Рецепт салата из тыквы сырой: рецепты быстро и вкусно (с фото)

Содержание

Салат из тыквы. Салат из сырой тыквы: рецепт :: SYL.ru

Тыква – замечательный подарок природы, овощ поистине уникальный. Благодаря своим целебным свойствам, он потеснил многие популярные фрукты, даже цитрусовые. Еще бы, ведь тыквенная мякоть прекрасно очищает весь ЖКТ, как метлой выметая токсичные вещества и продукты распада. А калий, который в большом количестве содержится в этой бахчевой культуре, является самым действенным подспорьем для поддержания работы сердца и всей сердечно-сосудистой системы. Минералы, витамины, аминокислоты, которых так много в тыкве, превращают овощ в отличное лекарство при гипертонии, кишечных инфекциях и простудных заболеваниях, мочегонное и сосудоочищающее средство. Из нее готовят разнообразные вкусные и полезные блюда, повседневные и диетические, для взрослых и детей.

Холодные закуски

Как быстро и вкусно приготовить салат из тыквы, с какими продуктами лучше всего сочетается овощ, чем следует заправлять блюда, чтобы максимально сохранить их полезность – обо всем этом вы узнаете из нашей статьи. И познакомитесь с оригинальными рецептами, которые войдут в вашу кулинарную копилку и помогут сделать ежедневное меню приятнее и разнообразнее. К тому же тот или иной салат из тыквы хозяйки могут подать и на праздничный стол – кушанья будут оценены по достоинству.

Первый из них выглядит так: полкилограмма мякоти бахчевой культуры натрите на крупную терку. Так же натрите и 200-250 г очищенных от семян яблок (с кожурой, кисло-сладких сортов). Входят в этот салат из тыквы семена тмина и фенхеля. Только их следует предварительно размолоть. Посолите блюдо, заправьте растительным маслом, слегка поперчите, хорошо перемешайте. Можно добавить и измельченную зелень петрушки или укропа. Выложите салат из тыквы в блюдо, присыпьте зеленью, украсьте ягодками красной смородины (свежими или мороженными) или зернышками граната и несите на стол! С мясом он пойдет на ура!

Кисло-сладкая закуска

Еще один рецепт блюда, о котором можно сказать: «Сплошные витамины». Он наверняка понравится всем любителям свежих овощей и фруктов. Этот замечательный микс с ярким, насыщенным вкусом разбудит ваш аппетит, его с успехом советуют употреблять для перекусов или при полноценной трапезе. Салат из тыквы, рецепт которого вам предлагается, выглядит так: возьмите 300-350 г мякоти овоща и нарежьте тонкой соломкой. 250 г яблок нашинкуйте тоненькими ломтиками. Потребуется для заправки и 1 лимон средней величины. Корочку (цедру) натрите на мелкую терку и тоже добавьте в салат из тыквы. Рецепт рекомендует из самого лимона выжать сок, подсластить по вкусу сахаром или жидким медом, влить 1-2 чайные ложечки растительного масла, полученным соусом заправить блюдо. Если вы просто съедите такой салатик с кусочком черного хлеба, то не только великолепно насытитесь, но и получите дневную порцию самых важных витаминов. Если же употребите его с макаронными изделиями или кашами, то получите вкуснейший ужин или завтрак.

Закуска с творожной заправкой

Интересным по своим гастрономическим качествам получается салат из сырой тыквы, если его заправить сметанно-творожной смесью. Подать блюдо можно и как самостоятельное, и как добавление к мясу, кашам, картофельному пюре. Чтобы приготовить закуску, вам потребуется по 300 г очищенной от кожуры и семян мякоти тыквы и яблок, по 150 г свежего творога и сметаны, 1-2 столовые ложки фруктового уксуса и по вкусу соль и сахар. Как делается наш салат из сырой тыквы: сметану взбейте с творогом в однородную массу. На крупную терку натрите саму тыкву и яблоки. Перемешайте, заправьте сначала уксусом, затем творожно-сметанным соусом, затем посолите по вкусу и при необходимости добавьте сахару.

Фруктовое ассорти

Салат из тыквы с яблоком – не единственный салат-ассорти, который можно приготовить из этого овоща. Очень вкусным, особенно для детишек, будет блюдо из бахчевой культуры и спелых слив розовых или синих сортов. Возьмите в одинаковом количестве – 250-300 г обоих продуктов. Мякоть тыквы натрите на терку. У слив удалите косточки, а их сами порежьте на кусочки. Взбейте 150 г сметаны с сахаром (по вкусу) и заправьте соусом кушанье. Если вы готовите его для детей, добавьте в салат еще и немного ванилина – у вас получится превосходный десерт! Кстати, свежие сливы без потери вкусовых качеств блюда заменяются распаренным в горячей воде черносливом. Поэтому такой салат может быть на вашем столе круглый год!

Закуска острая

Кладезем витаминов по праву диетологи считают салат из тыквы и моркови. Приготовить его не сложнее, чем предыдущие яства. А пользы нашему организму очень и очень много. На терке измельчите в равных количествах очищенную от кожуры тыкву, морковь и черную редьку. Подсолите, присыпьте молотым кориандром и заправьте растительным маслом. Для улучшения вкуса сбрызните салат лимонным соком или фруктовым уксусом. И хорошо бы прибавить небольшой пучок зеленого лука. Любителям многокомпонентных салатов посоветуем порезать на половинки маслины без косточек. Все тщательно перемешайте. Украсьте емкость, куда переложите закуску, салатными листьями, горкой выложите кушанье и подавайте! Если к обеду у вас жареная или тушеная рыба, с таким салатом она будет съедена в один присест.

Салат «Радужный»

Едва ли вы, дорогие читатели, будете спорить с утверждением, что пища должна быть не только полезной и вкусной, но и привлекательной на вид. Всем этим требованиям в полной мере отвечает такой вот салат. Тыква, яблоко, морковь, которые в него кладутся, создадут на вашем столе радужное разноцветие, так поднимающее настроение в скучное межсезонье. Только обязательно нужно соблюсти такое условие: яблочки должны быть зеленого цвета. Возьмите по 250 г тыквы и моркови и натрите их на терке. А вот яблоки порежьте соломкой. Добавьте несколько ложек консервированного зеленого горошка. Все хорошо перемешайте. Чтобы сделать блюдо острее, можно через пресс пропустить 2 зубчика чеснока. Посолите по вкусу, посыпьте молотым кориандром и семенами укропа, заправьте майонезом. Украсьте салат перышками лука. И радуйтесь нарядно накрытому и вкусному столу!

Сыр и тыква

Любителям экспериментов и особенных вкусовых ощущений должен понравиться необычный салат – из тыквы, с сыром и чесноком. Сладковатая тыква, оказывается, гармонично сочетается с острым соленым сыром или брынзой. А чесночок добавляет интересную пикантную нотку, делая закуску особенно подходящей под другие блюда. Количество продуктов таково: тыквы 120-150 г, сыра около 50-60, 1-2 зубочка чеснока, майонез или сметана для заправки. И еще горсть кедровых или грецких орешков. Тыкву можно нарезать мелкими кубиками, предварительно очистив от кожуры, а можно натереть на терке. Брынзу или сыр просто нарезать. Также меленько изрубить чеснок. Перемешайте продукты, добавьте орешки и заправьте салат ложкой сметаны, а еще лучше – йогуртом, только без фруктовых добавок. Подойдут и такие специи, как щепотка пряных трав, только совсем немного. Блюдо это низкокалорийное, его можно есть даже тем, кто старательно следит за своей фигурой.

Тыква с маринованными огурцами

Очень вкусный салат из тыквы можно предложить тем, кому нравится соединять свежие и консервированные овощи. Возьмите 350-400 г тыквы, натрите на терку. Кусочками нашинкуйте 200 г маринованных огурчиков. Несколько свежих болгарских перчин нарежьте тонкой соломкой, а 1 луковицу – полукольцами. Перемешайте овощи, присолите, заправьте соусом, состоящим из растительного масла, куда добавьте по вкусу любого фруктового уксуса, по желанию чуть-чуть сахара, молотого красного перца. Посыпьте мелко нарезанной зеленью свежей петрушки, переложите в салатницу и украсьте закуску кружочками свежих помидоров. Да, очень даже неплохо, если в кушанье вы добавите кусочек корня сельдерея, натерев его на терку. Таким образом не только полезнее станет ваше кушанье, но и вкуснее.

Тыквенная «хреновина»

Как вы уже могли заметить, солнечный овощ может гармонично включаться в салаты с самыми разными компонентами. К примеру, можно приготовить закуску с хреном. На крупную терку натрите 300-400 г тыквы, а на мелкую – кусочек хрена. Перемешайте, добавьте горсть тмина, присолите. Заправьте салат растительным маслом, можете влить чайную ложечку яблочного уксуса. И украсьте его веточками укропа. Если закуска покажется вам слишком крепкой, потрите на мелкую терку 1 небольшое яблоко и добавьте в салат.

Сладкое угощение

Тыква – настоящая царица огорода. Поэтому столько многообразных рецептов ее употребления было придумано еще нашими прапрадедами. Один из них вы можете воплотить в жизнь прямо сейчас. Для 300 г очищенной мякоти тыквы требуется крупное яблоко, горсть рубленых грецких орехов, несколько столовых ложек жидкого натурального меда и ложка лимонного или апельсинового сока. Тыкву порежьте небольшими кусочками, залейте медом, перемешайте, дайте так постоять 30-35 минут. Затем нарежьте соломкой яблоки, выложите к тыкве. Добавьте орехи и сок цитрусовых, еще раз перемешайте. Пусть салат немного настоится, и его можно с удовольствием съесть! Хочется отметить, что аналогично готовится блюдо из капусты с виноградом и яблоками. И оно тоже превосходно на вкус!

17 рецептов с овощами, фруктами, мясом, рыбой

Тыква обладает своеобразным вкусом, который нашим предкам был привычен, но сегодняшнему поколению может показаться экзотическим. Как бы то ни было, этот овощ полезен и хорошо сочетается с другими овощами, фруктами, сыром, мясом, а также с сельдью и морепродуктами. Важно лишь подобрать удачное соотношение ингредиентов и подходящую к ним заправку. Если вы попробуете салаты из тыквы, она будет появляться на вашем столе намного чаще, и даже на праздник вы не будете стесняться угощать друзей подобными закусками. Мы подобрали для вас 17 рецептов тыквенных салатов разного типа: сытных и диетических, закусочных и десертных, праздничных и будничных. Верим, что каждый из наших читателей найдет среди них вариант, соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

 

Кулинарные секреты

Чтобы результат вас наверняка не разочаровал, раскроем некоторые секреты приготовления вкусного салата из тыквы.

Как приготовить тыквенный салат

  • Тыквы мускатных и других мелкоплодных сортов, весящих до килограмма, имеют более нежную мякоть, быстрее готовятся, содержат больше витаминов и других полезных веществ. Для салатов лучше всего выбирать их, особенно если закуска готовится из сырых овощей.
  • Когда требуется подвергнуть тыкву тепловой обработке, ее лучше не отваривать, а запекать. Тогда она будет менее водянистой, сохранит больше ценных элементов.
  • Если вы запекаете тыкву крупными дольками, она будет готова через 30-40 минут в зависимости от ее сорта. При запекании кусочками время доведения ее до готовности сокращается вдвое.
  • Сырую тыкву для салатов требуется сильно измельчать, здесь не обойтись без терки. Печеную тыкву в салат кладут более крупными кусками, обычно нарезав ее кубиками или пластинами. Иногда рецепт требует измельчения на терке и печеную тыкву. Можно также сначала натереть ее, а потом запечь, времени на это уйдет совсем мало (10-15 минут).
  • Перед соединением ингредиенты салата, подвергшиеся термической обработке, следует остудить, чтобы он не закис. Исключением являются теплые салаты.
  • Тыквенные салаты не часто делают слоеными, но такие рецепты существуют. Если вы собираете слоеный салат, делайте это за несколько часов до времени предполагаемого застолья, чтобы продукты успели пропитаться соусом.

Салаты из тыквы крайне разнообразны. Они различаются составом, типом заправки, технологией приготовления. Все это сказывается на их органолептических особенностях. Стоит попробовать несколько вариантов закусок, чтобы оценить всю многогранность вкуса этого яркого и полезного овоща.

 

Из тыквы можно делать не только салаты, но и супы, вторые блюда, печенья и другие кушанья. Их рецепты вы найдете на нашем сайте, прочитав статью «Блюда из тыквы». Из другой статьи вы узнаете, как запечь тыкву в духовке кусочками на второе или на десерт.

 

Овощные салаты с тыквой

Начинаем подборку с овощных салатов с тыквой. Многие из них являются потными, подходят для вегетарианского меню.

Овощные салаты с тыквой

Салат с тыквой, цветной капустой и картофелем

Что нужно:

  • тыква – 0,2 кг;
  • цветная капуста – 0,2 кг;
  • картофель – 100 г;
  • красный лук – 50 г;
  • помидор – 100 г;
  • свежий укроп, петрушка – 20-30 г;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
  • постное масло – 40 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Тыкву, удалив волокнистую мякоть с семенами, нарежьте тонкими дольками, запеките до готовности, очистите от кожуры.
  2. Помидоры нарежьте некрупными дольками.
  3. Цветную капусту, разделив на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду, поварите ее 5-6 минут, остудите под струей холодной воды. Оставьте в дуршлаге обсыхать.
  4. Картошку отварите в мундире. Остудив, очистите, нарежьте кубиками размером около 1 см.
  5. Нарежьте соцветия капусты на чуть более мелкие кусочки.
  6. Лук порежьте тонкими полукольцами.
  7. Соедините овощи, подсолите и поперчите, полейте смесью постного масла и уксуса, посыпьте измельченной зеленью.

Этот вегетарианский салат хорошо подходит для питания в пост. Рецепт понравится и тем, кто следит за здоровьем.

Тыквенный салат с маринованными огурцами и зеленым горошком

Что нужно:

  • тыква – 0,25 кг;
  • зеленый горошек (свежий отваренный или консервированный) – 100 г;
  • свежие помидоры (можно черри) – 0,2 кг;
  • маринованные огурцы – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 75 г;
  • свежая зелень, специи – по вкусу;
  • яблочный уксус – 20 мл;
  • постное масло – 40 мл.

Как приготовить:

  1. Тыкву, порезав некрупными кубиками, отварите или запеките.
  2. Лук порежьте тонкими полукольцами.
  3. Помидоры черри разрежьте пополам. Если используете обычные томаты, нарежьте их кубиками или дольками.
  4. Небольшими кубиками или соломкой порежьте огурцы.
  5. Соедините овощи, добавьте к ним уже готовый зеленый горошек и измельченную ножом зелень.
  6. Заправьте салат смесью масла и уксуса.

Этот зимний салат тыква делает праздничным, солнечным, теплым. Есть его приятно в любое время года, но лучше всего зимой. Сделать такой можно на Новый год, празднование которого приходится на время поста.

Пикантный салат из тыквы по-корейски

Что нужно:

  • тыква – 0,7-0,8 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 5 г;
  • черный и красный молотый перец – по 5 г;
  • молотый кориандр – 10 г;
  • сахар – 5 г;
  • постное масло, столовый (9-процентный уксус) – по 40 мл;
  • семена кунжута – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сырую тыкву очистите от кожуры, семечек. Измельчите на терке для корейских салатов либо порежьте тонкими слайсами.
  2. Лук порежьте тонкими полукольцами.
  3. Морковь натрите на специальной терке.
  4. Перемешайте овощи, добавив к ним пропущенный через пресс чеснок.
  5. Разогрейте масло, положите в него специи, прогрейте полминуты, не больше.
  6. Смешайте масло уксусом, заправьте салат.

Салат из тыквы по-корейски будет готов только на следующий день, когда хорошо промаринуется. При подаче к столу его можно посыпать кунжутом или, отойдя от традиции, тыквенными или льняными семечками.

Тыквенный салат по-итальянски с вялеными помидорами

Что нужно:

  • тыквенная мякоть – 0,25 кг;
  • салатный микс – 100 г;
  • свежие помидоры черри – 150 г;
  • вяленые помидоры – 50 г;
  • рассольный сыр (брынза, фета) – 150 г;
  • тыквенные семечки – 25-30 г;
  • бальзамический уксус – 10 мл;
  • оливковое масло – 60 мл.

Как приготовить:

  1. Салатные листья порвите, разбросайте по тарелке.
  2. Тыкву, нарезав кусочками отварите либо запеките.
  3. Вяленые помидоры нарежьте соломкой.
  4. Свежие томаты разрежьте на половинки.
  5. Сыр порежьте кубиками.
  6. Тыкву, свежие и вяленые томаты, сыр распределите на салатных листьях в «художественном беспорядке».
  7. Полейте смесью масла и бальзамико, посыпьте семечками тыквы.

Если вы любите средиземноморскую кухню вообще, а итальянскую – в частности, то этот салатик наверняка придется вам по душе. Кстати, он очень полезен и его стоит взять на заметку тем, кто предпочитает здоровое питание.

Теплый салат из тыквы и стручковой фасоли

Что нужно:

  • тыква – 0,2 кг;
  • стручковая фасоль – 0,2 кг;
  • красный лук – 100 г;
  • розмарин – 1 веточка;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • смесь итальянских трав – 5 г;
  • соевый соус – 20 мл;
  • кешью – 30 г;
  • сахарная пудра – щепоть.

Как приготовить:

  1. Нарезанную кусочками тыкву смешайте с крупно порезанным луком, сбрызните маслом, положите сверху веточку розмарина, поставьте на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  2. Фасоль отварите в подсоленной воде до готовности.
  3. Кешью обжарьте в течение 2 минут на сухой сковороде. Добавьте фасоль. Слегка подрумяньте ее, снимите со сковороды.
  4. Соедините овощи.
  5. Отдельно смешайте оставшееся масло, сок лимона, соевый соус и пряные травы, добавив к ним совсем чуть-чуть сахарной пудры.
  6. Заправьте салат.

Изысканная закуска, приготовленная по приведенному рецепту, достойна стать украшением праздничного стола, но ее можно готовить и к семейному ужину. Подается салат теплым, сразу же после приготовления.

Пикантный салат с фасолью, тыквой и болгарским перцем

Что нужно:

  • тыква – 0,25 кг;
  • отварная или консервированная фасоль (красная зерновая) – 0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • вяленые помидоры (по желанию) – 50 г;
  • руккола (по желанию) – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соевый соус – 40 мл;
  • сухие пряные травы – 5 г;
  • бальзамический уксус, оливковое масло – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Печеную тыкву нарежьте кубиками размером около 1 см, сложите в миску.
  2. Туда же поместите фасоль.
  3. Перец, очистив от семян, нарежьте четвертинками колец, не слишком тонких, оправьте к тыкве и фасоли.
  4. Если есть желание, дополните основные ингредиенты крупно порезанными вялеными помидорами и тыквой.
  5. В манку влейте соус, масло и уксус, всыпьте пряные травы, специи, добавьте мелко порубленный чеснок. Закройте банку и потрясите.
  6. Полейте салат приготовленным соусом и подавайте к столу.

Для придания закуске еще более пикантного вкуса, в нее можно добавить хмели-сунели и острый молотый перец.

Салат из тыквы с рукколой и сыром

Что нужно:

  • мускатная тыква – 0,25 кг;
  • сыр «Дор Блю» или аналогичный – 100 г;
  • руккола – 30 г;
  • грецкие или кедровые орехи – 30 г;
  • оливковое масло – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Тыкву запеките, нарежьте кубиками.
  2. Сыр раскрошите вилкой.
  3. Орехи раздробите, покатав по ним скалку.
  4. Соедините все компоненты салата и полейте их оливковым маслом.

Этот простой салат их тыквы можно приготовить на скорую руку, и его вкус вас не разочарует. Недостаток один – обойдется такая закуска не так уж и дешево.

Овощные салаты с тыквой обладают уникальным, но гармоничным вкусом. Даже если сразу они могут показаться необычными, скоро вам начнет казаться, что вы любили их всегда.

 

Салаты из тыквы с мясными продуктами

Если овощные салаты кажутся вам недостаточно сытными, то мясные закуски с тыквой вам должны прийтись по вкусу.

Мясные салаты с тыквой

Салат из тыквы с ветчиной и виноградом

Что нужно:

  • тыква – 0,2 кг;
  • ветчина – 100 г;
  • виноград – 100 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • виноградный уксус – 20 мл;
  • растительное масло – 60 мл;
  • салатный микс – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Тыкву нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать с помощью овощечистки.
  2. Ветчину порежьте на куски, по форме и размеру похожие на ломтики тыквы.
  3. Орехи растолките в ступке, смешайте с уксусом и столовой ложкой масла.
  4. На оставшемся масле обжарьте тыквенные слайсы и ветчину.
  5. Когда продукты остынут, положите их в миску, посолите, поперчите.
  6. Добавьте разрезанный на половинки и очищенный от косточек виноград.
  7. Смешайте с ореховым соусом.
  8. Половину салатных листьев, порвав, добавьте в закуску, перемешайте.
  9. Оставшиеся листья выложите на блюдо, на них положите готовую закуску.

Для придания блюду более пикантного вкуса, в соус можно добавить немного толченого чеснока, молотого красного перца. Салат понравится любителям грузинской кухни.

Пикантный салат с тыквой, курицей и твердым сыром

Что нужно:

  • тыква – 0,25 кг;
  • отварное филе куриной грудки – 0,2 кг;
  • твердый или полутвердый сыр – 0,2 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – 100 мл.

Как приготовить:

  1. Запеченную или отваренную тыкву измельчите на крупной терке либо мелко порежьте.
  2. Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками или, разрезав на несколько кусков поперек, разберите на волокна.
  3. Сыр крупно натрите.
  4. Майонез смешайте с раздавленным специальным прессом чесноком. Разделите на 3 части.
  5. Честь сыра и тыквы отложите для украшения.
  6. По части майонезного соуса положите к оставшейся тыкве, курице, сыру. Каждый продукт отдельно перемешайте с соусом.
  7. На блюдо или в салатник выложите курицу, на нее положите тыкву, покройте сыром.
  8. Украсьте сыром и тыквой, которые были отложены ранее и не смешивались с майонезом. Можно поделить салат пополам, покрыв одну часть тыквой, другую сыром. Можно из сыра сделать фон, тыквой по трафарету выложить фигурки, например, возраст юбиляра, символ нового года, цветок, воздушные шарики.

Отварную курятину в составе закуски можно заменить копченой курицей, твердый сыр – плавленым. В результате получится тыквенный салат с новым вкусом. Закуска, сделанная по данному рецепту, может стать украшением праздничного стола, хотя готовится она быстро и легко.

Салат «Цезарь» из пекинской капусты с тыквой и сухариками

Что нужно:

  • пекинская капуста – 0,3 кг;
  • отварное куриное филе – 0,2 кг;
  • тыква отварная или запеченная – 100 г;
  • помидоры черри (не обязательно) – 100 г;
  • пшеничные сухарики с ароматом чеснока – 50 г;
  • сырный соус – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Верхние части листьев пекинской капусты положите на блюдо, нижние – некрупно порежьте.
  2. Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте ломтиками, соедините с нарезанной пекинской капустой.
  3. Тыкву порежьте некрупными ломтиками, запеките. Когда она остынет, положите ее к курице и капусте.
  4. Смешайте продукты с сырным соусом.
  5. Выложите на салатные листья, посыпьте сухариками.

По периметру салата при его подаче к столу можно разложить половинки помидоров черри. «Цезарь» с тыквой выглядит даже праздничней традиционного, обладает приятным вкусом. Такое кушанье подходит и для будней, и для праздника. Рецепт оценят люди, следящие за здоровьем и стремящиеся похудеть.

Салат с беконом, тыквой и болгарским перцем

Что нужно:

  • бекон – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • тыквенная мякоть – 0,2 кг;
  • красный лук – 100 г;
  • острый стручковый перец – 1 шт.;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • соевый соус – 20 мл;
  • оливковое масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Тыкву нарежьте кубиками или ломтиками, запеките.
  2. На разных сковородах пожарьте нарезанный тонкими полосками бекон и полукольца болгарского перца.
  3. Соедините продукты, добавьте к ним порезанный мелкими колечками острый перец, тонкие полукольца лука.
  4. Полейте уксусом и соевым соусом, перемешайте.

При подаче блюда к столу его можно посыпать тыквенными семечками. Подавать салат можно теплым и холодным.

Теплый салат с тыквой, курицей и грибами

Что нужно:

  • тыква – 100 г;
  • куриное филе – 0,2 кг;
  • пекинская капуста – 150 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • репчатый лук – 75 г;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • дижонская горчица – 5 мл;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Уксус смешайте с горчицей, перцем, замаринуйте в этом соусе порезанную кусочками куриную грудку и полукольца лука.
  2. Тыкву, нарезанную кубиками, сбрызните маслом и отправьте в духовку.
  3. На сковороде разогрейте масло, выложите курицу вместе с луком и маринадом, обжарьте до полуготовности.
  4. Добавьте порезанные пластинами грибы, готовьте еще 10 минут.
  5. Нарежьте пекинскую капусту.
  6. Соедините с капустой горячую курицу с грибами и не менее горячую тыкву.

