Начнем, разумеется, с классики. Приготовить пышный, мягкий и ароматный классический бисквит из  4 яиц сможет каждый, кто захочет — важно все делать по рецепту, соблюдая последовательность действий по шагам и отмеряя компоненты для бисквитного теста строго по рецепту.

• Мука 120 гр.
• Сахар 175 гр.
• Яйцо 4 шт.
• Ванилин 1 пакетик

1. Перво-наперво, отделим желтки от белков, надеюсь вы умеете проводить эту нехитрую процедуру. Яйцо разбиваем одним ударом, чтобы скорлупа треснула почти до середины. Над чашей аккуратно разламываем две половинки и сливаем белок, перекидывая желток из одной половинки скорлупы в другую. Можно просто вылить все яйцо (целое, следите, чтобы желток не растекся!) в миску и аккуратно большой ложкой подцепить его и убрать в другую посуду.
2. Считается, что желток ни в коем случае не должен попасть в белковую чашу, даже в небольшом количестве, иначе, мол, белки не взобьются в крепкую пену… Не знаю точно, соответствует ли это действительности, но всегда стараюсь разбивать яйца над отдельной посудиной, а не над общей, чтобы в случае чего, не испортить все белки разом…
3. Как уже было сказано — муку надо просеять в обязательном порядке, и даже — несколько раз. Это придаст нашему бисквиту дополнительную пышность.
4. Начинаем взбивать белки в чаше на средней скорости, постепенно добавляя сахар небольшими порциями. Вручную белки также взбиваются, просто получается дольше. И еще — желательно брать свежие яйца, а не давние — они взбиваются лучше.
5. Взбивание останавливаем при появлении густой пены, настолько густой, что если мы перевернем чашу дном вверх, наша белковая масса никуда не выпадет, а так и останется в чаше! Еще говорят «взбить до устойчивых пиков». Это, надо понимать, такие застывшие конусы, которые образуются на взбивалке, если ее достать из чаши — пена наша белковая так и будет стоять колом на этой самой взбивалке. Из такой хорошей пены можно и безе печь!
6. Теперь поставьте на разогрев духовку — примерно на 180-190 градусов.
7. В уже взбитые до нужной консистенции белки с сахаром, добавляем 4 желтка — по одному, продолжая взбивать.
8. Теперь уберем венчик (или миксер) и вооружимся лопаткой — ей мы аккуратно и нежно будем перемешивать нашу массу, потихоньку добавляя к ней муку и ванилин. Даже на фото видно, какое воздушное у нас получилось тесто! Значит и бисквит будет пышным и высоким, главное, «не накосячить» при выпекании.
9. Форму смажем и присыплем мукой, если это требуется для данной формы. Бока у нее должны быть высокими — бисквит сильно увеличится в высоту! Если нет высокой — готовьте из 2 частей на двух разных формах, но — одновременно. Так как этот вид теста нужно выпекать сразу по приготовлении, дабы не осело.
10.  Ставим в духовой шкаф на  25-30 минут при  185 градусах.
    
11. Оставляем горячий бисквит в форме до полного остывания. Если нужно — немного подрежем с боков острым ножом, чтобы бисквит лучше отделился от стенок.
12. Никаких разрыхлителей для теста мы не использовали, а тесто поднялось почти на 5 см — отличный результат! Такой высоты корж можно разрезать даже на 3  части, а не на две , как обычно.
13. Но предварительно ему нужно дать отстояться. Завернем его в пленку  и уберем в холодильник не менее, чем на 12 часов. 

Такой, правильно настоявшийся, бисквит будет легко разрезаться, почти безе крошек. Вот так он выглядит на срезе. Замечательный результат, правда?

