Рецепты из тыквы несладкие: Запеканка из тыквы — Со Вкусом

Содержание

Тыква: несладкие блюда

  1. Форум
  2. Архив
  3. Рецепты

Открыть тему в окнах

  • Девочки, мама с дачи приволокла несколько тыквин. вчера сделала запеканку с рисом - мои поели немного и оставили, не любители они этого дела. Что с ней можно еще сделать, желательно несладкое? спасибо!

  • 1 вариант:
    порезать большими кубиками 3х3 см разложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Добавить оливковое масло СОПЕ.
    Запекать до готовности.
    2 вариант, мой любимый:
    в сковородке на оливковом масле обжарить 0,5 мин. мелко порезанный чеснок, добавить тыкву 2х2 см, обжарить, добавить помидоры без кожуры, мелкими кубиками, +1 ст. ложка томатной пасты. СОПЕ по вкусу. Тушить до готовности тыквы. Отличный гарнир, и самостоятельно очень
    3 вариант. Если тыковки маленькие, как грейпруты,то вчера я делала фаршированные тыквы на пример горшочков с мясом. Очень. муж, который тыкву "за человека" не считает, ел и нахваливал.Великолепное сезонное блюдо, а красивое, вообще отпад!

  • 1 вариант:
    порезать большими кубиками 3х3 см разложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Добавить оливковое масло СОПЕ.
    Запекать до готовности.
    2 вариант, мой любимый:
    в сковородке на оливковом масле обжарить 0,5 мин. мелко порезанный чеснок, добавить тыкву 2х2 см, обжарить, добавить помидоры без кожуры, мелкими кубиками, +1 ст. ложка томатной пасты. СОПЕ по вкусу. Тушить до готовности тыквы. Отличный гарнир, и самостоятельно очень
    3 вариант. Если тыковки маленькие, как грейпруты,то вчера я делала фаршированные тыквы на пример горшочков с мясом. Очень. муж, который тыкву "за человека" не считает, ел и нахваливал.Великолепное сезонное блюдо, а красивое, вообще отпад!

  • Грата-Дофинуа. Картошку пополам с тыквой. А ещё можно пару ломтиков корневгого сельдерея добавить... И репку... И вообще вкуснятину сделать вегитарианскую... Ну или как гарнир к мясу. Большой противень. С травками, чесноком... Чем не красота на столе.

  • мне как-то посоветовали в духовке тыквенный суп.Получилось очень вкусно, если интересно поищу у себя в архиве

  • Суп пюре со сливками очень вкусный, и еще просто порезать очищенную тыкву, посолить, обмакнуть в муку и обжарить на растительном масле с 2-х сторон.

  • Девочки, огромное спасибо! вдохновили! уже пошла котлеты готовить.

  • да, если можно,поищите,плиз!

  • Еще такой вариант: тыкву порезать небольшими кусочками, обжарить слегка на любом масле, посолить, добавить сметану, петрушку свежую и тушить до готовности.
    Тыквенные оладушки можно сделать соленые, с зеленью.

  • Тыквенное пюре: отварить в небольшом количестве воды, размять, добавить чеснок, сметану и зелень.

Несладкие вареники с тыквой и луком, пошаговый рецепт с фото

Несладкие вареники с тыквой – это лучший способ вкусно и полезно накормить большую семью, особенно если тыква не частый гость на вашем столе. Пользу этого продукта сложно отрицать, только вот в обычном вареном виде тыкву мало кто любит.

Тыквенная начинка с луком

Мы проявим фантазию и смекалку, и для вареников будем использовать не простую тыкву, а в сочетании с жареным луком. Начинка получается вкусной и оригинальной. Сегодняшнее блюдо можно смело отнести к постному столу, когда ряд продуктов запрещен в пищу для всех постящихся. Только для постного варианта приготовьте тесто по рецепту без яйца.

Экспериментируйте с начинками для вареников. Очень вкусными получаются традиционные вареники с картошкой. А еще можно приготовить вареники с мясом, причем они будут отличаться от пельменей. А если вам понравилась начинка из тыквы, то советуем приготовить манты с мясом и тыквой.

Ингредиенты


для теста

  • Мука пшеничная - 550 г
  • Вода - 150 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - 2 г

для начинки

  • Мякоть тыквы - 300 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Черный молотый перец - 2 г
  • Растительное масло - 30 г
  • Укроп - 2 веточки

Как приготовить несладкие вареники с тыквой

  1. Приготовить сперва тесто для вареников: смешать муку с водой, добавить немного соли для вкуса.

  2. Вбить куриное яйцо и соединить с другими компонентами теста.

  3. Замесить тесто, чтобы получился упругий шар. Дать тесту отдохнуть, накрыть полотенцем на 15-20 минут.

  4. Тем временем натереть сырую тыкву для начинки.

  5. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на масле до румяного цвета.

  6. Перемешать жареный лук, тыкву, добавить соль, перец и немного измельченного укропа. Начинка готова.

  7. Раскатать тесто тонким слоем и выдавить кружки диаметром 5-6 см. Использовать для этого можно чашку или стакан.

  8. В центре каждого кружка выложить примерно по чайной ложке начинки.

  9. Слепить вареники, формируя красивые края.

  10. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и положить вареники. Осторожно перемешать ложкой. Отсчитать 5 минут после закипания воды. За это время вареники сварятся, а начинка будет готова.

  11. Выложить готовые вареники с тыквой на тарелку и дать слегка остыть.

  12. Несладкие вареники с тыквой готовы. Подавайте с маслом, сметаной или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Соленые оладьи из тыквы

Фото: Kashevarnya.com

Тыквенные соленые оладьи – это когда летние завтраки могут быть холодной осенью и зимой.

Этот рецепт про свежий вкус овощей обрамленный в хрустящую корочку по бокам, и с холодным сливочным соусом сверху. В дополнение к оладьям я приготовила грибной сливочный соус, но вместо соуса можно использовать старую добрую классику – сметану.

Тыквенные оладьи готовить очень просто, так как для их приготовления используется сырая тыква, предварительно обрабатывать её ничем не нужно. Готовятся оладьи по принципу всех овощных лепешек.

Как готовить сладкие оладьи из тыквы мы уже публиковали ранее.

Ингредиенты

  • Сырая тыква — 350 г
  • Небольшая луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 1 з.
  • Мука — 4 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для смазывания сковороды

Грибной соус

  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Сливки 15-20% — 200 г
  • Укроп — несколько веточек
  • Соль — щепотка
  • Масло — по необходимости

Процесс приготовления

Для приготовления теста на оладьи, тыкву натереть на самой мелкой терке, чтобы масса была по консистенции практически как пюре.

Фото: Kashevarnya.com

Лук и чеснок натереть на той же мелкой стороне терки и добавить к тыквенному пюре.

Фото: Kashevarnya.com

В тыквенную массу добавить яйца.

Добавить в массу муку, соль, перец и все хорошо перемешать миксером, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Фото: Kashevarnya.com

Сковороду очень хорошо разогреть и добавить немного растительного масла, масло распределить по дну сковороды.

Жарить оладьи на среднем огне не мало, нужно чтобы влага хорошо испарилась. На одной стороне жарить оладьи примерно 4 минуты.

Фото: Kashevarnya.com

Когда на поверхности сырой стороны появятся пузырьки, значит оладьи снизу уже достаточно прожарились, можно переворачивать и жарить еще 2 минуты.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приготовление грибного соуса

Чтобы приготовить грибной соус шампиньоны помыть и очистить. Измельчить на мелкие кубики.

Лук порезать на небольшие кубики.

Фото: Kashevarnya.com

Сначала обжарить грибы под закрытой крышкой. Грибы поместить на сухую холодную сковороду и отправить на огонь. Жарить грибы под закрытой крышкой, это нужно чтобы влага, содержащаяся в грибах, вышла и грибы в ней проварились.

Если грибы сами по себе суховаты, добавьте немного воды.

Жарить грибы 7-10 минут. За это время влага практически испарится.

Дальше к грибам добавить растительное масло, и после того как оно подогреется, добавить измельченный лук и жарить до готовности всех составляющих.

Фото: Kashevarnya.com

Во время приготовления грибы посолить и поперчить по вкусу.

Фото: Kashevarnya.com

Когда грибы и лук станут мягкими и заметно потемнеют, это будет означать что они уже готовы, добавить в сковороду сливки и измельченную зелень, и тушить еще 3-5 минут.

Фото: Kashevarnya.com

Полученную смесь измельчить в блендере.

Оладьи из тыквы с грибным соусом готовы. Какие красивые получаются оладьи!

Фото: Kashevarnya.com

Самые вкусные оладьи – это свежие оладьи. Из указанных количеств ингредиентов получается 10 штук.

Фото: Kashevarnya.com

А для любителей всяческих овощных блинчиков у нас есть еще один рецепт не менее красивых и вкусных лепешек – оладьи со шпинатом в домашних условиях.

Читайте также

Какие пряности подойдут для тыквы?

Тыква  красиво смотрится за счет своего рыжего цвета. С ней можно приготовить пюре, кашу, суп, рагу и еще много других блюд. Она сочетается с пряностями, которые превращают тыквенные блюда в ресторанный шедевр. Добавляйте их в начинку к выпечке и в другие блюда.

Самые древние семена тыквы возрастом около 7000 лет были обнаружены в Мексике. После открытия Америки она получила широкое распространение на других континентах. Тыкву можно выращивать во многих частях мира, ей не требуется особый уход и климат.


Польза тыквы

Тыква на 90% состоит из воды и обладает высоким содержанием бета-каротина. Также она богата натрием и калием, которые регулируют баланс воды в организме. Тыквы содержит уникальный витамин Т. Этот витамин даёт максимальный оздоровительный эффект: ускоряет обмен веществ и помогает организму лучше усваивать полезные вещества из пищи. Основную часть массы тыквы составляет полезная мякоть, насыщенная пищевыми волокнами и соками.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

  • 26 Ккал;
  • 1 г — белки;
  • 0,1 г — жиры;
  • до 4,4 г — углеводы;
  • воды — 92 %.

Идеальные пряности для тыквы 

Сочетайте с тыквой пряности, которые придают ей терпкий жгучий и сладкий вкус. 

Молотый мускатный орех придает легкий сладковатый ореховый аромат. Его нужно добавлять в небольших количествах, чтобы не было горечи.

Молотый имбирь способен придать выраженный жгучий вкус. Если хотите оттенить вкус сладкой тыквы, кладите имбирь в первые и вторые блюда. 

Молотая гвоздика сочетается для напитков и выпечки из тыквы. Можно добавить ее в сок или начинку для пирога. 

Молотый душистый перец может украсить своим интересным вкусом несладкие блюда из тыквы. Он хорошо подойдет для супов, запеченной и тушеной тыквы. 

Корица обладает достаточно сладким пряным вкусом и ароматом. Она идеально подходит для выпечки или тыквенной каши. 

Не стандартными решением будет применение приправ. Для выпечки подойдет приправа "Айдиго" "4 пряности для выпечки". В приправе собраны корица, кардамон, мускатный орех и гвоздика - для тыквенного пирога однозначно подойдет.

"Индийский карри" как раз используют для овощей, и тыква не исключение. Универсальный вкус тыквы можно подчеркнуть приправами для овощей.

Смотрите здесь: что можно приготовить из тыквы.

Рецепт тыквы в пряном сиропе 

Это вариация известного турецкого десерта. Тыква будет очень сочной и ароматной.


Ингредиенты:

Сладкая тыква - 1 кг 

Сахар - 1 стакан

Палочки корицы - 2 шт

Бадьян - 2 шт 

Анис - 2 шт 

Гвоздика - 4 шт 

Цедра апельсина - 1 ст.л.

Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать дольками. Выложить кусочки тыквы в кастрюлю с толстым дном, пересыпать сахаром, добавить пряности и цедру, накрыть крышкой и оставить на ночь. Поставить кастрюлю с тыквой на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть кастрюлю крышкой и дать потомиться 20 минут. После снять крышку и дать покипеть еще 15 минут. Оставить тыкву в кастрюле с сиропом до полного остывания.

Остывшую тыкву аккуратно переместить в дуршлаг и дать стечь жидкости. В это время нужно варить сироп вместе с пряностями и цедрой. Полностью остудить. Выложить тыкву в емкость с бортами, залить сиропом. Накрыть крышкой и оставить на несколько часов, чтобы тыква вобрала в себя сироп. Подать тыкву с несладким чаем.

Рецепт тыквенного супа

Красивый суп можно подать с горячими гренками.


Ингредиенты:

Тыква - 1 кг 

Картофель - 5 шт 

Чеснок сушеный “Айдиго”  - ½ ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Перец черный молотый - ½ ч.л.

Кумин - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Масло растительное - 3 ст.л.

Кипяток - 0,5 л

Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками. Чеснок обжарить на разогретом масле до появления запаха. Добавить специи, перемешать и потушить 1 минуту. Добавить тыкву, перемешать и обжаривать, помешивая, около 5 минут до того момента, как тыква начнет размягчяться. Добавить картофель, перемешать и обжаривать, помешивая, около 5 минут. Залить кипятком. Суп получился густой. Варить до готовности овощей. После приготовления оставила суп под крышкой на 30 минут настояться. Готовый суп размять толкушкой или взбить блендером. 

Рецепт пирожков с тыквой

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное -  100 г

Мука - 280 г 

Вода - ½ стакана

Яйцо - 1 шт

Для начинки:

Тыква - 600 г

Сливочное масло - 25 г

Сахар - 2 ст.л.

Корица - 1 ч.л.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Душистый перец молотый - по вкусу

Холодное сливочное масло натереть на крупной терке. Добавить муку и перемешать руками, чтобы получилась крошка. Добавить воду и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки. Мякоть натереть на крупной терке.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить тыкву, добавить сахар, пряности и тушить 2-3 минуты на среднем огне. Тесто вынуть из холодильника, разделить на две части. Одну часть теста убрать в холодильник. Другую часть разделить на восемь частей. Тесто раскатать в пласт, толщиной 3 мм. и диаметром 8-10 см.

На центр выложить немного тыквы. Плотно защипнуть два края. Загнуть еще один край и защипнуть так, чтобы получился треугольник. Подобным образом сделать все пирожки. 

Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.

Сок из тыквы на зиму

Отличный вариант запастись витаминами на зиму - это выжать сок из овощей и фруктов и законсервировать его. Тыквенный сок очень полезен, да и к тому же тыква очень сочная. Сок станет отличной альтернативой магазинным напиткам и нектарам. А если в семье есть дети, то такой сок просто необходимо заготовить на зиму. Отлично сочетается тыква с яблоком и морковью.


Ингредиенты:

Тыква - 1 кг

Сахар - 200 г

Корица молотая - по вкусу 

Работать с тыквой достаточно сложно, так как она жесткая (и кожура, и мякоть). Тем не менее, труды полностью окупятся, ведь в конечном итоге у вас будет несколько литров полезного напитка. Срежьте кожуру и удалите семечки. Нарежьте тыкву кусочками, подходящими для вашей соковыжималки.

Выжмите сок из тыквы с помощью соковыжималки. В конечном итоге получается оранжевый сок, но он еще пока сырой и непригоден к консервированию. 

Перелейте тыквенный фреш в кастрюлю и поставьте на огонь, нагревайте помешивая. Следите, чтобы сок не "сбежал".

Как только сок закипит, добавьте в него сахар и корицу (по вкусу) и, помешивая дождитесь полного растворения. Когда увидите, что сок снова начинает кипеть, выключите газ и уберите сок с плиты, он готов. Даже заготавливая сок из тыквы на зиму, не стоит долго его кипятить, так как это разрушит большую часть витаминов.

Разлейте тыквенный сок по стерильным баночкам. Укутайте баночки с соком до полного остывания, а затем переставьте их для хранения. Такой сок можно добавлять в каши или запеканки для придания легкого тыквенного вкуса и аромата.

Сок из тыквы получается с мякотью, достаточно густым. Если вы хотите запасти на зиму тыквенный сок без мякоти, то перед кипячением процедите его несколько раз.

Если хотите узнать, какие пряности подходят для других супов, то переходите сюда. В этой статье описаны приправы и пряности для горохового, рыбного, куриного супа и не только.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Как вкусно пожарить тыквенные оладьи

Хотите приготовить что-то вкусненькое из тыквы, но первое, что приходит в голову – это каша? Тогда попробуйте замечательные тыквенные оладьи! В этой статье вы найдете несколько самых популярных рецептов оладушек из тыквы: сладкие и несладкие, жареные и печеные, тонкие и пышные, жирные и диетические! Всё просто, пошагово, с фото, а где-то еще и с видео. Давайте начнем готовить тыквенные оладьи.

Тыквенные оладушки – это как приятное дополнение к чаепитию, так и отменная закуска, если добавить какие-то пикантные специи.

Кстати, если хотите еще взглянуть на что-то «тыквенное», то можете перейти на эти статьи:

Рецепты

Тыквенные оладьи на кефире

Это классический рецепт тыквенных оладий. Они получаются нежными и очень пышными благодаря тому, что тесто замешано на кефире.

При желании, их можно готовить как сладкими, так и несладкими. Всё решают несколько ложек сахара.

Ингредиенты:

  • Тыква – 250 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 10 ст. ложек;
  • Кефир – 7 ст. ложек;
  • Сахар – 5 ст. ложек;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Ванилин – щепотка;
  • Растительное масло для жарки;

Процесс приготовления

  1. Тыкву промыть, снять кожицу и волокна с семечками. Натрите ее на мелкой терке.
  2. Взбить яйцо с сахаром, содой, кефиром и ванилином. Сюда же насыпать муки и хорошенько перемешать.
  3. Добавляем тыкву и снова тщательно перемешиваем.
  4. В сковороду налить масло, нагреть. Ложкой аккуратно выложить и сформировать оладьи. Жарить минуты по 3 с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета.
  5. Смотрите видео как приготовить тыквенные оладьи.

Тыквенные оладьи в духовке

Вкусные тыквенные оладьи, приготовленные в духовке. В чем их особенность? Они содержат меньше калорий, так как при выпечке не используется масло. Эти оладьи по праву можно считать диетическими, постными.

В данном рецепте получаются сладкие оладьи, но как я уже говорил ранее, сахар можно заменить парой щепоток соли.

Ингредиенты:

  • Тыква – 450 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Кефир (молоко, йогурт, сметана, вода) – 150 мл.
  • Пшеничная мука – 160 г.

Начинаем готовить

Тыкву очистить от кожуры и семечек внутри, затем нарезать на небольшие кубики, залить водой и варить до мягкости. Кто-то варит в кастрюле, кто-то – на пару, а некоторые идут дальше – пекут в духовке в специальном полиэтиленовом рукаве.

Взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Остывшие кусочки тыквы разминаем толкушкой в пюре, затем смешиваем с кенфирной массой и мукой. Получается достаточно жидкое тесто.

Противень застелить специальным пергаментом, его можно дополнительно смазать каким-то жиром. Аккуратно наливаем тесто, чтобы получались ровные круги.

Духовку нагреть до 180 градусов, отправляем в нее оладьи на 15-20 минут до яркого аппетитного цвета.

Оладьи из тыквы и яблок

Те же самые тыквенные оладушки, но уже с добавлением тертых яблок (или яблочного пюре). Их можно пожарить, а можно испечь в духовке.

Корица разнообразит аромат яблок и добавит сладкие нотки.

Если яблоки кислых сортов, то советую добавить чуть больше сахара для уравновешивания вкуса.

Ингредиенты:

  •  Тыква – 230 г.
  • Яблоки – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 маленькая щепотка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
  • Масло для жарки или смазки противня;

Приготовление

  1. Тыкву и яблоки моем, чистим, за потом натираем на терке. Смешиваем их, добавляем яйцо, сахар, соль и муку.
  2. Вымесили рыхлое жидковатое тесто.
  3. В сковороде нагреваем масло, выкладываем ложкой оладушки и жарим с двух сторон до золотистости.

Драники из тыквы

Так как это блюдо несладкое, а еще в составе присутствует картофель, то я лучше назову его драником нежели оладушком.

Здесь пикантность и аромат придает чеснок, зелень и репчатый лук.

Ингредиенты:

  • Тыква – 220 г.
  • Картофель – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – 30 г.
  • Репчатый лук – 50 г.
  • Черный молотый перец – 2-3 щепотки;
  • Пшеничная мука – 5-7 ч. ложек;
  • Масло для жарки;
  • Соль – щепотка;

Приготовление

Картошку, лук, тыкву, чеснок – всё чистим и натираем на мелкой терке.

Подмешиваем сюда же нарубленный укроп, пару щепоток перца и соли. Вбиваем яйцо, насыпаем муку и хорошенько вымешиваем однородную массу.

Жарим в масле с обеих сторон, пока не станут румяными.

Оладьи из тыквы и творога

Кто-то назовет это блюдо тыквенным сырником, ну а для меня это те же оладьи. Вкусно, нежно, понравится всем любителям творога, сыра и молока.

Ингредиенты:

  • Творог – 260 г.
  • Тыква – 170 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Мука – 5 ст. ложек;
  • Сахар – 1-3 ст. ложек;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Растительное масло для жарки;

Приготовление

Тыкву натереть на мелкой терке. Творог размять в однородную массу вместе с сахаром, солью и сырым яйцом. Соединяем тыкву с творожной массой и мукой, хорошенько перемешиваем.

А теперь всё стандартно – нагреваем масло в сковороде и жарим несколько минут с каждой стороны наши оладушки.

Советы и идеи

Сами оладушки вкусны – это факт. Но почему бы не разнообразить вкус, добавив новые продукты? Это еще и дополнительное украшения блюда!

Полейте готовые оладушки медом, джемом, повидлом. Украсьте взбитыми сливками и кусочками ягод, банан, свежих яблок.

Посыпьте сверху тертый шоколад или какао-порошок.

Добавьте для аромата корицы, ванили или мускатного ореха.

А для любителей мясного тоже есть вариант. Почему бы не добавить в тесто фарш. Подробнее вы можете узнать в статье драники с курицей. Техника приготовления одна и та же.

Оладьи из тыквы – Рецепты тыквенных оладий. Блюда из тыквы

Тыква всегда считалась самым дешёвым овощем. Недаром даже в сказке о Золушке карета была волшебно превращена из большой тыквы. А оказалось, что «простушка»-тыква не так уж и проста! По содержанию полезных веществ тыква даст фору любому овощу. Именно поэтому нужно чаще готовить блюда из тыквы, но если наши разборчивые детки и мужья не хотят питаться полезно, нам, хозяйкам, приходится исхитряться, выдумывая такие блюда, от которых не откажутся даже самые большие привереды.

Оладьи из тыквы - это один из простых и эффективных способов полюбить блюда из тыквы. В зависимости от ингредиентов, входящих в состав оладий, они могут преподноситься как самостоятельное блюдо, вполне способное заменить собою завтрак или перекус перед ужином (или даже ужин – если вам важны калории!), или подаваться в качестве десерта. К оладьям из тыквы, как и к обычным оладьям, подаётся сметана, мёд, варенье и всевозможные соусы, сладкие и несладкие.

Для несладких оладий можно использовать обычную тыкву, которая растёт на любом деревенском огороде, а вот для десертного варианта лучше всего купить мускатную тыкву – она ароматнее и слаще.

Дело за малым – среди рецептов, собранных нашим сайтом, вы обязательно подберёте тот, который подойдёт именно вам!

Классические оладьи из тыквы

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
5 ст.л. (с горкой) муки,
щепотка соли,
мускатный орех, ванилин, корица или кардамон – по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву натрите на мелкой тёрке, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Обжарьте, как обычные оладьи, на растительном масле. Подайте со сметаной.

Оладьи из тыквы на кефире

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
½ стак. кефира,
1 стак. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву испеките или потушите до мягкости. Если тыква мягкая, просто натрите её на мелкой тёрке. Соедините все ингредиенты, перемешайте до однородности и обжарьте оладьи на растительном масле до золотистого цвета.

Оладьи из тыквы в духовке

Ингредиенты:
1 л натёртой тыквы,
3 яйца,
1-3 ст.л. сахара,
2 ст.л. сметаны,
1-1,5 стак. муки,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Натёртую тыкву слегка отожмите, добавьте яйца, сметану, муку, смешанную с содой, и перемешайте. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте его маслом. При помощи ложки выложите оладьи на противень и поставьте его в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Затем переверните оладьи и выпекайте ещё 10 минут.

Оладьи из тыквы с яблоком и творогом

Ингредиенты:
300 г тыквы,
100 г творога,
1 яблоко,
1 яйцо,
1 пакетик разрыхлителя,
1-2 ст.л. сахара,
соль, молоко или кефир.

Приготовление:
Смешайте натёртую тыкву с остальными ингредиентами, перемешайте и добавьте немного кефира или молока, если тесто получилось густоватым. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с яблоком и изюмом

Ингредиенты:

400 г тыквы,
2 яблока,
200 г творога,
2 яйца,
⅔ стак. изюма,
3-4 ст.л. сахара,
4-5 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
50-100 мл молока,
щепотка соли.

Приготовление:
Очищенную тыкву и яблоки натрите на мелкой тёрке, добавьте изюм, предварительно промытый в горячей воде и обсушенный, протёртый через сито творог, соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте и добавьте молока столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Обжарьте оладьи на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Оладьи из тыквы и яблок

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яблока,
2 яйца,
2-3 ст.л. сахара,
½ стак. муки,
соль.

Приготовление:
Натрите на средней тёрке тыкву и яблоки. Отдельно взбейте яйца с сахаром и соедините с тыквой. Добавьте муку, ориентируясь на густоту теста – оно должно быть консистенции сметаны. Обжарьте на растительном масле.

Оладьи с тыквой и изюмом


Ингредиенты:
300 г тыквы,
2 яйца,
50 г сахара,
200 мл кефира,
100 г изюма,
1 ч.л. (без горки) соды,
200-250 г муки,
щепотка соли.

Приготовление:
Натрите тыкву на средней тёрке и отожмите сок. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, перемешайте и положите тыкву с промытым и обсушенным изюмом. Смешайте соду с мукой и подсыпьте к смеси. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Обжарьте на растительном масле.

Оладьи из тыквы и творога

Ингредиенты:

400 г тыквы,
400 г творога,
1-1,5 стак. муки,
2 яйца,
8-10 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву запеките в духовке до мягкости и измельчите при помощи блендера. Творог протрите через сито и соедините с яйцами, сахаром и солью. Добавьте тыквенное пюре и взбейте. Добавьте муку, смешанную с содой, перемешайте до однородности. Обжарьте на растительном масле.

Оладьи из тыквы с сыром

Ингредиенты:
500 г тыквы,
100 мл молока,
2 яйца,
120 г муки,
1 луковица,
½ ч.л. соли,
100-150 г твёрдого сыра,
щепотка куркумы.

Приготовление:
Тыкву испеките в духовке или потушите в небольшом количестве воды. Измельчите тыкву при помощи блендера или протрите через сито. Добавьте молоко, яйца, соль и куркуму, перемешайте и добавьте муку. В последнюю очередь добавьте измельчённый в блендере лук и сыр, натёртый на крупной тёрке. Перемешайте и обжарьте на растительном масле, как обычные оладьи.

Оладьи из тыквы с манной крупой

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
3-4 ст.л. манной крупы,
2-3 ст.л. муки,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Оставьте тесто на 10-15 минут для набухания манной крупы. Обжарьте, как обычно, на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с орехами

Ингредиенты:
500 г тыквы,
100 г грецких орехов,
100 г зелёного лука,
2 яйца,
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. крепкого вина,
100 г муки (можно чуть меньше),
1 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте орехи на сухой сковороде, остудите и измельчите в крошку. Тыкву натрите на крупной тёрке, зелень лука мелко нарежьте. Яйца взбейте с солью, соевым соусом и вином. Соедините тыкву с луком и яйцами, добавьте 1 ст.л. растительного масла, перемешайте и всыпьте муку, ориентируясь на густоту теста. Его консистенция должна быть не слишком густой. Обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.

Оладьи из тыквы с картофелем
Ингредиенты:
500 г тыквы,
5 картофелин,
3-4 зубчика чеснока,
2 яйца,
1 стак. муки (можно чуть меньше),
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву и картофель натрите на крупной тёрке и ошпарьте кипятком. Можно предварительно испечь тыкву и картофель и только после этого измельчить их. Отделите белки от желтков и взбейте с солью в плотную пену. Соедините в миске желтки, соль, измельчённый чеснок, добавьте тыкву и картофель и перемешайте до однородности. Затем введите белки, перемешайте и испеките оладьи на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с чесноком и зеленью

Ингредиенты:
600 г тыквы,
2 яйца,
5-7 ст.л. муки,
5-6 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте яйца, специи, соль, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко изрубленную зелень. Перемешайте до однородности. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

Оладьи из тыквы с зелёным луком

Ингредиенты:
500 г тыквы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
2 стак. муки,
1 стак. кефира,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
соль.

Приготовление:

Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте все ингредиенты и замесите тесто густоты сметаны. Обжарьте до румяного цвета на растительном масле.

Оладьи из тыквы с репчатым луком

Ингредиенты:

400 г тыквы,
1 луковица,
2 яйца,
4-5 ст.л. муки,
½ ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. молотого имбиря,
соль.

Приготовление:
Натрите тыкву и лук на крупной тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте к овощной массе остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и испеките оладьи, как обычно, на растительном масле до золотистого цвета.

Оладьи из тыквы с овсянкой

Ингредиенты:
200 г тыквы,
200 г овсяных хлопьев,
1 стак. молока,
100 г муки,
3 яйца,
сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:
Залейте овсяные хлопья молоком и дайте постоять, пока не набухнут. Натрите тыкву на средней тёрке. Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли в пену. Соедините все ингредиенты, в последнюю очередь введите в массу белки, перемешайте и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Оладьи из тыквы с отрубями

Ингредиенты:
500 г тыквы,
4-5 ст.л. отрубей (пшеничных или овсяных),
2 ст.л. муки,
4 яйца,
1 пучок зелёного лука,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву очистите, удалите семена и мякоть и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, зелень лука мелко нарежьте. Вбейте в миску яйца, добавьте отруби, соль, перец, остальные ингредиенты, перемешайте и дайте тесту постоять минут 30, чтобы отруби набухли и впитали в себя лишнюю влагу. Затем перемешайте, добавьте муки, если тесто оказалось жидковатым, и обжарьте оладьи на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

Оладьи из тыквы с припёком из куриного фарша

Ингредиенты:

600 г тыквы,
200-300 г куриного фарша,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
2 яйца,
5-6 ст.л. муки,
½ пучка петрушки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте яйцо, нарезанный мелкими кубиками сладкий перец и измельчённую зелень. Посолите и поперчите. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками и также добавьте к тыкве. Всыпьте муку и перемешайте. В куриный фарш добавьте вторую луковицу, натёртую на тёрке или измельчённую при помощи блендера, яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте. На сковороду с раскалённым растительным маслом столовой ложкой выложите тыквенную массу, затем поверх неё – чайную ложку куриного фарша. Слегка разровняйте и испеките с обеих сторон до золотистого цвета.

Оладьи из тыквы с курицей

Ингредиенты:
600 г тыквы,
300 г куриного филе без кожи,
4 яйца,
4 ст.л. (с горкой) муки,
1 пучок зелени,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварите в небольшом количестве подсоленной воды с солью и специями. Остудите и мелко нарежьте. Тыкву натрите на крупной тёрке, лук измельчите при помощи блендера. Соедините все ингредиенты, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Обжарьте оладьи на сковороде с растительным маслом под крышкой, чтобы они хорошо прожарились.

Оладьи из тыквы с ветчиной

Ингредиенты:
400 г тыквы,
200 г хорошей ветчины,
2 яйца,
100 г муки,
50 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, ветчину нарежьте тонкой соломкой. Сливочное масло размягчите, подержав его некоторое время при комнатной температуре. Перемешайте с остальными ингредиентами, посолите и поперчите по вкусу. Испеките оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Как видите, рецептов оладий из тыквы множество, но это не означает, что вы не можете придумать нечто совершенно оригинальное. Тыква – овощ уникальный, она сочетается практически с любыми продуктами, так что вы можете придумать свои собственные оладьи из тыквы с самыми разными ингредиентами!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Тарт с начинкой из тыквы и шпината рецепт

Поделиться с друзьями:

Свежевыпеченный тарт с насыщенной начинкой из тыквы, шпината и смеси сыров одинаково хорошо будет и для завтрака и на закуску к горячительным напиткам. Для его приготовления можно использовать замороженный шпинат, что очень удобно в холодное время года, когда наступает сезон ароматных тыкв. Рикотта придаёт начинке кремовую текстуру, а сыры фонтина и пармезан превосходно дополняют своим вкусом сладкую мускатную тыкву. Перед запеканием украсьте ваш тарт решёткой из теста. С таким декором домашняя выпечка будет выглядеть уютнее и аппетитнее.


Рекомендуем

Время: 2 час. 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто

  • 1/3 ст. оливкового масла + дополнительно для смазывания
  • 1/3 ст. холодной воды + дополнительно по необходимости
  • 2 ст. муки + дополнительно для работы

Начинка

  • 2 ст. натёртой очищенной мускатной тыквы (из 1,3 кг. тыквы)
  • 1 упаковка 300 гр. замороженного нарезанного шпината, разморозьте
  • 1 ст. рикотты
  • 1 ст. тёртого сыра фонтина (120 гр.)
  • 0,5 ст. тёртого пармезана (40 гр.)
  • 0,5 ст. нежирных сливок
  • 1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
  • 1/4 ст. нарубленной петрушки
  • 3 больших яйца
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха

Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, тыква, шпинат, сыр рикотта, сыр фонтина, сыр пармезан, сливки, лук зеленый, петрушка, яйца, мускатный орех


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Замесите тесто: Смешайте в мерном стакане оливковое масло и воду. В кухонном комбайне смешайте муку и 1 ч. л. соли. Не останавливая комбайн, добавьте смесь из оливкового масла и мешайте, пока не получится густое тесто, при необходимости добавив ещё 1 ст. л. воды. Выложите тесто на полиэтиленовую плёнку; сформируйте диск и заверните. Оставьте при комнатной температуре, пока готовите начинку.
  2. Приготовьте начинку: Заверните тыкву в кухонное полотенце и отожмите как можно больше воды; переложите в большую миску. То же самое повторите со шпинатом и положите его к тыкве; перемешайте, чтобы разбить комки. Добавьте рикотту, фонтину, пармезан, сливки, зелёный лук, петрушку, 2 яйца, мускатный орех, 1,5 ч. л. соли и немного молотого перца; всё перемешайте.

  3. Установите решётку в нижней части духовки; разогрейте духовку до 190°С. Смажьте форму для выпечки размером 22 х 32 см. с прямыми бортиками оливковым маслом. Отрежьте четвертую часть теста. На посыпанной мукой поверхности раскатайте оставшееся тесто в прямоугольный пласт размером 27 х 37 см. Обрежьте края рифлёным ножом для теста и выложите тесто в форму. Распределите начинку по тесту.
  4. На посыпанной мукой поверхности раскатайте отложенное тесто в прямоугольный пласт размером 15 х 30 см. Нарежьте вдоль рифлёным ножом для теста на 10 полосок; разложите полоски решёткой поверх начинки, при необходимости подрезая их. Подверните свисающие края теста. Оставшееся яйцо взбейте со щепоткой соли и смажьте тесто. Выпекайте до золотистой корочки, пока начинка не застынет, примерно 50 минут. Остудите тарт на решётке в течение 30 минут и нарежьте.
Категории:

Тыквенный пудинг без сахара - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 28 октября 2020

Неделя Хэллоуина, и этот новый рецепт тыквенного пудинга без сахара - это вкусное и невероятно простое в приготовлении семейное угощение для всей семьи! (Этот рецепт изначально был помечен как Keto, но я понял после подсказки читателя, что он был рассчитан неправильно, поэтому я удалил этот тег. Прошу прощения за ошибку.)

PIN Тыквенный пудинг без сахара, чтобы попробовать его позже!

Я уже признался, что я не самый большой поклонник тыквы в мире, и теперь я поделился тыквенными маффинами с миндальной мукой и этим тыквенным пудингом без сахара на той же неделе! Надеюсь, я зарабатываю баллы с любителями тыквы, а если вы любите десерты с тыквой, вам захочется попробовать этот вкусный пудинг, который достаточно легко приготовить примерно за 15 минут.Мы с Кэрой отказались от этого, когда тестировали рецепт, и ее семья очень понравилась, когда она дала им и остатки еды!

Этот рецепт был адаптирован из рецепта тыквенного пудинга, на который я наткнулся в блоге, который больше не обновляется. В оригинальной версии тыквенное пюре сочетается со смесью ванильного пудинга без сахара, тыквенной приправой и сгущенным молоком. Я немного увеличил количество ингредиентов, используя пудинг с чизкейком без сахара, жирные сливки и немного моего любимого подсластителя Golden Monkfruit с тыквенным пюре и специями для тыквенного пирога.Просто смешайте пять ингредиентов, взбейте и остудите! Вы решаете, добавлять ли сверху взбитые сливки для этого несложного тыквенного десерта, который было бы весело приготовить на Хэллоуин!


Как приготовить тыквенный пудинг без сахара:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Вам понадобится тыквенное пюре (партнерская ссылка), жирные сливки (или используйте половину или молоко, если хотите), подсластитель Golden Monkfruit (партнерская ссылка) или ваш любимый подсластитель, быстрорастворимый пудинг с чизкейком без сахара и начинка для пирогов. (партнерская ссылка) и смесь специй тыквы (партнерская ссылка).
  2. Вы также можете приготовить это с ванильным пудингом быстрого приготовления без сахара, если это звучит лучше для вас или вы не можете почувствовать вкус чизкейка.
  3. Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте венчиком, пока все хорошо не смешается.
  4. Смесь будет жесткой. Вы можете добавить немного сливок, если предпочитаете более жидкий пудинг.
  5. Разложите пудинг по контейнерам и охладите в течение нескольких часов.
  6. Подавайте с небольшим количеством взбитых сливок, если хотите, и наслаждайтесь!

Еще вкусные рецепты с тыквой:

Посмотрите Мои любимые рецепты с тыквой , чтобы узнать больше о сладких и соленых рецептах с использованием тыквы.И есть несколько вкусных рецептов тыквы от других блоггеров, включенных в этот обзор, так что наслаждайтесь, если вы любитель тыквы!

Состав

  • одна 15 унций. банка чистого тыквенного пюре
  • два по 1 унции. упаковки Желе быстрого приготовления с чизкейк-пудингом и начинкой для пирогов без сахара (см. примечания)
  • 16 унций жирных сливок (см. Примечания)
  • 1 ч. Л. Тыквенная смесь специй
  • 2 тонны подсластителя Golden Monkfruit (см. Примечания)

Инструкции

  1. Положите тыквенное пюре, жирные сливки (или используйте половину или молоко, если хотите), подсластитель Golden Monkfruit или ваш любимый подсластитель, быстрорастворимый пудинг для чизкейка без сахара и начинку для пирогов и смесь тыквенных специй в миске.
  2. Смешайте все ингредиенты тяжелым венчиком, пока все хорошо не смешается.
  3. Смесь будет жесткой. Вы можете добавить немного сливок, если предпочитаете более жидкий пудинг.
  4. Разделите пудинг на восемь порционных контейнеров и охладите в течение нескольких часов.
  5. Подавайте с небольшим количеством взбитых сливок, если хотите, и наслаждайтесь!

Банкноты

В некоторых магазинах есть упаковка большего размера Jello Instant Cheesecake Pudding and Pie Filling (партнерская ссылка), и если вы найдете такой размер, вам понадобится только одна коробка.Вы также можете приготовить это с ванильным пудингом быстрого приготовления без сахара, если это звучит лучше или вы не можете найти аромат чизкейка. Вы можете использовать жирные сливки, половину или молоко, в зависимости от того, что вам больше нравится. Добавьте немного больше, если вы хотите более жидкий пудинг, из которого можно сделать еще несколько порций. Мне нравится Golden Monkfruit Sweetener (партнерская ссылка) за аромат коричневого сахара, который он придает десертам, но используйте любой подсластитель, который вы предпочитаете, если у вас его нет.

Информация о пищевой ценности не включает дополнительную начинку из взбитых сливок.

Рецепт адаптирован из этого рецепта в Rookie Cookery , блоге, который больше не обновляется.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 203 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 14 г Ненасыщенные жиры: 6,3 г Холестерин: 67 мг Натрий: 308 мг Углеводы: 10,9 г Волокно: 1,5 г Сахар: 3,8 г Белки: 2,3 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Использование жирных сливок, подсластителя из плодов монахов и пудинга из желе без сахара делает этот тыквенный пудинг без сахара довольно хорошим вариантом в качестве угощения для людей с низким содержанием углеводов. планы диеты. (В тыкве есть немного углеводов, как и в смеси для чизкейка Jello, общее количество чистых углеводов составляет 9,4. Это было ранее неправильно рассчитано программой, которая вычисляет информацию о питании; я прошу прощения за эту ошибку и удалил метку для кето.Если вы хотите сделать это для второй фазы первоначальной диеты Саут-Бич, они рекомендуют употреблять обезжиренные молочные продукты. Celiac.com сообщает, что смесь Jello Sugar-Pudding Mix не содержит глютена, но проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что она вам подходит, если вам нужна безглютеновая смесь.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте десерты, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest или Punchfork, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь.

отправлено Калин Денни 28 октября 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Легкий рецепт тыквенного пирога с низким содержанием углеводов и кето (без сахара, без глютена)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Это официально первая неделя осени! Ты уже все делаешь из тыквы? Средний Запад переживает свой обычный кризис идентичности, когда прохладные дождливые дни чередуются с жаркими и влажными. Но это не мешает мне быть в тыквенном настроении. Пару недель назад я уже готовила полезные тыквенные кексы. На этой неделе я тестирую тыквенные батончики и готовлю кето-низкоуглеводный тыквенный пирог.

С приближением праздников вам понадобится хороший рецепт тыквенного пирога без сахара! Самое приятное в этом то, что он на вкус как обычный тыквенный пирог, поэтому его будет есть вся семья.В прошлом году я подавала кексы с тыквенным пирогом, но на этот раз думаю, что попробую настоящий, полноразмерный пирог.

Варианты простого тыквенного пирога с кето

Моим главным приоритетом при создании легкого тыквенного пирога с низким содержанием углеводов было сделать его максимально простым. Сложные десерты просто не для меня. Хорошая новость в том, что приготовить тыквенный пирог без сахара на самом деле было очень просто. Все, что мне нужно было сделать, это использовать корочку с низким содержанием углеводов и подсластитель.

В версии, которую я придумал, используются обычные ингредиенты, что приятно.Единственное, что, возможно, встречается реже, - это порошкообразный подсластитель, но если вы сделаете хотя бы небольшую выпечку с низким содержанием углеводов, он, вероятно, будет у вас под рукой. Если нет, вы также можете пропустить любой гранулированный подсластитель через кухонный комбайн, пока он не станет порошкообразной консистенцией.

Начинка для кето-тыквенного пирога состоит всего из пяти ингредиентов, а также опционального экстракта ванили и патоки. Оба они добавляют много аромата, поэтому я рекомендую включить их, если можете. Углеводы, которые они вносят, незначительны, так как их количество очень мало и распространяется на весь рецепт.

Из него можно сделать палео-тыквенный пирог, используя кокосовый крем вместо жирных сливок. Это простая замена. В остальном, если вам нужен другой подсластитель, чтобы считать его палеологически благоприятным, это не проблема. Что-то вроде кокосового сахара подойдет, желательно измельченного до более мелкой консистенции.

Тыквенный пирог без сахара с корочкой из миндальной муки

С тех пор, как я опубликовал свой любимый рецепт пирога из миндальной муки, я под солнцем искал все оправдания, чтобы его использовать.Итак, хотя я рассматривал корочку из кокосовой муки, я решил использовать миндаль, чтобы снова использовать этот рецепт. Вы можете заменить его на свою любимую корочку, если предпочитаете другую.

Независимо от того, какую корочку вы выберете, ее нужно предварительно испечь, чтобы она не стала сырой после добавления начинки. При выпечке пирога с начинкой, вероятно, захочется прикрыть края корочки фольгой. Так корочка не пригорит.

Чтобы легко покрыть корку, просто вырежьте квадрат из алюминиевой фольги больше, чем пирог, сложите его на четверти, а затем вырежьте четверть круга из одного угла квадрата.Разверни, и альт! У вас будут края фольги с отверстием посередине. Просто положите его на тыквенный пирог без сахара, когда запекаете начинку, загните края, и корочка не подгорит.

Как приготовить тыквенный пирог с низким содержанием углеводов без трещин

Кроме этого, единственный реальный трюк с тыквенным пирогом кето такой же, как и с обычным видом - не запекайте его слишком сильно. Помните, что это заварной крем, чем-то похожий на чизкейк с низким содержанием углеводов. Вы можете достать его из духовки, когда он еще трясется.Перепекание вызовет трещины и повлияет на текстуру.

Вы также можете испечь пирог на водяной бане, чтобы уменьшить вероятность растрескивания. Причина образования трещин в том, что внешняя поверхность готовится раньше, чем схватится центр, а начинка сжимается при охлаждении, создавая трещины. Водяная баня предотвращает слишком быстрое приготовление пищи снаружи, поэтому вероятность появления трещин снижается.

Должен признаться, водяная баня доставляет больше хлопот, поэтому я обычно пропускаю этот шаг. Просто все зависит от того, насколько внимательно вы сможете его смотреть и насколько важен внешний вид.По этому рецепту начинка запекается при более низкой температуре, что также помогает избежать трещин.

И эй, если на твоем тыквенном пироге с низким содержанием углеводов появляются трещины, просто покройте их взбитыми сливками! Никто никогда не узнает. 😉

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт простого кето-низкоуглеводного тыквенного пирога (без сахара, без глютена)

Для этого простого рецепта тыквенного пирога с низким содержанием углеводов и корочкой из миндальной муки вам понадобится всего несколько ингредиентов.Это будет ваш любимый тыквенный пирог без сахара!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Сделайте тесто для пирога из сладкой миндальной муки в соответствии с приведенными здесь инструкциями.
  2. Тем временем взбейте все оставшиеся ингредиенты на средней или низкой скорости до получения однородной массы. (Не перемешивайте слишком много.)

  3. Когда корочка пирога готова, уменьшите температуру духовки до 325 градусов F (163 градусов C).Охладите корочку на прилавке не менее 10 минут, если есть время, дольше.

  4. Вылить начинку в корку. Осторожно постучите по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

  5. Выпекайте 40-50 минут, пока пирог почти не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре. (Время от времени проверяйте его, и если вы видите, что корочка начинает подрумяниваться, накройте край корочки фольгой и возвращайте в духовку, пока начинка не будет готова. Она все равно должна немного покачиваться в центре, как заварной крем, прежде чем застынет.)

  6. Полностью охладите на прилавке, затем охладите не менее часа перед нарезкой. Пирог можно поставить в холодильник на ночь.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Чтобы снизить вероятность растрескивания тыквенного пирога с низким содержанием углеводов, вы можете испечь пирог на водяной бане. В противном случае, если у вас получатся трещинки, вы всегда можете покрыть их взбитыми сливками.

Размер порции: 1 кусок или 1/12 всего пирога

Видео, показывающее, как приготовить тыквенный пирог кето:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта - оно находится прямо над списком ингредиентов .Это самый простой способ научиться готовить кето-тыквенный пирог!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 244

Жир 21 г

Белок 7 г

Всего углеводов 8 г

Чистых углеводов 4 г

Клетчатка 4 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт тыквенного пирога без сахара

Пищевая ценность (на порцию)
184 калорий
9 г жир
40 г Углеводы
7 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 184
% Дневная норма *
9 г 12%
Насыщенные жиры 5 г 23%
89 мг 30%
213 мг 9%
40 г 15%
Пищевые волокна 2 г 8%
Всего сахаров 11 г
7 г
Витамин C 4 мг 18%
Кальций 158 мг 12%
Железо 1 мг 8%
Калий 306 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Насыщенный оранжевый оттенок и уютные теплые специи делают тыквенный пирог типичным осенним десертом, а значит, ему всегда будет место на столе в День Благодарения. Но часто обширное праздничное меню также включает в себя много сладких продуктов, поэтому, если вы ищете способ сократить потребление сахара, но все же хотите насладиться ломтиком тыквенного пирога, этот восхитительный рецепт позволит вам сделать и то, и другое.

Кусочек традиционного тыквенного пирога содержит около 25 граммов сахара, но в этом рецепте вместо него используется искусственный подсластитель. Сегодня на рынке представлены все альтернативы сахару, поэтому вы можете легко найти тот, который хорошо подходит для этого рецепта; Splenda, Truvia или любой гранулированный искусственный подсластитель - хороший выбор. Вы также можете заменить половину настоящего сахара искусственным подсластителем, чтобы снизить содержание сахара, но не полностью исключить его.

Этот рецепт предполагает консервированную тыкву, а не начинку из тыквенного пирога.Тыквенное пюре - это просто приготовленная и растертая тыква (или, точнее, виды тыквы), а начинка для пирога - это пюре из тыквенной мякоти, смешанной с подсластителем и специями. Обязательно купите тыквенное пюре по этому рецепту без сахара.

Лучший когда-либо полезный тыквенный пирог

Вам понравились мои рецепты #AmbitiousThanksgiving ?! Этот удивительный рецепт полезного тыквенного пирога действительно один из моих самых любимых из года в год.

Если вы не знали, что тыквенный пирог - один из моих самых любимых пирогов, то теперь знайте.Я ОБОЖАЮ действительно хороший сливочный тыквенный пирог, и я на 100% уверен, что вам не понадобится банка сгущенного молока, чтобы сделать его абсолютно ЭПИЧНЫМ.

Состав здорового тыквенного пирога

Этот рецепт представляет собой облегченную версию традиционного тыквенного пирога, за последние несколько лет я приготовил его примерно 20 раз; каждый раз я получаю восторженные отзывы о том, какой он вкусный и сливочный. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого полезного тыквенного пирога:

  • Тыквенное пюре: Используйте полностью натуральное, чистое тыквенное пюре для максимального тыквенного вкуса.Вы также можете приготовить домашнее тыквенное пюре, используя этот урок.
  • Яйца : вам понадобится 3 яйца, чтобы начинка получилась идеальной текстуры.
  • Чистый кленовый сироп: мы естественным образом подслащиваем этот полезный тыквенный пирог небольшим количеством чистого кленового сиропа.
  • Кокосовый сахар: Мне нравится использовать кокосовый сахар для дополнительной сладости и восхитительного насыщенного вкуса. Учтите, что это сделает заливку немного темнее. Вы также можете использовать органический тростниковый сахар.
  • Миндальное молоко: Можете использовать любое молоко, какое захотите. Мне нравится, чтобы этот тыквенный пирог не содержал молочных продуктов с несладким миндальным молоком.
  • Экстракт ванили: для небольшого усиления вкуса.
  • Домашние приправы для тыквенного пирога: мы используем корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец для идеального вкуса тыквенных специй.

Что делает этот рецепт тыквенного пирога полезным?

  • Это естественно подслащенный: этот рецепт требует совсем немного чистого кленового сиропа и кокосового сахара (или обычного сахара) вместо большого количества рафинированного сахара.Если хотите, можете использовать обычный сахар.
  • Без молочных продуктов: Мы не используем сгущенное молоко, которое представляет собой обычное молоко, из которого удалена вода и часто добавлен сахар. Его используют во многих толстых начинках для пирогов, чтобы подсластить и придать им текстуру.
  • Используется чистая тыква: Вместо консервированной начинки для тыквенного пирога мы делаем домашнюю начинку из чистого тыквенного пюре и смеси МНОГО восхитительных специй.

Обещаю, он ничем не хуже тыквенного пирога, к которому вы привыкли, из старого доброго Бейкерз-сквер (пожалуйста, скажите мне, что вы знаете, что это такое!)

Приготовьте полезный тыквенный пирог

  1. Используйте вашу любимую корочку: Тыквенный пирог можно приготовить практически из любой корочки. Я добавляю свой любимый рецепт масляного пирога на случай, если вы захотите приготовить его самостоятельно! Я всегда люблю хорошую слоеную корочку пирога. Зайдите в этот пост, чтобы ознакомиться со всеми моими советами и приемами по приготовлению лучшей домашней слоеной корочки для пирога, полностью состоящей из сливочного масла.
  2. Попробуйте палео-версию: Если вы ищете палео-тыквенный пирог, попробуйте приготовить мои палео-тыквенные батончики. Они НАСТОЛЬКО хорошие, легкие, а корочка сделана из миндальной и кокосовой муки.
  3. Сделать без корочки: Тыквенный пирог можно приготовить без корочки. Я проверил его, и каждый раз он выходит идеально. Просто вылейте его в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте, как указано. Это отличный вариант, если вам лень и вы не хотите делать корочку или просто предпочитаете пирог без корочки.

Как хранить домашний полезный тыквенный пирог

Когда тыквенный пирог полностью остынет, заверните его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике не более 3–4 дней. Наслаждайтесь прямо из холодильника!

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Да! Чтобы заморозить домашний тыквенный пирог, просто дайте ему полностью остыть, хорошо заверните и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед подачей дайте тыквенному пирогу оттаять в холодильнике на ночь.Я также могу предложить запечь его в алюминиевой форме для пирога, чтобы вам не пришлось замораживать свою красивую форму для пирога.

Смотри, как я готовлю этот полезный рецепт тыквенного пирога

Еще рецепты тыквы, чтобы попробовать

Лучшие булочки с тыквой и корицей, которые вы когда-либо ели

Здоровое мягкое тыквенное печенье с соленой кленовой глазурью

Кокосовый двойной шоколадный тыквенный хлеб

Куриный суп с арахисовым маслом и тыквой в медленноварке

Здоровые тыквенные кексы с шоколадной крошкой

Надеюсь, вам понравился этот полезный рецепт тыквенного пирога! Если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий и оценку ниже, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xoxo!

Самый полезный тыквенный пирог

Общее время 1 час 30 минут

Сливочный, полезный тыквенный пирог с добавлением натурального сахара и чистого кленового сиропа. Этот простой в приготовлении рецепт тыквенного пирога отлично подойдет вам! Подавайте с безмолочным или обычным мороженым или с небольшим количеством взбитых сливок в качестве удовольствия.

  • 1 тесто для пирога
  • Для тыквенной начинки:
  • 1 (15 унций) тыквенного пюре
  • 3 яйца
  • ¼ чашка чистый кленовый сироп
  • ¼ чашка кокосовый сахар (или органический тростниковый сахар)
  • ¼ чашка несладкое миндальное молоко (подойдет любое молоко)
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 ½ чайные ложки корица
  • ½ чайная ложка мускатный орех
  • ½ чайная ложка молотый имбирь
  • ½ чайная ложка душистый перец
  • ¼ чайная ложка поваренная соль
  1. Сделайте тесто для пирога, как указано.

  2. Разогреть духовку до 350 градусов F.

  3. Приготовьте начинку: в большую миску добавьте тыквенное пюре, яйца, чистый кленовый сироп, кокосовый сахар (или обычный сахар), миндальное молоко, ваниль, корицу, мускатный орех, молотый имбирь, душистый перец и соль. Смешайте до однородной массы. Вылить в форму для пирога.

  4. Выпекать 50-60 минут, пока начинка не перестанет шевелиться.Проверяйте пирог каждые 20 минут, чтобы убедиться, что корочка не подгорает. Если он становится слишком золотисто-коричневым, просто накройте края пирога фольгой или крышкой для пирога.

  5. Дайте пирогу остыть не менее часа перед подачей на стол. После полного остывания пирог следует хранить в холодильнике. Сверху полейте взбитыми сливками или мороженым. Храните пирог в холодильнике. Обслуживает 9.

* Смело делайте этот пирог с магазинной корочкой вместо домашнего.Все равно будет вкусно!

Если вы приготовите это с кокосовым сахаром, начинка для пирога, скорее всего, получится немного темнее, но все равно будет отлично работать и будет невероятно вкусной.

Тыквенный пирог можно приготовить без корочки. Я протестировал его, и каждый раз он выходит идеально. Просто вылейте его в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте, как указано. Это отличный вариант, если вы чувствуете себя ленивым и не хотите делать корочку, или если вы просто предпочитаете пирог без корочки.

Хранить: Когда тыквенный пирог полностью остынет, заверните его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике до 3–4 дней.Наслаждайтесь прямо из холодильника!

Чтобы заморозить: просто дайте ему полностью остыть, хорошо заверните и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед подачей дайте тыквенному пирогу оттаять в холодильнике на ночь. Я также мог бы предложить запечь его в алюминиевой форме для пирога, чтобы вам не пришлось замораживать свою красивую форму для пирога.

Nutrition

Порций: 9 порций

Размер порции: 1 ломтик

Калорий: 229 ккал

Жиры: 11.9 г

Насыщенные жиры: 6,7 г

Углеводы: 28 г

Клетчатка: 2,8 г

Сахар: 13,3 г

Белок: 4,6 г

Кето тыквенный пирог - без сахара

Сливочный и восхитительный, этот кето-тыквенный пирог - идеальный десерт с низким содержанием углеводов для осеннего сезона. Это на удивление легко приготовить, но достаточно впечатляюще для таких праздников, как День Благодарения. Настолько хорошо, что он понравится даже тем, кто не ест кето!

Тыквенный пирог Easy Keto с миндальной корочкой

Я так рада поделиться с вами своим рецептом кето-тыквенного пирога .Вам обязательно понравится кремовая и гладкая тыквенная начинка. Он нежно сладкий с нужным количеством специй! К тому же сделать это проще простого.

И, конечно же, я не могу забыть корочку для кето-пирога , приготовленную из миндальной муки . Он отлично воспроизводит вкус и текстуру корочки обычного пшеничного пирога - без всех углеводов!

С помощью этого рецепта вы сможете насладиться лучшими частями тыквенного пирога, не выходя за рамки своих макросов. Принесите этот пирог на свой праздничный ужин, и я уверен, что ваша семья, не питающаяся кето, даже не заметит разницы.

Еще рецепты кето-тыквы

Если вы хотите больше рецептов кето-тыквы, обязательно ознакомьтесь с этим быстрым и простым кето-тыквенным пирогом с тыквой, этим суперпопулярным кето-тыквенным хлебом или этими сливочными и восхитительными кексами с тыквенным кремом и кето-сыром.

Ингредиенты в кето-тыквенном пироге

Одна из замечательных особенностей этого рецепта заключается в том, что для начинки требуется всего 5 обычных кето-ингредиентов плюс смесь специй для тыквенного пирога. (Не волнуйтесь, я также дам вам рецепт, как приготовить домашнюю приправу для тыквенного пирога!) Наряду с жирными сливками и двумя яйцами вам также понадобятся следующие ингредиенты:

Тыквенное пюре

Чем был бы тыквенный пирог без настоящего тыквенного пюре? В этом рецепте можно использовать как консервированное тыквенное пюре, так и домашнее тыквенное пюре.

В рецепте используется одна стандартная банка тыквенного пюре объемом 15 унций. Только не покупайте в магазине банку подслащенной начинки для тыквенного пирога - это легко сделать.

Если вы хотите узнать больше о тыкве на кето-диете, в том числе о том, сколько углеводов в тыкве, ознакомьтесь с этим руководством: Подходит ли тыквенная кето-диета?

Смесь специй

Вы можете использовать заранее приготовленную смесь специй для тыквенного пирога, но довольно легко приготовить смесь специй дома, если у вас уже есть ингредиенты.Возможно, у вас уже есть все необходимые специи в вашем шкафу. Чтобы приготовить домашнего тыквенного пирога со специями , соедините:

  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (даже лучше натертого на терке!)
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Вы можете хранить эту смесь в небольшом герметичном контейнере в кладовой. Вы также можете сделать большую партию этой смеси специй и держать ее под рукой для любого из других рецептов кето-тыквы, которые я опубликовал на этом сайте.

Подсластитель

В дополнение к пюре из тыквы и специй вам понадобится подсластитель с низким содержанием углеводов, такой как эритрит, экстракт плодов монаха или экстракт стевии. Я предпочитаю использовать в этом рецепте гранулированный подсластитель Swerve . Хотя, держу пари, что версия Swerve с коричневым сахаром тоже была бы хороша!

Миндальная мука для корочки

Основной компонент корочки для пирога - миндальная мука. Как и другие мои рецепты кето-выпечки, эту корочку для пирога лучше всего готовить из «супертонкой» бланшированной миндальной муки.У меня были хорошие результаты с брендами Bob’s Red Mill и Anthony’s.

Как приготовить тыквенный пирог с низким содержанием углеводов

Способ приготовления этого кето-тыквенного пирога не может быть проще.

Для начинки все, что вам нужно сделать, это перемешать все ингредиенты в большой миске, пока они не станут однородными. Стоячий миксер не требуется - все, что вам нужно, это венчик.

Для приготовления корочки потребуется еще несколько шагов, но это очень просто. Сначала растопите масло в средней миске.Добавьте миндальную муку, яйцо, соль, подсластитель и ксантановую камедь. Размешайте все это вместе лопаткой до однородного состояния. Тесто будет немного сухим и, возможно, немного рассыпчатым, но продолжайте, пока оно не станет однородным.

Затем сформируйте из теста диск и заверните его в полиэтиленовую пленку. Дайте муке немного повиснуть в холодильнике, пока мука не увлажнится. С ней будет намного легче справиться, когда она успеет остыть.

Когда тесто остынет и отдохнет, пора его раскатывать.Помните, что это тесто будет более хрупким, чем пшеничное тесто, содержащее глютен, поэтому с ним нужно подождать.

Для простоты я люблю раскатывать тесто между двумя листами полиэтиленовой пленки. Раскатайте его, пока он не станет достаточно большим, чтобы заполнить тарелку для пирога. Снимите верхний лист пластика и используйте нижний лист пластика в качестве опоры, переворачивая его на тарелку для пирога.

Послушайте, может немного потрескаться - ничего страшного! Сделайте все возможное, чтобы сжать их, и никто не станет мудрее.Он все равно будет красиво запекаться. Ты получил это!

Как испечь корочку для пирога

Для тыквенного пирога вам нужно частично испечь корку пирога, прежде чем заливать ее тыквенной начинкой.

Частичная выпечка, иногда называемая выпечкой вслепую, - это процесс выпечки корочки перед тем, как заполнить ее. Это означает, что корка будет запекаться в общей сложности два раза, прежде чем она будет готова к употреблению.

В этом случае корочка должна выпекаться сама по себе около 15 минут, прежде чем добавить начинку и запечь ее еще раз.Запекание обеспечивает хрустящую корочку на дне, а не влажную, разжевывающуюся корочку.

Как узнать, когда тыквенный пирог готов

Иногда трудно сказать, когда заварной крем готов. Недоваренная начинка для пирога может быть жидкой, а пережаренная начинка для пирога может потрескаться или свернуться. Чтобы помочь вам, вот несколько способов протестировать.

Тест ножа: Готовность можно проверить ножом с тонким лезвием. Вставьте нож посередине между центром и краем пирога. Если нож почти чистый, когда вы его вытаскиваете, заварной крем готов.

Тест на покачивание: Запеченный заварной крем, подобный этой начинке для тыквенного пирога, должен покачиваться (но не всплывать) при легком постукивании. Вы можете сказать, что пирог готов, когда он едва покачивается в центре.

В любом из этих тестов я считаю, что тест на покачивание более точен для этого конкретного рецепта (и для большинства рецептов тыквенного пирога в целом).

Как хранить тыквенный пирог

Этот тыквенный пирог лучше всего подавать в день его приготовления.Но вы можете хранить его в холодильнике до трех дней. Просто знайте, что в первый день корочка будет самой хрустящей!

Другие рецепты кето-тыквы

Если вам нравится тыква, обязательно ознакомьтесь с другими рецептами тыквы, которые есть у меня на сайте.

Состав

Начинка для пирога

  • 15 унций тыквенного пюре
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2/3 стакана гранулированного эритритного подсластителя
  • 1 1/2 ч.л. специй для тыквенного пирога (см. Примечания)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Миндальная мука для пирога с корочкой

  • 2 стакана миндальной муки
  • 2 столовые ложки кокосовой муки (см. Примечания о заменах)
  • 2 столовые ложки гранулированного подсластителя
  • 1/4 чайной ложки ксантановой камеди
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки топленого масла
  • 1 большое яйцо

Инструкции

  1. Сделайте корку. Разогрейте духовку до 400F. В миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, подсластитель, ксантановую камедь и морскую соль. Вмешайте топленое топленое масло и яйцо до однородной массы.
  2. Оберните полиэтиленом и охладите не менее 30 минут. После охлаждения раскатайте тесто между двумя листами пластика (или пергамента). Используйте нижний лист, чтобы переложить его на форму для пирога.
  3. Выпекать 10-15 минут, пока не подрумянится. Выньте из духовки и уменьшите температуру духовки до 350F.
  4. Сделайте начинку. Смешайте тыквенное пюре, яйца, сливки, подсластитель, специи, соль и ваниль в большой миске. Взбейте до однородной массы.
  5. Вылить в предварительно выпеченную корочку и выпекать 45-55 минут или до застывания.
  6. Подавать при комнатной температуре или охлажденным. Хранить в холодильнике.

Банкноты

1. Если у вас нет или вы не хотите использовать кокосовую муку, вы можете заменить на 4 столовые ложки больше миндальной муки.

2. Вместо 1 1/2 чайных ложки предварительно приготовленных специй для тыквенного пирога можно использовать следующую домашнюю смесь специй.

  • 3/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки имбиря
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки душистого перца
  • 1/8 чайной ложки гвоздики

3. Если вы обнаружите, что корочка слишком быстро подрумянивается , вы можете накрыть края алюминиевой фольгой во время приготовления.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 247 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 119 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 8 г Волокно: 5 г Сахар: 3 г Белки: 5 г

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.Количество углеводов зависит от ингредиентов и производителей. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт тыквенного крема Keto - Тыквенный пирог без корки

Если вы любите тыкву, вам понравится этот полезный и вкусный рецепт кето-тыквенного крема. Это похоже на тыквенный пирог без корочки , но намного проще! Заварной крем для тыквенного пирога Keto прост в приготовлении, но он достаточно интересен для особых случаев, таких как День Благодарения!

Заварной крем с тыквенным пирогом Keto

Падение не за горами, и я заметил, что все больше и больше людей ищут рецептов кето-тыквы .И я рад услужить! Итак, сегодня я представляю вам совершенно новый рецепт кето-тыквенных чашек с заварным кремом. На вкус они сливочные и гладкие, со сладким привкусом тыквы и ноткой специй. По этому рецепту вы сможете насладиться лучшими частями тыквенного пирога без всех углеводов. В нем нет глютена и сахара, как и во всех моих кето-рецептах тыквы.

Если вы хотите больше рецептов кето-тыквы, обязательно ознакомьтесь с этим быстрым и простым кето-тыквенным пирогом с тыквой, этим суперпопулярным кето-тыквенным хлебом или этими сливочными и восхитительными кексами с тыквенным кремом и кето-сыром.

Ингредиенты в заварном креме с тыквенным пирогом Keto

Одна из замечательных особенностей этого рецепта заключается в том, что для него требуется всего 5 обычных кето-ингредиентов плюс смесь специй для тыквенного пирога. Наряду с жирными сливками и двумя яйцами вам также понадобятся следующие ингредиенты:

Тыквенное пюре

Какой была бы чашка заварного крема из тыквы без настоящего тыквенного пюре? В рецепте используется одна стандартная банка тыквенного пюре , что составляет 15 унций.

В этом рецепте можно использовать как консервированное тыквенное пюре, так и домашнее тыквенное пюре.Только убедитесь, что вы не используете начинку для тыквенного пирога, которую можно легко случайно найти в продуктовом магазине.

Если вы хотите узнать больше о тыкве на кето-диете, в том числе о том, сколько углеводов в тыкве, ознакомьтесь с этим руководством: Подходит ли тыквенная кето-диета?

Смесь специй

Вы можете использовать заранее приготовленную смесь специй для тыквенного пирога, но так же легко приготовить смесь специй дома. Скорее всего, в вашем шкафу уже есть все необходимые специи.Чтобы приготовить домашнего тыквенного пирога со специями , соедините:

  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (даже лучше натертого на терке!)
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Вы можете хранить эту смесь в небольшом герметичном контейнере в кладовой. Также здорово сделать большую партию и держать ее под рукой для любых других рецептов кето-тыквы, которые я опубликовал на этом сайте.

Подсластитель

В дополнение к пюре из тыквы и специй вам понадобится подсластитель с низким содержанием углеводов, такой как эритрит, экстракт плодов монаха или экстракт стевии. Я предпочитаю использовать в этом рецепте гранулированный подсластитель Swerve . Хотя, держу пари, что версия Swerve с коричневым сахаром тоже была бы хороша!

Как приготовить тыквенный крем с низким содержанием углеводов

Способ приготовления этих маленьких кето-тыквенных кремов не может быть проще. Все, что вам нужно сделать, это взбить все ингредиенты в большой миске, разделить их между несколькими формочками индивидуального размера и запечь на водяной бане.Просто как пирог!

Рамкины нужного размера для заварного крема

Мне нравится использовать маленькие керамические формочки на 8 унций для выпечки заварного крема. Вы можете использовать чашки большего или меньшего размера, но время приготовления может немного отличаться от описанного в этом рецепте. Для справки, я использовал 5 формочек для этого рецепта, и каждый формочки вмещал около чашки заварного крема на глубине около 1 1/4 дюйма.

Они похожи на те, что есть у меня дома, и бывают самых разных цветов.

Как узнать, когда заварной крем готов

Иногда трудно сказать, когда заварной крем готов.Недожаренный заварной крем может быть жидким, но пережаренный крем может потрескаться или свернуться. Чтобы помочь вам, вот несколько способов протестировать.

Тест ножа: Готовность можно проверить ножом с тонким лезвием. Вставьте нож посередине между центром и краем чашек. Если нож почти чистый, когда вы его вытаскиваете, заварной крем готов.

Тест на покачивание: Запеченные заварные кремы, подобные этому тыквенному заварному крему, должны покачиваться (но не плескаться) при легком постукивании. Вы можете сказать, что заварные кремы готовы, когда они едва покачиваются в центре.

В любом из этих тестов, я считаю, что тест на покачивание более точен для этого конкретного рецепта (и для большинства рецептов тыквенного пирога в целом).

Как пользоваться водяной баней

В общем, я рекомендую использовать водяную баню, чтобы эти заварные кремы выпекались равномерно. Водяная баня изолирует заварной крем от прямого нагрева духовки, уменьшая вероятность перепекания или растрескивания.

Для выпекания заварного крема на водяной бане вам понадобится форма для выпечки, на которую поместятся все формочки.Что касается меня, я мог бы поместить все свои формочки в обычную металлическую кастрюлю 9 × 13, имеющую стороны 2 дюйма высотой.

Во-первых, подогрейте воду с помощью чайника. Затем поместите все заварные кремы в сухую сковороду 9 × 13 и положите все это в предварительно разогретую духовку, но оставьте дверцу духовки открытой. Затем с помощью чайника осторожно налейте воду в кастрюлю 9 × 13 вокруг формочек, стараясь не разбрызгивать.

Совет: вода должна доходить только до середины, а не до конца, по краям формочек.

Когда тыквенный заварной крем готов, выньте формочки из водяной бани и остудите на решетке, прежде чем ставить их в холодильник. Хотя вы можете есть эти кето-тыквенные кремы теплыми, я предпочитаю их , подаваемые охлажденными со взбитыми сливками .

Совет: Чем меньше блюдо вы используете для заварного крема, тем быстрее он приготовится.

Как хранить кето-тыквенные кремы

Одна из замечательных особенностей этого рецепта - то, что вы можете приготовить его заранее.Вы можете безопасно хранить эти тыквенные кремы в холодильнике около 3 дней. Обязательно плотно накройте их полиэтиленовой пленкой.

Я не рекомендую замораживать заварной крем из тыквы.

Другие полезные рецепты из тыквы с низким содержанием углеводов

Если вы любите тыкву, то вам стоит проверить эти другие полезные рецепты тыквы в блоге:

Keto Pumpkin Mug Cake - Быстро и легко!

Кето-крем-суп из тыквы

Кето Тыквенные кексы со сливочным сыром

Кето Тыквенный хлеб

Кето Тыквенный чизкейк

Жирные бомбы из тыквенного пирога

Состав

  • 15 унций тыквенного пюре
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2/3 стакана гранулированного эритритного подсластителя
  • 1 1/2 ч.л. специй для тыквенного пирога (см. Примечания)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Подготовьте формочки в кастрюле большего размера для водяной бани. Наполните чайник водой и доведите до кипения.

  2. Смешайте тыквенное пюре, яйца, сливки, подсластитель, специи, соль и ваниль в большой миске. Взбейте до однородной массы.

  3. Разделите смесь на отдельные формочки. Поместите всю форму формочки в духовку и осторожно наполните внешнюю форму горячей водой, пока вода не достигнет середины сторон формочки.

  4. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 40 минут или до застывания.Снимите формочки с водяной бани и дайте им остыть на решетке. Хранить в холодильнике.

Банкноты

Вместо 1 1/2 чайных ложки предварительно приготовленных специй для тыквенного пирога вы можете использовать следующую домашнюю смесь специй.

  • 3/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки имбиря
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки душистого перца
  • 1/8 чайной ложки гвоздики

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 235 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 128 мг Натрий: 296 мг Углеводы: 8 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 4 г

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Количество углеводов зависит от ингредиентов и производителей. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт тыквенного пирога без сахара II

Я готовил этот пирог два раза с хорошими результатами, но должен сказать, что не следовал точно этому рецепту. Этот рецепт похож на тот, что написан на обратной стороне банки тыквы Либби на 15 унций, и я в основном использовал оба рецепта, чтобы приготовить хороший пирог без сахара. Я использовал полные 15 унций. банка тыквы, полная банка сгущенного молока, два яйца, около 2 чайных ложек.специи для тыквенного пирога (но на 2-й чайной ложке пошло немного меньше), 2 яйца и 36 пакетов Splenda (эквивалент 3/4 c сахара, требуемый Либби). Я также выполнил рекомендации Либби по приготовлению пирога в течение 15 минут при 425 градусах, а затем 50 минут при 350 градусах. Пирог получился не таким гладким, как на картинке (было несколько трещин), но готово и вкусно. И он идеально вписался в 9-дюймовую корку пирога. Никто не мог сказать, что это было без сахара.Поэтому я бы порекомендовал этот рецепт в качестве руководства, но если вы не хотите тратить впустую частичную банку тыквы и частичную банку сгущенного молока, следуйте моим рекомендациям, и у вас будет восхитительный пирог без сахара!

Мы использовали полную банку тыквы на 15 унций и забыли, что 6 пакетов Splenda было недостаточно ... что всего лишь 12 чайных ложек сахара = 1/4 стакана сахара. В обычном тыквенном пироге содержится 3/4 стакана сахара, а иногда и больше. Итак, если вы хотите использовать полную банку тыквы на 15 унций (большинство корок удерживают именно столько), я думаю, вам понадобится от 12 до 18 пакетов подсластителя, чтобы она была на вкус как обычный пирог, и примерно в 3 раза больше. специи.По крайней мере, так я собираюсь сделать это на Рождество (думаю, я использую 14 пакетов).

Замечательно! Изначально я приготовила этот пирог для моей бабушки, страдающей диабетом, но мне он так понравился, что я съел большую часть его сам! Запеченный в формах для маффинов без корочки пирога, это отличная закуска ... самое сложное - не съесть все сразу 🙂

У этого пирога нет неприятного или странного послевкусия. По вкусу он такой же, как обычный тыквенный пирог. Также очень легко сделать.

Отличный рецепт для муженек-диабетиков и свекрови, которая знает толк в кулинарии и выпечке.Единственные изменения, которые я внес: я использую 1 стакан спленды для выпечки сахара и обезжиренного сгущенного молока плюс 1/2 легких сливок для взбивания.

Я испекла этот пирог для отца на его последние 2 дня рождения, и он полюбил их. Я использовал Splenda в этом году. Я даже не могу сказать, что это пирог без сахара.

У меня сахарный диабет, и моему отцу требуется безглютеновый пирог, поэтому я использовал безглютеновый пирог от Whole Foods. Я ненавидел использовать только чашку тыквы и тратить оставшуюся часть банки, поэтому, следуя совету другого рецензента, я использовал целую банку 3/4 чашки Splenda 3 чайные ложки p.п. специи и немного сгущенного молока. Я немного волновался, что я полностью испортил его, когда через 45 минут он все еще не был "установлен" ... но после часа в духовке он застыл красиво. Все были в восторге, и мой муж сказал, что на вкус он был как обычный тыквенный пирог. Он настоящий любитель тыквенных пирогов (я сам не забочусь о нем и не пробовал его), но он сказал, что это было потрясающе, поэтому я чувствую себя комфортно, настоятельно рекомендую его!

Это действительно вкусный диабетический пирог.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *