Рецепт вафель в электровафельнице мягкие: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

Венские вафли для электровафельницы рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Молоко подогрейте (не выше 40 градусов). Оно должно быть приятным на ощупь, а не обжигающе горячим.

  • Шаг 2:

    В миске соедините мягкое масло и сахар. Взбейте миксером на низких оборотах или обычной вилкой до однородности. Если хотите, чтобы выпечка была слаще, увеличьте количество сахара до 150 грамм. Можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  • Шаг 3:

    Добавьте яйца (3 крупного или 4 меньшего размера) и продолжайте взбивать до гладкой однородной текстуры.

  • Шаг 4:

    Не прекращая взбивание, аккуратно по частям влейте теплое молоко.

  • Шаг 5:

    Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Часть муки смешайте с разрыхлителем (1 чайн.

    л без горки) и отправьте в молочно-яичную смесь. Так разрыхлитель лучше распределится по тесту. Заменить его можно пищевой содой (1 чайн. л.), погашенную 9% уксусом или лимонным соком (1 ст. л.). Предварительно смешивать ее с мукой не требуется.

  • Шаг 6:

    По частям всыпьте муку. Взбивайте тесто до однородного состояния. Муки возможно понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Все будет зависеть от ее свойств и степени влажности. Изменяйте количество, добиваясь желаемой сметанообразной консистенции. Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы из муки выделилась клейковина.

  • Шаг 7:

    Включите на разогрев электровафельницу.

  • Шаг 8:

    Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи с гладкой, ровной текстурой без комочков.

  • Шаг 9:

    Силиконовой кисточкой слегка смажьте вафельницу рафинированным растительным маслом с высокой температурой горения. Так при выпекании вафли не прилипнут. Если поверхность прибора тефлоновая смазывать ее маслом не обязательно.

  • Шаг 10:

    Половником или столовой ложкой налейте тесто на серединку формочки. На каждую вафельку нужно где-то 2 ст. л. теста. Плотно закройте электровафельницу и выпекайте. Время выпечки зависит от мощности вашего электроприбора. У меня ушло 5 минут на выпечку. У вас может быть быстрее или чуть дольше. Когда будете приоткрывать крышку электровафельницы, будьте осторожными, чтобы не обжечься паром, который образуется в процессе выпекания.

  • Шаг 11:

    Как определить готовность выпекаемых в электровафельнице вафель? Готовая выпечка хорошо подрумянится сверху, будет пышной, мягкой внутри и хрустящей снаружи.

  • Шаг 12:

    Выпекайте таким образом все остальные вафли, пока не закончится тесто. Поверхность формы (за исключением тефлоновой) каждый раз слегка смазывайте маслом.

  • Шаг 13:

    Готовые вафли немного остудите. Перед подачей полейте шоколадным соусом или посыпьте через мелкое ситечко сахарной пудрой. Вкусно будет подать с медом, сгущенкой, вареньем, джемом, сиропом, растопленным шоколадом.

  • Шаг 14:

    Вот такие готовые вафельки в разрезе (смотрите фото). Украсьте их рублеными грецкими орехами, свежими ягодами малины, клубники, черники или ломтиками фруктов. Не лишними будут и листики свежей мяты.

  • Шаг 15:

    Венские вафли вкусны в теплом и в холодном виде. Но на мой взгляд, горячие они намного вкуснее! Приятного аппетита!

  • Как сделать мягкие вкусные вафли в электровафельнице

    Итак, иногда очень хочется удивить своих родных вкусным завтраком, но не все могут выбрать что приготовить. Ответ прост, приготовьте домашние аппетитные вафли, и ваша семья останется в восторге.

    Что же нам понадобится для готовки:

    • Три куриных яйца
    • Пачка сливочного масла
    • Ванилин – 10 г
    • Полтора стакана муки
    • Разрыхлитель – чайная ложка
    • Щепоть соли
    • Вафельница

    Способ приготовления:

    • Подготовьте масло. Сливочное масло нарежьте маленькими кусочками, положите его в небольшую миску или блюдце и оставьте в тёплом месте. Масло должно размягчиться до
      состояния, при котором его можно будет мять руками, как мягкий пластилин.

      Если добиться данной консистенции естественным способом не получается, то можно нагреть масло вручную, но при этом его не следует растапливать.

    • Приготовьте яичную смесь. Ожидая, пока масло потихоньку подтаивает, самое время начать
      заготавливать тесто для ваших будущих вафель.

      Для этого заранее подготовьте всю соответствующую кухонную утварь: это пара ёмкостей с глубокими бортиками, кухонный блендер и миксер, либо венчик для взбивания. Как только все комплектующие будут подготовлены, можете начинать готовить тесто.

      Сначала в одну ёмкость разбейте яйца, аккуратно отделяя белки от желтков. Яичную массу взбейте венчиком или в блендере в пену, желательно взбивая желтки и белки по отдельности, а затем соединив их и перемешав.

      Затем добавьте сахар, вперемешку с солью, ванилином и разрыхлителем. По мере засыпания сахара в яичную массу, не забывайте постоянно перемешивать и взбивать.

    • Добавьте муку. К данному времени масло уже должно быть достаточно мягким, чтобы его можно было
      использовать как компонент теста.

      Переместите масло из родной ёмкости в вашу яично-сахарную смесь, затем при помощи вилки как следует разомните масло, а затем перемешайте.

      Теперь нужно добавить самую важную составляющую теста — муку. Прежде чем сделать это, просейте всю муку через дуршлаг или небольшое сито, чтобы исключить появление комочков в тексте, а далее, небольшими порциями, засыпайте муку в ёмкость с яйцами и маслом.

      Помешивайте эту массу, добавляя в него муку. Можно сказать, что тесто готово. Под конец нужно будет ещё один раз тщательно взбить тесто при помощи миксера, и затем можно будет выпекать вафли.

    • Выпекайте вафли
      . Включите вафельницу в сеть и подождите, пока она не раскалится, затем вылейте столовую ложку теста на поверхность вафельницы и подождите полторы-две минуты, пока одна сторона не пропечётся и не зарумянится, а затем переверните её на обратную сторону (для этого используйте кухонную лопатку). Каждая сторона готовых вафель должна покрыться золотистой корочкой.

    Рекомендуется сразу же после того, как вафля выпечется, свернуть тесто трубочкой, пока оно не затвердело. Вафли-трубочки гораздо удобнее начинять вареньем, сгущёнкой и другими полужидкими вкусностями.

    Как приготовить вкусные домашние вафли на кефире?

    Существует огромное количество рецептов домашних вафель, среди них, например, рецепты приготовления вафель на кефире, или на других молочных продуктах.

    Такие рецепты считаются более диетическими и менее требовательными к ингредиентам, а вкус выпечки при этом остаётся таким же замечательным.

    Ингредиенты:

    • Полстакана сахара
    • Щепоть соли
    • Полтора стакана муки
    • Яйца куриные – две штуки
    • Стакан кефира
    • Ложка растительного масла

    Приготовление:

    • Перемешайте и взбейте основные ингредиенты. Разбейте оба яйца в достаточно глубокую ёмкость, высыпьте в неё сахар и всё тщательно взбейте при помощи миксера или венчика.
      Следом заливайте кефир из стакана и всё это время перемешивайте содержимое ёмкости.

      Далее пропустите муку через сито, избавившись от слипшихся кусков, и высыпайте её внутрь. Перемешивайте и взбивайте тесто до тех пор, пока полностью не избавитесь от комочков, а на
      поверхности массы не будет лёгкой пенки.

      Когда закончите с тестом, добавьте туда немножко растительного масла, чтобы тесто не прилипало к вафельнице, поверхность самой вафельницы также обязательно смажьте.

    • Выпекайте вафли. Хорошенько разогрев вафельницу, наберите полную столовую ложку теста из миски и
      разлейте на поверхности вафельницы. Одну целую порцию лучше всего делать из двух ложек.

      Накройте тесто верхней крышкой и прижмите на

      пару минут — но осторожно, в первые секунды вас может обжечь горячим паром, исходящим из вафельницы. Начинку выбирайте исходя из личных предпочтений, но не рекомендуем начинять вафли фаршем, или чем-то подобным.

    Рекомендация: пока ещё мягкое и податливое, спешите добавить начинку. Позже, когда тесто остынет. заманить начинку станет практически безнадёжным делом, особенно если речь о чём-то жидковатом, вроде сметаны, сгущёнки, или джема.

    Видео-рецепт рассыпчатых вафель в электровафельнице

    Делаем очень сытные вафли со сметаной на завтрак

    • Два куриных яйца
    • Щепотка соли
    • Полстакана сахара
    • Мука – 200 граммов
    • Жирная сметана – 200 граммов
    • Немного молока (20 мл)
    • Чайная ложка разрыхлители или гашенной соды
    • Немного ванилина

    Приготовление:

    • Готовьте тесто
      . Для начала размешайте как следует сметану, поочерёдно добавляйте туда сахар, соль, яйца, ванильный сахар, сметану и молоко — всё несколько
      минут взбивайте при помощи миксера.

      Следующей добавляйте муку, предварительно просеяв её через сито и добавив разрыхлитель, или гашеную уксусом соду. Продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не превратилось в однородную массу, дополнительно проверьте на наличие комочков.

    • Начинайте выпекать. Выпекайте вафли в раскалившейся вафельнице 2-3 минуты, периодически проверяйте на готовность: тесто должно быть золотистым, подрумяненным, должно хорошо крошиться в руках. Если тесто бледное и мягкое, значит вафлям нужно ещё время для запекания.

    Очень простой рецепт домашних вафель для всей семьи

    Что понадобится для готовки блюда без яиц?

    Данный рецепт требует наличия особой вафельницы для тонких вафель, иначе вафли могу развалиться прямо в вафельнице. При этом, процесс приготовления, остаётся таким же, как и с обычными вафлями.

    Ингредиенты:

    • 300 г муки
    • Полстакана сахара
    • Ванильный сахар
    • Немного растительного масла
    • Чайная ложка разрыхлителя
    • Щепоть соли

    Приготовление:

    • Замешайте тесто. Необходимо, как и в предыдущих рецептах, перемешать в глубокой миске ингредиенты: муку, сахар, ванилин, соль, немного масла. Перемешайте тесто и добавьте 300 мл воды. Всю эту массу взбить при помощи миксера, до однородности. Затем добавьте разрыхлитель и снова взбейте.
    • Приготовьте вафельницу. Смажьте поверхность электровафельницы маслом и подключите к сети. Пусть разогреется.
    • Начинайте выпекать вафли. Собственно, правила такие же, как и раньше: ложку теста выпекаете с обоих сторон и заворачиваете в трубочку, или же едите прям так.

     

    Поделитесь с друзьями

    Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

    Вафли в электровафельнице - рецепт с фото

    Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.

    Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.

    Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

    Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.

    Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

    Бельгийские вафли по своему вкусу очень напоминают обычные оладьи. Естественно выглядят они иначе, да и хрустящая корочка придает готовой выпечку специфические вкусовые качества. К столу их лучше всего подавать полив сверху взбитыми сливками и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

    Ингредиенты:

    • 100 г. сливочного масла
    • 100 г. сахара
    • Соль на кончике ножа
    • 2 яйца
    • ½ ч.л. разрыхлителя
    • 130 г. муки
    • Сироп
    • Ягоды

    Способ приготовления:

    1. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Хорошенько перемешиваем
    2. Добавляем яйца с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
    3. По чуть-чуть подсыпаем муку не переставая взбивать тесто блэндером, чтоб избежать появления комочков.
    4. Электровафельницу смазываем маслом и даем ей разогреться.
    5. Выливаем в нее тесто и готовим вафли около 5 минут.
    6. Готовые вафли подаем предварительно полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.

    Постные вафли в электровафельнице на скорую руку

    Если вы хотите приготовить вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов – не беда. Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли слегка отличаются вкусовыми качествами, которые можно легко обыграть сладкой начинкой: джемом, вареньем, вареным сгущенным молоком и т.д.

    Ингредиенты:

    • 2 ст. муки
    • 100 мл растительного масла
    • 2/3 ст. сахара
    • ½ ч.л. соли
    • Ванилин
    • 350 мл воды
    • ½ ч.л. лимонного сока
    • ½ ч.л. соды

    Способ приготовления:

    1. В глубокой емкости смешиваем между собой муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
    2. Небольшими порциями подливаем воду, постоянно помешивая до однородности.
    3. Лимонным соком гасим соду и вливаем в тесто. Напоследок еще разок хорошенько перемешиваем тесто.
    4. Электровафельницу смазываем маслом и выкладываем в центр столовую ложку теста.
    5. Закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета.
    6. Пока готовые вафли не остыли, сворачиваем их в трубочки или конусы. Чтоб не обжечься, окунайте пальцы в холодную воду.
    7. Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.

    Хрустящие венские вафли в электровафельнице

    Такие вафли отлично подойдут для завтрака, и ими с радостью будут лакомиться как взрослые, так и дети. По этому рецепту они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.

    Ингредиенты:

    • 3 яйца
    • ¼ ст. сахара
    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 2 ст. молока
    • ванилин
    • 2 ст. муки
    • ½ ч. л. соды
    • ½ ч. л. соли

    Способ приготовления:

    1. Яичные белки отделяем от желтков, и последние взбиваем с сахаром.
    2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к желткам.
    3. Доливаем молоко и всыпаем ванилин в основную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие теста между собой
    4. Смешиваем между собой муку и соду и добавляем в желтковую массу.
    5. Белки вместе с солью взбиваем в пышную пену и небольшими порциями в несколько этапов добавляем в тесто.
    6. Смазываем электровафельницу кусочком сливочного масла, выливаем немного теста и выпекаем вафли около 3 минут.

    Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!

    Аппетитные вафли в электровафельнице сможет приготовить себе любой желающий. Если вы внимательно просмотрите предложенные рецепты, то сможете убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта. Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать какие продукты, вы используйте, и сможете на сто процентов быть уверенными в их качестве и свежести. Так как вкус готовых вафель в большей части зависит именно от качества теста, то этому моменту стоит уделить особое внимание. Процесс выпекания прост и не требует каких-либо пояснений, потому напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафли в электровафельнице получились вкусными с первого раза и без проблем:
    • Если у вас не оказалось в наличии сливочного масла, то его можно заменить маргарином;
    • Чтоб тесто получилось более однородным, вместо сахара используйте то же количество сахарной пудры;
    • Мягкости вафлям придает молоко, кефир или сметана. Вафли на воде будут иметь пресный привкус;
    • Время выпекания вафель зависит от конкретно взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно обжаривать не менее 3 минут.

    🍪 пошаговый рецепт с фото

    Кухонная техника и утварь: мерный стакан, кухонные весы, электровафельница, венчик.

    Ингредиенты

    Сливочное масло 125 г
    Яйца куриные 3 шт.
    Сахар-песок 75-125 г
    Молоко 250 мл
    Пшеничная мука 200 г
    Картофельный крахмал 50 г
    Разрыхлитель для теста 10 г
    Ванилин ¼ ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокую емкость вбиваем три куриных яйца, взбиваем венчиком или миксером. Сливочное масло (125 г) растапливаем на водяной бане до жидкого состояния. К взбитым яйцам добавляем 100 г сахара, тщательно взбиваем венчиком или миксером. Количество сахара на указанные ингредиенты можно контролировать по вкусу. Он здесь необходим исключительно как подсластитель, поэтому добавлять его нужно в зависимости от того, насколько сладкие вафли вы предпочитаете.
    2. В эту емкость добавляем немного ванилина (1/4 ч. л.) для запаха, 250 мл теплого молока и 125 г растопленного сливочного масла, перемешиваем.
    3. Добавляем 200 г пшеничной муки, всю за раз. Сюда же высыпаем 50 г картофельного крахмала и 10 г разрыхлителя для теста.
    4. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать по получения однородной массы без комочков. Лучше всего с этой задачей справится миксер. Чем дольше мы будем взбивать массу, тем более воздушной и легкой она будет. Из такого теста получатся очень мягкие вафли. Разогреваем электровафельницу и выливаем на нее получившееся тесто. На одну вафлю уходит один полный половник.
    5. Выпекаем вафли 4-5 минут. Время выпекания зависит от того, насколько густым получилось тесто.

    Видеорецепт

    В этом видео вы ознакомитесь с простым способом выпекания мягких вафель в электровафельнице.

    Варианты дополнения блюда

    Этот рецепт мягких вафель легко может стать фаворитом завтраков, так как он готовится за считанные минуты, и через несколько минут выпекания мы получаем невероятно нежную и вкусную, а главное, свежую выпечку. Чтобы такое блюдо могло радовать вас в утреннее время и не надоедать, при предлагаем несколько вариантов, как можно разнообразить вафли.

    • Во время замешивания теста добавьте в него чайную ложку какао-порошка, продолжайте взбивать массу до однородности. В итоге у вас получится смесь с коричневым оттенком и ароматом шоколада. Выпекать ее нужно так же, как указано в рецепте. Вы можете сами регулировать «шоколадность» вафель, добавляя в тесто одну или три чайных ложки какао-порошка. В завершение украсьте свежую выпечку кокосовой стружкой и тертым шоколадом.
    • Муку в данном рецепте можно заменить на рисовую, овсяную или цельнозерновую пшеничную. С такими вариациями изделия обретут необычный вкус. На рисовой муке получаются особо нежные и воздушные вафли.
    • Попробуйте приготовить несладкие вафли, без грамма сахара в составе. Такую выпечку уместно употреблять со сладким джемом, вареньем или медом. За счет контраста вкуса блюдо не будет казаться слишком приторным, и вы ощутите новый спектр вкуса привычной еды.

    Уважаемые читатели, вы ознакомились с рецептом идеально мягких домашних вафель для приготовления в электровафельнице. Если вы уже попробовали это блюдо, делитесь в комментариях вашим мнением и впечатлениями.

    Другие рецепты вафель

    Мягкие вафли в электровафельнице

     

    Не так давно я приобрела вафельницу для толстых вафель и теперь пробую в ней выпекать разные «вкуснсти». Нашла один из самых вкусных и удачных рецептов - это мягкие вафли с кокосовой стружкой.
    Этот десерт мне напоминает далекое прошлое, в детстве подобную выпечку готовили в стареньких вафельницах для газа.
    Вафли в электровафельнице получаются очень нежными и просто тают во рту. Для разнообразия вместо кокосовой стружки можно добавить мак или молотые орешки, например грецкие или фундук, тогда каждый раз получится десерт с новым вкусом.

    Если вы не любите в выпечке кокосовую стружку, ее можно не добавлять, в любом случае результатом останетесь довольны.
    Очень советую попробовать приготовить. Это отличная выпечка к чаю или кофе.

    Мягкие вафли с кокосовой стружкой

    как приготовить вафли в электроваельнице рецепт

    Ингредиенты

    • сахар - 100 г,
    • мука пшеничная - 250 г,
    • молоко - 0,5 стакана ( примерно 100 мл),
    • масло сливочное - 100 г,
    • яйца - 2 штуки,
    • разрыхлитель теста - 1 чайная ложка,
    • кокосовая стружка - 1 столовая ложка,
    • сахарная пудра - для украшения.

    Приготовление молочного печенья в электровафельнице

     

    Для начала необходимо в глубокую миску разбить яйца и всыпать сахарный песок. Взбить венчиком до растворения сахара, примерно в течение 5 минут. Яйца рекомендую использовать домашние, тогда готовый десерт будет иметь яркий цвет и вкус.

    Добавить в яичную смесь размягченное сливочное масло. Вместо масла можно взять сливочный маргарин. Я часто готовлю выпечку на маргарине и всегда получается очень вкусно.

    Молоко слегка подогреть до теплого состояния, влить в тесто, перемешать.

    Добавить разрыхлитель для теста, кокосовую стружку и постепенно всыпать пшеничную муку. Кокосовую стружку можно использовать не только белую, но и цветную. Тогда выпечка получится очень красивой.  Тщательно венчиком перемешать, чтобы в тесте не было комочков.

    По консистенции тесто должно быть, как густая сметана. Слишком много муки не нужно добавлять. Вафли получатся тяжелыми, но и слишком мало муки нельзя добавлять - печенье получится очень тонким и жирным.

    Электровафельницу слегка смазать растительным маслом без запаха, хорошенько разогреть и выпечь вафли до румяного цвета.

    Готовое угощение выложить на тарелку и украсить сахарной пудрой.
    Очень надеюсь, что мой рецепт приготовления мягких вафель в электровафельнице вам понравится.

     

    Приятного аппетита.
    С уважением, Городишенина Елена.

    Венские вафли рецепт для электровафельницы мягкие воздушные 🍎

    Рецепт мягких вафель известен миру, по меньшей мере, пару сотен лет. Кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта историки от кулинарии спорят уже очень давно. Большинство склоняется к тому, что за нежную выпечку человечество обязано благодарить французских королей-гурманов. Якобы именно их повара придумали сложить две чугунных сковороды вместе и испечь в них для монаршего стола особенную сдобу. Есть и сторонники английской версии, по которой ничего аристократического в происхождении вафель нет, и придумали этот рецепт рядовые булочники Туманного Альбиона в качестве удобного «фаст-фуда» для уличной торговли.

    Вафли бывают различными. Классические вафли готовят на смеси картофельного либо кукурузного крахмала и пшеничной муки, с добавлением большого количества жира (сливочное масло, маргарин), белка и сахара. Из такого теста получаются очень тонкая хрустящая выпечка, отлично сочетающаяся с воздушными кремами. Существуют и совсем тонкие, несдобные изделия, которые обычно складывают вместе по несколько штук, прослаивая густой начинкой.

    Мягкие вафли, о которых пойдет речь в данной статье, выпекают из теста различного состава. Они могут быть просто тонкими и мягкими, а могут по пышности не уступить хорошей сдобной булочке. Дополняют такой десерт густыми вареньем или джемом, творожным, сметанным или сливочным кремом, мороженым, шоколадом и глазурью на его основе, свежими ягодами и фруктами.

    Чтобы приготовить вафли требуется специальный инвентарь. В старину это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время — специальные фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было сделать треугольники, большие блины для трубочек, скорлупки для орешков с вареным сгущенным молоком. Готовить в такой посуде было довольно трудно, так как для получения равномерной выпечки требовался большой огонь и постоянный контроль, а солидно весящую вафельницу приходилось часто поворачивать.

    Сейчас все гораздо проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая разом избавит от всех возможных неудобств и неудач при жарке вафель. В них изделия не подгорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачными в электровафельнице получатся мягкие вафли. Ниже предложено несколько рецептов этого вкусного десерта.

    Совет! Для получения воздушных и нежных изделий в тесто для вафель чаще всего добавляют пищевую соду, и оно увеличивается в объеме при жарке. Поэтому ячейки вафельницы нужно заполнять тестом примерно наполовину. В противном случае, придется ловить шипящие и падающие с краев излишки теста.

    Мягкие вафли по-простому

    Самый простой и дешевый рецепт приготовления мягких вафель.

    1. Сметана жирная – 300 г.
  • Масло сливочное либо сливочный маргарин – 250 г. (пачка).
  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 200 г.
  • Крахмал картофельный – 2 ст. л. с горкой.
  • Мука пшеничная – 1 ст. л. с горкой.
  • Соль.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Ванилин (чистый или с сахаром) – по желанию.
    • Куриные яйца взбить в пышную пену вместе с сахаром-песком до полного растворения, без остатков кристалликов.
    • К пене осторожно вмешать сметану и мягкое сливочное масло.
    • В полученную однородную массу рассеять две ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
    • Вымесить тесто без комочков, жидкое, словно сметана 15-18 % жирности.
    • Залить его в предварительно смазанную маслом электровафельницу и выпечь до готовности.
    • Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо нагреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из разъема перестанет появляться пар, вафли готовы.

    Мягкие вафли с ликером

    По этому рецепту можно сделать тонкие мягкие вафли с легким привкусом хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом относительно невелика, но результат получится совсем другим. Такая выпечка отлично подойдет для легких десертов, предназначенных для романтического ужина. Единственный нюанс, в данном блюде используется только сливочное масло, маргарин нежелателен.

    1. Сливки жирные – 150 мл.
    2. Яйца куриные – 3 шт.
    3. Сахарная пудра – 150 г.
    4. Ликер – 30 мл.
    5. Соль.
    6. Сода – 0,5 ч. л.
    7. Крахмал картофельный – 3 ст. л.
    8. Мука пшеничная в/с – 1 ст. л. по необходимости.
    9. Масло сливочное – 80 г.
    • Жирные сливки заранее сильно охладить и взбить в пышную плотную массу. Полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок не требуется. Достаточно чтобы они немного увеличились в объеме.
    • Куриные яйца вместе с сахарной пудрой растереть венчиком до белого состояния.
    • В миску с мягким сливочным маслом переложить яичную массу, и добавить слегка подбитые сливки.
    • Осторожно смешивая все ингредиенты, постепенно, рассеивающими движениями, всыпать в миску картофельный крахмал. После подмешивания крахмала, влить сладкий ликер.
  • Если масса получается излишне воздушной либо жидковатой, то добавить еще ложку муки.
  • Смазать поверхность вафельницы, залить тесто и испечь вафли произвольной формы. Если выпекаются вафли – блинчики, то их можно сразу нарезать или свернуть рожком для будущего десерта.
  • К готовой выпечке подать фруктовый конфитюр либо джем, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.
  • Пышные вафли по-венски

    Воздушные вафли с нежнейшей текстурой. Отличное начало для скучного будничного дня, когда хочется чего-нибудь сдобного и очень вкусного.

    1. Куриные яйца – 3 шт.
    2. Сахарная пудра – 150 г.
    3. Молоко – 400 мл.
    4. Сливочное масло – 50 г.
    5. Мука пшеничная – 200 г.
    6. Ванильный сахар.
    7. Соль.
    8. Сода – 0,5 ч. л.
    • Растереть сахарную пудру с тремя желтками. Всыпать ванильный сахар и добиться полного растворения кристалликов. Оставшиеся белки охладить в морозильной камере.
    • Мягкое сливочное масло соединить с яичной смесью. Тщательно размешать и постепенно добавить молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
    • Отдельно взбить заранее охлажденные белки.
    • С помощью обычной лопатки смешать белковую массу и основу вафельного текста. Миксером их смешивать нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
    • Полученное пышное тесто налить на прогретую вафельницу и выпекать до готовности. Обычно на это уходит около 3 минут.
    • Выпеченные вафли выложить на бумажную салфетку и по желанию, укрыть хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячая выпечка не пересохла.

    Мягкие вафли из дрожжевого теста

    Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат в себе пищевую соду, как главного гаранта пышности, мягкости и воздушности изделий. Дрожжи при выпечке вафель используются значительно реже. Потратить на такое блюдо придется в два раза больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле минимум минут 20.

    1. Куриные яйца – 3 шт.
    2. Молоко – 650 мл.
    3. Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
    4. Сливочное масло – 180 г.
    5. Мука пшеничная – 0,5 кг.
    6. Сахарная пудра или сахар – 100 г.
    7. Ванилин – 1 п.
    8. Соль – 0,25 ч. л.
    • Подогреть полстакана молока до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворить в нем порошок дрожжей.
    • Размягченное сливочное масло, полстакана молока и три желтка размешать в однородную массу.
    • Как только молоко с дрожжами начнет пениться, перелить его к основе теста. Туда же всыпать пшеничную муку.
    • Оставшиеся белки охладить и взбить в легкую пену. Соединить с другими компонентами, не используя при этом миксер.
    • Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
    • Подошедшее тесто слегка осадить и вылить на смазанную салом или растительным маслом вафельницу.
    • Выпекать до готовности, подавать к столу в горячем либо охлажденном виде, с любой сладкой подливкой по вкусу.

    Соленые вафли с беконом

    Альтернативный вариант вафель для любителей экзотики. Основное отличие от всех предыдущих рецептов – полное отсутствие сахара в рецептуре. Соль в тесто добавляется по своему вкусу. По желанию, готовые изделия можно присыпать крупнокристаллической солью или комплексной приправой типа «Роллтона». Употреблять как легкую закуску или в качестве снеков к пиву.

    1. Крахмал картофельный – 3 ст. л.
    2. Сметана жирная – 200 г.
    3. Мука пшеничная – 1 ст. л.
    4. Масло сливочное – 150 г.
    5. Сода -0,5 ч. л.
    6. Укроп сушеный – 0,5 ч. л.
    7. Куриные яйца – 3 шт.
    8. Соль вываренная – по вкусу.
    9. Тмин целый – 0,5 ч. л.
    10. Черный перец.
    11. Соль крупнокристаллическая – для украшения.
    12. Бекон – 8 полосок.
    13. Кунжут – 1 ст. л.
    14. Чеснок – 3 зубка.
    15. Масло растительное для жарки.
    • Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким сливочным маслом. В полученную массу постепенно рассеять картофельный крахмал и пшеничную муку.
    • Добавить соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделать однородное тесто, чуть более густое, чем на сладкие вафли.
    • На сковороду капнуть буквально несколько капель растительного масла. Минуту спустя раздавить в него три зубка чеснока. После появления аромата положить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки. По желанию, подсолить и поперчить.
    • Из полученного теста выпечь мягкие вафли, которые украсить при подаче разломанным на кусочки беконом, семенами не обжаренного кунжута, солью или комплексной приправой.

    Мягкие шоколадные вафли - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

    6 порций

    до 20 минут

    Ингредиенты

    Разрыхлитель

    1 ? ч. л.

    Растопленное сливочное масло

    60 г

    Ванильный экстракт

    1 ч.л.

    Шоколадная стружка

    80-100 г

    Приготовление

    1. В миске соедините все сухие ингредиенты, перемешайте вилкой.
    2. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте молоко, масло и ванильный экстракт.
    3. Соедините содержимое обеих мисок, добавьте шоколадную стружку.
    4. Закройте крышку вафельницы BORK G700, выберите программу CHOCOLATE и 7-ю степень поджаривания. Как только вафельница BORK подаст 2 звуковых сигнала и включится оранжевая подсветка дисплея, откройте крышку до упора. С помощью мерной чаши добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность из расчета ½ мерной чаши на 1 вафлю и закройте крышку. Как только вафельница BORK подаст 3 звуковых сигнала и на дисплее появится сообщение End, откройте крышку и извлеките вафли. Готовые вафли выложите на решетку.

    Техника

    все Вафельницы

    Рецепт самых пушистых и хрустящих бельгийских вафель

    Бельгийские вафли хрустящие снаружи и пышные внутри, и их легко приготовить; готов всего за несколько минут с ингредиентами для кладовой!

    Мы большие поклонники рецептов завтрака , и этот рецепт среди наших читателей на нашей кухне, наряду с Easy French Toast и булочками с корицей !

    БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

    Бельгийские вафли - ИДЕАЛЬНЫЙ воскресный утренний завтрак. Они невероятно легкие и пушистые по текстуре, обладают сладким вкусом и содержат все ваши любимые начинки. Вы можете добавить горсть шоколадной стружки или черники и посыпать настоящим кленовым сиропом, взбитыми сливками или легкой клубничной начинкой для полного эффекта.

    Нет ничего, что могло бы даже сравниться с домашними вафлями, поэтому я всегда люблю их, когда у нас свободное утро. Нам нравится делать порцию на завтрак, оставляя несколько замороженными на следующий день.

    Вы можете приготовить их с коричневым сахаром для более глубокого вкуса или с добавлением корицы. Я обещаю, что этот рецепт бельгийских вафель лучше любых готовых смесей, которые у вас были раньше!

    В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?

    У бельгийских вафель квадратные карманы больше, чем у обычных вафель, что делает их более идеальными для начинки! Эти вафли традиционно готовились с использованием дрожжей, но теперь более современный метод - использовать разрыхлители.

    В чем разница между тестом для блинов и вафельным тестом?

    Тесто для вафель обычно содержит больше жира и сахара, что помогает вафлям достичь слегка хрустящей текстуры снаружи.Тем не менее, вы часто встретите людей, использующих отбивные как синонимы.

    В тесто также добавлены яичные белки, которые делают его светлее и придают вафлям более хрустящую текстуру.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

    Gooey Monkey Bread
    Cinnabon Cinnamon Rolls (Copycat)
    Strawberry Cobbler
    Slow Cooker Cinnamon Rolls

    МОЖЕТ ЛИ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД?

    Свежесть всегда лучше всего с вафлями. Если вы собираетесь делать вафли раньше, чем за 24 часа, я бы рекомендовал заморозить их, чтобы сохранить качество как можно более свежим.Поместите лист пергаментной бумаги между вафлями и заморозьте в герметичном контейнере.

    В противном случае вы можете временно охладить их, а затем снова разогреть в духовке при 300 градусах по Фаренгейту в течение 10-15 минут на противне. В зависимости от размера вафель, вы также можете положить их в тостер на несколько минут, пока они не прогреются, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

    БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ НАЧИНАЮЩИЕ

    • Сливочное масло
    • Ягоды
    • Кленовый сироп
    • Nutella
    • Шоколадные чипсы
    • Нарезанные бананы
    • Мед
    • Взбитые сливки

    МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ Вафли?

    Для этого рецепта вафель вам понадобится утюг, специально предназначенный для бельгийских вафель, с более глубокими квадратами, позволяющими тесту правильно подняться до пышной текстуры и хрустящего снаружи.Если вы будете делать их в обычной вафельнице, вы рискуете потерять легкую текстуру и, конечно же, традиционную форму.

    Более вкусный классический завтрак

    Бисквиты и подливка
    Парфе из йогурта
    Французские тосты
    Классические блины для буфета

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛЕЙ

    • В карманах ИДЕАЛЬНО можно положить все, что угодно. всегда подавайте их с дополнительным сиропом, медом и взбитыми сливками.
    • Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, особенно в самом конце, где вы можете сделать воздух из яичных белков более однородным. Сложите до однородной массы, затем оставьте в покое.
    • У некоторых вафельниц есть съемные пластины, поэтому вы можете переключаться между обычными и бельгийскими вафлями, используя один утюг.
    • Добавьте экстракты, чтобы поиграть со вкусом этих вафель. В этом рецепте используется ваниль, попробуйте миндаль, лимон или клубнику!
    • Сделайте большую партию сухих ингредиентов и храните их в герметичном контейнере на прилавке для смешивания вафель в любое время.
    • В этом рецепте вы можете заменить молоко пахтой для придания вкуса. Если вы используете универсальную муку без глютена, пахта будет обеспечивать необходимую кислотность для этого типа муки, что имеет большое значение для текстуры.

    Как подавать и хранить бельгийские вафли:
    • Подавать: Не оставляйте при комнатной температуре более чем на 2 часа.
    • Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.Разогрейте в тостере.
    • Заморозка: Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте в тостере или на сковороде с небольшим количеством масла.

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Бельгийские вафли

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 5 минут
    • Общее время: 10 минут
    • Курс: завтрак
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Бельгийские вафли хрустящие снаружи и пушистые внутри, их легко приготовить; готов всего за несколько минут с ингредиентами для кладовой!

    Ингредиенты

    • 2 стакана муки
    • 4 чайных ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/3 стакана сахара
    • 2 больших яйца, разделенных
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, топленого
    • 2 стаканов цельного молока
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Обрызгайте вафельницу небольшим количеством масла.

    2. В большую миску просейте муку и разрыхлитель, затем добавьте соль и сахар, хорошо перемешивая.

    3. Используя ручной миксер, поместив яичные белки в небольшую миску, взбейте их до жестких пиков, которые встают прямо вверх.

    4. Во второй миске взбейте яичные желтки, масло, молоко и ваниль.

    5. Взбейте сливочную смесь в мучную смесь, затем очень осторожно добавьте яичные белки (не перемешивайте)

    6. Залейте 1/3 чашки порции в бельгийскую вафельницу и приготовьте, как указано.

    Информация о питании

    Выход: 8 порций, Количество на порцию: 309 калорий, калорий: 309 г, углеводов: 36 г, белков: 6 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 83 мг, натрия: 193 мг, калия : 333 мг, сахар: 11 г, витамин A: 520 г, кальций: 171 г, железо: 1,8 г

    Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

    Ключевое слово: бельгийские вафли

    Сохранить

    Лучший рецепт бельгийских вафель | Пекарня Bunsen Burner

    ЛУЧШИЙ рецепт бельгийских вафель - легкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи! Эти бельгийские вафли, приготовленные из пахты, получаются восхитительно без добавок или с высокой начинкой. Пора быть суперзвездой позднего завтрака!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю вознаграждение за соответствующие покупки.

    Бельгийские вафли - особенный, изысканный и требующий особого ухода представитель семейства завтраков.

    Блины и яйца можно приготовить быстро и легко, но для приготовления вафель нужно вытащить свою гигантскую вафельницу. Затем есть аспект «по одному», означающий, что кто-то (возможно, вы, раз уж вы читаете рецепт вафель) должен управлять вафельницей и сбивать их, пока все остальные едят.

    В конце концов, вы должны выяснить, как очистить вафельницу.

    И все же, несмотря на всю эту дополнительную работу или, возможно, благодаря ей, бельгийские вафли, возможно, являются лучшим вариантом завтрака. Легкий и пушистый внутри, с маленькими хрустящими карманами, которые только и ждут лужицу масла или кленового сиропа.

    Итак, давайте поговорим о том, как мы получаем эти легкие и пушистые вафли с хрустящими карманами.

    Лучшая вафельница

    Во-первых, вам понадобится бельгийская вафельница.

    В качестве варианта по умеренной цене мне очень нравится эта бельгийская вафельница Cuisinart с несколькими настройками нагрева, позволяющими настраивать хрустящую вафлю. Мне также нравится, что вы наливаете тесто, а затем переворачиваете вафельницу вверх дном, чтобы верх и низ готовились одинаково.

    Если вы готовы потратиться на вафельницу, мы недавно перешли на вафельницу All Clad. Тратить деньги на вафельницу было нелепо, но оно того стоило.Он также имеет 7 различных режимов нагрева и выпускное отверстие для пара, позволяющее выходить излишкам пара (что означает более хрустящую корочку на улице).

    Легкие и пушистые вафли

    Для пушистости внутри нам нужно немного увеличить тесто.

    Традиционно бельгийские вафли готовятся на дрожжах, но для расстойки теста может потребоваться дополнительное время. В настоящее время мы используем химические разрыхлители (например, разрыхлитель и пищевую соду), чтобы вафли оставались высокими и пушистыми.

    Дополнительно отдельно взбиваем яичные белки.Взбивание яичных белков - это разница между по-настоящему пушистой вафлей с хрустящей поверхностью и… слегка жевательной вафлей.

    (Другими словами, они оба хороши, но у одного лучше текстура. Если я просто делаю вафли для своих детей по будням, я не взбиваю яичные белки. Если я делаю вафли, чтобы произвести впечатление на выходные бранч или компания, я всегда взбиваю яичные белки.)

    Для получения наилучшей текстуры взбейте яичные белки с сахаром - и добавьте сахар, как только яичные белки начнут немного вспениваться.Почему это имеет значение? Пришло время для моего любимого предмета… кухонной химии!

    Кухонная химия

    Сахар взаимодействует с белками яичных белков, что способствует образованию устойчивой пены. Сахар поглощает воду из яиц, что позволяет взбитым яичным белкам лучше держать форму, а также делает пену более эластичной, позволяя структуре белка расширяться и поглощать газы от разрыхлителя, обеспечивая еще больший подъем.

    Вы также можете перемешать это тесто вручную.Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать - чрезмерное перемешивание приведет к образованию слишком большого количества клейковины, что приведет к образованию жесткой жевательной вафли.

    Как сделать бельгийские вафли хрустящими

    Если взбить яичные белки, ваши вафли станут красивыми и хрустящими, как только выйдут из вафельницы. Но подождите 10 минут, и они снова начнут размягчаться!

    Как вы храните горячие вафли, имеет огромное значение. Сверху горячие вафли удерживают пар и делают их мокрыми!

    Вместо этого положите каждую вафлю одним слоем на решетку для охлаждения, чтобы пар выходил как сверху, так и снизу.

    Чтобы вафли оставались теплыми, пока вы готовите еще, поместите эту решетку в духовку с температурой 200 ° F - это поможет сделать вафли еще более хрустящими!

    Как заморозить бельгийские вафли

    Каждый раз, когда я делаю бельгийские вафли, я удваиваю (или утрою!) Партию и заполняю морозильную камеру для быстрого завтрака в будние дни.

    Охладите каждую вафлю на решетке, затем заморозьте одним слоем на противне для выпечки. Переложите в сумку, пригодную для замораживания, и храните до 3 месяцев.

    Чтобы разогреть, поместите вафли прямо на решетку духового шкафа и запекайте при температуре 250 ° F в течение 10 минут.

    Начинка для бельгийских вафель

    А теперь самое интересное: начинки! Топленое масло или кленовый сироп - классические аксессуары для вафель. Лимонный творог (или творог из черники!) Намазывать на вафлю очень вкусно, и мой муж даже любит намазывать его арахисовым маслом. Я бы никогда не отказался от вафли, сбрызнутой соленым карамельным соусом.

    Мой пятилетний ребенок любит класть в свою стружку шоколада и арахисового масла - жар от вафли плавит шоколадную стружку.

    Если вы чувствуете себя слишком разбазарившимся, подойдет шарик мороженого. Холодное мороженое начинает таять на фоне теплой вафли, и все эти маленькие карманы собирают это тающее мороженое и… извините. Я теряю ход мыслей в своих мечтах о вафлях и мороженом ..

    Но мой личный фаворит: ложка свежих взбитых сливок и несколько спелых ягод. Красиво и классически - как хорошая бельгийская вафля.

    Советы и рекомендации по приготовлению лучших домашних бельгийских вафель:

    1. Взбейте яичные белки по отдельности и аккуратно сложите вручную .Это гарантирует пушистость внутри и свежесть снаружи!
    2. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Небольшие комочки, оставшиеся в тесте, - это нормально.
    3. Не переполняйте вафельницу. Слишком большое количество теста препятствует выпуску пара, а значит, вафля не поднимется и будет плотной и сырой. Лучше ошибиться в сторону недолива, чем переполнения.
    4. Чтобы приготовить вафли с высоким содержанием белка , замените 2/3 стакана муки протеиновым порошком и добавьте в тесто 1/2 стакана греческого йогурта.
    5. Вафли лучше всего употреблять сразу после приготовления. , но их можно поставить на решетку в духовке, чтобы они согрелись до подачи на стол.
    Еще рецепты завтрака:

    Состав

    • 2 стакана (240 г) универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 3/4 стакана (170 г) пахты
    • 3/4 стакана (170 г) молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/3 стакана (75 г) несоленого сливочного масла, топленого
    • 2 крупных яйца, отделенных друг от друга
    • 1/4 стакана (50 граммов) сахара

    Инструкции

    1. Начните с предварительного нагрева вафельницы.
    2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    3. Медленно взбейте пахту, молоко, экстракт ванили, топленое масло и яичные желтки, перемешивая до однородной массы.
    4. Вылейте жидкую смесь в мучную смесь, взбивая, чтобы все перемешалось. Не перемешивайте слишком много; тесто будет комковатым, но прослоек муки не должно остаться.
    5. Добавьте яичные белки в миску и взбейте их погружным блендером или миксером с насадкой-венчиком.Как только яичные белки станут пенистыми, медленно влейте сахар по краю миски, продолжая взбивать, пока не сформируются пики средней жесткости.
    6. Осторожно добавляйте яичные белки в жидкое тесто, пока не перестанут оставаться крупные полосы.
    7. Зачерпните 3/4 стакана теста в вафельницу или до тех пор, пока не наберется количество, необходимое для заполнения отдельных вафельниц, при необходимости намазывая. Готовьте до желаемой степени готовности, как показывает вафельница.
    8. Подавайте сразу с любимыми начинками.

    Банкноты

    Вафли лучше всего подавать сразу после извлечения из вафельницы. Для лучшей текстуры не кладите вафли друг на друга; выложить одним слоем на охлаждающую стойку.

    Чтобы вафли оставались теплыми, поместите их в духовку одним слоем при температуре 200 ° F.

    Вафли можно замораживать до 3 месяцев. Чтобы разогреть, поместите прямо на решетку духовки 250 ° F на 10 минут.

    Оригинальный протокол пекарни Bunsen Burner

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 2 четверти
    Количество на приём: Калорийность: 240 Всего жиров: 9,6 г Углеводы: 31,6 г Белки: 6,2 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Не забудьте оставить оценку или комментарий и поделиться фото с рецептами в Instagram - отметьте @bunsenburnerbakery!

    Этот лучший рецепт домашних бельгийских вафель был первоначально опубликован 26.06.2016 и переиздан с обновленным рецептом и дополнительными советами 09.03.2020.

    Cuisinart Распаковка бельгийской вафельницы PLUS Как использовать ее для приготовления восхитительно пушистых вафель

    от Sandra 1 Комментарий

    Сегодня я распаковываю и проверяю бельгийскую вафельницу Cuisinart, которую мой муж подарил мне на Рождество! ПЛЮС, я покажу вам, как использовать его для приготовления восхитительно пушистых бельгийских вафель. Надеюсь, вам понравится видео, и, как всегда, спасибо за просмотр! 🙂

    РЕЦЕПТ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛИ, ПРЕДСТАВЛЕННЫЙ В ЭТОМ ВИДЕО:

    Бельгийские вафли

    Сандра

    Это пушистый и вкусный рецепт бельгийских вафель.

    Ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки кукурузной муки мелкого помола
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 2 больших яйца, разделенных по отдельности
    • 4 столовые ложки несоленое масло, топленое и охлажденное
    • 1 3/4 стакана пахты (или я использовал 1 3/4 стакана молока, смешанного с 2 столовыми ложками уксуса - оставил на 5-10 минут)
    • щепотка зубного камня

    Инструкции

    • Разогрейте вафельницу.

    • В большой миске взбейте муку, кукурузную муку, сахар, морскую соль и пищевую соду.

    • В отдельной миске взбейте яичные желтки и топленое масло. Затем добавьте к этой смеси пахту.

    • В третьей миске взбейте яичные белки и винный камень с помощью электрического миксера на средней или высокой скорости до образования мягких пиков.

    • Вылейте пахтовую смесь в большую миску с сухими ингредиентами и осторожно взбивайте, пока она не смешается (должны остаться комочки).Затем добавьте в тесто взбитые яичные белки.

    • Обрызгайте вафельницу кулинарным спреем, чтобы вафли не прилипали.

    • Вылейте приготовленное тесто на вафельницу и готовьте, примерно 3 минуты на каждую вафлю. (Я использую мерный стакан, чтобы отмерить 1 стакан теста за раз, а затем вылить его на вафельницу) * Вы можете держать вафли в тепле в 200-градусной духовке или подавать по одной.

    ПРИМЕЧАНИЯ:

    Вот видео Bella Belgian Waffle Recipe , которое я упомянул в видео выше, а вот другой Belgian Waffle Recipe , которым я ранее публиковал в своем блоге.

    Найдите эту бельгийскую вафельницу Cuisinart на Amazon по моей реферальной ссылке здесь .

    Также, пожалуйста, подпишитесь на на мой канал на YouTube, так как я публикую там видео до того, как они появятся в блоге. О, и я много делюсь о еде, семье и многом другом в моих историях в Instagram, так что вы, возможно, тоже захотите подписаться на меня.


    Рубрика: Рецепты завтрака, Рождество, Рецепты, Обзоры, Видео С метками: домашнее хозяйство, основные блюда, прием пищи, постное, видео, YouTube Vlogs

    Предыдущий пост: «7 вещей, которые я узнал из книги: 52 вещи, которые нужны детям от мамыСледующий Сообщение: 7 выводов из книги: Отдать все… и вернуть все снова »

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Как приготовить хрустящие вафли - Практическое руководство

    У меня уже много лет есть вафельница, и я использую ее не реже двух раз в месяц, но до недавнего времени я ни разу не приготовил и не подавал вафли, которые, по моему мнению, были настолько хороши, насколько должны были быть. Думаю, мне всегда нравилась идея вафель больше, чем мне нравилось их есть. Для меня вафли должны были быть легкими, воздушными и, прежде всего, хрустящими. Но к тому времени, как они добрались до моей тарелки, они всегда были влажными и мягкими.Пытаться обслужить их в компании было хуже. Либо всем подавали приличные вафли по одной, либо все вместе ели плохие вафли. Почему вафли, даже покрытые сиропом, не могут оставаться легкими и хрустящими до последнего кусочка?

    После большого количества выборок рецептов я понял, что рецепт легких хрустящих вафель, который я искал, не существовал ни в одной кулинарной книге, которая у меня была. Если я хотел получить по-настоящему хрустящую вафлю, мне пришлось бы приготовить ее самому. Спустя три дня и чан, полный тестового теста, я наконец вытащил из утюга свою первую идеальную вафлю.

    Кукурузный крахмал для получения хрустящей корочки, взбитые яичные белки для легкости и стабильности

    Так что же такого уникального в этом рецепте вафель? На первый взгляд, список ингредиентов не такой уж необычный, но при более внимательном рассмотрении можно обнаружить несколько нюансов. Кукурузный крахмал может выглядеть немного неуместно в рецепте вафель, но его роль является ключевой. В сочетании с мукой именно этот ингредиент гарантирует, что вафли будут хрустящими снаружи и нежными, но вкусными внутри.

    Это тесто для вафель начинается с традиционного метода: вылейте влажные ингредиенты поверх сухих, а затем взбивайте, пока они не смешаются.Но есть неожиданный поворот. Оставьте сахар для взбивания с яичным белком отдельно для получения сверхлегких вафель.

    Некоторые говорят, что не имеет значения, отделяете ли вы яйцо и взбиваете ли белок перед тем, как добавить его в тесто для вафель. Однако я считаю, что вафли из взбитого яичного белка не только легче и воздушнее, но и выше и нежнее. К тому же они лучше коричневые. Многие рецепты вафель содержат сахар, но большинство включают его в состав сухих ингредиентов. Я считаю, что взбивание его с яичным белком дает два результата.Во-первых, он стабилизирует белый цвет, увеличивая долговечность теста. Во-вторых, сахар смягчает яичный белок, благодаря чему его намного легче добавить в тесто.

    Более тонкое тесто обычно дает более хрустящую вафлю. По этой причине я считаю, что жидкий жир (например, растительное масло), а не твердый жир (шортенинг или масло), позволяет получить самые хрустящие вафли. И до определенного момента, чем больше жира, тем лучше. Для рецепта из пяти вафель идеально подойдет шесть столовых ложек растительного масла.

    В отличие от большинства рецептов вафель, для которых требуется молоко или пахта, этот рецепт требует и того, и другого.Вафли из пахты более ароматные, но тесто густое, а вафли менее хрустящие. С другой стороны, вафли с молоком более хрустящие, но менее ароматные, чем вафли из пахты. Комбинация двух видов молока дает лучшее из обоих: молоко для хрустящей текстуры, пахта для полного вкуса.

    Выбор вафельницы

    Вафли Пэм Андерсон действительно восхитительны, независимо от того, какую вафельницу вы используете. Я знаю, потому что съел их много, пока брал несколько утюгов для пробного вращения.Вот несколько особенностей, которые следует искать в вафельнице.

    Классический против бельгийского: Хотя я довольно успешно делал вафли Пэм в бельгийской вафельнице, она разработала рецепт с классической вафельницей, и мы протестировали его на одной. Я думаю, что из классической вафли получается более тонкая и хрустящая вафля с большим количеством мелких трещин, чем из более глубокого бельгийского утюга, поэтому мои испытания были ограничены этим старомодным типом.

    Скорость: Сколько времени нужно утюгу, чтобы нагреться до первой вафли? Что еще важнее, сколько времени нужно, чтобы приготовить одну вафлю? Самый быстрый утюг может приготовить вафли менее чем за две минуты; самый медленный - от четырех до пяти (что может показаться недолгим, но если вы готовите для шести или более человек, вам придется какое-то время стоять без дела).

    Индикаторы степени готовности: Убедитесь, что на вафельнице есть легко читаемый свет, который сообщает вам, когда утюг горячий, а когда ваша вафля готова. Некоторых людей могут раздражать свист и гудок, но мне больше всего нравились вафли, которые позволяли мне слышать, когда нужно проверить вафлю.

    Консистенция: Из некоторых вафель почти всегда получается равномерно приготовленная золотисто-коричневая вафля; другие страдают от горячих точек. Если вы хотите контролировать темноту (или легкость) вафли, выберите утюг с диском регулировки цвета.

    Размер, форма и материал: Я предпочитаю вафли меньшего размера, так как с ними легче обращаться. Но большая вафля отлично подходит для толпы, если вы научитесь равномерно распределять тесто. Форма - это вопрос предпочтений, но я был преобразован в достоинства вафель в форме сердца, поскольку тесто легко заполняет их, и есть (как указывает моя кузина Люси, фанатичная вафля) больше карманов в вафлях в форме сердца, чтобы держите больше сиропа. Убедитесь, что поверхность утюга легко очищается, с антипригарным покрытием (большинство из них).

    Четыре фаворита
    На основании этих критериев я нашел четыре вафельницы, которые мне понравились, и все по разным причинам. Я уверен, что есть классические вафли, которые у меня не было возможности протестировать; если я пропустил ваш любимый, дайте мне знать, что это (и почему).

    Chef’sChoice WafflePro 830 Taste / Texture Select (69 долларов США) был моим фаворитом. Да, это вафля в форме сердца, но если вы не любите деликатесы, не волнуйтесь. Вы будете невероятно довольны результатами, которые вы получите с рецептом Пэм в этой машине - очень быстро получаются хрустящие и вкусные вафли.У него есть «готовый звуковой сигнал» и управление цветом, а также кнопка для выбора между вафлями с «хрустящей внешней / влажной внутренней частью» или чуть более длинным запеканием, обеспечивающим «однородную текстуру» или хрустящей корочкой (посетите www. edgecraft.com; для местных розничных продавцов).

    Round Classic Waffler компании Villaware (49 долларов США) также показал хорошие результаты. Он быстрый и компактный, у него есть диск управления цветом и он насвистывает, так что нет оправдания чрезмерным вафлям. Из него получаются хрустящие, равномерно подрумяненные вафли (их можно купить в Cookswares.com и KitchenEmporium.com).

    Американские вафлеры Villaware с грилем Panini (75 долларов США) - это дедушка вафельниц. Это огромный предмет из четырех квадратов, который можно использовать как сковородку. Размер немного громоздкий, нужно время, чтобы нагреть и приготовить, и он не сообщает вам, когда ваша вафля готова. Но немного попрактиковавшись (совет: используйте резиновую лопатку, чтобы равномерно распределить тесто), вы можете приготовить красивую хрустящую вафлю, которую легко обслужить четыре человека за один прием (можно приобрести в KitchenEmporium.com).

    Toastmaster Cool-Touch Waffle Baker (около 12,99 долларов США) - это потрясающая цена. Вафли всегда были золотисто-коричневого цвета с красивой хрустящей корочкой. (Здесь нет контроля цвета или звукового сигнала; только индикатор готовности, который, казалось, каждый раз указывал на идеальную готовность). Он стоит на боку для хранения и его легко чистить (посетите сайт www.toastmaster.com, чтобы узнать о местных магазинах).

    - Сьюзи Миддлтон

    По часовой стрелке снизу слева: Round Classic Waffler от Villaware, Toastmaster Cool-Touch Waffle Baker, Villaware’s American Waffler с Panini Grill, Chef’sChoice WafflePro 830 Taste / Texture Select.

    Экстракт ванили, последний необычный ингредиент, - это совет моего отца. Экстракт настолько сильно улучшает вкус вафель, что я часто ем вафли без масла и без сиропа.

    Когда вафли приготовятся, поджарьте их в духовке. Последний шаг, который я предпринял, чтобы гарантировать хрустящую корочку этих вафель, - это необходимый отдых непосредственно на решетке духовки с температурой 200 ° F в течение пяти минут. Это позволяет приготовить все вафли перед подачей на стол, чтобы все могли есть одновременно.Слабый огонь духовки также красиво усиливает хрустящую корочку вафель. Не складывайте вафли, иначе через несколько секунд они станут влажными и мягкими. Но если вы забудете и случайно сложите их, не волнуйтесь. Разделите их и снова сложите в один слой. Почти так же быстро, как они намокли, они снова станут хрустящими.

    Насадки для вафель

    • Несмотря на антипригарные поверхности, большинство вафельниц все равно придется смазать маслом при первом использовании. Используйте овощной жир и кисточку для выпечки или кулинарный спрей.
    • Используйте деревянную или резиновую посуду, а не металлическую, чтобы сохранить целостность антипригарных поверхностей.
    • Начните с 1/2 стакана жидкого теста для самых маленьких утюгов и 2/3 стаканов для больших; увеличивайте по мере необходимости, чтобы заполнить вафли.
    • Не открывайте вафельницу раньше времени; Если в вашем утюге нет звукового сигнала или света, ознакомьтесь с инструкциями производителя относительно минимального времени приготовления. Также следите за паром; он будет уменьшаться по мере приготовления вафли.
    • Первые вафли обычно одноразовые; отрегулируйте количество теста и настройки контроля цвета, пока не получите желаемый результат.

    15 удивительных продуктов, которые можно приготовить в вафельнице

    Несколько лет назад я обнаружил, что в вафельнице можно готовить бекон, и с тех пор меня заинтриговали рецепты вафельницы! Кто знал, что простая вафельница может быть такой универсальной !? С тех пор я испробовал несколько разных рецептов (с разной степенью успеха) и с нетерпением жду возможности поделиться ими с вами сегодня.

    Зачем готовить продукты в вафельнице? Что ж, я рад, что вы спросили! 😉 Поскольку вафельницы нагревают обе стороны продукта одновременно, вы можете приготовить их быстрее, чем обычно. Еще одна причина, по которой вы можете захотеть готовить с помощью вафельницы, заключается в том, что ее легче очистить, чем стандартные методы. (Особенно, если у вас есть съемные тарелки!) И, наконец, готовить еду в вафельнице просто ВЕСЕЛО. И иногда это все, что вам нужно! 🙂 Итак, без лишних слов, вот 15 продуктов, которые вы можете (и должны!) Приготовить в своей вафельнице.

    Связано: 9 вещей, которые можно приготовить в прессе Panini немедленно

    15 продуктов, которые можно приготовить в вафельнице

    1. Брауни

    Приготовление пирожных определенно входит в число моих любимых способов используйте мою вафельницу! Ключ к успеху - добавить еще одно яйцо в приготовленное тесто для брауни. Затем просто вылейте его в разогретую вафельницу и готовьте!

    Просто следите за ним и снимайте брауни, когда он достигнет желаемой степени готовности.Я люблю оставлять свои на пару минут дольше, чтобы они стали красивыми и хрустящими (больше напоминающими кору брауни, чем мягкие пирожные). Попробуйте!

    Связано: 11 удивительных способов использования вашей микроволновой печи, чем вы думаете

    2. Пицца

    Вы можете быстро и вкусно приготовить прямо в вафельнице! Используйте свое любимое домашнее тесто для пиццы или купите тюбик готового теста в холодильном отделении в магазине.

    Начните с горячей вафельницы.Выложите тесто для пиццы на утюг и закройте крышку. Готовьте 2–3 минуты, затем переверните (при желании) и готовьте еще 2 минуты или около того. Поднимите крышку, затем добавьте соус для пиццы, сыр и любую начинку по вашему выбору. Держите крышку приоткрытой, пока сыр не растает, а затем закопайтесь!

    3. Кесадилья

    Кесадилья - один из наших любимых быстрых обедов или закусок здесь. Готовить их в вафельнице так просто! Добавьте любые начинки, которые вам нравятся, или посмотрите мои восхитительные Кесадильи на завтрак по ссылке ниже.

    Связано: Как приготовить кесадильи для быстрого и легкого завтрака в вафельнице

    4. Булочки с корицей

    Лучшее в приготовлении булочек с корицей в вафельнице - это сетка, которая образуется на готовых булках. Когда вы поливаете глазурью сверху, эти углубления собирают всю глазурь очень вкусным образом. Серьезно, вы должны попробовать! 🙂

    Положите по одному подготовленному булочку с корицей в каждый квадратик вафельницы, затем закройте крышку. Готовьте от 2 до 4 минут или пока булочки с корицей не станут золотисто-коричневыми снаружи и мягкими внутри. Выньте булочки с корицей из вафельницы и сбрызните вершины глазурью.

    5. Tater Tot Hashbrowns

    Это, вероятно, самый простой способ делать хэшбрауны! Дайте пакетику с картофелем фри немного разморозиться на кухонном столе. Бросьте пригоршню размороженных кусков на разогретую вафельницу, затем прижмите крышку вниз, насколько сможете. Через несколько минут у вас будут идеально хрустящие хэшбрауны!

    6.Бекон

    Ага, вы можете приготовить вкусный и хрустящий бекон в своей вафельнице! Просто следите за ним и выньте его из вафельницы, когда он достигнет желаемого цвета и хрустящей корочки. Самое лучшее в этом? Никаких брызг жира, которые нужно убирать!

    Связано: 14 удивительных и простых способов приготовить идеальный бекон!

    7. Кукурузный хлеб

    Возьмите коробку смеси кукурузного хлеба и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылейте тесто на вафельницу и готовьте, как вафли.

    Эти супер простые вафли из кукурузного хлеба - идеальное средство для перца чили! Просто подавайте перец чили прямо поверх кукурузного хлеба и добавьте свои любимые закуски. (Это отличная идея для ужина в будние дни, потому что он собирается так быстро!)

    Связано: Кукурузные вафли и перец чили - Ужин в один миг!

    8. Жареный сыр

    Вы можете приготовить чертовски хороший жареный сырный бутерброд на безглютеновом хлебе (или любом другом хлебе, который вы хотите) прямо в вашей вафельнице! Представьте, что ваша вафельница - это замаскированный пресс для панини.;-)

    9. Вафли с круассаном

    Приготовьте несколько кусочков охлажденного слоеного теста, и вы получите супер быстрый и вкусный десерт! Посыпьте свои «круассановые вафли» сахарной пудрой, шоколадной стружкой или взбитыми сливками… ням! Более подробную информацию можно получить по ссылке ниже.

    Связано: Waffles Without The Batter - Croissant Waffles!

    10.

    Яблоки с корицей на гриле

    Яблоки и корица - классическая комбинация, из которой можно сделать отличный десерт или полдник.Взбейте их за считанные минуты с помощью вафельницы! Получите рецепт от My Fussy Eater.

    11. Frittata

    Эти мини-фриттаты приобретают восхитительно хрустящий внешний вид, когда вы готовите их в вафельнице. Завтрак подается! Получите рецепт от Real Food By Dad.

    12. Банановый хлеб Вафли

    Банановый хлеб и вафли вместе? Запишите меня! Естественная сладость перезрелых бананов в этих вафлях делает их лакомством, которым вы захотите насладиться! Получите рецепт из Friday Cake Night.

    13. Вафли, оставшиеся без начинки

    Если вы настраиваете меню на День Благодарения, запланируйте добавление начинки. А потом превратите эти вкусные остатки начинки в вафли! Я никогда не пробовал это раньше, но определенно внесу это в свой список дел на следующей неделе. Получите рецепт от Just A Taste.

    14.

    S’mores

    Тот факт, что на улице холодно, не означает, что вы все еще не можете наслаждаться хорошим s’more. Сделайте партию этих вафель s’mores и устроите «палаточный лагерь» в гостиной! Получите рецепт от Delish.

    15. Печенье с шоколадной крошкой (???)

    Это второй раз в моей жизни, когда я пытаюсь приготовить печенье в вафельнице, потому что кажется, что должно быть возможно . И я слышал, что это можно сделать успешно, но оба раза, когда я пробовал, у меня получился крошечный беспорядок! Пока кто-нибудь не расскажет мне секрет, как заставить его работать, я буду настаивать на этом. Действуйте на свой страх и риск! 😉

    Лучшие веганские вафли - Nora Cooks

    Узнайте, как приготовить лучшие веганские вафли! Приятный и хрустящий снаружи, мягкий и пушистый внутри.Кроме того, их легко приготовить и использовать ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой!

    Это действительно лучшие веганские вафли, которые я когда-либо пробовала. Идеально хрустящая снаружи и пышная внутри, какой должна быть настоящая вафля. Кроме того, их легко приготовить, для них требуется всего одна основная миска, а также используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой!

    Я оставил достаточно места для замен, так что вы можете использовать то, что есть под рукой. Сделайте их свежими для воскресного утреннего бранча или заморозьте партию и положите в тостер, чтобы получить очень быстрый и вкусный завтрак.

    Если вы, как и я, энтузиаст вафель, вам стоит попробовать мои тыквенные вафли или мой рецепт вафель без глютена.

    Необходимые ингредиенты (с заменами)

    • Молотые семена льна - Для приготовления льняного яйца. Подойдут и семена чиа.
    • Соевое молоко - Используйте кокосовое, миндальное, кешью или любое другое немолочное молоко вместо соевого молока.
    • Яблочный уксус - Для идеально взбитых, пушистых вафель.Вы можете заменить его лимонным соком или белым уксусом.
    • Универсальная и цельнозерновая мука - Вафли лучше всего на вкус с комбинацией из белой и цельнозерновой муки, но вы можете приготовить их из цельнозерновой муки, цельнозерновой муки, цельнозерновой белой муки, цельнозерновой муки или даже рассыпанная мука.
    • Разрыхлитель
    • Сахарный песок - Вы также можете использовать тростниковый, сырой, кокосовый или коричневый сахар.
    • Кокосовое масло - Если у вас нет кокосового масла, вы можете использовать растопленное веганское масло или масло канолы.
    • Экстракт ванили

    Как приготовить веганские вафли

    Начните с предварительного нагрева вафельницы в соответствии с инструкциями производителя. Это лучший способ каждый раз получать идеальные вафли! Эта вафельница - моя любимая, потому что из нее получаются более мелкие вафли (не бельгийские вафли), а тесто никогда не прилипает. Приготовьте льняное яйцо и веганскую «пахту». (Полные инструкции находятся в карточке рецептов внизу сообщения.)

    1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
    2. Затем добавьте льняное яйцо, веганскую пахту, растопленное кокосовое масло и ваниль. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, большой деревянной ложкой (не перемешивайте слишком много!).
    3. Обрызгайте вафельницу кулинарным спреем (если только она действительно не имеет антипригарного покрытия). Налейте жидкое тесто на горячий утюг. Количество будет варьироваться в зависимости от вашей вафельницы, я использовал около 3/4 стакана на вафлю.
    4. Готовьте в соответствии с инструкциями, пока вафли не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Не пытайтесь вынуть вафлю до того, как она приготовится, иначе она прилипнет!

    Можно ли их сделать без глютена?

    Вы можете использовать пшеничную муку или смесь без глютена вместо белой и цельнозерновой муки, чтобы превратить ее в рецепт без глютена. Как вариант, воспользуйтесь моим рецептом веганских вафель без глютена.

    Начинки и добавки

    При желании добавьте в вафли тонну начинки. Вы можете сбрызнуть их кленовым сиропом, взбитыми сливками, веганским маслом, лимонным творогом, свежими ягодами, нарезанными бананами, веганской нутеллой, нарезанным миндалем или моросить карамелью. Если вы действительно хотите сделать из этого пикантное блюдо, приготовьте мою веганскую «курицу» для пропитанной кленовым сиропом веганской курицы и вафель!

    Создайте собственное тесто для вафель с помощью вкусных надстроек.Рекомендую использовать:

    • Шоколадные чипсы без молока
    • Нарезанные бананы или клубника
    • Арахисовое или миндальное масло
    • Черника
    • Немного корицы
    • Тыквенная специя

    Советы для лучших вафель

    • Тесто должно быть достаточно густым. Если он слишком жидкий, добавьте еще несколько столовых ложек муки. Если он слишком густой, добавьте еще немного воды.
    • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Перемешивайте, пока все не смешается, чтобы получить самые легкие и воздушные вафли. Если комков много, просто дайте кляру постоять 10 минут, чтобы они растворились.
    • Если вы не готовы сразу подавать вафли, держите их в теплой духовке (200 ° F), пока не будете готовы к подаче. Это сохранит их хрустящими и горячими.

    Как хранить остатки

    Оберните оставшиеся вафли по отдельности или запечатайте их в контейнере. Храните их в холодильнике от 3 до 4 дней.

    Чтобы заморозить вафли, положите их в пакет, пригодный для заморозки. Они очень хорошо застывают и прослужат до 3-х месяцев.

    Положите замороженные или охлажденные вафли в тостер, пока они не прогреются и не станут хрустящими.

    Хотите больше сладких и простых рецептов веганского завтрака?

    • Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.

    • Сделайте льняные яйца: В небольшой миске смешайте молотый лен и воду. Перемешайте и отставьте, чтобы он загустел.

    • Приготовьте веганскую пахту: Если молоко холодное, нагрейте его в течение минуты в микроволновой печи, иначе кокосовое масло затвердеет в жидком тесте. В большой мерной чашке или миске отмерьте 3 1/2 стакана соевого молока. Добавьте яблочный уксус, немного размешайте ложкой и отставьте, чтобы он свернулся.

    • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

    • Добавьте к сухим ингредиентам льняные яйца, веганскую пахту, топленое кокосовое масло и ваниль.Размешайте, пока не смешается, большой деревянной ложкой, стараясь не перемешать. Кляр должен быть достаточно густым, если оно слишком жидкое, добавьте еще несколько столовых ложек муки. Если он слишком густой, добавьте еще немного воды.

    • Обрызгайте вафельницу маслом (если только ваша вафельница не имеет антипригарного покрытия). Вылейте рекомендованное количество теста на горячую вафельницу и готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.

    • Подавайте сразу или держите в теплой духовке (200 градусов F) до готовности.Сверху добавьте свежие ягоды, кокосовую стружку, веганское масло, кленовый сироп и все, что пожелаете!

    1. Вместо соевого молока можно использовать кокосовое, миндальное, кешью или любое другое немолочное молоко.
    2. Они определенно вкуснее всего с белой мукой, но вы можете приготовить их из цельнозерновой муки, белой цельнозерновой муки, цельнозерновой муки для выпечки или даже из муки из полбы. Я не пробовал муку без глютена, но уверен, что она подойдет.
    3. Если у вас нет кокосового масла, можно использовать растопленное веганское масло или масло канолы. Все они отлично работают. Яблочное пюре подойдет для варианта без масла, но оно не будет таким хрустящим.
    4. Эти вафли красиво застывают. Чтобы разогреть, просто положите их в тостер, пока они не станут прогретыми и не станут хрустящими. У меня в морозилке всегда вафли!
    5. Из них получается 8-9 больших бельгийских вафель, но если у вас есть квадратная вафельница меньшего размера, из них получается около 22 вафель.

    Порция: 1 порция, Калории: 420 ккал, углеводы: 55 г, белки: 10 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 12 г, натрий: 349 мг, калий: 604 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 11 г, витамин A: 406 МЕ, витамин C: 7 мг, кальций: 300 мг, железо: 3 мг

    * Этот рецепт был впервые опубликован в октябре 2018 года и был дополнен улучшенными фотографиями и написанием.

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

    Рецепт вафель без яиц (Пушистые и хрустящие веганские бельгийские вафли)

    Эти вафли без яиц легкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, какими и должны быть !!! В каждом кусочке он легкий и маслянистый, но при этом не слишком сладкий.Кроме того, эти ванильные вафли не содержат молочных продуктов и яиц, что делает их вкусным веганским лакомством !!

    Это классический рецепт бельгийских вафель, приготовленный в домашних условиях с нуля, а не из коробки. Мой любимый способ подавать эти вафли - это добавить немного шоколада, свежую клубнику и ложку взбитых сливок.

    Вафли без яиц станут прекрасным дополнением к меню завтрака или позднего завтрака. Я тоже люблю подавать эти вафли на десерт.

    Кто знал, что вафли без яиц могут быть такими хорошими !!! Если у вас закончились яйца или у вас аллергия на яйца, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт вафель.И никто не поверит, что эти вафли без яиц !!

    Приготовить вафли без яиц в домашних условиях из простых настоящих ингредиентов на удивление очень просто. Для приготовления этих вафель требуется всего 15 минут на подготовку, а затем еще 5 минут.

    Я никогда не ел вафли, когда рос. 20 лет назад в Индии такого не было. Моя мама делала блины, но их было пикантных , которые мы называем пудла / чилла. Когда я учился на последнем курсе колледжа, я впервые попробовал вафли.Я смутно помню, это было в маленьком городском кафе, где подавали блюда без яиц. И я подумал ... нямммм, это действительно хорошо !!! Потом я стал регулярно посещать это кафе только ради вафель.

    Когда я переехал в США, тяга к вафлям не исчезла. В фургонах с едой и в закусочной продают вафли без яиц. Так что пришлось сделать это самому. Я купил на Рождество этот гриль Cuisinart и купил насадки для вафель. Потребовалось много проб и тестирования различных рецептов, чтобы прийти к этому идеальному рецепту вафель, которым я делюсь с вами сегодня.Это все, что я хочу в вафле. Эти вафли легкие и воздушные внутри и хрустящие снаружи. Я просто ненавижу жевательные мармеладные вафли .. Я имею в виду, кому они нравятся, верно ???

    Так что, пожалуйста, попробуйте этот рецепт, потому что у вас прямо сейчас есть все ингредиенты для приготовления этих веганских вафель !!

    Теперь вафли - огромный тренд и в Индии. Открыто множество вафель, где подают аппетитные сорта вафель. Мне не нравится, что они слишком завышены.Домашние вафли - отличный недорогой способ развлечь семью и друзей. Вы можете попробовать живую вафельную станцию ​​и украсить каждую вафлю своей любимой начинкой. Звучит хорошо ???

    Я даже попытался ответить на все возможные вопросы, которые могут у вас возникнуть относительно вафель. Посмотри!

    Часто задаваемые вопросы -

    В чем разница между бельгийскими вафлями и обычными вафлями?

    Бельгийские вафли толще обычных вафель.У них более глубокие карманы и более легкая текстура, чем у обычных обычных вафель. Бельгийские вафли традиционно готовятся с использованием дрожжей, которые придают им воздушную и хрустящую текстуру. Этой хрусткости можно добиться и с помощью разрыхлителя. В моем рецепте используется разрыхлитель для приготовления хрустящих вафель.

    Что можно использовать вместо яиц в вафлях?

    Честно говоря… НИЧЕГО. Просто оставь яйца в стороне. Вы можете использовать яблочное пюре, бананы или льняную муку, если хотите, но в этом нет необходимости. В моем рецепте достаточно разрыхлителя, который поможет. И нет никакого смешного послевкусия. По вкусу они напоминают вафли Classic Vanilla с яйцом.

    Как приготовить вафли без яиц?

    Просто следуйте моему простому рецепту вафель без яиц, и у вас будут лучшие вафли в вашей жизни.

    Можно ли приготовить блины с вафельным тестом?

    По моему опыту, в вафельное тесто добавлено больше жира, такого как сливочное или растительное масло, чтобы сделать их хрустящими и иметь больше разрыхлителя, чем требуется для блинов.Если у вас нет вафельницы и вы хотите приготовить блины из этого теста, у меня есть некоторые незначительные изменения, упомянутые в примечаниях к рецепту для вас. И конечно, можно приготовить блины с вафельным тестом и наоборот.

    Как приготовить полезные вафли?

    • Заменитель Универсальная мука, также известная как майда, с цельнозерновой мукой и овсом в соотношении 80: 20. Только цельнозерновая мука сделает вафли плотными.
    • Отрегулируйте жидкость в соответствии с консистенцией теста.Замените сахар кокосовым сахаром, агавой или, если вы потребляете мед, не стесняйтесь использовать.
    • Сверху посыпьте фруктами и орехами и немного сбрызните сладким йогуртом

    Как приготовить веганские вафли без глютена?

    • Просто используйте муку без глютена вместо универсальной муки
    • Добавьте 1 льняное яйцо (гель из льняного семени), т.е. 1 столовую ложку льняной муки, растворенную в 3 столовых ложках теплой воды.
    • Уменьшить количество жидкости на 2 столовые ложки в рецепте

    Как приготовить вафли без вафельницы?

    Вафли без вафельницы не принесут вам таких впечатлений.

    Вы все еще можете наслаждаться им в виде блинов или готовить их на сковороде для гриля. Внешний вид и текстура не будут такими же, как у вафли.

    Вы даже можете испечь вафли в духовке с помощью силиконовых форм. Они действительно хорошо работают и не занимают много места на кухне, как вафельница. Так что вы можете подумать о покупке форм для вафельниц.

    Какую вафельницу лучше купить?

    У меня есть гриль Cuisinart. У него есть вафельные насадки. Я очень доволен качеством бельгийских вафель.Вы можете использовать вафельницу по своему выбору.

    Можно ли заморозить вафли?

    Да, конечно. Я делаю это все время с оставшимися вафлями. Я дважды заворачиваю каждую вафлю по отдельности в пищевую пленку, а затем складываю их в пластиковые пакеты, пригодные для замораживания, и убираю столько воздуха, сколько могу. Затем поместите их в морозильную камеру и используйте по мере необходимости.

    Для разморозки я просто достаю вафли из пакета и накидываю пленку. Дайте им оттаять при комнатной температуре в течение 10 минут, затем поместите их в тостер и разогрейте.Вы также можете подогреть вафли с обеих сторон на медленном огне на сковороде.

    Идеи начинки для вафель без яиц

    Эти веганские вафли - как чистый лист для ваших любимых начинок.

    Обожаю классическое сочетание клубники, шоколадного соуса и взбитых сливок.

    Вы можете попробовать фрукты по вашему выбору.

    Варианты для вафель без яиц

    Небо - предел.

    Вы можете пойти так же просто, как кленовый сироп, или необычно, как Nutella или арахисовое масло.

    Сверху посыпьте орехами, свежими фруктами, такими как манго, клубника, бананы.

    Добавьте ароматизатора в тесто. Вместо ванили можно обойтись экстрактом апельсина, миндаля, лимона. Вы также можете использовать пряность тыквы, чай или кардамон. В шоколадные вафли можно добавить какао.

    У меня есть для вас восхитительный веганский рецепт шоколадных вафель без яиц. Проверьте это !!

    Надеюсь, я ответил на большинство ваших вопросов относительно вафель.

    Приступим -

    Ингредиенты для изготовления вафель -

    Эти вафли без яиц сделаны из простых ингредиентов.У тебя сейчас должно быть все дома.

    В основном мука, сахар, разрыхлитель, молоко, ваниль и масло.

    Я не использовал пищевую соду для приготовления этих вафель. Разрыхлитель поможет мне сделать воздушные вафли.

    Я использовал топленое масло, так как оно необходимо для получения хрустящей корочки. При желании можно использовать масло.

    1 мерная чашка = 240 мл.

    Понравился этот рецепт? Поставьте ему звезду в комментариях! Распечатать рецепт

    Вафли без яиц (Веганские бельгийские вафли)

    Эти вафли без яиц легкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, как и должны быть.Он легкий и маслянистый, богатый в каждом кусочке, но при этом не слишком сладкий. Кроме того, эти ванильные вафли не содержат молочных продуктов и яиц, что делает их вкусным веганским лакомством.

    Ингредиенты

    • 1,5 стакана универсальной муки
    • 3 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1,5 стакана плюс 2 столовые ложки молока на выбор *
    • 2 чайные ложки уксуса
    • 6 столовых ложек растопленного масло / масло
    • ¼ чайной ложки соли
    Для шоколадного соуса
    • чашки веганских шоколадных чипсов / пекарского шоколада
    • 1/3 стакана полножирного кокосового молока * см. примечания
    Для начинки (по желанию)
    • Топпинг из взбитых сливок
    • Нарезанные фрукты по выбору

    Инструкции

    • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите сливки и шоколад вместе в течение 30-40 секунд, останавливаясь и перемешивая каждые 10 секунд, пока шоколад не растает и не превратится в однородный соус. Отложите это в сторону.

    • Предварительно нагрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.

    • Универсальную муку, разрыхлитель и соль просеять в миске.

    • В другой миске взбейте сахарное масло, молоко, уксус и ванильный экстракт до однородной массы.

    • Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и медленно влейте в него жидкую смесь.

    • Взбейте ручным или электрическим венчиком до однородного состояния и без комков.

    • Тесто будет по консистенции более тонким, чем тесто для торта.

    • Когда вафельница нагреется. Вылейте тесто и равномерно распределите его, чтобы заполнить полости.

    • Время приготовления согласно инструкциям производителя.

    • Подавать теплым с начинкой по вашему выбору.

    • Вы можете заморозить его для дальнейшего использования.

    Примечания

    Вам может понравиться - Вафли и блины Healthy Chocolate Vegan Приготовьте любые пикантные блины, как профессионал (веган) Веганские десерты и торты без яиц! Я использовал сахар в сыром, миндальном молоке и веганском масле. Вы можете использовать по своему усмотрению. Начинки, варианты и инструкции по замораживанию , упомянутые выше в часто задаваемых вопросах. Если вы потребляете молочные продукты - Если вы используете коровье молоко и обычное сливочное масло, откажитесь от уксуса, так как молоко и масло достаточно кислые. Не стесняйтесь заменять жирное кокосовое молоко жирными сливками и использовать шоколадную стружку или шоколад для выпечки по вашему выбору. Если вы вегетарианец, используйте взбитые сливки на основе сои в качестве начинки. Инструкции по приготовлению вафель в кухонном гриле. Количество теста на 4 вафельные полости - 1 стакан и 2 столовые ложки. Включите гриль - переключатель - сторона гриля и установите температуру 400 градусов F. Как только загорится зеленый свет, вылейте и распределите тесто. Закройте сковороду и установите таймер на 4 минуты. Открыть и вынуть вафли. Если вам нравятся дополнительные тосты, готовьте 5 минут. У вас нет вафельницы? Превратите эти вафли в блинчики - Уменьшите количество сливочного масла (жира) на 3 столовые ложки Уменьшите количество воды на 1 столовую ложку Уменьшите разрыхлитель на 1 чайную ложку Приступите к приготовлению блинов на сковороде по рецепту.

    Питание

    Калорий: 209 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 214 мг | Калий: 176 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 275 МЕ | Кальций: 134 мг | Железо: 1,3 мг

    Прикрепите этот рецепт для использования в будущем -

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт приготовления вафель без яиц, и попробуйте. Я хотел бы получить известие от вас. Мне нравится быть здесь, не пропустите ни одного рецепта. Подпишитесь сейчас - это бесплатно, и вы получите все рецепты в своем почтовом ящике.Поле подписки находится на главной странице и под каждым постом с рецептом. Если вы пробовали какой-либо из моих рецептов, оставьте отзыв в разделе комментариев или на моей странице в Facebook carveyourcraving в разделе сообщений или отметьте меня @carveyourcraving в Instagram.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *