Желейный торт Битое стекло — простой рецепт десерта

Торт без выпечки — один из самых популярных запросов. Не всегда ведь есть время заморочиться этим длительным процессом. Одним из таких вариантов является торт «битое стекло», в основу которого входят сметана и желе.

Желейный десерт такого плана готовится без выпечки и подается на стол в различных интерпретациях. Сметана в сочетании с разноцветным желе выглядят привлекательно и аппетитно. Это всегда яркое и вкусное украшения для вашего стола. The Lime вспомнил простой пошаговый рецепт, который поможет приготовить торт без особого труда и больших познаний в кулинарии. А по времени это займет не более часа.

Итак, сперва определимся с необходимыми ингредиентами. Они также очень просты, и найти их не составит труда. Для приготовления торта нам потребуются:

• Сметана 15% (500 г)
• Желатин (3 ст. ложки)
• Сахар (100 г)
• Желе (2 пакета)
• Пластиковые стаканы (до 10 штук)

А теперь давайте-ка приготовим ваш десерт. Для этого следуйте следующим шагам:

Шаг 1: В любой удобной посудине замачиваем желатин водой. Тщательно перемешиваем и оставляем его расти на 10-15 минут.

Шаг 2: Пока мокнет наш желатин, готовим желе. Из пакета высыпаем его в кипяток, при этом воды используем лишь половину указанной порции. Тщательно все перемешиваем, а затем переливаем желе в пластиковый стакан и даем ему остыть.

Шаг 3: Так же поступаем и со вторым пакетом желе. Когда оба стакана с желе остынул, помещаем их в холодильник для застывания.

Шаг 4: Позже достаем из холодильника готовое желе, ножницами надрезаем вверху стаканы, чтобы была возможность извлечь желе целым, в форме стакана. Далее нарезаем желе на маленькие кусочки любой формы. Они и станут начинкой нашего торта.

Шаг 5

: Нарезанные кубики (или другие формы) желе кладем в посудины, в которых будет подаваться торт (это всегда может быть одна большая посудина или форма), и приступаем к приготовлению сметанной заправки.

Шаг 6: Высыпаем сметану и сахар в чашу миксера, тщательно взбиваем до полного растворения сахара. По мере того, как взбиваем сахар, вливаем в чашу миксера и наш желатин.

Шаг 7: Готовой сметаной заливаем форму(ы) с кусочками желе и ставим в холодильник. Застывать торт «разбитое стекло» будет не менее 20 минут, а лучше подержать все 30.

Ну вот, на этом этапе ваш торт готов. Подавать его лучше холодным, так он будет куда лучше сохранять свою форму и упругость. А в качестве бонуса предлагаем вам полезный видеорецепт по приготовлению торта из желе.

• Читайте также на The Lime проверенный временем рецепт торта из кабачков с помидорами и сыром. Вкусное витаминное блюдо не только украсит любой праздничный стол, но и станет отличной заменой тяжелым мясным приготовлениям.

Самые интересные новости теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал The Lime, чтобы ничего не пропустить.

Читайте также

Интервью

Рецепт торта «Битое стекло» — на йогурте

Открыть все рубрики

Десерты. ВыпечкаЖеле. Муссы. Панна-котаРецептыРецепты с фото. Мастер-классы

Сегодня буду вещать про желейный торт «Битое стекло»! Меня периодически обвиняют в том, что я кормлю народ не самой здоровой едой. Да, я такая — и майонез магазинный покупаю, и конфеты детям даю, и даже сосиски могу отварить, когда мне лень готовить. Этот кулинарный блог — не о здоровом образе жизни, он о том, как можно, не особенно заморачиваясь, готовить разнообразную, вкусную и — не побоюсь этого слова — преимущественно полезную еду для немаленькой семьи на каждый день. Завтраки, обеды и ужины без особых хлопот — вот основной лейтмотив сайта, поэтому меня совершенно не трогают мысли о том, что покупное желе — это ужас ужасный и фефефе. Ничего ужасного не случится, если раз в месяц мои дети съедят набор ароматизаторов и красителей в сладком виде. Ровно как ничего страшного не случится, если они съедят его дважды в месяц или каждую неделю. Считаю, что я вполне весомо разбавляю их рацион свежими овощами, фруктами, салатами и кашами, супами и котлетами — настолько весомо, что можно не страдать от лишней порции желейного торта. В общем. Пошаговый рецепт торта «Битое стекло» я уже давала — версия на сметане. Последнее время мы готовим этот же торт на йогурте — и получатся, на мой взгляд, интереснее и вкуснее: йогурт дает деле легкость, воздушность. Сметана более плотная и основательная, она чувствуется ведущей нотой, а вот йогурт очень деликатно уступает место фруктовым желе, оставаясь необходимым, но второстепенным исполнителем. Короче говоря, лучше пробовать — причем, оба варианта, чтобы почувствовать разницу.

Жизнь слишком коротка, поэтому начинайте с десерта.
Барбара Стрейзанд

Рецепт торта «Битое стекло» в моем исполнении строится на покупном желе и покупном же йогурте, однако, если для вас эти продукты — табу, вы можете все это сделать самостоятельно в домашних условиях: смешать самодельные компоты с желатином, поставить в теплое место молоко с закваской, получить правильные «чистые» продукты без Е-шек, красителей, стабилизаторов и консервантов, и уже их собирать в желейный торт. Все в ваших руках и в вопросе, насколько они свободны и доступны для подобных игр.

Рецепт торта «Битое стекло» на йогурте

Ингредиенты:

3 пачки желе разного цвета;
800 мл питьевого йогурта;
30 г. желатина.

Инструкция

• Кипятим воду. Каждое желе высыпаем в отдельную миску — широкую, не глубокую. Заливаем горячей водой — обычно пачки желе рассчитаны на 400 мл кипятка (по крайней мере, все наши производители делают именно так), я добавляю 350 мл, чтобы желе было чуть более плотным, а торт лучше держал форму.
• Убираем в холодное место на 5-6 часов. Мне удобнее заливать желе утром, а остальные манипуляции делать уже перед сном, тогда на завтрак торт «Битое стекло» как раз готов. Иногда алгоритм как раз другой — заливаю желе вечером, собираю торт утром, на следующий вечер лакомимся.
• Желатин высыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем водой так, чтобы только увлажнить сухую массу, прикрыть ее жидкостью (до 100 мл). Оставляем до набухания желатина — на 5-10 минут.
• Прогреваем желатин на минимальном огне — распускаем до однородности, но ни в коем случае не кипятим.
• Йогурт комнатной температуры переливаем в удобную большую миску. Тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом быстро работаем миксером, чтобы желатин равномерно разошелся по йогурту. Чем равномернее, тем лучше.
• Застывшее желе нарезаем прямо в мисках кубиками произвольного размера и — зачастую — произвольной формы.
• Перекладываем в миску с йогуртом — ложкой, не особенно заботясь о сохранности кубиков.
• Перемешиваем.
• Накрываем миску пищевой пленкой или пакетом, убираем в холодное место минимум на 5 часов.
• К моменту подачи к столу набираем полную раковину горячей воды. На 5-10 секунд опускаем миску с тортом в горячую воду, следя за тем, чтобы вода не попала в миску.
• Накрываем миску большой тарелкой и переворачиваем торт на блюдо.
• Нарезаем порционными кусочками и подаем.
• Приятного аппетита!

Наталья ИвкоОпубликовано: 4 января 2020

Комментариев пока нет, начните обсуждение!

Читайте нас в Дзене, в Вконтакте, в Пинтересте, в Телеграме и в Постиле!

Десерт из разбитого стекла «Котел ведьм»

Поверите ли вы мне, если я скажу, что на вкус это легкий и воздушный тропический сон?

Да. Серьезно!

Я очень люблю классические американские десерты. В те дни, когда я был шеф-поваром, я всегда искал способы заново изобрести комфортные продукты старой школы в причудливые маленькие десерты.

Этот рецепт десерта из разбитого стекла или десерта из цветного стекла известен всегда, но был для меня новым. На самом деле я полностью исследовал другую идею, когда наткнулся на нее. Мгновенно я понял, что могу использовать этот, казалось бы, невинный десерт в зловещем направлении. Что может быть более дьявольским, чем подавать битое стекло с червями и глазными яблоками? Это достаточно отвратительно для детей, но фруктово и вкусно для всех. Настоящий трюк или удовольствие.

Я проявила внутреннюю американскую домохозяйку и сделала выбор в пользу удобства при приготовлении этого десерта. Вы можете классифицировать его со свежими взбитыми сливками, домашним ароматизированным желатином, домашним шоколадным печеньем и органическими жевательными конфетами. Я бы позавидовал.

Десерт из битого стекла «Ведьмин котел»

Ингредиенты

• Четыре коробки ароматизированного желатина по 3 унции
• 3 чашки измельченных шоколадных крекеров
• 1 пачка сливочного масла, растопленного
• 1 пакет желатина без вкуса
• Банка ананасового сока на 6 унций
• Баночка взбитых сливок на 16 унций или 4 чашки взбитых сливок с сахаром
• Шоколадные глазки
• Мармеладные черви и лягушки

Расходные материалы

• 8-дюймовая разъемная форма или сковорода со съемным дном
• Небольшие формы для кексов и хлебцев
• Пергаментная бумага
• Спрей для посуды
• Чаши для смешивания
• Резиновый шпатель
• Желто-зеленый пищевой краситель

Шаг 1:

Приготовьте 4 упаковки ароматизированного желатина с половиной того количества воды, которое требуется в упаковке. Это сделает желатин достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать и держать форму, но не настолько твердым, чтобы его можно было жевать. Я использовала лайм, ягоды, черешню и виноград. Налейте подготовленный желатин в контейнеры, достаточно маленькие, чтобы желатин застыл примерно на 1/2 дюйма в глубину. Охладите в соответствии с рецептом, как правило, от 2 часов до ночи.

Шаг 2:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 8-дюймовую разъемную форму, выстелив дно и стенки пергаментной бумагой. Сначала сбрызните сковороду кулинарным спреем, чтобы бумага прилипла к сковороде.

Шаг 3:

Смешайте крошку печенья и растопленное масло в миске среднего размера. Выдавите примерно половину смеси для печенья на дно формы. Используйте стакан для питья, чтобы придавить корку.

После того, как дно выровнено, зачерпните горстями смесь для печенья и прижмите корку вдоль стенок формы. Это, вероятно, самый суетливый шаг во всем рецепте, но он того стоит, учитывая внешний вид котла. Вы также можете просто использовать готовую корку и назвать ее пирогом из битого стекла. В любом случае, это работает. Если вы используете корж для пирога, вам понадобится только половина начинки.

Выпекать корж 10-12 минут. Отложите в сторону, чтобы полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.

Шаг 4:

Охлажденный ароматизированный желатин нарезать кубиками. Зарезервируйте 2 чашки кубиков для начинки. Сохраните лишние кубики для украшения ломтиков или для гостей, которые не едят молочные продукты.

Шаг 5:

Смешайте одну упаковку неароматизированного желатина с 1 маленькой банкой холодного ананасового сока в термостойкой миске. Как только сок впитает весь желатин, поставьте миску в микроволновку на 10-15 секунд или пока смесь не станет жидкой.

Вмешайте растопленный желатин во взбитые сливки или топпинг. Добавьте достаточное количество зеленого пищевого красителя, чтобы добиться идеального оттенка слизи. Добавьте одну-две капли желтого, чтобы ваш лизун выглядел немного более радиоактивным.

Шаг 6:

Отложите чуть больше чашки смеси с зелеными сливками. Добавьте кубики желатина к остальной смеси и вылейте начинку на остывший корж.

Выложите зарезервированный крем поверх начинки. Украсьте всеми съедобными и жуткими вещами. Я использовала мармеладных червей, мармеладных лягушек и свои шоколадные глазные яблоки. Узнайте, как сделать это здесь: шоколадные глазные яблоки.

Шаг 7:

Охладите не менее 3 часов, в идеале на ночь. После охлаждения выложите готовый десерт из разъемной формы на сервировочное блюдо. Для самых чистых ломтиков окуните нож в теплую воду, а затем вытирайте полотенцем после каждого разреза. Украсьте ломтики дополнительными мармеладными тварями или оставшимися кубиками желатина.

Сделайте это заранее и храните накрытым в холодильнике до 5 дней, хотя корочка может начать размокать через 3 дня.

 

Наслаждайтесь! 🙂

Витражные стеклянные панели — Моя еда и семья

Витражные стеклянные панели

30 обзоров

4 ч. 20 мин. (включая охлаждение)

20 мин. (с) Подготовка

4 часа Повар

Проявите творческий подход с этими витражными батончиками JELL-O! В простом видео показано, как превратить разноцветные кубики желатина JELL-O в десерт JELL-O из битого стекла.

То, что вам нужно

Выбрать все

16 порций

Оригинальный рецепт дает 16 порций

5-1/2 стакана кипятка, разделить

1 уп. (3 унции) Желатин JELL-O со вкусом клубники

1 уп. (3 унции) Желатин JELL-O со вкусом лайма

1 уп. (3 унции) Желатин JELL-O со вкусом апельсина

1 уп. (3 унции) Желатин JELL-O со вкусом лимона

2 env. Неароматизированный желатин KNOX

1/2 стакана холодной воды

1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

Let’s Make It

1

Добавьте 1 стакан кипятка в каждую ароматизированную фруктово-желатиновую смесь в отдельных мисках; перемешать 2 мин. до полного растворения. Налейте каждый вкус желатина в отдельный небольшой неглубокий контейнер для хранения продуктов, сбрызнутый кулинарным спреем. Охладите 2 часа или пока не затвердеет.

2

Рассыпьте неароматизированный желатин в холодную воду; дать постоять 1 мин. Вмешайте оставшуюся кипящую воду. Добавить сгущенное молоко; хорошо перемешать. Немного охладить.

3

Ароматизированный желатин нарезать кубиками. Случайным образом поместите кубики в сковороду размером 13×9 дюймов, сбрызнутую кулинарным спреем. Вылейте молочную смесь на кубики; перемешайте, чтобы кубики желатина равномерно распределились. Охладите 2 часа или пока не затвердеет, прежде чем разрезать на батончики.

Кухонные насадки

Наконечник 1

Индивидуальная настройка

Приготовьте желатин JELL-O с четырьмя любимыми вкусами. Проявите творческий подход и смешайте это!

Совет 2

Версия с пониженным содержанием сахара

Сэкономьте 150 калорий и 32 г углеводов, включая 32 г сахара, на порцию, приготовив желатин JELL-O без сахара и заменив 2 контейнера (6 унций) ванильным легким обезжиренным йогуртом, смешать с 2 ч. л. заменитель сахара-песка, для сгущенного молока.

Совет 3

Вариант

Приготовьте рецепт в форме для хлеба размером 9×5 дюймов. Выньте из формы, затем нарежьте и подавайте.

Питание

Калории

160

Калории из жира

% дневной нормы*

Всего жиров 2 г

3%

Насыщенность Жиры 1,5 г

8%

Трансжиры 0 г

Холестерин 5 мг

2%

Натрий 120 мг

5%

Всего углеводов 33 г

12%

Пищевые волокна 0 г

0%

Сахар с 33 г

66%

Белок 5 г

10%

Витамин А

2%

Витамин С

0%

Кальций

4%

Железо

0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

порции

16 порций

* Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена для использования только в информационных целях.