Классические блины на молоке — 10 пошаговых рецептов с фото

Классические блины на молоке – это необычайно вкусное блюдо, которое успело стать традиционным во многих странах. Поэтому сегодня существует множество вариантов их приготовления. А вот основа для теста остается неизменной. Тонкие или дрожжевые, сладкие или с кислинкой – каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт!

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Классический рецепт блинов на 1 литр молока – это замечательный завтрак, который очень быстро приготовить. Главное следовать рецепту и соблюдать пропорции! Тогда блинчики не разваливаются и получаются очень нежными и в меру сладкими. Настоящее лакомство!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Калории: 170 ккал

Белки: 4.8 г

Жиры: 7.1 г

Углеводы: 22 г

• Разбиваем яйца в миску смешиваем с сахарным песком и взбиваем.

• Теперь постепенно добавляем соль и муку. Чередуем добавление муки и молока, чтобы масса получилась однородной.

• Получившееся тесто нужно оставить на 20 мин.

• Вводим масло, все снова тщательно перемешиваем и жарим каждый блинчик на подогретой заранее сковородке.

---

Блинчики готовы! Приятного аппетита!

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока получаются очень красивыми и ажурными. Ингредиенты для таких блинчиков нужны самые простые, а вот блинная или чугунная сковорода здорово ускорит процесс и сохранит лакомство целым. Время доставать любимое варенье! Будет очень вкусно!

Порции: 2

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л.
• Мука – 300 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л
• Масло (растительное) – 2 ст.
  л.
• Масло (сливочное) – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость засыпаем всю муку и вливаем половину от всего количества молока. Все хорошо смешиваем.
2. Всыпаем соль, сахар и вбиваем яйца. Также в тесто добавим растительное масло и все ингредиенты хорошо перемешаем.
3. Добавляем оставшееся молоко и слегка взбиваем массу, доведя ее до однородности. По консистенции тесто должно быть довольно жидким, от этого зависит тонкость блинчиков.
4. Жарить блины будем на растительном масле. Нагреваем сковороду и хорошо ее смазываем. Половником наливаем тесто, стараемся ровно распределить его по поверхности и не брать слишком много теста за один раз.
5. Обжариваем каждый блинчик, пока он не станет чуть румяным. Тогда переворачиваем его и жарим со второй стороны. Так проделываем со всем тестом.
6. Смазываем блинчики сливочным маслом.

Совет: если во время жарки блинчики будут рваться, просто добавьте немного муки. И наоборот, если ваши блинчики будут чересчур толстыми, влейте в тесто больше молока или же воды.

Самое время накрывать на стол! Приятного аппетита!

Вкусные блины на молоке и воде

Блины на молоке и воде – это разновидность классического русского блюда. Они ничем не уступают по вкусу блинчикам, приготовленным на молоке. А значит нужно пожарить побольше, чтобы порадовать свою семью сладким лакомством!

Порции: 4

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 0, 25 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Чтобы тесто для блинчиков было однородным лучше подготовить продукты одной температуры.
2. Смешиваем вместе яйца, сахарный песок и немного соли. Слегка взбиваем смесь вилкой или венчиком.
3. Теперь добавляем жидкие ингредиенты: по половинке от массы воды и молока.
4. Постепенно всыпаем муку и размешиваем. Можно воспользоваться миксером, чтобы лучше разбить комочки.
5. Вводим оставшиеся молоко и воду.
6. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и вливаем первую порцию теста. Массу нужно хорошо распределить по сковородке, чтобы получился тонкий круглый блинчик.
7. Когда все блинчики готовы, можно сверху промазать их маслом.

Приятного аппетита!

Пышные дрожжевые блины на молоке 

Дрожжевые блины на молоке получаются очень пышными и питательными. А если приготовить для них творожную или ягодную начинку, то можно насладиться превосходным десертом. Дети будут в восторге!

Порции: 6

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Сахар – 2 ч. л.
• Масло (сливочное) – 1 ст. л.
• Пшеничная мука – 250 мл.
• Вода – 125 мл.
• Яйцо – 1 шт.

 Процесс приготовления:

1. Разводим дрожжи в половине стакана теплой воды и добавляем немного сахара. Вводим 250 мл. муки, размешиваем и накрываем стакан мокрым полотенцем. Отправляем дрожжи в самое теплое место кухни и оставляем на час.
2. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Желток разотрем с сахарным песком.
3. Готовое тесто обминаем и добавляем к нему смесь с желтком.
4. Сливочное масло растапливаем и также добавляем к тесту.
5. Вводим вторую часть муки и теплое молоко. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану, так чтобы оно хорошо растекалось.
6. Снова отправим тесто в тепло. Оно должно увеличится в объеме.
7. Теперь взбиваем белок.
8. Добавляем взбитый белок к тесту, аккуратно перемешиваем. Даем настояться еще 20 мин.
9. Половником выливаем первую порцию на разогретую сковороду и жарим до золотистого цвета. Блинчики должны подняться.

Приятного аппетита!

Вкусные блины на молоке с содой

Блины на молоке с содой – это в меру сладкое и пышное блюдо. Они просто созданы для сочной начинки! Поэкспериментируйте с ягодным, грибным или рыбным наполнением и найдите свой идеальный вкус! Готовить их одно удовольствие!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – ст.
• Сода – ч. л.
• Уксус – ч. л.
• Сахар-песок – 2 ст. л.
• Соль – 1 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко немного подогреваем и отправляем в глубокую миску. Вбиваем в молоко два яйца.
2. Солим получившуюся смесь, а затем добавляем сахар.
3. Соду гасим уксусом в чайной ложке и перемешиваем с тестом.
4. Теперь хорошо взбиваем венчиком нашу смесь и начинаем постепенно вводить муку. Замешиваем тесто до сметанообразной консистенции.
5. Оставляем тесто на 15 мин.
6. Начинаем выпекать блинчики. Чтобы они не пригорали, сковороду нагреваем и смазываем маслом. Каждую порцию теста хорошо распределяем по сковородке. Жарим до появления румяности.

Готово! Если вы решили завернуть внутрь начинку, дайте блинчикам немного остыть. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тонких блинов на кислом молоке

Блины на кислом молоке  —  тонкие и довольно  эластичные, а значит, они не будут рваться при жарке. Их можно подать отдельно или же заправить оригинальной начинкой. Готовить их быстро, а кушать – просто объедение! Такое блюдо точно сделает утро добрым.

Порции: 6

Время готовки: час

Ингредиенты:

• Мука – 300 мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко (кислое) – 550 мл.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем, смешиваем с 2 ложками сахара. Взбиваем до появления легкой пенки.
2. Добавляем чуть-чуть молока и снова перемешиваем.
3. Муку просеиваем, а затем понемногу вводим в смесь из молока и яиц.
4. Добавляем оставшееся количество молока и перемешиваем до однородного состояния.
5. Вводим две ложки растительного масла и также перемешиваем.
6. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Выпекаем блинчики до возникновения приятного румянца.

Приятного аппетита!

 Простой рецепт сладких блинов на молоке

Сладкие блины на молоке — это хорошее начало нового дня! Вкусные и тонкие они станут отличным дополнением к чаю. Такое лакомство точно поднимет настроение и зарядит энергией на день!

Порции: 15

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – ст.
• Вода – ст.
• Сахар – 3 ст. л.
• Мука – ст.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем воду с молоком в отдельной миске, добавляем к нему яйца, а затем подсаливаем и подсахариваем массу.
2. В готовую массу через ситечко просеиваем муку и хорошо размешиваем все комочки.
3. Нагреваем плиту и сковороду, смазанную маслом. Половником выливаем первую часть теста для первого блинчика. Распространяем его по всей поверхности. И поджариваем до румяного цвета.

 Толстые и пышные блины на молоке

Толстые блины на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они прекрасно пропитываются вареньем или сиропом, а также хорошо подходят для начинки. Просто изумительное лакомство!

Порции: 4

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 300 гр.
• Молоко – 300 гр.
• Разрыхлитель – 2,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца перемешиваем с сахаром и взбиваем.
2. Муку просеиваем через ситечко. Для этого берем емкость побольше и в нее добавляем соль и разрыхлитель.
3. Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Оставляем немного загустеть на 5 мин.
4. Накаляем сковороду, смазанную маслом, и выливаем примерно две ложки теста на один блинчик. Поджариваем до появления румяного оттенка и переворачиваем.

Готово! Приятного всем аппетита!

Рецепт приготовления тонких блинов без яиц

Блины на молоке без яиц — в меру тонкие и эластичные. Блинное тесто без яиц получается более густым, а потому идеально подойдет для сочных начинок. Кроме того, из них можно приготовить невероятный слоеный торт. Удивите своих родных необычным лакомством!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 900 мл.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Масло (растительное) – 2 ст. л.
• Масло (сливочное) – 65 гр.
• Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Выбираем тарелку поглубже, количество теста будет довольно большим. И приступаем к готовке.
2. Муку смешиваем с пол-литра молока. Затем солим и добавляем сахар с содой.
3. В готовую смесь добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Максимально убираем комочки.
4. Оставшееся молоко разогреваем и вводим в тесто. Перемешиваем еще раз.
5. Жарить блинчики будем на небольшом огне, чтобы тесто равномерно запеклось. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону.
6. Готовые блины можно промазать топленым сливочным маслом или же подать их сразу к столу.

Приятного аппетита!

Вкусные блины, приготовленные на сухом молоке

Блины на сухом молоке уже стали привычным лакомством. Сухое молоко сохраняет полезные свойства и вкусовые качества молока и отлично заменяет его в кулинарии. Просто добавьте его в тесто для блинчиков, и у вас готов невероятный десерт к чаю!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко (сухое) – 250 мл.
• Мука – 500 мл.
• Вода – 750 мл.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Воду нужно закипятить и дать ей слегка остыть, так чтобы она была теплой. Теперь разводим сухое молоко в воде в отдельной емкости.
2. Добавляем муку в молоко, а также вводим разрыхлитель. Тщательно перемешиваем нашу массу.
3. Вбиваем в нее яйца и замешиваем тесто для блинчиков. По вкусу добавляем сахар и немного соли.
4. Выпекать будем на подогретой сковороде, хорошо смазанной маслом. Лучше поставить на умеренный огонь, чтобы блинчики равномерно запекались и не пригорали.
5. Черпачком наливаем тесто и ворочая сковороду распределяем его по всей ее поверхности. Дожидаемся золотистого оттенка и переворачиваем блинчик. Так проделываем со всем тестом.

Наши блины готовы! Приятого аппетита!

[adsp-pro-12]

Блины на молоке с дырочками

В сегодняшней статье речь пойдет о блинах, рецепты которых огромное количество! Многие хозяюшки для того, чтобы найти правильный и подходящий для себя и своей семьи рецепт, перебирают множество вариантов, чтобы найти тот самый, в котором будет больше всего дырочек.

И сегодня я хочу упростить эту задачу, покажу свои варианты приготовления. Ведь они на самом деле пользуется спросом, так же как пышные оладья на кефире, и я бы сказал «очень большим» . Есть здесь небольшой секрет – необходимо испечь их с содой или кипятком и тогда у вас все получится.

Если вы переживаете по тому поводу, что они у вас не получатся, тогда проверенные рецепты обязательно помогут вам с этой проблемой справиться, в лучшем виде! Получаются они у всех, кто готовит их по моим пошаговым рекомендациям.  Такие ажурные – обязательно удивят и порадуют всю вашу семью и конечно же друзей!

Если вы любитель вкусных блинчиков, то наверняка не откажетесь и от сырников из творога.

Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана
• яйца куриные — 2 шт
• крутой кипяток — 2 стакана
• молоко — 0,5 литра
• сахар — 1 столовая ложка
• растительное масло — 3-5 ст. ложки
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты. Берем глубокую миску разбиваем в нее два яйца и с помощью венчика доводим до однородности.

Туда же вливаем пол литра молока, всыпаем одну столовую ложку сахара и соли по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы растворился сахар.

Теперь всыпаем два с половиной стакана муки, в миску.

Аккуратно вливаем тоненькой струйкой закипевшую воду и одновременно размешиваем. Необходимо добиться такого консистенции, чтобы тесто в итоге получилось не густым и не сильно жидким, и конечно же без камочков.

В самом конце вливаем от трех и до пяти столовых ложек растительного масла.

Для выпечки лучше всего использовать специальную сковороду, которую перед самим приготовлением нужно сильно раскалить и для самого первого блина можно смазать растительным маслом.

Берем одной рукой за ручку сковороду и с помощью поварешки (второй рукой) медленно вливаем тесто так, чтобы оно равномерно растеклось по всему дну.

После чего ставим ее на раскаленную плиту и доводим до готовности одну сторону, это будет видно, когда края поджарятся, переворачиваем и проделываем тоже самое с обратной стороны.

Выкладываем стопочкой в плоскую тарелку один за другим. Вот таким способом напекаем столько блинчиков, сколько вам необходимо, чтобы накормить всю свою семью или друзей.

Подаем их со сметанкой, с топленным сливочным маслом или с любимым вареньем, либо со сгущенным молоком.

Тонкие блины на молоке с дырочками пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 3 шт
• молоко — 400 мл
• мука — 2 стакана
• кефир — 100 мл
• сметана — 1 ст. ложка
• сахар 1,5 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. л
• растительное масло в тесто — 3 ст. л
• ванилин
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Берем глубокую миску, вбиваем в нее три яйца, всыпаем сахар, соль и размешиваем с помощью венчика до растворения сахара, а после уже добавляем сметану.

Теперь вливаем пол стакана кефира и 400 миллилитров молока.

Кладем муку, разрыхлитель и доводим ее до однородной массы так, чтобы не было комочков.

Осталось только влить подсолнечное или любое растительное масло и добавить чуть-чуть ванилина.

Тесто готово, теперь настало время для выпекания.

Для того, чтобы первый блин не получился комом, нам необходимо разогретую сковороду смазать растительным маслом кулинарной кисточкой.

Наливаем с помощью поварешки тесто, равномерно распределив его по всему дну сковороды. Ставим на плиту и доводим до готовности с одной стороны, переворачиваем и проделываем тоже самое с другой стороны.

Вот такие получаются тоненькие блинчики с дырочкой. Выкладываем их стопочкой и угощаем своих близких и родных.

Попробуйте приготовить и вы, по этому рецепту и напишите в комментарии, вкусно или не очень вышло, может, что то нужно изменить.

Как быстро приготовить тонкие блины на молоке с содой

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• молоко — 200 мл
• яйца — 2 шт
• пищевая сода — 1 ч. ложка
• кипяток — 100 мл
• сахар — 1 ст. ложка
• масло оливковое — 3 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В миску вбиваем два яйца, всыпаем туда же соль, сахар и тщательно перемешиваем.

В яичную смесь вливаем стакан молока и всыпаем с помощью сита муку для того, чтобы обогатить ее кислородом.

Теперь добавляем обязательно крутой кипяток и хорошенечко взбиваем венчиком тесто так, чтобы растворились все комочки.

Вливаем оливковое масло и оставляем минут на 5-10 постоять.

Далее берем сковороду, ставим ее на горячую плиту, как только она нагрелась, смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать.

Распределяем по всей сковороде тонким слоем тесто и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Тонкие блины на молоке с дырочками (вкусные пошаговые рецепты)

Скоро наступит Масленица, а значит придет время готовить традиционное блюдо на этот народный праздник — вкусные блины. Естественно, подавать их на стол будем в огромных количествах! Наверное вы, как и я предпочитаете тонкие на молоке, и конечно же, с дырочками. Такие имеют удивительный ажурный вид и просто тают во рту! Как их приготовить различными вариантами я сейчас расскажу.

Может вначале показаться, что самим изготовить такие блинчики не легко, но в действительности все очень просто. Самое главное — соблюдать последовательность введения ингредиентов и указанные пропорции в рецептах. А еще хорошо иметь подходящую сковороду, например, блинную или чугунную. В таких они равномерно выпекаются, не разваливаются и с легкостью переворачиваются. Хотя подойдет и обычная.

Вот мои самые проверенные рецепты тонких дырчатых лакомств на молоке. Изучайте, выбирайте самые понравившиеся из них и начинайте готовить.

Вкусные ажурные блины на молоке (получаются тонкими и с дырочками)

Небольшие дырочки, покрывающие всю поверхность этих изделий выглядят очень привлекательно. Как же их добиться, спросите вы. Главный мой секрет — до выпекания оставляю блинное тесто настояться немного. За это время в нем начинают образовываться пузырьки воздуха, это приводит к тому, что они при выпечке приобретают свой сказочный ажурный вид.

Ингредиенты:

• молоко — 1 литр;
• яйца — 2 шт;
• мука — 270 г;
• сахар — 4 ст. л;
• подсолнечное масло — 3 ст.л;
• соль и сода на кончике ножа.

Приготовление:

1. Итак, возьмите глубокую посуду и в ней взбейте венчиком 2 яйца и сахар. Затем добавьте 3 ложки подсолнечного масла, соль и наконец, соду.

2. Теперь молоко разогрейте на плите до теплого состояния и его часть (примерно половину) влейте в яичную смесь. Перемешайте и далее начните постепенно добавлять муку. Когда полностью замесите, добавьте вторую часть молока и снова взбейте венчиком.

3. Готовое тесто должно литься тонкой струйкой и быть густым как сметана. И теперь следует дать ему отдохнуть на полчаса. Потом сковороду смажьте растительным маслом и подождите пока она прогреется.

С дырочками блины получаются только если сильно разогреть сковороду.

И используя небольшой половник влейте часть теста тонким слоем на горячую сковороду.

4. Вот такой получился первый блин.

5. А вот так они выглядят сложенные стопкой. Просто обожаю их есть с вареньем, сгущенным молоком или фруктовым сиропом. Кстати, если края становятся сухими, в этом случае советую смазывать маслом.

Как испечь тонкие дрожжевые блины?

Дрожжевые блины тоже одни из самых вкусных и сочных. Недаром раньше в старину их готовили обычно на дрожжах. И сейчас я покажу как легко приготовить вместе с сухими дрожжами. Поэтому, если у вас даже недостаточно опыта в выпекании такого лакомства, вы точно приноровитесь в процессе.

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл;
• сухие дрожжи — 1 ч.л;
• сметана — 50 мл;
• мука — 250 г;
• соль — 1/2 ч.л;
• сахар — 2-2,5 ст.л.;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Просейте муку в глубокую миску, затем добавьте дрожжи и перемешайте венчиком. Далее вылейте тонкой струйкой теплое (не горячее!) молоко и при этом постоянно и интенсивно взбивайте смесь венчиком, чтобы не образовывались комочки. Вы заметите при этом, что тесто начнет пузыриться и затем добавьте яйцо.

2. После посыпьте солью, сахаром и положите туда же сметану. Теперь тесту следует настояться — накройте его пленкой и отложите на теплое место на час.

3. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, начните выпекать блины. Вылейте порцию теста ровным слоем по ее периметру. Оно будет хорошо пропекаться и в этом момент вы увидите как пузырьки будут подниматься наверх и тут же лопаться.

Если тесто плохо растекается по сковороде, то добавьте немного воды или молока.

4. Блины получаются пышными и в тоже время тонкими.

По желанию можно намазать каждое изделие сливочным маслом, так вкус еще лучше раскроется.

Также их я люблю начинять мясом, творогом или любой другой начинкой. Как я это делаю, опишу в следующих статьях.

Рецепт блинов с дырочками без дрожжей с кипятком

Чтобы заполучить эти заветные дырочки еще их готовят на кипятке. В этом случае блинчики выходят очень ажурными и нежными. А если не использовать дрожжи, то процесс готовки и вовсе упрощается. Следуйте этому пошаговому рецепту, не уклоняйтесь от последовательности и все у вас получится!

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл;
• кипяток — 250 мл;
• крупные яйца — 2 шт;
• сахар — 2 ст.л;
• мука — 2 стакана;
• растительное масло 4-5 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л;
• сода — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Возьмите яйца, соль и сахар и взбейте их вместе в миске. Затем молоко нагрейте до теплого состояния, влейте в эту яичную смесь и перемешайте.

Кстати, яйца должны быть комнатной температуры.

2. Всыпьте стакан просеянной муки и перемешайте венчиком. Далее всыпьте второй стакан муки и снова перемешайте.

3. Теперь следует погасить соду. Для этого в стакане кипятка всыпьте соду и дайте ей раствориться. Затем эту жидкость влейте в тесто тонкой струйкой и начните медленно мешать. Далее добавьте несколько ложек растительного масла и снова взбейте. Готово! Даем тесту настояться в течение часа.

4. Ну что ж, теперь можно жарить. Обязательно перед этим хорошо прогрейте сковородку. Кстати, я предпочитаю ее с толстым дном — в такой тесто равномерно пропекается и изделия приобретают красивый золотистый цвет.

5. Посмотрите какие красивыми они получаются. Такие блины тоже можно чем-нибудь заполнять, например, фруктами или же просто есть без начинки — с медом или сгущенкой. Приятного аппетита!

Готовим вкусные блины на 1 литр молока из блинной муки

Вот еще один рецепт. Готовиться такой вкусный десерт из 1 литра молока и блинной муки, которая продается в любом продовольственном супермаркете. Она хорошо облегчает процесс готовки, а какая сытная домашняя выпечка из нее получается… Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 1 литр молока;
• 2 яиц;
• 2 ст. л. сахара;
• 250 гр. блинной муки;
• 2 щепотки соли;
• 3-4 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Вначале нужно подогреть 1 литр молока на небольшом огне, пока оно не станет теплым (не надо кипятить!). Делать это нужно для того, чтобы блинчики не получились внутри сырыми и хорошо переворачивались.

2. В посуде взбить яйца, сахар и соль венчиком. Теперь следует к этой смеси влить растительное масло и хорошо перемешать.

3. Треть подогретого молока вылить в яичную смесь и снова перемешать. Затем добавить муку и замесить густую массу. К ней добавить оставшееся молоко и в итоге тесто должно быть похожим по консистенции на сливки. Оставляем его отдохнуть на полчаса. Делать это просто необходимо для того, чтобы оно стало однородным.

4. Раскаленную сковороду смазываем маслом и приступаем к выпечке. Следует жарить на сильном огне (на слабом огне они получаются жесткими) и нужно стараться тесто не заливать толстым слоем, иначе дырочек не будет. Кстати, попробуйте первый блин на вкус, чтобы понять достаточно ли соли и сахара в тесте.

5. Даже первый блин получился совсем не комом. Такая выпечка радует глаз и красиво украшает стол. Каждое изделие смажьте сливочным маслом — будет очень вкусно!

Мягкие блины с дырочками на кислом молоке

Скисло молоко? Не выбрасывайте его, ведь из кислого молока блины получаются такими же дырчатыми, а еще и с приятным кисло-сладким вкусом. Поэтому они полюбятся тем, кто не очень любит сладкую выпечку. Кроме того, в них можно нафаршировать почти любую начинку.

Ингредиенты:

• 1 л. кислого молока;
• 300 гр. муки;
• 4 яиц;
• 4 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• щепотка соды;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В миску влейте кислое молоко и туда же просейте половину муки (150 гр.). И далее интенсивно размешайте массу венчиком.

2. В отдельной емкости взбейте яйца и всыпьте щепотку соли. Эту смесь следует влить в приготовленную мучную массу.

3. Добавьте оставшуюся часть муки и хорошо перемешайте так, чтобы не было комочков. Потом добавьте несколько ложек растительного масла. Теперь тесто готово и можно раскаливать сковороду и начинать выпекать.

4. Блинчики на кислом молоке особенно подходят на завтрак или в качестве еды для перекуски. Я же люблю их фаршировать какой-нибудь начинкой, например, творогом или фаршем. Получается объедение!

Тонкие блины из кефира и молока

Если среди ингредиентов в рецепте есть и кефир и молоко, то будьте уверены, он точно будет удачным. Кефир, за счет своей кислой среды вместе с содой образует те самые желанные пузырьки и тесто приобретает пышность, а благодаря молоку, они точно не будут сухими, а наоборот, очень даже нежными. Итак, рассказываю как я готовлю.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1 стакан кефира;
• 2 яиц;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 2 ст.л. сахара;
• 100-120 г. муки;
• 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Яйца, сахар и соль мешаю венчиком. Следом заливаю стаканом кефира, кладу соду и опять перемешиваю, пока смесь не станет однородной. Просеиваю муку, далее вливаю стакан молока и пару ложек растительного масла. Тесто теперь выглядит как густая сметана.

Чтобы быстро избавиться от комков, взбейте тесто миксером.

2. Хорошо разогретую сковороду на сильном огне, смазываю растительным маслом. Затем набираю смесь черпаком и равномерно распределяю на всей ее поверхности.

Достаточно 15-20 секунд для пропечения блина.

3. Когда одна сторона хорошо пропечется и появляются множество дырочек переворачиваю на другую сторону.

4.  Вот такая красота в итоге образуется! Золотистые и с миллионами дырочками! Благодаря молоку блины приобретают ажурность и выглядят тонкими, а кефир придает такую нежность, что они тают во рту!

Быстрый рецепт приготовления сладких блинов без яиц

Хотите блины без яиц? Пожалуйста! Изучите вот этот видеоролик. В нем автор яйца заменяет манной крупой. С такой крупой они выходят чуть потолще, но зато они очень насыщенные. А все остальные продукты — вполне привычные. Подавать можно с чем-то сладким, к примеру, вареньем, джемом или медом.

А еще из стопки таких блинчиков можно создавать потрясающие блинные торты с самыми разными начинками и они могут даже являться коронным блюдом для стола на Масленицу или же для любого другого праздника. Хотите тоже научиться их готовить? Тогда ждите моих следующих статей.

Блины на молоке – простые домашние рецепты вкусных блинчиков

Найдётся ли хоть один человек, который бы не любил блины, а особенно те, что приготовлены на молоке? Это простое и вкусно блюдо любят и взрослые, и дети. Не смогла пройти мимо румяных блинчиков с дырочками и я.

Поэтому сегодня для моих читателей несколько проверенных рецептов, по которым можно приготовить восхитительную и нежную выпечку. Может быть, какие-то способы приготовления вы уже знаете. Но я уверена, что каждая хозяйка, даже самая опытная, сможет найти в списке тот рецепт, по которому блины она никогда не выпекала.

Но хватит слов, давайте уже переходить к делу. И первым рецептом у нас будет, конечно же, неустаревающая классика.

Блины на молоке по традиционному (классическому) рецепту

Этот бабушкин вариант получится у всех, даже в том случае, если блины вы решили испечь в первый раз. Обязательно попробуйте!

Что понадобится:

• молоко — 0,5 л,
• яйца — 3 шт,
• масло растительное — 1 ст. ложка + для смазывания сковороды,
• мука — 250 г,
• сахар — 1 ст. ложка,
• соль — 1 щепотка,
• масло сливочное — 1 ст. ложка.

Блины после выпекания получаются тонкими и в меру сладкими. Также они идеальны для подачи к столу с начинкой. А значит на Масленицу можно выбрать именно этот вариант.

Как готовить

В миске смешать яйца, соль, сахар. Перемешать с помощью миксера. Добавить муку, которую надо предварительно просеять и влить молоко. Его надо подогреть до комнатной температуры. Взбить до тех пор, пока не получится тесто однородной консистенции.

Затем вливаем в почти готовое тесто растительное масло, которое поможет нам с лёгкостью переворачивать блинчики на сковороде.

Сковороду разогреть и смазать маслом.

На центр сковороды с помощью половника налить небольшую порцию теста и вращая её по кругу, распределить тесто по всей поверхности сковороды.

Жарить блины с обеих сторон до появления румяной корочки. Переворачивать аккуратно, так как получаются они тонкими. Выкладывать на плоское блюдо и обязательно смазывать сливочным маслом, обращая внимания на края блина.

Подавать к столу с любым вареньем, джемом или сгущённым молоком.

Блины тонкие – рецепт на 1 литр молока пошагово с фото

Если вам нравятся тоненькие и нежные блинчики, которые чем-то напоминают бархат, то этот рецепт наверняка придётся вам по душе. Это, кстати, обычный классический вариант, но способ приготовления теста здесь немного другой.

Что понадобится:

• мука — 2 стакана,
• молоко – 1 литр,
• яйца куриные — 3 шт,
• соль — 1 щепотка,
• сахар — 3 ст. ложки,
• масло растительное — 3 ст. ложки.

Муки может понадобится и больше, всё зависит от того, какую именно вы будете использовать.

Как готовить

В миску вбить яйца, всыпать сахар и соль.

Хорошо взбить до получения пены.

Добавить половину количества молока, перемешать.

 

Просеять муку в отдельную чашку. По одной ложке добавлять в тесто и сразу перемешивать, чтобы не образовывалось комочков.

Добавить остальное молоко, влить растительное масло.

Ещё раз всё хорошо перемешать.

Сковороду поставить на огонь, прогреть, смазать растительным маслом.

Выливать порционно тесто, распределить его по всей поверхности и выпекать сначала с одной стороны около минуты, затем с другой до появления золотистого цвета.

Готовые блинчики складывать на плоской тарелке друг на друга, обязательно каждый промазывать растопленным сливочным маслом.

Подавать тёплыми с любым вареньем либо завернуть внутрь начинку.

Яблочные блины «Купеческие» на молоке по рецепту 1854 года на дрожжах

Если вам хочется приготовить не совсем обычные блины на молоке, можете смело воспользоваться вот этим старинным русским рецептом. По нему блины пекли ещё два века назад. И получались они необычайно вкусными, и аппетитными.

Что понадобится:

• яблоки — 5 шт,
• мука — 819 г,
• дрожжи сухие — 2 ч. ложки,
• яйца — 4 шт,
• сахар — 40 г,
• молоко — 900 мл,
• сливки жирностью 10% — 500 мл,
• масло сливочное — 100 г,
• лимон (цедра) — 1 шт.

Продукты надо заранее подготовить. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника – оно должно полежать на столе, чтобы стать мягким. Яблоки запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.

Как готовить

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на тёрке либо превратить в пюре с помощью миксера.

В тёплое молоко выложить половину указанного количества муки, всыпать сахар и дрожжи.

Всё перемешать и оставить на 30 минут в тепле.

Когда опара подойдёт, вбить в него яйца и выложить мягкое сливочное масло. Всё перемешать.

Добавить остальную муку. Не забывайте её обязательно просеять.

С лимона снять цедру, проще всего это сделать с помощью тёрки. И тоже добавить в тесто. Всё хорошо перемешать.

Добавить яблоки и опять перемешать.

Теперь добавляем сливки в таком количестве, чтобы получилось обычное блинное тесто.

Выпекать блины по старинному рецепту следует на блинной сковороде. Но если есть чугунная, то она подойдёт даже ещё больше.

Блинчики получаются тонкими и нежными, с лёгким ароматом лимона. При таком большом количестве теста их точно хватит на всю семью!

Блины на молоке с банановым пюре – вкусный рецепт с фото

Если вам хочется удивить своих родных на Масленицу или приготовить необычный десерт, воспользуйтесь вот таким простым и вкусным рецептом десерта. На самом деле – это обычные блины. Единственное отличие – это банановое пюре, которое мы будем добавлять в тесто.

Что понадобится:

• банан — 1 шт.
• молоко — 150 мл
• яйцо — 1 шт.
• мука — 3 ст. ложки
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 1 щепотка
• масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. ложка

Молоко для этих блинчиков надо заранее подогреть. Также не следует брать яйца сразу из холодильника. Их надо заранее выложить на кухонный стол.

Как готовить

В миску развить яйца и всыпать сахар. Добавить соли.

Взбить яйца с сахаром и солью до появления пены.

Банан почистить, порезать на кружочки и переложить в миску к яйцам.

С помощью венчика или вилки превратить кусочки банана в пюре. Смесь должна получиться максимально однородной.

Влить молоко и перемешать.

Теперь дело за мукой. Её надо обязательно просеять и перемешать до однородности.

Если получится слишком густо – влить ещё молока. Если слишком жидко – добавить муки. В итоге у нас должно получиться классическое блинное тесто.

Обжаривать блинчики на сковороде с двух сторон на масле. Когда появится золотистый цвет, блин можно переворачивать.

Готовые банановые блины на молоке складывать на плоское блюдо стопочкой и смазывать каждый сливочным маслом.

Самые сладкие блины на молоке – вкусный рецепт на каждый день

Если вам нравятся сладкие блины, тогда этот рецепт обязательно покорит ваше сердце. Готовятся блинчики просто и быстро, а в результате получается нежная и вкусная выпечка.

Что понадобится:

• три яйца,
• 800 мл молока,
• 600 грамм муки,
• столовую ложку растительного масла, лучше без запаха,
• чайная ложка соли,
• две больших ложки сахара,
• чайную ложку пищевой соды.

Помните, что все продукты, которые вы используете, должны быть комнатной температуры. Поэтому заранее выньте их из холодильника.

Как готовить

Яйцо разбивают в миску и взбивают с помощью миксера. В итоге должна появиться пена

Добавляют соль и сахар.

Вводят молоко и снова все тщательно вз

Тонкие блинчики на молоке / Блины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление тонких блинчиков на молоке:

Шаг 1: готовим тесто.

Приготовить тонкие блинчики на молоке очень легко, для начала займемся тестом. Кладем в глубокую миску куриные яйца, соль, сахар и взбиваем их до пышности венчиком либо миксером на высокой скорости.
Затем добавляем туда молоко и снова смешиваем все на средней скорости до однородности, уделяя данному процессу всего пару минут.

Дальше всыпаем в эту же миску просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто без комков. Его консистенция будет напоминать густую сметану либо сливки средней жирности, но она не должна быть водянистой.
Ставим посуду с получившейся смесью в сторонку и даем постоять при комнатной температуре 20–30 минут. По истечении этого времени мука разбухнет и тесто станет более плотным. Добавляем в него нужное количество растительного масла и снова смешиваем все на средней скорости.

---

Шаг 2: жарим тонкие блинчики на молоке.

Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее плоскую, желательно тефлоновую либо чугунную сковороду. Примерно через 2–3 минуты набираем небольшой половник теста и выливаем его на дно раскаленной посуды.
После этого берем сковороду за ручку, разворачиваем ее круговым движением руки так, чтобы белоснежная мучная смесь растеклась по дну ровным тонким слоем, и снова ставим ее на огонь.

Когда края блинчика подрумянятся, а тесто вверху схватится – станет более плотным, нежидким, при помощи широкой кухонной лопатки переворачиваем наше изделие на другую сторону.
Обжариваем ее до золотистой корочки в течение 30–40 секунд и затем перекладываем круглое чудо на большое плоское блюдо. Тем же способом готовим остальные блинчики, затем даем им немного остыть и вперед дегустировать!

---

Шаг 3: подаем тонкие блинчики на молоке.

Тонкие блинчики на молоке подают в теплом виде. Они получаются нежные, с легкими воздушными пузырчатыми дырочками, а их толщина колеблется от 2 до 3 миллиметров. Эту вкуснятину можно сервировать как больше нравится, со сладкой либо солено-пряной начинкой.

Прекрасный вариант – перемолотое мясо, картофельное пюре с зажаренным лучком, творожок со сгущенкой, мелко нарезанные фрукты, ягоды, а также мед, варенье, джем, сметана или домашние сливки. Данное блюдо – великолепный вариант для завтрака либо ужина, особенно если подавать его со свежим, только заваренным чаем! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– если тесто получилось очень жидким и рвется во время жарки, не спешите добавлять очередную порцию молока, лучше подлейте одно-два взбитых яйца;

– если блинчик пристает ко дну раскаленной посуды, значит, в тесте мало масла, либо добавьте его еще немного, либо смажьте сковороду тонким слоем любого жира, даже кусочком сырого сала;

– идеальный вариант приготовить быстро блинное тесто – смешать все ингредиенты в чаше блендера, на это уйдет всего несколько минут;

– по желанию можно регулировать количество сахара и соли в зависимости от того, как вы планируете подавать блины. Если это сладкая начинка, можно добавить в тесто немного ванильного сахара, фруктовую либо ягодную эссенцию, а если соленая, тогда лучше положить немного пряных сушеных трав или специй.

Блины на молоке — 12 пошаговых рецептов идеальных вкусных блинов

Ну кто из нас не любит поесть вкуснейших тонких ажурных блинчиков? Я таких не встречала! Потому что их любят все от мала до велика. Горячие, только что со сковородочки; смазанные сливочным маслом; сдобренные медом, густой сметаной или вареньем; с творожком или мясной начинкой; со сладким или несладким припеком; а то и вовсе сложенные в высокие пироги!

Готовятся они повсеместно, в каждой национальной кухне народов мира имеются свои рецепты и свои особенности их приготовления. Богата рецептами  и русская кухня, каких только их не выпекают. Разновидностей много, и все они вкусные и аппетитные!

Пекутся они и в будние дни, и на праздники. Взять хотя бы Масленицу – проводы русской зимы, целую неделю мы радуем своих близких этими вкусными, похожими на маленькое Солнышко мучными изделиями. Не даром говорится: «Без блина, не Маслена, без пирога, не именинник!»

Однако не у всех получается испечь их тоненькими, с дырочками. Чтобы такие получились, надо иметь определенные умения и навыки, а также соблюдать определенные правила. Иначе комом может получится не только первый, но и все остальные! Я знаю многих, которые умеют прекрасно готовить разные вкусности, а вот с этими чудесными «солнышками» они подружиться никак не могут, не получаются они у них , и все тут!

Поэтому сегодня я предлагаю рассмотреть такую важную тему, как их приготовление. Рассмотрим, как это делалось и делается, в самых что ни на есть русских традициях. А рецептов, и разных вариантов будет очень много.

Блины на молоке с дырочками — классический идеальный рецепт приготовления

Тонкие мучные изделия можно испечь из простого пресного теста, или из заварного, или как это часто звучит в рецептах «на кипятке», что по сути является одним и тем же.

Пресное тесто для выпечки – самое простое. Его не надо долго настаивать, завел на молоке, или воде ( или смешал одно и другое), подождал 20 -30 минут, чтобы оно разошлось, и можно жарить. А можно просто развести сгущенку в в теплой воде, и готовить на нем.

Сегодня мы рассмотрим разные варианты, и первый из них будет с добавлением сливочного масла.

Нам понадобится:

• мука – 2 стакана
• молоко – 3 стакана
• яйца – 5 шт
• сливочное масло – 50 гр
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 1 ч. ложка (без верха)

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить при помощи вилки, посолить, добавить молоко, сахар и растопленное сливочное масло.

2. Муку просеять и постепенно влить в нее тонкой струйкой часть полученной яичной смеси, постоянно перемешивая сначала ложкой, а затем венчиком до исчезновения комочков.

3. После чего вылить всю оставшуюся жидкую составляющую и тщательно размешать венчиком.

4. Добавить слегка взбитые в отдельной миске белки и еще раз перемешать. Дать постоять 20-30 минут, чтобы мука разошлась, а смесь стала однородной.

5. После чего печь на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде с двух сторон. Для смазывания можно пользоваться силиконовой кисточкой.

6. Складывать стопочкой, смазывая по желанию маслом.

Что делать, если по какой-то причине тесто получилось густым, или излишне жидким.

Если тесто получилось очень густым, то добавьте в него немного молока или кипяченой воды. Если же, напротив, оно получилось жидковатым, то перелейте 1/3 часть теста в другую миску и добавьте немного муки. Тщательно перемешайте до исчезновения комочков и потом соедините с оставшимся тестом.

Не насыпайте муку в уже готовое тесто, при перемешивании  образуются комочки, избавиться от которых будет затруднительно!

Тонкие ажурные блинчики из теста на молоке и яйцах — простой и вкусный рецепт

Маленькие ажурные «солнышки» на топленом, или сливочном масле получаются конечно более вкусными, но и питательность их выше. Поэтому частенько хозяйки готовят тесто на растительном масле.

И вот один из таких простых, но не менее вкусных рецептов.

Нам понадобится:

• мука – 1,5 стакана
• молоко – 500 мл
• яйца – 3 шт
• сахар – 0,5 ст. ложки
• растительное масло – 2-3  ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Яйца можно также, как и в первом рецепте разделить на желтки и белки. Но можно взбить их и сразу. Что мы и сделаем. Лучше достать их из холодильника заранее. Разбить их в миску и слегка взболтать при помощи вилки, или венчика. Затем добавить соль и сахар, и продолжить работу веселкой.

Взбить смесь желательно до такого состояния, когда крупинки сахара полностью растворятся. На поверхности при этом образуется небольшой слой пены. Это будущие «дырочки».

Чтобы изделия получились «дырчатыми» в тесто добавляют соду, либо хорошо до пены взбивают яйца.

2. Затем влить половину молока и продолжить сбивание до получение однородной массы. Желательно, чтобы оно также было слегка теплым, или на крайний случай оно должно быть комнатной температуры. Для этого его можно заранее достать из холодильника, или же слегка согреть в микроволновке.

3. Просеять муку в отдельную миску и постепенно влить в нее жидкую смесь. При этом сразу же размешивать смесь до исчезновения комочков.

Чтобы это было сделать проще, не вливайте сразу всю жидкость, делайте это постепенно.

4. Долить оставшееся молоко и тщательно перемешать. После того, как тесто станет однородным, влить масло и снова размешать, до такого состояния, чтобы оно полностью разошлось и на поверхности не осталось масляных кругов.

5. Дать возможность тесту немного постоять и испечь красивые румяные блины.

Чтобы они получались тоненьким, каждый раз смазывайте маслом горячую сковородку. Пользоваться для этого лучше всего силиконовой кисточкой, или по старинке половинкой очищенного картофеля. И не забывайте, что огонь нужен достаточно большой. В этом случае они обязательно получатся с дырочками.

Если изделия при переворачивании рвутся, то надо добавить немного муки. Сделать это можно таким же способом, как описано в первом рецепте.

Если же изделия получаются толстенькими, то добавьте в тесто немного жидкости, и побыстрее поворачивайте сковородку во время того, как наливаете в нее тесто. Так как сковородка очень горячая, тесто прихватывается достаточно быстро, и если Вы мешкаете, то они не получатся очень тонкими.

Как приготовить вкусные блины из теста на молоке и воде (или сгущенном молоке)

Два предыдущих рецепта мы готовили, добавляя в тесто масло. Однако же его можно и не добавлять. А ограничиваться только смазыванием сковородки. Такие изделия имеют название «скороспелые» или «скородумки».

Также этот рецепт отличается еще и тем, что в составе теста мы будем использовать еще и воду. А если нет обычного молока, то можно просто развести в теплой воде сгущенку по своему вкусу, и использовать эту смесь. В этом случае сахар можно не добавлять.

Нам понадобится:

• мука – 500 гр
• молоко – 2 стакана
• вода – 1 стакан
• яйцо – 3 шт
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки
• сода – 0,5 ч. ложки
• лимонная кислота – щепотка

Приготовление:

Блины по этому рецепту можно готовить как на одном молоке, так и только на воде. А можно и на том. и на другом. Когда я готовлю их таким способом, то обычно добавляю 2 стакана молока и 1 стакан воды.

1. Яйца разбить в миску и взболтать их вилкой или венчиком, после чего смешать с едва теплым молоком и водой. Добавить сахар, соль и соду. Хорошенько взболтать смесь и дать возможность постоять минуты 2-3, чтобы сода вступила в реакцию с компонентами.

2. Муку просеять, делать это обязательно, чтобы насытить ее кислородом. Влить столько жидкой составляющей, чтобы было удобно замесить тесто без комочков. Когда это получится сделать, влить оставшуюся жидкую смесь.

3. В одной-двух столовых ложках теплой воды развести лимонную кислоту, влить в смесь и перемешать. Готовое тесто должно получиться, как жидкая сметана.

4. Теперь нужно оставить его минут на 20 на кухонном столе. За это время все мелкие мучные комочки окончательно разойдутся, смесь станет более эластичной и ровной. А также кислота и сода вступят в реакцию со всеми компонентами и на поверхности появится множество пузырьков.

5. Наливать смесь на хорошо разогретую сковородку, смазывая ее перед каждой новой партией растительным маслом. Печь с двух сторон до румяности.

По этому рецепту хорошо готовить, когда хочешь сделать изделия с мясными, рыбным или другими начинками, которые предварительно обжаривают на сковородке уже на масле.

Хотя конечно же вкусными они будут и со сметаной, и с медом, и с любым вареньем!

Видео и том, как приготовить заварные тонкие блины на молоке и кипятке

Заварное тесто также готовится не сложно. Сегодня рассматриваем разные рецепты, и здесь Вы найдете такой рецепт. А у меня  еще есть статья, где заварное тесто можно приготовить и на кефире.

Когда завариваешь муку на кипятке, то готовые изделия всегда получаются достаточно тоненькими и всегда с дырочками. Что так любят наши хозяйки.

Чтобы было понятнее как это делать, и чтобы Вы не заскучали от чтения, предлагаю посмотреть видео. Оно снято специально для нашего сайта.

Готовые румяные вкусняшки можно подавать со сметаной, маслом и медом. А можно завернуть в них различные начинки. Во всех случаях, они будут вкусными и аппетитными.

Ажурные блинчики из жидкого теста на кислом молоке

Если не хотите долго возиться с тестом, разбивая комочки, то можно приготовить его в пластиковой бутылке. А если при этом иметь фантазию, то можно испечь и вот такие красивые и ажурные кружева.

Форма может быть ровно такой, какую Вы захотите получить, или же, какая получится.

Нам понадобится:

• мука – 10 ст. ложек
• кислое молоко – 600 мл
• яйцо – 2 шт
• сахар – 1 — 2 ст. ложки
• масло растительное – 3 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки

Кислое молоко, это тот продукт, который постоял в холодильнике дольше положенного и скис. По этому рецепту можно также использовать и свежее.

Приготовление:

1. В чистую бутылку из под минеральной воды объемом 1,5 литра вставить воронку и всыпать заранее просеянную муку. Просеять ее нужно обязательно, чтобы насытить кислородом.

2. Добавить соль и сахар, закрыть крышкой и хорошенько потрясти бутылку, чтобы сухие компоненты перемешались. У нас получится нечто напоминающее ручной шейкер.

3. В миске взбить вилкой яйца  и также через воронку влить их в бутылку.

4. Также влить масло и кислое молоко, и снова закрыть бутылку крышкой. Трясти ее до тех пор пока тесто не станет однородным и без комочков. Оно должно получится достаточно жидким. Но пусть это Вас не беспокоит, все получится.

5. Хорошенько прогреть сковороду и смазать ее маслом.

6. Выливать тесто на сковородку нужными порциями, при этом вращая ее из стороны в сторону или по кругу, чтобы оно растеклось тонким ровным слоем, а готовые изделия получились тоненькими и вкусными.

А можно воспользоваться и таким приемом – выливая тесто из бутылки, можно создавать различные формы. Так получаются красивые ажурные «кружева». В следующем рецепте будет видео на эту тему, и Вы все сможете увидеть сами.

7. После обжаривания, изделие перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подавать со сливочным маслом, сметаной и медом.

Видео о том, как приготовить кружевные блины на молоке и воде

Ажурные или как их еще называют кружевные блинчики можно приготовить замесив тесто обычным образом. А потом наливая небольшими порциями в маленькую бутылочку с дозатором, выливать тесто на сковородку в форме различных узоров.

Тесто, кстати, можно замесить любым способом из представленных сегодня вариантов. Единственное, что нужно сделать, так это развести его чуть жиже, чем обычно.

Формы и рисунки можно придумывать свои, а можно позаимствовать из видео. Можно доверить такое приготовление детям, они как правило, бывают в восторге и от самого процесса их выпекания и от поедания.

И если Вы хотите удивить своих близких, то приготовьте такое чудо на завтрак. Все будут в восторге от исполнения и подачи.

Блинчики на молоке и крахмале без муки — простой пошаговый рецепт

Если Вы считаете калории при приготовлении еды, то скорее всего этот рецепт придется Вам по душе. Ведь приготовить по нему любимое блюдо можно и вовсе без муки.

А в качестве замены можно применить крахмал.

Нам понадобится:

• крахмал – 1 стакан
• молоко – 1 стакан
• яйцо – 4 шт
• масло растительное  – 2 ст. ложки
• соль – щепотка

Для подачи можно подать традиционную сметану. И очень вкусно к такому тандему будет еще поставить на стол любые свежие ягоды.

Приготовление:

1. Крахмал, соль, молоко, яйца и растительное масло тщательно перемешать до однородного состояния без комочков. Для лучшего смешивания можно использовать либо венчик, либо миксер.

Дать возможность постоять тесту минут 15, чтобы продукты между собой «подружились».

2. Выпекать изделия на горячей сковороде, которую смазывать дополнительно маслом уже не надо. Разве что смазать поверхность для самого первого, чтобы он не прилип.

3. В готовые изделия положить любые ягоды, или другую десертную начинку и свернуть рулетиком. Или подать просто так и кушать, кто с чем любит.

Подогреть в духовке или микроволновке и подавать горячими, поливая медом или растопленным сливочным маслом.

Пышные идеальные блины с дырочками из дрожжевого теста

Кто-то считает, что все что связано с дрожжами готовится долго, а сам процесс очень трудный. На самом деле, замесить дрожжевое тесто можно очень быстро и легко. Долго оно лишь настаивается. Но ведь на это не надо время, поставили тесто подниматься, а сами занимаетесь своими делами.

Зато изделия из него получаются более воздушными, пышными и вкусными. И я знаю многих хозяек, которые готовят их только на дрожжах.

При рассмотрении рецептов обращайте внимание, какие дрожжи используются. Практически все мои рецепты старые, достались мне от бабушек и от мамы, и в них используются свежие живые дрожжи. Тогда сухих даже и не было.

Однако же, сухие дрожжи также можно использовать во всех рецептах. Для этого прочитайте на упаковке с ними, на какое количество муки они рассчитаны. А затем смотрите сколько муки используете Вы. Так если на килограмм муки надо 11 гр сухих дрожжей (пакет), а Вы используете только 500 гр, то всыпьте полпакета. И не произойдет ничего страшного, если Вы ошибетесь на 0,5 — 1 грамм.

По этому рецепту приготовим тесто на опаре. Использовать будем не только молоко, но и воду.

Нам понадобится:

• мука – 0,5 кг
• молоко – 2,5 стакана
• вода – 1 стакан
• дрожжи свежие – 20 гр
• яйцо – 1 шт
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• сахар – 0,5 — 1 ст. ложка
• соль – неполная чайная ложка

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплой воде, всыпать половину просеянной муки. Перемешать до однородности и поставить на 1 час в теплое место, чтобы опара подошла.

2. Яичный желток растереть с солью и сахаром. Через отведенное время добавьте смесь в опару. Также добавьте растопленное сливочное или топленое масло, или же его можно заменить на растительное. Тщательно перемешать.

3. Постепенно всыпать оставшуюся муку, постоянно помешивая. Во время этого не должно образоваться комочков. Если же они появились, тщательно их размешать до однородности.

4. Полученное тесто развести слегка теплым молоком до густоты сметаны и еще раз перемешать. Прикрыть салфеткой и поставить в теплое место.

5. Когда оно подойдет, перемешать, чтобы осело. Затем снова поставить в теплое место. Повторить процедуру 2-3 раза.

6. Ввести белок и перемешать. Подождать пока тесто подойдет еще раз, после чего уже не перемешивая выпекать изделия  на горячей, смазанной маслом сковородке. Чтобы блинчики получились красивыми, и с дырочками, каждый раз нужно смазывать сковородку небольшим количеством растительного масла.

Для этого можно пользоваться кисточкой или смазывать по старинке половинкой очищенного картофеля.

Кушать горячими со сметаной, медом или сливочным маслом.

Толстые блинчики на сухих дрожжах и литре молока

В этом рецепте не надо заранее готовить опару. Будем настаивать тесто сразу при замесе всех компонентов. Если хотите, чтобы оно получилось более пышным и сдобным, используйте топленое или сливочное масло.

Хотя готовить можно и на растительном масле. Тоже получится вкусно.

Нам понадобится:

• мука – 500 гр
• молоко – 1 литр
• яйцо – 2 шт
• дрожжи сухие  – 10 — 11 гр
• масло топленое – 2 ст. ложки (или сливочное, или растительное)
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить соль и сахар. Когда будете смешивать дрожжи,  то прочитайте на пакетике на какое количество муки они рассчитаны. Разные сорта идут на разное количество.

Затем влить оставшееся теплое молоко и тщательно перемешать.

2. Постепенно всыпать просеянную муку, при этом также постепенно вымешивать массу до однородности. Ввести яйца и еще раз перемешать.

3. Добавить растопленное масло, замесить тесто.

4. Тесто прикрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 — 1,5 часа. По мере того как оно будет подниматься, перемешивайте его несколько раз (примерно до 3 раз) чтобы оно осело. Если дрожжи свежие, то тесто может подняться очень быстро и убежать. Поэтому необходимо почаще поглядывать за ним.

5. Когда тесто подойдет в последний раз, уже не опуская его, выпечь блины, обжаривая их с двух сторон до румяного состояния.

Складывать стопочкой один на один, чтобы сохранить их теплыми. Подавать с маслом или медом.

Украсить можно свежими или замороженными ягодами.

Домашний бабушкин рецепт теста на молоке и воде для пышных блинчиков

Моя бабушка пекла удивительно вкусные блины. У нее они получались безумно вкусными из любого теста. В основном, конечно, она готовила их на скорую руку по самым простым рецептам. Но к празднику порой могла напечь вот такие замечательные маленькие «солнышки» на пшенной каше.

Рецепт у меня сохранился и делюсь им с Вами.

Нам понадобится:

• крупа пшенная – 1 стакан
• мука пшеничная – 5 стаканов
• молоко – 2 стакана
• вода – 2 и еще 2/3 стакана
• яйца – 6 шт
• сахар – 6 ст. ложек
• соль – 2 ч. ложки
• дрожжи свежие – 60 гр
• мед, сметана или масло – при подаче по желанию и вкусу

Приготовление:

Из данного количества ингредиентов вкусняшки можно напечь к приходу гостей, например на празднование Масленицы. Если готовить будете их только для своей семьи, можете пропорционально убавить количество ингредиентов вдвое.

1. Пшено промыть сначала в холодной, затем в горячей воде. Затем сварить рассыпчатую вязкую кашу.

2. Дрожжи развести стаканом теплого молока и добавить немного муки и сахара. Дать немного постоять, чтобы опара стала «живой». Дрожжи используем свежие.

Если же используете сухие дрожжи, то прочитайте на пакете, на какое количество муки он рассчитан, и рассчитайте сколько Вам их понадобится для Вашего количества.

3. Готовую кашу немного остудить, влить в нее оставшееся молоко с солью и сахаром, яйца и опару. Замесить тесто, тщательно перемешав все содержимое.

4. Поставить в теплое место на 3-4 часа.

Когда оно подойдет, выпечь изделия на смазанной маслом или жиром сковороде. Перемешивать тесто при этом уже не надо.

5. Подавать так, как больше любите – с медом, со сметаной или сливочным маслом.

В старину их пекли не только на пшенной каше, а также использовали для этого толокняную, пшенную и гречневую муку.

Ажурные тонкие блинчики на горячем молоке без добавления яиц (из гречневой муки)

Я уже говорила, что наши мучные изделия могут выпекаться не только на пшеничной муке. Так в старину были очень распространены гречневые. Даже в магазине продавалась специальная  мука.

Сейчас такую, скорее всего, не купить, но измельчив на кофемолке гречневую крупу, можно легко получить нужный помол.

Нам понадобится:

• гречневая мука – 4 стакана
• молоко – 4,5 стакана
• дрожжи свежие – 40 гр
• соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Гречневую муку залить 2,5 стаканами теплого молока, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды. Перемешать и поставить на 5 — 7 часов в теплое место.

2. Через 3 — 4 часа влить в это тесто горячее молоко, добавить соль. Перемешать и поставить в теплое место подходить.

3. Через отведенное время выпекать изделия на смазанной маслом сковородке с двух сторон.

Такие блины можно также печь добавив половину гречневой муки и половину пшеничной. Но в этом случае надо будет добавить в тесто еще и яйца.

Подавать их также вкусно и со сметаной, и с медом. И особенный вкус они приобретают, если запивать их сливками, или любым другим молочным продуктом.

Вкуснейшие яблочные блины на молоке и дрожжах

Этот рецепт интересен тем, что в составе теста находится яблочное пюре. Из-за его присутствия, изделия получают новый вкус. Также для пышности вместо масла мы добавим немного сливок. Если же Вы хотите получить более пресное тесто, то добавляйте не сливки, а воду.

Она должна быть слегка теплой.

Нам понадобится:

• мука – 500 гр
• яйцо – 3 шт
• дрожжи – 35-40 гр
• молоко – 1 стакан
• сливки сколько понадобится
• яблоки – 3 шт (кисло — сладкие)

Приготовление:

1. Приготовить опару. Для этого дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Всыпать половину муки, перемешать и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась.

2. Яблоки запечь в духовке.

После чего убрать кожицу, а мякоть протереть через сито в пюре. Или же можно пробить его блендером.

3. Когда опара подойдет, добавить в нее яблочное пюре, оставшуюся муку и яйца. Тщательно перемешать до однородности теста.

4. Постепенно добавить сливки, чтобы тесто получилось, как сметана. Перемешать и дать еще раз подойти.

5. Печь изделия на сковороде, смазанной маслом. Можно готовить как изделия в привычном размере, так и печь маленькие панкейки.

Кушать с удовольствием. Подавать со сметаной, или медом.

Как приготовить тесто для блинов на молоке

Конечно же одно из основных правил – это правильное приготовление теста. Опытные хозяйки умеют готовить его на глаз. Для тех же, кто только учится, следует соблюдать точное количество предложенных в рецепте ингредиентов.

Тесто бывает простое пресное, приготовленное на молоке, или на воде, или на том и другом вместе, а бывает и дрожжевое, в которое добавляются либо свежие, либо сухие дрожжи.

1. Для того, чтобы изделия получились тоненькими, тесто должно быть достаточно жидким. Из густого теста тонких изделий не получится. Однако же, если оно получится излишне жидким, то может просто рваться, как бумага. К тому же налить-то на сковородку Вы его сможете, а вот перевернуть вряд ли.

Тесто должно получится по консистенции, как жидкая сметана, или как густые жирные сливки.

2. Для лучшего насыщения муки кислородом, ее надо дважды просеять через сито.

3. Готовить пресное тесто можно как на воде, так и на молоке, или сливках. А также на сыворотке, сметане и кефире.

4. Правильным считается, когда в просеянную муку постепенно вливается жидкая составляющая, а не наоборот. Это позволяет избавить тесто от комочков, которые не только портят внешний вид, но также оказывают негативное влияние на вкус.

5. В тесте не должно быть комочков. Для этого сначала смешиваем все жидкие компоненты, включающие в себя молоко или воду, добавляем яйца. Можно сразу же добавить соль и сахар. Все перемешать, а затем потихоньку влить в муку, постоянно помешивая. В самом конце, когда получили уже нужную консистенцию, добавляем растительное масло.

Можно вначале смешать муку с сахаром и солью, вбить яйцо и смешать все вилкой. Потом потихоньку начать подливать жидкую составляющую и мешать до однородности. Таким образом влить нужное количество. После того, как тесто доведено до состояния жидкой сметаны без комочков влить масло и тщательно размешать, чтобы на поверхности не осталось масляных кругов.

А если Вы хотите, чтобы блины получились с дырочками, то можно вначале взбить яйца с сахаром в пену. И только потом ввести их в муку. Дырочек помогает добиться и сода, добавленная в тесто. Так что, либо добавляйте соду, либо хорошенько взбивайте яйца.

6. Их можно испечь и без добавления в тесто масла. В этом случае перед каждым новым наливанием его в сковородку, ее нужно будет тщательно смазывать маслом или жиром.

Наверное все помнят такую картину, когда  на вилку цепляется кусок очищенного картофеля, который макают  в масло, а затем им смазывается сковородка.

Сейчас наверное у всех есть силиконовые кисти, которые успешно заменили картофель на этом поприще.

Если же масло добавить в тесто, то можно вообще не подливать его при жарке. Хотя нужно сказать, что при смазывании сковороды перед каждым новым выливанием теста, они становятся более ажурным,  и главное, с большим количеством дырочек, которые особенно ценятся в блинчиках.

7. Если же у Вас есть топленое сливочное масло, то его добавлять в тесто лучше всего. Раньше у бабушки всегда стояла банка с топленым родуктом, и она добавляла его везде. Сейчас, когда сливочное масло свободно продается, использовать топленое стали намного реже. А видимо зря, с его добавлением все становилось намного вкуснее.

Так, например, при добавлении его в тесто, блины получаются не только вкуснее, но и красивее. Они приобретают красивый солнечный цвет и на них появляется большое количество тех самых дырочек, появления  которых не все могут добиться. Кстати, это СЕКРЕТ! Берите его себе на заметку!

8. Для хорошего размешивания можно использовать венчик или миксер. Хотя миксером в данном случае я стараюсь не пользоваться.

9. Для того, чтобы тесто настоялось, дать ему постоять не менее получаса. За это время все ингредиенты хорошенько разойдутся и тесто станет клейким и эластичным. И мучные изделия будут хорошо выпекаться.

Моя бабушка, и мама, и конечно же я, вслед за ними, часто замешиваем тесто с вечера. Ставим его в холодильник, а к завтраку жарим. Блюдо это калорийное, и поэтому готовить его к завтраку самое время. А то бывает, наешься их с вечера, а потом даже уснуть не можешь. А потом они откладываются на всех бочках и там, где не надо!

Утром тесто обязательно проверяем, если оно загустело больше чем нужно, добавляем немного кипяченой воды или молока.

10. Каждый раз, перед тем, как будете наливать в сковороду новую партию теста, его надо перемешивать. Это нужно делать для того, чтобы мука не оседала внизу.

Надеюсь, что эти рекомендации помогут Вам напечь целую гору красивых и вкусных маленьких «солнечных» изделий.

Как завести тесто на блины с использованием дрожжей

Тесто может готовиться  и на дрожжах, и здесь также есть некоторые секреты и особенности.

Если завели такое тесто, то надо внимательно следить за его «созреванием». Зачастую посуду с ним ставят в теплую воду, чтобы оно хорошо «вызрело». Если этого не произойдет, то изделия получатся тяжелые и пресные.

Если же тесто уже готово, а печь еще не пришло время, то посуду с ним нужно поставить в холодильник, чтобы оно не перебродило. Если оно перезреет, то изделия получатся кислыми, будут плохо печься и останутся бледными. Поэтому раньше в деревнях набирали в таз снега и ставили  миску с тестом туда.

Вот сколько знаний накопил наш народ, чтобы печь вкусные блины. А мы стараемся сохранить их и не растерять.

На примерах сегодняшних рецептов приготовления я постаралась поделиться всеми известными мне рецептами. Для удобства,  в каждом из них, я использовала разные пропорции ингредиентов, и сами ингредиенты. Где-то это только молоко, где-то и оно само и вода, или сливки.

Есть в подборке рецепты из пшеничной муки и из гречневой, аналогично им можно готовить из любой. Не обошли стороной и пшенную кашу. И есть рецепт вообще без использования муки, где ее с успехом заменяет крахмал.

Мы научились печь их из пресного теста на растительном, сливочном, топленом масле, и вообще без масла. Приготовили также опарное и безопарное  тесто.

А также – самое основное, мы особо тщательным образом остановились на особенностях приготовления теста, и узнали все его секреты. После всего этого, мы сможем теперь испечь абсолютно любые варианты.

Теперь можно печь каждый день и не повторяться, радовать своих близких новыми и вкусными блинами. Ведь в Масленицу мы будем печь их целую неделю и угощать ими всех гостей. А на такое блюдо знаете сколько найдется охотников!

В заключении хочется пожелать, чтобы на вашем столе почаще лежали эти маленькие Солнышки, и радовали всех Вас не только своим замечательным видом, но и вкусом!

Если Вы нашли сегодняшнюю статью полезной для себя, поделитесь пожалуйста ею со своими друзьями в социальных сетях. Так я узнаю, оказались ли эти рецепты нужными для Вас. Или пишите в комментариях и делитесь своими рецептами.

Готовьте и кушайте с удовольствием!

Приятного всем аппетита!

Автор публикации

0

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6886Публикации: 721Регистрация: 04-09-2015

пошаговых рецептов ажурного чуда! Готовим тесто на молоке, кефире, кипятке для блинов с дырочками (пошагово)

Самый вкусный блин — тот, в котором много дырок! Они придают продукту необычайную мягкость, нежность, потрясающий вкус.

Странно, но тесто для обычных блинов и для «дырявых» готовится из одних и тех же продуктов. Так в чем секрет? Тайна будет раскрыта! Вот лучшие пошаговые рецепты блинов с дырочками и маленькие хитрости приготовления.

Блины с дырочками — общие принципы приготовления

Отличительная особенность теста для блинов — консистенция. Это самый жидкий из всех существующих видов. Замесить тесто из яиц, муки и жидкости. Очень важно соблюдать правильные пропорции, чтобы масса растекалась по горячей сковороде тонким слоем, но при этом снималась и не рвалась при переворачивании.

Как замесить тесто для блинов:

• вода;

• молоко;

• кисломолочные напитки, сыворотка.

В конце добавляется небольшое количество растительного масла. Для появления дырок в тесте можно добавить разрыхлитель, чаще всего это обычная сода, но иногда используют кипяток.

Замешанное тесто сразу готово к употреблению, его тщательно перемешивают, переливают в половник, разливают на раскаленную сковороду и выпекают оладьи. Более ценятся тонкие блинчики с дырочками, они вкуснее, подходят для начинки.

Блины с дырочками тонкие: пошаговый рецепт на молоке

В пошаговом рецепте блинов с дырочками тесто замешивается на обычном цельном молоке.При желании его можно частично разбавить водой, но не более 40%. Количество муки может немного измениться в зависимости от размера яиц, при необходимости можно добавить еще 1-2 ложки.

Состав

• два яйца;

• пол-литра молока;

• стакан (с хорошей горкой) муки;

• два ст. л. масла;

• 0,5 ч. Л. сода;

• два ст. l Сахара;

• уксус и соль.

Кулинария

1.Для замеса теста удобно использовать миксер или венчик. Они помогут избежать появления комков. Вам также понадобится большая миска или кастрюля, разбейте в нее яйца, бросьте щепотку соли и всыпьте сахар. Взбить до однородной массы. 2. Влейте молоко, но не все. Оставьте около трети для окончательного разведения теста. Взбить молоко с яйцами.

3. Добавьте растительное масло. Он сделает тесто для блинов вкуснее, а также предотвратит его прилипание к сковороде. Еще раз перемешайте.

4.Засыпаем полным стаканом муки. Чтобы комочки не обязательно просеивали продукт. По мере добавления помешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.

5. Теперь влейте оставшееся молоко, намазывая густое тесто.

6. Содовую тушку в чайной ложке 3% уксуса или принять лимонный сок. Залить тесто для блинов с дырочками. Перемешать, оставить на пять минут.

7. Поставить блин или любую другую сковороду на плиту. Блины лучше всего готовить на чугунной сковороде, разогретой.

8. Первое время нужно смазать сковороду, но очень важно не наливать много масла.Лучше капнуть на тряпку, затем натереть поверхность или использовать силиконовую щетку.

9. Как только сковорода хорошо прогреется, возьмите половник, несколько движений помешайте снизу тесто и соберите.

10. Вылить тесто в форму, покачиваясь, сформировать тонкий блин. Количество теста будет зависеть от диаметра противня и плотности, влажность муки разная.

11. На поверхности сразу появляется множество мелких дырок. Дожидаемся, пока блин покраснеет, аккуратно по кругу отделяем от сковороды, зацепляем лопаткой и переворачиваем.Многие хозяйки хватаются за края блина пальцами и делают это руками, как вам нравится.

12. Обжарить блин со второй стороны, аккуратно вынуть. Перекладываем на тарелку, пожелания тут же смазываем кусочком сливочного масла.

13. Залить новую порцию теста. Если сковорода не качественная, блины снимать не хочется, придется каждый раз смазывать.

14. Выпекать все блины, пока не закончится тесто. Смазать сливочным маслом, начинить начинку, подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Блинчики заварные с дырочками: пошаговый рецепт кефира

Очень интересная технология замеса теста с добавлением кипятка. Благодаря этой технике получается невероятное количество дырок. Сами продукты мягкие, вкусные. Не рвется. В пошаговом рецепте оладий с дырочками для теста используется кефир; не употребляйте продукт жирностью выше 1,5%. Состав

• 250 мл кефира;

• полный стакан кипятка;

• два яйца;

• одна чашка (0.25) муки;

• пара столовых ложек сахара;

• три ложки сливочного масла;

• 0,5 ч. Л. соли;

• 0,3 ч. Л. газировка

Кулинария

1. Традиционно разбиваются первые яйца в миске. Добавьте к ним половину чайной ложки соли. Без него вкус теста будет пустым, а блины безвкусными.

2. После соли положить сахар. Он тоже придает вкусу, но тоже нужен для красивого цвета. Без сахара оладьи не подрумянятся, не поседеют.

3. Взбивайте яйца с сахаром и солью, пока все крупинки не исчезнут.

4. Добавьте в миску стакан кефира. Снова перемешайте. Можно взять нежирный йогурт или просто простоквашу.

5. Поставить чайник, вскипятить воду. Отмерьте стакан.

6. Добавить в тесто муку, размешать до однородной массы, тесто будет немного густым, но оно должно быть таким.

7. Залить тесто кипятком. Влейте тонкой струйкой и продолжайте очень быстро помешивать.

8.В готовое тесто влить растительное масло, последний раз размешать, теперь ничего взбивать не нужно.

9. Смажьте поддон каплей масла. Поставить на плиту нагреваться.

10. Вылить тесто половником на горячую поверхность, встряхнуть форму, чтобы она равномерно растеклась, и выпекать блин с первой стороны.

11. Проводим ножом или лопаткой по кругу, чтобы разделить блин и переворачивать. Жарить до появления румян со второй стороны.

12. Выложить блин на плоскую тарелку, приготовить следующую партию теста.

Блины дрожжевые с дырочками: пошаговый рецепт

Дрожжевое тесто не похоже на пресное. Блины из него получаются очень нежными и мягкими. В этом пошаговом рецепте блинов с дырочками тесто также замешивается на молоке, жидкость должна быть теплой.

Состав

• три яйца;

• три стакана цельного молока;

• 2,5 Арт.мука;

• полуторная ст. l Сахара;

• две ч. Л. дрожжи;

• соль;

• три ложки сливочного масла.

Кулинария

1. Молоко должно быть теплым. Его можно немного разбавить водой, но не более чем на 50%. Перелить в миску. Дрожжевое тесто также удобно замешивать венчиком или миксером. 2. Добавьте сахар в молоко с дрожжами, продолжайте помешивать до растворения. Оставьте минут пять.

3. Разбейте яйца в другую миску, добавьте немного соли и хорошо взболтайте, чтобы не осталось комков белка.

4. Яйца с солью высыпать в миску с молоком, дрожжами и сахаром, перемешать.

5. Добавьте два стакана просеянной муки, при необходимости долейте еще половину стакана, посмотрите консистенцию, она должна напоминать кефир.

6. Добавить в дрожжевое тесто для блинов растительное масло, хорошо перемешать.

7. Если чаша недостаточно большая, вылейте тесто в форму. Дрожжевое и жидкое тесто, поднимется быстро и хорошо. Оставляем в тепле, пока не увеличится в 2-3 раза. Сверху желательно накрыть полотенцем.

8. Сковороду смазать маслом, нагреть на плите.

9. Набрать черпаком тесто для блинов, вылить его и распределить по сковороде.

10. Дрожжевое тесто получается очень нежным, мягким, блинчики нужно вынуть и осторожно перевернуть.

Шоколадные оладьи с дырочками: пошаговый рецепт аппетитного чуда

Шоколадные блины — мечта сладкоежек! Это отличный стандарт

Простой и легкий рецепт блинов — Популярные рецепты — Рецепт блинов

Легкий и простой рецепт блинов

Начнем с простого (не то чтобы любой рецепт блинов сложен) — с простого рецепта блинов.Я думаю, что это самый быстрый способ приготовить блины, и поскольку их легко приготовить, но вы их делаете, я думаю, что мы все равно ничем не пожертвуем в отделе вкуса :). Мы просто срежем несколько углов и опустим несколько шагов, чтобы у нас было меньше грязной посуды, и мы закончили и стали есть быстрее. Эти блины обычно подают со сливочным маслом и сиропом, но вы, конечно, можете использовать много-много разных начинок из фруктов, сливок, шоколада и т. Д. Я думаю, что я расскажу обо всех разных начинках, которые вы можете положить на свои блины, в другом рецепте .Начнем с того, что нам понадобится для этого рецепта.

Ингредиенты для этого легкого и простого рецепта блинов:
2 стакана универсальной муки
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
3 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
От 1 1/2 до 1 3/4 стакана молока
2 столовые ложки топленого масла

Давай приготовим блины!

Сначала мы возьмем миску, достаточно большую, чтобы вместить все тесто для блинов, и наполним ее 1 1/2 стакана молока, 2 большими яйцами и 2 столовыми ложками топленого масла.Быстро смешайте молоко и яйца.

Затем всыпать всю соль, сахар, разрыхлитель и немного муки и начать помешивать. Перемешайте и продолжайте добавлять муку, пока не добавите всю муку. Прекратите помешивать, как только тесто станет гладким и без комков. Он должен быть довольно густым, но достаточно жидким, чтобы его можно было налить. Если он слишком густой, добавьте еще молока и еще немного перемешайте.

Отлично, тесто готово.

Обычно такие блины готовятся на горячей смазанной маслом сковороде, но мы также можем использовать сковороду, и они тоже получатся великолепными.Возьмите около 1/4 стакана жидкого теста и вылейте его на сковороду. Блины нужно готовить, пока они не станут пузырящимися, немного подсохнут по краям и слегка подрумянятся снизу. Затем переворачиваем их и поджариваем с другой стороны.

Это легкий и простой рецепт блинов будет служить четыре.

28.11.2009. 02:08

Комментарии

khululiwe 15.01.2010. 05:35

полугодие 24.02.2010. 14:07

Блин 26.02.2010. 01:56

Стейси 12.03.2010. 13:49

блины 21.03.2010. 07:53

Ревекка 22.03.2010. 15:42

Алессия 18.05.2010. 08:33

Тони 28.05.2010. 14:12

Кстати, инструкция хорошая. Просто прочтите их.

Кристина 11.06.2010. 17:51

Билли 18.07.2010. 05:44

Инструкции настолько просты, что я обошлась без разрыхлителя.

Я с нетерпением жду своего следующего приключения на кухне.

спартанский 19.07.2010. 15:38

Лори 25.08.2010. 23:27

винченцо 06.11.2010. 01:56

благословение 09.11.2010. 14:43

Тиа 26.11.2010. 12:30

человек 30.01.2011. 05:39

Любитель блинов 01.02.2011. 16:45

кф ризла 14.02.2011. 02:34

Жужу 28.02.2011. 15:57

Шон 03.04.2011. 08:17

Глупые люди 26.06.2011. 20:42

Ха-ха 07.07.2011. 05:32

Аноним 15.07.2011. 03:55

серьезные гробницы 26.07.2011. 11:51

Готов поспорить, вы не знаете, как приготовить целое жаркое из ребрышек за 45 минут, но я знаю. это просто глупо.

Аноним 07.08.2011. 10:33

Сэм 13.08.2011. 17:55

Крис 21.08.2011. 11:16

Любитель блинов 14.10.2011. 20:51

Карен 10.11.2011. 21:18

Lexis 03.12.2011. 08:59

блин 28.05.2012. 10:11

Дженни 28.05.2012. 10:15

Джесси 28.05.2012. 11:10

10 простых и простых рецептов блинов для детей

Последнее обновление: , 12 августа 2020 г.,

Как мать растущего ребенка, вы можете столкнуться с постоянной битвой, когда дело доходит до того, чтобы кормить вашего ребенка здоровой пищей.Когда дело доходит до здорового питания, вы можете заметить, что ваш ребенок съеживается. Вопрос в том, как убедить ваших детей придерживаться здоровой диеты, не расстраивая их. Блины — это то, от чего не может устоять большинство детей. Поэтому у нас есть несколько полезных и очень простых рецептов блинов, которые обязательно понравятся вашему ребенку. Вы даже можете попросить своего ребенка помочь вам в приготовлении этих великолепных рецептов. Большинство детей любят готовить, и что может быть лучше, чем вовлекать их в приготовление их любимого блюда.

Видео: 5 простых и полезных рецептов блинов для детей

10 рецептов вкусных блинов для детей

Ниже приведены несколько простых в приготовлении и полезных рецептов блинов, которые наверняка сразу же станут фаворитом вашего ребенка.

1. Блины простые

Блинчики можно приготовить с разными вкусами, но ваш ребенок может отведать этот простой блин с любой начинкой по своему усмотрению.

Состав

• 4- Яйца среднего размера
• 1 стакан (около 140 г) — мука обыкновенная
• 1 ½ стакана — молоко
• 2 ст.л. сливочного масла
• Масло растительное для кулинарии

Как сделать

1. Просейте муку в миску.
2. Добавить яйца в муку и хорошо перемешать.
3. Теперь постепенно влейте молоко и продолжайте взбивать тесто.
4. Когда жидкое тесто станет без комков, добавьте топленое масло и хорошо перемешайте.
5. Нагрейте любую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее маслом.
6. Постепенно влить тесто для блинов половником и немного намазать.
7. Готовьте и с другой стороны.
8. Подавать с любой начинкой или сиропом по выбору вашего ребенка.

Пищевая ценность

Из вышеперечисленных ингредиентов легко приготовить 12 блинов.Примерная пищевая ценность каждого блинчика будет следующей:

• Ккал- 209
• Жир — 18 г
• углеводов — 12 г
• Насыщенные — 5 г
• Сахар — 1 г
• Белок — 4 г
• Соль- 0,4 г

2. Блинчик с цедрой лимона и черникой

Эти блины по-американски отлично подходят для воскресного утреннего бранча для вашего ребенка.

Состав

• 1 Яйцо среднего размера
• 1 ½ стакана муки
• ½ стакана черники
• 1 ч.л. винного камня
• 1 цедра лимона
• 1 чайная ложка золотого сиропа
• 1 ½ стакана молока
• ½ пищевая сода
• Немного масла

Как сделать

1. Возьмите муку, винный камень и пищевую соду в миску и хорошо перемешайте.
2. Теперь добавьте в миску чернику, цедру лимона и золотой сироп и отложите в сторону.
3. Взбейте молоко и яйца в другой миске, пока они не станут легкими и пенистыми.
4. Вылейте смесь молока и яиц в емкость с сухими ингредиентами.
5. Хорошо перемешайте или пока тесто не станет без комков; при необходимости добавьте больше молока, чтобы получилось жидкое тесто.
6. Нагрейте сковороду и намажьте ее маслом.
7. Готовьте с двух сторон, пока блин не станет золотисто-коричневым.

Пищевая ценность

Из теста легко приготовить 14-16 блинов.В каждый блин будет загружено:

• Ккал- 70
• Сахар — 3 г
• Волокно- 2 г
• Жир — 1 г
• Белок — 1,5 г
• углеводов — 12 г

3. Блинчики с ветчиной и сыром

Этот рецепт представляет собой поворот к обычному рецепту блинов, а хрустящая ветчина добавляет аромату.

Состав

Для блинов

• 2 яйца среднего размера
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 ½ стакана молока (желательно обезжиренного)
• Масло растительное любое для жарки

Для рулонов

• 12-13 ломтиков ветчины
• 1 ½ стакана вареного шпината
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• ¾ чашка полужирного крем-фреш
• 2-3 нарезанных зеленых лука (по желанию)

Как сделать

1. Возьмите муку в большую миску.
2. Добавьте яйца, масло и немного молока в муку и хорошо взбейте.
3. При необходимости добавьте в тесто больше молока для получения однородной консистенции.
4. Нагрейте сковороду и смажьте ее маслом.
5. Снимите сковороду с огня, налейте тесто и перемешайте вокруг сковороды.
6. Поставьте сковороду на огонь и готовьте блин с двух сторон или до готовности. Сделайте 8 блинов и отложите в сторону.
7. Намажьте все блины и положите на них ветчину, шпинат, сыр и зеленый лук.
8. Осторожно раскатайте блины и выложите их в форму для запекания, смазанную маслом.
9. Смешайте оставшийся тертый сыр, крем-фреш и зеленый лук и распределите его по скрученным блинам.
10. Духовку разогреть до 180 градусов готовить 30-35 минут.

Пищевая ценность

Вышеперечисленных ингредиентов хватит на 8-9 блинов. На каждый блин будет

шт.

• Ккал- 250
• Углеводы — 17 г
• Белок — 12 г
• Жиры — 15 г
• Волокно- 0.5g
• Сахар — 3 г

4. Картофельные оладьи

Этот блин можно приготовить из оставшегося картофельного пюре или картофельных оладий, и это идеальный рецепт блинов на завтрак для малышей.

Состав

• 1 ½ стакана пюре
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка любого растительного масла
• Ложка сливочного масла

Как сделать

1. Возьмите большую стеклянную миску и положите в нее пюре.
2. Просейте разрыхлитель и муку поверх картофельного пюре.
3. Добавьте в миску молоко и яйца и хорошо перемешайте все ингредиенты или пока тесто не станет однородным.
4. Положите нарезанный чеснок в тесто и хорошо перемешайте.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом с небольшим количеством сливочного масла.
6. Залейте смесью для блинов и жарьте с обеих сторон, пока она не станет золотисто-коричневой.
7. Можно подавать с яичницей и хрустящим беконом.

Пищевая ценность

Из вышеперечисленных ингредиентов легко приготовить 12-14 блинов.На каждый блин будет

шт.

• Ккал- 70
• Углеводы — 8 г
• Белок — 4 г
• Жиры — 3 г
• Сахар — 0,6 г
• Волокно- 0 г

5. Блинчики из цельной пшеницы и моркови

Подарите этот блин своему ребенку, чтобы начать энергичный день.

Состав

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 яйцо
• 2 стакана тертой моркови
• 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов
• ½ ч.л. порошка корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ содово-бикарбонатной
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• ¼ сливки жирные
• ¾ чашка молока
• 1 столовая ложка ванильной эссенции
• Щепотка соли

Как сделать

1. В большой миске смешайте муку, порошок корицы, разрыхлитель, бикарбонат соды и соль.Добавить измельченные грецкие орехи и хорошо перемешать.
2. В отдельной миске смешайте молоко, яйца, сливки, ванильную эссенцию, коричневый сахар и морковь.
3. Постепенно добавлять сухие ингредиенты во влажные и хорошо взбивать, пока не останется комков.
4. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на газовую плиту, нагрейте ее на среднем огне и смажьте маслом.
5. Вылейте тесто для блинов и хорошо прожарьте с обеих сторон.
6. Подавать с сиропом по вашему выбору.

Пищевая ценность

Из вышеперечисленных ингредиентов можно приготовить 8-9 блинов.На каждом блинчике будет:

• Ккал- 130
• Углеводы — 22 г
• Белок — 4 г
• Жиры — 3 г

6. Банановый блин

Это простой, но вкусный рецепт банановых блинов для малышей.

Состав

• 4 яйца большого размера
• 2 стакана муки
• 2 банана среднего размера (пюре)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка порошка корицы
• ¾ чашки нарезанной клубники (по желанию)

Как сделать

1. Возьмите миску и смешайте муку, яйца, банан и порошок корицы.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
3. Залейте смесью для блинов и жарьте до готовности с обеих сторон.
4. Вы можете положить нарезанную клубнику и полить оладьи медом для придания аромата и вкуса.

Пищевая ценность

Вышеупомянутый рецепт рассчитан на четыре, и в каждой порции есть

• Ккал- 750
• углеводов — 85 г
• Белки — 32 г
• Жиры — 33 г
• Волокно — 12 г

7.Вкусный блинчик с миндальной мукой

Этот полезный рецепт блинов можно использовать как вкусное угощение для пикника.

Состав

• 1 стакан миндальной муки
• 2 яйца большого размера
• 1 чайная ложка кокосового масла
• ¼ ч.л. соли
• ¼ стакана воды
• 1 столовая ложка кленового сиропа

Как сделать

1. Смешайте миндальную муку, яйца, воду, кленовый сироп и соль в большой миске. Взбивайте, пока тесто не станет гладким и без комков.
2. Включите газовую плиту и нагрейте сковороду на среднем огне.
3. Смажьте сковороду кокосовым маслом.
4. Выложите тесто на сковороду и жарьте блины с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
5. Перед подачей налейте немного кленового сиропа.

Пищевая ценность

Приведенный выше рецепт удобен для четырех человек и будет иметь примерно следующую пищевую ценность:

• Ккал- 950
• Углеводы- 35 г
• Белок — 40 г
• Жиры — 76 г
• Волокно — 13 г

8.Блинчик с творогом

Этот рецепт понравится ребенку, который любит есть свежий творог.

Состав

• ½ стакана пшеничной муки
• 3 яйца большого размера
• 1 чашка тертого или протертого домашнего творога (при желании можно использовать фасованный сыр)
• Масло растительное для готовки любое

Как сделать

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске и сформируйте однородное тесто.
2. Возьмите плоскую сковороду и нагрейте ее на среднем огне.
3. Смажьте горячую сковороду небольшим количеством растительного масла.
4. Вылейте смесь для блинов в сковороду и готовьте блины с двух сторон или пока он не станет коричневым.

Пищевая ценность

Вы можете легко обслужить четырех человек, а данные о питании таковы:

• Ккал- 760
• Углеводы- 35 г
• Белок — 50 г
• Жиры — 45 г
• Волокно- 4 г

9.Яблочный блин

Этот рецепт блинов в идеальном варианте Тиффин для вашего маленького привередливого едока.

Состав

• 4 яйца
• 1/2 муки
• ½ стакана молока
• 1 яблоко большого размера
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванильной эссенции
• щепотка соли

Как сделать

1. Возьмите яблоко, очистите его от кожуры и удалите сердцевину.Нарезать яблоко тонкими дольками.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и положите масло.
3. После того, как масло растает, добавьте дольки яблока и готовьте 4–5 минут.
4. Взять в блендере молоко, яйца, масло, сахарный песок, соль и ванильную эссенцию и хорошо перемешать.
5. Вылейте полученную смесь в яблоки.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите сковороду в духовку и готовьте 15 минут или пока блин не станет золотисто-коричневым.
7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, чтобы добавить пикантности во вкус.

Пищевая ценность

Указанных выше ингредиентов хватит на двоих, и они содержат следующие питательные вещества:

• Ккал- 1400
• углеводов — 160 г
• Белки — 42 г
• Жиры — 70 г
• Волокно — 9 г

10. Блинчики с корицей и овсяными хлопьями

Этот ароматный рецепт блинов придется по душе вашему малышу.

Состав

• 1 ½ стакана овсянки
• ½ стакана молока
• 2 яичных белка
• ½ ч.л. порошка корицы
• ¼ ч.л. порошка мускатного ореха
• ½ столовой ложки сахара
• ¼ ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Как сделать

1. Возьмите большую миску и смешайте в ней все ингредиенты.
2. Убедитесь, что тесто не становится слишком жидким или жидким; вы можете добавить дополнительную овсянку, чтобы улучшить консистенцию жидкого теста.
3. Нагрейте любую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
4. Смажьте сковороду маслом и постепенно влейте смесь для блинов.
5. Хорошо прожарьте блины с двух сторон.
6. Блины можно подавать с любой начинкой или с любым сиропом по вашему выбору.

Пищевая ценность

Вышеуказанные ингредиенты подходят для двух человек и имеют следующую пищевую ценность:

• Ккал- 400
• углеводов — 80 г
• Белок — 22 г
• Жиры — 5 г
• Волокно- 10 г

Любой из вышеперечисленных рецептов легко можно попробовать дома.Если ваш ребенок привередлив в еде или просто не хочет пробовать что-то новое, вы можете соблазнить его здоровым питанием, попробовав любой из вышеупомянутых рецептов блинов. Однако, если у вашего ребенка аллергия на какой-либо конкретный ингредиент, внимательно проверьте его, прежде чем пробовать какой-либо рецепт. Эти простые в приготовлении полезные рецепты блинов понравятся всем и каждому. Вы также можете вносить изменения в рецепты по вкусу вашего ребенка или добавлять в рецепт дополнительную изюминку. Дети любят пробовать что-то новое и экспериментировать с различными вкусами, поэтому рекомендуется начинать знакомство с различными вкусами в более раннем возрасте, чтобы избежать отвращения к еде.

Также читают:

Рецепты пасты для детей
Рецепты сэндвичей для детей
Рецепты пиццы для детей

Блинный день 2017 — Легкий двухэтапный рецепт приготовления блинов

Рецепт блинов

Для этого простого рецепта Джейми Оливера вам понадобятся три больших яйца от кур от кур от кур от кур от кур от кур на свободном выгуле, 125 г простой муки, 250 мл молока и несоленое масло.

Вам, конечно же, понадобится сковорода и блендер.

За два невероятно простых шага у вас будут идеальные, тонкие и легкие блины, на которые можно положить все, что вам нравится.

Сначала разбейте яйца в блендере, добавьте муку, молоко и щепотку морской соли и взбейте до однородной массы. Оставьте минутку на 15 минут.

Затем растопите масло на сковороде, а затем влейте жидкое тесто — переворачивая, когда блин начинает отходить по бокам.

Тогда вы готовы — добавить сахар и лимон, или Nutella — или что угодно.

GETTY

Блинный день: Вот простой двухэтапный рецепт, которому вы должны следовать в Блинный день.

Следуйте этому двухэтапному рецепту для идеальных и легких блинов

Для любителей шоколада, вот как приготовить блин Nutella .

Фаворит Найджеллы Лоусон, он был показан в Nigella Express в 2007 году, и рецепт рассчитан на 6-8 человек по одному блинчику.

Вам понадобится восемь блинчиков (можно купить в магазине), 1 банка Nutella по 400 г, 75 г мягкого сливочного масла, 80 миллилитров франжелико плюс две столовые ложки еще, 35 г измельченного фундука (из пакета можно) и 250 миллилитров сливок. ).

Перед тем, как начать, разогрейте духовку до 200 градусов C / 400 градусов F / газовая отметка 6.

Положите каждый блинчик перед собой и распределите немного Nutella на половину, затем загните голую сторону на разложенную сторону.

Затем добавьте ложку Nutella на четверть и снова сложите, так что у вас получится большой поклонник.

Выложите на смазанную маслом форму для швейцарских рулетов / булочку с мармеладом или аналогичную и приготовьте остальные блины.

Положите сливочное масло в небольшую кастрюлю с 80 мл Frangelico и осторожно нагрейте, чтобы они растаяли, затем полейте блинчики в форме и посыпьте сверху большей частью измельченного фундука.

Выпекать в горячем виде в течение 10 минут, тем временем взбивая сливки с оставшимися двумя столовыми ложками Frangelico, пока не получатся вздутые мягкие сливки, и переложить в миску, посыпав последними нарезанными лесными орехами.

Подавать с блинами Nutella.

GETTY

Вам понадобятся три больших яйца от кур свободного выгула, 125 г простой муки, 250 мл молока и несоленое масло.

Селаси Гбормиттах с прошлогодней выставки Great British Bake Off также раскрыл рецепт пикантных блинов для тех, кому не хватает сладкого. зуб — кабачок , козий сыр и блин с хрустящим беконом.

Чтобы приготовить тесто для десяти блинов, возьмите 100 г простой муки, 1 среднее яйцо, 150 мл цельного молока, щепотку соли, молотый черный перец, 1 столовую ложку растопленного кокосового масла Vita Coco и 2–3 столовые ложки Vita. Кокосовое кокосовое масло (для жарки).

Затем для начинки убедитесь, что у вас есть ореховая тыква, 1 средний красный лук, 1 чайная ложка кокосового масла Vita Coco, хрустящий бекон, козий сыр, стружка пармезана, кедровые орехи и шпинат.

Разогрейте духовку до 180 градусов (вентиляторная духовка), затем в большую миску добавьте муку, разрыхлитель, соль и черный перец.

Сделайте углубление в центре и постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы в тесте не осталось комков. Затем добавьте растопленное кокосовое масло Vita Coco и хорошо перемешайте, пока не получите однородное тесто, и оставьте примерно на 20 минут.

Тем временем очистите кабачки, разрежьте их пополам и удалите семена. Нарезать кубиками и отложить. Нарежьте лук и кабачки на противне и запекайте 18-20 минут.

Обжарьте бекон до хрустящей корочки и нарежьте кусочками, затем положите столовую ложку кокосового масла Vita Coco Coconut Oil в каждую чугунную сковороду и поставьте на ту же полку в духовке.

Нагрейте кокосовое масло Vita Coco Coconut Oil в духовке до очень горячего состояния (подсказка — как приготовление йоркширского пудинга). Когда оно станет горячим и потрескается, откройте духовку и, используя половник, равномерно вылейте тесто между двумя горячими сковородами, затем запекайте в течение 15-18 минут.

Достаньте оладьи из духовки и положите сверху ингредиентами, запекайте еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится, вылейте равномерное количество теста в каждый противень, затем выпекайте 15-18 минут.

Достаньте блины из духовки, положите в них ингредиенты и запекайте еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

Все, что нужно для идеальных блинов

Пт, 20 февраля 2009 г.

1 из 15

Блинная сковорода, 15 фунтов стерлингов.65. Легко перевернуть блин. Lakeland (01539 488 100)

Те, у кого мало времени, могут попробовать блинчики на одну чашку Джейми Оливера с черникой , на приготовление которых уходит всего 15 минут.

Все, что вам нужно, это одно большое яйцо, выращенное на свободном выгуле, один стакан муки для выращивания самовыращивания, один стакан молока и морской соли, 200 г черники, оливковое масло, четыре столовые ложки натурного йогурта.

Чтобы приготовить жидкое тесто, разбейте яйцо в большой миске, затем добавьте муку, молоко и небольшую щепотку морской соли.

Взбейте все вместе до получения красивого гладкого теста, затем добавьте чернику.

Поставьте большую сковороду на средний огонь и примерно через минуту добавьте 1/2 столовой ложки масла, затем осторожно наклоните сковороду, чтобы масло распределилось равномерно.

Добавьте несколько черпаков с жидким тестом на сковороду, оставляя между ними достаточно места, чтобы они могли немного разложиться — из каждого черпака получится один блин, и вам нужно будет готовить их партиями.

Готовьте оладьи в течение одной-двух минут или пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, а основание не станет золотистым, затем осторожно переверните ломтиком рыбы.

Когда блины станут золотистыми с обеих сторон, переложите блины на тарелку ломтиком рыбы.

Для банановых блинов в американском стиле попробуйте рецепт Моррисона:

Вам понадобятся два средних банана, 100 г муки самоподъема, два яйца, одна чайная ложка разрыхлителя, две столовые ложки сахара, четыре столовые ложки обезжиренного молока несколько брызг масла, 20 ягод клубники, четыре чайных ложки меда, четыре столовые ложки обезжиренного крем-фреш.

Чтобы сделать их, начните с очистки и нарезки бананов на диски диаметром 1 см.Насыпьте муку в миску, взбейте яйца, добавьте разрыхлитель и сахар, затем взбейте молоко, чтобы получилось густое тесто.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Поместите три кусочка банана в сковороду веерообразно и повторите с другими ломтиками, пока у вас не получится три веера.

Выложите большую столовую ложку жидкого теста на каждую группу бананов и оставьте вариться в течение двух-трех минут до золотистого цвета. Переверните их и готовьте еще две-три минуты.Вынуть из сковороды, выложить на тарелку и накрыть, чтобы согреться. Повторите то же самое с остальной смесью. Всего у вас должно получиться 12 блинов.

Подавать блины, сбрызнув медом, свежей клубникой и ложкой крем-фреш.

GETTY

За два невероятно простых шага вы получите идеальные, тонкие и легкие блины

Те, кто выберет блинов без глютена , могут попробовать рецепт Бетти Крокер.

Все, что вам нужно, это одна чашка безглютеновой смеси Bisquick, одна чашка молока, две столовые ложки растительного масла и одно яйцо.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне или до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте сковороду растительным маслом, если необходимо. В большой миске перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными.

Затем для каждого блина налейте чуть меньше 1/4 стакана теста на горячую сковороду. Готовьте блины, пока сверху не образуются пузырьки, а края не высохнут, затем переверните и готовьте другие стороны до золотистого цвета.

GETTY

Рецепты блинов: попробуйте банановые блины в американском стиле Morrisons

Если вы ищете рецепт веганских блинов , у PETA UK есть именно то, что вы ищете — и для этого требуется всего три ингредиента.

Все, что вам нужно, это одна чашка универсальной муки, одна чашка и одна столовая ложка миндального или соевого молока и три столовые ложки кокосового масла (и еще немного для жарки).

Сначала смешайте муку и миндальное молоко до однородной массы без комков, затем добавьте кокосовое масло и поместите тесто в холодильник на пять минут.

Поставьте сковороду на средний огонь на несколько минут, налейте немного масла и, используя кусок кухонного рулета, убедитесь, что вся сковорода покрыта кокосовым маслом.

Снимите кастрюлю с огня и налейте в нее около 1/2 стакана жидкого теста.

Покрутите его вокруг сковороды, чтобы тесто покрыло дно, затем снова поставьте сковороду на огонь, осторожно встряхните ее взад и вперед и переверните блин, когда он начнет свободно скользить и начнут формироваться пузырьки.

Готовьте примерно столько же времени с другой стороны, затем переложите блин на тарелку и начните со следующего блина.

Сверху посыпьте сахаром и лимонным соком, затем оставьте блин на горячей сковороде, пока тесто не исчезнет — или вы не насытитесь!

GETTY

Рецепты блинов: попробуйте рецепт Бетти Крокер для блинов без глютена

Что-то другое — это блинов матча с зеленым чаем — и Кристина Троитино для блога Пейт Смит подала рецепт.

Вам понадобятся два стакана универсальной муки, две-три столовые ложки сахара, три-четыре столовые ложки порошка матча, две чайные ложки разрыхлителя, четверть чайной ложки соли, два яйца, одно и полстакана двухпроцентного цельного молока, плюс больше, по желанию, и две столовые ложки топленого масла, охлажденного, плюс еще для приготовления.

Сначала приготовьте тесто — в большой миске смешайте сухие ингредиенты.

В отдельной миске взбить яйца и добавить молоко и охлажденное масло.

Размешайте яичную смесь с сухими ингредиентами и перемешивайте, пока смесь не станет влажной (можно добавить несколько комков). Если смесь слишком густая, добавьте еще молока.

Приготовьте блины — нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло или кусочек сливочного масла. После закипания добавьте в котелок 1/3 стакана жидкого теста. После того, как нижняя часть подрумянится и начнут появляться пузырьки (одна-две минуты), переверните блин и готовьте еще одну-две минуты.

Подавать с сиропом, взбитыми сливками или фруктами.

GETTY

Рецепты блинов: попробуйте что-нибудь другое, используя матча

Закончилась мука или вы хотите приготовить низкокалорийную альтернативу ? Попробуйте этот рецепт из трех ингредиентов — все, что вам понадобится, это полтора банана, спелые или перезрелые, два яйца, половина чайной ложки разрыхлителя, затем кленовый сироп, масло или черника для подачи.

Для их приготовления разбейте яйца в миске и добавьте силу выпечки. Взбейте, чтобы смешать.

В другую миску добавьте полтора больших банана.Слегка разомните картофелемялкой или вилкой, но не слишком много. Для приготовления пышных блинов должны быть кусочки бананов. И используйте только спелые бананы.

Вылейте влажную смесь в банановое пюре на среднем медленном огне. На каждый мини-блинчик хватит одной-двух столовых ложек теста. Когда разрыхлитель активирован, переверните его и готовьте еще около минуты. Подавать сразу же горячим.

GETTY

Рецепты блинов: для приготовления блинов из трех ингредиентов не нужна мука.

Британцы с нетерпением ждут, когда сегодня вместе с семьей и друзьями будут готовить и есть блины, чтобы отпраздновать День блинов.

Но что такое Масленичный вторник и какова его история?

Масленичный вторник, как его еще называют, всегда приходится на день перед Пепельной средой — первым днем ​​Великого поста.

Он наступает за 47 дней до пасхального воскресенья и ежегодно выпадает с февраля по март.

Масленица начиналась как способ употребления яиц и муки перед постом на Великий пост, но сколько фактов о Масленице вы знаете?

В 1999 году Майк Казакреа участвовал в международном марафоне Casino Niagara International Marathon, подбрасывая блины на бегу.Он закончил за 3 часа 2 минуты 27 секунд.

Cuzzacrea также является рекордсменом по самому высокому подбрасыванию блинов — 31 фут 1 дюйм.

В прошлом году в День Масленицы в Великобритании было продано 129 886 бутылок кленового сиропа Clarks, что составляет 1,5 бутылки каждую секунду в течение 24 часов.

Тонкие оладьи на молоке — Мастер рецептов

1. Этап

Муку просеять в глубокую миску, всыпать обычный и ванильный сахар, посолить.

2. Этап

В отдельной миске взбейте яйца венчиком, затем добавьте молоко и растительное масло и снова взбейте.

3.Этап

Постепенно добавляйте молочную смесь к муке, постоянно помешивая ложкой. Затем все взбить миксером до однородности и дать постоять 10 минут.

4. Этап

Перед тем, как испечь первый блин, смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.Чтобы испечь последующие блины, сковороду смазывать не нужно.

5. Этап

Приятного аппетита !!!

6. Этап

Тонкие блины с молоком получаются очень нежными, тонкими и вкусными.Такие оладьи отлично подойдут к любой начинке или просто смазать топленым маслом, а еще можно подавать с медом или любым вареньем. Блины — отличный и сытный вариант завтрака для всей семьи.

Что такое кипяченое молоко? | Как обжечь молоко, шаг за шагом

Love This? Пожалуйста, поделитесь!

Я рад, что вы меня нашли, потому что сегодня я собираюсь научить вас всему, что вам нужно знать о кипящем молоке , и , как кипятить молоко. И не только как молоко ошпарить, а зачем это делать и даже если оно действительно необходимо.

Давайте перейдем к делу, ладно?

Хотя ошпаривание уже не так необходимо, как раньше, есть еще несколько причин, по которым вы можете захотеть ошпарить молоко. Я вам все расскажу.

Это только фундаментальный пятничный пост номер три, и я уже так рад, что начал эту серию, потому что, похоже, у всех есть просьба! Ура!

Сегодняшняя тема: Что такое Scalded Milk , Как это сделать и, может быть, даже более важно, , почему или даже мне нужно в первую очередь .

Интересно, вы здесь, потому что хотите приготовить мягкие булочки?

Многие старые рецепты булочек требуют кипячения молока. Прочтите, чтобы узнать, почему, но сначала

Что значит обжечь молоко?

Во-первых, ошпаривание — страшный термин. Мы думаем о расплавленном кофе, вызывающем ожоги второй и третьей степени. Было жарко. Ребенок чуть не ошпарился чайником. Страшная штука.

По словарю.com, существует два основных определения ожога:

• для ожога или болезненного воздействия горячей жидкостью или паром
• для нагревания до температуры, близкой к температуре кипения: для ожога молока.

И это второе определение имеет в виду, когда люди говорят о кипячении молока.

Ожог, поскольку он относится к пище (в частности, молочным продуктам), тоже довольно старый термин. За до пастеризации молоко нужно было ошпарить, чтобы:

• убить бактерии
• остановить ферментативную активность
• денатурировать белки (которые могут помешать образованию глютена, так что последний имеет отношение к ошпариванию молока перед приготовление хлеба.)

Пастеризация меняет все. Или это так?

Теперь, когда молоко регулярно пастеризуется, бактерий и ферментативная активность не являются большой проблемой, поскольку пастеризация — это процесс нагревания, который отключает большую часть ферментативной активности и убивает большинство бактерий. И молочные белки, скорее всего, тоже денатурируют при температуре пастеризации.

Но, поскольку нет ничего простого, большинство процессов пастеризации включают выдержку молока при температуре ниже температуры кипения (180 ° F) в течение определенных периодов времени.

Например, Organic Valley (люблю их половину и половину в моем кофе!) Пастеризовать свое молоко , выдерживая его при 161F в течение 15 секунд , и это на 19F ниже температуры кипения.

Это также на 21 градус выше температуры, при которой нагретые продукты считаются безопасными. , так что , скорее всего, убивает все бактерии (по их словам, 99,9%), а также ферменты. И снова, скорее всего, белки достаточно денатурированы, чтобы не испортить дрожжи в рецептах хлеба.

Любой молочный продукт с надписью «Пастеризация при сверхвысокой температуре» или UHT был нагрет до миллиарда градусов. Ох, ну ладно. Не миллиард. 280F , собственно.

Тем не менее, ни один респектабельный фермент или бактерии не смогут выдержать такое количество тепла. Кроме того, это намного выше температуры ошпаривания, поэтому использование UHT-молочных продуктов без ошпаривания, вероятно, будет приемлемым.

Итак, действительно ли нужно обжигать молоко?

Я знаю, что, кажется, я немного подшучиваю, используя такие слова и фразы, как , вероятно, и , скорее всего, , но также следует учитывать.И также на стороне крайней осторожности.

Первая, традиция . Во многих проверенных и проверенных рецептах хлеба, особенно в старых кулинарных книгах, указано «сваренное молоко», «молоко, сваренное и охлажденное» или некоторые их варианты.

В старых книгах на момент написания рецептов , ошпаривание действительно было необходимо, чтобы убить любые неприятные бактерии, которые могли скрываться, выключить ферменты, а также денатурировать белки, которые плохо взаимодействуют с дрожжи.

Но в новых рецептах это скорее вопрос традиции, а не целесообразности.

Если вы хотите, чтобы хлеб поднимался быстрее, начните с теплой жидкости, а не с холода, это ускорит процесс, поскольку общая температура теста и, следовательно, дрожжей будет повышена.

Далее, предупреждение . Честно говоря, я никогда не ошпаривал молоко перед тем, как использовать его, и никогда не сталкивался с какими-либо проблемами.

Тем не менее, если вы хотите быть абсолютно уверены в том, что в вашем молоке нет бактерий, посторонних дрожжей или чего-то еще, вы пришли в нужное место, чтобы узнать, как ошпарить молоко.

И если вы делаете йогурт или сыр (например, домашний панир), ошпаривайте — и, возможно, даже уменьшайте содержание воды, выдерживая его при более высоких температурах, чтобы часть воды могла испариться. — необходимо.

Если вы не имеете дело с культурами (йогурт, сыр и т. Д.) И задаетесь вопросом, стоит ли ошпарить молоко перед употреблением, я бы посоветовал не волноваться. Но я бы также сказал, что , если вы обеспокоены , нагрейте органическое молоко или любые молочные продукты, которые традиционно пастеризованы (161 ° F в течение 15 секунд) до точки ожога, или 180 ° F.

Любое молоко или молочные продукты с надписью UHT или «ультрапастеризованное», которые вы можете использовать как есть.

Если вы хотите немного подогреть его перед использованием, это тоже прекрасно. Просто необязательно ошпаривать.

Нужно ли мне кипяченое молоко для приготовления булочек?

Многие люди находят этот пост в праздничные дни. Я полагаю, что отчасти это связано с тем, что люди приносят старые семейные рецепты булочек, а инструкции требуют заваривать молоко, но не объясняют, что это такое и как это делать.Поэтому они заходят в Google и набирают: «Как мне сварить молоко?» или «что такое кипяченое молоко», или, может быть, «мне нужно кипятить молоко?» И ты меня найдешь.

И я почти говорю нет, вам не нужно ошпаривать молоко перед тем, как делать булочки. Процесс пастеризации в значительной степени устраняет три основные причины, по которым молоко ошпаривали в «старые времена»:

1. , чтобы остановить ферментативную активность
2. , чтобы убить любые бактерии
3. , чтобы денатурировать белки, которые ингибируют образование глютена

Как насчет обжигающего молока для хлеба?

Я читал, и один из читателей недавно прокомментировал, что буханок, приготовленных из вареного молока, поднимаются выше, чем буханки, приготовленные из холодного молока .

Это может быть связано с тем, что охлажденное кипяченое молоко (другими словами, теплое молоко) уменьшает время подъема, но могут быть и другие причины, в которых я просто не уверен.

Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, в наши дни нет причин ошпаривать молоко, но для потенциально более высокого роста без особых дополнительных усилий, сделайте ошпаривание / охладите, прежде чем замесить тесто.

Рецепты мягких булочек на ужин

У меня есть пара отличных (если я сам так говорю) рецептов булочек на День Благодарения, и я не ошпариваю молоко перед их приготовлением.И они восхитительны. Дайте им попробовать. Я думаю, они вам действительно понравятся!

• Роллы с чесноком и пармезаном Pull-Apart Rolls с пармезаном в тесте, который также натерли сверху. Полный аромата, приятный и мягкий
• Рулетики с чесноком и чесноком Раздвинуть на части Вы чувствуете тему? Эти булочки очень похожи на булочки «Парм» с чесноком, и такие же вкусные
• Мягкие масляные тыквенные булочки на ужин имеют красивый оранжевый цвет. Они очень маслянистые и приправлены травами, а не сладкими тыквенными специями.Отлично подходит для Дня благодарения
• Мягкие рулетики из картофельного сыра сделаны из молока (которое я ошпариваю для этого рецепта, так как я смешал молоко и масло, чтобы нагреть и растопить масло). Сделайте их с любым вкусом картофельного пюре быстрого приготовления. Я рекомендую бренд Idahoan® за лучший вкус и текстуру. Откровенно говоря, я уже работал с Idahoan® раньше и действительно люблю их картофельное пюре быстрого приготовления

Похоже, я говорил о том, почему, прежде чем как. Сожалею. Давай сделаем это сейчас, ладно?

Еще в начале поста я немного рассказал о том, почему ошпаривание — это страшно, и в основном это имеет коннотацию: Э-эй! Она ошпарилась, когда горшок с макаронами упал! Ой, да?

Но помните, что , когда мы говорим о кипячении молока, мы имеем в виду нагреть его до температуры ниже точки кипения.

Конечно, он все еще довольно горячий, но поскольку вы не доводите его до кипения, пока вы его смотрите, ничего ужасного не произойдет. Честный.

Как загарить молоко, шаг за шагом

Вот как загарить молоко:

• Используйте кастрюлю с толстым дном и влейте холодное молоко.
• Поставьте сковороду на средний огонь.
• Достаточно часто перемешивайте деревянным или термостойким силиконовым шпателем. Я предпочитаю то, что соприкасается со дном сковороды на большой площади.Если у вас есть какие-либо незначительные проблемы с прилипанием, их будет легче устранить лопаткой, чем ложкой, поскольку вы можете зачерпнуть любые неприятные прилипания всего за пару проходов.
• Время от времени измеряйте температуру молока. Вы стреляете на 180 градусов. Честно говоря, не знаю, но рискну сказать, что 15 секунд на 180 ° было бы более чем достаточно. (Получите надежный термометр мгновенного считывания. Вы будете использовать его не только для измерения температуры молока.)
• Если у вас нет термометра, вы будете знать, что достигли нужной температуры, когда есть тончайшая пленка пенистых сливок на поверхности молока, крошечные пузырьки образовались по бокам кастрюли и струйки пара выходят с поверхности.
• Снимите с огня, и все готово.
• Охладите до желаемой температуры и используйте в выпечке или кулинарии.

Ваше руководство по поиску и устранению неисправностей

• Молоко может вскипеть, и как только оно закипит, оно может вскипеть невероятно быстро. Как избежать этой проблемы :
  • Не уходите от молока.
  • Для страховки используйте сковороду, которая намного выше, чем вы думаете, что вам нужно, поэтому, если она начнет закипать, вы можете снять ее с огня, не создавая большого жирного беспорядка.
  • Держите огонь на среднем уровне.
  • Когда вы увидите признаки (пленка крема, крошечные пузырьки по бокам, струйки пара), снимите ее с огня.
• Молоко обугливается и оставляет на дне кастрюли грубую коричневую или черную пленку, и теперь у вашего молока ужасный вкус. Как избежать проблемы:
  • Не уходите от молока.
  • Часто помешивайте лопаткой, а затем смотрите на край, который соприкасается с дном кастрюли.Если кажется, что на нем скопилось немного сухого молока, которое вы соскребли снизу, немного уменьшите огонь.
  • Ищите явные признаки ожогов и бросайте, когда доберетесь до места. Помните, что в настоящее время, по большому счету, ошпаривание — это больше связано с традициями и не начинается с холодного молока, чем с убийством плохих вещей, поэтому, если вы начнете нервничать, остановитесь.