Рецепт тирамису. Классический способ приготовления десерта тирамису в домашних условиях

Как приготовить настоящий тирамису

Пожалуй, после пиццы, спагетти и вина, самый популярный кулинарный стереотип об Италии – это десерт тирамису. Поклонники тирамису до сих пор спорят, чем же на самом деле является их любимое лакомство, то ли пирожным, то ли тортиком, то ли еще чем-то. Но самые преданные фанаты этого итальянского десерта считают, что тирамису – это нечто отдельное, неподдающееся классификации.

Что такое тирамису?

Определенно можно сказать, что история тирамису уходит корнями далеко в древность. Один из главных компонентов десерта – сливочный сыр маскарпоне впервые упоминается в истории более 500 лет назад. Обязательные ингредиенты для тирамису это бисквитное, нежное печенье савоярди, непременно пропитанное бренди, ромом или коньяком, а также яйца, кофе, сахар и какао.

Тяжело в работе – вкусно за столом

На самом деле правильно и точно приготовить настоящий тирамису может только профессионал высочайшей категории. Впрочем, если Вы будете точно следовать описанному рецепту, у Вас будут все шансы стать таковым. Готовить тирамису невероятно сложно и трудоемко, прежде всего, из-за большого количества ингредиентов и затраченного времени.

Ваш эксклюзивный тирамису

Даже итальянские шеф-повара экстра-класса признаются, что еще ни разу в жизни у них не получилось приготовить два одинаковых тирамису. Каждый раз получается нечто уникальное, и это несмотря на точное следование классическому рецепту. Поэтому хороший у Вас получится десерт или может быть не очень, совершенно неважно – это будет Ваш личный, эксклюзивный десерт.

Маскарпоне

Основа десерта – сыр маскарпоне – очень дорогой продукт, который не производят на территории бывшего СССР. Конечно, можно приготовить этот сливочный сыр по одному из домашних рецептов. Хотя, даже если Вы и найдете где-то интересный рецепт, вряд ли получите в результате настоящий итальянский маскарпоне. Скорее, это будет нечто отдаленно похожее. Не пытайтесь сэкономить на сыре и купите настоящий итальянский продукт, иначе и вовсе не стоит замахиваться на тирамису.

Секрет тирамису

А Вы знаете, что настоящий тирамису никогда не выпекается. Для его приготовления используются уже готовое бисквитное печенье. Поэтому духовка Вам не понадобится. Ни в коем случае не используйте вместо алкоголя какие-нибудь ароматизаторы на основе клубники, вишни или лимона. Это «убьет» Ваш тирамису и вместо ароматных ноток виски или бренди, десерт будет источать запах мыла и освежителя воздуха.

Процесс

Приготовление тирамису должно занять у Вас не более полутора часов, не считая времени на охлаждение. Примерно пол часика на подготовку ингредиентов, еще час на приготовление. В этот раз мы приготовим тирамису сразу на 6 порций. Поехали!

Берем

• Маскарпоне – 500 г.
• Печенье савоярди – 1 упаковка
• Яйца – 4 шт.
• Ликер – 40 мл. (Бэйлис, Куантро, Калуа)
• Сахар – 100 г.
• Черный кофе – 1 чашка
• Ванилин и какао-порошок можно добавить по вкусу.

Отделяем

Первым делом нужно отделить желтки от белков. Делается это просто: сырое яйцо разбивается на две части и затем желток, Вы должны, как бы переливать или перекладывать из одной половинки яйца в другую. В результате в одной из половинок яйца остается желток, а в другой белок. Так как яйца нужны сырые, позаботьтесь, о том, чтобы они были свежими.

Взбиваем

При помощи обычного миксера взбиваем белки.

Итальянские шеф-повара настоятельно рекомендуют взбивать их до образования густой пены и перед процессом охладить, а также немного подсолить. Одной щепотки будет достаточно. Желтки также следует хорошенько взбить, добавить в них сахар и ванилин.

Главное, чтобы в результате получился густой, белый крем.

В отдельной тарелочке при помощи лопатки нужно тщательно размять наш сыр.

И уже затем постепенно вводить его в желтки, при этом не прекращая процесс взбивания.

Потихонечку, к взбитым желткам и сыру добавляем белки и здесь также важно, чтобы масса получилась густой и однородной.

Никаких комочков. Если консистенция Вас устраивает, значит крем для десерта готов.

Его нужно поставить остужаться в холодильник.

Кофебрейк

Расслабьтесь и выпейте немного кофе. Да, и не забудьте приготовить чашечку для тирамису. Ваш десерт предпочитает только самый крепкий кофе из свежемолотых зерен. Кофе должен остыть до комнатной температуры и только после этого вливаем в него рюмочку алкоголя, пусть это будет калуа.

Но Вы можете использовать напиток на свое усмотрение.

Консилиум

Теперь Вам нужно определиться с будущей формой тирамису, точнее с его подачей к столу? Что это будет: единый и монолитный торт или же отдельные, порционные кусочки? Ну, мы же с Вами прекрасно знаем, что тирамису уже не торт, поэтому итальянцы рекомендуют подавать его порционно.

Выкладываем

На дно вазочки или любой другой красивой емкости для тирамису выложить слой крема. Нижний слой – это основа и важно, чтобы для него крема использовалось чуть больше половины.

Вымачиваем

А теперь, внимание! Здесь потребуется Ваша ловкость рук и реакция. Возьмите бисквитное печенье и очень быстро окуните его в алко-кофейную смесь.

Сделать это нужно, практически мгновенно, иначе печенье размокнет.

Выкладываем

После этого печенью нужно поместить на крем. Следите, чтобы савоярди целиком накрывало крем.

Как только все печенье пристроено, выложите сверху остаток Вашего сливочного крема.

И, наконец, посыпьте тирамису какао-порошком.

Ожидаем

Теперь, когда наш тирамису уже почти готов нужно оставить его в покое. И лучше, если десерт отдохнет он нас в холодильнике часиков десять, не меньше. А затем, подавайте к столу с чашечкой кофе.

Смотрите также видео-рецепт приготовления тирамису:

Бон аппетито!

Тирамису с творогом в домашних условиях

Тирамису с творогом в домашних условиях приготовить не намного сложнее, чем традиционный вариант этого нежного итальянского десерта. Рецепт прислала наша постоянная читательница Гузель Махаррам.

Для приготовления тирамису с творогом мы не будем использовать бисквитное печенье “Савоярди”, как в классическом рецепте, а спечем домашний бисквит, который и будет основой нашего пирожного (что тоже является популярным вариантом). Получится не только очень вкусный десерт, но и натуральный, насколько это возможно :). А крем приготовим заварной с творогом.

Тирамису с творогом в домашних условиях

Состав:

Бисквит для тирамису:

форма – 18 × 25 см

• 100 мл ряженки
• 100 мл сгущенки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 75 г сахара
• щепотка соли
• 150-200 г муки
• 1/3 ч. ложки соды

Крем для тирамису:

• 450 мл молока
• 2,5 ст. ложки крахмала
• 75 г сахара
• 250 г свежего творога
• 1 ч. ложка ванильного сахара

А также:

• 300 мл ячменного кофе
• 1-2 ст. ложка какао (кэроба)

Рецепт тирамису с творогом в домашних условиях:

1. Сперва приготовим бисквит как для бисквитного пирожного. Смешиваем вместе жидкие ингредиенты для теста, сахар и соль. Насыпаем муку и соду, размешиваем.

   Тесто

2. Перекладываем тесто в подготовленную форму и ставим в предварительно разогретую духовку (180 ºС) на 25 минут. Готовность определяем спичкой.

   Бисквит для тирамису

3. Готовый бисквит достаем из духовки (духовку не выключаем) и разрезаем на прямоугольные кусочки.

   Разрезаем бисквит

4. Кусочки ставим обратно в духовку и выключаем огонь. Пусть они стоят там до тех пор, пока не остынут. Они должны подсохнуть.
5. Завариваем кофе и остужаем. Переливаем его в глубокую миску.

   Кофейный напиток

6. Подсохшие кусочки бисквита окунаем в кофе на несколько секунд и складываем одним слоем в блюдо.

   Готовим домашний тирамису

7. Чтобы приготовить заварной крем с творогом для тирамису, 100 мл молока смешиваем с крахмалом. Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в него сахар и доводим до кипения. Затем вливаем молоко с крахмалом и тщательно размешиваем. Варим на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.

   Заварной крем

8. Добавляем творог и ванильный сахар, размешиваем. Доводим массу с творогом до кипения и выключаем огонь.

   Крем с творогом для тирамису
   

9. После этого взбиваем ее блендером, чтобы не осталось комочков творога и крем был однородным.
10. Теперь заливаем кремом куски бисквита. Остужаем до теплого состояния.

    Заливаем бисквит кремом

11. Посыпаем какао, просеивая его через ситечко.

    Посыпаем тирамису какао

12. Тирамису с творогом ставим в холодильник на 3 часа. И затем подаем на стол.

    
    Творожный тирамису в домашних условиях

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Как приготовить Тирамису в домашних условиях

Тирамису – восхитительный итальянский десерт, покоривший весь мир своим потрясающим вкусом. Нежнейший сливочный крем Маскарпоне, воздушное печенье Савоярди, ароматный кофе и коньячная нотка не оставят равнодушным даже самого искушенного гурмана!

Впервые я попробовала этот десерт в кафе. Он мне тогда понравился, но восторга не вызвал. Я встречала рецепт в интернете, но попробовать приготовить Тирамису в домашних условиях меня сподвиг муж, когда по ошибке вместо творожного сыра для роллов купил в магазине Маскарпоне.

Я решила, что это судьба! Посмотрела в интернете, как готовить Тирамису рецепт классический выбрала, чтоб наверняка вкусно получилось. Первый раз я использовала неподходящее печенье для Тирамису. Я просто выбрала бисквитное печенье в супермаркете, и получилось неплохо! Но когда я в другой раз приготовила Тирамису с печеньем Савоярди, восторгу не было предела. Поэтому настоятельно рекомендую пошерстить магазины и найти эти восхитительно воздушные «Дамские пальчики», как их еще называют!

Так вот, делюсь опытом – мой рецепт Тирамису с Маскарпоне и Савоярди. И с яйцами, конечно. В интернете встречаются рецепты Тирамису без яиц, но это не классический вариант. Подозреваю, что именно такой я ела в кафе и он мне не очень понравился. Вкусно, но не божественно! А мы приготовим так, что прям ум отъешь!
Итак, начнем готовить!

Ингредиенты:

• Сыр Маскарпоне – 400г;
• Печенье Савоярди – 6 шт;
• Яйца – 4 куриных или 18 перепелиных;
• Кофе – 1ч ложка;
• Вода – 100 мл;
• Сахарная пудра – 100 г;
• Ваниль в любом удобном виде – чуть-чуть;
• Коньяк, виски, бренди, что есть – 30-40 мл;
• Какао для присыпки;
• Чайная ложка лимонного сока.

Для начала подготовим все ингредиенты. Оговорюсь с яйцами. Уверена, что в Италии для Тирамису используют перепелиные яйца, так как они нежные, полезные и не бывают заражены сальмонеллой. Но я ни разу не отделяла в перепелиных яйцах белки от желтков и меня напугала такая перспектива!

Сахарной пудры на фото лишнего положила, не смотрите))) Использовала 2 пакета по 50 г.

Кофе берете молотый или растворимый, как нравится, только покрепче заваривать и не сластить.

Количество печенья будет зависеть от способа подачи. Я люблю готовить Тирамису порционно (6 порций выходит из этих продуктов). Если готовить торт Тирамису, печенья уйдет в 2, а то и в 3 раза больше! В остальном понятно. Если что, спрашивайте в комментариях!

Приготовление:

Первое, что мы делаем, варим или завариваем кофе. Как удобно и как нравится, только покрепче и без добавок. Чашечку можно выпить, но 100 мл примерно нужно оставить для рецепта! Ставим охлаждаться.

Отделяем белки от желтков. Яйца изначально должны быть охлажденными, иначе не взобьются, как следует! Желтки в сторону, белки в чашку, удобную для взбивания.

Начинаем процесс взбивания. Взбиваем на малых оборотах. Это рекомендуют все повара, особенно, в начале взбивания и в конце. Я использовала блендер, который убавить особо нельзя, там два режима только.

Когда белочки вспенились (это происходит достаточно быстро), начинаем всыпать тонкой струйкой сахарную пудру.

Всего надо ввести в белки половину от указанной в рецепте, т.е. 50 г примерно. Вливаем лимонный сок. Он поможет белкам хорошенько взбиться и не опадать раньше времени.

Взбиваем белки до острых пиков. Хорошо взбитые белки не должны выпадать из чашки, если перевернуть ее вверх дном. Чашка у меня открытая, поэтому проверять не стала))) Белочки прячем в холодильник. Они уже вкусненькие!

Настало время желтков. Суперчашки у меня две, так что и их есть, где взбить!

Оставшуюся пудру всыпаем в желтки. Ванилин туда же.

Начинаем взбивание. Желтки взбиваем тоже на малых оборотах. Они взбиваются не быстро, постепенно увеличиваются в размерах и светлеют.

Хорошо взбитые белки раза в 2-3 объемнее и значительно светлее, чем в начале. Сами по себе они уже на вкус, как неплохой крем.

Начинаем понемногу выкладывать Маскарпоне в желтки. Кладем буквально пару ложек.

Вымешиваем ручным венчиком до однородности, потом только добавляем еще. Если у вашего миксера есть слабые обороты, можно использовать их, но у меня нет такой возможности, и я взялась за венчик! Если взбить быстро, произойдет некое «расслаивание». Я с таким не встречалась, но верю на слово авторам рецептов Тирамису, которые об этом пишут.

Вмешиваем весь Маскарпоне и получаем густой сливочный крем, жирный, но вкусный! Не едим его!

Выкладываем в чашку половину белочков и аккуратно и медленно вымешиваем крем лопаткой или большой ложкой. Двигаться лучше или снизу вверх или по кругу вдоль края тарелки.

Когда размешали до однородности, вводим оставшиеся белки и так же аккуратно вымешиваем. Наш нежный, воздушный крем готов! Не едим!

Теперь готовим посуду для десерта. Я готовлю порционно, мне так больше нравится. Если готовите торт Тирамису, вам нужна прямоугольная или квадратная форма, хотя можно к любой удобной. Я использую бокалы для вина. Если есть креманки, отлично!

Чуть больше половины всего крема распределяем по креманкам.
Если у вас торт, читайте в самом низу, как собирать! Потом для вас отдельно напишу, как удобно и вкусно готовить торт Тирамису!

Проверяем наш кофе! Он наверняка остыл. Добавляем в холодный кофе подготовленный алкоголь. Если вы делаете торт Тирамису, перелейте кофе в удобную емкость, скорее всего, его потребуется вам больше. Я просто разламываю печеньку напополам, и она отлично помещается в чашку с кофе и креманку.

Очень быстро, просто мгновенно, окунаем разломанную как вам надо печеньку в наш алкогольно-кофейный напиток и кладем в креманку. В мои бокалы хорошо поместилось по две половинки печенья. Заранее оцените, какие кусочки вам нужны.

Внимание! Печенье Савоярди очень воздушное и пористое, оно мгновенно впитывает раствор. Окунайте быстрым движением и сразу в креманку, иначе оно размякнет!

Заполняем креманки печеньем в один слой.

Осталось немного. Начинаем выкладывать оставшийся крем по емкостям. Распределяем равномерно, чтобы не обделить никого.

Выкладываем весь крем. Тарелку облизываем! Ну очень вкусный крем)))

Немного разравниваем крем и присыпаем какао. Я брала Несквик сладенький. В оригинале, конечно, чистый какао. Сыпьте, что хотите. Первый раз когда готовила, вообще шоколад терла, но поскольку десерт подается охлажденным, шоколад и не чувствуется толком, поэтому пришла к тому, что какао лучше. Можно сверху выложить маленькие кусочки фруктов или ягодки – будет аппетитно и свежо! Короче говоря, флаг вам в руки!

И это еще не все! Мы не кушаем наш десерт сразу! Убираем готовый Тирамису в холодильник и не трогаем 6-8, а то и 10 часов. Крем должен вызреть, сразу его есть кощунство. Чтобы дотерпеть, я готовлю Тирамису в ночь. Теперь вы знаете, как приготовить Тирамису в домашних условиях. Дерзайте!

Кушаем Тирамису охлажденным и таем от нежности!

Торт Тирамису в домашних условиях

Готовить Тирамису в виде торта так же просто, как и в креманках. Крем делается точно так же и так же вымачивается печенье. Отличается только сборка.

Основная схема, которой пользуется большинство, выглядит так: печенье, крем, печенье, крем. Печенье вымачивается и укладывается на дно формы в один слой. Сверху выкладывается половина крем. Далее снова вымоченное печенье и крем. Присыпаем какао и выстаиваем в холодильнике 6-8 часов.

Охлажденный тортик легко режется лопаткой. Наслаждаемся десертом и хвалим себя – итальянского шеф-повара!

Легкое тирамису без яиц — Домашняя кулинария для мамы

Это легкое тирамису без яиц богато, декадентски и совершенно восхитительно! Его легко приготовить из восхитительных слоев домашних дамских пальчиков в эспрессо и сливочной начинки из маскарпоне.

Легкий рецепт тирамису без яиц

Вы просили много тирамису, поэтому по многочисленным просьбам я предлагаю вам свой легкий рецепт тирамису без яиц!

Этот рецепт — мой вариант без яиц одного из самых знаковых и знаменитых итальянских десертов со вкусом кофе.Это, несомненно, декадентский, но простой, и наверняка понравившийся публике!

Насыщенный и слегка сладкий, этот сливочный итальянский десерт без выпечки можно приготовить за считанные минуты.

Что такое тирамису?

Тирамису — итальянский десерт, состоящий из слоев божьих пальчиков, пропитанных кофе, окруженных густым, бархатистым кремом из маскарпоне, а затем посыпанных какао-порошком.

Это идеальный десерт, чтобы отведать его с семьей и друзьями! Им это понравится. Это легко сделать, без суеты и можно сделать раньше времени!

Вам понадобится:

• Сыр Маскарпоне
• Сахар кондитерский
• Марсала вино
• щепотка соли
  жирные сливки для взбивания
• Сахарный песок
• Чистый экстракт ванили
• Свежезаваренный хороший эспрессо или очень крепкий кофе
• Ром или коньяк
• Леди без яиц
• Какао-порошок несладкий

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

1 — Сделайте крем тирамису без яиц:

1. Положите сыр маскарпоне в миску и размягчите его ложкой или лопаткой.
2. Добавьте кондитерский сахар, вино и соль и перемешайте, пока все не станет однородным и однородным. Отложите в сторону.
3. Взбейте сливки, сахарный песок и ванильный экстракт до образования жестких пиков.
4. Осторожно добавить взбитые сливки в смесь маскарпоне.Отложено

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

2 — Соберите тирамису без яиц:

1. Взбейте кофе и ром в неглубокой миске. Работая по очереди, окуните пальцы в кофе. Выложите смоченные божьи коровки в форму для запекания, чтобы получился один твердый слой.
2. Выложите половину начинки из крема маскарпоне на дамские пальцы.При желании посыпьте крем небольшим количеством какао-порошка, это необязательно, но мне нравится дополнительное количество какао в моем тирамису.
3. Окуните оставшиеся божьи коровки в оставшуюся кофейную смесь и выложите одну за другой поверх слоя маскарпоне.
4. Равномерно распределите оставшуюся смесь маскарпоне. Охладите на 2 часа, затем присыпьте какао, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее 4 часов. Ночевка лучше всего.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО СДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ БЕЗ ЯЧЕЙКИ:

• Достаньте сыр Маскарпоне из холодильника за 15 минут до начала приготовления по этому рецепту.Это поможет ему более плавно смешиваться с другими ингредиентами.
• Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне, чтобы сохранить как можно больше воздуха во взбитых сливках, чтобы крем тирамису получился легким и воздушным.
• Ненадолго погрузите божьи пальцы в кофейную смесь. Не позволяйте им намокнуть.
• Я настоятельно рекомендую приготовить божьи коровки накануне и дать им высохнуть при комнатной температуре в течение ночи, чтобы они имели идеальную текстуру, чтобы окунуться в кофе.

Можно ли приготовить тирамису без спирта?

Да, можно! Просто замените кофе спиртом при приготовлении крема тирамису и не добавляйте алкоголь в кофе.

Как сделать сковороду меньшего размера?

Чтобы приготовить уменьшенную версию этого рецепта, используйте сковороду 8 × 8 или 9 × 9 и просто разделите ингредиенты пополам.

Могу ли я приготовить тирамису раньше времени?

Да, можно! На самом деле, на мой взгляд, тирамису вкуснее через день-два.

Как долго я могу хранить тирамису в холодильнике?

Тирамису можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Можно ли заморозить тирамису?

Да, тирамису можно заморозить. Чтобы заморозить тирамису, положите первый слой полиэтиленовой пленки прямо на поверхность крема (без какао), чтобы предотвратить образование корки. Затем добавьте дополнительный слой полиэтиленовой пленки, накройте фольгой и заморозьте. Чтобы разморозить, дайте ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут.После разморозки добавьте слой какао и подавайте.

Хранение:

Тирамису можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Чтобы заморозить тирамису, поместите первый слой полиэтиленовой пленки прямо на поверхность крема (без какао), чтобы предотвратить образование корки. Затем добавьте дополнительный слой полиэтиленовой пленки, накройте фольгой и заморозьте.

Готовы съесть? Для разморозки дайте ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут.После разморозки добавьте слой какао и подавайте.

Тирамису без яиц Easy

Это легкое тирамису без яиц богато, декадентски и совершенно восхитительно! Его легко приготовить из восхитительных слоев домашних дамских пальчиков в эспрессо и сливочной начинки из маскарпоне.

Время приготовления 45 минут

Время охлаждения 6 часов

Порций 12

Ингредиенты

1x2x3x

• 350 г сыра маскарпоне
• 3/4 стакана (90 г) кондитерского сахара
• 2 столовые ложки (30 мл) сладкого вина Марсала (см. Примечания)
• Щепотка соли
• 1 1/4 стакана (300 мл) жирных сливок для взбивания
• 2 столовые ложки (30 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка (5 мл) чистого экстракта ванили
• 1 1/2 стакана (360 мл) свежезаваренного хорошего эспрессо или очень крепкий кофе
• 2 столовые ложки (30 мл) рома или коньяка (см. примечания)
• 25-30 божьих пальцев без яиц
• 1/3 стакана (33 г) несладкого какао-порошка

Инструкции

Приготовьте крем тирамису:

• Положите сыр маскарпоне в миску и размягчите его ложкой или лопаткой.Добавьте кондитерский сахар, вино и соль и перемешайте, пока все не станет однородным и однородным. Отложите в сторону.

• С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбивайте густые сливки на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты. Добавьте сахарный песок и экстракт ванили и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

• Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне. Отложите в сторону

Соберите тирамису:

• Вам понадобится большая форма для выпечки 9 × 13 дюймов.

• Взбейте кофе и ром в неглубокой миске. Отложите в сторону.

• Работая по очереди, окуните божьи пальцы в кофейную смесь на время, достаточное для того, чтобы они намокли, не замачивайте! Выложите смоченные божьи коровки в форму для запекания, чтобы получился один твердый слой. При необходимости отрежьте несколько божьих пальцев, чтобы заполнить пустые места.

• Выложите половину начинки из крема маскарпоне на дамские пальцы. При желании посыпьте крем небольшим количеством какао-порошка, это необязательно, но мне нравится дополнительное количество какао в моем тирамису.

• Окуните оставшиеся божьи коровки в оставшуюся кофейную смесь и по очереди нанесите на слой маскарпоне.

• Равномерно распределите оставшуюся смесь маскарпоне. Охладите на 2 часа, затем присыпьте какао, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее 4 часов. Ночевка лучше всего.

• Острым ножом нарежьте охлажденный тирамису на порции. Между надрезами протирайте нож начисто. Небольшой металлический сервировочный шпатель очень полезен для удаления ломтиков.

• Достаньте сыр Маскарпоне из холодильника за 15 минут до начала приготовления по этому рецепту. Это поможет ему более плавно смешиваться с другими ингредиентами.
• Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне, чтобы сохранить как можно больше воздуха во взбитых сливках, чтобы крем тирамису получился легким и воздушным.
• Ненадолго погрузите божьи пальцы в кофейную смесь. Не позволяйте им намокнуть.
• Я настоятельно рекомендую приготовить божьи коровки накануне и дать им высохнуть при комнатной температуре в течение ночи, чтобы они имели идеальную текстуру, чтобы окунуться в кофе.

Nutrition

Калорийность: 333 ккал Углеводы: 28 г Белки: 6 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г

Курс Десерт

Кухня Итальянская

Калорийность 333

Ключевое слово десерт легкий без яиц Рецепт без яиц тирамису

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , ​​ Pinterest , ​​ Twitter и Facebook для большего удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

Рецепт тирамису для детей — Munaty Cooking

Тирамису — популярный итальянский десерт без выпечки.Слой божьих пальцев, смоченный в эспрессо, покрытый слоем бархатистого крема маскарпоне и, наконец, посыпанный какао-порошком. Этот рецепт тирамису подходит для детей, в нем нет алкоголя, а яйца готовятся на пароварке до тех пор, пока они не станут безопасными для употребления. Обещаю, что вам понравится этот восторг!

Тирамису — итальянское слово, означающее «забери меня» или «подбодри». меня. » но это еще и десерт, состоящий из божьих пальцев, сыра маскарпоне, яйца, сахар и сливки.В Интернете вы найдете множество рецептов тирамису, но основные ингредиенты остаются неизменными в каждом рецепте.

Рецепт, которым я поделюсь сегодня, предназначен для шеф-повара. Деннис из блога «Спросите шеф-повара Денниса»! Рецепты из блога шеф-повара Денниса делают не требует доработок. Рецепты всегда актуальны. Поэтому я не внести изменения в этот рецепт тирамису, за исключением того, что я исключил алкоголь и сделал не добавляйте его в эспрессо, потому что я и моя семья не употребляем его, у меня есть использовала половину ингредиентов исходного рецепта, чтобы сделать меньшую порцию.

Вы будете удивлены, как мало ингредиентов может создать изысканное и умопомрачительное лакомство!

Ladyfingers или по итальянски savoiardi, сухие и печенье на основе яиц.

Сыр Маскарпоне — итальянский сливочный сыр; это отличается по вкусу от обычного сливочного сыра.

Сахар .

Яичные желтки .

Сливки для взбивания .Не путайте это с кулинарным кремом. Приготовление сливок не взбивается.

Эспрессо .

Какао-порошок без сахара .

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты. начать делать этот рецепт тирамису. Лучше всего хранить взбитые сливки в холодильник, пока вы не будете готовы взбить его, но достаньте немного сыра маскарпоне минут до того, как смешать его с яичным желтком, чтобы перемешивание прошло быстрее.

Приготовьте эспрессо и отложите в сторону. Вы не будете окуните женские пальцы в горячий эспрессо, чтобы Божьи пальцы становятся мягкими, и тирамису не затвердевает должным образом.

Убедитесь, что у вас достаточно божьих пальцев, чтобы покрыть дна сковороды, которую вы используете, и достаточно, чтобы покрыть слой крема.

В миску добавить яичные желтки и сахар, взбить в течение трех минут, а затем поставьте на пароварку, чтобы яйца варились в течение нескольких минут. на слабом огне.Держите смесь в стороне, чтобы она остыла.

Добавить сыр маскарпоне и ваниль в яйцо смеси и взбить до однородной массы.

Взбить сливок до плотного пика. Начни бить с минимума скорость и постепенно увеличивайте каждые несколько минут.

Вложите смесь яичного желтка и маскарпоне во взбитую кремовый цвет.

Окуните божьих пальцев в эспрессо и поместите его в дно сковороды. Сверху на слой божьей коровки нанесите слой маскарпоне. крем, повторите этот шаг еще раз.

Охладите тирамису на срок до шести часов и запылите с какао-порошком перед подачей на стол.

Всегда храните тирамису в холодильнике и держите его накрытым. Тирамису будет становится мокрым, если оставить его в холодильнике более двух дней. Я не знаю никого, кто можно хранить тирамису два дня. Обычно его нет в тот же день или на следующий день!

Eggnog, безалкогольный.

Миндаль Бискотти.

• 3 больших яичных желтка
• ½ стакана сахара
• ½ стакана + 2 столовые ложки сыра маскарпоне
• 1 стакан взбитых сливок
• 1 чайная ложка ванили
• 1 столовая ложка сахара для добавления во взбитые сливки по желанию
• 2 ½ стакана холодный эспрессо
• 17 итальянских дамских пальчиков
• 3 столовые ложки несладкого какао-порошка для присыпки

• В миске взбейте яичные желтки, затем добавьте сахар и взбивайте в течение двух-трех минут.

• Поставьте миску на пароварку и продолжайте взбивать в течение 10 минут на слабом огне.

• Яично-сахарная смесь должна стать светлее и теперь называется сабайон. Снимите сабайон с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.

• Добавьте к предыдущей смеси сыр маскарпоне и ваниль. Взбейте ингредиенты до однородности.

• В другой миске (лучше оставить миску в холодильнике на 15 минут, прежде чем использовать.) влить сливки и взбить до плотных пиков. На этом этапе вы можете добавить одну столовую ложку сахара, это необязательно!

• Добавьте половину взбитых сливок к предыдущей яичной смеси и перемешайте лопаткой. Добавьте вторую половину и продолжайте складывать, пока не объедините. Не перегибайте.

• Окуните женские пальцы в кофе на секунду или две, не замачивайте пальцы, иначе тирамису разрушится.

• Разложите смоченные божьи коровки на дне 7-дюймовой формы для выпечки.

• Выложите половину смеси маскарпоне на разложенные божьие пальцы. Равномерно распределите смесь лопаткой или ложкой.

• Повторите предыдущий шаг, уложив еще один слой смоченного божьего пальца и покрывая его кремом тирамису.

• Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до шести часов.

• Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.

Калорий: 480 ккал

Эта страница может содержать партнерскую ссылки, которые платят мне небольшую комиссию
За мои рекомендации без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за поддержку Munatycooking.com

Pinterest | Facebook | Instagram

Рецепт тирамису — журнал Eataly | Eataly

• курс Dolce
Сложность
• Средняя
• Время подготовки 30 минут, плюс 4 часа отдыха

Идеальный баланс кофе и сладости, тирамису можно перевести как «взбодриться».«Декадентский итальянский десерт традиционно готовится из божьих пальцев, смоченных в эспрессо, покрытых густой сливочной смесью и завершенных щедрой посыпкой какао-порошка.

Кулинарная легенда гласит, что тирамису изобрели в Тревизо, маленьком городке в романтическом регионе Венето (предположительно, чтобы подбодрить венецианских любителей!). Сегодня классический dolce производится по всей Италии различными способами; многие наши коллеги утверждают, что их семья — лучший рецепт.Однако в Eataly мы знаем, что по крайней мере один из них, вероятно, прав! Шеф-кондитер Eataly USA Катя Делогу создала этот классический рецепт, который легко приготовить, но его сложно превзойти.

Рецепт любезно предоставлен шеф-кондитером Eataly Кати Делогу

Выход: 10 порций

2 стакана сыра маскарпоне (мы рекомендуем Guffanti или Gelmini)
5 цельных яиц, свежих с фермы
5 столовых ложек сахара
2 стакана жирных сливок, взбитых до жестких пиков
4 порции горячего эспрессо от Lavazza
1 (8.8 унций) в упаковке Печенье Ladyfinger Savioardi от Vicenzi
Посыпка какао-порошком от Venchi

Отделите яичные желтки от белков в двух разных мисках.

Размешайте желтки с сахаром и маскарпоне, пока смесь не станет бледной и сахар не растворится. Отдельно взбиваем яичные белки до образования жестких пиков. Деревянной ложкой аккуратно смешайте яичные белки со смесью маскарпоне, а затем осторожно добавьте взбитые густые сливки.

Налейте кофе в широкую миску и быстро макните в нее каждое печенье.Разложите примерно половину печенья так, чтобы они полностью покрывали дно неглубокой (глубиной 1½ дюйма) прямоугольной (11 на 7 дюймов) посуды. Покройте печенье половиной смеси маскарпоне.

Выложите еще один слой пропитанного печенья и полейте оставшейся смесью маскарпоне. Сверху посыпать какао-порошком.

Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей сладкого итальянского пикантного блюда.

Приятного аппетита!

Любите тирамисо? Найдите местный ресторан Eataly и попробуйте наш домашний тирамису!

Лучший тирамису без яиц — Profusion Curry

Тирамису — любимый всеми классический итальянский десерт.Этот безупречный рецепт позволяет приготовить лучший тирамису без яиц.

Вам понравится, как легко приготовить тирамису ресторанного качества дома. Все, что вам нужно, — это 30 минут и 6 ингредиентов, чтобы приготовить этот насыщенный и декадентский десерт.

Слоеный десерт с эспрессо (кофе), смоченными пальцами и подслащенным кремом из маскарпоне. Все посыпано какао-порошком! It.is. ОЧЕНЬ !!

• Просто и быстро
• Можно сделать безалкогольным
• Делает декадентский десерт без выпечки
• Можно использовать сливочный сыр или крем маскарпоне
• Содержит полезные советы по приготовлению настоящего тирамису в домашних условиях.

РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЕ

Моя семья и я вечно любим Тирамису. Мы всегда … всегда заказываем это во время ужина вне дома. И мы знаем, какой на вкус лучший тирамису.

От Венеции, Рима до маленькой Италии Нью-Йорка, после того, как я отведал сотни лучших десертов тирамису на протяжении многих лет, я могу назвать себя Тирамису Ценителем .

Итак, я много работал над усовершенствованием этого рецепта, пока не получил наилучшие и стабильные результаты. каждый.Один. время ! Я уверен, что вам понравится готовить этот восхитительный итальянский десерт дома с уверенностью со всеми советами и приемами, которые я здесь упомянул.

Кроме того, в этом рецепте нет яиц. Мы исключаем из уравнения обращение с сырыми яйцами. Я чувствую себя намного лучше с точки зрения безопасности пищевых продуктов.

Качественный эспрессо имеет огромное значение. Так что используйте эспрессо высшего качества. Также, поскольку аромат будет смешиваться со сладкими сливками, приготовьте крепкий эспрессо.

То же самое и с печеньем Ladyfinger. Я предпочитаю настоящие женские пальцы в стиле Савоярди. Их можно купить в специализированных магазинах или на Amazon.

Если вы легко можете найти крем Маскарпоне, используйте его, так как именно так его делают традиционно. Однако, если вам не удается его легко найти или если приготовление большой партии кажется дорогостоящим, используйте смесь сливочного сыра и сметаны. Он такой же хороший и кремовый.

Классический итальянский тирамису с яйцами. В этом легком рецепте я не добавляю яиц.Приготовление без яиц не повлияет на консистенцию или вкус.

Смесь темного какао-порошка и растворимого кофе делает верхний слой еще более насыщенным. Если вы любитель темного кофе, обязательно попробуйте.

Основные ингредиенты: женские пальчики в эспрессо и подслащенный крем из маскарпоне. Их наслоили дважды.

Итак, вот оно — 1. божьи пальцы в эспрессо, 2. крем маскарпоне, 3. божьи пальцы в эспрессо, и 4.оставшийся крем маскарпоне. 5. Плотный слой несладкого какао в завершение.

Вы можете приготовить тирамису за 2 дня до того, как планируете подавать его на стол. Сделать тирамису можно за 1-2 дня.

Обязательно оставьте в холодильнике минимум на 6 часов. В холодильнике он хранится до 5 дней. Вы также можете заморозить его, но в процессе размораживания он становится мокрым.

Да.Вы, конечно, можете. Смешайте 8 унций сливочного сыра (комнатной температуры) с 30 унциями сметаны (холодной). Хорошо взбейте, пока он не станет однородным и воздушным. Эта комбинация имитирует сыр маскарпоне по вкусу и текстуре.

Да, можно. Просто не добавляйте алкоголь.

Сделайте тирамису на день раньше, чтобы вкус раскрылся лучше.

Не замачивайте большие пальцы рук в кофейной смеси.Он становится мокрым и плохо держит текстуру. Ladyfingers — это пористое печенье, поэтому просто окуните его в слой и выложите.

В зависимости от того, какой крем вы используете, следуйте рекомендациям по температуре перед смешиванием.

Не забудьте добавить в кремовую смесь подсластитель (сахар). Иначе станет слишком горько.

Концентрированные ароматы кофе и подсластителя делают его невероятно насыщенным и восхитительным. Так что используйте эспрессо высшего качества.

Очень хорошо взбейте сливки. Он помогает получить шелковистую, воздушную и легкую текстуру.

Эспрессо должен быть комнатной температуры. Так что вперед и дайте ему полностью остыть. Не разбавляйте его льдом.

Густые сливки нужно взбивать прямо из холодильника. Не держите его слишком долго.

То же самое и с Маскарпоне. Используйте его прямо из холодильника. (при комнатной температуре плохо смешивается)

Если вы используете смесь сметаны и сливочного сыра, используйте для сметаны температуру холодильника.Сливочный сыр должен быть комнатной температуры, поэтому выньте его заранее.

Быстро разложите слои и охладите тирамису как можно скорее, чтобы слои остались нетронутыми. Подавать холодным.

Сделайте большую партию! Он уйдет слишком быстро

2 чашки крепкого кофе или эспрессо, охлажденные до комнатной температуры
1 упаковка божьих пальцев — савоярди около 26 штук
2 столовые ложки (30 мл) кофейного ликера или темного рома или бренди (по желанию)
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашка жирных сливок для взбивания , холодная
3/4 стакана сахарной пудры
12 унций сыра маскарпоне, холодная
2 столовые ложки какао-порошка, для присыпки
1 столовая ложка порошка растворимого кофе для присыпки

Заранее приготовьте эспрессо и дайте ему остыть до комнатной температуры.(сделайте это на пару часов раньше времени)

Взбейте взбитые сливки ручным электрическим миксером до образования жестких пиков.

Лопаткой перемешайте маскарпоне и сахар до однородности. Добавьте взбитые сливки.

С помощью электрического миксера снова взбейте кремовую смесь до однородной, воздушной и воздушной смеси.

Слегка окуните каждый божий палец в кофейную смесь. (Не замачивать слишком долго)

Застелить стеклянную форму для запекания слоем печенья.

Выложить половину кремовой смеси на печенье. Повторите еще один слой с печеньем и кремом.

Накройте противень полиэтиленовой пленкой. Охладите в холодильнике минимум 4-6 часов, желательно на ночь.

Перед подачей посыпьте весь лист какао-порошком и порошком растворимого кофе.

Подавать холодным. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам на Pinterest и FACEBOOK .Вам понравятся все наши вкусные, полезные рецепты на растительной основе со всего мира.

★ Если вы сделаете этот ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ без яиц , дайте нам знать, как он вам нравится, поставив оценку ★ звезд и оставив комментарий ниже.

Состав

• 2 чашки крепкого кофе или эспрессо, охлажденных до комнатной температуры
• 1 упаковка божьих коровок — савоярди около 26 штук
• 2 ст.(30 мл) кофейного ликера, темного рома или бренди (по желанию)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чашка жирных сливок, холодных
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 450 грамм сыра маскарпоне, холодный
• 2 столовые ложки какао-порошка для присыпки
• 1 столовая ложка порошка растворимого кофе для присыпки

Инструкции

1. Заранее приготовьте эспрессо и дайте ему остыть до комнатной температуры.(сделайте это на пару часов раньше времени)
2. С помощью ручного электрического миксера взбейте сливки до образования жестких пиков.
3. Лопаткой перемешайте маскарпоне и сахар до однородности. Добавьте взбитые сливки. Используйте электрический миксер, чтобы снова взбить смесь сливок, пока она не станет однородной, воздушной и пушистой.
4. Слегка окуните каждый божий палец в кофейную смесь. (Не замачивать слишком долго)
5. Выстелите стеклянную форму для запекания слоем печенья.
6. Намажьте половину кремовой смеси на печенье.
7. Повторите еще один слой с печеньем и кремом. Накройте противень полиэтиленовой пленкой. Охладите в холодильнике минимум 4-6 часов, желательно на ночь.
8. Перед подачей посыпьте весь лист порошком какао и порошком растворимого кофе. Подавать холодным. Приятного аппетита!

Банкноты

Если вы хотите использовать сливочный сыр вместо маскарпоне

Смешайте 8 унций сливочного сыра (комнатной температуры) с 1 унцией сметаны (холодного) Взбейте, пока он не станет однородным и воздушным.Эта комбинация имитирует сыр маскарпоне по вкусу и текстуре.

Как далеко вам нужно сделать тирамису?

Сделать тирамису можно за 1-2 дня. Обязательно оставьте в холодильнике минимум на 6 часов. В холодильнике он хранится до 5 дней. Вы также можете заморозить его, но в процессе размораживания он становится мокрым.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ БЕЗ СПИРТА?

Да, можно. Просто не добавляйте алкоголь.

Концентрированные ароматы кофе и подсластителя делают его невероятно насыщенным и восхитительным. Так что используйте эспрессо высшего качества.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности, и значения являются приблизительными.Значения будут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, размеров и используемых брендов. Как всегда, по поводу конкретных проблем со здоровьем и диетических требований проконсультируйтесь с врачом.

Вы приготовили этот рецепт?

Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом в Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.

Поделиться — это забота!

Торт Тирамису Бундт | Маскарпоне и Калуа

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Торт Тирамису Бундт — это забавный вариант традиционного итальянского тирамису со всеми вашими любимыми вкусами тирамису! Этот торт с тирамису, приготовленный из калуа, эспрессо и маскарпоне, отлично подходит для праздников, дней рождения или любого особого случая.

Измените свой традиционный ванильный торт с этим восхитительным пирогом с тирамису. В этом рецепте есть все классические вкусы тирамису, и он отлично подходит для любого тирамису или любителя кофе.

Торт Тирамису Бундт — отличный торт, который можно приготовить заранее! Так что, если вы любите торты и тирамису, то обязательно попробуйте этот торт.

Что такое тирамису?

Тирамису — классический итальянский десерт. И, если вы когда-нибудь были в итальянском ресторане, он всегда будет на вершине десертного меню!

Классический тирамису готовится из слоеного печенья «божья коровка», погруженного в эспрессо, с восхитительным яйцом и заварным кремом из маскарпоне.Этот простой десерт — еще одно отличное угощение, которое всегда является любимым завершением ужина.

Если вам нравится лимонный вкус тирамису, обязательно попробуйте этот Limoncello Tiramisu . Это еще один превосходный рецепт итальянского десерта!

Торт Тирамису Бундт

Один укус, и это обязательно будет ваш новый любимый рецепт торта! Такой влажный и насыщенный, торт с тирамису в форме пучка — настоящий фурор и рецепт, который вы будете готовить снова и снова.

Хотя кажется, что рецепт состоит из множества этапов и ингредиентов, вы увидите, что ингредиенты используются во всех слоях.А когда вы все подготовите, сборка станет быстрой и увлекательной.

Шаг 1: приготовьте торт Bundt

Торт Bundt занимает в этом рецепте место божьих пальцев. Для начала приготовьте простой торт ванильный пучок. (Если хотите, вы всегда можете использовать смесь для торта в коробке вместо того, чтобы делать торт с нуля.)

Начните с перемешивания муки, разрыхлителя и соли. Затем в отдельной миске используйте электрический миксер или стоячий миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар.Добавьте по одному яйца и ваниль. Наконец, добавьте мучную смесь вместе со стаканом молока и перемешайте до однородной массы.

Не забудьте тщательно покрыть форму для торта с антипригарным покрытием антипригарным спреем непосредственно перед тем, как заливать тесто для торта. Если вы добавите кулинарный спрей слишком рано, вы рискуете, что он упадет на дно формы и останется маслянистый осадок. Я рекомендую нанести на сливочное масло антипригарный спрей, так как торт будет легче выходить. Кроме того, убедитесь, что у вас есть хорошая антипригарная форма для торта.

Выпекайте пирог около 50 минут или пока зубочистка, вставленная в пирог, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение пяти минут, затем переверните на решетку и дайте ему постоять еще пять минут. Пирог должен просто выскочить. Однако, если у вас есть проблемы с прилипанием, попробуйте либо поместить торт в морозильную камеру на пару минут, либо ослабить края ножом для масла.

Нарежьте кусок торта горизонтально

Когда пирог полностью остынет и НЕОБХОДИМО полностью остыть, можно использовать зубчатый нож, чтобы разрезать пирог по горизонтали.Учтите, что пирог можно приготовить заранее или поставить в холодильник, чтобы он остыл.

Разрежьте торт примерно на две трети снизу вверх. Опять же, прежде чем делать это, убедитесь, что пирог полностью остыл, иначе вы рискуете рассыпаться и развалиться.

Шаг 2: смесь эспрессо Kahlua

Чтобы действительно ощутить вкус и текстуру тирамису, вам нужно нанести кофейную смесь на торт. Эта простая глазурь придает восхитительный аромат и помогает смягчить торт, чтобы он больше напоминал тирамису.

Вы можете использовать чашку горячего свежего эспрессо или использовать гранул быстрорастворимого эспрессо , растворенные в горячей воде. Смешайте это с сахаром и калуа, и все.

Затем с помощью кондитерской кисти смажьте смесью эспрессо нижнюю половину торта. Вы также можете почистить нижнюю половину верхней части торта, но вы рискуете получить слишком влажный торт и рассыпать его, когда вы снова наденете. Кроме того, обязательно используйте всю смесь эспрессо.

Шаг 3. Приготовьте начинку для тирамису

Традиционный заварной крем тирамису готовится из яичных желтков, сахара, маскарпоне и жирных сливок для взбивания.Здесь мы получаем все те же вкусы в более удобной для пирожных начинке.

Сначала возьмите ручной миксер, чтобы взбить маскарпоне и сахар. Добавьте калуа и ваниль. В отдельной миске используйте ручной миксер, начиная с малого, чтобы взбивать жирные сливки до образования жестких пиков. Это займет от четырех до пяти минут. Затем аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне.

Намажьте начинку тирамису на нижнюю половину торта, пропитанного эспрессо.Вы можете использовать столько начинки, сколько захотите. Любая дополнительная начинка отлично подойдет к фруктам или в качестве начинки для мороженого.

Положить на верхнюю часть торта

Затем очень осторожно поместите верхнюю половину пучка поверх нижнего слоя начинки. Если что-то сломается, просто положите его как можно лучше. Вы сможете скрыть любые недостатки глазурью и какао-порошком.

Шаг 4: приготовьте глазурь из калуа

И наконец, завершите пирог Тирамису Бундт этим восхитительным рецептом глазури Калуа.Эта простая глазурь отлично подходит для этого торта и действительно объединяет все вкусы тирамису. Это также отличная глазурь для ванильного пирога или фруктового соуса.

Для приготовления глазури Kahlua начните с взбивания сливочного масла комнатной температуры и маскарпоне. Добавьте ликер Калуа и перемешайте до однородного состояния. Затем добавьте сахарную пудру.

Густая глазурь. Если он слишком густой, его можно разбавить парой капель молока, воды или калуа.Вы хотите, чтобы глазурь была текучей, а не жесткой.

Ложкой полейте глазурью торт, двигаясь вперед и назад. У вас должно быть достаточно, чтобы покрыть весь торт.

Пыль с какао-порошком

Чтобы сделать этот торт «Тирамису Бундт» особенным, завершите его посыпкой какао-порошком. Просто поместите какао-порошок в мелкое сито и осторожно постучите по нему, чтобы на верхней части торта остался слой какао-порошка.

И все! Торт Тирамису Бундт требует немного больше работы, но конечный результат того стоит.У вас останется вкусный и веселый набор, который совсем не скучен.

Еще больше вкусных рецептов торта Bundt!

Любите торты в пучках? Эти красивые пирожные, также известные как Ciambella, являются отличной закуской, завтраком или десертом. Обязательно попробуйте эти другие вкусные торты-булочки:

Шоколадный торт Рикотта Бундт

Оранжевый Маскарпоне Чамбелла

Пирог с ананасом и кабачками

Пирог с черникой и лимоном

Пирог с лимонной рикоттой

Торт с оливковым маслом

Надеюсь, вам понравился этот рецепт торта Тирамису Бундт.Обязательно оставьте комментарий ниже, если попробуете. Наслаждаться!

Торт Тирамису Бундт

Все вкусы, которые вы любите от традиционного тирамиуса в форме булочки для торта! И, как и тирамису, на следующий день этот торт становится еще вкуснее.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: торт Bundt, тирамису, торт тирамису

Порций: 16 порций

калорий: 581 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 12

Ингредиенты

Торт Bundt

• 3 стакана универсальной муки (400 граммов)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 ½ стакана сахара
• 1 стакан сливочного масла, комнатная температура
• 4 больших яйца
• 2 чайные ложки ванили
• 1 стакан молока

Espresso Kahlua Mixture

• 1 столовая ложка с горкой растворимого эспрессо в гранулах
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана кипятка
• 2 столовые ложки Kahlua

тирамису 32 унции Начинка

тирамису сыр, комнатная температура

¾ стакана сахарной пудры

1 столовая ложка Калуа

1 чайная ложка ванили

1 стакан жирных сливок

Калуа Маскарпоне Глазурь

• 4 унции маскарпоне, комнатная температура
• 2 столовые ложки сливочного масла, комнатная температура
• 2 столовые ложки Калуа
• 1 стакан сахарной пудры
9003 3 2 чайные ложки какао-порошка (для присыпки)

Инструкции

Инструкции по выпечке пирожных

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль; отложить.

• В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сахар и масло до бледного цвета; около 2 минут. Вбивайте яйца по одному, пока не смешаются. Добавьте ваниль.

• Работая порциями, добавьте 1/3 смеси муки, а затем 1/2 молока. Продолжайте, пока вся мука и молоко не будут смешаны с жидким тестом.С помощью резиновой лопатки соскребите миску и убедитесь, что все смешано равномерно.

• Обрызгайте форму для торта с антипригарным покрытием. Влейте тесто и разровняйте резиновым шпателем. Выпекать около 50 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.

• Достаньте пирог из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем осторожно переверните форму на решетку и дайте остыть еще 5 минут, пока пирог не отделится от формы.Дайте пирогу полностью остыть (вы также можете охладить пирог, чтобы ускорить охлаждение, или приготовить на день заранее).

• Когда пирог полностью остынет, используйте зубчатый нож, чтобы осторожно разрезать верхнюю часть торта примерно на треть пути вниз от вершины. Осторожно снимите верх и отложите на тарелку.

Смесь эспрессо Kahlua

• В миске перемешайте гранулы эспрессо и сахар. Осторожно влейте кипяток и взбивайте, пока сахар и эспрессо не растворится.Добавьте калуа.

• Используйте кисточку для кондитерских изделий, чтобы нанести смесь эспрессо на разрезанную нижнюю часть торта. Продолжайте, пока вся смесь не впитается в торт. Отложите в сторону.

Начинка тирамиуса

• В миске используйте ручной миксер, чтобы смешать маскарпоне, сахарную пудру, калуа и ваниль; отложить.

• В отдельной миске используйте ручной миксер для взбивания жирных сливок до образования твердых пиков; около 4 минут.

• Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь маскарпоне двумя порциями, стараясь не перемешать слишком много.

• Намажьте начинку из тирамиуса на нижнюю половину торта. Используйте столько начинки тирамсу, сколько хотите (оставшаяся начинка отлично подходит для посыпки фруктов).

• Осторожно положите верхнюю половину торта на нижнюю часть.

Kahlua Mascarpone Frosting

• В миске используйте ручной миксер, чтобы смешать маскарпоне и масло.Добавьте калуа. Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет однородной. (Если глазурь слишком густая, добавьте чайную ложку молока, чтобы сделать ее разбавленной). Полить глазурью сверху торта.

• Поместите какао-порошок в мелкое сито и присыпьте его сверху торта.

Примечания

Это отличный торт, который стоит испечь вперед. Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до подачи.

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Мой семейный тирамису, пошаговый рецепт

«Блог — это часть меня.Это становится похоже на конечность. Я должен его все время кормить. Я думаю об этом как о двигателе, который двигал меня вперед. Я смотрю на мир сквозь свою борьбу блоггеров. Когда я куда-нибудь хожу, то думаю, что это материал блоггера. Я переживаю вещи более интенсивно, потому что задаю себе больше вопросов, а не просто живу моментом, чтобы потом поговорить со своими читателями.

Когда я нашел свое место и не зацикливаюсь на трафике и количестве комментариев, а также на том, собираюсь ли я бросить курить, это так приятно.Это приносит мне очень многое с точки зрения взаимодействия, обратной связи, идей и вдохновения. Это действительно стоит каждой унции энергии, которую я в нее вкладываю. Он вырос вместе со мной. Это действительно ключ ко всему, что я делаю ».

Clotilde Dusoulier, Chocolate & Zucchini — из Will Write for Food, Dianne Jacob

… Я не смог бы лучше выразить свои чувства или найти лучшие слова, чтобы отпраздновать мои первые 3 года ведения блога сегодня.Сегодня, когда я вернулся домой из Лондона, полный идей и вдохновения, и я готов применить все на практике, сегодня, когда снег покрыл все белизной, мягкостью и тишиной, сегодня, когда, наконец, началась новая жизнь.

И я хочу поблагодарить вас, , потому что слова Клотильды верны, правда, потому что я ценю ваши отзывы, любовь и дружбу, взаимодействие, которое постоянно растет и заставляет меня расти, вечный стимул к тому, чтобы лучше не разочаровывать вас .

Поэтому я решил приготовить для вас это особенное угощение, тирамису моей мамы, базовую версию, которая все еще отсутствует в блоге … Я не мог больше ждать, чтобы опубликовать ее!

Мой тирамису

• 5 органических яиц свободного выгула
• 500 г сыра маскарпоне
• 5 столовых ложек сахарной пудры
• 2 столовые ложки винсанто, сладкого вина или любого другого ликера
• 1 большая чашка темного эспрессо или кофе мока
• 1 большая упаковка печенья savoy или lady finger, прибл.40 штук печенья или более
• 100 г темного шоколада
• какао-порошок несладкий до пудры

• Разделите яичные желтки и яичные белки. Взбейте яичные желтки с сахаром венчиком или миксером, пока они не станут белыми и пушистыми. Растереть яичный крем между пальцами: когда он будет готов, он должен быть полностью однородным.

• Теперь добавьте сыр маскарпоне и продолжайте взбивать, пока он полностью не смешается. Добавьте две столовые ложки винсанто или вашего любимого ликера и перемешайте.

• В отдельной миске взбить яичные белки до образования жестких пиков и аккуратно сложить их.

• В большой неглубокой миске ложкой несколько столовых ложек крема маскарпоне и равномерно распределить их. Быстро погрузите печенье в теплый черный кофе и сделайте из него слой крема из маскарпоне. Смажьте божьи коровки большим количеством крема из маскарпоне и посыпьте нарезанным черным шоколадом. Сделайте два или три слоя печенья и крема из маскарпоне, а затем обильно посыпьте какао-порошком.При желании можно подавать тирамису в отдельные чашки.

• Перед подачей на стол оставьте тирамису в холодильнике не менее чем на 2 часа.

Еще рецепты тирамису в блоге

Легкий рецепт тирамису | Однократная порция

Легкий рецепт тирамису, приготовленный из божьих пальчиков в кофе (покупных или домашних), окруженных слегка подслащенной сливочной начинкой без яиц. Этот замечательный итальянский десерт без выпечки можно приготовить за считанные минуты!

Тирамису — итальянский десерт, приготовленный из божьих коровок, смоченных в крепком кофе или эспрессо, со взбитой сливочной начинкой.

Почему этот рецепт работает

Этот тирамису для одного — моя версия классического итальянского десерта. Его не только уменьшили в размере, но и этот вариант без яиц сделан из очень небольшого количества ингредиентов и очень прост в приготовлении.

Рецепт хорошего тирамису на одну порцию уже довольно давно стоит в моем списке обязательных блюд. Тирамису божественно, но на его изготовление нужно время и довольно много шагов. С помощью этого простого 10-минутного рецепта тирамису вы сможете насладиться вкусным десертом в любое время, когда захотите сладкого.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Густые сливки: Также называются двойными сливками. Не заменяйте его молоком с низким содержанием жира. Жир, содержащийся в сливках, густеет и сохраняет форму во время взбивания.
• Сахарный песок и экстракт ванили : Для сладости и аромата.
• Сыр маскарпоне: Итальянский сливочный сыр, который можно найти в отделе сыров или молочных продуктов в большинстве продуктовых магазинов.Ниже описаны способы использования оставшегося маскарпоне.
• Ladyfingers: Сладкое сухое печенье в форме длинного пальца. По-итальянски они называются савоярди и часто используются в мелочах и тирамису. Их можно купить в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете воспользоваться нашим рецептом божьих пальцев и легко приготовить их дома. В этом простом рецепте тирамису вы будете использовать около 4-5 божьих пальцев, в зависимости от размера блюда, которое вы используете. Купленные в магазине божьи коровки можно заморозить, их хватит на 2 месяца.Вы также можете использовать песочное печенье вместо божьих пальцев. Печенье, используемое в нашем пироге с кокосовым кремом для одного, идеально! Вы также можете использовать бисквитный торт, торт с едой ангела или пирог, если вы не можете найти божьих пальчиков или не хотите их готовить.
• Кофе: Обычно тирамису готовят из эспрессо, и если у вас есть эспрессо, отлично! В противном случае используйте крепкий кофе. С этой версией на одну порцию вам не понадобится много — всего около 6 столовых ложек. Я использую остатки кофе из утреннего чайника.
• Ром или бренди: Этот ингредиент не является обязательным. Чаще всего я беру бренди или ром, когда готовлю тирамису, но я также готовил его с вином Калуа и Марсала. Все великолепны! Если вы не хотите употреблять алкоголь, просто оставьте его.
• Несладкий какао-порошок: Для опудривания, но также придает чудесный аромат.

Как приготовить этот рецепт

Тирамису традиционно готовят путем наслаивания божьих пальчиков, пропитанных эспрессо и небольшим количеством алкоголя, с начинкой из сладких сливок и посыпкой какао-порошка.Для разовой порции тирамису собираем так же.

1. Взбейте сливки, сахар и ваниль до образования мягких пиков. Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
2. Окуните божьи коровки в эспрессо или крепкий кофе комнатной температуры (и ром или бренди, если используете). Возможно, вам придется сломать божьи пальцы пополам, чтобы уместить их в десертном блюде.
3. Поместите в формочку на 8 унций, чтобы сделать первый слой.
4. Намажьте половину взбитой сливочной смеси поверх слоя божьих пальцев.
5. Повторите процесс со вторым слоем божьих пальцев.
6. Добавьте оставшуюся смесь сливок и присыпьте какао-порошком.

Советы экспертов

• Не замачивать печенье слишком сильно. Обмакивая божьи пальцы в кофе, не забудьте вытащить их как можно скорее. Иначе они рассыплются. Затем выложите их в формочку или небольшую форму для запекания.
• При приготовлении начинки взбейте сливки, сахар и ваниль до мягких пиков. Это означает, что крем достаточно густой, чтобы образовывать мягкие формы, достаточно твердые, чтобы держаться на короткое время, когда вы поднимаете венчик, а затем снова погружаетесь в крем.

Часто задаваемые вопросы

Должен ли я употреблять алкоголь?

Нет. Если вы не хотите употреблять алкоголь в своем тирамису, просто не используйте его.

Могу ли я использовать кофе без кофеина в тирамису?

Совершенно верно!

Как мне приготовить тирамису?

Мне нравится добавлять какао-порошок в верхнюю часть своего мини-тирамису, а также в шоколадные завитки или шоколадную стружку.
Чтобы создать шоколадные кудри, воспользуйтесь овощечисткой и сделайте кудри, проведя ножом по более тонкой стороне шоколада.Чтобы сделать стружку, либо используйте овощечистку и делайте короткие движения, либо используйте терку с микропланом или мельчайшие отверстия на терке.

Могу ли я приготовить тирамису впереди?

Да. Лучше всего тирамису хранить в холодильнике за несколько часов до еды. При накрытии он хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта тирамису, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

Щелкните название рецепта, чтобы перейти прямо к рецепту.

Другие десерты без выпечки

Лучшее блюдо для использования

Для этого простого рецепта тирамису я использую формочку на 8 унций, размер которой 4 на 2,5 дюйма. Для достижения наилучшего результата используйте посуду аналогичного размера.

Если вы пробовали этот простой рецепт тирамису или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Тирамису для одного

]]>

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Ключевые слова: тирамису

Порций: 1 порция

калорий: 757 ккал

Инструкции

• Взбить жирные сливки, сахар и ваниль в миске среднего размера до образования мягких пиков.

• Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

• Налейте кофе и бренди, если используете, в отдельную чашу. Разломите божьи пальцы пополам, чтобы они поместились в формочку для десерта, и ненадолго окуните божьи коровки в кофе. Поместите в формочку.

• Намажьте половину смеси взбитых сливок поверх первого слоя божьих пальцев.

• Повторите процесс со вторым слоем смеси божьих пальцев и сливок.

• Посыпьте верх тирамису какао-порошком через сито. Поставьте в холодильник на 2 или более часов.

Банкноты

Советы экспертов

• Не замачивать печенье слишком сильно. Обмакивая божьи пальцы в кофе, не забудьте вытащить их как можно скорее. Иначе они рассыплются. Затем выложите их в формочку или небольшую форму для запекания.
• При приготовлении начинки взбейте сливки, сахар и ваниль до мягких пиков.Это означает, что крем достаточно густой, чтобы образовывать мягкие формы, достаточно твердые, чтобы держаться на короткое время, когда вы поднимаете венчик, а затем снова погружаетесь в крем.

Как сделать домашние Божьи пальцы 5-8 Ингредиенты Ladyfingers

• 1 яйцо
• 2 ½ столовых ложки сахара, разделенные на кусочки
• ¼ стакана универсальной муки
• и frac18; чайная ложка разрыхлителя

Инструкции

1. Разделите яйца, поместив желток в одну миску, а белок — в другую.
2. Взбейте яичный белок ручным миксером или большим венчиком до образования пены. Добавьте ½ столовой ложки сахара и взбивайте до блеска.
3. В отдельной миске взбейте яичный желток и 2 столовые ложки сахара.
4. Добавить ½ яичных белков; затем добавьте муку и разрыхлитель.
5. Вложить остальные яичные белки.
6. Наполните кондитерский мешок с большим круглым наконечником или используйте пластиковый пакет среднего размера с отрезанным наконечником и выложите тесто 3-дюймовыми линиями на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на небольшом противне.
7. Выпекать в разогретой духовке на 400 градусов F (200 градусов C) в течение 7-8 минут.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 757 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 11 г | Жиры: 52 г | Насыщенные жиры: 31 г | Холестерин: 259 мг | Натрий: 135 мг | Калий: 107 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 1968 МЕ | Кальций: 143 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.