Салаты из савойской капусты, 6 рецептов — Рецепты салатов

Савойская капуста внешне похожа на белокочанную, но ее слегка морщинистые, как будто гофрированные, листья свернуты в не такой плотный кочан. Листья савойской капусты мягче листьев белокочанной. По вкусу она больше напоминает цветную капусту.
Савойская капуста отличается повышенным содержанием белка и особенно хороша в сыром виде и замечательно подходит для использования в салатах.

Выбирайте капусту, которая кажется тяжелой для своего размера, с чистыми наружными листьями. Такая капуста может храниться на нижней полке холодильника около недели.

Чтобы подготовить савойскую капусту к использованию, просто очистите ее от внешних грязных листьев. Разрежьте кочан на 4 части и вырежьте кочерыжку.

Салаты из савойской капусты можно готовить по тем же рецептам, что и салаты из белокочанной капусты.

Чтобы салат из савойской капусты был не только вкусным, но и красивым, нужно учитывать цвет ее листьев. Красный сладкий перец, красные яблоки, свекла очень украсят салат.

Загадочно мерцающие в ворохе зелени ягоды красной смородины сделают салат из савойской капусты достойным праздничного стола.

Рецепт салата из савойской капусты с орехами

400 г савойской капусты, 50 г грецких орехов, 1 лимон, 3—4 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Капусту тонко нашинковать и 10 минут тушить в собственном соку. Ядра орехов залить кипятком, через 5 минут воду слить, очистить ядра от пленок и истолочь. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с орехами, Добавить соль, перец и лимонный сок, перемешать, влить горячее растительное масло и полученную смесь взбить. Соус охладить и полить им капусту.

Салат из савойской капусты с яблоками — рецепт

300 г савойской капусты, 50 г репчатого лука, 200 г красных яблок, 1 лимон, 30 г хрена, 50 мл кукурузного масла.

 

Капусту тонко нашинковать, размять деревянной ложкой, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, яблоки, нарезанные соломкой, тертый хрен и лимонный сок. Заправить кукурузным маслом.

Салат из савойской капусты с морковью

300 г савойской капусты, 100 г моркови, 100 г лука-порея, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 2 ч. ложки кунжутного масла, соль, 30 г зелени кориандра.

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, лук-порей нарезать кольцами, мелко нарезать зелень кориандра. Для приготовления заправки взбить растительное и кунжутное масло, уксус и соль до однородной массы. Заправить салат и тщательно перемешать.

Рецепт салата из савойской капусты со свеклой и яблоками

300 г савойской капусты, 200 г свеклы, 100 г яблок, 50 г зелени петрушки, 1 ст. ложка столового хрена, 50 мл растительного масла, черный молотый перец.

Для маринада: 450 мл 3%-ного уксуса, 350 мл воды, 160 г сахара, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка соли, 2 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 гвоздики, кайенский перец — на кончике ножа.

Свеклу очистить, нарезать соломкой, залить маринадом. Через 24 часа вынуть из маринада и обсушить на сите. Капусту нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Подготовленные продукты уложить слоями в салатницу и украсить зеленью. Заправку, приготовленную из хрена, растительного масла и перца подать отдельно.

Салат из савойской капусты с морковью, яблоками и сладким перцем

300 г савойской капусты, 100 г моркови, 100 г яблок, 50 г сладкого перца, 50 мл сока красной смородины, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль, зелень петрушки.

Капусту тонко нашинковать, яблоки натереть на крупной терке. Вареную морковь и сладкий перец нарезать соломкой. Все смешать, залить соком красной смородины, посыпать сахаром, добавить соль и перемешать. Выложить в салатницу, заправить растительным маслом и украсить зеленью петрушки.

Рецепт салата из савойской капусты с яблоками и грушами

300 г савойской капусты, 1/2лимона, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубка чеснока, 100 г корня сельдерея, 100 г яблок, 100 г груш, 75 мл оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Капусту тонко нашинковать, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, остудить, приправить соком, выжатым из половинки лимона. Грецкие орехи измельчить. Чеснок порубить. Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты. Салат посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и выложить в салатницу.

Загрузка…

Салат из капусты — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Салат из капусты

Салат из капусты — рецепт настолько многоликий, что сразу возникает много вопросов. И каждый ответ будет вкусным и полезным.

Поделиться:

Сырный салат с пекинской капустой и сухариками

Fedir3

Любителей пекинской капусты и сыра этот лёгкий и вкусный салат не оставит равнодушными. Сыр для салата можно выбирать на свой вкус.

Малосольная капуста

Клавдия Корнева

Очень вкусная и хрустящая малосольная капуста быстрого приготовления. Капусту по этому рецепту можно засолить всего за сутки.

Салат из ранней капусты с редисом

Клавдия Корнева

Вкусный витаминный салат из молодой капусты с редисом. Минимум усилий — максимум пользы!

Салат из краснокочанной капусты с огурцом и редисом

Клавдия Корнева

Салат из краснокочанной капусты разнообразит ваше обычное меню. Капустный салат с огурцом и редисом очень яркий и вкусный получается.

Салат «Коул-Сло» (Coleslaw) с кольраби

Julia_M

Известный американский и европейский салат «Коул-Сло» (Coleslaw) — это всего три ингредиента: капуста, морковь и яблоко. Плюс немного заправки из майонеза или йогурта, соль, перец. Конечно, каждая хозяйка может изменить привычный рецепт. Например, сделать капустный салат с кольраби.

Салат с цветной капустой, орехами и грибами

40 минут (подг. 30 минут) 6 podsolnux8883

Этот удивительный салат получился совершенно случайно. В ходе экспериментов салат с цветной капустой, орехами и грибами оказался настоящим ресторанным блюдом. Он необычный, насыщенный ароматами, сытный, очень вкусный.

Овощной салат с базиликом и петрушкой

20 минут (подг. 20 минут) 4 Тина Рябченко

Свежий базилик и свежая петрушка — ароматные и полезные пряные травы. Приготовьте быстрый овощной салат с базиликом и петрушкой.

Салат из пекинской капусты с мидиями

Елена Пузанова

Быстрый и легкий салат из пекинской капусты, с маринованными мидиями, обжаренными овощами и вареными яйцами.

Салат из овощей и курицы

10 минут (подг. 10 минут) 3 Тина Рябченко

Быстрый и сытный салат из овощей и курицы. Готовится салат с сезонными овощами и куриной ветчиной.

Салат с ветчиной и сухариками

10 минут (подг. 5 минут) 4 Елена Пузанова

Неожиданные визиты гостей не такая уж и редкость? Тогда вам обязательно пригодится быстрый рецепт салата с кукурузой, сыром, ветчиной, сухариками. Процесс приготовления не отнимет у вас много времени, а гости обязательно оценят ваши старания.

Салат из краснокочанной капусты

Елена Пузанова

Легкий, вкусный салат из краснокочанной капусты с куриной грудкой и кальмарами. Салат очень легко готовится. Заправить такой салат можно сметаной и соевым соусом.

Салат из пекинской капусты, со свежим огурцом и кукурузой

15 минут (подг. 15 минут) 2 SergiyP

Простой, вкусный салатик с хрустящей пекинской капустой и свежим огурцом. Консервированная кукуруза придаёт салату приятный сладковатый вкус, а лимонный сок — кислинку.

Легкий овощной салат с сыром тофу

15 минут 3 Людмила Владимировна

Легкий овощной салат с соевым сыром тофу — отличное решение постного ужина. Рекомендую.

Салат из капусты, с яблоками и сельдереем

20 минут 5 Ксюшина кухня

Салат из капусты с яблоками и сельдереем — простой, но очень полезный и вкусный салат.

Овощной салат с кукурузой

10 минут (подг. 10 минут) 5 Тина Рябченко

Сытный салат из пекинской капусты, со свежими овощами и консервированной кукурузой. Салат готовится предельно быстро. Хватает маленькой порции, чтобы наесться!

Маринованная капуста со свеклой

nakuxne

Самый простой способ приготовления маринованной капусты со свеклой. Получается очень вкусная, хрустящая, с приятной кислинкой. Отлично подойдет для мясных блюд и застолья. Приятного аппетита!

Салат из брокколи и цветной капусты

30 минут (подг. 10 минут) Svetlata

Полезный и вкусный салат из брокколи и цветной капусты, сваренных на парУ, разнообразит завтрак и отлично дополнит обед или ужин.

Салат из капусты с редиской

10 минут (подг. 10 минут) Yana1984

Чтобы у вас не возникло проблем с лишними калориями, приготовьте этот легкий и очень полезный овощной салатик из капусты, с редиской, помидорами и огурцами. Заправлять салат будем тыквенным маслом — с тонким, особым вкусом и ароматом.

Салат с колбасой

20 минут (подг. 20 минут) Yana1984

Салат с колбасой, редькой, капустой и огурцами станет для вас приятным открытием. Оригинальная подача точно удивит гостей. Заправлять салат мы будем соусом из майонеза и французской горчицы, который добавит пикантную острую нотку праздничному блюду.

Капустный салат с перцем и орехами

Уриэль Штерн

Наступила весна, а значит пора пикников и шашлыков… К этому нужно готовиться. Салат из капусты с болгарским перцем и грецкими орехами — отличный гарнир к мясу. Можно не ждать сезона, а начать его готовить и есть прямо сейчас, и прощание с килограммами вам обеспечено.

Салат с кукурузой

10 минут 4 Людмила Владимировна

Очень быстрый и простой салат с кукурузой и пекинской капустой для неожиданных гостей:)

Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью

10 минут (подг.

10 минут) 1 SergiyP

Салат из пекинской капусты с яблоками и морковью можно приготовить на лёгкий завтрак или ужин. Также этот вкусный и витаминный салат прекрасно подойдёт для вегетарианского меню и для людей, соблюдающих пост.

Салат «Щетка» из сельдерея, со свеклой и кунжутом

xristya

Самый полезный, сочный и яркий салат из сельдерея, с овощами, яблоками и кунжутом, обладает массой полезных свойств. Данное блюдо — это настоящий кладезь различных витаминов и микроэлементов. Особенно полезен салат «Щетка» из свежих овощей в зимнее и весеннее время.

Салат из капусты по-немецки

30 минут (подг. 10 минут) 4 genik

Когда я была в Германии, мне удалось попробовать салат из белокочанной капусты. Все предельно просто! Изюминка немецкого салата из капусты — в заправке. Постный салатик, очень вкусный!

Салат из фасоли, капусты и огурцов

10 минут (подг. 10 минут) 4 sovetskaya3984

Быстрый в приготовлении и простой салат из фасоли, с капустой и огурцами. Для тех, кто соблюдает пост, овощной салат будет самое то!

Салат с шампиньонами, апельсинами и арахисом

15 минут (подг. 15 минут) 4 Valentina07vv

Салат из савойской капусты с грибами, апельсинами и яблоками для тех, кто любит экспериментировать. Очень необычное блюдо, в котором прекрасно сочетаются, казалось бы, совсем несочетаемые продукты. И вправду, что общего между фруктами и грибами? Но в этом салате они прекрасно дополняют друг друга.

Витаминный салат из капусты

10 минут (подг. 10 минут) sovetskaya3984

Очень вкусный и постный салатик из белокочанной капусты с морковью и мандаринами.

Салат с кальмарами и морской капустой

40 минут (подг. 10 минут) 8 RainbowofSun

Салат с кальмарами, морской капустой, огурцами, стручковой фасолью, брокколи и картофелем. Салат с морепродуктами и овощами сочен и свеж, сытен и приятен. Назвать его можно «морское оливье».

Салат с курицей, ананасами, капустой и сельдереем

RainbowofSun

Пикантный и сочный салат с капустой, корневым сельдереем, жареной курицей и кусочками ананаса, непривычность сочетания продуктов в котором заставит любопытных хозяек непременно его приготовить.

Овощной салат с яичными блинчиками

15 минут (подг. 10 минут) 4 Тина Рябченко

Быстрый и сытный овощной салат с яичными блинчиками. Готовится легко и отнимет всего 10 минут вашего времени, что делает его очень привлекательным.

Какой можно приготовить салат из свежей капусты? В первую очередь, это зависит от вида капусты, потому что готовят салаты из капусты белокочанной, салат из пекинской капусты, салат из цветной капусты, салат из краснокочанной капусты, салат из китайской капусты, салат из брюссельской капусты, салат из синей капусты или салат из фиолетовой капусты, салат из савойской капусты, салат из капусты брокколи, салат из капусты кольраби. Салат со свежей капустой конечно более полезный, хотя готовят и салат из вареной капусты. Если вы хотите сделать салат из свежей капусты, рецепты могут содержать не только капусту. Салат капустный часто содержит и другие овощи и фрукты. В качестве примера можно привести салат из капусты и моркови, салат из огурцов и капусты, салат из капусты с перцем, салат с капустой и кукурузой, салат из капусты с яблоками, салат из капусты с помидорами, салат из капусты со свеклой.

Салат из красной капусты кроме всего прочего очень красиво выглядит. Также рекомендуем вам салаты из цветной капусты. Рецепты чаще используют варёную или маринованную капусту, но готовят и салат из свежей цветной капусты. Нежной консистенцией обладают салаты из пекинской капусты, рецепты с пекинкой сущестуют разные, от вегетарианских, до мясных и рыбных. Брокколи, кольраби и другие виды капусты более непривычны для нас, но с ними можно сделать очень оригинальный капустный салат. Рецепт салата с капустой и другими свежими овощами и фруктами также часто называют салат витаминный с капустой. Капуста — это основа, наполнители могут быть практически любые. Иногда рецепт салата из капусты использует крупу, как например, салат с капусты и риса, и мясо — салат с капустой и курицей. И даже колбасу, ведь есть рецепт салат из капусты с колбасой. Наконец, можно задействовать и морепродукты, приготовив салат крабовый с капустой. Всё, что вам нужно, чтобы приготовить такой салат — крабовые палочки, капуста. Теперь о том, как приготовить салат из капусты. Как известно, любая женщина за пять минут может сделать три вещи: скандал, причёску и салат. Прежде всего, здесь имеется в виду салаты из свежей белокочанной капусты, который действительно готовится очень быстро и просто. Если хочется капустный салат с уксусом, добавил уксус, если салат из капусты с майонезом — полил майонезом. Салат из капусты с уксусом отлично разогревает аппетит, его хорошо есть перед основным блюдом, как и все салаты.

Салат из капусты можно готовить круглый год. Весной можно делать салат из молодой капусты и салат весенний из капусты с сезонными овощами, летом . Наконец, зимой к вашим услугам салат из квашеной капусты и консервированный салат из капусты. Для этого неплохо бы научиться готовить капустный салат на зиму. Консервирование салатов из капусты — это хороший способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Когда зимой захочется чего-нибудь хрустящего и кисленького, вас выручит консервация из капусты, салаты заготовленные таким образом хранятся несколько лет. Салат из капусты на зиму можно приготовить с помощью соления или маринования. Для любителей остренького — корейские рецепты, например, салат по корейски из капусты. Зимний салат из капусты закатывают в банки и хранят в прохладном месте. Для такого салата подойдёт белокочанная или цветная капуста. Салат на зиму также готовят с чесноком, сладким перцем, это может быть и салат из свеклы и капусты. Чтобы подать к столу не только вкусный, но и красиво оформленный салат, рекомендуем вам посмотреть рецепты салатов с капустой с фото.

---

Лучший рецепт куриного салата с капустой

Фото Александры Стаффорд

• Время подготовки 20 минут
• время приготовления 20 минут
• Обслуживает от 6 до 8

Перейти к рецепту

Заметки автора

Вдохновленный салатом суми из ресторана Honest Weight Food Coop в Олбани, в этот салат добавлена ​​вареная целая курица. Это действительно вкусно без курицы, но я считаю, что курица превращает его в больше еды и заставляет его храниться дольше.

Способ засолки капусты я изучил из кулинарной книги «Наклонная дверь». Кратковременное соление помогает капусте расслабиться и высвободить часть жидкости, что не только помогает ей лучше впитывать заправку, но и делает кусочки более нежными и их легче есть.

Если вам не хочется иметь дело с целой курицей, вы, безусловно, можете заменить ее кусочками, например, двумя или тремя бескостными куриными грудками или ножками без кожи. Чтобы использовать кусочки без костей и без кожи: доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте кусочки курицы, выключите огонь, накройте кастрюлю, снимите ее с огня и дайте покипеть в течение 15 минут. Выньте кусочки, дайте немного остыть, затем измельчите. Этот метод такой же, как и в рецепте кунжутной лапши с мангольдом и курицей.

Чтобы приготовить куриный бульон, не выбрасывайте кости и жидкость для варки на первом этапе. Верните тушу, кости и кожу в кастрюлю и варите на медленном огне 2,5–3 часа или до тех пор, пока бульон не станет приятным на вкус. —Александра Стаффорд

• Test Kitchen-Approved

Что вам понадобится

Ингредиенты

• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка кошерной соли
  
• 1 целая курица, около 3 фунтов
  
• 1 кочанная капуста, около 2,5 фунтов
  
• ¹ / ₂ чашка нейтральное масло, такое как рапсовое или виноградных косточек
  
• ¹ / ₄ чашка белый бальзамический уксус
  
• 1 столовая ложка свежий лимонный сок
  
• 2 столовые ложки кунжутное масло
  
• 2 чайные ложки сахар
  
• 1 чашка нарезанный миндаль
  
• ¹ / ₃ чашка семена кунжута
  
• 6 зеленый лук, тонко нарезанный
  

Направления

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Выложить курицу и варить 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Достаньте курицу, дайте немного остыть, затем снимите мясо с костей и разделите на кусочки. (См. примечания выше о приготовлении запасов с браконьерской жидкостью и костями/кожей).
2. Тем временем капусту разрезаем на четвертинки через сердцевину. Тонко нарежьте его, удалив сердцевину. Поместите в большую миску и посыпьте 1 столовой ложкой кошерной соли. Руками вотрите соль в капусту. Оставьте на 15 минут. Наполните миску холодной водой и разомните капусту руками. Слейте в большой дуршлаг. Не беспокойтесь о сушке капусты.
3. Тем временем приготовьте заправку: смешайте нейтральное масло, кунжутное масло, уксус, лимонный сок, сахар и оставшуюся чайную ложку кошерной соли.
4. В большую миску положите капусту, тушеное мясо, миндаль, семена кунжута и зеленый лук. Добавьте заправку и перемешайте. Служить.

Я пишу блог кухня александры, место для в основном простых, иногда суетливых, и всегда сезонных рецептов. Моя кулинарная книга Bread Toast Crumbs доступна везде, где продаются книги.

Популярно на Food52

Рецепт заправки из салата из капусты — Любовь и лимоны

Этот домашний рецепт соуса из капусты поднимет любой салат из капусты на совершенно новый уровень! Сделанный всего из 5 ингредиентов, он кремовый, острый и вкусный.

основы кулинарии — Перейти к рецепту

Как только вы научитесь делать заправку из капусты дома, вы больше никогда не купите ее в магазине! Вот почему:

1. Это очень просто. Этот рецепт сливочной заправки из салата из капусты требует 5 основных ингредиентов, и на их взбивание уходит всего несколько минут.
2. Изготовлен из высококачественных цельных пищевых ингредиентов. Когда вы готовите домашнюю заправку из капусты, вы точно знаете, что в ней содержится. Здесь нет никаких добавок или стабилизаторов, и он естественно подслащен кленовым сиропом вместо обработанного сахара.
3. И последнее, но не менее важное: это вкусно! Из этой сливочной, острой заправки получаются фантастические салаты из капусты, но она чертовски хороша и для других салатов. Смешайте его с листьями салата, молодой зеленью или капустой или используйте для приготовления салата из брокколи. Как только он окажется у вас под рукой, вы найдете всевозможные способы его использования.

Если вам нравится салат из капусты, вам понравится этот простой рецепт заправки. Давай готовить!

Рецепт заправки из салата из капусты Ингредиенты

Вам понадобится всего 5 простых ингредиентов, чтобы приготовить домашнюю заправку из капусты:

• Майонез – Для лучшего вкуса используйте в этом рецепте очень хороший майонез. Если я использую купленный в магазине майонез, мой первый выбор — майонез сэра Кенсингтона. Мой домашний веганский майонез здесь тоже великолепен!
• Яблочный уксус – Делает заправку приятной и острой.
• Дижонская горчица – придает дополнительную остроту и мягкий перечный вкус.
• Кленовый сироп – уравновешивает напористый уксус и горчицу.
• Семена сельдерея  – Если вы готовили мой яичный салат, фаршированные яйца или сливочный картофельный салат, вы знаете, что семена сельдерея, майонез и горчица имеют фантастический вкус вместе. Эти маленькие ребята придают восхитительный пикантный вкус, который делает эту заправку превосходной.

Смешайте эти ингредиенты вместе и приправьте по вкусу солью и перцем!

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Как использовать домашнюю заправку из капустного салата

Я чаще всего использую эту заправку из капустного салата в своем домашнем рецепте салата из капусты, но он также хорошо сочетается с предварительно измельченной смесью капустного салата. Независимо от того, шинкуете ли вы овощи самостоятельно или используете смесь, старайтесь, чтобы у вас было около 8 чашек нашинкованной капусты и моркови. Таким образом, у вас будет достаточно заправки, чтобы слегка покрыть все овощи.

Как только вы смешаете заправку со смесью салата, пора есть! Я люблю подавать свой домашний салат из капусты в качестве гарнира к этим классическим рецептам приготовления пищи:

• Лучший вегетарианский бургер
• Бургер с грибами портобелло
• Бургер с киноа
• Веганские сэндвичи со свининой барбекю
• Хрустящие бутерброды Po’ Boy с цветной капустой

Завершите трапезу фруктовым салатом, овощами на гриле или кукурузой в початках, и не забудьте пирожные на десерт!

Если у вас осталась заправка, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Он прекрасно сочетается с любым видом зелени, но особенно я люблю его в своем рецепте салата из капусты!

Другие любимые соусы и заправки

Если вам нравится этот рецепт соуса из капусты, попробуйте один из следующих вкусных соусов:

• Домашний соус «Цезарь»
• Заправка с кинзой и лаймом
• Зеленая повязка богини
• Заправка для греческого салата
• Лимонный винегрет
• Классический песто с базиликом или веганский песто
• Соус тахини (4 варианта!)

Соус из капусты капусты

Оцените этот рецепт:

5 из 197 голосов

Время приготовления: 5 минут

Порций от 4 до 6

Рецепт булавки Распечатать Рецепт

Эта домашняя заправка из салата из капусты получается кремовой, острой, и ее чертовски легко приготовить. Используйте его в моем рецепте сливочного капустного салата или смешайте с 8 чашками предварительно измельченной смеси салатов.

• Scant 3/4 стакана майонеза или Vegan Mayo
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• ¾ чайной ложки семян сельдерея
• ¼ чайной ложки морской соли
• Перец черный свежемолотый

• В средней миске смешайте майонез, яблочный уксус, горчицу, кленовый сироп, семена сельдерея, соль и несколько стручков свежего перца.

• Подавайте с примерно 8 чашками капустного салата из капусты.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо /  десерт
веганский  /  без глютена

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.