Рецепты овощных салатов

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши.

..)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги. ..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска. ..        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Национальная кухня ЛюбаяАбхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАвторские рецептыАдыгейская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАлжирская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняБалканская кухняБелорусская кухняБолгарская кухняВенгерская кухняВосточная кухняВьетнамская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДагестанская кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняИндийская кухняИспанская кухняИтальянская кухняКабардино-балкарская кухняКавказская кухняКазахская кухняКалмыцкая кухняКиргизская кухняКитайская кухняКорейская кухняЛатиноамериканская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМолдавская кухняНемецкая кухняНорвежская кухняОсетинская кухняПольская кухняПортугальская кухняПрибалтийская кухняРусская кухняСеверо-африканская кухняСербская кухняСловацкая кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская и башкирская кухняТурецкая кухняТуркменская кухняУдмуртская кухняУзбекская кухняУкраинская кухняФинская кухняФранцузская кухняЧечено-ингушская кухняЧешская и словацкая кухняШведская кухняЮжно-африканская кухняЯпонская кухня

Сортировать По дате рецептаПо дате комментариев

Рецепты овощных салатов с необычными сочетаниями

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новые блюда и делится результатом. В этот раз — рецепты овощных салатов. Готовим хрустящую редиску, сладкие помидоры и ароматную зелень.

Салат с цветной капустой и редисом

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

Варёные яйца	2 шт.
Редиска	5–6 шт.
Цветная капуста	несколько крупных соцветий
Пучок зелёного лука
Майонез

Приготовление

1. Цветную капусту разделить на соцветия. Залить кипящей водой и варить 5–10 минут. Капуста должна остаться хрустящей.

2. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Смешать и заправить майонезом.

Комментарии

Овощной салат по этому рецепту получился нежный, но при этом довольно пикантный. Терпкая редиска хорошо сочетается с пресноватой капустой, а зелёный лук добавляет весеннего аромата. Мне нравится, когда капуста остаётся сыроватой и похрустывает — это добавляет блюду фактуры.

Салат с сельдереем и крабовыми палочками

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

Варёное яйцо	2 шт.
Крабовые палочки	200 г
Сельдерей	3 стебля
Небольшие огурцы	2 шт.
Крупное зелёное яблоко	1 шт.
Майонез

Приготовление

1. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Яблоко предварительно очистить.

2. Смешать и заправить майонезом.

Комментарии

Вариация на тему классического крабового салата. Получилось свежо и по-весеннему. Рекомендую брать кислые зелёные яблоки. Хорошо подойдёт сорт «Гренни Смит», они сочные и хрустящие.

Салат с молодой капустой и кукурузой

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты на четыре порции

Молодая капуста	небольшой кочан
Банка консервированной кукурузы
Огурец	2 шт.
Растительное масло	1 ст. л.
Соль

Приготовление

1. Капусту нарезать соломкой. Выложить в большую миску. Посолить и помять руками, чтобы она дала сок.

2. Огурец нарезать соломкой.

3. Открыть кукурузу. Лишнюю влагу слить.

4. Смешать все ингредиенты. Заправить растительным маслом.

Комментарии

В этом рецепте овощного салата важно использовать именно молодую капусту — она мягкая, нежная и хрустящая. Весной и летом найти такую не проблема. А в другое время года можно заменить белокочанную капусту на пекинскую — тоже получится хорошо.

Салаты с необычными заправками

Неожиданно вкусные салаты из свёклы

Салат с зелёным горошком и сыром фета

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

Крупный огурец	1 шт.
Редиска	5-6 шт.
Зелёный горошек	200 г
Фета	100 г
Лимонный сок	1 ч. л.
Оливковое масло	1 ст. л.
Соль и перец

Приготовление

1. Зелёный горошек залить кипятком. Оставить на 5–7 минут. Кипяток слить.

2. Огурец и редис порезать кружочками.

3. Смешать овощи с горошком и выложить на плоскую тарелку.

4. Заправить лимонным соком и маслом. Посолить и поперчить.

5. Украсить ломтиками феты и подавать.

Комментарии

Этот простой овощной салат выглядит ярко и нарядно. Оживить вкус можно зеленью. Например, добавить кинзу, базилик или любой листовой салат. Если любите пикантные блюда, положите красный крымский лук. Его можно заранее сбрызнуть лимонным соком или уксусом, чтобы убрать резкий запах.

Овощной салат с горячей заправкой

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

Помидор	2 шт.
Огурец	2–3 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Морковь	1 шт.
Пучок кинзы
Чеснок	2 зубчика
Копчёная паприка	1 ч. л.
Оливковое масло	50 мл
Соль и перец

Приготовление

1. Огурцы нарезать небольшими брусочками, томаты — дольками, перец — тонкими полосками, а морковь — соломкой.

2. Овощи перемешать, добавить мелко нарезанный чеснок и кинзу. Посолить и поперчить.

3. Масло нагреть в сотейнике. Оно должно быть горячим, но не кипящим. Заправить салат и дать настояться 10–15 минут.

Комментарии

Классический овощной салат заиграл новыми красками благодаря этому рецепту. Горячее масло делает запах специй ярче, и заправка получается очень ароматная. Обязательно дайте салату немного настояться перед подачей — так овощи пропитаются маслом и получится гораздо вкуснее.

Rick BaylessОвощной салат с заправкой из лайма

Салаты/

Ensalada Mixta

Овощи для этого салата можно приготовить за 1 или 2 дня, а затем смешать с заправкой непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты

Около 2 чашек (всего) любого из следующих продуктов Морковь, очищенная и нарезанная по диагонали толщиной 1/8 дюйма Небольшой кипящий картофель, например, с красной кожурой, нарезанный ломтиками толщиной 1/8 дюйма Свекла, очищенная и нарезанная ломтиками толщиной 1/8 дюйма Зеленая фасоль, обрезанная и разрезанная пополам на концах Горох, свежий или (размороженный) замороженный Огурцы, очищенные, без семян (при желании) и нарезанные ломтиками толщиной 1/8 дюйма Помидоры, без сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 1/8 дюйма Заправка 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма 1/2 стакана растительного масла, предпочтительно частично оливкового масло 1/2 чайной ложки соли Agenerous 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 1 1/2 столовых ложки мелко нарезанного свежего кориандра (кинзы) или листовой петрушки (по желанию) Гарниры 6 листьев романо или листьев салата 1 небольшой пучок кресс-салата, удалить большие стебли (по желанию) 1 сваренное вкрутую яйцо, нарезанное ломтиками толщиной 1/8 дюйма 1 толстый ломтик красного лука, разломанный на кольца 2 столовые ложки раскрошенного мексиканского кесо фреско или другого свежего сыра, такого как фета или фермерский сыр (по желанию)

Инструкции

В большой кастрюле установите пароварку на дюйм воды и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, выложите подготовленные морковь, картофель и/или свеклу отдельными неглубокими стопками на решетку пароварки. (Если вы используете свеклу, держите ее подальше от других, иначе у вас будет много красных овощей.) Готовьте на пару, плотно накрыв крышкой, пока овощи не станут мягкими, но все еще сохранят небольшую плотность, от 8 до 12 минут, в зависимости от их нарезки и состояние. Если один овощ готовится раньше другого, достаньте его большой ложкой или щипцами. Охладите овощи отдельными группами на большом противне. Затем приготовьте на пару зеленую фасоль и/или свежий горошек, плотно накрыв крышкой: от 5 до 8 минут для фасоли, от 4 до 20 минут для гороха (в зависимости от размера и свежести). Когда зеленые овощи будут готовы, выньте их и охладите вместе с другими овощами. Замороженный горошек нужно только разморозить и отложить в сторону. В большой миске смешайте редис, огурцы и/или помидоры с хорошо дренированными вареными овощами.

За несколько минут до подачи отмерьте сок лайма, масло, соль, перец и по желанию свежий кориандр или петрушку в небольшую миску или банку с плотно закрывающейся крышкой; взбейте или встряхните до полного смешивания. Вылить на овощи и хорошо перемешать.

Большое сервировочное блюдо застелите листьями салата. Еще раз перемешайте овощную смесь с заправкой, затем выложите ее на блюдо. Украсьте края кресс-салатом (по желанию). Сверху выложите ломтики сваренного вкрутую яйца, кольца красного лука и посыпьте (по желанию) свежим сыром.

Время и предварительная подготовка
Время зависит от количества выбранных вами овощей и скорости их приготовления: около 1 часа. Вареные овощи можно приготовить за день, сырые – за несколько часов. Заправляйте салат во время подачи.

Салаты и заправки, овощи, рис и бобы, Салаты, Рецепт фермерского рынка, Здоровый, Званый ужин,

Летний салат из маринованных овощей | Кухня — моя игровая площадка

Смешайте все эти летние кабачки и желтые кабачки со свежей брокколи, цветной капустой, грибами и редисом, чтобы приготовить вкусный летний салат из маринованных овощей . Это, безусловно, один из вкусных способов насладиться овощами!
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТО НА ПОЗЖЕ

Так у кого есть летний сад?

Когда речь идет о летних огородах, мы все знаем, что это обычно означает много-много урожая кабачков и желтых кабачков. Что замечательно… за исключением того, что может  усложниться, чтобы найти разные способы насладиться всем этим щедрым урожаем.

Вы можете приготовить очень много жаркого и буханок хлеба из цуккини. Итак, какие еще два моих любимых способа насладиться кабачками и летней тыквой?

Большая кастрюля тушеных цуккини и тыквы моей мамы… и этот вкусный салат из маринованных летних овощей.

Овощи в этом салате маринуются в заправке, состоящей из свежего лимонного сока и масла в равных частях, приправленных сахаром, солью, перцем и орегано.

В готовом блюде ярко выражен лимонный вкус, придающий овощам действительно яркий и насыщенный вкус.

Для заправки требуется полная столовая ложка соли. .. может показаться, что это много. На самом деле, если вы попробуете саму заправку перед добавлением овощей, она действительно будет довольно соленой на вкус.

В готовом блюде ярко выражен аромат лимона, придающий овощам действительно яркий и насыщенный вкус.

Но как только овощи добавлены и салат маринуется в течение назначенного времени, баланс салата получается в самый раз. В конце концов, в этой соли содержится около 6 чашек овощей, которые можно наполнить великолепным вкусом!

При этом, если вы хотите немного приглушить соль, я думаю, вам может сойти с рук использование чуть меньшего количества соли.

Сам салат представляет собой смесь свежих соцветий брокколи и цветной капусты, нарезанных свежих грибов и тонко нарезанных цуккини, желтой тыквы и редиски. Если хотите, вы также можете добавить чашку тонко нарезанной моркови.

По правде говоря, я обычно включаю морковь… но совершенно забыл о ней в тот день, когда сделал этот салат, чтобы сделать эти фотографии.

Редис добавляют непосредственно перед подачей на стол, а не замачивают в маринаде, как другие овощи.

Сам салат представляет собой смесь свежих соцветий брокколи и цветной капусты, нарезанных свежих грибов и тонко нарезанных цуккини, желтой тыквы и редиски.

Почему ты спрашиваешь?

Потому что красный цвет кожуры редьки будет «кровоточить» на другой овощ и в заправку. Что не меняет вкуса салата… но влияет на его внешний вид.

Имейте в виду, если у вас есть остатки… на следующий день они будут очень вкусными, но заправка станет приятного розового оттенка, а овощи, которые касаются любого из ломтиков редьки, будут иметь розовые точки и полосы. украшая их.

Так что, если у вас есть тонна кабачков и желтых кабачков из вашего сада, нарежьте их тонкими ломтиками и смешайте с брокколи, цветной капустой, свежими грибами и редисом в маринаде с лимонной заправкой, чтобы приготовить этот потрясающий салат из маринованных летних овощей.

Это самый вкусный способ насладиться овощами!

Обратите внимание на другие популярные салаты:

• Классический салат с 3 бобами
• Салат с маринованной фасолью
• Салат с маринованным луком Видалия
• Салат из сладкой и кислой филе 9001 5
• Салат из брокколи
• Салат с лимоном и белой фасолью
• Салат из маринованного инжира
• Другие рецепты салатов

Спасибо, что заглянули в «Кухня — моя игровая площадка». Мы будем рады, если вы скоро вернетесь!

ЛЕТНИЙ САЛАТ С МАРИНИРОВАННЫМИ ОВОЩАМИ, РЕЦЕПТ САЛАТ С МАРИНИРОВАННЫМИ ЛЕТНИМИ ОВОЩАМИ, ЛЕТНИЕ МАРИНИРОВАННЫЕ ОВОЩИ S

САЛАТЫ

САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ ЛЕТНИМИ ОВОЩАМИ

Соедините все эти летние кабачки и желтые кабачки со свежей брокколи, цветной капустой, грибами и редисом, чтобы приготовить этот вкусный летний салат из маринованных овощей. Это, безусловно, один из вкусных способов насладиться овощами!

время приготовления: 8 ч и 40 мин время приготовления: общее время: 8 ч и 40 мин

ингредиенты:

• 1 ½ ст. тонко нарезанный цуккини {примерно 1 средний кабачок}
• 1 гр. тонко нарезанный желтый кабачок {примерно 1 небольшой кабачок}
• 1 гр. соцветия цветной капусты
• 1 гр. соцветия брокколи
• 1 гр. нарезанные свежие грибы
• 1 гр. тонко нарезанная морковь {по желанию}
• 3/4 в. свежий лимонный сок {около 4 лимонов}
• 3/4 в. масло канолы или растительное масло
• 3 т. сахарного песка
• 1 Т. кошерная или морская соль
• 1 ч.л. сушеный орегано
• 1/2 ч. л. перец
• 1/2 в. тонко нарезанный редис

Инструкции:

1. В большом неглубоком блюде или миске смешайте кабачки, кабачки, цветную капусту, брокколи и грибы. {Вы хотите, чтобы блюдо было неглубоким, чтобы все овощи были погружены в маринад после его добавления.}
2. В отдельной небольшой миске смешайте лимонный сок, масло, сахар, соль, орегано и перец. Взбейте вместе, пока хорошо не смешано. Вылейте на овощи и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь, время от времени помешивая.
4. Непосредственно перед подачей добавьте нарезанный редис. {Красный цвет кожуры редьки будет «кровоточить» на другие овощи, если смешать их раньше.}

https://www.thekitchenismyplayground.com/2017/07/marinated-summer-vegetable-salad.html

Создано с помощью Генератора рецептов

Вам также могут понравиться эти другие рецепты вкусных салатов: 900 79

Свежая зеленая фасоль, салат из грецкого ореха и фета

Служба из клубники, черники и зеленых с медовым винегретом

Lemony White Bean Salad

Измельченный Брюссельский салат

ссылки включены в этот пост.