секунд, пока не образовался шар.

  Мне пришлось набраться терпения, когда я формировала бублики.

  
  Нелегко было делать однородные формы. Челси Дэвис

  Чтобы сформировать рогалики, я просто скатала 1/4 часть теста в шар. Затем пальцами, посыпанными мукой, я проделала отверстие в шарике теста и осторожно растянула его, пока не образовалось отверстие шириной около 1 дюйма.

  Этот процесс потребовал немного терпения, но рогалики не обязательно должны выглядеть идеально, чтобы получиться хорошо.

  После того, как рогалики были сформированы, я дал им отдохнуть и подняться в течение 15 минут.

  Самое интересное — выбрать начинку.

  Я приготовила два сладких и два несладких рогалика. Чеслис Дэвис

  После того, как рогалики отдохнули, я смазал их яичной смесью и посыпал начинкой.

  Топпинги необязательны, но блогер предложил семена кунжута, предварительно смешанные приправы для бубликов, семена мака, сыр чеддер и нарезанный халапеньо.

  Я выбрала две разные начинки — половину сделала с сахаром и корицей, а половину — со всеми приправами.

  При приготовлении пищи следите за тем, чтобы корзина аэрофритюрницы не была переполнена.

  Очень важно дать рогаликам пространство для подъема и распространения. Челси Дэвис

  Важно дать рогаликам место для увеличения, поэтому я приготовила рогалики в двух разных корзинах.

  После предварительного нагрева фритюрницы я сбрызнул корзины маслом и приготовил рогалики при температуре 330 градусов по Фаренгейту в течение 12 минут.

  Они вышли золотистыми и готовыми к употреблению.

  Эти рогалики были просты в приготовлении и удивительно хороши.

  Я никогда не думал, что рогалики во фритюрнице могут быть такими вкусными. Челси Дэвис

  Бублики были идеального размера и имели мягкую, влажную текстуру внутри.