Тефтели с подливкой в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 20 мин. — 8 час.15 мин. 08.12.2015 г.

Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Тефтели с подливкой в мультиварке приготовить очень не сложно. Понадобится свежий нежирный фарш, яйцо, сухари, специи и томатный сок или помидоры. Сам процесс занимает немного времени и усилий. Эти нежные шарики из молотого мяса готовят во многих странах. На самом деле, еще древние римляне готовили блюда, похожие на тефтели, которые мы едим сегодня.

Сегодняшние тефтели готовят с томатным соусом по итальянской или испанской традиции или со сливочным соусом – по шведской традиции. Причем в Испании их чаще всего делают только из свинины. Шведская кухня предпочитает говяжий фарш. Итальянские рецепты часто используют сочетание говядины и свинины. Фарш из индюшатины или курятины сделает тефтели более диетическими.

Хотя тефтельки можно готовить в духовке или жарить в сковороде, использование для этого блюда мультиварки будет гарантировать, что они получатся нежными и аккуратными. Узнайте ниже, как приготовить тефтели с подливкой в мультиварке.

Ингредиенты:

• 700 г говяжьего фарша;
• 1,25 чашки панировочных сухарей;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 средней луковицы;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка итальянской приправы для мяса;
• 1,5 ч. ложки молотого тмина;
• 1,5 ч. ложки молотой паприки;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка сахара;
• половина пучка петрушки;
• 2 ст. ложки постного масла.

Процесс приготовления:

Поместите говяжий фарш в миску.
Вместо того чтобы использовать только говядину, можно брать нежирную свинину, индейку, курицу или смесь этих сортов мяса.

Добавьте 1,25 чашки (135 г) панировочных сухарей.

Очистите и мелко порубите 2 зубчика чеснока. Положите их в миску с фаршем.

Добавьте туда же половину пучка измельченной свежей петрушки.

Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Поместите нарезанный лук в миску с мясным фаршем.

Разбейте в чашку яйцо. Слегка взбейте его венчиком и добавьте в миску.

Хорошо перемешайте смесь деревянной ложкой.
Если ложкой не получается, можно перемешать фарш просто руками (можно использовать перчатки из полиэтилена для пищевых продуктов).

Из полученной смеси сформируйте руками, смоченными в воде, приблизительно 16-20 круглых мясных шариков.
Их размер может быть разным, лучше всего сделать по 4-5 см в диаметре, чтобы удобно было подавать по 2-4 штучки на порцию.

Нагрейте сковороду на средне-высоком огне. Добавьте 2 столовые ложки любого постного масла.

Поместите шарики из фарша на сковородку и обжарьте их со всех сторон. Вам нужно будет сделать это за два приема.
Переложите первую партию в мультикастрюлю, а затем добавьте еще немного масла в сковороду и обжарьте следующую партию.

Поместите все тефтели в мультикастрюлю в один слой.

Налейте поверх тефтелей пол-литра нарезанных бланшированных (без кожуры) помидоров или томатного сока.
Добавьте итальянскую приправу, молотый тмин, паприку, соль и сахар.

Закройте мультиварку. Готовьте блюдо в медленном режиме в низком регистре от 6 до 8 часов.
Если хотите приготовить быстрее – включите режим «Тушение» на 1 час.

Готовые тефтели с подливкой в мультиварке подавайте под итальянские спагетти или картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Версия для печати »

Прочитано 1700 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Твитнуть

Еще с сайта:

Тефтели с томатной подливкой в мультиварке, пошаговый рецепт с фаршем и рисом

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.

Кухня Европейская | Автор Сергей

Дата размещения

28-09-16

Категория Вторые блюда | Вторые блюда из мяса

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 166 ккал

Белки 6 г | Жиры 10 г | Углеводы 12 г

Берем готовый смешанный мясной фарш, либо готовим его самостоятельно. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Добавляем к нему отваренный до полуготовности рис, предварительно его остудив.

Лук очищаем, мелко нарезаем квадратиками.

Измельченный овощ поджариваем.

Морковь вымываем, чистим, трём на тёрке.

Высыпаем натёртую морковь в сковороду с поджаренным луком, пассеруем, периодически перемешивая.

Добавляем обжаренные овощи в мясной фарш с рисом.

Солим, приправляем молотым перецем, перемешиваем.

Добавляем сырое куриное яйцо, хорошо вымешиваем фарш до однородности.

Обмакиваем руки в воду, формируем из фарша небольшие тефтельки. Стоит учитывать, что в процессе тушения они слегка разбухнут.

Панируем тефтели с обеих сторон в муке и обжариваем их в хорошо разогретом постном масле. Обжаренные с двух сторон тефтели перекладываем из сковороды в чашу мультиварки.

Готовим соус. Вначале обжариваем лук, а затем вливаем в сковороду с обжаренным луком томатный сок, даём закипеть. Томатный сок приправляем чёрным перцем горошком семенами кориандра, солью, сахаром. Заливаем томатным соусом тефтели в мультиварке. Кладем лавровый лист. Соус должен полностью покрыть тефтели.

Закрываем крышку мультиварки-скороварки, готовим 20 мин, активировав программу «Тушение».

Готовые тефтели в томатном соусе в мультиварке подаём с малосольными огурчиками, притрусив мелко нарубленной свежей зеленью.

Советы по приготовлению тефтелей с томатной подливой в мультиварке:

• Томатный соус можно приготовить из свежих помидоров. Для этого их обдают кипятком, снимают тонкую кожуру и перебивают в блендере до состояния пюре.
• В томатный соус можно добавить сметану или майонез.
• Добавьте в мясной фарш, вымоченный в молоке хлеб. Он удержит сок внутри, и тефтели получатся сочными.
• В качестве панировки можно использовать не только муку, но и панировочные сухари.
• Для детей тефтели лучше приготовить из куриного или индюшиного мяса, которое прокручивают через мясорубку дважды.
• Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, можете тефтели не обжаривать, а приготовить их на пару. Блюдо подают с гарниром из овощей, круп или макаронных изделий.

Другие рецепты

Рецепт сливочных фрикаделек с соусом (легкая мультиварка)

28 июня 2023 г. · Последнее обновление: 5 июля 2023 г. Джина Диксон · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Я ценю ваши акции! хокс

Перейти к рецепту

Ищете простой рецепт фрикаделек с соусом? Узнайте, как приготовить нежные фрикадельки с обильным насыщенным ароматным соусом в мультиварке. Этот пошаговый рецепт научит вас готовить вкусную закуску или сытные фрикадельки со сливочным соусом, которые обязательно произведут впечатление на вашу семью и друзей.

Рецепты —> Любите фрикадельки? У меня есть еще рецепты фрикаделек, которые вы захотите приготовить. Фрикаделька Buffalo Air Fryer Фрикадельки из индейки , Фрикадельки из баклажанов и говядины , Фрикадельки Easy BBQ и 35+ идей фрикаделек для легкой закуски для вечеринки

Если вы хотите приготовить  фрикадельки без яиц  для этих фрикаделек барбекю, а затем распечатайте мой  рецепт приготовления мягких фрикаделек без яиц.

Перейти к:

• ​Сливочные фрикадельки с подливкой
• Ингредиенты, которые вам понадобятся
• Как приготовить фрикадельки с соусом
• Как подать фрикадельки с соусом  
• Вариации и добавки
• Советы и вопросы по успешному приготовлению рецепта
• Могу ли я отрегулировать толщину соуса?
• Можно ли положить сырые фрикадельки в соус для приготовления?
• Можно ли приготовить фрикадельки с соусом заранее?
• Как долго можно держать фрикадельки в тепле в мультиварке?
• Что делать с оставшимися фрикадельками
• Сколько фрикаделек мне нужно на толпу?
• Могу ли я удвоить или изменить рецепт для большей толпы в мультиварке?
• Рецепт

Фрикадельки со сливками и соусом

Простота приготовления:  Если вы ищете простое и вкусное блюдо, которое заставит всех ждать секунд, не ищите ничего, кроме этого простого рецепта фрикаделек с соусом.

Мультиварка Easy Slow Cooker Рецепт:  С помощью мультиварки можно легко приготовить нежные фрикадельки, приготовленные в мультиварке, с насыщенным и пикантным соусом. Поместите все ингредиенты в мультиварку и дайте ей поработать.

Тонны подливки:  Этот восхитительный рецепт содержит обилие густой коричневой подливки, идеально подходящей для картофельного пюре, лапши, печеного картофеля или хрустящего хлеба.

Блюдо в будний день или легкое развлечение:  Этот рецепт представляет собой основное блюдо, которое легко приготовить заранее для насыщенного ужина в будний день, и вся ваша семья будет в восторге. Это также отличная закуска для вечеринки, рецепт которой всем нужен.

​

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Эти фрикадельки в коричневом соусе требуют всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить насыщенный соус.

• Фрикадельки:   Вы можете использовать либо уже приготовленные замороженные фрикадельки для удобства, либо приготовить домашние фрикадельки , чтобы добавить нотку домашней кухни. Если вы готовите фрикадельки самостоятельно, используйте нежирный говяжий фарш и обжаривайте его перед тем, как положить в мультиварку. Это поможет фрикаделькам оставаться вместе и уменьшить жирность. Вы также можете использовать вареные фрикадельки, приготовленные из фарша из индейки, свинины или куриного фарша.
• Говяжий бульон:  Говяжий бульон служит основой для соуса, придавая ему насыщенный и пикантный вкус. Выбирайте качественный говяжий бульон в коробках или консервированный бульон.
• Французский луковый суп:  Используйте консервную банку на 10 ½ унций. Не разбавлять водой.
• Чеснок:  Не обманывайтесь и используйте измельченный чеснок в банке. Измельчение собственного свежего чеснока придаст лучший вкус вашим фрикаделькам и соусу.
• Лавровый лист:   Лавровый лист придает блюду тонкий землистый аромат. Напоминаем, что лавровый лист несъедобен и может вызвать удушье, поэтому не забудьте удалить его перед подачей на стол.

Загуститель соуса

Кукурузный крахмал и густые сливки: Суспензия кукурузного крахмала со взбитыми сливками загущает соус в последние 30 минут приготовления. Суспензия создаст густую подливу, которая прилипнет к фрикаделькам.

Как приготовить фрикадельки с соусом

1. Поместите уже приготовленные фрикадельки в медленноварку. Влейте говяжий бульон, сгущенный французский луковый суп, измельченный чеснок, вустерширский соус, лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.

2.  Накройте медленноварку крышкой и готовьте на высокой мощности в течение  4 часов или на низкой в ​​течение 6 часов.

3. За 30 минут до окончания приготовления осторожно удалите лавровый лист и выбросьте его. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в банке с 1 пинтой густых взбитых сливок. Энергично встряхните, пока кукурузный крахмал полностью не растворится. Перемешайте смесь в медленноварке. Перемешайте, чтобы смешать взбитые сливки с соусом для фрикаделек. Накройте крышкой и установите медленноварку на высокую мощность. Продолжайте готовить еще 30 минут или пока соус не загустеет до желаемой консистенции.

Как подавать фрикадельки с соусом  

По этому рецепту получится много сливочного, насыщенного соуса. Он идеально сочетается с любой из следующих блюд, чтобы впитать весь этот вкусный соус.

Рецепт замороженных фрикаделек с соусом станет сытным блюдом, если полить им эти замечательные гарниры.

• Картофельное пюре: Подавайте с картофельным пюре для максимального комфорта!
• Яичная лапша: для вкусного ужина подавайте с широкой яичной лапшой и посыпьте небольшим количеством сыра пармезан.
• Запеченный картофель: простой способ подачи фрикаделек с соусом — это запеченный картофель с хрустящей корочкой во фритюрнице . Посыпьте небольшим количеством сыра и нарезанным зеленым луком.
• Манхэттенский стиль: Мой муж вырос на Среднем Западе, и его любимым блюдом было утешительное сочетание картофельного пюре с яичной лапшой, мясом и пикантным соусом, щедро политым сверху.

Вариации и добавки

Это отличный базовый рецепт фрикаделек для медленного приготовления, который можно легко разнообразить вкусными добавками для всей семьи.

• Грибной соус: добавьте 2 чашки нарезанных грибов.
• Лук: добавьте 1 чашку свежего нарезанного лука
• Перец: добавьте различные красные, желтые, зеленые или оранжевые ломтики болгарского перца.

Советы и вопросы по успешному рецепту

Можно ли регулировать густоту соуса?

Да, вы можете легко отрегулировать консистенцию, если предпочитаете более густой соус. Удвойте количество кукурузного крахмала с 2 до 4 столовых ложек при приготовлении взбитых сливок.

Можно также аккуратно удалить большую часть соуса и положить его в кастрюлю. Доведите до кипения на плите и добавьте взбитые сливки. Снова доведите до кипения, постоянно помешивая, пока снова не закипит. Это более быстрый способ сделать соус густым и насыщенным.

Можно ли положить сырые фрикадельки в соус для приготовления?

Вы можете положить сырые фрикадельки в соус для приготовления; тем не менее, я рекомендую подрумянивать и частично готовить сырые фрикадельки на сковороде, прежде чем добавлять их в соус, вместо того, чтобы готовить их непосредственно в соусе. Это сделает соус менее жирным, и фрикадельки будут хорошо держаться вместе.

Можно ли приготовить фрикадельки с соусом заранее?

Да, вы можете приготовить фрикадельки и соус заранее, чтобы сэкономить время в день подачи. Вот как это сделать:

1. Рецепт приготовления:  Приготовьте фрикадельки и соус, как указано в карточке рецептов.
2. Охладите и храните фрикадельки:  После приготовления дайте фрикаделькам полностью остыть. Поместите их в герметичный контейнер. Не забудьте пометить контейнер и указать дату.
3. Повар:  Поместите размороженные фрикадельки в мультиварку и полейте их соусом. Используя термометр для мяса, готовьте на медленном огне, пока фрикадельки не достигнут безопасной внутренней температуры 160°F (71°C).

Примечание:  Для достижения наилучших результатов, если вы планируете заморозить фрикадельки и соус, лучше не добавлять взбитые сливки. Взбитые сливки плохо оттаивают, из-за чего соус становится вязким. Вместо этого добавьте загущающую суспензию после разогрева фрикаделек для достижения оптимальных результатов.

​Как долго можно держать фрикадельки в тепле в мультиварке?

Сочные и ароматные фрикадельки обычно можно хранить в «теплом» режиме в мультиварке до 2–4 часов. Точная продолжительность может варьироваться в зависимости от конкретной модели мультиварки и ее настроек. Важно отметить, что хотя «теплый» режим помогает поддерживать температуру фрикаделек, он не предназначен для их дальнейшего приготовления.

По истечении рекомендованного времени приготовления рекомендуется либо подавать фрикадельки, либо переключить мультиварку в режим «Выкл» на 15 минут, чтобы они остыли и предотвратили переваривание или высыхание. Затем снова включите мультиварку, чтобы она прогрелась.

Всегда соблюдайте осторожность и следите за температурой и качеством пищи, чтобы она оставалась безопасной и приятной.

Что делать с оставшимися фрикадельками

Остатки фрикаделек можно использовать для быстрого и легкого ужина в напряженный вечер.

Охлаждение:

1. Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры перед хранением.
2. Переложите фрикадельки в герметичный контейнер или поместите их в закрывающийся пластиковый пакет.
3. Плотно закройте контейнер или пакет, чтобы предотвратить попадание воздуха.
4. Пометьте контейнер датой, чтобы отслеживать свежесть.
5. Храните остатки в холодильнике.
6. Фрикадельки и соус можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Разогрев фрикаделек

1. Охлажденные фрикадельки разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока они полностью не прогреются.
2. В случае замороженных фрикаделек разморозьте их в холодильнике в течение ночи перед тем, как разогреть их предпочтительным для вас способом.

Совет по безопасности: Не забудьте выбросить любые фрикадельки, оставленные при комнатной температуре более чем на 2 часа, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.

Сколько фрикаделек мне нужно на толпу?

Приготовить фрикадельки на ужин в будний день или на вечеринку из 25 человек легко, если следовать нескольким простым советам и рекомендациям.

Обязательно закрепите на потом или загрузите свою копию этой удобной таблицы «Сколько фрикаделек для вечеринки».

Могу ли я удвоить или изменить рецепт для большей толпы в мультиварке?

Фрикадельки барбекю – идеальная закуска для большой вечеринки. Вы можете легко изменить рецепт перед печатью, чтобы сделать большую партию.

#️⃣ Нужно сделать большую партию? Я могу помочь. В карточке рецепта ниже все, что вам нужно сделать, это нажать 2X, чтобы удвоить или 3x, чтобы утроить этот рецепт. Количество каждого ингредиента изменится, затем нажмите кнопку печати. Или, если хотите, проведите пальцем по вкладке спящего режима, чтобы экран телефона не потемнел. Это так просто!

Рецепт

Рецепт сливочных фрикаделек с соусом (легкая мультиварка)

Джина Диксон

Узнайте, как приготовить нежные фрикадельки с обильным насыщенным ароматным соусом, используя мультиварку. Этот пошаговый рецепт научит вас готовить вкусную закуску или сытные фрикадельки со сливочным соусом, которые обязательно произведут впечатление на вашу семью и друзей.

Обязательно прочитайте сообщение с рецептом, чтобы получить советы и подробности об этом рецепте.

Время подготовки 5 минут мин

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 5 минут минут

Количество порций 4

Калорийность 759 ккал

Мультиварка

Противни для медленноварки

• ▢ Фрикадельки весом 1 фунт Приготовленные замороженные или домашние. Для этого рецепта я использовала замороженные фрикадельки марки Kirkland. 1 фунт их фрикаделек равен примерно 23 фрикаделькам.
• ▢ 2 чашки говяжьего бульона
• ▢ 10 ½ унций сгущенного французского лукового супа
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 столовая ложка вустерширского соуса
• ▢ 1 лавровый лист
• ▢ 1/4 чайной ложки соли
• ▢ 1/2 чайной ложки перца

Загуститель для соуса

• ▢ 2 чашки густых взбитых сливок
• ▢ 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Нужен ингредиент для этого рецепта? Нажмите эту кнопку Instacart и получите то, что вам нужно, отправленное прямо вам.

• Поместите уже приготовленные фрикадельки в мультиварку. Влейте говяжий бульон, сгущенный французский луковый суп, измельченный чеснок, вустерширский соус, лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.

  1 фунт фрикаделек, 2 чашки говяжьего бульона, 10 ½ унций французского лукового супа, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 столовая ложка вустерширского соуса, 1 лавровый лист, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца часов или низкий в течение 6 часов.

• За 30 минут до окончания приготовления осторожно удалите лавровый лист и выбросьте его. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в банке с 1 пинтой густых взбитых сливок. Энергично встряхните, пока кукурузный крахмал полностью не растворится. Перемешайте смесь в медленноварке. Перемешайте, чтобы смешать взбитые сливки с соусом для фрикаделек. Накройте крышкой и установите медленноварку на высокую мощность. Продолжайте готовить еще 30 минут или пока соус не загустеет до желаемой консистенции.

  2 чашки густых взбитых сливок, 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Нужен элемент в этом рецепте? Нажмите кнопку Instacart, и он будет отправлен прямо вам.

Можно ли регулировать густоту соуса?

Да, вы можете легко отрегулировать консистенцию, если предпочитаете более густой соус. Удвойте количество кукурузного крахмала с 2 до 4 столовых ложек при приготовлении взбитых сливок.

Вы также можете осторожно удалить большую часть соуса из мультиварки после приготовления и положить его в кастрюлю. Доведите до кипения на плите и добавьте взбитые сливки. Снова доведите до кипения, постоянно помешивая, пока снова не закипит. Это более быстрый способ сделать соус густым и насыщенным.

Порция: 1 г Калории: 759 ккал Углеводы: 12 г Белки: 25 г Жиры: 68 г Насыщенные жиры: 37 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 219 мг Натрий: 1127 мг Калий: 877 мг Волокна: 1 г Сахар: 6 гВитамин А: 1764 МЕВитамин С: 3 мгКальций: 122 мгЖелезо: 2 мг

Закуска

Американский

Присоединяйтесь к намНаши столы — это место сбора, где мы можем расслабиться, проявить любовь и поощрить других, наслаждаясь едой вместе. Обязательно ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ, чтобы получать новейшие рецепты и простые развлекательные советы.

Я ценю ваши акции! хокс

О Джине Диксон

Привет всем, я здесь, чтобы помочь вам создать сообщество и укрепить веру за вашим столом. Вы найдете забавные идеи для вечеринок и вкусные рецепты простых в приготовлении блюд и блюд для вечеринок. Я хочу помочь вам создать стол, за которым люди собираются вместе, наслаждаются едой и приятно беседуют.

Взаимодействие с читателем

Фрикадельки с соусом | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 3

★★★★★ 3

Ингредиенты для фрикаделек с соусом

• 3 фунта

  замороженные фрикадельки по-итальянски

• 2 банки

  Грибной крем-суп

• 1 банка

  куриный крем-суп

• 4 унции

  сметана

• 1/2+ c

  молоко

• 1 ч. л.

  измельченный чеснок

• 3/4 стакана

  нарезанный кубиками лук

• 1/2 столовой ложки

  итальянская приправа

• 1 1/2 ст. л.

  вустерширский соус

• 2 ч. л.

  говяжий бульон

• 2 банки

  (4 унции каждая) грибы -или- 8 унций нарезанных свежих грибов

• перец (по вкусу)

• 4 столовые ложки

  (1/2 пачки) сливочного масла или маргарина

Как приготовить фрикадельки с соусом

• 1

  ** Вы можете приготовить это как в мультиварке, так и в духовке**

• 2

  Если вы используете свежие грибы, обжарьте их в масле с чесноком и перцем. Если вы используете консервы, перейдите к следующему шагу.

• 3

  В средней миске смешайте все, кроме фрикаделек и грибов, до получения однородной массы. Выложить грибы/масло/чеснок. (Если вы используете консервы, подождите до следующего шага, чтобы добавить масло)

• 4

  Выложите фрикадельки либо в мультиварку, либо в большую форму для запекания. Вылейте соусную смесь на фрикадельки и перемешайте. Нарежьте сливочное масло и положите точки сверху.

• 5

  (Для формы для выпечки) Выпекать 2 часа при 325°С, периодически помешивая.