20 лучших блюд русской кухни

Русская кухня – это настоящее обилие блюд. В ней много рецептов из круп и зерновых – блинов, пирогов, всевозможных каш. Также большое разнообразие горячих и холодных супов, блюд из рыбы, солений из овощей и грибов, пышной и вкусной выпечки. Многие рецепты русской кухни предполагают долгое томление в закрытой печи, что придает продуктам совершенно особый вкус. Вот несколько блюд традиционной русской кухни, которые стоит обязательно попробовать.

1. Щи с кислой капустой

Щи – одно из самых распространенных и любимых первых блюд русской кухни. Каждая хозяйка готовит щи по-своему, и у каждой из одних и тех же продуктов суп получается немного разный. Эти щи предлагаем сварить с кислой капустой, она очень полезна и богата витамином С. Если оставить суп на второй день, он будет еще вкуснее! Подавать щи лучше всего со сметаной и зеленью.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1018-shhi-s-kisloj-kapustoj/

2. Щи с крапивой

Для замены капусты в щах можно использовать зелень – щавель и крапиву. Готовить такие щи не сложнее, чем простые щи с капустой. Зелень мы не будем долго варить, а добавим в самом конце, чтобы сохранить все полезное. Дополнят вкус супа обычные овощи – морковь, лук, картофель, а также хороший кусочек свинины.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/865-shhi-s-krapivoj/

3. Мясная солянка по-домашнему

Мясная солянка — вкусный, сытный и ароматный суп из русской кухни. Рецептов ее приготовления великое множество, но неотъемлемыми составляющими для классической солянки непременно являются разнообразные колбасы, копчености, соленые огурцы и маслины. Насыщенный вкус солянки порадует самых искушенных гурманов. Этот густой суп насытит и поднимет настроение своими яркими красками всем родным и гостям вашего дома. Готовьте с удовольствием, радуйте себя и своих близких вкусными и разнообразными блюдами русской кухни.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2331-myasnaya-solyanka-po-domashnemu-s-kolbasoj-i-sosiskami/

4. Жаркое «Русское» в горшочках

Жаркое в горшочках можно назвать одним из самых традиционных русских блюд. Раньше его, конечно, готовили в русской печи, но сейчас для этих целей используется удобная духовка. Насыщенный вкус блюда достигается за счет того, что все ингредиенты доходят до готовности одновременно. При этом готовится блюдо довольно быстро.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/101-zharkoe-russkoe-v-gorshochkah/

5. Домашние пельмени

Тесто для пельменей должно легко раскатываться, быть мягким и эластичным, при этом не разваливаться при варке. Рецепт нашего теста для пельменей полностью соответствует всем этим требованиям. Готовить домашние пельмени не так уж и долго, зато они намного вкуснее и полезнее любых магазинных полуфабрикатов. А процесс их приготовления может стать настоящей семейной традицией.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/531-uchimsya-gotovit-domashnie-pelmeni/

6. Скоблянка мясная с грибами по-русски

Скоблянка – старинное русское блюдо, которое сейчас практически забыто. Для него используются несколько видов мяса, сезонные овощи, грибы. Если соблюсти все стадии приготовления, получится поистине царское кушанье. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/631-skoblyanka-myasnaya-s-gribami-po-russki/

7. Репа, запеченная в сметане с зеленью

Рецепты блюд из репы являются традиционными для русской кухни и незаслуженно мало используются в наше время. Попытаемся возместить этот пробел и приготовить что-нибудь очень простое и полезное. Пополним организм витаминами и приготовим простой, но вкусный гарнир из репы.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1227-repa-zapechennaya-v-smetane-s-zelenyu/

8. Волжские кокурки на сметане

Кокурки – старинное блюдо традиционной русской кухни, представляющее собой выпечку из ржаной муки с начинкой из целых варёных яиц. Яйца, приготовленные таким образом, долго не портятся, наверно поэтому, раньше кокурки делали, чтобы взять с собой в дорогу. Рецепт хорош тем, что тесто для этой выпечки не должно подходить – сделал и сразу лепи. Такие пирожки можно подавать и к первым блюдам, и к овощным салатам, можно взять с собой на работу или на пикник.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1209-volzhskie-kokurki-na-smetane/

9. Домашние вареники с капустой и грибами под грибным соусом

Вареники – славянское блюдо, известное уже несколько веков. Готовятся они из пресного теста с начинкой. Начинок для вареников существует великое множество, на любой вкус. Для этих вареников мы взяли традиционную русскую начинку с грибами и свежей капустой. Грибы для этого рецепта подойдут любые — шампиньоны, белые, лисички, вешенки.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1304-domashnie-vareniki-s-kapustoj-i-gribami-pod-gribnym-sousom/

10. Кныши с картофельной начинкой

Такие круглые пирожки характерны для украинской и белорусской кухни. Также они готовились и в некоторых русских губерниях, например Курской. Начинка в них запекалась. Чаще всего это была гречневая каша с луком, а также творог с маком, коноплей и вареньем. Мы же предлагаем взять для начинки картофель с множеством специй. Получится очень вкусно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/359-knyshi-pirozhki-s-kartofelnoj-nachinkoj/

15. Русский крупеник из гречки и творога

Крупеник – старинная запеканка традиционной русской кухни. В качестве основы для него может выступать любая крупа — гречка, пшено и даже рис. Готовится крупеник очень просто, особенно при наличии готовой каши. Рецепт стоит взять на заметку родителям, чьи дети не жалуют гречку и творог, и кормящим мамочками, которым хочется чего-то вкусненького к чаю. Также крупеник – отличный вариант полезного повседневного завтрака для взрослых и незаменимая вещь для быстрой утилизации залежавшегося творога и готовой гречневой каши. Крупеник вкусный и в горячем, и в холодном виде, особенно в сочетании с мёдом, вареньем или киселем.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1305-russkij-krupenik-iz-grechki-i-tvoroga/

16. Гурьевская каша с орехами и сухофруктами

Этот рецепт приготовления манной каши появился в начале 19 века. Его передавали из рук в руки, и он даже попал в кулинарные книги. Это блюдо было одним из любимых блюд в меню императора Александра III. По сути это не каша, а настоящий десерт. Готовится он из густо сваренной манной каши, которую укладывают в горшочек или на блюдо слоями, а между ними помещают сухофрукты, ягоды, орехи и молочные пенки, которые придают блюду вкус топленого молока. Можно добавить варенье, а еще очень вкусно получается со свежей клубникой. Нежная, вкусная каша очень понравится не только детям, но и взрослым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1334-gurevskaya-kasha-s-orehami-i-suhofruktami/

17. Калачи на сметане

Калач можно считать одним из древнейших видов белого хлеба на Руси. Наши прабабушки пекли калачи всего несколько раз в год, по особым случаям. Но пекли сразу очень много. Затем надевали калачи на длинную палку и клали ее под потолок. Там калачи сушились в течение нескольких дней, пока не превращались во вкусные рассыпчатые сухари. Готовились они просто и были очень популярны. Продуктов для этого рецепта нужно совсем немного, а выпекаются калачи за 35 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1473-kalachi-na-smetane/

18. Пышные и нежные сырники

Сырники (творожники) – очень популярное и любимое многими блюдо русской кухни. Это жареные лепешки, оладьи из творога с добавлением яиц и муки. Для сырников обязательно нужно брать качественный творог, лучше с 18%-ной жирностью. Но только не обезжиренный – в этом случае сырники получатся сухими и невкусными. Это базовый рецепт сырников. Также в них можно добавить изюм или кусочки яблок.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1303-pyshnye-i-nezhnye-syrniki-iz-bazovyh-ingredientov/

19. Очень пышные оладьи на молоке

Оладьи – одно из самых древних блюд русской и славянской кухни. Существует великое множество вариантов этой выпечки. Мы предлагаем вам попробовать оладушки на молоке. По этому рецепту они получаются очень нежными, пышными, с невероятным сливочным вкусом. Их можно съесть со сметаной, вареньем или сгущенкой, а можно даже без всего. Да и в холодном виде они не менее вкусны.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/932-ochen-pyshnye-oladi-na-moloke/

20. Морс из калины

Рецепт морса упоминался еще в «Домострое» — собрании советов, которое было выпущено в 16 веке. В те времена выделяли белый, вишневый, малиновый и другие виды морса. Тогда это был самый популярный прохладительный напиток. Предлагаем рецепт вкусного калинового морса без варки с добавлением меда, который при желании можно заменить сахаром. В итоге получится вкусный и очень полезный напиток. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1992-mors-iz-kaliny/

Выбирайте блюда по своему вкусу и включайте в меню всей семьи!

Выпечка и десерты | Русская кухня

Выпечка и десерты »

Рецепт от Шеф, Блины

1. Мясо два раза пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей. Добавить соль, перец и панировочные сухари.Хорошо перемешать 2. Сформировать из фарша плоские круглые котлеты. 3. Обжарить котлеты с двух сторон до готовности на растительном масле. 4. Белки отделить от желтков…

Рецепт от Шеф, Блины

Блинчатый пирог, без сомнения, один из самых известных в русской национальной кухне. Готовили его по праздникам и торжественным случаям. Чтобы приготовить это кулинарное чудо, необходимо запастись выдержкой и терпением. Лучше заранее (можно накануне) напечь блинов. Это позволит…

Рецепт от Шеф, Блины

1. Гречневую кашу измельчить в блендере. 2. Добавить муку, яйцо, молоко. Взбить полученную смесь. 3. Выкладывая полученную массу столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным или сливочным маслом, поджарить оладьи. 4. Сделать соус: грибы мелко порезать, обжарить…

Рецепт от Шеф, Блины

1. Смешать в миске воду и молоко, подогреть до комнатной температуры, добавить муку. Тщательно перемешать. 2. Добавить яйца и взбивать полученную массу венчиком или вилкой, собирая всю муку со дна и стенок, чтобы получилось однородное тесто консистенции сливок. 3. Добавить в тесто…

Рецепт от Шеф, Блины

Очень оригинальная и при этом по-настоящему русская закуска. Блинчики-мешочки лучше подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом. Но и холодными есть их одно удовольствие. 1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко и муку. Хорошо перемешать. 2. Из полученного…

Рецепт от Шеф, Блины

1. Смешать в миске воду и молоко, подогреть до комнатной температуры. 2. Просеять муку со щепоткой сели в миску, держа над ней сито, чтобы мука проветрилась. 3. Сделать в муке посередине углубление и разбить туда яйца. Затем начать взбивать их венчиком или вилкой, собирая всю муку…

Рецепт от Шеф, Блины

1. Поставить опару из теплого молока, 1,5 стакана муки и дрожжей. Для этого: подогреть молоко, перелить его в широкую миску, добавить в подогретое молоко дрожжи. Дождаться, чтобы они хорошо «разошлись». 2. Аккуратно просеять в полученную смесь муку через сито. 3. Поставить в теплое…

Рецепт от Шеф, Десерты из фруктов

1. 200 г клубники засыпать сахаром, залить водой и дать закипеть, чтобы клубника дала цвет отвару. 2. Остудить, процедить. 3. Развести отваром желатин согласно инструкции на пакете. 4. В глубокую форму вылить 1/3 разведенного желатина и дать застыть в холодном месте. 5. На слой застывшего…

Рецепт от Шеф, Десерты из фруктов

1. Сначала необходимо подготовить фрукты: ягоды винограда разрезать пополам и удалить косточки; персики на несколько секунд опустить в кипяток, обдать холодной водой, снять кожицу, удалить косточки и нарезать тонкими дольками; киви очистить и нарезать кружками толщиной ок….

Рецепт от Шеф, Напитки

Квас 1. Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образования темно-коричневого цвета. 2. Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3-4 часа. 3. Полученное сусло процедить через несколько слоев марли, добавить в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи. Накрыв…

14 традиционных русских десертов — безумно вкусные

Ищете настоящие русские десерты? От пирожных до помадки и блинов — эти простые рецепты завершат вашу трапезу с русской ноткой.

Вы не поверите, но русские десерты удивительно разнообразны.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Нужно что-то очаровательное и красочное? Попробуйте вафельный торт.

А что насчет чего-нибудь кремового и легкого? Торт «Птичье молоко» для вас!

Несмотря на то, что россияне очень любят сметану, россияне также любят свои сладости!

Попробуйте эти 14 традиционных русских десертов, чтобы получить что-то необычное и получить гораздо больше удовольствия.

Что касается угощений без выпечки, то это одно из моих любимых.

Мне очень нравится хорошая сырная доска с разнообразным мясом и сырами.

А потом я обнаружил доску конфет.Как я не подумал об этом раньше?

Рецепт шоколадной салями настолько же прост, насколько и гениален.

Сделанный из крошек печенья и кусочков, смешанных с орехами, маслом, сахаром, молоком и какао, нарезанный ломтиками, он выглядит как кусок салями.

А теперь представьте это на красивой деревянной доске со сладкими крекерами, фруктами и, возможно, даже шоколадной крошкой!

Использование сметаны в качестве основного ингредиента вызвало у меня некоторый скепсис, но этот торт очень вкусный.

В качестве основы для легкого, тонкого сладкого пирога, пропитанного молоком, сметанная начинка получается гладкой с нужным количеством кисло-сладкого.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Когда вы взбиваете сметану, ей понадобится около 15 минут, чтобы она увеличилась почти вдвое.

Мусс стабилизирован желатином, поэтому не нужно беспокоиться о том, что он потеряет высоту.

Он украшен шоколадным ганашем для насыщенности, которая идеально сочетается со сладким привкусом сметаны.

Для этой помадки из пяти ингредиентов не так уж много шагов.

Вам понадобится большая миска, подходящая для использования в микроволновой печи, и несколько прихваток.

Смешайте сахар, масло, золотой сироп и сгущенное молоко и поставьте в микроволновую печь в течение двух минут.

Осторожно снимите миску и снова все перемешайте.

Повторяйте эти шаги, пока смесь не будет находиться в микроволновой печи в течение восьми минут.

На этом этапе вам нужно проверить температуру. Самый простой способ провести тест без термометра — это капнуть немного в стакан с водой.Если смесь образует небольшой шарик, ее можно использовать.

Последний шаг — взбивать смесь с ванилью в течение пяти минут. Будет тяжело, но я верю в тебя!

Картошки — это по сути русские пирожные.

Сделанные из крошек печенья и сгущенного молока, они такие простые, но такие вкусные.

В этом рецепте также используются масло, какао и немного коньяка, а также несколько измельченных орехов для придания аромата.

Прелесть в том, что их можно так легко поменять.Попробуйте использовать ванильное печенье, цедру лайма и текилу с добавлением морской соли для тропических изменений.

Вы можете подумать, что пяти ингредиентов недостаточно, чтобы приготовить чудесно влажный и ароматный торт.

Этот рецепт доказывает, что мы все ошибались.

Для смешивания густых и пушистых яиц, взбитых с сахаром, муку и разрыхлитель просто необходимо перемешать.

Прежде чем вы полностью перемешаете муку, добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались.

В запеченном виде это сладкий торт легче воздуха, усеянный кусочками терпкого яблока для большей влажности и яркого аромата.

В Великобритании чайные пирожные представляют собой мягкие сладкие булочки, часто приправленные пряностями и усыпанные сухофруктами.

В России пекут песочные шарики, которые обваливают в сахарной пудре.

Это будет самое красивое дополнение к вашей тарелке с рождественским печеньем.

В этом рецепте используются измельченные орехи внутри простого масляного песочного печенья.Но вы можете добавить что угодно, в том числе корицу и цукаты цитрусовых.

Как следует из названия, этот торт выглядит одновременно элегантно и по-королевски.

Королевский торт состоит из прослоек сметанного бисквита. Он приправлен маком, измельченными орехами, шоколадом, вишней и шоколадной стружкой.

Это четыре отдельных слоя бисквита, приготовленных по одному рецепту на основе сметаны.

Как будто всех этих удивительных ароматов недостаточно, между каждым пирогом есть слои сливочного крема dulce de leche!

Зимой мне очень хочется горячих напитков.От одного взгляда на улицу у меня мурашки по коже.

Но есть столько кофе, на которое мои нервы не выдержат.

Этот теплый, слегка фруктовый чай с пряностями — идеальное согревание зимы.

Когда вы оставите готовить в мультиварке, весь ваш дом будет наполнен праздничными специями!

Если вы не любитель ананасов, попробуйте вместо него апельсиновый сок.

Только будьте осторожны, не замачивайте чайные пакетики слишком долго, так как они могут стать горькими.

Блинчик под любым другим названием остается таким же сладким на вкус.

