Мясо в Духовке, как Шашлык.

Олеся

Легкий 41 192 83

Запеченная свинина с грибами

oldeg

10 лучших рецептов жареного мяса в духовке – The Food Explorer

Жареное мясо в духовке со вкусным сливочным соусом – одно из лучших блюд! Но приготовить идеальное жареное мясо не так просто, на самом деле есть много советов и хитростей, которые вы должны знать, чтобы мясо получилось именно таким, как вы хотите. Одним из секретов идеально прожаренного мяса является запекание при низкой температуре, чтобы мясо могло сохранить все соки, вкус и нежность.

Другим важным аспектом являются специи или маринад, которые вы используете. Правильный маринад или правильные специи действительно могут творить чудеса со вкусом мяса. Не забудьте приправить мясо перед обжариванием – так оно впитает больше аромата маринада или специй.

Мы составили список из 10 рецептов, которые содержат лучшие советы по приготовлению аппетитного мяса в духовке, так что ознакомьтесь с ними.

Ростбиф с бальзамическим соусом

Ингредиенты : ростбиф без костей, говяжий бульон, бальзамический уксус, вустерширский соус, соевый соус или кокосовые аминокислоты, мед, хлопья красного перца, чеснок. Полный рецепт на addapinch.com

Жаркое в голландской духовке

Ингредиенты : жаркое из говяжьей вырезки без костей, соль, перец, масло, морковь, картофель, пастернак, сушеный чеснок (по желанию), хлопья красного перца (по желанию), темный пиво, говяжий бульон, смесь французского лукового супа Lipton’s. Полный рецепт на daringbakerduluth.blogspot.com

Ростбиф с горчицей

Ингредиенты : семена горчицы, хлопья морской соли, черный перец, листья тимьяна, оливковое масло, говяжий рибай без костей, дижонская горчица, сливочное масло. Полный рецепт на reecenosh.blogspot.com

Запеченная курица-барбекю в духовке

Ингредиенты : светло-коричневый сахар, соль, черный перец, копченая паприка, чесночный порошок, курица, кетчуп, вустерширский соус, желтая горчица, яблочный уксус, свежевыжатый лимонный сок, растительное масло. Полный рецепт на culinarycovers.com

Рецепт жареной говяжьей грудинки в духовке

Ингредиенты : перец чили, соль, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, сахар, сухая горчица, лавровый лист, говяжья грудинка, говяжий бульон или бульон. Полный рецепт на сайте findzest.com

Свинина, запеченная в духовке, с корочкой из макадамии

Ингредиенты : свинина, соль, перец, яблочный сидр, лук, морковь, палочка сельдерея, орехи макадамия, свежий тимьян, оливковое масло . Полный рецепт на my-easy-cooking.com

Ростбиф с горчично-чесночной корочкой и соусом из хрена

Состав : говяжий глаз без костей, соль, черный перец, оливковое масло, чеснок, дижонская горчица, бальзамический уксус, сметана, хрен, лимонный сок. Полный рецепт на сайте themom100.com

Жареная свиная вырезка с яблоками

Состав : свиная вырезка, растительное масло, соль, дижонская горчица, свежие листья тимьяна, черный перец, яблоки, лук, куриный бульон, сливочное масло. Полный рецепт на вдохновленном вкусе.net

Единственный рецепт идеально прожаренного стейка

Ингредиенты : ваш любимый кусок стейка, масло, соль, перец. Полный рецепт на plated.com

Как приготовить сочный стейк в духовке? 30 минут Рецепт Утомленный шеф-повар

Перейти к рецепту·Распечатать Рецепт

Приготовление стейка на гриле и на сковороде — отличные способы приготовления стейка, но при толстом куске внешняя сторона может стать серой и пережариться до того, как прожарится середина. Итак, я попробовал этот метод «сковорода-в-духовке», стремясь к равномерно приготовленному стейку, и мясо было приготовлено идеально! Однако, признаюсь, я немного скучал по обугленной внешности, но нежный и сочный интерьер компенсировал это.

Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта термометр с выносным зондом , чтобы вы могли достать стейки из духовки, как только они достигнут нужной температуры.

Попробуйте эту технику в следующий раз, когда у вас будут большие, жирные стейки, и вы захотите приготовить их правильно!

Стейк в духовке: советы и рекомендации

• Несмотря на то, что многие из нас предпочитают стейк на гриле, бросить его в духовку, вероятно, проще всего . Не говоря уже о том, что это позволит вам сосредоточиться на других частях ужина или даст вам несколько дополнительных минут для отдыха.
• Имейте в виду: Вам понадобится хорошая толщина стейков. Хороший стейк, приготовленный в духовке, лучше всего подходит для кусков мяса размером 2 дюйма и больше. Однако, если у вас нет такой толщины, выберите как минимум 1,5 дюйма.
• Вот некоторые тайминги относительно толщины
  ваших кусков мяса:
  • 1,5″ – всего 14 минут
  • 2″ – всего 18 минут
  • 2,5″ – всего 20 минут
  • 3″ – всего 25 минут

• Предварительный разогрев При приготовлении этого рецепта духовка обязательна. Однако приготовление стейка в духовке подразумевает ВСЕГДА предварительный разогрев плиты.
• При размещении мяса в духовке добавьте немного оливкового масла или сливочного масла . Несмотря на то, что оливковое масло достаточно хорошее, сливочное масло придаст вашим стейкам более приятный коричневый цвет.
• Когда пора переворачивать стейки, таймер — правильный ответ. Если вы похожи на меня, первая сторона вашего мяса будет слишком коричневой. Итак, просто идите и установите таймер и продолжайте накрывать стол по частям.

Печать

Сочный стейк в духовке

Обратитесь к своей духовке за идеально приготовленным стейком!

• Общее время: 30 минут
• Выход: 2 1x

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
2. Нагрейте железную сковороду (или другую сковороду, пригодную для использования в духовке) на сильном огне, пока она не станет очень горячей. Пока он нагревается, натрите стейки сливочным или растительным маслом и равномерно посыпьте чесночным и луковым порошками, солью и перцем с обеих сторон.
3. Поместите стейки на горячую сковороду и готовьте около 2 минут с каждой стороны, только чтобы подрумяниться снаружи.

    

4. Выключите горелку и осторожно переместите горячую сковороду в духовку. Уменьшите температуру духовки до 200 градусов по Фаренгейту. Выпекайте в течение 5 минут, затем осторожно переверните стейки и продолжайте запекать, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов по Фаренгейту для прожарки или 145 градусов для средней прожарки.

5. Переложите стейки на тарелку на 5-10 минут перед подачей на стол.

Примечания

Адаптировано из книги «Как испечь стейк из говядины, чтобы таял во рту» на сайте Livestrong.com и «Как приготовить стейк в духовке» из книги «Как это работает».