В миску просеиваю 350 г муки.
Добавляю 1 ч.л. разрыхлителя.
Маленькую щепотку соли.
1 ч.л. ванильного сахара.
Хорошо перемешиваю.
Вливаю в муку 80 г растопленного сливочного масла.

Тесто отдохнуло. Посыпаю стол мукой.
Делю тесто на 2 части и еще немного помну каждый кусочек — делаю 2 вот таких шарика.
Заворачиваю в пакет или пищевую пленку, т.к. если тесто долго лежит на открытом воздухе — оно покрывается корочкой и заветривается, а в пакете тесто остается гладким и нежным.

1 часть теста убираю в холодильник, а вторую часть раскатываю в тонкий пласт.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем лучше для нашего будущего хвороста или пахлавы.
Вот так, посмотрите какой большой и тонкий пласт теста у меня получился — такое длинное полотно на полстола.

Беру обыкновенный крахмал. У меня кукурузный крахмал, но можно любой.
И хорошенько посыпаю тесто крахмалом.

А теперь просто сворачиваю в рулетик.

Вот такой рулетик у нас получился.

Нарезаю хворост ножом, немного наискосок, толщиной примерно в палец.

Смотрите, вот так хворост выглядит в разрезе — все слои отдельно и при этом ничего не распадается.

Теперь беру скалку и немного прокатываю каждую штучку с двух сторон — вот так.
Все готово.

Разогреваю растительное масло для фритюра и обжариваю хворост со всех сторон до золотистого цвета (смотрите видео — там все подробно показываю и рассказываю).

Как только хворост зарумянился, достаем его из масла. Я достаю вот такой ложкой с дырочками, чтобы лишнее масло стекло.
Можно выкладывать на бумажные полотенца, опять же чтобы лишнее масло впилась в бумажные полотенца.

Смотрите, у нас получилась целая гора вкусного хвороста!
Можно посыпать хворост сахарной пудрой или сгущенкой. А в Турции хворост поливают медовым сиропом.

Посмотрите какой красивый медовый сироп получился.
И теперь в этом ароматном медовом сиропе будем купать нашу пахлаву или хворост.
Аромат стоит просто божественный, как в турецкой кондитерской :))

Из этого количества теста у меня получилось примерно 30 штучек хвороста, так что хватит на всю семью! 😉

Я готовлю много всякой вкусной выпечки, но этот хворост в нашей семье побил все рекорды, и муж и дети в полном восторге, быстренько растаскали его к чаю.
И я даже не удивляюсь, ведь хворост получился очень нежный, хрустящий, вкусный, сладкий и ароматный. И еще большой плюс, что он остается хрустящим и на следующий день.

Тесто для хвороста простое, но очень удачное. Продукты для него найдутся в каждом доме. Так что обязательно приготовьте этот хворост друзья, вы не пожалеете — гарантирую! Это очень-очень вкусно!

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

7 31 0

Самый Ленивый Торт Наполеон из Лаваша

Олеся

40 116 14

Пирожки как Пух! Пирожки с Капустой

Олеся

13 66 1

Торт с кремом «Пломбир».

Карпатка Олеся

39 136 8

Творожная Запеканка «Пушистое Облачко» 5 Минут + ВЫПЕЧКА

Олеся

8 23 1

Ложный Сырник. Чизкейк без Творога

Олеся

7 16 7

Ленивый Кулич Без Замеса

Олеся

44 134 32

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Олеся

42 121 29

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Олеся

Все видео-рецепты

37 118 48

Хворост

Morvolna

25 77 27

Розочки из хвороста

Skarlet

16 71 15

Юаса

tartinka

11 62 11

Хворост от Калинки

InLove

19 57 14

Хворост «Розочки» (Салла-таджикский хворост)

сумая

9 39 9

Хворост школьный

Юляка

15 34 13

Апельсиновые палочки

Morvolna

7 11 0

Красивое Печенье Хворост «Розочки»

Олеся

3 10 2

Воздушный хворост

Полина81

6 7 2

Морские камушки

Lika304

4 5 2

Хворост «диетический»

Katrin_sweetsoul

2 8 0

Хворост

Edaprosta

Показать еще рецепты

Молодая мамка

Хворост на сметане

Озадачились заварить сладкий чай? Испечь хворост. Его, кстати, можно сделать как из крутого теста, так и из жидкого. Воспользуемся первым способом и возьмем следующий набор продуктов:

• 1 куриное яйцо;
• 2, 5 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50 г молока;
• 1, 5 стакана муки;
Масло подсолнечное
• для обжига хвороста.

1. В глубокой миске смешайте сахар и яйцо.

2. Взбить вилкой или венчиком. Для хвороста пышную яично-сахарную массу делать не обязательно, поэтому миксер (блендер) не понадобится. Далее добавляем сметану.

3. Желательно брать средней или высокой жирности, не брать слишком жидкое. Перемешиваем и снова вливаем молоко.

4. Если не знаете, как отмерить необходимое количество, используйте обычный 250-граммовый стакан (это будет пятая часть). Ничего страшного, если вы добавите еще немного молока, это не испортит хворост. Перемешиваем и начинаем подсыпать муку.

5. Делайте это постепенно, чтобы тесто не стало слишком тугим. Он должен быть хорошо вымешан и легко отделяться. Если вы идеально ориентируетесь «на глазок», наливайте прямо из упаковки. Ну а если нет, то вас всегда выручит обычное стекло.

6. Подготовленную основу для хвороста выдерживаем при комнатной температуре 20-25 минут и раскатываем в тонкий пласт. Кстати, если хотите, чтобы хворост был хрустящим, раскатайте пласт тоньше. Если любите мягкую выпечку, сделайте слой «толстым». Ножом нарежьте его на продольные полоски шириной около 2, 5 см каждая.

7. Они, в свою очередь, разрезаются по горизонтали.

8. Делаем хворост: в середине каждого кусочка делаем ножом или просто руками небольшое отверстие, в которое вставляем край прямоугольника. Получается какой-то цветок.

9. Налейте масло в глубокую сковороду и поставьте ее на плиту на средний огонь. Когда масло закипело, аккуратно, чтобы не обжечься, положить хворост и обжарить с двух сторон.

10. Затем положите на бумажное полотенце и дайте стечь всему маслу. Перекладываем в небольшую тарелку, посыпаем сахарной пудрой, завариваем чай и наслаждаемся вкусной приготовленной выпечкой.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Как испечь хворост

Тесто для хвороста

Хворост: Классический пошаговый рецепт лакомства из детства. Варианты классических хворостов на дрожжах, водке и воде (пошагово)

Вергуны на кефире — пухлый хворост! Рецепты пышных вергунов на кефире с содой, водкой, дрожжами, медом

Булочки со сгущенкой — сладкоежкам посвящается. Лучшие ароматные булочки со сгущенкой на воде, кефире, дрожжах

Булочки для бургеров — лучший рецепт. Как правильно и вкусно приготовить котлеты

Блинчики на кислом молоке — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи на кислом молоке.

Тесто для оладий на кислом молоке

Оладьи с картошкой и луком

Оладьи на сметане

Рецепт оладий быстрый и вкусный — лучше испечь на скорую руку. Подборка лучших рецептов блинов быстро и вкусно на молоке, воде, кефире

Овсяное печенье на кефире — к чаю! Как испечь печенье овсяное на кефире песочное, с джемом, хрустящее, без муки, с медом

Булочки с вареньем: рецепты, секреты и тонкости приготовления.