Селедка под шубой — классический рецепт с яйцом
Селедка под шубой по этому рецепту не будет выглядеть традиционно – бордово-белые разводы спрячутся под желточной посыпкой. Надо ли, спросите вы, отступать от классики, ведь от добра добра не ищут? Мы полюбили «шубу» именно такой, какой помним ее с детства. И все же совсем небольшое отступление от традиции ничего не испортит, а лишь привнесет разнообразие и преобразит знакомое блюдо и внешне, и по вкусу. Попробуем? Последовательность приготовления — в нашем рецепте с фото.
Что нам потребуется для «Шубы»
- селедка — 1 шт.;
- картофель — 1-2 клубня;
- морковь — 1-2 шт;
- свекла — 1 шт.;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 2 шт;
- соль — по вкусу;
- майонез для заправки.
Количество: 4-6 порций.
- Овощи и яйцо на салат отвариваем заранее. Картофель, морковь и свеклу варим «в мундире». Так как посыпать закуску будем яичным желтком, важно его не переварить, чтобы поверхность не приобрела синюшный оттенок. Делимся по случаю секретом идеально сваренных яиц. Закладываем их в холодную воду, ставим на плиту, дожидаемся закипания и сразу отключаем. Накрываем крышкой ровно на 12 минут. По прошествии этого времени горячую воду сливаем и заливаем холодной, чтобы яйца остыли. Таким образом, яйца полностью проварятся, а желток при этом сохранит красивый яркий цвет без ненужных оттенков.
- Количество овощей для селедки под шубой, за исключением лука, должно быть одинаковым. Т.е., когда вы их почистите и натрете на терке, их объем должен быть равным, тогда салат будет вкусным, а слои равномерными и красивыми.
- Кстати, о слоях. Чередовать их лучше по контрасту цветов: яркий — бледный.
- Однако приступим. Селедку чистим (это если у вас целая рыбина) и нарезаем кубиками, размером примерно 1 сантиметр.
- Очищенные свеклу, картофель и морковь трем на крупной терке. На мелкой селедка под шубой получится больше похожей на кашу. Хотя это на любителя.
- Лук нарезаем мелкими кубиками, кладем в мисочку и заливаем кипятком, чтобы убрать остроту и горечь.
- Отваренные вкрутую яйца чистим и извлекаем желтки. Белок измельчаем на крупной терке, а желток отдельно — на мелкой.
- Начинаем собирать шубу. Делать это можно в глубокой салатнице или на плоской тарелке, используя кулинарное кольцо или прямоугольную форму, такую как на фото. Слои в таком случае немного утрамбовываем обратной стороной столовой ложки. Дно покрываем селедкой. Затем посыпаем его луком, с которого предварительно сливаем воду и даем немного обсохнуть.
- За темной селедкой последует светлый картофель. Так как во время варки овощи не солились, их самое время немного присолить. Это касается и моркови, и свеклы, а также яйца.
- Далее идут морковь и майонез.
- Сверху кладем яичный белок.
- Теперь распределяем по поверхности свеклу, которую тоже покрываем майонезом.
- И наконец, шубу можно убрать в холодильник на пару часов для пропитки. Желток от яйца пока отставим в сторону, затянув пищевой пленкой, чтобы он не подсох. Посыпать селедку будем непосредственно перед подачей. После чего снимаем форму и салат готов!
Несколько советов по приготовлению
Овощи не обязательно варить. Если их запечь в духовке, завернув в фольгу, закуска получится еще вкуснее.
Что касается выбора селедки, то классическим вариантом считается слабосоленая Иваси.
Но разделывание бочковой сельди, конечно, уступает покупке баночки с готовым филе, которую можно купить в любом магазине. Такой салат потребует гораздо меньше времени.
На извечный вопрос, а что будет, если слои в рецепте поменять местами по своему вкусу – даем исчерпывающий ответ: ничего. Кто-то начинает с картофеля, кто-то – с рыбы. От перестановки мест слегка изменится лишь вид закуски (если ее собирать в кулинарной форме). А вот нужны ли яйца в салате – это уже вопрос новизны вкуса.
Салат не принято считать высококалорийным. Однако снизить калорийность дополнительно поможет замена майонеза на майонезный соус (т.н. постный майонез) или пропитывание некоторых слоев растительным маслом вместо майонеза.
Надеемся, наш пошаговый вдохновит вас приготовить на новый манер старый, добрый салат.
Ведь от маминых рецептов всегда веет теплом. Приятного аппетита!
Салат под шубой классический — рецепт как вкусно приготовить салат под шубой классический
- Главная
- /
- Все рецепты
- /
- Салаты
- /
- Салаты с морепродуктами
- /
- Салат под шубой классический
2137 — просмотров50 минутпорций — 4 сложность — 3 из 5 Евгений Сушко
Описание
Как приготовить классический салат под шубой — вкусное новогоднее блюдо, приготовленное из сельди, картофеля, моркови, свеклы, яиц и большого количества майонеза! Не оставьте и свой праздничный стол без этого всеми любимого салата.
Ингредиенты
- Картошка 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Сельдь 1 шт.
- Укроп 1/2 пуч.
- Лук 1 шт.
Пищевая ценность блюда «Салат под шубой классический » (на 100 грамм)
- Белки6.1 гр.
- Жиры12.6 гр.
- Углеводы6 гр.
- Калории168 ккал.
Пошаговый рецепт с фото
сделано 01Для начала займитесь подготовкой необходимых ингредиентов к этому блюду.
Глубокую кастрюлю с водой поместите на плиту и вскипятите. Уложите в кипяток картофель, морковь и свеклу (овощи пока не очищайте, но помойте) и отварите до полной готовности. Затем все сваренные овощи, охладите и очистите от кожуры.
Приступайте к формированию самого блюда. Для этого возьмите специальную емкость для придания формы салата и на дно потрите на крупной терке первым слоем часть картофеля, равномерно распределив по дну.
сделано 03Далее разберите и удалите косточки и внутренности со свежей сельди, затем измельчите рыбу. Если используете филе сельди, то сразу его нарежьте небольшими кубиками и уложите вторым слоем в форму.
сделано 04Затем очистите от шелухи красный или белый репчатый лук, на разделочной доске мелко нашинкуйте, а затем посыпьте им выложенные в форме кусочки сельди.
сделано 05Теперь залейте в емкость майонез (лучше, если он домашнего приготовления и более жирный) и размажьте аккуратно по всему слою салата.
Далее снова натрите слой вареного картофеля и пропитайте майонезом.
Затем на крупной терке натрите слой отваренной моркови, а далее выложите, равномерно распределив, натертую свеклу. Обильно смажьте и этот слой майонезом. В этом блюде майонез жалеть нельзя, ведь овощи должны хорошо пропитаться.
сделано 07Теперь небольшую кастрюлю с водой поместите на плиту и доведите до кипения. В кипящую воду уложите куриные яйца и варите около 12 минут. Затем охладите их в холодной воде с кусочками льда, очистите от скорлупы и натрите на более мелкую терку следующим слоем на салат.
сделано 08Классический салат под шубой выложите аккуратно из формы на красивое блюдо, украсьте веточкой свежего укропа и подавайте к праздничному столу или просто к обеду.
Похожие рецепты
Сдобные пирожки50 5 3 из 5 — подробнее —Айран40 2 2 из 5 — подробнее —Щербет 25 6 3 из 5 — подробнее —Cлучайные рецепты
Салат грибная поляна с шампиньонами50 5 3 из 5 — подробнее —Запеканка из моркови и творога 55 4 3 из 5 — подробнее —Курица, фаршированная апельсинами (в духовке)80 4 3 из 5 — подробнее —Картофель фри25 3 2 из 5 — подробнее —Добро
пожаловать
Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить
войдите
в личный кабинет
Porsion Salata Bir Kürk Manto Altında Ringa Sosu Rus Mutfağının Klasik Salatası Ringa Balığı Patates Havuç Pancar Ve Mayonez Tabakası Close Stok Fotoğraflar & Ringa Balıı’nin Daha Fazla Resimleri
Görsel 9 0003- Герсель
- Фотограф
- Иллюстрация
- Векторлер
- Видео
Классический салат русской кухни. Слой селедки, картофеля, моркови, свеклы и майонеза. Крупный план.Açıklama
Porsiyon salata bir kürk manto altında ringa sosu. Rus mutfağının классический salatası. Ringa balığı, patates, havuç, pancar ve mayonez tabakası. Закрывать.
Bu görseli ücretsiz alın
Yeni müşteriler bu görseli, herhangi bir ödeme yapmadan ve herhangi bir yükümlülük altına girmeden, deneme aboneliğiyle indirebilir. Daha fazla bilgi
Стандартный lisansımızı icherir.
Genişletilmiş lisans ekleyin.
Kredi bilgileri:Елена ПавловаЦвет: 4256 x 2832 пикселя (36,03 x 23,98 см) — 300 dpi — RGB
Фото ID:1208009152
Ярлык:
Категория:Сток Фотограф|Ринга Балыги
Анахтар Келимелер
- Ринга Балыги Фотограф,
- Ашаги Фотограф,
- Кюрк Манто Фотограф, 9004 4 Салата Фотографар,
- Йемек Такыми Фотографар,
- Балык Фотографар,
- Русья Фотографар,
- Акшам Йемеги Фотограф,
- Атыштырмалыклар Фотограф,
- Байрам — Эткинлик Фотограф,
- Дениз Юрюнлери Фотограф, 9 0044 Ev yapımı,
- Fotoğrafçılık sanatı Fotograflar,
- Gelenek Fotograflar,
- Gurme Fotoğraflar,
- Havuç Fotograflar,
- Kürk Fotograflar,
- Kırmızı Fotograflar,
Tümünü gör
Kategoriler
- 9004 4 Иечек ве Ичек
Sıkça sorulan sorular
- Безвозмездные lisans ne anlama gelir?
- Без лицензионных отчислений, telif hakkı olan görselleri ve video clipleri, söz konusu içeriği her kullandığınızda ödeme yapmanıza gerek olmadan, kişisel ve reklam amaçlı projelerde kullanmak üze re bir kez ödeme yapmanıza olanak verir. Bu herkesin avantaj elde ettiği bir durumdur ve bu yüzden iStock’ta yer alan her türlü içerik sadece free olarak kullanılabilir — tüm Ringa Balığı görseller ve videolar dahil.
- iStock’ta hangi tür безвозмездное içerikler mevcut?
- Безвозмездное lisanslar, stok görselleri reklam amaçlı olarak kullanmak isteyenler için en iyi seçenektir; bu nedenle iStock’ta yer alan tüm içerikler — fotograf, ilüstrasyon veya video klibi — бесплатная фотография без лицензионных отчислений.
- Безвозмездное использование видео клипов, которые вы можете использовать?
- Sosyal media reklamlarından billboard’lara, Power Point sunumlarından uzun metraj filmlere kadar (Ringa Balığı görsel ve videoları dahil) tüm stok görsellerimizi projelerinize uygun olacak şekilde değiştirmekte, yeniden boyutlandırmakta ve özelleştirmekte özgürsünüz. Sadece haber amaçlı kullanım için” olan, (sadece haber amaçlı projelerde kullanılabilen ve değiştirilemeyen) fotoğraflar hariç, olasılıklar sınırsızdır.
Bu herkesin avantaj elde ettiği bir durumdur ve bu yüzden iStock’ta yer alan her türlü içerik sadece free olarak kullanılabilir — tüm Ringa Balığı görseller ve videolar dahil.
Безвозмездное продавцу daha fazla bilgi alın veya stok fotograflar hakkında SSS’leri gorün.
29 Лучшие салаты к 4 июля
Advertisement — Continue Reading Below
1Салат из кукурузы на гриле
Erik bernsteinЭтот универсальный, ароматный салат из кукурузы идеально подходит к остаткам жареной кукурузы (помимо того, что ее можно есть сразу в початок, офк!). Смешивайте и подбирайте свои любимые сыры, травы и орехи, но оставьте цитрусовые для яркости и масло для небольшого насыщения. Как маленький *пинок*? Добавьте также нарезанный халапеньо или большую щепотку хлопьев красного перца.
Получить рецепт Салат с жареной кукурузой .
Объявление — Продолжить чтение ниже
2Классический салат с макаронами
ФОТО: НИКО ШИНКО; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON Салат с макаронами — одно из наших любимых блюд, которые мы любим сочетать с хот-догами, рваной свининой или ребрышками, поэтому очень разочаровывает, когда он слишком сухой или сырой.
Не бойтесь — этот рецепт гарантирует безупречность каждый раз.
Получить рецепт Классический салат с макаронами .
Реклама — Продолжить чтение ниже
3Салат с черникой и персиком Фета
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: СПЕНСЕР РИЧАРДСРеклама – Продолжить чтение ниже
4Куриный салат с макаронами
Parker feierbachЭтот очень пикантный салат из макарон ВСЕГДА пользуется успехом на барбекю и обедах. Замена острой горчичной винегретной заправки на обычную заправку на основе майонеза немного облегчает ситуацию, а здоровая порция обжаренной курицы и хрустящего бекона делает его достаточно сытным, чтобы быть едой сама по себе.
Получить Салат с куриными макаронами рецепт .
Реклама — Продолжить чтение ниже
5Горячий немецкий картофельный салат
PARKER FEIERBACH В отличие от обычного картофельного салата на основе майонеза, немецкий картофельный салат подают теплым или даже горячим, с заправкой из бекона.
Повторяем, винегрет с беконом . Если вы никогда не готовили заправку с жиром от бекона, вас ждет угощение.
Получить Рецепт острого немецкого картофельного салата .
Реклама — Продолжить чтение ниже
6Салат из брускетты с макаронами
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: BROOKE CAISONИщете необычайно простую летнюю сторону, которая все еще может произвести впечатление? Этот салат из макарон, вдохновленный брускеттой, готов. Нам нравится использовать здесь orecchiette, чтобы впитать простое оливковое масло первого холодного отжима и заправку из бальзамического уксуса, но вы можете использовать любую форму пасты, которая вам нравится!
Получить рецепт салата из брускетты с макаронами .
Реклама — Продолжить чтение ниже
7Греческий салат
ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING BARRETT WASHBURNE Когда вы ищете простые, освежающие, и надежные , вам будет трудно найти блюдо лучше, чем классический греческий салат.
Начиненный свежими овощами, острой фетой и простой заправкой из ингредиентов, которые, возможно, уже есть в вашем холодильнике, этот яркий салат готовится всего за 15 минут, что делает его идеальным дополнением к любому летнему празднику в последнюю минуту.
Получите рецепт греческого салата .
Реклама — Продолжить чтение ниже
8Салат с арбузом и фетой
Parker feierbachАрбуз + огурцы — одно из самых освежающих сочетаний всех времен. Добавьте немного мяты, красного лука и феты и смешайте все это с очень простой заправкой (только оливковое масло + красный винный уксус), и вы получите отличный летний салат.
Получить Рецепт салата с фетой и арбузом .
Реклама — Продолжить чтение ниже
9Тайский салат с курицей и арахисовой пастой
РЕЙЧЕЛ ВАННИ Этот салат из пасты имеет сливочную заправку из арахиса и полон свежих хрустящих овощей без майонеза. Его очень просто приготовить, и он такой же вкусный как в горячем, так и в холодном виде, а это значит, что вы можете легко приготовить его заранее (а остатки просто БОМБА).
Получить Тайский рецепт салата с курицей и арахисовой пастой .
Реклама — Продолжить чтение ниже
10Классический картофельный салат
ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; ФУД-СТИЛИНГ: САЙМОН ЭНДРЮСКлассический картофельный салат обязательно должен быть на каждом пикнике и барбекю, и наш лучший — он сливочный и острый, с небольшим хрустом лука и соленых огурцов. Чего нет: слишком сладкого, что является одной из наших любимых мозолей в картофельном салате. Если вы ищете классический картофельный салат без лишних хлопот, который вас не разочарует, — это то, что вам нужно.
Получить рецепт Классический картофельный салат .
Реклама — Продолжить чтение ниже
11Салат с пастой песто
ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: МАЙКА МОРТОН Этот классический салат из макарон с домашним соусом песто из базилика и кедровых орехов, большим количеством пармезана и сочными виноградными помидорами.
Для этого рецепта стоит взять самое лучшее оливковое масло, так как аромат будет сиять.
Получите рецепт салата с пастой песто .
Реклама — Продолжить чтение ниже
12Copycat Panera Bread Клубничный салат с маком
ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING BARRETT WASHBURNEВ любимом салате Панеры было столько же фруктового салата, сколько и зеленого, сочная заправка из апельсина и лука с маком, а также кусочки свежих фруктов, таких как клубника, черника, мандарины и ананас. Мы надеемся, что когда-нибудь он вернется в меню Panera, чтобы мы могли заказать его вместе с другими любимыми блюдами, а пока его очень легко приготовить дома!
Получите Рецепт салата из хлеба Panera с клубникой и маком .
Реклама — Продолжить чтение ниже
13Клубничный салат со шпинатом
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: SPENCER RICHARDS Этот летний салат со сладкой клубникой, ароматной курицей, острой фетой и хрустящими орехами пекан заставит влюбиться даже так называемых ненавистников шпината всего за один укус.
Оставьте курицу для простого гарнира к 4 июля или добавьте ее, чтобы сделать ее сытной основной.
Получить рецепт Салат с клубникой и шпинатом .
Реклама — Продолжить чтение ниже
14Салат из брокколи
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GOREРеклама – Продолжить чтение ниже
15Салат из жареного нута и авокадо
ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING: MAKINZE GOREРеклама — Продолжить чтение ниже
16Итальянский салат с макаронами
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: БАРРЕТ ВАШБЕРНСалат с макаронами, на наш взгляд, незаменим летом. У нас есть много любимых вариаций этого основного гарнира, но этот итальянский рецепт — наш гарантированный выбор, когда нам нужен надежный гарнир.
Получите рецепт Итальянского салата с макаронами .
Реклама — Продолжить чтение ниже
17Салат капрезе с курицей и авокадо
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ФУД-СТИЛИНГ: MAKINZE GORE Чтобы приготовить этот салат, мы придерживались простоты Капрезе, просто добавив курицу-гриль с бальзамическим соусом, сливочный авокадо и немного ромэна для хруста.
В результате получился простой салат, который по-прежнему освежающий и легкий, но при этом достаточно сытный, чтобы стать ужином, если вы устраиваете скромный праздник.
Получить рецепт Салат капрезе с курицей и авокадо .
Объявление — Продолжить чтение ниже
18Салат Цезарь с курицей и пастой
ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING: SIMON ANDREWSРекламное объявление – продолжить чтение ниже у персики приходи летом. Нам нравится это с причудливыми крошками из голубого сыра, но вы также можете использовать фету, если хотите.
Получите рецепт Бальзамический салат с жареным стейком и персиками .
Реклама — Продолжить чтение ниже
20Салат с клубникой и курицей
ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: MAKINZE GORE В этом салате «Кобб» собрано все самое лучшее, за исключением некоторых важных летних улучшений: клубника заменяет стандартные помидоры, а фета — вместо сыра с плесенью.