Рецепты из слоеного дрожжевого теста с фаршем: 👌 Слоёный пирог с фаршем, рецепты с фото

Содержание

👌 Слоёный пирог с фаршем, рецепты с фото

По-моему, из слоёного теста любая выпечка хороша! Будь то печеньки, пицца или пирог…

В принципе, для этого рецепта можно использовать и обычное дрожжевое тесто. Ведь мясной пирог априори не может быть невкусным!))

Уровень сложности: средний

Время на приготовление: 1,5 часа

Ингредиенты:

Приготовление:

Тесто я заранее вынула из морозильной камеры, освободила из пакета, выложила на доску, накрыла марлей и оставила оттаивать. Я взяла без дрожжевое, хотя для этого пирога тесто на дрожжах подойдёт не хуже.

В это же время занялась начинкой. На разогретой с маслом сковороде спассеровала измельчённый лук с солью и свежемолотыми перцами — красным, чёрным и белым.

Говядину промыла, очистила от плёнок, прокрутила мясорубкой. Выложила фарш к полупрозрачному луку.

Перемешала, обжарила под крышкой на небольшом огне минут 15. Добавила соус. Я, как и обычно, использовала свой, домашний, заготовленный летом.

Его можно заменить свежей помидоркой, кетчутом, томатной пастой или даже соком. В случае последнего количество следует уменьшить вдвое. При желании добавить морковку (мой соус как с ней в составе).

Размешала. Пустила душистый перец и лавровый лист. Через пять минут сняла с огня и дала остыть до комнатной температуры.

Половину теста раскатала, смазала подсолнечным маслом.

Выложила на него половину остывшей начинки.

Свернула в рулетик по наибольшей стороне.

Нарезала на кусочки шириной примерно в 1 см. Со второй половиной теста и начинки проделала то же самое.

Форму (можно использовать при желании противень) смазала маслом. Выложила основу пирога — один кусочек в центр, остальные (у меня вышло 5) вокруг него.

Следующие кусочки выложила вокруг основы, но уже не срезом вниз, а под наклоном и немного внахлёст.

Оставшиеся кусочки выложила сверху на основу точно так же, как предыдущий круг. Оставила один кончик рулета, придала ему форму розы, немного отогнув во внешнюю сторону края — «лепестки». Разместила в центре пирога.

Отправила в разогретую до 200’C духовку на 25-30 минут.

Готовый пирог выложила на блюдо. С противня или разъёмной формы это было бы сделать гораздо удобнее, нежели мне, из обычной. Но я справилась 😉

Конечно, можно было его разрезать традиционным способом, но мы ели, разбирая по рулетикам. Уверена, что так намного вкуснее! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Самса из слоеного дрожжевого теста с мясным фаршем — Вкусное дома

Самса

представляет собой небольшой пирожок в виде треугольника, с начинкой из фарша или мелко нарубленного мяса. Так как это блюдо Восточное, то начинка в оригинале всегда баранина или телятина, хотя в центральной России это чаще просто мясной фарш. В средней Азии выпекают самсу исключительно на свежем воздухе в специальных печах, которые называют Тандыры, для этого с пирожка стряхивают остатки муки и мокрыми руками со всего размаха шлепают пирожком об стенку печи, чтобы он там прилип, при этом особо не заморачиваются, что у него испортится форма.

У меня такой печи нет, поэтому я буду выпекать в обычной духовке.

Начинка у меня будет совершенно традиционной, фарш ( свинина/говядина), а тесто я решила взять обычное покупное, которое продается в любом магазине.

Для приготовления понадобится:

Фарш -400 гр.
Лук-200 гр.
Слоеное дрожжевое тесто -1 уп.
Соль, перец и специи по вкусу.

В Традиционную Азиатскую самсу кладут много лука и специй, в качестве приправы в идеале подойдет Зира, именно она придает этому блюду нотки Восточного колорита. Чтобы придать фаршу сочность, можно добавить в фарш сметаны, или классического йогурта, но это по желанию.

Репчатый лук очищаем, мелко шинкуем ножом, здесь можно воспользоваться блендером. Смешиваем с фаршем и специями. Начинка готова.

Предварительно размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем порционные кружочки,в небольшие лепешки, в центр которой выкладываем начинку, сцепляем края лепешки в виде треугольников, немного прижимаем ладонью самсу, она должна быть плоской. Выкладываем готовые конвертики швом вниз на противень припыленный мукой. В классическом варианте, самсу не желательно смазывать яйцом, лучше это сделать сладкой водичкой или сладким молоком.

Выпекать самсу нужно 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Самса из дрожжевого слоеного теста с мясным фаршем готова.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Cлоеный пирог в мультиварке с фаршем

Пироги из слоеного теста любимы многими. Они получаются более нежными и воздушными, чем обычные. И хотя приготовление слоеного теста — процесс довольно трудоемкий, дело упрощается тем, что его сейчас свободно можно купить в магазине. Давайте же запасемся всем необходимым и испечем в мультиварке слоеный пирог с фаршем.

Мультиварка — прекрасный инструмент для выпечки. В ней прекрасно получаются кексы и бисквиты, шарлотки и пицца. И пироги из слоеного теста в мультиварке испечь совсем несложно. Причем множеством самых разных способов. Я выбрала сегодня довольно оригинальный рецепт, с которым и спешу вас познакомить.

Оригинальность рецепта заключается в том, что сначала из фарша и слоеного теста делаются колбаски, которые превращаются в пирог уже в чаше мультиварки. И когда мы нарезаем такой пирог на порционные кусочки, фарш и тесто образуют причудливые узоры. Получается вкусно, красиво и оригинально!

Рецепт слоеного пирога с фаршем в мультиварке.

Ингредиенты для пирога из слоеного теста с фаршем:

300 граммов дрожжевого слоеного теста
300 граммов мясного фарша
1 головка репчатого лука
соль, специи
1-2 столовые ложки растительного масла

Как приготовить слоеный пирог с фаршем в мультиварке:

Фарш с измельченным репчатым луком обжариваем на растительном масле в мультиварке или на сковороде, разбивая большие комочки.
Желательно выпарить всю жидкость, особенно, если будете обжаривать в мультиварке. Остужаем обжаренный фарш, солим перчим, добавляем специи.

Раскатываем слоеное дрожжевое тесто и режем на полосочки. Ложкой выкладываем фарш на тесто.

Закрываем края таким образом, как на фото, чтобы получились колбаски.

В смазанную чашу выкладываем получившиеся колбаски в виде улитки.

У меня получилось 4 колбаски. Получилось тютелька в тютельку. Стараемся уложить компактно, чтоб пирог потом не рассыпался.

Я включила подогрев на 15 минут, чтоб тесто чуть-чуть поднялось.

Выпекаем слоеный пирог с фаршем в мультиварке 60 минут. Я подрумянила его еще и с другой стороны в течение 10 минут

Пирог из слоеного дрожжевого теста с фаршем в мультиварке готов! Достаем при помощи контейнера.

Режем на порционные кусочки.

И подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой. Для этого пирога вы можете использовать готовое слоено-дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто. Его нужно заранее разморозить.

Состав:

Фарш — 500 грамм;
Лук – 200 грамм;
Картофель – 200 грамм;
Соль – 1 ч. л.;
Перец – 1 ч. л.;
Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Фарш можно использовать куриный, свино-говяжий, индюшиный, то есть тот, что вам нравится. В данном рецепте применяется говяжий фарш. Добавьте к фаршу измельченный в блендере лук или пропустите его через мясорубку. Картошку нарежьте соломкой.

Картофель можно использовать и вареный, и сырой. С вареным картофелем пирог быстрее пропечется. Но с сырой картошкой пирог выпекается дольше, но зато намного ароматнее и вкуснее. Добавьте картофель, нарезанный соломкой в фарш. Посолите, поперчите. Все перемешайте.

Каким будет слоеное тесто дрожжевым или бездрожжевым не имеет значения. В любом случае пирог будет очень вкусным. Тесто раскатайте. Как правильно раскатать? Если у вас тесто магазинное – его можно не раскатывать, так как изначально оно продается толщиной 1 см.

Его можно и чуть тоньше раскатать, но это не принципиально. Здесь смотрите по своему настроению и желанию.

Обязательно сделайте проколы вилкой, чтобы его при выпечке не порвало. Разделите на три равные части.

Сделайте разрезы на 2-х крайних частях на полоски шириной 3 см.

По центру теста выложите весь фарш. Переплетайте полоски косичкой, закрывая начинку. Смажьте яйцом со всех сторон.

Выпекать пирог необходимо в пределах температуры 120 — 140 градусов. Можно и при 170 градусах, но здесь важно пирог не спалить, и пропечь хорошо картофель.

Как только сверху пирог подрумянится, накройте его фольгой. Это необходимо для того, чтобы картошка хорошо пропеклась и не сгорела.

Примерное время выпечки – 60 минут и зависит от вашей духовки, так как многие, показывая одинаковую температуру, но по-разному выпекают. В одной духовке выпечка горит, в другой сушится, а в третьей не понятно, как печется.

Поэтому печь нужно приспосабливаясь к своей духовке.

Слойки из слоеного бездрожжевого теста с фаршем

Четыре рецепты слоек с мясным фаршем и сыром

Домохозяйки готовят слойки с фаршем по разным рецептам. Классического способа создания этой аппетитной закуски не существует. В качестве начинки можно использовать фарш, сыр, репчатый лук и другие ингредиенты по вкусу. Слойки из слоеного теста, приготовленные в духовке с фаршем и сыром, очень нравится детям и взрослым, подходят для праздничного застолья и пивной закуски.

Фото слоек с фаршем из слоеного дрожжевого теста, приготовленных по простому рецепту

Первый рецепт «слоеный расстегай»

Такие пирожки любят дети и взрослые, они просто и быстро готовятся. Используется дрожжевое мучное изделие без соли, но каждый предпочитает свои варианты. Расстегаи чаще употребляются с бульоном, поскольку это не сладкая выпечка. Для лучшего вкуса бульон можно залить в пирожок через отверстие сверху. Сочную начинку есть приятнее.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто 0,5 кг.
Мясо 0,5 кг.
Куриные яйца 3 штуки.
Соль.
Перец.
Зеленый лук.

Подсолнечное или оливковое масло 1 чайная ложка.

Слойки с фаршем из бездрожжевого слоеного теста

Приготовление

Основной ингредиент достается из морозилки, размякает.
Свиной фарш складывается на сковородку с маслом, обжаривается до потемнения на среднем огне. Солится, перчится, накрывается крышкой готовится на медленном огне еще 10 минут.
Яйца заливаются холодной водой, варятся 8 минут в кипятке, охлаждаются, измельчаются.
Смешиваются со свининой, нарезанным зеленым луком.
Блин раскатывается так, чтобы он немного просвечивался, потом нарезается прямоугольниками параллельно длинной стороне. Из одного большого раскатанного блин а получается 6-8 заготовок для слоек. В середину каждой заготовки кладется начинка. Края поднимаются и соединяются так, чтобы получился пирожок в форме лодочки.
В середине края не слепливаются, чтобы оставалось отверстие и была видна начинка. Пирожки выкладываются на поверхность, запекаются при 100 градусах в течение 20 минут.

Второй рецепт слойки с фаршем

Такое блюдо очень удобно употреблять в разных ситуациях. Можно дать их детям в школу или есть в прикуску с разными напитками. Мужчины ценят мясную начинку, поэтому такие пирожки часто поедают с пивом.

Ингредиенты

Чеснок 2 зубчика.
Фарш 400 г.
Куриное яйцо 1 штука.
Тесто 500 г.
Черный молотый перец.
Соль.
Репчатый лук.

Слойки, приготовленные из слоеного бездрожжевого теста с мясной начинкой

Приготовление

Ногти луковицы очищаются, измельчаются, давятся до образования сока, смешиваются с мясным фаршем.
Начинка солится, перчится по вкусу.
Мучное изделие раскладывается на ровной поверхности, просыпается мукой.
Заготовка раскатывается скалкой, режется на маленькие прямоугольные кусочки.
Начинка закладывается в середину.
Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник пирожок.
Края склеиваются плотно с помощью вилки.
Сроки выкладываются на противень, надрезаются.
Духовка разогревается до 200 градусов.
Слойки готовятся, пока не появится золотистая корочка.