Очень эффектный и красивый бисквит — «Красный бархат»

Для этого необычного тортика нам придется воспользоваться пищевым красителем. Не очень люблю такого рода добавки, но мне очень понравился внешний вид этого бисквита — никогда не встречала ничего подобного! В моем окружении тоже никто такого тортика не едал, поэтому тем, кто любит удивлять и любит угощать чем-то оригинальным — вполне можно воспользоваться этим рецептом. Тем более, все покажу пошагово, с фото, как и положено 🙂

Какие продукты нужны:

• 110 гр. сливочного масла
• 110 гр. кукурузного масла (можно другое, главное — без запаха)
• 340 гр. муки
• 10 гр. какао
• 350 гр. сахара
• 2 яйца (100 гр.)
• 230 гр. молока или кефира
• 7 гр. разрыхлителя
• Красный пищевой краситель — подбираем количество по цвету, если краситель в виде геля — то не более 10 гр.

Этот вид бисквита имеет не только яркий необычный яркий цвет (и очень эффектно смотрится в любых тортах), но и яркий приятный вкус.

Пошаговый план работы:

1. Сливочное масло комнатной температуры нарежем на кусочки и начнем смешивать с сахарной пудрой. Сюда же добавляем другой вид масла — растительное рафинированное (чтобы не было запаха), можно кукурузное.
3. 2. Взбиваем до состояния воздушности. Из-за добавления растительного масла масса получается немного жидковатой, но все же сливочное масло даст необходимую пышность. Начинаем добавлять яйца (предварительно взбейте их вилкой) — тонкой струйкой вливаем в чашу, продолжая взбивать.
4. 3. Теперь смешаем все сухие компоненты и просеем их сквозь сито. Муку, разрыхлитель и алкализованный какао-порошок. Этот вид какао порошка имеет насыщенный шоколадный вкус. Но если у вас другой вид какао порошка — просто увеличьте его объем на 10-15 грамм, а муку — наоборот, убавьте на это же количество.
5. 4. Теперь самое время поставить духовой шкаф на предварительный разогрев — 150 градусов.
6. 5. Теперь, продолжая взбивать основную массу, вводим поочередно молоко и сухую смесь с мукой. На этом же этапе добавляем краситель — если он сухой, можно разбавить его в молоке, а можно и добавить к сухой смеси.
   
7. 6. На фото  — добавлен краситель в виде геля. Его также нужно добавлять «на глазок», добавляя по частям и отслеживая цвет теста, но не более 10 грамм геля.
8. 7. Цвет должен получиться примерно вот такой насыщенности. Единственное, учитывайте, что при запекании в духовке цвет станет менее насыщенным, нежели в сыром тесте.
9. 8. Этот объем теста лучше не выпекать в одной форме — может плохо пропечься из-за особенностей теста. Лучше всего распределить весь объем на  3 формы (диаметр 21 см.). Но учитывайте, что выпекать их придется одновременно, чтобы тесто не опало. Если не получается так, например, у вас только одна форма,  то лучше замешивать каждую порцию теста заново перед выпечкой.
10. 9. Ставим выпекаться примерно на  30-35 минут при температуре 150 градусов. Готовность бисквита легко проверить сухой деревянной палочкой (или спичкой) — если мы проткнем 
    10. У нас 3 пышных коржа — разрезаем каждый пополам и получаем 6 коржей. Один из них будем использовать на посыпку, поэтому наломаем его на кусочки и отправим дополнительно подсушиться в печку при  110 градусах на час.

11. С этим бисквитом отлично сочетается любой сливочный крем. Вот такую красотень можно сделать —

Пышный и ароматный бисквит с маком

Маковый бисквит имеет много вариантов приготовления. Иногда он может получаться несколько «тяжеловатым»… Но данный рецепт бисквита с маком подобран так, что структура его получается очень нежной и мягкой, при этом — он достаточно насыщен маком, который всегда придает тесту неповторимый вкус и аромат. За это, собственно, он так любим многими.

Я тоже обожаю мак, еще с детства, когда мама готовила на праздники шикарный маковый рулет. А мак, кстати, мы тогда выращивали сами на садовом участке, и был он очень крупный, невероятно вкусный в любой выпечке!

