Соус томатный для спагетти и макарон – 5 рецептов

Основой томатных соусов являются помидоры, а они имеют большое количество полезных свойств. Помидоры способны омолаживать кожу, так как содержат большое количество витаминов группы В. Также томаты мощные антиоксиданты, если постоянно употреблять их в пищу, можно избежать множества заболеваний.

Не обязательно есть помидоры в свежем виде, можно приготовить ароматный томатный соус, например для спагетти или макарон.

Соус из томатной пасты и помидоров для спагетти

Этот соус, в отличие от предыдущего, готовиться из минимального количества продуктов, но получается все же вкусным.

Необходимые продукты:

• Томатная паста – 2 ст. л.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль и сахар на ваш вкус.

Приготовление:

С луковицы снять шелуху и очень мелко порезать. Помидоры прополоскать а, затем обдать кипятком, чтобы снять кожицу. Затем порезать небольшими кубиками, вырезая плотные места крепления плодоножек.

Интересно знать! Помидоры содержат много так называемого «гормона счастья» серотонина. Поэтому как свежие плоды, так и томатная паста или сок могут поднять настроение не хуже шоколада.

Сковородку разогреть с налитым в нее растительным маслом и отправить туда лук. Когда он станет прозрачным, всыпать порезанные помидоры и томить пока смесь не будет становиться гуще.

Всыпать томатную пасту, сахар, соль и по желанию другие специи. Хорошо размешать, сделать огонь меньше и готовить еще около 15 минут.

Добавить к готовым макаронным изделиям.

Приготовить томатный соус совсем не сложно, нужно лишь внимательно прочитать рецепт и следовать незамысловатым указаниям, а в результате вы получите вкусное блюдо и благодарность ваших родных и близких.

Итальянский соус из помидор для макарон и спагетти

Данный итальянский соус готовиться просто и быстро. Он преобразит ваше блюдо, сделав его значительно аппетитнее.

Необходимые продукты:

• Помидоры – 4 шт.;
• консервированные помидоры – 0,80 кг.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сухое орегано – 1 ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль на ваш вкус.

Приготовление:

Подготовить большую кастрюлю и разогреть в ней оливковое масло. С луковицы снять шелуху и нарезать мелким кубиком. Чеснок также почистить и раздавить с помощью лезвия ножа. И лук и чеснок бросить в кастрюлю и томить около 7 минут.

Консервированные помидоры порезать крупным кубиком и отправить в кастрюлю. Сюда же всыпать орегано, сахар и томатную пасту. Если нужно посолить, и тушить примерно 20 минут часто перемешивая. За это время соус должен выпариться на треть.

Интересно знать! Помидоры содержат в себе вещества, которые помогают нормализовать давление, и снизить уровень холестерина.

Свежие помидоры прополоскать и снять с них кожицу. Это делается так: на каждом помидоре сделать крестообразный надрез. Залить помидоры крутым кипятком на 1 минуту, а затем слить, и потянув за завернутые края кожицы возле надреза, снять ее.

Также с помидоров следует вырезать семена. Нарезать и тушить еще 2 минуты. Довести до вкуса и подать вместе с основным блюдом.

Острый томатный соус с пармезаном

Блюда из макаронных изделий с этим соусом получаются сытными и аппетитными.

Необходимые продукты:

• Помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр пармезан – 0,15 кг.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• приправа «итальянские травы» — 1 ст. л.;
• смесь перцев на ваш вкус;
• соль на ваш вкус.

Приготовление:

Помидоры и перец прополоскать водой. Помидоры обдать крутым кипятком и снять с них кожицу, это будет сделать проще, если предварительно на каждом сделать крестообразный надрез.

Затем из помидоров удалить места креплений плодоножек и нарезать их мелкими кубиками. Из перца удалить семена и плодоножки и также нарезать кубиком.

Подготовьте маленькую сковородку. В ней нужно прогреть оливковое масло и бросить в него нарезанный перец. Обжаривать, периодически перемешивая на протяжении 3 минут.

С чеснока снять кожуру и растолочь в ступке. Отправить вместе с помидорами к перцу. Потушить 15 минут, добавить все специи и соевый соус. Также обязательно нужно влить в будущий соус 50 миллилитров охлажденной кипяченой воды.

Тушить пока все компоненты не станут мягкими. Натереть на самой мелкой терке пармезан.

Интересно знать! В Италии сыр на зрелость проверяют, ударяя по нему серебряным молоточком. Это делают специальные люди, которых называют «Пармские слухачи».

Только снятый с плиты соус влить в заблаговременно отваренные спагетти или макароны. Сразу же всыпать тертый пармезан и быстро размешать.

Томатный соус для спагетти с фаршем

В этом соусе сочетается много различных продуктов, но это не должно вас пугать, ведь готовить соус совсем не сложно.

Необходимые продукты:

• Мясной фарш – 0,5 кг.;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• шампиньоны – 0,15 кг.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сельдерей – 1 черешок;
• высушенный базилик – 2 ст. л.;
• куриный бульон – 2 ст.;
• высушенная мята – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление:

С лука и чеснока снять шелуху. С сельдерея счистить грубые нити. Лук порезать мелким кубиком, чеснок растолочь в ступке, а сельдерей порезать тонкими слайсами.

Интересно знать! Сельдерей повышает общий тонус человеческого организма. Усиливает физическую и умственную активность.

В сковороду налить оливковое масло и разогрев его бросить на сковородку лук, чеснок и сельдерей. Томить все на сковороде, часто перемешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Пока готовиться поджарка, нужно прополоскать грибы и снять с них верхнюю кожицу. Порезать мелкими кубиками.

В сковороду отправить сливочное масло и сделать огонь больше. Когда масло растает на сковороду отправить фарш. Поджаривать его на протяжении 15 минут, постоянно перемешивая. Затем к нему всыпать грибы и готовить еще 3 минуты.

Теперь в сковороду следует отправить базилик, мяту, соль, сахар и томатную пасту. Тщательно все размешать и залить бульоном. Когда содержимое сковороды закипит, огонь нужно сделать слабее и тушить 1 час периодически перемешивая соус. За это время он должен увариться.

Готовый томатный соус с фаршем соединить со спагетти и перемешать.

Томатный соус с овощами

Вкус соуса для макарон и спагетти с овощами получается насыщенным и пряным. При этом его можно предлагать даже детям.

Необходимые продукты:

• Томатная паста – 0,04 кг.;
• помидоры в собственном соку – 0,20 кг.;
• лук – 3 шт.;
• морковка – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сладкий перец – 1 шт.;
• сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
• сушеный орегано – 0,5 ч. л.;
• свежая петрушка – 1 пучок;
• каперсы – 0,04 кг.;
• оливки с косточками – 0,06 кг.;
• сахар – 1 ст. л.;
• молотая сладкая паприка – 1 ч. л.;
• черный перемолотый перец – 0,5 ч. л.;
• оливковое масло – 0,05 л.;
• соль – 0,02 кг.

Приготовление:

Все овощи и петрушку прополоскать и слегка обсушить на бумажных салфетках. С лука снять шелуху и порезать маленьким кубиком. Морковку почистить и тоже порезать на кубики. С чеснока снять кожуру и растолочь в ступке.

С перца удалить плодоножку и все семена. Порезать на кубики. С оливок достать косточки и очень мелко нарезать. То же самое сделать и с каперсами.

Полезно знать! Оливки лучше покупать с косточками, так как большая часть вкуса и аромата находятся именно в них. А находясь в банке без косточек, оливки теряют много своих достоинств.

Разогреть сковородку и налить на нее оливковое масло. Затем отправить туда лук, чеснок и морковь. Томить овощи 5 минут все время перемешивая. Затем добавить черный перец.

Следом добавить оливки, каперсы и сладкий перец. Готовить 6 минут, не забывая помешивать.

Далее в сковороду отправить томаты и томатный сок с них, а также томатную пасту. Огонь усилить, присолить, подсахарить и добавить все остальные специи. Размешать и попробовать. Вкус должен быть пряным и чуть сладковатым. Если в нем присутствует сильная кислинка, добавьте сахара.

После закипания соуса, огонь делают меньше и накрывают сковороду крышкой. В таком виде соус должен готовиться на протяжении 30 минут. Если влага из соуса выпариться слишком быстро, можно добавить полстакана горячей воды и томить соус дальше.

Готовый соус соединить с отваренными макаронами или спагетти.

Томатный соус для спагетти – рецепт с фото, как приготовить из помидоров

223.2 kcal

© tiverylucky — stock.adobe.com

Ингредиенты и БЖУ

• Белки 3,5 г
• Жиры 12,1 г
• Углеводы 21,9 г

Пошаговый фоторецепт приготовления вкусного томатного соуса для спагетти с чесноком.

Количество порций: 2 порции.

Пошаговая инструкция

Томатный соус для спагетти – это легкая овощная добавка к макаронным изделиям, которая гармонично дополнит вкус блюда. Приготовить соус из помидоров, болгарского перца, репчатого лука и чеснока в домашних условиях совершенно не сложно, если следовать рекомендациям рецепта с фото, расписанного ниже. Помидоры нужно брать обязательно спелые, насыщенно-красного цвета. Болгарский перец нужно приобрести зеленый или желтый. Репчатый лук можно использовать как белый, так и фиолетовый.

Спагетти желательно купить из твердых сортов, так как они не просто полезнее обычных, но и после приготовления будут иметь более плотную структуру.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления томатного соуса и выложите перед собой на рабочей поверхности.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 2

Наберите в сотейник холодной воды так, чтобы количество жидкости в два раза превышало макароны. Когда вода закипит, посолите, влейте пару капель растительного масла и положите спагетти. Варите согласно инструкции, написанной на упаковке.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 3

Готовые спагетти достаньте из сотейника с помощью щипцов и откиньте на дуршлаг, чтобы вся лишняя влага стекла.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 4

Теперь можно сделать соус. Возьмите болгарский перец, помойте, срежьте хвостик и очистите плод от семян. После этого нарежьте овощ небольшими кусочками примерно одинакового размера.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 5

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте овощ кусочками примерно такого же размера, как и перец.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 6

Помидоры промойте под проточной водой, разрежьте пополам и удалите плотное основание стебля. Шкурку можно не снимать. Нарежьте овощ тонкими полукольцами.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 7

Поставьте сковороду с высокими бортами на плиту, налейте немного растительного масла. Когда оно нагреется, выложите лук и обжаривайте на среднем огне, пока овощ не станет мягким. Затем добавьте измельченные помидоры и перец.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 8

Посолите, поперчите, добавьте любые приправы по желанию и тщательно перемешайте. Тушите на слабом огне в течение 7-15 минут, пока овощи не станут полностью мягкими, а помидоры не пустят сок.

© tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 9

Вкусный томатный соус для спагетти, приготовленный с помидорами и чесноком, готов. Выкладывайте спагетти в глубокую тарелку, сверху выливайте соус, украшайте свежей зеленью, например базиликом, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

© tiverylucky — stock.adobe.com

Оцените материал

Подлива из помидоров к макаронам – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Подлива из помидоров к макаронам

Подливу ко вторым блюдам, гарнирам можно приготовить по-разному. Но если вы собираетесь приготовить спагетти или просто макароны, то именно этот рецепт подливы из помидоров с чесноком, вам 100% подойдёт. Ведь эта подлива готовится легко и из доступных продуктов.

Такую подливу из помидоров с чесноком можно предложить и детям, ведь она намного полезнее магазинных кетчупов.

Как приготовить «Подлива из помидоров с чесноком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления подливы из помидоров с чесноком нам потребуются следующие ингредиенты: помидоры свежие, лук репчатый, чеснок, мука, вода, подсолнечное масло, сахар, соль и перец чёрный молотый. Также из кухонной техники нам потребуется погружной блендер.

Шаг 3 Ссылка

Обжарим нарезанный лук на сковороде с добавлением растительного масла (50 мл) до легкой золотистости.

Как жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Помидоры (550 г) нарезаем произвольно на средние кусочки (вырезаем плодоножку, кожицу не снимаем).

Шаг 5 Ссылка

Выкладываем нарезанные помидоры в кастрюлю с поджаренным луком, и измельчаем эти ингредиенты погружным блендером до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Ставим на средний огонь увариваться на 15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Когда томатная масса уварилась, добавляем в неё сахар (1/2 ст. л.), соль (1/2 ч. л.), перец чёрный молотый (3 щепотки). Я указала вес сахара и соли, исходя из сочности и сладости своих помидор, вы же добавляйте по чуть-чуть, пробуя, и ориентируясь на свой вкус. Хорошо перемешаем и оставим дальше тушиться на минимальном огне 5 минут. Периодически необходимо помешивать, чтобы густеющая томатная масса не пригорела.

Шаг 9 Ссылка

Теперь вливаем в кастрюлю с томатной массой разведённую в 100 мл воды муку (1 ст. л. без горки) и хорошо перемешиваем до однородности. Масса практически сразу должна загустеть. Вот такая по густоте она у меня получилась, важно не пересыпать муки.

Шаг 10 Ссылка

Теперь добавим весь мелко нарезанный чеснок (2 зубчика) и хорошо перемешаем. Оставим тушиться на минимальном огне до полной готовности ещё на 8-10 минут, при постоянном частом помешивании.

Шаг 11 Ссылка

Вот такая в итоге вкусная, в меру густая, ароматная томатная подлива из помидоров с чесноком у нас получилась. Приятного Всем аппетита!

Соус для макарон — сливочный, сырный, томатный из пасты или помидоров

Соус для макарон поможет превратить простое блюдо в настоящее лакомство. Вариантов его приготовления существует очень много – с томатом, сливками, мясом, морепродуктами, грибами. Готовится соус за считанные минуты, а потому приготовить вкусный ужин будет под силу даже самой занятой хозяйке.

Как сделать соус для макарон?

Вкусный соус к макаронам можно сделать из простых и доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Представленные ниже рекомендации помогут приготовить лакомство быстро и без хлопот:

1. Если соус готовят из натуральных томатов, с них желательно предварительно снять шкурку. Для этого помидоры секунд на 30 опускают в кипяток. После такой процедуры снять шкурку будет очень просто.
2. Сливки для приготовления соуса лучше использовать с жирностью не менее 20 %.
3. Если соус для макарон выходит жидковатым, можно добавить в него немного муки или крахмала, предварительно разведя их холодной водой.

Соус из помидор для макарон

Макароны в томатном соусе получаются очень аппетитными, сочными и ароматными. Продукты животного происхождения здесь не используют, а потому блюдо можно смело подавать в пост. По желанию соус можно приправить любыми специями. Особенно интересным его вкус получается с добавлением итальянских трав.

Ингредиенты:

• масло – 4 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• соль, перец, сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Лук мелко крошат и пассеруют в масле до прозрачности.
2. Добавляют очищенные от шкурки помидоры и тушат до того момента, как масса начнет густеть.
3. Добавляют томатную пасту, соль, перец, сахар по вкусу, размешивают.
4. Убавляют огонь до минимально возможного и готовят простой и вкусный соус для макарон около 10 минут.

Сырный соус для макарон

Соус из плавленого сыра для макарон готовится в течение 5 минут, а получается невероятно нежным и очень вкусным. Плавленые сырки можно использовать абсолютно любые. С классическим сыром соус выйдет легким и мягким. Если использовать плавленый сыр с добавлением грибов или бекона, соус будет более пикантным.

Ингредиенты:

• сливки – 200 мл;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• перец черный молотый;
• зелень петрушки.

Приготовление

1. Сливки прогревают, добавляют нарезанные кубиками плавленые сырки и, помешивая, доводят до их растворения.
2. Приправляют белый соус для макарон черным молотым перцем, измельченной зеленью петрушки и подают.

Соус для макарон из сметаны

Сметанный соус для макарон готовят на основе молока с добавлением сметаны. Чтобы масса не вышла слишком жидкой, в нее добавляют в качестве загустителя муку, которую предварительно обжаривают. Благодаря этому соус не только густеет, но и приобретает особый вкус. Для аромата в него по желанию можно добавить веточку розмарина.

Ингредиенты:

• сметана – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• мука пшеничная – 1 ст. ложка;
• соль, специи;
• масло сливочное – 40 г.

Приготовление

1. 150 мл молока подогревают до теплого состояния.
2. На сковороде растапливают масло, высыпают в него муку, размешивают и слегка обжаривают.
3. Тонкой струйкой вливают оставшееся холодное молоко и тщательно размешивают.
4. Вливают теплое молоко, кладут соль, специи и выключают.
5. Добавляют сметану, тщательно размешивают и подают соус к макаронам.

Соус из сливок для макарон

Макароны в сливочном соусе – это простое, быстрое в приготовлении, но от этого не менее вкусное яство. Вкус готового соуса во многом будет зависеть от того, какой сыр в него добавили. Из специй в данном случае хорошо подходит мускатный орех. Добавление щепотки этой пряности сделает соус пикантнее.

Ингредиенты:

• сливки 20% жирности – 300 мл;
• сыр – 100 г;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление

1. Сливки наливают в небольшой сотейник, помещают на плиту, доводят до кипения, кладут сливочное масло.
2. Добавляют тертый сыр, солят, перчат, размешивают и сразу же подают с макаронами.

Соус из томатной пасты для макарон

Соус для макарон простой и вкусный можно приготовить из томатной пасты. Во многом вкус соуса будет зависеть от вкуса самого томата, а потому к выбору пасты нужно подойти внимательно. Итальянские травы придают лакомству особый аромат. По желанию за минуту до готовности в соус можно добавить зубчик измельченного чеснока.

Ингредиенты:

• томатная паста – 1,5 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• вода – 180 мл;
• сахар – по вкусу;
• итальянские травы – ½ ч. ложки;
• соль – щепотка;
• масло сливочное – 20 г;
• масло растительное без запаха – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Лук нарезают небольшими кубиками, отправляют его на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают до румяности.
2. Добавляют томатную пасту, вливают воду и на небольшом огне готовят 5 минут.
3. Полученную массу по вкусу солят, сахарят, перчат, добавляют итальянские травы, перемешивают, проваривают еще пару минут и выключают – соус из томатной пасты для макарон готов к подаче.

Соус из фарша к макаронам

Мясной соус к макаронам – идеальное решение для ужина, когда нужно накормить семью сытно и вкусно, а времени на готовку совсем нет. Фарш здесь лучше использовать куриный или свиной, потому как эти виды мяса готовятся быстрее. Соус отлично сочетается не только с макаронными изделиями, но и со всеми кашами.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 500 г;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• лук репчатый среднего размера – 1 шт.;
• смесь специй для мяса – 1 ч. ложка;
• масло – 50 мл.

Приготовление

1. Лук мелко крошат, помещают в сотейник и пассеруют в растительном масле до румяности.
2. Добавляют специи, томат, вливают 500 мл воды и дают массе закипеть.
3. Выкладывают фарш, тушат минут 10-15 до готовности мяса.
4. Выкладывают готовый соус на горячие макароны и подают.

Грибной соус для макарон

Соус с грибами для макарон на основе сливок – лакомство очень нежное, ароматное и аппетитное. В данном случае используют шампиньоны, но можно брать и другие грибы – с вешенками или белыми грибами тоже будет вкусно. Подавать макароны с соусом нужно сразу, пока все компоненты еще горячие и вкусные.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 800 г;
• сливки – 230 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Грибы нарезают тонкими пластинами, а потом обжаривают минут 15.
2. Когда жидкость испарится, а шампиньоны подрумянятся, вливают соевый соус, сливки и готовят минут 5.
3. По вкусу соус с грибами для макарон подсаливают, добавляют измельченный чеснок, тушат около минуты и выключают.

Соус из кабачков к макаронам

Овощной соус к макаронам получается очень вкусным и нежным. Бульон можно использовать любой – подойдет и куриный, и овощной. Если соус предназначен для постного меню, сыр в него не добавляют. В остальных случаях вместо пармезана можно использовать и любой другой тертый сыр. Соусом можно сразу полить макароны или же можно подать его отдельно, а каждый сам себе возьмет необходимое количество лакомства.

Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• бульон – 150 мл;
• томат – 1 шт.;
• соль, прованские травы, перец;
• пармезан.

Приготовление

1. В сковороду наливают масло, прогревают его, кладут измельченный чеснок и готовят до его румяности.
2. Потом чеснок выбрасывают, а в полученном ароматном масле обжаривают нарезанный кубиками кабачок.
3. Помидор обдают кипятком, шкурку счищают, мякоть режут кубиками и тоже отправляют в сковороду.
4. Овощи перчат, солят, приправляют специями и тушат минут 5-7.
5. Помещают их в чашу блендера, вливают бульон и взбивают до однородности.
6. В готовый соус добавляют немного тертого пармезана и подают к макаронам.

Соус для макарон с креветками

Креветки в сливочно-чесночном соусе с макаронами – это не только очень вкусное, но и сытное лакомство. В рецепте используют уже готовые креветки, а потому время их термообработки минимально. Если же креветки сырые, их нужно сначала отварить, а потом уже отправлять на сковороду. Вместо обычного лука здесь можно использовать белую часть лука-порея, яство будет нежнее.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 200 г;
• масло сливочное – 20 г;
• сливки – 150 мл;
• лук – 50 г;
• зелень петрушки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Лук и чеснок измельчают и обжаривают в растопленном сливочном масле 2 минуты.
2. Добавляют очищенные креветки, готовят пару минут, по вкусу подсаливают, перчат.
3. Вливают сливки, доводят до кипения, добавляют измельченную петрушку и выключают.
4. Подают соус в горячем виде с отварными макаронами.

Макароны с соусом песто — рецепт

Соус для макарон на основе зеленого базилика, кедровых орешков и пармезана – лакомство необычное, но ароматное и пикантное. Сыр можно использовать не только пармезан, но и другой. Только в таком случае соус нужно будет немного подсолить. Как вариант, соус можно готовить из зелени петрушки и базилика, взятых в равных пропорциях.

Ингредиенты:

• базилик зеленый – 2 пучка;
• пармезан – 80 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• орешки кедровые – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 100 мл.

Приготовление

1. Базилик ополаскивают прохладной водой, отделяют листья от стеблей.
2. Чеснок нарезают пластинами.
3. Сыр трут на терке.
4. Листья базилика помещают в чашу блендера, туда же отправляют чеснок, кедровые орешки, сыр и вливают около 3 столовых ложек масла.
5. Тщательно смешивают компоненты – соус с базиликом для макарон готов.
6. Поливают макароны приготовленным соусом, украшают листочками базилика и подают.

 

Классические спагетти с помидорами | Рецепты пасты

• Рецепты
• Обнаружить
• Питание
• видео
• Веганские рецепты

• Полезные рецепты
  • Здоровые супы
  • Здоровые закуски
  • Здоровые обеды
  • Быстро и здорово
  • Рецепты здоровой курицы
  • Рецепты здоровой рыбы
• Главный ингредиент
  • Цыпленок
  • Макаронные изделия
  • Овощи
  • Рыба
  • Говядина
  • Яйца
  • Показать еще…
• Специальные диеты
  • Вегетарианские идеи
  • Без глютена
  • Веганский
  • Без молока
• Питание и курсы
  • Рецепты супов
  • Дешево и весело
  • Десерты
  • Рецепты на одной сковороде
  • Быстрые исправления
  • Кулинария в сообществе
  • Показать еще…
• Выпечка
  • Торты
  • Торты без глютена
  • После полудня t

7 рецептов приготовления из консервированных помидоров

Вы когда-нибудь замечали, сколько видов консервированных помидоров заполняет среднюю полку супермаркета? Есть измельченные и нарезанные кубиками помидоры, целые, очищенные и протертые.Как сделать выбор занятому покупателю? Большинство рецептов подскажут вам, что именно покупать, и вам часто удастся использовать один сорт вместо другого. Но когда дело доходит до лучшего варианта, целые очищенные помидоры — явный победитель. Чрезвычайно универсальные целые очищенные помидоры можно измельчить или пюрировать для приготовления соусов, супов и тушеных блюд, или оставить целыми и тушить на медленном огне или обжарить, что естественным образом разрушает их, а также концентрирует их аромат.

Делая покупки, ищите банки с очень коротким списком ингредиентов.Вы хотите самые чистые помидоры, какие только можете найти, так что приправы решать вам. Срок годности на банке подскажет вам, когда помидоры будут иметь лучший вкус, но они должны быть в полном порядке в течение года после этого. А если вы открываете банку, но не используете ее полностью, храните остатки еды в герметичном стеклянном или пластиковом контейнере и поставьте в холодильник на срок до недели. Вы также можете заморозить их на месяц или около того, но текстура может немного пострадать.

Чтобы максимально использовать консервированные помидоры, мы попросили нескольких наших любимых профессионалов в области кулинарии, в том числе Джаду Де Лаурентис, Марту Стюарт, Кевина Карри, Кэсси Джой Гарсия, Серену Вольф, Джулию Туршен и Аманду Фредериксон, дать им лучшие рецепты и советы.Здесь они поделятся простыми способами превратить эту суперзвезду кладовой в ваш следующий отличный обед.

Ракушки с овощамиЭлизабет Ньюман

«Эти ракушки с начинкой из овощей и чечевицы начинаются с моего любимого простого соуса помодоро, который приобретает тонны вкуса от тушения помидоров с чесноком, красным луком и базиликом», — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис . Когда дело доходит до выбора помидоров, Де Лаурентис рекомендует «помидоры в стиле Сан-Марцано или Сан-Марцано», которые являются основным продуктом итальянской кухни.»

Связанный

30-минутный веганский чана масала Серена Вольф

« Чана масала — индийское карри из нута », — объясняет Серена Вольф, блогер, стоящая за приручением меня и автор книги« Dude Diet Dinnertime: 125 чистых рецептов для победителей в будние дни » »и« Ужины в модных штанах ». Вольф называет свою версию «чана масала читера», потому что она не является строго традиционной, но «сочетание нута, помидоров, лука и пьянящей смеси специй создает сложное, удовлетворительное карри с серьезным вкусом.«Помидоры, — говорит Вольф, -« основа этого карри, и, поскольку консервированные помидоры сохраняются с максимальной свежестью, они обеспечивают максимальный вкус при минимальных усилиях ». Это блюдо, подходящее для будней и ночи, также «с низким содержанием жира, богато клетчаткой и белком, и его можно приготовить от начала до конца за полчаса!»

Связанные

Свиные отбивные с томатным чатни Марта Стюарт

«Чатни на удивление легко приготовить, особенно когда вы используете консервированные помидоры», — говорит эксперт по кулинарии и развлечениям Марта Стюарт.«Я люблю подавать эту версию с обжаренными свиными отбивными в качестве изысканного ужина в будние дни». Чатни имеет массу аромата благодаря смеси лука, семян горчицы, золотистого изюма и коричневого сахара. Его также можно использовать в качестве начинки для печеного картофеля, начинки для омлетов или на тост, намазанный козьим сыром или сливочным сыром, для быстрой закуски.

Penne с курицей-гриль и соусом из дымных помидоров Аманда Фредериксон

«Консервированные помидоры приготовить намного проще, чем свежие помидоры», — объясняет автор книги «Простая красивая еда: рецепты и рифы для повседневного приготовления» Аманда Фредериксон, создавшая этот быстрый дымный соус. .«Их не только консервируют на пике спелости, но и снимают кожуру перед консервированием, что позволяет им быстрее разрушаться при приготовлении соуса». Кроме того, добавляет Фредериксон, «консервированные помидоры стабильны при хранении, что дает вам возможность готовить это блюдо в любое время, а не только тогда, когда у вас есть свежие помидоры». Рецепт Фредериксона предусматривает использование сливовых помидоров, потому что они «полны вкуса, не слишком кислые и содержат всего несколько семечек, что делает их идеальными для насыщенного, насыщенного красного соуса.Фактически, они «выращиваются специально для приготовления соуса для пасты». Блюдо приобретает дымный привкус от курицы-гриль, а также жидкий дым. «Без жидкого дыма он будет восхитительным на вкус», — говорит Фредериксон, но она рекомендует вам попробовать. «Жидкий дым можно найти в большинстве продуктовых магазинов, он относительно недорог и имеет длительный срок хранения», — говорит она.

Баклажан с пармезаномFitMenCook / FitMenCook

«Подумайте о рецепте фаршированного перца, но вместо этого мы используем баклажаны для размещения ингредиентов», — так фитнес-авторитет и автор книги «Fit Men Cook» Кевин Карри описывает свой творческий подход к пармезану из баклажанов.Профиль вкуса похож на лазанью, но блюдо Карри не содержит глютена и больше ориентировано на овощи. Использование целых консервированных помидоров для постного мясного соуса «сохраняет рецепт свежим и эффективным», — говорит Карри. Это также универсальный соус, который Карри рекомендует подавать с макаронами без глютена или лапшой из кабачков.

Paleo MinestoneCassy Joy Garcia

«Иногда суп на ужин может заставить вас хотеть большего», — говорит Касси Джой Гарсиа, автор книги «Готовьте один раз, ешьте всю неделю: 26 недель безглютеновой недорогой еды, чтобы сэкономить время». & Здравомыслие »и основатель Fed + Fit.«Мне нравится этот рецепт, потому что он сытный, сытный и ароматный — полноценное блюдо в одном блюде». Кроме того, добавляет Гарсия, «его просто приготовить, он накормит толпу и отлично использует кладовые и продукты для заморозки». Один из таких продуктов — консервированные целые помидоры, которые придают супу «глубину вкуса» и «идеальную текстуру». И «этот суп определенно подходит для заморозки!» Гарсия рекомендует замораживать его отдельными порциями и разогревать в микроволновой печи или на плите, чтобы быстро и без усилий поесть.

Цыпленок + жареные помидоры Энчиладас Джулия Туршен

Обжарка целых консервированных помидоров «помогает сконцентрировать их вкус и испарить часть влаги», — объясняет автор книги «Сейчас и снова: вдохновленные меню + бесконечные идеи для переосмысления остатков» Джулия Туршен, которая превращает их в насыщенный, острый соус для этих легких куриных энчиладас.Если вы сделаете двойную порцию соуса, как рекомендует Туршен в рецепте, вы можете превратить оставшуюся часть в томатный суп, который имеет «весь интенсивный, богатый аромат жареных помидоров, смешанных в сливочно-успокаивающий суп». Она настаивает, что «я хочу, чтобы томатный суп всегда был таким, но редко бывает». и говорит, что он идеален с жареными бутербродами с сыром.

Другие рецепты и советы от профессионалов кулинарии

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Рецепт спагетти с острым томатным соусом (рецепт спагетти в индийском стиле)

Спагетти с острым томатным соусом — Это блюдо фьюжн с индийским оттенком по рецепту итальянской пасты. Я говорю это, потому что этот острый соус сделан с индийскими специями.

Здесь я использовал спагетти из цельной пшеницы. Вы также можете использовать обычный. Или замените его любой другой пастой, например пенне или макаронами.

Вы можете отрегулировать уровень специй, отрегулировав количество порошка чили. Указанное ниже количество даст вам умеренно острый вкус.

Мне нравятся традиционные итальянские рецепты пасты, но когда я увидел рецепт на 660 Curries Cookbook

около года назад, я захотел попробовать.

О боже, это было божественно вкусно. С тех пор я делал это много-много раз. В результате получается средне-пряный, ароматный рецепт спагетти .

Ознакомьтесь с другими рецептами макаронных изделий
Паста с песто и петрушкой с кинзой // Spaghetti aglio e olio // Паста с жареным красным перцем // Паста с горошком (лимонный соус с рикоттой)

---

Как приготовить спагетти с острым томатным соусом (пошаговый рецепт с фото):

---

или перейти к рецепту

1) Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке или следуйте инструкциям: доведите до кипения около 4-5 стаканов воды, добавьте большую щепотку соли.Как только вода закипит, добавьте в нее спагетти. Держите их целыми, не ломайте. по мере приготовления он осядет в кипящей воде. Дать вариться 8-10 минут или до состояния al dente.

2) ПРИМЕЧАНИЕ: Варка макарон и приготовление соуса выполняются одновременно. Подготовьте все ингредиенты для томатного соуса, добавьте макароны в воду и на другой плите начните готовить соус. Оба будут готовы одновременно и смешайте их вместе.

3) Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Когда они станут горячими, добавьте семена тмина и дайте им покипеть, добавьте сушеный красный перец чили и тушите 30 секунд.

4) Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и мягким.

5) Добавьте тертый имбирь и чеснок с томатной пастой.

6) Перемешать и обжарить 30-40 секунд. Если добавляете томатное пюре, готовьте 2-3 минуты.

7) Добавьте специи (красный порошок чили, гарам масала), соль и сахар.

8) Немедленно перемешайте.

9) Добавьте 1 стакан воды.И пусть доходит до кипения.

10) Варить на медленном огне 5-6 минут или пока он не загустеет.

11) Соус должен быть очень густым.

12) Затем добавьте нарезанные помидоры и дайте им нагреться, он начнет выделять воду и начнет размягчаться. Не готовьте помидоры слишком много; они должны быть чуть мягкими.

13) К этому времени спагетти должны быть приготовлены, слить воду. Добавьте в соус измельченную кинзу.

14) Перемешать и выключить плиту.

15) Добавьте спагетти без жидкости.

16) Хорошо перемешайте в соусе и подавайте.

Рекомендации по сервировке: Подавать как ужин / блюдо с гарниром супа или салата и кусочком хлеба / тоста.

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и приемами !!

Рецепт спагетти с острым томатным соусом (по-индийски)

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Используются мерные стаканы США (1 стакан = 240 мл)

Курс: Основное блюдо

Кухня:

.