Этот салат идеально подойдет для семейного ужина. На праздничном столе он тоже будет смотреться достойно.

Мясной салат с тыквой и фасолью

Что нужно:

  • консервированные шампиньоны – 0,2 кг;
  • консервированная фасоль – 0,2 кг;
  • тыква – 0,2 кг;
  • говядина (отварная) – 0,4 кг;
  • красный лук – 100 г;
  • гранат – 1 шт.;
  • соль, перец, майонез – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Тыкву запеките, нарежьте мелкими кусочками.
  2. Говядину порежьте соломкой.
  3. Лук нарежьте полукольцами.
  4. Измельченные продукты соедините с грибами и фасолью.
  5. Посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Выложив салат в блюдо, посыпьте его гранатовыми зернами.

 

Если вы не умеете аккуратно отделять гранатовые зерна, советуем познакомиться с материалом «Как есть гранат», где подробно описаны способы очищения граната.

 

Тыквенные салаты с рыбой и морепродуктами

Рецептов салатов с тыквой и дарами моря не так много, как с мясом и овощами, но это сочетание не менее гармонично. Вы можете убедиться в этом сами.

Рыбные салаты с тыквой

Средиземноморский салат с тыквой и кальмарами

Что нужно:

  • тыква – 0,3 кг;
  • яблоки – 0,4 кг;
  • кальмары – 0,3 кг;
  • свежие огурцы – 0,4 кг;
  • миндаль и ядра грецкого ореха – по 50 г;
  • сметана – 0,2 л;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Тыкву запеките, порезав некрупными кубиками.
  2. Почистите кальмары, удалив хорды. Обдайте кипятком. Промойте. Это нужно для удаления пленки – она свернется от кипятка и смоется.
  3. Киньте кальмары в кипяток, подсолив и поперчив воду.
  4. Через 3 минуты извлеките тушки из кипятка, остудите, нарежьте соломкой.
  5. Огурцы нарежьте тонкими слайсами.
  6. Яблоки натрите.
  7. Соедините продукты.
  8. Орехи измельчите посредством блендера, смешайте со сметаной. Подсолите, приправьте сметанный соус, залейте им салат при его подаче к столу.

Салат с тыквой и кальмарами получается полезным и не слишком калорийным. Его можно включать в меню даже тем, кто сидит на диете.

Салат «Сельдь под тыквой»

Что нужно:

  • селедка малосоленая (филе) – 0,3 кг;
  • тыква – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • плавленый сыр – 150 г;
  • яблоки – 0,3 кг;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • дижонская горчица – 20 мл;
  • майонез или сметана – 100 мл.

Как приготовить:

  1. Мякоть тыквы натрите, положите в форму, полейте маслом, запеките до готовности. Остудите.
  2. Сыр натрите.
  3. Лук мелко порежьте.
  4. Филе сельди, убедившись, что в нем не осталось костей, измельчите ножом.
  5. Яблоко натрите и сбрызните лимонным соком.
  6. Майонез смешайте с горчицей.
  7. В большую селедочницу выложите селедку, посыпьте ее луком, полейте майонезом.
  8. Сверху положите сыр, смажьте соусом.
  9. Следующим слоем выложите яблоки, покройте их майонезной сеточкой.
  10. Верхним слоем положите тыкву. Полейте ее соусом. Разровняйте.

Дайте салату время пропитаться соусом, чтобы слои «подружились», и подайте вашу «золотую рыбку» к праздничному столу. Вашим гостям такая закуска понравится не меньше, чем «Сельдь под шубой».

 

Если вы считаете, что с салатом «Селедка под шубой» не способен конкурировать ни один другой, вас заинтересуют классический и современные варианты этой традиционной новогодней закуски. Читать статью про «Сельдь под шубой».

 

Десертные салаты с тыквой

Из тыквы можно приготовить салаты и на десерт. Предлагаем два наиболее популярных варианта.

Десертные салаты с тыквой

Десертный салат из сырой тыквы с изюмом

Что нужно:

  • мускатная тыква – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • яблоко – 0,2 кг;
  • орехи (оптимально – кешью) – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • масло, лимонный сок, сахар или мед – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Основные ингредиенты измельчите на терке.
  2. Соедините с запаренным изюмом и орехами.
  3. Заправьте смесью оставшихся компонентов.

Этот салат не только вкусен, но и полезен. Редко какой десерт может похвастаться небольшой калорийностью и полезными свойствами, а этот – может.

Сочный салат с тыквой и апельсинами

Что нужно:

  • тыква – 0,25 кг;
  • яблоко, апельсин, морковь – по 1 шт.;
  • сладкий йогурт с любым фруктовым наполнителем – 0,25 л;
  • корица – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Овощи и фрукты натрите.
  2. Йогурт смешайте с корицей, заправьте им салат.

По этому рецепту салат готовится легко, имеет высокую пищевую ценность и низкую – энергетическую. Если вы следите за фигурой, можете сладкий йогурт заменить натуральным, все равно выйдет вкусно.

 

Варианты оформления тыквенных салатов

Тыква обладает ярким оранжевым цветом, из-за чего салаты из нее выглядят оптимистично и аппетитно без какого-либо декора, однако любое блюдо становится вкуснее, если его подать к столу красиво. Поэтому мы решили предложить читателям сайта «Новый Домострой» несколько простых вариантов оформления тыквенных салатов.

Как украсить тыквенный салат

  • «Чунга-чанга». Поделите тарелку примерно пополам, на одной половине выложите салат, покрыв его кусочками тыквы. Это будет «остров». «Посадите» на нем «пальму», сделав «ствол» из кусочков яблок или сельдерея, «листву» – из шпината или рукколы.
  • «Тигра». Собирая салат, оставьте часть тыквы и свеклы для украшения. После выложите их полосами. Свеклу можно заменить гранатом, чечевицей, фасолью, сыром.
  • «Костер». Узоры на поверхности салата выкладываются из тыквы и моркови.
  • «Царица огорода». Покройте поверхность салата кусочками тыквы, украсьте гранатовыми зернами или клюквой.
  • «Солнце в бокале». Подайте салат в фужерах или широких стаканах.

Просто посыпав салат зеленью, орехами, тыквенными семечками, вы придадите ему более праздничный и благородный вид.

Тыкву можно использовать для декора почти так же, как и морковь, только цветы из нее будет сделать чуть сложнее.

Вариантов салата из тыквы существует море, вариантов его оформления – еще больше, некоторые из них вы видите на приведенных выше фотографиях. Подавая тыквенные закуски к столу, кулинар имеет возможность проявить фантазию и сообразительность, а также свои творческие способности.

Тыква впишется в рецепт почти любого из привычных салатов, преобразив его вкус. Любите кулинарные эксперименты? Тогда попробуйте добавить тыкву в «Селедку под шубой», «Оливье», «Мимозу». Вы будете удивлены, насколько удачно она разбавит привычную гастрономическую палитру.

на десерт, по-вегетариански, салаты

Как быстро и вкусно приготовить салат из тыквы по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из тыквы

Автор:

Ингредиенты

Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло По вкусу
Морковь 1 шт.
Тіква 200 г
[su_spacer size=»0″]Чтобы держать себя в форме, необходимо правильно питаться. Это значит, что нужно исключить из рациона полуфабрикаты и фаст-фуд. И начать употреблять каши, супы и салаты. Именно о салатах я и хочу рассказать подробнее. Их существует великое множество. Есть салаты фруктовые и овощные, мясные и рыбные, калорийные и диетические.

Самыми полезными и легкими считаются, конечно же, овощные и фруктовые салаты. К тому же они незаменимы для тех, кто постится. Сегодня я хочу презентовать рецепты салатов из тыквы. Не всем нравится вкус тыквы. Но если уметь правильно сочетать ингредиенты блюда, можно улучшить этот специфический вкус.

Тыкву можно использовать сырую, печеную или вареную. Кто-то готовит Икру из тыквы, кто-то делает Маринованную тыкву.
Польза тыквы
О пользе тыквы давно ходят легенды, и это вполне справедливо. Тыква полезна абсолютно всем. Ее нужно употреблять и женщинам, и мужчинам, и взрослым, и детям. Детям необходимо давать тыкву для профилактики простудных заболеваний. Также она укрепляет иммунитет, очищает организм, способствует улучшению работы сердца и почек. Выводит из организма лишнюю жидкость. Сжигает жиры и способствует похудению. Замедляет процесс старения, улучшает цвет и упругость кожи.

Салат из тыквы и моркови

Есть много рецептов салатов из сырой тыквы. Один из них готовится с морковью.

Нам понадобится: терка и нож.

Хочу посоветовать этот рецепт тем, кто постится. Во время поста из рациона исключено много полезных продуктов. Этот салат поддержит организм и насытит его витаминами. Сейчас выращивают много сортов тыквы. Не стоит оценивать красоту и экзотический вид при выборе тыквы. Выбирайте простой
круглый оранжевый плод. Очень хорошо, если вы имеете возможность его попробовать. Плод должен быть сладким, без горечи и посторонних запахов. Ингредиенты:
Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло По вкусу
Морковь 1 шт.
Тіква 200 г
Пошаговый рецепт
  1. Нужно помыть и очистить тыкву и морковь. Затем натереть их на терке. Я использую среднюю.
  2. Заправляем салат оливковым маслом и выдавливаем туда половинку лимона. Перемешиваем. Салат готов.
Из-за присутствия моркови и тыквы салат уже сладкий, но по желанию можно использовать мед, орехи, изюм или курагу. Их можно добавлять почти во все сладкие салаты.
Видео приготовления салата из тыквы с морковью
Приглашаю посмотреть видео приготовления салата: [su_youtube url=» Салат подается как самостоятельное блюдо. Оливковое масло можно не использовать. Его может заменить любое другое, например, подсолнечное.

Салат из тыквы с яблоком и морковью

Еще один рецепт салата из свежей тыквы.

Время приготовления: 10 — 15 минут. Количество порций: 4. Нам понадобится: терка и нож.

Этот салат очень понравится детям. Он сладкий, ароматный и очень вкусный. Конечно, лучше, когда овощи и фрукты выращены у вас на даче. Но если такой возможности нет, выбирайте ингредиенты с умом. Яблоки часто обрабатываются парафином для лучшего хранения. И если вы готовите салат для деток, я рекомендую почистить фрукты от шкурки. Ингредиенты:
  • Яблоки – 250 г.
  • Тыква – 250 г.
  • Мед – 2 ст.
    л. (60 г).
  • Лимон – половинка.
  • Орехи – 50 г.
Пошаговый рецепт
  1. Помыть и очистить тыкву с яблоками. Натереть на терку. Я использую крупную. Чтобы яблоки не темнели, необходимо быстро их натереть и сразу же сдобрить лимонным соком.
  2. Измельчаем орехи, выдавливаем сок лимона. Добавляем в салат мед, орехи и сок лимона. Перемешиваем. Салатик готов. Он подается как самостоятельное блюдо. Его нужно есть сразу, чтобы сохранились все полезные свойства. 
Если подать с таким салатом апельсиновый сок, то получится мультивитаминный завтрак.
Видео приготовления салата из тыквы с яблоком и морковью
В этом видео рассказывается, как приготовить наш тыквенный салат. Рекомендую его посмотреть. [su_youtube url=» Есть разные варианты использования фруктов. Яблоки можно не использовать, их заменят груши, а лимонный сок легко заменить апельсиновым.
Если добавить цедру лимона, то аромат салата будет очень аппетитным.

Рецепт салата с тыквой по-корейски

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 5. Нам понадобится: терка для овощей по-корейски и нож.

Салат готовится 15 минут, но для лучшего вкуса он должен настояться. Желательно поместить его в холодное место на всю ночь. Этот салат имеет очень пикантный вкус, и в нем абсолютно не ощущается запах тыквы. Он понравится всем. Но в нем присутствует уксус и специи, поэтому я не рекомендую давать его детям. Ингредиенты:
  • Мед – 1 ст.л. (30 г).
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Крупная луковица – 1 шт.
  • Тыква – 400 г.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Уксус – 1,5 ст.л.
  • Специи для моркови по-корейски – по вкусу.
  • Растительное масло для обжарки – 50 г.
Пошаговый рецепт
  1. Чтобы приготовить маринад, нужно смешать мед, соль, уксус, специи и на время отставить маринад в сторону.
  2. Режем лук произвольно, кольцами, полукольцами или кубиками. Затем обжариваем до готовности. Мелко нарезаем чеснок. Чистим от кожуры тыкву и натираем ее на терке для овощей по-корейски.
  3. Добавляем к тыкве жареный лук, чеснок и заливаем маринадом. Затем салат нужно перемешать и поставить в холодильник на пять часов.
Видео-рецепт салата с тыквой по-корейски
Посмотрите видео приготовления тыквы по-корейски: [su_youtube url=» Так можно приготовить салат из любого овоща. Из моркови, свеклы, корня сельдерея, цветной капусты или грибов. Этот салат всегда подается с основным блюдом. Это может быть любое блюдо из мяса, рыбы или овощей.

Салат из тыквы и свеклы с сыром Фета

Время приготовления: 40 минут. Количество порций:

 4. Нам понадобится: кастрюля для варки свеклы, противень для запекания тыквы и нож.

Ингредиенты:
  • Соль – щепотка.
  • Тыква – 200 г.
  • Свекла – 200 г.
  • Сыр Фета – 100 г.
  • Салат (листья) – 1 пучок.
  • Оливковое масло – 4 ст.л. (68 г).
  • Перец – по вкусу.
Нужно правильно выбрать один из главных ингредиентов – свеклу. Она должна иметь сладкий привкус и быть темно-вишневого цвета. Если свекла пресная и безвкусная, хорошего салата из нее не получится.
Пошаговый рецепт
  1. Свеклу вымыть, очистить и сварить. Тыкву очистить и запечь в духовке, завернув в фольгу. Температура для запекания должна быть не меньше 200 градусов. Время выпечки зависит от того, какого сорта у вас тыква. У меня она печется, примерно, 20 минут. Свеклу и тыкву остудить и
    нарезать    .
  2. Листья салата выкладываются на тарелку. Сверху кладем тыкву со свеклой, посыпаем нарезанным сыром. 
Также можно посыпать миндальными хлопьями или кедровыми орехами. Затем поливаем маслом. Перец и соль добавляем в самом конце.
Видео приготовления салата из тыквы и свеклы с сыром Фета
Посмотрите, пожалуйста, видео приготовления похожего рецепта: [su_youtube url=» Салат подается и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к главному. Он очень хорошо сочетается с любым мясным блюдом.

Теплый салат с тыквой

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2. Нам понадобится: противень, форма для выпечки, кухонный нож и терка.

Ингредиенты:
  • Тыква – 200 г.
  • Куриное филе – 300 г.
  • Салат (листья) – 2 пучка.
  • Сыр Пармезан – 100 г.
Маринад для тыквы:
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Соль – щепотка.
  • Перец – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
Заправка для салата:
  • Соль – щепотка.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Мед – 0,5 ст.л.
  • Перец – по вкусу.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
Маринад для куриного филе:
  • Соль – щепотка.
  • Перец – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
Рецепт этого салата не на каждый день, он очень изысканный, пикантный. Его можно приготовить по особому случаю, на праздник или для романтического вечера.
Пошаговый рецепт
  1. Тыкву очистить, порезать средними кубиками. Залить маринадом, приготовленным из соли, перца, чеснока и растительного масла. Мариновать 20 минут. Запекать в духовке около 25 минут
    при температуре не меньше 200 градусов.
  2. Куриное филе замариновать в смеси соли, перца, чеснока и растительного масла. Мариновать нужно 20 минут, а запекать 40 минут.
  3. Салат произвольно нарезать. Добавить к ним нарезанное, запеченное куриное филе и запеченную тыкву. Натереть Пармезан и посыпать им салат.
  4. Чтобы приготовить заправку, нужно просто смешать мед, соль, горчицу, перец, лимонный сок с растительным маслом. Полить салат заправкой. Наше блюдо готово.
Видео-рецепт приготовления теплого салата с тыквой
Хочу вам посоветовать посмотреть очень интересное видео. В нем показан рецепт приготовления салата: [su_youtube url=»

Салат из тыквы с апельсином

Время приготовления: 10 минут. Количество порций: 2. Нам понадобится: нож и терка.

Ингредиенты:
  • Апельсин – 1 штука.
  • Тыква – 200 г.
Чистим тыкву, яблоко и апельсин. Тыкву и яблоко натираем на терке, а апельсин режем на небольшие кусочки. Все перемешиваем. Салат готов.
Видео приготовления салата из тыквы с апельсином
Я нашла видео приготовления похожего салата, но еще в нем есть морковь и изюм. Советую вам посмотреть: [su_youtube url=» Я рекомендую готовить такой салат весной, когда организм ослаблен. Этот салатик придаст вам бодрости и восполнит нехватку витаминов.

Салат из тыквы и рукколы

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2. Нам понадобится: противень для запекания тыквы и нож.

Ингредиенты:
  • Тыква – 200 г.
  • Соль – щепотка.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Руккола – пучок.
  • Кедровые орехи – 1 ст.л.
  • Льняное масло – 1 ст.л. (17 г).
  • Творожный сыр – 50 г.
  • Перец – по вкусу.
  1. Тыкву моем, очищаем от жесткой кожуры и нарезаем средними кубиками. На противень наливаем масло и запекаем при 200 градусах около 15 минут.
  2. Выкладываем запеченную тыкву на тарелку, добавляем рукколу, орехи, сыр, соль и перец. Все это поливаем маслом, в котором выпекалась тыква. Салат готов.
Видео-рецепт приготовления салата из тыквы и рукколы
Рекомендую посмотреть видео приготовления салата: [su_youtube url=» Салат очень вкусный и необычный. Подается как самостоятельное блюдо, будет незаменим для красивых и стройных дам. В заключение хочу сказать, что для салатов нет обязательных ингредиентов. Можно заменить любой овощ или фрукт, можно заменить любую заправку, например сделать со сметаной. Не бойтесь экспериментировать.

Надеюсь вам понравились мои рецепты. Готовьте с удовольствием и оставляйте свои комментарии. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из тыквы

Блюда из сырой тыквы рецепты

Салаты из тыквы

Тыква вкусна не только в печеном виде, хотя рецепты печеной тыквы встречаются в кулинарной книге гораздо чаще, чем, например, салаты из сырой тыквы. А зря. Помимо того, что салаты из тыквы красивы на вид, оригинальны на вкус, в них (точнее в самой тыкве) содержатся витамины группы В, каротин и соли К, Mg, Fe. Вкус спелой сырой тыквы достаточно выразительный, поэтому ингредиенты для салата надо подбирать обдуманно. В рецептах салатов предлагают добавить яблоко, корневой сельдерей, айву, морковь или виноград. Заправлять салаты из тыквы лучше растительным маслом, смесью растительного масла с уксусом или йогуртом.

В разделе «Салаты из тыквы» 76 рецептов + фото рецепты

Раздел: Салаты из тыквы » Вверх

Голосование

Какой плов вы предпочитаете?

© 2000-2013 Сooking-Book.RU Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Gotovim.RU.

Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim.RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb.ru

текст модального окна

Можно ли есть сырую тыкву? Рецепты блюд с сырой тыквой

Тыква – полезный и вкусный овощ, который часто используют в кулинарии. Обычно ее запекают, готовят супы-пюре и каши. Не многие знают, что тыкву можно есть и в сыром виде.

Тыква сырая: полезные свойства

Уже несколько веков люди с успехом пользуются рецептами блюд из обыкновенной тыквы. Нашим предкам было известно насколько она полезна. Развитие технологий и современной медицины привнесло в эти знания множество новых фактов. То, что польза этого овоща для нашего организма неоценима, не подвергается уже абсолютно никакому сомнению. Тыква содержит почти все нужные для организма аминокислоты и важные витамины. К примеру, содержащийся там в большом количестве витамин Е активно стимулирует функции половых желез, а также защищает организм от преждевременного увядания.

Тыква, особенно сырая, приносит огромную пользу, в ее мякоти присутствуют важные микроэлементы: магний, кальций, натрий. Не говоря уже о том, как много витаминов в этом продукте: А и С, витамины группы В и РР, К.

Благодаря содержащимся полезным компонентам, мякоть, сок и семечки тыквы хорошо помогают в борьбе с кариесом, при болезнях пищеварительной, сердечнососудистой и мочеполовой систем, пиелонефрите, др. заболеваниях почек, плохом сне, ожирении, а также являются отличным противоглистным средством.

Едят ли сырую тыкву?

  • Тыква в сыром виде особенно полезна. Она содержит много сока в своей мякоти, который является прекрасным средством для предотвращения запоров. Для этого нужно через соковыжималку пропустить 200 г тыквы и употреблять напиток натощак.
  • Тем, кто страдает избытком соли в организме, следует по утрам принимать натощак 4 ст. л. натертой тыквы, которую нужно заправлять свежевыжатым лимонным соком.
  • 2 недели такого завтрака, и Вы забудете об отеках, проблемах с мочевыделительной системой!
  • В семечках тыквы много цинка, поэтому они полезны и детям, и взрослым. Их можно и даже нужно принимать в пищу сырыми.
  • Тыкву применяют для лечения почек и печени. Сырой мякотью чистят кишечник. При этом неважно, какого сорта овощ. Мякоть тыквы (особенно в сыром виде) быстро налаживает работу желудочно-кишечного тракта.
  • В сыром виде тыкву разрешено употреблять до 0,5 кг в день. А вареную или печеную — до 2 кг. В сыром продукте сохраняется гораздо больше важных витаминов, поэтому он более полезен.

Тыква сырая: рецепты

Если Вы страдаете бессонницей – не спешите пить снотворное! Достаточно перед сном выпивать 100 г свежего сока тыквы, в который нужно добавить 1 ч. л. меда.

Для тех, кто проводит много времени на ногах, рекомендуется воспользоваться рецептом тонизирующего моно коктейля: в блендере взбить 200 г очищенной мякоти тыквы. Эта кашица способствует снятию болей в ступнях.

Салат из сырой тыквы

Из тыквы можно приготовить холодные и горячие сладкие салаты.

В сыром виде тыква прекрасно сочетается с морковью, яблоком, свежей зеленью.

  1. Сырая тыква — 100 г
  2. Сырая морковь – 2 шт.
  3. Сырое яблоко — 2 шт.
  4. Измельченный орех грецкий — 1 горсть
  5. Изюм — 1 горсть
  6. Мед — по вкусу
  7. Оливковое масло — по вкусу
  8. Сметана — по вкусу

Приготовление:

  • Сырую тыкву натрите, добавьте тертую морковь, яблоко, нарезанное соломкой, изюм и орехи. Заправьте мeдом.
  • По желанию вместо мeда салат можно заправить сметаной или оливковым маслом.

Сырую тыкву нужно обязательно включать в повседневный рацион. Она обладает множеством полезных свойств. Этот овощ рекомендуют людям с заболеваниями печени, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы. Помимо целебных свойств, сырая тыква обладает оригинальным вкусом и сочной мякоть, что делает ее незаменимым ингредиентом в овощных салатах.

Читайте также:

  • Как приготовить кашу из тыквы?
  • Тыквенный сок: польза и вред
  • Как хранить тыкву?

Интересные новости:

Салаты из тыквы: 15 самых вкусных салатов из тыквы

Пожалуй, не найдется таких блюд, которые нельзя было бы приготовить из тыквы. А если и найдется, то их количество окажется совсем не впечатляющим. И в любом случае салаты из тыквы диковинкой не являются: мало того, они представлены десятками интереснейших рецептов.

Тыква может быть использована в салатах как в сыром, так и в вареном виде. Первый вариант предпочтителен, когда ее «соседями» становятся другие сырые овощи или фрукты – например, морковь или яблоки. Если же вы хотите включить тыкву в состав мясного или рыбного салата, то ей потребуется предварительная тепловая обработка – варка.

По вкусу тыква хорошо сочетается с сыром, в том числе и соленым, творогом, яйцами, орехами, зеленым горошком, сельдереем, редькой, помидорами и огурцами, соевыми продуктами, а также с бананами, лимонами, айвой и даже виноградом. Не случайно сочетания с фруктами часто становятся основой рецептов заготовок из тыквы на зиму.

Диетологи уверяют, что полезнее всего есть салаты, приготовленные из сырой тыквы, натертой на крупной терке. В таком виде она сохраняет максимум витаминов, а при тепловой обработке едва ли не две трети «витаминного запаса» теряется. Любопытно, что для заправки таких салатов крайне редко применяется майонез или сметана: более «правильными» считаются растительные масла (подсолнечное и оливковое). Истинные гурманы придумали и другое решение – специальную заправку из нежирного йогурта, небольшого количества уксуса и растительного масла.

А теперь представляем рейтинг самых вкусных салатов из тыквы от «Прекрасной Половины»

1. Салаты из тыквы с фруктами

Тыквенный салат с бананом

  • Продукты: тыква – 250 г, крупное яблоко – 1 шт. банан – 1 шт. репчатый лук (лучше красный) – 1 шт. нежирный и несладкий йогурт – 3 ст. ложки, молотый миндаль – 2 ст. ложки, сок апельсина и лимона – по 2 ст. ложки, зелень свежей петрушки, уксус столовый 9%-ный – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка.

    Тыкву трут на терке, яблоко и банан нарезают тонкими ломтиками, лук мелко шинкуют, зелень крошат. Все смешивают и заправляют соусом из йогурта, миндаля, уксуса, растительного масла и сока цитрусовых.

    Салат из тыквы с клюквой

  • Продукты: тыква – 300 г, яблоко среднего размера – 1 шт. клюква – 100 г, сахар – 1 ст. ложка (можно заменить 1 ст. ложкой меда или сгущенного молока).

    Очищенные яблоки и тыкву трут на крупной терке. Ягоды клюквы промывают, подсушивают на салфетке, протирают через сито, заправляют сахаром, медом или сгущенным молоком и смешивают с основными компонентами блюда.

    Салат с медом, орехами, яблоками и тыквой

  • Продукты. тыква – 300 г, яблоко средней величины – 1 шт. мед – 2 ст. ложки, очищенные и измельченные грецкие орехи – 30 г, лимонный сок – 1 ст. ложка.

    Очищенную тыкву нарезают кубиками величиной 1 см, смешивают с медом и оставляют на полчаса. После этого добавляют нарезанные такими же кубиками яблоки, заправляют молотыми орехами и лимонным соком.

    Виноградный салат с тыквой

  • Продукты: тыква – 350 г, темный виноград – 150 г, ветчина – 150 г, зеленый салат – 150 г, грецкие орехи – 30 г, горчица (паста) – 1 ст. ложка, подсолнечное масло – 3 ст. ложки, ореховое масло – 4 ст. ложки, винный уксус – 5 ст. ложек, соль, черный молотый перец и сахар – по вкусу.

    Тыкву режут брусочками толщиной 1 см и длиной 2,5-3 см, слегка обжаривают на растительном масле, затем добавляют соль, сахар и перец, тщательно перемешивают и вливают винный уксус. Снимают с огня и дают остыть.

    Виноградные ягоды моют и разрезают пополам. Если внутри есть крупные косточки, их удаляют. Листья салата моют и подсушивают. Ветчину нарезают тонкими полосками и смешивают с виноградом, листьями салата и тыквой. Перед подачей на стол блюдо приправляют ореховым маслом и посыпают измельченными орехами.

    Салат с айвой и тыквой

  • Продукты: тыква – 300 г, айва – 200 г, вода – 2 стакана, сахар – 1 стакан, гвоздика – 5-6 шт. корица – 1 палочка или 1-2 г.

    Спелую айву моют, нарезают тонкими дольками отваривают в воде до мягкости, после чего добавляют сахар, корицу и гвоздику, доводят до кипения. К этому моменту нужно подготовить тыкву – очищенную мякоть разделать брусочками толщиной не более 2 см. Ее опускают в отвар с тыквой и проваривают на медленном огне до тех пор, пока тыквенные ломтики не станут полупрозрачными. Снимают с огня, дают остыть. Воду сливают, а тыкву с айвой подают к столу вместе с другими холодными закусками. По желанию можно заправить этот простой салат ореховым маслом.

    2. Салаты из тыквы с овощами

    Салат с помидорами, тыквой и молочным соусом

  • Продукты. тыква – 300 г, помидоры среднего размера – 3 шт. лук репчатый – 1 шт. соль, перец, листья зеленого салата; для творожного соуса – 1/3 стакана нежирного свежего творога, 0,5 стакана молока, по 1 ч. ложке сахара и горчичного порошка, соль по вкусу.

    Сначала приготовьте соус: молоко разотрите с творогом до однородного состояния, добавив горчицу, соль и сахар. Тыкву нужно очистить и натереть на крупной терке, а помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать полукольцами и все перемешать, добавив листья зеленого салата и творожный соус.

    Салат из капусты с тыквой и картофелем

  • Продукты. тыква – 200 г, капуста белокочанная – 200 г, отварной картофель – 100 г, помидоры – 100 г, небольшая луковица, зелень укропа и петрушки, растительное масло, соль и перец по вкусу.

    Очищенную тыкву нарезают тонкими ломтиками, смазывают растительным маслом и запекают в духовке до легкой корочки. Капусту тонко шинкуют и тушат под крышкой до мягкости, добавив соль и перец. Когда она остынет, смешивают ее с ломтиками тыквы, нарезанными помидорами, луком и картофелем.Салат заправляют растительным маслом и посыпают зеленью.

    Салат из тыквы и сельдерея

  • Продукты: тыква – 300 г, сельдерей – 100г, томатная паста или пюре – 50 г, майонез – 200 г, соль, сахар, лимонный сок.

    Тыкву отваривают до мягкости в подслащенной сахаром и подкисленной лимонным соком воде (на 1 л воды – 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки лимонного сока). Откидывают на сито, охлаждают и нарезают на ломтики. Подобными кусочками разделывают и сельдерей. Смесь солят и заправляют соусом из томатной пасты и майонеза. Вместо томатной пасты можно взять кетчуп.

    Салат из тыквы с луком

  • Продукты: тыква – 400 г, репчатый лук – 50 г, тертый хрен – 1 ст. ложка, растительное масло – 50 г, горчица (соус) – 1 ст. ложка, соль, перец, зелень петрушки, укропа и зеленые луковые перья – по 25 г.

    Очищенную тыкву измельчают с помощью крупной терки, заправляют хреном и смешивают с мелко нарезанным луком. Добавляют мелко нарезанную зелень. соль и перец, а потом заправляют смесью растительного масла и горчицы.

    Салат из тыквы с солеными огурцами и зеленым горошком

  • Продукты: тыква – 300 г, соленые огурцы среднего размера – 2 шт. репчатый лук – 1 шт. помидоры свежие – 2 шт. зеленый горошек – 100 г, растительное масло – 2 ст. ложки, столовый уксус 9%-ный – 1 ст. ложка, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

    Нарезанную небольшими кубиками тыкву отваривают в подсоленной воде. Затем воду сливают, а тыкву охлаждают и смешивают с кубиками из соленых огурцов и дольками свежих помидоров. Добавляют измельченные репчатый лук и зелень петрушки. Заправляют смесью уксуса, растительного масла, соли и черного перца.

    3. Салаты из тыквы с мясом

    Салат из тыквы со свеклой и курицей

  • Продукты: тыква — 300 г, вареная свекла – 100 г, отварное куриное филе – 200 г, чернослив – 50 г, майонез – 100 г, соль, перец.

    Тыкву нарезают кубиками и варят до мягкости в подсоленной воде, затем вынимают шумовкой. Отварную свеклу нарезают соломкой, а куриное филе – брусочками. Все продукты смешивают, включая мелко нарезанный чернослив, солят, перчат и заправляют майонезом.

    Салат из тыквы с мясом

  • Продукты: тыква – 300 г, вареный картофель – 250 г, вареное мясо (говядина или телятина) – 250 г, майонез – 100 г, кетчуп – 50 г, репчатый лук – 1 шт. соль, перец, зелень петрушки – по желанию и по вкусу.

    Отваренную мякоть тыквы нарезают соломкой, картофель – кубиками, говядину разбирают на не слишком тонкие волокна. Лук мелко режут. Все компоненты соединяют, солят, перчат, заправляют смесью майонеза и кетчупа.

    Пикантный салат с тыквой и куриным филе

  • Продукты: тыква – 300 г, вареное куриное филе – 300 г, чернослив – 10-12 шт. маринованные огурцы (корнишоны) – 4 шт. имбирь – 10 г, лимон – 1 кружок, жгучий перец – кусочек длиной 2-3 см, грецкие орехи – 50 г, лук-порей – 1 стебель, майонез – 3 ст. ложки, соль, растительное масло.

    Тыкву нарезают так же, как курицу, корнишоны и чернослив, — кубиками равной величины. Лук-порей режут тонкими полукольцами. Чили измельчают острым ножом, имбирь очищают от кожицы и натирают на мелкой терке. Тыкву выкладывают в сковороду, налив туда растительного масла, и тушат на медленном огне, добавив имбирь и перец. Как только тыква становится мягкой, ее солят и дают остыть. В салатнике соединяют тыкву с черносливом, луком-пореем, курицей, измельченными орехами и огурцами. Заправляют майонезом.

    Сырный салат с тыквой, куриными грудками и чесноком

  • Продукты: тыква – 300 г, куриная грудка – 1 шт. твердый сыр – 200 г, чеснок – 3 зубчика, майонез – 100 г.

    Тыкву отваривают до мягкости и нарезают тонкими кусочками. Вареную куриную грудку освобождают от кости и измельчают ножом. Сыр натирают на терке, а чеснок пропускают через пресс. Все смешивают и заправляют майонезом. Можно подсолить салат по вкусу.

    Салат из тыквы с мясом и сухариками

  • Продукты: тыква – 200 г, отварное куриное филе – 200 г, пекинская капуста – 200 г, чеснок – 2 зубчика, сухарики – 50 г, зелень петрушки, майонез, соль, растительное масло.

    Тыкву режут кубиками, припускают на растительном масле до мягкости, соединяют с измельченным куриным филе, нашинкованной пекинской капустой, сухариками, солью и зеленью, смешивают с майонезом.

    P.S. Вы тоже можете поделиться рецептами любимых салатов, которые готовите из тыквы. Ждем комментариев к статье.

    Источники: http://www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/tykva.shtml, http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/mozhno-li-est-syruyu-tykvu-recepty-blyud-s-syroj-tykvoj.html, http://beautyhalf.ru/odna_stat.php?id=535

    • подбор ингредиентов и рецепты приготовления

    Овощные салаты являются повседневной частью нашего рациона питания, и зачастую дополняют многие обеды и ужины. Как правило, для их приготовления используются помидоры, огурцы и капуста, но можно разнообразить количество ингредиентов и готовить из самых разных овощей. Например, очень хороши салаты из тыквы, которые имеют весьма приятный и оригинальный вкус. Этот овощ можно использовать как в запеченном, так и в сыром виде. Ниже представлены наиболее интересные рецепты.

    Салат из запеченной тыквы с клюквой и фисташками

    Это интересное праздничное блюдо из тыквы со сладкой сушеной клюквой и хрустящими фисташками. Для этого рецепта салата из тыквы вам потребуется:

    • 1 небольшая (около 1,5 кг) тыква, разрезанная на 8 клиньев;
    • 80 мл (1/3 стакана) воды;
    • 2 ложки столовые кленового сиропа;
    • 1 ложка чайная копченой паприки;
    • 1 зубец чеснока, измельченный;
    • 80 мл (1/3 стакана) оливкового масла экстра вирджин;
    • 75 граммов сушеной клюквы;
    • 50 граммов фисташек, слегка порезанных;
    • 50 граммов листьев салата;
    • свежие листья кориандра для подачи;
    • 1 ложка столовая лимонного сока.

    Как это сделать?

    Прогрейте до 220 градусов духовку. Выстелите противень бумагой для выпечки. Поместите тыкву в один слой, слегка приправьте солью. Смешайте воду, кленовый сироп, паприку и чеснок в миске. Полейте этой смесью тыкву. Выпекайте ее на протяжении 30-35 минут.

    Добавьте клюкву и фисташки и пеките еще 5 минут. Переложите все компоненты на сервировочное блюдо поверх листьев салата и кориандра. Перемешайте оставшиеся масло и лимонный сок в миске и полейте смесью готовое блюдо. При желании вы можете приготовить этот салат с тыквой и кедровыми орешками, если не хотите использовать фисташки. Их количество по рецепту должно быть примерно таким же. Единственное различие заключается в том, что их не нужно измельчать.

    Тыквенный салат с зеленью

    Это вегетарианский диетический салат из тыквы и нута. Для его приготовления нужно следующее:

    • 1,2 кг спелой тыквы, очищенной, разрезанной на куски по 2 см;
    • 1/3 стакана оливкового масла;
    • 1 ложка чайная молотого кориандра;
    • 1 ложка чайная молотого тмина;
    • 400 граммов вареного нута, осушенного;
    • 6 крупных инжира, мелко нарезанных;
    • 1 маленький красный лук, измельченный;
    • 1/2 стакана листьев кориандра, крупно нарезанных;
    • 1 большой лимон, сок и тертая цедра;
    • соль и пряности.

    Как приготовить зеленый салат?

    Рецепт салата из тыквы и нута выглядит следующим образом. Разогрейте до 200 °C духовку. Слегка смажьте маслом большой противень. Смешайте тыкву, 2 ложки столовые масла, молотый кориандр и тмин в большой миске. Приправьте солью и перцем. Разложите на подготовленный противень. Пеките на протяжении 20 минут, или пока тыква не станет мягкой. Дайте остыть.

    Смешайте охлажденную тыкву, нут, инжир, лук и нарезанный кориандр в большой миске.

    Перемешайте оставшиеся 2 ложки столовые масла, лимонную цедру, 2 ложки столовые лимонного сока, перец и соль в отдельной емкости. Вылейте эту смесь на тыкву и смешайте.

    Салат из сыра фета, шпината и тыквы

    Сочетание жареной тыквы, соленого сыра фета, мягкого авокадо и поджаренных кедровых орехов в салате выглядит весьма необычно. Вам потребуется следующее:

    • ½ мякоти средней тыквы, разрезанной на кусочки по 2 см;
    • 2 ложки столовые масла оливкового;
    • 1 красный сладкий перец, разрезанный на небольшие кубики;
    • 150 граммов шпинатных листьев;
    • 1 авокадо, очищенный и нарезанный;
    • 1/4 стакана кедровых орехов;
    • 100 граммов сыра фета, раскрошенного.

    Для заправки:

    • 1/4 стакана масла оливкового;
    • ¼ стакана винного уксуса;
    • 2 ложки чайные кленового сиропа;
    • 2 ложки чайные зерновой горчицы.

    Как приготовить салат из тыквы с сыром?

    Разогрейте до 200 °C духовку. Перемешайте тыкву с маслом и разложите ее в большую форму для выпечки. Пеките на протяжении 15-20 минут, пока мякоть не станет очень нежной. Аккуратно переложите в тарелку и остудите.

    Чтобы сделать заправку, объедините оливковое масло, уксус, кленовый сироп и горчицу. Далее салат с печеной тыквой готовится так.

    В большой миске смешайте шпинат, авокадо, смесь тыквы и кедровые орехи. Приправьте по вкусу. Полейте заправкой и тщательно размешайте. Подавайте с раскрошенным сыром фета поверх блюда.

    Куриный салат со сладкой тыквой

    Это легкий рецепт салата из курицы и тыквы, который легко приготовить на ужин. Для него вам потребуется:

    • 800 граммов тыквы в виде порезанной кубиками мякоти;
    • 2 ложки столовые сиропа кленового;
    • ложка столовая масла оливкового;
    • полстакана орехов грецких;
    • куриная грудка — 600 граммов;
    • 100 граммов смеси шпината и рукколы;
    • 1 красная луковица, тонко нарезанная.

    Для заправки:

    • по 2 ложки столовые уксуса яблочного и масла оливкового;
    • 2 ложки чайные сиропа кленового;
    • 1 ложка чайная сладкой горчицы.

    Как сделать курино-тыквенный салат?

    Это теплый салат с тыквой и курицей. Прогрейте до 220 °C духовку. Положите слой пергаментной бумаги на противень. Смешайте тыкву с маслом и кленовым сиропом в глубокой миске. Затем разложите ее на противень строго в один слой. Поперчите и посолите по вкусу.

    Выпекайте на протяжении 20-30 минут. Приблизительно за 8 минут до конца запекания положите поверх тыквы грецкие орехи. Пока эти ингредиенты готовятся, обжарьте куриное филе.

    Для этого нагрейте на среднем огне сковородку, смазанную маслом. Обжарьте куриную грудку приблизительно по 7 минут с каждой из сторон. Переложите в тарелку и накройте на несколько минут, после чего нарежьте на небольшие полоски.

    Приготовьте салатную заправку, смешав уксус, масло, сироп кленовый и сладкую горчицу. Очень хорошо размешайте, можете использовать для этой цели блендер. Положите на сервировочное блюдо смесь рукколы и шпината, сверху разложите курицу, тыкву с орехами и лук. Залейте салат из тыквы с рукколой заправкой и перемешайте. Подавайте сразу же.

    Салат из нута с тыквой

    Этот рецепт наглядно показывает, что здоровое питание может быть легким, и оно не требует много времени. Особенно он актуален в сезон созревания тыквы. Вы можете без проблем приготовить это осеннее блюдо на ужин. Для этого салата из тыквы и нута вам потребуется:

    • 250 граммов приготовленного нута;
    • несколько ложек столовых зерен граната;
    • 4-5 ложек столовых петрушки, мелко нарезанной;
    • одна маленькая тыква;
    • одна ложка столовая семян конопли;
    • один зубец чеснока, измельченный в фарш;
    • перец и соль по вкусу;
    • одна ложка столовая яблочного уксуса или сока лимона;
    • одна ложка чайная высушенного базилика.

    Как сделать салат в тыкве?

    Вымойте маленькую тыкву и разрежьте пополам. Удалите все семечки и поставьте ее в предварительно разогретую духовку. На 180 ℃ выпекайте тыкву на протяжении 20 минут. Когда внешняя сторона поменяет цвет на темно-оранжевый, овощ должен быть готов. Тем временем приготовьте и промойте нут и перемешайте его с другими ингредиентами в миске. Если вы хотите, вы можете приготовить этот салат из тыквы с яблоком. Просто порежьте его на мелкие кусочки и смешайте с остальными компонентами.

    Когда тыква будет готова, дайте ей немного остыть и ложкой осторожно удалите мякоть. Если вы соскоблите слишком большой слой, вы не сможете подавать салат внутри оболочки, так как кожа будет слишком тонкой и разрывающейся. Смешайте салат и кусочки мякоти и подавайте в тыкве.

    Салат с рисом и тыквой

    Когда вы готовите что-либо с коричневым рисом в качестве основы, желательно добавлять много семян и орехов, чтобы дополнить ореховый аромат риса, и этот салат из тыквы не является исключением. Оригинальная закуска, содержащая грецкие орехи и семена подсолнечника, получается вкусной и хрустящей. Итак, вам потребуется:

    • средняя тыква;
    • 2 стакана коричневого риса;
    • 1/2 стакана грецких орехов;
    • 1/2 стакана семян подсолнечника;
    • сок лайма;
    • 1 ложка чайная соуса соевого;
    • кунжутное масло;
    • 2 зубца чеснока;
    • 1 ложка чайная меда;
    • 2 стакана шпината;
    • 125 граммов сыра фета.

    Как приготовить рисово-тыквенный салат

    Разогрейте духовку до 200 °C. Порежьте тыкву на небольшие кусочки и положите на противень. Полейте маслом и посыпьте солью, затем обжаривайте на протяжении 30 минут, поворачивая один раз. Готовый овощ отложите, чтобы немного охладить.

    Между тем, приготовьте свой коричневый рис, затем отложите ненадолго, чтобы он мог остыть.

    Крупно порежьте грецкие орехи, затем разложите их на противень вместе с семечками подсолнечника и жарьте в духовке на протяжении 5 минут, встряхивая один раз, до слегка золотистого цвета.

    Чтобы сделать заправку, объедините сок лайма, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и мед в маленькой миске и взбивайте, чтобы тщательно перемешать все компоненты.

    Смешайте тыкву, коричневый рис, орехи и семечки со шпинатом, а затем залейте заправкой. Посыпьте раскрошенным сыром фета и подавайте. Наслаждайтесь!

    Салат из сырой тыквы

    Одним из любимых рецептов многими является салат из сырой моркови и капусты. Однако не все знают, что тыкву тоже можно употреблять в сыром виде. Рецепт, указанный ниже, содержит в списке ингредиентов свежие яблоки, сладкие цитрусовые, засахаренные тыквенные семечки, и, конечно же, мякоть тыквы. Эта закуска отлично сочетается с печеным картофелем и хрустящими тостами. Всего вам потребуется:

    • 1 большой вилок пекинской капусты;
    • 1 маленькое яблоко, нарезанное кубиками;
    • 1/2 стакана красного лука, тонко нарезанного;
    • 1 апельсин, очищенный и нарезанный кубиками;
    • 3/4 стакана мякоти молодой тыквы;
    • 1 зубец чеснока, измельченный;
    • 1 1/2 стакана нута;
    • 2 ложки чайные кленового сиропа;
    • ½ ложки чайной копченой паприки;
    • 3/4 стакана сырых тыквенных семечек;
    • 1/4 ложки чайной крупнозернистой морской соли;
    • 1/2 стакана арахисового масла;
    • 1 ложка чайная яблочного уксуса;
    • 1/3 стакана теплой воды;
    • 1/2 — 1 ложка чайная сырого имбиря, очищенного от кожуры.

    Как сделать вкусный салат из сырой тыквы?

    В первую очередь, сделайте заправку, смешав в блендере масло арахисовое, измельченный имбирь, яблочный уксус и воду до однородной консистенции. Отложите в сторону.

    Подготовьте капусту. Удалите толстые стебли и поместите все листья в большую миску. Хорошо промойте и слейте воду. Обязательно протрите капусту досуха с помощью нескольких бумажных полотенец, и вылейте всю вытекшую под листья воду. Разорвите или нарежьте капусту на небольшие кусочки. Для этой цели хорошо подойдут кулинарные ножницы. Добавьте около 1/4 стакана заправки к порезанным листьям и тщательно размешайте. Вы должны очень хорошо промариновать капусту.

    Во-вторых, обработайте семечки. Нагрейте сковородку до высокой температуры и добавьте сырые семена тыквы. Жарьте на протяжении 1-2 минут, затем добавьте паприку и кленовый сироп. Отключите нагрев и оставьте семечки в горячей сковороде, чтобы карамелизировать их в сиропе. Разбейте все большие комки. Посыпьте солью сверху и удалите из сковороды. Отложите в сторону.

    В той же сковороде, где жарились семена тыквы, сложите приготовленный и промытый нут. Посыпьте паприкой сверху и добавьте кленовый сироп. При желании вы можете влить 1 ложку чайную оливкового масла экстра вирджин, если хотите, чтобы нут имел более насыщенный вкус. Обжаривайте на протяжении 2-3 минут, пока зерна не станут теплыми и слегка поджаренными.

    Добавьте все ингредиенты в капусту: лук, апельсин, тыкву, яблоко, измельченный чеснок, нут и тыквенные семечки. Хорошо размешайте и подавайте в больших порционных мисках. При желании можете насыпать немного измельченной апельсиновой цедры прямо поверх остальных ингредиентов. Подавайте салат в сочетании с запеченным в духовке картофелем.

    Еще один вариант сырого салата

    Это еще один витаминный салат из сырой тыквы, который отличается интересным вкусом. Для него вам нужно:

    • 2 стакана нарезанной мелкими кубиками мякоти молодой тыквы;
    • 1 стакан нарезанного очищенного манго;
    • 1 морковка среднего размера, натертая на терке;
    • 1/2 стакана сырых тыквенных семечек;
    • 2 ложки столовые свежевыжатого сока лайма;
    • 2 ложки столовые масла оливкового;
    • 1/4 стакана нарезанных листьев петрушки;
    • 1/4 стакана измельченных листьев кинзы;
    • 1/4 стакана нарезанных листьев базилика;
    • морская соль.

    Готовим сырой зеленый салат

    В сервировочной миске перемешайте мякоть тыквы, манго, морковь, семечки, сок лайма и оливковое масло до равномерности. Отложите в сторону на 15 минут. Добавьте петрушку, кинзу, базилик и соль и осторожно смешайте. Немедленно подавайте или накройте крышкой и храните в холодильнике до 3 дней. Как можно увидеть, это очень простой салат из тыквы и моркови с зеленью. Вы можете дополнить его любыми компонентами по своему усмотрению. Например, добавить в него яблоко, грушу или айву, или посыпать любыми орехами и семенами. Можно также положить в него сыр фета или тофу. Подавать его лучше всего с рисом или горячим овощным блюдом.

    Салат из тыквы — 9 рецептов быстрых и вкусных

    Салаты из тыквы по праву считаются кладезем витаминов. Особенно, если дополнить главный ингредиент другими полезными овощами и фруктами. Также известны интересные рецепты тыквенных салатов с мясными добавками.

    Салат из тыквы с яблоком и морковью

    Ингредиенты: 2 кисловатых яблока, по 70 г мякоти свежей тыквы и морковки, щепотка корицы, 20 г ядер грецких орехов, оливковое масло, лимон, 1 ст. л. жидкого меда. Как приготовить салат из тыквы с яблоком и морковью, описывается далее.

    1. Овощи чистятся от кожуры и мелко трутся. Можно использовать для этой цели корейскую терку.
    2. Яблоки чистятся, из них вырезается семенная коробка. Фрукты режутся мелкой соломкой, поливаются свежевыжатым цитрусовым соком.
    3. В отдельной миске готовится салатная заправка из масла и меда. В нее высыпаются рубленые орехи, а также корица.
    4. Все продукты соединяются.

    Готовый салат из свежей тыквы заправляется медовым соусом.

    Рецепт приготовления с капустой и картофелем

    Ингредиенты: по 90 г белокочанной капусты и картофеля, мелкая соль, свежая зелень, щепотка смеси тмина и измельченного базилика, 280 г тыквенной мякоти, 220 г помидоров, 60 г белого лука, постное масло.

    1. Картошка варится до мягкости, остужается, режется средними кусочками.
    2. Тыквенная мякоть запекается 15-17 минут в духовке, после чего измельчается кубиками.
    3. Капуста мелко шинкуется, разминается руками.
    4. Произвольно режутся оставшиеся овощи и зелень.
    5. Все продукты из четырех шагов выкладываются в прозрачную миску, перемешиваются.

    Готовая закуска солится, посыпается тмином, базиликом, заправляется маслом.

    Полезный салат из вареной тыквы и сельдерея

    Ингредиенты: 270 г мякоти тыквы, стебель сельдерея, по 1 ч. л. сока лимона, жидкого меда, масла оливы, горсть светлого кунжута.

    1. Тыква отваривается до размягчения. Далее она трется на крупную терку.
    2. Стебель сельдерея произвольно мелко режется.
    3. Для соуса соединяются оставшиеся компоненты. Масло оливы можно заменить льняным, чтобы сделать закуску еще полезнее. Заправка хорошо перемешается.
    4. Тертая тыква и сельдерей засыпаются в салатник. Сверху продукты поливаются сладковатой заправкой.

    Осталось перемешать составляющие и посыпать их кунжутом. Когда овощи пропитаются соусом, угощение можно пробовать.

    С солеными огурцами и зеленым горошком

    Ингредиенты: 320 г свежей тыквы, 2 бочковых огурца, 2 свежих помидора, белая луковица, 80 г зеленого горошка, 3 ст. л. рафинированного масла, 1 ст. л. столового уксуса, свежая петрушка, мелкая соль.

    1. Из тыквы вырезается мякоть, которая измельчается кубиками и отваривается в подсоленной воде. Кусочки охлаждаются и высыпаются в салатник.
    2. К тыкве отправляются мелкие кубики соленых огурчиков, средние дольки свежих томатов.
    3. В будущий салат добавляется нарезанная зелень петрушки и тончайшие полукольца лука.

    Заправляется смесью из масла, уксуса, соли.

    Пикантный салат с тыквой и куриным филе

    Ингредиенты: 170 г курятины, 120 г тыквенной мякоти, средняя морковь, мелкая соль по вкусу, 1 шт. фиолетового лука, 2 щепотки свежемолотого перца, ½ ч. л. яблочного уксуса, соль.

    1. Курятина отваривается в соленом кипятке до готовности. Далее мясо остужается и разрывается на волокна.
    2. Тыквенная мякоть и очищенная морковка измельчаются при помощи «корейской» терки. Если сделать соломку слишком длинной, то салат будет неудобно кушать.
    3. Луковица нарезается тонкими полуколечками. Овощ нужно обжарить до румяности на разогретом масле. К луку выкладываются остальные овощи, и обжарка продолжается еще 2-3 минуты.
    4. Содержимое сковородки перекладывается в миску, заливается уксусом, солится, перчится.
    5. К овощам выкладывается курятина.

    Перед подачей к обеду салат должен настояться полчаса.

    Готовим быстро и вкусно по-корейски

    Ингредиенты: 2 небольшие тыквы, 3-5 чесночных зубков, по 1 большой ложке черного и красного молотого перца, жидкого меда, по 2 большие ложки кориандра, соевого соуса, светлого кунжута и столового уксуса, 1 мал. ложка соли, репчатая луковица, 2 морковки, пучок петрушки.

    1. Тыква очищается от всего лишнего, а ее мякоть режется соломкой. Масса солится и оставляется в прохладе на ночь. За это время овощ пустит сок.
    2. На следующее утро тыква промывается холодной водой и обсушивается, после чего обжаривается небольшими порциями на сильном огне.
    3. Чеснок измельчается, солится, соединяется с рубленой зеленью.
    4. Лук режется полуколечками, морковка – тонкими длинными полосками. Сверху овощи поливаются небольшим количеством горячего постного масла.
    5. Сюда же добавляется чеснок с зеленью, мед, соевый соус, все специи и кунжут.
    6. Всыпается подготовленная тыква.
    7. Компоненты сбрызгиваются уксусом.

    Салат оставляется в прохладе на всю ночь.

    Сырный салат с тыквой, курицей и чесноком

    Ингредиенты: 320 г свежей тыквы, зубок чеснока, 2 большие ложки жирного майонеза, 2 крупных вареных яйца, мелкая соль, приправы.

    1. Овощ освобождаем от кожуры и семечек, натираем на корейской или обычной мелкой терке.
    2. К тыкве добавляются тертые вареные яйца.
    3. Сюда же добавляется соль, раздавленные чеснок, выбранные по вкусу специи.
    4. Закуска заправляется майонезом или другим подходящим соусом. Подойдет к обсуждаемому угощению и сметана.

    Готовый салат можно сразу подавать к столу.

    С беконом

    Ингредиенты: 70 г копченого бекона, 130 г тыквенной мякоти, половина пучка темной рукколы, горсть ядер грецких орехов, поваренная соль, по ½ ч. л. масла оливы и сока лимона.

    1. Темная зелень делится на стебли, которые хорошо промываются в воде, обсушиваются бумажными салфетками и выкладываются на широкое плоское блюдо. Если такого ингредиента под рукой не оказалось, рукколу можно заменить листовым салатом. В таком случае его потребуется предварительно порвать на небольшие кусочки.
    2. Тыква чистится и нарезается тонкими лентами. Это удобно делать при помощи овощечистки. Получившиеся полоски скручиваются розочками и хаотично выкладываются на блюдо с зеленью.
    3. Сверху на ингредиенты высыпаются кубики копченого бекона.
    4. Закуска солится и поливается смесью из сока цитрусового и масла оливы. В соус можно добавлять любые ароматные травы по вкусу.

    httpv://www.youtube.com/watch?v=df7uuo—IL0

    Украшается салат теплыми поджаренными на сухой сковороде измельченными орехами.

    Сладкий салат из сырой тыквы с фруктами

    Ингредиенты: 430 г сочной тыквы, 110 г светлого изюма, 430 г свежих слив, стакан среднежирной сметаны, сахар по вкусу, стакан заваренного черного чая.

    1. Изюм примерно на час замачивается в крепком черном чае. Подслащивать напиток не нужно.
    2. Тыква очищается от всего лишнего, нарезается тонкой соломкой.
    3. Сливы избавляются от косточек и измельчаются аккуратными одинаковыми кусочками.
    4. Во вместительную емкость выкладывается тыква и подготовленные сливы. Добавляется размягченный изюм без жидкости.
    5. Для заправки соединяется сметана и сахар. Можно добавить в соус корицу по вкусу.
    6. Готовый салат из сырой тыквы со сливами поливается заправкой из сметаны.

    Угощение сервируется порционно и украшается свежей мелиссой. Закуска сразу подается.

    Рецепт крошки из сырой тыквы | Сырца

    Мысли сырца

    Автор: Rawtarian

    Вот идеальное угощение на Хэллоуин, День Благодарения или Рождества, которое можно приготовить очень быстро. Никакой подготовки или ожидания не требуется!

    Несколько предупреждений для тебя!

    Не смешивайте фрукты с крошкой, пока не будете готовы к употреблению !! Иначе все намокнет. Избегайте сборки двух до * непосредственно * перед едой.Остатки следует хранить отдельно — одна емкость для крошки, другая емкость для тыквенной смеси. Не стесняйтесь готовить оба продукта и заранее хранить их в холодильнике.

    Я люблю корицу, я имею в виду, я БОНКЕР за корицу. Но ПОЖАЛУЙСТА, послушайте мои измерения корицы. Придерживайтесь 1/2 чайной ложки. Не переусердствуйте! Спасибо.

    Пищевая ценность

    • В этом рецепте очень мало калорий, углеводов и натрия.
    • Этот рецепт является ценным источником белка, пищевых волокон и витамина B6.

    Количество на 59 г (2 унции) предлагаемой порции

    Имя Сумма% Ежедневно
    Калорий 231 9%
    Белок 3 г 6%
    Жир 19 г 24%
    Углеводы 15 г 4%
    Пищевые волокна 3 г 10%
    Сахар 10 г
    Кальций 24 мг 2%
    Утюг 0.94 мг 7%
    Натрий 77 мг 3%

    Источник: USDA, Rawtarian

    Мои заметки о рецептах

    У вас нет заметок. Добавьте сюда. Заметки являются личными и видны только вам.

    Добавить новую заметку

    Рецепт пюре из сырой тыквы | Сырца

    Перейти к основному содержанию
    • Около
        • О Rawtarian
    • Часто задаваемые вопросы
      • Часто задаваемые вопросы
      • Рекомендуемое оборудование
    • Приложения
        • Мобильное приложение Raw Recipes
        • Мобильное приложение «Планы сыроедения»
    • Подарки
      • Новинки
      • Рецепты
      • Видео
      • Подкасты
      • Курсы
      • Книги
      • Блог
      • Рецепты сообщества
      • Форум сообщества
      • кормов
    • Магазин
    • Хвала
    • Бесплатная электронная книга
    • Контакт
    • Вход для бесплатных участников
    • Pay members войти здесь
    • Авторизация
    • Сырые рецепты Индекс сырых рецептов

      • Что в тренде

        • 201 Рецепт сырого хлеба — влажные губчатые буханки
        • 99 Рецепт сырого яблочного пирога

    Паштет из сырых тыквенных семечек (начинка, вкусный и веганский)

    18 оценка (и) Оцените сейчас!

    Трудно достать хорошие соусы, поэтому мы были взволнованы, когда обнаружили эту начинку и питательный паштет.Попробуйте обмакнуть в него сырую морковь или сельдерей или завернуть в лист салата или мангольда, чтобы получить заряд энергии.

    • Время подготовки: 10 мес.
    • Общее время: 10 мес.

    Ингредиенты

    • 2/3 сырых тыквенных семечек, замоченных в течение 8 часов
    • 1 зеленый лук
    • 1 большой стебель сельдерея
    • 1 большой зубчик чеснока
    • 2 ч. сушеный тимьян
    • 1/4 ч.морская соль
    • 1/4 ч. черный перец
    • 1 большой лимон, цедра и сок
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 большой лист салата для обертывания (ромэн, лист масла, радиккио и т. д.)

    Инструкции

    1. Добавьте вымоченные семена тыквы (процеженные), зеленый лук, сельдерей, чеснок, тимьян, морскую соль, черный перец, цедру и сок лимона, а также оливковое масло первого отжима в блендер. Смешайте до однородного состояния.
    2. Соберите обертку: добавьте 2 чайные ложки паштета на лист салата.Сверху посыпьте предлагаемыми начинками для паштета. Раскатайте и сразу подавайте. Рекомендуемые начинки для паштета: тертая морковь, нарезанный авокадо, нарезанный красный перец, нарезанный красный лук, нарезанный огурец, ростки.  Вы также можете обмакнуть в него морковь, сельдерей и сладкий перец, если не хотите обертывать.

    2019-05-31T01: 00: 22-07: 00

    Рецепт салата красоты кожи | FOOD MATTERS®

    ДОБАВИТЬ В МОИ РЕЦЕПТЫ

    Вкусный салат, наполненный необходимыми для кожи ингредиентами, с заправкой, напоминающей косметическую спа-маску для лица.Почему бы не съесть это вместо этого? Ведь красота происходит изнутри!

    Всего лишь один из рецептов Книга рецептов питания. Узнайте больше о том, как есть свой путь к красоте, включая более 60 быстрых и простых, вкусных и полезных рецептов, соки, смузи, закуски, десерты и многое другое. Плюс рецепты красоты своими руками!

    Ингредиенты

    • 2 горсти молодой рукколы (руккола)
    • 2 горсти молодого шпината
    • 1 морковь, тертая или измельченная
    • 2 редиски, тонко нарезанные как бумага с мандолиной
    • 2 небольших огурца, разрезанных пополам вдоль
    • 1 маленький красный лук, нарезанный сверхтонкими ломтиками с мандолиной
    • 3 лайма, сок
    • 1 беспокоить авокадо
    • 1 столовая ложка сырого яблочного уксуса
    • 1 щепотка кайенского перца
    • 1 чайная ложка сырого меда
    • 1 горсть свежих мягких трав (лучше всего работает с листьями укропа, кориандра или базилика)
    • ¼ ч.л. нерафинированной морской соли

    Метод

    1. Положите нарезанный лук в небольшую миску с соком лайма, чтобы он впитался не менее 10 минут.Если вы сделаете это заранее, оставьте его на час или больше, чтобы получить еще более мягкий, сладкий и розовый результат.
    2. Вычерпайте из огурцов семена чайной ложкой и бросьте их в блендер; нарезать огурцы
    3. В большой миске разложите листья, огурец, морковь и редис. Вынуть лук из сока лайма и тоже добавить его в салат.
    4. Добавьте в блендер оставшийся сок лайма, авокадо, уксус, кайенский перец, мед, зелень и соль.Взбить до однородной массы; возможно, вам понадобится добавить немного воды, чтобы облегчить смешивание. Отрегулируйте приправу по вкусу
    5. Обильно заправьте салат, перемешайте перед едой
    Специальное примечание:

    Лук и руккола (руккола) богаты серой, красивым минералом, очищающим печень и кожу. Кроме того, редис и огурец богаты кремнеземом, который необходим для укрепления и увлажнения волос, кожи и ногтей.

    Салат из запеченной тыквы с кленом — Recipe Girl

    Салат из запеченной тыквы с кленом — идеальный салат для осенних праздников!

    Я готовил этот салат из запеченной тыквы с кленом столько раз за последние 13 лет! Это любимый рецепт, созданный командой Марты Стюарт. А осенью, когда можно легко найти тыквы для сахарного пирога, это отличный салат! Тыква обжаривается с кленовым сиропом, становится карамелизированной и такой вкусной.В этом салате мало ингредиентов, но все они так хорошо сочетаются, что могут стать отличным дополнением к вашему блюду.

    Как приготовить салат из запеченной тыквы с кленом:

    Первое, что вам нужно сделать, это поджарить тыкву. Тыква, указанная в рецепте, — это не большая тыква на Хеллоуин, которую вы используете для резьбы. Это маленькая сахарная тыква, также известная как тыквенный пирог. Вы очистите тыкву, зачерпните и выбросите семена, а затем нарежьте тыкву на мелкие кусочки. В тыкву поливают оливковое масло, дольки чеснока, хлопья красного перца, соль и перец.Обжаривается около 30 минут, затем сбрызните кленовым сиропом и дайте ему поджариться, чтобы тыква карамелизировалась.

    Заправка представляет собой смесь жареного чеснока, сока лайма, дижонской горчицы, кленового сиропа, оливкового масла, соли и перца. Его бросают в салатник с рукколой.

    Затем добавляют обжаренную тыкву и сыр фета. Также добавляют обжаренные пепитас (очищенные тыквенные семечки). Если вы покупаете еще не поджаренные пепиты, вы захотите поджарить их самостоятельно.Я включил в рецепт ниже инструкции, как поджарить пепитас.

    Предложения по замене:

    Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Руккола действительно хороша, но вы можете использовать детскую зелень или нарезанный красный или зеленый салат. Если вы не можете найти или не хотите использовать пепитас, используйте вместо этого жареные орехи пекан. Жареная тыква действительно вкусная, но вы всегда можете заменить тыкву мускатной тыквой.

    Если вы думаете, что салат из запеченной тыквы с кленом может стать хорошим дополнением к вашему столу в День Благодарения, вы правы.Вы можете приготовить все заранее … карамелизованную тыкву, поджаренные семена и заправку — просто охладите все это и затем смешайте вместе прямо перед ужином в День Благодарения.

    Вот еще несколько рецептов осеннего салата, которые вы могли бы попробовать:

    Салат из запеченной тыквы с кленом

    Идеальный рецепт осеннего салата!

    Подробности рецепта

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Курс: салат

    Кухня: американская

    Ключевые слова: руккола, клен, жареная тыква, салат

    Порций: 4 порции

    калорий: 494 ккал

    Автор: RecipeGirl.com (предоставлено Мартой Стюарт)

    Ингредиенты

    САЛАТ:
    • 1/4 стакана пепитаса (очищенных тыквенных семечек)
    • Одна сахарная тыква от 3 ½ до 4 фунтов (тыква для пирога), очищенная / очищенная от семян и нарезанная кусочками размером 1,5 дюйма
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 6 зубчиков чеснока, неочищенного
    • от ¼ до ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 2 столовые ложки кленового сиропа
    • 1,5 фунта рукколы, промытой и сушеной
    • 6 унций сыра фета, раскрошенного или нарезанного кусочки
    ПРИПРАВКА:
    • жареные зубчики чеснока (после обжарки с тыквой)
    • 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка кленового сиропа
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 3 столовые ложки оливкового масла

    Инструкции

    ОБЖАРИТЕ ПЕПИТАС:

    • Если у вас есть сырые пепиты, вы их зажарите.Если пепиты уже обжарены, пропустите этот шаг. Разогрейте духовку до 450 ° F. Разложите пепитас на большом противне с бортиками; тосты в духовке, периодически помешивая, пока они не станут ароматными и не станут коричневыми, 5-7 минут. Отложите в сторону.

    ОБЖАРИТЕ ТЫКВУ И ЧЕСНОК:

    • На большом противне с краями перемешайте тыкву с оливковым маслом, чесноком, красным перцем, солью и черным перцем. Жарьте, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, 25–30 минут.

    • Удалите зубчики чеснока из противня; отложить. Полить тыкву кленовым сиропом; бросить, чтобы покрыть. Вернитесь в духовку и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока тыква не станет глазированной, еще 5-10 минут; пусть остынет.

    ПОДГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ и СОБИРАЙТЕ САЛАТ:

    • Тем временем срежьте кончики корней жареных зубчиков чеснока; выдавите чеснок и разомните его стороной ножа до состояния пасты. Переложите в большую миску.Добавьте сок лайма, горчицу и оставшийся кленовый сироп; Приправить солью и перцем. Постоянно взбивая, равномерно добавляйте оливковое масло.

    • Добавьте рукколу в миску и перемешайте. Посыпать жареной тыквой, поджаренными пепитами и сыром фета. Обслуживать!

    Примечания

    • * Мешки с вымытой рукколой можно найти у Торговца Джо.
    • * Если вы готовите этот рецепт как без глютена , обязательно используйте разновидности кленового сиропа и дижонской горчицы, которые, как известно, не содержат глютена.

    Nutrition

    Порция: 1 порция, калории: 494 ккал, углеводы: 48 г, белки: 17 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 38 мг, натрий: 572 мг, калий: 2282 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 25 г, витамин A: 42867IU, витамин C: 71 мг, кальций: 596 мг, железо: 7 мг

    Салат из жареной тыквы с низким содержанием углеводов — просто так здорово

    Этот рецепт салата из жареной тыквы с низким содержанием углеводов сделает вкус осени на вашем столе. Этот рецепт может быть частью низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, диабетической, беззерновой, безглютеновой, безмолочной диеты или диеты Бантинг.

    Заявление об ограничении ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

    Рецепт

    Этот салат из запеченной тыквы с низким содержанием углеводов может похвастаться нежными кусочками тыквы и лука, обжаренными, чтобы подчеркнуть их сладость и добавить богатство вкусу. Брызги свежего шалфея добавляют нотки, напоминающие обед в День Благодарения.

    Тыква и лук сложены на грядке из молодой капусты, создавая осенний шедевр. Такой салат будет дома

    The Inspiration

    Этот рецепт был вдохновлен рецептом из журнала Southern Living за октябрь 2018 года. Их рецепт жареной тыквы и салата из молодой капусты послужил источником вдохновения как для этого рецепта, так и для заправки салата, которую я выложил на прошлой неделе.

    Хотя я люблю сладкие блюда из тыквы со специями, в этом году я хотел расширить список рецептов тыквы в блоге, чтобы включить в них рецепт пикантных блюд.Мне понравилась идея салата из жареной тыквы, но в итоге я внес множество изменений в рецепт, чтобы сделать его низкоуглеводным, а также чтобы наложить на него свой собственный отпечаток.

    На самом деле я очень хотел, чтобы рецепт этого салата и заправка сочетались. Однако вместо того, чтобы размещать салат и заправку в блоге как единый рецепт, я решил разместить заправку для салата как отдельный рецепт. В конце концов, винегрет можно использовать практически для любого салата, и я не считал правильным ограничивать его использование.

    Советы и хитрости

    Хотя вы можете использовать другую заправку по этому рецепту, если у вас есть тот, который вам нравится, я рекомендую свой низкоуглеводный винегрет с кленовой горчицей. Я действительно создала эту заправку специально для этого салата. Мне нравится, как клен сочетается с горчицей, чтобы улучшить жареную тыкву и зелень.

    Если вы не можете найти молодую капусту, можно заменить любой зимний салат зеленью. Например, зелень шпината подойдет. Очень нежная зелень. например, масляный салат, не выдержит также яркого осеннего вкуса.

    Если вы не можете найти идеальную тыкву, не беспокойтесь! Мускатная тыква прекрасно подойдет.

    Сделайте этот салат едой, добавив кубики оставшейся индейки или курицы. Если вы не употребляете молочные продукты, добавьте сыр фета в качестве закуски.

    Как выбрать тыкву

    Выбор тыквы для жарки или запекания сильно отличается от выбора одной тыквы для вырезания из фонарика. Вместо того, чтобы искать холст для резьбы, нужно учитывать вкус, текстуру и свежесть.

    Выберите правильный сорт

    Для этого рецепта вам нужно выбрать тыкву, предназначенную для приготовления, а не для нарезки. Пройдите мимо ящиков с массивными тыквами у входа в магазин и отправляйтесь за маленькими круглыми тыквами в центре продуктового отдела. Как правило, те, которые вы хотите приготовить, помечены как «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога».

    Хотя большие тыквы съедобны, их мякоть обычно более волокнистая, менее нежная и менее ароматная.

    Посмотрите на этот стержень

    Заглянув в правильный контейнер, вам нужно внимательно проверить свою тыкву. Прежде всего, убедитесь, что стебель прикреплен и вокруг насадки нет следов плесени или плесени.

    Посмотрите на кожу

    Тщательно проверьте свою тыкву на наличие мягких пятен и синяков. Эти пятна указывают на то, что тыква может портиться.

    Не волнуйтесь, если кожура тыквы немного тусклая.Это может произойти по мере старения, но не должно влиять на вкус.

    Храните в хорошем состоянии

    Целые тыквы лучше всего хранить в прохладном и сухом месте. Если у вас остались остатки еды, хорошо заверните их или положите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

    Заключительные слова

    Этот салат станет прекрасным дополнением к осеннему столу. Он работает с любым количеством мяса и станет естественным дополнением к столу на День Благодарения.

    Но не забудьте о десерте! Я очень рекомендую наш кето-тыквенный крем, это как тыквенный пирог без корочки. Предпочитаете корочку? Этот кето-тыквенный пирог из сливочного масла вместе отлично подойдет.

    Наслаждайтесь!

    Annissa

    Этот рецепт низкоуглеводного салата из жареной тыквы сделает вкус осени на вашем столе. Этот рецепт может быть частью низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, диабетической, беззерновой, безглютеновой, безмолочной диеты или диеты Бантинг.

    Салат из жареной тыквы с низким содержанием углеводов

    Этот салат из жареной тыквы с низким содержанием углеводов состоит из нежных кусочков тыквы и лука, обжаренных, чтобы подчеркнуть их сладость и добавить нотку жареного вкуса.Брызги свежего шалфея добавляют нотки, напоминающие обед в День Благодарения.

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Подготовьте два противня с бортиками, смазав их маслом по выбору или выстелив пергаментом. Смешайте масло авокадо и свежие листья шалфея в большой миске.

    2. Добавьте сырую тыкву и дольки красного лука в смесь масла и шалфея и перемешайте до покрытия.

    3. Разделите тыкву и красный лук и равномерно выложите на подготовленные противни.Слегка посыпать солью и перцем.

    4. Запекайте овощи в предварительно разогретой духовке, не перемешивая, до коричневого цвета и мягкости примерно 20 минут. Дать остыть 10 минут.

    5. В средней миске перемешайте капусту с несколькими столовыми ложками заправки. Выложите капусту на блюде, затем положите сверху жареные овощи. Посыпать орехами пекан. Полить оставшейся заправкой сверху.

    Пищевая ценность включает низкоуглеводный винегрет с кленовой горчицей.

    Информация о пищевой ценности не включает дополнительную соль.

    Размер порции: 1/6 рецепта

    На порцию:

    6 граммов чистых углеводов

    Пищевая ценность

    Салат из жареной тыквы с низким содержанием углеводов

    Количество на порцию

    Калорий 139

    калорий из жиров

    % дневная норма *

    Жиры 12 г 18%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Трансжиры 0 г

    Полиненасыщенные жиры 2%

    Мононенасыщенные жиры Мононенасыщенные жиры

    Натрий 140 мг 6%

    Калий 365 мг 10%

    Углеводы 8 г 3%

    Клетчатка 2g 000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Белок 2 г 4%

    Витамин A 6950% 139%

    Витамин C 30.

    Вам может понравится

    Рецепт сушек: Сушки в домашних условиях

    27.02.2023

    Рецепты в контакте праздничные: Новогодние рецепты 2023 с фото

    02.08.2023

    Самые вкусные супы рецепты: 3846 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

    01.07.2023

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *