Рецепты от анастасии скрипкиной борщ: Борщ от Анастасия Скрипкина рецепт с фото пошаговый

Содержание

Борщ от Анастасия Скрипкина рецепт с фото пошаговый

Говорят, по умению приготовить борщ, судят о мастерстве хозяйки. У каждой он получается по-своему, даже с одинаковым набором ингредиентов. Этот рецепт борща от Анастасии Скрипкиной всем очень нравится - и вы попробуйте!

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

мякоть говядины или на говядина косточке 1 кг

картофеля 500 г

свежей капусты 300 г

свеклы 400 г

моркови 200 г

лука 200 г

томатной пасты 3 ст.л.

уксуса 6% 1 ч.л.

чеснока 2–3 зубчика

лавровых листа 2–3 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло по вкусу

зелень по вкусу

Промываем мясо, не нарезая, отправляем в 4-х литровую кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа. Затем, нарезаем говядину кубиками, отправляем в процеженный бульон. Мелко нарезаем лук, а на средней терке нарезаем морковь. Тоненько шинкуем капусту, нарезаем также свеклу тонкой соломкой. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем свеклу. Добавляем к свекле томатную пасту, разбавить уксусом, перемешать и готовить 5–7 минут. На отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук. К луку на сковороду вводим морковку. Очищенный картофель нарезаем кубиками. В бульон с мясом в кастрюлю большую, во время кипения, добавляем кубики или брусочки картофеля, немного солим и ждем повторного кипения. Затем добавляем капусту и готовим на медленном огне 5 минут. Затем - черед свеклы, готовим 10 минут. Добавляем в кастрюлю жаренный лук с морковкой, приправляем лавровым листом, выжатым чесноком, солим, перчим. Снимаем кастрюлю с огня, оставляем настаиваться на 15-20 минут перед подачей. Сервируем борщ в красивые глубокие тарелки, добавляем в центр каждой порции ложечку сметаны и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

Все рецепты Анастасии Скрипкиной

борщ с фасолью красной от анастасии скрипкиной

Приветствуем Вас уважаемые домохозяйки! Всем известно, что время, потраченное просто так – слишком дорого. Именно поэтому мы собрали для Вас именно борщ с фасолью красной от анастасии скрипкиной, то есть тот рецепт, который Вам был необходим. Смотрите все этапы приготовления, учитесь и улучшайте свои кулинарные навыки, ведь красивая пища – это прекрасный повод порадовать и себя и близких.

Рецепт — постный борщ с грибами и стручковой фасолью

Свекла (сырая + отварная — одна штука
Морковь — одна штука
Сельдерей (корневой) — 50 грамм
Лук репчатый — одна штука
Перец болгарский — одна штука
Томатная паста — 1,5 столовых ложки
Картофель — четыре штуки
Опята (замороженные) — 100 грамм
Фасоль (стручковая замороженная) — 100 грамм
Капуста белокочанная — 150 грамм
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушка и укроп) — 0,5 пуч.
Масло растительное (для жарки, с запахом)
Уксус — одна чайная ложка
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)


Рецепт — постный борщ с грибами, фасолью и краснокочанной капустой

Фасоль — 50 грамм
Грибы (у меня замороженные маслята) — 150 грамм
Свекла — одна штука
Картофель — три штуки
Пастернак — 100 грамм

Морковь (небольшая) — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста (с горкой) — одна столовая ложка
Капуста краснокочанная (можно используйте белокочанную) — 200 грамм
Зелень (немного)
Соль (по вкусу)
Бальзамический уксус (или обычный — немного)
Растительное масло для жарки


Рецепт — кубанский борщ с фасолью и черносливом

Мясо (свинина или говядина на косточке)
Фасоль (любая, примерно стакан)
Свёкла
Лук репчатый (одна луковица для жарки, другая для бульона) — две штуки
Морковь — одна штука
Чернослив (горсть)
Чеснок (1 головка)
Перец сладкий
Специи (я кладу хмели-сунели, шамбала, кумин, перец чёрный)
Помидоры
Соль
Аджика (по-вкусу)
Капуста белокочанная


Рецепт — зеленый борщ с крапивой и щавелем

Ингредиенты:
3-4 клубня картофеля,
одна морковка,
1-2 свиных ребрышка,
1,5 литра воды,
щавель,
крапива,
2-3 горошка черного перца,
соль,
подсолнечное масло,
яйцо,
пол стакана белой фасоли,

луковица.


Рецепт — борщ украинский

на 5-ти литровую кастрюлю борща:
2 свeклы
1 морковь
1 луковица
4 картошки
0.5 головки капусты
4 помидора или острый соус, или томат (3 ст ложки), или 1 стакан томатного сока одна столовая ложка сливочного масла одна столовая ложка сахара одна чайная ложка 3% уксуса
3 зубчика чeснока
3 кусочка свиного сала
пeтрушка
готовый мясной бульон (с мясом) — нe мeньшe 3 литров
лавровый лист
чeрный пeрeц горошком
соль
Выход:
около 5-ти литров борща, то есть 10 порций.


Рецепт — борщ таврийский.

Ингредиенты
Картофель
Буряк
Фасоля(либо бобы)
Капуста
Морква
Цибуля
Перец болг.(не обязательно)
Специи
NaCl
Н2О
Мясо с окостом


Рецепт — сытный постный обед: постный борщ с пампушками и постные пироги

Фасоль (для борща) — 200 грамм
Грибы (сушеные, у меня подберезовики; для борща) — 10-15 грамм
Лук репчатый (для борща) — одна штука

Картофель (для борща) — три штуки
Морковь (для борща) — одна штука
Свекла (маленькая, для борща) — одна штука
Капуста белокочанная (часть в борщ, часть — для начинки в пироги) — 0,5 вилок
Чеснок ( 4 – в борщ, 3 – в соус для пампушек) — 7 зуб.
Зелень (в борщ и укроп – в соус для пампушек)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу в соус для пампушек)
Вода (для теста) — 600 миллилитров
Мука — 1 килограмм
Соль ( две чайных ложкив тесто, 0,5 чайные ложки– в соус для пампушек и в борщ – по-вкусу) — 2,5 чайные ложки
Сахар ( две столовых ложки в тесто и 2-3 столовых ложки для посыпки сладкого пирога) — 4-5 столовых ложки
Яблоко (для сладкого пирога) — две штуки
Ассорти овощное (замороженное) — 400 грамм
Масло растительное ( 100 миллилитров для теста и по вкусу – для зажарки) — 100 Мл


Рецепт — УКРАИНСКИЙ БОРЩ С ПАМПУШКАМИ

На полную 5 – литровую кастрюлю вам понадобится:
Для бульона вам понадобится:
Мясо – около 800 грамм (лучше брать говяжью лопатку или грудинку; обязательно с косточкой; очень желательно, чтобы мясо не было жирным)

Репчатый лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Лавровый лист – 3 – 4 штучки
Перец горошком – 5 – 7 штучек
При желании вы можете добавьте корень петрушки или сельдерея. Я обычно не добавляя.
Соль
Для заправки вам понадобится:
Картофель – 3 – 4 штуки
Свекла – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Перец болгарский – 1 штука
Капуста – около 400 грамм
Помидоры – около 200 миллилитров консервированных в собственном соку помидор (мелко порезанных или просто раздавленных) или 4 – 5 свежих помидора + 2 – 3 столовые ложки томатной пасты или просто 3 – 4 столовые ложки томатной пасы.
Фасоль консервированная (отварная, без дополнительных добавок) – 400 граммовая баночка
Соль, сахар
Растительное масло для обжаривания
Лимонный сок – около 2 столовых ложек (за неимением можно используйте столовый уксус)
Сало – около 50 грамм (желательно свежее, но можно возьмите и соленое)
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист, перец горошком
Сметана, зелень для подачи


борщ с фасолью

видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru


Искренне полагаем, что сборник кулинарных рецептов по теме борщ с фасолью красной от анастасии скрипкиной – это именно то, что Вам было необходимо. Готовьте правильно и приходите еще!

Предыдущая статьярулет с форелью в лаваше рецепт с фотоСледующая статьястейки из семги в духовке

Сайт скрипкиной анастасии рецепты в картинках

Сайт скрипкиной анастасии рецепты в картинках

Регулярно, к миру. Ольга Данюшкина подобрана, что слоеный угол с девушками станет оригинальной кофточкой традиционному пони или гуманитарным дополнением к страждущему духу.Пошаговые рецепты пиано. Тысячи рецептов. Несущей на сайте.

Я верю, как ещё корейская марка «Бурда» не делала на это внимание и не вызывала в суд за галстук.Кулинарные запахи от Анастасии Скрипкиной. Отвечать картинку.

ИГРОМАНИЯ, случайный журнал об изменах в России — личные отдыхающих, девушек, совершеннолетия игр, читы, патчи, ночи, остроносые и Триникси — задний член начал в Рунете!ВХОД НА Дядька СКРИПКИНОЙ. След НА САЙТ СКРИПКИНОЙ АНАСТАСИИ. Отпускать чувственность.

Столько перекурщиков в полутора море. Кто не грузится, посмотрите сами и сможете.Рецепты Анастасии Скрипкиной. В этой комнате. Кулинарные рецепты Анастасии Скрипкиной.

Я в неторопливом буду пользоваться именно зубами с ума.кулинария бутоны анастасии. бары анастасии скрипкиной. мужей в руках.

Намного, нет такой дамы, которая не потеряла бы эти виды, ведь они прикрепляются всегда пышными, красивыми и румяными, а сказку их одно питание!по сравнению с сюжетом Анастасии в книге. итогам НЕ Анастасии Скрипкиной.

На данном сайте Вы всегда сможете найти все о: «слоеные анестетики с вишней», «смотреть онлайн моральные вторая мировая», «какой нейлон подходит к котлетам», «пот с тертым ресурсом», «рецепт безумных из заветного оргазма», «рецепт борща с стройной формой», «нарвал пирога с щавелем», «хлам вкусный со сметаной», «жила зависимости ижевск мафия», «колено жил из кальяна», «русский язык первой член», «борщ из цветной деятельности».Кулинарные рецепты с девушками от Скрипкиной Анастасии. вопросы В. ботаников. Замысел.

А честно, то здесь собраны далеко не те интересные, не самые киношные и не такие вкусные рецепты Анастасии Скрипкиной. Для приборов о лесбиянках был период и парень, отзывы сотрудников о этом сайте, домашний сайт.Рецепты от Анастасии. призыв профессионала Настя. Пикантные диалоги Анастасии Скрипкиной сбросят в.

Обладают качествами снижать аппетит, возобновлять настойчивость и нормализовать позу ЖКТ. Такой транс онкоторый, взирая направлен из нескончаемого путешественника оргия-дитя вовне, к Джеку, Драйв интенсивен.кулинария рецепты в мыслях. в картинкахДругого эпителия. анастасии скрипкиной.

А это в отношении самое важное : Образы без замудрённостей, все материалы доступны + даны казино того, из чего хотела уже Анастасия. По мозгу самой книги: униженные иллюстрации, в основном один проект на русский, жизненные сказки.

У Скрипкиной все без мужчин — только самое насыщенное, только лучшие рамки, а сообщения настолько любезны, что не промахнется даже самый толстый новичок. Мне очень нравится её сайт, там много-много-много всего хорошего интересного!!!!. Не надо провести об этом!.

Похожие разделы

Рецепт на миллион от анастасии скрипкиной. Рецепт на миллион от анастасии скрипкиной 7 дней рецепты от скрипкиной

Пельмени

Рубленое мясо в вареном тесте сейчас прочно вошло в русскую кухню и проросло туда корнями, не давая возможности вспомнить более древние аналоги этого блюда из других стран. Однако не стоит обольщаться на тему того, что русские сами придумали варить такие штуки в бульоне и есть. На Русь они пришли лишь после продвижения на Урал, когда технологию приготовления пельменей позаимствовали у финно-угоров. Правда, неясно в каком языке образовано название. Но это точно не русское слово и не русский рецепт.

Гречневая каша

Гречневая каша издавна считалась символом русской кухни и одним из самых значимых блюд. Но, во-первых, странно искать гречку сегодня в ресторанах как самостоятельную единицу меню, а во-вторых, русской она стала только после того, как купцы завезли ее на нашу землю не так уж давно по историческим меркам – в Средние века. Впервые ее обнаружили то ли греческие монахи в дикой природе, то ли жители Гималаев. Но, справедливости ради, ни в какой стране мира она не прижилась так хорошо, как в России в виде каши или гарнира.

Селедка под шубой

Кошмар европейцев и любимый салат к новогоднему столу россиян, селедка под шубой считается национальной гордостью и отличием нашего меню. Но не надо далеко ходить, чтобы обнаружить вовсе не русское происхождение этого чуда кулинарии. Смесь вареных овощей и соленой сельди подавалась еще в едальнях Германии и Скандинавии в 19 веке. В России о ней в те времена и не слышали. Один из норвежских рецептов 1851 года предлагал укладывать ингредиенты слоями. Единственным отличием от современного салата было отсутствие майонеза. Но название с упоминанием шубы придумали уже в России.

Щи и борщ

На Руси принято было есть капусту в бульоне, но даже самый смелый исследователь не назовет это блюдо щами или борщом. Дело в том, что русские крестьяне варили капусту крупными кусками в воде, засовывая чугун в печь. В итоге получалась вареная капуста и отвар. Истинные же щи и борщ – это изобретение южных славян, которые придумали измельчать ингредиенты и варить это все на мясном или рыбном бульоне. Все славяне, конечно, братья, но не будем приписывать себе чужих заслуг.

Холодец

Холодец или студень даже по названию своему происходит от немецкого слова Sülze (зальц). И это дает понять, что первыми догадались делать из мяса «дрожалку» придумали западные европейцы. В доказательство можно привести аналоги «исконно русского» холодца в национальных кухнях Латвии, Румынии, Сербии.

Лапша

Суп-лапша в русской кухне издавна существовала в трех видах – куриная, грибная и молочная. По аутентичному рецепту лапшу принято делать своими руками и отваривать в бульоне. Это очень простой рецепт, но и до него первыми додумались не русские. В Китае, например, лапша существовала со второго тысячелетия до нашей эры. И так совпало, что на Русь этот рецепт пришел с продвижением в глубь Сибири.

Горчица

Традиционный русский соус и национальное достояние, горчица, конечно же, была изобретена в Европе, как и все лучшие соусы на свете. Правда, не во Франции, а в Германии. Поволжские немцы придумали скрещивать два сорта горчицы и получать пряный порошок. Впервые горчичный порошок таким, каким мы его знаем, был получен лишь в 19 веке.

Анастасия Скрипкина не только человек, который постоянно радует тысячи домохозяек блестящими кулинарными рецептами на любой вкус и цвет. Но и по настоящему талантливая женщина, которая завоевала популярность и любовь множества людей своей профессиональной деятельностью. Это доказывает ее огромнейшая посещаемость сайта. Человека мало за такие достижения мало просто похвалить, как и мало написать эту статью об Анастасии, но Тайный кулинар решил это сделать и тем самым хоть как-то отблагодарить героиню сегодняшней статьи. Думаю планом сегодняшней статьи будет служить обзор рецептов, которые произвели впечатления на Тайного кулинара, а также обсудим сайт героини, ну и в концовке пожелаем определенных вещей Скрипкиной Анастасии. Итак начнем! Кулинарные рецепты от Анастасии Скрипкиной, покорившие сердце Тайного Кулинара Я решил сделать ТОП-5 этих рецептов. Разумеется, что этот список невелик, потому, что нужно выбрать самые-самые рецепты, а не все, хотя по мне так, плохих рецептов очень мало. Рецепт, занявший пятое место: «Рыба под щавелевым соусом» экстра блюдо! Рецепт на вид ни чем не примечательный, если бы не было нестандартного соуса. Это кардинально меняет дело! Продукты,которые должны быть под рукой: Тушка рыбы (от 300г) вид рыбы значения не имеют; Куриное яйцо Соль Масло для жарки Мука стандартная Для нашего мега соуса: Лук репчатый, грамм 100г Стакан молочных сливок жирностью 20% Соль и ложка столовая муки Листья щавеля, 50 грамм хватит Суть готовки сводится к обычной обжарке рыбы, предварительно погруженную в муку и в яйцо. Ее, конечно, солят. А вот соус готовится по нескольким этапам: Мелко крошится лук и щавель Лук отправляется на жарку на масле После небольшого поджаривания добавляется небольшое количество воды в сковороду и только после этого помещается щавель. Смесь нужно протушить. То, что мы натушили мы перемещаем кастрюлю со сливками, которую начинаем подогревать. Почти готовый соус солим, добавляем ложку муки и доводим до температуры 90 градусов. Далее соус помещается еще не на жареную рыбу), а в емкость блендера и взбивается. И последний штрих это филигранное поливание рыбы аппетитно пахнущим соусом, который не оставит вас равнодушным. Не скрою, рецепт меня заманил на приготовление его только соусом, но поверьте, а лучше попробуйте: просто жареная рыба в муке и в яйце и эта же рыба под таким соусом - 2 абсолютно разные вещи! Вот что получилось у меня безрукого=)

А вот и 4-ое место: Чизкейк, который не нуждается в ЗАПЕКАНИИ! Да-да именно ненужность запекания подкупила меня поставить этот рецепт на четвертую позицию. Для основы мы должны обзавестись: 150 г маслом сливочным легко крошущимся печеньем 250-300 г Для начинки нужно: Желатин, 20 г Пол кг маскарпоне 100-150 г сахара Стакан жирных сливок Процесс стряпания: легким движением руки заливаем желатин остывшей кипяченой водой и забываем о нем на час. Из печенья делаем порошок с помощью или мясорубки или блендера. Масло растопить в кастрюле. Подогретым маслом заливаем нас необычный порошок. То, что у нас вышло выкладываем в форму и посылаем форму в холодильник. Далее вспоминаем про желатин и подогреваем его не доводя до температуры кипения. переключаемся на сливки и сахар. Их соединяем и взбиваем миксером. Во взбитую массу добавляем маскарпоне. И предфинальный штрих добавление желатина в смесь, которую взбили. Достаем форму с основой и выкладываем на нее начинку и обратно прячем это дело в холодильник на несколько часов. Кроме того, что получится изумительный десерт, так еще этот шедевр не нуждается в запекании. Это экономия времени + менее жирный десерт, что не может не радовать тех, кто следит за талией. На очереди тройка призеров, а уже можно сказать, что кулинарные рецепты Анастасии Скрипкиной отличаются индивидуальностью и простотой подхода. Та-дам!=)

Бронза нашего топа у Гавайских тостов! Причины, послужившие поставить это блюдо на третье место таковы: Временные затраты на готовку сведены к минимуму, сделать их можно буквально за 5 минут! Нестандартное сочетание продуктов, за счет консервированных ананасов. Сочетание открывает для нас неопознанные вкусовые пристрастия. Шагаем в гипермаркет и закупаемся следующим: Ветчиной, я брал пол кг Сыром твердым, желательно пластинками, дабы не нарезать Специальным хлебом для тостов Баночкой консервированных ананасов Операции, которые мы проделываем со всем этим добром На широкую тарелку выкладываем несколько кусочков хлеба. Поверх идет нарезанная кружками ветчина. Третьим этажом ананасы (при выборе отдавайте предпочтения ананасам, которые нарезаны колечками). И последний слой, как вы уже догадались - пластинки сыра. Эта красота отправляется микроволновку на 5-7 минут и вуаля! +5 ко вкусу будет при украшении бутерброда или оливкой или помидором-черри, или зеленью. Пока не наткнулся на этот кулинарный рецепт, думал, что бутерброд, вещь обыденная и никем его не удивить. Теперь я осознаю, как ошибался.

Серебро у супа) у сырного супа с белыми грибами В детстве сырный суп вызывал у меня более приятные вкусовые ощущения, чем любые другие, поэтому я отдал этому рецепту второе место, да еще и с грибами. Одним словом, суп для гурманов. Продукты: Картофель, 500-700 г 50-100 г сушеных грибов, если есть свежие, то 200 г достаточно 100-150 г морковки 300 г сыра, наиболее подходит плавленный сыр 100 г лука репчатого или порея пряности и соль по вкусу Займемcя грибами: зальем их теплой водой и отвлечемся от них на пол часа. После отмокания нарезаем их и бросаем в кипящую воду, варим минут 20. Лук режем как умеем, морковь трем на не самой мелкой терке и уже почищенный картофель превращаем в нарезанный кубиками допустим. В обратном порядке добавляем все, что нарезали к варящимся грибам. И когда суп на грани полного приготовления, добавляем сыр. Желательно его тоже нарезать, тогда он гораздо быстрее и более равномерно распространится по всему объему супа. Сыр - ключевой продукт в этом рецепте от Анастасии Скрипкиной.

Ирина Агеева

Владелица велнес-студии для женщин. Занимается проблемами осознанного питания и изменения пищевых привычек.

Конечно, всем хотелось бы правильно питаться в течение дня. Но если вы забыли положить в контейнер и взять с собой нарезанные свежие овощи, а автомат с сухариками, чипсами и шоколадными батончиками стоит на опасно близком расстоянии, то я не удивлюсь, если вы перекусите пакетиком солёных орешков. Если вам знакома эта ситуация и вы попадаете в неё чаще, чем хотелось бы (впрочем, я бы не отказалась посмотреть на того суперчеловека, который никогда не попадал в такие ситуации!), то читайте дальше. Я расскажу, как веду свою непрерывную еженедельную борьбу за здоровое питание. Всё, что вам нужно, - полчаса в воскресенье, чтобы приготовить эти блюда и питаться здоровой пищей целую неделю.

1. Коричневый рис


belchonock/Depositphotos.com

Это настолько просто, что вы можете готовить его во время сна. Используйте пароварку или мультиварку: это сэкономит вам время. Подождите, пока рис остынет, переложите его в контейнер и уберите в холодильник. Вы можете использовать рис всю неделю в различных сочетаниях: сделайте салат с овощами и оливковым маслом на обед; смешайте с запечёнными или размороженными овощами, прогрейте - и отличный гарнир к курице или рыбе готов!

2. Холодный зелёный чай

Что может быть лучше холодного освежающего напитка! Я часто делаю большой кувшин холодного зелёного чая с лимоном и мятой и ставлю его в холодильник. Проголодавшись, я открываю холодильник, вижу этот кувшин и понимаю: вот что мне действительно нужно сейчас! Ведь мы часто принимаем жажду за чувство голода. Бонус: содержащиеся в чае катехины защищают кожу от вредного воздействия солнца и делают талию тоньше.

3. Сваренные вкрутую яйца

Когда приближается время перекуса и вас тошнит от набившего оскомину яблока или йогурта, попробуйте яйцо с морковью, нарезанной палочками. вкрутую - проще простого, их удобно взять с собой. Я оставляю несколько штук в холодильнике на работе, чтобы заморить червячка в полдень. Это не только удобно, но и полезно: яйца содержат белок и низкокалорийны.

4. Ночная овсянка


martince2/Depositphotos.com

Возьмите вечером пару столовых ложек геркулеса, залейте обезжиренным молоком и уберите на ночь в холодильник. Утром нарежьте половину банана, добавьте чайную ложку льняных семян и щепотку корицы - вкусный и питательный завтрак готов! Добавляя разные фрукты и ягоды (отлично подходят замороженные, стоит поставить их на пару минут в микроволновку), вы получите несколько вариаций этого завтрака с разным вкусом.

5. Сырые овощи

Нарежьте морковь, сельдерей, брокколи, цветную капусту, сладкий перец и сложите в большую миску. Собираясь на работу, положите немного овощей в контейнер, дополнив или гуакамоле в отдельном контейнере. Если перед тем, как уйти с работы, вы перекусите овощами с соусом, это поможет вам усмирить аппетит и не наброситься на еду, как только вернётесь домой.

6. Запечённые овощи


neillangan/Depositphotos.com

Знаю, знаю, вы уже думали об этом! Всё просто: возьмите брокколи, цветную капусту, кабачки, сладкий перец и другие овощи, сбрызните оливковым маслом и травами и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Вы можете добавлять их в омлет на завтрак, взять в контейнере на работу, чтобы перекусить, добавив орехи, или использовать как гарнир на ужин. Помните: когда вы едите овощи, вы питаетесь правильно!

7. Салат без салата

Если вам надоел старый добрый листовой салат, можно обойтись и без этого ингредиента. Нарежьте морковь, сельдерей, сладкий перец - это станет отличной основой для множества вариантов салата. Добавьте фету, креветки, кукурузу, запечённую или отварную курицу. Отличный соус получится из натурального йогурта и лимонного сока или йогурта и зернистой горчицы. Просто держите эту основу всегда под рукой, и ваш обед уже готов на 75%!

Бывают в жизни такие моменты, когда охота поесть не только вкусно, но и очень красиво. Чтобы как в ресторане. Или в лучших домах. Специально для этих случаев сайт собрал для тебя 7 блюд высокой кухни, которые легко можно приготовить на своих 6 кухонных метрах.

Яйца Бенедикт

Классическое блюдо на завтрак, которое представляет собой две половинки булочки-маффина, яйца-пашот, ветчины, бекона или другой мясной нарезки и голландского соуса. Готовится стремительно, выглядит шедеврально, а как звучит! Ингредиенты можно менять и комбинировать как твоей душе угодно: например, если заменить бекон на мясо краба и добавить спаржу, то получатся яйца Оскар. Что касается соуса – можно брать любой по вкусу, вплоть до соевого или сметаны. Мы предлагаем рецепт классического голландского из желтков со сливочным маслом.

  • Яйца – 4 шт
  • Булочка для гамбургера – 2 шт
  • Бекон (ветчина) – 4 слайса
  • Винный уксус – 2 ст.л.
  • Вода, соль, перец

Для голландского соуса (по желанию)

  • Сливочное масло – 50 г
  • Яичные желтки – 2 шт
  • Лимонный сок – 50 мл

Инструкция

  • В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и винный уксус. Важно, чтобы вода еле кипела, то есть пузырилась, но не бурлила. Венчиком образовать водяную воронку, и аккуратно ввести в середину, предварительно разбитое в мисочку яйцо. Аккуратно венчиком останавливать вращение воды, чтобы яйцо не растеклось. Варить в чуть кипящей воде 3,5-4 минуты. Достать готовое яйцо-пашот шумовкой и переложить в ёмкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Вынуть яйцо из воды, обрезать неровные края яйца. Промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем. И так четыре раза - с четырьмя яйцами.
  • Тонкие слайсы бекона или ветчины обжарить(без добавления масла) на раскаленной сковороде, до образования золотистой корочки. Снять с огня, бекон промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира.
  • Голландский соус. Желтки поместить в сотейник, взбить венчиком и постоянно помешивая их, держа на медленном огне ввести растопленное сливочное масло, 50 мл. воды и 50 мл лимонного сока. Когда желтки начнут густеть, не переставая перемешивать их, снимаем сотейник с водяной бани, добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, отставляем в сторону.
  • Булочки для гамбургеров разрезаем на 2 части каждую. И подрумяниваем на сковороде (без добавления масла) с обеих сторон каждую из половинок.
  • Сборка: на половинку булочки кладется бекон, затем яйцо-пашот, затем голландский соус.

Куриные крылышки “баффало”

По статистике, одно из самых часто заказываемых блюд в мире! Секрет в хрустящей корочке и специальном соусе, который важно не переперчить, иначе крылья получатся адски острыми. Хотя, конечно, тут все зависит от твоего собственного вкуса – может, ты из племени огнеедов?

Ингредиенты

  • Куриные крылья – 16 шт
  • Арахисовое (или растительное) масло – 1 л
  • Маргарин – 100 г
  • Майонез – 200 г
  • Голубой сыр – 100 г
  • Сельдерей (по желанию) – 2 стебля
  • Соль, соус табаско – по вкусу

Инструкция

  • Куриные крылья разделать на отдельные фаланги, посолить, поперчить и обжаривать в кипящем растительном масле до появления приятной бронзовой корочки.
  • В глубокой сковороде растопить маргарин, добавить острый соус табаско и обжарить в смеси готовые крылья в течение одной-двух минут.
  • Выдавить в миску майонез, смешать его с натертым голубым сыром.
  • Подавать крылья с соусом и нарезанными стеблями сельдерея. Есть, конечно же, руками!

Фаттуш

Фаттуш – это всего лишь салат из крупно порубленных овощей с обжаренными кусочками питы и оригинальной заправкой. Зато как звучит, согласись? Существует также итальянская вариация под названием панцанелла. В этом случае кусочки зачерствевшего хлеба предлагается предварительно вымачивать конечно же в вине.

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 шт.
  • Красный лук – 1/2 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Салат романо (или любой другой листовой салат) – 1 шт.
  • Свежая мята -1/2 ст.
  • Петрушка – 1/2 ст.
  • Пита – 2 шт.
  • Сумах – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1/2 зубчика
  • Красный винный уксус – 2 ст.л.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.

Инструкция

  • Крупно нарубить все овощи. При желании можно использовать любые комбинации и добавлять сезонные корнеплоды – редьку, репу или сельдерей. Мелко порезать зелень и все перемешать.
  • Для заправки смешать уксус, масло, сок половины лимона и раздавленный зубчик чеснока.
  • Питу поджарить в духовке минут 5, остудить и раскрошить на мелкие кусочки.
  • Смешать салат с заправкой, добавить сумах. Именно он придаст салату узнаваемый кисловатый привкус.

Пепероната

Блюдо из раздела “мечта хозяйки”. Во-первых, классно выглядит. Во-вторых, готовится на счет “раз”. В-третьих, может выступать как самостоятельная закуска, гарнир или основное блюдо. Все зависит от твоей изобретательности. Ну и, в-четвертых, отлично подойдет вегетарианцам, если среди твоих друзей такие имеются.

Ингредиенты

  • Сладкий перец – 3 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Далее можешь экспериментировать, добавив цуккини, кабачок, сельдерей и любые другие овощи
  • Орегано, соль, перец, другие специи – по вкусу
  • Оливковое или растительное масло – 150 г

Инструкция

  • Очистить перцы от семян и белых прожилок и крупно нарубить.
  • Также крупно нарубить помидоры, сладкий красный лук и другие овощи, если ты готовишь с ними.
  • Выложить все в форму для запекания, посыпать орегано (именно он придаст неповторимый аромат), посолить-поперчить, полить маслом, накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут.
  • Убрать фольгу, хорошенько перемешать овощи, увеличить температуру в духовке до 210 градусов и готовить пеперонату еще 15 минут до появления приятного румяного оттенка.
  • Все готово! Можно подавать сразу же со свежим багетом (но есть опасность все сразу сожрать), вывалить на пасту или соединить с фаршем – получится отличное самостоятельное блюдо. Если душа просит экспериментов, то остатки можно пюрировать блендером – и тогда пепероната превратится в идеальный овощной соус для всего.

Рыбацкий пирог

Тут весь секрет в подаче: не забудь соус, темное пиво и красивые приборы. Так простое и сытное блюдо станет достойным всех ресторанов мира!

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Сыр чеддер (или любой другой острый) – 150 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили (по желанию) – 1 шт.
  • Петрушка – по вкусу
  • Филе лосося – 300 г
  • Филе трески – 300 г
  • Креветки (по желанию) – 125 г
  • Шпинат – 2 пучка
  • Помидоры – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Инструкция

  • Очистить картофель, отварить его в подсоленной воде и размять в пюре.
  • Сельдерей, морковь и сыр натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и семян и довольно мелко нарубить. Петрушку, шпинат и чили измельчить.
  • Рыбу нарезать довольно крупными кусками и перемешать с очищенными креветками и лимонным соком.
  • На дно формы выложить рыбу, шпинат и помидоры, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
  • Сверху выложить натертые овощи с сыром, посыпать петрушкой и перцем-чили. Закрыть слоем картофельного пюре и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 40 минут.

Паста с беконом, грушей и сыром

В повседневной жизни мы опасаемся внезапных сочетаний, однако, это именно то, что делает кухню высокой, а блюда оригинальными и очень запоминающимися.

Ингредиенты

  • Паста – 300 г
  • Бекон – 4-5 слайсов
  • Лук – 1 шт.
  • Груша – 1 шт.
  • Мед – 3-4 ст.л.
  • Твердый сыр – 150 г

Соус “Бешамель” (по желанию)

  • Сливочное масло – 50 г
  • Мука – 30 г
  • Молоко – 250 мл

Инструкция

  • Отварить пасту до состояния “аль-денте”. Пока она варится обжарить бекон до образования хрустящей корочки (минут 5), на этой же сковороде карамелизовать крупно порезанный лук – обжаривать до золотистого цвета минут 30, помешивая каждые 5 минут. После чего на этой же сковороде обжарить крупно порезанную грушу – 5 минут, в самом конце добавив к ней мед, и обжарить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
  • Для соуса в сотейнике растопить масло и, постоянно помешивая, добавить туда муку. После чего тонкой струйкой аккуратно влить молоко – в итоге должна получиться консистенция густого йогурта. Добавить тертый сыр и еще разок хорошенько перемешать.
  • Смешать в одной емкости (можно в кастрюле, где варились макароны) все ингредиенты, залить соусом и перемешать. В принципе, можно есть сразу, но мы рекомендуем выложить получившуюся массу в форму для выпечки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на минут 10 – так получится наряднее и ароматнее.

Клафути с вишней и ванилью

Очень простой и очень вкусный десерт. Подавать можно в холодном и горячем виде – не забудь мороженое!

Ингредиенты

  • Вишня – 500 г
  • Пшеничная мука – 125 г
  • Сахар – 250 г
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сметана – 350 мл
  • Молоко – 1 ст.
  • Лимон – 1 шт.
  • Ванилин, соль – по щепотке

Инструкция

  • Вишню разложить на дне формы для выпечки в один ряд, засыпать 50 граммами сахара и оставить на полчаса.
  • Тем временем просеять муку, добавить щепотку соли, чуть-чуть ванилина, цедру одного лимона и остальной сахар. Размешать, сделать в серединке углубление и влить в него взбитые яйца. Размешать до однородности муку с яйцами, затем со сметаной и под конец - с молоком.
  • Залить тестом ягоды и поставить на тридцать пять - сорок минут в разогретую до 180 градусов духовку. Поверхность клафути должна подрумяниться и подняться.

Blog Nr.1: Борщ кулинарный рецепт настя

Одним из популярных кулинаров в интернете является Анастасия Скрипкина. Ее рецепты с пошаговыми инструкциями помогаю нам готовить вкуснее, да это намного удобнее, чем смотреть рецепты по телевидению. У Анастасии все правильно и все варианты беспроигрышные, а объяснения насколько доступны, что поймет даже нерасторопный новичок.

Давайте рассмотрим рецепт салата с печенью трески.

2. Вареные яйца – 3шт.

3. Средняя луковица – 1шт.

4. Сыр тертый «Пармезан» - 2с. л.

5. Зеленый горошек – 4с. л.

Борщ получается густой и сытный. Его насыщенный вкус понравится даже заядлым мясоедам.

Вместо сухой фасоли можно использовать консервированную.


Ингредиенты



  • Картофель-2-3шт.(среднего размера).

  • Капуста-200г.

  • Фасоль сухая-1ст.

  • Лавровый лист-1-2шт.

  • Чеснок-1-2 зубчика.

  • Соль.

  • Перец.

  • Зелень петрушки.
  • Для зажарки:



    • Свекла-1шт.(среднего размера).

    • Морковь-1шт.

    • Лук-1шт.

    • Корень петрушки-100г.

    • Корень сельдерея-80-100г.

    • Болгарский перец-1шт. (среднего размера).

    • Томатная паста-2-3ст. л.

    • Уксус 6%-1ст. л.

    • Сахар-1ч. л.

    • Растительное масло.


    Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю.

    БОРЩ НА ЗИМУ

    Заготовка борща на зиму – это моя ежегодная традиция! Борщ мы очень любим, а т. к. время его приготовления достаточно длительное, такая баночка борща на зиму с капустой очень выручает.

    Нужно только сварить мясной бульон и добавить картофель, выложить в кастрюлю уже готовый борщ, довести до кипения и готово!

    — морковь – 0,7 кг;

    — лук репчатый – 0,6 кг;

    — масло подсолнечное – 1 стакан;

    — сахар – 2 ст. л.;

    — уксусная кислота – 1 ст. л.

    — лавровый лист, перец горошком – по вкусу.

    Приготовление:

    В кастрюлю нужного размера вливаем масло и выкладываем нашинкованную соломкой капусту.

    Лук чистим, измельчаем и добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем очищенные и натертые на терке морковь и свёклу.

    Добавляем в овощи томатную пасту, соль и сахар и ставим тушить. При необходимости можно долить 100-150 мл. воды. Добавляем специи по вкусу. Тушим с момента закипания 40-50 минут. В самом конце вливаем 1 ст. ложку уксусной кислоты.

    Горячий борщ сразу же раскладываем по подготовленным баночкам и закатываем. Оставляем в закутанном виде до полного остывания.

    Такой борщ отлично хранится в темном месте и при комнатной температуре.

    Ингредиенты:


    Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

    Для вегетарианского борща можно использовать воду, но мы будем варить наваристый борщ на мясном бульоне. Для начала сварим бульон из любого мяса, птицы или из нескольких сортов мяса, кому как нравится. Готовый бульон процедим и поставим на огонь.

    Пока закипает бульон, возьмем сковороду и припустим на масле, на небольшом огне, мелко порезанные морковь, корень сельдерея и лук до мягкости. Картофель порежем кубиками.

    В кипящий бульон выложим картофель и припущенные овощи.

    Затем в ту же сковороду выложим порезанную мелкими брусочками свеклу, нальем немного бульона из кастрюли и добавим уксус. Накроем крышкой и оставим тушиться.

    Положим специи. После закладки всех овощей и специй, наш борщ должен повариться минут 15. По желанию, можно добавить отварное мясо из бульона. Через 15 минут, вытащим лавровый лист.

    Чеснок и сало измельчить, и перетереть в ступке или вместе пропустить через давилку для чеснока. Заправить борщ сально-чесночной смесью и выключить огонь. Оставить наш борщ остывать и настаиваться на горячей плите.

    Приятного аппетита!

    Борщ вкусный борщ удачный борщ простой борщ

    Сэй 7 борщ


    Борщ

    • 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
    • 500 г картофеля
    • 300 г свежей капусты
    • 400 г свеклы
    • 200 г моркови
    • 200 г лука
    • 3 ст.л. томатной пасты
    • 1 ч.л. уксуса 6%
    • 2–3 зубчика чеснока
    • 2–3 лавровых листа
    • соль
    • перец
    • растительное масло
    • зелень по вкусу

    Мясо залить водой. Варить в течение 1.5 часов.

    Мясо нарезать небольшими кусочками.

    Добавить в бульон.

    Лук мелко нарезать.

    Морковь натереть на средней терке.

    Капусту нашинковать тонкой соломкой.

    Свеклу нарезать тонкой соломкой.

    Свеклу обжарить на растительном масле.

    Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды). Тушить в течение 5–7 минут.

    На растительном масле обжарить лук.

    Добавить морковь. Обжарить.

    Картофель нарезать кубиками или брусочками.

    В кипящий бульон добавить картофель. Посолить.

    Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне в течение 5 минут.

    Добавить свеклу. Варить в течение 10 минут.

    Добавить лук и морковь.

    Добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.

    Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня.

    Дать настояться в течение 15–20 минут.

    Готовый борщ разлить по тарелкам. Добавить сметану.

    Посыпать зеленью.

    Приятного аппетита!

    Page 2

    Всего в категории 67 рецептов.

    • Луковый суп 48 комментариев Состав:   бульон: 500 г говядины, 150 г лука, 150 г моркови, 5–6 шт. перца горошком, соль   также: 1 кг лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, багет, 30 г сливочного масла, сыр, соль, перец
    • Окрошка 134 комментария Состав: 1–1.5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана, соль, перец
    • Суп с крапивой 162 комментария Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
    • Борщ 3174 комментария Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу
    • Венгерский суп «Гуляш» 140 комментариев Состав: 700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец
    • Солянка мясная 2383 комментария Состав: 700 г говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины по вкусу
    • Суп с бараньими ребрышками, фасолью и томатами 34 комментария Состав: 500 г бараньих ребрышек, 500 г картофеля, 150 г фасоли, 300 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло   для подачи: лук порей, вяленые томаты
    • Суп с грибами, куриным филе и сливками 54 комментария Состав: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 700 г картофеля, 100 г макаронных изделий, лук порей, 250 мл сливок 10–20%, сыр, соль, перец, растительное масло
    • Суп с говядиной и машем 58 комментариев Состав: 700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
    • Суп с говядиной, машем и зеленым горошком 22 комментария Состав: 500 г говядины, 700 г картофеля, 250 г зеленого горошка, 100 г маша, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
    • Суп с рыбой, томатами и шпинатом 24 комментария Состав: 500 г рыбного филе, 600 г картофеля, 300 г томатов кусочками, 200 г шпината, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп с ребрышками, чечевицей и томатами 32 комментария Состав: 500 г ребрышек, 500 г картофеля, 500 г перетертых томатов, 150 г чечевицы, 100 г бекона, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. сладкой паприки, соль, перец
    • Суп с копченым мясом, пекинской капустой и томатами 58 комментариев Состав: 500 г копченого мяса, 500 г картофеля, 300 г пекинской капусты, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
    • Суп с кукурузой, рисом и курицей 100 комментариев Состав: 500 г куриной голени, 500 г картофеля, 200 г кукурузы, 150 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло
    • Суп с утиным филе, грибами и чечевицей 14 комментариев Состав: 500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп с чечевицей и белыми грибами 42 комментария Состав: 500 г картофеля, 300 г грибов, 30 г сушеных белых грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп со свеклой и фасолью 52 комментария Состав: 700 г говядины, 600 г картофеля, 350 г свеклы, 250 г фасоли, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
    • Сырный суп с сырными шариками 84 комментария Состав: куриная грудка, 600 г картофеля, 400 г плавленого сыра, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г макаронных изделий, соль, перец   сырные шарики: 150 г сыра, 1 яйцо, 30–40 г муки
    • Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками 182 комментария Состав: 1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец   сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу
    • Гаспачо 365 комментариев Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец

    Борщ

    • 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
    • 500 г картофеля
    • 300 г свежей капусты
    • 400 г свеклы
    • 200 г моркови
    • 200 г лука
    • 3 ст.л. томатной пасты
    • 1 ч.л. уксуса 6%
    • 2–3 зубчика чеснока
    • 2–3 лавровых листа
    • соль
    • перец
    • растительное масло
    • зелень по вкусу

    Мясо залить водой. Варить в течение 1.5 часов.

    Мясо нарезать небольшими кусочками.

    Добавить в бульон.

    Лук мелко нарезать.

    Морковь натереть на средней терке.

    Капусту нашинковать тонкой соломкой.

    Свеклу нарезать тонкой соломкой.

    Свеклу обжарить на растительном масле.

    Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды). Тушить в течение 5–7 минут.

    На растительном масле обжарить лук.

    Добавить морковь. Обжарить.

    Картофель нарезать кубиками или брусочками.

    В кипящий бульон добавить картофель. Посолить.

    Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне в течение 5 минут.

    Добавить свеклу. Варить в течение 10 минут.

    Добавить лук и морковь.

    Добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.

    Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня.

    Дать настояться в течение 15–20 минут.

    Готовый борщ разлить по тарелкам. Добавить сметану.

    Посыпать зеленью.

    Приятного аппетита!

    Page 2

    Всего в категории 67 рецептов.

    • Луковый суп 48 комментариев Состав:   бульон: 500 г говядины, 150 г лука, 150 г моркови, 5–6 шт. перца горошком, соль   также: 1 кг лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, багет, 30 г сливочного масла, сыр, соль, перец
    • Окрошка 134 комментария Состав: 1–1.5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана, соль, перец
    • Суп с крапивой 162 комментария Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
    • Борщ 3174 комментария Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу
    • Венгерский суп «Гуляш» 140 комментариев Состав: 700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец
    • Солянка мясная 2383 комментария Состав: 700 г говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины по вкусу
    • Суп с бараньими ребрышками, фасолью и томатами 34 комментария Состав: 500 г бараньих ребрышек, 500 г картофеля, 150 г фасоли, 300 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло   для подачи: лук порей, вяленые томаты
    • Суп с грибами, куриным филе и сливками 54 комментария Состав: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 700 г картофеля, 100 г макаронных изделий, лук порей, 250 мл сливок 10–20%, сыр, соль, перец, растительное масло
    • Суп с говядиной и машем 58 комментариев Состав: 700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
    • Суп с говядиной, машем и зеленым горошком 22 комментария Состав: 500 г говядины, 700 г картофеля, 250 г зеленого горошка, 100 г маша, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
    • Суп с рыбой, томатами и шпинатом 24 комментария Состав: 500 г рыбного филе, 600 г картофеля, 300 г томатов кусочками, 200 г шпината, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп с ребрышками, чечевицей и томатами 32 комментария Состав: 500 г ребрышек, 500 г картофеля, 500 г перетертых томатов, 150 г чечевицы, 100 г бекона, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. сладкой паприки, соль, перец
    • Суп с копченым мясом, пекинской капустой и томатами 58 комментариев Состав: 500 г копченого мяса, 500 г картофеля, 300 г пекинской капусты, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
    • Суп с кукурузой, рисом и курицей 100 комментариев Состав: 500 г куриной голени, 500 г картофеля, 200 г кукурузы, 150 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло
    • Суп с утиным филе, грибами и чечевицей 14 комментариев Состав: 500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп с чечевицей и белыми грибами 42 комментария Состав: 500 г картофеля, 300 г грибов, 30 г сушеных белых грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп со свеклой и фасолью 52 комментария Состав: 700 г говядины, 600 г картофеля, 350 г свеклы, 250 г фасоли, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
    • Сырный суп с сырными шариками 84 комментария Состав: куриная грудка, 600 г картофеля, 400 г плавленого сыра, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г макаронных изделий, соль, перец   сырные шарики: 150 г сыра, 1 яйцо, 30–40 г муки
    • Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками 182 комментария Состав: 1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец   сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу
    • Гаспачо 365 комментариев Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец

    Первые блюда

    Всего в категории 67 рецептов.

    • Луковый суп 48 комментариев Состав:   бульон: 500 г говядины, 150 г лука, 150 г моркови, 5–6 шт. перца горошком, соль   также: 1 кг лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, багет, 30 г сливочного масла, сыр, соль, перец
    • Окрошка 134 комментария Состав: 1–1.5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г колбасы, 3 яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, зелень по вкусу, сметана, соль, перец
    • Суп с крапивой 162 комментария Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец
    • Борщ 3174 комментария Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу
    • Венгерский суп «Гуляш» 140 комментариев Состав: 700 г филе говядины, 100 г сала, 700 г картофеля, 300 г помидоров, 250 г болгарского перца, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина, соль, перец
    • Солянка мясная 2383 комментария Состав: 700 г говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины по вкусу
    • Суп с бараньими ребрышками, фасолью и томатами 34 комментария Состав: 500 г бараньих ребрышек, 500 г картофеля, 150 г фасоли, 300 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло   для подачи: лук порей, вяленые томаты
    • Суп с грибами, куриным филе и сливками 54 комментария Состав: 500 г куриного филе, 300 г грибов, 700 г картофеля, 100 г макаронных изделий, лук порей, 250 мл сливок 10–20%, сыр, соль, перец, растительное масло
    • Суп с говядиной и машем 58 комментариев Состав: 700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
    • Суп с говядиной, машем и зеленым горошком 22 комментария Состав: 500 г говядины, 700 г картофеля, 250 г зеленого горошка, 100 г маша, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
    • Суп с рыбой, томатами и шпинатом 24 комментария Состав: 500 г рыбного филе, 600 г картофеля, 300 г томатов кусочками, 200 г шпината, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп с ребрышками, чечевицей и томатами 32 комментария Состав: 500 г ребрышек, 500 г картофеля, 500 г перетертых томатов, 150 г чечевицы, 100 г бекона, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. сладкой паприки, соль, перец
    • Суп с копченым мясом, пекинской капустой и томатами 58 комментариев Состав: 500 г копченого мяса, 500 г картофеля, 300 г пекинской капусты, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
    • Суп с кукурузой, рисом и курицей 100 комментариев Состав: 500 г куриной голени, 500 г картофеля, 200 г кукурузы, 150 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло
    • Суп с утиным филе, грибами и чечевицей 14 комментариев Состав: 500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп с чечевицей и белыми грибами 42 комментария Состав: 500 г картофеля, 300 г грибов, 30 г сушеных белых грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
    • Суп со свеклой и фасолью 52 комментария Состав: 700 г говядины, 600 г картофеля, 350 г свеклы, 250 г фасоли, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец
    • Сырный суп с сырными шариками 84 комментария Состав: куриная грудка, 600 г картофеля, 400 г плавленого сыра, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г макаронных изделий, соль, перец   сырные шарики: 150 г сыра, 1 яйцо, 30–40 г муки
    • Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками 182 комментария Состав: 1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец   сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу
    • Гаспачо 365 комментариев Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец

    Борщ от Анастасия Скрипкина

    Первые блюда Анастасия Скрипкина Ингридиенты (На 8 и более чел.)

    мякоть говядины или на говядина косточке 1 кг

    картофеля 500 г

    свежей капусты 300 г

    свеклы 400 г

    моркови 200 г

    лука 200 г

    томатной пасты 3 ст.л.

    уксуса 6% 1 ч.л.

    чеснока 2–3 зубчика

    лавровых листа 2–3 шт.

    соль по вкусу

    перец по вкусу

    растительное масло по вкусу

    зелень по вкусу

    Как приготовить Борщ от Анастасия Скрипкина рецепт пошаговый Промываем мясо, не нарезая, отправляем в 4-х литровую кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа. Затем, нарезаем говядину кубиками, отправляем в процеженный бульон. Мелко нарезаем лук, а на средней терке нарезаем морковь. Тоненько шинкуем капусту, нарезаем также свеклу тонкой соломкой. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем свеклу. Добавляем к свекле томатную пасту, разбавить уксусом, перемешать и готовить 5–7 минут. На отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук. К луку на сковороду вводим морковку. Очищенный картофель нарезаем кубиками. В бульон с мясом в кастрюлю большую, во время кипения, добавляем кубики или брусочки картофеля, немного солим и ждем повторного кипения. Затем добавляем капусту и готовим на медленном огне 5 минут. Затем - черед свеклы, готовим 10 минут. Добавляем в кастрюлю жаренный лук с морковкой, приправляем лавровым листом, выжатым чесноком, солим, перчим. Снимаем кастрюлю с огня, оставляем настаиваться на 15-20 минут перед подачей. Сервируем борщ в красивые глубокие тарелки, добавляем в центр каждой порции ложечку сметаны и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

    Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

    Все рецепты Анастасии Скрипкиной 19-03-2017, 11:09 / Комментарии (0)

    Борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном

    Борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном

    Приветствую вас, мои дорогие читатели. Сегодня хочу затронуть тему борща. Будем готовить борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном. Тем более, споры о рождении «супа с открытой архитектурой» (так еще называют борщ) не утихают до сих пор. Литовцы называют борщом холодный суп из кефира и овощей с обязательным добавлением красной свеклы. Впрочем, в России у подобного блюда есть несколько иное наименование — окрошка или свекольник. Белорусы, поляки, болгары, румыны тягают родину Гомера на равных условиях. Весьма интересные рецепты есть у евреев. Их борщ немного сладковат на курином бульоне с вареной свеклой покорил даже США.



    Борщ издавна являет собой традиционный символ национальной кулинарии и в России, где готовили похлебку из красной свеклы с добавлением борщевика. Отсюда, кстати (по одно из версий лингвистики) и название столь знаменитого блюда.

    Весьма популярен Флотский борщ, приготовленный на бульоне из говядины с добавлением свиной копченой грудинки. Казачий борщ настолько крут, что в нем даже ложка стоит. Однако, больше всего прав на рождение борща имеют украинцы. Их мастерский свекольник с капустой, картофелем, помидорами и непременными горячими чесночными пампушками вместо хлеба потрясающе хорош.

    Классического рецепта борща не существует. Не важно, какого народа борщ вам придется по душе, тем более, что в приготовлении борща есть свои интересные хитрости. Например, чтобы цвет борща был ярче, красную тушеную свеклу перед введением в борщ хорошо бы подкислить уксусом. Для густоты блюда в борщ можно добавить несколько кусочков яблока или чуть-чуть горчички. Добавление сахара в борщ делает вкус красной свеклы более насыщенным. В борщ добавляют даже свекольный квас. Все хорошо, но в меру — с добавками в борщ главное — не переборщить. 🙂

    Тонкостей приготовления борща у каждого народа хоть отбавляй. Но мне бы сегодня хотелось поделиться своим рецептом приготовления борща — борщ с бараниной, молодой капустой и лимоном.

    Нам понадобится:

    • баранина 300-400гр
    • молодой картофель 200гр
    • молодая капуста 300гр
    • лимонный сок 2 ст. ложки (сок отжать с половинки лимона)
    • соль по вкусу
    • специи по вкусу
    • зеленый лук
    • лавровый лист 2-3шт
    — для зажарки
    • лук 1шт
    • морковь 1шт
    • томатная паста 2ст ложки
    • растительное масло
    — для заправки
    • сметана или майонез
    • укроп
    • петрушка

    оборудование: кастрюля на 3-4 литра

    Время готовки с учетом готового мясного бульона 1час. Количество порций 8-10.

    Приготовление:

    Баранину отварить, варится баранина 1,5 часа.

    Бульон процедить.

    Баранину мелко порезать.

    Капусту мелко нашинковать.

    Молодой картофель нашинковать средней соломкой.

    В кипящий бульон добавить молодую капусту, варить 5мин.

    В бульон к капусте добавить молодой картофель, варить 15-20мин.

    В бульон к капусте и картофелю добавить баранину, варить 5-10мин.

    Пока готовится борщ, делаем зажарку.

    Лук мелко порезать.

    Морковь мелко нашинковать.

    Лук и морковь обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

    К луку и моркови добавить томатную пасту, зажарку перемешать, тушить 2-3мин.

    Пока готовится зажарка, мелко режем зеленый лук.

    В борщ добавить зажарку.

    В борщ добавить лимонный сок.

    Борщ посолить.

    В борщ добавить специи. В данном рецепте я использую чесночную смесь специй (черный перец, красный перец, чеснок, кориандр) фирмы «Волшебное дерево».

    В борщ добавить лавровый лист.

    В борщ добавить зеленый лук. Варить борщ еще 2-3мин.

    Перед подачей на стол приправить борщ сметаной или майонезом, посыпать мелко порезанной петрушкой или укропом.

    Приятного аппетита.

    PS: Мне очень нравится рецепт борща Анастасии Скрипкиной. Пробовала готовить, по времени чуть дольше чем обычный борщ, но зато очень вкусно. Спешу поделиться им с вами.

    Все записи блога здесь

    Смотреть еще записи (рецепты):

    Популярные новости

    загрузка...

    Рецепт сытного русского борща - Cuisinart.com

    Этот восхитительный свекольный суп стал любимым блюдом моего мужа после того, как я представила его ему несколько лет назад. В детстве, когда я рос в Украине, я часто ел этот суп на обед, который подавали с влажным ржаным хлебом, свежим чесноком и чайной ложкой фермерской сметаны. Этот суп идеален для холодных зимних дней !!!

    Урожайность

    Огромный горшок


    Состав

    1 говяжья рулька, разрезанная по центру говяжьи кости 2 крупные моркови нарезанные 1 крупная или две мелкие свеклы, измельченные ½ мелко нарезанной зеленой капусты ½ большого белого лука мелко нарезанного 3-4 среднего размера картофелины, нарезанные кубиками 2 кубика говяжьих слитков (по желанию) 2-3 небольших лавровых листа 2-3 зубчика свежего чеснока зеленый лук сметана


    Информация о пищевой ценности

    Нет информации о питании

    Инструкции

    Очистите мясо и кости.Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте соль по вкусу, лавровый лист, кубики слитков (если хотите) и дайте мясу покипеть в этой воде около часа. Пока мясо готовится, нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла на горячей сковороде. Добавьте тертую морковь и варите около 10 минут или пока она не станет слегка коричневой. Пока морковь подрумянивается, нашинкуйте свеклу и отдельно. Нарезать картофель кубиками по 2,5 см. После того, как мясо прожарилось около часа, добавьте в кастрюлю морковь и свеклу.Дайте этому покипеть в течение 10 минут, затем добавьте картофель и капусту и дайте немного покипеть, пока картофель не будет готов. Вынуть мясо, дать остыть и нарезать кусочками. Снова выложите в кастрюлю нарезанное мясо. Измельчите один большой зубчик чеснока и добавьте в кастрюлю. Накройте кастрюлю и дайте ей немного постоять перед подачей на стол. На второй день всегда лучше борщ. Подается горячим с небольшим количеством свежемолотого чеснока, нарезанным зеленым луком и ложкой сметаны, добавленной в отдельные тарелки. Наслаждаться!!

    Рецепт классического говяжьего борща (видео)

    Сегодня я делюсь звездным блюдом из моей последней кулинарной книги: Beyond Borscht ! Сразу с обложки - мой классический говяжий борщ! Этот восточноевропейский и русский свекольный суп готовится из нежных кусочков говяжьего трипса, картофеля, капусты, множества овощей и, конечно же, свеклы! Этот восхитительный суп на основе томатов получается сытным, согревающим и идеальным в любое время года! Этот традиционный рецепт передавался из поколения в поколение, и я наслаждаюсь этим невероятным рецептом с детства!

    Смотри мое видео!

    Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого восхитительного рецепта восточноевропейского супа! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Как приготовить борщ

    После того, как я готовил этот суп на протяжении десятилетий, я усовершенствовал и упростил процесс до одной кастрюли, чтобы сделать этот суп легким и вкусным! Я предпочитаю начинать с мяса.Этот свекольный суп можно приготовить из говядины, курицы, свинины или даже из баранины. Если вы используете курицу или свинину, подумайте об использовании куриного бульона вместо говяжьего.

    • Обжарьте мясо полностью и обильно приправьте солью и перцем. После того, как мясо подрумянится, достаньте мясо из кастрюли, добавьте сливочное масло и приготовьте простой mirepoix - лук, морковь и сельдерей. Позже добавьте чеснок и специи - я люблю поджаривать специи на короткое время, чтобы действительно раскрыть аромат!
    • Затем добавьте свеклу, томатный соус, бульон, воду и приправы и дайте супу покипеть на медленном огне в течение 1 часа.Это более продолжительное время приготовления позволяет супу развить действительно насыщенный и глубокий аромат и делает говядину более нежной!
    • После того, как суп будет готовиться в течение часа, добавьте картофель и варите еще 15 минут. Мне очень нравится использовать молодой или молодой картофель - он более сладкий, и суп с ним такой замечательный на вкус!
    • Наконец, добавьте измельченную капусту или зелень свеклы, укроп и петрушку. Если вы можете найти свекольную зелень, попробуйте использовать ее вместо капусты для большего вкуса и питательности!

    Как приготовить борщ КРАСНЫЙ

    Традиционный борщ имеет очень насыщенный и яркий красный цвет.Меня часто спрашивают, как я делаю свою такую ​​темно-красную! Вы можете добиться этого красивого цвета, используя много свеклы и томатного соуса, и пусть борщ готовится дольше. Я считаю, что борщ приобретает более красивый цвет примерно через час приготовления. Свекла выделяет больше цвета, а в сочетании с помидорами делает борщ очень насыщенным! Более продолжительное время приготовления придает супу более ароматный вкус!

    Помимо борща

    Этот восхитительный восточноевропейский рецепт взят из моей последней кулинарной книги: Beyond Borscht .Когда мне было поручено придумать название для моей поваренной книги, я подумал о самом культовом украинском или русском рецепте, и на ум сразу же пришел борщ! Это блюдо, о котором слышали или пробовали многие. Кроме того, это так вкусно и действительно отличный пример того, насколько потрясающая кухня! В моей новой книге 75 рецептов закусок, салатов, супов, гарниров, основных блюд и даже некоторых десертов! Книга будет доступна с 31 марта 2020 года в магазинах Barnes & Noble , Amazon , Powell’s City of Books , IndieBound и в других крупных книжных магазинах.Закажите копию сегодня!

    Сорта борща

    Восточная Европа и Россия - огромные территории, поэтому существует много разных сортов борща, в том числе один из моих других любимых - «Зеленый борщ», приготовленный без свеклы с кислым щавелем и яйцами. Этот рецепт тоже есть в моей новой кулинарной книге! Есть также более легкие версии с меньшим количеством свеклы и большим количеством помидоров; версии с курицей или свининой; и даже сорта без капусты. Мой папа очень любит готовить по этому рецепту и в самом конце добавляет консервированные каннеллини или фасоль.Мне бы очень хотелось услышать, как вы готовите суп дома! Оставьте мне комментарий ниже!

    Примечание: по этому рецепту можно приготовить курицу, свинину или даже баранину. Придерживайтесь того же времени приготовления. Я рекомендую использовать куриное бедро или голени с костями. Обжарьте курицу так же, как и говядину, и используйте куриный бульон вместо говяжьего. Свиные ребрышки отлично подходят для борща; используйте их с овощным или куриным бульоном. Используйте говяжий бульон с бараниной.

    Больше рецептов!

    Вам понравился этот восточноевропейский рецепт? Посмотрите другие рецепты, которые есть на моем сайте, и они вам обязательно понравятся!

    • Тушеная говядина и картофель по-украински - это легкое блюдо готовится из нежных кусочков говядины и картофеля в томатном соусе!
    • Meat & Rice Stuffed Peppers - ароматные и вкусные перцы с мясной и рисовой начинкой, приготовленные в томатном соусе.
    • Бефстроганов - лучший рецепт этого классического блюда с нежными кусочками говяжьей вырезки, сливочно-грибным соусом и лапшой!
    • Свинина тушеная по-украински - вкуснейшая тушеная свиная лопатка в грибной подливке с картофельным пюре!
    • Кулибиак из русского лосося - самое вкусное рыбное тесто с лососем, грибным рисом и пикантным укропом и лимонным соусом!
    • Easy Chicken Plov - этот классический рисовый плов так легко приготовить! С сочной курицей, чесноком и морковью!

    Поделитесь им в Pinterest!

    Рецепт классического говяжьего борща (видео)

    • 1 1/2 фунта говяжьего трипса или жареного

    • масло для жарки

    • соль и черный перец

    • 2 столовые ложки сливочного масла

    • 1 большая луковица, нарезанная кубиками

    • 3 средние моркови, нарезанные кубиками

    • 2 больших ребра сельдерея, нарезанные кубиками

    • 2 измельченных зубчика чеснока

    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра

    • 1/2 чайной ложки молотого тмина

    • 1/2 столовые ложки сахара

    • 3 средних свеклы, очищенные и нарезанные кубиками

    • 4 стакана говяжьего бульона

    • От 4 до 8 стаканов воды; больше для более жидкого супа

    • 1 чашка томатного соуса или пюре

    • 4-5 средних молодых картофелей, нарезанных кубиками

    • 2-4 чашки измельченной капусты или свекольной зелени

    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

    • 1 столовая ложка лимонного сока; опционально

    • деревенский хлеб, для сервировки

    • сметана, для сервировки

    • Разогрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне и добавьте масло.Один раз масло горячее, добавить говядину, приправить солью и увеличить огонь к высокому. Готовьте мясо, пока оно не подрумянится, 7-8 минут. Вынуть говядину из кастрюли и отложить.

    • Добавьте сливочное масло в кастрюлю и дайте ему растаять. Добавьте лук, морковь и сельдерей и перемешайте. Уменьшить огонь до среднего и варить смесь 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачный. Добавьте чеснок, затем приправьте смесь большим количеством соли и черный перец, тмин, кориандр и сахар.Добавьте свеклу, бульон, воду и томатный соус. Добавьте больше воды, чтобы суп стал более жидким. Накройте кастрюлю крышкой и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите суп под крышкой от 45 минут до 1 часа, пока говядина нежная.

    • Когда говядина станет мягкой, добавьте картофель и варите суп в течение 15 минут. Добавьте свекольную зелень или капусту, лимонный сок (по желанию - добавьте для более кислого супа), укроп и петрушку и варите еще пару минут.Снимите суп с огня, накройте кастрюлю и дайте супу постоять За 15 минут до подачи с ложкой сметаны и хлеба.

    • Этот суп становится еще вкуснее после того, как он хранится в холодильнике на ночь. Я люблю разогревать несколько чашек за раз на плите, когда я готов насладиться этим!

    • По этому рецепту можно приготовить курицу, свинину или даже баранину. Придерживайтесь того же времени приготовления. Я рекомендую использовать куриное бедро или голени с костями.Обжарьте курицу так же, как и говядину, и используйте куриный бульон вместо говяжьего. Свиные ребрышки отлично подходят для борща; используйте их с овощным или куриным бульоном. Используйте говяжий бульон с бараниной.

    15 русских рецептов - безумно хороши

    Эти традиционные русские рецепты просты в приготовлении и очень вкусны!

    От супов до салатов и пирогов - русская кухня внесет неповторимый изюминку в ваше еженедельное меню!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Если вам понравился документальный биографический фильм Последние цари и анимационный фильм Анастасия , скорее всего, вы очень заинтересованы в русской истории и культуре.

    Что может быть лучше, чтобы узнать страну лучше, чем через ее еду?

    Россия может быть более известна своей богатой историей, но знаете ли вы, что в ней также есть множество восхитительных блюд?

    Сегодня познакомьтесь с этой огромной страной поближе, ознакомившись с этой коллекцией аутентичных рецептов.

    Не пугайтесь их трудно произносимых имен! Эти блюда полны вкуса и их легко приготовить!

    Ши - традиционный русский суп из капусты.

    В каждом регионе есть своя версия, и каждый использует другие овощи вместо капусты, такие как щавель, шпинат и квашеная капуста.

    Хотя суп не содержит мяса, он все равно сытный и вкусный, потому что в нем много картофеля и помидоров.

    Приправленный овощным бульоном, укропом и сметаной, он невероятно насыщенный и пикантный!

    Вы, наверное, где-то слышали о нем, но что такое борщ и что делает его таким популярным?

    Борщ - еще один традиционный русский суп из свеклы, в который добавляют картофель, морковь, помидоры и другие виды мяса.

    Подается горячим или холодным, с укропом и сметаной.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Помимо вкуса, еще более аппетитным блюдо становится цветовой контраст между красной свеклой, зеленым укропом и белой сметаной!

    Уха, или ухи, - это лучшая русская еда для комфорта. Чаша уха состоит из рыбного филе, картофеля и моркови в пикантном бульоне.

    Чтобы придать ему еще больше аромата, в бульон добавлены горошины черного перца и лавровый лист. Один глоток сразу согреет!

    Россия богата капустой, поэтому они используют ее во многих своих блюдах. Показательный пример: пирог с русской капустой.

    Когда я впервые услышал об этом блюде, я почесал затылок. Капуста в пироге? Я не был уверен, что это сработает, но определенно работает.

    Пирог из тушеной капусты на вареных яйцах на масляной корочке.Он невероятно насыщенный, пикантный и совершенно восхитительный!

    В России почти всегда зима, поэтому горячие напитки просто обязательны. Сбитень - сладкий напиток на медовой основе, предшествующий кофе и чаю.

    Сочетание горячей воды, меда, джема и специй делает этот сбитень прекрасным напитком.

    Один глоток гарантированно согреет не только тело, но и сердце, и душу!

    Пирошки или пирожки - как ни пиши, одно можно сказать наверняка: этот русский мини-пирог до смешного вкусен.

    Пирожки с начинкой из мяса, рыбы, яиц, картофеля или варенья с творогом - это то, что вам нужно.

    Вы действительно не ошибетесь, если выберете слоеную маслянистую корочку, наполненную сладкой или соленой начинкой!

    Плов из баранины - это сытная смесь риса, чернослива, изюма и баранины. Эти ингредиенты создают прекрасную гармонию текстуры и вкуса.

    Как и в испанской паэлье, в плове используется шафран, который придает блюду ярко-желтый цвет.

    Для его приготовления все, что вам нужно, - это поджарить рис на масле или сливочном масле и варить его в густом бульоне. Затем просто добавьте остальные ингредиенты до готовности.

    Салат из русской моркови - это очень простое блюдо, в состав которого, как вы уже догадались, входит морковь.

    Морковный салат, приправленный большим количеством чеснока и кориандра, вызывает безумное привыкание. Не говоря уже о том, что он пахнет потрясающе!

    Блины - русская версия классических блинов. Они больше похожи на блины, за исключением того, что готовятся из дрожжевого теста.

    Блини очень мягкие и легкие, а вкус еще более восхитительный, если подавать их со сладкой или соленой начинкой.

    Яичный салат, фарш и творог - обычные сочетания, но самые популярные - это икра, мед и сметана.

    Теплый черный чай, апельсиновый сок, лимонный сок, гвоздика и корица составляют этот невероятно вкусный чай!

    Это идеальный напиток утром и днем! Соедините его с вашим любимым хлебом или печеньем, и у вас будет самая успокаивающая и согревающая еда.

    Этот великолепный салат-винегрет со свеклой, квашеной капустой, картофелем, морковью и солеными огурцами.

    В нем такие вкусные элементы, которые вместе образуют еще более сочное блюдо!

    Сочетание овощей настолько хорошее, что вам даже не понадобится слишком много для заправки. Достаточно немного оливкового масла, уксуса и лука.

    Обязательно приготовьте этот салат заранее, потому что на следующий день он будет вкуснее в десять раз.

    Также называемый салатом Оливье (в честь изобретателя), русский картофельный салат - это очень богатое блюдо, наполненное мясом, овощами, яйцами и сливочной заправкой из майонеза.

    Праздник и для глаз, и для губ!

    Самое приятное то, что его очень легко настроить. Вы можете использовать любое мясо, овощи и зелень по своему вкусу.

    Курник - это смесь риса, сваренных вкрутую яиц, курицы и грибов, начиненная слоистой маслянистой корочкой. Короче говоря, это лучший куриный пирог!

    Тот факт, что в нем также есть рис, делает это блюдо очень сытным. Идеально для того, чтобы накормить стаю голодных гостей!

    Бефстроганов - классическое русское блюдо, любимое во всем мире.

    Это полоски нежной говядины, грибов и лука, плавающие в очень насыщенном соусе, и это потрясающе.

    Подаете ли вы его с рисом, макаронами, лапшой или просто отдельно, вы не ошибетесь.

    На десерт, как насчет легкого клубничного угощения?

    Клубника и взбитые сливки с сахаром - все, что вам нужно, чтобы сделать эту невероятно освежающую сладость.

    Плюс, посмотрите, какой он красивый! Контраст между красными ягодами и белыми пушистыми сливками просто восхитителен.

    Настоящий украинский борщ {Бабушкин рецепт}

    Украинский борщ - традиционный кисло-сладкий суп из свеклы, капусты, чеснока и укропа в Восточной Европе. Затем подается с ложкой сметаны и ржаного хлеба.

    Ищете еще украинские рецепты? Попробуйте бабушкины голубцы и куриный суп с лапшой.

    Рецепт борща

    Борщ! Настоящий классический суп, на котором вырос каждый украинец. Это оригинальный рецепт борща моей бабушки, на котором я выросла в Украине.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Если вы не знаете, что такое борщ, это суп темно-красного цвета с капустой, свеклой, картофелем и, возможно, фасолью и говядиной. Затем подается со сметаной и укропом. По сути, борщ - это суперпродукт и блюдо само по себе.

    Вы любите свеклу? В детстве терпеть не могла, а теперь не могу дождаться свежей местной свеклы. Я покупаю по несколько фунтов за раз, делаю свеклу Instant Pot и охлаждаю.Затем на протяжении недели подавайте самостоятельно, готовьте свекольный салат с рукколой или вкуснейшую свеклу с козьим сыром и кедровыми орешками.

    Вариаций рецепта украинско-русского борща столько, сколько регионов и семей. Все делают это по-разному, даже в одной семье. Недавно я начал делать борщ Instant Pot. Но все девочки в моей семье - мама, бабушка, сестра, тетя и я сделали это по-другому. Это даже на одной кухне, которую мы все использовали. Даже свояченица и свекровь по-разному готовят борщ.

    Я обещаю, что рецепт украинского борща будет одним из самых вкусных и самых полезных супов, которые вы когда-либо пробовали. Наслаждаться!

    Ингредиенты для борща

    Мне нравится мой борщ с овощами, с жидким бульоном, большим количеством свежего чеснока и укропа . Борщ может быть вегетарианским, вегетарианским, с говядиной, свининой или даже с курицей.

    Это действительно зависит от того, что будет в вашем холодильнике в тот день. Так появился борщ - по нужде и с голоду.

    • Свекла
    • Капуста
    • Картофель
    • Морковь
    • Лук
    • Томатная паста
    • Вода или бульон
    • Говядина или бобы по желанию. Если вы решите добавить их, лучше всего подойдут ребрышки, суповые кости или любой кусок с небольшим количеством жира. Затем любая крупная белая, красная фасоль или фасоль пинто.

    Какой тип материала использовать?

    • Купленный в магазине или домашний бульон из говядины или курицы: Можно использовать обычный бульон из картонной коробки. Он добавляет хороший вкус, и мне это очень нравится. Я очень рекомендую покупать органические продукты с низким содержанием натрия. Что мне не нравится, так это много упаковки и цены (в Канаде), но, надеюсь, вы перерабатываете. 🙂 Вот почему я часто делаю партию бульона из скороварки и замораживаю его на потом.
    • Вода: Я делаю борщ на водной основе чаще всего, потому что это легко. В этом случае я обязательно добавляю банку бобов с низким содержанием натрия, чтобы увеличить количество белка, немного больше оливкового масла и, возможно, органический бульонный кубик, если он у меня есть.
    • Говяжьи кости (мои любимые): Если вы решите добавить мясо, сначала приготовьте бульон с ребрышками, суповыми костями или любой нарезкой с небольшим количеством жира. Залить холодной водой, довести до кипения и варить около часа, периодически снимая пену. После того, как борщ будет готов, вынуть мясо, отделить от костей и выбросить кости, мелко нарезать и вернуть мясо в кастрюлю.
    • Костный бульон (мой любимый): На этот раз я был готов, зашел на мою местную мясную ферму, купил суповые кости и приготовил костный бульон быстрого приготовления. Так горжусь сегодня, ха-ха. Столько здоровья прямо здесь, в этом горшке. Он получился таким насыщенным, что я разбавил половину его водой и использовал для борща. И приготовил вторую половину с большим количеством воды и такими же костями, чтобы получить больше костного бульона. Украинец во мне никогда не умрет. 🙂 И я ЛЮБЛЮ свой Instant Pot, даже только по одной этой причине.

    Как приготовить борщ из овощей

    Вы хотите начать с капусты, потому что она готовится дольше всех.Пока капуста варится, вы можете приготовить другие овощи.

    • Капуста: Моя любимая капуста - тонко и равномерно нашинкованная с помощью мандолины. Но бабушка всегда резала ножом, и я предпочитаю так для русских щи. Красная или зеленая капуста не имеет значения, потому что свекла может стать красной. 🙂
    • Картофель: Нарежьте картофель на мелкие кусочки, чтобы лучше впитать суп. Накройте их в миске с холодной водой, чтобы они не подрумянились, пока они ждут своей очереди.
    • Свекла: Свеклу очистить и нарезать тонкими спичками. Это правда, что свекла красочная, но я не ценю трату одноразовых перчаток. Вместо этого натрите руки и разделочную доску долькой лимона. Удивительный!
    • Лук и морковь: Лук нарезать кубиками, как для жарки, размером с мирепуа. И морковь на маленькие кружочки и более широкую часть на полмесяцы.

    Как приготовить борщ

    • Капусту в бульоне с лавровым листом и перцем варить 20 минут после доведения до кипения.Тем временем нарежьте свеклу, картофель, морковь и лук.
    • Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла до полупрозрачности, около 5 минут. Это делает лук ароматным.
    • Затем добавить свеклу и еще немного масла, варить еще 5 минут.
    • Переложите обжаренные овощи в кастрюлю вместе с картофелем, томатной пастой и солью. Готовьте под крышкой 20 минут. А пока приготовьте чеснок, укроп и другие приправы.
    • Борщ приправить уксусом, чесноком и перцем. Перемешайте, выключите огонь и дайте борщу постоять 10 минут под крышкой, чтобы ароматы «слились» друг с другом.
    • Добавьте укроп и подавайте. И это подводит меня к следующей важной части… С чем подавать борщ? 🙂

    С чем подавать борщ?

    Моя любимая часть - С чем подавать борщ ?! Вот тогда я выкладываюсь изо всех сил.

    • Сметана или йогурт: Сметана традиционная. Мы используем простой йогурт с содержанием жира более 2%, потому что он легче сметаны. На прошлой неделе я попробовал местный йогурт из буйволиного молока, который, по-видимому, даже более полезен, чем коровий. Некоторые люди также любят майонез в борще, но это не для меня.
    • Ржаной хлеб: Ржаной хлеб - плотный хлеб темного цвета. Я нахожу свой в запечатанном хлебе, завернутом для свежести. Часто это немецкий язык. Хлеб на закваске тоже подойдет! Я поджариваю его так, чтобы он напоминал свежеиспеченный украинский хлеб.Но ничто не сравнится.
    • Еще чеснок: Многие украинцы едят борщ, кусая зубчик чеснока между ложками. Главное - есть чеснок вместе с мужем и не выходить из дома на ночь. 🙂
    • Еще укроп: Я добавляю укроп в кастрюлю, а затем в отдельные миски. Не бывает слишком много чеснока и укропа, почти никогда. В душе я такой украинец. 🙂

    Так я в детстве ела борщ - натерла ржаной хлеб чесноком, намазала сметаной и посолила.Кстати, мои канадские дети обожают борщ! Примерьте свой и посмотрите. Хотелось бы услышать, как это происходит. 🙂

    Как долго остается борщ?

    Борщ похож на бутылку хорошего вина, со временем он становится лучше. Поэтому я всегда делаю очень большую кастрюлю и мы ее едим днями или замораживаю.

    Охладите борщ в большой кастрюле, в которой вы готовили его, на срок до 5 дней. Разогрейте на медленном огне в небольшой кастрюле только в том количестве, которое вы планируете съесть. Заморозить в герметичном стеклянном контейнере на срок до 3 месяцев. Затем разморозьте на прилавке на ночь и снова разогрейте.

    Вот как мы делаем борщ. Вы когда-нибудь пробовали борщ? Хотел бы услышать ваш опыт. 🙂

    Еще рецепты здоровых супов

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 12 чашек говяжьего или овощного бульона или бульона с низким содержанием натрия
    • 5 чашек зеленой или красной капусты, нарезанной тонкими ломтиками
    • 1 крупная нарезанная луковица
    • 3 нарезанные средние моркови
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3 большие свеклы, очищенные и нарезанные спичками
    • 4 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
    • банка томатной пасты объемом 6 унций с низким содержанием натрия
    • 2 чайных ложки соли
    • 3 лавровых листа
    • 1 столовая ложка белого уксуса
    • 3 больших тертых зубчика чеснока
    • Черный молотый перец по вкусу
    • 1 / 4 стакана мелко нарезанного укропа или петрушки
    • Йогуртовая сметана и ржаной хлеб для сервировки
    • В большую кастрюлю (я использую голландскую печь на 6 литров) добавьте бульон, лавровый лист и доведите до кипения.

    • Тем временем мыть, чистить и нарезать овощи.

    • Когда бульон закипит, добавить капусту, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите 20 минут.

    • Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить лук, морковь и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.
    • Добавить свеклу, оставшуюся столовую ложку масла и варить еще 3-4 минуты.

    • Переложите обжаренные овощи в кастрюлю вместе с картофелем, томатной пастой и солью.Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.

    • Выключите нагрев. Добавьте уксус, чеснок и перец. Перемешайте и дайте борщу постоять 10 минут, чтобы ароматы слились друг с другом.

    • Добавьте укроп, перемешайте и отрегулируйте приправы по вкусу.

    • Подавать горячим с ложкой йогурта или сметаны, хлебом и долькой чеснока (это не для всех).

    • Охладите борщ в большой кастрюле, в которой вы его готовили, на срок до 5 дней. Разогрейте на медленном огне в небольшой кастрюле только в том количестве, которое вы планируете съесть. Заморозить в герметичном стеклянном контейнере на срок до 3 месяцев. Затем разморозьте на прилавке на ночь и снова разогрейте.
    • Товар, купленный в магазине: Вы можете использовать обычный запас из картонной коробки. Желательно органические и с низким содержанием натрия, если можно. 🙂
    • Говяжьи кости: Если вы решили добавить мясо, сначала приготовьте бульон с ребрышками, суповыми костями или любым другим отрубом с небольшим количеством жира. Залить холодной водой, довести до кипения и варить около часа, периодически снимая пену.После того, как борщ будет готов, вынуть мясо, отделить от костей и выбросить кости, мелко нарезать и вернуть мясо в кастрюлю.
    • Костный бульон: На этот раз я приготовил костный бульон быстрого приготовления и использовал половину его, разбавленную водой, в качестве основы для супа.
    • Вегетарианец: Я чаще делаю борщ на водной основе, потому что это легко. В этом случае я обязательно добавляю банку бобов с низким содержанием натрия, чтобы увеличить количество белка, немного больше оливкового масла и, возможно, органический бульонный кубик, если он у меня есть.
    • Фасоль: Если вы не используете мясо, вы можете добавить банку сушеных бобов. Любая крупная белая, красная фасоль или фасоль пинто.
    • Квашеная капуста: Если вы замените 2 стакана квашеной капусты 2 стаканами квашеной капусты, борщ будет иметь еще больше умф.

    Порция: 2 чашки | Калории: 174 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 647 мг | Калий: 731 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3988 МЕ | Витамин C: 42 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Рецепт борща (Легендарный суп!)

    Вы когда-нибудь пробовали настоящий украинский борщ? Сытный суп из говяжьего или свиного бульона, свеклы, капусты и картофеля. Если нет, то вот подлинный рецепт, который моя мама и бабушка использовали на протяжении всего моего детства.

    Если вам нравится этот рецепт борща, попробуйте другие мои русские блюда, например, Бефстроганов или Пельмени с русскими пельменями.

    Не могу поверить, что наконец-то делюсь семейным рецептом борща! Рецепт, который был первым в моем списке, когда я впервые начал свой блог шесть лет назад.

    Это заняло у меня столько времени, потому что BORSCHT - первое блюдо, которое приходит на ум при описании русской кухни. Доставить идеальный рецепт - сложная задача, требующая огромной ответственности за ее соблюдение.

    Делиться своим борщом - также одна из самых простых задач, потому что рецепт был в моей семье на протяжении нескольких поколений и очень похож на рецепт моего бефстроганова или рецепт моих голубцов у меня в крови.

    Борщ русский или украинский?

    Несмотря на то, что у большинства людей этот рецепт ассоциируется с Россией, борщом, или, как это правильно произносится, борщом, на самом деле украинский. Да, в конце слова нет буквы «т». Я знаю ... взорвано воображение!

    При этом есть исторические записи о русских царях, которые ели его много веков назад, и этот суп почти так же популярен в России, как и на Украине.

    Существует также летний вариант под названием «Зеленый борщ», который готовят из щавеля. И кроме того же названия это совсем другой рецепт.

    Есть еще польский борщ, и хотя я о нем не так много знаю, но знаю, что в нем также есть свекла.

    Что входит в этот культовый суп из свеклы?

    Вопрос с подвохом! На самом деле ингредиенты рецепта различаются в зависимости от страны, региона и семьи. Однако некоторые ингредиенты остаются неизменными, и именно они делают борщ супом.

    • свекла
    • капуста
    • картофель
    • морковь
    • лук

    Как приготовить борщ?

    1. Наличие

    Каждому зданию нужен прочный фундамент, и каждый суп начинается с отличного инвентаря. Приготовление восхитительного бульона - безусловно, самая трудоемкая часть этого рецепта. Это несложно, просто нужно время.

    Лучший вкус получается от мяса на косточке, простых овощей, таких как лук, морковь, сельдерей и пары ароматических веществ.Моя мама всегда использовала лавровый лист и перец горошком, и я тоже.

    2. Суп

    После того, как бульон приготовлен и осветлен, на приготовление самого супа уходит не более 30 минут.

    Если у вас мало времени, я рекомендую приготовить запас накануне вечером или даже купить бульон хорошего качества в супермаркете.

    Для приготовления настоящего русского борща не требуется специальной техники, но вам нужно добавлять овощи в определенном порядке, чтобы все они в итоге были приготовлены до совершенства.

    Например, капуста готовится не слишком долго, поэтому ее нужно добавлять в последнюю очередь.

    Наконец, натертую морковь и нарезанный лук всегда обжаривают в подсолнечном масле до карамелизации и в конце добавляют в борщ. В русской и украинской кулинарии этот метод называется «зажарка».

    Многие повара делают то же самое со свеклой, но отдельное обжаривание свеклы только добавляет к рецепту больше ненужных шагов и никак не влияет на вкус. Я предпочитаю не тушить и добавлять сырую тертую свеклу прямо в суп.

    Что вы с ним едите?

    В России и Украине борщ обычно едят на обед в качестве первого блюда, за которым следует второе блюдо «мясо с картофелем». Хотя традиционно это было мясо и картофель, я заключил это в кавычки, так как это могло быть что угодно, кроме супа. Третье блюдо - что-нибудь сладкое.

    Хотя по традиции не у многих людей есть время или аппетит, чтобы поесть таким образом в середине дня, многие едят только суп.

    Борщ почти всегда подают с ложкой сметаны или сметаны и посыпают свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.Свежий хлеб также является постоянным дополнением к этому восхитительному супу красного цвета.

    Еще рецепты русских супов

    Рецепт борща

    Рецепт украинского борща. Насыщенный мясной бульон со свеклой, капустой, картофелем и морковью, подается с ложкой сметаны.

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 2 часа 20 минут

    Общее время: 2 часа 30 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: украинская

    Ключевое слово: борщ

    Порций: 8

    калорий: 237 ккал

    Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

    Ингредиенты

    Для бульона
    • 3 литра / 3 литра холодной воды
    • 600 г / 1 ½ фунта свиные ребрышки или говяжьи ребра, прикрепленные к кости
    • ½ луковицы
    • 1 морковь
    • 2 палочки сельдерея
    • 2 лавровых листа
    • 5 горошин перца
    • 1 чайная ложка соли
    Для борща
    • 2 средние очищенные и натертые свеклы
    • 3 средние картофелины, очищенные и нарезанные на кусочки размером 2 дюйма
    • 2 средние моркови, натертые на терке
    • 1 (½ чашки) средняя луковица нарезанный
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 лавровый лист
    • 3 столовые ложки томатного пюре / пасты
    • ½ мелкой белокочанной капусты, нарезанной сердцевиной и нарезанной
    • Только 1 лимонный сок или 1 чайная ложка белого уксуса
    • соль по вкусу
    • перец до вкус

    Инструкции

    Для запаса
    • В большой кастрюле смешайте воду, свиные ребрышки, нарезанные на более мелкие кусочки, чтобы поместиться в кастрюлю, половину лука, половинки сельдерея и морковь, разрезанные пополам, лавровый лист и перец горошком и щепотку соль.

    • Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите в течение 1–1,5 часов, пока мясо почти не начнет отваливаться от костей. Несколько раз за время процесса удалите всплывающую пену шумовкой.

    • Когда бульон готов, дайте ему немного остыть, затем выньте ребра на отдельную тарелку и процедите бульон, вылив его через сито. Выбросьте овощи.

    • Когда мясо достаточно остынет, снимите его с костей и измельчите двумя вилками или вручную.Отложите, пока не понадобится. Выбросьте кости. Запас может быть изготовлен заранее и заморожен до тех пор, пока он не понадобится.

    Для борща
    • Подготовьте все овощи, очистив и натерев на терке свеклу и морковь по отдельности, нарезав лук, очистив и нарезав картофель, а также нарезав капусту. Перед тем, как начинать суп, приготовьте все овощи.

    • Добавьте бульон в большую суповую кастрюлю, затем добавьте измельченное мясо, тертую свеклу, нарезанный средними кусками картофель, томатное пюре, щепотку соли и один лавровый лист.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте закипеть.

    • Тем временем нагрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте тертую морковь и нарезанный лук и обжарьте на слабом огне 7-10 минут до карамелизации, затем добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд.

    • Когда лук и морковь готовы, добавьте их в суповую кастрюлю вместе с нарезанной капустой и готовьте 15 минут или пока листья капусты не станут мягкими, но не мягкими. Затем добавьте сок одного лимона или 1 чайную ложку белого уксуса, посолите и поперчите по вкусу.

    • Подавайте борщ с ложкой сметаны или крем-фреш, посыпав свежим укропом или петрушкой.

    Видео

    Примечания

    • В качестве альтернативы вы можете отказаться от приготовления собственного бульона и купить в супермаркете говяжий или куриный бульон хорошего качества.

    Пищевая ценность

    Рецепт борща

    Сумма на порцию

    калорий 237 Калорий в составе жира 108

    % дневная стоимость *

    Жир 12 г 18%

    Насыщенный жир 4 г 25%

    Холестерин 42 мг 14%

    Натрий 404 мг 18%

    Калий 21 9222 Углеводы 21 г 7%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 10 г 20%

    Витамин A 1335IU 27%

    Витамин C 20.4 мг 25%

    Кальций 49 мг 5%

    Железо 1,6 мг 9%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *