Ягоды черники ополосните и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Приготовьте тесто для вареников на кефире. В миску налейте кефир.

Вбейте одной яйцо.

Добавьте соль на кончике чайной ложки.

Всыпьте сахар.

Венчиком перемешайте кефир с яйцом и сахаром.

Небольшими порциями введите муку, постоянно размешивая тесто.

После того как тесто для вареников на кефире станет достаточно густым, переложите его на стол, присыпанный мукой и домесите руками.

Тесто переложите в миску. Накройте полотенцем и дайте ему постоять в тепле хотя бы 20 минут. За это время тесто отдохнет и станет более пластичным. Теперь приступаем к лепке вареников. Лепить их можно двумя способами. Первый способ – из вырезанных кружочков теста. Второй способ предусматривает скатывание из теста колбаски, нарезка ее и дальнейшее раскатывание кусочков теста в кружки.

Вторая методика, мне не очень нравится, и пользуюсь ею крайне редко. Как ни крути, но ровных кружочков не получить, поэтому предпочитаю вырезать заготовки ровными кружками из раскатанного теста. Скалкой раскатайте тонким слоем тесто. С помощью стакана или кулинарного кольца диаметром 6-7 см., вырежьте кружки.

Выложите чернику в центре кружочков теста. Старайтесь слишком много не накладывать, так как потом будет тяжело слепить вареники.

Присыпьте чернику сахаром или сахарной пудрой.

Возьмите в руку заготовку теста с ягодами. Сложите ее пополам и защипните края. По краю вареников с черникой дополнительно для красоты можно сделать косичку-волну или просто сделать рельеф, как и на чебуреках, с помощью вилки.

Вскипятите в кастрюле воду. В кипящую воду опустите вареники с черникой. Много за один раз вареников класть не рекомендуется, чтобы они не слиплись.

Сразу перемешайте вареники ложкой. Вареники с черникой на кефире, как и любые другие виды вареников, готовятся не более 5 минут. Как только они всплывут на поверхность воды, можно считать, что они готовы.

Сложите с помощью шумовки их в миску. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Миску накройте крышкой и слегка встряхните ее, что позволит вареникам с черникой промаслиться равномерно. Выложите их на тарелку.

Подавайте полив сметаной. А еще вкуснее станет, если сверху посыпать их тертым шоколадом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вареников с черникой на кефире вам пригодится. Также рекомендую приготовить пирог с черникой и творогом.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Секреты Приготовления Вареников с Черникой На Кефире с Фото для Новичков

ardepri1998

12 отзывов |  Видео | 

Фотография готового блюда вареников с черникой на кефире

Если нравится готовить вареники посмотрите рецепт вареников с черешней. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Невероятно вкусные вареники с черникой, замешанные на кефире.

Метки:   простой рецепт вареников,  домашние рецепты

Готовим вареники с черникой на кефире

Ингредиенты на три порции

• #Кефир — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 400-450 г

Начинка:

• Черника — 1,5 стак.
• Сахар — 70 г (или по вкусу)
• Сметана или сливочное масло — для подачи

Шаги приготовления

1. Украинскую кухню трудно представить без вареников: с картошечкой, капусточкой, мясом, грибами, творогом или ягодами. Варианты начинки могут быть разные, так же как и способы приготовления теста.

2. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вареники с черникой на кефире. Летом, среди изобилия блюд, которые можно приготовить из ягод, почетное место в нашей семье занимают именно эти вареники.

3. Получаются они нежными, пышными, с сочной ягодной начинкой — мало кто может остаться к ним равнодушным.

4. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со сливочным маслом или сметаной. Уверена, стоит попробовать!

5. Для приготовления вареников с черникой на кефире подготовить необходимые продукты.

6. Кефир немного подогреть, добавить в него соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на несколько минут. Должна произойти реакция между содой и кисломолочным продуктом.

7. Затем вбить яйцо и снова перемешать.

8. Частями всыпать просеянную муку. Муки может понадобиться немного больше или меньше, все будет зависеть от ее качества.

9. Замесить эластичное, упругое тесто, не прилипающее к столу и рукам. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить «отдохнуть» на 30 минут.

10. Чернику перебрать, удалить мусор, мятые и порченые ягоды. Хорошо помыть и выложить на сито, чтобы стекла вода.

11. Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм. Тоньше раскатывать не нужно, чтобы сочная черничная начинка во время варки не вытекала.

12. Вырезать из теста кружочки с помощью стакана или чашки. От диаметра вырезки будет зависеть размер вареников.

13. В центр каждой заготовки выложить по 1 чайной ложке черники.

14. Посыпать сахаром.

15. Согнуть кружок пополам и тщательно защипать края, формируя вареник.

16. Вскипятить воду в кастрюле, немного посолить. Аккуратно опустить в воду часть вареников, перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Как только вареники всплывут, варить еще 3-5 минут.

17. Вареники с черникой на кефире готовы. Вынуть их шумовкой и подавать к столу, смазав сливочным маслом или сметаной.

18. Приятного аппетита!

Недавно пробовала вареники с картошкой на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Похожие рецепты

Рецепт вареников с картофелем

Вареники

Как приготовить вареники в горшочках

Вареники

Вареники с картошкой

Вареники

Рецепт приготовления вареников с вишней

Вареники

Рецепт вареников на воде

Вареники

ДЕСЕРТНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ЮЖНОЙ ЧЕРНИЦЕЙ > Позвоните мне PMc

Пельмени с южной черникой — это старомодный домашний десерт, наполненный фруктовым блаженством! Этот рецепт — отличная летняя альтернатива коблеру, так как вам не нужно включать духовку.

Пельмени из южного черничного десерта — это старомодный домашний десерт, наполненный фруктовым блаженством! #черника #десерт #пельмени #рецепт #домашний

Это старый южный рецепт, который я больше не вижу. Собственно, я и забыл об этом, пока не поговорил с другом о старых рецептах. Нахлынул поток воспоминаний, я помню, как моя прабабушка готовила клецки с черникой, когда я был маленьким.

Я уверен, что когда вы думаете о пельменях, вы думаете о пикантных куриных пельменях. Пельмени с черникой — это сладкие десертные пельмени. На самом деле, они на вкус как черничный коблер, за исключением того, что хлеб мягкий, а не «хрустящий». Кроме того, они готовятся на плите, а не в духовке. Тесто «варится» в сладком черничном соке, а не выпекается. В результате получаются мягкие, пышные, сладкие клецки в восхитительном черничном соусе с джемом.

1. Это быстрый и простой десерт, который можно приготовить от начала до конца менее чем за 30 минут.
2. Можно использовать свежие или замороженные ягоды.
3. Также вместо черники можно заменить ежевикой.
4. На самом деле, вы можете использовать любые фрукты или комбинации фруктов. Сочетание вишни с черникой будет превосходным!
5. Не забудьте цедру и сок лимона. Это очень украшает десерт!

Я использовал замороженную чернику, и 2 стакана воды обеспечили достаточное количество жидкости. Кроме того, мука из пельменей немного загустила соус, поэтому я не добавляла кукурузный крахмал.

На мой взгляд, этот десерт лучше всего подавать теплым с очень вкусным ванильным мороженым.

1. Маффин с черникой, малая партия
2. Обезжиренный черничный торт Angel Food
3. Кофейный торт со сливочным сыром и черникой с черникой
4. 19 вкусных рецептов с черникой

Пожалуйста, имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

для соуса

• 1 Черничная черника или замороженная или замороженная
• 2 стакана вода
• 1 и ½ стакана гранулированного сахара
• . мука специального назначения
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 стакан масла холодного
• ½ стакана молока

Для соуса

• В большой кастрюле смешайте чернику, 1 с половиной стакана сахара и 2 стакана воды. Доведите до слабого кипения.

Для пельменей

• Пока соус закипает, перемешать пельмени.

• В средней миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель, соль и цедру лимона.

• С помощью блендера или вилки измельчить масло в сухие ингредиенты. Когда смесь станет напоминать мокрый песок, добавьте молоко, чтобы замесить тесто.

Приготовить пельмени

• При слабом кипении соуса бросить ½ столовой ложки теста в соус, перемешивая как можно быстрее.

• Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого или кипятите. Варить на медленном огне 20 минут (можно больше). Не снимайте крышку и не перемешивайте до 20 минут. Готовность пельменей проверяйте через 20 минут. Готовые пельмени должны быть воздушными и прожаренными, без тестообразных серединок.

• Аккуратно вмешайте лимонный сок. Подавать теплым с ванильным мороженым и/или свежими взбитыми сливками.

Калорийность: 556 ккал | Углеводы: 83 г | Белок: 5 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 63 мг | Натрий: 288 мг | Калий: 252 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 53 г | Витамин А: 798 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, найдите время, чтобы прокомментировать, дайте мне знать, как он вам понравился, и подумайте о том, чтобы дать ему 5-звездочный рейтинг. Рад тебя слышать!

У вас есть вопросы о сохранении рецептов в ящике рецептов? Посетите страницу часто задаваемых вопросов о ящике рецептов!

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже. Я люблю слышать от людей, которые сделали мои рецепты! Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы получать новости о моих последних рецептах, или СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получать еще больше вкусной еды.

Вы также можете найти отличные рецепты в моем каталоге рецептов или на Weekend Potluck

Рецепт черничных клецок — Food.

«Прекрасный способ использовать свежую или замороженную чернику из штата Мэн! Подавать с настоящими взбитыми сливками или ванильным мороженым. СЛАДКО!»

фото Бэйхилл

Через:

30 минут

Ингредиенты:

7

Подается:

ингредиенты

• Пельмени

• ² ⁄ ₃ чашка молока
• 1 ² ⁄ ₃ чашки Bisquick
• 1 столовая ложка сахара

• Черничный соус

• 2 чашки воды
• 4 чашки черники
• ³ ⁄ ₄ чашка сахара
• 1 ложка лимонного сока

направления

• Смешайте ингредиенты для пельменей в миске.