Торт Муравейник классический советского времени рецепт с фото пошагово и видео

Торт Муравейник классический советского времени

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать торт Муравейник советского времени? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Масло возьмите самого хорошего качества, натуральное, соответствующее ГОСТу. Сметана подойдет жирностью 20-25%. Ванилина берите совсем немного, на кончике ножа. Соль в сладком тесте выступает как усилитель вкуса.

2. Шаг 2:

   Первым делом приготовьте песочное тесто. Как сделать тесто? Растопите сливочное масло любым из способов, описанных в конце рецепта. Я взяла сотейник с толстым дном, положила в него масло и растопила его на самом маленьком огне при постоянном помешивании. Растопленное масло оставьте остужаться.

3. Шаг 3:

   А пока оно остывает, подготовьте сухие ингредиенты. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Это не только уберет мусор, но и насытит муку кислородом, от чего выпечка станет воздушнее.

4. Шаг 4:

   Добавьте в муку ванилин и разрыхлитель, хорошо перемешайте их до однородности.

5. Шаг 5:

   В остывшее масло всыпьте сахар, соль, добавьте сметану.

6. Шаг 6:

   Хорошо перемешайте массу до однородного состояния.

7. Шаг 7:

   Начните замешивать песочное тесто, порциями вливая в муку масляную смесь. Сначала размешивайте ложкой, затем, когда все масло будет добавлено, месите руками. Тесто довольно быстро станет однородным, податливым, мягким и абсолютно не липким. Муки у вас может уйти больше или меньше, так что ориентируйтесь на тесто.

8. Шаг 8:

   Разделите его на две части, каждую заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса. Это делается для того, чтобы тесто было легче натереть на терке. Я бы посоветовала разделить его на 4 части, так куски получатся меньше и быстрее затвердеют, а половинки внутри остались немного мягкими, их натирать было не очень удобно.

9. Шаг 9:

   Через полчаса достаньте тесто и натрите его на крупной терке.

11. Шаг 10:

    Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. Равномерно распределите по нему натертое тесто. Должен получиться довольно тонкий корж, толстый может не пропечься. У меня стандартный противень для духовки — 30*40 см.

12. Шаг 11:

    Поставьте противень с тестом в духовку, заранее разогретую до 180°С. Пеките корж около 20-25 минут, до золотистого цвета. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.

13. Шаг 12:

    Готовый корж выньте из духовки и немного остудите. Затем наломайте корж на небольшие кусочки. Он получается рассыпчатым и сделать это совсем не трудно. Отложите пока песочную крошку и займитесь кремом.

14. Шаг 13:

    Подготовьте продукты для крема. Масло для него, также, как и для коржа, берите самое лучшее, вкусное, от этого будет зависеть качество крема. Выньте его из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Сгущенку вы можете взять готовую или сварить самостоятельно. У меня покупная.

15. Шаг 14:

    Как сделать крем? Размягченное масло положите в миску. Взбейте его миксером в течении 3 минут до пышной светлой массы. Дольше не взбивайте, масло может начать расслаиваться.

16. Шаг 15:

    Добавьте в масло вареную сгущенку. Взбивайте крем до полного смешивания сгущенного молока и масла. Крем должен стать однородным, приятного карамельного цвета.

17. Шаг 16:

    Высыпьте в масляный крем песочную крошку. Хорошо перемешайте массу, чтобы каждый кусочек был обмазан кремом.

18. Шаг 17:

    Выложите получившуюся массу на блюдо, формируя горку в форме муравейника.

19. Шаг 18:

    Украсьте торт сверху чем-то темным, чтобы он стал похож на муравьиную горку — шоколадом, маком или кондитерской посыпкой, как у меня. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы тесто максимально пропиталось кремом. А затем подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем.

Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Классические рецепты блюд

Классические торты

Детские рецепты для детей пошаговые

Праздничный стол

Как приготовить торт со сметаной

На день рождения

Торт Муравейник

Классические торты советского времени

Рецепты советских времен пошаговые

Вегетарианские рецепты блюд пошаговые

Песочный торт

Торт со сгущенкой и сметаной видео рецепты

Национальные кухни

Рецепты на день рождения ребенка

На детский праздник

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Вареное сгущенное молоко — 328 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Разрыхлитель, Ванилин, Соль, Вареное сгущенное молоко

Советский Торт Муравейник классический со сгущенкой без печенья рецепт с фото пошагово

Хочу ТортДесерты и выпечкаТорты

Сегодня будем готовить торт Советский Торт Муравейник классический со сгущенкой и без печенья рецепт пошаговый в домашних условиях от Хочу Торт. Рецепт этого торта, который был популярен в советские времена, до сих пор остается всеобщим излюбленным лакомством. Он готовится из доступных продуктов очень просто и быстро. .

Песочное тесто для торта Муравейник:
400 гр. пшеничной муки
200 гр. сливочного масла*
75 гр. сметаны (15-25%)*
75 гр. сахара
1 яйцо (~45 гр. без скорлупы)*
1 ч.л. разрыхлителя
2 гр. соли
* Яйцо, сметана и сливочное масло должны быть холодными (строго из холодильника). Жирность сметаны не играет большой роли, я использую 20 %.

Сливочная карамель:
200 гр. сахара
200 гр. сливок 33-35%

Карамельно-масляный крем:
300 гр. карамели (вареной сгущенки)
75 гр. сливочного масла (82,5%)

Для декора торта:
Карамель
Семена мака

Вес торта ~1 кг, диаметр 20 см

1. Песочное тесто для торта Муравейник. Муку просеем через сито вместе с разрыхлителем, добавляем щедрую щепотку соли, высыпаем сахар и хорошо перемешиваем. В получившуюся сухую смесь выкладываем холодное сливочное масло, порезанное на небольшие кубики. Немного перемешаем и измельчаем в крошку при помощи блендера и насадки лопатка. Это можно сделать и просто руками, но чем хорош миксер, так это тем, что тесто не нагревается от тепла рук и масло не тает.

Получившаяся крошка по консистенции очень похожа на миндальную муку. Теперь добавляем к ней холодное яйцо и сметану. Снова включаем миксер и перемешиваем буквально до объединения ингредиентов. Песочное тесто долго вымешивать не нужно, иначе печенье получится жестким и менее рассыпчатым.

Как только тесто начало комковаться, сразу выключаем миксер и выкладываем тесто на рабочую поверхность. Руками быстро собираем тесто в шар и, для удобства, делим его на такие части, которые удобно будет натирать на тёрке или пропустить через мясорубку, как вам будет удобно. Я разделила на 3 части и сформировала из них «колбаски». Заворачиваем кусочки теста в плёнку или в пакет и убираем в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось, минимум 1-2 часа.

2. Сливочная карамель. А этим временем приготовим сливочную карамель. Если не хочется готовить карамель, можно использовать хорошую вареную сгущенку. Готовить карамель будем «сухим» способом. Кастрюлю с толстым дном ставим на плиту и на дно насыпаем небольшое количество сахара, так чтобы он покрыл большую часть дна тоненьким слоем. Включаем средний нагрев и ждём, пока эта порция сахара растопится.

Когда видим, что сахар становится жидким, убавляем нагрев почти до минимума и начинаем перемешивать, постепенно подсыпая новые, небольшие порции сахара. Перемешиваем и снова ждем, пока сахар растает. Как только растаял, добавляем следующую небольшую порцию сахара. С увеличением объема растопленного сахара, количество добавляемого сахара можно увеличивать. Добавляем последнюю порцию сахара и дожидаемся, пока он весь станет жидким. Одновременно, на соседней конфорке прогреваем жирные сливки.

Слегка помешивая, чтобы они прогревались равномерно, доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же снимаем с плиты. Небольшими порциями вливаем кипящие сливки в растопленный сахар и перемешиваем до объединения сливок и сахара. Будьте очень аккуратны, т.к. идет активное парообразование, старайтесь держать руку подальше.

Так понемногу добавляем все сливки, хорошенько перемешиваем и, когда карамель стала однородной, выключаем нагрев и снимаем её с плиты. Получившуюся карамель сразу переливаем в другую ёмкость. Даём карамели остыть до комнатной температуры, чтобы использовать для крема. Немного карамели нужно сразу отложить для украшения торта.

3. Выпекаем тесто. Тесто хорошо охладилось, достаём его из холодильника. Перед использованием, можно положить тесто в морозилку минут на 15-20, чтобы было удобнее с ним работать. Я пропускаю его через мясорубку (но можно натереть на крупной тёрке).

4. Раскладываем тесто на противень, застеленный тефлоновым, силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку на 10-15 минут до уверенного золотистого цвета. Температура выпечки 175-180 градусов (если с конвекцией) или 190-200 градусов, если без конвекции. Но вы ориентируйтесь по своей духовке, время выпечки и температурный режим могут отличаться. Тесто должно хорошо зарумяниться, но не допускайте очень темного коричневого цвета. Сразу снимаем коврик с тестом с горячего противня и оставляем остывать.

5. Крем для торта. Карамель уже остыла до комнатной температуры, можно приготовить крем. Мягкое сливочное масло комнатной температуры, жирностью 82,5 %, перекладываем в ёмкость, в которой будем готовить крем и взбиваем его добела и до пышности. Периодически зачищая стенки, чтобы масло взбивалось равномерно. Затем, небольшими порциями, добавляем карамель, хорошо перемешивая на небольших оборотах миксера после каждого добавления. Очень важно, чтобы карамель и сливочное масло были одинаковой комнатной температуры. По желанию, можно добавить ароматный алкоголь (например, ром или коньяк). Карамельно-масляный крем готов.

6. Формирование торта. Когда испеченное песочное тесто остыло, берём большую ёмкость и ломаем его на небольшие кусочки, не сильно мелкие и не сильно крупные. Отправляем в песочное тесто весь подготовленный карамельно-масляный крем и хорошо перемешиваем. По сути, это и есть наш торт Муравейник — остается придать ему форму.

7. Выкладываем на блюдо для подачи, формируя горку. Делайте так, как вам нравится. Можно сделать Муравейник повыше или пониже. Переливаем карамель в кондитерский мешок, можно установить узкую гладкую насадку или просто отрезать край кондитерского мешка. Украшаем готовый торт карамелью и дополнительно посыпаем семенами мака для имитации муравьёв.

8. Перед подачей торт нужно выдержать в холодильнике около 2-3 часов. После охлаждения Муравейник отлично режется на небольшие и аккуратные кусочки. Хрустящее песочное тесто и сладкий карамельный крем — остановиться просто невозможно! Обязательно приготовьте этот торт, не используя за основу покупное печенье. Торт получается очень вкусным!

Похожие рецепты

вкусных рецептов

вкусных рецептов

• Джемы, варенья, желе, компоты
• Соус винный — изысканный красный, ароматный белый, оригинальный сливочный Приготовление соуса красного
• Салат с фунчозой и овощами Салат фунчоза с соевым соусом
• Ладан. Общие аспекты. Виды ароматических палочек, их польза и вред, способы применения Как называются ароматизированные палочки
• Самый дорогой салат: Salade Croustillante Terre et Mer
• Рейтинг деликатесов: десятка самых дорогих блюд мира
• Как сделать шампанское дома своими руками
• Мясо по-французски запеченное с сыром и майонезом
• Маринады для мяса — простые секреты, которые сделают ваши блюда бесподобными!
• Какая икра лучше нерки или кижуча
• Рестораны на острове Ко Чанг, настоящий гастрономический гид острова!
• Где найти кафе с русской кухней на Ко Чанге?
• Где поесть устриц в порту
• Еда в Пафосе: что попробовать, где поесть, цены?
• Гастрономическая Вена: что попробовать в столице Австрии Цены на продукты в супермаркетах Вены
• Знаменитые рестораны Дрездена
• Где поесть в Кракове?
• Австрия чаевые включены в счет
• Мой отзыв и личный опыт
• Лучшие клубы Рима Ночная жизнь в Риме куда пойти
• Какие блюда попробовать во Франции?
• Алкогольные напитки Ром с Канарских островов
• Что попробовать в Италии
• Кофейная чашка GIF. Гифки: кофе. Милые и смешные гифки «Доброе утро!»
• Пожелания доброго утра и доброго дня
• Утро вечера мудрее: подборка цитат и статусов про утро
• Поздравление с днем ​​рождения Сомелье поздравление с днем ​​рождения
• Как расписать красками пасхальное яйцо?
• Коды Ростикс. Рубрика: Акции КФС. Описание сети ресторанов KFC
• По ассортименту реализуемой продукции батончики делятся на
• Салат с куриной печенью и соленьями рецепт с фото пошагово
• Салат из кабачков и баклажанов на зиму
• Слоеные пирожки с капустой Пирожки из готового слоеного теста с капустой
• Как запекают скумбрию на костре на мангале?
• Котлеты мясные с цукини
• Салат с кальмарами, кукурузой и свежим огурцом
• Закуска из соленой сельди с овощами
• Котлеты из минтая с овсянкой в ​​мультиварке Котлеты из филе минтая с овсянкой
• Шоколадный торт с черносливом и орехами Бисквит с черносливом и сгущенкой
• Рецепт пшенной каши с луком
• Омлет с помидорами, кабачками и сыром в духовке
• Рецепт пирога, булочки «Дружная семья» Веселый семейный рецепт со сладостями
• Пирожки с вишней и клубникой дружная семья Дружная семья из дрожжевого теста
• Посыпка для булочек из сливочного масла мука и сахар Рецепт булочек с посыпкой в ​​духовке
• Картофельные зразы с грибным соусом
• Рецепт супа-вермишели с говядиной
• Несколько рецептов приготовления салата Винегрет с морковью
• Рецепты приготовления мясных, картофельных зраз с грибами и сыром, овощами, различными соусами
• Какой салат подавать приготовить на старый новый год
• Картофельные пончики: пошаговый рецепт
• Пирожки с вишней и клубникой дружная семья Булочки дружная семья рецепт выпечки
• Гранатовый соус наршараб Шашлык в гранатовом соусе
• Булочки сладкие дрожжевые с посыпкой Булочки с посыпкой
• Кексы с вареной сгущенкой внутри Рецепт кексов с вареной сгущенкой внутри
• Салат из помидоров и консервированного горошка
• Афелия из журнала вкусно и полезно
• Тушеная капуста с овощами и чечевица Тушеная капуста со свеклой и чечевицей
• Как приготовить свинину с грибами и майонезом с сыром в духовке
• Тушеная капуста с чечевицей: диетическое блюдо на обед или ужин Рецепт тушеной капусты с чечевицей
• Цветная капуста с грибами и сыром в духовке
• Закусочный пирог из кабачков и две вкуснейшие запеканки из кабачков и баклажанов Рецепт пирога из кабачков и баклажанов
• Закусочный пирог из кабачков и две вкусные запеканки из кабачков и баклажанов
• Салат из мяса по-грузински с редисом и салатами мясо
• Рассол с почками, перловой крупой и соленьями
• Жареная колбаса: классические и необычные рецепты Как приготовить домашние колбаски на сковороде
• Очень простой салат «Ружево-щечки 9″0004
• Рецепт салата Орландо с пошаговым фото
• Закуска из селедки и свеклы
• Гречка с овощами (рецепты постной диеты)
• Шокирующая правда о растительном масле
• Тыквенные булочки с маком в духовке Тыквенные булочки
• 9000 в духовке с курицей
• Калорийность, химический состав и пищевая ценность
• Сердце тушеное с фасолью Куриные сердечки с консервированной фасолью
• Паштет с икрой трески и авокадо
• Цветная капуста, фаршированная сыром и зеленью
• Фаршированная цветная капуста Рецепт фаршированной цветной капусты
• Зимний перец, фаршированный баклажанами Перец сладкий, фаршированный баклажанами
• Боярский салат с бужениной
• Пирог из дрожжевого теста Рыбник Рецепт пирога с треской

  4 .

  Маринованный сыр. Рецепт маринованного сыра. Маринованный адыгейский сыр от Аниды
• Фета в масле со специями рецепт
• Салат с копченой ветчиной и корейской морковью
• Рецепт салата с корейской морковью и копченой курицей
• Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи с сыром на кефире
• Министерские куриные котлеты Министерские куриные котлеты
• Рецепт Оладьи из кабачков на кефире
• Рецепт: Курица тушеная с картофелем и курицей — с картофелем и курицей капуста что можно приготовить
• Салат с говядиной и фасолью Салат с говядиной и фасолью по-болгарски
• Сладкие рулетики из лаваша с орехами Бюджет: с крабовыми палочками
• Простые блюда из кабачков
• Есть ли жизнь без кофе, или Как я перестал быть кофеманом Жить без кофе
• Жульен из печени с грибами Жульен из куриной печени
• Салаты с рыбой на праздничный стол
• Рецепт соуса для пиццы Step by Step Томатная Пицца-Соус
• Блюдо дня: быстрый пирог «Плетенка» Тесто для плетения сосисок-косичек
• Рецепт зеленого салата Помидоры с кинзой
• Праздничный слоеный салат «Жемчужина» с лососем
• Фасолевый рагу с мясом и овощами Овощное рагу с мясом и фасолью рецепт
• Оригинальные лепешки из кабачков на сковороде и в духовке
• Как приготовить печеночный паштет с имбирем и черносливом Печеночный паштет с черносливом
• Яблочный пирог из дрожжевого теста с посыпка Яблочный пирог с посыпкой сверху
• Скумбрия в банке в духовке
• Ачма по-грузински с сыром — простые пошаговые рецепты приготовления ачмы в домашних условиях
• Объемный пирог с яблоками
• Котлеты в сметанном соусе Котлеты из говяжьего фарша со сметаной
• Салат с жареным мясом и капустой
• Калорийность, химический состав и пищевая ценность
• Корейские грибы — интересные идеи пикантных азиатских закусок Рецепт корейских грибов
• Говяжье сердце — гуляш (колокольчик) перец и лук)
• Варенье из сливы с какао на зиму Варенье из сливы с какао на зиму
• Японский чизкейк из 3 ингредиентов
• Цветная капуста с рисом и овощами
• Вкусный печеночный пирог Рецепт печеночного пирога с салом и манкой
• Приготовление консервированных баклажанов со свежими шампиньонами Рецепт консервации синеньких с шампиньонами
• Простой рецепт вкусной ветчины в соевом соусе
• Люля шашлык в домашних условиях Свинина и говядина на сковороде
• Блюдо дня: Салат из креветок и кукурузы
• Сырные закуски Сырная закуска или Салаты
• Люля-кебаб в домашних условиях Как пожарить замороженный полуфабрикат на гриле
• Салат с селедкой и свеклой Картофельный салат с селедкой, белый фасоль и соленые огурцы
• Мясо с брокколи в духовке Мясо с брокколи в духовке
• Овощное рагу с чечевицей и грибами
• Куриные желудки по-корейски Салат с куриными желудками по-корейски
• Салат с маринованными грибами и куриной грудкой Салаты с капустой и маринованными грибами
• Баклажаны на зиму: салат пальчики оближешь, татарский, тещин язык, лечо, жареный и запеченный, в томатном соке и соусе, слоями, фаршированный, с помидорами
• салат пражский с черносливом слойка пошаговый рецепт с фото пошагово пошагово пражский слоеный салат
• Как просто сделать торт из печенья и сгущенки
• Монастырские заготовки: огурцы олег ольхов
• Салат из консервированной горбуши Приготовление винегрета с консервированной горбушей
• Слоеное тесто по-венгерски с творогом
• Тефтели куриные с цветной капустой 9004
• Картофельное пюре с сыром в духовке Рецепт запеканки из картофельного пюре
• Утка с капустой — рецепт в традициях русской кухни, утка с капустой в утиной посуде
• Вкусно и Полезно Рецепты Кабачковой Цветной Капусты Рецепт Запеканки из Капусты и Кабачка
• Маффины с ветчиной и сыром
• Рецепты приготовления свинины с грибами
• Пирожки тонкие на сковороде Пирожки тонкие жареные с картофелем на сковороде
• Слойка венгерская с творогом сыр
• Котлеты «Хасан-паша» (пошаговый рецепт с фото) Приготовление котлет Хасан-паша
• Тонкие пирожки на сковороде Как приготовить жареные тонкие пирожки с картошкой
• Диетические булочки с творогом
• Старинный рецепт куличей Как испечь кулич по старинному рецепту
• Куриная печень обжаренная в сухарях
• Пряная куриная печень в хрустящих сухарях
• Яблочные кексы с изюмом Расчет калорийности блюда «Медовик»
• Запеченный картофель с сыром Запеченный картофель с сыром
• Запеченный картофель с сыром фета Запеченный картофель с сыром фета и помидорами
• Салат с красной фасолью и рыбой
• Торт «Монастырская изба» с вишней Торт «Монастырская изба» со сгущенкой
• Салат с куриной печенью и омлетом Ватсон Приготовление салата с куриной печенью и омлетом Ватсон
• Лаваш с колбасой, сыром и помидорами на сковороде
• Рецепт Гречка с курица в томатном соусе
• Гавайские сэндвичи с ананасами
• Легкие рецепты салатов с копченой рыбой Салат с копченой рыбой
• Удивительно подробный и точный рецепт!
• Аджика на зиму лучшие рецепты без помидоров
• Салат из ранней капусты на зиму
• Вино разбавленное водой — как правильно
• Приготовление первых и вторых блюд
• Засолка грибов: домашние рецепты
• Засолка грибов (засолка грибов холодным, горячим, сухим способом)
• Огурцы соленые на зиму дольками Как закатать крупные огурцы на зиму дольками
• Вкусный суп-пюре из тыквы рецепты приготовления
• Как завести лаваш в домашних условиях: рецепты с фото
• Кетчуп в домашних условиях на зиму
• Грибы маринованные на зиму
• Как закрыть помидоры на зиму в литровые банки
• Как сделать заготовку из помидора
• Как заготовить помидоры на зиму, изучаем способы
• Как закрыть компот из вишни на зиму
• Помидоры в собственном соку без стерилизации
• Хрустящие маринованные огурцы на зиму
• Как приготовить пышную шарлотку в духовке: на кефире с яблоками — рецепт
• Консервация цветной капусты на зиму – рецепты со стерилизацией и без
• Все о ростбифе: история, секреты приготовления, классический рецепт
• Мой рецепт с сыром маскарпоне
• Перец, морковь, лук, лечо
• Готовим домашние чебуреки 000 вкуснее90 чебуреков
• Делаем домашние чебуреки вкуснее чебуреков
• Рецепт ломтиков соленых огурцов
• Варенье из клубники без варки ягод — лучшие рецепты Как варить варенье из свежей клубники
• Варенье из крыжовника с апельсином — вкусные рецепты
• Малосольные огурцы — самые вкусные рецепты быстрого приготовления
• Огурцы быстромаринованные
• Жаркое из свинины с грибами и фасолью
• Варенье из клубники «Сырое» Варенье из клубники не очень сладкое
• Сельдь под шуба в виде Деда Мороза
• Жаркое из свинины с грибами и фасолью Жаркое с грибами в духовке
• Фигурное печенье: рецепт с фото Печенье песочное для детей
• Печенье песочное детское фигурное Фигурки из песочного теста
• Минтай приготовленный в мультиварке Рецепт филе минтая в мультиварке
• Пышные пончики на кефире
• Минтай тушеный в мультиварке Что приготовить из минтая в мультиварке
• Чем можно заменить бумагу для выпечки, пергаментную бумагу?
• Свинина, запеченная с грибами и сыром
• Рецепты крема для капкейков
• Праздничное блюдо — «Гармошка» из свинины, запеченной в духовке: лучшие рецепты
• Блюда из натуральной рубленой массы Натуральная рубленая масса
• Песочное печенье с корицей
• Постные ленивые голубцы с рисом
• Чем закрыть сок аронии на зиму?
• Рецепт гуляша из соевого мяса
• Как приготовить в керамической посуде в духовке Как правильно запечь в керамической посуде
• Печенье бисквитное с начинкой Печенье бисквитное в виде человечков
• Брокколи в панировочных сухарях. Брокколи в панировке. Рецепт брокколи в панировке
• Как правильно выбрать морской коктейль
• Самый простой и вкусный наполеон с заварным кремом Как делается наполеон
• Мясо на сковороде с луком и морковью
• Очень вкусная и простая паста с тушенкой
• ТОП-7 самых вкусных консервов рыбные салаты
• Торт Медовик (Рыжик) классический с заварным кремом
• Простые и вкусные рецепты огурцов в банках
• Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами — невероятное сочетание вкуса и пользы Торт сметанный пирожные с заварным кремом
• Рецепт маринованных огурцов для хранения в квартире Соление огурцов на зиму для хранения в домашних условиях
• Жареная свинина в горчичном маринаде
• Вкусные пошаговые рецепты маринования свеклы на зиму
• Как чистить белые грибы: советы и рекомендации, нюансы обработки Как почистить белые грибы
• Пирожки из фарша с рисом Как приготовить котлеты из фарша с рисом
• Лесное лакомство — белые грибы
• Кексы из блинного теста с яблоками Пирог на основе блинной муки
• Как плести плетенку из теста
• Водочный этикет: выбор, температура употребления и подача
• Жареный карп на сковороде рецепт с фото пошагово или как приготовить вкусного жареного карпа на сковороде в домашних условиях
• Вкусные рецепты домашней выпечки : приготовление нежного медовика Удачи в приготовлении!
• Тако — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото Мексиканские рецепты тако в домашних условиях
• Рецепт тако с фото в домашних условиях Тако рецепт мексиканской кухни
• Рецепты слоек: как приготовить готовое бездрожжевое тесто Выпечка из готового бездрожжевого теста
• Презентация «из истории вареников»
• Интересный рецепт слоеного пирога
• Простой способ сохранить ягоду на зиму: брусника в собственном соку
• Варенье из айвы и айвовый желатин
• Как замариновать курицу для запекания Мариновать нарезанную куриную грудку
• Маринад для куриной грудки – лучшие рецепты и идеи Как лучше замариновать куриную грудку
• Рецепт вкусного мясного чуда Как приготовить мясное чудо в духовке
• Рецепт вкусного чуда с мясом Блюдо чуду
• Приготовление абрикосового сока в домашних условиях
• Рецепт молочной подливки для детского сада
• Приготовление абрикосового сока в домашних условиях
• Как приготовить приготовить компот из слив в домашних условиях
• Пироги с вишней — лучшие рецепты из пресного и сдобного теста для вкусной выпечки
• Приготовление закваски и бездрожжевого теста
• Салаты из вареной белокочанной капусты рецепты
• Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и клецками
• «Поймо», называемое «пивным»
• Торт «Муравейник»: пошаговый рецепт с фото
• Тортилья с колбасой. Тортилья с начинкой. Тортилья с начинкой по-мексикански – секреты и советы
• Белый соус Все о белом соусе
• Слоеные конвертики с фруктами
• При какой температуре выпекать бездрожжевое тесто
• «Белый соус с яйцом и сметаной» Технология приготовления белого основного соуса
• Салат из консервированной сардины: Рецепты салата из консервированной сардины
• Салат с красной фасолью и сыром Салат из красной фасоли с сыром фета
• Иван-чай — полезные свойства, приготовление и применение
• Можно ли включить макароны в пост?
• Можно ли включить макароны в пост?
• Вкусная консервированная икра из баклажанов Протертая икра из баклажанов на зиму
• Заготовки из черной смородины на зиму: лучшие рецепты Консервация из черной смородины
• Калорийность Крупа гречневая
• Гречка БЖУ — разбираем каши по составляющим
• Салаты из зелени, овощей и фруктов
• Бразильский орех: польза, вред, состав, рецепты Как выбрать бразильский орех
• Калорийность и пищевая ценность рисовой муки Белки жиры Углеводы мука пшеничная
• Калорийность, энергетическая ценность, вред и польза орехов кешью
• Как сделать твердый сыр в домашних условиях
• Перец черный — энергетический продукт, дающий здоровье!
• Перец черный молотый и горошком
• Главное меню Что означает 1110 в кулинарии
• Как ацидофильная паста помогает пищеварению?
• Польза варенья Самое полезное яблочное варенье
• Крупа саго Рецепты
• Десертный шоколад, состав, польза и вред десертного шоколада
• Ваниль и всякая гадость Как химики отличают натуральный ванилин от синтетического
• Какие фрукты цукаты сделан из?
• Как использовать специи для грибного супа?
• Какие специи сделают суп вкуснее и ароматнее?
• Белый шоколад: домашний рецепт
• Заготовки из крыжовника – лучшие рецепты разнообразной консервации Сочетание крыжовника с другими ягодами в компоте
• Яблоко – полезные свойства и применение
• Чем полезна мамалыга для здоровья Мамалыга чья национальная кухня
• Сливочный фреш: польза, кулинария, рецепты французской кухни Вред сливочного фреша и противопоказания
• Запеченные яблоки с творогом и медом в духовке Как запечь яблоки с творогом в духовке
• Как вкусно приготовить, польза, рецепт пошагово с фото
• Абрикосовое масло Абрикосовое масло
• Тыквенный пирог с рисом Тыквенный пирог с рисом и изюмом
• Куриный и свиной фарш в духовке Котлеты из свинины и куриные
• Печень рецепт хлеба
• Самый вкусный салат с грибами рецепт
• Картошка запеченная в духовке с курицей и сыром Картошка с курицей и сыром в духовке
• Холодец свиные ножки в скороварке
• Майонез постный яблочный
• Курица с картошкой в ​​духовке: рецепты с фото Курица с картошкой и сыром в духовке
• Пирожки с бананом и шоколадом из разных видов теста Пирог с какао с испорченным бананом
• Соус из баклажанов для спагетти Баклажанный соус для макароны
• Пюре по-детски с морковью Пюре с жареным луком и морковью
• Цветная капуста на зиму Как мариновать цветную капусту с зубчиком
• Свинина по-грузински: рецепты, особенности приготовления Что можно приготовить из говядины по-грузински
• Блинчики с начинкой из творога и красной рыбы Блинчики с лососем и творогом
• Заливной пирог с капустой
• Рецепт картофельного пюре со сливками
• Рецепты курицы с лисичками в духовке и мультиварке
• Салат с фунчозой и водорослями Салат с Рецепт с морскими водорослями и фунчозой
• Калорийность, химический состав и пищевая ценность
• Жареные котлеты из крапивы Пирог с крапивой
• Салат «Изумительный Елисейские поля»
• Салат «Елисейские поля»: варианты приготовления
• Простые рецепты засолки груздей в домашних условиях в горячем и холодном виде
• Огурцы консервированные в аджике Хрустящие огурцы в томатном соусе на зиму
• Зеленый плов «Бахш» по-бухарски
• Макароны с начинкой — Вкусные и оригинальные рецепты пасты
• Огурцы в аджике на зиму — рецепты необычной и очень вкусной заготовки Хрустящие огурцы в томатном соусе на зиму
• Салат Баварский — уникальная многогранность вкусов Салат «Баварский» с фасолью
• Баварский картофельный салат Баварский салат с сельдью
• Суп из зеленого горошка
• Гречневая лапша со свининой в соусе — пошаговый рецепт Рецепты с гречневой лапшой соба со свининой
• Тбилисский салат — пошаговые рецепты с фото Рецепт грузинского салата с фасолью с говядиной
• Приготовление салата харбин в домашних условиях
• Куриная запеканка с баклажанами
• Морепродукты, запеченные в сливочном соусе Рыба, запеченная с морепродуктами и сыром
• Вкуснейшие жареные баклажаны
• Творожная запеканка с изюмом
• Рецепт: тушеная капуста с картофелем и болгарским перцем – быстрый гарнир из картофеля и капусты
• Рецепты вкусных салатов с жареной картофельной соломкой
• Салат «Березка»: пошаговый рецепт приготовления с фото Салат Березка ингредиенты
• Салаты с жареным картофелем — самодостаточное блюдо Девочки вкусный салат с жареным картофелем
• Рыбный рулет из лаваша с тунцом Рыбная фантазия Тунец в лаваше с сыром
• Капуста тушеная со свининой и болгарским перцем
• Оладьи рыбные консервы Оладьи с сайрой консервированные на кефире
• Рецепт тушеной капусты с перцем
• Как приготовить макароны с овощами

1

Рецепт Торта Бригадейро — Бразильская Кухня За границей

Торт Бригадейро — типичный бразильский торт ко дню рождения , и если вы спросите любого бразильца, мы ответим, что это единственный шоколадный торт, который правит ими всеми!  Этот рецепт торта Бригадейро состоит из трех слоев влажных, нежных крошек, супершоколадного торта и гладкой, липкой сливочной глазури Бригадейро и начинки. Самое приятное, что вы можете украсить его ВСЕМ. . Брызги! Этот вкусный торт — лучший способ отпраздновать буквально что угодно, а также удовлетворить все ваши пристрастия к сладкому шоколаду.

Бразильская кухня за рубежом является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Рецепт торта «Бригадейро» — любимец бразильской вечеринки

Oi Gente!

Я так взволнована сегодняшним рецептом, потому что, клянусь вам, это лучший сладкий шоколадный торт КОГДА-ЛИБО!

Если вы впервые слышите об этом торте, торт Бригадейро — это бразильский шоколадный торт с начинкой и глазурью из сладкого Бригадейро — вы знаете, это классическая бразильская помадка! Это классический бразильский торт ко дню рождения, который любят и дети, и взрослые.

По сравнению с другими шоколадными пирожными рецепт торта бригадейро намного слаще благодаря этой сладкой начинке и глазури, а слои торта, хотя и восхитительно шоколадные, не такие насыщенные, как пирог с дьявольской едой.

Торт Brigadeiro — лучший бразильский торт ко дню рождения ! Единственная другая вещь, более бразильская и более связанная с днем ​​​​рождения, чем торт бригадейро для нас, — это, конечно же, наша очень громкая, расширенная версия parabens pra voce 9.0680 Песня с днем ​​рождения, все хлопают в ладоши. Если вы были на вечеринке по случаю дня рождения в Бразилии, вы знаете, что все это правда! Ха!

Торт бригадейро может иметь множество форм и форм: от простых лепешек до бантов и красивых слоеных пирогов, подобных этому. И у всех есть свои особые приемы.

Что мне нравится в этом рецепте , так это то, что эта начинка и глазурь бригадейро легко намазываются и отлично подходят для украшения и оклейки , а это означает, что ваш торт будет не только вкусным, но и ооочень красивым!!

Я вырос в Бразилии, и в моей жизни было много тортов Бригадейро, и я могу сказать, что это лучший рецепт торта Бригадейро КОГДА-ЛИБО ! Надеюсь, вам понравится так же, как и мне!

Приятного аппетита!

Как приготовить торт бригадейро

Торт бригадейро делают, конечно же, из начинки и глазури.

Классический рецепт бригадейро, используемый для раскатывания шариков из помадки бригадейро, отлично подходит для слоеных пирогов или пирогов, потому что вы должны использовать его, пока он еще горячий или очень теплый до полить торт . Если он остынет, вы ничего не сможете сделать, кроме как скатать его в шарики, потому что он слишком липкий и не растекается. Кроме того, все, что вы действительно можете сделать с точки зрения украшения, это посыпать его чем-то посыпанным и, по сути, назвать это днем ​​ .

Чтобы испечь многослойный пирог или сделать красивые завитки, бригадейру должен быть шелковистым и намазываемым. И для этого, , мы вносим небольшие коррективы в классический рецепт бригадейро . Нам нужно добавить жир, чтобы сделать его пригодным для работы, гладким и кремообразным, и немного кукурузного крахмала, чтобы все стабилизировать. Вот и все.

Эта шелковистая начинка и глазурь бригадейро используется в холодном виде , а представляет собой более податливый крем, который можно намазывать, выдавливать и украшать. Это действительно так прекрасно!

Silky Smooth Brigadeiro Cake Frosting & Filling

Бразильская кухня за рубежом является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за счет связи с Amazon. .com и связанные сайты.

Вот что вам понадобится для его приготовления:

Сгущенное молоко. Самый важный ингредиент Brigadeiro! Лично я предпочитаю использовать марку Nestle La Lechera. Другие бренды тоже работают в этом рецепте, но мне кажется, что они иногда не застывают должным образом.

Шоколадный порошок. Мне нравится использовать Nescau, бразильскую марку, которую можно найти на бразильских рынках или на Amazon. Nesquick тоже работает, и его обычно легко найти в обычных продуктовых магазинах по всей территории США.

Маргарин. Этот первый слой жира очень важен. Именно это гарантирует выделение всех сахаров из сгущенного молока, а шоколадный порошок не кристаллизуется со временем.

Сливки столовые. Второй, но самый важный слой жира в этом рецепте. В отличие от свежих сливок, столовые сливки — это сливки длительного хранения, которые содержат почти 30% жира, и благодаря этому они придают насыщенную сливочную текстуру начинке нашего рецепта торта Бригадейро. Сливки столовые, также известные как media crema здесь, в США, обычно можно найти в латинском отделе продуктовых магазинов или на латинских рынках. Вы также можете получить его на Amazon.

Полножирное молоко. Не 1%, не 2%… полножирное цельное молоко. Это добавит немного больше жира и в сочетании со всем остальным обеспечит тот бархатистый вкус и текстуру, к которым мы стремимся.

Кукурузный крахмал. Это поможет стабилизировать все и обеспечит получение такой текстуры труб, которая не только держит форму, но и легко распределяется.

Вот секрет успеха вашей шелковистой начинки и глазури!

Если вы никогда раньше не работали со столовыми сливками, в основном состоит из двух слоев; густые сливки сверху и более жидкая жидкость внизу. Не смешивайте их !

В этом рецепте мы просто хотим использовать эти густые сливки сверху.

Ключом к успеху здесь является отделение густой части сливок от жидкости под ней. Лучше всего это сделать, поставив банку в морозилку на 10-15 минут , чтобы закрепить крем. Затем вы можете аккуратно просто вычерпать жир в кастрюлю или, как показано на изображении выше, вы можете полностью вставить нож для масла и слить эту жидкость, вылив ее в отдельный контейнер. Вы можете видеть на изображении, что нет никаких существенных следов этой жидкой субстанции, это просто густые сливки! Успех!!

• Straight Out of the Pan
• Прикройте, чтобы связаться и дайте ему остыть

Бразильская кухня за рубежом является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам средства для получения вознаграждения за счет ссылки на Amazon. com и дочерние сайты.

Другой секрет заключается в консистенции шелковистого бригадейро – Бригадейро должен иметь густую консистенцию, похожую на пудинг, и когда вы зачерпнете немного ложкой и выльете на себя, оно будет сидеть правильно. там сверху, как на изображении выше слева.

Это означает, что вам нужно готовить бригадейро, пока он не достигнет 205-220F. Для проверки можно использовать обычный кулинарный термометр или термометр для конфет. Однако, если вы решите использовать термометр для конфет, обязательно делайте это только в самом конце, когда консистенция будет близка к описанной. Мы хотим убедиться, что у нас на сковороде нет ничего, что мешало бы вам постоянно соскабливать бока, чтобы не сжечь бригадейру.

Кстати, о горении…

Здесь я предупреждаю вас, это очень жарко ! Смесь будет пузыриться, буквально как расплавленная лава, поэтому будьте очень осторожны. Если, когда смесь закипит, вы опасаетесь, что можете пораниться пузырями и брызгами, снимите кастрюлю с конфорки и продолжайте помешивать, выключая огонь. Затем верните сковороду на огонь и повторяйте этот процесс, пока не достигнете нужной консистенции/температуры.

Затем вылейте шелковистую начинку бригадейро в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы она соприкасалась с едой. Это позволит убедиться, что «пленка» не образуется в верхней части вашей начинки бригадейро.

Дайте ему остыть пару часов, а затем поставьте в холодильник, пока он полностью не остынет.

Время испечь коржи для бразильского торта ко дню рождения!

Бразильская кухня за границей является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Да, инструкции по начинке рецепта торта Бригадейро были немного сложными, но, к счастью, сам торт довольно прост в приготовлении. Никаких секретов или сумасшедших деталей, на которые стоит обратить внимание, но вот несколько советов на всякий случай!

• Начните с предварительного разогрева духовки и обрызгайте или смажьте жиром и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки.
• Сначала смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
• В отдельной миске смешайте растительное масло, сливочное масло и сахар на средней скорости. Затем добавьте ванильный экстракт и яйца по одному, перемешивая каждое до однородной шелковистой массы.
• Добавить сухие ингредиенты в яично-масляную смесь в три приема, чередуя добавление молока, начиная и заканчивая мукой, пока тесто полностью не смешается.
• И, наконец, разлейте тесто по смазанным маслом формам и испеките до совершенства!

Наконец, соберите и украсьте свой торт бригадейро!

Самая важная часть украшения торта Бригадейро — это, безусловно, добавление как можно большего количества посыпки любого цвета, который вы хотите! Вы даже можете добавить сверху маленькие рулетики бригадейрос или клубнику… или и то, и другое! Это выглядит так красиво!

С точки зрения оборудования, вы можете полностью украсить великолепный торт с помощью обычного ножа, ножа для хлеба и тарелки. Но если вы хотите узнать больше или обновить свой набор для украшения торта, вот что я использую:

• Поворотный столик для торта
• Картонные круги для торта
• Выравниватель торта
• Смещенные шпатели
• Полоски для торта (для равномерного пропекания)

Выровняйте слои торта!

Первый шаг к великолепному слоеному торту — убедиться, что слои торта ровные и прямые. Если у ваших тортов есть купола, вы можете обрезать их ножом для хлеба или выравнивателем торта, тогда вы готовы украсить свой бразильский торт ко дню рождения !

Кроме того, прелесть этого рецепта начинки бригадейро в том, что вы можете использовать его для украшения торта миллионом способов, тем более, что вы можете использовать эту глазурь бригадейро и для окантовки! Но, если вы хотите украсить его, как на фотографиях, смотрите мои инструкции ниже.

Fill & Stack:

Brazilian Kitchen Abroad является участником партнерской программы Amazon Services LLC, рекламной программы для партнеров, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

Шаг 1. Нанесите немного бригадейру на доску или прямо на тарелку, где вы будете подавать торт. Это помогает первому слою торта оставаться на месте и не соскальзывать с тарелки, особенно если вам нужно будет его транспортировать.

Шаг 2. Затем положите первый корж плоской стороной вверх.

Шаг 3. Выложите примерно 1 стакан начинки на корж.

Шаг 4. Равномерно распределите начинку по коржу.

Затем повторяйте процесс, пока не соберете все три круга торта.

После этого отмерьте и оставьте 1 чашку начинки , которую мы будем использовать для верха торта в конце. Мы будем использовать его чуть позже, когда добавим посыпку.

Заморозь и укрась!

Бразильская кухня за рубежом является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

Шаг 5. Высыпьте 3 чашки посыпки на противень с бортиками и отложите его в сторону. Затем равномерно распределите оставшуюся начинку по бокам торта. Мне нравится использовать простой круг для торта сверху, чтобы я мог легко держать торт и обкатывать его посыпкой.

Шаг 6. Обсыпайте посыпкой!

Шаг 7. Выложите последний стакан глазури бригадейро на торт.

Шаг 8. Равномерно распределите бригадейро сверху!

Тогда просто посыпьте сверху еще больше посыпки!

Вот и все!

А теперь поставьте на стол великолепный торт Бригадейро, окружите его маленькими Бригадейро и отметьте что угодно, от дня рождения до праздника, достойного шоколада, в бразильском стиле!

Другие бразильские торты, которые вам понравятся

• Churro Cake
• Рецепт бразильского морковного торта
• Рецепт ключевого лайма
• Nega Maluca — Бразильский шоколадный торт

больше бразильских вечеринок.

Рецепт бразильского сырного хлеба

Рецепт Brigadeiro

Salpicao de Frango – бразильский куриный салат

Batida de Coco – бразильский кокосовый коктейль

Caipirinha Рецепт

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ В FACEBOOK, PINTEREST И INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ БРАЗИЛЬСКИХ РЕЦЕПТОВ, СОВЕТОВ И ВДОХНОВЕНИЯ!

ПЕЧАТЬ

5 от 5 голосов

Рецепт Торта Бригадейро

Торт Бригадейро — это типичный бразильский торт ко дню рождения , и если вы спросите любого бразильца, мы ответим, что — это единственный шоколадный торт, который покорит всех!  Этот рецепт торта Бригадейро состоит из трех слоев влажных, нежных крошек, супершоколадного торта и гладкой, липкой сливочной глазури Бригадейро и начинки. Самое приятное, что вы можете украсить его ВСЕМ. . Брызги!

Курс: Десерт

Кухня: Бразильская

День рождения, поздний завтрак, торт, праздник, вечеринка

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Начинка и глазурь Общее время охлаждения: 85 часов 906: 5 часов 15 минут

Порции: 1 8-дюймовый трехслойный торт

Автор: aline_shaw

Для торта:

• 2,5 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана растительного масла
1/4000 расплавлено
• 3 яйца
• 2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3 стакана All Pacle Mulc

Для начинки и глазури Brigadeiro:

• 2 банки по 14 унций сладкого сгущенного молока
• 1 банка по 7,6 унций столовых сливок «слив» / семсоро (см. инструкции по сливу в посте)
• 1 чашка цельного молока
• 2 ст. Обратите внимание, что сообщение выше содержит подробную информацию и справочные фотографии, которые при необходимости помогут с этим шагом.

• В средней кастрюле смешайте молоко, шоколадный порошок и кукурузный крахмал и перемешайте.

• Затем добавьте «слитые» столовые сливки (только жирные сливки), обе банки сгущенного молока, маргарин и перемешайте (убедитесь, что у вас есть не менее 2 дюймов свободного пространства сверху кастрюли, чтобы позвольте смеси расшириться, поскольку это кипит, не выкипая).

• Готовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой и соскребая стенки кастрюли, пока смесь не приобретет консистенцию густой пудинга или не достигнет температуры 205-220F (около 12-15 минут). ).

• Перелейте горячее бригадейро в термостойкую миску, накройте полиэтиленовой пленкой до контакта там, где пленка соприкасается (соприкасается) с бригадейро, и дайте ему остыть на столе примерно час или два, пока оно не станет достаточно прохладно, чтобы потрогать.

• Когда бригадейро достаточно остынет, поместите миску в холодильник, пока смесь полностью не остынет, примерно на два часа*.

• Сбрызните или смажьте маслом и посыпьте мукой все 3 формы для выпечки, застелите пергаментной бумагой, снова сбрызните/смажьте и отложите в сторону.

• В миску среднего размера добавьте просеянную универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль и взбейте, чтобы смешать – отложите в сторону.

• Смешайте растительное масло, сливочное масло и сахар в большой миске с помощью ручного миксера (или стационарного миксера с насадкой-лопаткой) до получения кремообразной массы – около 2 минут.

• Затем добавьте ванильный экстракт и яйца по одному, перемешивая на средней скорости до однородности. Обязательно очищайте стенки миски между каждым добавлением.

• Затем, на низкой скорости, добавьте смесь какао и муки к яично-масляной смеси в три приема, чередуя добавление молока, начиная и заканчивая мукой (3 порции муки и 2 порции молока), пока тесто не загустеет. полностью включены. Обязательно очищайте стенки миски после каждого добавления.

• Вылейте одинаковое количество теста в смазанные маслом формы и выпекайте до тех пор, пока вставленный в середину тестер для кексов/зубочистка не станет слегка рассыпчатым (около 30-35 минут).

• Переместите формы для кекса на решетку для охлаждения и дайте им остыть в течение 5-10 минут, затем выньте кексы из форм и дайте им остыть на решетке.**

Сборка:

• Нанесите немного бригадейро на доску для торта или прямо на тарелку, где вы будете подавать торт.

• Затем положите первый корж плоской стороной вверх.

• Выложите примерно 1 стакан начинки на корж и равномерно распределите начинку по коржу.

• Сверху положите второй корж плоской стороной вверх и распределите еще один стакан начинки бригадейро поверх второго коржа.

• Положите третий корж, снова плоской стороной вверх, и равномерно распределите оставшуюся начинку бригадейро по бокам и верху торта.