Отметить как Завершенное

К супу можно подать крутоны, обжарив белый хлеб на оливковом масле.

Украсить охлажденный гаспачо овощами и зеленью, подавать в небольших супницах объемом 200 миллилитров.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Классический томатный суп Гаспачо в домашних условиях, рецепт с фото — wowcook.net

Как приготовить гаспачо классический, рецепт с пошаговыми фото

Гаспачо — блюдо с таким красивым и аристократичным названием! Ну кто бы мог подумать, что некогда этот суп был едой бедняков. А сейчас он подается в лучших ресторанах по всему миру. Свою популярность гаспачо завоевал благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Интересное сочетание вкусов и освежающее свойство этого супа-пюре идеально подходят для жаркой погоды. И пока на дворе жаркие денёчки, и так и хочется отведать чего-нибудь прохладного и свежего, на помощь хозяйкам приходит рецепт известного блюда солнечной Испании — холодный томатный суп гаспачо.

Несмотря на то, что гаспачо считается классическим томатным супом, томаты в него начали добавлять только в начале девятнадцатого века. А до этого момента готовили его из воды, оливкового масла, уксуса, чеснока и черствого хлеба. Сегодня готовят много разновидностей гаспачо: с сельдереем, креветками, крабами, и даже с клубникой и виноградом. Я приведу классический рецепт гаспачо, в основе которого свежие и сочные помидоры.

Ингредиенты:

• 700 г мясистых и сочных помидоров;
• 300 г красного болгарского перца;
• 200 г огурцов;
• 100 г красного лука;
• сок половины лимона;
• соус табаско;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ломтика вчерашнего батона;
• соль, перец по вкусу.

Классический рецепт томатного супа гаспачо

1. Помидоры для томатного супа лучше брать грунтовые. Они обладают более выраженным вкусом, чем тепличные. Если грунтовых помидоров нет, то можно взять помидоры черри. Я использовала в рецепте обычные грунтовые помидоры сорта «сливки». Они довольно вкусные, сочные и мясистые. Для начала нам нужно промыть все помидоры под проточной водой и сделать наколы зубочисткой в нескольких местах. Это поможет быстро снять с помидоров толстую и жесткую кожицу.

2. Но для того, чтоб кожица легко снималась, сначала нужно погрузить все помидоры в глубокую миску и залить их кипятком на 5 минут.

3. Затем снова промываем помидоры под холодной водой. Теперь шкурка снимается намного легче.

4. Болгарский перец очищаем от семян и вырезаем плодоножку. Промываем под проточной водой. Разрезаем на довольно крупные кусочки. Их мы будем погружать в блендер.

5. Огурцы промываем, очищаем и также крупно нарезаем.

6. С красного лука снимаем верхний слой с шелухой. Одну половину луковицы разрезаем на несколько крупных частей для дальнейшей переработки в блендере. А вторую половину нарезаем очень мелко, этим лучком мы будем посыпать суп для красоты. Мелко нарезанный лук накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

7. Погружаем все нарезанные овощи в чашу блендера. Сюда же выдавливаем 2 зубчика чеснока.

8. Измельчаем блендером до консистенции супа-пюре.

9. Чтобы томатный суп был более нежным и в нем не попадались томатные косточки и другие плохо перемолотые кусочки, протираем суп через сито.

11. Добавляем, перемешиваем.

12. Накрываем суп крышкой и отправляем его настаиваться в холодильник на 2 часа.

13. А подавать суп будем с крутонами или гренками — как вам больше нравится. Для их приготовления нарезаем небольшими кубиками ломтики батона.

14. Выкладываем на разогретую сковороду и сбрызгиваем сверху оливковым маслом.

15. Ставим сковороду на медленный огонь и обжариваем крутоны со всех сторон до золотистого цвета. Также можно подсушить их в духовке при температуре 100-120 градусов около 20-30 минут (в этом случае их также нужно пару раз перемешивать).

Готовый холодный томатный суп-пюре разливаем по тарелкам и посыпаем мелко нарезанным лучком. Подаем с крутонами. Вкусный освежающий летний обед готов. Приятного аппетита! 🙂

Настоящий рецепт гаспачо | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Все, что я узнал, живя в Испании, о том, как приготовить лучший аутентичный, вкусный рецепт гаспачо из свежих помидоров — всего за 15 минут!

Сезон свежих помидоров, наконец, вернулся, а это значит, что пора начинать готовить гаспачо. ♡

Я много лет являюсь поклонником этого освежающего охлажденного испанского томатного супа.Но с тех пор, как мы переехали в Барселону, мы стали на новый уровень одержимы этим летом, особенно после того, как у нас появилась возможность провести время в Андалусии, регионе, где зародился гаспачо. В этой части страны гаспачо можно купить везде, куда бы вы ни пошли — от ресторанов, баров, кафе и до каждого маленького supermercado , мимо которого вы проезжаете. Даже здесь, в Барселоне, ближайший продуктовый магазин предлагает не менее семи различных видов гаспачо в бутылках на вынос! Здесь все любят легкие и освежающие блюда, чтобы справиться с летней жарой.А когда приготовлено из лучших спелых продуктов сезона — о боже, нет ничего лучше.

Тем не менее, если у вас есть возможность посетить Испанию, вы обнаружите, что гаспачо здесь немного отличается от региона к региону. И, конечно же, есть миллион нетрадиционных ингредиентов и изюминок, которые любят пробовать и современные повара. Но, тем не менее, томатный гаспачо по-андалузски, вероятно, является той версией, которая приходит на ум, когда большинство людей думают об этом смешанном супе. Так что, если вам захотелось миски (или стакана с трубочкой, см. Ниже!), Вот мой рецепт гаспачо, который мне очень нравится.Это быстро и легко сделать всего за 15 минут или около того, и я считаю его lo mejor — просто лучшим!

ЛУЧШИЙ рецепт гаспачо | 1-минутное видео

Испанский гаспачо Состав:

Гаспачо — это типичный летний суп, потому что в это время года все свежие ингредиенты восхитительно подходят по сезону, и вам не нужно нагревать плиту или духовку! Просто приготовьте ингредиенты на разделочной доске. Тогда ваш блендер или кухонный комбайн возьмет его оттуда.Для приготовления этого домашнего рецепта гаспачо вам понадобится:

• Помидоры: Помидоры рома, или то, что мы называем «ветвистыми помидорами» здесь, в Испании (средние круглые помидоры с мягкой кожицей на лозе), являются стандартом для традиционного гаспачо. Но на самом деле подойдут любые спелые, сочные, свежие помидоры. Нет необходимости чистить помидоры для приготовления гаспачо, но я рекомендую очистить их от кожуры (вычерпайте белую мякоть и семена).
• Огурец: 6-дюймовые персидские огурцы или огурцы Кирби чаще всего используются в Испании, очищенные и очищенные от семян.Но вместо этого я обычно просто бросаю половину английского огурца. Что вам больше подходит!
• Зеленый болгарский перец: Некоторые из моих испанских друзей твердо верят, что зеленых болгарских перцев, в частности, являются обязательными для настоящего испанского гаспачо. Но я бы сказал, что подойдет болгарский перец любого цвета, который есть у вас под рукой. 🙂
• Хлеб: Остатки белого хлеба являются ключом к текстуре настоящего гаспачо, помогая сделать его немного более густым и округлить вкус.Наши друзья здесь научили нас отказываться от корочек для получения оптимальной текстуры. Затем, чтобы помочь хлебу хорошо перемешаться, вы можете:
  • перемешайте гаспачо, затем воткните ломтик хлеба в центр супа и оставьте его там на 10 минут, чтобы он размягчился, прежде чем добавлять его в суп, или…
  • просто пропустите его под краном и полностью смочите водой, полностью обмахните руками, затем добавьте хлеб к ингредиентам супа и пюре.
• Красный лук: Чистая половина небольшой красной луковицы.
• Чеснок: Я использую два маленьких зубчика чеснока или один большой зубчик.
• Оливковое масло: Многие традиционные рецепты гаспачо содержат партий оливкового масла. Но в настоящее время в Испании часто сокращают количество масла, чтобы суп стал немного полезнее. В этом рецепте всего 3 столовые ложки.
• Хересный уксус: Андалусия известна своим хересом. И, конечно же, это хересный уксус (vinagre de Jerez) , который всегда используют для приготовления гаспачо здесь, в Испании.Тем не менее, если вы не можете найти уксус для хереса в своем продуктовом магазине, вы можете добавить немного красного винного уксуса.
• Молотый тмин: Один из наших друзей в Андалусии научил меня секрету добавления тмина в гаспачо, который на самом деле является популярным ингредиентом на юге Испании из-за близости региона к Марокко. Мне нравится тонкая землистая нота, которую он добавляет в этот рецепт.
• Морская соль и черный перец: Essentials!

Как приготовить гаспачо:

Чтобы приготовить домашний суп гаспачо, просто:

1. Пюре для супа: Смешайте все ингредиенты вашего гаспачо в блендере или кухонном комбайне и пюре в течение 1 минуты или пока гаспачо не достигнет желаемой консистенции.(Обожаю свою супер-гладкую.)
2. Охлаждение: Перелейте суп в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 4 часа или до полного охлаждения.
3. Порция: Затем подавайте суп холодным и холодным, украшенный вашими любимыми начинками.

Начинки для супа гаспачо:

С таким простым супом-пюре начинкой я просто обязуюсь! Я люблю добавлять в гаспачо любую комбинацию следующих элементов:

• Домашние гренки: Легко приготовить из любого остатка хлеба, который окажется у вас под рукой.
• Свежие травы: Базилик, тимьян, орегано, розмарин и / или чеснок — некоторые из наших любимых блюд.
• Свежемолотый черный перец: Всегда необходимо в моей книге.
• Оливковое масло: Дополнительный дождь сверху является традиционным в Испании.
• Сливки: Небольшая капля сливок (или сметаны) может быть приятной, если вы хотите более кремовый суп.
• Испанская ветчина и рубленые яйца вкрутую: Эти начинки являются традиционными для сальморехо, , но они также популярны среди гаспачо на юге Испании.

Или, конечно, чаще всего просто посыпают сверху несколькими оставшимися нарезанными овощами гаспачо (например, помидорами, зеленым перцем, луком или огурцами). Все, что вам нравится!

Как подать гаспачо:

Вы можете подавать суп гаспачо в миске или кружке, украсив желаемой начинкой. Или, чтобы все было очень просто, во многих местах в Испании просто подают гаспачо со льдом в стаканах с трубочкой, что мне очень нравится! (См. Фото ниже.)

Единственное, на что следует обратить внимание при подаче гаспачо, — это то, что его нужно тщательно охладить. Поэтому запланируйте смешать рецепт за несколько часов до подачи на стол, чтобы у него было достаточно времени, чтобы остыть в холодильнике перед едой.

Возможные варианты:

Хотя приведенный ниже рецепт предназначен для настоящего томатного гаспачо, есть, конечно же, миллионы способов, которыми вы можете настроить свой гаспачо. Вы могли:

• Добавить фруктов: Арбуз, дыня и клубника — частые добавки к красному гаспачо здесь, в Испании.(Вот мой рецепт арбузного гаспачо.)
• Добавить овощи: Свекла, цуккини и кукуруза также являются популярными добавками.
• Добавьте дополнительные травы: Не стесняйтесь также добавлять любые свежие травы, которые хорошо звучат, такие как базилик, розмарин, тимьян или чеснок.
• Добавьте специи: Это определенно не обычное дополнение к гаспачо в Испании, так как страна почти всегда избегает тепла в своей пище. Но иногда мне нравится добавлять в этот рецепт несколько ломтиков халапеньо или серрано, чтобы придать ему дополнительный импульс.

Ночное гаспачо с трубочкой во время посещения Севильи.

Buen provcho , всем!

Описание

Мой любимый рецепт приготовления настоящего, свежего, вкусного испанского гаспачо.

• 2 фунта спелых помидоров рома, разрезанных пополам и без сердцевины *
• 1 небольшой (1/2 фунта) огурец, очищенный и очищенный от семян *
• 1 средний зеленый болгарский перец, без сердцевины
• 1/2 маленькой красной луковицы, очищенной от кожуры
• 2 небольших зубчика чеснока (или 1 большой зубчик), очищенных от кожуры
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки хересного уксуса
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 толстый кусок белого хлеба, пропитанный, без корки *
• гарниров по желанию: домашние гренки, нарезанная свежая зелень, немного оливкового масла или любые оставшиеся нарезанные ингредиенты гаспачо

1. Пюре. Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Пюре в течение 1 минуты или пока суп не достигнет желаемой консистенции.
2. Сезон. Попробовать и приправить дополнительным количеством соли, перца и / или тмина, если необходимо.
3. Холод. Охладите в закрытом контейнере на 3-4 часа или до полного охлаждения.
4. Подавать. Подавать холодным, посыпав желаемыми гарнирами.

Банкноты

Помидоры: Чтобы удалить сердцевину из помидоров, просто вычерпайте и выбросьте семена, а также любые жесткие белые сердцевины.

Огурец: Или вы можете просто добавить половину английского огурца, который не нужно сеять.

Хлеб: Обычно мы просто используем багет. Чтобы намочить хлеб, я рекомендую просто промыть его под раковиной на несколько секунд, чтобы он пропитался водой. Затем долейте лишнюю воду и добавьте хлеб в блендер или кухонный комбайн.

Инструкции по хранению: Остатки супа можно переложить в контейнер для хранения продуктов и поставить в холодильник на срок до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.

Гаспачо от шеф-повара Джона | Allrecipes

О, шеф-повар Джон, твоя репутация опережает тебя! От ваших обучающих видео до многочисленных опубликованных рецептов вы заслужили свой титул. Я жаждал лета и случайно нашел этот рецепт, и хотя у меня еще нет помидоров конца сезона, этот гаспачо получился невероятно. Если вы любите готовить, но получаете удовольствие от приготовления блюда, то попробуйте этот рецепт. В субботу после обеда у меня было немного времени для творчества, и нарезка овощей была отличным источником расслабления.Я чувствовал себя персонажем фильма (вы когда-нибудь видели Джулию и Джулию?), Пока готовил этот суп. Хорошо, может быть, это немного драматично, но готовый продукт ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ! Не пугайтесь шагов, и вот отличный совет из видео — чтобы легко очистить помидоры, опустите их в кастрюлю с кипящей водой на несколько секунд. Вы сможете легко снять кожуру, прежде чем нарезать ее кубиками. СПАСИБО за чудесный, свежий, полезный рецепт! Не могу дождаться, чтобы поделиться этим с друзьями.

Возможно, это один из моих любимых рецептов всех времен.Вкусный, простой в приготовлении и вкус на следующий день такой же или даже лучше. У меня уже было 5 человек, которые просили рецепт. Я сделал это на выходных, и теперь делаю это снова для учителей в конце школьной вечеринки в пятницу. Я не изменил ничего в этом рецепте. Это абсолютно НЕОБХОДИМО попробовать рецепт. Кстати, я подавал это на ужин, но я также подавал его на поздний завтрак вместе с запеканкой на юго-западе, и это очень хорошо сочеталось. Еще раз спасибо, шеф-повар Джон — ваши вкусовые сочетания ВСЕГДА подходят!

ВАУ! Как сертифицированный диетолог и личный повар, я всегда ищу здоровую пищу, которая быстро готовится и имеет отличный вкус.Буквально в прошлую пятницу я провел семинар в нашем местном онкологическом центре и поразил участников. Этот рецепт легко и быстро приготовить, он имеет отличную текстуру и вкус. Спасибо, шеф-повар Джон!

Попробовав гаспачо от шеф-повара Джона несколько дней назад, я предложил свой рецепт, который существует уже более 20 лет! Да, ребята, это правда! В любом случае вы можете научить старую собаку новым трюкам или новым рецептам .;) Я не менял ее, и моей семье и друзьям это понравилось! На приготовление гаспачо может уйти много времени, но у Джона не более 45 минут, и просмотр его видео делает это еще проще.К тому же его голос так расслабляет меня !;) Единственное, что я добавил, это ломтик огурца и ложку сметаны Дейзи в верхнюю часть каждой порции. Приятного аппетита!

ЗАКРЫВАЙТЕ ПЕРЕДНЮЮ ДВЕРЬ, ЛЮДИ! Этот суп феноменален. Кто знал, что у простого холодного летнего томатного супа может быть такой вкус? Я почти сдался, но этот рецепт появился в моем почтовом ящике, и я подумал: «Какого черта мы попробуем еще один рецепт гаспачо». ТАК БЛАГОДАРНОСТИ Я СДЕЛАЛ !!! и я сожалею, что изменил одну вещь. Я не видел, чтобы в первую очередь потребовались 4 помидора.так что я пришел домой и взял все остальные ингредиенты, но не их. Так что делать??? Я выполнил остальные инструкции и добавил 2 чашки V8 с низким содержанием натрия. Этот суп потрясающий. Я даю ему остыть, пока пишу, но он уже настолько хорош, что я знаю, что это будет один раз в неделю до конца лета! и я делаю большие дела для своего тела !!! также я не процеживала купажированные помидоры черри. и я использовал 1/4 желтого лука и смешал его с помидорами черри. Я вхожу с ложкой, ребята, и вам лучше уйти с дороги !!!!

Никогда не пробовал гаспачо.Не думал, что хочу холодного супа. Я был удивлен, обнаружив, что это абсолютно вкусно. У меня не было фермерских помидоров, поэтому я использовал виноградные из супермаркета и добавил 1/4 манго для сладости. Такой хороший, пикантный и легкий. Снова буду есть.

Это было потрясающе — время того стоило. Я отказался от процеживания и положил все «кусочки» пюре из помидоров черри вместе с остальной частью супа, но я не вижу никаких проблем с консистенцией. Я также использовал лимон вместо лайма.В остальном я следовал всем указаниям и видео! И вот мой секрет: я использовала помидоры из супермаркета. Кто знает, может быть, он будет вкуснее с настоящими созревшими помидорами, но в любом случае вкус у него отличный!

Сделано из свежих овощей из моего сада. Оставил кайенский перец и халапеньо, чтобы мой маленький сын мог их съесть. Также исключен лайм, так как наши помидоры без него были достаточно яркими. Моему сыну не нравился сырой лук, и мы с мужем решили, что в следующий раз я должна нарезать лук намного меньшими кубиками (я использовала свой витамикс, чтобы нарезать овощи).Однако аромат мне очень понравился. Думаю, в следующий раз я мог бы употребить больше тмина и орегано, просто чтобы подчеркнуть испанское влияние. Я приготовила печенье (не было времени печь хлеб), и это был ужин. Было очень вкусно. Наши помидоры черри сладкие, а большие желтые помидоры были очень мягкими и относительно слабокислыми. Так что это закончилось на сладком конце спектра, который меня действительно очень хорошо устраивал. Думаю, завтра будет еще лучше.

Это точно не тот рецепт гаспачо, который мне понравился.Возможно, помидоры были недостаточно спелыми, я не знаю. В любом случае, он не был полон вкуса. Я также не мог пройти мимо смешанных / протертых помидоров, это совсем не выглядело привлекательно. Мои дети и жена попробовали это, и это тоже не понравилось. Я был немного разочарован, возможно, мне следовало бы больше разочароваться из-за отсутствия свежих / ароматных продуктов в моем районе.

Рецепт гаспачо | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

1,5 фунта созревших в лозе помидоров, очищенных, очищенных от семян и нарезанных

Томатный сок

1 чашка огурца, очищенного, очищенного от семян и нарезанного

1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца

1/2 стакана нарезанного красного лука

1 небольшой перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный

1 средний зубчик чеснока, измельченный

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 лайм, сок

2 чайные ложки бальзамического уксуса

2 чайные ложки вустерширского соуса

1/2 чайной ложки жареного молотого тмина

1 чайная ложка кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 столовые ложки свежих листьев базилика, шифонада

Испанский холодный томатный суп (Гаспачо Андалуз) Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Гаспачо — это прохладный, освежающий и ароматный суп, который является идеальной закуской к любому блюду в жаркий летний день. Из него также получится идеальная здоровая закуска.

Этот холодный суп происходит из южной Испании, жаркого и сухого региона Андалусия. Это настолько просто и аутентично, насколько получается, в результате получается шелковисто-гладкий и восхитительный холодный гаспачо.

В жаркую погоду сделайте то, что делают испанцы: сделайте партию гаспачо и храните ее в стеклянном кувшине в холодильнике на всякий случай, когда вам понадобится прохладный напиток.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт испанского холодного томатного супа «Соберись вместе»

Легкий рецепт гаспачо — Любовь и лимоны

Избавьтесь от жары с этим простым рецептом гаспачо! Этот прохладный суп, приготовленный из летних овощей, уксуса и оливкового масла, получается насыщенным, острым и освежающим.

Не секрет, что я люблю гаспачо.На протяжении многих лет я делилась рецептом гаспачо с арбузом, один с кукурузой, другой с морковью и еще один с острыми помидорами. Что я могу сказать? В жаркий летний день нет лучшего способа охладиться, чем холодный суп.

Если вы не знакомы с гаспачо, это охлажденный суп из Андалусии, Испания. Традиционные рецепты требуют помидоров, огурцов, болгарского перца, чеснока, оливкового масла, уксуса и хлеба, которые делают суп густым. Этот рецепт не совсем аутентичный, но у него много общего с испанским гаспачо.Помидоры, огурцы и оливковое масло составляют его яркую красную основу, чеснок добавляет остроты, а красный винный уксус придает восхитительный привкус. Даже Джек, который обычно пропускает гаспачо, на прошлой неделе съел тарелку на обед. Сложный, освежающий и изобилующий летними продуктами, это идеальное блюдо для приготовления прямо сейчас, когда дни жаркие и свежие помидоры на пике.

Состав рецепта гаспачо

Как я упоминал выше, хлеб часто используется в качестве загустителя в андалузском гаспачо.На мой вкус, суп без него получился довольно сливочным, поэтому я делаю гаспачо из следующих простых ингредиентов:

• Помидоры — Здесь хорошо подойдут любые сорта помидоров. Выберите лучшие из них, которые вы можете найти на фермерском рынке или в продуктовом магазине!
• Огурец — Нарежьте огурец кубиками и зарезервируйте его. Затем очистите остатки и добавьте в суп!
• Fresno chiles — Традиционный испанский гаспачо, приготовленный из болгарского перца.Но в начале этого лета я готовил дома гаспачо, и перец чили фресно был единственным перцем, который у меня был в холодильнике. Я бросил их и влюбился в жар, который они добавляли в суп. Я настоятельно рекомендую использовать их, но вы можете заменить половину красного болгарского перца, если хотите.
• Чеснок — На укус!
• Красный лук — Промойте его под холодной водой перед добавлением в блендер, чтобы смягчить его острый вкус.
• Красный винный уксус или хересный уксус — Придает вкусный привкус.
• Cilantro — Это нетрадиционно, но мне нравится свежий аромат трав.
• Оливковое масло первого холодного отжима — 1/2 стакана может показаться много, но поверьте мне, вам понадобится каждая капля в этом прохладном летнем супе. Он необходим для создания насыщенного, сливочного и сбалансированного гаспачо.
• И соль и перец — Чтобы все ароматы стали яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Лучшие советы по рецепту гаспачо

• Хорошие помидоры — золото. Этот рецепт гаспачо требует целой лоты помидоров: 2 1/2 фунта! Они составляют основу супа, поэтому качество ваших помидоров действительно повлияет на конечное блюдо. Если можете, поищите местные помидоры на фермерском рынке. Но несмотря ни на что, делайте этот рецепт летом, когда любой помидор слаще и сочнее, чем в другое время года.
• При необходимости работать партиями. По этому рецепту получается много супа, поэтому вам может потребоваться работать партиями в зависимости от размера вашего блендера или кухонного комбайна.Конечно, вы также можете сократить рецепт вдвое, но мне нравится хранить остатки в холодильнике. Чем дольше он остывает, тем сложнее и ароматнее суп, поэтому на второй и третий день он становится еще лучше!
• Охладите суп не менее 2 часов перед едой. Может возникнуть соблазн сократить время охлаждения, но поверьте мне, ожидание того стоит! После того, как ароматы смешаются и развиваются в холодильнике, суп становится более сбалансированным, сложным и освежающим.

Рекомендации по сервировке

Вы можете подавать этот рецепт гаспачо двумя способами: в стакане или в миске.Выпейте его в качестве легкого обеда или закуски, или наполните свою миску начинкой, чтобы приготовить из него самостоятельную еду! Я люблю украшать свою миску нарезанными кубиками огурцами, помидорами черри, свежей зеленью и небольшим количеством оливкового масла. Жареный нут, гренки, рубленые яйца вкрутую и авокадо тоже будут восхитительной начинкой.

Завершите трапезу хорошим хрустящим хлебом, соккой или тостами из авокадо. Для более сытной трапезы подайте этот легкий гаспачо с овощами на гриле и соусом ромеско, вашим любимым протеином или летней овощной фриттатой.Наслаждаться!

Больше любимых рецептов из помидоров

Если вам нравится этот рецепт гаспачо, попробуйте один из следующих рецептов летних помидоров:

Гаспачо

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 2 часа

На 4-6 порций

Это Рецепт гаспачо очень легко приготовить — просто взбейте и остудите! Холодный, сложный и освежающий, он идеально подходит для жаркого летнего дня.

• 1 английский огурец
• 2,5 фунта нарезанных спелых помидоров
• 2 чили фресно или ½ красного болгарского перца, очищенного от стебля и семян
• ¼ небольшой красный лук, промытый
• 4 маленьких зубчика чеснока
• ¼ чашки нарезанной кинзы, плюс еще для украшения
• 3 столовые ложки хересного уксуса или красного винного уксуса
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания
• 1 чайная ложка морской соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• Помидоры черри и зелень, для гарнир

• Мелко нарезать ¼ огурца и оставить для гарнира.

• Очистите оставшийся огурец, нарежьте кусочками и переложите в блендер. Добавьте помидоры, перец, лук, чеснок, кинзу, уксус, оливковое масло, соль и перец. Взбить до однородной массы. Приправить по вкусу и охладить не менее 2 часов.

• Подавайте суп с нарезанными кубиками огурцами, свежей зеленью, оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.

Рецепт гаспачо

Летние праздники в самом разгаре, и если у вас, как и у меня, созревает больше помидоров, чем вы можете съесть в салатах или BLT, попробуйте этот гаспачо.

Что такое гаспачо?

Гаспачо — классический холодный испанский суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Его традиционно готовят из свежих помидоров, огурцов, красного лука и чеснока. В этой версии мы добавляем еще больше свежих огородных овощей и приправляем суп добавлением табаско и вустерширского соуса.

Убедитесь, что вы используете только самые лучшие и свежие ингредиенты для этого супа.

Для калифорнийской закуски добавьте в суп немного нарезанного авокадо и подавайте его с хрустящим хлебом.

Лучшие помидоры для гаспачо

Рома-помидоры чаще всего используются для приготовления гаспачо на основе томатов, но подойдут любые спелые, сочные помидоры.

Магазин для более поздних версий

Гаспачо должен оставаться свежим, охлажденным в герметичном инертном контейнере, в течение 2–3 дней. Мы не рекомендуем замораживать этот суп, так как свежие помидоры не очень хорошо замораживаются.

Другие виды гаспачо

Гаспачо готовят разными вкусными способами.Часто они ориентированы на помидоры, как в этом рецепте, но иногда помидоры делят центральное место с другими свежими ингредиентами, такими как арбуз. Некоторые гаспачо вообще не делают из помидоров, например, белый гаспачо, охлажденный суп из хлеба, бланшированный миндаль, зеленый виноград, огурцы, оливковое масло и чеснок. Попробуйте наши варианты гаспачо!

Что подавать с гаспачо

• 6 спелых помидоров (около 3 фунтов), очищенных и нарезанных (около 6 чашек)
• 1 мелко нарезанная красная луковица
• 1 огурец, очищенный, очищенный от семян, нарезанный
• 1 красный или зеленый болгарский перец, нарезанный
• 2 стебля сельдерея, нарезанного
• 1-2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 стакана томатного сока или 1 банка измельченных помидоров
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса (исключите для веганского или вегетарианского варианта)
• 2 чайные ложки сахара или больше по вкусу
• Соль и свежемолотый перец по вкусу.
• 6 или более капель соуса Табаско по вкусу

1. Растушуйте гаспачо до желаемой текстуры:

   Поместите все ингредиенты в большую миску.Используйте погружной блендер или смешивайте порциями до желаемой однородности. Мы предпочитаем, чтобы гаспачо было немного коренастым, поэтому взбивайте его в блендере только несколько раз.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Сезон и холод:

   Отрегулируйте приправы по вкусу, добавив больше соли, перца, сахара или табаско.

   Поместите в нереактивную емкость (помидоры кислые) для хранения. Охладите несколько часов или на ночь, чтобы ароматы смешались.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший рецепт гаспачо — Как приготовить гаспачо

Парк Файербах

Печальная правда в том, что, по крайней мере, большую часть года помидоры ужасные . Но когда наступает конец лета, помидоры становятся сочными и сладкими, и мы не можем насытиться ими.Когда мы не заняты приготовлением из них салата капрезе, мы любим их в этом классическом летнем супе. Поскольку помидоры обладают разной сладостью и кислотностью, вы можете регулировать количество уксуса по вкусу.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 395

Урожайность: 3 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

помидоры, разрезанные на четвертинки

Огурцы персидские, очищенные и нарезанные

красный перец, мелко нарезанный

зубчик чеснока, крупно нарезанный

красное вино или хересный уксус

Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для украшения

Перец черный свежемолотый

ломтика деревенского хлеба, нарезанного кубиками

базилик тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Смешайте помидоры, огурцы, перец, чеснок, уксус и воду в чаше кухонного комбайна или блендера. Взбейте до однородной массы, затем добавьте оливковое масло и перемешайте.Попробуйте и приправьте солью, перцем и при необходимости еще уксусом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до охлаждения.
2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте нарезанный кубиками хлеб и готовьте, периодически помешивая, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Снимите с огня, приправьте солью и дайте остыть.
3. Для подачи разложите суп по тарелкам и сверху положите базилик, гренки и сбрызните оливковым маслом.

Питание (на порцию): 395 калорий, 5 г белка, 25 г углеводов, 4 г клетчатки, 10 г сахара, 31 г жира, 4 г насыщенных жиров, 426 мг натрия

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек, $ 159; amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.