Рецепты блюд из мяса самые вкусные: Рецепты вкусных блюд из мяса с фото от наших кулинаров

Содержание

Жаркое из Говядины с Картошкой и Овощами – Вкусное Блюдо и в Будни, и на праздничный стол

Приготовьте на обед очень вкусное блюдо – жаркое из говядины с картошкой и овощами. Такое можно подавать и с повседневным меню, и на праздники.

Если приготовить мясо по нашему рецепту, оно получится нежным и сочным, а овощи придают блюду новые вкусовые оттенки. Блюдо получается просто удивительно вкусным.

 

Впрочем, обязательно попробуйте, время точно не будет потрачено зря.

Жаркое из говядины с картошкой: ингредиенты

  • девятьсот граммов говядины
  • сто семьдесят граммов лука
  • пятнадцать граммов чеснока
  • стакан с четвертью говяжьего бульона
  • столовая ложка томатной пасты
  • три больших сочных помидора
  • триста пятьдесят граммов моркови
  • двести пятьдесят граммов шампиньонов (можно брать любые грибы)
  • сто двадцать граммов сельдерея
  • четыреста пятьдесят граммов картофеля
  • стакан с четвертью сухого красного вина
  • две столовые ложки муки
  • по чайной ложке соли и черного молотого перца
  • три столовые ложки оливкового масла
  • чайная ложка сухого розмарина
  • четверть чайной ложки красного перца чили
  • неполная чайная ложка свежего тимьяна

Жаркое из говядины с картошкой: Как готовить

  • Мясо говядины хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками со стороной примерно в полтора сантиметра.
  • Поместить нарезанные мясные кусочки в глубокую миску.
  • Посолить, поперчить, добавить пшеничную муку и перемешать все руками, чтобы специи и мука равномерно покрыли бы все кусочки.
  • В сотейник залить оливковое масло и нагреть его.
  • Кусочки мяса одним слоем поместить в сотейник с горячим маслом.
  • Обжаривать мясо по две минуты с каждой стороны.

  • Обжаренные кусочки переложить в чистую тарелочку.
  • Точно так же поступить со всем мясом.
  • Репчатый лук и чеснок почистить.
  • Лук порезать не тонкими полукольцами, а чеснок измельчить ножом.
  • В тот же сотейник отправить полу колечки лука и измельченный чеснок.
  • Прожаривать в течение одной минуты на среднем огне.
  • Добавить говяжий бульон, обжаренные кусочки мяса.
  • Помидоры помыть, кожицу надрезать и залить кипятком.
  • Затем очистить от кожицы, порезать произвольными небольшими кусочками и протереть через сито.
  • Протертые помидоры отправить в сотейник с мясом и луком.
  • Добавить еще томатной пасты и все перемешать деревянной лопаточкой.
  • Морковь почистить и нарезать кружочками толщиной в пол сантиметра.
  • Сельдерей помыть и порезать такими же брусочками.
  • Шампиньоны очистить от пленочек при помощи салфетки и порезать пополам. Отправить в сотейник к другим продуктам.
  • Картофель почистить, помыть и порезать на четвертинки. Добавить к мясу и грибам.
  • Все ингредиенты залить красным сухим вином.
  • Добавить розмарин, перец чили и все перемешать деревянной лопаткой.
  • Сверху положить маленький пучок сухого тимьяна.
  • Сотейник закрыть крышкой и оставить на слабом огне, чтобы мясо и грибы с овощами хорошо потушились.

Через два часа Вы можете попробовать наше вкусное блюдо. Жаркое из говядины с картошкой и овощами получилось очень вкусным, насыщенным, ароматным и аппетитным.

Время потрачено не зря! Приступайте к еде!

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

ТОП-10 самых вкусных рецептов из куриного мяса

Курбан-байрам – праздник для мусульман всего мира, ему предшествует Рамадан, месяц обязательного строгого поста. Поэтому так хочется встретиться с друзьями за богатым столом и удивить их кулинарными изысками. Мы подготовили рейтинг 10 самых вкусных блюд из курятины. Порадуйте на праздники друзей кулинарными шедеврами. Обратите внимание на статью 10 лучших рецептов русской кухни.

10. Феттучини Альфредо


Не верится, данное прекрасное кушанье осилит даже новичок. Этот рецепт, родом из Италии, как говорится, «пальчики оближешь». Подготовьте 0,5 кг мяса цыпленка (без косточек и кожицы), разделите на порционные кусочки и обжарьте в жаровне с луком, пряностями, чесноком, имбирем.

Когда мясо полностью приготовится, высыпьте в сковороду тертый сыр. Соус приготовлен, смешивайте его с пастой – восхитительное блюдо готово.

9. Крылья буйвола


«Крылья буйвола», удивлены? У буйвола нет крыльев. Этот рецепт напоминает жареные куриные крылышки. Все китайские рестораны предлагают это блюдо, а вы приготовите его дома. Делаем смесь из муки, ароматных приправ, соли.

Куриные крылышки панируем и оставляем (на час). Растапливаем сливочное масло на жаровне с томатом, паприкой, приправами. В глубокую сковороду опускаем мясо и обжариваем. «Крылья буйвола» подавайте с соусом.

8. Куриные стейки с болгарским перцем


Стейк из курицы? Оригинально. Куриные стейки с болгарским перцем точно понравятся гостям. Помидоры, перец болгарский, лук помещаем в сковородку и обжариваем. Очень важно сделать густой томатную подливку, (можно добавить кукурузный крахмал). Мякоть курицы режем на полоски. Солим, перчим, натираем ароматными приправами.

Стейки сначала жарим, а затем томим с ароматными травами. Мясо соединяем с подливкой, кушанье можно подавать.

7. Афритада Манок (курица с овощами)


Классический рецепт филиппинской кухни. Картофель, морковь, перец болгарский режем крупно. В глубокой жаровне обжариваем по очереди овощные ингредиенты. Бумажным полотенцем аккуратно убираем излишки масла. В отдельной сковороде слегка поджариваем кусочки курицы.

Займемся соусом. В отдельной сковороде делаем зажарку из лука, чеснока, имбиря. Подливаем рыбный бульон и томат, опускаем туда же мясо и томим полчаса. Аккуратно выкладываем к курице овощи и сладкий горошек, ароматные приправы. Экзотическое блюдо Афритада Манок готово.

6. Наси Горенг (рис с морепродуктами)


Наси Горенг - популярное блюдо восточной кухни, любителям экзотической кухни оно известно, как индонезийский жареный рис. Основные компоненты - яйца, рис и креветки (можно включить любые овощи). Отваренный в подсоленной воде рис должен получиться прозрачным, без лишней воды. Приготовьте омлет, когда он остынет, нарежьте его на сантиметровые полоски.

Кусочки цыпленка обжарьте, затем добавьте креветки, шинкованный сладкий перец и лук. Приправьте травами, специями. Теперь смешаем наши три компонента: рис, кусочки омлета, курицу с креветками. Аккуратно перемешиваем. Подаем с белым соусом или кетчупом .

5. Запеченная куриная грудка с чесноком


Кушанье выглядит настолько превосходно, что комплименты повару гарантированы. Вам понадобится куриное филе (грудка). Разотрите с оливковым маслом чеснок, отдельно смешайте панировочные сухари, пармезан, перец, соль. Смесь должна покрыть мясо с обеих сторон. Окуните филе сначала в масло с чесноком, затем равномерно обваляйте его в панировочной смеси.

Выкладывайте мясо на противень, оставшуюся смесь можно выложить сверху на филе. Отправьте в духовку (175 градусов) на полчаса. Запеченную грудку разложите на тарелке, украсьте. Подавайте с пастой, рисом или салатом. Это блюдо станет самым восхитительным на праздничном столе.

4. Доро-Ват (пряно-сладкие куриные кусочки)


Звучит для нас необычно, так как это блюдо эфиопской кухни, любимое и известное в Африке кушанье. Удивите гостей, приготовить его совсем несложно. Сначала обжарьте лук в достаточном количестве сливочного масла. Измельченный чеснок и имбирь добавьте к луку. Посолите, положите по вкусу пряности и томите около четверти часа.

Нарезанную кусочками мякоть цыпленка смажьте медом и опустите в зажарку. Продолжайте тушить до готовности. Сварите пару яиц. Готовое кушанье украшайте половинками яиц, кориандром, свежими помидорами.

3. Пирог с курицей


Пирог с курицей! Звучит аппетитно? Его легко приготовить, если под рукой есть все ингредиенты. Разогрейте духовку до 220 градусов. Отварите цыпленка, сельдерей, морковь и горошек. На сковороде обжарьте мелко нерезаный лук, пока он не станет прозрачным. Порежьте кубиками отваренные овощи и курицу, посолите, поперчите по вкусу, добавьте жареный лук.

В полученную смесь разбейте яйца, подсыпьте муку. В форму выложите смесь и поместите в духовой шкаф на 30-40 минут. Охладите пирог и подавайте к столу.

2. Барабанные палочки


Оригинальное кушанье из бразильской кухни станет изюминкой стола. Мясо курицы, отварите, снимите кожицу, отставьте бульон. Овощи: капусту, стручковый перец, морковь и мясо нужно порубить. Взбрызните смесь лимонным соком - начинка готова. Из бульона и муки вымесите крутое тесто и оставьте на два часа в прохладном месте.

Формируем из теста шарик величиной с теннисный мяч, внутрь отправляем начинку, придаем форму конуса. Смешайте яйца с сухарями, в полученной панировочной смеси обваляйте палочки. Жарить следует в глубокой жаровне. Выставляйте барабанные палочки на тарелку и удивляйте гостей!

1. Вяленая курочка по-домашнему


Возглавляет наш список самое восхитительное пикантное кушанье – вяленая курочка. В качестве гарнира подойдет рис. В блендере смешайте уксус, зелень, оливковое масло, ром, горький перец, специи, чеснок. У вас должен получиться гладкий однородный соус. Нарезанные кусочки курицы сбрызните соком лимона.

Замаринуйте курочку в соусе и оставьте в холоде на ночь. Запекаем мясо в хорошо разогретой духовке, или на гриле. Соус для вяления необходимо подогреть и подержать в нем курочку. Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть:

Простой и очень вкусный рецепт куриной грудки. Самое диетическое мясо и его вкусное приготовление. Просто пальчики оближешь!

Блюда с филе индейки: 201 рецепт что приготовить с филе индейки

Филе индейки 450 г

Красное полусладкое вино 100 мл

Лук 3 головки

Сахар 2 чайные ложки

Томатная паста 2 столовые ложки

Сладкий соус чили 1 столовая ложка

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый кориандр ¼ чайной ложки

Молотый имбирь 0,166 чайной ложки

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый кардамон 0,125 чайной ложки

Самые вкусные блюда 24 стран мира, которые стоит попробовать каждому

Бельгия, мидии с картошкой фри    © flikr. com

В новой стране всегда стоит “прочувствовать“ несколько вещей: колорит, достопримечательности, обычаи и, конечно же, гастрономический оргазм. Мы – это то, что мы едим. Значит, чтобы лучше понять новую страну и менталитет её жителей, нужно попробовать национальную пищу. Сейчас вы можете ознакомиться с 24 коронными блюдами разных стран, которые обязан попробовать каждый турист.

  • Португалия: франсезинья

Португалия, франсезинья © flikr.com

Название этого блюда переводится как “маленькая француженка”. Это сэндвич из двух квадратных кусочков белого хлеба, между которыми находится кусок мяса, ломтик ветчины, фаршированный оливками, и колбаса. Всё это покрыто плавленым сыром и положено в тарелку с томатным соусом. К франсезинье обычно подают картошку фри и кружку холодного пива. 

  • Австралия: пирог-поплавок

Австралия, пирог-поплавок © flikr.com

Пирог-поплавок — мясной пирог, плавающий в тарелке с густым гороховым супом. Иногда его приправляют томатным соусом и уксусом. Это блюдо особенно популярно зимой. 

  • Мексика: соус моле

Мексика, соус моле © flikr.com

В состав этого соуса входит до 100 ингредиентов, в том числе травы, молотые орехи, масло, какао, мясной бульон и, разумеется, несколько типов чили. И готовят соус моле довольно долго — иногда по нескольку дней. 

  • Словакия: брынзовые галушки

Словакия, брынзовые галушки © flikr.com

Это маленькие картофельные клецки, заправленные мягким сыром и беконом.

  • Бельгия: мидии с картофелем фри

Бельгия, мидии с картошкой фри © flikr.com

Мидии в Бельгии готовятся разными способами: в вине, масле, с травами или в томатном соусе. Их подают с соленым хрустящим картофелем и запивают холодным бельгийским пивом. 

  • Южная Корея: панчхан

Южная Корея, панчхан © flikr. com

Это традиционное южнокорейское блюдо состоит из множества закусок и салатов, которые подаются на небольших тарелках как аккомпанемент к основному блюду и рису: кимчхи (квашеные овощи с острым красным перцем), намуль (обжаренные овощи, заправленные кунжутным маслом, уксусом и чесноком), чон (корейская вариация на тему блинов).

  • Египет: молохея

Египет, молохея © flikr.com

Разные вариации этого блюда готовят во всей северной Африке, но особенную популярность оно завоевало на своей родине — в Египте. Блюдо готовится из листьев молохеи (овощ с горьковатым вкусом), который отделяют от стеблей, рубят и варят в бульоне с кориандром и чесноком. Подается молохея с кусочками куриного или кроличьего мяса, иногда их заменяют бараниной или рыбой. 

  • Япония: кацудон

Япония, кацудон © flikr.com

Казалось бы, во всем мире Япония ассоциируется с суши, однако сами японцы советуют путешественникам не упустить возможности попробовать именно кацудон — тонкую свиную отбивную с яйцом, которую кладут сверху в чашу с рисом.  

Канада, путин © flikr.com

Это очень калорийное блюдо родом из Квебека. Оно состоит из картофеля фри, сыра и специально приготовленного соуса. 

  •  Шотландия: копчёный лосось

Шотландия, копчёный лосось © flikr.com

Лосось подается на гренках из хлеба из непросеянной муки с маслом или творожно-сырной пастой. Шотландцы любят сбрызнуть рыбу лимонным соком. 

  • Англия: ростбиф с йоркширским пудингом

Англия, ростбиф с йоркширским пудингом © flikr.com

Когда-то английские повара придумали способ использовать жир, капающий на поддон во время жарки мяса, для приготовления пудингов. Сейчас жареная говядина с “капающим” пудингом считается национальным блюдом Англии. 

  • Испания: хамон иберико

Испания, хамон иберико © flikr.com

Для производства этой ветчины выращивают особую иберийскую породу свиней, которых держат на специальной жёлудевой диете. Окорок засыпают морской солью, а затем на пару лет подвешивают в хорошо проветриваемых подвалах. Готовый хамон нарезают тонкими ломтиками и подают с вином, хрустящими хлебцами и оливками. 

  • Индия: курица тандури

Индия, курица тандури © flikr.com

Найти одно блюдо в Индии, которое бы представляло всю страну, практически невозможно, так как в каждом регионе разные традиции. Однако есть одно классическое индийское блюдо — курица тандури. Кусочки курятины маринуют в йогурте с добавлением специй, а затем запекают на большом огне в глиняной печи. Подается блюдо, как правило, с овощами и рисом. 

  • Норвегия: ракфиск

Норвегия, ракфиск © flikr.com

Ракфиск считается зимним блюдом. Это форель, которую сначала солят, оставляют бродить на несколько месяцев, а затем подают с луком и сметаной. 

  • Венесуэла: пабелльон криольо

Венесуэла, пабелльон криольо © flikr. com

В состав этого венесуэльского национального блюда входит рубленая говядина, рис, чёрные бобы и сыр. Обычно пабелльон криольо подают с жареным яйцом и жареным подорожником. 

  • Румыния: сармале

Румыния, сармале © flikr.com

Сармале — это румынский вариант голубцов или долмы. Он представляет собой фарш из риса и мяса, запеченный в мелких соленых капустных или виноградных листьях. 

  • Китай: сяо лонг бао

Китай, сяо лонг бао © flikr.com

Блюдо с трудным названием — это шанхайские пельмени, плавающие в супе. По форме сяо лонг бао даже больше похожи на хинкали. Их делают из разных сортов мяса и готовят на пару в специальных бамбуковых корзинах. 

ЮАР, билтонг © flikr.com

Это южноафриканская разновидность вяленого мяса. Чаще всего билтонг готовят из говядины, но он прекрасно получается и из других видов мяса, например, страусятины. Тонкие мясные полоски маринуют с разными специями и солью и сушат. 

  • Индонезия: пирог теранг булан

Индонезия, пирог теранг булан © flikr.com

Это сладкий пирог в форме полукруга, начиненный всякими вкусностями: шоколадной крошкой, тёртым сыром, кусочками арахиса и даже бананов. Такие пироги продают уличные торговцы по всей Индонезии. 

  • Аргентина: асадо

Аргентина, асадо © flikr.com

Гриль для приготовления асадо найдётся в каждой уважающей себя аргентинской семье. Это мясо, приготовленное на углях, но вкус его зависит от множества тонкостей, поэтому обычно этим блюдом занимаются мужчины — асадоры. Подаётся асадо с хлебом, салатом, соусом чимичурри и красным вином.  

  • Филиппины: адобо

Филиппины, адобо © flikr.com

Во многих странах адобо — это специи, но на Филиппинах — это блюдо, состоящее из кусочков курицы или свинины, тушеных в смеси соевого соуса и уксуса и сдобренных перцем, чесноком и лавровым листом.  

  • Малайзия: наси лемак

Малайзия, наси лемак © flikr.com

Наси лемак переводится как "рис со сливками". Рис готовят в кокосовом молоке с кусочками листьев пандануса. Блюдо подают завернутым в листья банана с соусом самбал, анчоусами, арахисом и вареным яйцом. 

  • Бразилия: фейжоада

Бразилия, фейжоада © flikr.com

Фейжоада — это блюдо из черной фасоли, запеченной свинины, говядины, специй и муки маниоки. Обычно его подают с рисом, капустой, ломтиками апельсина и острым соусом, чтобы ускорить процесс пищеварения. 

  • Саудовская Аравия: касба

Саудовская аравия, каеба © flikr.com

Это блюдо из риса с добавлением большого количества специй — гвоздики, кардамона, шафрана, корицы, перца, мускатного ореха и лаврового листа. Касба обычно подается с мясом и овощами. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Быстрое блюдо из свинины - рецепт жареного мяса

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Если вы хотите приготовить мясо за 5, а весь ужин за 20-25 минут - об этом лучше подумать накануне. То есть заранее замариновать мясо. И тогда приготовить вкусное быстрое блюдо из свинины - не проблема.

Ингредиенты
  • 350-450 г мякоти свинины
  • 1 луковица
  • 1-2 ст. ложки подсолнечного масла
  • 1-2 ст. ложки томатного соуса
  • полстакана сметаны
  • по 1 ч.л. карри и порошка паприки
  • соль и перец
  • травы по вкусу
Способ приготовления
  1. Это действительно удобно и не отнимает много времени - мариновать мясо или рыбу за сутки перед готовкой. Тогда само приготовление отнимает минимум времени, а мясо или рыба получаются мягче, сочнее и вкуснее.
  2. Я делаю так. Нарезаю мясо небольшими кусочками или соломкой в 1-1,5 см. Лук - тонкими полукольцами. Складываю мясо и лук в пластиковый контейнер, посыпаю приправами, добавляю подсолнечное масло, перемешиваю, закрываю и ставлю на сутки в холодильник. 
  3. Вечером на следующий день ставлю кастрюлю для гарнира - картофель, или макаронные изделия, или тушу капусту (она полезнее с мясом). В общем, на выбор.
  4. Пока готовится гарнир, ставлю сковороду на сильный огонь, когда раскалится - высыпаю мясо и, постоянно помешивая, жарю, пока почти все кусочки мяса не посереют, что занимает буквально пару минут.
  5. Добавляю в сковородку любой томатный соус, размешиваю. Закипает моментально, тогда выливаю сметану, даю закипеть, накрываю крышкой и убираю с горячей конфорки. Мясо - очень вкусное и мягкое! - готово. Только пусть еще дойдет под крышкой несколько минут.
  6. Здесь главное - не пережарить. Но не расстраивайтесь, если поначалу передержали мясо. Надо просто потушить его, и оно будет мягким. 
  7. Осталось быстренько покрошить салат из любимых овощей - и можно звать домашних за стол.
  8. По поводу приправ - они могут быть любыми из тех, что вам нравятся. А если нравится более пикантный вкус свинины - за пару минут смешиваем очень вкусный томатный соус и добавляем в сковородку именно его.
  9. Что касается времени маринования - можно готовить и через полчаса, и через несколько часов. Я предпочитаю оставлять на сутки и потому, что мясо лучше будет, и потому, что мне так удобно: не надо, прибежав домой с работы, шуровать в холодильнике и лихорадочно придумывать, что же такое скоренько соорудить на ужин.  
И ещеТаким же образом можно приготовить и кусочки курицы, и индейки. И совсем не обязательно из грудок. Для такого блюда вполне годится мясо с окорочков или мороженое филе индейки

Сборник блюд из мясного фарша на Кухни Анаит

Что ни говори, а рубленое мясо занимает огромную нишу в повседневной еде. И готовим мы всевозможные блюда, используя мясо курицы, баранину, свинину и говядину. Очень часто фарш готовится из комбинированного мяса, то есть из смеси говядины со свининой или курицы со свининой или телятиной.

Есть особенности при получении готовых блюд, например, если долму или голубцы можно готовить только из говядины и получить
вкусный, рассыпчатый фарш, что здесь позволительно, то в случае с котлетами из одной говядины, с присущей ей структурой волокон белка, возможно вас ожидает разочарование: во время жарки постное мясо зачастую превращается в мясную крошку, которая может подойти к начинке для пирогов или блинчиков. Но ведь нам нужны на сегодня котлеты, а не начинка. И вот здесь очень желательно иметь смешанный со свининой фарш. Куриному фаршу этот момент не грозит в силу своей природы – рубленое куриное мясо уже получается липким. Но и здесь есть свои нюансы: для получения нежных и пышных котлет, желательно использовать мясо из области грудки и окорочков. Если же вам случилось готовить котлеты только из грудки, то непременно в фарш надо добавить хлеб и яйцо.
Для удобства и легкого нахождения понравившегося блюда, на этой странице я создала сборник блюд из мясного фарша, которые представлены в виде котлет, тефтелей, фрикаделек, кюфты , долмы, голубцов.
С рубленым мясом немного надо потратить время, но оно стоит того, поскольку приготовив однажды фарш, его можно ароматизировать с помощью других натуральных пищевых продуктов: картофеля, лука, хлеба, булгура, кабачка, моркови, чеснока и т.д. и, во-первых, получить массу в полтора-два раза больше от первоначального веса, во-вторых, иметь каждый раз разные вкусы и, в третьих, что очень немаловажно – с успехом заморозить сразу 25-30 полуфабрикатов и готовить (жарить-варить)
их сразу перед подачей к столу.
Удобно готовить замороженные полуфабрикаты и к праздникам, но для придания им торжественности в фарш, который у нас получается наиболее вкусно и удачно в обычные дни, надо
добавить начинку, как например в случае с киевскими котлетами, или просто вложить по жареному грибочку или приготовить дополнительную начинку для сердцевины котлет, как например в случае с ишли кюфтой. И, повторюсь, так же как мы замораживаем обычные котлеты, “праздничные”- также можно заготавливать за неделю до предполагаемого мероприятия , (что тоже очень удобно и немаловажно для экономии времени) заморозить и подать в свежем виде, используя разную технику термической обработки: варку, жарку, запекание и др.
На этой странице выложу также блинчики с начинкой,
которые также удобны для встречи гостей и об этом я рассказала целую “оду” на отдельной странице, а для удобства объединю их и вместе с “компанией” из фарша.

Поскольку считаю замораживание мясных блюд из фарша очень удобным полуфабрикатом для неожиданно грянувших гостей, то не лишним будет к вышеперечисленным рецептам присоединить и их.

Заказать хинкали с доставкой на дом в Москве

Доставка хинкали

Вы ищете ресторан с возможностью круглосуточно заказать самые вкусные хинкали на дом или в офис с доставкой по Москве? "Кафе Хинкальная" к вашим услугам! У нас вы найдете блюда из нежного теста и свежей баранины, телятины, говядины или свинины. Для приготовления используются традиционные рецепты грузинской кухни, что гарантирует изысканный вкус и неповторимый аромат.

Помимо свежести продуктов и технологии готовки, вкусовые свойства любого блюда во многом зависят от профессионализма повара. Прежде чем попасть к нам на работу, специалисты проходят тщательный отбор. Одно из главных условий – искренне любить свое дело. Поэтому приготовленные с душой на наших кухнях хинкали на порядок превосходят фабричные изделия и имеют безупречный вкус.

В число ключевых отличий нашего сервиса входит удобное и выгодное обслуживание клиентов. Оформляя у нас заказ, вы не платите за доставку грузинской еды на дом или в офис. Услуги курьерской службы оказываются бесплатно. Вы оплачиваете блюда и совершенно не беспокоитесь о лишних финансовых затратах. Связанные с работой курьеров издержки берем на себя мы.

На клиентов не накладывается ограничений по времени доставки. Вам привезут заказ и рано утром, и глубокой ночью. Курьерская служба работает круглосуточно. Определяйте сами, когда вам удобно получить еду. Наши сотрудники подстроятся под ваши требования и привезут хинкали в оговоренный срок. Свежеприготовленное блюдо не успеет остыть и приедет к вам горячим и благоухающим приятным ароматом.

Как оплатить еду?

Круглосуточная доставка еды и хинкали (24 часа, 7 дней в неделю) позволяет оплатить купленные блюда наличными курьеру. Для вашего удобства работает прием платежей в режиме онлайн. Независимо от способа оплаты, заказ обработают максимально оперативно и передадут поварам, откуда он поступит в курьерскую службу и отправится к вам. Указанные действия займут не более 2 часов.

В дополнение к хинкали вы можете заказать люля-кебаб с доставкой на дом по Москве, холодные закуски, хачапури на мангале, куриную шаурму, грибной суп и пр. Для ознакомления с полным ассортиментом меню перейдите в "ON-LINE ЗАКАЗ". В разделе сайта вы найдете огромный выбор блюд, которые в солнечной и гостеприимной Грузии подаются на праздничные застолья.

Звоните по телефону +7 (495) 150-43-48 и оформляйте заказ хинкали с доставкой на дом по г. Москва от сети ресторанов "Кафе Хинкальная"!

О приготовлении хинкали

Хинкали – вкусное и полезное блюдо, которое появилось в горных областях и постепенно распространилось по всей территории Кавказа. Сегодня оно считается одним из символов национальной грузинской кухни и пользуется огромной популярностью среди гурманов и любителей хорошо поесть разных стран. Россия – не исключение.

В основном начинка хинкали приготавливается из говядины, свинины, баранины и телятины. Мясо рубится на куски или измельчается до состояния фарша. К обязательным ингредиентам относится зелень и специи. Последние добавляются в большом количестве и формируют неподражаемый пряный вкус.

Формовка – не менее важный этап готовки. Согласно классической грузинской кулинарной традиции, хинкали следует лепить таким образом, чтобы в области верхушки образовался маленький хвостик. Начиная от основания по направлению к хвосту, должно быть не меньше 18 складок.

Когда лепка завершена, хинкали отвариваются в кипятке или жарятся на сковородке. В нашей сети ресторанов практикуются оба способа готовки. Выбирайте, какой больше нравится, и наши повара приготовят блюдо, учитывая ваши пожелания и личные вкусовые предпочтения. От заказа до момента доставки пройдет не больше 2 часов.

Отведайте хинкали в одном из наших ресторанов!

Если появится свободное время и желание отлично провести время с друзьями или близкими, обязательно приходите в один из наших московских ресторанов! Кроме хинкали, вы отведаете множество блюд и попробуете традиционные грузинские вина или элитные алкогольные напитки. Каждому гостю гарантировано профессиональное и вежливое обслуживание.

Наши рестораны подходят для общения в непринужденной обстановке и банкетов по случаю торжественных мероприятий. У нас регулярно отмечают свадьбы, юбилеи фирм, взрослые или детские дни рождения. Масштаб торжества не имеет значения. В уютных залах вы без проблем отпразднуете и семейный праздник в узком кругу, и проведете корпоратив на пару сотен человек.

Поскольку наша московская сеть включает 15 ресторанов, вам не составит труда найти подходящее заведение, куда легко и быстро добраться. Заглянув туда, вы попадете к хлебосольным и радушным хозяевам. Наши сотрудники тепло вас встретят и накроют стол в кавказских традициях, которые приняты в грузинских домах, где гостям предлагается все самое лучшее!

Чем блюда на заказ отличаются от ресторанных?

Когда клиент оформляет заказ на доставку сациви, хинкали, шашлыка, люля-кебаб, хачапури или других блюд, еда готовится на кухнях наших заведений. Благодаря этому она ничем не уступает приготовленным в ресторане блюдам. Единственное отличие – вы наслаждаетесь вкусом жареного мяса, хрустящего хлеба, запеченного на углях перца или натурального лимонада у себя дома или в офисе.

Повара нашей сети не делают различий между онлайн-клиентами или гостями ресторанов. К процессу приготовления пищи они всегда подходят ответственно. В отменном вкусе нашей еды мы приглашаем убедиться и вас. Потребуется минимум действий – изучите представленное на сайте меню, выберите интересующие блюда и оформите заказ. Уже скоро наши курьеры привезут его к вам.

Преимущества нашей сети ресторанов хинкальных

  • Бесплатно и круглосуточно доставляем грузинскую еду по Москве.
  • Принимаем оплату по наличному и безналичному расчету.
  • Обслуживаем торжественные мероприятия любого уровня.
  • Предлагаем доступные цены на вкусно приготовленные блюда.
  • Имеем 15 ресторанов во всех уголках столицы.

Заказать хинкали и грузинскую еду в "Кафе Хинкальная" +7 (495) 150-43-48!


простых рецептов из говядины - Olivemagazine

Карри из говядины

Попробуйте этот ароматный ренданг из говяжьей вырезки на ужин на выходных. Если вы обнаружите, что у вас остались какие-то остатки, то не стоит тратить их, потому что их тоже можно заморозить.

Пирог из говядины с сырным тестом из мармита

Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины медленного приготовления и сырной корочкой из мармитов.


Макаронада сетуаз

Родом из южной Франции, это прочное блюдо из макарон готовится путем тушения говяжьего стейка и сосисок в насыщенном томатном соусе с добавлением порошка чили.


Жаркое из говядины и перца чили

Это жаркое из говядины с чили, которое традиционно едят с пои, гоанским хлебом, чтобы вымыть масалу, готовят с корицей, перцем и имбирем. Двухэтапное приготовление гарантирует, что специи придают говядине аромат.


Строганов стейк и дольки сладкого картофеля

Намажьте стейк сливочным соусом из строганова с добавлением паприки и подавайте с дольками домашнего сладкого картофеля для быстрого обеда на двоих в середине недели. Попробуйте больше рецептов стейков здесь.


Бальзамическая тушеная говядина с сырной полентой

Выведите говяжью голень на новый уровень, тушив ее в бальзамическом бальзаме и медленно готовя до тех пор, пока она не станет нежной. Подавайте с гладкой сырной полентой для приятного воскресного обеда.


Мексиканские медленные макароны с говядиной

Медленно приготовьте говяжью голень с мексиканскими ароматами до тех пор, пока она не станет нежной и нежной, чтобы получить идеальную пасту, способную накормить толпу. Здесь вы найдете больше макаронных изделий.


Тушеная говядина и красное вино

Приготовьте кусочки говяжьей голени в бульоне из красного вина с травами до плавной мягкости, а затем подавайте со сливочным пюре для радостной трапезы на выходных.Попробуйте здесь тушеную говядину в мультиварке.


Бутерброды с грудинкой, пивным луком и голубым сыром

Пригласите своих друзей и медленно приготовьте эту говяжью грудинку - простой, но сытный способ накормить толпу. Подавать со сладким луком и сливочно-голубым сыром для дополнительного удовольствия.


Идеальный стейк

Узнайте, как приготовить лучший стейк в своей жизни, с помощью кулинара по оливкам и бывшего шеф-повара Адама Буша.


Cajun picanha с салатом из фасоли

Посмотрите этот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли.Picanha также известен как верхняя часть филе или крупа. Популярный в США и Бразилии, это остроконечный крой, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как из одного и того же куска говядины вы сможете хорошо поесть.


Бургундская говядина

Классический, легкий бургиньон из говядины, который можно съесть сейчас или заморозить на потом, по этому французскому рецепту на 8 человек


Макароны с говяжьей голенью

Это эпическое блюдо из говядины, приготовленное на медленном огне, происходит из легендарного лондонского стейк-хауса Хоксмур.Голень из говядины готовят в красном вине и бульоне до тех пор, пока они не станут плавно нежными, затем добавляют макароны и сыр и запекают до золотисто-игристого совершенства.


Рамэн с говядиной

Этот рецепт рамена из говядины - комфорт в миске. Однако на его изготовление не нужно уходить часы. Эта версия готова менее чем за 30 минут и содержит менее 500 калорий, что делает ее доступной в середине недели. Попробуйте другие наши рецепты супа с лапшой здесь.


Пирог с говяжьей голенью и красным вином

Этот пирог с говядиной - восхитительная, успокаивающая семейная классика. Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.


Говяжье ребро с маслом костного мозга

Приготовление огромного жаркого из ребрышек может быть довольно сложной задачей, поэтому нам нравится этот упрощенный метод, а масло костного мозга выводит его на новый уровень. Попросите мясника разделить за вас кости.


Вьетнамская говядина и лимонник в горшочке

Мы любим вкусы, вдохновленные вьетнамской кухней, и эта вьетнамская говядина и лимонная трава в одном горшочке - однозначный победитель.Это одна кастрюля, поэтому она требует минимального мытья посуды и содержит менее 300 калорий, но при этом обладает отличным вкусом.


Говядина фо

Быстрое, полезное и ароматное фо из говядины приготовить проще, чем вы думаете. У вьетнамцев этот ароматный суп с лапшой подают на завтрак, обед и ужин.


Шанхайская жареная лапша с говядиной

Готовая всего за 30 минут, эта шанхайская жареная лапша с говядиной станет отличным легким блюдом на двоих в середине недели

Получите отличный вкус от фарша - Практическое руководство

Мясной рулет и гамбургеры, два в высшей степени вкусных домашних блюда, убедили меня глубже изучить потенциал мясного фарша.Легкая рыхлая текстура фарша с готовностью принимает добавки, а его многочисленные поверхности превосходно впитывают и передают аромат - две причины, по которым это отличное средство для придания формы пирожкам, подушечкам и фрикаделькам, которые становятся легкими и вкусными. обеды по будням. Наиболее частые жалобы, которые я слышу о мясных блюдах, - это то, что они могут быть тяжелыми, плотными, сухими и скучными. Но если вы смешиваете с легкой рукой и используете влажный наполнитель и щедрые приправы, вы получите нежный, пикантный результат, будь то с говяжьим фаршем, бараниной, телятиной, курицей или индейкой.

Полный аромат, нежная текстура

Пирожки, фрикадельки и подушечки имеют прекрасный вкус, потому что они остаются хорошими и сочными, а если вы готовите пирожки при определенной температуре и времени, сок сохранится, и мясо не высохнет. Когда пришло время поесть, все эти порезы легко выделяют сок. Следите за временем приготовления, указанным в рецептах, и через некоторое время вы почувствуете готовность: надавите кончиком пальца на фарш; он должен иметь легкую пружинистость, что означает, что он прожарен, но все еще сочен.

Измельчение мяса придает ему пышную консистенцию за счет разрушения твердых волокон и соединительной ткани. Обычно отрубы, используемые для измельчения (например, лопатка), хоть и вкусны, но вначале менее нежны. Но поскольку их длинные мышечные волокна прекрасно измельчаются при измельчении, приготовленный результат получается не только пикантным, но и нежным.

Если вам повезло, и у вас есть хороший мясник, который будет измельчать для вас свежее мясо, как это делаю я, это действительно лучший вариант. В мясной лавке укажите «после измельчения», чтобы помол получился не слишком мелким.Так вы получите самые сочные результаты. Если вы покупаете упакованный фарш, проверьте этикетку и выберите мясо, которое было измельчено как можно раньше, желательно в этот день. Используйте его как можно скорее, потому что фарш портится быстрее, чем твердые нарезки. Я сбриваю внешние поверхности очень острым ножом на чистой разделочной доске, чтобы быть абсолютно уверенным в чистоте.

Половинка добавляет влажности и насыщенности мясной смеси, а также помогает приправам смешаться.Для получения нежного результата аккуратно перемешайте мясо и не переусердствуйте. Будьте осторожны при мытье рук, а также при формировании смеси осторожно. Легкое похлопывание (не плотная упаковка) обеспечивает легкий и сочный результат. Не переполняйте сковороду - вместо этого используйте две сковороды. Если оставить место на сковороде, мясо подрумянится, а не приготовится на пару.

Для наполнения и вкуса добавьте измельченные травы и замоченные панировочные сухари.

Рубленый чеснок, зелень и сушеные специи так эффективно придают фаршу аромат, потому что они смешиваются прямо в центре мяса, в отличие от стейка или жаркого, где приправа лежит только на поверхности.Я использую свежие и сушеные травы, в зависимости от вкуса, который мне нужен. Еще один важный метод сохранения текстуры легкой и нежной - это использование связующего вещества, которое предотвращает слишком плотное соединение мяса. Панировочные сухари, пропитанные пополам, являются отличным связующим, заполняя смесь, делая ее плотной, но не плотной. Тертый сыр и обжаренный лук также сохраняют рыхлость и добавляют глубины.

Конечно, соус или приправа к мясу - еще одна возможность для придания аромата.Я добавила нарезанный оливковый соус с куриными фрикадельками с лимоном, чтобы добавить еще больше интереса и увлажнения.

Добавление приправ перед приготовлением позволяет мясу впитать аромат . Накройте сформированные фрикадельки и поставьте в холодильник на 15 минут, а затем оставьте их при комнатной температуре еще на 15 минут перед приготовлением, чтобы они хорошо подрумянились и приготовились равномерно.

Будьте терпеливы и не возитесь

Для получения самых коричневых и сочных результатов несколько последних слов:
• Старайтесь не раскатывать мясо по сковороде.Оставьте котлеты на одном месте, чтобы они хорошо подрумянились. Только убедитесь, что они не прилипают к сковороде.
• Не давите на мясо лопаткой. Нажатие выталкивает соки, снова давая плотный сухой результат. Когда вы почувствуете готовность, быстро и осторожно потушите мясо: оно должно стать упругим.

Рецепт монгольской говядины - Ложка, вилка, бекон

, автор: Jenny Park · Опубликовано: · Изменено:

Единственный рецепт из монгольской говядины, который вам когда-либо понадобится! Быстрое, легкое и невероятно вкусное жареное блюдо из нежной говядины, покрытое слегка сладким и пикантным соусом.Подавайте его с вареным рисом, чтобы впитать в себя всю дерзкую доброту!

Мы так рады поделиться со всеми вами нашими монгольскими рецептами из говядины! Это одно из наших любимых китайских блюд на вынос. Нежная говядина, покрытая сладко-соленым соусом, просто вызывает привыкание! Это блюдо тоже самое легкое (и полезное) приготовить дома.

Нашу монгольскую говядину невероятно быстро и легко приготовить. На самом деле, его можно приготовить менее чем за 30 минут, что делает его идеальным ужином в будние дни! Подавайте его с небольшим количеством пропаренного риса и брокколи, и вы получите быстрое и вкусное полноценное блюдо! Нам нравится делать двойную порцию, поэтому у нас есть много остатков, которыми мы можем насладиться на следующий день.

Что такое монгольская говядина?

Монгольская говядина - популярное жареное блюдо из говядины, которое подают в китайских ресторанах. Его самая заметная особенность - это мягкие ломтики говядины, сваренные на медленном огне в сладком и соленом соусе.

Название блюда отсылает к монгольскому шашлыку, который готовится быстро и на сильном огне. Само по себе блюдо никак не связано с монгольской кухней.

Как приготовить рецепт нашей монгольской говядины

Процесс

  1. Нарезанный стейк посолить и поперчить.
  2. Перемешайте стейк в кукурузном крахмале до однородного покрытия.
  3. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте немного масла. Обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата.
  4. Добавьте соевый соус, воду и сахар и доведите до кипения, пока сахар не растворится.
  5. Вылейте соус в мерную чашку и отставьте.
  6. Поставьте сковороду на огонь и добавьте еще масла. Добавьте стейк и жарьте, пока он не подрумянится с обеих сторон.
  7. Вылейте соус обратно в сотейник и перемешайте с мясом.Дайте соусу загустеть. Добавьте зеленый лук и продолжайте варить, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки.
  8. Полить тушеный рис монгольской говядиной и подавать. Так легко!
Нарежьте стейк. Перемешайте стейк с кукурузным крахмалом. Обжарьте чеснок и имбирь. Добавьте соевый соус и коричневый сахар и варите, пока сахар не растворится. Приготовьте стейк на сковороде. Добавьте соус к приготовленной говядине и зеленому луку.

Инструменты, которые вам понадобятся

Сделать вперед и заморозить монгольскую говядину

Опережая по компонентам

Чтобы приготовить соус впереди , охладите соус, перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней. Чтобы приготовить стейк вперед , нарежьте стейк и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня.

Когда все будет готово, посыпьте говядину солью, перцем и кукурузным крахмалом. Обжарьте стейк в сковороде, как написано в рецепте. Нагрейте соус в кастрюле в течение нескольких минут, прежде чем добавить его к обжаренному мясу. Это поможет избежать падения температуры в сковороде, не позволяя готовить быстро и равномерно.

Полностью опередить

Приготовьте рецепт, как написано, и полностью остудите.Перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы подавать на стол , вылейте всю смесь в большую сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока не прогреется, примерно 5–6 минут.

Замораживание

Чтобы заморозить , полностью охладите монгольскую говядину, прежде чем переложить в контейнер, пригодный для замораживания. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разогреть , перенесите пакет с морозильной камерой в холодильник и разморозьте в течение ночи.Вылейте размороженную смесь в сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока соус не загустеет, а говядина не прогреется.

Советы и хитрости для успеха монгольской говядины

  • Покрытие нарезанной говядины кукурузным крахмалом важно , потому что это помогает смягчить говядину. Это также помогает загустить соус, позволяя ему полностью покрыть говядину.
  • Фланк-стейк (нарезанный вдоль волокон) чаще всего используется для приготовления монгольской говядины, хотя любая говядина быстрого приготовления отлично подходит. Мы используем стейки Нью-Йорка в нашей версии , поскольку стейки с флангом не всегда можно найти во всех продуктовых магазинах, в отличие от стейков стрипов Нью-Йорка. Для этого рецепта очень хорошо подходят как фланговый стейк, так и стрип-стейки NY, и мы рекомендуем то, что вы можете найти и предпочитаете.
  • Обжарьте нарезанную говядину партиями , чтобы избежать переполнения сковороды. Это позволит говядине поджариться и предотвратить пропаривание ломтиков.

Что подавать с нашим рецептом из монгольской говядины

Это блюдо обычно подается с рисом, приготовленным на пару.Нам нравится подавать наш на подушке из пропаренного риса, чтобы соус сливался с рисом. Это так хорошо!

В США монгольскую говядину также обычно подают на подстилке из жареной целлофановой лапши, которая придает блюду легкую хрустящую текстуру. Мы отказались от версии с лапшой, поскольку обжаривание лапши добавило бы дополнительный шаг и больше очистки в конце, но это восхитительная альтернатива!

Этот рецепт настолько прост и требует всего нескольких ингредиентов, что это один из наших любимых ужинов по будням! Нам нравится подавать его с слегка обжаренными зелеными бобами, чтобы сделать его полноценным блюдом.

Другие вкусные азиатские рецепты, которые вам понравятся

Ознакомьтесь с нашей веб-историей о монгольской говядине в Google.


Рецепт монгольской говядины

Единственный рецепт монгольской говядины, который вам когда-либо понадобится! Быстрое, легкое и невероятно вкусное жареное блюдо из нежной говядины, покрытое слегка сладким и пикантным соусом. Подавайте его с вареным рисом, чтобы впитать в себя всю дерзкую доброту!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4

ПРИМЕЧАНИЯ

Опережая и замораживая

Опережая по компонентам

Для приготовления соуса впереди , охладите соус, перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней. Чтобы приготовить стейк вперед , нарежьте стейк и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня. Когда все будет готово для соединения , перемешайте говядину с солью, перцем и кукурузным крахмалом. Обжарьте стейк в сковороде, как написано в рецепте. Нагрейте соус в кастрюле в течение нескольких минут, прежде чем добавить его к обжаренному мясу. Это поможет избежать падения температуры в сковороде, не позволяя готовить быстро и равномерно.

Полностью опередить

Сделайте рецепт как написано и полностью остудите.Перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы подавать на стол , вылейте всю смесь в большую сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока не прогреется, примерно 5–6 минут.

Замораживание

Чтобы заморозить , полностью охладите монгольскую говядину, прежде чем переложить в контейнер, пригодный для замораживания. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разогреть , перенесите пакет с морозильной камерой в холодильник и разморозьте в течение ночи. Вылейте размороженную смесь в сковороду и тушите на среднем или медленном огне, пока соус не загустеет, а говядина не прогреется.

Советы и хитрости для достижения успеха

  • Покрытие нарезанной говядины кукурузным крахмалом важно , потому что это помогает смягчить говядину. Это также помогает загустить соус, позволяя ему полностью покрыть говядину.
  • Фланк стейк (нарезанный вдоль волокон) чаще всего используется для приготовления монгольской говядины, хотя любая говядина быстрого приготовления отлично подходит. Мы используем стейки Нью-Йорка в нашей версии , поскольку стейки с флангом не всегда можно найти во всех продуктовых магазинах, в отличие от стейков стрипов Нью-Йорка.Для этого рецепта очень хорошо подходят как фланговый стейк, так и стрип-стейки NY, и мы рекомендуем то, что вы можете найти и предпочитаете.
  • Обжарьте нарезанную говядину порциями , чтобы избежать переполнения сковороды. Это позволит говядине поджариться и предотвратить пропаривание ломтиков.

Калорий: 444 ккал Углеводы: 36 г Белок: 24 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 69 мг Натрий: 778 мг Калий: 403 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 27 г Витамин А: 77 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций: 48 мг Железо: 3 мг

КУХНЯ: азиатская, китайская

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: монгольская говядина, быстро и легко

КУРС: ужин, второе блюдо

37+ Лучшие рецепты здорового говяжьего фарша для похудения

Красное мясо часто упоминается в разговорах, как "вредное для вас"."Но если он приготовлен по рецептам здорового говяжьего фарша и съеден как часть здорового питания, он действительно может быть питательной пищей.

Помимо доставки аминокислот, которые повышают чувство сытости, ускоряют обмен веществ и наращивают мышечную массу, говяжий фарш содержит здоровые дозы железа, цинка, ниацина, селена, витамина E и витаминов группы B - питательных веществ, которые поддерживают кроветворение, а также работу мозга и нервной системы. Кроме того, красное мясо легко добавлять в блюда, особенно когда вы готовите с говяжьим фаршем.

Мы знаем, что у вас, вероятно, есть вопросы по поводу говяжьего фарша. Читайте ответы, а также 17 простых рецептов говяжьего фарша, которые понравятся вам и всей вашей семье.

Можно ли есть говяжий фарш при диете?

Да, можно. См. Всемирный фонд исследования рака рекомендует ограничить еженедельное потребление красного мяса тремя порциями в неделю (всего около 12–18 унций). Избыточное потребление жира, здорового или нет, приводит к одному: дряблости. Говяжий фарш продается с содержанием жира от 5 до 30 процентов, что дает вам возможность выбрать нежирные сорта на 80-95 процентов.Однако чем меньше порез, тем ниже содержание витаминов и минералов. Так что нет, вам не нужно полностью отказываться от красного мяса.

Мы рекомендуем 90-процентное постное мясо, которое дает меньше калорий и жира, чем обычный говяжий фарш. По возможности лучше кормиться травой. В ней естественно меньше калорий и жиров, чем в говядине зернового откорма, и она содержит больше полезных для сердца омега-3, меньше насыщенных жиров и в четыре раза больше витамина Е.

Как приготовить говяжий фарш

Говяжий фарш очень прост в приготовлении, и он готовится довольно быстро.Вам просто понадобится сковорода и плита.

Положите мясо в сковороду вместе с любыми приправами и подождите, пока все куски подрумянятся, периодически помешивая. Когда розового мяса больше нет, значит, мясо готово. Вы можете поджаривать его на сковороде столько, сколько хотите, чтобы получить желаемый уровень хрусткости. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы должны приготовить говяжий фарш в течение двух дней после его покупки, если только вы не заморозили мясо.

Мы проконсультировались с шеф-поваром Уиллом Саварезе, исполнительным шеф-поваром ресторана Robert's Steakhouse в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, чтобы получить более подробную информацию обо всем, что вам нужно знать о приготовлении пищи с говяжьим фаршем, и его советы по идеальному подрумяниванию доказывают, насколько просто приготовить с говяжьим фаршем.

«Убедитесь, что вы начали с горячей сковороды с маслом. Готовьте небольшими партиями, чтобы получить ровный цвет, и не переполняйте ее», - говорит он. «При формировании фрикаделек, котлет или работе с говяжьим фаршем опускайте руки в холодную воду, чтобы [мясо] не прилипало к рукам».

Насколько важен термометр для мяса при приготовлении говяжьего фарша?

Чтобы уничтожить любые бактерии, рекомендуется готовить говяжий фарш при минимальной внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру.

Шеф-повар Саварезе объясняет, что хотя термометр для мяса не обязательно необходим, он полезен, поэтому нет ничего плохого в его использовании при приготовлении говядины.

«Использование термометра для мяса не так важно, если только вы не делаете мясной рулет, в котором есть другие ингредиенты, например яйца», - говорит нам шеф-повар Саварезе. «Или, если люди старше или моложе, [у которых] проблемы с иммунитетом, я предлагаю вам использовать один и [обязательно] подавать мясо при температуре 160 градусов».

В чем разница между говяжьим фаршем и говяжьим фаршем?

Когда вы готовите с говядиной и следуете рецепту, вы можете увидеть в списке «говяжий фарш» или «говяжий фарш».Но не бойтесь, это одно и то же мясо, только по-разному нарезанное.

«Фарш обычно делается вручную и нарезается мелкими кубиками, а говяжий фарш перемалывается с помощью мясорубки с головками разного размера», - говорит шеф-повар Саварезе.

Как узнать, испортился ли говяжий фарш, из которого я хочу готовить?

Одна вещь, о которой вы должны быть осторожны при приготовлении мяса, - это убедиться, что оно не испортилось. Совет Саварезе классический: если вы видите или чувствуете запах чего-либо подозрительного в своем мясе, то, скорее всего, оно уже не годится.

«Используйте свой нос и зрение. На говяжьем фарше цвет становится довольно быстро, так что используйте свой нос», - советует он. «Затем руками проверьте текстуру: [если она] липкая и липкая, [тогда она] бесполезна. Правило кухни:« Если сомневаешься, выбрось это »»

Что можно приготовить из говяжьего фарша?

От чили до Shepherd's pie до тако - возможности безграничны.

Здесь мы составили список лучших рецептов здорового говяжьего фарша, которые вы можете приготовить прямо дома.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Несмотря на то, что в нем мало калорий, он по-прежнему остается мощной тарелкой добра - он подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным обедом в будний день. Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!

Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт чизбургера с халапеньо станет отличным вкусом для любителей приправ, но при этом при этом останется стройным благодаря нескольким умным заменам, которые резко сокращают количество калорий. Это достойный ресторанный бургер, который можно идеально приготовить прямо на собственной кухне.

Получите наш рецепт чизбургера с халапеньо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта версия шведской фрикадельки состоит из говядины с индейкой, которая нежная и легкая, как телятина, но значительно более постная. Вы сэкономите на калориях, но значительно улучшите вкус!

Получите наш рецепт шведских фрикаделек.

Джейсон Доннелли

Что, если бы мы сказали вам, что есть способ приготовить еду, которая не только будет иметь прекрасный вкус, но и потребует минимальных усилий с вашей стороны и будет полезна для вас? Войдите в наш сытный рецепт гуляша из говядины в мультиварке.

Получите наш рецепт гуляша из говядины в медленном приготовлении.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Одного рецепта ползунков было недостаточно, мы даем вам два, так что вы сможете доставить потрясающий вкус по действительно минимальной цене. Они отлично подходят для закусок, закусок и вечеринок!

Получите наш рецепт слайдеров.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот болоньезе следует той же технике, что и для настоящего бархатного соуса, но с добавками в индейке для телятины и нежирной вырезкой для говядины (но если вы можете найти только говяжий фарш, это прекрасно работает).Вы можете подавать это поверх сушеных спагетти или феттучини, но лучше всего подойдет свежая паста.

Получите наш рецепт соуса Болоньезе.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Несмотря на то, что существует множество различных комбинаций тако (например, креветок или свинины), ничто не может сравниться с классической комбинацией тако с говядиной. Этот рецепт тако с говядиной - именно то, что вы можете себе представить, планируя тако вторник, и гораздо полезнее, чем сделать быстрый заказ в Taco Bell.

Получите наш рецепт тако с говядиной.

Waterbury Publications, Inc.

В то время как некоторые популярные сети продают гамбургеры с более чем 1000 калорий, вы действительно можете насладиться восхитительным бургером с беконом (да, беконом!) Всего за 402 калории. Просто добавив немного гуакамоле и свежей сальсы, вы получите ароматный пирожок, который заставит вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Получите наш рецепт бургеров с палео беконом и чили с гуакамоле и свежей сальсой.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди составить этот рецепт было легко. Согласно списку, перец чили Венди состоит из основы чили, помидоров, фасоли чили, розовой фасоли, фасоли, лука, сельдерея, зеленого перца, говяжьего фарша, перца чили, порошка чеснока и специй. Хотя в рецепте также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знаем, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому мы не стали добавлять их в нашу версию.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Обычно суп чизбургер состоит из следующих вкусных ингредиентов: говяжий фарш, сыр и картофель. Но что, если вы соблюдаете кето-диету и не можете получить эти дополнительные чистые углеводы? Собираетесь ли вы на кето-диете или просто ищете более низкоуглеводные блюда, этот кето-чизбургерный суп Instant Pot идеально подходит для ужина (или обедов!) В течение недели.

Получите наш рецепт кето-чизбургерного супа быстрого приготовления.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Один из многих побочных продуктов Великого бума гамбургеров 21 века - это то, что вы могли бы назвать бургерами. Вы узнаете его по экзотическим приправам и меню из 20 слогов. Даже такие сети, как Ruby Tuesday и Chili's, попробовали свои силы в бургерах с бурджи - с предсказуемо шаткими результатами. Мы считаем, что это высококлассное блюдо - это швейцарский бургер с грибами, и его несложно приготовить, на вкус он стоит 20 баксов и содержит меньше калорий, чем в среднем салате. В этом рецепте требуется фарш, но вы можете легко заменить его постным говяжьим фаршем.

Получите наш рецепт швейцарского бургера с грибами, настоянным на красном вине.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт делает фрикадельку более легкой (с использованием филе и индейки вместо телятины и свинины), но, что более важно, он отказывается от спагетти в пользу поленты, итальянского основного продукта каменной кукурузы с долей калорийность, но такая же сытная, сливочная и совершенно вкусная.

Получите наш рецепт фрикаделек с полентой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо из мяса и картофеля в лучшем виде: медленно тушеная смесь измельченного красного мяса и овощей, покрытых теплым картофельным пюре по рецепту пастушьего пирога. Блюдо традиционно готовится из баранины (вы знаете, потому что пастухи ухаживают за овцами), но из филе или постного говяжьего фарша получается более постный и очень вкусный пирог.

Получите наш рецепт пирога пастуха.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Плохая новость в том, что вы не можете получить это вдохновенное творение или любой другой бургер в ресторанном стиле без огромных затрат калорий. Хорошая новость заключается в том, что наша невероятно сытная 340-калорийная версия котлет-талая всегда доступна не более, чем за 15 минут на вашей собственной кухне. Хотя этот рецепт требует либо фарша сиролина, либо фарша индейки, вы все равно можете сохранить его постным, используя вместо него нежирный говяжий фарш.

Получите наш рецепт Patty Melt.

Waterbury Publications, Inc.

Нет ничего лучше, чем откусить от сочного бургера, и хотя идея разжечь гриль может показаться пугающей, на самом деле вам не обязательно готовить гамбургер таким образом. Вместо этого вы можете обжарить свою лепешку на сковороде, чтобы легко утолить тягу к бургерам. Однако мы делаем еще один шаг вперед и создаем идеальный бургер с жареными яйцами, дополненный специальным соусом, который не уступает любому, который вы найдете в ресторане.

Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом и специальным соусом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вот как приготовить классические итальянские фрикадельки в домашних условиях от самой итальянской бабушки, которые часами тушат в остром колбасно-томатном соусе, а затем подают на подушку из макарон. Или сделайте это с низким содержанием углеводов с лапшой из цуккини!

Получите наш рецепт классических итальянских фрикаделек.

Waterbury Publications, Inc.

Конечно, традиционная паста - это здорово. Но пробовали ли вы пасту тако? Этот простой рецепт ужина включает все, что вам нравится в тако - приправы, специи и, конечно же, сыр - и превращает их в формат пасты.Taco вторник приобретет совершенно новое значение.

Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вдохновение для создания этого ковбойского бургера исходит от классического для Карла-младшего чизбургера с западным беконом, который представляет собой невероятно вкусную смесь говядины, соуса для барбекю и жареного лука. Проблема в том, что маленькая версия гамбургера Карла содержит 750 калорий и насыщенных жиров на целый день. К счастью, у нас нет! Используйте нежирный говяжий фарш вместо бизонного или говяжьей вырезки, если вы не можете их найти.

Получите наш рецепт ковбойского бургера.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Это классическое итальянское блюдо, также известное как «тушеная фасоль», можно легко приготовить дома - с меньшим количеством калорий! Нам очень жаль, что они не поставляются с хлебными палочками Olive Garden.

Получите наш рецепт пасты Фаджиоли из оливкового сада подражателя.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Разберите классическую чашу для буррито, удалите зерна и молочные продукты, и вы получите эту сытную и полезную чашу для буррито из говядины.Мы используем рис с цветной капустой вместо обычного риса и полагаемся на специи и овощи, чтобы усилить аромат.

Получите наш рецепт 30 мисок для буррито из говядины.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Чтобы сохранить этот рецепт кето чили в Instant Pot, мы решили не добавлять в него бобы. Не только для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, но и для всех тех ненавистников фасоли, которые считают, что банка черной фасоли или фасоли никогда не должна украшать святое присутствие горшка чили.

Получите наш рецепт быстрого приготовления чили.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Этот мясной рулет можно приготовить разными способами. Однако, чтобы убедиться, что этот мясной рулет похож на мясной рулет Cracker Barrel, мы решили найти список ингредиентов мясного рулета на их веб-сайте. Согласно Cracker Barrel, в их рецепте мясного рулета есть помидоры, лук и зеленый перец. Следовательно, в этом рецепте есть целая банка помидоров, а также нарезанный кубиками зеленый перец и лук.

Получите наш рецепт мясного рулета из бочонка с крекером.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Традиционные фрикадельки готовятся из говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет последние две в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим количеством вкусной еды.

Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот стиль бургера максимизирует образование корочки и помогает говядине сохранить тонну сочности.Попробуйте один раз, и вы, возможно, больше никогда не вернетесь к объемным гамбургерам на гриле.

Получите наш рецепт Smashed A.1. Швейцарский бургер.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Чтобы заменить сливочный соус и сырную начинку, перед выпечкой мы заливаем смесь кокосового молока и пищевых дрожжей. Всем понравится этот пастуший пирог Whole30, независимо от того, следуете ли вы рекомендациям Whole30 или нет!

Получите наш рецепт пирога пастуха Whole30.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы заменяем таинственное мясо нежирным фаршем (но вы также можете использовать и постный говяжий фарш), обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем смешиваем классические ингредиенты в одном мягком кунжуте. булочка с семенами.

Получите наш рецепт Copycat Big Mac.

Любезно предоставлено Averie Cooks

Будь то зима или лето, мы говорим, что любое время - хорошее время для сытной тарелки чили.Этот рецепт включает в себя такие основные продукты, как говяжий фарш, почки и черные бобы, сыр и овощи, для получения пикантной, насыщенной белком еды, которая насытит вас, но при этом у вас все еще будет потребность в секундах.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Никакая еда не радует толпу лучше, чем лазанья, и эта версия взбивается в мультиварке, поэтому все, что вам нужно сделать, это выложить все ингредиенты и дать готовиться в течение нескольких часов. Он идеально подходит для напряженных будних вечеров или когда вам все еще нужно привести в порядок остаток ужина до прибытия гостей.Это классическая лазанья, состоящая из говяжьего фарша, шпината, рикотты, моцареллы, пармезана и свежего базилика. У тебя уже текут слюнки?

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено RecipeTinEats

Хорошо, поэтому мы знаем, что мясной рулет имеет очень особенный вид, но в нем все еще много говяжьего фарша, из которого состоит хлеб, поэтому нам, естественно, пришлось включить его в наш обзор рецептов. А почему бы не вернуться к классическому блюду из детства? Этот мясной рулет сочный и вкусный, и мы обещаем, что он не похож на те, что у вас были раньше.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Предоставлено Taste & Tell

Если вы ищете классическое блюдо, для которого требуется всего одна кастрюля, это то, что вам нужно. Не только меньше очистки, но и специально для этого блюда, вам нужно, чтобы паста была идеально покрыта всеми ароматами, которые исходят от говяжьего фарша и бульона. Какой хороший бефстроганов, если от него не капает аромат?

Получите рецепт от Taste & Tell.

Предоставлено FiveHeartHome

Раз и навсегда бросьте меню на вынос с помощью этого рецепта. Когда вы жаждете китайской еды, легко позвонить в местный ресторан, но почему бы не попробовать свои силы в приготовлении классических блюд, таких как говядина и брокколи? Этот рецепт полезного говяжьего фарша готов за 15 минут и требует всего одно блюдо. Кроме того, вы сэкономите кучу калорий и будете есть пищу, не содержащую натрия, как это часто бывает с едой на вынос.

Получите рецепт в FiveHeartHome.

Предоставлено Averie Cooks

Изюминкой основного тако является превращение его в салат тако. Но не волнуйтесь, просто потому, что вы отказываетесь от скорлуп (и экономите немного калорий!), Вы не пропустите их, так как этот рецепт усиливает все остальные ингредиенты. Да, это означает больше мяса, бобов и овощей! Вы даже можете отказаться от сметаны и заменить ее простым греческим йогуртом на более полезный вариант.

Получите рецепт в Averie Cooks.

СВЯЗАННЫЕ: 150+ идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.

Любезно предоставлено Damn Delicious

Авокадо всегда помогает похудеть, так почему бы не добавить их в кесадилью? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care , диета, богатая мононенасыщенными жирами, может предотвратить распределение жира в брюшной полости, фактически отключив определенные гены жира. И это еще не все - исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что участники, которые съели половину свежего авокадо за обедом, сообщили о снижении аппетита на 40% в течение 5 часов после этого.Эта идея заставляет нас задуматься о том, чтобы добавлять в наши кесадильи меньше сыра и больше авокадо.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Любезно предоставлено Damn Delicious

Перенесите свои вкусовые рецепторы из Ирландии в Швецию с этими фрикадельками с подливкой. Соедините их с пюре из цветной капусты или овощной лапшой для сбалансированного питания.

Получите рецепт в Damn Delicious.

Courtesy of Diethood

Когда вы жаждете мексиканской еды, не думайте о том, чтобы отправиться в путь, когда вы можете приготовить несколько энчилада прямо дома, которые гарантированно будут гораздо более здоровым вариантом.Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете легко заморозить остатки, так что у вас будет больше под рукой.

Получите рецепт от Diethood.

Любезно предоставлено Foodie Crush

. Важно убедиться, что вы получаете ежедневную порцию овощей, так почему бы не сделать их звездой блюда? В этом рецепте полезного говяжьего фарша болгарский перец фарширован говяжьим фаршем, рисом, грибами, кукурузой, множеством трав и небольшим количеством сыра, что делает его сытное блюдо, которое действительно оставит чувство сытости и удовлетворения.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Лапша рамэн может получить плохую репутацию, но этот рецепт доказывает, что она может быть вкусной и, эй, неплохо для вас! С добавлением говяжьего фарша, лука, чеснока и ростков фасоли вам понадобится всего лишь одна кастрюля и несколько минут, чтобы это вкусное блюдо было готово к употреблению.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Предоставлено Taste & Tell

Manicotti - одно из тех удобных блюд, к которым вы можете обратиться, а приготовление этих фаршированных раковин самостоятельно заставит вас оценить это блюдо еще больше.Паста с мясом, сыром и соусом? Нет ничего лучше. Кроме того, это еще один прием пищи, который можно легко заморозить и разогреть, когда вам понадобится быстрый ужин. Соедините его с салатом, и все готово.

Получите рецепт от Taste & Tell.

Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

Насколько это умно? Болгарский перец с клетчаткой заменяет чипсы тортильи в этом ароматном рецепте начо - рецепте здорового говяжьего фарша, если мы когда-либо видели его. Порошок чили, молотый тмин, соль и чесночный порошок составляют приправу фахита, которая придает особый вкус говяжьему фаршу, а греческий йогурт, авокадо и сок лайма делают острый крем-соус из авокадо.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

Изначально как способ использования остатков, Shepherd's pie стал основным продуктом меню в ирландских пабах по всему США. Направляйте своего внутреннего ирландца (или женщину!) И готовьте это пикантное блюдо - на этот раз оно будет на вершине Печеный картофель!

Получите рецепт от кексов и чипсов из капусты.

Любезно предоставлено How Sweet Eats

Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить эту идеально приправленную говядину, и вы на пути к поистине восхитительным тако.Вам просто нужно приготовить мясо на сковороде, и как только оно начнет подрумяниваться, вы добавите тмин, перец, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. В результате получается говядина тако, которая не будет пикантной, так что вы можете пойти дальше и добавить домашний пико де галло в каждый тако для добавления «соуса».

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Мультиварка или другая мультиварка - отличный способ сократить время на приготовление и сделать их одним из основных продуктов для простых рецептов говяжьего фарша.Эта мексиканская запеканка сочетает в себе классические ингредиенты, такие как черная фасоль, говяжий фарш, болгарский перец, сыр, кукуруза и специи, с белковой киноа и греческим йогуртом для сытной и полезной еды.

Получите рецепт у Эрин.

Предоставлено Cooking Classy

Если вы не так хорошо знакомы с соусом чимичурри, приготовьтесь к пробуждению ваших вкусовых рецепторов. Аргентинский соус на основе трав обычно сочетается со стейком, но здесь он добавлен в один из наших любимых рецептов здорового говяжьего фарша вместе с рисом для ужина из одной сковороды, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Cooking Classy.

А если вам не достать говяжий фарш, попробуйте один из этих 107 вегетарианских рецептов, когда мясной ряд пуст.

25 простых способов сделать дешевое мясо на вкус дорогим


Мудрый выбор хлеба

Как один из самых дорогих товаров в вашем списке покупок, мясо может съесть значительную часть вашего бюджета, если вы не будете осторожны.Хотя многие из нас хотели бы регулярно есть филе-миньон и ребрышки, реальность требует, чтобы мы были немного более бережливыми с нашим белком. К счастью, многие менее дорогие куски мяса могут быть восхитительно изысканными, если их правильно приготовить. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить эти нарезки, удобные для кошелька. (См. Также: Дешевые способы добавить насыщенный вкус)

Чак для говядины

Патрон для говядины - это экономичный отруб, который производится с плеча бычка. Его можно нарезать на куски для тушения, измельчить в говяжий фарш или тушить целиком.Чак из говядины - идеальное тушеное мясо - оно наполнено соединительной тканью, которая смягчает и делает мясо нежным и ароматным. Главное в этом жестком нарезке - готовить его медленно.

1. Boeuf Bourguignon

Один из моих любимых гурманских способов приготовить говяжий фарш - это приготовить знаменитый Boeuf Bourguignon Джулии Чайлд, медленно приготовленное, сытное тушеное мясо, которое идеально подходит для корпоративного ужина.

2. Бефстроганов

Бефстроганов - это русское тушеное мясо со сметаной и зеленью, делающее его кремообразным и идеальным для масляной яичной лапши.Попробуйте заменить петрушку в этом рецепте свежим укропом - это вызывает привыкание!

3. Жаркое из говяжьего цыпленка

Жаркое в горшочке - это традиционное блюдо из одного горшка, которое подходит как для семейного ужина, так и для званого ужина. А с доступными ценами на жаркое из говяжьего чака, вы потенциально можете съесть его каждое воскресенье. (См. Также: Неделя обедов из жаркого из одной кастрюли)

4. Измельченная говядина BBQ

Если вы любите копченую грудинку BBQ, но не хотите заморачиваться с медленным копчением, попробуйте вместо этого приготовить тушеную говядину в этом рецепте говядины BBQ.Тушение означает, что говядину можно легко приготовить на плите. Просто измельчите и подавайте на мягкой булочке.

Говяжья рулька

Говяжьи голени с поперечным разрезом происходят из окорока бычка. Это один из самых недооцененных кусков мяса, и, как следствие, они, как правило, очень экономичны, даже если их выращивать на траве! Включение костей и костного мозга делает рагу очень насыщенным, а также содержит много полезных питательных веществ. (См. Также: Вам нужно больше этих питательных веществ)

5.Оссо Буко

Оссо буко, итальянское тушеное мясо, обычно готовят из телячьих голеней, которые обычно бывают дорогими. Но вы можете приготовить оссобуко из недорогих говяжьих рулеток за небольшую часть цены - хотя вкус говядины не будет таким нежным, как у телятины, ваш кошелек оценит разницу!

6.

Говяжьи рульки, тушеные в красном вине

Этот недорогой рецепт говяжьей рульки, медленно тушенной в красном вине ("Two-Buck Chuck" делает свое дело), ​​позволяет приготовить нежные куски ароматной говядины, и ее легко приготовить в мультиварке.После того как говядина будет приготовлена, жидкость для тушения уменьшится до шелковистого соуса. Подавайте его с полентой для корпоративной трапезы.

7. Говяжья рулька и тушеная капуста

Рецепт говяжьей рульки с капустой в мультиварке - одно из моих любимых легких блюд в одной кастрюле. Совет: после того, как вы закончили есть рагу, сохраните оставшуюся жидкость для тушения и заморозьте ее в лотке для кубиков льда. Добавьте кубики бульона с интенсивным вкусом в жаркое, перец чили или во все, что нужно для придания им мясного вкуса.(См. Также: Удивительные продукты, которые можно заморозить)

Юбка Стейк

Стейк с юбкой - один из наиболее доступных по цене стейков в супермаркете, его часто нарезают тонкими ломтиками для фахитас или жаркого. Вы, конечно, можете использовать его как таковой (используйте сильный огонь и не пережарьте его), но ненадолго поджарьте его на сильном огне на гриле, и вы получите ароматный стейк, который намного доступнее, чем рибай или филе.

8. Стейк из жареной юбки с чимичурри

Так как стейк очень тонкий, готовьте его всего пару минут с каждой стороны, чтобы избежать переваривания.Стейк из юбки в аргентинском стиле подается с ароматным соусом чимичурри.

9. Стейк в соевой маринованной юбке

Стейк «Юбка» также хорошо замариновать в соевом соусе - дайте ему постоять несколько часов, чтобы аромат проникся. Затем обжарьте на сильном огне.

Стейк на вешалке

Жаждете стейка с ограниченным бюджетом? Вешалка для стейков популярна во французской кухне, но гораздо более доступна по цене, чем такие более известные стейки, как вырезка или рибай. Это большой кусок стейка, который может быть жестким, если его пережарить, его лучше всего обжарить или поджарить до средней прожарки. Обязательно нарежьте его тонкими ломтиками напротив волокон. К сожалению, стейк-вешалка бывает трудно найти - на каждое животное бывает всего два стейка, поэтому, если вы найдете магазин, в котором он есть, берите его, когда сможете.

10. Вешалка для стейка с чесноком и пряностями

По словам Дж. Кенджи Лопес-Альт из Serious Eats, рыхлая текстура стейка вешалки делает его идеальным для маринования. Здесь он маринует стейк как минимум два часа в ароматной смеси чеснока и зелени, прежде чем поджарить его на гриле.(См. Также: Дешевые и вкусные маринады)

11. Маринованный в пиве стейк вешалки

Мне нравится аромат маринованного в пиве стейка, и после целого дня маринования этот стейк-вешалка обязательно впитает аромат.

Ростбиф

Жаркое из крупа (или его кузенов: верхняя часть, нижняя часть и глазок круглого жаркого) происходит из мускулистых задних конечностей бычка и поэтому является довольно жестким. Тем не менее, он идеально подходит для тушения и для ростбифа, когда при медленном приготовлении нежирный нарез становится мягче.

12. Ростбиф

Этот простой рецепт ростбифа идеально подходит для относительно недорогого обслуживания толпы, но при этом произвести впечатление на ваших гостей. Из него также получится отличная семейная еда. Он использует жесткую нарезку - жаркое из круп - и готовит его медленно в течение 2–3 часов. Обязательно используйте термометр, чтобы следить за степенью готовности.

13. Rump Roast Au Jus

Самый простой способ приготовить жаркое из крупы на медленном огне - в мультиварке. Просто положите его утром в мультиварку, и вкусное жаркое будет готово, когда вы вернетесь с работы домой.(См. Также: Лучшие мультиварки)

Свиная лопатка

Свиная лопатка - один из самых недорогих мясных вариантов, с которыми мне приходилось сталкиваться. Средней жареной лопаткой на косточке можно накормить семью из четырех человек за 10 долларов. Медленное приготовление и измельчение требует очень хороших усилий, что делает его блюдом, которое можно приготовить и забыть.

14. Тянутая свинина

Запеките бостонский окорок на медленном огне в духовке с большим количеством приправ для вкусной тушеной свинины. Предупреждение: вам нужно будет оставить духовку включенной на несколько часов (13 часов для 8-фунтового жаркого в рецепте), поэтому запланируйте это в дождливые выходные, когда вы будете рядом.

15. Свинина, тертая с кинзой

Один из моих любимых способов приготовить свиную лопатку - вылить ее в мультиварку с луком, чашкой сальсы-верде, горсткой нарезанной кинзы, щедрой посыпкой тмина и чесночного порошка, солью и перцем. Установите низкий уровень на 8 часов или высокий на 6. Через несколько часов вы получите восхитительно нежную свинину, которую можно измельчить для тако, съесть на тарелке с рисом и фасолью или добавить в салат. Я люблю использовать эту свинину для тако-бара, где гости могут сами приготовить тако.

16. Carnitas

Мексиканские карниты из свинины могут показаться ресторанной едой, но их на удивление легко и доступно приготовить дома. Готовьте свинину в мультиварке весь день, а когда будете готовы к ужину, обжарьте тертую свинину, пока она не станет пикантной корочкой.

Свиная рулька

В целом американцы, похоже, предпочитают мясо без костей (ребра и крылья - исключение из правил). Я обнаружил, что отрубы с костями обычно намного дешевле.Свиные рульки - один из примеров непопулярных нарезок, которые могут быть ароматными и нежными при длительном тушении.

17. Тушеные свиные рульки

Этот рецепт тушеных свиных рулеток, приготовленных на медленном и медленном огне, позволяет получить нежную свинину и ароматный свиной соус. Не позволяйте жидкости закипать, иначе мясо станет жестким.

Верхняя часть поясницы

Из верхней корейки получается хорошее жаркое, она дешевле, чем вырезка. Использование термометра для мяса - ключ к получению нежного и сочного мяса. Слишком долго готовьте филейную часть, и она станет жесткой и вязкой.

18. Жареная свиная корейка с розмарином

Этот простой рецепт жареной свиной корейки позволяет приготовить ароматное жаркое, которое может обслужить шесть и более человек. Сделайте соус с соусом и подавайте его с ризотто или мальком, чтобы получить элегантный обед. Опять же, необходимо использовать термометр для мяса.

Свиные отбивные

Свиные отбивные - доступное и нежирное мясо, которое иногда называют «другим белым мясом» (по сравнению с куриной грудкой). К сожалению, они часто бывают жесткими и сухими.Свиные отбивные, вырезанные из нежирной корейки, быстро пережариваются. Чтобы получилась нежная и ароматная свиная отбивная, ненадолго обжарьте мясо снаружи, затем уменьшите огонь и осторожно приготовьте мясо до конца.

19. Нежные и сочные свиные отбивные

Этот рецепт запеченных в духовке свиных отбивных - это не столько рецепт, сколько способ каждый раз готовить нежные и сочные свиные отбивные. Ты никогда не вернешься!

20. Свиные отбивные с грибной подливкой

Мой сосед доверяет этому рецепту свиных отбивных с грибной подливкой - свиные отбивные получаются нежными, а насыщенный грибной соус с добавлением хереса делает это блюдо особенным.

Куриные ножки и бедра

Цыпленок - одно из самых доступных видов мяса. К сожалению, высокий спрос на куриные грудки без кожи и костей привел к росту цен. Мое личное мнение таково, что грудка может быть мясистой, но без вкуса и имеет тенденцию быть сухой. К счастью, бедра, ножки и крылышки намного доступнее, их легче хорошо приготовить и они намного ароматнее!

Я уже подробно рассмотрел куриные ножки и бедра в предыдущей статье - «15 рецептов куриных ножек и бедер со всего мира», но вот несколько из моих любимых рецептов.

21. Трескучий цыпленок

Используйте куриные бедра с кожей на костях, чтобы приготовить этот рецепт хрустящей, хрустящей курицы всего из нескольких легко доступных ингредиентов. Кожица превращается в восхитительную корочку, а мясо бедра остается сочным и нежным.

22. Тайский жареный цыпленок с базиликом

Я довольно часто готовлю этот простой тайский жареный цыпленок с базиликом для быстрого ужина в будние дни. Хотя этот рецепт требует грудки, я считаю, что куриные бедра без костей и кожи работают даже лучше, так как их нельзя переварить.

Цыпленок целиком

фунт за фунт, целая курица дешевле, чем нарезанные части, такие как грудка или бедра. Кроме того, из оставшихся костей можно приготовить куриный бульон или бульон. Не бойтесь приготовить целую курицу - это легко сделать с помощью этих надежных методов. (См. Также: Одна неделя обедов из одной курицы)

23. Цыпленок в медленноварке с соусом

Положите целую курицу грудкой вниз в мультиварку с травами и ароматическими добавками. Шесть часов спустя у вас есть совершенно нежная целая курица, готовая к употреблению.Просто сделайте пюре из оставшихся овощей и сока, чтобы получился пикантный соус к курице.

24. Цыпленок по-хайнаньски

При использовании этого метода приготовления курицы по-хайнаньски вы медленно тушите курицу в большой кастрюле с водой с ароматическими веществами, такими как имбирь и зеленый лук. Куриное мясо-пашот получается невероятно нежным, и затем вы используете бульон, чтобы приготовить рис, чтобы пойти с ним. Способ использовать всю птицу!

25. Простой жареный цыпленок

Вы не найдете ничего лучшего, чем рецепт известного шеф-повара Томаса Келлера.Тем не менее, этот рецепт жареной курицы достаточно прост, чтобы освоить его.

Какой у вас любимый бюджетный крой мяса? Как вы его готовите?

Понравилась статья? Приколи это!

10 самых популярных рецептов из оленины

Жаркое из оленины часто называют жестким и скучным, что обычно приводит его к мясорубке.При правильном рецепте эти недооцененные куски оленины могут быть нежными и очень хорошими столовыми блюдами. (Фото любезно предоставлено MissHomemade.com)

3 ноября 2017 г. Авторы Game & Fish Online Staff

Распечатать рецепт

Рецепт жаркого из оленины

Получите максимум удовольствия от урожая оленей, медленно приготовив самые сложные куски из оленины.

Ингредиенты:

  • 2 банки (10 унций) грибного крема
  • 5 столовых ложек сухой луковой суповой смеси
  • 2 чашки говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка порошка чеснока
  • ложки лука и перец по вкусу
  • 1 стакан свежих нарезанных грибов (по желанию)
  • Жаркое из оленины весом от 3 до 4 фунтов

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.


Рецепт стейка из оленины на гриле

Этот рецепт стейка из оленины - отличная комфортная еда и совершенно восхитительный.

Ингредиенты:

  • 2 фунта стейка из оленины (или ремешок)
  • 1 литр яблочного сидра
  • 1 ½ фунта бекона
  • 3 чашки соуса для барбекю

Нажмите здесь, чтобы получить полный рецепт.



Рецепт домашнего вяленого мяса из оленины

Вы больше никогда не будете покупать вяленое мясо в магазине после того, как попробуете этот рецепт вяленого мяса из оленины.

Состав:

  • 4 фунта оленины
  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка порошка по-венгерски это горячее
  • 1 чайная ложка жидкого дыма
  • ¼ стакана коричневого сахара
  • ¼ стакана соевого соуса
  • стакана соуса терияки
  • ½ стакана Вустерширского соуса
  • 3 столовые ложки горячего соуса (или по вкусу)

Нажмите здесь получить полный рецепт.



Советы по маринованию оленины

Быстрые способы приготовления мяса часто могут привести к неприятным вкусовым качествам. Следуйте этим советам, чтобы превратить хорошие и плохие куски оленины в кулинарные шедевры.

Нажмите здесь, чтобы получить советы по маринованию оленины.


Рецепт корейского барбекю из оленины в мультиварке

Наслаждайтесь вкусом корейского барбекю по этому простому рецепту из пяти ингредиентов с олениной, медленно приготовленной в сладко-ореховом соусе, с рисовой лапшой и шпинатом.

Ингредиенты:

  • 2 фунта оленины, нарезанные на кусочки размером с жаркое
  • 1 пакет соуса для медленноварки Campbell's Korean BBQ
  • Рисовая лапша
  • Вода (для приготовления рисовой лапши)
  • Пакет шпината

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.


Рецепт из оленины, приготовленной на гриле в мультиварке

Оленина, бекон и сладкий лук, приготовленные на медленном огне с домашним соусом барбекю.

Ингредиенты:

  • 3 фунта оленины, порезанной
  • 5 ломтиков бекона, нарезанного
  • 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная
  • 1 чашка кетчупа
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 3 столовых ложки сахара в упаковке 2 чайные ложки молотой горчицы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • ½ стакана говяжьего бульона

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.





Рецепт летней колбасы из оленины, халапеньо и чеддера

Добавьте немного разнообразия в свои летние рецепты из оленины с помощью этого рецепта летней колбасы из оленины, халапеньо и чеддера.

Ингредиенты:

  • 3 фунта измельченной оленины
  • 3 столовые ложки быстрого приготовления
  • 1 стакан холодной воды
  • 2 чайные ложки семян горчицы
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1 чайная ложка
  • 1 чайная ложка
  • лука черный перец
  • 2 чайные ложки жидкого дыма
  • 2 перца халапеньо (или по вкусу) без семян и измельчения
  • 1½ стакана тертого сыра чеддер

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.


Рецепт супа с чизбургером из оленины

Этот домашний суп из оленины восхитителен, его легко приготовить, и он гарантированно согреет живот.

Ингредиенты:

  • 1 стакан очищенного картофеля
  • ½ стакана рапсового масла
  • 2 фунта измельченной оленины
  • 1 стакан мелко нарезанного лука
  • ½ стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца
  • ½ стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца
  • ½ стакана болгарский перец
  • ½ стакана перца халапеньо, мелко нарезанного (наденьте перчатки)
  • 1 стакан муки
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 ½
  • говяжьего бульона 1 ½ фунта нарезанного ломтиками белого американского сыра
  • ¼ стакана нарезанного лука

Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.



Рецепт запекания с бургерами из оленины

Фарш из оленины, запеченный с начинкой из кукурузного хлеба. Подавать в теплом виде с салатом или вообще без него.

Ингредиенты:

  • 1 коробка Кукурузный хлеб Начинка на плите (готовьте по назначению)
  • 1 фунт фарша из оленины
  • 1 банка грибного крем-супа
  • 1 чашка сметаны
  • 1 чашка цукчини, нарезанная кубиками 1 чашка измельченных / нарезанных кубиками кабачков
  • 1 чашка нарезанных кубиками грибов
  • 4 столовые ложки масла
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • Соль и перец (по желанию)

Нажмите здесь, чтобы получить полный рецепт.


Рецепт пирога с тако с олениной

Подавайте это блюдо для тако с олениной с нарезанными кубиками помидорами, тертым салатом, нарезанным луком, сметаной и любыми другими начинками для тако, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

  • 2 фунта измельченной оленины
  • 2 конверта приправы для тако
  • ½ стакана воды
  • 2 банки серповидных рулетов
  • 12 унций сметаны
  • 2 чашки сыра , измельченные в тертый сыр получить полный рецепт.

    монгольской говядины: один из наших самых популярных рецептов!

    Наш рецепт монгольской говядины стал одним из самых популярных рецептов Woks of Life после того, как мы впервые опубликовали его в июле 2015 года, и не зря!

    Происхождение монгольской говядины

    Но сначала. Каково происхождение монгольской говядины? Потому что это точно не монгольский…

    На самом деле, в Монголии чаще всего домашние повара просто варят мясо и обмакивают его в соусах.Не совсем жаркое.

    Все подают с байцзю, крепким белым молниеносным напитком из сорго (обычно крепостью 90 и выше!), Очень популярным в Китае.

    (Мой друг, который навещает своих родственников-монголов, почти всегда оказывается пьяным и лежит на диване после традиционного ужина в честь встречи с семьей!)

    Что касается истинного происхождения монгольской говядины, моя теория состоит в том, что кто-то просто забыл добавить апельсин в вок, полный апельсиновой говядины, а вместо этого добавил больше сахара.Так родился рецепт монгольской говядины. (Но, как сказали бы Джуди и девочки, это всего лишь моя безумная теория / бред старика!)

    В любом случае, спишите это на счет китайско-американских специалистов по планированию меню и маркетологов, которые окрестили блюдо «монгольской говядиной».

    Это близкий родственник «Сингапурская лапша», блюдо, над которым ломают голову многие настоящие сингапурцы - скорее всего, рожденное на кухне из нержавеющей стали китайского кафе на вынос!

    Рецепт монгольской говядины Woks of Life

    Теперь, когда у нас есть все необходимое, не нужно быть гением, чтобы понять, что, несмотря на их несколько вводящие в заблуждение названия, эти западные азиатские блюда могут быть ХОРОШИМИ!

    с. Версия этого блюда Ф. Чанга, вероятно, наиболее известна, но лично я считаю их блюдо слишком сладким и определенно слишком сладким для Джуди (которая о чем-то говорит, поскольку она родом из Шанхая, где сладкое- несладкие блюда часто являются главным событием).

    Фактически, когда Джуди узнала, что я собираюсь приготовить рецепт монгольской говядины, восклицания были сильными и немедленными: «Слишком сладко! Слишком жирно! Не хорошо! Ты сумасшедший!"

    Итак, я настроился.

    • Нарежьте сахар.
    • Уменьшите количество используемого масла - очень хорошо.

    И после того, как были сделаны фотографии, монгольская говядина на тарелке исчезла у всех на глазах после того, как подали рис. Среди безумного кормления были эти комментарии, заглушенные набитыми ртом:

    • Сара: «Чёрт возьми, это вкусно!»
    • Кейтлин: «Дааанг, дай мне еще этого риса!»
    • Джуди: «ВАУ. Это ТАК хорошо! »
    • Мое скромное замечание: «Хорошо, вы, ребята, были голодны».

    Если вы предпочитаете курицу, обратите внимание на наш популярный рецепт из курицы по-монгольски!

    Рецепт монгольской говядины: инструкция

    Смешайте нарезанную говядину с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и оставьте на час мариноваться.После маринования говядина должна быть достаточно влажной. Если он выглядит слишком сухим, добавьте к нему столовую ложку воды.

    Затем обваляйте маринованные ломтики говядины в оставшейся 1/4 стакана кукурузного крахмала, пока они не станут слегка покрыты. Благодаря этим шагам монгольская говядина будет вкусной и хрустящей! Для получения более подробной информации о многих способах использования кукурузного крахмала для получения подлинных результатов в домашних условиях с нашими рецептами, см. Наш пост «Как использовать кукурузный крахмал в китайской кулинарии».

    В небольшой миске смешайте коричневый сахар и горячую воду (или куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия), пока сахар не растворится. Добавьте 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия .

    Если у вас нет соевого соуса с низким содержанием натрия, замените 2 1/2 столовых ложки обычного соевого соуса на 1 1/2 столовые ложки воды. Степень солености различных марок соевого соуса варьируется, поэтому придайте соусу вкус и отрегулируйте количество сахара / соевого соуса / воды / бульона по своему вкусу.

    Нагрейте 1/3 стакана масла в воке на сильном огне. Непосредственно перед тем, как масло начнет дымиться, равномерно разложите боковые части стейка в воке и дайте поджариться в течение 1 минуты (в зависимости от температуры вашего вок).Жарьте небольшими порциями для достижения наилучших результатов! Переверните и дайте другой стороне поджечь еще 30 секунд.

    Удалить на противень; слегка наклоните ее, чтобы масло стекало в сторону (положите ее на кулинарную книгу или разделочную доску). Говядина должна быть обжарена с хрустящей корочкой.

    Слейте масло из вок, оставив 1 столовую ложку, и установите средний огонь. Добавьте имбирь и сушеный перец чили, если используете.

    Примерно через 15 секунд добавьте чеснок.Перемешайте еще 10 секунд и добавьте предварительно приготовленный соус.

    Дайте соусу покипеть около 2 минут. Затем медленно добавьте смесь кукурузного крахмала. Варите на медленном огне, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

    Добавьте говядину и лук и перемешайте еще 30 секунд.

    Жидкости быть не должно, так как соус должен прилипать к говядине. Если у вас все еще есть соус, немного увеличьте огонь и перемешайте, пока он не загустеет.

    Тарелка и подача с горячим рисом, приготовленным на пару!

    Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

    Говядина по-монгольски

    Этот рецепт из монгольской говядины представляет собой хрустящую домашнюю версию, менее сладкую и более ароматную, чем ресторанные версии, к которым вы, вероятно, привыкли. Не зря это один из наших лучших рецептов!

    Автор: Bill

    Курс: Рецепты из говядины

    Кухня: китайская

    Ключевое слово: монгольская говядина

    порций: 3

    Подготовка: 1 час 15 минут

    Готовка: 10 минут

    Всего: 1 час 25 минут

    Инструкции

    • Смешайте нарезанную говядину с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.Мариновать 1 час. После маринования говядина должна быть достаточно влажной. Если он выглядит слишком сухим, добавьте к нему столовую ложку воды.

    • Затем обваляйте маринованные ломтики говядины в оставшейся 1/4 стакана кукурузного крахмала до получения легкого покрытия.

    • В небольшой миске смешайте коричневый сахар и горячую воду (или куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия), пока сахар не растворится. Добавьте 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия . Если у вас нет соевого соуса с низким содержанием натрия, замените 2 1/2 столовых ложки обычного соевого соуса на 1 1/2 столовые ложки воды.Степень солености различных марок соевого соуса варьируется, поэтому придайте соусу вкус и отрегулируйте количество сахара / соевого соуса / воды / бульона по своему вкусу.

    • Нагрейте 1/3 стакана растительного масла в воке на сильном огне. Непосредственно перед тем, как масло начнет дымиться, равномерно разложите боковые части стейка в воке и жарьте в течение 1 минуты (в зависимости от температуры вашего вок). Переверните и дайте другой стороне поджечь еще 30 секунд. Переложить на противень. Слегка наклоните ее, чтобы масло стекало в сторону (положите ее на кулинарную книгу или разделочную доску).Говядина должна быть обжарена с хрустящей корочкой.

    • Слейте масло из вок, оставив 1 столовую ложку, и включите средний огонь. Добавьте имбирь и сушеный перец чили, если используете. Примерно через 15 секунд добавьте чеснок. Перемешайте еще 10 секунд и добавьте предварительно приготовленный соус.

    • Дайте соусу покипеть около 2 минут и медленно перемешайте с суспензией кукурузного крахмала. Готовьте, пока соус не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

    • Добавьте говядину и зеленый лук и перемешайте все вместе еще 30 секунд. Жидкости почти не должно быть, так как соус должен прилипать к говядине. Если у вас все еще есть соус, немного увеличьте огонь и перемешайте, пока он не загустеет. Тарелка и подача с рисом на пару!

    пищевая ценность

    Калорийность: 375 ккал (19%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 18 г (36%) Жиры: 27 г (42%) Насыщенные жиры: 19 г (95%) Холестерин: 45 мг (15%) Натрий: 810 мг (34%) Калий: 334 мг (10%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 9 г (10%) Витамин A: 300 МЕ (6%) Витамин C: 2.1 мг (3%) Кальций: 36 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *