Получите рецепт для песто Zucchini orzo »

Mike Garten

8 из 53

Креветки Curry Motstickers

Mike Garten

9 из 53

Zucchini Tots

9000

Zucchini Tots

. Кто вам нужен поглощение. кабачковые крошки? Эти хрустящие кусочки — более здоровый способ удовлетворить вашу тягу к комфортной еде.

Получить рецепт цуккини »

Con Poulos

10 из 53

Цуккини, фаршированные кукурузой и травами

Подавайте свои летние закуски внутри выдолбленных половинок цуккини и зарабатывайте большие презентационные баллы.

Получите рецепт для кукурузы и травы, ущеченных цуккини »

Mike Garten

11 из 53

Креветки и Zucchini Scampi

Mike Garten

12 33

SWEED & SOLTY ZUCCHIN HARTES

SWEED & SOLTY ZUCCHIN HARTES. из 53

Zucchini Latkes

Danielle Occhiogrosso Daly

14 из 53

на гриле овощи с винегретом с медом

Mike Garten

15 из 53

Мини-кунжут Zucchini Loaves

Mike Garten

16 из 53

PESTA Pasta

Этот вегетативный Medley Medle желтый кабачок и цуккини — идеальное легкое летнее блюдо.

Получить рецепт летней пасты песто »

Майк Гартен

17 из 53

Жареная пицца с цукини и прошутто

Danielle Occhiogrosso

18 из 53

Спагетти со сливками и зудлс

Зачем выбирать между лапшой из цуккини и макаронами, если можно есть и то, и другое? Сверху полейте сливочно-чесночно-розмариновым соусом, и у вас получится легкое блюдо на будний день.

Получите рецепт для сливочных спагетти и Zoodles »

Mike Garten

19 из 53

Азиатский кунжут Zucchini Noodles

Mike Garten

20 из 53

Летние Veggie Bllls

20 53

Summer Vegge.0003

Нет, вам не нужно быть профессиональным суши-поваром, чтобы собрать эти «роллы». Вам просто нужно быть кем-то с овощечисткой.

Получите рецепт для летних вегетарианских рулонов »

Con Poulos

21 из 53

Zucchini» Pasta «Caprese

Элизабет Гриффин

22 из 53

Zucchin кабачков, возьмите терку и испеките буханку сладкого кабачкового хлеба.

Получить рецепт хлеба с цуккини лучшее использование бархатистой текстуры цуккини, которое мы видели до сих пор. Кабачки в этом ризотто (готовится всего за 45 минут!) просто тают во рту.

Получите рецепт от Diishing Out Health »

Предоставлено Jamie Vespa/ Diishing Out Health

24 из 53

Энчилады с цукини и киноа

Эти богатые белком вегетарианские энчилады придутся по вкусу даже самым стойким любителям мяса; они упакованы с цуккини, луком, лебедой и фасолью пинто, намазанными дразнящим красным соусом. Не забывайте также о хорошей горке сыра.

Получите рецепт от Dishing Out Health »

СВЯЗАННЫЕ: 46 Полезных вегетарианских рецептов для всей семьи

Майк Гартен

25 из 53

Цуккини, фаршированные рикоттой и козьим сыром

Забудьте о лодочках для спагетти и сквоша — эти фаршированные цукини могут стать нашим новым любимым блюдом для овощей летом. Здесь есть три пикантных сыра: спелый пармезан, сливочная рикотта и острый козий сыр. Смело добавляйте четвертый!

Получите рецепт от Woman’s Day »

Предоставлено Джейми Веспа / Dishing Out Health

26 из 53

Тартины из помидоров и цукини со взбитой фетой

Овощная закуска для барбекю на заднем дворе, за которую все просто умрут. Если у вас нет взбитой феты, взбитый сливочный сыр может помочь.

