какие подходят для разных рецептов блюда

Прежде чем готовить, запомните, что слово тыква родственно слову тучный, и старайтесь на вкуснейшие блюда из этой бахчевой культуры приглашать гостей, чтобы не приобрести несколько лишних килограммов.

Если вы думаете, что из тыквы трудно приготовить что-то оригинальное, то вы ошибаетесь. Главное – выбрать правильные специи для тыквы, которые подчеркнут ее вкус и аромат.

Выбираем специи для тыквы

Поскольку тыква используется в самых разных рецептах – от супов до пирогов – специи для тыквы, сочетающиеся с ней, обширны. Это сладковатые корица и кориандр, освежающий имбирь, тонкий мускатный орех, терпкая гвоздика и др. Но есть несколько специй, которые по-особому раскрывают аромат тыквы.

• Кайенский перец Эта пряность придаст особую яркость вкуса тыквенному рагу, усилит и подчеркнет аромат других специй.
• Розмарин Освежающие, напоминающие еловую хвою листочки розмарина добавляют к тыкве при запекании. Кроме него для этого блюда нужны будут только перец и соль.
• Куркума Куркуму можно добавлять в тыквенный суп, чтобы усилить яркость цвета или сбалансировать и связать воедино смелые смеси специй. Куркума также будет хороша в тыквенных котлетах.
• Имбирь Попробуйте как-нибудь натереть свежую тыкву и корень имбиря на крупной терке и смешать их. У вас получится салат не только с необычным вкусом, но и с пользой для здоровья.
• Ваниль Добавьте ваниль в тыквенное пюре, и перед вами окажется десерт, который не заменить никакими пирожными.

Запеченная тыква

Запеченная тыква со специями особенно хороша в осеннее время. Ее можно как нарезать кусочками, так и нафаршировать овощами или рисом и запечь целиком. Для нее идеально подойдут такие приправы, как молотый тмин, красный перец, кориандр.

Предлагаем вам следующий простой и на удивление низкокалорийный рецепт тыквы, запеченной со специями в духовке. Вам понадобятся:

• 1 маленькая тыква или четверть большой;
• по 2 ст. л. оливкового (желательно Extra-virgin) масла и коричневого сахара;
• по щепотке гвоздики и мускатного ореха, 1 ч. л. молотой корицы;
• 2 ч. л. морской (не просто йодированной) соли.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Разогрейте духовку до двухсот градусов. Используя большую металлическую ложку, вычерпайте семена и внутренности тыквы (семена можно оставить и потом пожарить).
2. Нарежьте тыкву кусочками толщиной в 2,5 см, пользуясь большим острым ножом.
3. Положите ломтики тыквы на противень. Сбрызните оливковым маслом, натрите кусочки с обеих сторон. Приправьте солью, специями и коричневым сахаром.
4. Запекайте в течение 18–20 минут.

Специи для тыквы: рецепт пирога

Перед вами действительно лучший домашний рецепт тыквенного пирога, которым делятся в своих блогах американские хозяйки (а уж они-то знают толк в тыкве!). Используйте для него консервированное или свежеприготовленное пюре.

Что касается пряностей для тыквенного пирога, то мы будем использовать всего три компонента. Вам понадобятся для основы:

• 1 стакан (и еще некоторое количество для раскатки теста) муки, 1 ч. л. корицы;
• по 0,5 ч. л. недорогого сливочного масла, имбирного порошка, сахара и соли;
• 1/4 ч. л. гвоздичного порошка, 90 мл ледяной воды.

Для начинки приготовьте:

• 0,75 стакана сахара, по 0,5 ч. л. соли и имбирного порошка;
• 1 ч. л. корицы, четверть ч. л. гвоздичного порошка;
• 2 больших яйца, 400 мл тыквенного пюре, банка сгущенного молока.

Пирог готовится за шесть простых шагов:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Чтобы сделать основу пирога, засыпьте муку, корицу, имбирь, сахар, соль и гвоздику в миску кухонного комбайна с лезвием для замешивания теста и смешайте.
2. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к сухой смеси в миску. Мешайте, пока кусочки масла не станут величиной с горошины.
3. Влейте 4 столовые ложки холодной воды в смесь и еще раз промешайте, пока тесто не станет слипаться. Выложите тесто на припорошенную мукой поверхность, раскатайте, распределите по форме, сделав небольшие бортики.
4. Теперь приступаем к начинке. Соедините в небольшой миске сахар, соль и специи – корицу, имбирь и гвоздику.
5. В большой миске смешайте яйца и тыквенное пюре. Добавьте сюда смесь из специй и сахара. Постепенно влейте сгущенное молоко и размешайте.
6. Залейте начинку в основу пирога. Выпекайте при 220 градусах 15 минут.

Итак, что бы вы ни решили приготовить – тыквенный эль, чизкейк, горшочек с мясом, – не забывайте про специи. Обязательно используйте не одну пряность, а дуэты или трио. Тогда ваши блюда из этого вкуснейшего плода приобретут особую яркость!