Рекомендуется использовать свежее мясо для приготовления. Можно обжарить его, чтобы получить румяные кусочки для приятного вкуса.

Третий способ способ приготовления

Блюдо можно готовить на праздник, использовать в качестве закуски к алкогольным напиткам или брать с собой на пикник. Вкус пирожков очень нежный, мясо сочное и приятно пахнет, они выглядят аппетитно.

Ингредиенты

Бездрожжевое тесто 500 г.
Говяжий фарш 400 г.
Одна луковица.
Чеснок три зубца.
Куриное яйцо 1 штука.
Прованские травы, перец, соль.

Слойки квадратные с мясным фаршем из слоеного теста

Приготовление

Фарш покупается или готовится с помощью мясорубки.
Можно использовать куриный, индюшачий или свиной, кроме говяжьего.
Чеснок и луковицы давятся через мясорубку, добавляются в фарш.
Специи добавляются по вкусу.
Готовое слоеное мучное изделие размораживается в упаковке пару часов.
Можно с вечера поставить заготовку в холодильник и пользоваться утром.
Упаковка снимается, продукт раскладывается на пергаменте.
Большой плоский кусок режется на одинаковые прямоугольники.
Фарш укладывается на одну половину заготовки.
Закрывается.
Края защипываются вилкой или пальцами.

Сырые пирожки складываются на противень или другую форму для запекания, смазываются, яйцом. Запекаются при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Горячее блюдо подается к столу.

Четвертый рецепт: слойки с сыром и кунжутом

Вместе с фаршем в качестве начинки можно использовать творог или сыр. Нужно пользоваться другими продуктами, которые есть под рукой, для создания вкусного блюда.

Ингредиенты

Слоеное тесто 500 г.
Фарш 200 г.
Тертый сыр 200 г.
Чеснок 1-2 зубчика.
Луковица 1 шт.
Куриное яйцо 1 штука.
Подсолнечное масло.
Сметана.
Соль, перец, другие специи по вкусу.
Свежая петрушка или укроп.
Кунжутные семечки.

Слойки с фаршем из готового слоеного теста, приготовленные в духовке

Приготовление

Слоеное тесто размораживается, раскладывается на плоской поверхности.
Лук и чеснок измельчается, обжаривается на подсолнечном масле.
Поджарка добавляется, смешивается с фаршем.
В начинку разбивается куриное яйцо.
Добавляется сметана, приправа.
Блин толщиной 3 мм режется на одинаковые квадратики по 12 см.
Одна столовая ложка начинки выкладывается на такую заготовку в центре. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник, края склеиваются вилкой.
Сырые пирожки раскладываются на противне, смазываются яичным желтком.
Сверху насыпаются кунжутные семечки.
Слойки с фаршем и сыром готовятся при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Перед подачей можно охладить их, чтобы не обжечься.

(Пока оценок нет) Загрузка…

Слойки с фаршем рецепт с фото, как приготовить слойки с фаршем из слоеного теста

Главная
Рецепты
Солёная выпечка
Слойки солёные

У меня в морозилке всегда есть готовое слоёное тесто. Такое тесто — это просто палочка-выручалочка. Для приготовления быстрой и вкусной выпечки — самое то! Из этого теста можно печь солёную или сладкую выпечку, кому как больше нравится.

Вот сегодня мы приготовим слойки с мясом. В качестве начинки у нас мясной фарш. Тесто перед приготовлением следует разморозить при комнатной температуре, поэтому, пока будет размораживаться тесто, можно приготовить начинку. Получится всё быстро, а главное — вкусно!

Шаг 1

Для приготовления понадобится тесто слоёное, фарш свиной, яйцо, репчатый лук, мука.

Шаг 2

Репчатый лук порежьте или измельчите при помощи блендера.

Шаг 3

На растительном масле обжарьте слегка лук, затем добавьте фарш и продолжайте готовить до готовности фарша, посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 4

Я ещё, после, фарш дополнительно измельчила в блендере.

Шаг 5

Готовое слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре, пласт теста раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в одном направлении, порежьте на равные по размеру прямоугольники, положите немного начинки на одну сторону прямоугольника, (на другой стороне можно сделать пару надрезов для красоты, как на фото). Второй, свободной частью, накройте начинку, края хорошо защипните, можно ещё по ним пройтись вилкой.

Шаг 6

Готовые изделия переложите на противень (противень смажьте чуть маслом, чтоб не прилипли), смажьте их слегка взбитым яйцом.

Шаг 7

Выпекайте в духовке при 200°С до румяного цвета (примерно минут 20).

Слойка с мясом из готового слоеного теста

Выпечка с мясом очень вкусная и питательная. Такие блюда можно брать с собой на работу, чтобы перекусить. Слойки с мясом готовятся по нескольким рецептам. Важно соблюдать все инструкции по созданию нежного слоеного теста.

Классический рецепт приготовления слоек с мясом

Классический рецепт из слоеного дрожжевого теста с фаршем

Ингредиенты для начинки

фарш — 250 г;
лук репчатый — 1 головка;
несколько видов молотого перца — 0,3 ч. л;
корица — 0,3 ч.л;
растительное масло — 2 ст. л.
тесто — 750 г;
куриное яйцо — 1 шт;
горчица — 1,5 ч.л.
кунжут — 1,5 ч.л.

Приготовление

Рецепт приготовления слоек с мясом в духовке:

репчатый лук измельчается, жарится;
добавляется говяжий фарш, перекрученный через мясорубку;
соль и специи используются по вкусу;
ингредиенты жарятся 15 мин., периодически перемешиваются.
начинка охлаждается;
раскатанный мучной блин режется на 4 прямоугольных части;
одна сторона каждого кусочка смазывается горчицей;
наверх выкладывается охлажденная начинка;
заготовка заворачивается рулетом, чтобы скрывалось содержимое.
оставшаяся часть, не прикрывающая мясо, режется вдоль и немного вытягивается;
изделие заворачиваться до конца;
противень натирается подсолнечным маслом;
выкладываются сырые пирожки, смазываются взбитым яйцом, посыпаются кунжутом;
духовка разогревается до 200 градусов, противень отправляется туда на 25 минут.

Готовое блюдо охлаждается и подаются к чаю. Это простой рецепт слоек с мясом из готового слоеного теста, по которому легко готовить.

Слойки мясом и грибами из слоеного бездрожжевого теста

Рецепт с фото слоек с фаршем и грибами из слоеного теста, приготовленных в духовке

Ингредиенты

вода — 260 мл;
мука — 950 г;
сливочное масло — 100 г;
соль – 5г;
говяжий фарш — 680 г;
молоко — 30 мл;
грибы — 380 г.

Приготовление

Правила приготовления слоеного бездрожжевого теста:

мука очищается;
смешивается с солью, топленым сливочным маслом;
медленно добавляется холодная вода, пока не соберется шарик;
ингредиенты месятся руками;
заготовка раскатывается в квадратный блин толщиной 1,5 см;
сливочное масло раскладывается по поверхности тонким слоем;
края заворачиваются так, чтобы они укладывались один на другой;
они отправляются в холодильник на полчаса;
потом раскатываются так, чтобы масло не оставалось внутри;
они складываются повторно и снова отправляются в холодильник;
такая процедура повторяется 2 раза, чтобы получилась заготовка, скатанная в несколько слоев.

Рецепт приготовления слоек с фаршем из слоеного теста с маслом

Приготовление начинки

говяжий фарш обжаривается на сковороде;
шампиньоны нарезаются тонкой соломкой, добавляются к мясу готовятся еще 10 минут, пока не выпарится весь сок;
соль и специи добавляются по вкусу.

Разберемся, как приготовить слойки с мясом:

тонкий блин раскатывается в последний раз, делится на несколько частей;
начинка выкладывается на половину каждого кусочка по диагонали, чтобы можно было свернуть их в треугольник;
пирожки пробиваются с зубочисткой в разных местах, выкладываются на пергаментную бумагу;
сверху смазываются куриными яйцами или молоком.

Духовка нагревается до 220 гр, еда готовится 20 мин.

Слойки из магазинных заготовок

Слоеные заготовки можно купить в продуктовом магазине. Перед приготовлением продукт достается из упаковки, раскладывается на ровной поверхности, нагревается до комнатной температуры в течение 45 минут. Готовый фарш покупается для простоты приготовления, для улучшения вкуса используется соль и другие приправы. Для сочности наливается немного жидкости.

Лист прямоугольной формы разглаживается по рабочей поверхности. Тонкий кусок режется на 4 одинаковых части. 2 чайные ложки начинки раскладываются на половине каждого листа в форме треугольника. Квадратные куски складываются вдвое, изгиб делается по диагонали, чтобы получились треугольники с мясной начинкой.

Пергаментная бумага как раскладывается на противне. Вместо нее можно использовать синтетический рукав для запекания. Поверхность обрабатывается сливочным маслом. Тонкая выпечка готовится 20 минут при 180 град.

(Пока оценок нет) Загрузка…

Слоеное тесто с фаршем в духовке: рецепт простой и оригинальной выпечки

У современной хозяйки далеко не всегда есть время полноценно встать к плите, потратить полдня на то, чтобы завести и расстоять тесто, поэтому для срочных блюд очень выручают разные полуфабрикаты. Одним из самых популярных является готовое слоеное тесто, сделать которое дома довольно сложно – проблема не столько во времени, сколько в технологии. А после покупки замороженного брикета зачастую возникает вопрос, что с ним испечь. Идеальный вариант – пирог или пирожки с фаршем: сытно, быстро и очень вкусно.

Расстегаи из слоеного теста с фаршем в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией

Такие открытые пирожки нравятся детям и взрослым, а главное, очень просто делаются. Безусловно, традиционная рецептура предполагает использование пресного дрожжевого теста, а не слоеного, однако авторские вариации тоже имеют место быть. Расстегаи – выпечка несладкая, поэтому их обычно подают не к чаю, а к бульону. Последний можно просто наливать в пирожок на начинку после приготовления.

Ингредиенты:

слоеное тесто дрожжевое – 0,5 кг;
фарш свиной – 0,5 кг;
яйца 2 кат. – 3 шт.;
щепотка соли;
молотый черный перец – 1/2 ч. л.;
зеленые перья лука – 5 шт. ;
масло растительное – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Достать тесто из морозилки, чтобы отошло.
Согреть сковороду с маслом, выложить свиной фарш и обжаривать до темного цвета, выставив среднюю мощность. Подсолить, добавить перец, накрыть крышкой и оставить протомиться на слабом огне минут 10 – фарш должен стать практически готовым к употреблению.
Залить холодной водой яйца, дать закипеть и варить на максимальном огне 8 минут. Остудить, очистить. Порезать кубиками мелко.
Соединить яйца и фарш, добавить измельченные ножом луковые перья.
Слегка раскатать каждый пласт теста, но так, чтобы поверхность стола через него еще не начала просвечивать. Разрезать на прямоугольники, сделав один разрез параллельно длинной стороне пласта, а затем еще несколько – перпендикулярно. Из 1 пласта теста должно получиться примерно 6-8 заготовок.
Положить на тесто в центр столовую ложку с горкой (объем примерный) начинки, поднять концы и защипать так, чтобы получилась «лодочка», а по бокам начинка частично скрылась. Оформить по такой схеме все расстегаи.
Выложить пирожки на противень с пергаментом, отправить запекаться при 200 градусах. Примерное время приготовления составит 20 минут.

Быстрый пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Такую сытную выпечку даже мужчины стороной не обойдут, ведь пирог получается невероятно привлекательным по своим вкусовым качествам. Ввиду того, что здесь присутствуют и мясо, и картофель, после пары кусочков уже не нужен ни ужин, ни обед. Фарш можно использовать любой, но чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт специалисты советуют сочетать слоеное тесто с куриным фаршем, а не свиным.

