Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4

ПРИМЕЧАНИЯ

Опережая и замораживая

Опережая по компонентам

Полностью опередить

Замораживание

Советы и хитрости для достижения успеха

• Покрытие нарезанной говядины кукурузным крахмалом важно , потому что это помогает смягчить говядину. Это также помогает загустить соус, позволяя ему полностью покрыть говядину.
• Фланк стейк (нарезанный вдоль волокон) чаще всего используется для приготовления монгольской говядины, хотя любая говядина быстрого приготовления отлично подходит. Мы используем стейки Нью-Йорка в нашей версии , поскольку стейки с флангом не всегда можно найти во всех продуктовых магазинах, в отличие от стейков стрипов Нью-Йорка.Для этого рецепта очень хорошо подходят как фланговый стейк, так и стрип-стейки NY, и мы рекомендуем то, что вы можете найти и предпочитаете.
• Обжарьте нарезанную говядину порциями , чтобы избежать переполнения сковороды. Это позволит говядине поджариться и предотвратить пропаривание ломтиков.

Калорий: 444 ккал Углеводы: 36 г Белок: 24 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 69 мг Натрий: 778 мг Калий: 403 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 27 г Витамин А: 77 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций: 48 мг Железо: 3 мг

КУХНЯ: азиатская, китайская

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: монгольская говядина, быстро и легко

КУРС: ужин, второе блюдо

37+ Лучшие рецепты здорового говяжьего фарша для похудения

Красное мясо часто упоминается в разговорах, как «вредное для вас».»Но если он приготовлен по рецептам здорового говяжьего фарша и съеден как часть здорового питания, он действительно может быть питательной пищей.

Помимо доставки аминокислот, которые повышают чувство сытости, ускоряют обмен веществ и наращивают мышечную массу, говяжий фарш содержит здоровые дозы железа, цинка, ниацина, селена, витамина E и витаминов группы B — питательных веществ, которые поддерживают кроветворение, а также работу мозга и нервной системы. Кроме того, красное мясо легко добавлять в блюда, особенно когда вы готовите с говяжьим фаршем.

Мы знаем, что у вас, вероятно, есть вопросы по поводу говяжьего фарша. Читайте ответы, а также 17 простых рецептов говяжьего фарша, которые понравятся вам и всей вашей семье.

Можно ли есть говяжий фарш при диете?

Да, можно. См. Всемирный фонд исследования рака рекомендует ограничить еженедельное потребление красного мяса тремя порциями в неделю (всего около 12–18 унций). Избыточное потребление жира, здорового или нет, приводит к одному: дряблости. Говяжий фарш продается с содержанием жира от 5 до 30 процентов, что дает вам возможность выбрать нежирные сорта на 80-95 процентов.Однако чем меньше порез, тем ниже содержание витаминов и минералов. Так что нет, вам не нужно полностью отказываться от красного мяса.

Мы рекомендуем 90-процентное постное мясо, которое дает меньше калорий и жира, чем обычный говяжий фарш. По возможности лучше кормиться травой. В ней естественно меньше калорий и жиров, чем в говядине зернового откорма, и она содержит больше полезных для сердца омега-3, меньше насыщенных жиров и в четыре раза больше витамина Е.

Как приготовить говяжий фарш

Говяжий фарш очень прост в приготовлении, и он готовится довольно быстро.Вам просто понадобится сковорода и плита.

Положите мясо в сковороду вместе с любыми приправами и подождите, пока все куски подрумянятся, периодически помешивая. Когда розового мяса больше нет, значит, мясо готово. Вы можете поджаривать его на сковороде столько, сколько хотите, чтобы получить желаемый уровень хрусткости. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы должны приготовить говяжий фарш в течение двух дней после его покупки, если только вы не заморозили мясо.

Мы проконсультировались с шеф-поваром Уиллом Саварезе, исполнительным шеф-поваром ресторана Robert’s Steakhouse в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, чтобы получить более подробную информацию обо всем, что вам нужно знать о приготовлении пищи с говяжьим фаршем, и его советы по идеальному подрумяниванию доказывают, насколько просто приготовить с говяжьим фаршем.

«Убедитесь, что вы начали с горячей сковороды с маслом. Готовьте небольшими партиями, чтобы получить ровный цвет, и не переполняйте ее», — говорит он. «При формировании фрикаделек, котлет или работе с говяжьим фаршем опускайте руки в холодную воду, чтобы [мясо] не прилипало к рукам».

Насколько важен термометр для мяса при приготовлении говяжьего фарша?

Чтобы уничтожить любые бактерии, рекомендуется готовить говяжий фарш при минимальной внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру.

Шеф-повар Саварезе объясняет, что хотя термометр для мяса не обязательно необходим, он полезен, поэтому нет ничего плохого в его использовании при приготовлении говядины.

«Использование термометра для мяса не так важно, если только вы не делаете мясной рулет, в котором есть другие ингредиенты, например яйца», — говорит нам шеф-повар Саварезе. «Или, если люди старше или моложе, [у которых] проблемы с иммунитетом, я предлагаю вам использовать один и [обязательно] подавать мясо при температуре 160 градусов».

В чем разница между говяжьим фаршем и говяжьим фаршем?

Когда вы готовите с говядиной и следуете рецепту, вы можете увидеть в списке «говяжий фарш» или «говяжий фарш».Но не бойтесь, это одно и то же мясо, только по-разному нарезанное.

«Фарш обычно делается вручную и нарезается мелкими кубиками, а говяжий фарш перемалывается с помощью мясорубки с головками разного размера», — говорит шеф-повар Саварезе.

Как узнать, испортился ли говяжий фарш, из которого я хочу готовить?

Одна вещь, о которой вы должны быть осторожны при приготовлении мяса, — это убедиться, что оно не испортилось. Совет Саварезе классический: если вы видите или чувствуете запах чего-либо подозрительного в своем мясе, то, скорее всего, оно уже не годится.

«Используйте свой нос и зрение. На говяжьем фарше цвет становится довольно быстро, так что используйте свой нос», — советует он. «Затем руками проверьте текстуру: [если она] липкая и липкая, [тогда она] бесполезна. Правило кухни:« Если сомневаешься, выбрось это »»

Что можно приготовить из говяжьего фарша?

От чили до Shepherd’s pie до тако — возможности безграничны.

Здесь мы составили список лучших рецептов здорового говяжьего фарша, которые вы можете приготовить прямо дома.

Несмотря на то, что в нем мало калорий, он по-прежнему остается мощной тарелкой добра — он подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным обедом в будний день. Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!

Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.

Этот рецепт чизбургера с халапеньо станет отличным вкусом для любителей приправ, но при этом при этом останется стройным благодаря нескольким умным заменам, которые резко сокращают количество калорий. Это достойный ресторанный бургер, который можно идеально приготовить прямо на собственной кухне.

Получите наш рецепт чизбургера с халапеньо.

Эта версия шведской фрикадельки состоит из говядины с индейкой, которая нежная и легкая, как телятина, но значительно более постная. Вы сэкономите на калориях, но значительно улучшите вкус!

Получите наш рецепт шведских фрикаделек.

Что, если бы мы сказали вам, что есть способ приготовить еду, которая не только будет иметь прекрасный вкус, но и потребует минимальных усилий с вашей стороны и будет полезна для вас? Войдите в наш сытный рецепт гуляша из говядины в мультиварке.

Получите наш рецепт гуляша из говядины в медленном приготовлении.

Одного рецепта ползунков было недостаточно, мы даем вам два, так что вы сможете доставить потрясающий вкус по действительно минимальной цене. Они отлично подходят для закусок, закусок и вечеринок!

Получите наш рецепт слайдеров.

Этот болоньезе следует той же технике, что и для настоящего бархатного соуса, но с добавками в индейке для телятины и нежирной вырезкой для говядины (но если вы можете найти только говяжий фарш, это прекрасно работает).Вы можете подавать это поверх сушеных спагетти или феттучини, но лучше всего подойдет свежая паста.

Получите наш рецепт соуса Болоньезе.

Несмотря на то, что существует множество различных комбинаций тако (например, креветок или свинины), ничто не может сравниться с классической комбинацией тако с говядиной. Этот рецепт тако с говядиной — именно то, что вы можете себе представить, планируя тако вторник, и гораздо полезнее, чем сделать быстрый заказ в Taco Bell.

Получите наш рецепт тако с говядиной.

В то время как некоторые популярные сети продают гамбургеры с более чем 1000 калорий, вы действительно можете насладиться восхитительным бургером с беконом (да, беконом!) Всего за 402 калории. Просто добавив немного гуакамоле и свежей сальсы, вы получите ароматный пирожок, который заставит вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Получите наш рецепт бургеров с палео беконом и чили с гуакамоле и свежей сальсой.

Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди составить этот рецепт было легко. Согласно списку, перец чили Венди состоит из основы чили, помидоров, фасоли чили, розовой фасоли, фасоли, лука, сельдерея, зеленого перца, говяжьего фарша, перца чили, порошка чеснока и специй. Хотя в рецепте также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знаем, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому мы не стали добавлять их в нашу версию.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

Обычно суп чизбургер состоит из следующих вкусных ингредиентов: говяжий фарш, сыр и картофель. Но что, если вы соблюдаете кето-диету и не можете получить эти дополнительные чистые углеводы? Собираетесь ли вы на кето-диете или просто ищете более низкоуглеводные блюда, этот кето-чизбургерный суп Instant Pot идеально подходит для ужина (или обедов!) В течение недели.

Получите наш рецепт кето-чизбургерного супа быстрого приготовления.

Один из многих побочных продуктов Великого бума гамбургеров 21 века — это то, что вы могли бы назвать бургерами. Вы узнаете его по экзотическим приправам и меню из 20 слогов. Даже такие сети, как Ruby Tuesday и Chili’s, попробовали свои силы в бургерах с бурджи — с предсказуемо шаткими результатами. Мы считаем, что это высококлассное блюдо — это швейцарский бургер с грибами, и его несложно приготовить, на вкус он стоит 20 баксов и содержит меньше калорий, чем в среднем салате. В этом рецепте требуется фарш, но вы можете легко заменить его постным говяжьим фаршем.

Получите наш рецепт швейцарского бургера с грибами, настоянным на красном вине.

Этот рецепт делает фрикадельку более легкой (с использованием филе и индейки вместо телятины и свинины), но, что более важно, он отказывается от спагетти в пользу поленты, итальянского основного продукта каменной кукурузы с долей калорийность, но такая же сытная, сливочная и совершенно вкусная.

Получите наш рецепт фрикаделек с полентой.

Это блюдо из мяса и картофеля в лучшем виде: медленно тушеная смесь измельченного красного мяса и овощей, покрытых теплым картофельным пюре по рецепту пастушьего пирога. Блюдо традиционно готовится из баранины (вы знаете, потому что пастухи ухаживают за овцами), но из филе или постного говяжьего фарша получается более постный и очень вкусный пирог.

Получите наш рецепт пирога пастуха.

Плохая новость в том, что вы не можете получить это вдохновенное творение или любой другой бургер в ресторанном стиле без огромных затрат калорий. Хорошая новость заключается в том, что наша невероятно сытная 340-калорийная версия котлет-талая всегда доступна не более, чем за 15 минут на вашей собственной кухне. Хотя этот рецепт требует либо фарша сиролина, либо фарша индейки, вы все равно можете сохранить его постным, используя вместо него нежирный говяжий фарш.

Получите наш рецепт Patty Melt.

Нет ничего лучше, чем откусить от сочного бургера, и хотя идея разжечь гриль может показаться пугающей, на самом деле вам не обязательно готовить гамбургер таким образом. Вместо этого вы можете обжарить свою лепешку на сковороде, чтобы легко утолить тягу к бургерам. Однако мы делаем еще один шаг вперед и создаем идеальный бургер с жареными яйцами, дополненный специальным соусом, который не уступает любому, который вы найдете в ресторане.

Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом и специальным соусом.

Вот как приготовить классические итальянские фрикадельки в домашних условиях от самой итальянской бабушки, которые часами тушат в остром колбасно-томатном соусе, а затем подают на подушку из макарон. Или сделайте это с низким содержанием углеводов с лапшой из цуккини!

Получите наш рецепт классических итальянских фрикаделек.

Конечно, традиционная паста — это здорово. Но пробовали ли вы пасту тако? Этот простой рецепт ужина включает все, что вам нравится в тако — приправы, специи и, конечно же, сыр — и превращает их в формат пасты.Taco вторник приобретет совершенно новое значение.

Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

Вдохновение для создания этого ковбойского бургера исходит от классического для Карла-младшего чизбургера с западным беконом, который представляет собой невероятно вкусную смесь говядины, соуса для барбекю и жареного лука. Проблема в том, что маленькая версия гамбургера Карла содержит 750 калорий и насыщенных жиров на целый день. К счастью, у нас нет! Используйте нежирный говяжий фарш вместо бизонного или говяжьей вырезки, если вы не можете их найти.

Получите наш рецепт ковбойского бургера.

Это классическое итальянское блюдо, также известное как «тушеная фасоль», можно легко приготовить дома — с меньшим количеством калорий! Нам очень жаль, что они не поставляются с хлебными палочками Olive Garden.

Получите наш рецепт пасты Фаджиоли из оливкового сада подражателя.

Разберите классическую чашу для буррито, удалите зерна и молочные продукты, и вы получите эту сытную и полезную чашу для буррито из говядины.Мы используем рис с цветной капустой вместо обычного риса и полагаемся на специи и овощи, чтобы усилить аромат.

Получите наш рецепт 30 мисок для буррито из говядины.

Чтобы сохранить этот рецепт кето чили в Instant Pot, мы решили не добавлять в него бобы. Не только для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, но и для всех тех ненавистников фасоли, которые считают, что банка черной фасоли или фасоли никогда не должна украшать святое присутствие горшка чили.

Получите наш рецепт быстрого приготовления чили.

Этот мясной рулет можно приготовить разными способами. Однако, чтобы убедиться, что этот мясной рулет похож на мясной рулет Cracker Barrel, мы решили найти список ингредиентов мясного рулета на их веб-сайте. Согласно Cracker Barrel, в их рецепте мясного рулета есть помидоры, лук и зеленый перец. Следовательно, в этом рецепте есть целая банка помидоров, а также нарезанный кубиками зеленый перец и лук.

Получите наш рецепт мясного рулета из бочонка с крекером.

Традиционные фрикадельки готовятся из говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет последние две в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим количеством вкусной еды.

Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

Этот стиль бургера максимизирует образование корочки и помогает говядине сохранить тонну сочности.Попробуйте один раз, и вы, возможно, больше никогда не вернетесь к объемным гамбургерам на гриле.

Получите наш рецепт Smashed A.1. Швейцарский бургер.

Чтобы заменить сливочный соус и сырную начинку, перед выпечкой мы заливаем смесь кокосового молока и пищевых дрожжей. Всем понравится этот пастуший пирог Whole30, независимо от того, следуете ли вы рекомендациям Whole30 или нет!

Получите наш рецепт пирога пастуха Whole30.

Мы заменяем таинственное мясо нежирным фаршем (но вы также можете использовать и постный говяжий фарш), обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем смешиваем классические ингредиенты в одном мягком кунжуте. булочка с семенами.

Получите наш рецепт Copycat Big Mac.

Будь то зима или лето, мы говорим, что любое время — хорошее время для сытной тарелки чили.Этот рецепт включает в себя такие основные продукты, как говяжий фарш, почки и черные бобы, сыр и овощи, для получения пикантной, насыщенной белком еды, которая насытит вас, но при этом у вас все еще будет потребность в секундах.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Никакая еда не радует толпу лучше, чем лазанья, и эта версия взбивается в мультиварке, поэтому все, что вам нужно сделать, это выложить все ингредиенты и дать готовиться в течение нескольких часов. Он идеально подходит для напряженных будних вечеров или когда вам все еще нужно привести в порядок остаток ужина до прибытия гостей.Это классическая лазанья, состоящая из говяжьего фарша, шпината, рикотты, моцареллы, пармезана и свежего базилика. У тебя уже текут слюнки?

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Хорошо, поэтому мы знаем, что мясной рулет имеет очень особенный вид, но в нем все еще много говяжьего фарша, из которого состоит хлеб, поэтому нам, естественно, пришлось включить его в наш обзор рецептов. А почему бы не вернуться к классическому блюду из детства? Этот мясной рулет сочный и вкусный, и мы обещаем, что он не похож на те, что у вас были раньше.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Если вы ищете классическое блюдо, для которого требуется всего одна кастрюля, это то, что вам нужно. Не только меньше очистки, но и специально для этого блюда, вам нужно, чтобы паста была идеально покрыта всеми ароматами, которые исходят от говяжьего фарша и бульона. Какой хороший бефстроганов, если от него не капает аромат?

Получите рецепт от Taste & Tell.

Раз и навсегда бросьте меню на вынос с помощью этого рецепта. Когда вы жаждете китайской еды, легко позвонить в местный ресторан, но почему бы не попробовать свои силы в приготовлении классических блюд, таких как говядина и брокколи? Этот рецепт полезного говяжьего фарша готов за 15 минут и требует всего одно блюдо. Кроме того, вы сэкономите кучу калорий и будете есть пищу, не содержащую натрия, как это часто бывает с едой на вынос.

Получите рецепт в FiveHeartHome.

Изюминкой основного тако является превращение его в салат тако. Но не волнуйтесь, просто потому, что вы отказываетесь от скорлуп (и экономите немного калорий!), Вы не пропустите их, так как этот рецепт усиливает все остальные ингредиенты. Да, это означает больше мяса, бобов и овощей! Вы даже можете отказаться от сметаны и заменить ее простым греческим йогуртом на более полезный вариант.

Получите рецепт в Averie Cooks.

СВЯЗАННЫЕ: 150+ идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.

Авокадо всегда помогает похудеть, так почему бы не добавить их в кесадилью? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care , диета, богатая мононенасыщенными жирами, может предотвратить распределение жира в брюшной полости, фактически отключив определенные гены жира. И это еще не все — исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что участники, которые съели половину свежего авокадо за обедом, сообщили о снижении аппетита на 40% в течение 5 часов после этого.Эта идея заставляет нас задуматься о том, чтобы добавлять в наши кесадильи меньше сыра и больше авокадо.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Перенесите свои вкусовые рецепторы из Ирландии в Швецию с этими фрикадельками с подливкой. Соедините их с пюре из цветной капусты или овощной лапшой для сбалансированного питания.

Получите рецепт в Damn Delicious.

Когда вы жаждете мексиканской еды, не думайте о том, чтобы отправиться в путь, когда вы можете приготовить несколько энчилада прямо дома, которые гарантированно будут гораздо более здоровым вариантом.Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете легко заморозить остатки, так что у вас будет больше под рукой.

Получите рецепт от Diethood.

. Важно убедиться, что вы получаете ежедневную порцию овощей, так почему бы не сделать их звездой блюда? В этом рецепте полезного говяжьего фарша болгарский перец фарширован говяжьим фаршем, рисом, грибами, кукурузой, множеством трав и небольшим количеством сыра, что делает его сытное блюдо, которое действительно оставит чувство сытости и удовлетворения.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Лапша рамэн может получить плохую репутацию, но этот рецепт доказывает, что она может быть вкусной и, эй, неплохо для вас! С добавлением говяжьего фарша, лука, чеснока и ростков фасоли вам понадобится всего лишь одна кастрюля и несколько минут, чтобы это вкусное блюдо было готово к употреблению.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Manicotti — одно из тех удобных блюд, к которым вы можете обратиться, а приготовление этих фаршированных раковин самостоятельно заставит вас оценить это блюдо еще больше.Паста с мясом, сыром и соусом? Нет ничего лучше. Кроме того, это еще один прием пищи, который можно легко заморозить и разогреть, когда вам понадобится быстрый ужин. Соедините его с салатом, и все готово.

Получите рецепт от Taste & Tell.

Насколько это умно? Болгарский перец с клетчаткой заменяет чипсы тортильи в этом ароматном рецепте начо — рецепте здорового говяжьего фарша, если мы когда-либо видели его. Порошок чили, молотый тмин, соль и чесночный порошок составляют приправу фахита, которая придает особый вкус говяжьему фаршу, а греческий йогурт, авокадо и сок лайма делают острый крем-соус из авокадо.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Изначально как способ использования остатков, Shepherd’s pie стал основным продуктом меню в ирландских пабах по всему США. Направляйте своего внутреннего ирландца (или женщину!) И готовьте это пикантное блюдо — на этот раз оно будет на вершине Печеный картофель!

Получите рецепт от кексов и чипсов из капусты.

Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить эту идеально приправленную говядину, и вы на пути к поистине восхитительным тако.Вам просто нужно приготовить мясо на сковороде, и как только оно начнет подрумяниваться, вы добавите тмин, перец, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. В результате получается говядина тако, которая не будет пикантной, так что вы можете пойти дальше и добавить домашний пико де галло в каждый тако для добавления «соуса».

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Мультиварка или другая мультиварка — отличный способ сократить время на приготовление и сделать их одним из основных продуктов для простых рецептов говяжьего фарша.Эта мексиканская запеканка сочетает в себе классические ингредиенты, такие как черная фасоль, говяжий фарш, болгарский перец, сыр, кукуруза и специи, с белковой киноа и греческим йогуртом для сытной и полезной еды.

Получите рецепт у Эрин.

Если вы не так хорошо знакомы с соусом чимичурри, приготовьтесь к пробуждению ваших вкусовых рецепторов. Аргентинский соус на основе трав обычно сочетается со стейком, но здесь он добавлен в один из наших любимых рецептов здорового говяжьего фарша вместе с рисом для ужина из одной сковороды, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Cooking Classy.

А если вам не достать говяжий фарш, попробуйте один из этих 107 вегетарианских рецептов, когда мясной ряд пуст.

25 простых способов сделать дешевое мясо на вкус дорогим

Как один из самых дорогих товаров в вашем списке покупок, мясо может съесть значительную часть вашего бюджета, если вы не будете осторожны.Хотя многие из нас хотели бы регулярно есть филе-миньон и ребрышки, реальность требует, чтобы мы были немного более бережливыми с нашим белком. К счастью, многие менее дорогие куски мяса могут быть восхитительно изысканными, если их правильно приготовить. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить эти нарезки, удобные для кошелька. (См. Также: Дешевые способы добавить насыщенный вкус)

Чак для говядины

Патрон для говядины — это экономичный отруб, который производится с плеча бычка. Его можно нарезать на куски для тушения, измельчить в говяжий фарш или тушить целиком.Чак из говядины — идеальное тушеное мясо — оно наполнено соединительной тканью, которая смягчает и делает мясо нежным и ароматным. Главное в этом жестком нарезке — готовить его медленно.

1. Boeuf Bourguignon

Один из моих любимых гурманских способов приготовить говяжий фарш — это приготовить знаменитый Boeuf Bourguignon Джулии Чайлд, медленно приготовленное, сытное тушеное мясо, которое идеально подходит для корпоративного ужина.

2. Бефстроганов

Бефстроганов — это русское тушеное мясо со сметаной и зеленью, делающее его кремообразным и идеальным для масляной яичной лапши.Попробуйте заменить петрушку в этом рецепте свежим укропом — это вызывает привыкание!

3. Жаркое из говяжьего цыпленка

Жаркое в горшочке — это традиционное блюдо из одного горшка, которое подходит как для семейного ужина, так и для званого ужина. А с доступными ценами на жаркое из говяжьего чака, вы потенциально можете съесть его каждое воскресенье. (См. Также: Неделя обедов из жаркого из одной кастрюли)

4. Измельченная говядина BBQ

Если вы любите копченую грудинку BBQ, но не хотите заморачиваться с медленным копчением, попробуйте вместо этого приготовить тушеную говядину в этом рецепте говядины BBQ.Тушение означает, что говядину можно легко приготовить на плите. Просто измельчите и подавайте на мягкой булочке.

Говяжья рулька

Говяжьи голени с поперечным разрезом происходят из окорока бычка. Это один из самых недооцененных кусков мяса, и, как следствие, они, как правило, очень экономичны, даже если их выращивать на траве! Включение костей и костного мозга делает рагу очень насыщенным, а также содержит много полезных питательных веществ. (См. Также: Вам нужно больше этих питательных веществ)

5.Оссо Буко

Оссо буко, итальянское тушеное мясо, обычно готовят из телячьих голеней, которые обычно бывают дорогими. Но вы можете приготовить оссобуко из недорогих говяжьих рулеток за небольшую часть цены — хотя вкус говядины не будет таким нежным, как у телятины, ваш кошелек оценит разницу!

6.

Этот недорогой рецепт говяжьей рульки, медленно тушенной в красном вине («Two-Buck Chuck» делает свое дело), ​​позволяет приготовить нежные куски ароматной говядины, и ее легко приготовить в мультиварке.После того как говядина будет приготовлена, жидкость для тушения уменьшится до шелковистого соуса. Подавайте его с полентой для корпоративной трапезы.

7. Говяжья рулька и тушеная капуста

Рецепт говяжьей рульки с капустой в мультиварке — одно из моих любимых легких блюд в одной кастрюле. Совет: после того, как вы закончили есть рагу, сохраните оставшуюся жидкость для тушения и заморозьте ее в лотке для кубиков льда. Добавьте кубики бульона с интенсивным вкусом в жаркое, перец чили или во все, что нужно для придания им мясного вкуса.(См. Также: Удивительные продукты, которые можно заморозить)

Юбка Стейк

Стейк с юбкой — один из наиболее доступных по цене стейков в супермаркете, его часто нарезают тонкими ломтиками для фахитас или жаркого. Вы, конечно, можете использовать его как таковой (используйте сильный огонь и не пережарьте его), но ненадолго поджарьте его на сильном огне на гриле, и вы получите ароматный стейк, который намного доступнее, чем рибай или филе.

8. Стейк из жареной юбки с чимичурри

Так как стейк очень тонкий, готовьте его всего пару минут с каждой стороны, чтобы избежать переваривания.Стейк из юбки в аргентинском стиле подается с ароматным соусом чимичурри.

9. Стейк в соевой маринованной юбке

Стейк «Юбка» также хорошо замариновать в соевом соусе — дайте ему постоять несколько часов, чтобы аромат проникся. Затем обжарьте на сильном огне.

Стейк на вешалке

Жаждете стейка с ограниченным бюджетом? Вешалка для стейков популярна во французской кухне, но гораздо более доступна по цене, чем такие более известные стейки, как вырезка или рибай. Это большой кусок стейка, который может быть жестким, если его пережарить, его лучше всего обжарить или поджарить до средней прожарки. Обязательно нарежьте его тонкими ломтиками напротив волокон. К сожалению, стейк-вешалка бывает трудно найти — на каждое животное бывает всего два стейка, поэтому, если вы найдете магазин, в котором он есть, берите его, когда сможете.

10. Вешалка для стейка с чесноком и пряностями

По словам Дж. Кенджи Лопес-Альт из Serious Eats, рыхлая текстура стейка вешалки делает его идеальным для маринования. Здесь он маринует стейк как минимум два часа в ароматной смеси чеснока и зелени, прежде чем поджарить его на гриле.(См. Также: Дешевые и вкусные маринады)

11. Маринованный в пиве стейк вешалки

Мне нравится аромат маринованного в пиве стейка, и после целого дня маринования этот стейк-вешалка обязательно впитает аромат.

Ростбиф

Жаркое из крупа (или его кузенов: верхняя часть, нижняя часть и глазок круглого жаркого) происходит из мускулистых задних конечностей бычка и поэтому является довольно жестким. Тем не менее, он идеально подходит для тушения и для ростбифа, когда при медленном приготовлении нежирный нарез становится мягче.

12. Ростбиф

Этот простой рецепт ростбифа идеально подходит для относительно недорогого обслуживания толпы, но при этом произвести впечатление на ваших гостей. Из него также получится отличная семейная еда. Он использует жесткую нарезку — жаркое из круп — и готовит его медленно в течение 2–3 часов. Обязательно используйте термометр, чтобы следить за степенью готовности.

13. Rump Roast Au Jus

Самый простой способ приготовить жаркое из крупы на медленном огне — в мультиварке. Просто положите его утром в мультиварку, и вкусное жаркое будет готово, когда вы вернетесь с работы домой.(См. Также: Лучшие мультиварки)

Свиная лопатка

Свиная лопатка — один из самых недорогих мясных вариантов, с которыми мне приходилось сталкиваться. Средней жареной лопаткой на косточке можно накормить семью из четырех человек за 10 долларов. Медленное приготовление и измельчение требует очень хороших усилий, что делает его блюдом, которое можно приготовить и забыть.

14. Тянутая свинина

Запеките бостонский окорок на медленном огне в духовке с большим количеством приправ для вкусной тушеной свинины. Предупреждение: вам нужно будет оставить духовку включенной на несколько часов (13 часов для 8-фунтового жаркого в рецепте), поэтому запланируйте это в дождливые выходные, когда вы будете рядом.

15. Свинина, тертая с кинзой

Один из моих любимых способов приготовить свиную лопатку — вылить ее в мультиварку с луком, чашкой сальсы-верде, горсткой нарезанной кинзы, щедрой посыпкой тмина и чесночного порошка, солью и перцем. Установите низкий уровень на 8 часов или высокий на 6. Через несколько часов вы получите восхитительно нежную свинину, которую можно измельчить для тако, съесть на тарелке с рисом и фасолью или добавить в салат. Я люблю использовать эту свинину для тако-бара, где гости могут сами приготовить тако.

16. Carnitas

Мексиканские карниты из свинины могут показаться ресторанной едой, но их на удивление легко и доступно приготовить дома. Готовьте свинину в мультиварке весь день, а когда будете готовы к ужину, обжарьте тертую свинину, пока она не станет пикантной корочкой.

Свиная рулька

В целом американцы, похоже, предпочитают мясо без костей (ребра и крылья — исключение из правил). Я обнаружил, что отрубы с костями обычно намного дешевле.Свиные рульки — один из примеров непопулярных нарезок, которые могут быть ароматными и нежными при длительном тушении.

17. Тушеные свиные рульки

Этот рецепт тушеных свиных рулеток, приготовленных на медленном и медленном огне, позволяет получить нежную свинину и ароматный свиной соус. Не позволяйте жидкости закипать, иначе мясо станет жестким.

Верхняя часть поясницы

Из верхней корейки получается хорошее жаркое, она дешевле, чем вырезка. Использование термометра для мяса — ключ к получению нежного и сочного мяса. Слишком долго готовьте филейную часть, и она станет жесткой и вязкой.

18. Жареная свиная корейка с розмарином

Этот простой рецепт жареной свиной корейки позволяет приготовить ароматное жаркое, которое может обслужить шесть и более человек. Сделайте соус с соусом и подавайте его с ризотто или мальком, чтобы получить элегантный обед. Опять же, необходимо использовать термометр для мяса.

Свиные отбивные

Свиные отбивные — доступное и нежирное мясо, которое иногда называют «другим белым мясом» (по сравнению с куриной грудкой). К сожалению, они часто бывают жесткими и сухими.Свиные отбивные, вырезанные из нежирной корейки, быстро пережариваются. Чтобы получилась нежная и ароматная свиная отбивная, ненадолго обжарьте мясо снаружи, затем уменьшите огонь и осторожно приготовьте мясо до конца.

19. Нежные и сочные свиные отбивные

Этот рецепт запеченных в духовке свиных отбивных — это не столько рецепт, сколько способ каждый раз готовить нежные и сочные свиные отбивные. Ты никогда не вернешься!

20. Свиные отбивные с грибной подливкой

Мой сосед доверяет этому рецепту свиных отбивных с грибной подливкой — свиные отбивные получаются нежными, а насыщенный грибной соус с добавлением хереса делает это блюдо особенным.

Куриные ножки и бедра

Цыпленок — одно из самых доступных видов мяса. К сожалению, высокий спрос на куриные грудки без кожи и костей привел к росту цен. Мое личное мнение таково, что грудка может быть мясистой, но без вкуса и имеет тенденцию быть сухой. К счастью, бедра, ножки и крылышки намного доступнее, их легче хорошо приготовить и они намного ароматнее!

Я уже подробно рассмотрел куриные ножки и бедра в предыдущей статье — «15 рецептов куриных ножек и бедер со всего мира», но вот несколько из моих любимых рецептов.

21. Трескучий цыпленок

Используйте куриные бедра с кожей на костях, чтобы приготовить этот рецепт хрустящей, хрустящей курицы всего из нескольких легко доступных ингредиентов. Кожица превращается в восхитительную корочку, а мясо бедра остается сочным и нежным.

22. Тайский жареный цыпленок с базиликом

Я довольно часто готовлю этот простой тайский жареный цыпленок с базиликом для быстрого ужина в будние дни. Хотя этот рецепт требует грудки, я считаю, что куриные бедра без костей и кожи работают даже лучше, так как их нельзя переварить.

Цыпленок целиком

фунт за фунт, целая курица дешевле, чем нарезанные части, такие как грудка или бедра. Кроме того, из оставшихся костей можно приготовить куриный бульон или бульон. Не бойтесь приготовить целую курицу — это легко сделать с помощью этих надежных методов. (См. Также: Одна неделя обедов из одной курицы)

23. Цыпленок в медленноварке с соусом

Положите целую курицу грудкой вниз в мультиварку с травами и ароматическими добавками. Шесть часов спустя у вас есть совершенно нежная целая курица, готовая к употреблению.Просто сделайте пюре из оставшихся овощей и сока, чтобы получился пикантный соус к курице.

24. Цыпленок по-хайнаньски

При использовании этого метода приготовления курицы по-хайнаньски вы медленно тушите курицу в большой кастрюле с водой с ароматическими веществами, такими как имбирь и зеленый лук. Куриное мясо-пашот получается невероятно нежным, и затем вы используете бульон, чтобы приготовить рис, чтобы пойти с ним. Способ использовать всю птицу!

25. Простой жареный цыпленок

Вы не найдете ничего лучшего, чем рецепт известного шеф-повара Томаса Келлера.Тем не менее, этот рецепт жареной курицы достаточно прост, чтобы освоить его.

Какой у вас любимый бюджетный крой мяса? Как вы его готовите?

Понравилась статья? Приколи это!

10 самых популярных рецептов из оленины

3 ноября 2017 г. Авторы Game & Fish Online Staff

Рецепт жаркого из оленины

Получите максимум удовольствия от урожая оленей, медленно приготовив самые сложные куски из оленины.

Ингредиенты:

• 2 банки (10 унций) грибного крема
• 5 столовых ложек сухой луковой суповой смеси
• 2 чашки говяжьего бульона
• 1 столовая ложка порошка чеснока
ложки лука и перец по вкусу
• 1 стакан свежих нарезанных грибов (по желанию)
• Жаркое из оленины весом от 3 до 4 фунтов

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.

Рецепт стейка из оленины на гриле

Этот рецепт стейка из оленины — отличная комфортная еда и совершенно восхитительный.

Ингредиенты:

• 2 фунта стейка из оленины (или ремешок)
• 1 литр яблочного сидра
• 1 ½ фунта бекона
• 3 чашки соуса для барбекю

Нажмите здесь, чтобы получить полный рецепт.

Рецепт домашнего вяленого мяса из оленины

Вы больше никогда не будете покупать вяленое мясо в магазине после того, как попробуете этот рецепт вяленого мяса из оленины.

Состав:

• 4 фунта оленины
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка порошка по-венгерски это горячее
• 1 чайная ложка жидкого дыма
• ¼ стакана коричневого сахара
• ¼ стакана соевого соуса
• стакана соуса терияки
• ½ стакана Вустерширского соуса
• 3 столовые ложки горячего соуса (или по вкусу)

Нажмите здесь получить полный рецепт.

Советы по маринованию оленины

Быстрые способы приготовления мяса часто могут привести к неприятным вкусовым качествам. Следуйте этим советам, чтобы превратить хорошие и плохие куски оленины в кулинарные шедевры.

Нажмите здесь, чтобы получить советы по маринованию оленины.

Рецепт корейского барбекю из оленины в мультиварке

Наслаждайтесь вкусом корейского барбекю по этому простому рецепту из пяти ингредиентов с олениной, медленно приготовленной в сладко-ореховом соусе, с рисовой лапшой и шпинатом.

Ингредиенты:

• 2 фунта оленины, нарезанные на кусочки размером с жаркое
• 1 пакет соуса для медленноварки Campbell’s Korean BBQ
• Рисовая лапша
• Вода (для приготовления рисовой лапши)
• Пакет шпината

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.

Рецепт из оленины, приготовленной на гриле в мультиварке

Оленина, бекон и сладкий лук, приготовленные на медленном огне с домашним соусом барбекю.

Ингредиенты:

• 3 фунта оленины, порезанной
• 5 ломтиков бекона, нарезанного
• 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная
• 1 чашка кетчупа
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 3 столовых ложки сахара в упаковке 2 чайные ложки молотой горчицы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• ½ стакана говяжьего бульона

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.

Рецепт летней колбасы из оленины, халапеньо и чеддера

Добавьте немного разнообразия в свои летние рецепты из оленины с помощью этого рецепта летней колбасы из оленины, халапеньо и чеддера.

Ингредиенты:

• 3 фунта измельченной оленины
• 3 столовые ложки быстрого приготовления
• 1 стакан холодной воды
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка
• лука черный перец
• 2 чайные ложки жидкого дыма
• 2 перца халапеньо (или по вкусу) без семян и измельчения
• 1½ стакана тертого сыра чеддер

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.

Рецепт супа с чизбургером из оленины

Этот домашний суп из оленины восхитителен, его легко приготовить, и он гарантированно согреет живот.

Ингредиенты:

• 1 стакан очищенного картофеля
• ½ стакана рапсового масла
• 2 фунта измельченной оленины
• 1 стакан мелко нарезанного лука
• ½ стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца
• ½ стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца
• ½ стакана болгарский перец
• ½ стакана перца халапеньо, мелко нарезанного (наденьте перчатки)
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 ½
говяжьего бульона 1 ½ фунта нарезанного ломтиками белого американского сыра
• ¼ стакана нарезанного лука

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.

Рецепт запекания с бургерами из оленины

Фарш из оленины, запеченный с начинкой из кукурузного хлеба. Подавать в теплом виде с салатом или вообще без него.

Ингредиенты:

• 1 коробка Кукурузный хлеб Начинка на плите (готовьте по назначению)
• 1 фунт фарша из оленины
• 1 банка грибного крем-супа
• 1 чашка сметаны
• 1 чашка цукчини, нарезанная кубиками 1 чашка измельченных / нарезанных кубиками кабачков
• 1 чашка нарезанных кубиками грибов
• 4 столовые ложки масла
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• Соль и перец (по желанию)

Нажмите здесь, чтобы получить полный рецепт.

Рецепт пирога с тако с олениной

Подавайте это блюдо для тако с олениной с нарезанными кубиками помидорами, тертым салатом, нарезанным луком, сметаной и любыми другими начинками для тако, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

• 2 фунта измельченной оленины
• 2 конверта приправы для тако
• ½ стакана воды
• 2 банки серповидных рулетов
• 12 унций сметаны
• 2 чашки сыра , измельченные в тертый сыр получить полный рецепт.

  монгольской говядины: один из наших самых популярных рецептов!

  Наш рецепт монгольской говядины стал одним из самых популярных рецептов Woks of Life после того, как мы впервые опубликовали его в июле 2015 года, и не зря!

  Происхождение монгольской говядины

  Но сначала. Каково происхождение монгольской говядины? Потому что это точно не монгольский…

  На самом деле, в Монголии чаще всего домашние повара просто варят мясо и обмакивают его в соусах.Не совсем жаркое.

  Все подают с байцзю, крепким белым молниеносным напитком из сорго (обычно крепостью 90 и выше!), Очень популярным в Китае.

  (Мой друг, который навещает своих родственников-монголов, почти всегда оказывается пьяным и лежит на диване после традиционного ужина в честь встречи с семьей!)

  Что касается истинного происхождения монгольской говядины, моя теория состоит в том, что кто-то просто забыл добавить апельсин в вок, полный апельсиновой говядины, а вместо этого добавил больше сахара.Так родился рецепт монгольской говядины. (Но, как сказали бы Джуди и девочки, это всего лишь моя безумная теория / бред старика!)

  В любом случае, спишите это на счет китайско-американских специалистов по планированию меню и маркетологов, которые окрестили блюдо «монгольской говядиной».

  Это близкий родственник «Сингапурская лапша», блюдо, над которым ломают голову многие настоящие сингапурцы — скорее всего, рожденное на кухне из нержавеющей стали китайского кафе на вынос!

  Рецепт монгольской говядины Woks of Life

  Теперь, когда у нас есть все необходимое, не нужно быть гением, чтобы понять, что, несмотря на их несколько вводящие в заблуждение названия, эти западные азиатские блюда могут быть ХОРОШИМИ!

  с. Версия этого блюда Ф. Чанга, вероятно, наиболее известна, но лично я считаю их блюдо слишком сладким и определенно слишком сладким для Джуди (которая о чем-то говорит, поскольку она родом из Шанхая, где сладкое- несладкие блюда часто являются главным событием).

  Фактически, когда Джуди узнала, что я собираюсь приготовить рецепт монгольской говядины, восклицания были сильными и немедленными: «Слишком сладко! Слишком жирно! Не хорошо! Ты сумасшедший!»

  Итак, я настроился.

  • Нарежьте сахар.
  • Уменьшите количество используемого масла — очень хорошо.

  И после того, как были сделаны фотографии, монгольская говядина на тарелке исчезла у всех на глазах после того, как подали рис. Среди безумного кормления были эти комментарии, заглушенные набитыми ртом:

  • Сара: «Чёрт возьми, это вкусно!»
  • Кейтлин: «Дааанг, дай мне еще этого риса!»
  • Джуди: «ВАУ. Это ТАК хорошо! »
  • Мое скромное замечание: «Хорошо, вы, ребята, были голодны».

  Если вы предпочитаете курицу, обратите внимание на наш популярный рецепт из курицы по-монгольски!

  Рецепт монгольской говядины: инструкция

  Смешайте нарезанную говядину с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и оставьте на час мариноваться.После маринования говядина должна быть достаточно влажной. Если он выглядит слишком сухим, добавьте к нему столовую ложку воды.

  Затем обваляйте маринованные ломтики говядины в оставшейся 1/4 стакана кукурузного крахмала, пока они не станут слегка покрыты. Благодаря этим шагам монгольская говядина будет вкусной и хрустящей! Для получения более подробной информации о многих способах использования кукурузного крахмала для получения подлинных результатов в домашних условиях с нашими рецептами, см. Наш пост «Как использовать кукурузный крахмал в китайской кулинарии».

  В небольшой миске смешайте коричневый сахар и горячую воду (или куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия), пока сахар не растворится. Добавьте 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия .

  Если у вас нет соевого соуса с низким содержанием натрия, замените 2 1/2 столовых ложки обычного соевого соуса на 1 1/2 столовые ложки воды. Степень солености различных марок соевого соуса варьируется, поэтому придайте соусу вкус и отрегулируйте количество сахара / соевого соуса / воды / бульона по своему вкусу.

  Нагрейте 1/3 стакана масла в воке на сильном огне. Непосредственно перед тем, как масло начнет дымиться, равномерно разложите боковые части стейка в воке и дайте поджариться в течение 1 минуты (в зависимости от температуры вашего вок).Жарьте небольшими порциями для достижения наилучших результатов! Переверните и дайте другой стороне поджечь еще 30 секунд.

  Удалить на противень; слегка наклоните ее, чтобы масло стекало в сторону (положите ее на кулинарную книгу или разделочную доску). Говядина должна быть обжарена с хрустящей корочкой.

  Слейте масло из вок, оставив 1 столовую ложку, и установите средний огонь. Добавьте имбирь и сушеный перец чили, если используете.

  Примерно через 15 секунд добавьте чеснок.Перемешайте еще 10 секунд и добавьте предварительно приготовленный соус.

  Дайте соусу покипеть около 2 минут. Затем медленно добавьте смесь кукурузного крахмала. Варите на медленном огне, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

  Добавьте говядину и лук и перемешайте еще 30 секунд.

  Жидкости быть не должно, так как соус должен прилипать к говядине. Если у вас все еще есть соус, немного увеличьте огонь и перемешайте, пока он не загустеет.

  Тарелка и подача с горячим рисом, приготовленным на пару!

  Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

  Говядина по-монгольски

  Этот рецепт из монгольской говядины представляет собой хрустящую домашнюю версию, менее сладкую и более ароматную, чем ресторанные версии, к которым вы, вероятно, привыкли. Не зря это один из наших лучших рецептов!

  Автор: Bill

  Курс: Рецепты из говядины

  Кухня: китайская

  Ключевое слово: монгольская говядина

  порций: 3

  Подготовка: 1 час 15 минут

  Готовка: 10 минут

  Всего: 1 час 25 минут

  Инструкции

  • Смешайте нарезанную говядину с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.Мариновать 1 час. После маринования говядина должна быть достаточно влажной. Если он выглядит слишком сухим, добавьте к нему столовую ложку воды.

  • Затем обваляйте маринованные ломтики говядины в оставшейся 1/4 стакана кукурузного крахмала до получения легкого покрытия.

  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар и горячую воду (или куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия), пока сахар не растворится. Добавьте 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия . Если у вас нет соевого соуса с низким содержанием натрия, замените 2 1/2 столовых ложки обычного соевого соуса на 1 1/2 столовые ложки воды.Степень солености различных марок соевого соуса варьируется, поэтому придайте соусу вкус и отрегулируйте количество сахара / соевого соуса / воды / бульона по своему вкусу.

  • Нагрейте 1/3 стакана растительного масла в воке на сильном огне. Непосредственно перед тем, как масло начнет дымиться, равномерно разложите боковые части стейка в воке и жарьте в течение 1 минуты (в зависимости от температуры вашего вок). Переверните и дайте другой стороне поджечь еще 30 секунд. Переложить на противень. Слегка наклоните ее, чтобы масло стекало в сторону (положите ее на кулинарную книгу или разделочную доску).Говядина должна быть обжарена с хрустящей корочкой.

  • Слейте масло из вок, оставив 1 столовую ложку, и включите средний огонь. Добавьте имбирь и сушеный перец чили, если используете. Примерно через 15 секунд добавьте чеснок. Перемешайте еще 10 секунд и добавьте предварительно приготовленный соус.

  • Дайте соусу покипеть около 2 минут и медленно перемешайте с суспензией кукурузного крахмала. Готовьте, пока соус не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

  • Добавьте говядину и зеленый лук и перемешайте все вместе еще 30 секунд. Жидкости почти не должно быть, так как соус должен прилипать к говядине. Если у вас все еще есть соус, немного увеличьте огонь и перемешайте, пока он не загустеет. Тарелка и подача с рисом на пару!

  пищевая ценность

  Калорийность: 375 ккал (19%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 18 г (36%) Жиры: 27 г (42%) Насыщенные жиры: 19 г (95%) Холестерин: 45 мг (15%) Натрий: 810 мг (34%) Калий: 334 мг (10%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 9 г (10%) Витамин A: 300 МЕ (6%) Витамин C: 2.1 мг (3%) Кальций: 36 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

  .