Котлеты из свиного фарша жареные рецепт с фото

Котлеты из свиного фарша жареные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

Для приготовления котлет можно использовать уже готовый покупной фарш. Но все же лучше не экономить время, а приготовить фарш самостоятельно. На это понадобится буквально 15-20 минут, но результат того стоит. С электрической мясорубкой дело пойдет и того быстрее. Приготовив фарш самостоятельно можно быть уверенным в его качестве. Жир с мяса можно срезать или оставлять, это по желанию. Лучше, если подсолнечное масло будет рафинированное. Впрочем можно взять любое растительное масло, не только подсолнечное. Такие домашние котлеты можно без опасения давать детям.

1. Итак, свиной фарш выкладываем в миску. Миска должна быть достаточно глубокой.

2. Лук репчатый и чеснок очищаем от шелухи. Измельчаем овощи с помощью блендера в кашицу. Если блендера нет, то можно натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.

3. Кусочек белого хлеба выкладываем в пиалу, заливаем небольшим количеством молока. Можно использовать воду вместо молока.

4. Затем хлеб отживаем руками от лишней влаги и отправляем в миску к фаршу. Сюда же отправляем измельченный лук и чеснок.

5. Солим и перчим массу по вкусу, перемешиваем руками. Здесь очень важно хорошо перемешать фарш, чтобы котлеты держали форму.

6. А теперь влажными руками формируем котлеты, панируем их в муке.

7. Обжариваем котлеты на подсолнечном масле в течение 5 минут. Затем переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить еще 10 минут.

Подаем котлеты с любым гарниром по вкусу. Можно просто дополнить порцией салата из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Котлеты на сковороде с фото пошагово

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Овощи на сковороде пошаговые рецепты

Котлеты без яиц

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса с фото пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Белый хлеб — 266 ккал/100г
• Свиной фарш — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свиной фарш, Белый хлеб, Молоко, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Мука, Подсолнечное масло

Рецепт Жареных котлет с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Котлеты

Рецепт Жареных котлет с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Котлеты

автор marianna77

• Общее время: 60 мин
• Рецепт на 6 порций
• Калорий: 187 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Мясные котлеты, румяные и ароматные — замечательная еда. Как жарить котлеты, чтобы они получились вкусными и сочными? А для этого давайте вместе попробуем приготовить жареные котлеты. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паровых котлет, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

• Свиное филе — 500 г
• Филе говядины — 300 г
• Белый хлеб — 100 г
• Мука — 4 ст.л.
• Молоко — 0.5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль, перец — По вкусу
• Масло сливочное — 150 г
• Чеснок — 1 Зубчик
• Укроп — 50 г
• Соль — 1-2 Щепоток

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить пошагово

1. Для того, чтобы приготовить наши котлетки, сначала нужно приготовить душистое масло. Для этого мы растапливаем до пастообразной консистенции и миксером взбиваем вместе с ним мелко нарезанный укроп, чеснок, не забываем посолить. Заворачиваем наше масло в пищевую пленку и ставим в холодильник охлаждаться.

2. В это время нужно замочить хлеб в молоке, чтобы котлеты получились сочными.

3. Прокрyчиваем через мясорубку мясо, лук, чеснок и булочку, отжатyю от лишнего молока. Туда же добавляем соль, перец и яйцо, вливаем остатки молока, в котором замачивалась булочка, вымешиваем и отбиваем фарш до гладкого состояния.

4. Масло достаем из морозилки и нарезаeм не толстыми кружочками или половинками кружков в зависимости от толщины валика масла. Масло должно быть основательно застывшим, чтобы не вытекло при обжаривании котлет. Набираем фарш в ладонь, формируем лeпешку, кладем в центр кружок масла и осторожно соединяeм края, придавая форму котлеты.

5. Панируем котлеты. Я для этих целей использую муку, но можно взять и панировочные сухари. Обжариваем котлеты на сковороде с двух сторон на умеренном огне до румяной корочки. Котлеты можно подавать с любым гарниром, но выбирайте его не слишком масляным, поскольку масло в достаточном количестве уже присутствует в котлетах. Вот такой вот рецепт приготовления жареных котлет получился! Приятного аппетита!

На заметку:

• Также жареные котлеты можно приготовить и в мультиварке, где они готовятся значительно быстрее.

• Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из пикши. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт жареных котлет приготовленный с любовью

КотлетыКартофельные котлеты

Картофельные котлеты готовятся из доступных всем ингредиентов. Приготовить сможет даже подросток, а получается вкусное блюдо, которое можно подавать и как основное и на гарнир.

35 мин

КотлетыКремлевские котлеты

Не знаю, откуда такое название у этих котлет! Может, их готовили в Кремле? Не знаю. В любом случае котлетки вкуснейшие! Основная их особенность в том, что они запекаются в духовке.

60 мин

КотлетыКотлеты Московские

Этот классический рецепт котлет «Московских» я знаю уже давно, вот только долгое время не знала, что это именно «московский» рецепт. Как бы то ни было, поделюсь им и с вами: вкусно и сочно получается!

60 мин

КотлетыКотлеты из камбалы

Рыбные котлеты абсолютно ни в чем не уступают мясным, а кому-то нравятся даже больше! Котлетки готовятся из камбалы. Получаются очень насыщенными, нежными и прекрасно усваиваются организмом!

60 мин

Куббе-котлетки из булгура с начинкой из фарша и кедровых орешков

1 ч

Котлеты

Котлеты из фарша кеты

15 мин

Котлеты

Рецепт сочных фрикаделек во фритюре — Food.com

«Говяжий фарш, приправленный и приготовленный во фритюре».

Скачать

фото ZekesDad40

Через:

30 минут

Ингредиенты:

12

Выходы:

32 1 унция. Фрикадельки

Порции:

4-5

ингредиенты

• 2 фунтов говяжьего фарша (нежирного)
• 4 халапеньо (в зависимости от желаемой специи) или 8 унций зеленого чили (в зависимости от желаемой специи)
• 4 унций соленых огурцов (3 дольки)
• 5 унций болгарского перца (1 среднего размера)
• 1 ложка гранулированного чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка приправы текс мекс
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка черного перца
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотого тмина
• 1 чашка муки
• ¹ ⁄ ₄ стакан кукурузной муки

направления

• Предварительный нагрев Фритюрницы до 375 градусов. Поместите смешанную муку и кукурузную муку (сухую) в форму для мясного рулета. В небольшом кухонном комбайне смешайте халапеньо, дольки маринованных огурцов и болгарский перец, пока они не станут напоминать вкус. Тщательно перемешайте все вместе в большой миске.
• Скатайте из смеси шарики по 1 унции и обваляйте шарики в сухой смеси муки/кукурузной муки, пока они полностью не покроются. Положите в корзину для фритюра (стороны НЕ соприкасаются), жарьте во фритюре в течение 5 минут.
• Сухая оболочка удерживает сок внутри и делает эти фрикадельки восхитительной закуской.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Лучший рецепт запеченных фрикаделек

Счастливо необработанный / Рецепты / Лучший рецепт запеченных фрикаделек

Автор Debi5 Комментарии

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Все любят фрикадельки! И эти фрикадельки очень легко приготовить, потому что они запекаются, оставляя вам идеально приготовленные, нежные влажные фрикадельки — и никакой каши! Оставайтесь рядом и приготовьте свои вкусовые рецепторы.

Фрикадельки Easy Peasy

Фрикадельки — это маленькие шарики любви, но они также могут быть трудоемкими. Я обнаружил, что жарка фрикаделек требует много времени и терпения, потому что за ними нужно присматривать. Еще есть проблема с разбрызгиванием масла по всей печке.

Нет, спасибо.

Я нашел способ получше, испечь их.

Ингредиенты для легко запеченных итальянских фрикаделек

• Говядина – в этом рецепте используется 2 фунта. постного говяжьего фарша, однако вы можете заменить его ½ фунта свиного фарша. Это придает фрикаделькам немного меньшую плотность.
• Овощи – Я люблю добавлять очень маленькие, почти измельченные лук и чеснок
• Связующее вещество – Панировочные сухари, яйца и сыр пармезан (вы также можете использовать пекорино) помогают связать фрикадельки, чтобы они не разваливались во время приготовление еды.
• Влажность – Говяжий бульон делает фрикадельки такими влажными и вкусными, попробуйте.

Как приготовить запеченные фрикадельки

Я готовил эти фрикадельки бесчисленное количество раз, как жареные, так и запеченные. Я буду честен, когда скажу, что не нашел практически никакой разницы между ними. Так зачем мучиться с жаркой, если в этом нет необходимости?

• Смягчить овощи – Некоторые люди кладут сырой лук в свои фрикадельки, я не из их числа. Я тоже измельчаю их почти до состояния фарша. Маленькая крошечная битти — это то, к чему мы стремимся. После приготовления отложите остывать.
• Мясная смесь – в большой миске смешайте все, кроме бульона. Смешайте руками и медленно добавляйте понемногу теплого бульона за раз.
• Ролл – я люблю большие фрикадельки, поэтому обычно получаю 12-15 штук. Однако из фрикаделек среднего размера получится 24 (как на фото выше)
• Выпечка – Выпекайте фрикадельки на подготовленном противне (застеленном пергаментной бумагой или сбрызнутом кулинарным спреем) и выпекайте при температуре 350°F в течение 30 минут, один раз перевернув.

Примечание: Мои фрикадельки большего размера выпекаются около 30 минут. Меньший размер займет меньше времени. Продолжаю процесс приготовления в своем соусе для спагетти . Если вы не переходите к этому шагу, проверьте их с помощью мгновенного термометра, чтобы убедиться, что они полностью готовы.

Хранение:

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или поместить в безопасный контейнер для морозильной камеры и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Печать

Лучший рецепт запеченных фрикаделек

---

★★★★★

5 из 4 отзывов

Описание

Все любят фрикадельки! И эти фрикадельки очень легко приготовить, потому что они запекаются, оставляя вам идеально приготовленные, нежные влажные фрикадельки — и никакой каши!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• 2 фунта говяжьего фарша (80%-20%)
• ⅓ чашки Лук репчатый, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, мелко нарубленного
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1 чашка свеженатертого сыра пармезан
• ¼ чашки петрушки, нарезанной
• ¾ – 1 стакан панировочных сухарей
• ½ чашки теплого говяжьего бульона (или воды)

---

1. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. В небольшой сковороде на медленном огне обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 4–5 мин. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Отложите и дайте остыть.
3. Поместите землю в большую миску. Приправить солью и перцем. Добавьте яйца, сыр пармезан, петрушку, панировочные сухари, затем остывший лук и чеснок.