Рецепт самых вкусных: Самые вкусные блинчики, пошаговый рецепт на 2197 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Блины на молоке. Простой рецепт вкусных тонких блинов

Готовим тонкие блины на молоке — одно из моих любимых блюд! Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем.

Существует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой,… Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов — обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы сегодня и начнем.

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете использовать безлактозное молоко. Если же молока нет, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире.

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов на молоке должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Есть несколько способов избавиться от комочков:

Смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
Отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
Воспользоваться миксером при замешивании теста.

Замешивать тесто для блинов удобнее венчиком, а не ложкой.

В блинное тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда ваши блинчики не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, вам потребуется намного меньше масла, когда вы будете жарить блины.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как нужно жарить (печь) блины

Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.

Вам понадобиться сковорода с ручкой. Можно использовать блинную, но я пользуюсь обычной.

Нужно хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом плохо моются).
Набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковороды и черпака), немного наклоняете сковороду и начинаете наливать тесто в центр сковородки.
Сковороду следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковороды. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите.
Обжариваем блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не зарумянится снизу, а сверху тесто не подсохнет.
Переворачиваем блин. Поскольку блины на молоке очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку.
Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам выпрыгнет из нее.

Самый удобный способ переворачивать блины, это подкидывать их в воздух.

На самом деле этому достаточно легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если вы хотите научиться переворачивать что либо в сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.

Еще несколько советов

Если ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.
Если вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумянится в духовке.

И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.

А вот несколько рецептов в которых используются блины на молоке:

ТОП-10 самых вкусных рецептов из куриного мяса

Курбан-байрам – праздник для мусульман всего мира, ему предшествует Рамадан, месяц обязательного строгого поста. Поэтому так хочется встретиться с друзьями за богатым столом и удивить их кулинарными изысками. Мы подготовили рейтинг 10 самых вкусных блюд из курятины. Порадуйте на праздники друзей кулинарными шедеврами. Обратите внимание на статью 10 лучших рецептов русской кухни.

10. Феттучини Альфредо

Не верится, данное прекрасное кушанье осилит даже новичок. Этот рецепт, родом из Италии, как говорится, «пальчики оближешь». Подготовьте 0,5 кг мяса цыпленка (без косточек и кожицы), разделите на порционные кусочки и обжарьте в жаровне с луком, пряностями, чесноком, имбирем.

Когда мясо полностью приготовится, высыпьте в сковороду тертый сыр. Соус приготовлен, смешивайте его с пастой – восхитительное блюдо готово.

9. Крылья буйвола

«Крылья буйвола», удивлены? У буйвола нет крыльев. Этот рецепт напоминает жареные куриные крылышки. Все китайские рестораны предлагают это блюдо, а вы приготовите его дома. Делаем смесь из муки, ароматных приправ, соли.

Куриные крылышки панируем и оставляем (на час). Растапливаем сливочное масло на жаровне с томатом, паприкой, приправами. В глубокую сковороду опускаем мясо и обжариваем. «Крылья буйвола» подавайте с соусом.

8. Куриные стейки с болгарским перцем

Стейк из курицы? Оригинально. Куриные стейки с болгарским перцем точно понравятся гостям. Помидоры, перец болгарский, лук помещаем в сковородку и обжариваем. Очень важно сделать густой томатную подливку, (можно добавить кукурузный крахмал). Мякоть курицы режем на полоски. Солим, перчим, натираем ароматными приправами.

Стейки сначала жарим, а затем томим с ароматными травами. Мясо соединяем с подливкой, кушанье можно подавать.

7. Афритада Манок (курица с овощами)

Классический рецепт филиппинской кухни. Картофель, морковь, перец болгарский режем крупно. В глубокой жаровне обжариваем по очереди овощные ингредиенты. Бумажным полотенцем аккуратно убираем излишки масла. В отдельной сковороде слегка поджариваем кусочки курицы.

Займемся соусом. В отдельной сковороде делаем зажарку из лука, чеснока, имбиря. Подливаем рыбный бульон и томат, опускаем туда же мясо и томим полчаса. Аккуратно выкладываем к курице овощи и сладкий горошек, ароматные приправы. Экзотическое блюдо Афритада Манок готово.

6. Наси Горенг (рис с морепродуктами)

Наси Горенг — популярное блюдо восточной кухни, любителям экзотической кухни оно известно, как индонезийский жареный рис. Основные компоненты — яйца, рис и креветки (можно включить любые овощи). Отваренный в подсоленной воде рис должен получиться прозрачным, без лишней воды. Приготовьте омлет, когда он остынет, нарежьте его на сантиметровые полоски.

Кусочки цыпленка обжарьте, затем добавьте креветки, шинкованный сладкий перец и лук. Приправьте травами, специями. Теперь смешаем наши три компонента: рис, кусочки омлета, курицу с креветками. Аккуратно перемешиваем. Подаем с белым соусом или кетчупом .

5. Запеченная куриная грудка с чесноком

Кушанье выглядит настолько превосходно, что комплименты повару гарантированы. Вам понадобится куриное филе (грудка). Разотрите с оливковым маслом чеснок, отдельно смешайте панировочные сухари, пармезан, перец, соль. Смесь должна покрыть мясо с обеих сторон. Окуните филе сначала в масло с чесноком, затем равномерно обваляйте его в панировочной смеси.

Выкладывайте мясо на противень, оставшуюся смесь можно выложить сверху на филе. Отправьте в духовку (175 градусов) на полчаса. Запеченную грудку разложите на тарелке, украсьте. Подавайте с пастой, рисом или салатом. Это блюдо станет самым восхитительным на праздничном столе.

4. Доро-Ват (пряно-сладкие куриные кусочки)

Звучит для нас необычно, так как это блюдо эфиопской кухни, любимое и известное в Африке кушанье. Удивите гостей, приготовить его совсем несложно. Сначала обжарьте лук в достаточном количестве сливочного масла. Измельченный чеснок и имбирь добавьте к луку. Посолите, положите по вкусу пряности и томите около четверти часа.

Нарезанную кусочками мякоть цыпленка смажьте медом и опустите в зажарку. Продолжайте тушить до готовности. Сварите пару яиц. Готовое кушанье украшайте половинками яиц, кориандром, свежими помидорами.

3. Пирог с курицей

Пирог с курицей! Звучит аппетитно? Его легко приготовить, если под рукой есть все ингредиенты. Разогрейте духовку до 220 градусов. Отварите цыпленка, сельдерей, морковь и горошек. На сковороде обжарьте мелко нерезаный лук, пока он не станет прозрачным. Порежьте кубиками отваренные овощи и курицу, посолите, поперчите по вкусу, добавьте жареный лук.

В полученную смесь разбейте яйца, подсыпьте муку. В форму выложите смесь и поместите в духовой шкаф на 30-40 минут. Охладите пирог и подавайте к столу.

2. Барабанные палочки

Оригинальное кушанье из бразильской кухни станет изюминкой стола. Мясо курицы, отварите, снимите кожицу, отставьте бульон. Овощи: капусту, стручковый перец, морковь и мясо нужно порубить. Взбрызните смесь лимонным соком — начинка готова. Из бульона и муки вымесите крутое тесто и оставьте на два часа в прохладном месте.

Формируем из теста шарик величиной с теннисный мяч, внутрь отправляем начинку, придаем форму конуса. Смешайте яйца с сухарями, в полученной панировочной смеси обваляйте палочки. Жарить следует в глубокой жаровне. Выставляйте барабанные палочки на тарелку и удивляйте гостей!

1. Вяленая курочка по-домашнему

Возглавляет наш список самое восхитительное пикантное кушанье – вяленая курочка. В качестве гарнира подойдет рис. В блендере смешайте уксус, зелень, оливковое масло, ром, горький перец, специи, чеснок. У вас должен получиться гладкий однородный соус. Нарезанные кусочки курицы сбрызните соком лимона.

Замаринуйте курочку в соусе и оставьте в холоде на ночь. Запекаем мясо в хорошо разогретой духовке, или на гриле. Соус для вяления необходимо подогреть и подержать в нем курочку. Приятного аппетита!

8 рецептов нежных и тонких блинов

5 секретов тонких блинов

Чтобы тесто легче замешивалось, а на блинах появились аккуратные дырочки, используйте продукты комнатной температуры.
Не добавляйте больше сахара, чем указано в рецепте. Иначе блины будут пригорать по краям и перевернуть их будет сложнее. Лучше подавайте десерт со сладким топингом.
Не переусердствуйте с замешиванием теста. Если взбивать его слишком долго и сильно, блинчики получатся жёсткими.
Тесто для тонких блинов не должно быть густым. Но если блинчики рвутся, добавьте в него 1–2 столовые ложки муки.

Изображение: @Marilesya Быстро-Вкусно / YouTube

Чтобы блин получился тонким и красивым, как следует нагрейте смазанную маслом сковороду. Поднимите её, на середину налейте немного теста и сделайте несколько быстрых движений сковородой вокруг её оси.

Изображение: @Вкусный уголок / YouTube

1. Тонкие блины на молоке

Фото: Helena Zolotuhina / Shutterstock

Ингредиенты

1 яйцо;
2½ столовой ложки сахара;
500 мл молока;
180 г муки;
1 щепотка соли;
50 мл растительного масла;
сливочное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.

Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

Выберите вкусную начинку 🍓

2. Тонкие блины на молоке, воде и сметане

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

2 яйца;
300 мл молока;
50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
2 столовые ложки сметаны;
250 мл кипятка;
½ чайной ложки пищевой соды;
3 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
250 г пшеничной муки.

Приготовление

В глубокой миске соедините яйца, молоко, растительное масло и сметану. В кипятке растворите соду и влейте в основную массу. Всыпьте сахар и соль и снова тщательно перемешайте.

Небольшими порциями введите муку.

Перед приготовлением первого блина смажьте сковороду небольшим количеством масла. Выпекайте блины с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Попробуйте 🥛

3. Тонкие заварные блины на молоке и воде

Фото: Ahanov Michael / Shutterstock

Ингредиенты

3 яйца;
3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
500 мл молока;
250 г муки;
250 мл воды;
40 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске миксером или венчиком взбейте яйца в пену. Добавьте сахар, соль и 250 мл молока. Перемешайте, аккуратно введите муку и замесите однородное тесто.

Влейте остаток молока, перемешайте и добавьте крутой кипяток. Снова перемешайте и введите в тесто растительное масло. Тщательно взбейте массу венчиком.

Сковороду смажьте маслом и раскалите на среднем огне. Наливайте тесто по чуть-чуть и давайте ему подрумяниться с обеих сторон.

4. Тонкие блины на сыворотке

Фото: yelenayemchuk / Depositphotos

Ингредиенты

1 л молочной сыворотки;
2 яйца;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
300 г пшеничной муки;
50 г крахмала;
½ чайной ложки соды;
50 г сливочного масла.

Приготовление

500 мл сыворотки доведите до кипения на среднем огне.

В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Затем влейте 500 мл некипячёной сыворотки и аккуратно всыпьте смесь муки и крахмала.

Кипячёную сыворотку соедините с содой и влейте тонкой струйкой в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, но пышным.

Сливочное масло растопите в сковороде, влейте в миску и снова перемешайте содержимое.

На среднем огне хорошо разогрейте сковороду с остатками масла. Подрумяньте каждый блин с обеих сторон.

5. Тонкие яблочные блины на молоке

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

500 мл молока;
2 яйца;
1¼ столовой ложки сахара;
10 г ванильного сахара;
щепотка соли;
½ чайной ложки молотой корицы;
180 г муки;
30 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
2 свежих яблока.

Приготовление

В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.

Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и снова перемешайте.

Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Ещё раз тщательно перемешайте.

Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Добавьте в закладки 🍎

6. Тонкие блины без муки на крахмале и молоке

Фото: Tanya Stolyarevskaya / Shutterstock

Ингредиенты

3 яйца;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
600 мл молока;
300 г картофельного крахмала;
50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком или миксером на средней скорости, пока не появится пенка.

Добавьте 300 мл молока и крахмал. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Продолжая помешивать, влейте остаток молока и добейтесь однородности теста.

Добавьте растительное масло и снова взбейте венчиком. Консистенция готового теста должна напоминать нежирные сливки.

Сковороду нагрейте на среднем огне и перед выпеканием первого блина смажьте небольшим количеством растительного масла. Подрумяньте блины с обеих сторон.

Приготовьте 🍫

7. Тонкие заварные блины с дырочками на кефире

Фото: Elena M. Tarasova / Shutterstock

Ингредиенты

500 мл кефира;
2 яйца;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
300 г пшеничной муки;
1 чайная ложка соды;
500 мл кипятка;
50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске тщательно взбейте венчиком кефир, яйца, сахар и соль. Аккуратно всыпьте муку и замесите однородное тесто.

Соедините соду с крутым кипятком. Подождите несколько секунд и, помешивая тесто, влейте в него воду. Взбейте и оставьте на 5 минут.

Затем влейте в миску растительное масло, снова перемешайте.

Блинную сковороду раскалите на среднем огне и смажьте маслом перед выпеканием первого блина. Подрумянивайте блины с обеих сторон

Посмотрите 🍕

8. Тонкие блины с дырочками на минералке и сметане

Фото: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

Ингредиенты

3 яйца;
2–3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
400 г сметаны жирностью 20%;
1 л сильногазированной минеральной воды;
400 г пшеничной муки;
50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до появления пенки. Введите сметану и перемешайте.

Влейте 500 мл минералки и снова взбейте содержимое миски. Аккуратно добавьте муку и остаток воды и замесите однородное тесто.

Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте массу на 15–20 минут.

На среднем огне нагрейте сковороду и смажьте её маслом перед выпеканием первого блина. Наливайте тесто по чуть-чуть, равномерно распределяйте и подрумянивайте с обеих сторон.

Оладьи из кабачков на сковороде – 10 самых вкусных рецептов с пошаговыми фото

Существует огромное множество рецептов простых блюд из кабачков. Но чаще всего хозяйки любят готовить из кабачков поджаристые оладьи. В статье собраны 10 удачных рецептов этого блюда.

Самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий на сковороде

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Предлагаем вам самый простой и вкусный рецепт приготовления кабачковых оладий. Состав ингредиентов состоит и минимального списка продуктов, а вкус блюда получается очень натуральным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Кабачки помойте и натрите на крупной терке, отожмите их от сока.
Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте.
Смешайте в миске кабачковую массу, муку, лук, чеснок, зелень и яйца, посолите и приправьте по вкусу.
Полученное тесто для оладий оставьте на 5 минут при комнатной температуре.
Жарьте оладьи на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон.
Подавайте кабачковые оладьи со сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Кабачковые оладьи очень полезны и вкусны. В состав теста всегда можно добавить сыр, чеснок или пряные специи. Оладьи получаются настолько легкими, что их можно подавать даже на завтрак.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Сыр – 50 гр.
Мука – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Сметана – для подачи.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите его руками от лишней жидкости. Переложите кабачковую массу в миску, добавьте яйцо, перемешайте.
Сыр натрите на терке, добавьте в тесто.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в кабачковую массу чеснок, муку, соль и перец, хорошо перемешайте.
На сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто для оладий. Жарьте на среднем огне с двух сторон.
Горячие оладьи подавайте на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи из кабачков на сковороде с чесноком и зеленью

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Вкусные, нежные и ароматные оладьи можно приготовить из кабачков. Их будут за обе щеки уплетать и взрослые, и дети.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Кабачки – 1 шт.
Кефир – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Яйца куриные – 2 шт.
Чеснок – 0,5 зуб.
Укроп – 1 гр.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
Укроп помойте, мелко порубите ножом и добавьте к кабачкам.
В отдельной миске взбейте яйца, кефир и муку.
Затем смешайте содержимое двух мисок, посолите тесто по вкусу.
Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Подать кабачковые оладьи можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Сытные оладьи из кабачков с фаршем на сковороде

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Кабачок является настолько универсальным овощем, что из него можно готовить, как сладкие, так и сытные блюда на обед или ужин. Например, кабачковые оладьи с фаршем, их очень вкусно подавать на стол со сметаной или салатом из свежих овощей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Фарш индейки – 250 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 70 мл.
Чеснок – 1 зуб.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте, нарежьте небольшими кусками.
Кабачок, чеснок и кусочки индейки сложите в блендер, измельчите.
В полученную массу добавьте яйцо, кефир и снова перемешайте ингредиенты с помощью блендера.
Кабачковую массу переложите в миску, добавьте муку, соль и специи, хорошо перемешайте.
Жарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.
Подавайте кабачковые оладьи со сметаной.

Приятного аппетита!

Как приготовить сладкие оладьи из кабачков на десерт?

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Еще один вариант приготовления кабачковых оладий, но получаются они не солеными, а сладкими. Такое блюдо станет вкусным дополнением к чаю, оладьи можно полить вареньем, медом или сгущенным молоком.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
Соль – 2 гр.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
К кабачковой массе добавьте яйцо, муку, разрыхлитель для теста, сахар и соль, перемешайте.
По консистенции тесто напоминает очень густую сметану.
Жарте оладьи на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте оладьи, немного остудив. Можно дополнить их сметаной, ягодами, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

ПП диетические оладьи из кабачков на сковороде без муки

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Этот рецепт подойдет тем, кто следит за своим питанием и придерживается правил ПП. Подавать такие оладушки можно с разными добавками: натуральным йогуртом, сметаной или другими соусами.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Хлопья овсяные – 3,5 ст.
Кефир – 100 мл.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Чеснок – 1 зуб.
Масло кукурузное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте и нарежьте небольшими брусками.
В чашу блендера переложите кабачок и чеснок, измельчите эти ингредиенты.
В кабачковую массу добавьте яйцо, соль, молотый перец и овсяные хлопья.
Хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут.
Разогрейте сковороду, смажьте ее кукурузным маслом и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте оладьи в горячем виде с добавками по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи из кабачков на кефире с содой

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Оладьи из кабачков получаются пышными, сытными и сочными. Готовятся они просто и быстро, даже утром можно легко замесить тесто и пожарить их к завтраку. Лучше всего для приготовления оладий брать молодые кабачки с тонкой кожурой.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Мука – 2-3 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 100 мл.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп – 10 гр.
Чеснок сушеный – 1 щепотка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте и натрите на терке. Кабачковую массу отожмите от сока.
Репчатый лук и укроп очень мелко нарежьте.
Смешайте кабачок, лук и укроп, добавьте кефир и яйцо.
Посолите, приправьте тесто, добавьте соду, муку и хорошо перемешайте.
Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до румяного цвета.
Оладьи хорошо подымаются и получаются пышными. Промокните их от жира на бумажных салфетках и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления оладий из кабачков с колбасой

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Разновидностей кабачковых оладий настолько много, что каждый может найти рецепт по своему вкусу. Если добавить в тесто немного вареной колбасы, то оладьи будут более сытными и даже остывшими они отлично подойдут для перекуса.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Крупа манная – 2 ст.л.
Колбаса – 140 гр.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло подсолнечное – для жарки.
Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте, натрите на терке, посолите, затем отожмите от сока. Добавьте манную крупу, перемешайте.
Лук и петрушку мелко нарежьте, также добавьте яйцо и молотый перец. Перемешайте тесто.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто просеянную муку и колбасу, перемешайте.
Выкладывайте тесто на разогретую сковороду и жарьте оладьи с обеих сторон.
Готово. Оладьи подавайте со свежими овощами или сметаной.

Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи из кабачков и картофеля

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Кабачково-картофельные оладьи – вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать отдельно или дополнить ими мясные блюда. В летний и осенний период это блюдо особенно актуально.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Петрушка – 0,5 пучка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте, натрите на терке, оставьте на 10 минут, затем отожмите от сока.
Репчатый лук, чеснок и петрушку очень мелко нарежьте. Картофель натрите на крупной терке.
Измельченные овощи и зелень переложите в миску.
Добавьте к овощам муку, яйцо, соль и молотый перец.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выкладывайте тесто, формируйте округлые оладьи и жарьте их с двух сторон.
Готовые оладьи промокните от жира на бумажных полотенцах, затем подавайте на стол со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как просто и вкусно пожарить оладьи из кабачков и моркови?

🕜60 мин. 🕜20 🍴6 🖨

Вкусные овощные оладьи из молодого кабачка, моркови и репчатого лука. В летний сезон – это самое ходовое блюдо, ингредиенты для которого всегда под рукой. Рецепт приготовления оладий не вызовет никаких трудностей.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Кабачок – 250 гр.
Морковка – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Зелень – 10 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Чеснок – 1 зуб.

Процесс приготовления:

Кабачки помойте, натрите на терке и переложите в миску.
Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
Репчатый лук очистит от шелухи и нарежьте полукольцами.
К овощам добавьте муку, яйцо, измельченный чеснок, соль и молотый перец.
Зелень помойте, порубите ножом, добавьте в тесто и перемешайте.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите тесто для оладий и жарьте их до золотистого цвета на умеренном огне.
Оладьи получаются нежными и сочными, подавайте их в горячем виде.

Приятного аппетита!

5 самых вкусных и простых рецептов – Рецепты пасхального кулича. Пасхальная выпечка

Все хозяйки делятся на две группы: тех, кто согласен не спать ночами и вдохновенно месить тесто для пасхального кулича, и тех, кому лень-некогда-не-умеет, и идущих за праздничной выпечкой в магазин. Конечно, домашний пасхальный кулич куда вкусней покупного. Однако, глянув иной раз на список продуктов и сложные способы превращения этих списков в ароматное пышное тесто, у многих опускаются руки. Пасхальная выпечка, особенно по традиционным рецептам, даётся не каждому. Поэтому и были придуманы упрощённые рецепты пасхальных куличей, в которых используются сухие дрожжи и гораздо меньше сдобы.

Рецепты куличей на Пасху

Вот вам, пожалуйста, в помощь 5 самых вкусных и простых рецептов, а от вас потребуются только уверенность в себе и позитивный настрой, недаром в старину говорили «Какое настроение – такой и кулич!».

О том, как надо готовиться к приготовлению куличей, наш сайт писал не раз. В нынешнем же обзоре будут только рецепты, и они более чем просты. Конечно, в «быстрое» тесто для куличей положишь не так много сдобы, как в то, которое готовится едва ли не с ночи. Однако, вымочить изюм и сушёную вишню в роме или коньяке можно. Добавить вместо обычного ванилина смесь из кардамона, мускатного ореха и гвоздики, чтобы аромат кружил голову, можно. Если аромат ванилина вам привычнее, купите настоящих стручков ванили – вы поймёте разницу между магазинной «химией» и настоящей душистой ванилью. Не заменяйте настоящее сливочное масло маргарином. Купите домашних куриных яиц. Отнеситесь к пасхальной выпечке серьёзно, ведь вы готовите её раз в год.

Итак, вы решили испечь пасхальный кулич, и 5 самых вкусных и простых рецептов ждут ваших тёплых ручек!

Куличи «Светлая Пасха»

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл молока,
1-1,3 кг муки,
6 яиц,
200 г сливочного масла,
200-250 г сахара,
11 г сухих дрожжей,
½ ч. л. ванилина,
1 щепотка соли,
300 г изюма без косточек.
Для глазури:
2 яичных белка,
100 г сахара.
Для украшения:
разноцветный мармелад или посыпка.

Приготовление:
Разведите сухие дрожжи в тёплом молоке, добавьте к ним 500 г муки и поставьте опару в тёплое место на полчаса. Желтки отделите от белков и разотрите их с сахаром и ванилином. Белки взбейте с солью в пену. В подошедшую опару введите желтки, размягчённое масло, белки и постепенно, помешивая, всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто и оставьте его на 1 час, чтобы подошло. После чего добавьте промытый изюм, перемешайте и подождите, пока тесто ещё раз поднимется. Готовым тестом заполните на ⅓ смазанные маслом формочки и оставьте в таком виде на некоторое время, чтобы тесто поднялось и заполнило собой формочки. Выпекайте куличи в разогретой до 150ºС духовке до готовности. Тем временем приготовьте глазурь. Для этого взбейте белки с сахаром до образования устойчивых пиков. Горячие куличи покройте приготовленной глазурью и украсьте разноцветными кусочками мармелада, измельчёнными орехами или готовой покупной посыпкой.

Пасхальный кулич «Дивный»

Ингредиенты:
Для теста:
1 кг муки,
2 ст. тёплого молока,
250 г маргарина,
6 яиц,
1 ст. сахара,
1 ч. л. ванилина,
2 ст. л. сухих дрожжей,
1 ст. очищенных тыквенных семечек.
Для глазури:
1 белок,
½ ст. сахара,
1 ч. л. лимонного сока,
1 щепотка соли.
Для украшения:
100 г разноцветных цукатов.

Приготовление:
Для опары смешайте сухие дрожжи с 1 ч. л. сахара, залейте молоком, перемешайте и добавьте 1,5 ст. муки. Оставьте опару в тёплом месте на 1 час. У яиц отделите желтки от белков. Желтки смешайте с оставшимся сахаром и ванилином, добавьте 200 г размягчённого маргарина и перемешайте. Туда же, в общую массу влейте опару. Белки взбейте в пену и вмешайте в тесто. Постепенно введите в него оставшуюся муку. Затем добавьте тыквенные семечки (целые или измельчённые), хорошо перемешайте и оставьте тесто ещё на 1 час в тёплом месте. Подготовленные для выпечки формы смажьте оставшимся маргарином и заполните их наполовину тестом. Дайте тесту подняться и только потом поставьте формочки в разогретую до 180ºС духовку. Выпекайте в течение часа. Взбейте в крепкую пену белок со щепоткой соли. Не переставая взбивать, добавьте лимонный сок и сахар. Получившейся глазурью полейте горячие куличи, посыпьте сверху цукатами и дайте глазури застыть.

Пасхальный кулич «Екатерининский»

Ингредиенты:
500 мл тёплого молока,
9-10 ст. муки,
1 ст. сахара,
1 ч. л. соли,
½ ст. растительного рафинированного масла.
200 г сливочного масла или маргарина,
5 яиц,
2 ч. л. сухих дрожжей,
½ ст. изюма без косточек.

Приготовление:
В 0,5 л банку налейте немного тёплого молока, добавьте 2 ч. л. сахара и дрожжи, перемешайте и поставьте опару в тёплое место, чтобы она поднялась. В широкую ёмкость просейте муку, но не всю, а примерно 8 стаканов. В отдельной миске разведите в молоке отдельно растёртые с сахаром яйца, соль, растительное и сливочное масло. Влейте смесь в просеянную заранее муку, затем – опару и добавьте изюм. Замесите тесто, постепенно добавляя остальную муку. Теста у вас получится много, его хватит на приготовление нескольких куличей. Разложите тесто по смазанным маслом формам и выпекайте в разогретой до 180ºС духовке до готовности. Испечённые куличи остудите, полейте глазурью, приготовленной из 1 белка и 1 ст. сахара, взбитых с помощью миксера, Украсьте куличи по своему желанию.

А чтобы куличи получились действительно правильными, можно попробовать и «ночные» рецепты, При таком способе дрожжи, даже сухие, смогут поднять гораздо больше сдобы в тесте, а это значит, что ваши пасхальные куличи будут самыми вкусными.

Кулич «Воскресение»

Ингредиенты:
Для теста:
3 ст. муки,
1 ст. тёплого молока,
200 г сливочного масла,
1 ст. сахара,
2 ч. л. сухих дрожжей,
½ ст. изюма,
ванилин – по вкусу.
Для глазури:
3 белка,
1 ст. сахара.

Приготовление:
С вечера в эмалированную кастрюлю положите, не перемешивая, дрожжи, нарезанное кусочками сливочное масло, сахар (сладкоежки могут увеличить количество сахара, добавив к указанному в рецепте стакану сахара ещё половину) и вымытый изюм. Касательно последнего, хочется дать совет: берите для этой выпечки тёмный изюм. Когда он за ночь настоится, то тесто получится очень приятного кремового цвета. Залейте всё стаканом тёплого молока, накройте чистым полотенцем и оставьте до утра. Утром в эту массу добавьте муку и ванилин по вкусу. Хорошо вымесите тесто и разложите его в смазанные маслом формы, заполнив их наполовину. Дайте тесту постоять до тех пор, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза. Вот теперь ставьте кулич в духовку и выпекайте при температуре 200ºС до готовности. Время от времени готовность выпечки проверяйте с помощью деревянной палочки. Готовый кулич обмажьте глазурью, украсьте посыпкой.

Пасхальный кулич «Славный» с шафраном

Ингредиенты:
7,5 ст. муки,
1,5 ст. молока,
1,5 ст. сахара,
1,5 ст. растопленного сливочного масла,
8 яиц,
1,5 пакетика сухих дрожжей,
ваниль – по вкусу,
2 ст. л. сухого шафрана, разведённого в небольшом количестве воды,
0,5 ст. изюма.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте в смесь растопленное сливочное масло, молоко, специи и муку, смешанную с сухими дрожжами. Поставьте смесь на ночь в тёплое место. За это время пару-тройку раз подбейте поднявшееся тесто. Оно не должно получиться крутым. Формы для выпечки смажьте маслом, обсыпьте манной крупой или сухарями. Заполните формы тестом на ⅓ и оставьте, чтобы оно немного поднялось. Выпекайте куличи в разогретой до 180-200ºС духовке до готовности, проверяя её деревянной палочкой или лучиной. Готовые куличи посыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему усмотрению.

Светлой Пасхи! Радости вам и вашим семьям!

Лариса Шуфтайкина

Рецепт приготовления вкусных котлет из фарша в панировочных сухарях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Обычно, я готовлю котлеты по этому рецепту. Это достаточно вкусно, очень просто и отработано уже годами. Но вот как-то раз детей отправили к бабушке с дедушкой, и было желание приготовить всего пару вкусных котлет, но как-нибудь по-новому. Именно тогда родился этот рецепт, а немного позже я его повторил, запечатлел и спешу поделиться с вами.

Ингредиенты для вкусных котлет:

средняя луковица

30-50 мл. воды

соль

перец

для панировки:

мука

яйцо

растительное масло для жарки

Приготовление вкусных котлет:

Формирование вкусных котлет:

Сделать фарш. Достаточно перекрутить его один раз. Лук очень мелко нарезать ножом, на мясорубке не перекручивать.

Фарш посолить, поперчить, добавить лук. Тщательно перемешать фарш. Сделать в фарше небольшое углубление и добавить воды.

Вымешивать фарш до тех пор, пока он не станет эластичным, чтобы из него можно было легко слепить тонкую котлету. Именно за такую консистенцию, обожаю работать с фаршем. Когда фарш готов, подготовить для панировки всё необходимое: муку, панировочные сухари, взбитое яйцо. Яйцо немного посолить.

Сформировать котлету в виде лепёшки, мне захотелось сделать лепёшку круглую. Котлету вывалять в муке.

После муки обмакнуть котлету в яйцо. А после яйца вывалять в панировочных сухарях.

Жарка вкусных котлет:

Необходимо подготовить все котлеты к жарке. Сначала котлеты обжариваются на разогретой сковороде в растительном масле. С одной стороны 2-3 минуты.

Потом со второй стороны 2-3 минуты. Обжаренные котлеты выложить на противень. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия. Продолжительность запекания от 15 до 40 минут, в зависимости от Вашего вкуса. В любом случае получается вкусные котлеты, просто с разной степенью прожарки.

Подавать вкусные котлеты с любым гарниром. У меня на этот раз были макароны с сыром. Кроме семейного ужина, такие котлеты отлично украсят дружеские посиделки с пивом, а также любой праздник. Приятного аппетита!

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

С наступлением теплых деньков нужно пользоваться моментом и больше времени проводить на природе. А такие вылазки не обходятся без вкусного обеда, предшествует которому долгие сборы и суета. Кто не ловил себя на мысли о том, чтобы взять все самое необходимое, а по приезду на место, выяснял, что это важное, оказывается, оставил дома. Например, многие забывают такие важные вещи, как спички, соль, ножи.Не дайте себя втянуть в авантюру под названием «спонтанный пикник»: лучше все продумайте и тщательно подготовьте, чтобы мелочи не испортили всю прелесть общения с друзьями на свежем воздухе.

1. Составьте список необходимого
Выделите полчаса своего времени и напишите список всего, что вам может понадобиться на пикнике.

2. Заранее выберите место
Вы определились с днем поездки на природу и теперь самое время выбрать место для пикника. Выбор будет зависеть от того, в какой компании вы решили провести время на природе. Если это семейный пикник, на котором будут присутствовать дети, то вам подойдет небольшая полянка рядом с лесом или водоемом. Если же у вас большая компания, которая увлекается спортивными играми, то поляну лучше выбирать побольше. Если вы любите открытую воду и водоемы выясните заранее, разрешено ли купаться. Любители комфорта на природе могут воспользоваться уже готовыми местами для пикника, где за дополнительную плату можно арендовать практически все основные приспособления для пикника.

3. Подумайте на чем вы и ваши друзья будут сидеть
Если ваша поездка запланирована на машине, то захватите с собой складные стулья и небольшой стол. А тем, кто планирует добираться на общественном транспорте, подойдет плед или специальные туристические подстилки на землю. Если накануне прошел дождь и земля не успела просохнуть, обязательно возьмите с собой клеенку, которая не даст вашей компании промокнуть.

4. Возьмите полотенца и воду
Для пикника лучше всего использовать бумажные полотенца, которые удобно использовать при приготовлении еды, а еще они вам пригодится для того, чтобы после еды накрыть продукты от прямых лучей солнца и насекомых. Влажные салфетки, специальная спиртосодержащая дезинфицирующая жидкость для обработки рук стоит занести в свой список, эти средства помогут вам избавиться не только от микробов, но и от жира. Также продумайте возможность взять с собой воду для технических нужд: вымыть руки, затушить костер.

5. Посуда для пикника
Не забудьте купить яркую бумажную посуду, тем более что она экологична, а при соприкосновении с горячим шашлыком или овощами на гриле не выделяет токсичных веществ и замечательно утилизируется. И, конечно, помните про столовые приборы, разноцветный пластик здесь очень уместен.
Не забудьте о кухонных принадлежностях. Остро заточенные ножи (необходимое количество определите сами, но помните, что сырое мясо, овощи и хлеб желательно резать разными ножами), разделочные доски, штопор для бутылок, консервный нож – все это вам пригодится!

6. Не забудьте о мусорных мешках
Обязательно уберите за собой мусор, включая пищевые отходы. Мешки можно приобрести во всех хозяйственных и садово-огородных магазинах.

7. Мангал, решетки, уголь
Не забудьте мангал, шампуры, решетки для гриля, уголь или дрова, средство для розжига и спички, топорик, ведь это главные участники праздника на природе!

8. Позаботьтесь о продуктах, которые возьмете с собой
• Фрукты и овощи следует помыть и упаковать заранее, чтобы не тратить на это время на природе. Да и чистой воды на пикнике ограниченное количество. Она вам пригодится для ухи, вкусного чая, мытья рук и отмывания своих карапузов.
• Для бутербродов выбирайте уже готовые нарезки в упаковках– твердые сорта сыра, колбаса или буженина и пр.
• Рыбу лучше пожарить дома, выбрав филе (чтобы не возиться с косточками). Мясо также можно приготовить дома или же замариновать на шашлыки (на 1 человека – около 0,5 кг) и взять с собой в удобном контейнере.
• Яйца отварить накануне, вкрутую.

Не берите с собой скоропортящиеся продукты. Паштеты, сырые яйца, торты, мягкие сыры, творожки и всякие супер-свежие булочки оставляем дома. Ищите золотую середину и выбирайте то, что действительно будет актуальным и вкусным.

Важная деталь для пикника – посуда, в которой будут перевозиться продукты. Они должны не помяться по дороге, сохранить свежесть. Лучше каждый продукт поместите в отдельные маленькие контейнеры – во-первых, это удобно (ничего не разольется, не помнется), во-вторых, крышки контейнеров могут пригодиться для сервировки стола. Продукты и готовые блюда перевозите в сумке-холодильнике. Тем более, если вы будете отдыхать с детьми. Если такой возможности нет, то застелите дно сумки газетами и обложите продукты бутылками с холодной водой. На природе можно сделать холодильник по старинке – выкопав ямку на теневом участке земли и выложить в нее упакованные продукты.

Осваиваем гриль и готовим с его помощью ароматные бургеры, сочные стейки, овощи, рыбу. Ваш пикник будет лучше ужина в ресторане.

1. Чизбургер с плавленым сыром

Чизбургеры с котлетой и овощами считаются настоящим фастфудом. Однако приготовленные своими руками, да ещё и на природе, они могут стать полезным обедом и отличным развлечением для взрослых и детей. А еще они чертовски вкусные! Румяная булочка с кунжутом, сочная и ароматная котлета в сочетании с легким соусом, свежей зеленью салата, тонкими кольцами лука, маринованными огурчиками, спелым томатом и ломтиками плавленого сыра не оставит вас равнодушными. Бегом готовить!

2. Креветки на шпажках

Наверняка многие из вас уже и не по одному разу готовили креветки на гриле. Это очень вкусное, а главное, лёгкое в приготовлении блюдо. Один из самых простых способов его приготовления — это сбрызнуть креветки лимонным соком, посыпать морской солью и запечь. Мы же решили предложить вам чуть более пикантный, но не менее вкусный рецепт.

3. Салат гриль

Обязательно попробуйте сделать простой классический салат: он готовится буквально за полчаса, и его смело можно подавать как на обед, так и на ужин.

4. Печёная картошка по-деревенски

Печёная картошка — это вкус, который знаком всем нам с детства. Помните, как ели ее, сидя у костра, как посыпали солью, как обжигали пальцы и пачкались в золе? Из картофеля на пикнике можно приготовить много разнообразных блюд. Например, запечь в фольге или противне.

5. Рыба на гриле

В нашей стране не принято готовить рыбу на пикниках, потому что многим кажется, что это очень сложно. Мы выбрали для вас один из самых простых рецептов приготовления рыбы в фольге. Достаточно лишь натереть ее солью, перцем, сверху положить пару лимонных долек, завернуть в фольгу или выложить на гриль. Поверьте, это очень вкусно!

6. Курица гриль

Курица — одно из самых популярных блюд. Предлагаем классический рецепт обжаренной до хруста корочки в йогуртовом маринаде, который отлично дополнит нежное мясо.

7. Лепешки с сыром

Что может быть лучше свежеиспеченного хлеба? Только свежеиспеченный хлеб на огне! Вкуснейшие ароматные лепешки с сыром и свежей зеленью на гриле. Берите идею и вперед — на весенний пикник!

8. Деревенский хлеб

Жареный хлеб уже давно стал неотъемлемой частью любого пикника. Сегодня мы предлагаем вам рецепт румяного хлеба на гриле с хрустящим беконом, редисом, красной рыбой и свежей зеленью под нежным творожным сыром. Просто пальчики оближешь!

9. Брускетта

Собираетесь устроить вечеринку или пригласить друзей на пикник? Брускетты — это идеальный вариант легкой и аппетитной закуски. Сочетание, уже успевшее стать классическим, — это творожный сыр и вяленые томаты. Очень вкусно и сытно! От такой закуски практически невозможно оторваться. И это неудивительно. Попробуйте повторить этот рецепт в домашних условиях! А настоящие сладкоежки по достоинству оценят гренки с клубникой, базиликом и творожным сыром. Это настоящее праздничное блюдо — оригинальное и изысканное. Готовьте много: гости съедят это угощение очень быстро и непременно будут просить добавки!

10. Ананасы на гриле

Словосочетание «жареные ананасы» для многих звучит дико. Ведь большинство людей привыкло есть ананасы в «сыром» виде: очистил и съел. Из этого замечательного фрукта можно приготовить достаточно простой и вкусный десерт, с который к тому же быстро справится новичок за грилем.

Мой любимый рецепт бананового хлеба

С его супервлажной текстурой, маслянистым бананом и вкусом коричневого сахара и невероятно мягкой крошкой это мой любимый рецепт бананового хлеба . Вам понадобится 4 спелых банана.

Это мой любимый рецепт бананового хлеба, который я лелеял годами. Это рецепт, который приходит на ум в первую очередь, когда на прилавке остаются остатки пятнистых бананов и постоянно вращается хлеб в моем морозильном шкафу.Это лучший рецепт бананового хлеба, и если вы еще не пробовали его, самое время.

Банановый хлеб Видеоурок

Я пробовала много простых рецептов бананового хлеба, и этот мой самый любимый. Читатели тоже полюбили! Что делает его таким хорошим? В этом банановом хлебе больше всего бананов из всех, которые я когда-либо готовил. 2 целых стакана бананового пюре, что составляет примерно 4 больших банана. Чем больше банана, тем больше влаги и аромат в готовом продукте.

Как размять бананы

Знаете ли вы, что бананы можно размять с помощью электрического миксера? Разломайте или нарежьте пятнистые бананы на крупные кусочки и поместите в чашу миксера или используйте обычную чашу для смешивания и ручной миксер. Начните взбивать на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте до средне-высокой скорости, когда бананы превратятся в банановое пюре. Переложите бананы в другую миску и используйте миску для смешивания ингредиентов бананового хлеба. (Не нужно его чистить — подойдут остатки бананового пюре.)

Я делаю это, когда мю бананы для банановых маффинов.

Другие ингредиенты бананового хлеба

Сливочное масло: Используйте размягченное сливочное масло для получения мягкой текстуры и неповторимого масляного вкуса.
Коричневый сахар: Используйте весь коричневый сахар в этом рецепте. В заголовках этого рецепта печенья с шоколадной крошкой я объясняю, что из коричневого сахара получается мягкое и влажное печенье. Коричневый сахар творит то же самое волшебство и с банановым хлебом. Это также добавляет чудесный аромат.
Яйца: Яйца придают тортам, кексам, хлебу, тесту и печеньям стабильность и структуру, а также нежную консистенцию. В этом рецепте бананового хлеба вам понадобятся 2 больших яйца.
Йогурт: Йогурт делает банановый хлеб еще более влажным. Когда я запекаю, мне нравится как можно больше использовать йогурт. Сметана — прекрасная замена простому йогурту. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые в большинстве рецептов выпечки.

Для бананово-орехового хлеба добавьте 3/4 стакана измельченных орехов в тесто для бананового хлеба; Я люблю пекан или грецкие орехи.Я абсолютно обожаю их сладкий, поджаренный и легкий хруст внутри мягких банановых панировочных сухарей. Не стесняйтесь полностью исключить их, если вы не любитель бананово-орехового хлеба!

Для цельнозерновой версии попробуйте мой банановый хлеб из цельнозерновой муки.

Как заморозить банановый хлеб

С тех пор, как я опубликовал рецепт, я получил много вопросов о замораживании бананового хлеба, поэтому позвольте мне рассказать, что работает. Вы можете заморозить банановый хлеб, следуя этим инструкциям, чтобы сохранить его свежий вкус и текстуру в течение нескольких месяцев!

Полностью охладите испеченный банановый хлеб.
Плотно заверните буханку или ломтики (по отдельности или сгруппированные) в 2–3 слоя полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги.
Поместите обернутый банановый хлеб в большой удобный для замораживания пакет для хранения или многоразовый контейнер.
Датируйте пакет и заморозьте на срок до 3-4 месяцев. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре. Все методы работают как шарм!

Я люблю замораживать банановый хлеб ломтиками, потому что ломтики оттаивают намного быстрее — даже к обеду!

В целом, это СУПЕР простой рецепт классического бананового хлеба.Для приготовления теста требуется около 10 минут, хлеб остается влажным в течение нескольких дней, и ничто не сравнится с запахом свежего бананового хлеба в духовке.

Еще больше любимых банановых рецептов:

Вот все мои рецепты бананов, если вы жаждете вдохновения для выпечки.

Распечатать часы значок часов

Описание

Благодаря супервлажной текстуре, маслянистому вкусу банана и коричневого сахара и невероятно мягкой крошке это лучший рецепт бананового хлеба.Для начала вам понадобятся 4 спелых банана.

2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
1 чайная ложка пищевая сода
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотая корица
1/2 стакана (1 палочка или 115 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
2 больших яйца , при комнатной температуре
1/3 стакана (80 г) простого йогурта или сметаны , комнатной температуры (я использую греческий йогурт)
2 стакана пюре банана (около 4 больших спелых бананов)
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
по желанию: 3/4 стакана (100 г) нарезанных орехов пекан или грецких орехов

Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте противень для хлеба размером 9 × 5 дюймов или покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.
Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, соль и корицу.
С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте масло и коричневый сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 2 минуты. На средней скорости добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте йогурт, банановое пюре и ванильный экстракт на средней скорости до однородности.На низкой скорости миксера медленно взбивайте сухие ингредиенты и влажные до тех пор, пока не перестанет оставаться мука. Не перемешивайте слишком много. Сложите орехи, если используете.
Выложите тесто в подготовленный противень и выпекайте 60-65 минут. Через 30 минут слегка накройте хлеб алюминиевой фольгой, чтобы верх и боковые стороны не стали слишком коричневыми. Зубочистка, вставленная в центр буханки, выйдет чистой, когда хлеб будет готов. Выньте из духовки и дайте хлебу полностью остыть в сковороде, установленной на решетке.
Накройте банановый хлеб крышкой и храните при комнатной температуре 2 дня или в холодильнике до 1 недели. Лучше всего банановый хлеб становится вкуснее на второй день после того, как ароматы улеглись. См. Сообщение выше для инструкций по замораживанию.

Банкноты

Сливочное масло: При необходимости вместо этого в этом рецепте можно использовать соленое сливочное масло. Оставьте все остальные ингредиенты такими же.
Глазурь из сливочного сыра: Этот банановый хлеб также имеет фантастический вкус с глазурью из сливочного сыра! Для этого взбейте 4 унции (112 г) размягченного сливочного сыра и 1/4 стакана (60 г) размягченного несоленого масла на средней скорости до однородной массы.Добавьте 1 стакан (120 г) кондитерского сахара, 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили и щепотку соли до однородности. Выложить на остывший буханку.
Банановые кексы: Используйте этот рецепт бананового хлеба, чтобы приготовить 2 дюжины банановых кексов. Вылейте тесто в выстланную или смазанную маслом форму для кексов и выпекайте в течение 5 минут при 425 ° F (218 ° C), затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 16-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время выпечки кексов из бананового хлеба составляет около 22-23 минут. Первый порыв горячего воздуха помогает этим маффинам вырасти красивыми и высокими! Или попробуйте мои быстрые и легкие банановые кексы.
Коричневый сахар: Вы можете заменить такое же количество обычного белого сахарного песка или кокосового сахара. Я не рекомендую никаких жидких подсластителей.
Без сметаны или Йогурт? Не стесняйтесь использовать 1/3 чашки бананового пюре (в дополнение к 2 чашкам), несладкое яблочное пюре или даже консервированное тыквенное пюре.
Замороженные бананы: Вы можете использовать замороженные бананы. Перед использованием в рецепте разморозьте их при комнатной температуре и слейте излишки жидкости.
Шоколадные чипсы: Я тоже люблю этот хлеб с шоколадной крошкой. Не стесняйтесь добавить 1 чашку ваших любимых шоколадных чипсов (полусладкого, темного шоколада и т. Д.). Не нужно отказываться от орехов, если добавляете шоколадную стружку. Шоколадная стружка и орехи не являются обязательными.

Ключевые слова: банановый хлеб, хлеб, быстрый хлеб, бананы

Мне тоже понравится этот хлеб со сливочно-сырной глазурью! См. Примечание к рецепту.

вкусных рецептов риса — Chowhound

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Когда дело доходит до гарниров, рис — это незаменимая вещь, подходящая ко всему, рабочая лошадка по преимуществу. И хотя в холме простого, неприукрашенного риса есть своего рода сдержанная элегантность, иногда это может показаться немного, ну, plain .К счастью, зерна действуют как губка, впитывая любые специи, бульоны или заправки, которые вы добавляете в них. В следующий раз, когда у вас будет мясное или тяжелое блюдо в меню, подумайте о том, чтобы подать один из этих восхитительных рецептов риса в качестве гарнира — они сделают что угодно, но не отойдут на второй план.

И некоторые из них могут даже стоять сами по себе, или почти так (мы никогда не отказываемся от хорошего салата).

1. Плов рисовый

Човхаунд

На первый взгляд, это самый скучный вариант в этом списке, но рисовый плов — это простая и универсальная сторона, которую вы можете настроить в зависимости от того, что у вас есть в кладовой или в холодильнике.Начните с приготовления лука и чеснока, а затем — это главное — готовьте сырой рис на сковороде, пока он не станет поджаренным. Это создает великолепный базовый вкус, который вы можете подчеркнуть, добавив любые свежие травы, которые вам нравятся, не говоря уже о том, что вы хотите: специи, орехи, сухофрукты, сок цитрусовых, шафран … Получите наш рецепт рисового плова.

2. Испанский рис

Човхаунд

У этого риса со вкусом помидоров и чеснока есть все, что нужно, чтобы сбалансировать такие крепкие блюда, как жареные бобы или сильно приправленное мясо.Подавайте, конечно, с фахитас или кесадильями, или с креветками на гриле, жареной курицей и т. Д. Получите наш рецепт испанского риса.

3. Пряный зеленый рис (Arroz Verde)

Човхаунд

Благодаря чили, травам, зеленому луку и лайму, arroz verde действительно сочетается с зеленой темой, исследуя все различные оттенки и вкусы, которые можно получить из одного цвета. Получите наш рецепт Пряного зеленого риса (Arroz Verde). (И еще один вариант с большим количеством трав из другой части мира, попробуйте этот рецепт малазийского риса с травами.)

4. Кокосовый рис

Дэвид Хагерман (из «Малазийской кухни»)

Кокосовый рис — это больше, чем просто сливочный, ароматный и вкусный. Его богатство представляет собой резкий контраст с иногда острыми и пряными блюдами кухни Юго-Восточной Азии (малазийский наси лемак — обязательно попробовать; прокрутите вниз, чтобы увидеть видеоурок). Получите рецепт кокосового риса.

5. Индийский лимонный рис

Лимон и тмин придают рису ровную терпкость и пряность, чтобы он получился по-настоящему вкусным.Однако они не слишком преувеличивают — эти зерна достаточно ручные, чтобы их можно было подавать вместе с другими ароматными и яркими южно-индийскими блюдами. Получите рецепт индийского лимонного риса.

Дополнительная литература: Основные индийские приправы, которые вы должны знать

6. Иранский драгоценный рис

Как будто воды для приготовления пищи с запахом апельсинового цвета в этом рецепте было недостаточно, иранский рис с драгоценными камнями покрывает зерна опьяняющим изобилием орехов, специй и сухофруктов, и получается красочное блюдо, которое оправдывает свое название.Получите рецепт иранского драгоценного риса.

7. Рис Пепперони

Ванесса Гранда

Если вы готовите полный рецепт запеченных мидий с рисом пепперони, зерна готовятся в восхитительной жидкости, сливаемой после того, как мидии пропарены с вином, петрушкой и чесноком, но если вы просто хотите приготовить рис в одиночку, это будет по-прежнему наполнен ароматом, если вы замените его на 2 1/2 стакана простой воды. Это потому, что его также готовят с пепперони, томатной пастой, анчоусами и орегано (да еще вина), с солью и лимонным соком в завершение.Вы можете подавать его в качестве гарнира к чему-нибудь мягкому, например, свинине или курице, но, честно говоря, это достаточно мясная еда сама по себе с простым салатом или тушеными зелеными овощами.

8. Рис с ароматом имбиря и куркумы

Добавление полезных для здоровья ингредиентов, таких как имбирь и куркума, — простой способ повысить питательность и ароматические свойства риса. Этот конкретный рецепт риса с имбирем и куркумой идет еще дальше, добавляя сушеную клюкву, кедровые орехи и кинзу, чтобы смешать их, но даже если вы пропустите эти надстройки, у вас есть восхитительный гарнир с великолепным золотисто-оранжевым цветом. .

9. Moros y Cristianos (кубинская черная фасоль и рис)

Бобы и рис — идеальная пара, и существует множество, много вариаций на эту тему — рис и горох по-ямайски (который, на самом деле, сделан из бобов, несмотря на название), приправленный очень острым шотландским перцем, кокос, тимьян и чеснок; Пуэрто-риканский arroz con gandules (который начинается с капания свиной грудинки и софрито с перцем и травами, прежде чем рис даже попадет на сковороду, закладывая основу для невероятно пикантного блюда).Мы любим их все, но классические кубинские черные бобы и рис — одна из лучших вариаций. Этот рецепт Moros y Cristianos заменяет коричневый рис и приправляет его лавровым листом, чесноком, луком, орегано и тмином. Оставьте его вегетарианским и добавьте растительный белок по своему вкусу или добавьте кубинскую тушеную свинину.

10. Жареный рис с кимчи и креветками

Човхаунд

Даже без креветок добавление кислого и пряного привкуса кимчи в рис определенно поднимет его на несколько ступеней.Независимо от того, сделаете ли вы это своим основным блюдом или частью трапезы из нескольких блюд, он полон неповторимого характера и фанка. Получите наш рецепт жареного риса с кимчи и креветками.

11. Жареный рис с сыром

Човхаунд

Это требует дополнительного шага по переносу риса из кастрюли (где он готовится с маслом, зеленым луком, луком, чесноком, бульоном и сливками) в форму для выпечки, но это того стоит на 100 процентов, особенно когда вы видите этот золотой , сырное одеяло сверху. Это еще один вариант, который можно использовать как блюдо или как гарнир меньшими порциями.Получите наш рецепт сырного запеченного риса.

Видео по теме: Национальное блюдо Малайзии, Наси Лемак, по сути, представляет собой кокосовый рис с аксессуарами

Мики Кавасаки написал оригинальную версию этой статьи; он был обновлен дополнительными ссылками, текстом и изображениями.

Изображение заголовка — Chowhound.

Самый вкусный рецепт фалафеля (жареный или запеченный)

Falafel — это восхитительные шарики из нута и целебных трав, которые вы найдете в кулинарии Ближнего Востока.Естественно веганский и вегетарианский фалафель отлично подходит для обертывания, питы, бутербродов и салатов. Сегодня я расскажу, как приготовить жареных и запеченных фалафелей. Вы выбираете понравившуюся!

Готовы ли вы попробовать лучший фалафель, который вы когда-либо пробовали? Я съел изрядную долю фалафеля во время путешествий по Египту, Израилю и Иордании. Я ел их в ресторанах и на улицах (примерно такие же аутентичные, как и они). Я их фаршировал в лаваше без глютена и в салатах.И у меня были их с небольшими вариациями и настройками, хотя сам рецепт довольно прост.

Но после того, как я проглотил свой путь через Тель-Авив в прошлом году, я понял, что делает лучшим фалафелем. И вот ответ: тонны трав (вдвое больше обычного) и небольшое количество зеленого перца. Это создает захватывающий вкус, который является «немного дополнительным», но не острым. Просто безумно вкусно.

Что такое фалафель?

Традиционный фалафель готовят из молотого нута или фасоли, трав и специй.Затем смесь формуют в шарики или котлеты и обжаривают во фритюре для получения текстуры, хрустящей снаружи и мягкой внутри, как оладьи. Это классический ближневосточный и средиземноморский рецепт, которым пользуются в уличной еде и часто подают как часть меззе (группы небольших блюд).

Состав фалафеля

Фалафель не содержит глютена и состоит из нескольких простых ингредиентов. Вот что в моем рецепте:

Нут (фасоль Гарбанзо): в этом рецепте используйте только сушеный и вымоченный нут, а не консервированный.Консервированный нут будет слишком мягким и влажным, и ваш фалафель не сформируется должным образом.
Лук: Я использую желтый лук для немного более сильного вкуса, но вы также можете использовать белый или красный лук.
Петрушка и Кинза: Эти две восхитительные травы придадут вашему фалафелю массу аромата и придадут ему красивый, яркий зеленый цвет.
Чеснок: Используйте свежие зубчики чеснока, а не чесночный порошок, для получения наиболее стойкого вкуса.
Зеленый перец Чили (перец Серрано): небольшой перец добавляет нотку аромата и пряностей, не перегружая фалафель. Вы можете настроить это более или менее, но не упускайте его, не попробовав сначала — поверьте мне.
Тмин, кардамон, соль и черный перец: Эти ароматные специи часто используются в кулинарии Ближнего Востока и имеют землистый, пряный, напористый вкус, который вам понравится.
Мука из нута : помогает связать смесь и сохранять форму во время жарки.Я предпочитаю муку из нута, но вы также можете использовать смесь муки без глютена.
Пищевая сода: Ключевой ингредиент, помогающий придать фалафелю пушистую внутреннюю структуру.
Масло для жарки: Я использую масло авокадо, так как оно устойчиво к высоким температурам, и я предпочитаю кулинарное масло. Но вы также можете использовать растительное масло.

* Примечание. Хотя этот рецепт не содержит глютена и весь фалафель, который я пробовал за границей, был приготовлен из безглютеновых ингредиентов, всегда дважды проверяйте используемую муку и проверяйте наличие перекрестного загрязнения маслом.

Как приготовить лучший фалафель (дома!)

Вы готовы приготовить домашний фалафель? Большой! Давайте разделим это на две части — замешивание теста и приготовление (чтобы вы могли выбрать свой предпочтительный метод приготовления).

Как приготовить тесто для фалафеля

Замочите сушеный нут. Ночевка или минимум 8-12 часов. Обратите внимание, что размер нута увеличится втрое, поэтому залейте его большим количеством воды.Затем слейте воду и промойте их.
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн. Добавьте нут, лук, петрушку, кинзу, чеснок, зеленый перец и специи в кухонный комбайн. Я рекомендую перед добавлением крупно нарезать лук, зелень и перец. Перемешайте кухонный комбайн, но не перемешивайте полностью. Конечная смесь должна напоминать крупный песок.
Перелейте смесь в миску. Затем добавьте муку из нута и пищевую соду, перемешайте до полного смешивания и накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой.
Поставьте миску в холодильник. Охладите смесь фалафеля от 30 минут до 1 часа.
Придайте форму своему фалафелю. Вы можете сделать это вручную, с помощью ложки для печенья (которую я использую) или ложки для фалафеля. Решите, хотите ли вы круглые шары или более плоскую форму для пирожков. Более плоские формы лучше, если вы планируете жарить на сковороде или запекать. Для жарки во фритюре можно использовать любую форму. Сформируйте весь свой фалафель и выложите на тарелку.

Как приготовить фалафель — 3 разных способа

Как жарить фалафель во фритюре: Нагрейте около 3 дюймов масла (я использую масло авокадо) в кастрюле на среднем огне до 350F.Как только масло нагреется, аккуратно опустите в масло 6-8 шариков за раз. Дайте им вариться 1-2 минуты или до золотистого цвета снаружи. Используйте флотатор, чтобы переложить фалафель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Как жарить фалафель на сковороде: Нагрейте несколько столовых ложек масла на сковороде (я предпочитаю чугун) на среднем или сильном огне. Осторожно поместите фалафель в сковороду и готовьте с каждой стороны в течение 2-3 минут или до золотистого цвета, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Как испечь фалафель: Разогрейте духовку до 425F.Слегка сбрызните или смажьте противень маслом. Выложите фалафель на противень, слегка сбрызните или смажьте верхнюю часть маслом и запекайте 25-30 минут, перевернув наполовину. Вы также можете испечь их на пергаментной бумаге или силиконовом коврике без добавления масла. Просто они будут чуть менее хрустящими и золотистыми.

На фотографии ниже вы можете заметить, что независимо от того, какой метод вы выберете, они выглядят очень похожими после приготовления. Совершенно золотистый снаружи и ярко-зеленый внутри!

Хотите узнать, какой метод я использую чаще всего? Если это только для меня, я зажарю на сковороде.В нем используется меньше масла, но он по-прежнему очень хрустящий снаружи. Если это для вечеринки или для гостей, я люблю шары. Они идеальные закуски!

Как подавать фалафель

Фалафель лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы он был теплым и хрустящим. Они восхитительны, подаются в лаваше без глютена, завернуты в листья салата или листовой капусты или покрыты простым зеленым салатом (мой предпочтительный метод). Но как бы вы их ни подавали, не забудьте полить их соусом тахини. Это сливочное и ароматное требование!

Видео с рецептом фалафеля

Я проведу вас через процесс формирования фалафеля и покажу вам три различных метода приготовления. Посмотрите на это ниже!

Еще рецепты ближневосточной кухни, которые вам обязательно понравятся

Хотите превратить этот рецепт фалафеля в кусок хлеба? Попробуйте мой рецепт лепешек Фалафель — он невероятно уникальный и такой универсальный. Тебе это понравится!

Самый вкусный рецепт фалафеля (жареный или запеченный)

Лучший настоящий рецепт фалафеля, который вы можете приготовить дома! Простое сочетание нута, трав и специй, смешанных вместе и обжаренных (или запеченных).Они хрустящие, мягкие и вкусные! Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как я их делаю!

Накануне вечером замочите сушеный нут в воде. Убедитесь, что вода покрывает нут на 2-3 дюйма, так как он утроится.
Слейте воду, промойте нут и добавьте его в кухонный комбайн вместе с луком, петрушкой, кинзой, перцем, чесноком, тмином, солью, кардамоном и черным перцем.
Перемешайте кухонный комбайн несколько раз, пока смесь не станет похожей на крупнозернистый песок.
Перелейте смесь фалафеля в миску и добавьте муку из нута и пищевую соду. Перемешайте, затем накройте или закройте крышкой и охладите смесь от 30 минут до одного часа.
Руками, лопаткой мороженого или лопаткой фалафеля сформируйте фалафель в шарики или котлеты. Если вы обнаружите, что смесь слишком влажная, можно добавить еще одну столовую ложку муки из нута. Если он слишком сухой и рассыпчатый, можно добавить пару чайных ложек воды или лимонного сока.
После того, как фалафель сформирован, вы можете приготовить его предпочтительным способом, указанным выше. Чтобы обжарить фалафель во фритюре, добавьте около 3 дюймов масла в кастрюлю на среднем огне. Нагрейте масло до 350F. Готовьте фалафель партиями (примерно по 6-8) в течение 1-2 минут или до золотистого цвета.
Используйте шумовку, чтобы проверить цвет фалафеля и убедиться, что он не пережарился. Затем переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Подавайте фалафель сразу же, пока он теплый и хрустящий снаружи.Они восхитительны и подаются с соусом тахини.

Фалафель лучше всего золотистый снаружи, а не обугленный. Убедитесь, что масло не слишком горячее. Если это так, снаружи будет готовиться слишком быстро, прежде чем внутренняя часть сможет прогреться.
Фалафель не должен распадаться во время приготовления. Они немного хрупкие, но непременно должны держаться вместе и сохранять форму. Если нет, посмотрите мой совет выше, как добавить больше муки или воды.
Можно ли приготовить фалафель? ДА! Сделайте тесто и заморозьте его на срок до 2-3 месяцев.Разморозьте смесь в холодильнике, перемешайте, затем скатайте в шарики или котлеты и готовьте. Приготовленный фалафель плохо хранится, так как снаружи он становится мягким.
1 чашка сушеного нута = 3 чашки замоченного нута

калорий: 62 ккал, углеводы: 8 г, белок: 3 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 170 мг, калий: 138 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 350 МЕ, витамин C: 5,6 мг, кальций : 20 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Первоначально опубликовано в июле 2019 г., но обновлено с целью включения новой информации.

Самые вкусные креветки с чесноком и чесноком

Классический рецепт, полный вкуса и тщательно продуманный до мелочей; прекрасно приготовленные креветки в восхитительном соусе из чеснока, масла и белого вина. Подавайте его с пастой или хрустящим хлебом, чтобы соус впитался.

Неужели миру действительно нужен еще один рецепт креветки с соусом из креветок? Это справедливый вопрос. Это так просто, правда? Просто бросьте креветки в сковороду с чесноком, маслом, лимоном и вином, и все. Несомненно, в Интернете уже есть тысячи рецептов креветок с чесноком, и вероятность того, что вы случайно попадете на лучших рецептов после поиска в Google, ничтожна.

Но, дорогой читатель, ты нам очень нравишься (и мы заботимся о твоем ужине), поэтому мы должны попробовать.Черт побери, надо попробовать ! Потому что дьявол кроется в деталях, а когда дело доходит до креветок Scampi, эти детали имеют огромное значение. Прежде всего необходимо выяснить, какие креветки покупать (см. Наше новое руководство по покупке и приготовлению креветок).

Что такое креветки с чесноком?

Скампи, эти существа, на самом деле являются маленькими ракообразными, похожими на лобстеров, с бледно-розовыми панцирями (также называемые лангустинами). Их здесь очень сложно найти, и почти все блюда в США называют «креветками».С. используют креветки. В Великобритании, заказав Shrimp Scampi, вы, скорее всего, получите тарелку хрустящих креветок, покрытых панировочными сухарями. (Или, если вы в пабе, пачку этого.) Вкусно, но это не то, что мы делаем здесь. Мы делаем версию классического итальянско-американского блюда, которое представляет собой креветки, приготовленные с чесноком, белым вином и оливковым маслом или сливочным маслом, которое часто подается с пастой.

Почему рассол?

После того, как ваши креветки будут очищены от кожуры и жилок, пора их рассолить. Под рассолом мы подразумеваем подмешивание небольшого количества кошерной соли (1 чайная ложка на фунт креветок) и пищевой соды (1/4 чайной ложки на фунт креветок).Соль приправляет креветки на протяжении всего процесса и помогает им оставаться влажными и сочными во время приготовления (не используйте для этого поваренную соль, она будет слишком соленой). Щелочная пищевая сода слегка изменяет pH креветок, придавая им твердую, почти хрустящую текстуру. Все, что вам нужно сделать, это высушить креветки на бумажных полотенцах, добавить их в миску и перемешать с солью и пищевой содой. Затем дайте им посидеть в холодильнике от 15 минут до примерно часа (чуть дольше не будет иметь никаких побочных эффектов).

Во многих рецептах креветок с чесноком просто нужен чеснок, но нам нравится сладость обжаренного лука-шалота (вы можете заменить его небольшим луком или даже луком-пореем). Блюдо готовится быстро, поэтому подготовьте все, прежде чем приступать к приготовлению. Если вы смешиваете чесночный соус с пастой, убедитесь, что вода кипит. На приготовление блюда у вас должно уйти столько же времени, сколько на приготовление пасты (около 8–12 минут, плюс-минус).

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот пост не спонсируется, но Field Company любезно прислала нам одну из своих чугунных сковородок, и нам очень нравится .У него красивая гладкая поверхность, что делает его практически антипригарным. И она легче, чем многие другие чугунные сковороды, что облегчает перемещение в духовку и выход из нее. И это так шикарно!

Мы одержимы нашей новой чугунной сковородой

Let’s Get Cooking

Поставьте большую (8–10 дюймов) сковороду на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и обе столовые ложки оливкового масла. Вращайте сковороду, чтобы смешать их. Как только масло растает и вспенивается, равномерным слоем добавьте креветки.Готовьте, пока нижняя сторона не станет розовой и креветки не начнут скручиваться, примерно 2 минуты в зависимости от размера креветок. Переверните их и готовьте с другой стороны, пока креветки с другой стороны не станут розовыми и не станут полупрозрачными в середине, примерно на 1-2 минуты дольше. С помощью шумовки переложите креветки на тарелку, оставив жир на сковороде, и отложите тарелку в сторону.

Если сковорода выглядит сухой, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока он не станет мягким.Если они начнут подрумяниваться, немного убавьте огонь. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте, постоянно помешивая, пока чеснок не станет мягким и не станет ароматным, примерно 1-2 минуты.

Добавьте вино (здесь хорошо подойдет белое сухое вино или сухой вермут) и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 1 минуты, чтобы спирт выпарился, затем добавьте оставшееся масло, перемешайте и взбалтывайте сковороду, пока масло не растает. Соус должен выглядеть красиво и эмульгированный (густой и блестящий). Добавьте цедру лимона, лимонный сок и петрушку.Верните креветки в сковороду и перемешивайте, пока креветки не станут горячими и не будут покрыты соусом.

Если подается с пастой, бросьте пасту с креветками и соусом прямо в сковороду. Или подавайте с теплым хрустящим хлебом, чтобы соус впитался.

Самые вкусные креветки с чесноком и маслом с чесноком

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Порций: 4

Автор: Эмили Клифтон, Ботаны с ножами

1–1 1/2 фунта очень больших креветок U 26/30, очищенных и очищенных
1 чайная ложка кошерной соли плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки пищевой соды
4 столовые ложки несоленого сливочного масла разделить
2 столовые ложки оливковое масло экстра первого холодного отжима плюс еще для сбрызгивания
3 средних лука-шалота, мелко нарезанных (около 1 1/4 стакана)
5 крупных зубчиков измельченного чеснока
Щепотка хлопьев красного перца по желанию
Свежемолотый черный перец
3/4 стакана белое сухое вино или сухой вермут
2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона из 1 большого лимона
3 столовые ложки свежего лимонного сока из 1 большого лимона
1/4 стакана мелко нарезанных листьев петрушки

Высушите креветки и добавьте их в миску среднего размера; хорошо перемешайте с 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/4 чайной ложки пищевой соды.Вернитесь в холодильник и оставьте от 15 минут до 1 часа.
В большой сковороде, поставленной на средний огонь, растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла. Добавьте креветки и разложите ровным слоем. Готовьте, пока нижняя сторона не станет розовой, около 2 минут. Переверните и готовьте, пока креветки не станут розовыми с другой стороны и не станут полупрозрачными в середине, примерно на 1-2 минуты дольше. Выложите креветки на тарелку и отложите в сторону.
Если сковорода выглядит сухой, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла.Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте до мягкости и аромата примерно 1-2 минуты. Добавьте вино и доведите до кипения. Дайте закипеть в течение 1 минуты; добавьте оставшееся масло и перемешайте сковороду, пока масло не растает. Добавьте цедру лимона, лимонный сок и петрушку. Верните креветки в сковороду и перемешивайте, пока креветки не станут горячими и не будут покрыты соусом.
Подавать горячим, с макаронами или с хрустящим хлебом для впитывания соуса.

Ина Гартен говорит, что этот рецепт «самый простой и вкусный» летний ужин

Ина Гартен — ведущая Food Network, успешный автор кулинарных книг и знаменитый шеф-повар. Известная своей способностью превращать простые ингредиенты в блюда, которые не только выглядят невероятно, но и имеют восхитительный вкус, Garten уже более двух десятилетий является основным продуктом в сфере домашних развлечений. Даже во время пандемии коронавируса (COVID-19), когда многие повара оставались незамеченными, Гартен делилась рецептами со своими поклонниками в социальных сетях.

Ина Гартен | Ноам Галай / Getty Images

В наши дни Гартен остается силой, с которой нужно считаться, и многие поклонники обращаются к ее фирменным рецептам, чтобы создавать незабываемые блюда для семьи и друзей, включая одно из ее самых популярных блюд, свежую рыбу, которую Гартен называет один из ее «самых вкусных» вариантов ужина.

Какой рецепт, по словам Ины Гартен, является «самым вкусным» летним ужином?

Если вы ищете простой рецепт основного блюда для семьи и друзей этим летом, то жареная на травах рыба Ina Garten — идеальный вариант.Согласно People, Гартен описал рецепт как «самый простой и самый вкусный летний ужин», особенно когда он подается с рисом из свежих овощей и вареным коричневым рисом. Рыбу можно приготовить менее чем за 30 минут, используя менее 10 ингредиентов.

Моя новая книга Modern Comfort Food будет доступна 6 ОКТЯБРЯ, и я отправляюсь в тур — ВИРТУАЛЬНО !! Это означает, что вы можете прийти на мероприятие в пижаме и присоединиться ко мне с Дженнифер Гарнер в Лос-Анджелесе или Сэмом Сифтоном в Нью-Йорке, даже не проходя через службу безопасности аэропорта! Https: // t.co / lgGPqoUjk4 pic.twitter.com/wkaG0duu8l
— Ina Garten (@inagarten) 17 сентября 2020 г.

Как указано на веб-сайте Barefoot Contessa, рецепт требует четырех рыбных филе без костей с кожей, соли и свежемолотого черного филе. перец, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, свежий тимьян, большие зеленые оливки с косточками и яичные белки.

Для приготовления рыбы разложите отдельные листы пергаментной бумаги, поместив каждое рыбное филе в отдельный пергаментный пакет. Сверху на каждое филе добавьте приправы, оливковое масло, лимонный сок и оливки.Оберните пергаментные пакеты, запечатав их яичным белком и следя за тем, чтобы оливковое масло и лимонный сок не вытекли из упаковки.

Запекать рыбу в духовке с температурой 400 градусов ровно 15 минут. Подавайте рыбу горячей, разрезая ножницами крестик в середине каждого мешочка для пергамента и позволяя гостям самим разорвать пергаментные мешочки.

Ина Гартен поделилась множеством вкусных рыбных рецептов на протяжении многих лет.

Ина Гартен любит использовать рыбу и поделилась на своем веб-сайте несколькими рецептами с использованием этого постного белка.Еще один популярный рыбный рецепт от Garten — это рыба, запеченная в горчице, в которой используется всего семь ингредиентов и отличается простым приготовлением, которое подчеркивает восхитительный горчично-сливочный соус с каперсами.

После одиннадцати кулинарных книг иногда даже я не могу вспомнить, где находится цыпленок с пармезаном — и я написал книги !! Многие люди спрашивали об указателе поваренной книги, и он есть на нашем веб-сайте — просто перейдите по ссылке https://t.co/jODGb4q8YQ и нажмите «Указатель поваренной книги» в раскрывающемся меню! рис.щебетать . Гартен также поделилась множеством рыбных рецептов в своих кулинарных книгах и, конечно же, на своем чрезвычайно популярном кулинарном шоу.
Ина Гартен — один из самых популярных поваров Food Network
Ина Гартен впервые появилась в сети Food Network в 2002 году, представив свое первое кулинарное шоу Barefoot Contessa .Шоу не было знакомством Гартен в сфере кулинарии и развлечений, поскольку она была хорошо известна в Хэмптоне своим чрезвычайно успешным специализированным продуктовым магазином, но сериал помог запустить популярность Гартен среди домашних поваров по всей стране.
Garten также выпустил множество успешных кулинарных книг, в том числе Barefoot in Paris: Easy French Food, которую можно приготовить дома, Barefoot Contessa at Home: Everyday Recipes, которые вы будете делать снова и снова, и Barefoot Contessa: Foolproof : Рецепты, которым можно доверять. В конце концов, однако, именно рецепты Гартен держат ее на вершине — рецепты, такие как ее легкая жареная рыба с травами.
СВЯЗАННЫЙ: «Босоногая графиня» Ина Гартен: 9 любимых рецептов ужинов за все время
самых вкусных рецептов без варки
С приходом лета нет ничего лучше свежего десерта, вкусного и простого в приготовлении. Сегодня мы решили собрать для вас самые любимые десерты всех времен: все строго без приготовления, их можно приготовить заранее и отведать с друзьями в жаркие летние дни: кофе, фрукты, сливочный тирамису или освежающий семифреддо, простые рецепты которые можно быстро приготовить дома за несколько шагов, даже не будучи опытным кондитером.Чего ты ждешь? Попробуйте их все!
10 лучших холодных сладостей лета
Вот 10 лучших холодных летних десертов, которые можно приготовить без духовки за короткое время:
Тирамису
Вечная классика международной кондитерской, всем нравится тирамису и это можно приготовить в тысячах вкусных вариаций. Наш оригинальный рецепт: приготовить кофе, подсластить сахар и дать остыть; тем временем в миске смешайте яичные желтки с сахарным песком, постепенно добавляя крем маскарпоне, продолжая работать, чтобы получить однородный крем.Вылейте кофе в миску, намочите печенье на несколько секунд, затем поместите его в форму для запекания, образующую основу. Покройте слоем крема маскарпоне и повторите операцию, формируя 3/4 слоя по своему вкусу, покройте поверхность посыпкой какао-порошка и дайте тирамису постоять два часа в холодильнике перед подачей на стол!
Холодный кофе со сливками
Кофейный крем со льдом — простой, нежный и вкусный десерт, готовый всего за несколько минут.Вот как его приготовить: приготовить кофе, подсластить его сахаром и налить в стеклянную бутылку, чтобы он остыл. В миске взбейте сливки электрическим венчиком, добавьте кофе и продолжайте помешивать на небольшой скорости. Добавьте крем из лесных орехов и полностью перемешайте. Подавайте зерно с кофейным зерном и веточкой взбитых сливок!
Чизкейк с ежевикой
Чизкейк с ежевикой — это холодный торт, не требующий варки: хрустящая бисквитная основа, покрытая нежным сырным кремом, украшенная очень сладкой и свежей ежевикой.Чтобы приготовить чизкейк с ежевикой, смешайте в миксере сухое печенье со столовой ложкой сахара и размягченным маслом до получения песочной смеси: перелейте в форму для торта и сформируйте слой толщиной 2 см, придавив руками, положив его в холодильнике и дайте остыть. Замочите листы желатина и тем временем приготовьте слой сливок: в миску добавьте сыр типа филадельфия, йогурт, цедру лимона и сахар и взбивайте венчиком до кремообразной консистенции. Во второй миске взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и осторожными движениями добавьте их в сырную смесь снизу вверх, чтобы они не разобрались.Выдавите лист желатина и добавьте его в смесь. Посвятите себя ежевике: вымойте их и встряхните в миксере, оставив немного для украшения, вылейте сливки в кастрюлю, добавьте две столовые ложки воды и дайте немного покипеть. Процедить через сито и добавить в сливочный сыр. Достаньте основу для печенья из холодильника, покройте его сливочным сыром, разровняйте лопаткой, сформируйте последний слой с оставшимся сиропом ежевики и дайте чизкейку постоять в холодильнике в течение 3 часов перед подачей с несколькими свежими ягодами ежевики!
Лимонный семифреддо
Свежий утоляющий жажду летний десерт, который не требует готовки, а просто отдыхает перед подачей, лимонный семифреддо ароматный, нежный и в то же время очень вкусный.Вот наш рецепт приготовления: очистите лимон, отожмите сок и процедите через сито. В миске взбить свежие сливки с 50 граммами сахара до кремообразной консистенции, добавить цедру лимона и отфильтрованный сок. Откройте яйца и отделите яичные желтки и яичные белки: взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром, пока смесь не станет пенистой, постепенно добавляйте ликер лимончелло, не переставая взбивать венчики. Отдельно взбить яичные белки, пока они не станут густыми. Добавьте во взбитые сливки сначала сливки из яичных желтков, а затем яичные белки: смешайте их осторожными движениями снизу вверх, чтобы не разобрать их.Вылейте смесь в форму для сливового торта, выложенную листом пергаментной бумаги, разровняйте ее кондитерской лопаткой и поместите в морозильную камеру на 5 часов, прежде чем вынуть ее из формы и подавать на стол.
Холодный апельсиновый торт с мандарином
Холодный мандариновый пирог с апельсином и холодным мандарином, который легко приготовить, не требует приготовления, он свежий, богатый ароматом и вкусом. Наш рецепт: положить печенье в миксер и покрошить, добавить топленое масло и хорошо перемешать, затем поместить в форму диаметром 20 см, хорошо растолочь руками, чтобы образовалась компактная основа, которая будет отдыхать. холодильник на 30 минут.Тем временем замочите желатин в холодной воде на 10 минут, отожмите и растопите в кастрюле с 50 мл нагретых сливок. Взбейте оставшиеся сливки в миске и смешайте сливки маскарпоне, сахар и йогурт в другой, образуя однородный крем. Мягкими движениями снизу вверх добавить в крем растопленный желатин и взбитые сливки, по готовности налить крем на бисквитную основу и дать ему постоять в холодильнике на 3 часа. Очистите мандарины и извлеките сок, процедите его и добавьте в небольшую кастрюлю с сахаром, растапливая на медленном огне в течение нескольких минут; выключите огонь, добавьте стакан и дайте ему остыть.В этот момент вылейте мандариновый сироп на торт и дайте ему затвердеть в течение часа, прежде чем попробовать!
Дынный сорбет
Свежий дижестив, подходящий для любого случая, дынный сорбет легко и быстро приготовить дома и готов к употреблению в любое время дня. Вот как это сделать: в кастрюлю добавьте воду и сахар и перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Выключите огонь и дайте сиропу остыть. Дыню нарезать дольками, очистить от кожуры и удалить косточки, измельчить мякоть до получения пюре.Добавьте сироп в пюре, вылейте смесь в ледяную стальную миску и перемешайте. Накройте лист алюминиевой бумаги и поместите сорбет в холодильник: перед употреблением вам нужно будет перемешивать его каждые 30 минут не менее 5 раз, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, и ваш сорбет будет сливочным и мягким на поверхности. правильная точка.
Сыр рикотта и кофейный торт
Свежий десерт на основе мягкого бисквитного торта, который вам наверняка понравится, сыр рикотта и кофейный торт — это жадная вариация знаменитого торта с сыром рикотта и грушей, который поразит ваших гостей его простота и сладость.В кастрюле растопите сахар в воде до получения сиропа, выключите огонь и дайте ему остыть. Приготовьте кофе, дайте ему остыть и добавьте в сироп половину: перемешайте до получения однородной смеси и вылейте ее на бисквит. В миске взбейте жидкие сливки электрическим венчиком, во вторую миску добавьте сыр рикотта, сахар и остальной кофе: работайте венчиком и постепенно добавляйте взбитые сливки движениями снизу вверх. Темный шоколад порезать на кусочки, нагреть сливки в кастрюле, не доводя до кипения, и, когда он станет горячим, полить им шоколад: аккуратно перемешать, чтобы шоколад растаял равномерно и образовал крем без комков.Возьмите шарнирную форму для торта, уложите бисквитный диск, залейте кремом из рикотты, разравнивая его лопаткой, и, наконец, украсьте полосками шоколадной глазури. Дать пирогу постоять в холодильнике 2 часа, по истечении этого времени вынуть пирог из формы и подавать к столу!
Чизкейк с черникой
Жадный вариант вечного десерта: чизкейк с черникой любят за аромат и свежесть. Приготовьте основу для печенья: взбейте миксером, добавьте слегка растопленное масло и хорошо перемешайте, возьмите форму для торта и сформируйте основу примерно 2 см, слегка надавливая руками, поместите в холодильник и дайте остыть.Тем временем намочите листы желатина и посвятите себя начинке: в миску добавьте пастообразный сыр, йогурт и сахар и взбейте; добавлять жидкие сливки постепенно, не переставая работать взбиванием. Желатин растопить в горячей воде и добавить в крем. Вылейте начинку на бисквитную основу и снова уберите в холодильник. Чернику вымыть, вылить в кастрюлю с водой и сахаром и варить на слабом огне, пока не получится сироп. Добавьте второй лист желатина, предварительно растворенный в горячей воде, и добавьте его в сироп.Вылейте подогретый сироп на чизкейк и снова уберите в холодильник на 3 часа, прежде чем подавать со свежей черникой.
Холодный ванильный и шоколадный торт
Сладость ванили сочетается с плотностью шоколада в этом свежем и легком в приготовлении торте, восхитительном десерте, который очарует вас. Рецепт: для основы шоколадное печенье измельчить в миксере до получения пудры. Растопите масло и добавьте его к бисквитам, снова взбивайте несколько секунд, пока смесь не станет слегка влажной.Вылейте смешанное печенье в форму для торта и слегка надавите руками, чтобы покрыть всю форму как снизу, так и по краям. Поместите основу в холодильник и дайте ей остыть в течение 30 минут. А пока приготовьте ванильный крем: налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте в молоко палочку и семена ванили и доведите до кипения на медленном огне. Выключите огонь и дайте постоять 30 минут. В миске смешайте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет пенистой.Процедите смесь сливок и молока, чтобы удалить семена и палочку, и понемногу добавляйте ее во взбитые желтки, перемешивая, чтобы хорошо смешать все ингредиенты. Довести все до огня на слабом огне и варить несколько минут, не доводя до кипения, пока хорошо не загустеет и без комков. Когда все будет готово, переложите его в миску, накройте прозрачной пленкой и дайте остыть. На этом этапе вы можете составить свой торт: снова возьмите основу и залейте его остывшим ванильным кремом, выравнивая его кондитерской лопаткой.Покройте все хлопьями темного шоколада и дайте ему постоять в холодильнике на 2 часа перед подачей на стол.
Клубничный тирамису
Свежий вариант классического рецепта на основе кофе, клубничный тирамису — нежный, легкий и ароматный, короче говоря, настоящий must have на кухне! Для его приготовления: клубнику очистить и нарезать небольшими кусочками; заправить их в миске сахаром, лимонным соком и оставить на три часа для ароматизации. Процедите клубнику, чтобы получить сок.Откройте яйца, взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и смешайте яичные желтки с сахаром и сливками. Смесь мацерированной клубники. В миске смешайте клубнику и взбитые яичные белки с желтками: перемешивайте движениями снизу вверх, пока не получите кремообразную смесь. Сформируйте тирамису, чередуя в стакане на одну дозу слой печенья, смоченного в соке клубники, и слой сливок.
Yasss Лучший рецепт мясного рулета (Высоко оцененный рецепт) Взбейте его Real Gud
По апрель 429 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Смотрите мое полное раскрытие здесь. Вы будете кричать «Ясс» после того, как попробуете этот восхитительный классический, нежный и влажный мясной рулет. Pinterest любит этот рецепт мясного рулета! И картофельного пюре просто необходимо! Этот рецепт отличается от большинства рецептов мясного рулета. № 1, нет молока, используется супер ароматная говяжья основа и нет необходимости в сковороде для мясного рулета. И глазурь всем нравится! Читайте дальше, чтобы узнать, что я использую, чтобы сделать его сочным и нежным! Также отмечу, что панировочные сухари покупать не нужно.Просто используйте обычный белый хлеб. Я изо всех сил пытался сделать идеальный снимок моего лучшего мясного рулета! Обычно я бы не стал чем-то хвастаться, но этот мясной рулет действительно хорош. Трудно сделать так, чтобы мясной рулет выглядел хорошо, но, в конце концов, главное — вкус. Правильно? ОБНОВЛЕНИЕ! Я выложил это фото почти два года назад. С тех пор я много работал над своей фотографической игрой, и, думаю, мне удалось лучше сфотографировать свой мясной рулет. Посмотрите это ниже! Ура! Это моя самая любимая еда для комфортного отдыха… подождите … Еще мой фаворит — стейк Salisbury . Боюсь сказать это, но я, вероятно, смог бы съесть ВСЕГО 2 фунта ! Этот вкусный рецепт мясного рулета так легко приготовить! Моя семья всегда ругается за последний кусок. Раньше вы бы не увидели, что я борюсь из-за мясного рулета, потому что я его очень ненавидел. Та же ненависть к буханке побудила меня разработать рецепт мясного рулета.
ЧТО ДЕЛАЕТ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ МЯСНОГО РУЛЕТА
Ключ к хорошему ароматному мясному рулету — это использование говяжьего фарша с 80% жирностью.Слишком нежирный говяжий фарш не такой вкусный. 80% говяжьего фарша содержит больше жира, а значит, больше вкуса. Вместо того, чтобы замачивать хлеб в молоке, выберите говяжью или куриную основу. Говяжий или куриный бульон тоже подойдет, но основы более ароматные. Это намного ароматнее молока . Большинство жидкостей помогают мясному рулету оставаться влажным, поэтому я люблю как можно больше использовать ароматный говяжий бульон. Одна читательница сказала, что для еще большего вкуса она использовала чайной ложки лукового и чесночного порошка. Пробовал недавно. Это здорово!
ЧТО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МОЛОКО В МЯСНОЙ ПЛОЩАДКЕ
Как я уже упоминал выше, можно заменить на молоко практически для любой жидкости.Куриный, говяжий или овощной бульон отлично подойдут. Вы также можете добавить воду, если хотите, но, конечно, это не добавит аромата.
СОУС МЯСНЫЙ РУЛЕТ
Соус Мясной рулет похож на глазурь на торте. Чтобы приготовить соус для мясного рулета, вам понадобятся кетчуп, коричневый сахар и перец. Я люблю делать перечную глазурь из коричневого сахара. Я знаю, что в рецепте может показаться слишком много перца, но он такой ароматный и вкусный. Перец оживляет соус! Люди, которые готовили этот мясной рулет , предлагали добавить в соус соус чили или приправы чипотле.Кроме того, если вы не хотите использовать соус для мясного рулета, попробуйте завернуть его в бекон. Я тоже получил это предложение от читателя.
ПОЧЕМУ МОЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ РАСПАДАЕТСЯ
Есть несколько причин , почему мясной рулет разваливается. Возможно, вы добавили недостаточно яиц или овощей. Да, овощи действительно помогают склеивать мясной рулет. Во-вторых, возможно, вы использовали более постную говядину. Как я уже говорил ранее, выбирайте говяжий фарш 80% жирности. с повышенным содержанием жира помогает мясу оставаться влажным, а влажный мясной рулет не дает ему развалиться.Сделать более постный мясной рулет не невозможно, но это сложно. В-третьих, не добавляйте слишком много жидкости . От этого ваш мясной рулет обязательно развалится. Наконец, дайте приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать его. Если сразу же нарезать его, мясо может развалиться.
МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ МЯСО НА НОЧЬ ПЕРЕД
Абсолютно точно! У всех нас напряженная жизнь. Это ОГРОМНАЯ экономия времени, когда мы можем готовить еду заранее. Сначала приготовьте смесь для мясного рулета. Держите смесь для мясного рулета в миске. Далее, плотно накройте крышкой, сарановой пленкой или фольгой. Это не только сэкономит время, но и охлаждение в холодильнике сделает мясной рулет более ароматным. Когда вы будете готовы его испечь, превратите мясной рулет в буханку. Положите его на пергамент или противень, застеленный фольгой, и выпекайте по рецепту. К вашему сведению, охлажденный мясной рулет может занять немного больше времени, чтобы приготовить сыр .
МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ МЯСО
Конечно! Плотно заверните каждый сырой мясной рулет в сарановую пленку, затем фольгу .Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Правильное хранение мясного рулета в морозильной камере предотвратит ожог или загрязнение. Замороженный мясной рулет в правильной упаковке хранится до 3 месяцев.
Когда вы будете готовы запекать, дайте ему разморозиться в холодильнике в течение ночи и следуйте инструкциям по выпечке согласно рецепту. Да, вы можете приготовить мясной рулет замороженным, но это займет гораздо больше времени.
КАК ХРАНИТЬ МЯСНОЙ РУЛЕТ
Охладите приготовленный мясной рулет в герметичных контейнерах или плотно заверните в прочную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку в течение 3-4 дней. Чтобы заморозить приготовленный мясной рулет, плотно заверните мясной рулет комнатной температуры в сарановую пленку, а затем фольгу . Поместите его в сумку с застежкой-молнией. Отметьте и поставьте дату. Далее поместите в морозильную камеру. Замороженный мясной рулет в правильной упаковке хранится до 3 месяцев.
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНОГО РУБА
Большинство рецептов мясных рулетов занимают от до 45-60 минут, чтобы приготовить . Этот рецепт может занять до 60 минут в зависимости от вашей плиты. В нашей старой печи этот мясной рулет был приготовлен за 45 минут.Наша новая плита готовится дольше, примерно 55-60 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ РУЛЕТ ПОШАГОВУЮ
Сделайте мясной рулет
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту . Застелите противень сверху и по бокам прочной алюминиевой фольгой л. Если у вас есть только пергамент, выровняйте им противень.
Добавьте 4 ломтика хлеба в кухонный комбайн и обработайте . Добавьте панировочные сухари в миску с яйцами, бульоном и приправами.Выдержите 5 минут. Обжарить овощи. Варить до ароматности. Отложить в сторону для охлаждения (фото 1-4) .
Глазурь для кетчупа: смешайте кетчуп, коричневый сахар и перец в небольшой миске. Отложите в сторону. Добавьте в большую миску говяжий фарш и пропитанную смесью хлеба. Бережно комбинируйте. Не перемешивайте (фото 5-7) .
Выложите мясной рулет на противень. Сформируйте буханку. Сверху намазать соусом для мясного рулета. Выпекать 45-60 минут. Смажьте сверху оставшимся соусом для мясного рулета.Дайте рулету постоять 10-15 минут. Подавать с картофельным пюре и овощами (фото 8-9) .
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕЦЕПТУ:
Мясной рулет должен быть насыщенным, поэтому , не экономьте на приправах и используйте обильное количество обжаренного лука. Приготовленный лук делает этот мясной рулет невероятно вкусным. Во многих рецептах мясного рулета используется молоко, но я его не использую. Я использую только говяжий бульон. Оно работает. Поверьте, говяжий бульон придает такой вкус.Я люблю использовать Better Than Bouillon Beef Base.
Всегда используйте свежий хлеб, а не панировочные сухари из магазина . Почему так? Из свежего хлеба получится сочный рулет. Используйте кухонный комбайн, чтобы превратить ломтики хлеба в панировочные сухари.
Избегайте жесткого мясного рулета легкими прикосновениями. Аккуратно смешайте говяжий фарш с яйцом, хлебом и луковой смесью. Не перемешивайте слишком много.
Для легкой очистки , застелите противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой.
Наконец, поместите пустой противень на нижнюю полку. Залить водой . Поместите мясной рулет на полку прямо над сковородой с водой. Это поможет сохранить мясной рулет красивым и влажным. Вот и все, что есть в рецепте мясного рулета. Лучше просто. Не забудьте дать приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут, а затем нарезать его.
ЛУЧШЕЕ МЯСО!
Вы видите весь этот великолепный аромат? Сладкая, острая, перечная глазурь из красного кетчупа. Ням! Нарезанный кубиками лук тоже выглядит неплохо! Этот мясной рулет потрясающий.Мне не терпелось вонзиться в это зубами. Я не удивлюсь , если ваша семья сожрет его за считанные минуты. Я просто в восторге от ВКУСА! Это лучший мясной рулет, который я когда-либо пробовала. Это легко сделать и так чертовски хорошо! Моя сестра попробовала этот рецепт мясного рулета . Ее придирчивый муж и дочь ненавидят мясной рулет, но ПОЛЮБИЛИ этот ! Она сказала, что это на вкус как в тех знаменитых ресторанах. Я люблю слышать такие вещи. Я люблю готовить и люблю помогать людям создавать вкусные легкие блюда.Надеюсь, ты сможешь попробовать! А как насчет простого, но такого хорошего сапожника из персиков ? Если вы ЛЮБИТЕ еду для души / южную еду, присоединяйтесь к нашей НОВОЙ группе FB : Soul Food Love / Южные рецепты .
Лучший рецепт мясного рулета
апреля
«Ясс» может быть единственным словом, которое вы произносите после того, как откусите и насладитесь ярким ароматом этого восхитительного классического, нежного и влажного мясного рулета.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Ужин, обед
Кухня Американская
Порции на 8 человек
Калорийность 472 ккал
2 Ингредиенты
900 lx3bx 9000 говяжий, предпочтительно не нежирный фарш из говядины
4 ломтика свежего хлеба, обработанные пищевые продукты
& frac13; чашка говяжьего бульона, которую я использовал Better Than Bouillon Beef Base ** ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ ПРИМЕЧАНИЯ НИЖЕ
1 ½ столовой ложки вустерширского соуса
2 слегка взбитых яйца
1 щепотка молотого тимьяна
2 щепотки сухой петрушки
1 столовая ложка растительного масла
4 измельченных зубчика чеснока
2 стакана красного лука, нарезанного кубиками
соль для вкуса
перец для вкуса
коричневая сахарная глазурь
½ стакана кетчупа
4 столовые ложки светло-коричневого сахара около 4-5 столовых ложек
2 чайные ложки перец по желанию
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Покройте всю верхнюю и боковые части противня прочной алюминиевой фольгой. См. Примечания. Заполните противень или противень водой и поставьте его на самую нижнюю полку в духовке. * См. Примечания.
Добавьте растительное масло в сковороду среднего размера на среднем огне. Как только масло станет горячим, достаточно добавить лук и варить до размягчения около 6-8 минут. За минуту до готовности лука добавьте чеснок.
Готовьте до появления аромата (около 30 секунд). Снимите со сковороды лук и чеснок и дайте остыть примерно 5 минут.
В небольшую миску добавьте свежие панировочные сухари, яйца, Вустерширский соус и говяжий бульон. Осторожно перемешайте. Дайте панировочным сухарям впитаться 5 минут.
В миску добавьте кетчуп, перец и коричневый сахар. Хорошо перемешать. Оставьте на потом.
Используйте достаточно большую миску для смеси говяжьего фарша и панировочных сухарей. Добавьте в миску говяжий фарш со всеми приправами, солью и перцем. Добавьте смесь панировочных сухарей, лук и чеснок и аккуратно перемешайте.
Положите говядину на противень, выстланный прочной алюминиевой фольгой, или выстелите его пергаментной бумагой. Сформируйте из говядины буханку. Вылейте только половину кетчупа из коричневого сахара на мясной рулет. Положите рулет на полку прямо над кастрюлей с водой.
Выпекайте 45-60 минут или пока температура на вашем термометре для мяса не покажет 165 градусов по Фаренгейту * См. Примечания . Покройте мясной рулет оставшейся глазурью из кетчупа и подавайте с картофельным пюре и овощами. Поделиться — это забота, поэтому, пожалуйста, поделитесь этим рецептом, чтобы другие люди могли им насладиться!
Примечания
Говяжья основа лучше, чем бульон : Используйте & frac13; чашка воды плюс ½ чайной ложки или до чайной ложки BTB. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ¼ чашки BTB, если не хотите соленый мясной рулет! Хлеб: Используйте белый хлеб обычной торговой марки. Вы можете измельчить хлеб на мелкие кусочки или воспользоваться кухонным комбайном. Просто убедитесь, что хлеб пропитан, прежде чем добавлять хлебную смесь в говядину. Жесткий мясной рулет не годится — Легкими прикосновениями смешайте говяжий фарш с яйцом, хлебом и луковой смесью. Не перемешивайте слишком много. Сочный и нежный мясной рулет — Заполните противень водой. Поместите его на нижнюю полку духовки. Положите мясной рулет на полку прямо над кастрюлей с водой. Залейте водой. Простая очистка — застелите противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой. Я использовал пергаментную бумагу для этого рецепта, так как у меня не было фольги, НО я предпочитаю использовать алюминиевую фольгу.Противень остается немного чище с фольгой. Отдых — дайте приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут перед тем, как нарезать его ломтиками. Хранение — заморозить мясной рулет в герметичных контейнерах или плотно обернуть прочной алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой в течение 3-4 дней. Способ заморозки — , чтобы заморозить приготовленный мясной рулет, плотно завернуть мясной рулет комнатной температуры в сарановую пленку, а затем фольгу. Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Далее поместите в морозильную камеру. Его хватит на 3 месяца. Заморозить сырой мясной рулет — Плотно завернуть каждый сырой мясной рулет в сарановую пленку, а затем фольгу. Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Правильное хранение мясного рулета в замороженном мясном рулете в правильной упаковке прослужит до 3 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь и приступайте к выпечке согласно рецепту. ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ЭТОГО GDealer Термометр мгновенного считывания с супербыстрым считыванием Better Than Bouillon Beef Base Nordicware Aluminium Commercial Bakers Big Sheet Pan FYI. Будьте осторожны при использовании «Лучше, чем бульон», потому что он содержит соль. Но для этого рецепта мясного рулета, если вы используете размеры, указанные в карточке рецепта, вам нужно будет добавить дополнительную соль в мясную смесь. Сообщение опубликовано в январе 2018 г. Обновлено 28 января 2019 г. Без изменений рецепта. Подписывайтесь на Whisk it Real Gud в Instagram.
Питание
Калорий: 472 ккал
Ключевое слово #bestmeatloafrecipe, easymeatloaf, мясной рулет, рецепт мясного рулета
Если вы сделаете это, я хотел бы знать! Оставьте комментарий ниже! Обязательно сохраните этот PIN на своей доске Pinterest на будущее. прочтите обзоры , и пока вы там, подписывайтесь на меня ! Если вам нравится , этот рецепт мясного рулета , то вам могут понравиться и другие рецепты говядины и гарниры: Взаимодействие с читателем
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Блины на молоке. Простой рецепт вкусных тонких блинов

Несколько слов о тесте

Как нужно жарить (печь) блины

Еще несколько советов

ТОП-10 самых вкусных рецептов из куриного мяса

10. Феттучини Альфредо

9. Крылья буйвола

8. Куриные стейки с болгарским перцем

7. Афритада Манок (курица с овощами)

6. Наси Горенг (рис с морепродуктами)

5. Запеченная куриная грудка с чесноком

4. Доро-Ват (пряно-сладкие куриные кусочки)

3. Пирог с курицей

2. Барабанные палочки

1. Вяленая курочка по-домашнему

Рекомендуем посмотреть:

8 рецептов нежных и тонких блинов

5 секретов тонких блинов

1. Тонкие блины на молоке

Ингредиенты

Приготовление

2. Тонкие блины на молоке, воде и сметане

Ингредиенты

3. Тонкие заварные блины на молоке и воде

Ингредиенты

Приготовление

4. Тонкие блины на сыворотке

Ингредиенты

Приготовление

5. Тонкие яблочные блины на молоке

Ингредиенты

Приготовление

6. Тонкие блины без муки на крахмале и молоке

Ингредиенты

Приготовление

7. Тонкие заварные блины с дырочками на кефире

Ингредиенты

Приготовление

8. Тонкие блины с дырочками на минералке и сметане

Ингредиенты

Приготовление

Оладьи из кабачков на сковороде – 10 самых вкусных рецептов с пошаговыми фото

Самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий на сковороде

Кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

Очень вкусные оладьи из кабачков на сковороде с чесноком и зеленью

Сытные оладьи из кабачков с фаршем на сковороде

Как приготовить сладкие оладьи из кабачков на десерт?

ПП диетические оладьи из кабачков на сковороде без муки

Пышные оладьи из кабачков на кефире с содой

Пошаговый рецепт приготовления оладий из кабачков с колбасой

Очень вкусные оладьи из кабачков и картофеля

Как просто и вкусно пожарить оладьи из кабачков и моркови?

5 самых вкусных и простых рецептов – Рецепты пасхального кулича. Пасхальная выпечка

Рецепт приготовления вкусных котлет из фарша в панировочных сухарях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты для вкусных котлет:

Приготовление вкусных котлет:

Формирование вкусных котлет:

Жарка вкусных котлет:

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

Мой любимый рецепт бананового хлеба

Банановый хлеб Видеоурок

Как размять бананы

Другие ингредиенты бананового хлеба

Как заморозить банановый хлеб

Еще больше любимых банановых рецептов:

Описание

Банкноты

вкусных рецептов риса — Chowhound

11. Жареный рис с сыром

Видео по теме: Национальное блюдо Малайзии, Наси Лемак, по сути, представляет собой кокосовый рис с аксессуарами

Самый вкусный рецепт фалафеля (жареный или запеченный)

Что такое фалафель?

Как приготовить фалафель — 3 разных способа

Как подавать фалафель

Видео с рецептом фалафеля

Самый вкусный рецепт фалафеля (жареный или запеченный)

Самые вкусные креветки с чесноком и чесноком

Что такое креветки с чесноком?