Сырные палочки в панировке в тесте фило — Рецепт

Сырные палочки в панировке в тесте фило

Pohovani zalogaji od kačkavalja u korama za pituПанирани кашкавалени хапки в кори за баница

bonapeti.ru»Рецепты»Закуски»Сыр в Панировке»Сырные палочки в панировке в тесте фило

РецептФото3ПриготовленоРейтинг1КомментарииПохожие24Рецепты Дня32

Фото: Galya Nikolova

1 / 3

19/12/2021

Фавориты

Приготовить

Добавить

Пожаловаться

Подготовка

10 мин

Готовка

20 мин

Всего

30 мин

Порций

6

«Опасно вкусная пивная закуска в панировке, которую нужно нейтрализовать в компании верных друзей»

Необходимые ингредиенты

• сыр — 500 г
• тесто фило — 250 г
• яйца — 4 шт.
• кукурузная мука — 1 ст.
• пиво — 1/2 ст. ледяное
• соль — 1/ 2 ч.л.
• черный перец — 2 — 3 щепотки
• жгучий перец — по желанию
• панировочные сухари — 2 ст.
• растительный жир — для жарки

* таблица мер и весов

Сыр в Панировке

Способ приготовления

При приготовлении этих сырных палочек не нужно беспокоиться, что сыр разольется при термической обработке, поскольку панироваться он будет в рукаве из теста фило.

Все же лучше приобрести качественный молочный продукт – классический или с маслинами – это очень хорошая комбинация.

Чтобы хорошо распределить панировку поверх продукта и исключить образование комков, нужно использовать не просто взбитые яйца, а смесь из яиц и небольшого количества ледяного пива. Пивная панировка – хрустящая и более вкусная. Пропорция – 2 яйца на 40 мл пива.

Для более хрустящей корочки надо сделать двойную панировку.

Нарезать сыр толщиной 1, 5 см в небольшую прямоугольную форму.

Приправить его небольшим количеством черного перца. Если больше нравится острая пища, можно также посыпать небольшим количеством жгучего перца.

Тесто фило разделить на две части так, чтобы размер был достаточный для обертывания сыра.

Выложить кусочек от него с краю и завернуть два раза, затем собрать два края листа тесто фило и свернуть в тугой рулет.

Можно поставить их в холодильник на 30 минут, чтобы они стабилизировались, но это необязательно.

Приготовить несколько глубоких тарелок с необходимыми ингредиентами для панировки. В одну поместить кукурузную муку, в другую – белую муку, а в третью – панировочные сухари в достаточном количестве.

Панировочные сухари можно приправить специями или травами по вкусу – сухим луком, орегано, чабером, кайенским перцем и др.

Яйца взбить измельчителем, добавив в них 80 мл холодного пива и приправить солью.

Готовые сырные пакетики слегка увлажнить пивом, чтобы к них хорошо прилипла мука. Затем последовательно обвалять в кукурузной муке, в яичной смеси и в панировочных сухарях.

Вернуть палочки в яйца и снова хорошо обвалять в панировочных сухарях. Выложить их на большую тарелку, готовыми для термической обработки.

Для этой цели нужно убедиться, что жир – подходящей температуры.

Если нет термометра, можно попробовать капельку теста. Жарить до готовности с обеих сторон.

Панировать по нескольку штук, поскольку большое их количество остудит жир, и они его впитают. Если при жарке образуются крошки теста, их нужно удалять, чтобы они не передали горелый вкус жиру.

Достать и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Употреблять сырные палочки в панировке горячими с подходящим салатом или гарниром.

Подобные рецепты

Рекомендовано по теме

‹›

Рейтинг

51

40

30

20

10

Ваша оценка:

Топ Рецепты

‹›

Сырные палочки в панировке к пиву (рецепт с фото)

Когда друзья собираются попить пива, стоит подумать об вкусной и оригинальной закуске.
Если сухарики, чипсы, соленые орешки в качестве закуски к пиву надоели, предлагаем Вам приготовить сырные палочки в панировке.
Сырные палочки в хрустящей панировке замечательно утоляют голод и превосходно сочетаются как с темным, так и со светлым пивом.
Сыр для этой закуски можно использовать любой, но вкуснее всего получается с сулугуни.
Панировка из сухарей и кукурузной муки получается очень хрустящей, а сыр практически вытекает из нее.

Ингредиенты

сыр сулугуни (палочками) 300 г

сухари панировочные 100 г

мука кукурузная 100 г

яйца 2 шт

специи 1/2 ч. ложки

куркума 1 ч. ложка

масло растительное

Приготовление

1. Разбить яйца в миску и взбить вилкой до однородной массы.
   Добавить смесь специй (специи можно подбирать по вкусу, либо использовать готовую смесь).
   Для любителей «остренького» можно добавить молотый черный или красный перец.
2. Хорошо перемешать, слегка взбивая вилкой.
3. В другую миску насыпать кукурузную муку и панировочные сухари.
4. Добавить в панировку куркуму.
   Благодаря ей у готовых сырных палочек получится приятная золотистая корочка и пикантный вкус.
5. Панировку для сырных палочек на основе сухарей и кукурузной муки тщательно перемешать.
6. Окунуть палочку сыра сулугуни во взбитые яйца.
7. Затем обвалять в панировке со всех сторон.
8. Снова обмакнуть сырные палочки в кляр, затем обвалять в сухарях.
   Таким образом, сыр окажется под двойной защитой, благодаря этому сулугуни не расплавится слишком быстро.
9. Повторить эти манипуляции с остальными палочками.
10. Выложить запанированные палочки в сковороду с раскаленным маслом.
11. Через 1-2 минуты, когда низ их подрумянится, перевернуть палочки лопаткой на другую сторону.
    С этой стороны их необходимо обжарить тоже примерно 1 минуту.
    Сырные палочки выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки жира.
12. Сырные палочки в панировке подавать горячими.
    Такая закуска к пиву отлично сочетается с острым томатным соусом, чесночным, сметанным, грибным.
    Любители сыра просто не могут устоять перед этой аппетитной закуской.

Закуски к пиву

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Суммарное время: 40 минут

Автор: KyharNet

Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:

Домашние палочки из моцареллы | Современное Собственное

Хрустящие, липкие, плавящиеся, ультра-сырные — лучшие палочки из моцареллы те, которые вы делаете дома! Никакого специального оборудования или ингредиентов не требуется!

Категории:

Поделитесь этим рецептом в Pinterest

Да, вы можете приготовить дома: палочки с моцареллой Edition

И нет, вам не нужна фритюрница или вытяжка ресторанного уровня. Вам просто нужно полюбить палочки из моцареллы и набраться смелости, если вы никогда раньше не жарили во фритюре. Однако, как только вы погрузитесь в этот рецепт палочек из моцареллы, вы, вероятно, будете удивлены тем, насколько просто их действительно приготовить. И лучшая причина, чтобы сделать палочки из моцареллы дома — помимо свежести, очевидно, — это то, что вы можете быть уверены, что едите самые лучшие палочки из моцареллы, потому что вы можете контролировать весь процесс изготовления палочек из моцареллы! Нет ничего хуже, чем страстно желать всей жареной во фритюре, хрустящей, липко-соленой сырной палочки идеальной моцареллы и взволнованно получать их заказ только для того, чтобы обнаружить, что вы столкнулись с ужасной кучей посредственных, теплых , сырые палочки из моцареллы. Это разочарование, которое просто не выдержит! Приготовьте их дома, и вы навсегда изгоните эту ужасную грусть из палочки моцареллы.

Из чего сделаны палочки из моцареллы?

Мы хотели бы открыть вам маленький опасный секрет. Тем не менее, это своего рода момент синей таблетки / красной таблетки, так что убедитесь, что вы готовы, хорошо? И что вы действительно хотите приготовить палочки из моцареллы дома. Ты? Хорошо, тогда! Читайте дальше, чтобы взорвать свой мозг: Вполне вероятно, что у вас уже есть все необходимое для приготовления палочек из моцареллы в вашем доме прямо сейчас. Серьезно! Потому что ингредиенты для палочек с моцареллой на самом деле очень простые. Вот что вам понадобится:

Зачем нужно замораживать палочки моцареллы перед жаркой? И, кстати, можете ли вы сделать их раньше времени?

Замораживание палочек из моцареллы перед жаркой обязательно! Не проходите GO, не собирайте 100 долларов и, самое главное, не пропускайте этот шаг. Почему? Потому что, если вы бросите палочку моцареллы прямо в кипящее масло, покрытие оторвется, и палочка моцареллы практически полностью распадется у вас на глазах. Это будет липкое, тягучее месиво. Замораживание позволяет хрустящему покрытию из панко и яиц действительно затвердеть и стать прочным, чтобы при попадании в масло оно могло выдержать весь этот жар. Что хорошо в шаге замораживания, так это то, что он означает «да»! Вы можете приготовить эти палочки из моцареллы на несколько дней раньше , если хотите! Следуйте рецепту до момента заморозки, а затем, когда палочки моцареллы замерзнут (примерно через час), вы можете вынуть их из противня и хранить в пакете для заморозки Ziploc, пока не будете готовы их жарить.


Как приготовить палочки из моцареллы

Лучшие жареные палочки из моцареллы — это те, которые вы делаете сами. Почему? Потому что их очень весело делать — немного каши, жарить во фритюре, закусывать сыром, пока ждешь, — и они такие, такие, такие вкусные. Что самое сложное в приготовлении палочек из моцареллы дома? Ждем, пока они достаточно остынут, чтобы можно было есть (и, пожалуйста, попробуйте подождать хотя бы несколько минут!).

1. Возьмите три миски и поставьте их в ряд.

2. Одна чаша предназначена для муки, соли, перца и чесночного порошка. Вторая миска предназначена для взбитых яиц, разбавленных небольшим количеством воды. Третья миска предназначена для панко и итальянской приправы.

3. Время покрыть палочки моцареллой! Возьмите по одному кусочку сыра или сыра моцарелла и окуните его в каждую миску. Начните с обмакивания в яйце, затем в муке, затем в яйце и, наконец, в смеси для панко. Всего три миски, четыре погружения! Да, ваши пальцы станут немного грязными! Да, это отличная работа для детей, чтобы помочь! Еще раз, лучший порядок погружения палочек моцареллы — яйцо —>мука—>яйцо—>панко .

4. Замри! Да, вы должны заморозить эти палочки, прежде чем бросать их в масло. Положите их на противень и заморозьте не менее чем на 45 минут.

5. Фрай! Как только ваше масло достигнет 350 ° F, обжарьте палочки моцареллы. Обжаривайте только несколько палочек моцареллы за раз и следите за температурой масла. Если вы видите, что число падает, прекратите добавлять палочки моцареллы и дайте маслу возможность снова нагреться — вы не хотите слишком сильно понижать температуру масла, иначе палочки получатся сырыми, а не хрустящими.

6. Круто! Это очень важно. Дайте этим хрустящим, золотистым, идеальным палочкам из моцареллы немного остыть перед едой. Поверьте нам в этом.

7. Ешь! Подавайте их с соусом маринара для макания, если вы действительно хотите попробовать лучшие палочки из моцареллы.

Инструменты, которые вам понадобятся

• Термометр для фритюра из нержавеющей стали (или фритюрница)

• Противень

• 3 Миксерные чаши

Другие рецепты сырных закусок, которые вы можете приготовить дома

• Попперс с перцем халапеньо

• Соус «Кесо»

• Сыр с шариками из чеддера 9004

• Сырный хлеб Pull Apart

Домашние палочки из моцареллы, Вот и ты!

Хрустящие, золотистые и совершенно тающие внутри, перед ними невозможно устоять! Мы надеемся, что они вам нравятся так же, как и нам! Когда вы их сделаете, дайте нам знать, как это происходит! Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита!


Домашние палочки из моцареллы

6 декабря 2021 г.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 3/4 стакана Мука общего назначения
• 2 чайные ложки морская соль
• 1/2 чайной ложки черный перец
• 1 чайная ложка Чесночный порошок
• 2 яйца
• 2 чашки Панко
• 2 чайные ложки Итальянская приправа
• 12 унций сыр моцарелла с низким содержанием влаги, нарезанный на кусочки размером 3 дюйма x ¾ дюйма, или 12 унций сыра, разрезанного пополам
• Домашняя маринара для макания
• 1 литр растительное масло

Метод

1. Застелите противень пергаментной бумагой, отложите в сторону.

2. В небольшой неглубокой миске смешайте муку с солью, перцем и чесночным порошком.

3. Во вторую миску добавьте яйца вместе с 1 столовой ложкой воды и взбейте до получения однородной массы.

4. В третьей миске смешайте панко и итальянскую приправу.

5. Работая с кусочками сыра по одному, окуните сыр в яичную смесь, затем в мучную смесь, снова в яичную смесь и, наконец, в панировочные сухари, осторожно прижимая панко, чтобы они прилипли. Положите сырные палочки на подготовленный противень и повторите то же самое с оставшимся сыром. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте сырные палочки на 45 минут.

6. В большой кастрюле на среднем огне доведите масло до 350°F с помощью термометра для глубокого жира. Достаньте сырные палочки из морозилки. Работая небольшими партиями, аккуратно опускайте их в горячее масло. Готовьте до золотистого цвета со всех сторон, около 2 минут. Выньте из масла и положите на металлическую решетку для охлаждения, установленную над противнем. Повторите с оставшимися сырными палочками.

7. Подавайте палочки из моцареллы сразу же с соусом маринара.

*Размер порции 4 штуки.


Панированные палочки с моцареллой в панировке — Женщина из маленького городка

16 сентября 2019 г. by Beth Pierce 29 комментариев

ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Моцарелла в панировке Панко Палочки представляют собой обжаренные во фритюре хрустящие кусочки моцареллы в панировке. Они намного вкуснее, чем замороженные в коробках, и в них нет консервантов и искусственных ароматизаторов.

Они всегда пользуются огромным успехом у друзей и семьи.

Я люблю подавать их с куриными крылышками с чесноком и пармезаном и яичными рулетиками из крабов рангун.

Футбол, баскетбол, осенние вечеринки и праздники не за горами. Не знаю, как так быстро летит время, но вчера мы с детьми поняли, что больше трети летних каникул уже прошло. Можете ли вы поверить, как быстро меняются времена года? Вы большая игровая семья? Вы смотрите футбол по воскресеньям и готовите закуски или предпочитаете кино? Эти палочки из моцареллы в панировке Panko идеально подходят для любого из них. Есть что-то райское в хрустящем кусочке плавленого сыра в панировке! Я люблю сыр! Кто не любит сыр. Я думаю, что все должно быть с кусочком сыра!

Панированные палочки из моцареллы в панировке очень просты в приготовлении, и вы можете быстро заморозить их в сыром виде для нежданных гостей. В этом рецепте в полной мере используются нити сыра моцарелла, потому что он уже нарезан на палочки.

Как приготовить палочки из моцареллы в панировке Панко.

Сначала разверните палочки сыра моцарелла. Теперь смешайте яйца с молоком в неглубокой миске. Затем смешайте панировочные сухари панко, петрушку, орегано, базилик и чесночный порошок в другой неглубокой миске. Вы видите здесь закономерность? Выложите еще одну неглубокую миску с мукой. Поместите один с яйцами и один со смесью панко рядом с ним. Обваляйте палочки моцареллы в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Для дополнительной хрусткости окуните обратно в яйца и в смесь панировочных сухарей.

Положите палочки в панировке на противень, застеленный пергаментной бумагой. Они не должны соприкасаться, чтобы не смерзлись. Заморозьте на 20-30 минут, так как это поможет панировке сохраниться во время процесса жарки. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки. Оставайтесь там с щипцами, так как это займет меньше одной минуты. Выложите на бумажные полотенца и подавайте с теплой маринарой.

Примечания к рецептам и полезные советы

• Не покупайте нежирные палочки из моцареллы, так как сыр плохо плавится.
• Сначала обваляйте все палочки моцареллы в муке и уберите этот шаг.
• Избегайте ужасных панировочных пальцев: одной рукой обмакивайте яичную смесь, а другой используйте панировочные сухари. Конечно, это легче сказать, чем сделать, потому что мы склонны всегда сначала работать с нашей доминирующей рукой.
• Для придания хрустящей корочки снова обмакнуть в яичную смесь и снова в панировочные сухари.
• Используйте фритюрницу или высокотемпературный термометр, чтобы поддерживать температуру масла как можно ближе к 375 градусам.
• Обжарить только до коричневого цвета. Если пережарить, сыр начнет вытекать.

Больше рецептов закусок, которые вам понравятся!

Print

Палочки из моцареллы в панировке Panko

★★★★★

5 из 16 отзывов

Эти обжаренные во фритюре хрустящие кусочки моцареллы в панировке невероятно легко приготовить дома, и они намного вкуснее, чем замороженные в коробках.

• Автор: Бет Пирс
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 16 палочек
• Категория: закуска
• Метод: жарить
• Кухня: Американская
• 8 сырных палочек из моцареллы, разрезанных пополам
• 2 яйца
• 2 столовые ложки молока
• 2 1/2 чашки панировочных сухарей панко
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 стакана муки общего назначения
• Рапсовое масло

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Смешайте яйца с молоком в неглубокой миске.
2. Смешайте панировочные сухари панко с базиликом, петрушкой, орегано и чесноком в неглубокой миске или тарелке.
3. Насыпьте муку в неглубокую миску или тарелку.
4. Обмакните каждую палочку моцареллы в муке, затем в яичной смеси, в смеси панировочных сухарей, снова в яйце и еще раз в панировочных сухарях. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Поместите в морозильную камеру без крышки на 20-30 минут.
6. Нагрейте масло во фритюрнице или жаровне до 375 градусов.
7. Готовьте палочки по несколько штук, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это займет всего около 1 минуты. Слейте на бумажные полотенца. Подавайте с маринарой или майонезом чипотле.

Примечания

• Используйте высокотемпературный термометр, чтобы попытаться удержать температуру масла как можно ближе к 375 градусам.
• Их также можно запекать.