Пюре из запеченной в духовке тыквы, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Простой рецепт тыквенного пюре. Тыквенное пюре — ингредиент для многих блюд, таких как тыквенный пирог, оладьи, суп и т. д. Также пюре из тыквы можно добавить в кашу или есть отдельно: )

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Ингредиенты

порций:

• тыква

  1 шт.

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Приготовление:

Время приготовления: 1 час

• Разрежьте тыкву пополам, уберите семечки.

• Нарежьте тыкву на крупные куски.

• Положите кусочки тыквы на противень, застеленный фольгой, налейте немного воды и накройте фольгой.

• Выпекайте при 200°С 40-60 мин. Если нож легко входит в тыкву, значит она готова.

• Отделите остывшую тыкву от кожуры.

• С помощью блендера взбейте тыкву до состояния пюре.

• Разложите пюре по контейнерам. Пюре можно хранить в холодильнике или заморозить.

Фотоотчеты

Главная

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Тыква в духовке

от редакции

Резюме

Время подготовки	5 минут
Общее время	5 минут
Курс	Гарнир
Кухня	Европейский
Порций (по умолчанию: 2)

Ингредиенты

• 1 маленькая тыква, напр. Хоккайдо
• немного оливкового масла
• соль и перец

Тыква в духовке Распечатать рецепт Рецепт булавки

Инструкции

1. У тыквы удалить сердцевину, нарезать дольками и положить в форму для запекания. Затем сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Накройте крышкой и запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Это хорошо сочетается с салатом и соусом на ваш выбор.

Также нравится

Тыква в духовке

Тыква, фаршированная мясом, картофелем, грибами. Тыква, запеченная в духовке, – эффектное, ароматное, прекрасное праздничное блюдо. Ингредиенты Тыква – 5,4 кг Мякоть говядины (филе) – 500 г Картофель – 1 кг Шампиньоны – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Сметана – 4 ст…

Рис с тыквой в духовке

Простой и вкусный рецепт приготовления риса – с тыквой и в духовке. Тыкву быстро обжарить с луком, а потом запечь с рисом. Рис получается ароматным, с приятной тыквенной сладостью. Попробуйте это красочное блюдо. Ингредиенты Рис – 2…

Тыква, запеченная в духовке

Идеальный рецепт тыквы, запеченной в духовке, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыква в духовке в помидорах

Идеальный рецепт тыквы в духовке в помидорах с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыква с фрикадельками в духовке

Идеальный рецепт тыквы с фрикадельками в духовке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фаршированная тыква в духовке

Попробуйте купить самые маленькие тыквы для фаршированной тыквы, чтобы подавать блюдо порционно. Кроме того, порционные половинки тыквы быстрее запекаются в духовке. Если вы не можете их достать, подайте половинку тыквы на двоих. Сладкая мякоть тыквы хорошо сочетается с мин…

Тыквенная жаровня

Идеальный рецепт тыквенной жарки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыквенный пирог в духовке

Если вам пришла идея испечь тыквенный пирог в духовке, воспользуйтесь нашим простым рецептом. Кстати, он кардинально отличается от классического американского. Во-первых, наш пирог закрытый, то есть его начинка заключена между двумя тонкими пластами теста. Второй…

Хлеб с запеченной тыквой

Рецепт идеального хлеба с запеченной в духовке тыквой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Маринованная тыква из духовки

Идеальный рецепт маринованной тыквы из духовки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пшенная каша с тыквой в духовке

Пшенная каша с тыквой в духовке вполне может получиться такой же вкусной, как тушеная на русской печи. Если, конечно, подойти к делу с умом. Пшенную крупу следует несколько раз промыть холодной водой, а затем, по возможности, замочить на тридцать минут…

Тыква, запеченная в духовке с картофелем

Если вы хотите приготовить гарнир по необычному рецепту, но чтобы он получился вкусным, предлагаю вам проверенный рецепт – тыква, запеченная в духовке с картофелем – невероятно аппетитно и вкусно! Приготовление: 50 минут Количество порций: 2 ингредиента Тыква – 300 г Кастрюля.

..

Паста с тыквой и грибами в духовке

Рецепт идеальной пасты с тыквой и грибами в духовке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыква в духовке – острый хоккайдо

Идеальная тыква в духовке – рецепт пряного хоккайдо с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыква в духовке Super Easy

Супер простой рецепт идеальной тыквы в духовке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыква в духовке с кубиками сахара

Все гениальное просто! Это напрямую связано с этим рецептом. Тыква — вкусный овощ, особенно запеченный с сахаром. Смотрите, как приготовить тыкву в духовке с сахаром! Приготовление: 40 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Тыква – 300 г Сахар –…

Тыквенные палочки со специями (в духовке)

Тыква нарезается полосками и запекается в духовке с маслом и специями. Блюдо достаточно простое в приготовлении.