Домашний рататуй пошаговый рецепт с видео и фото – Французская кухня: Основные блюда
Домашний рататуй пошаговый рецепт с видео и фото – Французская кухня: Основные блюдаЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
25 минут
25 минут
Автор рецептаАвтор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль
Рататуй — французское блюдо, принадлежащее к прованской кухне, в классическом варианте готовится из свежего перца, сладких томатов, лука, чеснока и, конечно, кабачков. Первые упоминания о нем датируются 18 веком, когда блюдо было популярно среди бедных крестьян. Сегодня в рататуй добавляют баклажаны, которые ощутимо добавляют ему сытости.
Важный элемент блюда — травы. В прованской кухне вкус привычных продуктов всегда раскрывается с новой стороны с помощью специй и трав. В рататуй можно добавить мускусную ноту трюфеля — любимого кулинарного парфюма всех поваров; розмарин с его глубоким, насыщенным ароматом; свежесть мяты и базилика. Похожие блюда существуют и в других кухнях мира: в Италии разновидность овощного рататуя называется капоната, в Испании — писто, а в Каталонии — самфайна. Рататуй по этому видеорецепту получается ароматным, сытным и красивым. Его можно есть горячим и холодным, он идеален для баранины с козьим сыром, рисом и яйцом и так же хорош в качестве самостоятельного блюда.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
191
4
13
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции4
Баклажаны
2 штукиЖелтый сладкий перец
1 штукаКрасный сладкий перец
1 штукаРепчатый лук
1 головкаЧеснок
2 зубчикаПомидоры
2 штукиСахар
щепоткаОливковое масло
50 млТоматная паста
½ чайные ложкиПетрушка
10 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
25 минутРаспечатать
1Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны.
Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок.
Инструмент
Нож керамический
2За это время очистить перцы и помидоры от внутренностей, а мякоть нарезать такими же мелкими кубиками, как до того баклажаны и лук. Чеснок и петрушку мелко нарубить.
3Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить до мягкости лук и откинуть его на дуршлаг.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
4Добавить в сковороду немного масла, обжарить на нем до мягкости предварительно отжатые от лишней жидкости кубики баклажанов. Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг. Теперь осталось обжарить все на том же масле кубики перца и тоже откинуть их на дуршлаг.
5Долить в сковороду оставшееся масло, обжарить чеснок до мягкости, тут же добавить томатную пасту и щепотку сахара, а потом сразу помидоры. Тушить тридцать секунд, после чего вмешать все ранее обжаренные овощи и рубленую петрушку, посолить, поперчить, потомить минуту — и снять с огня.
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:Блюда солнечных стран, по которым мы успели соскучитьсяДиетическое меню на 7 днейГарнирыНеслиянное нераздельноеКомментарии (71):
Женя Смородинова4 ноября 2020
0
В рецепте 1 голова лука, а в видео пишут две. Как правильно?
Еда5 ноября 2020
0
Ошибка в титрах к видео. Одна головка лука нужна, либо две мелкие.
Татьяна Киановская10 марта 2021
0
Это не рататуй, а обычная баклажанная икра
Еда12 марта 2021
0
А почему, по-вашему, это не рататуй?
Кулинар 483076218 мая 2021
0
рататуй это обычная баклажанная икра.
Солвита Т9 июля 2021
0
Вкусно!
Читайте также:Классическая окрошка: как ее правильно готовить
Отвечаем на главные вопросы: мясо или колбаса, квас или кефир, как нарезать и чем заправлять5 рецептов люля на мангале
Классические рецепты из баранины, популярный с говядиной и редкий люля из курицыспецпроекты
Похожие рецептыСуп из зеленого горошка с маринованным тофу
Автор: Еда4 порции
2 часа 40 минут
Баклажан с сыром из кешью и томатной сальсой
Автор: Еда4 порции
Постные пельмени с тыквой и кедровыми орешками
Автор: Еда6 порций
Постные пельмени с грибами и картошкой
Автор: Еда6 порций
Постные пельмени с баклажаном и копченым тофу
Автор: Еда6 порций
Постные блины со сладкой начинкой
Автор: Еда4 порции
1 час 30 минут
Постные блины с сытной грибной начинкой
Автор: Еда4 порции
1 час 30 минут
Постные блины
Автор: Еда4 порции
1 час 30 минут
Конфеты из сухофруктов
Автор: Еда4 порции
Постный борщ
Автор: Еда12 порций
45 минут
Печеный баклажан с тахини и томатами
Автор: Еда2 порции
Хацилим с тахини
Автор: Еда2 порции
30 минут
Читать онлайн «Миллион блюд для семейных обедов.
Лучшие рецепты» – ЛитресПосле хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Оскар Уайльд
От издательства
Бьет полдня час, рабы служить к столу бегут;
Идет за трапезу гостей хозяйка с хором.
Я озреваю стол – и вижу разных блюд
Цветник, поставленный узором.
Багряна ветчина, зелены щи с желтком,
Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны,
Что смоль, янтарь – икра, и с голубым пером
Там щука пестрая – прекрасны!
Прекрасно потому, что взор манят мой, вкус;
Но не обилием иль чуждых стран приправой:
А что опрятно все и представляет Русь,
Припас домашний, свежий, здравой.
Гавриил Державин
Что может быть лучше отдыха в кругу родных и друзей? С чем еще можно сравнить состояние покоя и радости, которое излучает домашний очаг? Как приятно накрывать на стол для любимых, ожидая их приезда!
Мы предлагаем вам продолжить замечательную традицию домашнего застолья.
Фантазируйте и создавайте собственные уникальные сочетания блюд вместе с нашей книгой. Все очень просто: разделы расположены в порядке подачи пищи к столу, и вы легко найдете подходящее к каждому случаю угощение.
Какой обед вас ждет сегодня? Что-то не очень дорогое, питательное и, конечно, очень вкусное! Пожалуй, на закуску можно приготовить несколько салатов, например «Овощной», «Мимоза» или «Фасолевый», на первое – суп из грибов или мясную солянку, ну а второе, десерт и напитки вы без труда подберете сами.
Ожидаете гостей, чтобы отметить какое-либо торжество? На столе должны быть просто необыкновенные кушанья! Наша книга снова подаст совет. Стоит только посмотреть на выбор блюд, и вы обязательно найдете то, что нужно.
«Миллион блюд для семейных обедов» – это великолепная коллекция простых рецептов из недорогих и доступных продуктов, с которой застолье станет радостной традицией, и в вашем доме никогда не перестанет звучать смех дорогих людей и хвала гостеприимным хозяевам.
Не забывайте: вкусный стол, за которым собирается вся семья, обеспечивает не только отличный аппетит и крепкое здоровье, но и хорошие отношения.
На закуску
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.
Александр Пушкин
Бутерброды
ХОЛОДНЫЕ БУТЕРБРОДЫ
Бутерброд «К завтраку»
Требуется: 4–6 кусочков хлеба, 200 г свиной или говяжьей печени, 2 яйца, 2 ст. л. муки, соль, зелень, 2 помидора, 50–70 г майонеза.
Способ приготовления. Из яиц, муки и соли приготовьте кляр. Печень нарежьте тонкими кусочками, обмакните ее в кляр и обжарьте на медленном огне с обеих сторон в течение 3–5 мин. Помидоры нарежьте колечками.
Кусочки хлеба смажьте тонким слоем майонеза, уложите поджаренную печень, сверху положите колечки помидора.
Бутерброд «Морской»
Требуется: 4–5 ломтиков хлеба, 100 г филе сельди, 4 вареные картофелины, 2 помидора, зелень, соль, 3 ст.
л. сметаны, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом, сверху уложите нарезанные ломтики филе. Соль и перец добавьте в сметану. Нанесите ее на сельдь. Положите нарезанный ломтиками картофель, снова смажьте слоем сметаны. Сверху украсьте бутерброд тонко нарезанными ломтиками помидоров и зеленью.
Бутерброд «Слойка»
Требуется: 4–6 кусочков хлеба, 200 г ветчины, 150 г сыра, 3 яйца, 2 помидора, 1 огурец, 2–3 ст. л. сметаны или майонеза, листья салата, 20 г маргарина, томатное пюре, соль, перец.
Способ приготовления. Кусочки хлеба слегка обжарьте на маргарине. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Ветчину, яйца, помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Сметану или майонез смешайте с томатным пюре, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте его в приготовленный соус.
Хлеб намажьте соусом, положите ветчину и ломтик помидора. Яйца и огурцы обмакните в соус и положите на бутерброд.
Сверху украсьте бутерброд листочком салата.
Бутерброд «Утро»
Требуется: 4–6 кусочков отрубного батона, 3 яйца, 4 сосиски или сардельки, 30 г сливочного масла, 20–30 г маргарина, соль, зелень, 2 соленых огурца.
Способ приготовления. Кусочки батона слегка обжарьте на маргарине. Сосиски отварите и нарежьте тонкими колечками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кольцами. Огурцы нарежьте тонкими колечками наискосок. Зелень мелко порубите.
Батон намажьте маслом, положите на него нарезанные кольцами яйца и огурец, чередуя их по одному. Немного посолите, сверху уложите нарезанные сосиски. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Бутерброд «Камчатка»
Требуется: 5–6 кусочков черного хлеба, шпротный паштет, 2 яйца, 50–70 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 2 соленых огурца, зелень укропа.
Способ приготовления. Яйца отварите, охладите, очистите и натрите на мелкой терке.
Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. Огурец нарежьте тонкими колечками. Из майонеза, паштета, тертых яиц и чеснока приготовьте массу. На кусочек хлеба нанесите небольшой слой массы, сверху положите нарезанные огурцы и украсьте веточкой укропа.
Бутерброд «Атлантида»
Требуется: 4–5 кусочков батона, селедочный фарш или филе соленой сельди, 3–4 яйца, 50 г острого бутербродного масла (с красным перцем), соленый огурец или 2–3 моченых яблока, зелень.
Способ приготовления. Яйца отварите, охладите, очистите и натрите на мелкой терке.
Зелень мелко порежьте. Огурец или яблоки порежьте колечками. Батон намажьте маслом, посыпьте тертыми яйцами и зеленью, затем нанесите слой паштета или положите филе сельди и украсьте бутерброд огурцом или яблоком.
Бутерброд «Салатник»
Требуется: 4 кусочка батона, 1 плавленый сырок, куриный или свиной паштет, 4 листа салата, 30 г сливочного масла, 3 помидора.
Способ приготовления. Помидоры нарежьте колечками, сырок – тонкими ломтиками. Батон разогрейте в тостере, намажьте маслом, положите на него лист салата, затем – нарезанные помидоры, паштет. Сверху уложите ломтики сыра.
Бутерброд «Радужный»
Требуется: 4–5 кусочков хлеба, 1 кабачок, 2–3 яйца, 1 баклажан, 150 г ветчины, 100 г растительного масла, соль, зелень, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления. Кабачок вымойте, очистите от кожуры, нарежьте колечками по 5 мм, натрите солью. Баклажаны помойте, нарежьте такими же колечками и замочите на2—3 мин в соленой воде, чтобы ушла горечь. Затем овощи обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
Яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте колечками вдоль. Ветчину нарежьте тонкими кусочками.
Хлеб слегка подогрейте в тостере, нанесите на него тонкий слой масла, оно немного растает и пропитает кусочек. Затем уложите слоями: кабачок, ветчину, яйца и баклажан.
Сверху украсьте бутерброд зеленью.
Бутерброд с овощами
Требуется: 1 городской батон, 100 г свежей или квашеной капусты, зелень лука, 50 г майонеза, соль,
2 яйца, консервированная ветчина или мясной паштет,
1 ч. л. горчицы, 30–40 г кетчупа.
Способ приготовления. Батон разрежьте вдоль. Затем, так, чтобы не повредить нижней корки, выньте из него всю мякоть. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Зелень нарежьте не слишком мелко. Из майонеза, горчицы, соли и кетчупа приготовьте массу.
В середину обеих половинок положите капусту тонким слоем, затем нанесите слой массы, посыпьте нарезанными яйцом и луком. На нижнюю часть положите слой ветчины или паштета, соедините половинки, бутерброд готов.
Бутерброд «Улей»
Требуется: 4–6 кусочков батона, 20–30 г меда, 100 г свежей клубники или смородины, 50 г творога, 50 г печенья.
Способ приготовления.
Ягоду разотрите с творогом и медом. Печенье разомните до крошки. На батон нанесите получившуюся сладкую массу и сверху посыпьте крошкой.
Бутерброд с икрой
Требуется: 4 кусочка батона, икра минтая (можно и другую икру), 2 яйца, 3 ст. л. сметаны, зелень, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Смешайте их со сметаной и мелко нарезанной зеленью. На батон нанесите тонкий слой масла, затем слой из сметаны и яиц и наконец икру, ее аккуратно зачерпните ложкой и положите горкой на верх бутерброда.
Бутерброд «Любимый»
Требуется: 4 кусочка хлеба, 50 г сыра, 50 г майонеза, 2–3 яйца, пучок редиса.
Способ приготовления. Яйца отварите, охладите, очистите и порежьте вдоль. Хлеб слегка подогрейте в тостере.
Сыр натрите на мелкой терке и смешайте его с майонезом. Редис обработайте и нарежьте тонкими колечками.
На подогретый хлеб нанесите небольшой слой майонеза с сыром, затем положите редис, сверху 2–3 яичных колечка.
Бутерброд «Волна»
Требуется: 4–6 кусочков черного хлеба, 50 г селедочного масла, 4–5 помидоров, 4 листка салата, 2–3 яйца, 2 ч. л. горчицы, 50 г растительного масла.
Способ приготовления. Хлеб обжарьте на масле с одной стороны. Яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте кольцами вдоль. Помидоры нарежьте тонкими дольками и слегка обжарьте.
На хлеб нанесите горчицу, селедочное масло, лист салата, на него выложите на одну половинку 2–3 яичных колечка, на другую – 2–3 дольки помидора.
Бутерброд с грибами
Требуется: 4 кусочка батона, 1 соленый огурец, 2 головки репчатого лука, 50 г сыра, 50 г растительного масла, 120 г маринованных грибов, 1 ч. л. горчицы.
Способ приготовления. Огурец натрите на терке, лук очистите и нарежьте кубиками. Грибы мелко порежьте. Все овощи слегка обжарьте на растительном масле. Сыр натрите на мелкой терке.
На хлеб нанесите тонкий слой горчицы, затем выложите обжаренные овощи и сверху посыпьте бутерброд сыром.
Бутерброды «Утро»
Требуется: 1/2 батона (или пеклеванного хлеба), 250–300 г сыра, по 100 г сливочного масла и томатной пасты, салат.
Способ приготовления. Поджарьте ломтики хлеба, положите на каждый лист зеленого салата и тонкий ломтик сыра. В середину положите немного масла, смешанного с томатной пастой. Масло засыпьте тертым сыром. Хлеб, салат и сыр можете нарезать в форме звездочек.
Бутерброды «Радость грибника»
Требуется: 400 г шампиньонов, батон ржаного хлеба, средняя луковица, по 100 г майонеза и растительного или сливочного масла, соль.
Способ приготовления. Хлеб нарежьте коржами, каждый корж – на 4 части. Шампиньоны порежьте ломтиками, проварите в соленой воде 5 мин и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом до готовности. Очищенный лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле до готовности.
Выложите слоями на коржи хлеба лук, шампиньоны, майонез и уложите их на противень друг на друга. Сверху и с боков намажьте получившийся «торт» майонезом и поставьте в духовой шкаф на 5–7 мин. Перед подачей к столу посыпьте рубленой зеленью.
Бутерброды «Сытные»
Требуется: 450 г пшеничного или пеклеванного хлеба, 500 г ветчины, 150 г сливочного масла, горчица, зелень.
Способ приготовления. Нарежьте ветчину ломтиками, смажьте с одной стороны горчицей, обжарьте на сковороде с маслом. Одновременно нарежьте тонкими ломтиками хлеб и обжарьте его. Разложите ломтики ветчины на хлеб, посыпьте ветчину рубленой зеленью.
БУТЕРБРОДЫ ГОРЯЧИЕ
Бутерброды «Самые обычные»
Требуется: батон, 200 г шпрот, 100 г томатного соуса, зелень.
Способ приготовления. С черствого батона пшеничного хлеба срежьте корку и нарежьте батон ломтиками толщиной примерно 1 см. Положите на каждый ломтик шпроты (в зависимости от величины, по 1 или 2 штуки)..jpg)
Смажьте томатным соусом и поставьте на10 мин в духовой шкаф. Выложите гренки на блюдо, украсьте зеленью. Подавайте в горячем виде.
Бутерброды «Ванильное небо»
Требуется: 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ч. л. ванили, 8 ломтиков батона, 1 апельсин, клубника.
Способ приготовления. В глубокую тарелку разбейте одно яйцо, добавьте один белок, ваниль, влейте молоко и перемешайте. Разогретую сковороду смажьте маслом. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости, положите на сковороду и поставьте в духовку. Выпекайте 5 мин, пока не образуется золотистая корочка. Готовые тосты выложите на тарелку и украсьте дольками апельсина, клубникой.
Бутерброды «Летние»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 2–3 огурца, 3 яйца, 4–5 ч. л. майонеза, соль, зелень укропа.
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон.
Огурцы нарежьте ломтиками, яйца – кружочками. На приготовленный хлеб сначала положите 2–3 ломтика огурца, посолите, затем 3 кружочка яиц и ложку майонеза. Каждый бутерброд украсьте зеленью.
Бутерброды «Римские»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, филе маринованной рыбы, 4 яйца, 100 г брынзы, 2 ст. л. крошек белого хлеба, 1 ч. л. томатного пюре, 50 г сыра.
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом. Брынзу и сыр натрите на терке. Смешайте брынзу с яичными желтками и крошками белого хлеба. Эту смесь намажьте на хлеб. Сверху положите филе рыбы и томатное пюре. Бутерброды запеките в духовке.
Готовые бутерброды посыпьте тертым сыром.
Бутерброды «Парижские»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 2 желтка, 1/3 стакана молока, 150–200 г тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления. Взбейте в тарелке 2 желтка, влейте молока и размешайте.
Сыр натрите на терке. Ломтики хлеба обмакните в приготовленное молоко и выложите на сковороду, смазанную маслом, а сверху посыпьте тертым сыром. Сковороду накройте крышкой, поставьте на огонь и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится.
Бутерброды «Утренник»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана повидла, 2 ст. л. измельченных орехов.
Способ приготовления. Желтки яиц смешайте с сахаром, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон ломтики хлеба в приготовленную жидкость и поджарьте на сливочном масле. В повидло всыпьте орехи, перемешайте, намажьте хлеб и переложите на противень. Сверху залейте взбитыми яичными белками и поставьте в духовку на 7–9 мин.
Бутерброды «Волжские»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 3 яблока, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст.
л. сливочного масла, корица.
Способ приготовления. Яблоки очистите от кожуры, удалите семечки, вырежьте сердцевину, порежьте на небольшие кубики, присыпьте сахаром и корицей. Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон ломтики хлеба в приготовленной жидкости, посыпьте сахаром и положите на сковороду. Сверху на каждый ломтик положите яблоки и поставьте в духовку на 5–7 мин.
Бутерброды «Удовольствие»
Требуется: 1 батон, 100 г сливочного масла, 200 г колбасы, 3 помидора, зелень.
Способ приготовления. Батон нарежьте маленькими ломтиками, колбасу – небольшими кусочками, помидоры – дольками. Сковороду смажьте маслом, положите на нее ломтики хлеба и пожарьте с двух сторон. На готовые ломтики хлеба положите кусочки колбасы, сверху – дольки помидоров. Бутерброды украсьте зеленью.
Бутерброды «Апельсиновый рай»
Требуется: 1/4 буханки хлеба (батона), 2 апельсина, 2 банана, 1/4 часть граната, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана ванильного сахара.
Способ приготовления. Хлеб разрежьте на маленькие ломтики. Апельсины и бананы очистите и порежьте небольшими дольками. Нанизывайте на шпажки поочередно дольки апельсина и банана, разделяя их кусочками хлеба. Шпажки поместите в духовку и выпекайте, пока хлеб не подсохнет.
В это время приготовьте соус. Взбейте сметану с сахаром, с ванильным сахаром, добавьте зерна граната. Шпажки выложите на тарелку, рядом поставьте соус и зовите всех к столу.
ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ
Бутерброды «Кошачий глаз»
Требуется: 5 ломтиков ржаного хлеба, 5 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г сливочного масла, 100 г филе соленой сельди, 5 яиц, соль, горчица, зелень.
Способ приготовления. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с маслом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте. Намажьте полученной смесью ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпьте зеленью. Сельдь порежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба.
На один ржаной ломтик положите пшеничный, затем опять ржаной и т. д., пока у вас не получится 5 ломтиков. Соберите таким образом второй бутерброд и поставьте их в холодильник на 2–3 ч.
По прошествии времени бутерброды выньте и нарежьте маленькими кусочками.
Бутерброды «Северный полюс»
Требуется: 4 булочки, 1 банка консервированного тунца, 1 вареное яйцо, 5 маринованных грибов, 1/4 стакана нарезанного сельдерея, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 4 листика салата.
Способ приготовления. Яйцо, мясо тунца, грибы мелко порубите и смешайте. Добавьте майонез, горчицу, сельдерей, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.
В булочках сделайте надрез. Внутрь каждой булочки положите листик салата и приготовленный фарш.
Бутерброды «Лондонский туман»
Требуется: 4 булочки, 100 г мягкого сыра, 1 ст. л. сахара, 1/8ч.
л. тертого мускатного ореха, 2 киви, клубника, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления. Сырок разомните, добавьте сахар, мускатный орех и перемешайте. Булочки разрежьте пополам, поджарьте на сливочном масле и намажьте приготовленной смесью. Сверху положите дольки клубники и киви.
Бутерброды «По-гречески»
Требуется: 250 г сырой баранины или свинины, 4 булочки, 1/4ст. йогурта, 2 ч. л. майонеза, 1 ч. л. мелко рубленного укропа, 1 зубчик чеснока, 1 огурец, 1 помидор, 1/2ч. л. растительного масла, соль, перец, 1 луковица.
Способ приготовления. Баранину (свинину) тонко порежьте. Чеснок и лук мелко порубите. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите кусочки баранины, лук, чеснок и жарьте до готовности мяса. Затем посолите и поперчите.
В отдельной тарелке смешайте йогурт, майонез и укроп. В булочках сделайте надрезы и подогрейте в микроволновой печи или на сковороде.
Помидоры и огурцы порежьте кружочками.
Помажьте внутри каждую булочку приготовленной смесью и положите мясо, дольки помидора и огурца.
Бутерброды «Индейские»
Требуется: 4 булочки, 4 ломтика хорошо проваренной индейки, 1 сладкий зеленый перец, 1 соцветие цветной капусты, 1 морковь, 1 помидор, 6 свежих оливок, 4–5 перышек зеленого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2ст. л. майонеза, 1/2ч. л. сушеного молотого базилика.
Способ приготовления. Перец, капусту, оливки, помидор, лук мелко порубите, смешайте и переложите в кастрюлю. Добавьте майонез, базилик, еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 4–5 ч. Булочки разрежьте пополам и поджарьте на сливочном масле. На 4 половинки булочки положите кусочки индейки, овощную смесь и накройте сверху остальными 4 половинками.
Бутерброды «Для мамы»
Требуется: 1 батон, 150 г сливочного масла, 50 г сыра или брынзы, 50 г жареного мяса, 100 г любой колбасы, 4–5 очищенных соленых килек, 2 вареных яйца, 2 ст.
л. толченых грецких или лесных орехов, перец, соль, зелень.
Способ приготовления. Разрежьте батон вдоль на две половинки. Отделите ножом мякиш от корочки. Масло взбейте. Сыр натрите на терке. Мясо, колбасу, яйца, кильку, зелень, мякиш хлеба мелко порубите. Все смешайте. Добавьте орех, перец, соль и еще раз перемешайте. Этим фаршем наполните одну половинку батона, а вторую положите сверху. Батон положите на ночь в холодильник, а утром нарежьте тонкими ломтиками.
Салаты
ТРАДИЦИОННЫЕ САЛАТЫ
«Царский»
Требуется: 250 г картофеля, 200 г белого мяса курицы, 150 г маринованных грибов, 100 г свежих огурцов, 4 яйца, соль, перец, зелень. Для соуса: 3 яичных желтка, 2 ч. л. сахарной пудры, 150 г сметаны, соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика.
Способ приготовления. Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мясо курицы отварите и нарежьте острым ножом на мелкие ломтики.
Маринованные грибы (лучше шампиньоны) слегка промойте и подсушите. Затем нарежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и мясом. В смесь добавьте свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
Яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите. Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите полученную массу.
Теперь самое время приступить к приготовлению соуса. Для этого взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.
В охлажденную сметану добавьте полученную смесь. Все это посолите и поперчите. Гвоздику измельчите и добавьте в соус. Выжмите лимон и добавьте сок в соус. Соус хорошенько взбейте.
Салат заправьте соусом, перемешайте и дайте ему время пропитаться. Перед подачей к столу украсьте зеленью.
«Натюрель»
Требуется: 400 г говяжьей вырезки, 250 г картофеля, 5 яиц, 100 г зеленого горошка, соль, перец, 3 луковицы, растительное масло. Для соуса: 100 г сметаны, 2 яйца, 50 г растительного масла, соль, 2 ч.
л. сахарной пудры.
Способ приготовления. Мясо отварите целым куском в небольшом количестве воды. После того как вода закипит, бульон посолите и добавьте очищенную луковицу. Доварите мясо до готовности, охладите и нарежьте соломкой.
Мясо переложите в посуду, в которой вы собираетесь подать салат. К мясу добавьте картофель, отваренный и нарезанный тонкими кружками.
Яйца, отваренные вкрутую, нарежьте тонкими ломтиками и добавьте их к остальным нарезанным продуктам. Очищенный лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета. Добавьте жареный лук в салат.
Из банки с зеленым горошком слейте сок, горошек положите в салат. Осторожно перемешайте, добавьте соль и перец.
Приготовьте соус: яйца взбейте с сахарной пудрой и с солью до белой тягучей консистенции. Эту смесь влейте в охлажденную сметану и тщательно взбейте до однородной массы. Не прекращая взбивать, влейте тонкой струей растительное масло. Постепенно добавьте соус и перемешайте все компоненты.
25 рецептов авокадо на любое время дня
Завтрак, обед, ужин или закуски.
К Робин ШривзРобин Шривз
Робин Шривз пишет о еде и напитках.
Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс
Опубликовано 12 июня 2023 г.
Калиса Мари МартинКогда я думаю обо всем гуакамоле, который я пропустил впустую, когда мне было чуть за 20, когда я заказывал фахитас в ресторанах быстрого питания, это как бы разбивает мне сердце. Я просто не знал, что это за зелень, и еще не был любителем приключений. Приносили фахитас с порцией гуакамоле в форме ложки для мороженого, и официант убирал тарелку с этой ложкой.
Теперь я знаю, насколько вкусен гуакамоле, и полюбил его главный ингредиент — универсальный и питательный авокадо.
Один из моих любимых способов использования спелого авокадо, не нуждающийся в рецепте, — это размять половину и положить поверх запеченных ломтиков сладкого картофеля, а сверху положить нарезанные помидоры с виноградом, очень легкое яйцо и посыпка морской солью.
Но иногда вам нужно вдохновение, чтобы понять, что делать со спелыми авокадо на прилавке. Эти 25 рецептов салатов, кесадильи, бутербродов и многого другого пригодятся вам, когда вы это сделаете.
- Джессика Гэвин
Вдохновленный аргентинскими ароматами, полейте этот обжаренный на сковороде стейк из юбки простым соусом чимичурри из авокадо. Стейк готовится быстро, а если приготовить соус чимичурри заранее (до 1 дня), то ужин будет на столе в кратчайшие сроки.
Получить рецепт
Просто рецепты / Лори Райс
Придайте изюминку своим летним салатам с этой веганской, безмолочной, безглютеновой, острой заправкой из авокадо и лайма. На его приготовление уходит менее 5 минут, и это отличный способ улучшить вкус и питательную ценность всего, что вы им посыпаете.
Получить рецепт
- Калиса Мари Мартин
Хикама, кусочки авокадо и дольки апельсина поверх зеленого листового салата, лука и помидоров в этом неожиданном салате с сочетанием вкусов и текстур, которые вам понравятся.
Получить рецепт
- Элиза Бауэр
Приправьте фаршированные яйца сметаной, авокадо и перцем чили в начинку из яичных желтков. Затем наблюдайте, как фаршированные яйца исчезают со стола еще быстрее, чем обычно.
Получить рецепт
- Элиза Бауэр
Это простой и свежий салат, который будет на столе за 10 минут. Сбрызните свежие ломтики авокадо и свежие ломтики помидоров соком лайма, затем посыпьте зеленым луком и солью.
Получить рецепт
Просто рецепты / Элисон Бикель
Это может выглядеть как гуак, но эта сальса имеет пикантный оттенок жареных томатильо, перца серрано и халапеньо. Она веганская, без молочных продуктов и без глютена, и она делает вкусный соус для сырых овощей и чипсов из тортильи.
Получить рецепт
Замените обычные начинки для тостов с авокадо оливками, жареным яйцом, перцем и щепоткой копченой паприки! Используйте сытный цельнозерновой хлеб для сытного завтрака, от которого вы будете сыты до обеда.
Получить рецепт
- Ник Эванс
Хрустящий снаружи. Кремовый внутри. Это закуска, которую вы искали. Обваляйте слегка недозрелые ломтики авокадо в панировочной смеси и обжарьте на воздухе. Пока они жарятся, смешайте быстрый острый соус ранч для макания.
Получить рецепт
- Элиза Бауэр
Сделайте что-нибудь неожиданное с привычным куриным салатом, добавьте авокадо вместе с яблоком, сельдереем и красным луком. Добавьте этот улучшенный куриный салат к бутерброду или поверх салатной зелени.
Получить рецепт
Просто рецепты / Элисон Бикель
Вы слышали о тостах с авокадо, но слышали ли вы об авокадо как о тостах? Этот рецепт использует авокадо вместо тоста или рогалика в качестве основы для копченого лосося и яйца. Все это приправлено фетой, каперсами и всякой приправой для рогаликов. Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или обеда, готовится за 30 минут.
Получить рецепт
- Салли Варгас
Авокадо + майонез + сок лайма делают острую пасту для сэндвичей.
Намажьте этой пастой теплые булочки для сэндвичей и наполните их хрустящей запеченной рыбой в панировке и маринованным луком. Ваши вкусовые рецепторы будут петь!Получить рецепт
- Марта Ривера
Сладко-терпкие твердые плоды манго хорошо контрастируют со сливочными, более мягкими плодами авокадо, объединяясь для создания быстрой сальсы, которая произведет впечатление. Красный лук, сок лайма, кинза и соль завершают краткий список ингредиентов, необходимых для приготовления этого соуса, который быстро исчезнет.
Получить рецепт
- Элисон Конклин
Этот вкусный способ использовать авокадо до того, как он испортится, добавляет раздавленный авокадо к обжаренной консервированной черной фасоли, луку и болгарскому перцу, чтобы создать начинку для кесадильи. И есть два вида плавленого сыра, которые скрепляют все внутри лепешки.
Получить рецепт
- Элиза Бауэр
Он выглядит как обычный гуак, но добавление эдамаме и йогурта добавляет в смесь немного белка.
Табаско и темное кунжутное масло придают этому спреду дополнительный вкус, который можно использовать в качестве соуса к чипсам из лаваша и свежим овощам или в качестве намазки для сэндвичей.Получить рецепт
- Команда Dave’s Killer Bread
Этот вариант классического блюда из яиц заменяет ветчину шпинатом и ломтиками авокадо, что делает его одновременно вегетарианским и питательным. Быстрый блендер с голландским соусом дает вам понять, что это может быть не классическая версия, но это все же яйца Бенни.
Получить рецепт
- Синди Рэй
Бекон и сыр с плесенью в гуакамоле? Да, пожалуйста. Добавление двух ингредиентов придает пикантность, и он исчезнет на вечеринке даже быстрее, чем классический гуак.
Получить рецепт
- Салли Варгас
В этот летний суп, приготовленный заранее, добавляют кусочки авокадо и кукурузу. По сути, это огород в миске с приправленными помидорами, огурцами, перцем и зеленым луком.
Вы сами определяете, сколько острого соуса добавить.Получить рецепт
- Салли Варгас
Романо, тертая курица, авокадо и пармская стружка создают простой салат. Заправка из пахты и кусочки чесночных тостов превращают салат из вкусного в ВАУ! Это отличный способ использовать остатки курицы.
Получить рецепт
- Лиза Лин
Гавайские миски для поке очень забавны, потому что вы можете настроить их по своему вкусу. Эта миска сочетает в себе рис, лосось для суши, авокадо, зеленый лук и редис с соевым соусом, поджаренным кунжутным маслом и рисовым уксусом, чтобы создать очень простую и легкую еду.
Получить рецепт
- Салли Варгас
Эти вегетарианские и безглютеновые энфрихолады очень просто приготовить. Обмакните кукурузные лепешки в приготовленный блендером соус из черных бобов. Окуните кукурузные лепешки в соус, затем обжарьте их. Сверху посыпьте сыром котия из авокадо, сметаной и другими вещами.
Получить рецепт
- Элиза Бауэр
Простой, но ароматный ломтик грейпфрута и авокадо — идеальное сочетание.
Сбрызните их домашним цитрусовым винегретом, и вы готовы взять вилку и наслаждаться.Получить рецепт
- Элиза Бауэр
Есть ли какой-нибудь салат из авокадо, который нельзя сделать лучше? В этой версии свежая свекла, авокадо и фисташки покрывают зелень салата, прежде чем вы сбрызнете все это заправкой из лимонного и апельсинового сока.
Получить рецепт
- тунец с ломтиками авокадо и соусом.
Элиза Бауэр
Слегка обжарьте сырой тунец для суши с каждой стороны, затем добавьте ломтики авокадо и имбирь, сою, кинзу, лайм и чесночный соус. Это может быть самый вкусный способ, которым вы когда-либо готовили тунца.
Получить рецепт
- Сабрина Моделле
«Сварить» твердую белую рыбу в соке лайма. Подавайте его, смешав с жареной кукурузой, красным луком, авокадо и кинзой. Это свежая, простая и быстрая еда. Не забудьте чипсы из тортильи, чтобы зачерпнуть все это.
Получить рецепт
- Элиза Бауэр
Лето означает много холодных салатов с макаронами, и эта версия настолько вкусна, что вы захотите готовить ее круглый год.
Начинка с креветками, маринованными в чипотле, беконом и авокадо, сочетается ароматами с винегретом из сока лайма.Получить рецепт
Намажьте этой пастой теплые булочки для сэндвичей и наполните их хрустящей запеченной рыбой в панировке и маринованным луком. Ваши вкусовые рецепторы будут петь!
Табаско и темное кунжутное масло придают этому спреду дополнительный вкус, который можно использовать в качестве соуса к чипсам из лаваша и свежим овощам или в качестве намазки для сэндвичей.
Вы сами определяете, сколько острого соуса добавить.
Сбрызните их домашним цитрусовым винегретом, и вы готовы взять вилку и наслаждаться.
Начинка с креветками, маринованными в чипотле, беконом и авокадо, сочетается ароматами с винегретом из сока лайма.лучших рецептов борьбы с мраком в «Слезах королевства»
В «Глубинах легенд Zelda: Слезы королевства» широко распространенный мрак представляет постоянную угрозу, пожирая сердца Линка, пока он путешествует по коварной местности. Однако есть мощный ингредиент, который может дать передышку от этой неумолимой тьмы: солнечные лучи. Эти универсальные растения могут быть включены в различные блюда, выступая в качестве жизненно важного компонента в рецептах, помогающих восстановить сердце.
Связанный: The Legend Of Zelda: Tears Of The Kingdom — Как исцелить и предотвратить повреждения мрака подземные пропасти. Независимо от того, используются ли они в определенном рецепте или добавляются в любое кулинарное творение, солнечные лучи обеспечивают необходимые свойства защиты от мрака для опасного путешествия Линка в Глубинах.
При приготовлении любого из этих рецептов убедитесь, что вы не используете другой ингредиент, дающий вам статусный эффект или бонус, так как они компенсируют друг друга.
7 Солнечная жареная дикая и соленая зелень на гриле
Блюдо | Рецепт | Пополнение сердец мрака ed |
|---|---|---|
Sunny Fried Wild Greens | X Sundelions | Зависит от используемого количества |
Соленая зелень на гриле | x1 Солнечный огурец + каменная соль | +5 |
Самая простая еда, которую Линк может приготовить, чтобы быстро восстановиться. Три сердца мрака — Солнечная жареная дикая зелень и Солнечная зелень на гриле. Используя один Sundelion и немного каменной соли, вы можете приготовить как Sunny Fried Wild Greens, так и Sunny Salt-Grilled Greens.
Способность нести и готовить Солнечные лучи на ходу оказывается бесценной, особенно когда она снабжена несколькими переносными зонайскими кастрюлями для удобного лечения мрака в Глубинах Хайрула.
6 Солнечные паровые основные продукты
Еда | Рецепт | Сердца мрака пополнены |
|---|---|---|
Солнечное мясо на пару | Солнечное масло + Любое мясо | + 3 |
Солнечные грибы на пару | Солнечный огурец + каменная соль | +3 |
Солнечные помидоры на пару | Санделион + Хайлиан помидор | +3 |
Солнечный огурец + любые фрукты | +3 | |
Солнечная рыба на пару | Солнечный огурец + любая рыба | +3 |
Путем смешивания различных ингредиентов, включая основное мясо, грибы, помидоры, рыба и фрукты, с мистической силой Sundelions , вы можете превратить свои блюда в более эффективные блюда, которые превосходят восстановление обычных сердец.
Связанный: Дыхание дикой природы: рецепты, которые каждый должен знать, как готовить на ранних стадиях игры.
5 Солнечных вегетарианских рисовых шариков
Еда | Рецепт | Пополнение сердец мрака |
|---|---|---|
Вегетарианские рисовые шарики Sunny | 3x Санделион + рис Хайлиан | +9 900 03 |
Вегетарианские рисовые шарики принесут вам невероятное количество сердечек. Улучшите это и без того восхитительное блюдо, заменив обычные травы ароматными солнечными листьями, добавив в хилианский рис его уникальную эссенцию. Результат? Солнечные и ароматные вегетарианские рисовые шарики Sunny Veggie Rice Balls поднимут настроение вашим мрачным сердцам.
Добыть рис очень просто, будь то сбор его с высокой травы или покупка. Собрав три Sundelions, вы разблокируете дополнительную дюжину сердец мрака.
Хотя это блюдо может потребовать от Линка кулинарного мастерства, удовольствие, которое оно принесет ему в Глубинах, стоит затраченных усилий.
4 Солнечное сырное ризотто и омлет
Блюдо | Рецепт | Пополнение сердец мрака |
|---|---|---|
Солнечное сырное ризотто | Санделион + сыр Хатено + рис Хайлиан + каменная соль 3 | |
Солнечный сырный омлет | Солнечный лион + сыр Хатено + птица Яйцо + каменная соль | +5 |
Побалуйте себя восхитительным и очень полезным сырным ризотто и омлетом Sunny, двумя блюдами, которые требуют немного самоотверженности, но предлагают полезный результат. Чтобы приготовить ризотто, соберите хилианский рис и сыр хатено, а для омлета требуется птичье яйцо и козье масло.
Улучшите вкус, посыпав каменной солью, чтобы блюдо получилось сытным и ароматным.
Связанный: The Legend Of Zelda: Tears Of The Kingdom — Лучшие рецепты еды
Приобретая ингредиенты, не забудьте приобрести козье масло у местных торговцев или в близлежащих деревнях, так как Линк не может сделать или найти его сам. Что касается птичьих яиц, исследуйте горные скалы и высокие уступы, избегая поиска птичьих гнезд. Поднимитесь в небо, используя башню Skyview Tower, и пролетите на параплане на вершинах гор, чтобы собрать свои яйца.
3 Солнечный сливочный суп
Еда | Рецепт | Пополнение сердец мрака |
|---|---|---|
Солнечный огурец + Свежее молоко + Каменная соль + Любое мясо/рыба | +3 | |
Солнечный крем-суп с грибами/овощами | Солнечное солнце + Свежее молоко + Каменная соль (+Грибы для грибного супа по сравнению с овощами) | +3 |
Сытное и ароматное блюдо, которое требует немного больше усилий, — это солнечный сливочный или крем-суп.
Начните с выбора основного ингредиента, такого как грибы, мясо, овощи или морепродукты. Улучшите вкус и восстановительные свойства, добавив солнечный лайм, молоко Hateno Village и щепотку каменной соли.
Добыть каменную соль можно в магазинах или исследуя пещеры. После того, как вы соберете все необходимые компоненты, вы сможете приготовить сытную и сложную еду, которая очень поможет наполнить ваши мрачные сердца.
2 Солнечная обильная жареная дикая зелень
Блюдо | Рецепт | Сердца мрака пополнены 90 003 |
|---|---|---|
Солнечное изобилие Жареная дикая зелень | Санделион + Солнечная тыква + Хайрул Herb + Korok Frond | +4 |
Улучшите свою дикую зелень ассортиментом трав и овощей, открывая восхитительное блюдо, которое прославляет изобилие вкусов, содержащихся в природном изобилии Хайрула.
Хотя травы хайрула известны своими восстанавливающими сердце свойствами, сочетание их с солнечным лаймом, солнечной тыквой и корокской веткой в вашей кулинарии создаст сильнодействующее блюдо, которое восполнит множество мрачных сердец.
Поскольку это один из самых простых, но наиболее эффективных рецептов получения сердец мрака, разумно хранить несколько таких блюд в своем инвентаре. Воспользуйтесь возможностью собрать как можно больше Sundelions на Небесном острове, обеспечив постоянный приток этих сытных и полезных блюд.