Получите рецепт от Dishing Out Health »

Связанный: 33 Летние закуски для любого собрания на заднем дворе

Becky Luigart-Stayner

27 из 53

Zucchin Fries

We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Alce We Late We Late We Late We Late We Late We Late We Atke Antaint A Skeed Ase We Wet A Знайте. взлом диеты, когда мы видим один — и это определенно в верхней части нашего списка. Почувствуйте себя прекрасно, заменив картофель с высоким содержанием углеводов на кабачки, которые все еще достаточно крахмалисты, чтобы их можно было жарить во фритюрнице (а еще лучше во фритюрнице!).

Получите рецепт от Country Living »

БЕАТРИС ДЕ КОСТА / Делиш

28 из 53

Чипсы Ranch Zucchini Chips

Вооруженные тонкими ломтиками мандолины, вы можете легко их нарезать в хрустящий чип для всех, чтобы насладиться. Соль, перец и приправы ранчо, брошенные между ними, действительно заставят их чувствовать себя лучше, чем пакет предварительно приготовленной картофелины.

Получить рецепт от Delish »

Mike Garten

29 из 53

Запеканка из кабачков с ароматом тимьяна

Этот уютный сырный гратен готовится из слоев цуккини и тыквы вместо картофеля. Итак, вперед, побалуйте себя секундами… и третьими.

Получить рецепт запеканки из тыквы с ароматом тимьяна »

Анна Уильямс

30 из 53

Салат «Цезарь» с пастой

0001

Обзор рецептов

Какой еще овощ этот универсальный? Невоспетый герой летнего сада (и продуктового отдела супермаркета), цуккини можно подавать сырыми, жареными, тушеными, спиралевидными и т. д. (к вашему сведению: из них также получается невероятный шоколадный торт).

Эрика Оуэн и редакторы Epicurious

14 июня 2022 г.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл не может отдать его достаточно быстро. Но рецепты из кабачков составляют обширную и чудесную категорию, которая выходит далеко за рамки хлеба из кабачков. Шутки о изобилии летнего сквоша недооценивают его универсальность. Сможете ли вы испечь по-настоящему звездный шоколадный торт из капуста ? Не думал. Кабачки можно превратить в пикантную лапшу — конечно, называйте их зудлами, если хотите, — или в летний сладкий и нежный пирог, или в хрустящие чипсы из цуккини, и все это не моргнув цветком. Эти зеленые (а иногда и золотисто-желтые или белые) тыквы делают все это и многое другое. Кроме того, они хорошо сочетаются практически с любой основой, от киноа до лапши.

Наши лучшие рецепты жареных, запеченных и обжаренных кабачков основаны на свойствах хамелеона этого овоща и его способности хорошо сочетаться с другими вкусами: пармезаном, маринарой, шоколадной стружкой, фетой или лимонным козьим сыром. Как правило, они доступны круглый год, пик сезона кабачков приходится на период с июня по август — этого времени достаточно, чтобы приготовить кексы из кабачков. Продолжайте прокручивать, чтобы найти свой новый любимый способ приготовления кабачков этим летом.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

  Жареный цыпленок с хрустящей корочкой и цуккини с оливками и лимоном

  Если вам нужен лучший из лучших летних рецептов жареных кабачков на гриле, посмотрите не дальше. Перекрестная штриховка и соление разделенных овощей перед приготовлением удаляет лишнюю влагу, позволяя половинкам обжариваться, а не париться. В завершение полейте пикантным соусом из оливок и чили.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

  Лапша из цуккини с маслом из анчоусов

  Лапша из цуккини – это низкоуглеводная замена макарон – бонус, вам не нужно нагревать кухню большой кастрюлей с кипящей водой. Смешайте хрустящие пряди с маслянистым соусом из анчоусов и щедрой порцией сыра пармезан для простого, но вкусного летнего ужина.

• Фото Челси Кайл, стилиста Кэтрин Сакс

  Легкий хлеб с цукини

  Этот классический хлеб с цукини с ароматом корицы хорошо хранится, так что вы сможете перекусывать им в течение нескольких дней. Если хотите, можете заменить белую муку на 1 стакан ржаной или цельнозерновой муки.

• Фото и фуд-стилизация Джо Севьера

  Шоколадный торт с цуккини

  Зачем связываться с классикой? В этой версии старого фаворита цуккини обеспечивает влажную и нежную крошку, а шоколадная стружка (или пирамидки, если они у вас есть) и поджаренные грецкие орехи добавляют хруста и насыщенности. Общее время до шоколадного совершенства: около 1 часа. Разогрейте духовку до 325 ° F и вперед!

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Фаршированные баклажаны и кабачки в насыщенном томатном соусе (Baatingan w Kusaa Bil Banadoura)

  Смешайте фарш из баранины с большим количеством ароматных специй (корица, душистый перец и тмин) и трав (укроп, петрушка и мята) для этого блюда из фаршированных лодочки из кабачков и/или фаршированные половинки баклажанов, тушеные в густом томатном соусе.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

  Летняя пицца с салями, цукини и помидорами

  Ароматная соппрессата придает пикантности этой супервегетарианской пицце. Хотите стать полностью вегетарианцем? Выложите колбасу и сбрызните свежими цуккини, помидорами и сливочной рикоттой дополнительным глотком оливкового масла. В любом случае, не забудьте добавить большое количество черного перца.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Овощная темпура

  Самое замечательное в овощной темпуре то, что вашим любимым овощам всегда есть место в меню, включая кабачки. Настройте станцию ​​с вашими любимыми начинками и соусами (такими как имбирь, тэнцую и редька дайкон) и наслаждайтесь. Это идеальное блюдо, чтобы накормить компанию.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Куриные фрикадельки с молохие, чесноком и кинзой делает их особенно ароматными.

  

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Вегетарианские бургеры с цукини и кукурузой

  Маслянистый цуккини, сладкая кукуруза, просо с орехами и сливочно-белая фасоль придают яркий вкус и текстуру этим безглютеновым вегетарианским бургерам.

• Куриные бургеры с цукини

  Если вы соедините курицу с нарезанными овощами и острым соусом из греческого йогурта, вы получите такой же густой и сочный бургер, как и любой другой, но с дополнительными питательными веществами и ароматом.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Ребекки Юркевич .

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Белая пицца с овощной стружкой и песто

  Этот яркий пирог покрыт классическим соусом песто из свежего базилика, кедровых орехов и сыра пармезан, а затем покрыт сверху настоящий салат из гороха, лука-порея и кресс-салата, переплетенный с лентами хрустящей спаржи и свежих кабачков. Лучше всего то, что все приготовление происходит на одном противне.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Кэт Бойцовой

  Феттучини с тертым цукини, свежей рикоттой и лимонной цедрой

  В этом элегантном блюде используются два летних ингредиента — цуккини и свежая мята. Оно достаточно легкое, чтобы служить первым блюдом, или достаточно сытное, чтобы стать основным блюдом. .

• Фото Челси Кайл, Food Styling Лауры Редж вдохновенный ужин из макарон.

• Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон

  Куриные котлеты в панировке из кукурузной муки с салатом из цуккини

  Кукурузная мука — это натуральный безглютеновый способ получить хрустящую корочку на обжаренных на сковороде куриных котлетах без использования панировочных сухарей. . Для супер-летнего ужина подайте их с салатом из нарезанных цуккини с мятой, кешью и сыром рикотта.

• Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди

  Имбирный куриный суп с цукини «Лапша»

  Мало того, что этот куриный суп такой же теплый и уютный, как у бабушки, он еще и не содержит глютена благодаря спиральной лапше из цуккини.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли

  Оладьи из цукини и чечевицы с лимонным йогуртом

  Нарежьте кабачки спичками, затем посолите и слейте воду, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем добавьте сушеные цуккини в тесто из пюре из чечевицы и специй и обжарьте на сковороде, чтобы получились очень хрустящие оладьи из цукини, напоминающие бенгальское пияджу.

• Фото Джозефа Де Лео (Joseph De Leo), Food Styling (Анна Стоквелл) это. Благодаря тому, что кабачки, помидоры черри и виноград доступны почти круглый год, это блюдо привносит цвет и аромат на стол в любое время, когда вы захотите.

• Фото Челси Крейг, бутафория Эмили Эйзен, фудстайлинг Молли Баз

  Маринованные летние тыквы с лесными орехами и рикоттой

  Посыпать рикоттой обжаренными летними овощами — это летний промо-ход, любимый редактором журнала Epi Эмили Джонсон. Если у вас есть возможность приготовить на гриле немного хлеба, чтобы подавать его вместе с этим желтым кабачком, настоятельно рекомендуется.

• Фото Алекса Лау, стилист Эми Уилсон, фудстайл Сьюзи Теодору

  Летняя тыква на гриле с красным луком и сыром фета

  Для максимального вкуса без ущерба для обугливания или текстуры замаринуйте тыкву после приготовление на гриле до одного часа. Бонус: у вас будет достаточно времени, чтобы правильно приготовить рыбное филе.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Клэр Саффиц

  Летняя тыква, приготовленная на медленном огне с лимоном и тимьяном полученные результаты. Добавьте к макаронам, посыпьте тостами, намазанными взбитой рикоттой, или подавайте к любому основному блюду, приготовленному на гриле.

• Фото Уильяма Меппема и Криса Корта

  Каннеллони с рикоттой и цуккини

  Это простое блюдо для буднего дня готовится из полосок цукини, фаршированных шпинатом и сыром (вместо пасты или блинов). Рулетики заливают легким томатным соусом и запекают.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл. блюдо из лапши в дополнение к любым овощам: кабачки, морковь, сладкий картофель, горох, красный перец или их смесь.

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling Кристины Чей. вниз день подготовительного времени. Каждый отдельный компонент является отличным дополнением к вашему набору инструментов для ужина (или обеда) в будний день — смешивайте и сочетайте их по желанию.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Роды Бун

  Цыпленок с манго и чатни с жареной морковью и цуккини

  Этот удобный для детей ужин на сковороде начинается с простого блюда из трех частей: куриных грудок, цукини и моркови, а затем вы можете легко отрегулировать вкус в соответствии с предпочтениями каждого посетителя, обеспечив всю семью. получает именно то, что хочет.

• Фото Криса Корта и Уильяма Меппема

  Лазанья с жареными цуккини

  Ленты цуккини заменяют макароны в этой сытной безглютеновой запеканке, которая дает множество оттенков зеленого: есть также шпинат, капуста и орегано ( но, не волнуйтесь, сыра тоже много).

• Фото Челси Кайл, реквизит — Алекс Бранниан, фуд-стил — Кэтрин Сакс в этом супе такие ароматные, что вы можете не заметить, чего им не хватает (э-э, мяса). А с нефаршированными обертками для вонтонов, заменяющими традиционные пельмени, это умное блюдо готовится менее чем за час.

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Лапша из цуккини с баклажанами и помидорами

  Эта игра на тему рататуя включает в себя смесь тыквенной лапши с быстро обжаренными на сковороде помидорами черри и баклажанами. Он идеально подходит для середины и конца лета, когда все эти ингредиенты находятся на пике своего развития.

• Фото Кэти Ньюберн

  Корочка для пиццы из цуккини с соусом песто из лимонного горошка

  Гигантская латке-основа этого веселого ужина состоит из тертых цуккини, смешанных с безглютеновой мукой, яйцами и приправами. Он выпекается в горячей духовке и сам по себе очень вкусный. Гороховый песто? Да, он может стоять и один. Но когда вы соедините их вместе, вы увидите, что они предназначены для комбинирования.

• Фото Matt Duckor, Food Styling by Molly Baz

  Фриттата со спаржей и цукини в мультиварке

  Фриттаты великолепны (и чертовски просты), потому что им не нужна корочка. Но по той же причине они склонны к высыханию и легко перевариваются. Решение? Медленноварка, чья постоянная низкая температура сохраняет яйца сочными.

• Фото Андерса Овергаарда

  Цуккини, Картофель и Фонтина Пиццеттас

  Выпекание коржей для этих крошечных пицц сначала в чугунной сковороде помогает им стать хрустящими и золотисто-коричневыми. Подавайте их с простым салатом на ужин или нарежьте ломтиками в качестве закуски к коктейлю.

• Фото Энсона Смарта

  Соус из цуккини «Золотой цитрус»

  Когда летом вы хотите выглядеть дерзко, заправки — это ключ к успеху. Этот вариант дополняется цельными овощами, свежей куркумой и сырым маслом кешью.

• Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Рода Бун

  Рамен из свинины на скорую руку с морковью, цуккини и бок-чой

  Вяленый рамен — это быстрое и простое блюдо на кухне. Эта версия больше соответствует тому, что вы найдете в действительно хорошем месте, где можно купить рамен, со свежими овощами и временем приготовления всего 22 минуты.

• Roland Bello

  Салат из кукурузы и цуккини с фетой

  Этот великолепный салат включает в себя некоторые из обычных летних блюд — кукурузу, цуккини, много свежей зелени, — но его поразительно красивый внешний вид достигается благодаря включению красочных цуккини. цветы.

• Фото Стивена Фримена

  Пряный хлеб с цукини

  Хлеб? Пряный пирог? Получите рецепт кабачков, который может сделать и то, и другое. Это особенно хорошо для завтрака, подается теплым со сливочным сыром или маслом и медом.

• Charles Masters, фудстайл от Chelsea Zimmer

  Хлеб с цукини на гриле с маскарпоне и ягодами

  Сделайте хлеб из цукини прочным десертом, посыпав его сахаром перед приготовлением на гриле. Еще помогает ложка маскарпоне и немного летних ягод. Используйте свой любимый рецепт хлеба из кабачков; вот один из наших.

• Кано Окада

  Деревенский рататуй

  Классическое провансальское сочетание летних овощей обогащено белком благодаря добавлению консервированного нута. Поскольку все овощи жарятся на одной сковороде, это блюдо готовится менее чем за час.

• Фото Эда Андерсона

  Вареники из баранины и зеленых кабачков

  Эти пельмени сочетают в себе баранину и кабачки, что придает начинке удивительную свежесть. Цитрусовые, похожие на камфору сычуаньские перцы придают блюду пикантность, а дополнительная, но очень забавная «юбка» придает блюду остроту и хруст.

• Ромуло Янес

  Жареные цветы цукини

  Хрустящие, соленые и совершенно неотразимые, эти цветы идеально подходят к аперитиву (вот идея для начала).

• Фото: Izabella Wentz PharmD.

  Куриные шашлычки на гриле

  В названии написано «жареные», но это только в том случае, если вы этого хотите. В противном случае этот ароматный и простой рецепт так же хорош, если его запечь в духовке. Готово под бройлером для аналогичного эффекта.

• Фото Ромуло Янеса

  Кукурузный хлеб с цукини

  Немного сладкий, немного пикантный, этот кукурузный хлеб с зелеными вкраплениями был бы великолепен со свиными отбивными на ужин, а на завтрак на следующее утро был бы смазан маслом.

• Фото Дженнифер Дэвик

  Fresh Garden Wrap

  Цуккини в последнюю очередь: эта овощная упаковка также содержит помидоры черри, капусту и брокколи, а также нут для белка и оливки Каламата для соленого пунша.

• Фото Ромуло Янеса

  Оладьи из цуккини с беконом и соусом для макания с базиликом и майонезом

  Жареные цуккини — классическая закуска, но посмотрите, что получится, если приправить их копченым беконом и острым перцем халапеньо. Ароматный соус для макания с цветочным базиликом является прекрасным дополнением к нежным, легким кусочкам цуккини.