Заготовки на зиму: «Золотые рецепты»
Главная /
Домашние заготовки на зиму: «Золотые рецепты» на сайте Домашний Ресторан
Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.
И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.
В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам.
Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.
Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!
0
Предлагаю приготовить очень вкусную и нежную икру из свеклы, баклажанов и яблок. Ее можно консервировать на зиму или подавать к столу сразу после приготовления.
Подробнее…
0
Эти маринованные помидоры на зиму – проверенный годами рецепт от моей бабушки. Это классический рецепт маринованных помидоров с уксусом, закрытых в 3-литровую банку. Томаты получатся очень вкусные и ароматные. Разнообразная зелень и приправы придают помидорам особую пикантную нотку, делая их …
Подробнее…
0
Релиш из огурцов в этом году мой фаворит. Как по мне, это один из самых простых, вкусных и удачных огуречных рецептов. Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей (одного или нескольких). Такой соус можно часто встретить в качестве …
Подробнее.
..
0
Тыквенный джем делаю часто. Буквально несколько дней назад закрыла несколько баночек джема двух видов: первый — с лимоном, а второй — «апельсиновый». И вот про джем с апельсинами сейчас расскажу подробней, поскольку он и вкуснее вышел, и гуще, и готовится …
Подробнее…
0
Этот тыквенный джем обязательно понравится тем, кто отдает предпочтение сладостям в меру сладким и с приятной, довольно яркой лимонной кислинкой. Тыква, сахар и лимон — вот всё, что потребуется для его приготовления. Кроме того, что это необыкновенно вкусное лакомство, это …
Подробнее…0
Я пробовала несколько вариантов повидла из груши, и, по результатам семейной дегустации, в результате решено было оставить только один: рецепта грушевого повидла с лимоном, корицей и ванилином.
Безумно вкусное и ароматное получается повидло! И готовится просто, посему рекомендовать буду именно …
Подробнее…
1
Предлагаю вам еще один вариант сладкой заготовки на зиму — простое и вкусное варенье из нектаринов. Нектарины — те же персики, только кожица у них без пушка и мякоть более волокнистая и сочная. У нас они в продаже появляются гораздо …
Подробнее…
1
С приходом лета на прилавках магазинов появилось столько разнообразных фруктов/ягод, что глаза разбегаются. Все такое душистое, ароматное, вкусное. Хочется не только насладиться ими сейчас, но и сохранить немного на зиму. Персики у нас одними из первых появились на рынке, посему …
Подробнее…
0
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я подготовила для вас замечательную подборку рецептов маринованного перца на зиму.
Покажу вам как можно интересно и необычно заготовить болгарский перец и острый (горький) перчик. Все представленные ниже рецепты я приготовила и протестировала лично, поэтому …
1
Прозрачное, янтарное, кусочками, с шоколадом, апельсином, грушей, лимоном, сливой, и сгущенкой — какой бы рецепт вы ни выбрали, варенье из яблок получится вкусным и ароматным. Если вы хотите приготовить варенье, и все еще не определились с рецептом – то я …
Подробнее…
0
Друзья, вы знаете, что приготовить за 20 минут густой и красивый джем из абрикосов можно и без загустителей? Да-да, никаких желфиксов, пектина и прочего, только фрукты и сахар. И да, никакой длительной варки часами, всего 20 минут – и готово! …
Подробнее.
..
Мои дорогие читатели, если вы, как и я, не слишком жалуете покупные соусы и кетчупы, то вам наверняка понравится мой сегодняшний рецепт. Я предлагаю вам приготовить очень вкусный соус из помидоров, лука, острого и болгарского перца на зиму. Он получается …
Подробнее…
11
Всем огромный привет! На календаре осень, а значит детки пошли в школу, и у хозяюшек появилось больше времени для заготовок. Сегодня предлагаю вам отличнейшую подборку с рецептами салатов из капусты на зиму. Готова поспорить с теми, кто скажет, что капуста …
Подробнее…
7
Осенью, когда все мы устали от консервации, когда запаслись на зиму всевозможными видами заготовок помидоров, а на кустах еще висят зеленые помидоры-красавцы, которые никак не хотят краснеть, вам может пригодиться моя сегодняшняя подборка рецептов.
Подробнее…
👌 Заготовки на зиму, 416 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Невероятно вкусный соус Сацебели из…
Это самый вкусный соус из помидоров, который я только знаю, и отличнейшая альтернатива различным магазинным кетчупам! Готовится такой соус невероятно просто, а вкус у него получается замечательным – с…
Обалденные кабачки на зиму как грибы
Пожалуй, это одна из самых вкусных известных мне заготовок из кабачков, так как в результате кабачки получаются просто отличнейшими и чем-то напоминают маринованные грузди. Подходит такая закусочка аб…
Самая крутая заготовка яблок на зиму…
Что делать, когда яблоки некуда девать? Ведь бывает такое, что урожай не в радость. Яблоки тут и там. Вокруг них — тучи мошек. Выкидывать жаль, а возиться не хочется. Не спешите выбрасывать эту полезн…
Хрустящие острые огурчики быстро и п.
..Да-да, соленые огурцы на зиму такими и должны быть – вкуснющими и хрустящими. Я умею готовить такие, причем быстро и нехлопотно. Вот и решила поделиться своими секретами. Первый секрет – огурцы. Он…
Сказочно вкусное сырое варенье из кр…
Крыжовник — еще одна памятная ягода из детства. Но я давно не варила варенье из него. Однажды пригорело, т. к. я отвлеклась, а от него отрываться нельзя ни на минуту. Но как-то уступила уговорам бабул…
Кабачковая икра на зиму сказочно вку…
Признаюсь, по такому рецепту икру никогда не готовила. Обычно обжаривала мелко нашинкованные овощи, тушила их и просто закрывала, даже без уксуса. Ну, сложно было поверить, что в домашних условиях мож…
Ферментация листьев малины ароматная…
Хотите, чтобы ваш чай был наполнен малиновым ароматом и приносил максимум пользы? Ферментация малиновых листочков — лучший способ, чтобы сохранить и преумножить все полезное, что есть в малиновых лист.
..
Абрикосовое варенье без варки на зим…
Никогда бы не поверила, что абрикосы можно заготавливать таким способом. Но больше всего меня сразило то, что сахара здесь кладется не так, как в других версиях абрикосового варенья. Втрое меньше!…
Магазинная аджика и рядом не стояла…
Рецепту этой «злющей» аджики несколько десятилетий. Ведь этот крохотный листочек с написанным рукой моей свекрови рецептом всегда каким-то образом оказывался со мной, куда бы я ни переезжала. И не раз…
Заготовка укропа на зиму по-новому -…
Понимаю, что ничего нет лучше пучка свежего укропа. Но бывают ситуации, когда ни пучка нет, ни времени на магазин, а укроп нужен здесь и сейчас. Предлагаю новый для меня способ заготовки зелени на зим…
Необыкновенные помидоры по-корейски…
Помидоры по-корейски – это обалденная закуска на зиму, которая очень быстро заканчивается, сколько баночек ни приготовь! Готовится она очень просто и относительно быстро, главное, запастись хорошими п.
..
Заготовка на зеленые квашеные щи
В нашей местности в октябре то тут, то там слышен стук тяпки: люди рубят щи. Это целый ритуал, определенный этап, завершающий огородный сезон и начинающий новый — долгой холодной зимы. Зеленые щи,…
Простая и вкусная заготовка на зиму…
Ароматное лакомство и лекарство в одном флаконе. Где-то так можно сказать о красной смородине. Ведь, что из нее не свари, а польза и удовольствие будет. Хоть к чаю подайте ее в креманке, и вприкуску п…
Обалденный салат из огурцов на зиму…
Отличнейший салат на зиму, который очень легко приготовить – это салат из огурцов с луком. Такая закуска будет весьма актуальна снежной зимой – она вкусная и подходит для любого гарнира. К тому же, ес…
Салат Новинка на зиму Поедается в мг…
Салат просто Праздник готовится из простых ингредиентов. Можно кушать как самостоятельное блюдо так-же прекрасная закуска на Все застолья!
Ингредиенты
1,2 кг Томаты
1,2 кг Болгарский перец
600.
Сделав эти баклажаны на зиму РАЗ Теп…
Ингредиенты на рецепт салата из баклажанов на зиму: Баклажаны 2,5 кг. Морковь 250 гр. Лук 1 шт. Корень сельдерея 50 гр. Петрушка и укроп 20 гр. Перец острый по вкусу. Перец черный молотый 0,5 ч.л….
Супер вкусное лимонное варенье с сек…
Это ароматное, супер вкусное лимонное варенье не простое, а очень загадочное! Варится оно по одному интересному рецепту с добавлением секретного ингредиента. Про ингредиент я расскажу попозже, и вы пр…
Острая икра из моркови на зиму
С каждым годом я делаю все меньше и меньше заготовок. Времена ломящихся от банок полок в погребе прошли. Но некоторые зимние салаты очень уж у нас прижились. Или, может, просто еще не надоели. К таки…
Это самые вкусные жареные баклажаны…
Жареные баклажаны на зиму – это очень вкусная заготовка, которая обязательно порадует вас холодным зимним днем своим необыкновенным вкусом. Уверена, что если вы однажды попробуете приготовить такую за.
..
Сладкие маринованные помидоры с луко…
У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты заготовок, которые неизменно используются из года в год. Данный вариант принадлежит именно к этой категории рецептов. Каждый год я консервирую помидоры име…
Баклажаны консервированные. Быстрый…
Приветствую вас, хозяюшки. У вас еще есть желание делать заготовки на грядущую зиму? Да такие, чтобы несложно, быстро, полезно и вкусно? Я нашла для себя такой рецепт, и это снова мои любимые баклажан…
Вкусная кабачковая икра с майонезом:…
Сегодня я решила приготовить рецепт, расхваленный несколько лет назад читателями небольшого журнальчика, а потом и моими коллегами. Рецепт не совсем обычный, а именно – кабачковая икра с майонезом. Ра…
Невероятно вкусная заготовка на зиму…
Обалденно вкусные огурчики с кабачками, закрытые в одной банке – это очень вкусный рецепт заготовки на зиму, которая делается, к тому же, достаточно просто.
Получаются такие овощи просто объедением, н…
Любимый салат на зиму за 45 минут Хо…
Вкуснейший салат на зиму всего за 45 минут 100% Успех на столе для гостей! Ингредиенты на рецепт салата: Помидоры 2,5 кг. Болгарский перец 750 гр. Морковь 400 гр. Чеснок 1 головка. Соль 1 ст.л. с…
Цицак квашеный острый перец по-армян…
В чем секрет кавказских долгожителей? Экология, отношение к жизни, отсутствие стрессов — все верно. Но не последнюю роль играет и отношение к еде. Восточные люди любят приправлять еду острыми приправа…
Вишнёвый чай на зиму ферментация виш…
Свежесорванный вишневый лист никоим образом не выдает свою принадлежность к вишне. Сами по себе вишневые листочки пахнут обычной зеленью, даже если их потереть в руке. А вот стоит только начать фе…
Консервация. Борщевая заправка с фас…
Когда я спрашиваю у дочурки, какой она хочет суп на обед, то всегда слышу один ответ: «Борщ!» Я сама очень его люблю, варю в кастрюле вдвое большей, чем любой суп, а он при этом заканчивается быстрее.
..
Сухое варенье из яблок — вкуснее не…
Рецепт этого необычного варенья я увидела у одного кулинарного блогера. Яблочки получаются очень вкусными и похожими на конфеты. Такое сухое варенье просто находка для тех, кто любит сочетать вкусное…
Вкуснейший домашний кетчуп без консе…
Кетчупы из магазина и в подмётки не годятся этому потрясающему томатному соусу. Он отлично подходит к мясным блюдам, в частности, к шашлыку. Хорошо работает с блюдами из рыбы и картошкой фри. Да такая…
Обалденные помидоры на зиму с болгар…
Вкуснейшие маринованные помидоры на зиму с полосками болгарского перца, колечками лука и специями – это обалденная заготовка, которая будет очень уместна зимой к любому гарниру или к серьезным блюдам…
Ферментация иван-чая: новый способ
Иван-чай давно славится своими полезными свойствами. Еще наши предки пили чай из иван-чая, крепли и набирались сил.
Но, если просто так высушить иван-чай, он не даст красивого коричнево оттенка.
Тушенка в автоклаве в домашних услов…
Тушенкой нашу семью всегда снабжали мои родители. У них есть автоклав, и они время от времени делали в нем мясные и рыбные заготовки. И вот автоклав появился и у меня – муж купил. Теперь и я могу дела…
Домашнее вино из малины на зиму — на…
Малина постепенно отходит. Варенье наварено. А что скажете насчет вина из малины на зиму? Процесс не так уж и сложен, хотя и достаточно затратен в плане времени. Зато зимой, когда на улице метель или…
Свежая малина на зиму
Малина — незаменимая ягода при простуде и многих других заболеваниях. Варенье варить я не очень люблю, поэтому сохраняю её в свежем виде с сахаром в виде пюре. Еще плюс данного рецепта в том, что емко…
Рецепт соте на зиму
На выходных я делала некоторые заготовки на зиму. Одним из них было соте из баклажанов. Мы его всей семьей просто обожаем! Бывает, пожарим холодным зимним вечером картошечки, откроем баночку соте и по.
..
Маринованные помидоры с болгарским п…
Что все хозяйки без исключения консервируют в августе и сентябре? Конечно, помидоры. В это время резко падает цена на томаты и надо успеть сделать из них заготовки на зиму. Рецептов и вариантов…
Необыкновенно вкусное лечо с фасолью…
Лечо с фасолью – это невероятно вкусная заготовка на зиму, которую приготовить очень и очень легко. Главное, запастись достаточным количеством спелых вкусных помидоров и сочным сладким болгарским перц…
Самое быстрое варенье из черноплодно…
Действительно, всего 15 минут, и шикарное средство от простуд и других проблем со здоровьем готово. Я сегодня сделала заготовки черноплодной рябины на зиму– в сушеном виде, вяленом и пр. А потом, как…
Консервированные огурчики. Легкий ре…
Недавно друг привез мне 2 больших пакета огурцов. Пришлось в срочном порядке доставать из загашника рецепт консервированных огурчиков.
Причем, рецепт должен был быть максимально простым, учитывая, что…
С такой икрой никакая зима не страшн…
Потому что с ней вкусно будет, сытно и ярко. Ведь приготовленная таким образом, она подойдет к любому второму блюду. С ее участием можно готовить другие блюда. А если ее просто намазать на свежую булк…
Это самая вкусная и необычная аджика…
Вкуснейшая и необычная аджика из кабачков – это замечательная заготовка на зиму, которая готовится очень просто и легко – настолько, что даже начинающие кулинары справятся с ее приготовлением. Вкус у…
Самый простой и вкусный рецепт консе…
Это, пожалуй, самый простой, и при этом, один из самых вкусных рецептов маринованных кабачков. Помимо самого рассола, который, как мне кажется, имеет идеальное соотношение соли, сахара и уксуса, для т…
Домашнее шоколадное повидло из яблок
Ой, как же я люблю это шоколадное повидло! Достанешь утром из холодильника, намажешь на тост и — вкуснота! Да и варится оно не сложно.
А тем, у кого ест сады, в особо урожайный яблочный год, не свар…
Томатный кетчуп с корицей на зиму
Осенью я уже четвертый сезон подряд заготавливаю кетчупы, томатные соусы и пасту на целый год. Такая заготовка получается намного дешевле, чем магазинный аналог. Не нужно даже и сравнивать домашни…
Самые вкусные кабачки — Сергиево-Пос…
Кабачки «Сергиево-Посадские» — одна из самых любимых и вкусных закусок из кабачков в нашей семье. Очень просто готовится, не требует стерилизации, не капризна в хранении. Достаточно порезать овощи…
Грузинский салат из огурцов с помидо…
Отличный рецепт приготовления салата из огурцов с помидорами без стерилизации по-грузински на зиму, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравятся м…
Это просто находка для вас — острый…
Не знаете, что бы вам еще закрыть на зиму с участием спелых сочных помидоров? Приготовьте эту шикарную заготовку, которая универсальна во всех отношениях.
Простая в готовке, быстрая в закрутке (т.к. з…
Знатная закуска на зиму — аджика зам…
Помидорные заготовки всегда радуют зимой. И речь не столько о самих помидорах, сколько об аджике, видов которой – видимо-невидимо. Предлагаю приготовить заманиху. Благо, в помидорах и перце болгарском…
Так варила ароматное малиновое варен…
Не знаю, как вы, но я обожаю малиновое варенье. Если бы мне сказали – выбирай, я бы выбрала только его. Ароматное. Сладкое, вкуснющее, лечебное, наконец. Я бы заставила им все полки, которые я выделил…
Быстрое малиновое варенье на зиму -…
Я без малинового варенья не представляю себе зимы. Открываешь эту баночку со специфическим и ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом, и ты в лете. Настроение – супер. Даже если ты болен, простудился,…
Маринованный крыжовник на зиму
Крыжовник – самая бесполезная ягода в моем саду. Нет, конечно, он, как и любая ягода, полон витаминов, и из него можно сделать массу разнообразных заготовок на зиму.
Но мы все это не любим. У нас «сев…
Как заготовить виноградные листья на…
Традиционно основой для долмы являются виноградные листья. Летом долму можно приготовить из свежих листьев, но как же быть зимой? Да, и летом на Урале не очень-то легко можно найти листья виноградной…
Ферментация листьев яблони: делаем в…
Не многие знают, но из листьев яблони можно получить замечательный чайный напиток. Яблоневый чай имеет сладковато-фруктовый аромат и слегка терпкий вкус. Чай из листьев яблони полезен при гастритах…
Маринованные венгерские огурчики
Рецепт маринованных огурцов по-венгерски несколько отличаеся от традиционного классического рецепта. В данном рецепте вместо традиционных укропа, чеснока и хрена используются семена горчицы и перец. Т…
Маринованные огурцы с кетчупом чили
Рецептов маринованных огурцов у каждой хозяйки есть немало. Сегодня я хочу предложить вам новый вариант – маринование огурчиков с кетчупом чили.
Такие заготовки я делаю уже не первый год, рецепт прове…
Очень важная заготовка из облепихи н…
Эта лучезарная ягода во всех отношениях хороша. В каком бы виде вы ее ни заготовили. Природа, вложив в нее море витаминов и полезностей, выдвинула облепиху по оздоровительному эффекту на высочайшие ст…
А вы закрывали на зиму жареные кабач…
Потрясающие жареные кабачки на зиму с чесночком – это обалденная заготовка, которую обязательно нужно приготовить! Такие кабачочки получаются очень вкусными, и они будут очень кстати морозной зимой –…
Консервируем помидоры кусочками
Уже около 8 лет я консервирую помидоры кусочками. Этот рецепт разлетелся очень быстро между моими родными и подругами. Вот как только кто-то попадал ко мне на праздник в холодное время года, на столе…
Моченые яблоки: новый рецепт
Раньше в деревнях яблоки вымачивали в дубовых бочках. Сейчас, к сожалению, такие бочки — редкость. Поэтому все постепенно перешли на эмалированные ведра и банки.
Я делаю моченые яблоки в банках и они…
Сливовое варенье: 11 рецептов и сове…
Уже несколько дней я вам ничего не писала, так что успела изрядно соскучиться. Мне очень приятно делиться с вами своим опытом, чтобы вам было легче, чтобы вы не наступали на грабли, которые иногда мне…
Помидоры с чесноком без уксуса: самы…
Сегодня делаем традиционную заготовку на зиму: помидоры с чесноком без уксуса и без стерилизации. Одним словом, самый простой рецепт. Гармоничное сочетание томатов и тертого чеснока — классика кулинар…
Очень крутой хреновый салат
«Мам, а давай откроем твой вкусный хреновый салат!» — именно так мои дети называют эту заготовку. А как звучит! Но салат на самом деле не хреновый, он просто с хреном. Салат получается приятно ядр…
Прекрасное желе из красной смородины…
Желе из красной смородины – это изумительно вкусная, очень ароматная, безумно полезная и невероятно простая в приготовлении заготовка.
Кроме того, это ягодное желе универсально в использовании – оно о…
Кабачок, консервированный под кубики…
Каждый год в сезон кабачков мы заготавливаем их в виде кубиков, очень сильно напоминающих по вкусу и внешнему виду консервированный ананас. Конечно же, можно и в виде колец заготовить, но кубиками пол…
Черешни в собственном соку
Вчера искала фотографии на компьютере и нашла рецепт заготовки черешен в собственном соку, который подготовила для вас еще месяц назад, но так и не поделилась им. А рецепт этот очень хороший! Таким сп…
Квасим хрустящие огурцы на зиму
У меня уже начался сезон заготовок фруктов, овощей и ягод на зиму. В погребе с прошлых лет остались заготовки, но как же можно устоять, чтобы не закрыть излишки урожая, которые с таким аппетитом можно…
Огурчики с куркумой и горчицей Пряны…
В американской кухне такие огурчики используются для приготовления бургеров, бутербродов и сэндвичей.