Ингредиенты:

бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
фарш куриный – 0,5 кг;
картофель – 200 г;
репчатая луковица маленькая;
яйцо 2 кат.;
зубчики чеснока – 2 шт.;
сметана 20% – 2 ст. л.;
смесь перцев, соль.

Способ приготовления:

Размять фарш вилкой, добавить натертый чеснок, подсолить, ввести соль и сметану.
Яйцо взбить отдельно, примерно половину объема добавить в фарш. Остальное потребуется для обработки поверхности пирога перед запеканием.
Очистить картофель, натереть на самой мелкой стороне терки, чтобы получилось пюре. Лук лишь шелухи, нашинковать полукольцами. Все это подмешать к фаршу.
Листы слоеного теста раскатать. Если они небольшие, соедините так, чтобы получилось 2 крупных.
Один из них нужно положить на дно формы. На него выкладывается начинка, которую требуется разгладить.
Вторым листом начинку нужно закрыть, края пирога совместить и завернуть.
Обмажьте поверхность пирога остатками яйца и отправьте в горячую духовку на 45 минут. Рекомендованная температура запекания составляет 190 градусов.

Слойки с фаршем из слоеного теста на скорую руку

Особенностью этих пирожков является даже не скорость их приготовления, а вкус – мясо, безусловно, играет главную роль, но его оттеняют кисло-сладкие зеленые яблоки, а завершающий штрих идет со стороны мягкого сыра, который из готового пирожка тянется нитями. Выпечка максимально простая, но не диетическая, поэтому стоит проявить выдержку, беря первую слойку с противня.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 0,5 кг;
фарш куриный – 350 г;
сыр мягкий – 150 г;
яблоки зеленые – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
приправы к мясу;
масло растительное.

Способ приготовления:

Выложите фарш в сковороду, добавьте немного растительного масла и обжаривайте без крышки до зарумянивания.
Бросьте приправы, подсолите и готовьте до мягкости, убавив мощность плиты.
Тесто раскатайте так, чтобы толщина каждого пласта уменьшилась в 2 раза. Разрежьте на квадраты размером не меньше 8*8 см, иначе будет неудобно складывать слойки.
Яблоки очистите, натрите крупно. Смешайте с фаршем.
Сыр тоже натрите крупно, добавьте туда же.
Выкладывайте начинку в середину каждого квадратика, дальше либо складывайте тесто треугольником (пополам по диагонали), либо конвертом (подогнуть углы к центру). Хорошо загните швы.
Выложите слойки на противень, запекайте при 200 градусах 20 минут.

Слойки с фаршем

Слойки с фаршем – один из наиболее желанных вариантов перекуса для многих людей. Сочные, сытные и ароматные, они не только утоляют голод, но и позволяют насладиться пищей. Сделать их можно из дрожжевого или пресного слоеного теста, наполнив фаршем из любого мяса или птицы. Рецептов слоеных пирожков с наполнителем из рубленого мяса существует так много, что почти каждый сможет найти вариант, отвечающий его кулинарным предпочтениям.

Особенности приготовления

Сложность и длительность процесса приготовления слоек с начинкой из фарша зависит исключительно от того, какими продуктами пользуется кулинар. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить эту популярную закуску, не потратив на это много времени и сил, если воспользуется готовыми тестом и фаршем. Приготовление слоеного теста и домашнего фарша потребует значительного времени, но позволит получить более вкусную и полезную выпечку. Эта задаче тоже окажется по плечу начинающему кулинару, если он будет знать и соблюдать несколько важных моментов.

Для приготовления теста можно использовать сливочное масло или маргарин. С последним оно обойдется дешевле, но получится суть менее полезным. На вкусе мучной основы замена масла спредом скажется незначительно. А вот муку необходимо брать высококачественную. Из второсортной муки выпечка получается с неприятным привкусом и обладает сероватым оттенком, что делает ее менее аппетитной.
Перед использованием муку необходимо просеять. Цель этой манипуляции заключается не только в избавлении продукта от мелкого сора, но и в насыщении его кислорода. Выпечка из просеянной муки получается более воздушной.
При замешивании теста не нарушайте рекомендаций относительно температуры используемых ингредиентов и кратности раскаток теста, иначе тесто не будет слоистым.
Фарш подойдет из любого мяса, в том числе и из курицы, индейки. Можно использовать смешанный продукт. Важно лишь, чтобы он был свежим и качественным. Магазинный продукт может быть сделан из мяса с добавлением шкурки и хрящей, что не делает его вкусным и полезным. При наличии возможности целесообразно приготовить фарш в домашних условиях, тогда вы можете быть уверенными в его качестве.
Из свежего фарша начинка получается сочнее, чем из замороженного. Если вы приобрели замороженный продукт, дайте ему возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур.
Обычно слойки выпекают в духовке всего 15-20 минут при температуре 200-220 градусов. За это время сырой фарш может не успеть пропечься, поэтому иногда его доводят до готовности перед формированием пирожков. При использовании сырого фарша время приготовления слоек увеличивают до 25 минут, но выпекают их при температуре.
Не выкладывайте на тесто горячую начинку, иначе оно распарится и размокнет, из-за чего выпечка выйдет невкусной и неаппетитной.
Слойки помещают в уже разогретую до 200 градусов духовку. Во время их выпекания дверцу духового шкафа открывать нельзя, иначе тесто может опасть.
Если хочется, чтобы пирожки из слоеного теста получились румяными, их перед помещением в духовку нужно смазать яйцом или желтком.

Читать ещё Слойки с сосисками

Технология приготовления слоек с наполнителем из фарша может иметь небольшие различия. Для получения ожидаемого результата целесообразно следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Классический рецепт слоек с мясным фаршем

Состав:

мука пшеничная – 0,45 кг;
сливочное масло или маргарин – 0,25 кг;
яйцо куриное – 2 шт. ;
вода – 150 мл;
лимонная кислота – на кончике ножа;
мясной фарш – 0,7-0,8 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Просейте муку. Отмерьте 100 г и пересыпьте в емкость блендера.
Охлажденное масло нарежьте небольшими кусками, положите в емкость блендера.
Включите прибор и превратите содержимое его чаши в однородную массу.
Переложите получившуюся массу в пакет и временно уберите в холодильник.
В чистую миску разбейте яйцо, добавьте к нему лимонную кислоту, половину чайной ложки соли и холодную воду. Взбейте венчиком.
Получившуюся жидкость перелейте к оставшейся муке и замесите тесто. Положите его в пакет, дайте ему полежать полчаса при комнатной температуре.
Раскатайте тесто в пласт толщиной не более сантиметра. Положите в центр масляный ком, заверните его в тесто. Раскатайте его до первоначальной площади, сверните книжкой и уберите на полчаса в холодильник.
Повторите манипуляцию еще 4-5 раз.
Лук освободите от шелухи. Как можно мельче его порежьте и добавьте к фаршу.
Фарш посолите и поперчите, перемешайте руками.
Раскатайте тесто, разрежьте его на прямоугольники. На одну сторону каждого прямоугольника положите по ложке фарша. Накройте его свободной стороной теста, плотно скрепите края.
Смажьте слойки оставшимся яйцом, положите их на застланный пергаментом противень.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте в него противень со слойками, выпекайте их 25 минут.

Читать ещё Слойки с малиной

Приготовленные по данному рецепту слойки получаются сочными и могут составить достойную конкуренцию беляшам и чебурекам.

Слойки с грибами, фаршем и сыром

Состав:

слоеное тесто – 0,45 кг;
мясной фарш – 0,2 кг;
свежие шампиньоны – 0,25 кг;
твердый сыр – 50 г;
репчатый лук – 150 г;
рафинированное растительное масло – 30 мл;
мука – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Разморозьте тесто.
Грибы помойте, обсушите салфеткой, порежьте некрупными кубиками.
Очистите от шелухи и мелко порежьте лук.
В сковороде разогрейте столовую ложку масла, положите в нее лук и грибы. Обжаривайте их до тех пор, пока со сковороды не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
Переложите грибы с луком в миску. Подлейте на сковороду немного масла.
Фарш разомните вилкой, посолите и поперчите по вкусу. Положите его в сковороду и обжаривайте, пока он не побледнеет.
Переложите фарш к луку и грибам, добавьте к ним измельченный на терке сыр, перемешайте. Позвольте начинке остыть.
Рабочую поверхность стола посыпьте мукой, выложите на нее тесто, раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте квадратами.
Разложите по кускам теста начинку, сформируйте треугольные пирожки.
Постелите на противень пергаментную бумагу, положите на него треугольники.
Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 15 минут слойки будут готовы к подаче к столу. Пирожки из слоеного теста с грибами, фаршем и сыром получаются настолько вкусными, что их не стыдно подать даже к праздничному столу.

Слойки с фаршем и творогом

Состав:

тесто для слоек – 0,5 кг;
творог – 0,2 кг;
мясной фарш – 0,3 кг;
зеленый лук – 100 г;
сметана – 20-40 мл;
соль, приправы – по вкусу;
яйцо куриное – 1 шт.;
мука пшеничная – сколько уйдет на работу с тестом.

Читать ещё Слойки с яблоками

Способ приготовления:

Творог пропустите через сито, чтобы в нем не попадалось комков.
Фарш разомните вилкой.
Помойте зеленый лук, дайте ему обсохнуть. Мелко порубите лук ножом.
Фарш, творог и лук поместите в общую миску. Добавьте к ним соль, приправы и сметану. Тщательно перемешайте.
Посыпьте рабочую поверхность стола мукой, положите на стол тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте его квадратами размером около 12-15 см.
Разложите начинку, располагая ее на одной стороне каждого квадрата из теста и отступая около 1 см от краев.
На другой стороне теста сделайте 3 разреза, чтобы через них позже мог выходить пар.
Накройте начинку свободной стороной теста, скрепите края.
Переложите изделия на противень, предварительно постелив на него лист пергамента.
В чашке взболтайте яйцо. С помощью кулинарной кисти покройте им слойки.
Разогрев духовку до 180 градусов, поместите в нее слойки и выпекайте их в течение 20-25 минут.

Слойки, сделанные по данному рецепту, обладают уникальным вкусом. Если для приготовления кушанья использовать фарш индейки или говядины, а творог взять обезжиренный, оно получится не слишком калорийной.

Слойки часто делают с фаршем, так как с ним закуска получается сочной и по-настоящему сытной. Добавив в начинку сыр, творог, грибы и другие продукты, вы сможете получить блюдо с совершенно новым вкусом.

Конвертики с фаршем из слоеного теста

Особенно вкусной получается выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Нежнейшие слои со сливочным ароматом и невероятно нежный вкус изделий дарят истинное наслаждение. Но, несмотря на то, что процесс изготовления теста достаточно трудоемкий, необычайно вкусную выпечку сможет приготовить каждая хозяйка – достаточно использовать уже готовую замороженную основу. Предлагаем вам испечь вкуснейшие конвертики из слоеного теста с фаршем.

Для приготовления начинки можно использовать практически любой мясной фарш. Добавьте немного специй и измельченный чеснок и все готово, можно приступать к формированию изделий. Главное, смазать поверхность конвертиков желтком, чтобы тесто как следует зарумянилось во время выпечки и обрело аппетитный вид. Порадуйте родных вкуснейшими слойками, все будут в восторге.

Ингредиенты

свино-говяжий фарш – 300 г;
бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
луковица – 0,5 шт.;
яйцо куриное – 1 шт. ;
чеснок (по желанию) – 1 зуб.;
соль – 1/4 ч.л.
молотый перец – щепотка.

Сперва приступим к приготовлению мясной начинки. Очистите луковицу вместе с чесноком. Лук нарежьте мелким кубиком, зубки чеснока измельчите при помощи пресса. Добавьте эти ингредиенты к фаршу.

Введите специи (соль с перцем) по собственному вкусу. По желанию можно добавить любимые сухие травы.

Хорошо перемешайте все компоненты начинки.

Безрожжевое слоеное тесто потребуется сперва разморозить, а потом раскатать и нарезать квадратиками. Ширина сторон может быть 8-10 см. Слойки из таких заготовок получаться очень аккуратными.

Выложите небольшое количество мясной начинки на середину каждого квадрата.

Теперь приступите к формированию слоек. Форма изделий может разная, по вашему желанию. Очень оригинально выглядят конвертики.

Чтобы упростить процесс лепки, достаточно сделать классические треугольники. Главное, хорошенько зафиксировать края теста, чтобы соки из начинки не вытекли в процессе выпекания.

Выложите сформированные изделия на заранее подготовленный противень (присыпанный мукой или застеленный пергаментом). Смажьте верх слоек взбитым яйцом или же небольшим количеством растительного масла. Треугольники надрежьте сверху, благодаря этому будет выходить пар. Помните, надрезы должны быть не слишком большими.

Тизерная сеть

Готовьте слоеные пироги при 200 С в течение 25-30 мин. до образования аппетитной румяной корочки.

Подавайте слоеные конвертики с фаршем горячими. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

Чтобы края теста склеились лучше, смажьте их водой или же яичным белком.
Перед выпечкой закрытых слоек или пирожков необходимо предварительно проколоть изделия зубочисткой или же вилкой.
Изделия из слоеного теста ставьте лишь в разогретую духовку. Длительность выпекания при средней температуре 160-180 С составляет примерно 15-20 мин.
По желанию перед выпечкой можно украсить слойки семенами кунжута или семечками.
Мясная начинка получится намного сочнее, если добавить в нее предварительно обжаренным на растительном масле лук.
Если для приготовления фарша используется куриная грудка, добавьте немного сала, начинка станет вкуснее и сочнее.
Если во время выпечки изделия начали подгорать, накройте их фольгой и снизьте температуру выпекания.

Можно также приготовить вкусные пирожки из слоеного теста с грибами.

Пирог из слоеного теста с фаршем. Как быстро и вкусно испечь пирог с мясной начинкой

Среди нас есть те, кто любит сладкую выпечку, другим же по душе сытные пироги с мясными, рыбными или овощными начинками. К примеру, шарлотка с яблоками – это десерт к ароматному чаю, а вот пирог с ветчиной, сыром и грибами – скорее закуска, которую можно подать в качестве лёгкого ужина с овощным салатом. Пирог из слоеного теста с фаршем — это быстрая по исполнению и очень вкусная несладкая выпечка, которая может послужить вам полноценным обедом или ужином. Такой пирог очень просто готовить, что становится для нас заметным плюсом, особенно для тех, кто много времени проводит на работе и в заботе о детях и каждая свободная минутка на счету.

Слоеное тесто для приготовления пирогов можно сделать самим, если вы располагаете достаточным количеством времени и желанием, но отлично подойдет и покупной продукт, который ничуть не уступает в качестве домашнему изделию, а иногда и превосходит его. Тесто продается в замороженном виде и все, что потребуется это заблаговременно его разморозить.

Несколько слов о начинке для пирога с фаршем из слоеного теста

Используя слоеное тесто, можно быстро и очень просто приготовить сытный мясной пирог, используя разные сорта мяса и добавляя к ним разнообразные ингредиенты в качестве дополнения, не забывая использовать свежую зелень, ароматные специи и приправы.

Имея под рукой немного продуктов, можно приготовить такие пироги с фаршем, как:

Классический мясной пирог с фаршем;
Пирог с куриным фаршем и кабачками;
Пирог с мясом и рисом;
Пирог с мясом, грибами и сыром;
И многие другие сочетания вкусных продуктов.

В чем различие дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста

Для приготовления закрытых пирогов и пирожков рекомендуется использовать бездрожжевое тесто, в котором меньше слоев, и оно идеально будет удерживать начинку внутри пирога. А дрожжевое тесто оставить для рецептов сладкой воздушной выпечки.

Раскатывая тесто на рабочей поверхности стола, не стоит использовать муку, а припорошить стол небольшим количеством картофельного крахмала. Он не будет впитываться в тесто, но и прилипать к поверхности не даст, позволяя раскатать пласт до нужной толщины.

Мясной пирог из слоеного теста с сыром

Этот вариант домашней выпечки идеально подойдет на завтрак или полдник, станет прекрасным дополнением к куриному или мясному бульону. Простое приготовление не отнимет у вас много времени и сил.

Для приготовления потребуется:

450 гр. мясного домашнего фарша;
1-2 репчатые луковицы;
Упаковка слоёного теста – 2 пласта;
55 гр. любого твердого сыра;
1-2 зубчика молодого чеснока;
125 мл. кипяченой воды;
1-2 некрупных яйца;
Немного соли и свежемолотого перца – согласно вкусу;
Небольшой пучок петрушки и укропа;
Подсолнечное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Переложите фарш в большую миску, подсолите его и добавьте свежемолотого черного перца, влейте кипяченую воду и хорошо замесите фарш, чтобы он стал мягким и однородным.

2. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Налейте в сковородку с антипригарным покрытием немного масла и обжарьте мясной фарш, добавив к нему порезанный лук.

3. Как только мясо будет практически готово, добавьте мелко порезанную свежею зелень, можно использовать и сухую.

4. Нтрите на крупной терке кусочек твердого сыра, а на мелкой стороне терки – зубчики чеснока.

5. Смешайте чуть теплый обжаренный фарш с чесноком и сыром, и еще раз хорошо перемешайте.

6. Раскатайте оба пласта теста до нужной вам толщины – если выпекаете на противне, или нужного размера, если будете использовать форму. На смазанный маслом противень выложите пласт раскатанного теста, отступая на пару сантиметров с краев, выложите мясную начинку и распределите ее равномерно по тесту.

7. Накройте начинку вторым пластом теста, и защипните края, чтобы при выпекании пирог не развалился. В центре необходимо сделать отверстие для выхода пара.

8. Взболтайте яйца, чуть присолите их и силиконовой кисточкой смажьте верх пирога, чтобы при выпекании образовалась румяная корочка.

9. Выпекается пирог около 20-23 минут в предварительно разогретом духовом шкафу до 180-200 С.

Подавая выпечку к столу можно предложить в качестве дополнения сметанный соус с зеленью и чесноком. Пирог следует нарезать только после того, как он остынет.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

Этот пирог отличается превосходным вкусом и прост в приготовлении, и отлично подойдет для того, чтобы угостить друзей или побаловать вкусной выпечкой членов семьи.

Для приготовления потребуется:

500 гр. бездрожевого теста;
125 гр. твердого сыра;
250 гр. говяжьего фарша;
1 крупная луковица;
55 гр. хорошего сливочного масла;
10 крупных шампиньонов;
Соль крупная и черный перец;
Немного зелени – по желанию.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.

2. Нарежьте средними по размеру кусочками шампиньоны и добавьте их к обжаренному луку, приправьте солью и специями и потушите, чтобы грибы уменьшились в объеме.

3. На другой сковороде обжарьте мясной фарш, добавив совсем немного масла. Подсолите и приправьте специями и потушите почти до готовности.

4. Объедините обе начинки, и перемешайте. После этого прогрейте в сковороде и выложите в кухонную миску. Пока начинка еще теплая в нее добавляется натертый на крупной терке сыр и свежая зелень.

5. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник, условно разделите пласт на три части и боковые стороны надрежьте на небольшие полоски. Надрезы стоит делать немного косыми, чтобы потом было удобнее заворачивать начинку в пирог.

6. На центральную часть пласта выкладывается начинка, теперь при помощи нарезанных отрезков необходимо «укутать» начинку полосками теста, формируя «косичку». Чтобы они лучше скреплялись их можно смазать растопленным сливочным маслом или яйцом.

7. Переложите пирог на пергаментную бумагу и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 33-35 минут.

Подается такая выпечка в качестве закуски, но и к вечернему чаепитию пирог придется как нельзя кстати.

Слоеный штрудель с мясом и сыром Пармезан — видео рецепт

В прошлом рецепты мы заплели тесто в косичку, получился вкусный мясной пирог с начинкой внутри. Альтернативой ему я могу предложить слоеный рулетик, где тесто будет чередоваться с мясной начинкой по спирали. Так тоже очень вкусно. Особый оттенок вкуса добавит сыр Пармезан. Если вам интересно, то обязательно посмотрите видео. ведь такой пирог готовится очень быстро и просто, а вкус у него будет замечательный.

Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Помимо вкусного фарша в начинку этого пирога добавлен картофель, поэтому лакомство можно подать в качестве самостоятельного блюда к полднику или легкому ужину, предложив в качестве аккомпанемента простой овощной салатик с нерафинированным маслом. Такой пирог будет очень сытным и вкусным.

Для приготовления потребуется:

Упаковка слоеного теста;
3 картофелины;
550 гр. любого фарша;
Немного соли и перца;
Репчатая луковица;
Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на терке, для этого рекомендуется воспользоваться специальной насадкой для приготовления моркови по-корейски, но можно и на простой крупной терке.

2. Репчатый лук мелко порежьте, добавьте в мясной фарш вместе с натертым картофелем, хорошо посолите и приправьте начинку черным перцем.

3. Раскатайте тесто, в центр выложите начинку, накройте вторым пластом и защипните края. Поверх сделайте проколы вилкой, чтобы выходил пар и слои равномерно пропекаясь, увеличивались в объеме.

4. Поставьте пирог смазанный сверху маслом или яйцом в разогретую до 200 С духовку и выпекайте 25-28 минут до готовности.

Подавать можно, порезав на порционные кусочки с салатом из огурчиков и помидоров с нерафинированным маслом или сметанной заправкой. Приятного аппетита!

Пирог «улитка» из слоеного теста с фаршем и рисом

Свое название этот пирог получил благодаря необычному виду – начинка заворачивается в рулет, который потом скручивается в форме большой плоской спирали и выпекается до готовности в духовке. Так как пирог получается интересным и нарядным, его можно приготовить для домашнего праздника, гостям обязательно придется по вкусу и внешний вид и сочное содержание такого пирога.

Для приготовления потребуется:

2 упаковки слоеного теста;
550 гр. мясного фарша;
85 гр. пропаренного риса;
1 большая луковица;
1 большое яйцо;
Немного соли и черного перца – по вкусу;
Подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Измельчите в блендере порезанную на части луковицу, добавьте пюре в фарш, хорошо посолите и приправьте перцем, после чего хорошо перемешйте.

2. Заранее отварите почти до готовности рис, остудите и добавьте его в фарш, и перемешайте еще раз. На этом этапе можно в начинку добавить немного свежей или сухой зелени, любимые приправы.

3. Каждый пласт теста в упаковке раскатайте, выложите в центр начинку и сверните небольшие трубочки, тщательно защипнув края.

4. В смазанную маслом форму выкладывайте в форме спирали получившиеся трубочки одну за другой, начиная из центра и наращивая спираль к краям. Постепенно все трубочки уложатся и покроют форму для выпечки полностью.

5. Перед тем как выпекать, поверхность улитки смажьте взбитым яйцом, проколите в нескольких местах вилкой и поставьте в разогретую духовку до 200 С на 35 минут.

Готовый пирог очень аппетитно смотрится на столе, особенно если предварительно порезать его на порционные кусочки. Так же можно посыпать пирог кунжутом, что придаст ему нарядный вид.

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой

Чтобы сделать начинку ароматнее и вкуснее, часть свежей капусты можно заменить квашеной, пирог получится нежным и сочным, с приятной кислинкой. Выбирайте на ваш вкус тот вид капусты, который вам нравится.

Для приготовления потребуется:

450 гр. слоеного теста;
350 гр. любого фарша;
300 гр. белокочанной капусты;
Немного соли и перца;
Подсолнечное масло;
Специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарьте почти до готовности на сковороде с маслом мясной фарш, не забыв приправить его солью и специями.

2. После этого добавьте мелко порезанную капусту и потушите ее с мясом до мягкости, после чего остудите начинку.

3. Разморозьте готовое тесто. Разделите его на две части. Раскатайте каждую часть скалкой и положите одну на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выложите в центр первой части начинку, разровняйте, накройте вторым пластом и при помощи вилки защипните края, а потом еще и подверните их вверх, чтобы в пироге сохранились все соки из капусты и мяса.

4. Поставьте пирог на 38-40 минут выпекаться в разогретую до 180 С духовку, смазав перед этим поверхность пирога маслом или взбитым яйцом. Так он получится красивым и румяным.

Готовый, чуть остывший пирог аккуратно нарежьте на порционные кусочки и можно подавать к столу. Поверьте, такой вкусный пирог долго на нем не задержится.

Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем, помидорами и сырной корочкой — видео рецепт

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом мясного пирога из слоеного теста, который мне безумно нравится. Для начинки используется мясной фарш и тушеная капуста, все заливается яичной смесью, а сверху покрывается помидорами и сыром. Пирога запекается под румяной помидорно-сырной корочкой, как потрясающая мясная пицца. Сам по себе он сочный, толстый, и нежный. Невероятно вкусное блюдо. Такой пирог можно приготовить даже на праздник и он станет настоящим украшением стола, от которого все гости будут в настоящем восторге. Обязательно посмотрите рецепт и попробуйте приготовить. Вы точно не пожалеете.

Памятка к рецептам и полезные советы:

Размораживая слоеное тесто, достаточно вынуть его из морозилки и оставить на полчаса на рабочей поверхности стола, после чего можно приступать к раскатыванию. Этого времени вполне достаточно, чтобы пласты теста стали мягкими и послушными для раскатывания;
Раскатывают слоеное тесто от центра к краям, тогда не нарушится последовательность слоев, и пирог получится пышным и воздушным;
Отправляя противень с выпечкой в духовку, стоит учесть, что она должна быть хорошо разогрета, приблизительно 200-220 С, тогда пирог быстро поднимется и зарумянится, и все слои теста пропекутся, станут хрустящими;
Поверхность пирога можно смазать яичным желтком, молоком, или крепким и сладким чаем с бергамотом, тогда поверхность станет глянцевой и блестящей, поджарится и будет аппетитно выглядеть.

В приготовлении вкусной и полезной еды, всегда есть место для творчества и фантазии, когда простой и обычный рецепт служит лишь основой, а дополнить его можно так, как подскажет вам воображение и собственный вкус.

Конвертики из слоеного теста с фаршем, рецепт

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

свино-говяжий фарш – 300 г;
бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
луковица – 0,5 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок (по желанию) – 1 зуб.;
соль – 1/4 ч.л.
молотый перец – щепотка.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 307 ккал.

Белки: 10 г.

Жиры: 19,3 г.

Углеводы: 22,7 г.

Введите специи (соль с перцем) по собственному вкусу. По желанию можно добавить любимые сухие травы.

Хорошо перемешайте все компоненты начинки.

Выложите небольшое количество мясной начинки на середину каждого квадрата.

Готовьте слоеные пироги при 200 С в течение 25-30 мин. до образования аппетитной румяной корочки.

Подавайте слоеные конвертики с фаршем горячими. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

Чтобы края теста склеились лучше, смажьте их водой или же яичным белком.
Перед выпечкой закрытых слоек или пирожков необходимо предварительно проколоть изделия зубочисткой или же вилкой.
Изделия из слоеного теста ставьте лишь в разогретую духовку. Длительность выпекания при средней температуре 160-180 С составляет примерно 15-20 мин.
По желанию перед выпечкой можно украсить слойки семенами кунжута или семечками.
Мясная начинка получится намного сочнее, если добавить в нее предварительно обжаренным на растительном масле лук.
Если для приготовления фарша используется куриная грудка, добавьте немного сала, начинка станет вкуснее и сочнее.
Если во время выпечки изделия начали подгорать, накройте их фольгой и снизьте температуру выпекания.

Можно также приготовить вкусные пирожки из слоеного теста с грибами.

3 пошаговых рецепта, воздушной самсы с подробными фото

Как я уже писала в предыдущих статьях, самсу готовят не только из пресного слоёного теста, рецепт с фото которого, кстати, присутствует на нашем сайте. Тесто для самсы выбирают на своё усмотрение. Дрожжевое, бездрожжевое, слоёное, сдобное. Рецептов много, как и пекарей, которые их придумывают. Да, некоторые изделия не назовёшь самсой, скорее это пышные пирожки или булочки, но прежде, чем спорить с авторами рецептов, нужно хотя бы раз попробовать испечь по их рецептам. Благо в наше время слоёное тесто в ассортименте продаётся практически во всех продуктовых магазинах по доступным ценам. Расфасовано оно по 500 грамм в упаковке — 2 пласта по 250 грамм. Удобно, практично и избавляет от хлопот и возни с мукой.
А сейчас перейдём непосредственно к самому рецепту.

Для приготовления 1 кг теста:

Мука в/с — 700 гр.
Вода (тёплая) — 1 — 1,5 стакана.
Дрожжи — 1 ч/л с горкой.
Соль — по вкусу.
Сахар — 0,5 ч/л.
Сливочный маргарин — 100 гр.
Растительное масло — 100 гр.

Для начинки:

Мясо (говядина, свинина, баранина) — 300 гр.
Сало — 100 гр.
Лук — 4-5 шт.
Соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Растопить маргарин в масле на малом огне и убрать в сторонку. В чашке замесить дрожжевое тесто. Оно должно быть мягким, но при этом легко отставать от рук и не прилипать к скалке. Для получения такого результата советую постепенно засыпать муку в воду, а не наоборот. При таком способе замеса вы сможете контролировать во время процесса упругость и жёсткость теста. Количество ингредиентов примерное. Более точно никто вам не скажет, так как всё зависит от качества муки.
Отложить тесто под крышку на 15 минут, затем раскатать в тонкий пласт. Для удобства обработки предлагаю предварительно разделить на 4 более мелкий колобка. Раскатанный пласт смазать слоем смеси масел и свернуть рулетом, который в свою очередь скрутить спиралью.

Убрать в холодильник на 1 час (минимум), а лучше готовить тесто заранее и держать в холоде ночь. Так маслом пропитаются все слои и выпечка подучится слоистой и воздушной.
Вам хватит часа с лихвой, чтобы приготовить начинку, которая бывает кусковой и из фарша. Я расскажу вам, как приготовить кусковую начинку.
Лук, мясо и жир нарезать мелкими кубиками, заправить солью, перцем. Желающие могут добавить ещё специй. Таких, как зира. Оставить начинку на полчаса в миске. Подключить духовку, установив её на 200 градусов.

Охлаждённое тесто вынуть на стол. Здесь тоже два варианта обработки. Либо вы раскрутите спираль и будете нарезать на «тумбочки». Либо сожмёте и скатаете «улитку» в колбаску и также нарежете её. Каждый брусок придавить ладошкой и раскатать в небольшую круглую лепёшку. Очень тонко не получится потому, что это дрожжевое тесто.

В середину положить по одной столовой ложке фарша и накинуть на него свободные края. Уголки защипнуть и подвернуть во избежании утечки сока.

Готовые изделия уложить рядами на покрытый пергаментом противень, оставляя расстояние между самсушками в 4-5 мм. Лежать на листе они должны гладкой стороной вверх. Нет бумаги, смажьте маслом. Смазать поверхность смешанным с водой и взбитым яйцом. Посыпать семенами кунжута. Если таковые отсутствуют, не беда, выпечка и без них будет вкусной.

Поставить в духовой шкаф на 25-30 мин. Спустя время румяную выпечку снять с листа в пластиковую чашку под крышку. Оставить на 5 минут.
Вот и весь рецепт приготовления самсы в духовке. Приятного аппетита!

В другом варианте я использовала готовое слоёное дрожжевое тесто. Остальные ингредиенты брала в таком же количестве, как и в первом рецепте.

Слегка разморозила брикет, предварительно вынув тесто из упаковки. При размораживании пласт необходимо накрыть плёнкой, чтобы не подсох. Размораживала не до конца, оставив тесто прохладным.

Разрезала его на квадраты, раскатала каждый и остальные действия проделала, как и в предыдущем случае.

Кстати, форма не обязательно должна быть треугольной. Это могут быть квадраты или шарики. Любая форма, удобная для вас.
Используя дрожжевое слоёное тесто знайте, что выпечка из него получится воздушная и мягкая — мягкая, но без сильно хрустящих слоёв.

Самса из дрожжевого слоёного теста с картошкой и луком

Состав:

Готовое тесто — 1 упаковка.
Картофель 4-5 шт.
Чеснок 3 зубца.
Зелёный лучок — 1 пучок.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Яйцо — 1 шт.

Пока размораживается тесто, приготовьте начинку. Картошку очистить и нарезать кубиками. Лук измельчить. Чеснок выдавить или мелко нарубить.
Все ингредиенты тщательно перемешать в чаше.

Подтаявшее тесто разделить на квадраты нужного вам размера. Раскатать каждый в отдельности и выложить начинку посередине.

Закрыть полуфабрикат наподобие бандероли.

Свободные края также завернуть. Соединить их сжатием между собой.

У вас получится такой пирожок. Швами вниз положить на лист, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом.

Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 190-200 градусов полчаса.
Через полчаса лист вынуть, снять самсушки и дать им слега остыть. Приятного аппетита!

Дрожжевая самса с фаршем и картошкой

Состав:

Простокваша — 1 стакан.
Вода — 0,5 стакана.
Сахар — 0,5 ч/л.
Дрожжи — 1 ч/л.
Мука в/с — 700 гр.
Растительное масло — 2 стол. ложки.
Мясной фарш — 500 гр.
Репчатый лук — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу.

В миске развести простоквашу тёплой водой, влить масло, посолить и всыпать сахар с дрожжами.

Всё смешать до однородной массы и постепенно загружать просеянную муку, не прекращая месить. Замесить таким образом эластичное, мягкое тесто и убрать на час в тепло, накрыв крышкой.

В это время смешать фарш с луком, специями и солью.
Включить печь на 200 градусов.
Через час тесто разделить на части, скатать из каждого шарик.

Шарики по очереди раскатать в круглые пласты и положить на серёдку начинку.

Соединить свободные концы, формируя треугольник или ту фигуру, которую вы предпочтёте.

Сформованные изделия положить на промасленный противень рядами, оставляя 4-5 мм между ними. Смазать яйцом. Желающие обсыпают кунжутными семенами. Выпекать 25-30 минут до румяности.

Готовые самсы снять с листа, лопаткой или руками отделить от бумаги. Накрыть крышкой в глубокой чашке на 5 мин.
Переложить на плоское блюдо и приниматься за еду.
Есть с уксусом или томатным соусом. Таким, как аджика. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Хочу теперь выразить благодарность Голибу Саидову за возможность наблюдать за приготовлением блюд, в частности самсы, по TV.

Ливанский рецепт сфихи от Заатара и Зайтуна

Sfeeha — это то, из чего состоят мечты о мясном пироге. Крошечные маленькие кусочки пикантной вкусности. Только так можно описать эти ливанские деликатесы.

Что такое сфиха баальбекия?

Мне посчастливилось попробовать сфиху, сделанную в Баальбеке, регионе, наиболее известном своим производством в Ливане, и они действительно были из этого мира.

«Sfeeha Baalbeckiya» обычно имеют форму маленьких квадратов, и наблюдение, как ремесленники делают десятки со скоростью света, было завораживающим и лечебным одновременно.

Они были восхитительны, потому что они взяли два основных элемента — мясо и хлеб — и выявили в них самое лучшее. Просто, честно и скромно.

Лам б’аджин (см. Рис. Выше) — двоюродный брат сфихи, и обычно он изготавливается в форме диска. В смеси также обычно больше специй и лука.

Мясная начинка

Традиционно сфиха готовится из лучшего мяса ягненка, хотя, конечно, вы можете приготовить их и из говядины, или из их смеси.

Мясо смешано с небольшим количеством помидоров и лука, черным перцем и семью специями для усиления вкуса.

Поскольку они крошечные, вы кладете сырую смесь в центр мини-раундов, и они должны хорошо приготовиться к тому времени, когда выйдут из духовки.

Как готовят сфиху?

Сфиха обычно готовят в общих ливанских печах, известных как «Фурунс», и я написал здесь о своих воспоминаниях о посещении Фурун в детстве в моем рецепте теста манакиш.

Конечно, у большинства из нас дома нет печи для пиццы, поэтому очень горячая духовка — наш следующий лучший выбор.

Включите духовку на максимальную мощность, и нагрев духовки в течение добрых двадцати минут поможет приготовить их быстрее.

В чем разница между тестом sfeeha и manakish?

Тесто Сфиха и Манакиш очень похожи и иногда используются как взаимозаменяемые.

Я бы сказал, что единственное, что их отличает, — это то, что sfeeha обычно содержит молоко, чтобы сделать его более мягким, и немного менее липкое, чем тесто manakish, поэтому вы можете придать им форму, и они сохранят свою форму в горячей духовке.

Тесто манакиш также обычно немного более пышное с добавлением небольшого количества дрожжей, что заставляет его лучше подниматься после расстойки.

Однако, если вы добавите слишком много дрожжей в тесто, сфиха будет слишком сильно вздуваться и потеряет форму при приготовлении.

Лучшие советы по приготовлению теста

Убедитесь, что вы используете очень теплую воду при активации дрожжей. Если он будет слишком горячим, вы убьете дрожжи. Вы должны с радостью дать воду маленькому ребенку.

Хотя, конечно, если дрожжи слишком холодные, дрожжи не будут пузыриться и пениться, что является проверкой их эффективности.

Если вы хотите разбираться в технических вопросах, то оптимальная температура воды должна быть 38C / 100F.

Всегда храните дрожжи в прохладном темном месте, в холодильнике, если это необходимо в летние месяцы. Часто проверяйте срок годности и добавьте щепотку сахара в воду, чтобы продлить срок годности.

Как формировать сфиху?

На самом деле сформировать сфиху очень легко, они открыты и их не так сложно придать форму, как фатайеры, которые должны быть закрыты.

Просто раскатайте очень тонкий круг, который может поместиться внутри ладони, добавьте небольшую ложку мясной начинки в центр и сожмите четыре угла, придав им традиционную квадратную форму.

Если тесто слишком липкое, вы не сможете зажать углы, поэтому добавьте немного муки, чтобы тесто было легче.

Как и в любой другой выпечке, немного терпения имеет большое значение. Не расстраивайтесь, если они не получатся идеальными с первого раза, в конце концов вы их получите.А когда вы это сделаете, это просто рай для мини-пирога.

Ливанская сфиха

Ливанские пироги Bitesize с начинкой из баранины

Автор Заатар и Зайтун

Состав

Для теста

3 1/4 чашки из универсальной или хлебной муки
1/2 чашка теплой воды
1/2 чашка теплого молока
2 чайная ложка сухих активных дрожжей
1/2 чайная ложка соли
1/2 чайная ложка сахара
3 столовая ложка обычное оливковое масло или растительное масло

Для мясной начинки

250 грамм из баранины
1 маленький лук
2 помидоры
1/2 чайная ложка соли
1/2 чайная ложка черного перца
1/2 чайная ложка 7 специй

Инструкции

В миске смешайте молоко и воду и проверьте температуру пальцем. Оно должно быть только слегка теплым, а если оно слишком горячее, это убьет дрожжи.При необходимости дайте остыть.
Добавьте сахар в водно-молочную смесь вместе с дрожжами и хорошо перемешайте, пока он не растворится. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи заквашивались и пузырились.
В большую миску добавьте соль и муку, масло и дрожжевую жидкость и перемешайте. Если тесто слишком сухое, добавляйте по столовой ложке теплой воды за раз, пока не получите гладкий шарик
.
Затем переверните присыпанную мукой поверхность и месите в течение 5-10 минут, чтобы тесто вернулось, когда вы его ткните.
Поместите замесенный шарик из теста в большую миску и накройте пищевой пленкой или влажной тканью, оставьте подниматься в теплом месте минимум на 2 часа или пока он не увеличится вдвое.
Присыпанными мукой руками отбейте тесто и сформируйте шар.Разделите на маленькие мячи для гольфа. Накрыть кисейной тканью и оставить еще на полчаса
По мере того, как тесто демонстрирует второй раз, приготовьте мясную смесь для фарша, добавив мясо, лук, помидоры, соль, семь специй и перец в кухонный комбайн и перемешав до получения тонкой смеси
Включите духовку на максимальную температуру (обычно 230 ° C)
Скатайте маленькие шарики из теста в очень тонкие кружочки (примерно 3 мм), которые поместятся в ладони. Добавьте небольшую чайную ложку смеси и сожмите четыре угла, придав им традиционную форму сфихи. Переложите в противень с антипригарным покрытием.
Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета, при необходимости перевернув наполовину, чтобы выпекание получилось ровным
Подать сразу

Примечания к рецепту

Если в комнате слишком холодно, нагрейте духовку на самом низком уровне, затем выключите и оставьте тесто внутри примерно на 2 часа

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив нам рейтинг ниже.

У нас есть оживленная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна!

Вам также могут понравиться следующие рецепты из коллекции Заатар и Зайтун:

Почему бы не поделиться нашим рецептом с друзьями?

Рецепт эмпанада из говяжьего фарша — как приготовить за 16 простых шагов

С начинкой в юго-западном стиле, заключенной в слоеное тесто, наш рецепт эмпанада из говяжьего фарша — прекрасный способ встряхнуть ваш ужин с тако во вторник.Если вы готовите тесто с нуля или покупаете охлажденную корочку для пирога, этот рецепт скоро станет любимцем всей семьи.

Возвращаясь к 1500-м годам, эмпанада — это маленькие ручные пироги, наполненные пикантной начинкой. Эти печеные или жареные угощения впервые стали популярными в северо-западном регионе Испании. Хотя на приготовление этого рецепта уйдет немного времени, вашей семье все равно понравятся ваши усилия. Наш рецепт эмпанада с говяжьим фаршем, включающий классические юго-западные приправы, может добавить новый поворот к вашим типичным предложениям Taco вторника.

Рецепт эмпанада из говяжьего фарша

Апрель Фриман

Эмпанадас может быть очень разнообразным блюдом. У нас есть инструкции по приготовлению эмпанада со вкусом тако, юго-западного побережья, с помидорами, тмином, сыром и говядиной. Однако, если вы любитель приключений, у вас нет предела возможностей изменить начинку по своему вкусу. Вместо говядины можно использовать курицу или свинину.

Время приготовления 45 минут

Время выпекания 20 минут

Общее время 1 час 5 минут

Большая чаша
Кондитерский блендер
Большая сковорода
Большой противень
Скалка
Кондитерская щетка

Ингредиенты для начинки для говядины

1 фунт говяжьего фарша
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 1/2 чайной ложки тмина
1 1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка приправы для каджуна
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки Измельченные хлопья красного перца
8 унций томатного соуса
1 стакан тертого сыра на ваш выбор

Ингредиенты для теста для выпечки

2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чашка шортенинга
1 / 4-1 / 2 стакана ледяной воды
1 шт. Яйцо

Вы определенно хотите приготовить тесто из теста в начале этого рецепта.Таким образом, вы можете дать тесту остыть в холодильнике, пока будете готовить мясную начинку. В большой миске отмерьте муку и соль. Используйте вилку, чтобы смешать их вместе.
С помощью вилки или кондитерского блендера добавьте шортенинг в смесь, порезав его с мукой до образования крупных крошек.
Добавьте воду в тесто, взбивая его вилкой. Начните с добавления примерно ¼ стакана и перемешайте тесто.
Добавьте оставшуюся воду порциями по две за раз, пока тесто не начнет собираться и слипаться.Вы не хотите, чтобы оставались сухие части теста, но и не хотите, чтобы оно было слишком влажным и липким для обработки.
Если вы случайно добавили слишком много воды, насыпьте в миску немного муки, чтобы она немного затвердела. Когда тесто смешано правильно, вы сможете схватить весь тестовый шар и сжать его в шар. Верните тесто в миску и поставьте в холодильник, пока готовите начинку из говядины.
В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и нарежьте его на мелкие кусочки.Добавьте чеснок и варите около 30 секунд, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.
Добавьте чеснок, тмин, соль, приправу каджун, орегано и хлопья красного перца. Также добавьте томатный соус, перемешивая все ингредиенты, пока все полностью не смешается. Тушите мясную смесь пятнадцать-двадцать минут или пока смесь не загустеет.
Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Достаньте тесто для эмпанада из холодильника и разделите его на две равные части.Возьмите один из кусочков и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность, вдавив в диск.
Используйте скалку, слегка посыпанную мукой, и раскатайте ее до круга диаметром от 12 до 14 дюймов. Возьмите миску или тарелку примерно 6 дюймов в диаметре и вдавите ее в тесто, чтобы получить шаблон для резки теста. Ножом порезать тесто кружком.
Повторяйте это, пока не получите несколько кругов на тесте. Удалите лишнее тесто, отложив его в сторону.
Затем возьмите примерно столовую ложку тертого сыра и примерно стакана мясной смеси и поместите ее в центр каждого круга.
Сложите кружочки поверх начинки и обожмите края вилкой. Выложите эмпанадас на подготовленный противень и повторите этот процесс с оставшейся частью теста, повторно используя обрезки, пока у вас не закончится мясная начинка.
Разбейте яйцо в небольшую миску и взбейте его вилкой. Смажьте яйцом эмпанада с помощью кондитерской кисти.
Выпекайте эмпанада примерно 15 минут или пока корочка не станет светло-золотисто-коричневой.
Достаньте из духовки и подавайте.

Вы можете добавить приправ средиземноморского типа , а не юго-западные. Вы можете заменить говядину жареными бобами, чтобы приготовить вегетарианское угощение . Однако, если вы просто хотите придерживаться нашего рецепта, мы уверены, что вам понравится пикантная пряность нашей говяжьей смеси. Наш рецепт проведет вас через процесс приготовления теста для выпечки с нуля . Тесто на основе шортенинга получится легким и слоеным, и его довольно просто приготовить, особенно если в свое время вы сделали несколько коржей для пирогов .Однако, если вы спешите или вам не хватает уверенности, чтобы приготовить тесто самостоятельно, у нас есть рекомендуемый ярлык. Вместо того, чтобы делать тесто самостоятельно с нуля, вы можете купить охлажденное тесто в магазине молочных продуктов продуктового магазина. Вы можете пропустить целую часть рецепта, в которой подробно описывается приготовление и раскатывание теста. Скорее всего, вы даже не почувствуете разницу.

Ключевое слово Эмпанада из говяжьего фарша, Рецепт, закуска

Блюда: Курица | Пироги | Куки | Итальянская колбаса

Основные ингредиенты: Сливочный сыр

Пирижки с начинкой из украинской говядины — Клавдия

Я вчера купил рождественский компакт-диск.Это был первый компакт-диск, который я купил за 3 года. Конечно, он наполнен рождественскими мелодиями из одного из моих любимых телешоу о гинекологии — Нэшвилла. До праздников оставалось всего несколько недель, и я решил, что мне нужно проникнуться духом. Кроме того, самым последним рождественским компакт-диском, который у меня был, был диск Джастина Бибера, так что пришло время обновить его.

Как я уже упоминал в этом блоге, мне нравится, когда мы получаем запросы на рецепты. Специально для украинских блюд. Несколько месяцев назад мы опубликовали «Украинские булочки с капустой», и они пользовались огромным успехом.С тех пор, как мы получили эту публикацию, мы получили массу писем и комментариев с просьбами о версии с мясной начинкой. Что ж, друзья, вот оно. Рецепт украинских булочек с начинкой из говядины «Пирижки». Я также хотел бы отметить, что из-за того, что между Украиной, Польшей и Россией существует так много разных пересечений в еде и культуре, они могут называться разными именами в зависимости от того, откуда вы / выросли. В России и других странах их иногда называют «Пирожками» или «Пирошками».Тем не менее, это просто потрясающие булочки с говяжьей начинкой. Тесто слоеное, маслянистое и мягкое. Если вы спросите меня, идеальные маленькие кусочки рая размером с укус.

К этому рецепту теста вы определенно можете приготовить начинку самостоятельно. Вы можете добавить грибы, свиной фарш, картофельное пюре… вариантов бесконечное множество. Не говоря уже о том, что этот рецепт очень легко приготовить.

Вам потребуется:
1 стакан жирной сметаны
2 яичных желтка
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки.белый сахар
1 фунт постного говяжьего фарша
1 мелко нарезанный белый лук
1-2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
2 яичных белка

В миске среднего размера смешайте яичные желтки и сметану.

Добавьте топленое масло.

Затем добавьте муку.

Наконец, добавьте сахар.

Смешайте до тех пор, пока не смешаются все ингредиенты.

Выложите тесто на стол и замесите шар.

Месить руками, пока тесто не станет мягким и эластичным, примерно 3-5 минут.

Поместите тесто в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Добавьте говяжий фарш, нарезанный лук, соль и перец.

Готовьте мясо до коричневого цвета, а лук не станет мягким и полупрозрачным.

Отложите, чтобы полностью остыть.

Когда мясная начинка остынет, раскатайте тесто.

Положите тесто на посыпанный мукой кусок пергаментной бумаги на прилавке.

Ваше тесто будет немного твердым и липким. Это хорошо. Так проще развернуть.

Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.

Должно выглядеть так.

Используя круглую форму для печенья или цилиндр, вырежьте круги шириной 2 дюйма.

Вы можете сделать их больше, но мы предпочитаем, чтобы они были небольшими в нашей семье.

Слегка растяните тесто пальцами и положите на ладонь.

Выложите 1 чайную ложку мясной начинки в центр теста.

Будьте осторожны, чтобы не прикасаться к краям, так как они не будут плотно прилегать.

Сложите тесто пополам и защипните края.

Для начала у вас будет форма полумесяца.

Скруглите края до овала.

Поместите булочки из теста на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.

Смажьте верхнюю часть булочек взбитым яичным белком.

Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 25 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми.

Дайте остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения.

Эти красавицы можно запечь, а потом заморозить.Все, что вам нужно сделать, это нагреть их!

Если вы собираетесь заморозить их без выпечки, убедитесь, что вы замораживаете их одним слоем на противне, обернутом полиэтиленом.

Эти булочки такие вкусные. Тесто слоеное и нежное.

Идеальная еда для отпуска в моих книгах.

Наслаждайтесь!

Украинские Пирижки с говяжьей начинкой

25.11.2014 07:42:58

Урожайность 40

Вкусные украинские мини булочки с говяжьей начинкой.Идеальное блюдо для праздников.

1 стакан жирной сметаны
2 яйца, разделенных на желтки и белки
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана топленого масла
1/2 чайной ложки сахара
1 фунт постного говяжьего фарша
1 белая луковица, нарезанная кубиками
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки рапсового масла

В миске среднего размера смешайте сметану и яичные желтки.Добавьте топленое масло, затем муку и сахар. Хорошо смешать.
Выложите тесто на стол и месите до мягкости и эластичности около 5 минут.
Сформируйте из теста шар и поместите в герметичный контейнер. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и лук. Добавьте соль и перец. Обжаривайте говядину до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, а лук не станет мягким и полупрозрачным.
Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Раскатайте тесто на хорошо посыпанном мукой листе пергаментной бумаги до толщины 1/4 дюйма. Тесто будет немного твердым и липким. Это то, что вам нужно, так как его проще развернуть.
Вырежьте 2-дюймовые круги с помощью формочки для печенья или цилиндра. Вы можете вырезать круги побольше, но мы предпочитаем небольшие булочки.
Ложка 1 чайная ложка мясной начинки в центр круга из теста. Будьте осторожны, чтобы мясо не попало на края теста, так как оно плохо приваривается.
Сложите тесто пополам над начинкой и защипните края, чтобы запечатать. У вас должна получиться форма полумесяца. Сгладьте края до овальной формы.
Поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.
Смажьте верхнюю часть тестовых булочек взбитым яичным белком.
Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 25 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми.
Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут или до подачи на стол.
Переложите на решетку, чтобы полностью остыть, если будете мерзнуть на потом.

Эти булочки очень хорошо застывают. После выпекания и охлаждения переложите в пакет для заморозки и поместите в морозильную камеру. Все, что вам нужно сделать в будущем, — это разогреть их в духовке или микроволновке.
Вы также можете заморозить невыпеченное в один слой на противне, обернутом полиэтиленовой пленкой.

Поваренная книга Клаудии

Поваренная книга Клаудии http: // www.claudiascookbook.com/

25 ноября 2014 г. by Claudia’s Cookbook | 30 комментариев

Пирошки из говядины и сыра (видео)

Один из моих самых любимых русских рецептов — эти пирожки с говядиной и сыром просто восхитительны! Мягкое дрожжевое тесто заправляется говядиной, моцареллой, чеддером и луком, а затем запекается до золотистого качества! Чтобы начинка получилась особенно сочной, я рекомендую использовать 85% нежирный говяжий фарш.Этот рецепт отлично подойдет к фаршу из индейки или свинины! И вы можете приготовить двумя способами: запечь или обжарить во фритюре. Хотите еще русских рецептов? Получите мою новую поваренную книгу Beyond Borscht . В нем 75 традиционных и вкусных рецептов!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как придать форму этим восхитительным мясным карманам! Хотите получать электронные письма с рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Если ваша русская бабушка была чем-то вроде моей, вы никогда не выходили из ее дома, не имея хотя бы двух пирожков! Эти мясные пирожки и свои знаменитые пирожки из капусты делала бабушка.Обожаю аромат запекания или жарки пирожков — этот аромат вызывает столько прекрасных воспоминаний о том, как моя бабушка и мама готовили на кухне!

Подготовка пломбы

ОБНОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА. После того, как я снял вышеупомянутый видео-рецепт, я немного изменил его! Вместо того, чтобы использовать сырую говядину, я сначала жарил ее, в результате чего начинка получилась более пушистой и вкусной. Просто разогрейте большой кусок жаркого на среднем или сильном огне и обжарьте говяжий фарш в течение 7-8 минут, разбивая его на мелкие кусочки.Дайте мясу остыть, пока оно не станет теплым, затем смешайте с луком, сыром и приправами.

Запеченное или жареное во фритюре

Эти восхитительные пирожки из говядины и сыра можно приготовить двумя способами — обжарить во фритюре или запечь для более здоровой версии.

Выпечка: для выпечки пирожков, соберите их и выложите на противень с выстланной подкладкой. Разместите их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга и дайте им застыть в течение 35-40 минут, пока тесто не увеличится вдвое.Выпекайте при температуре 177 ° C от 25 до 30 минут до золотистого цвета.
Жареный во фритюре: разогрейте примерно 8-10 чашек растительного или канолового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне, пока температура масла не станет 325F / 162C. Формируйте от 3 до 4 пирожков за раз; НЕ позволяйте им доказывать! Добавьте формованные пирожки прямо в горячее масло швом вниз. Часто переворачивайте пирожки и жарьте 5–6 минут, пока они не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет.

Еще рецепты!

Ищете еще вкусные украинские или русские рецепты? Посмотрите рецепты на моем сайте:

Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

Тссс…Рецепт пирожков «Секрет русской бабушки», который стоит попробовать

Мой муж гурман, но не претенциозно. Он просто любит хорошую еду. Я вышла за него не поэтому, но, скажем так, это не повредило. Время от времени мой муж присылает мне рецепт, который он находит со строкой темы вроде «, это звучит хорошо, », «, вам стоит попробовать это, » или «, может быть, нам стоит попробовать это на выходных. ». Тема письма:« , это от моего коллеги. «Некоторые рецепты я читаю и никогда не готовлю; некоторые я призываю его попробовать; и другие, действительно надежные, я делаю. Это один из тех.

Это рецепт Пирожков (, иногда называемых Пирошками ), овальных русских ручных пирогов, которые готовятся из дрожжевого теста с начинкой из капусты, картофельного пюре, грибов или говяжьего фарша. Пирожки также можно начинить рыбой, творогом или разнообразными сладкими начинками, такими как свежие или компоты.Пирожки иногда ошибочно принимают за вареники , которые происходят из Центральной и Восточной Европы и представляют собой тонкокожие пельмени с пикантной или сладкой начинкой, которые можно отваривать или жарить и которые традиционно подают со сметаной и жареным луком.

Этот рецепт передала коллеге моего мужа его русская прабабушка. Тут мне захотелось приготовить такой рецепт: это законно. Некоторые из лучших блюд передаются из поколения в поколение. Многие из самых лучших рецептов никогда даже не записываются, а вместо этого передаются семьями, готовящими вместе.Этот рецепт был основан на переведенном разговоре, который затем был отправлен по электронной почте моему мужу. Я изо всех сил старался превратить этот русский рецепт в то, что любой из нас может приготовить дома.

Могу сказать, что рецепт очень вкусный. Даже с предложенным ярлыком (, который я немного сомневался насчет ) пирожки были вкусными, а корочка получилась пушистой. Я приготовила как классическую капустную начинку, так и фарш из говядины; Я любил их обоих по разным причинам. Оба рецепта начинки перечислены ниже.Я не пробовал начинку, в которую входили и капуста, и фарш; Я могу попробовать это в следующий раз. Что касается внешнего вида, мой муж ожидал, что они будут немного более похожими на вареники, похожие на вареники; но их не было. Я бы сравнил их с эмпанадой, но с бисквитным тестом.

Начинка из капусты Начинка из говядиныБисквитное тесто, раскатанное в 5-дюймовые круги

Мне посоветовали использовать предварительно приготовленное дрожжевое тесто, приобретенное в магазине, или слоеное тесто для печенья, поэтому я использовал Органическое слоеное тесто Энни, которое можно найти в холодильнике.Если вы хотите приключений, посмотрите эту ссылку на статью New York Times о Пирожках, в которой есть и другие варианты. На первый взгляд, этот рецепт может показаться немного сложным, но если вы не делаете тесто самостоятельно, это действительно не так. Покупка предварительно нашинкованной капусты также поможет сократить время на приготовление, если вы делаете эту версию. Вы также можете сделать это заранее в холодильнике и испечь прямо перед ужином, что делает их отличным вариантом для приготовления заранее занятого вечера.

Пирожки пикантные

1 октября 2017 г.

Порций: 8

Подготовка: 30 мин.

Готовка: 25 мин.

Всего: 55 мин.

Сложность: средняя

От: simmerandsauce

Состав

Для начинки капусты:
1 пакет измельченной белокочанной капусты (или ½ кочана)
4 яйца, сваренные вкрутую, очищенные и мелко нарезанные
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1/4 стакана свежего мелко нарезанного укропа
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Для начинки из говядины:
1 фунт органического говяжьего фарша
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
4 яйца, сваренные вкрутую, очищенные и мелко нарезанные
1/4 стакана свежего мелко нарезанного укропа
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Для теста:
1 упаковка слоеного органического печенья (я использовала органическое печенье марки Annie)
2 яичных желтка для мытья яиц

Проезд

Шаг 1 Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелить противень пергаментной бумагой, слегка смазать маслом и отставить.
Шаг 2 Для начинки из капусты : Налейте в кастрюлю с бульоном 8 чашек воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. При закипании добавить капусту и выключить огонь. Оставьте на 8-10 минут, чтобы он стал мягче. Слейте на дуршлаг и хорошо промойте, чтобы остановить процесс приготовления. Отложите в сторону.
Шаг 3 Поставьте сотейник среднего размера на средний или сильный огонь.Добавьте оливковое масло и, когда оно горячее, но не курит, добавьте лук и обжаривайте, периодически помешивая, и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться около 10 минут. Снять с огня и немного остудить.
Шаг 4 В большую миску добавьте размягченную капусту, обжаренный лук, сваренное вкрутую яйцо, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте и отложите.
Шаг 5 Для начинки из говядины: Обжарьте говяжий фарш в 1 столовой ложке масла до золотистого цвета и тщательно приготовьте.Слейте говядину на дуршлаг и снова поставьте сотейник на огонь. Добавьте нарезанный лук и готовьте в соответствии с приведенными выше инструкциями.
ШАГ 6 В большую миску добавьте жареную говядину, обжаренный лук, сваренные вкрутую яйца, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
Шаг 7. Для теста: на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте одно печенье, образуя 5-дюймовый круглый круг.Выложите большую ложку приготовленной вами начинки (капусты или говяжьего фарша) в середину теста. Убедитесь, что вы использовали достаточно начинки, но не набивайте ее слишком сильно.
Шаг 8 Руками аккуратно разложите тесто по начинке, сделав полукруг. Сожмите края и поднимите пирожки. Двигаясь от одного конца до другого, плотно сожмите края теста вместе, образуя герметичное соединение.Выложить на подготовленный противень швом вниз. Слегка постучите по пирожкам ладонью, чтобы равномерно распределить начинку. Повторите то же самое с оставшимися кусками теста. Не забудьте оставить пирожкам место на противне, так как они вздуваются.
Шаг 9 С помощью кондитерской кисти слегка смажьте каждую пирожку яичным желтком.
Шаг 10. Поставьте в духовку и запекайте около 25 минут, перевернув противень в середине, пока пирожки не станут золотисто-коричневыми и твердыми на ощупь.
Шаг 11 Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Другие недавние сообщения
Ямайские котлеты из говядины (в слоеном тесте) Рецепт
Рекомендации по питанию (на порцию)
595 калорий
38 г Жир
36 г Углеводы
26 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 10 на номер 12
Сумма на порцию
калорий 595
% Дневная стоимость *
38 г 48%
Насыщенные жиры 14 г 70%
95 мг 32%
346 мг 15%
36 г 13%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 2 г
26 г
Витамин C 2 мг 12%
Кальций 43 мг 3%
Железо 4 мг 25%
Калий 401 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Ямайские котлеты из говядины — это классическая комфортная еда, которую можно найти во многих вариантах — повсюду на острове в лачугах, закусочных и столовых — очень похожих по форме и цвету, но с разной начинкой. Наш рецепт этих ароматных закусок, сравнимых с эмпанадой, представляет собой классическую формулу слоеного теста с начинкой из ароматной говядины с приправами.
Эта выпечка прибыла в Великобританию и США с ямайскими иммигрантами и была быстро адаптирована к имеющимся ингредиентам, к радости местных жителей. Традиционные препараты выживают, передаваясь из поколения в поколение. В то время как говядина является самой классической, есть пирожки с начинкой из курицы, сыра, свинины, баранины, морепродуктов или аки.
Приготовьте это восхитительное ямайское угощение и подайте его в качестве закуски или легкого ужина. Хотя он немного острый, вы можете отрегулировать вкус по своему вкусу, добавляя больше или меньше пряностей в зависимости от ваших предпочтений.Чтобы подать блюдо, попробуйте по-ямайски, добавив в блюдо углеводов, положив пирожок в кокосовый хлеб — дрожжевую булочку, которая не содержит какао или кокосов, несмотря на название. Подавать с острым соусом и запивать ледяным пивом или холодным фруктовым напитком.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эти ямайские котлеты из говядины (в слоеном тесте) Рецепт Come Together
Рецепт Bierocks (Немецкие голубцы)
В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!
См. Мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации!
Лучший рецепт домашних пивных бокалов
Приготовить Бироки может каждый, но для этого рецепта требуются домашние дрожжевые булочки Джетта.
Конечно, вы можете использовать смесь для горячих роллов или даже размороженные замороженные булочки, но этот рецепт так же прост, если не проще, и гораздо полезнее.
Этот рецепт Bierocks определенно удовлетворит голодный аппетит, так что приступим.
Состав рулона:
2 больших яйца
1/3 стакана сахара
2 чайные ложки соли
6 столовых ложек размягченного сливочного масла (несоленого)
1 стакан несоленого картофельного пюре (из 1 картофеля средней выпечки должно получиться 1 стакан)
3/4 стакана теплого вода (хорошо подходит картофельная вода)
4 1/4 стакана универсальной муки (неотбеленной)
2 1/2 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей или активных сухих дрожжей
1 яйцо для полировки непосредственно перед приготовлением
1 стакан муки для раскатка теста
Начинка Состав:
2 фунта говяжьего фарша
1 средний желтый лук
1 средний кочан зеленой капусты
Соль и перец по вкусу.
Направление:
Смешайте и вымесите все ингредиенты рулета вручную, миксером или хлебопечкой, чтобы получилось однородное мягкое тесто.
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте миску пластиком и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (около 90 минут). Если вы используете хлебопечку, дайте ей завершить цикл, а затем оставьте тесто в машине, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, нарежьте лук и отложите.
Капусту нарезать ломтиками и отложить.
Коричневый говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне (приправить по вкусу).
Удалите излишки жира и добавьте к приготовленному мясу лук и капусту.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока капуста не завянет (время от времени помешивая).
Когда ваше тесто увеличится вдвое, оно должно выглядеть примерно так, как показано на рисунке ниже.
А теперь самое интересное. Давай приготовим Бироки!
Разогреть духовку на 375 градусов.
Посыпьте мукой рабочее место или столешницу.
Осторожно спустите тесто по центру. Раскатайте маленькие, средние или большие шарики в зависимости от ваших предпочтений. Сделайте примерно 12-13 шариков (совет: приготовьте обеденные булочки из оставшегося теста).
Работая с одним шариком, разглаживайте его вручную.
Раскатайте тесто скалкой до желаемой толщины, но не слишком тонко.
Добавьте две мерные ложки вареной говяжьей начинки.
Закройте тесто, собрав края к центру.
Закройте, защемив все края вместе.
Положить на слегка смазанный маслом противень швом вниз.
Повторяйте, пока все наполнение не исчезнет.
Накройте вощеной бумагой и дайте рулонам снова подняться примерно на 15 минут.
Взбейте лишнее яйцо и почистите верхнюю часть каждого Bierock, чтобы получить этот красивый бронзовый рулет.
Выпекать 25-30 минут.
Выньте из духовки и поставьте каждый Bierock на решетку для охлаждения.
Наслаждайтесь!
Я ТАК ВООБРАЖЕН, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ БИЕРОКОВ JETT, И БЫ ХОЧЕТСЯ УВИДЕТЬ, КАК ОНА ВЫКЛЮЧАЕТСЯ, ЕСЛИ ВЫ РЕШИЛИ СДЕЛАТЬ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!
#JETTSKITCHEN
Товары, которые мы любим!
Конечно, нам нравится наш миксер. Отлично подходит для хлеба, пирожных, картофельного пюре и зефира!
Другие рецепты, которые вам могут понравиться!
Bierocks (Немецкие фаршированные роллы)
Приготовить Бироки может любой желающий, но для этого рецепта требуются домашние дрожжевые булочки Джетта.Конечно, вы можете использовать смесь для горячих роллов или даже размороженные замороженные булочки, но этот рецепт так же прост, если не проще, и гораздо полезнее. Этот рецепт Bierocks определенно удовлетворит голодный аппетит, так что приступим.
Время подъема 1 час 30 минут
Состав рулона
2 большой яйца
1/3 чашка сахар
2 чайные ложки соль
6 Столовые ложки размягченное масло несоленый
1 чашка картофельное пюре без приправ 1 средний запеченный картофель
3/4 чашка теплая вода картофельная вода работает хорошо
4 1/4 чашки Мука общего назначения небеленый
2 1/2 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи или активные сухие дрожжи
1 яйца для наметки непосредственно перед приготовлением
1 чашка мука для раскатки теста
Начинка
2 фунты Говяжий фарш
1 Средняя желтый лук
1 Средняя кочан зеленой капусты
Соль перец пробовать
Смешайте и вымесите все ингредиенты для рулета вручную, миксером или хлебопечкой до получения однородного мягкого теста
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте миску пластиком и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (около 90 минут).Если вы используете хлебопечку, дайте ей завершить цикл, а затем оставьте тесто в машине, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, нарежьте лук, капусту и отложите.
Коричневый говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне (приправить по вкусу). Слейте лишнюю смазку.
Добавьте к приготовленному мясу лук и капусту.Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока капуста не завянет (время от времени помешивая).
Теперь самое интересное. Давай сделаем бироки!
Разогреть духовку на 375 градусов. Посыпьте мукой рабочее место или столешницу.
Осторожно спустите тесто по центру. Раскатайте маленькие, средние или большие шарики в зависимости от ваших предпочтений. Сделайте примерно 12-13 шариков (совет: приготовьте обеденные булочки из оставшегося теста).
Работая с одним шариком, разглаживайте его вручную. С помощью скалки раскатайте тесто до желаемой толщины, но не слишком тонко.
Добавьте две мерные ложки вареной говяжьей начинки.
Собираем края к центру. Закройте, защипнув все края вместе.
Положить на слегка смазанный маслом противень швом вниз.
Повторяйте, пока все наполнение не исчезнет.
Накройте вощеной бумагой и дайте рулонам снова подняться примерно на 15 минут.
Взбейте лишнее яйцо и почистите верхушки каждого Bierock.
Выпекать 25-30 минут.
Выньте из духовки и поставьте каждый Bierock на решетку для охлаждения.
.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

👌 Слоёный пирог с фаршем, рецепты с фото

Самса из слоеного дрожжевого теста с мясным фаршем — Вкусное дома

Cлоеный пирог в мультиварке с фаршем

Рецепт слоеного пирога с фаршем в мультиварке.

Как приготовить слоеный пирог с фаршем в мультиварке:

Вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Состав:

Приготовление:

Слойки из слоеного бездрожжевого теста с фаршем

Четыре рецепты слоек с мясным фаршем и сыром

Первый рецепт «слоеный расстегай»

Ингредиенты

Приготовление

Второй рецепт слойки с фаршем

Ингредиенты

Приготовление

Третий способ способ приготовления

Ингредиенты

Приготовление

Четвертый рецепт: слойки с сыром и кунжутом

Ингредиенты

Приготовление

Слойки с фаршем рецепт с фото, как приготовить слойки с фаршем из слоеного теста

Слойка с мясом из готового слоеного теста

Классический рецепт приготовления слоек с мясом

Ингредиенты для начинки

Приготовление

Слойки мясом и грибами из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление начинки

Слойки из магазинных заготовок

Слоеное тесто с фаршем в духовке: рецепт простой и оригинальной выпечки

Расстегаи из слоеного теста с фаршем в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Быстрый пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Слойки с фаршем из слоеного теста на скорую руку

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Слойки с фаршем

Особенности приготовления

Классический рецепт слоек с мясным фаршем

Слойки с грибами, фаршем и сыром

Слойки с фаршем и творогом

Конвертики с фаршем из слоеного теста

Пирог из слоеного теста с фаршем. Как быстро и вкусно испечь пирог с мясной начинкой

Несколько слов о начинке для пирога с фаршем из слоеного теста

В чем различие дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста с сыром

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

Слоеный штрудель с мясом и сыром Пармезан — видео рецепт

Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Пирог «улитка» из слоеного теста с фаршем и рисом

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой

Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем, помидорами и сырной корочкой — видео рецепт

Конвертики из слоеного теста с фаршем, рецепт

3 пошаговых рецепта, воздушной самсы с подробными фото

Самса из дрожжевого слоёного теста с картошкой и луком

Дрожжевая самса с фаршем и картошкой

Ливанский рецепт сфихи от Заатара и Зайтуна

Что такое сфиха баальбекия?

Мясная начинка

Как готовят сфиху?

В чем разница между тестом sfeeha и manakish?

Лучшие советы по приготовлению теста

Как формировать сфиху?

Ливанская сфиха

Состав

Для теста

Для мясной начинки

Инструкции

Примечания к рецепту

Рецепт эмпанада из говяжьего фарша — как приготовить за 16 простых шагов

Рецепт эмпанада из говяжьего фарша

Ингредиенты для начинки для говядины