Вафли на молоке — Пошаговый рецепт

Ingredients

• Пшеничная мука — 320 гр
• масла сливочное — 200 гр
• Свежее молоко — 250 мл.
• разрыхлитель — 1 ч.л
• яйца — 3 шт
• Песочный сахар — 150 гр
• ванилин — щепотка
• растительное масло — немного смазать вафельницу

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить вафли на молоке.

1

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, за 3 ч., чтобы оно стало мягкое .

2

Муку обязательно просеиваем через сито, благодаря этому тесто получается пышнее .

3

Соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, хорошо смешиваем, можно миксером на низкой скорости или венчиком .

4

Молоко немного подогреть в отдельной посуде на медленном огне .

5

Добавить к основной массе .

6

Затем вбить яйца и всё хорошо перемешать .

7

Всыпаем разрыхлитель в муку, перемешиваем и добавляем к нашей массе .

8

Все тщательно перемешиваем, чтобы получилось густое тесто без комочков .

9

Разогреваем вафельницу (если есть индикатор, то греем до тех пор, пока не включится зеленая лампочка) .

10

Обязательно смазываем растительным маслом поверхность вафельницы .

11

Выкладываем тесто столовой ложкой .

12

Примерно 2 ст. л. на один отсек вафельницы .

13

Плотно закрываем крышкой и готовим до золотистого цвета .

14

Время приготовления варьируется в зависимости от вафельницы .

15

В среднем занимает примерно 5 минут .

16

Через 5 минут можно приоткрыть и посмотреть .

17

Слишком часто не открывайте, может осесть тесто .

18

Главный ориентир — вафля должны приобрести золотистый цвет .

19

Если вы немного передержали вафлю, не пугайтесь .

20

Она может быть хрустящей сверху, но внутри такая же мягкая и воздушная! В любом случае такие вафли всегда нежные, вкусные и очень ароматные! Готовые вафли можно подавать с вареньем, сгущенкой, вареной сгущенкой, взбитыми сливками, сметаной, посыпать сахарной пудрой, либо полить шоколадом .

21

Добавить любые фрукты и орешки.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

 

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюдаХрустящие вафли

22 апреля, 2022 (Прошлое обновление: 1 ноября, 2022) По Анастасия Пулина

Домашние вафли с миндальным молоком

Опубликовано: 11 января 2019 г. · Изменено: 9 июля 2022 г. автор: Mamma C · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Перейти к рецепту

Вам понравятся эти домашние вафли с миндальным молоком! Они приправлены миндалем! Они хрустящие снаружи, пушистые и нежные внутри.

Раскрась меня в неведении.

Я готовила всевозможные рецепты блинов, но никогда не думала использовать тесто для блинов для приготовления вафель!

Конечно, эти цельнозерновые вафли с пахтой уже много лет нравятся мне. Однако ингредиенты сильно отличаются от моих рецептов блинов и дают более сытную текстуру.

Но недавно читатель, который любит лучшие домашние блины, спросил меня, как превратить их в вафли. В моей голове зажглась лампочка.

(Смотрите, это кто-то дома!)

Я высказал ей свое предположение, как изменить рецепт блинов, чтобы сделать вафли, но знал, что мне нужно пойти на кухню, чтобы проверить его.

Мои ребята так счастливы! Спустя три попытки (вы знаете, я буду править до тех пор, пока не получится), у меня получились самые вкусные домашние вафли!

Они ломятся от миндального вкуса (из экстракта). Они хрустящие снаружи, нежные и пушистые внутри.

Я люблю подавать их со сливочным маслом, кленовым сиропом и ягодами. Они были бы фантастическими с этой итальянской клубникой или любой из этих начинок для чизкейка.

Но они, вероятно, были бы потрясающими с гамбургером посередине. Пробовала в ресторане, понравилось!

Сколько вафель можно приготовить по этому рецепту?

По этому рецепту получается партия из восьми вафель, а моя вафельница готовит четыре за раз. У меня старая версия этой вафельницы (партнерская ссылка).

Вы можете легко уменьшить рецепт вдвое, если хотите. Лично мне нравится иметь оставшиеся вафли, чтобы разогреть их на следующий день.

Я рекомендую готовить все тесто в день приготовления, но вы можете хранить оставшееся тесто в холодильнике в течение нескольких дней.

Как хранить тесто для вафель

Поместите тесто в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до двух дней. Перемешайте перед использованием.

Как хранить домашние вафли

• Охладите их в герметичном контейнере или пластиковом пакете для хранения пищевых продуктов на срок до четырех дней.
• Поместите их в пакеты для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев. (Некоторые люди рекомендуют заморозить их на противне в течение нескольких часов, прежде чем переложить вафли в пакет для заморозки, но я пропускаю этот шаг, и у меня не было никаких проблем.)

Как разогреть вафли

• Чтобы разогреть вафли с хрустящей корочкой, даже прямо из морозильной камеры, используйте тостер.
• После поджаривания их можно разогреть в микроволновой печи в течение 10 секунд или около того, если это необходимо.

Надеюсь, вам понравятся эти домашние вафли!

Другие рецепты завтрака, которыми можно насладиться

• Французский тост с апельсином
• Французский тост с тыквой и апельсином
• Яйца с тостами с гуакамоле
• Лимонные оладьи с рикоттой

Наслаждайтесь!

• ▢ 2 cups all-purpose flour
• ▢ 2 tablespoons sugar (or 3 packets Stevia)
• ▢ 4 teaspoons baking powder
• ▢ 1 teaspoon salt
• ▢ 2 eggs (beaten)
• ▢ 1 ¾ cups unsweetened миндальное молоко (или 2% молока)
• ▢ ¼ стакана растительного масла
• ▢ 1 столовая ложка миндального экстракта

Стандарт США — метрическая система

• Предварительно разогрейте вафельницу на средней мощности или в соответствии с вашими предпочтениями.
  

• Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в среднюю миску. Взбейте, чтобы объединить.
  

• Разбейте яйца в мерный стакан для жидкости и взбейте их венчиком, прежде чем добавлять в миксерную чашу.

• Используйте мерный стаканчик для молока и масла и добавьте их в миксерную чашу. Добавьте миндальный экстракт в миску и взбейте все до однородности.
  

• Следуйте инструкциям для вашей вафельницы относительно количества теста, которое нужно зачерпнуть на утюг. (Моя вафельница вмещает две чашки теста за один раз, что составляет половину теста, приготовленного по этому рецепту.) Налейте соответствующее количество теста в центр вафельницы и равномерно распределите тесто тыльной стороной ложки, убедившись, что заполнили углы. Закройте утюг и дайте вафлям готовиться до тех пор, пока вафельница не издаст звуковой сигнал, не загорится зеленый свет или что-то еще, что у вас означает, что вафли готовы.

• Осторожно достаньте приготовленные вафли двумя вилками и положите их на блюдо или тарелку. Продолжайте готовить оставшееся тесто (в соответствии с инструкциями вашей вафельницы).
  

• Подавайте вафли со сливочным маслом, кленовым сиропом и ягодами, если хотите.
  

• Оставшиеся вафли можно хранить в холодильнике до четырех дней. Или вы можете заморозить вафли в пакетах для заморозки на срок до трех месяцев. Чтобы разогреть, поджарьте их, а затем поместите в микроволновую печь еще на 10 секунд или около того, если это необходимо. (Или вы можете хранить дополнительное тесто в холодильнике в течение двух дней.)

Пищевая ценность не включает сливочное масло, сироп или ягоды.

Калорийность: 217 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 5 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 0,03 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 253 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 59 МЕ | Кальций: 164 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @cookingwithmammac или отметьте #CookingWithMammaC!

(Источник рецепта: Cooking with Mamma C)

Не пропустите мою электронную кулинарную книгу по пасте и соусам! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и подписывайтесь на меня в PINTEREST, FACEBOOK и INSTAGRAM!

Взаимодействие с читателем

Безмолочные вафли — Дневники из теста для печенья

Опубликовано 25 марта 2022 г. . Последнее обновление 12 сентября 2022 г. . Габби. 10 комментариев

45 акции

• Фейсбук
• Твиттер

Этот пост содержит партнерские ссылки. Полное раскрытие читайте здесь.

Перейти к рецепту

Эти безмолочные вафли мягкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, и их так легко приготовить! Эти вафли, приготовленные без молока, станут идеальным дополнением к вашему завтраку или бранчу.

По выходным обычно можно увидеть, как я делаю безмолочное печенье или блины. Но время от времени я достаю свою вафельницу, чтобы испечь безмолочные блинчики, и всегда удивляюсь, почему я не делаю вафли чаще!

Этот домашний рецепт вафель очень прост, их можно приготовить с помощью вафельницы любого размера и формы, и их даже легко хранить для остатков!

Никто даже не узнает, что эти вафли сделаны без молока — они идеально подходят для Дня святого Валентина, бранча в честь Дня матери или просто для обычного ленивого воскресенья.

Почему вам понравятся эти безмолочные вафли

• Эти безмолочные вафли готовятся всего за 20 минут, и их можно приготовить с помощью бельгийской вафельницы или обычной вафельницы.
• Эти вафли имеют мягкую, легкую и пушистую текстуру внутри, но приятную хрустящую корочку снаружи. Вы можете сделать их еще более хрустящими, если будете готовить их немного дольше.
• Эти вафли подходят для морозильной камеры, поэтому их можно приготовить заранее, а затем разогреть для завтрака в будние дни, потому что вафли не обязательно должны быть только для выходных!
• По этому рецепту можно использовать цельнозерновую муку, если вы хотите сделать безмолочные вафли более полезными!
• Этот рецепт является отличной основой, и вы можете легко добавить шоколадную стружку или чернику в тесто, чтобы разнообразить его!

Необходимые ингредиенты

• Мука: в этом рецепте используется универсальная мука, но также можно использовать белую цельнозерновую муку или цельнозерновую муку. Вы также можете сделать вафли без глютена, используя овсяную муку — вам понадобятся дополнительные 2 столовые ложки.
• Масло: вы можете использовать любое нейтральное масло (например, масло из виноградных косточек, рапсовое или даже растопленное кокосовое масло), или вы можете заменить масло растопленным яблочным пюре без молока в соотношении 1:1
• Молочные продукты Бесплатное молоко: мне нравится использовать овсяное молоко в этом рецепте, но вы можете использовать любое молоко без молочных продуктов, например, миндальное молоко, соевое молоко или молоко кешью.
• Сахар: вы можете использовать белый сахар-песок, или для рафинированного сахара вы можете использовать кокосовый сахар.
• Экстракт ванили: натуральный ванильный экстракт лучше всего подходит, так как он является основным ароматизатором вафель.
• Яйца: чтобы приготовить веганские вафли, исключите яйца и добавьте 2 чайные ложки яблочного уксуса и дополнительную ⅓ чашки веганского молока.

Пошаговые инструкции

Шаг первый: Разогрейте вафельницу (слегка сбрызните кулинарным спреем, если это требуется для вафельницы). Добавьте молоко без молочных продуктов, ванильный экстракт, масло и яйца в большую мерную чашку и взбейте до однородности, затем отложите в сторону.

Шаг второй: В среднюю миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем взбейте. Добавьте в миску влажные ингредиенты и взбивайте вместе с сухими ингредиентами до просто вместе взятые.

Шаг третий: Вылейте тесто в вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями на вашей вафельнице (каждая вафельница индивидуальна!). Количество теста, которое вы используете для каждой вафли, также будет зависеть от размера вашей вафельницы!

Шаг четвертый: Добавьте начинки и наслаждайтесь!

Можно ли использовать этот рецепт для приготовления блинов?

Если вы хотите приготовить блины вместо вафель, я рекомендую этот рецепт блинов без молочных продуктов — очень похож, но был специально протестирован на консистенцию блинов.

Чем заменить молоко в вафлях?

Если вы хотите приготовить вафли без молока, эти вафли можно приготовить с различными заменителями, такими как соевое молоко, овсяное молоко, миндальное молоко, конопляное молоко, молоко из кешью или рисовое молоко. Вы даже можете использовать воду, если у вас ее нет, но использование безмолочного заменителя молока добавит больше вкуса.

Какой тип вафельницы можно использовать?

Вы можете использовать круглую вафельницу, квадратную вафельницу, мини-вафельницу или любую забавную форму!

Какие начинки можно добавлять в безмолочные вафли?

Мне нравится добавлять ореховое масло, кленовый сироп и свежие ягоды. Вы также можете добавить нарезанные бананы, шоколадную крошку, шоколадный сироп, домашние кокосовые взбитые сливки (или купленные в магазине), кокосовую стружку, ягодный компот или джем или даже жареного цыпленка.

Советы экспертов

• Правильно отмеряйте муку: Для достижения наилучших результатов я рекомендую взвешивать муку (вы можете использовать кухонные весы за 10 долларов) или использовать метод мерки и уровня.

• Убедитесь, что вафельница полностью нагрета, прежде чем добавлять в нее тесто: добавление теста в теплую вафельницу повлияет на хрустящую корочку.

• Следите за жарой: Внимательно следите за вафлями, особенно если вы используете новую вафельницу. Каждая вафельница имеет разные рекомендуемые температуры и инструкции, которым нужно следовать!

Инструкции по хранению и заморозке

Безмолочные вафли можно хранить в пакете на молнии или герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Вы также можете заморозить любые оставшиеся вафли в пакете на молнии на потом, а затем либо дать им оттаять в холодильнике, а затем разогреть в микроволновой печи или в микроволновой печи и сразу же насладиться!

Другие рецепты завтрака, которые вам понравятся

Если вы приготовите этот рецепт, дайте мне знать, как он прошел в комментариях ниже, я буду рад услышать от вас! Вы также можете отметить меня в Instagram или Facebook чтобы я мог это проверить!

Безмолочные вафли

Габби

Эти безмолочные вафли мягкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, и их так легко приготовить!

5 Из 6 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 мин

КУРСОВЫЙ ЗАБРОНА

КУЗИНА АМЕРИКА

• ▢

  1 waffle iron

• ▢ 2 cups all-purpose flour
• ▢ 1½ Tablespoons baking powder
• ▢ ¼ teaspoon salt
• ▢ 3 Tablespoons granulated sugar
• ▢ 1¼ cup dairy free milk of choice
• ▢ 6 столовых ложек нейтрального масла (из виноградных косточек, рапса или кокоса)
• ▢ 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ▢ 2 яйца

• Разогрейте вафельницу (слегка сбрызните спреем для приготовления вафель, если это необходимо). Добавьте молоко без молочных продуктов, экстракт ванили, масло и яйца в большую мерную чашку и взбейте до однородности, затем отложите в сторону.

• В среднюю миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем взбейте. Добавьте влажные ингредиенты в миску и взбейте вместе с сухими ингредиентами, пока они не смешаются.

• Вылейте тесто в вафельницу и готовьте в соответствии с указаниями на вашей вафельнице (каждая вафельница индивидуальна!). Количество теста, которое вы используете для каждой вафли, также будет зависеть от размера вашей вафельницы! Как правило, чем дольше вы готовите вафли, тем они будут более хрустящими.

• Добавьте начинки и наслаждайтесь!

Обратите внимание: я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для взвешивания сухих ингредиентов. Метрические измерения находятся выше на вкладке «Метрика».

Мерка для муки:   Измеряйте муку с помощью кухонных весов или мерной ложки.