Простой рецепт кексов в формочках в духовке
Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь он может стать палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, дети хотят сладкого, можно взять с собой в дорогу и так далее. Готовятся кексы из самых простых ингредиентов, без добавления кефира и сметаны, а получаются нежными, мягкими, невероятно вкусными. С подачей можно экспериментировать — можно испеченные и остывшие кексы сразу подать к столу, а можно в уже готовых кексах сделать отверстие и вложить джем в качестве начинки, тогда выпечка станет ещё более интересной. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 кексов.
Для приготовления простых кексов в формочках в духовке понадобится:
джем (можно взять густое варенье или вареную сгущенку) — 200 г (по желанию).
Стакан емкостью 200 мл.
Подготовить необходимые продукты.
В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца.
С помощью миксера или вручную немного взбить массу.
Влить растительное масло.
Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.
Затем одним подходом всыпать просеянную муку.
Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану, если провести по нему лопаткой — получится рисунок, который не сразу уйдет, а только через несколько минут.
Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Кексы достать из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть и можно подавать к столу. Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.
А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным, можно сделать в них отверстие и вложить начинку. Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением для удаления сердцевины яблок. Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.
Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож, вынуть серединку кекса.
Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.
Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем, густое варенье или вареное сгущенное молоко.
Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.
Такую работу проделать со всеми остальными кексами, а их, из этого количества ингредиентов, получается 16.
Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком, чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой, все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
вкусные домашние рецепты с фото и видео
Нравится домашняя выпечка? Любите вкладывать в нее душу и хорошее настроение, радовать родных и близких, выслушивать их комплименты? И даже немножечко (или совсем не стесняясь) гордиться своими умениями? Значит, вы попали по адресу – в блоге «Из духовки» собраны лучшие рецепты выпечки в духовке, от самых простых, приготовленных из покупных полуфабикатов, до более сложных, над которыми придется потрудиться даже хозяйкам со стажем.
Сладкоежки найдут здесь множество рецептов вкусной выпечки, да не простых, а с фото. Изысканные торты и пирожные, хрустящее печенье и рогалики, нежные кексы и слойки, фруктово-ягодные пироги и пирожки порадуют каждого ценителя домашней кулинарии. Согласитесь – ничто не сравнится с теплым ароматом плюшек с корицей или шоколадного бисквита…
Некоторые не преминут возразить – куда там вашим плюшкам до свежевыпеченной краюхи домашнего хлеба, с тмином или кориандром, семечками или кунжутом, с хрустящей румяной корочкой. А пирожки с капустой или мясом, а горячие бутерброды? Представители сильного пола, если дать им выбор, среди всех вариантов выпечки предпочтут приготовленные в духовке пирожки с капустой или мясом, да запеченные бутерброды. С ветчиной, колбасой, фаршем или сыром, такие по-мужски сытные. И не смогут отказаться разве что от их вечной итальянской соперницы – пиццы, пряной, сочной и очень соблазнительной.
Милым же дамам, считающим каждую калорию, скорее понравятся запеканки.
Творожные, с ягодами, фруктами или сухофруктами, и совсем легкие – овощные, с брокколи, кабачками и цветной капустой. Хотя перед некоторыми видами выпечки – тем же ломтиком хлеба или пресным хлебцем, приготовленными в духовке с использованием овсяной, гречневой или цельнозерновой муки и они вряд ли устоят. Ведь даже сторонники здорового образа жизни не спешат исключать из рациона сложные углеводы.
Итак, в добрый путь: не бойтесь готовить новые блюда – чай, не боги горшки обжигают. Не ленитесь экспериментировать и не стесняйтесь делиться личными секретами выпечки в духовке, искренняя благодарность новичков вам будет обеспечена.
Выпечка, 1043 рецепта с фото пошагово
Сложно представить праздничный стол без выпечки. Ее аромат наполняет дом уютом, комфортом и поднимает настроение близким и гостям. Рецепты выпечки настолько разнообразны и доступны, что приготовить по ним сможет любая, даже начинающая хозяйка.
Существует огромное количество видов выпечки, рецептов, способов приготовления: в духовом шкафу, на сковороде и даже в мультиварке, всех и не перечислить.
Вот лишь некоторые из них:
Печенье
Выпечка печенья накануне рождественских праздников уже превратилась в особый ритуал для всей семьи. Многие хозяйки готовят имбирные пряники, фигурное печенье для подарков родным, в качестве сувениров для друзей. Кондитеры советуют добавлять в этот вид выпечки ароматные специи, чтобы усилить прекрасный запах изделий. Но выпекать печенье стоит не только на праздники. Побалуйте своих домашних вкусной выпечкой в будние дни – это отличный способ поднять настроение и сделать приятный сюрприз для близкого человека.
Торты
Торт – неизменный атрибут праздничного застолья, дня рождения, особенно детского. Почему-то считается, что приготовить этот вид выпечки особенно сложно, но это совсем не так. Достаточно использовать проверенный рецепт, несложные ингредиенты, приложить немного упорства и желания, и тогда кулинарный шедевр поразит вас и именинника.
Хлеб
С давних времен этот вид выпечки считался самым сакральным, ведь не зря существует пословица: «Хлеб всему голова».
Люди издавна выпекают хлеб, и он по праву считается неотъемлемым продуктом на столе.
Выпечка из теста требует особого подхода от кулинара. Чтобы приготовить удачное, вкусное кондитерское изделие, нужно прочесть рецепты выпечки с фото, приобрести качественные, свежие продукты и приступить к самому процессу. Это настолько увлекательное занятие, что в скором времени и домашняя выпечка, и приготовление пиццы (несладкой выпечки), и обычная выпечка на скорую руку будут радовать вас и ваших друзей.
Кондитеры советуют начинать с азов. Например, простая выпечка предполагает изготовление печенья из песочного теста, затем следует сладкая выпечка (благо, рецепты пирогов представлены в неограниченном количестве), кекс, рецепт которого очень популярен среди начинающих кулинаров.
Как только вы освоите эти уровни кондитерского искусства, можно приступать к приготовлению дрожжевой выпечки. Так называют изделия из теста, которое готовят на основе опары. Дрожжевое тесто обычно используют при приготовлении несладкой выпечки (в рецептах пирожков со всевозможной начинкой).
Если к такому тесту добавить сладкую сдобу, то оно отлично подойдет для любого рецепта булочек.
Чтобы порадовать себя и близких, оказывается, не нужно много знаний, времени и средств. Достаточно лишь немного постараться и приготовить что-нибудь вкусное из домашней выпечки, накрыть стол, заварить чай и наслаждаться каждым мгновением, проведенным с родными людьми.
5 простых рецептов быстрой домашней выпечки
САМОЕ НЕЖНОЕ: Простое и быстрое домашнее печенье на сметане
У любой хозяйки в копилке есть любимый рецепт домашней выпечки, который не требует много времени для приготовления и основан на самых доступных продуктах. У нас это домашнее печенье «конвертики с повидлом», еще его называют «мамино печенье». Тесто самое простое, начинка – любой джем, чаще всего уходит именно «та банка с повидлом», которая долго стоит в холодильнике, а для печенья приходится как раз кстати.
В отличие от многих десертов, готовится такое печенье очень быстро, главное заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно было мягким.
Ароматное, нежное, вкусное печенье просто тает во рту. Повидло или джем подойдут любые, можно даже использовать в качестве начинки свежие ягоды, перетертые с сахаром, только обязательно добавьте немного крахмала.
Рецепт такой домашней выпечки отлично подойдет тем, кто хочет похудеть, но полностью отказаться от выпечки пока не в силах. Фигуре не повредит, конечно, если употреблять его в умеренных количествах.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
Простое и быстрое домашнее печенье на сметане
САМОЕ ДОМАШНЕЕ: Простое печенье с маком на кефире
Если вам надо по-быстрому приготовить какую-то домашнюю выпечку, то рецепт этого простого печенья на кефире очень вас выручит. Процесс приготовления настолько прост, что не займет у вас и 10 минут, а все ингредиенты настолько банальны, что найдутся у каждой хозяйки. Печенье по этому рецепту получается мягким и очень вкусным и исчезает со стола за считанные минуты.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
Простое печенье с маком на кефире
САМЫЙ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ: Хрустящий яблочный крамбл с корицей и мороженым
Крамбл — это английский десерт, в котором карамелизированные фрукты запекаются под слоем крошки из муки, масла и сахара.
В результате очень простого приготовления получается ароматный пирог. Мы больше всего любим яблочный крамбл, потому что, на наш взгляд, сочетание яблок с корицей и тестом самое вкусное. При их запекании дом наполняет такой чудесный и уютный аромат, что хочется готовить этот десерт снова и снова.
Для этого десерта не нужно долго месить тесто или волноваться, что начинка не удержится в пироге. Все очень просто: слой ароматных яблок с корицей запекается под крошкой из теста, которая получается мягкой и пропитанной яблочным соком снизу и чуть хрустящей на поверхности.
Десерт идеально подойдет для тех, кто спешит или только начал развивать свои кулинарные таланты, так как в приготовлении все очень быстро и просто. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то можно поэкспериментировать с мукой и маслом, взять другие, более полезные аналоги, например, овсяную муку и масло гхи, цельнозерновую пшеничную муку и кокосовое масло. Также можно заменить муку на овсяные хлопья, тоже получится очень вкусно, так как слой теста выйдет очень хрустящим.