Эта заготовка из огурцов известна под названием — Пикули. Ее можно использовать и в качестве самос…
Абрикосы в сахарном сиропе на зиму
Замечательный рецепт приготовления сочных абрикосов в собственном соку без стерилизации, которые без сомнения понравятся многим и приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами! Смотрим вн…
Домашний кетчуп консервация
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашнего кетчупа. Зимой такие заготовки будут очень кстати. Да и раньше станут востребованы. Я не особый любитель кетчупа. Скорее я захочу выпить томатны…
Салат из помидоров и огурцов с перце…
Отличный рецепт приготовления салата из овощей в собственном ароматном соку на подходящую зиму, который без сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами! Инг…
Пастила, как конфетка из яблока и ап…
Наступает яблочная пора. В садах созревает этот вкусный и полезный фрукт.
Из яблок можно приготовить множество различных блюд. А пробовали ли вы яблочную пастилу?
Сегодня я как раз готовила пастилу…
Такую цветную капусту вы точно не пр…
Обалденная маринованная цветная капуста – это невероятно вкусная и ароматная заготовка на зиму, которую обязательно нужно приготовить! К тому же, готовится она так легко, что даже те, кто никогда не и…
Желе-ассорти из смородины и малины….
Как вы, наверное, поняли, у меня в разгаре сезон заготовок. «Ночные смены» уже порядком надоели, но что делать: лето — припасиха, так уж заведено. Да и не выбрасывать же хороший урожай абсолютно всех…
Быстрый яблочный конфитюр с агар-ага…
Агар-агар — это вытяжка из водорослей. Агар-агар превосходит в несколько раз по своим свойствам желатин. Его часто используют в кулинарии. Сегодня я готовила яблочный конфитюр с агар-агаром. Этот комп…
Маринованные с чесноком помидоры без…
Замечательный рецепт приготовления сочных и сладких маринованных помидоров на зиму, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и без сомнения понравятся многим!
Смотрим внимательно мой по.
..
Лучший рецепт курицы Мадейра — Как приготовить фабрику чизкейков Курица Мадейра
Мадейра, известная своим одноименным крепленым вином, представляет собой крошечный остров , принадлежащий Португалии. Далекая и известная многими вещами, The Cheesecake Factory поклоняется своей курице Мадейра, пикантному блюду, которое подается со спаржей и большим количеством моцареллы. Этот рецепт подражателя одной кастрюли готовится в мгновение ока.
Реклама — Продолжить чтение ниже
- Yields:
- 4
- Prep Time:
- 10 mins
- Total Time:
- 30 mins
Ingredients
Kosher salt
- 1
bunch asparagus, woody концы удалены
- 2
большие куриные грудки (всего около 1 фунта), каждую разрезать на 2 котлеты и отбить толщиной ½ дюйма
- 1/4 ч.
л. свежемолотый черный перец
- 4 ст.
extra-virgin olive oil
- 1/2
medium yellow onion, chopped (about 1 cup)
- 1 lb.
white button or cremini mushrooms, sliced
- 2
зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст.
мука общего назначения
- 1/2 c.
Вино Мадейра
- 1 c.
говяжий бульон с низким содержанием натрия
- 1 ст.
лимонный сок
- 2 ст.
нарезанная свежая петрушка плюс немного для украшения
- 1 c.
тертая моцарелла
л. Указания
- Шаг 1. Доведите до кипения большую сковороду с водой и добавьте 2 столовые ложки соли. Добавьте спаржу и готовьте, пока она не станет ярко-зеленой и слегка мягкой, 3–4 минуты. Слейте воду и переложите спаржу на тарелку. Верните сковороду на плиту. (Убедитесь, что сковорода сухая, прежде чем переходить к следующему шагу.)
- Шаг 2Приправьте куриные котлеты с обеих сторон ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца. Добавьте 2 столовые ложки масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только масло закипит, обжарьте котлеты до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
- Шаг 3. В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и приправьте ½ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, пока слегка не размякнет, от 4 до 5 минут. Добавьте грибы и снова приправьте ½ чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не высвободят большую часть влаги, примерно 5–7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, еще около 1 минуты.
- Шаг 4. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла, затем добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть грибную смесь и приготовить сырую муку, около 2 минут. Добавьте мадеру и хорошо соскребите/перемешайте, удаляя коричневые кусочки со сковороды, около 30 секунд. Добавьте говяжий бульон и уменьшите огонь до среднего, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Добавьте лимонный сок и петрушку, приправьте по вкусу солью и перцем.
- Шаг 5. Разогрейте жаровню до высокой температуры. Верните куриные котлетки и любые скопившиеся соки в сковороду с соусом и переверните, чтобы покрыть. Добавьте спаржу в сковороду и равномерно посыпьте моцареллой. Жарьте, пока моцарелла не расплавится и местами не станет золотистой, около 2 минут. Достаньте из духовки и украсьте петрушкой.
- Шаг 1.
Доведите до кипения большую сковороду с водой и добавьте 2 столовые ложки соли. Добавьте спаржу и готовьте, пока она не станет ярко-зеленой и слегка мягкой, 3–4 минуты. Слейте воду и переложите спаржу на тарелку. Верните сковороду на плиту. (Убедитесь, что сковорода сухая, прежде чем переходить к следующему шагу.)
Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, еще около 1 минуты.Эндрю Буй
Лаура Манзано
Лора Манзано — разработчик рецептов, фуд-стилист, личный повар и иногда писатель, живущий в Бруклине.
Ее любимая еда — все бутерброды.
Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лучший рецепт куриных креветок с оливковым садом
В рейтинге лучших трио вкусов в истории ингредиенты, которые занимают видное место в креветках с чесночным соусом (чеснок, белое вино и масло), занимают далеко не последнее место с неаполитанским мороженым. Куриные креветки с чесночным соусом от Olive Garden десятилетиями были фаворитами сети, и мы здесь, чтобы помочь донести их до вашего стола. Количество куриных бедрышек здесь важнее веса, так как вам нужно четное число для каждой порции. И не бойтесь немного недоварить свои волосы ангела, так как переваренная лапша превратится в рваные, неряшливые нити, когда вы бросите их в этот сочный соус.
Реклама — Продолжить чтение ниже
- Доходность:
- 4
- Время подготовки:
- 20 МИНС
- Время:
- 45 MIN 9000
паста с волосами ангела
(1½ фунта) куриное филе
перец черный свежемолотый, разделенный
плюс 1 ст. мука общего назначения, разделенная
Оливковое масло в экстра-виргинах, разделенное
Маленький красный сладкий перец, нарезанный
Маленький желтый перец, нарезанный
Small Glall Pepper, нарезанный
Small Gllfer, Slind Ligen
9000.
средний красный лук, нарезанный
зубчик чеснока, измельченный
масло сливочное, разделенное
белое сухое вино, такое как Пино Гриджио
куриный бульон с низким содержанием натрия
лимонный сок
свежая нарезанная петрушка плюс немного для украшения
Указания
- Шаг 1. Доведите до кипения большую сковороду или кастрюлю с прямыми стенками, наполненную водой, и добавьте 2 столовые ложки соли. Добавьте макароны и варите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Осушать.
- Шаг 2. Положите курицу в большую неглубокую миску или тарелку и приправьте 1 чайной ложкой соли и ¼ чайной ложки перца. Равномерно посыпать ¼ стакана муки, перемешивая, пока тендеры не будут слегка покрыты.
- Шаг 3В той же сковороде, которая использовалась для приготовления пасты, нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте курицу ровным слоем, при необходимости работая партиями. Готовьте, пока не подрумянятся и не прожарятся, по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложить на большую тарелку.
- Шаг 4. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла, добавьте сладкий перец, лук и ½ чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, пока слегка не размякнут и местами не подрумянятся, от 5 до 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Переложите смесь перцев на тарелку с курицей.
- Шаг 5. Разогрейте сковороду до средней температуры. Добавить по 1 столовой ложке масла и муки; взбейте, чтобы включить. Готовьте, пока смесь не начнет пузыриться и не станет золотистой, 1 минуту. Медленно добавьте вино, постоянно взбивая, пока оно не растворится. Добавьте бульон, оставшиеся 7 столовых ложек сливочного масла, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки перца и лимонный сок. Доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока смесь не загустеет, около 5 минут.
- Шаг 6.
Добавьте курицу ровным слоем, при необходимости работая партиями. Готовьте, пока не подрумянятся и не прожарятся, по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложить на большую тарелку.