Если честно, особой разницы между этим рецептом и традиционным крепом нет. В некоторых случаях их готовят с использованием дрожжей, но в этом рецепте они не используются.

В России они немного меньше и подаются со сметаной.

Если вам нравятся пикантные блины, уменьшите количество сахара и подавайте со зрелым чеддером и копченой ветчиной.

Если вы никогда не видели русских дворцов, они вычурны, красочны и полны шика.

В таком холодном климате, как у них, неудивительно, что они любят добавлять цвет везде, где только могут.И этот рецепт дает право на определенность!

Вам нужно будет найти цветные вафли, чтобы сделать это как можно более увлекательным! Я нашел в Интернете отличный источник, который занимается доставкой по всему миру.

Они покрыты восхитительной смесью сливочного сыра dulce de leche.

Оставив его на несколько часов, вы можете нарезать его забавными формами.

Это почти опасно, насколько легко откусить эти маленькие кусочки.

Это дрожжевое тесто, но не нужно беспокоиться о температуре и расстойке.

После того, как простое тесто смешано, его можно раскатать и сформировать в небольшие пучки, похожие на круассаны.

Единственное, что вам нужно — это перед тем, как начать печь. Дайте им время подняться, прежде чем запекаться до золотистого цвета.

Посыпать сахарной пудрой и подавать с горячим кофе.

Вещи, которыми я могу быть, а могут и не быть одержимы, включают соленую карамель, белый шоколад и хороший коктейль.

Естественно, это один из моих любимых!

Кроме водки со взбитыми сливками, соленая карамель, вероятно, лучшая вещь!

Этот пьяный малыш представляет собой неотразимую смесь водки, калуа и сливок.

Покройте свой бокал карамелью, как мороженое с фруктами, и насладитесь этим сладким, греховным угощением.

Большинство фруктовых супов, которые я ел, подаются холодными.

Хотя кисель можно подавать холодным, его лучше всего подавать еще теплым.

В сладко-терпком вишневом супе с добавлением картофельного крахмала получается суперпростой русский десерт.

Хотя это выглядит впечатляюще, на самом деле это всего семь ингредиентов!

Ключ к этому медовому пирогу — ультратонкие слои.Коржи нужно выпечь на противне и разрезать по размеру.

Для глазури просто взбейте Cool Whip со сметаной. (Вы заметили любовь россиян к сметане?)

Оставьте на ночь для застывания, чтобы вы могли получить хороший кусок и увидеть все слои.

30 русских десертов (легкие + рецепты)

Россия — самая большая страна, которая требует большого населения с широким спектром культур. Их уникальность разнообразит изобретение блюд для своего народа.

Русские десерты широко известны своим ярким оформлением, сладким вкусом и натуральными ингредиентами.

Все эти комбинации для одной кухни стоит попробовать.

Их размеры различаются по высоте, ширине и длине. Некоторые из них имеют форму пирамид и башен, а другие представляют собой небольшие круглые или прямоугольные выступы.

Конечно, любой вкус красиво оформленного русских десертов заставит вас захотеть большего.

Эти неотразимые лакомства распространены в российских домах и служат прекрасным сопровождением к горячему чаю или любому другому напитку.

Кроме того, известно, что они оставляют сладкий вкус на наших вкусовых рецепторах. Но если сделать неправильный выбор десерта, то он опустошает все блюдо.

Вот несколько русских десертов, которые вы встретите в вашем меню;

Русская выпечка

1. Ореховое печенье

Десерт также называют «свежие Орешки» — это название часто встречается в меню ресторанов.Печенье — одно из самых сладких, поскольку оно состоит из сгущенного молока, поэтому оно маслянистое и хрустящее. Аромат тоже не от мира сего.

Его легко и быстро приготовить, так как используются несколько ингредиентов, которые легко доступны. Некоторые из них включают молоко и измельченные грецкие орехи для начинки и теста.

Печенье обычно используется в праздничный сезон и сопровождает кофе или чай. Но также их популярность гарантирует, что они будут доступны в особых случаях.

Попробуйте этот рецепт лучшего десерта из печенья.

2. Яблочная Шарлотка

Это легкий в приготовлении десерт, который заставит ваших гостей почувствовать себя желанными гостями, так как на его выпекание уходит меньше часа. Ингредиенты также легко доступны. Для него характерны свежеиспеченные яблоки, которые обладают сильным сладким ароматом.

Как и многие другие торты, способ приготовления — это выпечка, а запах корицы делает его даже лучшим выбором в качестве десерта. Кроме того, коричневый торт со взбитыми красками наверху украшает его, делая его более привлекательным.

Попробуйте этот рецепт восхитительного десерта.

3. Торт Наполеон легкий

Русский торт «Наполеон» легко узнать среди множества десертов, так как он состоит из тонких хрустящих слоев теста, прослоенных маслом и сливками. Его можно подавать быстро, так что слои не промокают, а остаются хрустящими.

Иногда он мягкий и нежный, когда ломкие слои готовы заранее, поэтому со временем они становятся мягкими, но даже хрустящий остается влажным из-за крема. Наконец, он впечатляет с небольшим количеством фруктов на вершине, таких как красные ягоды.

Идеально подходит для вечеринок или семейных обедов. Он сопровождает такие напитки, как кофе, чай или даже сок. Для изысканного десерта попробуйте этот рецепт.

4. Медовый торт

Это простой в приготовлении десерт из нескольких легко доступных ингредиентов. Поэтому он идеально подходит для вечеринок, таких как день рождения или небольших семейных посиделок.

Пирог состоит из нескольких слоев, равномерно выровненных друг с другом, с хрустящей текстурой. Он также сладкий из-за меда в жидких или нежидких ингредиентах.

Сметана, зажатая между слоями, делает ее более мягкой, а охлаждение творит чудеса. По этому простому рецепту получается восхитительный торт, достойный десерта.

5. Сырники

Десерт еще называют творожными оладьями, их просто запекать. Это часть повседневной жизни россиян. Запеченные блины подслащены творогом, в котором они обваливаются.

Чтобы сделать их вкуснее, сметана, ваниль, цедра лимона и масло добавляют молочный и острый вкус.Они обогащают его вкусом и ароматом больше, чем другие десерты. Они бывают нежными или жесткими в зависимости от количества использованной муки.

Десерт идеально подходит для семейных обедов или вечеринок. Чтобы приготовить полноценный обед, попробуйте этот рецепт.

Традиционные русские десерты

6. Русский чизкейк белый

Десерт богат ароматом кофе из сливок Бейлис и шоколада. Он объединяет ликер в его приготовление, что упрощает процесс приготовления для тех, кто не употребляет спиртные напитки.Это то, что отличает его от остальных.

На приготовление уходит мало времени, так как все ингредиенты легко доступны. Запеченный десерт имеет коричневатый оттенок из-за шоколадной начинки, но с белыми пятнами из-за сливочного и мягкого сыра.

Из-за содержания алкоголя, в основном, подается взрослым на вечеринках, но имеет богатый кофейный вкус. Попробуйте этот рецепт идеального десерта для вечеринки.

7. Пряники

Он также известен как медовый хлеб, а чай — прекрасное дополнение в любое время, особенно во время рождественских праздников, дней рождения, похорон и свадеб.Более того, это традиционный десерт, который передается из поколения в поколение.

Он бывает разной формы и вкуса, от острого и острого до шоколада. Часто, намазывая шоколадной глазурью и добавляя несколько ягод, верх украшают.

В нем используются традиционные и оригинальные ингредиенты, чтобы сделать его таким восхитительным десертом. Попробуйте этот рецепт изысканного блюда.

8. Русский торт

Это десерт для семьи и друзей во время таких мероприятий, как Пасха и Рождество.Пирог кажется высоким, многослойным, но плоским. Кроме того, его легко и быстро приготовить.

Многие люди полюбили пустыню из-за ее фруктовой начинки, которая разнообразит ее вкус. Например, они известны своим сладким и лимонным ароматами. Это добавляет натуральному вкусу кондитерских изделий, что делает его идеальным десертом к любому блюду.

Нарезая его красивыми ромбами, он великолепно смотрится на столе. Попробуйте этот рецепт торта с абрикосовой начинкой.

9. Торты русские чайные

Это десерты из печенья почти круглой формы с посыпкой из белой сахарной пудры. По текстуре они маслянистые и нежные с ореховым привкусом. Это один из идеальных тортов на праздники, особенно на Рождество.

То, что делает торты невероятно вкусными, — это сладкая сахарная глазурь и традиционные натуральные ингредиенты, которые способствуют его выпечке. Обильно приготовьте шарики из теста и поставьте в холодильник для использования в будущем.

Наличие небольшого количества ингредиентов делает выпечку легкой, а рецепт вкусного десерта стоит того.

10. Торт «Птичий молочный»

Торт десертный состоит из заварного крема и мягкого шоколадного бисквита. Это делает его слегка сладким. Шоколад не образует слоев, но также придает пирогу отчетливый сладкий вкус и аромат какао.

Фрукты, такие как красные ягоды, служат в качестве начинки, обеспечивая красивое украшение и сладкий лимонный вкус. Торт прост в приготовлении, поэтому это идеальный десерт для идеального быстрого ужина, а не только для особых случаев.

Пирог достаточно большой для охлаждения для последующего использования, когда потребуется.Это гладко и легко копать вилкой, когда им нравится. Попробуйте этот рецепт традиционной русской классики.

Легкие русские рецепты десертов

11. Блины

Это слегка жевательные и толстые блины с пикантным, сладким и свежим вкусом. Они идеальны для завтрака, ужина или в качестве закуски. Помимо вкуса, у них замечательный аромат. Это как свежий хлеб.

Десерт подходит к таким блюдам, как копченая семга или икра. Соус, такой как подслащенная сметана, бананы, клубника, нутелла или джем, придает сладкий вкус.

Его ингредиенты легко доступны, поэтому его легко приготовить. Попробуйте этот рецепт для полноценного десерта.

12. Королевский торт

В народе он известен как королевский торт, поскольку имя Королевский означает трехслойный король. Кроме того, это замечательный десерт со сметаной между слоями, которые добавляют красивый аромат какао.

Выпекание длится дольше, но ингредиенты легко соединяются. При подаче посыпьте грецкими орехами натуральный ореховый вкус и беловато-коричневый цвет для украшения.

Чтобы приготовить лучший королевский торт, попробуйте этот рецепт.

13. Зефир

Этот десерт имеет характеристики зефира. Они украшают вечеринку десертом белого цвета, который легко приготовить, так как ингредиенты легко доступны. Домашний зефир не только свежий, но и мягкий.

Десерт богат ароматами, такими как лимонный сок и сладость из сахара. Причем форма, олицетворяющая украшение, лучше обычного плоского печенья или блинов.Следовательно, полноценный ужин.

Попробуйте этот рецепт зефирного десерта.

14. Зефир малиновый

Десерт простой и легкий в приготовлении в домашних условиях, с невероятным вкусом и легкой сладостью. Храните их в открытом контейнере, а не в закрытом, так как это может сделать их поверхность влажной и, следовательно, промокнуть.

Ингредиентов для приготовления немного; следовательно, не нужно много усилий на подготовку. Десерт воздушный и розоватый, мягкий и влажный на поверхности. Вкус сладкий из-за сахарного сиропа и малины, которые придают цвет и сладость.

Зефир бывает разных размеров по вашему выбору, может быть маленьким или большим прямоугольником. Этот рецепт идеально подходит для этого восхитительного десерта.

15. Пирожки ночевки

Хрустящая и жевательная текстура характеризует восхитительный десерт. Легко соединить доступные ингредиенты. Но на приготовление уходит много времени, так как тесто поднялось за ночь.

В отличие от многих других десертов, в пирожках есть мясные и капустные начинки. Так что ингредиентов больше, чем муки для выпечки; Отсюда белковые и свежие овощные ароматы делают блюдо диким и богатым на вкус.

Целый десерт идеально подходит для особых случаев и обычного семейного ужина или завтрака. Для изысканного десерта попробуйте этот рецепт.

Русские шоколадные десерты

16. Русская шоколадная салями

Это десерт для заранее приготовленных вечеринок, который остается свежим до тех пор, пока он не понадобится. Кроме того, его легко приготовить, поскольку здесь нет приготовления, следовательно, требуется собрать все ингредиенты вместе. Это один из лучших десертов на праздники.

Он имеет форму колбасы, но сделан из какао, орехов и измельченного печенья, поэтому не содержит мяса, но все же восхитителен благодаря своим богатым ароматам, таким как какао, ореховый, сладкий и сливочный.

Десерт охлажден или заморожен до получения влажной и мягкой текстуры. Коричневый шоколад делает салями более аппетитным и идеально сочетается с сахарной пудрой.

Для идеального шоколадного десерта попробуйте этот рецепт.

17. Русская помадка

Это идеальный десерт для торжества, семейного ужина, Рождества, подарок хозяйке или подарок, который стоит подарить кому-нибудь. Приготовлен из сладкой сгущенки, сливочного масла и золотистого сиропа. Фадж нарезан на более мелкие кусочки, которые можно упаковать и их легко носить с собой.

Сладкий, поджаренный и сливочный вкус представляют собой восхитительное сочетание. Однако ингредиенты легко найти, так как он карамелизирован, поэтому его едят как можно скорее, так как он не хранится долго.

Холодный напиток сопровождает десерт, чтобы усилить отчетливый шоколадный вкус и сделать его восхитительным. Попробуйте этот простой рецепт невероятного десерта.

18. Русский ругелач

Это десерт на любой праздник, например, свадьбу, день рождения, семейный обед или пикник.Его легко приготовить, так как необходимых ингредиентов немного. Десерт также оставляет место для коротких шорт, например, растопленного масла.

Десерт небольшой по форме, с округлым цилиндрическим тестом, присыпанным сахарной пудрой, чтобы он был слаще и светлее. В среднем на приготовление уходит мало времени, а для фруктового вкуса — малина, варенье из черной смородины или ежевика.

Посмотрите этот рецепт восхитительного десерта.

19. Торт вафельный Русский

Это один из десертов, который можно встретить практически на каждой вечеринке.Их можно купить в магазине или сделать дома, так как процесс приготовления — это не горстка. Вафли бывают разных цветов: зеленого, красного, синего и шоколадного.

Коржи имеют начинку, благодаря которой они становятся мягкими, но остаются воздушными и немного хрустящими. Масло и молоко ответственны за их влажность. Тем не менее, они являются деликатесом для всех, независимо от возраста.

Для сказочных разноцветных тортов попробуйте этот рецепт.

20. Торт «Русский королевский восторг»

Десерт содержит множество ароматов, которые делают его еще вкуснее.Это многослойный торт с множеством входов, которые делают его уникальным. Слой шоколада из безе и семян мака отвечает за фантастический вкус, а сливки действуют как связующий фактор.

Десерт довольно удобен, чем другие торты, но все усилия и минуты того стоят. Грецкие орехи, мак и ванильные вафли украшают десерт, придавая этому деликатесу идеальный вид. Этот десерт идеально подходит для любого случая благодаря своей популярности и богатству вкусов.Этот рецепт прост и подходит для торта.

Русские десерты для детей

21. Птичье молоко

Это десерт из печенья небольшого размера, часто круглой формы. Он имеет тонкий слой шоколада для аромата какао, который поглощает его, и добавляет сливочные молочные полоски сверху для молочного вкуса и для украшения.

Коричневатый цвет с рисунком из белых молочных полос делает печенье восхитительным и невероятным. Заранее готовят, затем охлаждают для более ароматного и сочного печенья.

Идеально подходит для вечеринок или небольшого семейного ужина. Этот рецепт идеален на десерт.

22.Веганский торт муравейник

Десерт проще приготовить, потому что каждый может смешать ингредиенты с веганской сгущенкой. Следовательно, он занимает самое короткое время среди всех других пустынь и имеет мало входов.

Смешивание песочного теста со сгущенкой — единственный важный шаг, и ваш десерт будет готов к подаче. Чтобы подсластить его, лучше всего добавить жир и сахар, а также сделать его более плотным.

Если вы хотите использовать более полезные для здоровья ингредиенты, веганское кокосовое молоко — лучшая замена обычному молоку. Попробуйте этот рецепт самого простого десерта.

23. Медовый торт слоеный джем

Торт-десерт состоит из меда и джема, зажатых между слоями, а самый верхний слой покрыт орехами и крошками для торта. Общая текстура пористая, влажная и мягкая с кремовой начинкой.

Торт вкусный и простой в приготовлении, поэтому он идеален для ужина, дня рождения, свадьбы или любого другого случая.Он не отличается разнообразием вкусов, но несколько ингредиентов делают его великолепным на десерт.

Попробуйте этот рецепт лучшего десерта с вареньем.

24. Ром баба

Это классический десерт с минимальным количеством украшений или без них, но с уникальным вкусом и изысканным ароматом, который идеально подходит как дополнение к основному блюду или в качестве закуски. Более того, для его выпечки и подачи требуется меньше усилий.

Оно мягкое и влажное внутри, то есть тесто, с мелкими кусочками, которое придает ему сладкий, лимонный и ореховый вкус.Взбитые сливки сбоку станут прекрасным дополнением к десерту.

Это просто, но время стоит того. Попробуйте этот рецепт феноменального десерта.

25. Зефир

Это популярный в России сладкий десерт, вызывающий привыкание, приготовленный из нескольких простых ингредиентов, включая мед, фрукты и ягоды. Они придают конфетам ароматный цвет. К тому же они дешевы и доступны каждому.

Они бывают трех цветов; белый, шоколадный, розовый и бело-розовый.Это легендарный десерт, который люди учатся готовить дома, не покупая где-либо еще.

У них красивая форма с ягодами и некоторыми фруктовыми листьями по бокам, чтобы сделать участок более привлекательным. Попробуйте этот рецепт легкого сладкого десерта.

Популярные русские десерты

26. Птичье молоко

Это знаменитый русский десерт, приготовленный из мягкого молока, отсюда и название «Птичье молоко». Он использует шоколадную начинку для коричневого цвета и вкуса какао. Его маленькие прямоугольные формы имеют небольшой размер, что делает его более желанным.

Десерт прост в приготовлении и часто является десертом по русским праздникам, обедам, собраниям и праздникам. Кремово-белая текстура позволяет ему таять во рту, делая его деликатесом.

Его ингредиенты легко доступны, поэтому его легко приготовить за короткое время. Попробуйте этот рецепт аппетитного десерта.

27. Печеные Яблоки

Это трогательный десерт, который легко приготовить, запекая яблоки в духовке. В отличие от многих других десертов, он богат ароматами за счет приправ.В нем знаком острый вкус корицы, а для подслащивания — мед и ванильное мороженое.

Эти запеченные яблоки идеально подходят для особых случаев и в рождественский сезон. Именно они делают праздники неповторимыми. Меньше усилий нужно приложить, чтобы они были готовы, чтобы вы могли приготовить их тонны.

Коричневая и мягкая текстура делает их восхитительными и их стоит подавать с мороженым, соком или взбитыми сливками. Затем попробуйте этот простой рецепт самых хорошо запеченных яблок.

28.Оладьи

Это маленькие и толстые оладьи, которые служат русским десертом из пшеницы, молока, яиц, сахара и йогурта. Для фруктового аромата в блины добавляют яблоки, чтобы они были вкусными.

Десерт представляет собой превосходную смесь сладкого, кислого и цитрусового вкуса. Но что еще прекраснее в блинах, так это то, что вы можете выбрать крайность вкуса. Ему также не хватает сыра, поэтому он менее сливочный.

Блины подаются с такими напитками, как чай, мед, джем и варенье из цельных фруктов.В основном подается во время завтрака или в сопровождении других основных блюд. Для этого простого и сытного десерта попробуйте этот рецепт.

29. Пашальный Куличи

Его еще называют сладким пасхальным хлебом, который готовят в Страстную пятницу и пасхальный понедельник. Как и другие породы, его запекают с изюмом, но украшают шоколадной крошкой и сладким инеем.

Это один из традиционных русских десертов, который готовят почти в каждом доме, так как он считается священным, что объясняет его популярность.Его подают на ужин, когда семьи проводят время вместе.

Хлеб с белой начинкой выглядит аппетитно, а аромат какао, лимон и сладкий вкус делают его еще вкуснее. Для священного десерта попробуйте этот рецепт.

30. Чак Чак

Это десерт, богатый медом, так как он популярен в регионе, известном производством качественного меда. Уникальность в том, что вместе взятые обжаренный мед и миндальный пирог. Часто его подают много раз или просто как простой десерт на ужин.

Он широко известен своим сладким ароматом и аппетитным вкусом, поэтому его обязательно нужно попробовать в новом кулинарном приключении. Вы можете поджарить тесто до хрустящей корочки или оставить его мягким и влажным, но оба варианта лучше всего подходят для приготовления меда.

Попробуйте этот рецепт изысканного десерта с жареным медом.

Заключение

Русских десертов — одно из лучших угощений в мире. Они восхитительны, красивы и богаты традиционными ингредиентами.

Если вы любите сладкие блюда, это хороший выбор, так как они также пытаются научить традиции соседних стран, чтобы дать им лучший вкус.

Многие десерты имеют текстуру и слои, которые стоит приготовить, и наслаждаться кремовым и сладким вкусом. Попробуйте описанные выше рецепты вкусного десерта.

Рецепт традиционных русских пирожков | Allrecipes

Я тоже русский и делаю пирожки примерно так же. Вот что я делаю иначе: натираю тертую капусту с чесночной солью в большой кастрюле, а затем полностью заливаю капустный покров кипятком. Варить смесь до мягкости обычно около 15 мин.Снимите кастрюлю с огня, слейте капусту и верните ее в кастрюлю, добавьте специи. 5–1 ложка сливочного масла (я использую масло Smart Balance или другое масло, приготовленное с оливковым маслом) и яйца. Также, сжав концы вместе, я переворачиваю пирошок так, чтобы защемленные концы были внизу, а не сбоку. Это помогает держать плохо зажатые пирожки закрытыми во время выпекания и создает красивую симметричную форму. 🙂 Положив пирожки на противень, я даю тесту немного подняться. Непосредственно перед запеканием я смаживаю их взбитым яичным желтком, чтобы они были гладкими и сияющими, когда они были готовы.Ням!

Я люблю этот рецепт, как и все русские дети, которых я ел! Я также обжариваю лук на оливковом масле, пока он не станет золотистым, а иногда и немного подгоревшим, и добавляю его в пюре, если вы используете масло, полученное при жарке лука, тогда вам действительно не нужно добавлять молоко или сливочную молочную смесь для пюре из картофеля. Другая начинка — вишня. Не думаю, что кто-то упомянул, что из того, что я знаю, традиционные начинки для пирожков, которые вы можете купить в российском магазине, — это мясо, картофель, капуста или вишня, иногда я также добавлю творог 18% жирности с небольшим количеством моего любимого (или того, что у меня есть в кладовой) варенья внутри.

Этот рецепт замечательный и по-настоящему понравился публике. Моя русская свекровь любила это. Я рекомендую смазать их яичным желтком непосредственно перед тем, как ставить в духовку, для получения профессионального золотистого цвета и сияния. Также очень традиционно добавляют вареный белый рис с начинкой или пюре. Соль и перец являются ключевыми элементами начинки; слишком мало — это очень мягко.

Хорошо .. Я не могу НАЧАТЬ рассказывать вам, насколько хорош этот хлеб! Вы просто НЕ МОЖЕТЕ все испортить…. И поверьте мне, на этот раз я сделал несколько довольно глупых вещей, но хлеб просто закатил глаза на меня и подумал про себя … «Похоже, я один!» Я точно думал, что это будет крушение поезда, но низко, и вот, это было суперфабулозо !! Для вас, новичков, это рецепт для вас. И не позволяйте этому обмануть вас. У меня было немного теста, и я наполнил его рисом с ростбифом и сыром, а также немного приправил его, и это было потрясающе! Этот хлеб можно начинить чем угодно … дайте волю воображению и сходите с ума! спасибо спасибо мариазавр Рекс !!

Вкусный простой или с горчицей! Я никогда раньше не слышал и не слышал о них, но я рад, что попробовал их.Я был немного удивлен, что в инструкциях не говорилось, что нужно замесить тесто, но я следовал рецепту и не замешивал его — конечно же, получилось здорово (и это сделало рецепт намного проще!). Я обязательно сделаю это снова.

У меня сегодня большой русский ужин, и я искал хороший рецепт пирожков. Я просмотрел множество веб-сайтов, в том числе некоторые на русском языке, и немного изменил рецепт в соответствии с тем, что я нашел, и я использовал кухонный комбайн для приготовления теста: я использовал 2 яйца с пониженным содержанием молока до 1 и 3/4 чашки и использовал 1.5 пакетов активных сухих дрожжей. Я положил 5 стаканов муки в кухонный комбайн, добавил соль, запустил его на пару секунд (я использую лезвие для теста и скорость), добавил масло и снова запустил на пару секунд. Я растворил дрожжи в молоке с сахаром через 10 мин. В дрожжевую смесь добавил два слегка надкушенных яйца. Включил кухонный комбайн и медленно добавил дрожжевую смесь, подождал минуту и ​​медленно добавил около 1/2 стакана муки (столько, сколько необходимо для образования эластичного и нелипкого теста). Я позволил ему поднять около 1.5 часов и приготовил пирожки. Я дал пирожкам подняться на 20-25 минут. Смажил их яйцом и запекал их 20 минут на 400F … Получились отличные — мягкие и пушистые … Только не делайте тесто слишком тонким. . Я уверен, что оригинальный рецепт тоже хорош, но я его изменил по «русским источникам». Удачи, пирожки — отличная еда, которой особенно делятся с друзьями 🙂

Я люблю класть в нее пюре вместо капусты.

Я так рада найти этот рецепт, что подруга попросила меня найти его и приготовить для ее мужа.Думаю, их делала его мать. Мой друг слепой, но теперь я могу сделать их для них обоих, спасибо, что разместили это!

Звучит вкусно и напоминает мне немецкие бироки, которые я покупал в Канзасе. Разница в том, что Bierocks обычно не используют сваренные вкрутую яйца в начинке, а используют капусту и фарш. Отличный материал.

Если вам понравилась вареная капуста, то это для вас. Если нет, попробуйте вместо этого приготовить сырные буреки

Жареная выпечка по-русски — Эльф-повар

Мои мама и папа много делали их, когда я был ребенком.И я любил их, до сих пор люблю. Эти восхитительные пирожные можно приготовить с любой начинкой, сладкой или кислой. Некоторые из самых популярных в России — зеленый лук и яйца, яблоки, капуста, картофель, печень, вишня и т. Д. Мой любимый — картофель. 🙂

Вот рецепт, который мне дала мама. Конечно, тесто может быть разным, так как простокваша (в России кефир) не во всех странах одинаковая. Тесто всегда можно заменить дрожжевым, а потом еще и выпечь выпечку в духовке.

Начните с приготовления и размалывания картофеля. Картофель вымыть, очистить и нарезать. Поместите их в большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Готовьте картофель примерно 12-15 минут, в зависимости от его сорта и размера.

Пока картофель готовится, очистить лук и мелко нарезать. Разогрейте сковороду со столовой ложкой растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 4-5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Снимите огонь.

Когда картофель приготовится, снимите огонь и слейте жидкость.

Добавьте около 1/2 стакана молока и разомните картофель с помощью картофельного пюре до однородности и без комков. Добавьте столовую ложку сливочного масла и перемешайте, пока масло полностью не смешается. Отложите, пока не понадобится.

Для этого рецепта я использовала две начинки, пюре и вишню, а вишню использовала из компота, и просто слила с них жидкость. Но вы также можете использовать замороженную (размороженную) или свежую вишню.Смотрите рецепт, чтобы узнать, как их приготовить.

Когда вы закончите готовить начинку, можете приступать к тесту. Этот не на дрожжевой основе и используется для жареной выпечки. Если хотите их испечь, используйте дрожжевое тесто.

Начните с взбивания яйца, простокваши и масла. Добавьте муку, пищевую соду, соль и сахар. Хорошо перемешайте, а затем замесите тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности примерно 2-3 минуты, пока тесто не станет гладким и эластичным. Он не должен прилипать к рукам.

Положите тесто обратно в миску, накройте чистым полотенцем и дайте постоять примерно 15 минут. Это помогает активировать глютен, содержащийся в муке.

Так как я использовал два вида начинок, то разделил тесто на две части. Затем каждую часть я разделил на две половины.

Возьмите одну из этих половинок и скатайте ее в колбасу диаметром около 4 см. Остальное тесто накройте чистым полотенцем, чтобы оно не высыхало.

Колбасу порезать на 4-5 равных частей.Обмакните каждый кусок в муку, чтобы покрыть липкие части.

Раскатайте каждую деталь в круг (вроде). Не делайте его слишком жидким, иначе тесто при жарении лопнет и начинка начнет выскакивать.

Положите примерно 1 столовую ложку подготовленного картофельного пюре, которое вы приготовили ранее.

Возьмитесь пальцами за края теста и сожмите их, чтобы закрыть пирог. Как на картинке ниже. Убедитесь, что нет отверстий.

Положите приготовленный пирог на посыпанную мукой доску и накройте чистым полотенцем до готовности.

Повторите процесс с оставшимся тестом и картофелем.

Чтобы приготовить вишневую начинку, повторите шаги для раскатывания теста, а затем просто положите столовую ложку вишни, посыпьте сверху примерно 1/2 чайной ложки сахара и закройте пирог, как вы делали с картофельными пирогами.

В большой сковороде разогрейте около 100 мл масла на слабом или среднем огне.Когда масло станет горячим, выложите выпечку стороной для швов вниз. Обжарить до золотистого цвета, это займет около 2-4 минут с каждой стороны.

Если они станут золотистыми быстрее, масло может быть слишком горячим. Убавьте масло до минимума и продолжайте жарить. Тесту нужно время, чтобы приготовиться.

Не переполняйте сковороду. Повторите то же самое для выпечки с вишневой начинкой. Осторожно, чтобы тесто не разбилось, иначе сок может вытечь.

Подавать горячим или холодным.В любом случае вкусно.

Наслаждайтесь!

Если вы сделали этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и поставьте ему оценку. Нам действительно важно знать ваше мнение о рецепте. Спасибо!

Русская жареная выпечка

Традиционная русская выпечка с различными начинками. Может быть как несладким, так и сладким.

Время приготовления2 часа

Время приготовления30 минут

Общее время2 часа 30 минут

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: русская

Ключевое слово: выпечка, русская выпечка

Порций: 24 выпечки

калорий: 197 ккал

Автор: ChiefElf

• Сковорода

• Средняя кастрюля

• Скалка

Для теста:

• 1 стакан кислого молока
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• щепотка соли
• 1 столовая ложка сахара
• ⅓ чайная ложка пищевой соды
• 3 стакана универсальной муки, плюс еще при необходимости

Для картофельной начинки:

• 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного
• 1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная
• щепотка соли
• ½ стакана цельного молока
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для вишневая начинка:

• 2 стакана вишни без косточек (может быть из компота, замороженной или свежей)
• ½ стакана сахара
• 200 мл растительного масла, для жарки

Приготовьте картофель:

• Вымойте, очистите и нарежьте картофель.Поместите их в кастрюлю среднего размера, наполненную подсоленной водой. Доведите до кипения и варите около 12-15 минут, в зависимости от сорта картофеля и размера кусков. Попробуйте ножом или вилкой, если картофель легко соскользнет, ​​значит, он готов.

• Пока картофель готовится, нарежьте лук. Нагрейте столовую ложку растительного масла в небольшой сковороде, добавьте лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности около 4-5 минут, периодически помешивая.
• Когда картофель прожарится, снимите с огня и слейте воду.Добавьте молоко к картофелю и разомните картофельным пюре до однородности и без комков. Добавьте масло и перемешайте, пока масло полностью не смешается. Отложите, пока не понадобится.

Для вишни:

• Здесь все зависит от того, какую вишню вы используете, если вы используете компот из вишни (как у меня в этот раз), просто слейте жидкость и это все, что вам нужно сделать. Если вы используете свежую или замороженную (размороженную) вишню, ее нужно помыть, удалить косточки.Поместите вишню без косточек в сковороду или кастрюлю и начните разогревать их на слабом или среднем огне, без масла или сливочного масла. Вишня начнет давать сок, как только это произойдет, добавляйте сахар, по одной столовой ложке за раз. Готовьте вишню, пока она не станет мягкой, сочной и кисло-сладкой. Это займет около 10 минут. Когда они будут приготовлены, слейте сок (вы можете пить сок 🙂, если хотите). Поместите в миску и отложите, пока она не понадобится.

Приготовьте тесто:

• В большой миске взбейте яйца, простоквашу и масло.Добавьте муку, соль, сахар и пищевую соду. Сделайте тесто. Месить тесто примерно 2-3 минуты, пока оно не станет однородным и эластичным. Положить обратно в миску, накрыть чистым полотенцем и дать постоять примерно 15 минут.

Начните сборку теста:

• Если вы делаете два или более видов выпечки, разделите тесто соответствующим образом. Для двух видов теста разделите тесто на две части. Снова разделите первую половину пополам, скатайте одну половину в форму колбасы диаметром около 4 см.

• Разрежьте колбасу на 4-5 частей и обмакните каждый кусок в муку с липких сторон.

• Раскатайте каждую деталь в круг, но не слишком тонко.

• В центр каждого круга поместите примерно 1 столовую ложку картофельного пюре. Возьмите кружок из теста по бокам и сожмите их пальцами, чтобы тесто закрылось.

• Выложите готовую выпечку на посыпанный мукой доску и накройте чистым полотенцем до готовности к жарке.

• Повторите процесс с оставшимся тестом.

• Чтобы приготовить пирожное с вишневой начинкой, то же самое для теста, затем поместите примерно столовую ложку вишни в середину круга и посыпьте примерно ½ чайной ложки сахара.Закройте тесто так же, как и для теста с картофельной начинкой.

• Разогрейте большую плоскую сковороду с примерно 100 мл растительного масла на среднем огне. Когда масло станет горячим, выложите приготовленную выпечку стороной для выпечки вперед. Жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Если они станут золотисто-коричневыми быстрее или начнут подгорать, уменьшите огонь. Меньшее время приготовления может привести к недовариванию теста.
• Подавать горячим или холодным. Наслаждайтесь!

Легко приготовить и очень вкусно.Есть весело для всей семьи.

Легко приготовить, мягкий и сливочный, с восхитительными острыми ломтиками лимона.

Простой и вкусный десерт к новогоднему столу.

Яркое и вкусное, полноценное блюдо в одном перце.

рецептов русских десертов — удивительно вкусных угощений

Вам понравятся эти традиционные русские рецепты десертов.Русские люди известны во всем мире своими восхитительными десертными тортами и выпечкой, и традиционный русский тарт с пуншем — не исключение. Ниже вы найдете все простые в приготовлении десерты.

Рецепты русских десертов

Союзная кулинария (1916)

Русские блины — Блинчики тонкие

Торты дрожжевые

Раньше дрожжевые лепешки продавались разных размеров.Итак, проще всего рассчитать необходимое количество сухих дрожжей, исходя из того, сколько муки требуется в рецепте.

Например, до 4 стаканов муки (1 фунт или 1 кварта) используйте 1/4 унции (2–1 / 4 чайные ложки) сухих дрожжей и так далее.

Смешайте 2-1 / 2 стакана теплого молока, 4 стакана муки с 1/2 дрожжевой лепешки и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось на 6-8 часов.

За час до приготовления добавьте 2 стакана теплого молока и 1 столовую ложку соли.

Жарить как обычные оладьи.Подавайте в горячем виде, один поверх другого, с маслом.

Блины намазывают сметаной, к ним обычно подают копченый лосось или икру. Также вкусно с вареньем или медом.

Кисель — мягкий фруктовый десерт

Смешайте три стакана любого фруктового сиропа, добавьте немного воды, если сироп очень густой, сахар и ваниль по вкусу и 1/2 стакана картофельной муки.

Готовьте их в пароварке до очень густой сливки. Подается горячим или холодным со сливками и сахарной пудрой.

Картофельная мука отличается от картофельного крахмала. Это мука, полученная из измельченного сушеного цельного картофеля, которая используется в качестве альтернативы пшеничной муке при приготовлении без глютена.

Картофельная мука при добавлении в печенье и торты улучшает текстуру, придает ей влагу и естественную сладость.

Если картофельная мука недоступна, в рецептах можно заменить вдвое большее количество картофельных хлопьев быстрого приготовления с хорошими вкусовыми качествами.Например, 2 унции картофельной муки = 4 унции картофельных хлопьев.

Рецепты традиционных русских десертов

Записки маминых рецептов (ок. 1920-х гг.)

Медовый мусс

Состав: 1-1 / 2 стакана меда, 4 яйца, разделенных. Взбейте яичные желтки и постепенно добавляйте мед до полного перемешивания.

Готовить смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет, затем снять с огня и остудить.

Затем взбейте яичные белки, пока они не станут очень густыми, и тщательно смешайте с медовой смесью. Выложите мусс в сервировочные блюда и охладите. Вместо яичных белков можно использовать взбитые сливки. Гладкая, сливочная и вкусная!

Рисовый пудинг

Смешайте холодный отварной рис с соком и цедрой лимона, 1 стаканом сахара и 1/2 стакана прекрасного рома; затем прессовать в форму. Дать остыть и подавать с холодными вареными фруктами. — 365 Иностранные блюда

Рецепт оригинального русского десерта

La Cuisine Francaise (1893)

Кисель по-русски

Ингредиенты: 2 литра клюквы, 1/2 фунта сахара, 4 столовые ложки кукурузного крахмала (или картофельного крахмала), 1 пинта сливок.

Приготовление:

1. Протрите клюкву или малину через тканевую салфетку, залейте их сок в кастрюле с 1/2 фунта сахара, добавьте 4 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1 стаканом воды, кипятите все 5 минут.

2. Вылейте в пустую посуду и дайте остыть. Подавать со сливками отдельно. На пять человек. Делает популярный русский рождественский десерт.

Рецепт традиционного русского десерта

Поваренная книга тети Бабетты (1889)

Пирог с пуншем

Выпеките три слоя бисквитного теста и приправьте его рюмкой арака (восточное название любого спиртного напитка).

Когда запекается, соскоблите часть пирога с самого толстого слоя, не затрагивая края, и оставьте эти крошки, чтобы добавить к следующей начинке:

Кипятите полфунта сахара в четверти стакана воды, пока он не станет стоит. Добавьте к этому сиропу полную рюмку рома и крошки и распределите по слоям, наложив один на другой. Заморозьте торт красивой глазурью, сдобренной ромом.

Еще один способ наполнить этот торт — взять немного желе из крабового яблока или яблочного мармелада и разбавить его небольшим количеством бренди.Если у вас нет ни того, ни другого, сделайте начинку из следующего состава:

Натереть на терке большое терпкое яблоко, добавить тертую цедру лимона, одно яйцо и одну чашку сахара. Дайте ему покипеть пять минут, постоянно помешивая, и приправьте ромом.

Выложить между слоями и заморозить с вареной глазурью, сдобренной ромом.

Русская глазурь вареная

Добавьте одну чашку сахара во взбитый белок одного яйца. Доведите до кипения сахар с двумя столовыми ложками воды. Когда смесь закипит, полейте взбитый яичный белок, постоянно помешивая, пока он не остынет.Вкус.

Рецепты простых русских десертов

С кастрюлей над морем (1902)

Рецепт русского торта

Смешайте желтки 5 яиц и 1/4 фунта сахара; медленно добавьте 3 унции муки, 2 унции измельченного миндаля, ложку семян аниса и взбитые яичные белки.

Выпекать в длинных узких формах, выстланных бумагой, нарезать ломтиками и высушить в духовке до хрустящей корочки перед подачей на стол.

Сладкое русское печенье

Смешайте 1/2 фунта просеянной муки с 1 унцией сахара, щепоткой соли, ложкой тмина и 1/2 пинты молока или сливок.

Все хорошо взбить, раскатать, нарезать 32 продолговатыми полосками и запекать 6 минут в горячей духовке (425 ° F). Ешьте холодным, с салатом, сыром или компотом.

О рецептах русских десертов

Вам понравится нежный медовый мусс, приготовленный только из яиц и меда, а невероятно вкусный кисель по-русски с подслащенной клюквой особенно легко приготовить.

Это традиционное блюдо было создано знаменитым Франсуа Танти, шеф-поваром русского царя Николая II.

Клюквенный кисель, пожалуй, самый известный русский кисель, также пишется кисель. Из него получится отличный клюквенный десерт, который можно подавать на День Благодарения, Рождество или по любому особому случаю. Представлять себе. Десерты для вашей императорской семьи!

Праздник с русскими десертами

Русские люди особенно щедры и гостеприимны, они любят отмечать праздники со всеми приемами вкусной выпечки и пирожных.

Полки кондитерских магазинов заполнены восхитительными кондитерскими изделиями и огромными слоями пирожных с кремово-фруктовыми начинками, целиком залитыми взбитыми сливками.

Находясь с гуманитарной и личной миссией в России, мне исполнилось 49 лет в тот день, когда мы посетили русский детский дом в Санкт-Петербурге.

Сюрприз был отмечен домашним печеньем, слоеной фруктовой выпечкой и восхитительными кремовыми тортами, приготовленными детьми из ингредиентов, предоставленных волонтерами.

Пожилая русская дама (сидящая третья справа в платке бабушка) подарила мне традиционный русский именинный торт, увенчанный свечами.Это было так вкусно и очень ценилось.

Ранее в тот день в кафе в Санкт-Петербурге с моей женой Вики, нашей дочерью и нашим русским переводчиком (слева направо на фото) мы с удовольствием ели сливочную выпечку и пили наш смелый русский кофе.

Извините за пустые тарелки, но мы не смогли удержаться от угощения, прежде чем я сделал снимок, так что вам придется осмотреть витрину и представить себе, каковы они на вкус.Они просто были слишком соблазнительными, чтобы сопротивляться!

Эти традиционные рецепты русских десертов помогут вам отведать вкуснейшие угощения, характерные для Древней Руси.

связанные страницы, которые вам могут понравиться

15 традиционных русских блюд, которые вы должны попробовать

Россия, возможно, не первая, кто приходит на ум, когда вы думаете о месте, где можно поесть, но в стране есть множество вкусных традиционных блюд, которые можно попробовать.Посетители России часто удивляются разнообразию и вкусам русской кухни, на которую влияет связь России с Европой, Азией и Ближним Востоком. Самые классические русские рецепты из овощей и пшеницы, такие как супы, каши и фаршированное тесто.

01 из 15

Борщ

Борщ — это свекольный суп, который появился на Украине и быстро стал фирменным блюдом России. Свекла может показаться странной основой для супа многим западным людям, но есть множество причин, по которым этот сытный суп является одним из самых известных блюд России.Он полон мяса и тушеных овощей, включая капусту, морковь, лук и картофель. Его можно подавать горячим или холодным, лучше всего с ложкой свежей сметаны сверху.

02 из 15

Щи

Щи — это типичный капустный суп из свежей или квашеной капусты. Хотя разные рецепты требуют разных ингредиентов, щи часто содержат картофель, морковь, лук и, возможно, некоторые виды мяса, например курицу.Также капусту можно заменить квашеной капустой, которую потом называют кислыми щи.

03 из 15

Солянка

Солянка — густой суп, которого достаточно, чтобы его хватило на еду. Этот суп готовится из различных видов мяса, включая колбасу, бекон, ветчину и говядину, а также из овощей, таких как капуста, морковь, лук и картофель. Нарезанные соленые огурцы и традиционный гарнир из ломтиков лимона играют важную роль в придании этому рецепту кислого вкуса.Его также часто готовят из рыбы и маринованных огурцов.

04 из 15

Уха

Если вы любите морепродукты, попробуйте уху — уху на прозрачном бульоне. Для приготовления этого супа можно использовать много разных видов рыбы, в том числе леща, сома, северную щуку и ерш.

Продолжайте до 5 из 15 ниже.

05 из 15

Пирожки

Возможно, вы уже слышали о пирожках (также известных как пирожки или пирожки).Эти маленькие запеченные или жареные слоеное тесто набиты картофелем, мясом, капустой или сыром. Набивные карманы популярны по всей России и Украине.

06 из 15

Пельмени

Пельмени считаются национальным блюдом России. Это клецки из теста, которые обычно наполнены мясным фаршем и завернуты в тонкое, похожее на пасту тесто. Их можно подавать отдельно, намазанными маслом и заправленными сметаной, или в суповом бульоне.Однозначно фаворит в России и Восточной Европе!

07 из 15

Блины

Блини — это пшеничный блин, обваливаемый разными начинками: джемом, сыром, сметаной, икрой, луком или даже шоколадным сиропом. Это российский эквивалент крепа. В любом ресторане, где вы не уверены в других блюдах, лучше всего подойдут блины. Блины — такая важная часть русской кухни, что праздник Масленицы отмечает начало весны.

08 из 15

Шашлык

Русский шашлык называют шашлыком или шашлыком. Как и любой шашлык, он состоит из нарезанного кубиками мяса и овощей, приготовленных на шпажках.

Продолжайте до 9 из 15 ниже.

09 из 15

Бефстроганов

Бефстроганов состоит из полосок говядины в сливочном соусе с грибами или помидорами, часто подается с рисом, лапшой или картофелем.Этот рецепт имеет долгую историю, и существует множество вариантов его приготовления.

10 из 15

Икра

Икра, или икра — это действительно повод для волнения в России. Рассоленный и острый, он часто подается с темным хрустящим хлебом или с блинами, которые похожи на блины или блины. Икра на хлебе с маслом — популярная закуска.

11 из 15

Сметана

Вы можете ожидать, что сметана или сметана будут сопровождать практически любую русскую традиционную еду — с блинами, в супах и даже иногда в десертах.Эта свежая сметана часто тает в любом теплом блюде, придавая ему особый аромат.

12 из 15

Водка

Россия хорошо известна своей водкой, поэтому вы можете ожидать, что по всей стране можно найти множество ее разновидностей, таких как Русский Стандарт Голд, Московская Особая, Кауфман и Белуга Ноубл. Чай, минеральная вода, пиво и газировка также есть в меню русских напитков.

Продолжайте до 13 из 15 ниже.

13 из 15

Квас

Квас — это освежающий кисломолочный напиток с легкой карбонизацией.Хотя в нем очень небольшое содержание алкоголя, он не считается алкогольным напитком. Его готовят из черного или обычного ржаного хлеба или теста.

14 из 15

Мороженое

Россияне любят мороженое, которое называется мороженым. Его часто можно найти в меню многих ресторанов с разнообразными начинками на выбор, такими как фрукты, орехи или шоколад.

15 из 15

Пашка

Пасха — это праздничный десерт, который в восточно-православных странах обычно готовят на Пасху.Этот сладкий десерт из сырного торта украшен христианской символикой в ​​рамках праздничного застолья.

традиционных русских рождественских рецептов | It Is a Keeper

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

• Штифт
• Поделиться
• Твитнуть
• Вкуснятина
• Reddit
• Печать

Отметьте русское Рождество, приготовив традиционные блюда русской кухни.Вы найдете множество сладких и соленых блюд, которые часто подают на православное Рождество.

Русское Рождество приходится на 7 января каждого года, потому что Православная церковь следует старому юлианскому календарю, когда дело касается религиозных праздников. Рождество 25 декабря следует по нынешнему григорианскому календарю, но оба праздника связаны с церковью, семьей и большим количеством вкусной еды.

Этот сборник традиционных русских рецептов идеально подходит для празднования русского Рождества.

Мясо — основной компонент многих традиционных русских рецептов, придающий им самые разные пикантные вкусы. Тем не менее, существует множество вариантов без мяса.

1. Голубцы: легкая и комфортная еда.
2. Русский салат из свеклы: полезный, простой и вкусный!
3. Русский салат винегрет: круглогодичная классика.
4. Шашлык (Русский шашлык из свинины): нежный, сочный, традиционный фаворит.
5. Блины (русские блинчики с курицей и грибами): идеально подходят для любителей грибов.
6. Blini (другая версия): со сладкими или солеными блюдами.
7. Булочки (Русские дрожжевые рулетики): Легкие и пушистые.
8. Пирошки (Русская выпечка с мясной начинкой): с приятным вкусом!
9. Тефтели (Русские тефтели): Мягкие и сочные.
10. Пельмени (Русские пельмени): Детям понравится лепить тесто!
11. Борщ: Грязный, но такой вкусный!
12. Пирог с русской капустой: простой и вкусный.
13. Русский картофельный салат: легко настроить на свой вкус.

Какое Рождество без сладостей? В этих русских рецептах много вкусных угощений.

1. Колач (украинский рождественский хлеб): Умеренно насыщенный и сладкий.
2. Рогалики (Русский Ругелах): Утешительное печенье.
3. Грибочки (Русское печенье с грибами): Они восхитительно выглядят!
4. Пираники (Русское пряное печенье): Идеально сочетается с чаем.
5. Русские соленые яблоки: вековая традиция.
6. Королевский (Русский Королевский Торт): Мягкий и влажный.
7. Киев Торт: Гарантированно порадовать.
8. Торт Сметанник: Восхитительно простой.
9. Шарлотка (Русский яблочный торт): Быстро и легко.
10. Ролл с маком: приправлен лучшей цедрой лимона и апельсина!
11. Пампушки (украинские рождественские пончики): нужное количество хлопьев.
12. Сырники: Вкусный завтрак.