Кстати, многие при приготовлении этого десерта заранее тушат яблоки на сковороде. Мы этого не делаем, так как времени запекания в духовке хватает на то, чтобы лишняя жидкость из яблок выкипела, а яблоки стали в меру мягкие.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
Хрустящий яблочный крамбл с корицей и мороженым
САМОЕ АРОМАТНОЕ: Домашнее печенье с мятой
Мята придает выпечке совершенно волшебный неповторимый вкус, такой тонкий и изысканный, при этом очень домашний! Аромат мяты во время приготовления этого печенья заполняет весь дом и создает такое ощущение уюта, что хочется бросить все дела и идти на кухню пить чай.
Рецепт очень простой, количество ингредиентов минимальное, раз попробовав, вы скорее всего ни один раз еще приготовите это печенье.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
Домашнее печенье с мятой
САМОЕ ЛЮБИМОЕ: Кокосовое печенье «Кокосанка» без муки и масла
Делимся рецептом нашего любимого печенья, можно сказать, печенья из детства.
Тогда мы не знали, как оно просто и быстро готовится, так как мы покупали его в магазине. Но пришла «эра интернета», и все рецепты стали доступны. Оказалось, что в составе этого нежного и ароматного печенья всего три ингредиента, а готовить его максимум 30 минут. Теперь это лакомство для любителей кокосов мы частенько готовим дома.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
Кокосовое печенье «Кокосанка» без муки и масла
Вот такие любимые, нежные, домашние, ароматные и восхитительные варианты выпечки можно приготовить самостоятельно из доступных ингредиентов. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами, с ними все получится идеально!
Приятного аппетита!
Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день
Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый деньЯндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.
Ваш личный Дзен
Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас.
Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.
Вы смотрите и ставите лайки
шаг 1
Алгоритм отслеживает это и подбирает контент
шаг 2
Вы видите интересные именно вам материалы
шаг 3
Интересные истории
В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.
Примеры публикаций
В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.
Дзен — простой, современный и удобный
Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения.
В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции.
Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках
Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.
العَرَبِيَّةالعَرَبِيَّةУдобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+
Дизайн и разработка — Charmer
К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт.
Kamis — 5 необычных рецептов домашней выпечки
Что может быть вкуснее домашних тортов, пирогов, печенья? Рецепты домашней выпечки многочисленны и разнообразны. Но именно они могут приятно удивить гостей, заглянувших на огонек в ваш уютный дом. Ведь умение готовить до сих пор остается визитной карточкой любой хозяйки. Рассмотрим самые оригинальные рецепты выпечки.
Шпитцбубен
Совсем скоро во многих странах мира будут праздновать Рождество. В Германии на рождественский стол часто подают десерт «шпитцбубен». Это печенье с джемом и орехами. Его главные достоинства – вкус и простой рецепт.
Итак, чтобы приготовить настоящий немецкий шпитцбубен, нам потребуются:
420 г муки
210 г сахарной пудры (и еще 30 г сахарной пудры с ванилью и кардамоном Kamis для посыпки печенья сверху)
250 г.
сливочного масла
1 яйцо
125 г пудры фундучной
2 ст.л. джема.
Подготавливаем емкость – миску или небольшую кастрюлю. В ней смешиваем муку, сахарную пудру и пудру фундучную. Добавляем в получившуюся смесь нарезанное небольшими кусками сливочное масло, после чего руками перемешиваем масло с остальными ингредиентами.
Когда масло, мука и пудра образуют крошку, вбиваем в нее куриное яйцо и замешиваем тесто. После готовности теста заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа, минимум – на 1 час.
После того, как тесто хорошо остыло, катаем из него пласт толщиной в 3-4 мм, а затем формочкой вырезаем печенья. Получившееся печенье отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 12 минут.
Пока печенье еще остается теплым, внутреннюю сторону нужно смазать джемом, после чего соединить печенья попарно.
Затем посыпаем сахарной пудрой с ванилью и кардамоном Kamis. И вот наш рождественский десерт готов. Угощайтесь!
Булочки с корицей и кардамоном по-шведски
В Швеции корица пользуется заслуженной популярностью. Ее добавляют в национальный напиток – глег, с ней готовят множество блюд необычной выпечки. Так, очень вкусные булочки можно приготовить, используя такие ингредиенты, как корица и кардамон.
Сначала нужно приготовить тесто. Нам потребуются: 800 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 500 мл молока, 100 г сахара, сухие дрожжи – 12 г, соль – 0,5 ч.л., молотый кардамон – 2 ч.л.
Для прослаивания булочек нужны 150 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, кардамон – 0,5 ч.л., корица молотая Kamis – 1 ст.л., ванильный сахар – 1 ч.л.
Из молока и сухих дрожжей готовим опару, отдельно в оставшееся молоко добавляем сахар, соль, корицу молотую Kamis, кардамон.
Получившуюся смесь вливаем в опару. Отдельно готовим тесто. Оно должно получиться мягким, не липким.
Тесто ставим на 1,5 часа в теплое место, а тем временем готовим массу для прослаивания булочек. Затем раскатываем половину теста в прямоугольный пласт толщиной около 60 см. Смазываем часть пласта половиной масляной массы для прослаивания.
Не смазанная часть теста должна быть загнута внутрь, закрывая его центральную часть. Центр накрывается смазанной частью, после чего получается своеобразный конверт 40х50 см.
Далее пласт теста режется на полоски шириной 4 см., которые, в свою очередь, режутся пополам на 1,5-2 см. Духовка подогревается до 180 градусов. Булочки сворачиваются, оборачиваются полосками и выкладываются на противень на расстойку. Эта процедура займет 15-20 минут, а затем нужно смазать булочки растопленным маслом, посыпать их сахаром и отправить в духовку запекаться. Через 25 минут можно подавать к столу, приятного аппетита!
Отрывной пирог с яблоками
«Жемчужина» домашней выпечки – пироги с яблоками.
Вряд ли кто откажется от сдобного изделия с фруктовой начинкой. Для его приготовления нам потребуются: мука – 500 г, молоко – 250 мл, яйца – 2 шт., масло сливочное – 70 г., дрожжи прессованные – 10 г., сахар – 10 ст.л., соль –1/2 ч.л., ванильный сахар, яблоки – 3 шт., корица молотая Kamis – 1 ч.л.
Первым делом делаем тесто. Рецепт его приготовления простой – сначала изготавливается опара, затем в нее добавляется мука, разбиваются яйца. Тесто замешивается до однородного состояния. Из получившегося теста вырезаем кружочки.
Каждое яблоко режем на дольки, затем обваливаем в сахаре и корице молотой Kamis. Яблочные дольки выкладываем в кружочки из теста и защипываем. Из оставшегося теста делаем круг, выкладываем на него остатки яблок, и защипываем.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем получившиеся кусочки теста с яблоками в виде цветка: в центре большой круг, а по краям лепестки. Запекаем в духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Алжирский финиковый торт
Если хозяйка хочет поразить необычной выпечкой, пусть попробует приготовить национальный десерт алжирской кухни – финиковый торт. Несмотря на экзотическое происхождение, он весьма прост в приготовлении.
Нам потребуются: 300 г фиников, 150 г сахара, 3 ст.л. сливочного масла, 4 яйца, 10 г ванильного сахара Kamis, пищевой крахмал, 20 г апельсинового ликера, масло.
Финики измельчаем, яйца разбиваем и отделяем белки и желтки. Желтки с сахаром и ванильным сахаром Kamis взбиваем в пену, добавляем в нее крахмал, финики, растопленное масло, ароматизатор «Миндаль» Kamis, выливаем рюмку апельсинового ликера.
Белки взбиваем до состояния тугой пены и подмешиваем в финиковое тесто. Затем смазываем форму для запекания маслом, выкладываем на нее тесто и 20 минут запекаем на средней температуре, а затем снижаем температуру и запекаем еще 10 минут.
Остывший пирог можно украсить орехами и сухофруктами.
Булочки с заварным кремом «Испанские»
Очень вкусный и интересный рецепт, который не оставит никого равнодушным. Для того, чтобы приготовить испанские булочки с кремом, нам потребуются: вода, дрожжи свежие — 30 г, яйцо — 3 шт., сахар, мука – 300 г, масло растительное — 2 ст. л., соль, молоко, крахмал кукурузный, масло сливочное, сахарная пудра с ванилью и кардамоном Kamis, ванильный сахар Kamis.
Первым делом готовим тесто: смешиваем воду и дрожжи, взбиваем с сахаром и яйцом. Добавляем растительное масло и ждем около 40 минут, накрыв тесто пищевой пленкой.
Отдельно готовим заварной крем: сначала кипятим молоко, добавив ванильный сахар Kamis, затем взбиваем в миске два желтка, добавляем сахар и кукурузный крахмал. Доводим смесь до кипения, снимаем с плиты и охлаждаем.
Тесто делим на куски по 100 г, смазываем сливочным маслом, выкладываем на кусочки крем и заворачиваем их в рулетики.
Отправляем наши булочки в духовку на 20 минут, а затем подаем, украсив сахарной пудрой с ванилью и кардамоном Kamis.
***
Как видим, чтобы порадовать домашних и гостей вкусной выпечкой, не нужно прилагать каких-то масштабных усилий. Благодаря нашему сайту вы можете узнать и замечательные рецепты зимних блюд, насыщенных витаминами.
рецепты приготовления с пошаговыми фото
- Главная
- Записи с меткой
ПП выпечка — это полезная замена калорийным сладостям. Диетическая выпечка готовится из полезной муки с минимальным количеством жира (масла). Чаще в составе присутствует творог, что делает выпечку еще более полезной.
ПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус, ПП рецепты из тыквы
Этот рецепт тыквенного манника, наверное, один из самых простых вариантов приготовления пирога с манкой. Поскольку благодаря нежной и сочной мякоти тыквы, нет необходимости делать манник на кефире либо добавлять иные молочные продукты в тесто, как в классических рецептах. При этом пирог из манной крупы получается очень мягкий и пористый. С …
Читать далееПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус, ПП рецепты из тыквы
ПП тыквенный пирог получается легкий и вкусный. Как и бóльшая часть рецептов выпечки из тыквы, этот десерт готовится из заранее отварной либо запеченной тыквы. Тарт состоит из тонкой хрустящей основы, сделанной из диетического песочного теста без масла. Но бóльшую часть пирога занимает тыквенная начинка — из тыквы, яйца, пряных специй …
Читать далееПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус
Пышный, сочный, ароматный — шоколадный манник с яблоками очень вкусный. Манная крупа придает выпечке ярко выраженную текстуру. Пирог получается легкий, сочный и рассыпчатый. Нежная, пряная яблочная начинка прекрасно дополняет его, внося неповторимую изюминку. При этом, сделать такой манник очень быстро. Понадобится минимум ингредиентов. Готовим десерт на кефире, но можно завести …
Читать далееПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус, ПП рецепты из творога
Манник — самый простой и быстрый пирог из манной крупы. Десерт получается невероятно вкусный и нежный. При этом манка в выпечке не ощущается вовсе. Что становится большим удивлением для вкушающих. Существует множество рецептов манника, он готовится с различными добавками и фруктами. Но один из самых полезных — творожный манник. С …
Читать далееПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус
Коржики — это кондитерское изделие, по вкусу похожее на печенье и пряник. Многие помнят молочные коржики из детства, они продавались в школьных столовых. Рецепт выпечки по ГОСТу конечно же не самый полезный с точки зрения правильного питания. Но саму выпечку очень просто сделать самостоятельно. Чтобы приготовить молочные коржики по ПП …
Читать далееПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус
Этот грушевый пирог идеальный вариант выпечки в сезон груш. Готовится очень просто. Внутри десерт наполнен кусочками груши и чёрным шоколадом, а снаружи декорирован спелыми грушами. Грушевый ПП пирог с шоколадом получается сочный и пышный, он имеет насыщенный фруктовый вкус, который гармонично дополняет шоколад. Рецепт делаем по всем правилам правильного питания …
Читать далееПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус
Сливы очень гармонично сочетаются с различными десертами, придавая им нежный, кисло-сладкий вкус.
Существует масса рецептов пирожков и пирогов со сливами. Рецепт этой выпечки адаптирован под принципы правильного питания. ПП пирог со сливами получается очень вкусный и сочный, при этом низкокалорийный. Он готовится из здоровых ингредиентов: полезной муки, на кефире и …
ПП рецепты ПП выпечка, ПП десерты, ПП перекус
Сезон груш открыт. Но рецепты десертов с грушей немного недооценены. Наверное, поэтому их мало. Хотя выпечка с грушей очень вкусная и нежная. Конечно, измельченный фрукт имеет менее выраженный грушевый вкус в десерте. Поэтому, чтобы насладиться нежной кремовой текстурой груши в выпечке, её необходимо использовать большими кусочками или даже целыми плодами. …
Читать далееПП рецепты ПП выпечка, ПП рецепты из творога
Пирог с творогом и абрикосами получается очень вкусный. Диетический рецепт включает простые ингредиенты.
Помимо творога и фруктов, добавляем сметану, яйца, орехи, подсластитель. Пирог имеет 3 составляющие — песочную основу, сделанную практически без муки (из орехов), абрикосовую прослойку, которая покрывается творожно-сметанной заливкой. Десерт получается с ярко выраженным ореховым вкусом, а творожная …
ПП рецепты ПП выпечка, ПП лаваш
Сколько рецептов из лаваша существует! — роллы, пирожки, конвертики, но самые интересные — пироги. Они бывают: рваные, выложенные слоями, завернутые в улитку, при этом все получаются очень нежные и вкусные, со слоеной текстурой. Начинки для ленивых пирогов также весьма разнообразны. Но особого внимания заслуживает, конечно, сладкий пирог из лаваша. ПП …
Читать далееНавигация по записям
Рецептов выпечки — Вкусно
471 рецепт
Никогда не бывает плохого времени для выпечки.
Отмечаете ли вы день рождения, праздник или просто еще один вторник, каждый день требует запеченного лакомства. К счастью, у нас есть множество возможностей для начала: от тортов и печенья до кексов, пирожных и всего, что между ними! Пора побаловать себя сладким.
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
Рекламное объявление
{{#Предметы}} Представлено {{brand.
название}}
Извините, что-то пошло не так
Попробуй еще раз
Показать больше
32 рецепта стрессовой выпечки от блогеров
Выпечка со стрессом — официальное хобби 2020 года. Поэтому я подумал, что было бы интересно опросить некоторых из моих друзей и спросить их, какие рецепты выпечки со стрессом они используют в этом году! А поскольку фуд-блоггеры выпекают только свои самые любимые блюда (на повторении), вы знаете, , что эти рекомендации рецептов будут ХОРОШИМИ. И мне нравятся все комментарии, которые эти блоггеры добавили к своему выбору рецептов!
Вот что делают блоггеры для снятия стресса!….
Настроение 2020: займись на кухню
Если вы обнаружили, что бежите на кухню, выключаете телефон и чаще ныряете в муку, дрожжи и сахар в этом году — вы не одиноки! Выпечка со стрессом (и кулинария в целом) — одно из официальных хобби этого сумасшедшего года.
И послушайте, несмотря на все происходящие удручающие вещи, я на самом деле рад видеть людей на кухне чаще! Еще одно преимущество — оставаться дома дольше.
Лично я никогда в жизни не готовил столько за такой продолжительный период времени — и я написал две кулинарные книги! Я готовил все блюда, закуски, глотки и угощения, которые ела наша семья с начала марта. Нет еды на вынос так долго — это для нас огромно !! И мне это нравится!
Кулинария как терапия
Кулинария — отличный способ дистанцироваться от СМИ и новостей и просто погрузиться в творческое, веселое и практичное занятие !
И для меня выпечка — лучший способ получить кулинарную терапию.
И поэтому, очевидно, я хотел знать, что все пекут на повторе! Но сначала я….
То, чем я занимался со стрессом…
Я включу свои любимые блюда в список ниже, но очень быстро для вас, вот три рецепта, которые я готовил снова и снова за последние несколько месяцев.
Это рецепты, которые я использую в качестве своего рода кулинарной терапии, лол, когда у меня грязный или утомительный день. Мне нравится иметь рецепты, которые я так хорошо знаю, что мне больше не нужен мой рецепт.Это превращает выпечку в своего рода медитативный процесс.
О, и запах углеводов в духовке — это лучшая вещь на свете. Особенно, если речь идет о шоколаде.
Мои три основных рецепта стрессовой выпечки:
В этом посте я немного поговорил о выпечке стресса.
Pop Sugar написал в Твиттере…
«Мы называем это летом 2020 года — пора выпечки стресса».
— попсахар
А поскольку этим летом выпечка под напряжением — это вещь, я чувствую, что являюсь частью сообщества, занимающегося одеждой, покрытой мукой.
Проверьте свои штаны, есть ли на них мучная пыль? Добро пожаловать в клуб.
Хорошо, давайте посмотрим, какие рецепты выпечки для снятия стресса есть у всех остальных — в этом клубе — на кухне в этом году…
Вот что делают блоггеры для снятия стресса!
1 — Лучшее печенье с шоколадной крошкой
О да, шоколадное печенье — один из моих любимых рецептов снятия стресса, и оно выглядит потрясающе.
София всегда ловит!…
«Рецепт, который я испытывал больше всего, — это мои мягкие шоколадные печенья, потому что в ту минуту, когда они выходят из духовки, моя семья испытывает стресс, поедая их все! Мне нужен дополнительный секретный запас теста для печенья, чтобы испечь его только для меня.» — София, овощи не кусай
Сделайте эти куки!
2- Банановый хлеб с шоколадной крошкой
«Рецепт, который я мучил больше всего последние несколько месяцев, — это банановый хлеб. Поскольку я также был в стрессе за покупками и покупал слишком много еды, у меня оказалось больше бананов, чем я знал, что с ними делать! Итак, в какой-то момент я закончил с парой дюжин коричневых бананов, очистил их и заморозил в запечатанных контейнерах, чтобы спелые бананы были готовы к употреблению! В течение хорошего месяца я каждую неделю готовил по буханке бананового хлеба.Без сожалений!» — Роза, эта здоровая кухня
Сделайте этот хлеб!
3 — Рогалики
Ага, наверное, мой рецепт стресс-выпечки номер один в этом году…
«Ага, в этом году я сделал больше рогаликов, чем за всю свою жизнь, ха! Я люблю немного менять рецепт.
И они намного проще, чем я когда-либо мечтал! Обязательно используйте хлебную муку и дайте себе 2-3 порции, чтобы по-настоящему получить «идеальное тесто». Вы хотите, чтобы оно было мягким и податливым, но не липким.Серьезно, нет ничего лучше свежих, теплых рогаликов с веганским сливочным сыром !!! » — Кэти, я, Здоровая счастливая жизнь
Сделайте домашние рогалики!
4 — Хлеб на закваске
Хлеб! Самый классический и идеальный рецепт стрессовой выпечки. И, боже мой, эта закваска от Аманды выглядит идеально. Обморок!
«Выпечка хлеба на закваске — это процесс, и в этом я получаю терапию для моих рук и сердца. В такое беспокойное, напряженное время мне нужно было что-то отвлечь, что также могло бы утешить.В закваске тоже есть немного волшебства. Что такой прекрасный хлеб можно приготовить только из воды, муки и соли. Этот рецепт закваски на каждый день достаточно прост для новичков, и я готовлю его каждую неделю ». — Аманда, Кухня Heartbeet
Сделайте эту закваску!
5 — печенье Funfetti
Добавьте веселья и красок в свой рецепт стрессовой выпечки…
«Ничто не расслабляет меня больше, чем запах свежего печенья. У всех нас было немало неудачных попыток cookie, но это надежный рецепт, к которому я постоянно возвращаюсь! Трудно чувствовать стресс, когда вы откусываете теплое жевательное сахарное печенье с радужной посыпкой.Поверьте мне! Последние несколько месяцев они повторялись каждую неделю. К тому же, поскольку тесто полностью веганское, оно тоже съедобное! » — Клэр, ешьте с ясностью
Сделайте эти куки!
6 — Классический кофейный торт
Уютно! Мне нравится эта идея для рецепта выпечки в стрессовом состоянии. Кофейный торт на весь день, пожалуйста…
«Рецепт, который я приготовил для стресса, — это кофейный торт! Это идеальный способ успокоить нервы! Сладкий запах корицы из духовки, теплый кусочек с кружкой кофе утром или на десерт вечером… это идеальное маслянисто-сладкое уютное угощение.Он может вернуть вас в вашу любимую местную кофейню или кафе, когда вы не можете быть там лично, но вы все равно можете наслаждаться вкусом вместе со своими близкими! » — Ребекка, сила и солнечный свет
Сделайте кофейный торт !!!
7- Гранита арбуз
«Рецепт, по которому я стресса сделал больше всего, — это моя легкая арбузная гранита.
Сочетание летней жары, седьмого месяца беременности и того, что я застрял дома с активным малышом, заставило меня разгорячиться, устать и все время жаждать освежающего, но здорового угощения.Я покупаю по крайней мере один огромный арбуз каждую неделю, я так его ем ». — Джоанна, выросшая на овощах
Сделай граниту!
8 — Свежие черничные кексы
Ага, еще один классический рецепт стрессовой выпечки, кексы с черникой! Перенести банановый хлеб…
«Эти великолепные пушистые маслянистые кексы взрываются пухлой свежей черникой. Я думаю, что это мой любимый кекс года, и каждый раз, когда у меня есть черника, я хочу приготовить еще! Уютная выпечка маффинов = мгновенное снятие стресса! » — Кэти, я, HHL
Сделай эти кексы!
9 — Банановый хлеб
… Говоря о банановом хлебе, да, это еще одна тройка лучших рецептов стрессовой выпечки в 2020 году, я думаю, что это борьба с закваской за первое место.
«Я испек банановый хлеб, как и многие другие! Это так уютно. — Шивани, Шивани любит еду
Сделайте банановый хлеб!
10 — Булочки с чернично-лимонным маком
«Рецепт, который я мучил больше всего последние несколько месяцев, — это эти булочки с черникой, лимоном и маком! Мягкое масло внутри и золотистое снаружи ТАК успокаивают, и я с нетерпением жду возможности наслаждаться этим утром с кофе! Я так сильно их полюбил в последнее время, что думаю, что на данный момент я, наверное, на 50% лепешку.Что вполне приемлемо и полезно, так как эти булочки содержат свежие фрукты, верно!?! » — Николетт, домашние корни
Сделай эти лепешки!
12 — Сахарное печенье
«Рецепт, который я испытывал больше всего, — это мое веганское сахарное печенье, потому что с ним согласна вся моя семья. Мой сын любит покрывать его глазурью. Моему мужу нравится его с шариком ванильного мороженого. И мне нравится моя горячая, прямо на противне.Даже две наши собаки получают печенье из каждой партии ». — Николь, вкусно каждый день
Сделай это сахарное печенье!
13 — Маффины с миндальным маслом
Мне нравится идея добавлять ореховое масло в кексы!…
“ Рецепт, который я приготовил для стресса, — это мои малиновые кексы с миндальным маслом. В начале нашего первого периода изоляции (сейчас у нас второй 6-недельный срок) я немного сошел с ума, готовя ореховое масло, замораживая фрукты и овощи и мариновая все, что не двигается.N ow I есть тонна замороженных фруктов и банки ореховой пасты на несколько дней. Я пеку со своим 6-летним ребенком. Это то, что мы можем сделать вместе, когда в доме царит беспокойство. Выпечка успокаивает домашнюю лихорадку ». — Аманда, моя божественная кухня
Сделай эти кексы!
14 — Торт Техасский лист
Листовые торты решают все проблемы, не знаю ??… Серьезно. Это выглядит волшебно.
«Настоящий вопрос в том, что я не делал стрессовой выпечки? Я и мои дети проводили много времени на кухне во время этого карантина — эй, готовка — отличный способ преподавать математику И естественные науки! Рецепт, который мы приготовили больше всего, — это техасский листовой торт моей мамы! Моя мама всегда готовила этот торт, когда я был ребенком, и каждый кусочек мгновенно переносит меня в детство! Надеюсь, что через много лет у моих детей вкус этого торта будет ассоциироваться с безопасностью и уютом дома в бурный период их жизни …с начинкой из торта! » — Сара, жареные одуванчики
Сделайте этот листовой торт !!
15 — Печенье с шоколадной крошкой
«Я выпекала стресс, а потом принимала. Я делюсь угощениями, чтобы не набирать килограмм. A nd Я ввела вегетарианство по рецепту моей мамы для печенья с шоколадной крошкой, и это помогает мне помнить ее в эти трудные времена. У меня есть лучший совет, как сделать их одновременно хрустящими и жевательными «. — Синди, намеренно съела
Сделайте эти куки!
16 — Шоколадная буханка
Шоколадный фикс! Это хранитель.Ваш дом будет пахнуть шоколадным раем…
«Я люблю эту шоколадную буханку, подогретую в качестве закуски или десерта, но еще лучше, покрошите ее поверх сливочного бананового мороженого!» — Кэти, HHL
Сделай эту шоколадную буханку!
17 — Пончики с банановым хлебом
Не забудьте пончики! Веселая, милая и бесподобная выпечка…
«Рецепт, который я испытывал больше всего в последние несколько месяцев, — это мои пончики из бананового хлеба, потому что покупка только раз в 3 недели означает, что я покупаю бананы на 3 недели, но все они в основном созрели в одно и то же время, поэтому потом я стараюсь использовать их все до того, как они испортятся, ха-ха.Кроме того, банан и шоколад вместе — как лекарство от всего плохого в мире ». — Робин, веганский кукольный домик
Сделай эти пончики!
18 — Веганские обертывания с цыпленком
Чтобы приготовить стресс, не нужно ЗАПЕЧАТЬ. Обожаю эти накидки от Cadry !!!…
« Несмотря на то, что за последние несколько месяцев мы немного выпекли, это отошло на второй план после первых нескольких недель. Но рецепт, к которому я обращаюсь снова и снова, совсем не похож на рецепт.Это простая упаковка, состоящая из готовых веганских полосок куриного мяса, немолочного фета, листовой зелени и свежих овощей. Затем добавляют лимонный соус тахини. Есть полезная смесь соли / жира / хрустящей корочки, а также более питательных веществ. Это действительно быстро и всегда хорошо звучит. Такая кулинария с низким уровнем стресса сейчас выигрывает. ”- Cadry, Cadry’s Kitchen
Сделайте эти накидки!
19 — Хлеб с розмарином
Этот уникальный хлеб непременно стоит попробовать! Люблю все хорошее, что есть здесь!
«T Рецепт, который я готовлю каждую неделю, это мой любимый хлеб с розмарином.Он приносит удовольствие от хлеба, но он намного полезнее. Этот хлеб на растительной основе без глютена, наполненный белком и клетчаткой, настолько полезен, что вы можете есть его каждый день! Добавьте к этому веганский сливочный сыр и другие приправы, и готово! Бонус, все, что вам нужно сделать, это смешать его в одной миске и запечь. Так просто! ”- Уитни, оздоровительный центр
Сделайте этот хлеб!
20 — Песто Пицца
Включите пиццу в свое меню стресс-кулинарии — наверняка…
« Все основные« фазы выпечки »блокировки, похоже, полностью меня обошли.Я никогда не пекла банановый хлеб или закваску в условиях изоляции (не когда я могу купить органическую закваску, приготовленную из местной пшеницы, за 2 евро с моей коробкой для овощей). Но к пицце я все время возвращался. Я приготовила глубокое веганское блюдо, которое напомнило мне пиццу из моего детства. Я приготовила веганскую маргариту, вспоминая путешествия по Италии. И я приготовил этот веганский песто и пиццу с кешью и рикоттой во время «Кулинарного звонка Zoom» с другом, чтобы утолить тягу к пицце с песто из местной закусочной, которую очень не хватало. Все эти пиццы напомнили мне о прошлом, а также дали мне надежду на будущее — снова увидеть свою семью, снова отправиться в путешествие и просто поесть с друзьями! » — Кейтлин, веганское слово
Сделай эту пиццу!
21 — Овсяный хлеб с чиа
Все буханки, хлеб и выпечка, пожалуйста.Этот овсяный хлеб выглядит божественно…
«Рецепты, которые я использую для« стресс-выпечки-повторения », — это банановый хлеб, который я люблю есть на завтрак с кофе, чтобы правильно начать день, и эти шоколадные хрустящие печенья, потому что хрустеть чем-то шоколадным всегда приятно — и они» re супер легко сделать! » — Рене, вег
Сделайте этот хлеб!
22 — Жевательное печенье с шоколадной крошкой
«Я полностью влюбился в эти декадентские жевательные веганские печенья с шоколадной крошкой и готовил их снова и снова в течение хорошего месяца!» — Кэти HHL
Сделайте эти куки !!
23 — Крекеры с розмарином с семенами
«Мы продаем наш дом и переезжаем по стране (скрестим пальцы).Одной рукой я затыкал дыры, другой красил стены и постоянно ел кучу нездоровой закуски. В прошлом месяце я сделал огромную партию этих полезных крекеров посреди ночи, и семья вдохнула их за 24 часа. Так что теперь делаю их каждые несколько дней. Просто замесить тесто в одиночестве на кухне в полночь так успокаивает, к тому же я благодарен за здоровую пищу, которую можно перекусить в течение дня ». — Йоханна, Sunnyside Hanne
Сделай эти крекеры!
24 — Веганская кружка Брауни
Быстрое избавление от стрессовой выпечки! Кексы и пирожные вроде этого….
«Я серьезно делаю это веганское пирожное с кружкой, потому что его так легко, полезно и быстро приготовить! Это полезное лакомство, которым я наслаждаюсь почти каждый день с хорошим глотком кофе, пока я остаюсь дома на работе. я чувствую себя прекрасно, потому что он полон углеводов с медленным высвобождением, которые делают меня активным до обеда » — Роберто, природное совершенство
Сделай этот домовой из кружки!
25 — Шоколадно-банановый хлеб
«Рецепт, который я испытывал больше всего, — это мой веганский шоколадно-банановый хлеб.Раз в несколько дней съедать этот хлеб стало ритуалом. Начинаем с завтрака и едим через десерт. Я покупаю бананы оптом и использую перезрелые, чтобы сделать это семейное любимое блюдо. Шоколад и кофе помогают справиться с тягой к сладкому ». — Праджакта,
Сделайте банановый хлеб!
26 — Веселый торт Брауни
И да. Этот работает! Весь стресс улетучивается одним укусом, да?
«Я школьный учитель, и из-за того, что меня внезапно подтолкнули к дистанционному обучению, а затем я провел лето, готовясь ко всем неизбежным сценариям открытия этой осенью, я испытывал больше стресса, чем обычно.Когда я в стрессе, я перехожу к шоколаду! Эти шоколадные пирожные с глазурью — шоколад на шоколаде, такие насыщенные и влажные! » — Синди, вегетарианская кухня
Сделай этот торт!
27 — Пироги с джемом
Эти красивые пирожные — лучший выбор в выпечке стресса! ..
«Моя семья испытывала стресс, когда пекла эти веганские пироги с джемом — когда нам, наконец, удалось снова раздобыть немного муки! В приготовлении теста вручную есть что-то такое простое и лечебное.Мы наслаждались ими на пикниках в саду. И мы израсходовали много случайных банок с вареньем! » — Софи, веган на борту
Сделай эти пирожные!
28 — Овсяное печенье с изюмом
«Эти печенья напоминают мне обо всем уютном! Я не всегда могу их делать, потому что мой муж не фанат изюма, но когда я делаю их для себя, боже мой, они увлекаются! » — Кэти, HHL
Сделайте эти куки!
29 — Киш с грибами и шпинатом
Сбалансируйте все свои рецепты стрессовой выпечки с этим рецептом стрессового пирога с заварным кремом !! Ого, это выглядит невероятно….Бранч весь день.
«Рецепт, который я больше всего готовил последние несколько месяцев, — это веганский пирог с заварным кремом. Для меня это еда максимального комфорта. Мне нравится весь процесс — от создания собственной слоистой корочки для масляного пирога до наполнения его овощами, которые у меня могут быть под рукой, а также сливочными веганскими сырами. Пока он печется, дом наполняется восхитительным ароматом, а когда оно готово, у меня есть полноценная еда для моей семьи ». — Конни, морковное метро
Сделайте этот восхитительный пирог с заварным кремом !!
30 — Булочки с апельсином и кардамоном
Прекрасные булочки в вашем меню для снятия стресса, готово и готово.
«Рецепт, который я использовал больше всего в последние несколько месяцев, — это веганский рецепт булочки с апельсином и кардамоном. Наблюдение за тем, как он проходит от простых ингредиентов в шкафу через тесто, а затем превращается в великолепные узлы, так много помогло моему психическому здоровью за последние несколько недель. Я чувствую, что это терапевтическое средство, потому что это идеальное сочетание простых, но впечатляющих визуальных эффектов — когда бы я ни делал их, я так горжусь собой, и это дает мне чувство достижения, которое, как я думаю, всем нам нужно прямо сейчас.» — Татьяна, мой веганский минималист
Сделай эти булочки!
31 — жаркое из печенья
Добавьте немного удовольствия к своей повседневной выпечке с этим жареным печеньем, который можно окунуть в макушку ..
«Рецепт (рецепты), которые я испытывал больше всего в последние несколько месяцев, — это мои веганские печенья-фри, потому что их так легко приготовить и так приятно окунуть. Я люблю хорошее успокаивающее сладкое угощение, когда я в стрессе. A lso, Я испытывал стресс, «запекал» свои 5 батончиков мюсли без выпечки с ингредиентами.Технически это не рецепт выпечки, но я делаю его каждую неделю, так как в последнее время моя мотивация снизилась. Его невероятно легко приготовить, и это идеальная быстрая закуска, чтобы поддержать меня, когда я не в настроении что-либо делать. В последнее время я сильно на него полагаюсь, и он никогда не разочаровывает ». — Рэйчел, здоровье мой образ жизни
сделать эти печенья фри!
32-Булочки с корицей
И да, вы никогда не ошибетесь с булочками с корицей, теплыми из духовки.Выключите новости и погрузитесь в одну из этих…
«Ага, это был хороший месяц, когда было прохладнее, когда мы были одержимы нашим послеобеденным булочкой с корицей! Булочки с корицей так весело печь, я люблю каждый шанс приготовить эти закрученные угощения! » — Кэти, HHL
Сделайте булочки с корицей!
Вот и все! Я надеюсь, что у вас будет возможность заглянуть на кухню и попробовать несколько из этих рецептов очень скоро! Обязательно сообщите блогеру, насколько вам это нравится, я уверен, что он сделает их день.🙂
Прикрепить пост, чтобы потом! ..
профессиональных поваров делятся своими любимыми простыми рецептами выпечки
Choco Toffee Cookies от Грега Рэйлза, владельца и пекаря Red Gate Bakery
Кредит: Рэйчел ВанниПопытки сгладить кривую коронавируса за счет социального дистанцирования означают, что многие из нас проводят больше времени дома. Выпечка — отличный выход, чтобы занять ваши руки (и ум), с пользой свежеиспеченного, приготовленного с нуля добра в конце всего этого.Приведенные ниже рецепты просты в приготовлении и в основном состоят из основных продуктов для кладовой, а это означает, что, если у вас еще нет этих ингредиентов под рукой, вам просто нужно будет взять несколько дополнительных вещей в следующую продуктовую поездку или доставку.
Печенье Choco Toffee
Рецепт Грега Рэйлза, владельца и пекаря Red Gate Bakery
«Печенье с шоколадной крошкой — любимая всеми любимая еда, и в нем израсходованы все те основные продукты, которые были у вас в кладовой после вашего последнего приключения с выпечкой, — сказал Рэйлс.«Увеличьте громкость с помощью кусочков ириса и липких кусочков измельченного шоколада для декадентского угощения. Самым сложным будет, конечно, дождаться, пока они остынут, прежде чем вы нырнете ».
Владелец уютной кондитерской Ист-Виллидж добавил, что вы можете заменить батончик ирисками еще большим количеством шоколада, если вы не можете найти его в магазинах и не имеете его под рукой. «Вы немного потеряете хруст, но, варьируя разное процентное соотношение какао в двух шоколадных конфетах (или более!), Вы можете добиться большой глубины вкуса», — сказал Рэйлс.
Рецепт печенья Choco Toffee
Дает примерно 12 больших печений
Состав:
2 стика несоленого масла, комнатной температуры
Неочищенный сахар 1 куб. В упаковке
Сахарный песок 1/4 ц
2 больших яйца, комнатная температура
Мука универсальная 2 ц
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
Батончик ириски в шоколаде на 3 унции (1/2 стакана) (Trader Joe’s делает отличный), нарезанный
8 унций (1 с) горького шоколада, нарезанного
Соль морская, для посыпки
Направление:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Взбить оба сахара вместе со сливочным маслом до легкого и пушистого состояния, 3-5 минут. Ваши руки будут вам благодарны, если у вас нет миксера! Вы хотите получить заметно более светлый кремообразный результат, при котором сахар почти растворился.
Добавляйте яйца по одному, очищая края между добавлением.
Добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.Добавьте нарезанный ирис и шоколад.
Используя мерную ложку на 4 унции, выкопайте холмы теста на противень на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Посыпать слоистой солью.
Выпекайте печенье в течение 15 минут, вращая форму сверху вниз и спереди назад на полпути. Если вам, как и мне, нравятся морщинистые края, постучите сковородой по решетке в духовке во время вращения, чтобы сдуть центры и создать рябь по направлению к краю каждого печенья.
Дать остыть.
Домашние пироги с начинкой
Кредит: Анна Франсез ГассДомашние пироги с попой
Рецепт Анны Франсез Гасс, автора книги Фамильная кухня: традиционные рецепты и семейные истории из таблиц женщин-иммигранток
«В наши дни я провожу МНОГО времени со своими детьми», — сказал Гасс. «Это прекрасное время для создания веселых десертов, которые можно использовать в кладовой, чтобы прервать день и сохранить хорошее настроение. Один из моих любимых завтраков или десертов для детей (и веселых взрослых) — это домашние пироги с попой.У меня есть все необходимое дома, и они собираются менее чем за час ».
Автор поваренной книги всегда замораживает тесто для раскатки пирога в своей морозильной камере из-за его универсальности. Помимо пирогов, она использует замороженное тесто для пирогов с курицей, яблочных пирогов и многого другого. Что касается начинок, то она просто использует то, что есть в кладовой. «Мои дети любят шоколадную пасту с фундуком, поэтому некоторые из них всегда получаются наполненными шоколадом», — сказал Гасс. «Здесь также можно использовать джемы и желе.Однако хитрость с фруктовым джемом заключается в том, чтобы добавить немного кукурузного крахмала, чтобы он не просачивался. Наконец, некоторые получают начинку с корицей и коричневым сахаром, потому что они действительно возвращают меня в детство! »
Рецепт домашних пирогов с попой
Урожайность 8-10 порций
Состав:
2 раскатанные корочки для пирогов, раскатанные и сформированные в прямоугольники
1 чашка шоколадного спреда с лесными орехами
Варенье 1 ч
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка универсальной муки
Мука 1/4 ц (для раскатки теста)
Дополнительная доливка
Сахар кондитерский 1/2 ц
2 столовые ложки воды
1/2 стакана опрыскивателя
Направление:
Сделайте начинки.Сделайте начинку для джема, смешав ваше любимое варенье с кукурузным крахмалом. Сделайте начинку из коричневого сахара, смешав коричневый сахар, муку и корицу. Шоколадно-ореховая паста готова к употреблению.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Нарежьте готовое тесто на равные квадраты размером 5 x 4 дюйма.
Покройте половину квадратов теста различной начинкой.
Покройте заполненные тестом квадраты оставшимися квадратами.
Придавите края теста формочками вилкой. Сделайте крестик с острым ножом на каждом пироге.
Выложите пироги на противень, выстланный пергаментом.
Выпекать 20 минут, затем дать остыть.
(Необязательно) Смешайте кондитерский сахар с водой, чтобы сделать сахарную глазурь. Сверху посыпьте пироги глазурью и посыпьте.
Укусы брауни с морщинистым верхом
Кредит: Габи ДалкинУкусы брауни с морщинистым верхом
Рецепт Габи Далкин, автора книги Eat What You Want
«Эти пирожные сделаны полностью из кладовых и почти не требуют времени на приготовление», — сказал Далкин.«Это в основном похоже на те невероятные шоколадные пирожные из магазина, но они домашние. Если у вас нет мини-формы для кексов, чтобы их приготовить, возьмите обычную форму для кексов и просто увеличьте время выпекания примерно на 5-7 минут ».
Рецепт укусов брауни с морщинистой верхней частью
Урожайность 12 порций
Состав:
10 столовых ложек несоленого сливочного масла
1 1/4 ц белого сахара
3/4 ц какао-порошка без сахара
1/2 чайной ложки кошерной соли
2 ч.л. ванильного экстракта
2 больших яйца
Мука универсальная 1/2 ц
Шоколадная стружка 1/2 ц
Направление:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните маленькую форму для кексов антипригарным спреем для выпечки.
Растопите масло в средней кастрюле. После расплавления добавьте сахар, какао-порошок и соль и перемешайте до однородной массы. Снять с огня.
Добавьте ваниль и яйца и перемешайте. Добавьте муку и шоколадную стружку и перемешивайте, пока мука не перестанет быть видимой.
Ложкой переложите смесь для пирожных в маленькую форму для кексов и выпекайте 12-15 минут.
Проведите ножом по краю кусочков пирожного, чтобы вынуть их из сковороды.
Дайте пирожным остыть на решетке перед подачей на стол.
Мой банановый хлеб
Кредит: Эван СунгМой банановый хлеб
Рецепт Доминика Анселя, выдержка из Каждый может испечь: простые рецепты, которые нужно освоить и смешать (Simon & Schuster, 2020)
Этот рецепт взят прямо из кулинарной книги создателя cronut, которую можно испечь, которая выходит 14 апреля.Книга, над созданием которой уже три года, сосредоточена на основных строительных блоках выпечки и наполнена удобными для домашнего приготовления рецептами основ, начинок и финишных добавок Анселя, что позволяет домашним пекарям проявлять творческий подход и смешивать и сочетать рецепты приготовить собственные неповторимые десерты.
«Я впервые попробовал банановый хлеб, когда переехал в Америку, — пишет Ансель. «Несмотря на то, что его традиционно выпекают на противне, мне так понравился его вкус, что я подумал, что он может быть компонентом для создания еще большего количества десертов.Его мягкая текстура — влажная и легко режущаяся — позволила мне поэкспериментировать с ним. Я встроил его в слоеный пирог. Я добавил такие ингредиенты, как тыква, клубника и цуккини, и мне тоже понравились эти варианты ».
Рецепт бананового хлеба My Go-to-To
Урожайность: один круглый торт размером 8 дюймов (20 см) или один булочный торт размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма (21 x 11 см)
Состав:
400 г (2 в) сахара-песка
250 г (2 ц) универсальной муки, плюс еще для опудривания
3 г (3/4 чайной ложки) пищевой соды
2 г (3/4 чайной ложки) молотого мускатного ореха
5 г (1 чайная ложка) соли
5 г (1 чайная ложка) разрыхлителя
Яйца 150 г (3 больших)
400 г (2 с или около 4) перезрелых бананов, очищенных и протертых
200 г (14 столовых ложек или 1 3/4 стика) несоленого сливочного масла, топленого, плюс еще для смазки
Направление:
Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).
Смажьте маслом дно, стороны и края круглой формы для выпечки 8 дюймов (20 см) или формы для выпечки хлеба 8 1/2 x 4 1/2 дюйма (21 x 11 см). Всыпьте немного муки и встряхните, пока сковорода не станет равномерно покрытой, затем удалите излишки муки. Если вы используете форму для выпечки хлеба, вы можете выстелить дно и стороны пергаментной бумагой вместо того, чтобы намазывать маслом и обваливать ее. (Это немного упрощает очистку.)
Смешайте сахар, муку, пищевую соду, мускатный орех, соль и разрыхлитель в большой миске.
Взбейте яйца в отдельной большой миске. Добавьте банановое пюре.
Залить яичной смесью сухие ингредиенты и взбивать до однородного состояния. Добавьте топленое масло.
Вылейте тесто в подготовленную сковороду, заполняя ее на 3/4 дюйма (2 см) от верха (у вас может быть дополнительное тесто). Выпекать примерно 1 час, пока торт не станет золотисто-коричневым.
Проверить это можно тремя способами:
Покачивай: Торт должен немного покачиваться посередине.Если он много шевелится, значит, он не готов.
Надавите: Осторожно нажмите на верхнюю часть; он должен прийти в норму к вашим прикосновениям.
Ткните его: Воткните зубочистку или нож для очистки овощей в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово.
Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 15 минут. Пока пирог еще теплый, вытащить его из формы.
Дайте ему полностью остыть, если используете его для слоеного торта.В противном случае нарежьте и ешьте еще теплым.
Банановый хлеб можно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку или поместить в герметичный контейнер и хранить при комнатной температуре до 2 дней. Для более длительного хранения плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 недель. Чтобы использовать замороженный банановый хлеб, выньте его из герметичного контейнера и поместите в холодильник (все еще в полиэтиленовой пленке), чтобы он разморозился как минимум на 3 часа или на ночь, пока банановый хлеб снова не станет мягким.
Песочное печенье с лимоном
Кредит: Кэролайн ШиффПесочное печенье с лимоном
Рецепт Кэролайн Шифф, кондитера Gage & Tollner.
«Эти масляные раунды невероятно утешительны, особенно прямо сейчас, и чашка чая — это то, что нам нужно», — сказал Шифф, кондитер исторической бруклинской устричной и котельной, которая была вынуждена отложить свое торжественное открытие после закрытие на 15 лет.
Рецепт лимонного песочного печенья
Дает около 30 печений
2 палочки сливочного несоленого, размягченного
Цедра 2 больших лимонов
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
Сахарная пудра 2/3 ц, просеянная
2 столовые ложки мака (по желанию)
Мука универсальная 2 ц, просеянная
1/2 чайной ложки кошерной соли
Хлопья морская соль (по желанию) и сахарный песок для присыпки
В миске взбить сливочное масло деревянной ложкой или ручным электрическим миксером до кремообразного состояния.
Добавьте цедру лимона и сок и перемешайте до однородного состояния. Добавьте сахарную пудру и мак (если используете).
Взбивайте, пока весь сахар не смешается, а масло не станет легким и воздушным. Это должна быть однородная смесь.
Осторожно смешайте муку и кошерную соль, складывая, пока смесь не станет однородной.
Сформируйте из теста бревно длиной около 8 дюймов, заверните его в полиэтилен и охладите не менее часа.
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, поставив решетки по центру.
Дайте тесту постоять при комнатной температуре около 10 минут, а затем нарежьте его на кружочки толщиной 1/4 дюйма.
Посыпьте каждый круг сахарным песком и переложите их в 2 противня, выстланных пергаментной бумагой, выпекая по 9 печений на противне за раз.
Выпекайте печенье в течение 8 минут, затем поверните сковороды на 180 градусов и посыпьте каждое печенье небольшим слоем морской соли, если используете.Выпекать еще 8 минут.
Печенье готово еще светлого цвета с золотисто-коричневым оттенком по краям.
Дайте печенью полностью остыть на противнях, прежде чем есть или упаковывать их в коробки. Они хранятся около 4 дней в герметичном пакете или контейнере.
Кукурузный хлеб
Кредит: Fields Good ChickenКукурузный хлеб
Рецепт Дэна Джексона, кулинарного директора Fields Good Chicken
Этот изысканный рецепт кукурузного хлеба от группы ресторанов быстрого питания, ориентированных на курицу, из Нью-Йорка, прост и удобен для настройки.Джексон отмечает, что если у вас мало разрыхлителя или пищевой соды, вы можете использовать упакованную в коробки смесь кукурузного хлеба с разрыхлителями. «Есть много вариантов высокого качества, мне больше всего нравится Bob’s Red Mill. Также из них получается отличная смесь без глютена ».
Для получения идеально золотисто-коричневой хрустящей корочки: «Убедитесь, что ваша чугунная сковорода очень горячая в духовке», — сказал Джексон. Квасцы Eleven Madison Park добавили, что кукурузный хлеб невероятно универсален, и вы можете переключать вкусы, добавляя такие ингредиенты, как халапеньо, зеленый лук, приготовленный и измельченный бекон, свежая кукуруза, жареный чеснок, кокосовое молоко вместо обычного молока (для большей сливочности), жареный помидоры, сыр маскарпоне, тыквенное пюре и др.
Рецепт кукурузного хлеба
Урожайность 16 порций
Состав:
Коробка 20 унций вашей любимой смеси кукурузного хлеба
тертый сыр Чеддер 1/4 c
1 чайная ложка кошерной соли
1/4 чайной ложки кайенского перца
3-4 столовые ложки сливочного масла или беконного жира для смазывания сковороды
2 яйца
2 ц молока
1/2 ц оливкового масла первого холодного отжима
Тертый сыр Чеддер, 1/8 стакана (посыпать сверху)
Направление:
Разогрейте хорошо выдержанную чугунную сковороду в духовке с температурой 425 градусов по Фаренгейту.
В большой миске взбейте вместе сухие ингредиенты (смесь кукурузного хлеба, сыр Чеддер, кошерная соль, кайенский перец), не забудьте покрыть сыр смесью кукурузного хлеба.
В отдельной небольшой миске взбейте вместе влажные ингредиенты (яйца, молоко, оливковое масло).
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и осторожно перемешайте до однородного состояния.
Осторожно выньте раскаленную чугунную сковороду из духовки.Добавьте сливочное масло, масло или жир бекона. Дайте ему растаять, затем добавьте жидкое тесто и распределите его ровным слоем.
Выпекайте около 15 минут, сверху положите оставленный сыр Чеддер, затем запекайте еще 5 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Подавать теплым с маслом и / или медом.
Торт Pantry Pound
Кредит: Goldenrod PastriesПирог Pantry Pound
Рецепт Анжелы Гарбач, владелицы Goldenrod Pastries
У хозяйки пекарни из Линкольна, Небраска, остались теплые воспоминания о том, как ее мама готовила этот торт в детстве.«Она сделала это в виде булочки с маком, с имитацией миндаля и сливочного экстракта», — сказал Гарбач. «Я всегда говорил людям, что это лимонный торт с маком, и она, наконец, услышала, как я это сказал, и сказала:« Вы ведь знаете, что в этом торте нет лимона, верно? »Я этого не знал».
Гарбач добавил, что вы можете приготовить этот торт «с любым вкусом, который захотите, только не добавляйте лишнюю жидкость или больше муки. Вы можете добавить фрукты, специи, орехи — все, что у вас есть, звучит отлично. Мы делаем это с кардамоном в моей пекарне Goldenrod Pastries.Еще мы делаем это с цедрой лимона и апельсина и маком. Используйте то, что у вас есть. Это прекрасно и без каких-либо добавок ».
Рецепт кулинарного торта
Урожайность Один торт размером 9 x 5 дюймов
Состав:
Мука универсальная 3 ц
2 1/2 стакана сахарного песка плюс 2 столовые ложки для обсыпки формы для выпечки хлеба
3 яйца
1 1/4 c нейтрального масла (мы используем растительное масло)
1 1/2 стакана молока (используйте молоко, которое вы пьете — подойдет любое)
1 1/2 столовой ложки разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта (по желанию)
Направление:
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов антипригарным спреем. Добавьте 2 столовые ложки сахарного песка в обрызганную сковороду и встряхните, чтобы она была покрыта тонким слоем сахара. Это поможет высвобождению торта позже.
Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте венчиком или ложкой. Перемешивать 5 минут. Если у вас есть стационарный миксер, добавьте ингредиенты в чашу для смешивания и перемешивайте на средней скорости с помощью лопастной насадки в течение 5 минут.Если вы хотите добавить фрукты, орехи или специи, сейчас самое время сложить их.
Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и выпекайте 60 минут или пока сверху не станет светло-золотистого цвета. Вы знаете, что ваш торт готов, когда края начинают отделяться от стенок формы, а когда вы осторожно толкаете верхнюю часть торта, он слегка отступает.
Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут. Проведите ножом для масла по бокам сковороды, чтобы выпустить торт и аккуратно вытащить его из формы.
Ешьте в тепле, но если вы хотите получить аккуратные и чистые ломтики, подождите, пока они полностью не остынут.
Хлеб на закваске
Рецепт Ли Омилински, главного кондитера в Bellemore, Swift & Sons и Cold Storage
Имея больше времени дома, Омилински каждый день печет хлеб, так как считает это заземляющим и «действительно волшебным».
Если вы всегда хотели попробовать приготовить хлеб с нуля, но никогда не пробовали, сейчас идеальное время.«Я думаю, что сейчас время поиграть с вещами, которые, возможно, вы боялись делать раньше. Я имею в виду, если ты все испортишь, ну и что? Ты одна в своем доме! К тому же, если это сработает, тогда вы сможете почувствовать себя модным и успешным, находясь в одиночестве в своем доме ».
Рецепт хлеба на закваске
Для запуска стартера:
0,25 унции (1 упаковка) дрожжей
2 ц теплой воды
Мука универсальная 2 ц
Смешайте муку и дрожжи в воде с температурой 80 ° F .
Накройте и поместите смесь в пластиковый контейнер или большую стеклянную миску. Закройте пластиковую емкость крышкой или накройте стеклянную емкость полиэтиленовой пленкой. Какой бы контейнер вы ни выбрали, убедитесь, что там есть место для роста закваски.
Оставить закваску при комнатной температуре на 4-7 дней. Когда он будет готов, он должен быть шипучим и иметь кисловатый запах (в хорошем смысле). Если он станет забавным, выбросьте его и начните заново.
Для теста:
Стартер 1/4 c
1 1/2 куб. Воды
Мука хлебная 3 ц
1 ц цельнозерновой муки (по желанию, любая мука годная)
2 ч.л. мелкой морской соли
Направление:
Смешайте все ингредиенты в миске.Смешайте деревянной ложкой, пока все не получится. Это будет мяч, но все еще лохматый.
Дайте посидеть, накрыв пластиком, на ночь.
Утром вылейте тесто, перемешайте и скатайте его в шар, заправляя лохматые кусочки под ним так, чтобы верх превратился в шар.
Выложите тесто в миску, застеленную полотенцем, посыпанным мукой. Накройте и дайте постоять при комнатной температуре еще 9-10 часов.
Для выпекания застелите чугунную или голландскую духовку пергаментом.
Выложите расстоечное тесто на пергамент, сохраняя его форму. На этом этапе вы можете забить его ножом, чтобы сделать красивые рисунки.
Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту под крышкой в течение 20 минут.
Открыть крышку и выпекать еще 30 минут.
Чтобы закончить, выпекайте прямо на решетке еще 10 минут.
Охладите хлеб, затем нарежьте.
Черничные лепешки, фунтовый пирог в стиле маргариты
5 советов по приготовлению идеального мяса
С помощью этих советов получайте сочное, хрустящее и копченое мясо.
ProblemSolved, USA СЕГОДНЯ
Весна означает, что пора убрать туалеты. Как свитера впадают в спячку в летние месяцы, так и удобная еда и кондитерские изделия, которые помогли нам пережить зиму.
Мы готовим на гриле вместо жарки, подаем салаты, а не медленно приготовленные гарниры, и делаем не очень сладкие лепешки вместо сахарного печенья.Конечно, шоколадные кролики и яйца Кэдбери могут появиться в ближайшие недели, но в целом вы можете захотеть более легких десертов, поэтому мы собрали четыре весенних рецепта выпечки, которые вы можете попробовать сейчас, когда температура теплее и закат позже.
Подробнее: «Мы снова обрели близость»: жители Остинцев о том, как пандемическая кулинария изменили их жизнь
Кексы с горячим крестом — это быстрый вариант популярных британских булочек, которые люди ели на Пасху уже более 600 лет.Замачивание изюма (или смородины) в роме придает целым кексам легкий алкогольный аромат, поэтому используйте воду, если вы не любите ром в выпечке.
Пирог с лаймом и фунтом лайма — отличный десерт для весеннего позднего завтрака. Вы также можете оставить его на какое-то время этим летом, когда вы жаждете маргариты, но в форме торта. Черничные булочки с низким содержанием сахара, которые частично подслащены грушами, требуют свежей черники, которая будет лучше держаться при выпечке, чем замороженная.
Все это, за исключением, может быть, шоколадного торта, может стать прекрасным завтраком в дополнение к десерту — но не стоит осуждать, если шоколадный торт без муки в паре с чашкой кофе звучит как мечтательный способ начать день.
Подробнее: Приготовление сладостей из одного блюда с самым первым победителем конкурса «Great British Baking Show»
Пирожный лаймовый торт с лаймовым взбитым кремом
Этот пикантный лаймовый пирог станет неотразимым для любого любителя лайма. Я могу гарантировать вам восторженные отзывы от всех, кто любит терпкий привкус свежего лайма. По рецепту получается небольшой торт, который идеально подходит для десерта всего для нескольких человек. Если вы хотите десерт для большего количества людей или хотите съесть несколько дополнительных ломтиков, удвойте рецепт и используйте кастрюлю Bundt стандартного размера.Взбитые сливки с лаймом можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Он хорошо хранится от 3 до 4 дней. Этот рецепт можно увеличить вдвое, чтобы заполнить стандартную кастрюлю Bundt на 10–12 чашек. Для большей формы для выпечки увеличьте время выпекания на 10–15 минут.
— Мэри Юнкин
Для торта:
6 столовых ложек масла, размягченного, плюс еще для сковороды
1 стакан плюс 2 столовые ложки универсальной муки, плюс еще для сковороды
1 1/4 стакана белого сахара
1/4 стакана цедры лайма (примерно из 4 средних лаймов)
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/3 стакана свежего сока лайма (выжатого из цедры лайма)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
Для взбитых сливок с лаймом:
4 унции сливочного сыра, комнатная температура
2 столовые ложки свежего сока лайма
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка очень мелко измельченной цедры лайма
1/2 чашка жирных сливок
Свежие ягоды, для сервировки (по желанию)
Вылейте тесто в подготовленную форму.Выпекать примерно 40-45 минут, или пока зубочистка не выйдет почти чистой или с крошками. Охладите в течение 5 минут на сковороде, а затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
Чтобы приготовить взбитые сливки, смешайте сливочный сыр и сок лайма в средней миске. Взбить, чтобы соединить. Добавьте сахарную пудру и цедру лайма. Взбить до однородной массы. Медленно добавляйте сливки, постоянно взбивая их электрическим миксером или насадкой-венчиком на настольном миксере. Взбивайте до однородной кремообразной массы около 2 минут, а затем продолжайте взбивать еще 2–3 минуты или пока смесь не станет воздушной.
Выложите взбитые сливки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования. Перед подачей на стол посыпьте каждый кусок торта взбитыми сливками. По желанию подавать со свежими ягодами. Количество порций от 4 до 5.
— Из «Поваренная книга десертов в будние дни: 80 неотразимых рецептов всего за 5-15 минут приготовления» Мэри Юнкин (21,99 доллара США, Page Street Publishing)
Черничные булочки
В этих домашних булочках всего лишь небольшая часть добавленного сахара, который содержится в большинстве булочек в стиле кофейни, благодаря грушевому пюре и большому количеству свежей черники.Чтобы сократить количество насыщенных жиров в каждом из этих лакомств для завтрака, цельномолочный йогурт заменяет жирные сливки. Легкая лимонная цедра добавляет яркости.
В нашем рецепте черничных лепешек используется только 3/4 чайной ложки сахара, что составляет половину того, что требуется в большинстве рецептов. Вместо черники и цедры лимона попробуйте 1 1/2 стакана нарезанных кубиками персиков с чайной ложкой молотого имбиря и / или миндального экстракта, 1 1/2 стакана ежевики с 1 столовой ложкой цедры лайма или 1 1/2 стакана нарезанной клубники с 1 чайной ложкой чистого ванильный экстракт (с цедрой лимона или без).Замените грушу 1/4 стакана несладкого яблочного пюре и действуйте, как указано.
Булочки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для лучшего вкуса нагрейте в духовке с температурой 350 градусов в течение 5-7 минут. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
— Дженнифер Тайлер Ли
2 стакана универсальной муки, плюс дополнительный компонент для присыпки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
1/2 чайной ложки соли
6 столовых ложек ( 3/4 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на 6 частей
1/2 спелой груши d’Anjou, очищенной от сердцевины и крупно нарезанной (около 4 унций)
1/2 стакана цельномолочного йогурта без добавок
1 большое яйцо
1 1/2 стакана свежей черники
Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
Положите в кухонный комбайн муку, сахар, разрыхлитель, цедру лимона и соль. Пульс, пока не объединится, около 10 импульсов. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой, около 20 импульсов. Перелейте смесь в большую миску.
Поместите грушу и йогурт в пустой кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы, останавливаясь, чтобы по мере необходимости соскребать стенки миски, 1-2 минуты. Добавьте яйцо и бобовые, чтобы смешать, около 10 импульсов.
Вылейте смесь йогурта по мучной смеси и перемешайте, пока она не смешается. Осторожно добавьте чернику, при необходимости руками добавьте ягоды в тесто.
Положите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и слегка присыпьте верх 2 столовыми ложками муки. Скатайте из теста круг диаметром 8 дюймов и толщиной около 1 дюйма. Нарезать 8 ровных клиньев. Переложите лепешки на подготовленный противень, равномерно разложив их.
Выпекайте до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми сверху и снизу, от 20 до 22 минут, повернув противень на 180 градусов в середине процесса выпекания.
Дайте булочкам остыть в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку. Дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Делает 8 лепешек.
— Из книги «Половина сахара, вся любовь: 100 простых рецептов с низким содержанием сахара на каждый прием пищи» Дженнифер Тайлер Ли и Аниша Патель (Workman Publishing, 22 доллара США)
Hot Cross Muffins
Эти кексы предлагают отличительный вкус горячих сдобных булочек за четверть времени, необходимого для приготовления подслащенного дрожжевого хлеба. Все выигрывают.
— King Arthur Flour Baking Company
Для кексов:
2 столовые ложки рома или воды
1 стакан золотого изюма
3 стакана небеленой универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1/3 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки душистого перца
1/2 стакана цукатов цитрона или смеси цукатов (по желанию)
2 больших яйца
1 1/2 стакана молока
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, топленого
Для глазури:
1 1/4 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка молока или крем
Духовку разогреть до 400 градусов.
В небольшой миске налейте ром или воду на изюм; отложите, пока будете собирать все остальные ингредиенты.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар, соль и специи. Сделайте в центре колодец. Добавьте замоченный изюм и цукаты или цитрон (если используете). Взбить яйца и молоко; добавить топленое масло; и сразу все добавить к сухим ингредиентам. Перемешайте, пока все не смешается равномерно. Выложите ложкой в смазанные маслом чашки для кексов, наполняя каждую на три четверти.Выпекайте 20-25 минут, пока тестер для пирога или зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистым. Выньте из духовки и охладите на решетке, пока смешиваете ингредиенты для глазури. Когда кексы остынут, заморозьте верхушки крестиком. На 12 кексов.
— Из книги «Универсальный помощник пекаря компании King Arthur Baking Company (пересмотренная и обновленная)» компании King Arthur Baking Company (Countryman Press, 40 долларов США)
Шоколадный торт без муки
Этот торт без муки, состоящий из шоколада и какао, является богатый! Густая глазурь из шоколадной глазури ганаша покрывает его.В зависимости от того, как вы соблюдаете Пасху, этот пирог может стать отличным дополнением к вашему седеру, поскольку он не содержит муки и закваски; и, конечно же, он также идеально подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Для торта:
1 чашка полусладкого или горького шоколада
8 столовых ложек несоленого масла, комнатная температура
3/4 стакана сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1-2 чайные ложки порошка эспрессо, по желанию
1 чайная ложка ванильного экстракта, по желанию
3 больших яйца
1/2 стакана какао по голландскому процессу
Для глазури:
1 стакан полусладких или горько-шоколадных чипсов
1/2 стакана жирных сливок
Нагреть духовку до 375 градусов.Слегка смажьте металлическую 8-дюймовую круглую форму для выпечки; отрежьте кусок пергамента по размеру, смажьте его и уложите на дно сковороды.
Для приготовления торта: Положите шоколад и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока масло не растает, а чипсы не станут мягкими. Перемешивайте, пока стружка не растает, при необходимости ненадолго нагрейте. Вы также можете сделать это на горелке, установленной на очень слабый огонь. Перелейте растопленный шоколад / масло в миску.
Добавьте сахар, соль, порошок эспрессо и ваниль.Эспрессо усиливает вкус шоколада так же, как ваниль; 1 чайная ложка просто усилит вкус, а 2 чайные ложки придадут пирогу оттенок мокко.
Добавьте яйца, быстро взбивая до однородной массы. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности. Выложите тесто на подготовленную сковороду.
Выпекать торт 25 минут; верхняя часть образует тонкую корку, и на мгновенном термометре, вставленном в ее центр, должно быть зарегистрировано не менее 200 градусов.
Достаньте его из духовки и охладите на сковороде в течение 5 минут.
Ослабьте края сковороды столовым ножом или нейлоновым шпателем и переверните на сервировочную тарелку. Верх теперь будет внизу; это хорошо. Также края будут немного рассыпаться, что тоже нормально.