Но я отвлеклась, продолжим. Для этого рецепта бисквита с маком нам понадобятся следующие

продукты:

• 90 гр. муки
• 50 гр. сухого мака
• 120 гр. сахара
• 4 яйца (200 гр.)
• 20 гр. молока
• 2 гр. разрыхлителя
•  20 гр. кукурузного масла
• 30 гр. кукурузного крахмала

1. Сперва мак измельчим в блендере, чтобы он  в выпечке полностью раскрыл свой аромат и вкус. Многие советуют мак предварительно хорошо промывать в холодной воде и просушивать полностью перед добавлением в бисквитное тесто (если мак будет влажным — бисквит может не подняться). Но я обычно вспоминаю об этих рекомендациях уже находясь «в процессе» и поэтому почти всегда просто беру мак из пакета.
   
2. Муку просеиваем несколько раз через сито и смешиваем с раздробленным маком.
3. Не забываем заранее включить духовку на разогрев на 160 градусов
4. Яйца должны быть комнатной температуры — так они взбиваются легче. Начинаем взбивать на средней скорости и добавляем еще щепотку соли.
5. Продолжая взбивать, небольшими порциями добавляем сахар. Когда половина сахара будет уже добавлена — увеличиваем скорость взбивания и оставшийся сахар добавляем одной порцией. Взбиваем до тех пор, пока наша яичная масса не станет воздушной и не увеличится в объеме почти в три раза.
6. В плотно взбитую яичную массу в два-три приема добавляем смесь муки и мака. Но размешиваем уже все очень аккуратно, лопаточкой, в ручном режиме, чтобы не нарушить пышность и воздушность массы и , в конечном итоге, получить воздушное тесто и пышный бисквит.
7. Молоко перемешаем с растительным маслом и добавим в тесто. Также аккуратно перемешаем лопаткой движением снизу вверх.
8. Перекладываем тесто в высокую форму, разравниваем поверхность. Можно дополнительно слегка покрутить форму, чтобы она наполнилась плотнее и равномернее.

Выпекаем 35-40 минут при температуре 160 градусов. Готовность проверим деревянной шпажкой — если сухая, бисквит готов. Форму перевернем и оставим остужаться в таком виде.  Посмотрите, какой красивый , высокий  и мягкий бисквит у нас получился. Высота этого коржа — 6,5 см. Если не будете промазывать его сразу, то нужно завернуть бисквит в пленку  и убрать в холодильник.

Шоколадный бисквит с натуральным шоколадом

Бисквит по этому рецепту получается «очень шоколадным» , фантастически вкусным! Честно говоря, для меня было сюрпризом, что в тесто для шоколадного коржа можно добавлять не обычный какао-порошок, а настоящий шоколад, из растопленной шоколадной плитки. Видимо, этим и объясняется столь явственный вкус шоколада. Наверное, для всеми любимого легендарного торта «Прага» как раз такой бисквит даст наилучший результат.

Для шоколадного бисквита возьмем:

• 100 гр. муки
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 4 яйца
• 100 гр. шоколада (лучше горького, с высоким содержанием какао)
• 20 гр. ванильного сахара
• 10 гр. разрыхлителя

Пошаговый рецепт для шоколадного бисквита

1. Перво-наперво, поставим духовку на разогрев — на 180 градусов.

2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.

3. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с ванильным сахаром до однородной массы.

4. Желтки отделяем от белков.

5. Плитку шоколада поломайте на кусочки и поместите в ёмкость над кипящей водой — на водяную баню. После чего остужаем шоколад примерно до 28 градусов (когда масса еще жидкая) и добавляем к сливочному маслу. Вымешиваем.

6. Желтки по одному добавляем к шоколадной массе, постоянно тщательно вымешивая.

7. Белки взбиваем до стойких «пиков», в густую , плотную пену.

8. Соединяем муку и шоколадную массу — в  несколько приемов, каждый раз тщательно перемешивая.

9. Добавляем белковую массу — частями, постоянно промешивая тесто. Тесто получается воздушным.

10. Сразу выкладываем в подготовленную форму, выравниваем. Почему то часто встречаю вопросы (точнее — запросы) «как сделать высокий шоколадный бисквит на диаметр 28 см, чтобы он не был плоским». 28 см.- это очень большой диаметр формы, на такое тесто нужно брать много яиц и других ингредиентов и есть высокая вероятность того, что тесто не поднимется… Здесь есть два варианта. Первый — делать 2 или 4 невысоких коржа, каждый раз делая новый замес теста перед самым выпеканием (т,к. бисквитное тесто, содержащее много жидкости может выдавать осадок в нижний слой и поэтому плохо пропечется в большом объеме). Второй вариант — выпекать бисквитные однослойные прямоугольные коржи на листе (4 шт.), а потом уже вырезать их ножом-резаком по форме диаметром 28 см. Из них уже можно собрать высокий шоколадный торт большого диаметра.

11. Отправляем в печь на 30 минут при 180 градусах.

12. Вот такой шоколадный «красавец-бисквит» у нас получился!

А какой он ароматный, волшебно пахнет шоколадом, наверно, именно такой запах царит на шоколадной фабрике Вилли Вонка 🙂

простые классические рецепты вкусного домашнего бисквита

Начнём с того, что рецепты приготовления простого классического бисквита для торта на самом деле бывают разные: в духовке, в мультиварке, без разделения яиц, на кефире, на сметане, на масле, на кипятке, шоколадный, медовый, морковный и другие.

В бисквитное тесто добавляют творог, молоко, какао, свежие и сухие фрукты и ягоды, орехи. В общем на что хватает фантазии приготовить такую сладкую выпечку в домашних условиях.

Некоторые домохозяйки жалуются, что у них не получается приготовить пышный бисквит, чтобы был воздушным, высокими и не опадал. На самом деле нет ничего сложного – всё гораздо просто, быстро и вкусно! Сегодня представляю вам несколько вариантов, с любым из которых может справится каждый в домашней обстановке.

Содержание:

Пышный бисквит для торта в духовке – простой классический рецепт приготовления с разделением яиц

Чтобы приготовить классический бисквит не потребуется много продуктов. Обычно это всего три основы: яйца, сахар и мука. Объём и пышность обеспечивается за счёт разделения яиц – взбитый белок.

Ингредиенты (для коржа весом почти в полкило):

• Яйца – 5 штук,
• Мука – 150 грамм,
• Сахар – 150 грамм,
• Ванильный сахар – чайная ложка,
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Яйца помыть и обсушить. И ещё важно, чтобы они были комнатной температуры. Так как в таких условиях сахар растворяется в яичной массе быстрее и полностью. А это в свою очередь делает тесто более лёгким, а сам бисквит более пышным.

Делим яйца отдельно на белок и желток. С белочной массой работаем в первую очередь – взбиваем их вместе с солью до пышной белой пены. Скорость миксера средняя.

Затем идёт сахарный песок вместе с ванильным в 3-4 приёма, чтобы качественно растворился. Продолжаем взбивать.

Теперь очередь за желтками – добавляем их по одному и перемешиваем.

Далее во взбитую яичную смесь вносим порциями заранее просеянную муку (можно разделить на 2-3 раза). Тщательно вымешиваем тесто до однородной массы.

Бисквитное тесто готовится быстро, поэтому заранее включаем духовку на разогрев (170-180 градусов). Если используете электрическую, то режим «верх-низ».

Для такого количества можно использовать форму для выпечки либо круглой формы диаметром 22-24 см, либо квадратной – 22-23 см. На дно не забудьте выложить лист пергаментной бумаги (если она обычная пищевая, а не силиконозированная, то необходимо смазать сливочным маслом).

Время выпечки займёт около получаса (25-30 минут). Продолжительность готовки зависит от того как печёт ваша духовка, от формы и высоты бисквита. Проверяем деревянной шпажкой – сухая на выходе – значит готово. Плюс, если слегка потрогать пальцем серединку – она плотная и не дрожащая – значит готово.

Проходите тонким ножом вдоль стенок формы и переворачиваете.

Чтобы бисквит получился высоким и не опал, следует заполнять тесто максимум на две трети объёма формы. А также при выпекании нельзя открывать дверцу духовки. Советую вам подержать бисквит в форме 5-10 минут.

А вот само видео:

Вот вам рецепт торта «Красный бархат«.

Как приготовить простой бисквит в мультиварке в домашних условиях (5 яиц и 1 стакан сахара)

Без каких-либо проблем получается довольно-таки простой, лёгкий, высокий и воздушный бисквитный корж. Этот рецепт подойдёт, когда необходимо быстро приготовить тортик – замесить, испечь и прослоить своим любимым кремом.

Понадобится (количества теста рассчитано на форму 20-23 см):

• Яйца – 5 штук,
• Мука – 1 стакан,
• Сахарный песок – 1 стакан,
• Ванилин – 1 ч. ложка (по желанию для ароматизации).

Процесс приготовления:

Яйца разбиваем в отдельную глубокую ёмкость.  Высыпаем туда сразу же весь сахар. Берём миксер и взбиваем 5-7 минут (в зависимости от мощности вашего миксера). Добавляем ванильный сахар.

Муку просеиваем. И в три приёма добавляем в яичную смесь, при этом помешивая лопаточкой.

Далее подготавливаем мультиварку – смажем дно чаши маргарином или сливочным маслом, просипим слегка мукой. Выливаем тесто. Ставим мультиварку в режим «Выпечка» на 1 час.

Потом открываем крышку и даём постоять бисквиту 5-10 минут. Вынимаем и пусть отстоится 5-6 часов. А после режем на коржи (вариант как на три части) и далее ваша фантазия – готовим торт.

Всё, бисквит в мультиварке готов – быстро и просто.

Видео рецепт:

Гляньте классические рецепты морковного торта.

Воздушный и очень вкусный бисквит для торта на кефире

Нежное, сочное и вкусное бисквитное «чудо» получается приготовленное на кефире. Кстати, вместо кефира можно использовать и другой молочный продукт: йогурт, простоквашу или жидкую сметану.

Продукты (для формы диаметром в 22 см):

• Яйца – 2 штуки,
• Кефир – 200 мл (стакан),
• Мука – 250 грамм,
• Сахар – 1 стакан,
• Сода и разрыхлитель – по пол чайной ложке,
• Щепотка соли.

Приготовление:

Моем яйца и разбиваем в ёмкость, где будем взбивать вместе с сахаром до пышной, белой, однородной массы.

Просеиваем муку и добавляем в неё соду, соль и разрыхлитель. Качественно перемешиваем. И вводим в яичную массу частями, чтобы не было комочков.

Выкладываем на дно формы пищевую бумагу и смазываем маслом. Вливаем приготовленное тесто и в разогретую до 180 градусов духову. Время выпекания 30-35 минут. Всё просто и быстро!

Видео:

Можете посмотреть как готовится классический торт «Наполеон».

Классический пышный бисквит для торта на сметане

Как я уже говорил кефир можно заменить сметаной. И в таком варианте корж получается на удивление вкусным, сочным и пышным.

Ингредиенты (диаметр формы 20-23 см):

• Яйца – 3 штуки,
• Сметана, мука и сахар – по полтора стакана,
• Сода (погашенная в уксусе) – чайная ложка,
• Соль – пол чайной ложки.

Способ приготовления:

Этот рецепт, скажем так ничем не отличается от остальных – всё достаточно легко и просто. Сперва к яйцам добавляем сахар, соль и тщательно взбиваем в очень пышную пену.

Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем лопаткой. Затем в несколько приёмов просеиваем муку – не забываем тщательно вымешивать – без комочков.

Далее добавим гашеную соду. Мешаем.

Форму застилаем на дно пергамент и смазываем растительным маслом. Вливаем и разравниваем тесто. Печём при разогретой духовке в 170-180 градусов около 50-ти минут. Оставляем в форме примерно на 1 часок. Извлекаем из формы и даём отстояться ещё пару часов.

Посмотрите: домашние рецепты вкусного «Медовика«.

Шоколадный бисквит на кипятке

Пышный идеальный пористый и мягкий шоколадный десерт получается всегда. Уже давно по такому рецепту готовлю. Что и вам советую…

Ингредиенты (для формы 16-22 см):

• Яйцо – 2 штуки,
• Молоко — 150 грамм,
• Мука – 200 грамм,
• Какао – 40-50 грамм,
• Кипяток – 1 стакан,
• Сахар – чуть больше стакана (220 грамм),
• Разрыхлитель и сода – по чайной ложке,
• Соль – чуточку (щепотка),
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

В первую очередь смешаем сухие продукты – то есть какао, муку и разрыхлитель с содой. В отдельную посудину разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и соль. Взбиваем миксером до белой пышной массы.

Молоко смешиваем с растительным маслом перед тем как добавить к яичной массе.

Далее соединяем сухие перемешанные ингредиенты с жидкими. Можно воспользоваться лопаткой либо миксером, но только на минимальной скорости. Лучше вводить сухие в 2-3 этапа.

Самым последним идёт кипяток. Бисквитное тесто для шоколадного торта готово.

Застилаем дно формы для выпечки пергаментной бумагой, переливаем туда тесто и запекаем в духовке (разогретой до 180 градусов) примерно около 40 минут.

По истечении времени открываем крышку духовки – пусть корж слегка опустится. Затем ещё 10 минут (но не более) в форме и вынуть.

В идеале чтобы бисквит получился ещё лучше необходимо запаковать его в пищевую плёнку и дать «подождать» пару часиков в холодильнике.

Видео рецепт:

Десять рецептов торта из печенья без выпечки.

Пышный бисквит для торта без разделения яиц

Очень вкусный и пышный классический бисквит для торта можно приготовить в домашних условиях и вовсе не разделяя яйца отдельно на желтки и белки. Также в этом простом рецепте не будет присутствовать масло, крахмал, сода и разрыхлитель – всё по минимуме.

Для формы в 16-28 см понадобится:

• Яйца – 3 штуки,
• Мука – 100 грамм,
• Сахар – 100 грамм,
• Соль – на кончике ножа (по желанию).

Это в расчёте на круглую форму диаметром 16 см. Для 18 – 1,3 добавочный коэффициент, для 20 – 1,6, для 22 – 1,9, для 24 – 2,3, ля 26 – 2,6.

Приготовление:

В глубокую чашу разбиваем яйца, не разделяя их на белки и желтки, немного подсаливаем и взбиваем сначала на маленькой скорости. Доводим до максималки и после того как смесь станет чуть белее добавляем половинку сахара. Работаем миксером примерно 1 минуту. После остаток сахарного песка и взбиваем до пышной белой структуры.

Просеиваем половину нормы муки и аккуратно вымешиваем лопаткой. Добавляем оставшуюся часть муки и вновь мешаем.

Разогреваем духовку до 180-ти градусов, перекладываем тесто в форму и запекаем в течении 30-35-ти минут до золотистой корочки. Готовность проверяем деревянной палочкой (она должна быть сухой).

Видео:

Видео приготовление классического бисквита, который всегда получается высоким и не опадает

По этому рецепту всегда получается пышный, высокий и воздушный бисквит. Никогда не опадает, с ровными краями и правильно пропечённый.

Ингредиенты (для формы 26 см):

• Яйца – 7 штук,
• Мука и сахара – по 250 грамм.

Торт «Прага» в домашних условиях — 8 рецептов.

Классический медовый бисквит

Попробуйте приготовить бисквит на меду — выходит оригинальное тесто с безупречным медовым вкусом и нежной консистенции.

Продукты:

• Яйца – 6 штук,
• Мёд – 150 грамм,
• Сахарный песок – 150 грамм,
• Мука – 200 грамм,
• Сода – треть чайной ложки.

Приготовление:

На плите разогреем мёд, добавим соды, перемешаем.

Яйца будем взбивать миксером, добавляя порциями сахар. Туда же столовой ложкой вносим приготовленный жидкий мёд.

Следующий этап – сыплем муку в несколько приёмов, чтобы тесто было без комков.

Выстилаем на дно формы пищевую бумагу, смазываем сливочным маслом и вливаем тесто.

Печём в разогретой духовке (170-180 градусов) не менее получаса, проверяем зубочисткой или шпажкой.

Видео:

Какой крем лучше для бисквита между коржами

Испекли бисквит, поделил на коржи, а какой крем вкуснее и лучше выбрать не знаете. Тогда примитесь к таким рецептам, может они вас вдохновят: творожный, сметанный, сливочно-шоколадный, «чиз», заварной, для медовика, со взбитыми сливками и тому подобное.

Первый рецепт – это с белым шоколадом и взбитыми сливками.

Потребуется всего лишь:

• Плитка белого шоколада,
• Сливки (не менее 35% жирности) – 240 грамм,
• Сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия или обычный детский творожок) – 120 грамм.

На водяной бане топим белый шоколад, добавляем немного сливок и тщательно мешаем. Отдельно перемешиваем сыр. Также поступаем со сливками, чтобы появилась пушистая структура. Соединяем всё вместе и «ву-аля» вкусный крем для бисквита готов.

Следующий вариант – простой, лёгкий и быстрый крем.

Понадобится всего лишь 2 продукта:

• Сливки (33-35% жирности) – 500 мл,
• Сахарная пудра – 50 грамм.

Вместе взбиваем сливки и пудру до белой пышной массы.

Приготовление такого крема для бисквитного торта займёт у вас буквально пару-тройку минут.

Третий по счёту крем – это скорее всего больше подойдёт для «Медовика».

Нужно:

• Банка сгущёнки (400 грамм),
• Сливочное масло – 100 грамм,
• Сметана – 350 грамм.

Взбиваем масло комнатной температуры, добавляем масло и сметану – получается восхитительный крем для бисквитного торта.

И ещё один из фаворитов – классический рецепт крема — заварной.

Понадобится:

• Одно яйцо,
• Пакет молока – 400 грамм,
• Сахар – 180 грамм (стакан),
• Сливочное масло – 100 грамм (пачка),
• Кукурузный крахмал (можно заменить картофельным или обычной мукой) – 3 столовых ложки с горкой.

Ставим подогреваться молоко. А в это время взбиваем яйцо с сахаром.

Смешиваем яично-сахарную смесь с крахмалом или мукой, перемешиваем и добавляем кипящее молоко тонкой струйкой. Важно вливать молоко небольшими порциями, чтобы желтки не свернулись.

Затем варим до загустения и добавляем сливочное масло.

На основе классического заварного крема можно приготовить крем «Дипломат».

Во взбитые сливки нужно добавить потихоньку наш готовый заварной крем и взбивать миксером.

На этом заканчиваю свою подборку идеального классического бисквита для торта. Если понравилось – делитесь в социальных сетях. Приятного аппетита!

10 простых и легких рецептов шоколада для детей

Шоколад — прекрасное угощение для детей, будь то особый случай или любой момент. Если вы и ваш ребенок пристрастились к шоколаду, вы оба можете попробовать разные рецепты дома.

Согласно исследованиям, люди, регулярно едящие шоколад, имеют более низкий риск высокого кровяного давления и сердечной недостаточности. Мы собрали для детей ряд простых и полезных рецептов шоколада, от которых им наверняка будет хорошо!

10 лучших рецептов вкусного шоколада для детей:

Шоколад и дети, похоже, неразрывно связаны.Вовлеките свободное время своих детей, помогая вам приготовить нижеупомянутые вкусные и простые рецепты шоколада для детей. Таким образом, они также узнают кое-что о кулинарии!

1. Шоколадный торт:

Под словом «шоколад» все понимают «шоколадный торт». Вот как вы и ваш ребенок можете наслаждаться приготовлением этого бога всех рецептов шоколада!

Вам нужно:

• Мука
• Яйца
• Молоко
• Масло
• Касторовый сахар

Метод:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой и отложить в сторону.
3. Смешайте 2 яйца, 125 мл молока, 80 г масла, 1 стакан касторового сахара и 1 стакан муки в миске.
4. Выпекайте 30 минут и проверьте центр, чтобы убедиться, что он полностью запекся.

Подавать вкусный пирог с плиткой шоколада рядом с тарелкой!

[Читать: Сладкие рецепты для детей ]

2. Шоколадные кексы:

Шоколад и кексы — лучшая комбинация не могла быть! Это очень быстрый рецепт, который понравится вашему ребенку.

Вам нужно:

• Ванильная эссенция
• Сахар
• Сливки
• Масло
• Яйца
• Пищевая сода
• Какао
• Мука
• Молоко

Метод:

1. Нагрейте духовку на 180 градусов по Цельсию.
2. Смажьте формы для кексов.
3. Смешайте в миксере ваниль, сахар, сливки и масло до получения пышной массы.
4. Добавить яйца и хорошо перемешать.
5. При необходимости добавьте пищевую соду, какао, муку и молоко.
6. Выложите смесь в каждую форму и выпекайте 20 минут.

Вы также можете помочь своему ребенку украсить кексы забавной глазурью.

3. Шоколадная помадка:

Нет ничего лучше теплой шоколадной помадки в прохладный день. Ваш малыш полюбит вас за это вкусное угощение.

Вам нужно:

• Масло
• Сгущенное молоко
• Шоколад

Метод:

1. Смажьте противень и отложите в сторону.
2. Положите сливочное масло и сгущенное молоко в микробазу и нагрейте 2 минуты.
3. Затем добавить молоко и шоколад и перемешать, пока шоколад не растает.
4. Перелейте в кастрюлю и поставьте в холодильник на 4 часа.
5. Разрежьте их на части.

Подавать, посыпав сверху шоколадными чипсами.

[Читать: Простые рецепты для детей ]

4. Тим Тэм Брауни:

Всем детям это нравится, и вашим детям понравится помогать вам готовить эти восхитительные пирожные.

Вам нужно:

• Какао
• Тим Тамс
• Масло
• Белый сахар
• Мука
• Яйца

Метод:

1. Положите бумагу для выпечки в противень и добавить какао, Тим Тамс, масло, белый сахар, муку и слегка взбитые яйца.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
3. Выпекать 30 минут, пока он не станет слегка пропеченным. Нарезать квадратами и подавать.

Для разнообразия вкуса всегда можно добавить миндаль или грецкие орехи.

5. Choc Chip Cookies:

Это любимое печенье на все времена практически во всех семьях, и его очень просто приготовить.

Вам нужно:

• Масло
• Ванильная эссенция
• Сахар
• Яйца
• Мука
• Соль
• Чоко-чипсы

Метод:

1. Предварительный нагрев в духовке 180 градусов по Цельсию.
2. Смешайте в миске масло, ваниль и сахар.
3. Добавить яйца, муку, соль и хорошо перемешать.
4. Вылейте шоколадные чипсы.
5. Сделайте маленькие шарики и оставьте пространство между ними, чтобы разложить по лотку.
6. Выпекать 12 минут. Дайте им немного остыть на подносе.

Традиционно печенье подают со стаканом теплого молока. Почему бы тебе тоже не сделать то же самое!

[Прочтите: Рецепты йогурта для детей ]

6. Маффины с шоколадной стружкой:

Маффины не слишком шоколадные и все еще являются удовольствием.

Вам нужно:

• Nestle Dark Choc Bits
• Сахар
• Экстракт ванили
• Обезжиренное молоко
• Маргарин
• Яйца
• Мука

Метод: