Самые лучшие рецепты сырников | Дачная кухня (Огород.ru)

Как приготовить сырники из творога с мукой и другими ингредиентами на сковороде, во фритюре или духовке? Чтобы рецепт был простым, а сами изделия получились пышными и вкусными да с хрустящей корочкой. Предлагаем несколько вариантов этого блюда на любой вкус.

Почему сырники чаще называют сырниками, а не творожниками? Дело в том, что слово «сыр» появилось значительно раньше, чем слово «творог». И долгое время эти понятия вообще не разграничивали. А поскольку основной продукт для приготовления сырников всегда готовили из сырого молока, то и называли творог сыром. Ну а известное блюдо из него – соответственно сырниками. Название устоялось, хотя иногда в отношении этого кушанья употребляют и слово «творожники» (правда, значительно реже).

В большинстве случаев состав ингредиентов для сырников примерно одинаковый – творог, мука и сахар. Меняются только пропорции. Не все хозяйки добавляют в тесто яйцо, хотя как раз этот вариант указан в технологической карте.

Но у своей плиты каждый может проявить фантазию и приготовить блюдо так, как предпочитает он сам.

Классический рецепт сырников

Вам понадобятся: 460 г творога, 80 г муки, 2 яйца, 50 г сахара, 40 г растительного масла, 40 г сметаны.

Приготовление. Протертый творог хорошо разомните. Добавьте две трети просеянной муки, яйца и соль. Хорошо перемешайте и придайте тесту форму батончика. Нарежьте на порции и сформируйте лепешки по 1,5 см толщиной. Запанируйте в оставшейся муке и обжарьте в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до образования слабой золотистой корочки. Поставьте в жарочный шкаф и запекайте 5-7 минут при температуре 180°С.

Сырники-пирожки

Вам понадобятся: 1 кг творога, 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2-3 яблока, корица, соль и сахар по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Творог хорошо разомните, добавьте яйцо, соль и сахар, просеянную муку.

Тщательно вымесите тесто. Яблоки промойте, очистите от плодоножки и нарежьте небольшими кубиками. Разделите тесто на небольшие порции. Из каждой порции сделайте лепешку, положите в центр яблочную начинку, посыпьте сахаром и корицей и сделайте из лепешки пирожок. Запанируйте в муке и обжарьте на сковороде в растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки. Подавайте на стол, предварительно полив сырники сметаной.

Сырники с сахарной пудрой и ягодами

Вам понадобятся: 600 г творога, 100 г сахарной пудры, 200 г сыра «Филадельфия», 60 г муки, 2 желтка, растительное масло для жарки, немного муки для панировки.

Приготовление. Творог и сыр хорошо разомните и перемешайте. Добавьте сахарную пудру, оставив ее пятую часть для посыпания. Затем добавьте желтки и муку, хорошо перемешайте. Разделите тесто на небольшие одинаковые порции и сформируйте из них сырники. Запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде в растительном масле до появления золотистой корочки.

За две минуты до снятия с огня накройте сковороду крышкой. Готовые сырники выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.

Сырники с изюмом

Вам понадобятся: 500 г творога, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 2 ст. ложки манной крупы, изюм, ванилин и соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Изюм предварительно замочите на несколько часов, затем слейте воду и обсушите. Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар и соль, муку, ванилин и манную крупу. Хорошо перемешайте. Добавьте изюм и еще раз перемешайте. Сформируйте из полученной массы сырники. Запанируйте их в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде в растительном масле до появления золотистой корочки.

Сырники-пончики во фритюре

Вам понадобятся: 600 г творога, 2 ст.л. муки с горкой, 1 яйцо, соль и ванильный сахар по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Разомните творог до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Сформируйте из массы небольшие шарики. Жарьте пончики во фритюре в большом объеме растительного масла до появления однородной румяной корочки.

Сырники с овсяными хлопьями

Вам понадобятся: 600 г творога, 2 яичных желтка, 5 ст.л. овсяных хлопьев «Геркулес», 1 ст.л. муки, 3-5 ст.л. сахара, 1 пакетик ванилина, растительное масло для жарки, мука для панировки.

Приготовление. В миску положите творог и хорошо разомните. Добавьте желтки, сахар, ванилин, овсяные хлопья и муку. Хорошо перемешайте массу и поставьте в холодильник на несколько часов. Затем достаньте и сформируйте сырники, запанируйте их в муке и обжарьте на разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла, и подавайте с любимыми добавками – сметаной, йогуртом, карамелью, сгущенным молоком или джемом.

Сырники с солью и укропом

Вам понадобятся: 500 г творога, 100 г кефира, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 3-4 ст.л. муки, растительное масло для жарки.

Приготовление. Творог разомните вилкой. Укроп промойте и мелко нарежьте, добавьте к творогу. Туда же вбейте яйцо и добавьте остальные компоненты. Хорошо перемешайте. Сформируйте из теста сырники, запанируйте их в муке и обжарьте с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле до образования румяной корочки.

Сырником могут называться не только жареные лепешки из творога, а, например, некоторые виды творожной запеканки.

Львовский сырник

Вам понадобятся: для теста – 800 г творога, 150 г сливочного масла, 50 г изюма, 6 яиц, 1 стакан сахара, 1,5 ст.л. манной крупы, 1 ст.л. цедры лимона, щепотка ванилина; для глазури – 7 ст.л. сметаны, 4 ст.л. какао-порошка, 4 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. сливочного масла.

Приготовление. Изюм предварительно замочите на несколько часов, затем слейте воду и обсушите. Отделите яичные белки от желтков. Желтки положите в глубокую посуду, добавьте сахар и ванилин. Взбейте массу венчиком или миксером до густоты и цвета сырого сгущенного молока. Добавьте творог, незамороженное сливочное масло и манную крупу. Взбейте все в однородную массу. Добавьте цедру и перемешайте. Белки взбейте в густую пену и аккуратно, при непрерывном помешивании соедините с тестом.

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и поместите тесто внутрь. Выпекайте до образования румяной корочки. Затем извлеките из духовки и поставьте остывать прямо в форме.

Приготовьте глазурь, смешав указанные в рецепте ингредиенты, и варите 7-8 минут на медленном огне, не доводя до кипения. Затем извлеките остывший сырник из формы и покройте его глазурью со всех доступных сторон. Поставьте в холодильник на 7-8 часов. Приятного аппетита!

Не исключено, что и у вас есть свой оригинальный рецепт приготовления сырников. Поделитесь им с нами в комментариях.

Рецепты сырников из творога — Бэби.ру

Пожаловаться

Обновлено 23 мрт 2022

Cырники – это отличное блюдо из творога для завтрака, полдника или десерта. В твороге много кальция и белка, он традиционно считается полезным продуктом. А значит, полезных калорий в сырниках будет больше, чем в хлопьях с молоком, бутерброде или пирожном, богатых в основном углеводами. Не все дети любят есть творог в чистом виде, а вот от сырников почти никто не отказывается. Так что их приготовление – самый простой способ ввести в рацион ребенка творог. Сегодня мы расскажеи как приготовить вкусные сырники и представим несколько рецептов.

Содержание:

Рецепт 1: Простые сырники из творога

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 2: Сырники с манкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 3: Сырники, запеченные в духовке

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 4: Сырники с изюмом

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 5: Шоколадные сырники

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 6: Сырники с яблоками

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт 7: Сырники с бананами

Ингредиенты

Способ приготовления

Полезные советы

Видео

Творог, яйца, сахар или подсластитель, немного муки – это базовый набор продуктов, который потребуется для приготовления сырников. Мука необходима для придания тесту правильной консистенции, обычно хватает пары ложек. Бывают рецепты, где вместо муки используется манная крупа или смесь крупы с мукой. Чтобы сырники получилось пышными и нежными, можно использовать щепотку соды или разрыхлителя, для аромата – добавить ванилин или ванильный сахар. 

Если обычные сырники надоели, значит пришло время для экспериментов. Замешивая в тесто изюм или нарезанные кусочки других сухофруктов, пюре из банана, яблока или персика, можно получить абсолютно новый вкус. Однако стоит учитывать, что, в таком случае, муки или манки придется положить чуть больше. Добавив всего одну-две ложки какао-порошка, вы получите самые настоящие шоколадные сырники. Детям они точно понравятся!

Чтобы уменьшить количества масла и сделать рецепт более диетическим, сырники можно запечь в духовке или даже в пароварке. А самый быстрый вариант – приготовить вкусные сырники  в микроволновке.

Рецепт 1: Простые сырники из творога

Это самый популярный рецепт сырников для завтрака, он полюбился многим за его простоту.

Для приготовления нужны только базовые продукты, а творог подойдет любой – брикет или рассыпчатый.

Ингредиенты

• Творог — 180-200 г;
• 2 куриных яйца;
• Мука — 2-3 столовые ложки;
• Сахар — по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Творог нужно тщательно размять вилкой, добавить к нему сахар и продолжить растирать.
2. Вбить два яйца и хорошо перемешать.
3. Добавить две ложки муки и размешать еще раз до однородного состояния. Тесто не должно слишком жидким, поэтому при необходимости можно досыпать еще ложку муки и снова вымешать.
4. Разогрев сковороду на среднем огне, налить масло и немного уменьшить огонь – сырники не должны гореть.
5. Из полученного теста можно заранее сформировать шарики, а затем приплюснуть их перед тем, как обвалять в муке и отправить на сковороду.
6. Обжаривать сырники нужно с двух сторон до золотистой корочки. Она образуется почти сразу, после того как сырники начинают отлипать от сковороды. Это можно проверить, приподняв их лопаточкой.

Рецепт 2: Сырники с манкой

Такие сырники часто готовят детям, хотя и взрослые от них не откажутся.

Из-за добавления манки структура сырников немного меняется, они получаются нежнее и мягче.

Ингредиенты

• Творог – 200 г;
• 1 яйцо
• Сахар — 2 столовые ложки;
• 2,5-3 ложки манки;
• Соль – 1 щепотка;
• Сметаны – 2 столовые ложки;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Сначала нужно смешать творог и сметану. Затем добавить сахар и соль и хорошо растереть вилкой.
2. Вбить яйцо и снова перемешать.
3. Добавить манку, вымешать и оставить массу постоять несколько минут, чтобы манка набухла.
4. Когда консистенция теста станет более плотной и крупитчатой за счет манки, можно всыпать муку и перемешать тесто последний раз.
5. Сырники выкладывают столовой ложкой на предварительно разогретую сковороду с маслом. Их сразу немного приминают той же ложкой.
6. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт 3: Сырники, запеченные в духовке

Эти сырники для тех, кто старается не есть много жареного и жирного.

Масло для их приготовления используется только для смазывания противня.

Ингредиенты

• Творог – 2 пачки;
• Мука – 1 стакан;
• 1 яйцо;
• Сахар — 5 ложек;
• Разрыхлитель;
• Ванилин;
• Соль;
• Кусочек сливочного масла.

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Тщательно растереть творог с мукой до однородности.
3. Добавить сахар, соль, ванилин, вбить яйцо и снова хорошо перемешать.
4. Слепить из теста шарики, и немного их расплющить. В данном рецепте используется больше муки, чем обычно, поэтому тесто будет довольно крутым и легко сформируется в лепешки.
5. Противень выстелить бумагой для выпечки и смазать ее сверху сливочным маслом.
6. Выложить сырники на бумагу и выпекать в духовке до готовности (25-35 минут). Переворачивать такие сырники не нужно, но, если духовка позволяет, можно после первых 15 минут включить режим запекания сверху.

Рецепт 4: Сырники с изюмом

Как приготовить вкусные сырники с изюмом? Творог с изюмом – классическое сочетание. И в сырниках оно тоже ничуть не проигрывает.

Сырники по этому рецепту получатся пышными, сочными и очень вкусными.

Ингредиенты

• Творог – 1 кг
• 2 яйца;
• Темный и светлый изюм без косточек – 60 грамм;
• Сахар – 0,5 стакана;
• Мука – 0,5 стакана;
• Щепотка соли;
• 2 ч. ложки ванилина;
• 4 ст. ложки манки.

Способ приготовления

1. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином.
2. Изюм промываем и заливаем кипятком на несколько минут. Затем сливаем воду, а изюм обсушиваем на бумажном полотенце.
3. К творогу добавляем яйца, муку, манку, изюм и тщательно перемешиваем. Творожную массу тщательно все перемешиваем.
4. Присыпаем чистый, сухой стол мукой и выкладываем на него сформированные из теста комочки.
5. Выкладываем приплюснутые комочки на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Подаем сырнички со сметаной.

Рецепт 5: Шоколадные сырники

Если добавить к тесту для сырников какао, получится отличное лакомство для детей.

Сырники выйдут сладкими и ароматными и зарядят хорошим настроением прямо с утра.

Ингредиенты

• Творог – 1-1,5 пачки;
• Мука – 2-3 столовых ложки;
• Сахар по вкусу;
• 1 яйцо;
• Какао – 2 столовых ложки;
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Растираем творог с сахаром, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
2. Муку смешиваем с какао и добавляем к творожной массе. Снова хорошо перемешиваем.
3. Формируем из теста сырники и выкладываем на присыпанную мукой доску.
4. Разогреваем сковороду и наливаем масло. Сырники жарим до готовности с каждой стороны на среднем огне. Огонь должен быть средним.
5. Подаем шоколадные сырники со сметаной или взбитыми сливками.

Рецепт 6: Сырники с яблоками

Еще один не менее интересный вариант приготовления сырников – с яблоком. Они имеют приятный сочный вкус.

Приготовив однажды, вы наверняка их полюбите.

Ингредиенты

• Творог – 1 кг;
• Мука – 2-2,5 стакана;
• 2 яйца;
• 4 яблока;
• Сахар – 0,5 стакана;
• Сода — 4-5 г;
• Щепотка соли;
• Щепотка ванилина;
• Растительное масло.

Способ приготовления

1. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем ванилин, соль и соду.
2. Взбитые яйца соединяем с протертым творогом.
3. Очищаем яблоки и натираем их на крупной терке. Отжимаем лишний сок через дуршлаг или сито.
4. Добавляем натертые яблоки к творожной массе и тщательно перемешиваем.
5. Постепенно всыпаем в полученную смесь муку, мешаем.
6. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Убавляем огонь и выкладываем тесто на сковороду ложкой. Обжариваем сырники до золотистой корочки.
7. Такие сырники особенно вкусно подавать со сметаной и сахаром.

Рецепт 7: Сырники с бананами

Как приготовить вкусные сырники с бабанами? Сырники с бананами понравятся любителям всего необычного.

Их пикантный вкус отлично сочетается с медом и вареньем, детям особенно понравится.

Ингредиенты

• Творог – 1 пачка;
• 1 яйцо;
• 1 спелый банан;
• Мука – 2 ст. ложки;
• Ванилин на кончике ножа;
• Щепотка соли;
• Сахар по вкусу;
• Растительное масло.

Способ приготовления

1. Банан нарезаем кусочками и перемалываем в блендере до однородного состояния.
2. Смешиваем полученное пюре с творогом, яйцом, ванилином и щепоткой соли. Снова перемешиваем массу блендером. Пробуем на вкус, если не сладко – добавляем сахар.
3. Постепенно всыпаем муку, помешивая массу. Тесто должно быть довольно вязким, но не плотным.
4. На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем массу ложкой на сковороду. Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Сырники подаются с медом или вареньем. Можно украсить тарелку кусочками банана.

Полезные советы

1. Не всыпайте в творог всю муку сразу. Лучше сделать это частями, ведь из плотного, тугого теста сырники выйдут жесткими и сухими. А слишком жидкое тесто напротив будет растекаться по сковороде как оладушек.
2. Перед обжариванием сырники стоит обвалять в муке или манке. Благодаря такой панировке они выйдут с аппетитной хрустящей корочкой. Без этого сырники тоже получатся вкусными, но не такими хрустящими снаружи.
3. Взбивайте тщательно яйца с сахаром — сырники от этого будут пышнее и мягче. А в некоторых рецептах используются только яичные желтки. Такие сырники получатся яркими и сдобными. В диетических рецептах, напротив, иногда используются только белки.
4. Чтобы придать сырникам золотистый цвет, добавьте в растительное масло для жарки немного сливочного масла. Попробуйте и сразу увидите разницу.
5. Лучшие по консистенции и нежности сырники выходят из однородной творожной массы. Если есть время, протрите творог через сито или растолките толкушкой для пюре с отверстиями.
6. Не следует добавлять в тесто для сырников много сахара. Лучше потом посыпать их на тарелке или полить сгущенкой. Из-за лишнего сахара сырники могут пригорать на сковороде.
7. Для пряного аромата добавьте в тесто ванилин или корицу. Корица особенно хорошо сочетается с сырниками из творога с яблоками.
8. Чтобы сырники прожаривались равномерно, лучше делать творожные лепешки небольших размеров. Из плотного теста можно скатывать шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Также удобным способом является выкладывание теста на сковороду ложкой.
9. Обжаривайте сырники на несильном огне, чтобы не подгорали. В конце сковороду можно прикрыть крышкой.

Видео

8 сентября 2017 07:32 | Отредактировано: 23 марта 2022 17:15

РубрикаРецепты

Как правильно приготовить подливу с мукой

Как приготовить мясо по-французски по-настоящему вкусно

Никто не может заставить вас чувствовать себя неполноценной без вашего согласия

Комментарии

‘ + ‘

‘ + tooltips[tooltip][0] + ‘

‘ + » + tooltips[tooltip][1] + » + ‘

‘ + ‘

Узнавай и участвуй

Клубы на Бэби. ру — это кладезь полезной информации

Смотри сейчас! Тест на Беременность 4 Кто такие Коробыши? Давайте знакомиться!Проблемы у родителей: кто поможет?Зимний отдых: что выбрать?Есть ли альтернатива школе?Речевое развитие детей: когда начинать?

Рецепт чизкейка Баунти | Блог о еде CRAVEmonkey

Чизкейк

«Баунти» — чрезвычайно нежный чизкейк с интенсивным вкусом кокоса. Вы можете сделать это, как мы, с белым шоколадом или использовать молочный шоколад. С белым шоколадом чизкейк похож на нежный белый снежок и выглядит сказочно. С молочным шоколадом он приобретет характер и интересный вкус.

Вы также можете сами решить, как украсить этот чизкейк. Мы выбрали пралине Raffaello. Вы также можете использовать шоколадные конфеты Bounty — большие кубики или мини-бары Bounty.

Если ты любишь кокос, то быстрее доберись до нашего рецепта! Мы гарантируем кокосовое счастье ваших вкусовых рецепторов.

Чизкейк с чизкейком

Ингредиенты для щедрости Чизкейк:

• 150 гр. Мука
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г
• 150 G Сахар
• 1 яиц yolk
• 150 G Сахар
• 1 яиц yolk
• 150 G Сахар
• 1 яиц yolk
• 150 g сахар
• 1 яиц.
• 200 г картофельной муки
• 1 ор. ванильный сахар
• 1 банка кокосового молока
• 200 ml 30% cream
• 150 g of milk or white chocolate
• 100-150 grams of coconut
• Raffaello pralines for decoration

Bounty cheesecake

METHOD:

Pie crust:

1. First, heat разогреть духовку до 175 градусов С.
2. Теперь мы готовим корж для пирога. Муку следует смешать с разрыхлителем, добавив нарезанное холодное масло и сахар. Пальцами измельчите ингредиенты в мелкую крошку. Добавляем яичный желток и еще раз соединяем все ингредиенты и растираем в крошку.
3. Затем дно формы диаметром 24 см выстелите бумагой для выпечки и закрепите бортик, выпустив бортики.
4. После того, как подставка для торта у нас готова, высыпаем в нее крошку и ровно распределяем, немного разминая руками, чтобы дно было без дырочек.
5. Затем поставьте форму в духовку и выпекайте около 15-20 минут до золотистого цвета.

Чизкейк Баунти

Сырный чизкейк Баунти:

1. Пока выпекается дно, мы можем приготовить творожный чизкейк Баунти. Смешиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцами и картофельной мукой.
2. Затем добавьте кокосовое молоко и половину сливок и перемешивайте около 2 минут. Эти ингредиенты очень легко смешиваются, поэтому их можно взбить еще и вилкой, проблем не будет.
3. Теперь на выпеченное дно выкладываем творог. Выпекайте примерно 55-60 минут или пока сырный творог не затвердеет. Чизкейк может сильно вырасти во время выпечки. Не бойтесь, после остывания он придет в норму.

Чизкейк «Баунти»

Посыпка и украшение:

1. После выпечки чизкейк охладить при комнатной температуре. С помощью ножа аккуратно отделите чизкейк от боков и снимите ободок. Затем перенесите чизкейк на подставку для торта. Ставим в холодильник на несколько часов.
2. Затем залить топпингом (белый или молочный шоколад нужно растопить с маслом и оставшимися сливками).
3. Часть топпинга также смазывается по бокам чизкейка. Посыпаем все кокосовой стружкой. Я смешала их с топпингом, сделав его немного гуще. Поставьте чизкейк на несколько часов в холодильник, чтобы начинка лучше приклеилась.
4. Наконец, украсьте верх конфетами Raffaello или батончиками Bounty.

Чизкейк «Баунти»

А может, вам захотелось какого-нибудь другого чизкейка? Нажмите здесь, какие еще вкусные рецепты чизкейков вы можете найти в нашем блоге CRAVEmonkey.

А как вы украсили чизкейк и каким шоколадом соблазнились? Присылайте нам фотографии своего творения и отмечайте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).

Рецепт чизкейка | Мягкий сливочный чизкейк без яиц

Рецепт чизкейка с пошаговыми фото – сливочный, вкусный и мягкий чизкейк.

Я получил несколько запросов на рецепт чизкейка без яиц. Этот рецепт представляет собой запеченную версию и требует духовки . Готовлю чизкейки время от времени. Только в сезон манго пару раз готовлю чизкейк Манго .

Этот чизкейк очень понравился гостям, которых мы принимали в этот день. Рецепт дает вам чизкейк среднего размера, который хорош для небольшой вечеринки в вашем доме. Вы можете даже половину рецепта, если хотите.

Я приготовила шоколадный соус для чизкейка . вы можете пропустить это, если хотите. А вот сладкий шоколадный соус очень хорошо дополняет слегка кисловатый вкус чизкейка. Для приготовления этого чизкейка вам понадобится сливочный сыр. Также вам понадобится противень с пружиной или со съемным дном, чтобы можно было легко вынуть чизкейк, не разбивая его.

Как приготовить чизкейк

Подготовка коржа для бисквита

1. Возьмите 10-12 порций печенья, крекеров или печенья мари. Разбейте их и добавьте в чашу блендера или кофемолки.

2. Измельчить до состояния мелкого порошка.

3. Смешайте этот порошок в миске.

4. Добавьте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.

5. Хорошо перемешать ложкой.

6. Теперь поместите эту смесь в смазанный жиром пружинный противень. Дно и бока очень хорошо смажьте сливочным маслом. Я использовал две кастрюли 5,5 дюймов (диаметр) и 2,75 дюйма (высота). Вы также можете использовать круглую сковороду диаметром 5 или 6 дюймов. Кроме того, вы даже можете использовать маленькие и средние миски для выпечки или формочки для отдельных порций. В этом случае чизкейк вынимать не нужно.

7. Кончиками пальцев или задней стенкой небольшого стакана или миски прижмите смесь печенья и масла и сделайте аккуратный и ровный слой. Поставьте эту форму в холодильник на 20-30 минут, чтобы бисквитный слой застыл.

Приготовление чизкейка

8. В другую миску возьмите 3 стакана сливочного сыра (600 г) и ¾ стакана сахара (150 г). Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

9. Затем добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала (кукурузной муки), 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку ванильного экстракта или порошка.

10. Теперь электрическим венчиком начните взбивать эту смесь.

11. Используйте скорость от средней до высокой и взбивайте до получения однородной кремовой массы. Соскоблите бока лопаткой и продолжайте взбивать. Вы также можете использовать миксер для взбивания смеси.

12. В смеси не должно быть комочков сливочного сыра.

13. Оно должно быть гладким, густым и кремообразным, без комочков. просто взбейте смесь до однородности. Не переусердствуйте.

14. Теперь добавьте ½ стакана сливок.

15. Снова взбить смесь.

16. Взбивайте до тех пор, пока сливки не будут очень хорошо смешаны, и вы увидите однородную гладкую, сливочную и густую смесь.

17. Достаньте форму из холодильника. Вот застывший бисквитный корж.

18. Теперь вылейте на сковороду слой взбитых сливок.

19. С помощью шпателя выровняйте верх.

20. Поставить противень в предварительно разогретую духовку и выпекать 30–40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 15 минут и включите верхний и нижний нагревательные элементы. Держите кастрюли на средней полке. Как упоминалось ранее, я использовал две кастрюли.

21. После выпекания, чтобы проверить готовность, бока должны выглядеть приподнятыми, твердыми и застывшими. и центр чизкейка будет шатким, но не жидким, если слегка встряхнуть форму. Стороны также будут выглядеть отделенными от кастрюли. Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре. При остывании серединка станет твердой. Не перепекать. Поскольку температура варьируется в зависимости от размера, марки и литров духовки, обязательно проверяйте, пока выпекаются чизкейки. На чизкейке не должны образовываться трещины.

22. Когда чизкейк остынет до комнатной температуры, накройте его фольгой или герметичной крышкой. Поместите кастрюли в холодильник на 4 часа или более. Вы также можете оставить на ночь.

Приготовление шоколадного соуса для чизкейка

1. Возьмите ½ стакана горячего молока в миску. Молоко можно подогреть в кастрюле или в микроволновке. Не нужно кипятить молоко. Просто дайте ему нагреться.

2. Добавьте 1 чашку крупно нарезанного сладкого шоколада (75 г). Если вы используете полусладкий или горький шоколад, добавьте сахар по вкусу.

3. Хорошо перемешайте ложкой или шпателем, пока весь шоколад не растворится.

4. Дайте шоколадному соусу остыть при комнатной температуре.

5. Окуните нож для масла в миску или чашку с теплой водой.

6. Теперь возьмите нож для масла и осторожно проведите им по стенкам формы, отделяя чизкейк от формы.

7. Нажмите на съемную крышку снизу и осторожно извлеките чизкейк. Затем аккуратно снимите крышку с основания.

8. Положите чизкейк на сервировочную тарелку или поднос.

9. Полить шоколадным соусом и подавать чизкейк . или ваша семья или гости могут сами подать шоколадный соус к нарезанным чизкейкам. Если вы хотите, вы можете даже добавить некоторые ягоды, такие как черника, ежевика или клубника во время подачи. Чизкейк также можно посыпать сухофруктами.

Если вы ищете больше Рецепты тортов , проверьте:

• Торт «Черный лес»
• Торт из скороварки
• Шоколадный торт
• Бисквитный торт
• Шоколадный торт

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт в карточке рецепта или оставить комментарий ниже, если вы его приготовили. Чтобы узнать больше о вегетарианском вдохновении, подпишитесь на мою электронную почту или следите за мной в Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest или Twitter.

Рецепт чизкейка

Дассана Амит

Сливочный, вкусный и мягкий чизкейк. Сладкий шоколадный соус очень хорошо дополняет слегка кисловатый вкус чизкейка.

4,82 Из 22 голосов

Время приготовления 20 мин

Время приготовления 40 мин

Общее время 1 час

Американская кухня, World

Десерты. 0012

▢ 10-12 бисквитов, крекеров или печенья мари

▢ 2 ст. столовая ложка кукурузного крахмала

▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта или порошка

▢ ½ стакана сливок жирностью от 25% до 50%

▢ 1 столовая ложка лимонного сока

для шоколадного соуса

• 1 стакан молока ▢ 9 ½ стакана0013 ▢ 75 г сладкого шоколада или 1 чашка нарезанного сладкого шоколада

приготовление бисквитной корочки для чизкейка

• Возьмите от 10 до 12 порций пищеварительного печенья, крекеров или печенья мари. Разбейте их и добавьте в чашу блендера или кофемолки.

• Измельчить в мелкий порошок. возьмите этот порошок в миске.

• Добавьте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. очень хорошо перемешать ложкой.

• Теперь поместите эту смесь в смазанный жиром пружинный противень. Очень хорошо смажьте сковороду сливочным маслом.

• Кончиками пальцев или задней стенкой небольшого стакана или миски прижмите смесь печенья и масла и сделайте аккуратный и ровный слой. Поставьте эту форму в холодильник на 20-30 минут, чтобы бисквитный слой застыл.

приготовление чизкейка

• В другую миску положите 3 стакана сливочного сыра (600 г), ¾ стакана сахара (150 г), 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку ванильного экстракта или порошка.

• Теперь с помощью электрического венчика начните взбивать эту смесь.

• Используйте среднюю и средне-высокую скорость и взбивайте до получения однородной массы. Не переусердствуйте.

• Теперь добавьте ½ стакана сливок.

• Снова взбивайте смесь, пока сливки не будут очень хорошо смешаны, и вы увидите однородную, сливочную, густую однородную смесь. Не переусердствуйте.

• Теперь вылейте слой взбитых сливок на сковороду. шпателем даже сверху.

• Поставить противни в предварительно разогретую духовку и выпекать 30-40 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 15 минут и включите верхний и нижний нагревательные элементы. Держите кастрюли на средней полке.

• Чтобы проверить готовность, бока будут выглядеть твердыми, поднявшимися, а центр чизкейка будет шататься. Стороны также будут выглядеть отделенными от кастрюли. Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре.

• Затем накройте фольгой или воздухонепроницаемой крышкой и поставьте формочки в холодильник на 4 часа или более. Вы также можете оставить на ночь.

для шоколадного соуса

• Возьмите ½ стакана горячего молока в миску. Молоко можно подогреть в кастрюле или в микроволновке. Не нужно кипятить молоко. Просто дайте ему нагреться.

• Добавьте 1 чашку крупно нарезанного сладкого шоколада (75 г). Если вы используете полусладкий или горький шоколад, добавьте сахар по вкусу.

• Хорошо перемешайте ложкой или шпателем, пока весь шоколад не растворится.

• Дайте шоколадному соусу остыть при комнатной температуре.

Извлечение чизкейка из формы

• Окуните нож для масла в миску или чашку с теплой водой.

• Теперь возьмите нож для масла и осторожно проведите им по стенкам формы, отделяя чизкейк от формы.

• Нажмите на съемную крышку снизу и осторожно извлеките чизкейк. Затем снимите крышку с основания.

• Положите чизкейк на сервировочную тарелку или поднос.

• Полить шоколадным соусом и подавать. Или ваша семья или гости могут сами подать шоколадный соус к нарезанным чизкейкам. Если вы хотите, вы можете даже добавить некоторые ягоды, такие как черника, ежевика или клубника во время подачи. Также чизкейк можно посыпать сухофруктами.

Советы по приготовлению рецепта чизкейка

• Храните все ингредиенты при комнатной температуре, включая сливочный сыр, ванильный экстракт или пудру и сливки.
• Не перевзбивайте сливочный сыр. Это может привести к растрескиванию верхушки после выпечки чизкейка.
• Во время выпекания проверяйте, так как температура духовки может меняться. Так что это может занять меньше или больше времени, чем указано в рецепте. Не перепекайте. Если вы видите трещины сверху, то выньте его из духовки.
• Шоколадный соус можно не делать, но я бы посоветовал его сделать.

Пищевая ценность

Рецепт чизкейка

Количество на порцию

Калории 521 Calories from Fat 351

% Daily Value*

Fat 39g 60%

Saturated Fat 20g 125%

Cholesterol 103mg 34%

Sodium 359mg 16%

Potassium 205mg 6%

Carbohydrates 38g 13%

Fiber 1g 4%

Sugar 28g 31%

Protein 7g 14%

Vitamin A 1344IU 27%

Vitamin B1 (Thiamine) 1mg 67%

Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg 59%

Vitamin B3 (Niacin) 1mg 5%

Vitamin B6 1mg 50%

Vitamin B12 1µg 17%

Vitamin C 1mg 1%

Vitamin D 1µg 7%

Витамин Е 1 мг 7%

Витамин К 4 мкг 4%

Кальций 109 мг 11%

Вимат.