Самса из слоеного теста — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная — Несладкая выпечка :

Автор: Виктория Волкова

5/5 — (38 голосов)

Сегодня мы будем с вами готовить самсу из слоеного теста. Эта несладкая выпечка придется по вкусу абсолютно всем любителям покушать, а также эти пирожки вполне могут скрасить ваш повседневный рацион.

Наши советы. Начинка в рецепте состоит из домашнего фарша, т.е. смеси говяжьего и свиного. Вместо него вполне допустимо использовать куриный. Также, по желанию, фарш возможно приготовить дома с помощью мясорубки.

Рецепт рассчитан на 5-6 порций. На приготовление этого блюда у вас уйдет примерно 1 час.

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Фарш — 300 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 6
Время приготовления — 1 ч

Как приготовить

Первым делом необходимо заготовить все требующиеся продукты: тесто, фарш, лук, соль и перец.

Первый этап готовки — сделать мясную начинку для самсы. Для этого нам понадобятся лук и мясной фарш. Лук почистить, мелко нарезать в отдельную посуду. Помять руками. При желании добавить зиру.

Далее добавить к луку фарш. Начинку перемешать, посыпать солью и перцем по вкусу и оставить на несколько минут. Можно также добавить еще каких-нибудь приправ — смело экспериментируйте.

Переходим к тесту. Прежде всего необходимо присыпать стол мукой. Тесто раскатать в колбаску, разделить на несколько небольших кусков. Каждый кусок раскатать скалкой в квадрат – это будет основа для нашей самсы.

Теперь нужно разложить мясную начинку по квадратам – на каждый пирожок столовой ложки будет достаточно.

Слепить концы теста и сформировать треугольные пирожки, присыпать мукой.

Подготовить противень, застелить его пекарской бумагой. Намазать бумагу растительным маслом, чтобы самса не пригорела.

Выложить пирожки, смазать молоком или кефиром, поставить их в духовку выпекаться при 180оС на 40-45 минут.

Если вы любите пирожки с приятной румяной корочкой, то смажьте самсу яйцом.

Когда выпечка приобретет румяный светло-коричневый оттенок, достать противень из духовки. Дать остыть около 10 минут.

Переложить пирожки на большую тарелку. Замечательно, слоеная самса с фаршем готова, можете дегустировать! Приятного аппетита!

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Самса с курицей из слоеного теста

Главная — Несладкая выпечка :

Автор: Виктория Волкова

4.9/5 — (45 голосов)

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и кулинары, сегодня мы с вами будем готовить самсу с курицей из слоеного теста. Самса — это традиционное блюдо азиатской кухни и представляет собой пирожок с мясной начинкой. Данное блюдо будет отличным дополнением вашего праздничного стола, а также вполне может разнообразить повседневный рацион. Форма пирожка произвольная, но в данном рецепте мы будем лепить треугольные самсы. Также в качестве начинки вы можете использовать говядину или баранину, в нашем рецепте будет куриное филе. Тесто мы возьмем слоеное дрожжевое — его вы можете замесить самостоятельно или приобрести в магазине. На приготовление этого блюда у вас уйдет около 1 часа. Рецепт рассчитан на 10-12 порций.

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Зира — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Кунжут белый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Молоко — 2 ст. л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 10
Время приготовления — 1 ч

Как приготовить

Перед тем как приступать к приготовлению, нужно подготовить все необходимые продукты: тесто, куриное филе, лук, молоко и приправы. Первым делом следует заняться начинкой для самсы. Для этого нам понадобятся куриное филе и лук. Взять мясо, очистить его от лишнего жира и пленок, затем мелко порезать и переложить в отдельную миску.

Теперь на очереди лук. Его нужно очистить от шелухи, нарезать четверть кольцами и переложить к куриному мясу.

Перемешать тщательно филе с луком, добавить к ним зиру и куркуму, посолить немного по вкусу.

Хорошенько перемешать начинку с приправами. Оставить помариноваться начинку на 15-20 минут.

Пока мясная начинка маринуется, приступим к приготовлению теста для самсы. Взять его, разложить в один большой лист и разрезать на порционные квадраты размером примерно 5х5 см.

С помощью скалки раскатать каждый квадратик — тесто станет тоньше и его будет достаточно для упаковки начинки.

Теперь, когда начинка уже замариновалась в приправах, ее надо выложить на квадратики. Рассчитывайте таким образом, чтобы теста хватило на всю начинку.

Осталось сформировать из теста и начинки цельные пирожки: нужно соединить края каждого квадратика в центре таким образом, чтобы получился пирожок треугольной формы. После этого достать противень, на дно постелить пекарскую бумагу. Выложить на противень все пирожки.

Перед тем как поставить противень в духовку, самсу нужно смазать сверху молоком (используйте для этого кисточку) и посыпать кунжутом. После этого поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов и выпекать в течение 40 минут.

Когда самса подрумянится, достать ее из духовки.

Переложить готовые пирожки на большое блюдо. Дать им немного остыть.

Отлично, самса из аппетитной курицы готова, теперь можно подавать ее к столу! Приятного вам аппетита!

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Простой рецепт овощной самосы

К

Стефани Галлахер

Стефани Галлахер

Стефани Галлахер — журналист и автор кулинарных книг, автор нескольких кулинарных книг.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 09.05.22

Ель ест / Кристин Ма

Нет необходимости выходить на улицу, чтобы попробовать великолепную индийскую еду. Эти овощные самосы очень легко приготовить дома.

Они готовятся из купленного в магазине слоеного теста, а не из теста с нуля, но, тем не менее, они очень вкусные.

Самосы обычно несладкие и могут быть наполнены мясным фаршем, таким как баранина или говядина, вместе с овощами. Они также являются отличным индийским вегетарианским блюдом, как в этом рецепте, который включает нарезанный кубиками картофель, горох, морковь и лук. Хорошая овощная самоса часто содержит гарам масала, представляющую собой комбинацию нескольких специй: кориандра, тмина, гвоздики, перца, кардамона, корицы и лаврового листа. Если вы никогда не работали с ним, его нетрудно найти; Вы можете купить его в большинстве крупных супермаркетов, на рынках для гурманов или в Интернете. Вы можете обнаружить, что эта согревающая, слегка пряная смесь хорошо сочетается со многими продуктами.

Подавайте их как часть спреда для вечеринки или как закуску к большому обеду в индийской тематике. Вам понадобится пергаментная бумага (или кулинарный спрей), чтобы выровнять противень, чтобы самосы не прилипали.

• 1 лист замороженного слоеного теста

• 1 чашка очищенного, нарезанного кубиками картофеля (для экономии времени используйте охлажденный картофель, например, Simply Potatoes)

• 2 столовые ложки масла канолы

• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная

• 3/4 стакана замороженного горошка и моркови

• 1 чайная ложка гарам масала

• 1/2 чайной ложки порошка карри

• Кошерная соль по вкусу

• Кулинарный спрей

• Мука общего назначения, для обсыпки

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Кристин Ма

2. Выньте слоеное тесто из морозилки и дайте ему постоять при комнатной температуре, примерно 40 минут. Разогрейте духовку до 400 F.

   Ель / Кристин Ма

3. Поместите картофель в среднюю кастрюлю. Полностью покрыть водой.

   Ель / Кристин Ма

4. Довести до кипения.

   Ель / Кристин Ма

5. Уменьшите огонь до средне-низкого. Дайте покипеть от 10 до 15 минут, пока вилка не станет мягкой.

   Ель / Кристин Ма

6. Слейте картофель и отложите в сторону.

   Ель / Кристин Ма

7. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

   Ель / Кристин Ма

8. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, от 4 до 5 минут.

   Ель / Кристин Ма

9. Добавьте в сковороду горох и морковь, гарам масала и порошок карри. Готовьте от 3 до 4 минут.

   Ель / Кристин Ма

10. Добавьте картофель и соль. Готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока ароматы не смешаются. Снимите с огня.

    Ель / Кристин Ма

11. Поставьте рядом с рабочей поверхностью небольшую миску с водой и кисточку для выпечки. Застелите противень пергаментной бумагой или сбрызните кулинарным спреем.

    Ель / Кристин Ма

12. На слегка посыпанной мукой поверхности разложить слоеное тесто.

    Ель / Кристин Ма

13. Разрежьте на 9 равных прямоугольников.

    Ель / Кристин Ма

14. В центр каждого прямоугольника положите примерно 1 столовую ложку начинки.

    Ель / Кристин Ма

15. Окуните кондитерскую кисть в воду и смочите одну длинную и одну короткую стороны каждого прямоугольника.

    Ель / Кристин Ма

16. Сложите, чтобы получился треугольник, и запечатайте начинкой.

    Ель / Кристин Ма

17. Выложите самосы на подготовленный противень.

    Ель / Кристин Ма

18. Выпекать от 15 до 20 минут до золотистого цвета.

    Ель / Кристин Ма

Совет

При желании вы можете работать над этим рецептом поэтапно. Сделайте начинку за день или два до и поставьте в холодильник, накрыв крышкой. Доведите его до комнатной температуры, пока тесто оттаивает, и приготовьте, как указано.

Варианты

Самосы можно приготовить из самых разных ингредиентов. Рассмотрим следующие замены:

• Цветная капуста или брокколи (или их комбинация) вместо картофеля, гороха или моркови.
• От 1/2 до 1 фунта приготовленного говяжьего фарша, баранины, курицы или индейки, смешанного с овощами (заморозьте оставшуюся начинку или смешайте ее с рисом басмати для легкого обеда).
• От 1/2 до 1 стакана вареной чечевицы.
• 1/4 стакана нарезанных кубиками орехов, таких как миндаль или фисташки.
• 1/4 чашки мелко нарезанных сухофруктов, таких как манго, финики, изюм или абрикосы.

Как хранить и замораживать овощные самосы

Самосы можно хранить в холодильнике под крышкой до пяти дней. Разогрейте в духовке при 350 F до горячего состояния.

Самосу можно заморозить. Заверните их по отдельности в фольгу и храните в морозильной камере в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией до шести месяцев. Разогрейте из замороженного в течение примерно 15-20 минут.

12 закусок в индийском стиле, которые станут настоящим хитом для вечеринок

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Вертушки самосы из слоеного теста (запеченные вертушки самосы)

Перейти к рецепту

Пикантная картофельная начинка, тщательно завернутая в листы теста и запеченная до хрустящей золотистой корочки! Да, это волшебные вертушки, захватывающий поворот к нашей любимой Самосе! Эти рассыпчатые, слоеные и невероятно вкусные вертушки Самосы из слоеного теста могут стать отличным дополнением к вашему следующему обеду в офисе, игровой вечеринке, встрече на выходных или празднованию фестиваля.

Или может быть просто быстрой вечерней закуской к чаю масала!

Эти соблазнительные вертушки — одна из самых универсальных закусок, которая подойдет для любого случая и дополнит вашу страсть предлагать своим гостям аппетитные закуски каждый раз, когда они у вас есть!

Эти деликатесы, которые легко собирать и пережевывать, станут настоящим хитом на вечеринке или обеденном столе благодаря их удобству и вкусу.

Эти золотистые лакомства с пикантной начинкой и хрустящей корочкой создают восхитительное зрелище, соблазняя ваших гостей пускать слюни по ним!

И это именно то, что вы хотели. Не так ли?

Но учтите, что вас предупреждают: никто не может остановиться на одном, так как эти вертушки из слоеного теста очень затягивают, и ваши гости вернутся через несколько секунд, а может и третьих!

Причины, по которым вы ♡ Слоеное тесто Самоса Вертушки

Без сомнения, эти великолепные пикантные завитки очень вкусные, но у них есть и некоторые уникальные особенности!

• Единственные в своем роде потрясающие закуски, которые можно приготовить заранее.
• Идеальное средство для развлечения публики.
• Можно приготовить из нескольких легкодоступных ингредиентов.
• Можно приготовить большой партией для последующего пережевывания.
• Универсален и может быть настроен в соответствии с вашими предпочтениями.
• Чисто вегетарианец.
• Подходит для детей и понравится каждому!

Что такое самоса

Самоса — это обжаренная во фритюре пикантная закуска с начинкой отчетливо конической формы. Это неотъемлемая часть индийских закусок, и ее обычно можно найти в больших индийских городах и даже в небольших городах.

Самоса вездесущ: от студенческих столовых до уличных торговцев, от железнодорожных платформ до залов ожидания в аэропортах, кинозалов и фуд-кортов.

Однако довольно удивительно узнать, что закуска, столь глубоко укоренившаяся в индийской кухне, не имеет индийского происхождения. В некоторых из самых ранних упоминаний говорится, что самоса возникла в регионах Ближнего Востока и Центральной Азии. Термин самоса происходит от персидского слова: sanbosag, что означает полумесяц .

На протяжении многих лет самоса путешествовала по многим культурам и регионам и, наконец, добралась до Индийского континента (в 13 веке).

В этом путешествии каждый регион добавлял свои изюминки и изменения в эту простую выпечку и превращал ее в восхитительное жареное во фритюре пирожное треугольной формы, которое мы все любим сегодня.

Самоса — это универсальный рецепт, который можно варьировать в зависимости от вкуса и предпочтений. Однако начинка/фарш создает все различия. Вы можете выбрать целую овощную начинку, мясную начинку или даже начинку из чечевицы или панира!

Если хотите узнать больше, попробуйте —

• Китайский способ начинки лапши,
• Начинка из макарон и сыра такая вкусная!
• Вы даже можете порадовать своих малышей шоколадной самосой или пиццей самосой, подходящей для детей!

Какими бы ни были вариации, овощная самса с начинкой из картофеля и гороха остается самой любимой среди гурманов!

Самоса из слоеного теста Список ингредиентов

Наши ароматные, слоеные и очень вкусные вертушки из слоеного теста — это удовольствие, которое можно приготовить в любой день и в любое время! Из всего лишь нескольких ингредиентов, доступных в кладовой, получается вкусная закуска.

Вареный картофель — Вареный картофель и картофельное пюре являются основным ингредиентом вкусной начинки для самосы.

Горох — Вареный и слегка растертый горох придает вертушкам привлекательный зеленый цвет.

Листья кинзы — Свежесрезанные листья кинзы придают картофельной начинке ярко-зеленый оттенок и легкий цитрусовый вкус.

Семена фенхеля — Они придают начинке сладкое и ароматное волшебство.

Порошок тмина — придает начинке ореховый и согревающий вкус.

Паприка/ порошок красного перца чили — придает рецепту необходимую остроту.

Порошок кориандра — добавляется в картофельную начинку для придания цитрусово-цветочному вкусу.

Порошок куркумы — придает начинке насыщенный желтый цвет, который в противном случае выглядел бы пресно.

Порошок гарам масала — придает картофельной начинке пикантный пунш.

Сушеные листья мяты — добавляют в начинку для придания тонкого свежего вкуса.

Сырой порошок манго — придает начинке пикантность.

Соль — Для приправы самосы из слоеного теста.

Листы слоеного теста — Листы слоеного теста, купленные в магазине, можно использовать для внешнего покрытия нашего рецепта самосы.

Тертый сыр — Использовать совершенно не обязательно. Нежирный тертый сыр придает вертушкам самосы больше аромата.

Масло — Масло используется для смазывания вертушек.

Как приготовить лучшее слоеное тесто Самоса Вертушки

Этот рецепт относительно прост и требует простых шагов для приготовления!

Разморозьте листы — Разморозьте листы слоеного теста в холодильнике на 3–4 часа или следуйте инструкциям на упаковке.

Приготовить начинку — Пока листы размораживаются, займемся начинкой. Нагрейте масло в кастрюля с толстым дном . Добавьте в сковороду картофельное пюре, отварной горошек и специи. Смешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны. Снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону, чтобы она полностью остыла.

Разогрейте духовку — Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте/брызните маслом противень   и отложите его в сторону.

Подготовьте вертушки — Когда листы оттают, раскатайте листы слоеного теста на припыленной поверхности. Покройте листы слоеного теста охлажденной начинкой из самсы. Равномерно распределите начинку, а затем покройте ее тертым сыром в один слой.

PROTIP — Работайте с одним листом слоеного теста.

Охладите тесто — Сверните каждый лист с длинной стороны, пока не дойдете до другой стороны. Закрепите концы. Нанесите немного воды на края и закрепите концы.

Раскатанное слоеное тесто будет похоже на бревна. Оберните каждое бревно полиэтиленовой пленкой и охладите листы от 30 минут до часа.

Нарезка — Когда время хранения в холодильнике истечет, нарежьте рулеты из теста на ровные кусочки, когда они будут готовы к выпечке, и переложите их в подготовленную смазанную маслом форму 9.0233 противень . Оставьте достаточно места между каждым кусочком, чтобы они могли расползаться. У вас должно получиться около 40-50 вертушек самосы.

Выпечка — Осталось: испечь эти вкусные вертушки в разогретой духовке до золотистой корочки. Выпекайте вертушки около 12 минут или до золотистого цвета.

По готовности достаньте из духовки; некоторые вертушки могут прилипнуть к противню из-за расплавленного сыра. Не беспокойтесь, запустите нож для масла под вертушки, и все готово.

Подавайте и наслаждайтесь! Эти вертушки произведут впечатление на ваших гостей и их вкусовые рецепторы!

Советы по использованию листов слоеного теста 

Ниже я привожу несколько моих любимых советов, которые помогут вам получать абсолютно ИДЕАЛЬНЫЕ вертушки каждый раз, когда вы их делаете!

Несмотря на то, что тесто для слоеного теста представляет собой толстый лист теста, работа с ним иногда может быть очень сложной. Поэтому, чтобы получить лучший результат, нужно понимать, как работать со слоеным тестом.

Разморозьте листы теста перед их раскладыванием — Полностью размороженные листы теста легче раскладывать. Если вы не разморозите листы теста полностью, они могут порваться и развалиться при сильном растяжении. Итак, дайте ему необходимое время.

Работайте с одним листом за раз —  Вынимайте размороженные листы по одному и охлаждайте неиспользованные листы (завернутые в полиэтиленовый пакет) в холодильнике. Это делается для того, чтобы он не испортился от жары.

Работайте быстро — Листы слоеного теста просты в обращении в холодном виде. Итак, готовьте начинки. Когда листы оттают, раскатайте их и выложите начинку. Если во время работы тесто станет липким, верните его в холодильник и снова охладите.

Охладите начинку — Перед распределением по листам теста начинка должна быть комнатной температуры. Если его оставить теплым/горячим, листы теста ослабнут и начнут плавиться. Таким образом, листы не поднимутся и не превратятся в хрустящее, хлопьевидное покрытие.

Посыпьте поверхность мукой — Посыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло к доске.

Полезный совет — Тесто имеет тенденцию прилипать к скалке и доске, если погода жаркая и влажная. Охладите прокатную доску и скалку в холодильнике, чтобы тесто не прилипало к ним.

Края — Замажьте края листов теплой водой. Это предотвратит вытекание начинки.

Используйте острый нож, чтобы нарезать бревно — Всегда используйте острый нож, чтобы аккуратно разрезать бревно. Тупое лезвие склеит слои, и листы могут не подняться.

Слоеное тесто хорошо пропекается в холодном виде — Разогрейте духовку перед тем, как бросить в нее вертушки. Пока духовка нагревается, охладите покрытые вертушки из слоеного теста в холодильнике, так как слоеное тесто хорошо пропекается, образуя хрустящую и слоеную корочку, когда оно холодное.

Для насыщенного золотистого цвета — Чтобы создать красивый золотистый оттенок, который выглядит заманчиво, смажьте вырезанные листы слоеного теста яичной смесью. Вегетарианским вариантом будет смазать верх листа растопленным сливочным маслом. Однако результаты могут отличаться.

Удаление пузырей — Если во время выпекания на поверхности листов начинают появляться пузыри, проткните их вилкой и дайте выйти пару.

Чем листы слоеного теста отличаются от листов филло?

Люди часто спрашивают, одно и то же слоеное тесто и тесто фило. Ответ на этот вопрос прост: они не одинаковы. Хотя и то, и другое приводит к слоеным и вкусным рецептам, они различаются по своим свойствам. Давайте посмотрим на них.

Phyllo или Fillo (произносится как FEE-low) — это греческое слово , которое означает « лист » и относится к листам теста толщиной с лист. Эти листы состоят из муки и воды, поэтому в этих тонких листах теста, похожих на ткань, нет жира.

Будучи такими легкими, они могут быстро высыхать, если оставить их на воздухе, а так как они хрупкие, с ними может быть немного сложно обращаться.

Чтобы предотвратить это, каждый лист фило накрывают влажным полотенцем, а затем смазывают маслом непосредственно перед выпечкой. Эти покрытые маслом листы фило при выпечке дают рецептам слоистую и хрустящую текстуру.

Листы слоеного теста , как известно, сравнительно прочнее, чем листы филло, со слоями масла, завернутыми между их тонкими листами теста. Процесс изготовления этих листов включает складывание и повторное складывание слоев теста, между которыми щедро смазывается масло.

При выпечке эти слои вздуваются отдельно из-за масла между ними, уступая место слоеному и слоеному тесту.

Как это происходит? Ну, когда жидкость испаряется во время выпекания, пар расширяет тесто, а расширяющийся воздух, который образуется между листами теста, создает хрустящую корочку в слоеных слоях.

По мере того, как маслянистый вкус тает в тесте, он придает закуске прекрасный золотистый цвет, который просто завораживает.

В результате листы филло получаются слоеными, а слоеное тесто получается насыщенным, легким и воздушным по своему характеру. Таким образом, они не могут использоваться взаимозаменяемо в каком-либо рецепте, если не указано иное.

Слоеное тесто и листы фило продаются в морозильной камере вашего местного продуктового магазина.

Варианты

Эти слоеные пирожные удивительно универсальны и могут быть преобразованы в новый рецепт с изменением начинки. Вы можете выбрать как овощные, так и невегетарианские варианты, чтобы продолжить изучение. Тем не менее, попробуйте эти вкусы и посмотрите, что лучше всего подходит для вас.

• Соберите омлет из тофу, нарезанный кубиками красный сладкий перец и тертый сыр для начинки и сделайте вертушки самосы, богатые белком.
• Комбинация из шпината, артишоков и сыра — еще одна вариация совершенно нового аватара вертушек самосы!
• Попробуйте вертушки для тако — увлекательный вариант!
• Для больших поклонников панира вертушки Paneer tikka (индийский творог) наверняка станут невероятным приключением!
• Для тех, кто безумно любит пиццу, вертушки со вкусом пиццы станут захватывающим сюрпризом!
• Вертушки с соусом песто из вяленых на солнце томатов обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы и заставят ваше сердце желать большего.
• Самый вкусный простой сыр из 3-х сыров с приправами вертушки — обязательно попробуйте.
• Быстрые и легкие вертушки с чесночным маслом и травами дадут вам повод полюбить этот рецепт еще больше!
• Нравятся вертушки на завтрак? Попробуйте яичницу с вашими любимыми овощами. Вкуснятина гарантирована!

Дайте мне знать, что вы думаете!

После стольких разговоров об этом аппетитном рецепте, вы, должно быть, уже жаждете этих вертушек самосы из слоеного теста. не так ли?

Так зачем ждать? Давайте перейдем непосредственно к рецепту и испечем эти волшебные маленькие угощения, которых так ждали наши вкусовые рецепторы! Соберите большую партию этих веселых вертушек и наблюдайте, как они исчезают.

Если вы будете готовить по этому рецепту, дайте мне знать, что вы думаете, поделившись своим комментарием ниже. И не забудьте поделиться им с семьей и друзьями.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ СЕМЕЙНЫХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ, ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ- Пробовали ли вы этот рецепт?

Поставьте звездный рейтинг, нажав на ⭐ ниже!

Самоса из слоеного теста Вертушки

Автор: Ruchi

Пикантная картофельная начинка, тщательно завернутая в листы теста и запеченная до хрустящей золотистой корочки! Да, это волшебные вертушки, захватывающий поворот к нашей любимой Самосе! Эти вкусные вертушки из слоеного теста для самосы могут стать отличным дополнением к вашему следующему обеду в офисе, игровой вечеринке или празднованию фестиваля.

5 from 3 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 35 mins

Course Appetizer

Cuisine American

Servings 40 PINWHEELS

Calories 80 kcal

• ▢

  Стеклянные миски

• ▢

  Приготовление пищи

• ▢

  Силиконовая ложка

• ▢

  Силиконовый коврик

• ▢

  СЕПА0063

  Приготовление заполнения

  • ▢ 2 столовые ложки масла
  • ▢ 2 Большой кипящий картофель, очищенный и пюре
  • ▢ ½ чашки, вареный и сборный пюре 9026
  • ▢ 1 -TASPOON CUMIN.
  • ▢ 1¼ чайной ложки порошка амчур (порошок манго) (по желанию)
  • ▢ 1¼ чайной ложки порошка кориандра (сукха дхания)
  • ▢ ½ чайной ложки халди (порошка куркумы)
  • ▢ 1 чайная ложка порошка гарам масала
  • ▢ ½ teaspoon Dried mint leaves (crushed)
  • ▢ ½ teaspoon Fennel seeds (Sanuf) (coarsely crushed)
  • ▢ – – Salt to Taste
  • ▢ – – Cilantro leaves

  OTHER INGREDIENTS

  • ▢ 2 листов Слоеное тесто
  • ▢ 3/4 стакана тертого сыра с низким содержанием жира (с низким содержанием жира)
  • ▢ – – Сливочное масло для смазывания вертушек

  Стандарт США – Метрическая система измерения

  ОТТАИВАНИЕ ЛИСТОВ

  • Листы слоеного теста 90 в холодильник на 3–4 часа или следуйте инструкциям на упаковке.

  ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ

  • Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте в сковороду картофельное пюре, отварной горошек и специи.

  • Смешивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны. Снимите картофельную начинку с огня и дайте ей полностью остыть.

  СБОРКА КОЛЕСО

  • После того, как листы оттают, раскатайте листы слоеного теста на припыленной поверхности.

  • Покройте листы слоеного теста охлажденной начинкой самоса.

  • Равномерно распределите начинку, а затем посыпьте ее тертым сыром в один слой.

  • Сверните каждый лист с длинной стороны, пока не дойдете до другой стороны. Закрепите концы.

  • Нанесите немного воды на края и закрепите концы. Раскатанное слоеное тесто будет похоже на бревна. Оберните каждое бревно полиэтиленовой пленкой и охладите листы от 30 минут до часа.

  • Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте/брызните противень маслом и отложите его в сторону. Когда время отдыха в холодильнике закончится, нарежьте рулеты из теста на ровные кусочки, когда они будут готовы к выпечке, и переложите их на подготовленный смазанный маслом противень.

  • Оставьте достаточно места между деталями, чтобы они могли расползаться. У вас должно получиться около 40-50 вертушек самосы. Выпекайте вертушки около 12 минут или до золотистого цвета.

  • По готовности достаньте из духовки; некоторые вертушки могут прилипнуть к противню из-за расплавленного сыра. Не беспокойтесь, запустите нож для масла под вертушки, и все готово.

  • Подавайте прекрасно запеченные вертушки самсы с чатни на ваш выбор!

   

  Часто задаваемые вопросы

  Можно ли заморозить вертушки Самосы из слоеного теста?

  Что вы можете! Если вы хотите заморозить эти вертушки, разложите их необработанными на противне и поместите в морозильную камеру до полного замораживания. Поместите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер, и вертушки будут храниться до 2-3 месяцев.

  Когда будете готовы к употреблению, просто положите их на противень и выпекайте прямо из замороженного состояния в предварительно разогретой духовке при температуре 400 ° F в течение 10–12 минут или до золотистого цвета.

  Щетка с яичной жидкостью

  Яичная стирка придает этим вертушкам некоторый цвет и структуру. Для яичной массы –

  • Тщательно взбить одно яйцо в миске вилкой.
  • Добавьте две столовые ложки воды и хорошо перемешайте.
  • Затем смажьте ею вертушки из слоеного теста, и волшебство раскроется.

  Можно ли сделать эти вертушки заранее?

  Да, этот рецепт — отличная закуска, которую можно приготовить заранее, и вы можете удобно приготовить их и хранить для последующего использования.