8 лучших закусок под сериал / Рецепты простых и вкусных снеков – статья из рубрики «Еда и развлечения» на Food.ru
1. Оригинальная закуска из кальмаров
В классическом рецепте этот снек подают на тарталетках. Если у вас их нет, разложите сочную и вкусную закуску на поджаренные тосты из черного хлеба, на плотные чипсы или крекеры. Даже кусочки сыра отлично подойдут в качестве базы. Обращайте внимание на количество соли: скажем, если будете выкладывать массу на соленые крекеры или твердый сыр, то приправлять саму закуску нужно меньше.
Если хочется снизить общую калорийность, замените майонез на натуральный йогурт со свежими или сушеными пряными травами. Другой вариант — возьмите в качестве заправки оливковое масло, смешанное с бальзамическим уксусом.
2. Закуска на чипсах
Когда чипсы используются в качестве основы, тут же обретают совершенно другой статус и смысл. Да и в составе сложносочиненного блюда много их не съесть.
Крабовые палочки в рецепте можно заменить консервированным тунцом или сардинами, не забудьте хорошенько слить масло.
Это простая и понятная еда к фильму, которую легко и удобно есть руками, не отвлекаясь от просмотра.
3. Закуска в лаваше с филе индейки
Это быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое порадует и удивит. Филе индейки отличается низкой калорийностью и высокой питательностью, это диетическое мясо. Такая закуска к сериалу получится сочной, нежной и вкусной.
Можно отказаться от заправки сметаной и растительным маслом: если у вас есть спелый авокадо, он вполне подойдет в качестве соуса.
Кстати
Диетологи уверены, что фастфуд, который часто выбирают россияне в качестве снека перед телевизором, может стать причиной серьезных заболеваний. Поэтому лучшим перекусом станет приготовленный на домашней кухне.
4. Простая творожная закуска с чесноком и зеленью
Приготовить снеки с такой закуской проще простого: на перемешивание творога с зеленью и давленым чесноком уйдут считаные минуты. Дальше с этой полезной для костей и иммунитета массой можно поступить как угодно:
начинить тарталетки;
намазать на крекеры;
выложить на половинки помидоров;
положить на квадратики или треугольники подсушенного в тостере хлеба.
Если хочется получить низкоуглеводный вариант снека, можно обойтись без сытной основы: выкладывайте творожные шарики на листья салата или кусочки огурца.
5. Закуска из помидоров с сыром
Помидоры и сыр — это так же празднично, как пицца, но гораздо полезнее, проще и быстрее в приготовлении. Если хотите сочетать просмотр любимого фильма с поеданием здоровой еды, чипсы из рецепта снека можно убрать. А чтобы прибавить вкусу интересных ноток, посыпьте закуску молотой зеленью: петрушкой, базиликом, тимьяном, розмарином.
6. Закуска из баклажанов
Легкая, полезная и вкусная закуска, в которой мало калорий. Ее можно намазать на хлеб, выложить на ломтики обжаренного баклажана или кабачка, помидоры или кусочки сыра.
Если есть время и хочется удивить гостей, можно приготовить роллы: положите на листы нори вареный рис и массу из баклажана, сверните рулетом и нарежьте. Если будете использовать классический соевый соус, то в рис нужно добавить минимальное количество соли.
7. Рулетики из огурца с крабовой начинкой
Огурец и крабовые палочки — вкусное, интересное и свежее сочетание, которое подходит к любой основе. Этот снек готовится быстро, а съедают его еще быстрее. Поэтому лучше сразу сделать большую порцию, чтобы не ставить увлекательный фильм на паузу и не отправляться в кухню заново.
8. Крабовые палочки в кляре
Несколько неожиданный вариант снека, но этим он и привлекателен. Часть крабовых палочек можно заменить на твердый сыр, в остальном готовить ровно так, как указано в рецепте. Получится забавная и вкусная лотерея: что вытащишь с общего блюда, не отрывая взгляда от экрана?
Что можно сделать?
Продумать вариант снеков под фильм, который подходит к сюжету. Или сервировать фуршетный стол, на который выставить три-четыре варианта закусок. Следите, чтобы блюда сочетались между собой и с напитками.
Читайте также
Как и из чего приготовить тарталетки. Простые рецепты теста и интересных начинок
Как приготовить кимчи.
История закуски, которая стала национальным достояниемЛучшие закуски к вину. Как правильно подбирать вкусовые сочетания
История закуски, которая стала национальным достояниемТоп-10 простых и вкусных закусок / Готовим на скорую руку – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru
1. Канапе
Канапе на шпажках любят практически все. Ими можно размяться перед сытной трапезой, они украсят праздничный или семейный стол. Можно сделать сладкие канапе с лукумом и фруктами для уютного пикника в любое время года.
У канапе нет универсального рецепта, и тем они и хороши — это закуска-фантазия. Ее можно собирать как пазл — быстро, легко и именно той калорийности, которая нужна. Например, к классическому варианту помидоры и сыр добавить кусочки тостового хлеба, смазанного медом. Такой вариант, как в нашем пошаговом рецепте будет и сытным, и необычным. А на все заботы по приготовлению уйдет не больше 10 минут.
2. Роллы из огурца
Речь не о японских роллах — они, бесспорно, многообразны и вкусны, но приготовить их быстро не получится.
А рулет или ролл из нарезанного вдоль огурца с начинкой из салата с крабовыми палочками — прекрасная и быстрая закуска, которая придется по вкусу каждому. Как готовить такое блюдо, можете прочитать в рецепте ниже.
Кстати
Чтобы тонко нарезать огурец, используйте овощечистку, специальный слайсер или обычную четырехгранную терку — на ее боку есть специальные отверстия для шинковки или нарезки слайсов. Также вместо огурца можно использовать молодой цукини или подходящий плавленый сыр в пластинах.
3. Закуска на чипсах
Всем, пожалуй, знакома традиционная мексиканская закуска начос — чипсы из кукурузной муки или готовой лепешки, тортильи. Их едят, макая в соус или гуакамоле, иногда вприкуску с паштетом или мясом тартар. Почему бы не сделать что-то подобное с обычными картофельными чипсами, которые по случаю есть дома? Легко, на скорую руку, можно приготовить с обычными чипсами необычную закуску.
Чипсы могут быть основой для овощей и сыра, тогда это будет что-то вроде канапе.
Или в них можно выложить мелко нарезанную начинку вроде паштета или салата — так они заменят привычные тарталетки.
Ниже мы пошагово рассказываем, как сделать закуску на чипсах в оригинальном рецепте с фото.
Совет
Для такого блюда нужны типичные плотные чипсы среднего и крупного размера. А чтобы они не успели намокнуть от влажной начинки, можно взять рифленые: они крепче и дольше держат форму.
4. Брускетта или открытый бутерброд
Брускетта, конечно, напоминает обычный бутерброд, только она многим кажется эстетичнее, да и начинки к ней обычно полагаются более изысканные. Для брускетты используется слегка обжаренный багет или чиабатта, а не черный или иной холодный хлеб.
Кстати, название закуски происходит от итальянского глагола bruscare — «обжигать, опаливать». При желании вы можете сделать bruschetta alla russo, то есть по-русски. Например, можно взять ароматный ржаной хлеб, пожарить его на сковороде или в тостере, выложить начинку: рыбу, мясо, помидоры, песто или просто творожный сыр.
Предлагаем приготовить целую доску брускетт, в котором вы найдете и итальянское песто, и русскую красную рыбу, и французский багет, и интернациональный творожный сыр. Такая доска украсит любой стол и насытит всех, кто голоден. А готовится она просто и всего за 30 минут.
5. Панини или теплый сэндвич
Панини похожи скорее на сэндвич: сверху и снизу румяная чиабатта, а внутри — вкусная начинка. Как и для брускетты, хлеб для панини предварительно слегка обжаривается: это не только придает ему румяный вид и открывает аромат, но и согревает вложенную в чиабатту начинку.
Простой и вполне классический рецепт панини с видео вы найдете ниже.
Возьмите на заметку новый вариант панини: вместо чиабатты берем классический багет, выкладываем на него начинку, плотно закрываем, а затем нарезаем полученное блюдо на небольшие кусочки. При желании их можно укрепить с помощью зубочисток или палочек — так у вас получится панини-канапе для подачи, например, к новогоднему столу.
6.
Фаршированное яйцоХолодная закуска из яйца с каплей майонеза любима многими с детства. Это снек, уместный в любой день. Но вкус и сытность яйца можно обогатить не только майонезом: нафаршировать отварное яйцо зеленью, луком, семгой, ветчиной, сыром, паштетом из куриной печени. Использовать смесь из желтка и нежнейшей печени трески. Такой вариант вы, возможно, не пробовали — быстрый и вкусный рецепт блюда смотрите ниже.
Фаршированные яйца могут быть и горячей закуской — достаточно посыпать начинку тертым сыром и поставить в духовку на 3-5 минут. Пикантная и ароматная закуска с золотистой сырной корочкой придется по вкусу домочадцам.
7. Фаршированные помидоры
Классика закусок во всем ее многообразии: мы фаршируем помидоры разными начинками, подаем холодными или горячими, украшаем праздничный стол и обычный семейный обед.
Селекционеры вывели несколько десятков особых сортов томатов, которые идеальны для фаршировки: с плотными стенками и небольшим числом семян внутри, они отлично чистятся и хорошо держат форму при запекании блюда с сыром и другими добавками.
Поскольку вариантов приготовления фаршированных помидоров много, мы не смогли остановиться на каком-то одном и предлагаем целую подборку.
8. Сырные шарики и сырные палочки
Любимая закуска футбольных фанатов, любителей посидеть с кружкой пива или тех, кто не прочь перекусить во время просмотра фильма или сериала. Сырные закуски вкусны, но довольно калорийны — это многих останавливает от приготовления любимого лакомства. Что ж, у нас есть и легкий вариант сырной закуски — найдете его в рецепте ниже.
Такие шарики готовятся за 10 минут и не обжариваются во фритюре. Это значительно упрощает работу кулинара, уменьшает калорийность блюда, но ничуть не ухудшает вкус лакомства. А добавление чеснока навевает воспоминания о сырном салате, который многие советские граждане готовили к новогоднему столу.
Впрочем, если вы действительно любите сырные закуски, можете пойти и чуть дальше и приготовить сырные палочки — они делаются из смеси тертого сыра и теста, и в зависимости от сложности рецепта на их приготовление может понадобиться от 20 минут до 1,5 часов.
9. Роллы в лаваше
Еще один беспроигрышный вариант быстрой, сытной и сбалансированной закуски. Тонкий и одновременно прочный армянский лаваш, индейка и зелень — блюдо, про которое можно сказать: «настолько вкусно, что гость ум отъест».
В более простых вариантах используют не мясо, а колбасы или овощи. Есть, наоборот, более изысканные и часто более калорийные варианты роллов в хлебе, например, мексиканская энчилада. Это запеченные роллы из лепешек с начинкой под шапкой сырного соуса. И хотя готовить ее придется примерно час, результат получится восхитительно вкусным.
Кстати
Максимально простым вариантом ролла, на приготовление которого потребуется не более 15 минут, может быть азиатский спринг ролл: в нем вместо хлебного лаваша используется тонкая рисовая бумага. Размочить ее не составит труда: это только кажется, что блюдо требует сноровки.
10. Тарталетки
Тарталетка — небольшая корзиночка из пресного теста, которую заполняют начинкой и едят как аппетайзер или закуску.
Начинки могут быть мясными и рыбными, с тертым сыром и овощами, с фруктами, маскарпоне и ягодами.
Всех вариантов не счесть: тарталетки можно запечь и сделать с ними горячий плотный перекус. Когда нет времени на долгую готовку, тарталетки с начинкой подают как легкую холодную закуску.
Рекомендуем на случай внезапного визита гостей всегда иметь в доме упаковку готовых покупных тарталеток, тогда приготовление милого и изысканного блюда будет быстрым. Простой следуйте нашим рецептам.
Что можно сделать?
Приготовить закуски из солений. Поможет в этом наша подборка рецептов по быстрой засолке. Через 20 минут на столе будет пикантная малосоленая закуска.
Читайте также
Лучшие закуски к вину. Как правильно подбирать вкусовые сочетания
Как приготовить кимчи. История закуски, которая стала национальным достоянием
8 лучших закусок под сериал. Рецепты простых и вкусных снеков
ЛУЧШИЙ Sloppy Joe Dip КОГДА-ЛИБО!
Sloppy Joe Dip неотразим как в горячем, так и в теплом виде.
Эта универсальная закуска представляет собой смесь говяжьего фарша, которая представляет собой более густую и сырную версию неряшливого сыра и идеально подходит для поджаренных ломтиков багета.
Sloppy Joe Dip
Этот рецепт отвечает всем требованиям горячего соуса для праздничных дней или игр. Все вкусы sloppy joes плюс много сыра. Я могу съесть это на обед или ужин, а не только как закуску! Превратите идею семейного ужина в закуску, которой ваши друзья не смогут насытиться.
Ингредиенты для соуса «Небрежный Джо»
- Мясо: Используйте нежирный говяжий фарш или индейку. Я не сливаю жир, потому что с мясом очень ароматно, но при желании вы можете слить мясо. Чем нежирнее мясо, тем лучше.
- Жидкая смесь: К мясу добавляют нарезанный кубиками зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками лук, а также говяжий бульон (или говяжий бульон). Мука работает, чтобы сгустить жидкую смесь.
- Приправы: Измельченный чеснок, коричневый сахар, соль, кайенский перец, порошок чили, кетчуп, дижонская горчица и вустерширский соус смешаны вместе, чтобы создать вкус неряшливого совершенства! Эта комбинация, покрытая липким сыром, не может быть лучше.
- Поджаренные багеты: этот хлеб, достойный соуса, — мой любимый. Однако, как и перец чили, фрито также вкусны!
Начните с обжаривания мяса вместе с болгарским перцем, луком, измельченным чесноком, солью, мукой и сахаром. Этот процесс занимает около 15 минут. Мне нравится использовать замороженные нарезанные кубиками лук и перец, поэтому они размораживаются и готовятся вместе с мясом чуть дольше. Мука сделает мясную смесь красивой и густой.
Затем добавьте в говяжью смесь говяжий бульон, кетчуп, дижонскую горчицу, порошок чили и кайенский перец. Теперь варите смесь sloppy joe около 45 минут, регулярно помешивая. За это время влага испарится, и вкусный соус снова начнет густеть.
Рецепт соуса «Небрежный Джо»
Добавьте половину сыра и продолжайте перемешивать, пока он не расплавится. С этого момента переложите неаккуратный соус Джо в форму для запекания, пригодную для духовки. Добавьте оставшийся сыр и жарьте соус в течение нескольких минут. Это сделает сыр пузырчатым и слегка подрумянит сверху. Подавайте горячим или теплым и наслаждайтесь запеченными багетами или фрито!
Другие закуски от Smart School House, которые стоит попробовать Далее:
- Загруженные ломтики картофеля
- Ковбойская икра
- Смоки, завернутые в бекон
- Кольцо с цветущим буррито
- ЛУЧШИЙ соус для картофельных чипсов
- Тако Пицца
- Куриные рулетики Buffalo
Вам понадобится
- 2 фунта. постный говяжий фарш (или индейка)
- 2 чашки нарезанного кубиками зеленого сладкого перца – свежего или замороженного
- 1 чашка нарезанного кубиками лука — свежего или замороженного
- 1 ст.л. измельченного чеснока
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 2 ч. л. соли
- 3 ст.л. муки
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1 стакан говяжьего бульона или говяжьего бульона
- 1 стакан кетчупа
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. вустерширского соуса
- 2 чашки тертого сыра – Чеддер или сырная смесь на выбор
постный говяжий фарш (или индейка)Другие необходимые принадлежности:
- Большая кастрюля или сковорода
- Форма для запекания в духовке
- Блюдо, которое вы видите на моих фотографиях, можно использовать на плите или в духовке
Указания
- В большую кастрюлю или сковороду добавьте говяжий фарш, зеленый сладкий перец, лук, чеснок, муку, сахар и соль.
- На среднем огне готовьте говяжий фарш, регулярно помешивая, около 15 минут или пока мясо не подрумянится, а лук не станет прозрачным.
- К мясной смеси добавьте говяжий бульон, кетчуп, горчицу, вустерширский соус, кайенский перец и порошок чили.
- Варите на медленном огне 45 минут, пока не испарится влага и смесь не загустеет.
- Добавьте 1 стакан сыра в мясную смесь и перемешайте, пока он не расплавится
- При необходимости переложите мясную смесь в форму для запекания
- Добавьте оставшуюся 1 чашку сыра в середину блюда и поджарьте его в духовке в течение нескольких минут. Это сделает сыр сверху коричневым и игристым! Но следите за этим, потому что это займет всего несколько минут на гриле .
*Подавайте с запеченными ломтиками багета или фрито!
Crock Pot Sweet Kielbasa — простая закуска в мультиварке!
Наша легкая 9Рецепт 0004 Crock-Pot Sweet Kielbasa просто необходимо держать под рукой! Этот рецепт идеально подходит для праздничных ужинов, вечеринок и игровых дней! Если вы любите отличные закуски, вам понравится этот рецепт сладкой колбасы, приготовленной в мультиварке.
Crock-Pot Sweet Kielbasa
5 ингредиентов делают эту восхитительную закуску, которая понравится всем и каждому. В качестве закуски можно подавать прямо из мультиварки. Все, что вам нужно, это зубочистки и салфетки. Каждый сладкий и мясистый кусочек этого рецепта закуски в мультиварке вызывает привыкание, но, к счастью, идеально подходит для того, чтобы поделиться им.
Crock-Pot Sweet Kielbasa Ингредиенты
Кильбаса
Яблочный соус
Коричневый сахар
Желтая горчица
Измельченный чеснок
Мы любим мультиварку и рецепты мультиварки, , потому что мы обычно добавляем в него все ингредиенты и оставляем на несколько часов, чтобы он творил чудеса. Это сподручно и удобно, и превратит обычную колбасу в настоящее лакомство. Для их приготовления нарежьте колбасу на небольшие кусочки.
В миске обваляйте колбасу в смеси из коричневого сахара, желтой горчицы и измельченного чеснока.
Рецепт сладкой колбасы в медленноварке
Некоторые блюда в нашем доме получили название «еда для вечеринок». Такие вещи, как Загруженные срезы картофеля
Готовьте колбаски на слабом огне в течение 3 часов, а затем переключите огонь на подогрев еще на 3 часа.