Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях

Чебуреки являются одним из самых востребованных закусочных блюд среди фаст-фуда. И это не удивительно. Как же можно отказаться от хрустящего удовольствия и манящего аромата. Но в пунктах общественного питания вместе с вкусовым наслаждением можно получить в придачу не совсем желательные последствия такого перекуса. Рисковать или нет — решать вам. А для тех, кто дорожит своим здоровьем, мы предлагаем лучшие рецепты чебуреков в домашних условиях.

Домашние чебуреки с мясом на сковороде — рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• вода фильтрованная – 325 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 5 г;
• мука – 640 г;
• водка – 20 мл;
• растительное рафинированное масло – 35 мл;
• растительное рафинированное масло для жарки чебуреков;

Для начинки:

• мясной фарш – 680 г;
• бульон или вода – 75 мл;
• лук репчатый – 230 г;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Наливаем фильтрованную воду в ковшик или небольшую кастрюльку, добавляем соль и растительное масло и подогреваем до кипения. Всыпаем половину стакана просеянной муки и разбиваем интенсивно венчиком до полного растворения мучных комочков. Затем выключаем огонь и оставляем смесь до полного остывания.

При необходимости переливаем остывшую основу теста в удобную для замеса миску, добавляем водку, вбиваем яйцо, перемешиваем и, понемногу подсыпая просеянную муку, замешиваем не липнущее к рукам тесто. Прикрываем его пленкой и оставляем в покое на один или полтора часа. За это время один раз тесто необходимо обмять. Такой незамысловатый рецепт теста для чебуреков с мясом позволит получить хрустящий и пузырчатый результат готового блюда.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Можно, конечно, взять готовый мясной фарш. Но для уверенности в качестве используемого мяса лучше приготовить его самим. Идеальным вариантом будет сочетание говядины и свинины в равных частях. Разрезаем мясо на небольшие ломтики и пропускаем через мясорубку вместе с предварительно очищенным репчатым луком.

Полученный фарш приправляем по вкусу солью, молотым черным перцем и разбавляем бульоном или обычной водой. Благодаря этому чебуреки получатся сочнее.

Настоявшееся тесто делим на части желаемого размера и раскатываем при помощи скалки на притрушенной мукой поверхности. По центру полученного тонкого пласта накладываем начинку, складываем тесто пополам, запечатываем основательно края и обрезаем фигурным ножом, придавая изделию красивую форму. Для надежности можно прижать их зубцами вилки.

В сковороду наливаем достаточное количество растительного рафинированного масла и прогреваем его хорошенько на среднем огне. Обжариваем чебуреки в бурлящем масле до подрумянивания с каждой стороны и вынимаем на бумажное полотенце.

Рецепт крымских чебуреков с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

• вода – 185 мл;
• яичный желток – 1 шт.;
• соль – 5 г;
• мука – 490 г;
• растительное рафинированное масло – 75 мл;
• растительное рафинированное масло для жарки чебуреков;

Для начинки:

• мясо (свинина и говядина) – 680 г;
• вода или бульон – 75 мл;
• лук репчатый – 230 г;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

К яичному желтку вливаем воду, бросаем соль и перемешиваем хорошенечко. Полученную смесь смешиваем с просеянной мукой и разминаем руками хорошенько до получения хлопьев. Теперь, подливая растительное масло небольшими порциями, замешиваем тесто. Если оно получается чересчур плотное и крутое, добавим немного водички и снова вымесим. Прикрываем тесто пленкой и оставляем для отдыха на сорок-пятьдесят минут.

Для приготовления фарша измельчаем мясо с очищенным репчатым луком любым удобным способом. Можно прокрутить его в мясорубке или измельчить в блендере или комбайне. Приправляем мясную основу солью, молотым черным перцем и добавляем воду или бульон. Хорошенечко перемешиваем фарш и приступаем к формированию изделий.

От теста отрезаем небольшие порции и раскатываем их в тонкий пласт. Затем накладываем фарш и запечатываем изделие, прокатав края скалкой или прижав зубцами вилки. Обрезаем неровности фигурным или обычным ножом, придавая аккуратную форму.

Выкладываем чебуреки поочередно в прогретое масло и подрумяниваем с двух сторон.

 

Статьи по теме:

Тесто для чебуреков на минералке Залогом удачных чебуреков является ароматнейшее и невероятно сочное мясо и, конечно, воздушное, хрустящее с пузырьками воздуха тесто. О последнем и поговорим далее и расскажем несколько секретов приготовления правильной основы для чебуреков на минеральной воде.	Тесто на кефире для курника Настоящий царский пирог — курник, можно приготовить без особых сложностей. Ведь в нем главное правильно выбрать тесто, а его рецептов существует немало. Остановимся на одном из простейших вариантов, на том что состоит из кефира в основе.
Песочное тесто для курника Несмотря на то, что курник — это довольно сложный пирог по своей конструкции и количеству компонентов, его можно сделать немного проще. Предлагаем два совершенно не сложных рецепта песочного теста, которое прекрасно подойдет для такого рода выпечки.	Курник из блинов с курицей и грибами Традиционный русский пирог — курник, считается одним из наиболее сложных блюд, так как состоит из двух видов теста и многокомпонентной начинки. Поэтому беремся убедить вас в обратном, предложив простой рецепт этого восхитительного пирога.

Чебуреки с мясом и сыром

Войдите или зарегистрируйтесь

, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Для начинки: Фарш мясной 300 гр. Лук репчатый 1 головка Сыр плавленый 100 гр. Масло сливочное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Для теста: Мука пшеничная 2 ст.

Вода 1 ст. Масло оливковое 2 ст.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Приступим к готовке чебуреков с мясом и сыром. В небольшую кастрюльку налейте нужное количество воды и оливкового масла и доведите до кипения.

В посуду для замеса теста насыпьте просеянную на сито муку, добавьте щепотку соли и ложкой перемешайте.

Затем к муке сразу перелейте закипевшую с маслом воду и все активно размешайте.

Тесто переложите на стол и вымешайте рукою, чтобы оно стало однородным и не прилипало к ладони. Затем замешанное тесто поместите в пакет и на 1 час положите в холодильник для отдыха.

За это время почистите луковицу, нашинкуйте ее на маленькие кусочки и обжарьте на одной ложке сливочного масла.

Плавленый сырок нарежьте на небольшие кусочки. К мясному фаршу переложите кусочки сыра и остальное масло.

Затем переложите к фаршу обжаренный лук, добавьте по своему вкусу соль и черный перец, налейте для сочности 40 мл очень холодной воды и фарш тщательно перемешайте. Замешанный фарш на 20 минут поставьте в холодильник.

Отдохнувшее тесто разрежьте на 10 одинаковых кусочков и раскатайте их в тонкие лепешки. На лепешки разложите приготовленный охлажденный фарш.

Затем края лепешек скрепите и сформируйте красивые чебуреки.

Обжарьте чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Обжаренные чебуреки переложите со сковородки на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Чебуреки с мясом и сыром готовы. Можете подавать их к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.78%

Витамин В1 5.72%

Витамин В2 6.76%

Витамин В4 2.96%

Витамин В5 2.95%

Витамин В6 4.24%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 0.71%

Витамин С 1.12%

Витамин D 1.71%

Витамин E 6.37%

Биотин 1.86%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 10.44%

Калий 4.87%

Кальций 5.87%

Кремний 5.06%

Магний 3. 05%

Натрий 37.82%

Сера 9.24%

Фосфор 14.68%

Хлор 21.03%

Алюминий 113.77%

Железо 5.02%

Йод 1.64%

Кобальт 9.53%

Литий 0%

Марганец 11.76%

Медь 4.76%

Никель 0.43%

Рубидий 2030.72%

Селен 3.1%

Фтор 0.65%

Хром 1.54%

Цинк 4.51%

Бор 2263.94%

Ванадий 122.87%

Молибден 6.2%

Витамин A 67.76%

Витамин В1 67.03%

Витамин В2 79.28%

Витамин В4 34.

66%

Витамин В5 34.6%

Витамин В6 49.73%

Витамин В9 28.63%

Витамин В12 8.33%

Витамин С 13.1%

Витамин D 20%

Витамин E 74.61%

Биотин 21.8%

Витамин К 27.22%

Витамин РР 122.31%

Калий 57.08%

Кальций 68.79%

Кремний 59.33%

Магний 35.7%

Натрий 443.22%

Сера 108.32%

Фосфор 172.02%

Хлор 246.53%

Алюминий 1333.33%

Железо 58.84%

Йод 19.2%

Кобальт 111.7%

Литий 0%

Марганец 137. 82%

Медь 55.77%

Никель 5.02%

Рубидий 23800%

Селен 36.28%

Фтор 7.58%

Хром 18.08%

Цинк 52.85%

Бор 26533.33%

Ванадий 1440%

Молибден 72.71%

Витамин A 6.78%

Витамин В1 6.7%

Витамин В2 7.93%

Витамин В4 3.47%

Витамин В5 3.46%

Витамин В6 4.97%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 0.83%

Витамин С 1.31%

Витамин D 2%

Витамин E 7.46%

Биотин 2.18%

Витамин К 2. 72%

Витамин РР 12.23%

Калий 5.71%

Кальций 6.88%

Кремний 5.93%

Магний 3.57%

Натрий 44.32%

Сера 10.83%

Фосфор 17.2%

Хлор 24.65%

Алюминий 133.33%

Железо 5.88%

Йод 1.92%

Кобальт 11.17%

Литий 0%

Марганец 13.78%

Медь 5.58%

Никель 0.5%

Рубидий 2380%

Селен 3.63%

Фтор 0.76%

Хром 1.81%

Цинк 5.28%

Бор 2653.33%

Ванадий 144%

Молибден 7. 27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	609.8 мкг	900 мкг	5.8	6.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.7	6.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6. 8	7.9
Витамин В4	173.3 мг	500 мг	3	3.5
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3	3.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.2	5
Витамин В9	114.5 мкг	400 мкг	2.4	2. 9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	0.8
Витамин С	11.8 мкг	90 мкг	1.1	1.3
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.7	2
Витамин E	11.2 мг	15 мг	6.4	7.5
Биотин	10. 9 мг	50 мг	1.9	2.2
Витамин К	32.7 мкг	120 мкг	2.3	2.7
Витамин РР	24.5 мг	20 мг	10.4	12.2
Калий	1426.9 мг	2500 мг	4.9	5.7
Кальций	687.9 мг	1000 мг	5. 9	6.9
Кремний	17.8 мг	30 мг	5.1	5.9
Магний	142.8 мг	400 мг	3	3.6
Натрий	5761.9 мг	1300 мг	37.8	44.3
Сера	541.6 мг	500 мг	9.2	10. 8
Фосфор	1376.2 мг	800 мг	14.7	17.2
Хлор	5670.1 мг	2300 мг	21	24.7
Алюминий	400 мкг	30 мкг	113.8	133.3
Железо	10.6 мг	18 мг	5	5.9
Йод	28. 8 мкг	150 мкг	1.6	1.9
Кобальт	11.2 мкг	10 мкг	9.5	11.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	11.8	13.8
Медь	557.7 мкг	1000 мкг	4. 8	5.6
Никель	10 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Рубидий	476 мкг	2 мкг	2030.7	2380
Селен	20 мкг	55 мкг	3.1	3.6
Фтор	303.3 мкг	4000 мкг	0.6	0. 8
Хром	9 мкг	50 мкг	1.5	1.8
Цинк	6.3 мг	12 мг	4.5	5.3
Бор	318.4 мкг	1.2 мкг	2263.9	2653.3
Ванадий	288 мкг	20 мкг	122.9	144
Молибден	50. 9 мкг	70 мкг	6.2	7.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Хрустящие чебуреки с тестом без водки пузырчатое

Чебуреки с сыром и картошкой

Чебуреки из готового слоеного теста

Чебуреки с картошкой, жареные на сковороде

Чебуреки с картошкой и сыром

Хрустящие чебуреки с тестом на минералке с пузырьками

Чебуреки с начинкой из куриного фарша

Чебуреки на кефире с мясом на сковороде

Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде

Чебуреки из готового теста из Пятерочки

Хрустящие чебуреки на водке с фаршем

Чебуреки с мясом, сыром и помидорами

Чебуреки

Чебурек с мясом или сыром

Елена Бутук

Суберек я знала, его еще дома называют чебуреком (чебуреки). Мне просто не очень хотелось его готовить, в конце концов, рецептов пирогов полно, зачем делать еще один? Но муж попросил меня приготовить ему суберек с сыром, как когда-то его мама. Она очень часто готовила по этому рецепту, когда он был маленьким, и это было одним из его детских удовольствий. Я следовала приведенному ниже рецепту, и пироги были настолько хороши, что я сразу же решила разместить их на сайте. Таким образом, я также сохранил рецепт в своей кулинарной книге.

Образцовый чебурек из мясного фарша, очень вкусный, хрустящий сверху, сочный внутри, много начинки, не слишком много теста и т.д. Но мне очень понравился вариант с соленым румынским брынзой. Это своего рода быстрые пироги, которые, я думаю, вам стоит попробовать. На следующий день они будут менее хрустящими, но такими же вкусными и нежными.

показать все описание

Состав

Метрическая система US

●

Вода

200 мл

●

Масло растительное

30 мл

для теста

●

Соль

0,5 ч. л.

●

90 002 Яйцо

1 шт.

●

Белая мука

300 г

●

Фарш

500 г

какой больше нравится, лучше чуть жирнее

●

Лук репчатый

1 шт.

●

Соль 9 0003

1 чайная ложка

для мяса

●

Перец черный молотый

0,25 ч.л.

●

Сыр Фета

300 г

количество может варьироваться в зависимости от того, сколько суберек вы готовите 9000 3

●

Растительное масло

200 мл

для жарки

Шаг за шагом

1

Смешайте в кастрюле 200 мл воды, 30 мл масла и 0,5 ч. л. соли. Поставьте на огонь и варите, пока не начнет кипеть.

2

№

Перелейте эту смесь в миску среднего размера, в которой вы будете замешивать тесто.

3

Добавьте 150 г муки, хорошо перемешайте ложкой и дайте остыть в течение 5 минут.

4

После этого добавьте в эту смесь 1 яйцо, перемешайте.

5

Вмешайте оставшуюся муку и начните замешивать тесто лопаткой, так как оно может быть еще горячим.

6

Затем руками сделайте его мягким и гладким.

7

Накройте этот большой шарик теста полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на 10 минут.

8

После этого еще немного обмять, затем разрезать на 8 равных частей.

9

Скатайте из каждого кусочка шарик, разложите на тарелке и накройте полиэтиленовой пленкой.

Дайте постоять 10 минут, пока не приготовите начинку.

10

Для мясной начинки соединить мясной фарш (какой больше нравится) с 1 мелко нарезанной луковицей, 0,5 стакана холодной воды, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. молотого черного перца.

11

Возьмите каждый шарик теста, аккуратно прижмите его пальцами и присыпьте мукой.

12

№

С помощью скалки раскатайте тонкий круг диаметром около 20 см.

13

На одну половину круга выложить 2-3 ст. л. начинки из мясного фарша.

14

Сложите вторую половину круга и плотно прижмите края пальцами или вилкой.

15

После того, как вы приготовили первые 2 чебуреки, разогрейте в сковороде немного масла и положите их на сковороду для жарки.

Огонь должен быть средним, чтобы пирожки могли хорошо пропечься. Огонь тоже не должен быть слишком слабым, мы же не хотим, чтобы тесто впитало слишком много масла, а пироги получились слишком жирными.

16

Готовьте пироги с обеих сторон до красивой золотистой корочки.

Пока первые 2 суберека готовятся на сковороде, приготовьте следующие 2. Так процесс пройдет быстро и гладко, без лишних перерывов.

17

Когда они будут готовы, сложите пироги друг на друга с кухонной бумагой на тарелке и между ними. Кухонная бумага впитает лишний жир.

18

Для сырного суберека тот же процесс, только вместо мяса на одну половину круга кладется сыр. Раскрошите немного соленого телемеа (румынский белый сыр) руками. Вы можете регулировать количество, хотите ли вы больше или меньше начинки.

19

Конечно, пирожки лучше всего подавать горячими, но мы любили их и позже. Даже в холодном виде они остаются нежными и вкусными.

Наслаждайтесь!

Количество: 8 штук

Время подготовки: 30 минут

Сложность: easy

Готов через: 30 минут

Дата публикации: 01 мая 2021

Рейтинг: 5 (1 голос)

Коллекции: Пицца и пироги, Рецепты вторых блюд

Похожие рецепты

Получайте новые рецепты по электронной почте

Запеченные чебуреки: легкие грузинские блюда

Главная / Рецепты / Закуски и закуски / Запеченные чебуреки… легкие грузинские блюда (с мясом)

Закуски и закуски, Комфортная еда, русский

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

  Чебуреки традиционные грузинские мясные пироги, больше похожие на маленькие мясные обороты, чем на что-либо другое. Традиционно приготовленные из теста с нуля и обжаренные во фритюре, эти младенцы могут быть сложными и жирными. В моем рецепте используется метод без обжаривания и тесто 9.0209 куплены в магазине без ущерба для вкуса!!!

Когда я рос, единственной едой, которую я ел, была еда моей матери. Я был не просто разборчив в еде, я различал.

Когда я стал старше и начал приходить в гости к некоторым моим русским/украинским/белорусским друзьям, я проделал тот же трюк. Как бы я ни был голоден, я никогда не был настолько голоден, чтобы съесть еду какой-нибудь другой славянской женщины. Кто знал, насколько отвратительной может быть эта еда и что в нее добавляют.

Я знаю. Я знаю. Я был худшим. Моя бедная мать.

Много лет спустя моя мать КАК-ТО уговорила меня попробовать еду в русских и украинских ресторанах.

Кстати, ребята, русские и украинские рестораны — ЛУЧШИЕ! Они буквально представляют собой банкетный зал с МНОГО еды за едой за едой (мы думаем, что еда больше похожа на марафон), наши бутылки с выпивкой ВСЕГДА на столе, поэтому мы можем налить много шотов на досуге, и мы танцуем до ночи. с живой музыкой. Мы все выкладываемся в лучшем виде. Я имею в виду, что каждый раз, когда мы идем в русский ресторан, это похоже на свадьбу. Костюмы, шикарные платья и все бриллианты, которые только можно найти. Мы знаем, как его надеть. Это лучшее. Действительно. Я настоятельно рекомендую попробовать это.

Понимаете, что я имею в виду… мы относимся к этому серьезно 🙂

Качество еды в этих ресторанах явно зависит от того, в какие из них вы ходите. Тем не менее, мы всегда едим курсами… и я не имею в виду крошечные блюда с миниатюрной едой на ваших тарелках. О нет нет нет нет. Когда мы садимся за стол, стол уже ломится от холодных закусок. Все, от составных салатов до суши, тартара из тунца, холодной обжаренной и копченой утки, копченой рыбы целиком и нарезанной ломтиками, икры и блинов (потому что дух) и МНОГОЕ другого. Естественно, выпивка всегда стоит в центре стола. Вот почему нам нужно немедленно начать есть… чтобы мы могли пить, да.

Смотрите… вот так мы катаемся 🙂

После холодных закусок идут горячие…. их выносят по очереди и подают нам по-русски в белых перчатках. Среди многих других у нас есть пельмени (маленькие пельмени), жареный картофель с чесночным соусом (мне нравится держать эту миску рядом со мной), жульен (причудливый способ сказать маленькие обжаренные грибы с сыром в отдельных мини-горшочках) и чебуреки, пикантные мясные рулетики с начинкой из мяса и зелени, обжаренные во фритюре до золотистого совершенства. В русском ресторане я познакомился с этими великолепными маленькими чебуреками и навсегда остался их поклонником.

Благодаря маме я даже попробовал один из них. Я танцевал под сборник лучших хитов ABBA (один из самых ярких моментов в выборе музыки для нас), когда вернулся, чтобы сесть, и заметил жареную штучку на моей тарелке. Как всегда, я сморщила нос, отодвинула тарелку и сказала маме, чтобы она унесла ее.

«Мила, попробуй. Это жареное тесто с мясом внутри».

«Нет, мама, это отвратительно», — пожаловалась я. К вашему сведению, мне здесь было 17 лет. Ни моя зрелость, ни вкус к еде еще не развились.

«Мила, попробуй. Если тебе не нравится, просто выплюнь», — моя мама была серьезна, говоря, что я бы явно хотел, если бы она дала мне возможность выплюнуть.

Итак, я откусил и затаил дыхание, как обычно делаю, чтобы не распробовать. Но каким-то образом я вдохнул и попробовал его. Сочные чебуреки были сочными внутри и невероятно хрустящими внутри. Я откусил еще кусочек, потом еще, а потом сорвал с тарелок отца и брата, пока они танцевали на танцполе «Танцующие королевы». Мама улыбнулась, явно очень довольная собой, что дочь наконец послушалась ее и попробовала что-то другое.

До сих пор, когда в ресторанах подают чебуреки, я моментально ворую своих мужей и заменяю их своим Жульеном, который никогда не ем. Это очень честная сделка. Дошло до того, что он просто отдает мне свою, потому что знает, что борьба бесполезна. Ничто не стоит между мной и этими чебуреками.

Много лет назад мы обедали у моей свекрови, и она жарила свежие чебуреки. Она положила одну на мою тарелку, потому что в этом доме никто не спрашивает, хочешь ли ты есть… ты просто ешь.

Она приготовила их из мучных лепешек, что, естественно, меня заинтриговало. В течение многих лет я хотел сделать это дома, но никогда не хотел возиться с тестом или жаркой во фритюре, к которой призывали эти вкусные маленькие мясные обороты. Поэтому, когда я попробовал их и понял, насколько они вкусны даже без жарки во фритюре или без теста… мои колеса закрутились. Мне потребовалось несколько попыток, но я, наконец, справился, и я готов похлопать себя по спине за этот кусочек восхитительности.

ТЕХНИКА

1. Свежие лепешки : Вскоре после многих экспериментов я понял, что непревзойденный вкус и консистенция чебуреки получаются не из обычных мучных лепешек, а из свежих лепешек. А вы знали, что их можно купить в магазинах? СВЕЖИЕ ТОРТИЛЬИ — БОМБА! У них намного больше вкуса, и все, что вам нужно сделать, это положить внутрь любую начинку, будь то сыр для кесадильи или эту мясную начинку для чебуреков, а затем просто обжарить их на сковороде. Вы не поверите, какая невероятная разница во вкусе. Они обычно продаются в холодильном отделе у некоторых сыров. Раньше в Costco их было оптом, но в последнее время я их не видел. Однако Walmart всегда носит их с собой, и, поскольку они так прекрасно замораживаются, я всегда загружаю их и бросаю 2-3 упаковки в морозилку.
2. Начинка:  Традиционно чебуреки готовят из смеси баранины, говядины и иногда даже свинины. Однако, чтобы быть здоровее, я использую фарш из индейки или цыпленка. Самое главное, что нужно помнить, это не использовать слишком постное мясо. Вам нужно немного жира, потому что он сделает начинку красивой и сочной. Другая подсказка — это старая бабушкина подсказка с родины. Добавьте в воду. Всего нескольких столовых ложек будет достаточно. Вы в основном добавляете воду, пока мясо не перестанет ее поглощать. Не спрашивайте меня, почему это работает, мне еще предстоит провести необходимые для этого исследования. Вкусовые компоненты здесь также очень важны. Ингредиентов не так много, и я делаю это еще проще, обрабатывая ингредиенты прямо в маленьком кухонном комбайне! Весь лук, петрушка и приправы идут прямо в кухонный комбайн, и там измельчение не требуется ! Поскольку ингредиентов очень мало, очень важно действительно сбалансировать вкусы. Мы гарантируем, что это произойдет, поджарив небольшой кусочек начинки перед тем, как положить ее на лепешки. Таким образом, мы знаем, что вкус совершенен, прежде чем запечатывать маленькие обороты.
3. Выпечка против жарки:  Я знал, что должен быть способ испечь их вместо жарки. Конечно, они имеют НЕВЕРОЯТНЫЙ вкус во фритюре, но калории тоже здоровенные. Кроме того, жарить их на сковороде немного утомительно, так как на сковороде может поместиться не более 3 штук.0255 форма для выпечки , а на самой еде есть масло. Таким образом, вы достигаете эффекта жарки, фактически не жаря его и не переворачивая. Самое главное — смазать маслом и верхушки, чтобы они «поджаривались» одновременно и сверху, и снизу.
4. Замораживание:   Эти малыши красиво замерзают!!!! Вы можете заморозить их сразу после того, как запечатаете их вилкой. Я обычно кладу их на противень с воском или пергаментной бумагой между слоями, чтобы они не слипались. Затем разморозьте столько, сколько хотите, и либо разогрейте их в духовке, либо просто обжарьте их по одному в небольшом количестве масла… или моего любимого масла 🙂

Эти чебуреки для меня — серьезная утешительная еда. Но в то же время из них получаются такие замечательные закуски к любому званому обеду или праздничному ужину! И если не считать сумасшедшего ребенка вроде меня… детям это очень нравится. Я сделала их для нашей новогодней вечеринки в прошлом году, и дети все съели! И явно манчкин фанат 🙂

Она украла их с моего стола, пока я делал фотосессию.

Их также очень легко модифицировать и изменить, если вы хотите.

• Используйте баранину и говядину вместо курицы и индейки.
• В дополнение к петрушке добавьте кинзу и/или укроп.
• Добавьте немного острого перца или хлопьев острого перца, чтобы придать пикантность!
• Обжаривайте их на сковороде вместо «жарки» в духовке. Или вы можете даже жарить их во фритюре, если вы чувствуете себя очень непослушным. Они готовы, когда станут великолепно коричневыми.

Независимо от того, приготовите ли вы эти чебуреки точно по моему рецепту или добавите к ним свои изюминки, они действительно добавят изюминку любому вашему обеду без лишней суеты!

Распечатать

Чебуреки запеченные…Легкие грузинские рулетики (с мясом)

---

• Автор: Мила Фурман
• Общее время: 20 минут
• Выход: 8 чебуреков 1x

text-transform»> Описание

Чебуреки — традиционные грузинские мясные пироги, больше похожие на мясные рулетики, чем на что-либо другое. Традиционно приготовленные из теста с нуля и обжаренные во фритюре, эти младенцы могут быть сложными и жирными. В моем рецепте используется метод без обжаривания и купленное в магазине тесто без ущерба для вкуса!!!

---

• 8 сырых лепешек
• 1 фунт фарша из индейки или курицы (не слишком постного)
• 1 чашка свежей петрушки
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки воды плюс еще, если необходимо
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для смазывания противня

---

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В кухонном комбайне смешайте петрушку, лук, соль и перец. Смешайте до тонкой обработки.
3. Смешайте мясной фарш со смесью лука и петрушки до полного смешивания. Добавляйте воду в смесь по 1 столовой ложке, пока мясо не перестанет впитывать воду.
4. Поджарьте небольшой кусочек начинки и попробуйте на приправу. При необходимости отрегулируйте.
5. Поместите около 2 столовых ложек начинки в оболочку тортильи. Распределите начинку так, чтобы она была ровно на ОДНОЙ ПОЛОВИНЕ лепешки.
6. Слегка смажьте края лепешки водой.
7. Прижмите лепешку со стороны без начинки к стороне с начинкой. Используя вилку, нажмите на края, создавая плотное соединение.
8. Возьмите противень и положите на него около 2 столовых ложек оливкового или сливочного масла.
9. Выложите чебуреки на противень так, чтобы они не перекрывали друг друга. Смажьте верх оливковым или сливочным маслом.
10. Поместите в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 8-10 минут.