Распечатать рецепт

Как приготовить торт Графские развалины со сметаной — рецепт бисквитный, не классический, но тем не менее сметанный крем сделает торт вкусным и необычно нежным и тающим во рту.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Ингредиенты для бисквитного торта Кучерявый пинчер перед вами. Коржи можно выпечь заранее и хранить их в холодильнике до 3-4 суток в пакете. Что значительно экономит время при его приготовлении.

2. Приступаем к приготовлению теста. Яйца с сахаром и ванилином, слегка взбиваем на средних оборотах.

3. Продолжая взбивать добавляем сметану.

4. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

5. Должно получиться тесто средней густоты.

6. Дно формы в которой будем выпекать корж, по желанию можно застелить бумагой для выпечки, края смазываем сливочным маслом и выливаем часть теста.

7. Во вторую часть теста добавляем 1 ст.л. сметаны и 2 ст.л. какао.

8. Если тесто получается густое, добавьте еще сметаны.

9. Выливаем шоколадное тесто в форму для выпечки. Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

10. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой, и в идеале на ней не должно быть не пропеченного теста.

11. Даем двум видам бисквита остыть.

12. Приступаем к приготовлению крема. Сметану покупайте с жирностью 30% и выше, такой крем не будет жидким. Венчиком смешиваем с сахарной пудрой, ванилином или экстрактом ванили.

13. Должен получится густой сметанный крем.

14. Нижний светлый корж выравниваем срезав с него макушку.

15. Остальной бисквит нарезаем на кубики.

16. Смазываем белый корж сметанным кремом и по желанию посыпаем орехами.

17. Каждый кусочек бисквита обмакиваем в сметанный крем.

18. Выкладываем кусочки в произвольном порядке.

19. Выкладываем торт горкой. Сверху поливаем остатками сметаны и посыпаем орешками. Не на долго уберем в холодильник.

20. Приступаем к приготовлению глазури.

21. В сотейнике смешиваем сахар, какао и сметану. Ставим на средний огонь и варим после закипания до густоты, у всех по разному от одной до пяти минут. Добавляем кусочек сливочного масла.

22. Переливаем глазурь в кондитерский мешок или пакет, отрезав небольшой кончик, чтобы получилась тоненькая струйка.

23. Поливаем торт шоколадной глазурью в произвольном порядке.

24. Убираем торт в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь, что бы пропитался.

25. Торт Графские развалины со сметаной получается невероятно нежный, в меру сладкий и просто тает во рту. Приятного чаепития!

Торт Графские развалины  пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Торт Графские развалины из бисквита пошаговый рецепт

Сколько существует хозяек, столько может существовать вариантов какого-нибудь блюда. Хочу предложить приготовить торт Графские развалины. Он является интерпретацией традиционного рецепта, но получается не менее вкусным.

Мы не будет использовать традиционное безе, а возьмем за основу всем знакомый бисквит, который и приготовить легче, и сам торт получается как-то более домашним.

Торт Графские развалины украсит любой праздничный стол. Его эффектный внешний вид и потрясающий яркий и нежный вкус заставит даже самого притязательного гурмана полюбить десерт.

Ингредиенты для торта Графские развалины

для теста

• Кефир — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Ванилин — 0.5 ч.л.
• Пшеничная мука — 1 ст.
• Какао — 3 ст. л.
• Сода — 0.5 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.

для крема

• Сметана — 200 г
• Сахар — 1 ст.

для глазури

• Молоко — 100 г
• Какао — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Рецепт торта Графские развалины

1. В миску разбиваем яйца. Туда же отправляем сахар и ванилин.

2. Растираем тыльной стороной ложки или взбиваем миксером.

3. Сюда же заливаем кефир, добавляем муку и соду, гашенную уксусом.

4. Ложкой все тщательно перемешиваем до получения однородного теста.

5. Половину теста выкладываем в форму и ставим в разогретый духовой шкаф. Запекаем до полной готовности коржа при 180ºС в течение 30-35 минут.

   Готовность проверяем зубочисткой.

6. В оставшуюся часть добавляем какао и вымешиваем до однородного цвета.

7. Темное тесто также отправляем в форму.

   Противень можно выстелить бумагой для запекания. Выпекаем как и первый корж, проверяя готовность зубочисткой или любой деревянной палочкой.

8. Далее белый корж режим на небольшие кубики.

9. Шоколадный корж аккуратно разрезаем поперек на две части.

10. Пока коржи полностью остывают, готовим сметанный крем.

    Для этого сметану соединяем с сахаром и взбиваем на высокой скорости миксером.

11. Небольшим количеством крема смазываем темные коржи и выкладываем их один на один.

12. В остаток крема выкладываем кубики светлого коржа, чтобы они пропитались. Перемешиваем.

13. На приготовленные ранее темные коржи выкладываем горкой кубики светлого коржа.

14. Теперь необходимо приготовить глазурь.

    В кастрюлю небольшого размера наливаем молоко.

15. Когда молоко закипит, добавляем сахар и какао.

    Через две минуты кипения, кладем сливочное масло и провариваем еще 3 минуты.

16. Собранный торт заливаем теплой глазурью.

    И отправляем в холодильник часов на 10, лучше на ночь.

17. Охлаждённый торт украшаем на свой вкус.

    Можно посыпать его сверху кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом.

18. С таким десертом да с чашечкой ароматного кофе или чая даже самая обыкновенная беседа станет душевней и приятней.

Приятного аппетита!

Торт «Графские развалины» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Графские развалины

Наверное, торт «Графские развалины» известен многим. В классическом рецепте приготовления торт готовится из безе, скрепленных заварным масляным кремом. Я предлагаю попробовать «Графские развалины» приготовить со сметаной. Грецкие орехи и много сметанного крема делают этот торт сочным, мягким и вкусным.

Как приготовить «Торт «Графские развалины»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, сметана, масло сливочное, разрыхлитель, мука, грецкие орехи, шоколад.

Шаг 2 Ссылка

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель и муку.

Шаг 3 Ссылка

Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.

Шаг 4 Ссылка

Подготовить 2 формы: застелить пергаментом круглую (диаметр 24 см) и противень 25х30 см. Тесто выложить поочередно, получается примерно 1 см высотой.

Шаг 5 Ссылка

Выпекать в разогретой духовке при 180°C с до зарумянивания, около 25-30 минут.

Шаг 6 Ссылка

Орехи поджарить и измельчить.

Шаг 7 Ссылка

Сметану взбить с сахаром и ванилином.

Шаг 8 Ссылка

Круглый корж смазать кремом. Второй корж нарезать квадратами и уложить рядами на круглый, перекладывая орехами и смазывая кремом.

Шаг 9 Ссылка

Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.

Шаг 10 Ссылка

Готовый торт вынуть из формы и посыпать тёртым шоколадом или полить шоколадной глазурью.

рецепт на Всё о десертах

Торт Графские развалины со сметаной – не просто очень вкусный, но еще и эффектный десерт, который обязательно станет настоящим украшением сладкого стола. Праздничным сладким угощением можно приятно удивить гостей, приготовив его к торжественному мероприятию.

Роскошный нарядный торт Графские развалины со сметаной – популярный десерт, который отличается не только эффектным внешним видом, но и потрясающим нежным вкусом. Красивое сладкое лакомство – идеальный вариант для подачи к праздничному столу.

Знаменитый сладкий торт «Графские развалины» сегодня невероятно популярен, однако, мало кто знает, как приготовить вкусное лакомство в домашних условиях. Кроме того, со временем появилось множество различных вариантов рецепта этого удивительного лакомства, ведь каждая хозяйка норовит сделать десерт уникальным и неповторимым, добавить в него свою «изюминку». Торт Графские развалины со сметаной получается очень нежным и в то же время легким. Чтобы приготовить вкусное угощение для праздничного стола, придется немного похлопотать, однако, результат определенно стоит потраченного времени и усилий.

Необходимые ингредиенты

Продукты для теста:

• стакан сметаны;
• 3 яйца;
• стакан сахарного песка;
• чайная ложка уксусной кислоты;
• чайная ложка соды;
• полтора стакана пшеничной муки;
• две столовые ложки какао-порошка.

Продукты, которые понадобятся для приготовления крема:

• ¾ сахарного песка;
• 500 г сметаны;
• 150 г грецких орешков.

Для приготовления глазури вам понадобятся следующие компоненты:

• две столовые ложки сахарного песка;
• четыре чайных ложки какао-порошка;
• три столовых ложки сметаны;
• 50 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Для теста необходимо разбить яйца в миску, слегка их взбить, чтобы в результате получилась однородная масса из желтков и белков. К смеси добавьте стакан сметаны и стакан сахара. Все ингредиенты тщательно перемешайте до полного растворения сахара. После этого погасите соду уксусом (в данных целях можно также использовать лимонный сок) и добавьте ее в муку. Затем яичную основу смешайте с мукой, разделите тесто на две части в следующем соотношении: 2/3 для темных коржей и 1/3 для одного светлого коржа. В тесто для темных коржей всыпьте две ложки какао-порошка.
2. На следующем этапе приготовления смажьте форму для выпечки маслом, после чего обсыпьте дно и бортики емкости панировкой. Подготовленную форму заполните тестом. Разогрейте духовую печь, после чего поместите туда заготовку для коржей и выпекайте ее около 20 минут. Температура духовки 180 – 190 градусов. Первым делом следует приготовить темный корж с какао. После этого поставьте выпекаться светлый корж. Для его приготовления потребуется четверть часа.
3. В это время можно приступить к приготовлению кремовой начинки. Для этого предварительно размельчите грецкие орешки. Затем хорошенько взбейте сметану, добавив к ней сахар, который должен полностью раствориться в массе. У вас должна получиться смесь однородной консистенции, к которой следует добавить измельченные орехи. Некоторые хозяйки рекомендуют добавить в крем ягодное варенье, но это остается на ваше личное усмотрение.
4. Дайте испеченной основе для торта некоторое время, чтобы остыть. После этого темный бисквит разрежьте так, чтобы получилось два отдельных коржа: один станет основой десерта, а второй будет располагаться на самом верху торта.
5. Возьмите один темный корж и щедро смажьте его слоем приготовленного крема. Затем уложите поверх начинки светлый бисквит и тоже густо смажьте его сметанным кремом. Последний темный корж с какао разрежьте на небольшие куски разной формы, залейте их кремом и уложите на поверхность торта небрежной горкой, аккуратной пирамидкой или как еще вам подскажет фантазия. Оставшейся сметаной начинкой полейте десерт.
6. Чтобы приготовить глазурь, перемешайте порошок какао с сахаром, после чего высыпьте его в сметану. Все хорошенько перемешайте и поставьте на медленный огонь. Массу варите до полного растворения сахара. После этого снимите кастрюлю с плиты, дайте глазури немного остыть и, пока она не успела схватиться, полейте ей приготовленный торт. Сверху десерт посыпьте толченными грецкими орехами.
7. Произведение кондитерского искусства поместите в холодильник примерно на три-четыре часа. За это время бисквитные коржи пропитаются кремовой начинкой, а лакомство застынет и приобретет нужную форму.

Теперь роскошный вкусный торт «Графские развалины» можно подавать к столу и принимать похвалы от восторженных гостей.

Видео-рецепт приготовления торта “Графские развалины” со сметаной

Торт Графские развалины: рецепт со сгущёнкой

Торт Графские развалины состоит из двух бисквитных коржей? соединённых масляным кремом со сгущёнкой. На поверхность бисквита укладываются маленькие безе после сборки торта, напоминающие развалившийся замок, отсюда и название торта – Графские развалины с безе и бисквитом.

Скрепляются безе в торте белковым кремом, на украшение Графских развалин хозяйки используют орехи, тёртый шоколад, вишню, ананас, чернослив, либо добавляют фрукты в бисквит для красоты и оригинального вкуса праздничного торта.

Рецепт торта «Графские развалины» с безе, приготовление десерта от начала и до завершающего этапа, может показаться трудоёмким и сложным, но в домашних условиях бисквит и безе готовятся быстро, собираются в торт легко и просто.

Читай: Как сделать безе в микроволновке – простой рецепт.

Основу торта Графские развалины составляют безе и на взбивание белков, медленное выпекание безешек для торта уходит больше всего времени даже у опытного кулинара.

Совет от Чудо-Повара. Для быстроты приготовления Графских развалин, безе покупают готовое, и вкусный домашний торт получается быстрым, не менее вкусным.

Как приготовить торт Графские развалины в домашних условиях? Рецепт прост, готовят дома чаще всего бисквитный торт Графские развалины, рецепт со сгущёнкой и безе.

Крем для развалин используют с маслом и сгущёнкой, сметанный, белковый. В качестве начинки в середину бисквита кладут, как правило, чернослив или консервированный ананас.

На праздничном столе красиво оформленный торт Графские развалины выглядит очень торжественно и необычно. Если печь десерт для большого количества гостей, то порцию безе лучше увеличить в 2 раза, чтобы сделать «развалины» повыше.

Ингредиенты для торта Графские развалины с безе

• мука пшеничная высшего сорта – 1 ст;
• сахар-песок – 1 ст,;
• яйца куриные – 5 шт;
• сода пищевая – 1 ч.л;
• тёмный шоколад – 0,5 плитки.

Безе для торта:

• яичные белки – 3 шт;
• сахарная пудра – 1 ст,;
• соль.

Крем со сгущёнкой:

• варёное сгущённое молоко – 0,5 банка;
• масло сливочное – 1 пачка;
• неварёная сгущёнка – 0,5 банки.

Белковый крем для торта:

• яичные белки – 2 шт;
• сахарная пудра – полстакана;
• любые измельченные орехи – полстакана.

Рецепт приготовления торта Графские развалины бисквитный

1. Чтобы завести бисквитное тесто, взбиваем в блендере или миксере яйца с сахаром.
2. Добавляем муку и соду (предварительно гашёную в уксусе). Перемешиваем.
3. Дно сковороды или формы застилаем пергаментом, бока не смазываем, для того, чтобы тесто равномерно поднялось.
4. Выливаем тесто для бисквита в форму.
5. Выпекаем в разогретой до 180-200^оС духовке примерно полчаса.
6. Готовый бисквитный пирог охлаждаем и разрезаем по периметру на два коржа.
7. Делаем безе. Смешиваем в чашке белки, щепотку соли и сахарную пудру. Взбиваем белковую смесь в густую пену.
8. На сухой противень расстилаем пергаментную бумагу.
9. Берём две чайные ложки. Одной зачерпываем взбитые белки, переносим их на бумагу, а второй чистой ложкой отделяем белковую пену от первой ложечки.
10. Ставим противень с безе в разогретую до 100^оС духовку и выпекаем примерно 1 час.
11. Готовое безе (или меренги) складываем пока на большое блюдо и готовим крем.
12. Готовим белковый крем. Охлаждаем белки в холодильнике.
13. Перемешиваем в глубокой миске белки с сахарной пудрой и взбиваем.
14. Затем насыпаем орехи и осторожно ложечкой вводим их в крем.
15. Для приготовления крема со сгущёнкой размягчённое сливочное масло смешиваем с варёным сгущённым молоком и взбиваем.
16. Затем вливаем неварёную сгущёнку и снова взбиваем всю массу.

Сборка и оформление торта Графские развалины:

1. Бисквитный корж смазываем кремом со сгущёнкой.
2. Закрываем вторым бисквитом и верх покрываем густым слоем этого же крема.
3. Затем каждую безешку обмакиваем «лицевой» стороной в белковый крем и укладываем сухой стороной равномерным слоем по поверхности бисквита.
4. Продолжаем укладывать смазанное белковым кремом безе рядами в виде конуса.
5. Поверхность получившихся «развалин» поливаем из ложки растопленным шоколадом в виде тонких нитей.

Шоколадные нити на торте «Графские развалины» можно присыпать по желанию дроблеными орешками.

Оформленный в виде развалин торт имеет и другие названия: «графский замок», «замок любви», «королевский замок».

Собирают торт Графские развалины различными способами – используя только безе, либо делая прослойку в бисквите из меренг, но именно этот вариант приготовления и сборки развалин выглядит наиболее празднично.

Торт «Графские руины»: рецепт с фото

Торт «Графские руины» — невероятно простой в приготовлении, эффектный визуально и удивительно тонкий десерт. Уже один его внешний вид придает столу торжественность, а его настроение — нотки предвкушения. А вкус этого кулинарного чуда просто незабываемый!

Нежные воздушные лепешки, полностью пропитанные нежным масляным кремом — все это вместе просто тает во рту, оставляя после себя неповторимое послевкусие. А грецкие орехи и дольки чернослива — прекрасное сочетание, способное сделать любой десерт по-настоящему необычным.

Несколько слов о лакомстве

С классическим рецептом торта «Руины графа» экспериментировать можно практически бесконечно. Например, для приготовления наполнителя можно использовать всевозможные фрукты, орехи или шоколад в любом виде. Вы можете поиграть с разными кремами или даже испечь бисквитные коржи. Если у вас очень мало времени, а гости почти на пороге, вооружитесь печеньем безе в магазине — остальные этапы приготовления займут считанные минуты.

Кстати, для торта «Графские руины» подходят даже неудачные коржи, возможно, сохраненные на другой десерт.А все потому, что это лакомство состоит не из сплошных слоев, а из кусочков. Но несмотря на простоту приготовления, этот десерт подарит вам непревзойденные вкусовые ощущения.

Рецепт классического торта «Графские руины»

Чтобы приготовить основу для этого чудесного лакомства на собственной кухне, вам понадобится:

• 200 г сметаны;
• полтора стакана муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 2 яйца;
• кусок сливочного масла;
• стакан сахара;
• чайную ложку соды и несколько капель уксуса, чтобы ее погасить.

Для приготовления крема взять:

• стакан сахара;
• пакетик ванилина;
• 500 г жирной сметаны, лучше всего домашней.

Конечно, как и любой другой десерт, торт «Руины графа» требует определенного декора, который оправдал бы название угощения. Иными словами, шоколадная глазурь, о которой упоминается практически во всех рецептах этого десерта, является незаменимым компонентом. Так что не стоит пренебрегать им, тем более, что готовится он максимально просто.Для глазури потребуется:

• 5 столовых ложек сахара;
• столько же какао-порошка;
• 100 г сливочного масла;
• 4 ст.л. сметаны, желательно натуральной.

Кстати, этот рецепт настолько прост, что непременно подойдет даже начинающим хозяйкам. Если вы хотите удивить своих гостей кулинарными талантами, не прикладывая особых усилий и не тратя много денег, остановите свой выбор на торте «Граф руин».

Этот десерт выглядит действительно эффектно, при этом обладает изысканным вкусом и простотой приготовления.Дополнить классический рецепт можно любыми продуктами на свой вкус: например, изюмом, сухофруктами или конфитюром.

Кстати, для украшения десерта понадобятся еще грецкие орехи и чернослив.

Выбор продуктов

Рецепт этого лакомства содержит исключительно доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Однако, выбирая продукты для своего торта, обязательно изучите их состав, отдавая предпочтение только качественным ингредиентам. Постарайтесь воздержаться от использования компонентов, содержащих вредные растительные жиры.Только такое отношение к продуктам позволит приготовить десерт с натуральным вкусом и отменным качеством.

Мука в идеале должна быть высшего сорта. Жирность сметаны должна быть не менее 20%. Правда, для приготовления торта лучше всего подобрать продукт натурального происхождения. Из такой сметаны можно сделать крем, который будет не только вкусным, но и достаточно стойким.

Рецепт торта «Граф руины» с фото

Взбить яйца в удобной для замеса посуде емкости и посыпать сахаром.Смесь тщательно измельчите миксером или блендером. На крайний случай вашим помощником станет обычная венчик. Затем отправить в массу сметану и небольшими порциями всыпать просеянную муку. В последнюю очередь идет сода, которую следует погасить уксусом. В результате у вас получится довольно таки жидкое тесто, которое следует настаивать полчаса.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и влейте в нее треть приготовленной массы. Отправьте тесто в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.Готовность торта проверяем деревянной палочкой.

В оставшуюся массу всыпать какао-порошок, перемешать и разделить пополам. Затем испечь поочередно два коржа. А пока подготовятся, займутся кремом.

Приготовление для пропитки

В глубокой миске смешать сахар со сметаной и тщательно перемешать миксером. Процесс взбивания должен занять не менее 5-7 минут. Кристаллы сахара должны полностью раствориться в сметане. Напоследок вливаем в массу ванилин и еще раз обрабатываем.У вас должен получиться довольно густой стойкий крем. Сразу после изготовления поместите в холодильник. Там масса еще больше загустеет и приобретет необходимую для торта консистенцию.

Запеченные охлажденные коржи нарезать кубиками или просто хаотично разбить руками. Оставьте целиком только легкий бисквит, на который, собственно, и должны выложить кусочки. Полученные кубики по одному пропитать приготовленной сметаной и отправить в основу. У вас должно получиться нечто вроде слайда.Сверху аккуратно вылейте оставшиеся сливки. Теперь осталось только приготовить глазурь.

Украшение для торта

В одной емкости смешайте все компоненты и поместите на водяную баню. Перед кипячением доведите их до максимальной температуры и выньте. В результате у вас должна получиться довольно густая гладкая глянцевая смесь.

Верх сформированного торта залить охлажденной глазурью, полностью покрыв или украсив красивыми орнаментами. В завершение посыпаем торт измельченным черносливом и измельченными орехами.Поставьте десерт в холодильник на всю ночь или хотя бы на несколько часов, чтобы он пропитался. На этом завершается приготовление роскошного торта «Древние руины графа».

Второй вариант

Если вы решили порадовать своих домочадцев вкусным десертом, то будет справедливо узнать о другом способе приготовления этого кондитерского чуда. Рецепт торта Earl Ruins с безе пользуется не меньшей популярностью, а потому заслуживает должного внимания. К тому же он порадует поклонников питательного сливочного крема, который также присутствует в этом лакомстве.

Итак, для приготовления безе вам потребуется:

• 4 белки;
• чайная ложка лимонного сока;
• 200 г сахара;
• щепотка соли.

Для приготовления масляного крема заранее приготовьте:

• 300 г сгущенного молока;
• 200 г сливочного масла.

А для украшения торта берем:

• 100 г темного шоколада;
• 50 мл молока;
• 100 г грецких орехов.

Процесс приготовления

Взбить охлажденные белки, отделенные от желтков, в миске и посолить.Начинайте взбивать их на минимальной скорости миксера, постепенно добавляя мощность. Когда белки начнут пениться, отправьте им лимонный сок. Смесь перемешивайте еще две минуты, затем добавьте сахар. Подождите, пока кристаллы полностью растворятся. Обычно это занимает 10 минут. В результате у вас должна получиться достаточно воздушная, но в то же время плотная и плотная масса.

Готовое тесто для безе совсем не растекается, отлично сохраняет форму. С помощью кондитерского мешка или обычной ложки испечь печенье на листе пергамента.Поставить их на час в духовку при температуре 100 градусов.

Важно только одно — не допускать потемнения безе. Помните, что безе — это чисто белое лакомство. Печенье должно быть легким и сухим на ощупь. Достаем безе из духовки, даем немного остыть. А пока можно заняться приготовлением крема.

Сливочное масло сначала нужно снять с холода, чтобы оно стало мягким. Переложите теплый продукт в миску и сразу начинайте взбивать на максимальной скорости.Необходимо, чтобы масло стало воздушным. Этот процесс занимает около пары минут. Затем аккуратно влейте сгущенку, не замедляя.

Взбивать массу, пока она не станет пышной, однородной и гладкой. Обычно это происходит быстро — всего за 5 минут. Готовый крем отлично держит форму, поэтому его можно использовать сразу.

Осталось только собрать и украсить десерт. В этом вам поможет фото торта «Графские руины», который подскажет различные варианты украшения вкусностей.Выложите первый круглый слой безе на сервировочное блюдо. В этом случае низ каждого печенья следует смазать кремом. Таким образом соберите все остальные слои, не забывая о пропитке. В результате у вас должна получиться красивая горка, которую следует со всех сторон смазать оставшимся кремом. Теперь очередь за глазурью.

Положите в миску битый шоколад на кусочки. Нагрейте молоко, не доводя его до кипения, и вылейте его на плиту. Пока масса горячая, размешать вилкой, не оставляя комков.В результате вы получите гладкую однородную глазурь. Полить им образовавшуюся горку и украсить торт измельченными орехами.

Руины счетчика тортов — Основные рецепты

1 . Этап

Яйца разбить в миску и взбить миксером до однородной густой пены.

2 .Этап

Добавить к яйцам сахар, взбить, чтобы сахар растворился.

3 . Этап

Добавить в тесто сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородного состояния

4 . Этап

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао.Во второй части можно добавить изюм или любые сухофрукты.

5 . Этап

Выпекать шоколадную часть при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.

6 . Этап

Белую деталь запечь в отрывной форме, также предварительно накрыв ее пергаментом.Готовность проверить деревянной палкой.

7 . Этап

Для приготовления крема: все ингредиенты для крема взбить миксером.

8 . Этап

Разрезать белый торт на две части, покрыть кремом.

9 . Этап

Шоколадный торт разломить на кусочки, обмакнуть в сметану. Выложите горкой белый корж.

10 . Этап

Приготовить шоколадную глазурь: сахар, какао и сметану смешать, залить маслом и поставить на огонь.На слабом огне почти довести до кипения. Полить торт глазурью. Украсить орехами, по желанию свежей клубникой

Идеальный бисквит (всего 3 ингредиента)

Этот идеальный бисквит приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Хорошо, признаю. Я люблю Twinkies. Я знаю, что они ужасны для меня, но почему они должны быть такими хорошими ?! Приготовление бисквита в домашних условиях дает вам все восхитительные качества упакованных продуктов, но без каких-либо неприятных консервантов.Это беспроигрышный вариант!

Я использую этот бисквит во многих своих десертах! Это идеальная основа для моего торта с тирамису и грецким орехом.

А теперь не пытайтесь мыть посуду этим тортом! Вы будете сильно разочарованы. Ладно, я обещаю, больше никаких шуток о мамах. Ниже я расскажу, чем бисквит отличается от других видов.

Бисквиты в основном готовятся из яиц, сахара и муки. Это делает торт легким, воздушным, прочным и впитывающим.Поэтому бисквиты идеально подходят для намазывания на начинку или для посыпки тяжелыми фруктами.

Другие торты, как правило, состоят из противоположного — меньше яиц и больше муки. Это делает текстуру более плотной и не такой абсорбирующей.

Яйца — это ключ к тому, чтобы ваш бисквит стал мягким и влажным. Взбивайте яйца целиком с сахаром, пока их объем не увеличится в три раза. Убедитесь, что яйца не взбили слишком много, иначе получится лепешка.Вы узнаете, когда ваши яйца будут готовы, когда взбиватели будут держать толстую ленту, когда их вынимают из миски.

• Перед приготовлением торта держите яйца при комнатной температуре. Яйца комнатной температуры взбиваются лучше!
• Взбивать яйца с сахаром не менее 15 минут. Текстура должна быть воздушной, но жесткой.
• Сначала просейте муку. Избавившись от комков и комков муки, вы получите однородную консистенцию.
• При добавлении муки осторожно влейте ее на треть в яичную смесь. Слегка добавив муку, вы не будете слишком перемешивать яйца и не сделаете их взбитыми.
• Размер вашей формы для выпечки должен быть 9 дюймов или больше. Этот пирог может легко перелиться через край в процессе выпечки.
• Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как пирог может разрушиться при резком изменении температуры.
• Проверьте, полностью ли пропек пирог, проткнув его зубочисткой.Если он окажется чистым, все готово!
• Разрезать бисквит только тогда, когда он полностью остынет до комнатной температуры.

Горячий совет: Чтобы приготовить шоколадный бисквит, добавьте в муку 3 столовые ложки какао-порошка.

• Торт Ферреро Рафаэлло: Этот торт, созданный по образцу моей любимой конфеты, представляет собой идеальное сочетание шоколада и фундука.
• Карамельный яблочный торт: Каждый раз, когда я иду на ярмарку, мне нужно купить карамельное яблоко.Этот торт — идеальное осеннее угощение.
• Клубнично-шоколадный торт: это мой любимый подарок на День святого Валентина. Прямо как клубника в шоколаде, только в виде торта!
• Шоколадный ликерный торт: Я фанат выпивки. Добавлять алкоголь в выпечку — это не просто к празднику, это служит определенной цели! Он придает пикантный вкус и увлажняет торт.

Это идеальный торт, который можно приготовить за несколько дней.Храните его несколько дней на прилавке в герметичном контейнере. Или его можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить этот торт на срок до 3 месяцев. Просто убедитесь, что вы храните его в плоской коробке, чтобы он не потерял форму!

Рецепт

Идеальный бисквитный торт приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Примечание: Для этого рецепта не нужна пищевая сода или разрыхлитель.

Пищевая ценность

Идеальный бисквит

Количество на порцию

калорий 169 калорий из жиров 27

% дневная норма *

жир 3 г 5%

Холестерин 102 мг 34%

Натрий 40 мг 2%

Калий 55 мг 2%

Углеводы 9198 9199

100003