= Amazon Link

рецепты паэльи с курицей0007

При приготовлении паэльи очень важна хорошая подготовка. Как только нагрев включен, важно сосредоточить все свое внимание на приготовлении пищи, а не на второстепенных проблемах, таких как слишком сильный ветер, шаткая сковорода для паэльи, пустой газовый баллон или ингредиенты, которые, кажется, все еще находятся в холодильнике…

Подготовка место и оборудование

Прежде чем приступить к приготовлению настоящей паэльи с курицей, важно найти подходящее место и убедиться, что все материалы и ингредиенты в порядке и готовы. Следующие контрольные списки могут помочь вам в этом:

Контрольный список источников тепла

• Достаточно ли газа в газовом баллоне, достаточно ли угля для барбекю или дров для дров?
• Достаточно ли прочный источник тепла, чтобы нести сковороду для паэльи, и правильно ли он установлен?
• В случае горелки для паэльи или газового барбекю, правильно ли подсоединен газовый баллон и достаточно ли далеко газовый баллон от источника тепла?
• Горелка для паэльи прочная и не шатается?
• Находится ли источник тепла в защищенном от ветра месте?
• Находится ли источник тепла там, где брызги (жира) не могут причинить вреда?
• Горелка для паэльи находится на максимально возможном уровне? (Совет: налейте немного воды в сковороду для паэльи и поставьте сковороду на источник тепла. Если вода остается в середине сковороды, значит сковорода ровная).

Контрольный список для сковороды для паэльи

• Сковорода для паэльи чистая, на ней нет пыли и удалены ли пятна ржавчины?
• Соответствует ли размер формы для паэльи количеству порций паэльи, которые вы собираетесь приготовить?
• Подходит ли сковорода для паэльи к источнику тепла, который вы собираетесь использовать? Нагрета ли вся сковорода для паэльи и равномерно ли распределяется тепло под сковородой?
• Сковорода для паэльи надежно и ровно стоит на источнике тепла?

Контрольный список Прочие вопросы

• Все ли необходимые кухонные принадлежности находятся в пределах легкой досягаемости?
• Находятся ли источник тепла и сковорода для паэльи в недоступном для детей и домашних животных месте?
• Ингредиенты очищены, нарезаны и подготовлены, как описано в рецепте?
• Находятся ли ингредиенты в пределах легкой досягаемости?
• Носите ли вы правильно подобранную и прочную одежду, которая не может легко загореться?
• Есть ли поблизости противопожарное оборудование на случай возгорания? Например, ведро с водой, огнетушитель или противопожарное одеяло.

Подготовка ингредиентов

Помимо выбора подходящего места и подготовки всего оборудования, необходимо также подготовить ингредиенты.

Конечно, вы можете сделать это раньше, но как минимум за полчаса до того, как вы начнете готовить паэлью, самое время подготовить остальные ингредиенты для этого рецепта куриной паэльи. В конце концов, вы хотите, чтобы все ингредиенты были подготовлены и были под рукой, когда сковорода для паэльи будет поставлена ​​на источник тепла.

Ингредиенты для этого рецепта куриной паэльи должны быть подготовлены следующим образом:

Оливковое масло  – отмерьте и отложите в сторону.
Цыпленок  – куриные бедра разрезать пополам, голени оставить целыми.
Фасоль романо  – вымойте и нарежьте на кусочки примерно 2″.
Масляная фасоль  – промыть и слить воду.
Порошок сладкой паприки  – отмерьте и отложите.
Помидор  – натереть на терке и сохранить мякоть.
Шафрановые нити  – замочить в небольшом количестве горячей воды.
Куриный бульон – разогреть в кастрюле с крышкой (не доводить до кипения).
Веточка розмарина  – промойте и отложите в сторону.
Рис Bomba  – отмерьте и положите в сухой контейнер.

Когда приготовление ингредиентов будет готово, соберите их все и вместе с приятным холодным напитком переместите к сковороде для паэльи и источнику тепла. Таким образом, у вас все под рукой, и все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты в паэлью в правильном порядке.

Инструкции по приготовлению этого рецепта куриной паэльи

1. Поставьте сковороду для паэльи на средний огонь и налейте оливковое масло .
2. Как только оливковое масло нагреется, добавьте  курицу .
3. Обжарьте курицу примерно 15-20 минут до золотистого цвета, добавив немного соли .
4. Добавьте фасоль романо и масляную фасоль и обжарьте их, пока они не приобретут красивый светло-коричневый цвет.
5. Теперь освободите место в середине сковороды и посыпьте молотой паприкой . Сразу же после этого добавьте тертый помидор и смешайте его с порошком паприки.
6. Обжарить помидор около двух минут и смешать с остальными ингредиентами.
7. Добавьте замоченный шафран (включая жидкость) и сразу же перемешайте с остальными ингредиентами.
8. Добавьте куриный бульон , рис бомба и веточки розмарина  и доведите до кипения.
9. Готовьте паэлью на сильном огне, пока верхний слой риса почти не поднимется над жидкостью. Обычно это занимает около восемь минут . Добавить соль по вкусу
10. Убавьте огонь и дайте паэлье кипеть, пока не испарится вся влага. Как правило, это также занимает около восьми минут .
11. Когда вы слышите, что паэлья начинает жариться, вся влага испарилась.
12. Теперь выключите огонь и дайте паэлье настояться около пяти минут.

Как приготовить паэлью с курицей по этому рецепту?

Посмотрите это видео на YouTube

Более вкусные рецепты паэльи

• Рецепт паэлья Валенсианы — настоящий аутентичный паэлью
• Рецепт PAELLA — Самая Iconic PAELALA
• СМОТРИОДА. вкусы
• Вегетарианская паэлья, рецепт – С большим количеством овощей на ваш выбор
• Рецепт паэльи с чернилами кальмара  – Паэлья из морепродуктов насыщенного черного цвета

Поделиться этой страницей:

Паэлья с курицей и чоризо — Cooking For My Soul

Вам понравится эта потрясающая паэлья по-испански с курицей и чоризо ! Это простое, ароматное блюдо из риса, которое любят во всем мире.

Он наполнен нежным цыпленком, приправленным испанским чоризо, овощами и нежным рисом. Все блюдо настолько хорошо сбалансировано, а вкус просто неземной!

Собирается всего за 45 минут . Готовите ли вы ее на ужин или развлекаете гостей дома, эта паэлья с курицей и чоризо наверняка произведет впечатление на всех!

Паэлья — одно из тех блюд, которые занимают особое место в моем сердце. Я пробовал много вариантов, и хотя паэлья с морепродуктами всегда будет моим номером один, эта паэлья с курицей и чоризо очень и очень близка к этому.

Эта паэлья с курицей и чоризо обладает восхитительным вкусом! Невероятно ароматный и немного дымный с оттенком специй испанского чоризо. Рис впитывает весь этот чудесный вкус софрито, чоризо и специй.

Традиционный способ приготовления паэльи — на открытом огне на открытом воздухе, но я адаптировал этот рецепт паэльи с чоризо из курицы, чтобы вы могли приготовить ее в помещении на газовой или электрической плите.

Почему мы любим этот рецепт паэльи:

• Легко приготовить! Не пугайтесь этого культового испанского блюда. На самом деле это очень легко сделать, и ниже я привожу пошаговое руководство.
• Невероятно ароматный: Каждый ингредиент добавляет несколько слоев вкуса. Выжатый свежий лимонный сок делает его еще лучше!
• Готово через 45 минут: Сделайте это в будние или выходные дни.
• Отлично подходит для размещения: Если вы любите развлекаться, эта паэлья просто ОБЯЗАТЕЛЬНА. Подайте испанские тапас, и вы станете самым популярным хозяином в городе!

Я люблю подавать курицу и паэлью с чоризо с этим великолепным салатом из персиков на гриле и этим элегантным салатом из свежей весны. Эта закуска из жареных кокосовых креветок также очень хорошо сочетается.

Если вы поклонник рецептов риса в одной кастрюле, вам также нужно попробовать мой мексиканский рис One Pot, джамбалая One Pot и жареный рис с карри!

• ▢ 1 Большие сафроны — около 2 чайных точек
• ▢ 6 Chidleless Thirgs -Or Cone -in
• 67676767676767676767 гг. желтая луковица, нарезанная мелкими кубиками
• ▢ 1 красный болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками
• ▢ 4 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 1 чайная ложка копченой паприки
• ▢ 8 унций вяленого копченого испанского чоризо, нарезанного – см. примечания ниже
• ▢ 1 ½ чашки риса арборио – см. примечания ниже
• ▢ 1 банка (15 унций) помидоров, нарезанных кубиками
• ▢ 3 чашки куриного бульона плюс 1 столовая ложка, разделенных
• ▢ 1 чашка замороженного зеленого горошка
• ▢ соль и перец ▢ по вкусу
• ▢ Оливковое масло
• ▢ Нарезанная итальянская петрушка для украшения
• ▢ Дольки лимона для подачи

• Смешайте большую щепотку нитей шафрана с 1 столовой ложкой куриного бульона, чтобы дать настояться. Отложите.

• Приправить курицу солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте около 2 столовых ложек оливкового масла в большой 12-дюймовой сковороде (одна с крышкой) на среднем огне. Готовьте курицу примерно по 6-8 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Снимите со сковороды и переложите на тарелку. На этом этапе его не нужно полностью проваривать.

• В ту же сковороду (не вытирая) добавьте еще несколько капель масла. Затем добавьте лук, болгарский перец, чеснок и копченую паприку. Обжаривайте до появления аромата и мягкости, примерно 5-6 минут. Добавьте нарезанный испанский чоризо и готовьте еще около 3 минут, периодически помешивая, пока он не станет ароматным и слегка не подрумянится.

• Добавьте рис и консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Перемешивайте около 2 минут.

• Добавьте 3 чашки куриного бульона и шафрановые нити вместе с бульоном, в котором они были заварены. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Доведите до легкого кипения, а затем уменьшите огонь.

• Верните курицу в кастрюлю, поместив ее под бульон. Сверху добавьте замороженный горошек. Готовьте под крышкой около 25 минут на слабом огне, пока рис не станет мягким, а курица полностью не приготовится. Совет: Как только рис закипит, дайте ему вариться, не мешая постоянно. Помешивание придаст консистенцию ризотто.

• Снимите с огня и дайте настояться от 5 до 10 минут перед подачей на стол, накрыв крышкой. За это время рис впитает оставшуюся жидкость и ароматизаторы. Подавайте с петрушкой и дольками лимона. Я бы очень рекомендовал выжать лимонный сок, чтобы усилить вкус. Наслаждаться!

• Испанский чоризо: Вяленый и копченый. Не используйте мексиканский чоризо — он сырой и рассыпчатый, поэтому не подойдет.
• Рис: Я использую рис Арборио или Бомба. Если вы не можете его найти, используйте другие виды короткозернистого риса, но не используйте коричневый рис.
• Шафран: Эта специя выглядит почти как цветочные нити или нити. Его получают из цветка под названием crocus sativus. Я покупаю его в Whole Foods или Trader Joe’s, а также в Интернете.
• Для приготовления пищи в помещении я считаю, что лучше всего использовать большую 12-дюймовую сковороду с крышкой. Если вы готовите на открытом воздухе, готовьте на гриле или приобретите газовую горелку для паэльи.
• Паэлья вкуснее, когда она свежеприготовленная, поэтому я бы не рекомендовал делать ее заранее.
• Очень рекомендую немного свежевыжатого лимонного сока при подаче. Он усиливает вкус и это прекрасно!
• Остатки: Хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.

Заменители и варианты:

• Куриные бедра: Используйте бедра без костей или с костями. Нарезанная кубиками куриная грудка тоже подойдет.
• Рис Arborio: Рис Bomba, Calasparra, Senia и Bahia. Или обычный белый короткозернистый рис. Не используйте коричневый рис.
• Шафран: Если не можете найти, пропустите.

Отказ от ответственности: Пищевая ценность (на порцию) является приблизительной.