Этот рецепт вафель взят из новой книги Joy the Baker, Over Easy. Книга содержит 125 рецептов позднего завтрака – лучшего блюда на свете. Это еда, в которой вполне допустимо сочетание сладкого и соленого, лучшее из обоих миров.

Когда мальчики увидели в книге картинку черничных вафель, они закричали Джошу, чтобы тот пришел посмотреть на рецепт. Обычно Джош каждое воскресенье готовит вафли для мальчиков, это его любимое дело, поэтому они знали, что нужно идти прямо к мастеру вафель. Джош сказал им, что оставит вафли в закладках. Он сделал их вчера, и они действительно сделали наше ленивое воскресное утро особенным.

Легкие и пушистые вафли усеяны свежей черникой и политы сладкой кленовой глазурью. Когда Джош принес мальчикам их тарелки, они были очень взволнованы. Они не могли поверить, что мы позволяем им есть на завтрак вафли с FROSTING. Они были на седьмом небе от счастья и ели каждый кусочек.

Черничные вафли со сметаной и кленовой глазурью – новый фаворит в нашем доме. По выходным они будут регулярными. А теперь поторопитесь с выходными, вы мне нравитесь намного больше, чем понедельники.

Обязательно ознакомьтесь с новой книгой Джой, Over Easy. Это победитель! Я хочу завтракать каждый день.

Если вам нравятся эти вафли с черникой и сметаной, вам также могут понравиться:

• Банановые вафли с коричневым маслом
• Овсяная каша с жареной кленовой черникой и миндалем 
• Кокосово-малиновые вафли
• Вафли с коричневым маслом и тыквой
• Бельгийские вафли
• Французский тост

Вегетарианские

Вафли с черникой и сметаной в кленовой глазури

Эти легкие и пышные вафли с черникой и сметаной в сладкой кленовой глазури идеально подходят для завтрака или бранча. Вафли хорошо замораживаются, поэтому сделайте двойную порцию!

4.80 от 10 голосов

Для вафель:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. 1/4 стакана цельного молока
• 1 стакан свежей черники плюс еще немного для подачи

Для кленовой глазури:

• 2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки несоленого растопленного сливочного масла
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки цельного молока

• Разогрейте вафельницу.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар.

• В средней миске смешайте масло, яйца, ванильный экстракт, сметану и молоко до получения однородной массы. Вылейте смесь сразу в мучную смесь и перемешайте, пока она не смешается. Вмешайте чернику. Старайтесь не перемешивать тесто; если останется несколько комочков, это нормально.

• На горячую вафельницу порциями по 1/4 стакана выложить тесто. Готовьте до золотисто-коричневого цвета в соответствии с инструкциями вашей вафельницы. Переложите на решетку для охлаждения, пока вы готовите глазурь.

• В небольшой миске смешайте сахарную пудру, масло, кленовый сироп и молоко. Взбейте до однородности.

• Сбрызните вафли кленовой глазурью и украсьте дополнительной черникой. Служить.

• Обратите внимание — вафли хорошо замораживаются. Полностью остудить и поместить в пакет для заморозки на срок до одного месяца. Чтобы разогреть, поместите в тостер или микроволновую печь.

Вы пробовали этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @twopeasandpod и добавьте к нему хештег #twopeasandtheirpod

Получите лучшее из лучшего!

4 рецепта гарантированно станут новыми избранными

Имя *

Электронная почта *

Мария

Я Мария, а мой муж Джош. Мы разделяем любовь к готовке, выпечке и развлечениям. Нам нравится создавать простые, свежие и семейные рецепты. Мы любим сидеть за столом с хорошей едой, хорошей беседой и хорошими друзьями и семьей! Наша кухня всегда открыта!
Подробнее

Вегетарианские Летние Весенние Основные блюда для детей

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Вафли со сметаной FLUFFY | The Dinner Bell

Главная » Завтрак » Вафли со сметаной

26 февраля 2020 г. от Джоани Саймон Оставить комментарий

Когда у вас осталось полбанки сметаны, оставшейся от другого рецепта, и вы жаждете вафель. Сметана активирует рост в этом рецепте, так что вы каждый раз будете получать легкие и пушистые вафли.

Вафли против блинчиков

Это битва, в которой невозможно победить. Независимо от того, готовите ли вы командные вафли или блинчики, это тесто подходит для обоих применений. Так что, если у вас осталась лишняя сметана, но вы не хотите ломать вафельницу, вы можете вместо этого сделать из нее блины.

Лучшая мука для вафель

Я люблю очень легкие и пышные вафли с небольшой хрустящей корочкой снаружи. Чтобы это произошло, я использую муку для выпечки вместо универсальной муки. В муке для кексов меньше белка, а значит, она не будет создавать столько глютена. Не поймите меня неправильно, я люблю глютен. Это то, что придает хлебу на закваске и другой выпечке их фирменную жевательность. Но я не хочу жевательных вафель, поэтому я использую муку для торта.

Тем не менее, я опробовал этот рецепт с универсальной мукой, и он все еще отлично работает. Просто будьте осторожны, чтобы не перепутать его, когда вы добавляете сухие ингредиенты к мокрым.

Выберите начинку

Это великолепные универсальные вафли, а добавление сметаны придает им пикантность. Это означает, что они отлично подходят для завтрака в сочетании со сладкими ягодами и сливками. Но они также идеально подходят для пикантных блюд, таких как жареный цыпленок и вафли.

Откуда вы знаете, что вафли готовы?

Вы не всегда можете доверять своей вафельнице, чтобы определить точный момент, когда ваши вафли станут золотисто-коричневыми и готовыми. Секрет того, чтобы узнать, когда вафли готовы, заключается в том, чтобы следить за тем, чтобы пар переставал вытекать из стенок вафельницы. В процессе приготовления из вафель начнет выходить пар. После того, как они приготовлены, они выделяют намного меньше пара, давая вам понять, что они готовы.

Избегайте мокрых вафель

Мой любимый способ избежать мокрых вафель — положить их на решетку для охлаждения после того, как я вытащу их из вафельницы. Когда они горячие, они выделяют много пара. Если они на тарелке, пару некуда выходить, поэтому испаряющаяся вода задерживается под вафлей, из-за чего она размокает на дне. Если положить их на охлаждающую решетку, пар выйдет наружу, и вы получите идеальные хрустящие вафли.

Печать

Вафли со сметаной

• Автор: Джоани Саймон
• Время подготовки: 15
• Время приготовления: 20
• Общее время: 35 минут
• Выход: 8 вафель 1x
• Категория: Завтрак
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

Описание

Простой рецепт домашних вафель со сметаной. Они идеально золотистые и хрустящие снаружи и легкие и пушистые внутри.

• 2 яйца
• 1/4 c сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта *дополнительно
• 1/2 стакана сметаны
• 1,5 стакана муки для выпечки (вафли получаются более пышными, чем мука AP)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• от 1/2 до 3/4 стакана молока
• дополнительно сметана, ягоды и кленовый сироп для украшения

• Взбейте 2 яйца с 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой ванили до пышной массы
• Добавьте 1/2 стакана сметаны и быстро взбейте, затем добавьте 1,5 стакана муки для выпечки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку пищевой соды и быстро взбейте, пока они не смешаются. Ничего страшного, если он будет комковатым.
• Медленно влейте 1/2 стакана молока и перемешайте лопаточкой до однородности.