Салаты из капусты на зиму

Салаты из капусты на зиму — заготовка, которую несложно приготовить в домашних условиях. Такое угощение выходит очень сочным и ярким по вкусу. Подавайте вместе с горячими обеденными блюдами. Чтобы приготовить капустный салат для длительного хранения, воспользуйтесь проверенными рецептами с пошаговым описанием.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Салат На зиму

Салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Салат на зиму из огурцов и помидоров – прекрасная заготовка, сделать которую совсем не сложно. Помимо основных компонентов, в закрутку часто добавляют капусту, перец и кабачки. У него нереальный вкус и аромат, в баночке всегда много сока, который может стать хорошей подливкой к пюре или кашке.

В данном рецепте вам предлагается хороший способ сохранить почти свежими эти овощи для зимнего стола. Готовится салат с короткой термической обработкой, что сохраняет вкусовые и полезные свойства огурцов, помидоров, капусты, моркови и лука. Салат очень вкусный. Попробуйте!

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, укроп, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло оливковое, паприка

Салат Без стерилизации

Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Салат охотничий – прекрасный вариант закуски, которая станет дополнением к любому блюду. Приготовление данного салата с использованием зеленых помидоров является очень удачным. Такая заготовка на зиму внесет разнообразие в рацион.

Салат охотничий также сможет украсить праздничный стол, приятно удивив своим вкусом гостей.

Ингредиенты: помидоры зеленые, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, уксус столовый 9%, чеснок, масло растительное, соль

Салат Без стерилизации

Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации

По этому рецепту вы заготовите на зиму вкусную и легкую закуску. Капуста будет хрустящей, а свежий огурец придаст салату неповторимый аромат. Готовим без стерилизации.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, лавровый лист

Салат На зиму

Салат из кабачков и капусты на зиму

Аппетитный салат из кабачков и капусты на зиму послужит оригинальной закуской для вашего стола. Заготовку можно использовать как самостоятельное легкое блюдо, так и в качестве дополнения к мясу или рыбе. 

Ингредиенты: кабачки, капуста белокочанная, лук репчатый, сметана, соль, уксус яблочный 5%, масло растительное

Салат Без стерилизации

Салат из капусты и помидоров на зиму

Один из самых дешевых вариантов приготовления данного салата, который не будет труда приготовить любой хозяйке.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, помидоры свежие, чеснок, лук репчатый, кориандр, петрушка, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, вода

Салат На зиму

Вкусные помидоры с капустой на зиму

Очень вкусно получается, если заготовить помидоры вместе с другими овощами, к примеру, сделать салат из томатов с капустой. Его не нужно стерилизовать, а это, согласитесь, очень удобно.

Ингредиенты: помидоры свежие, капуста белокочанная, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, сахар-песок, масло растительное, соль

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму

Когда кажется, что все закатки уже сделаны и ждут своего часа, приходит пора собирать поздние овощи, из которых можно сделать множество вкусных закусок. Мы предлагаем вам рецепт салата из зеленых помидоров с капустой – это вкусная пикантная кисло-сладкая закуска, которая отлично сочетается с мясными блюдами. 

Ингредиенты: помидоры зеленые, капуста белокочанная, лук репчатый, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, уксус яблочный 6%, перец чёрный горошек, перец душистый горошек

Резаные помидоры На зиму

Помидоры с капустой на зиму в банках

Потрясающая овощная закуска на зиму из помидоров и капусты.

Очень сочное, пряное блюдо, которое станет отличным дополнением для ваших кулинарных шедевров. 

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль, масло растительное

Салат На зиму

Салат с рисом и капустой на зиму

Такую закатку ещё называют ленивыми голубцами. Сытный и ароматный салат, заготовленный на хранение, порадует вас своим богатым вкусом и позволит быстро подать на стол готовую закуску.

Ингредиенты: болгарский перец сладкий, помидоры свежие, капуста белокочанная, рис белый, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, масло подсолнечное, уксус яблочный 6%, перец чили

Салат Охотничий Кастрюля

Салат охотничий с капустой и огурцами на зиму

Продолжая тему заготовок овощных салатов на зиму, предлагаем вам рецепт вкусного салата из капусты с огурцами. Свежие овощи, маринованные в собственном соку с добавлением растительного масла, специй и уксуса и простерилизованные в кипящей воде в течение короткого отрезка времени сохраняют все витамины. Овощи остаются хрустящими и сочными, а специи и чеснок придают им приятные пикантные и пряные нотки.

Ингредиенты: огурцы, капуста белокочанная, морковь, чеснок, уксус столовый 9%, сахар-песок, масло растительное, соль, перец красный молотый, кориандр молотый

Салат Охотничий Кастрюля

Салат охотничий на зиму

Большое разнообразие овощей в маринаде, собранных в одной банке – это охотничий салат. Вкусный, в меру соленый, ароматный и такой полезный, он придется по вкусу вам и вашим гостям и станет отличной альтернативой свежему салату на праздничном или повседневном столе. Небольшое количество растительного масла оставляет салат легким и хрустящим, не добавляя ему лишние калории.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошек, масло растительное, уксус столовый 9%, соль

Салат Дунайский Мультиварка

Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Предлагаем вам еще один вариант заготовки на зиму – салат с капустой и овощами, приготовленный в мультиварке. Сочный, хрустящий, содержащий большое количество витаминов, готовится он очень просто, без стерилизации. Потратив не более полутора часов на консервацию салата, вы заготовите на зиму несколько баночек вкусного и полезного гарнира к мясу и овощам.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, болгарский перец сладкий, лук репчатый, помидоры свежие, огурцы, перец чили, соль, сахар-песок, паприка молотая, уксус столовый 9%, масло растительное, перец душистый горошек, лавровый лист

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с капустой и перцем болгарским на зиму

Свежий хрустящий салат из капусты, моркови, болгарского перца и репчатого лука – это отличная идея консервации овощей на зиму. Овощи пару дней маринуются в собственном соку с добавлением соли, растительного масла и уксуса, затем мы раскладываем их по банкам, закручиваем и убираем на хранение. Единственное условие – салат должен храниться в холодильнике или погребе. 

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, лавровый лист

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с капустой, огурцами и перцем болгарским на зиму

Один из самых популярных видов заготовок на зиму – это кубанский салат. Он состоит из шести видов сезонных овощей, по вкусу идеально гармонирующих между собой. Кубанский салат – это настоящий источник витаминов и питательных веществ, закрученных под крышкой. Свежие овощи маринуются в собственном соку, после чего подвергаются стерилизации. Благодаря этому салат остается хрустящим и сочным, а также сохраняет вкус только что приготовленного свежего салата.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, огурцы, лук репчатый, морковь, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль, масло растительное, лавровый лист

Салат Охотничий На зиму

Салат Охотничий с огурцами на зиму

Охотничий салат с огурцами состоит из таких сезонных овощей как белокочанная капуста и болгарский перец, спелые и зеленые помидоры, морковь и лук. Нашинкованные небольшими кусочками и заправленные небольшим количеством специй и растительного масла, сочные овощи в процессе приготовления выделяют большое количество сока, в котором потом и маринуются. В итоге у нас получается вкусный и сочный овощной салат.

Ингредиенты: помидоры свежие, капуста белокочанная, огурцы, лук репчатый, морковь, болгарский перец сладкий, помидоры зеленые, перец чили, лавровый лист, перец чёрный горошек, масло растительное, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль

Салат Кубанский Без стерилизации

Салат Кубанский с помидорами на зиму

Предлагаем вам отличный вариант салата из капусты с добавлением помидоров, моркови и лука, закатанный на зиму. Салат содержит большое количество витаминов и макроэлементов, так необходимых в осенне-зимний период, поэтому станет для вас настоящей витаминной заготовкой на зиму. Яркий, хрустящий, в меру соленый и пикантный, салат послужит вам отличной альтернативой салату из свежих магазинных овощей.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, помидоры свежие, чеснок, лук репчатый, кориандр молотый, петрушка, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, вода

Салат Осенний Без стерилизации

Салат Осенний с капустой и болгарским перцем на зиму

С большим удовольствием хочу посоветовать приготовить вкусный и очень сытный «Осенний» салат с капустой и болгарским перцем на зиму. Ароматная заготовка может стать отличной альтернативой квашеной капусте. Сочный витаминный салат отлично подойдет к любым горячим блюдам и украсит ваш обеденный стол.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, смесь перцев, масло растительное, уксус столовый 9%, соль крупная, сахар-песок

Салат Осенний Без стерилизации

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный «Осенний» салат с капустой, болгарским перцем и морковью на зиму. Ароматный сочный салат хорошо хранится, отлично подойдет к любым горячим блюдам и станет замечательным вариантом для тех людей, кто не употребляет в пищу мясные продукты.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло растительное, уксус столовый 9%, соль крупная, сахар-песок

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний с капустой на зиму

Чтобы приготовить вкусный салат на зиму не обязательно использовать какие-то дорогие продукты. Я хочу предложить и настоятельно порекомендовать вам «Осенний» салат с капустой. Закуска получается достаточно аппетитной и очень сочной. Такой салат прекрасно украсит любой семейный праздник.

Ингредиенты: морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, болгарский перец сладкий, вода, уксус яблочный 6%, соль, сахар-песок

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний на зиму

На просторах Интернета можно найти великое множество различных осенних салатов, которые заготавливают на зиму. Сегодня я хочу поделиться своим фаворитом, простым и легким рецептом осеннего салата, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты: морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло растительное, уксус яблочный 6%, соль крупная, сахар-песок, вода, перец чёрный молотый

Салат Донской На зиму

Салат Донской с капустой на зиму

«Донской» салат пользуется большой популярностью у большинства хозяек. Я хочу предложить рецепт вкусного и сочного «Донского» салата с капустой на зиму. Для приготовления ароматной закуски требуются простые и доступные ингредиенты. Вкусный салат отлично подойдет для любого праздничного застолья или семейного ужина.

Ингредиенты: огурцы, лук репчатый, капуста белокочанная, помидоры свежие, морковь, масло растительное, уксус столовый 9%, соль, сахар-песок

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский без стерилизации на зиму

Кубанский салат – популярная закуска, которую любят хозяйки за простоту исполнения и обилие овощей. Чтобы сохранить полезные свойства, салат не нужно стерилизовать, он прекрасно хранится после крайне легкой термической обработки.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, лук репчатый, огурцы, болгарский перец сладкий, морковь, соль, масло подсолнечное, уксус столовый 9%, сахар-песок

Салат Кубанский Стерилизация

Салат Кубанский с капустой и огурцами на зиму

Простой в приготовлении кубанский салат с огурцами и капустой порадует своим свежим вкусом и высоким содержанием витаминов зимой. Сюда входит максимально возможное количество разных овощей, однако это не портит вкус салата, т.к. они все гармонично сочетаются.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чили, перец чёрный горошек, лавровый лист, сахар-песок, соль

Салат Кубанский Стерилизация

Салат из капусты Кубанский на зиму

Кубанский салат с капустой, перцем, помидором и огурцами сохраняет дивные ароматы свеженарезанного салата, поэтому хозяйки часто стремятся закатать побольше банок такой закуски на зиму. Остроту салата нужно регулировать добавлением жгучего перчика.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, масло растительное, сахар-песок, соль, перец чили, лавровый лист, перец чёрный горошек

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский на зиму

Кубанский салат богат различными яркими овощами, вкус которых хорошо сочетается между собой. Его можно отнести к салатам-ассорти. Такие заготовки придутся по душе людям, которые часто употребляют в пищу овощи и не желают отказываться от своей привычки даже зимой.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, лавровый лист, масло растительное, капуста белокочанная, морковь, сахар-песок, соль, перец чили, перец чёрный горошек, уксус столовый 9%

Салат Дунайский На зиму

Салат Дунайский с капустой на зиму

Некоторые хозяйки любят добавлять в дунайский салат белокочанную капусту. Она смягчает вкус помидоров и перца. Также это помогает заготовить еще одним способом урожай капусты, который обычно получается достаточно большим.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры зеленые, морковь, уксус столовый 9%, лук репчатый, сахар-песок, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный горошек, гвоздика, перец чёрный молотый

Салат В банке

Капуста со свеклой и чесноком на зиму

Хрустящая пряная капуста, заготовленная со свеклой и чесноком, первой улетает во время больших застолий. Она имеет приятный аромат и вкус, привлекает взгляды своим нарядным и ярким внешним видом.

Ингредиенты: капуста белокочанная, свекла, морковь, чеснок, масло растительное, соль, вода, уксус яблочный 6%

Салат Стерилизация

Салат из свеклы и капусты на зиму

Из капусты можно приготовить вкусный и хрустящий салат на зиму с добавлением моркови и перца. Такая заготовка еще и сама по себе очень красива: капуста от длительного воздействия свекольного сока окрашивается в нежный розовый цвет.

Ингредиенты: капуста белокочанная, свекла, чеснок, морковь, болгарский перец сладкий, соль, уксус столовый 9%, сахар-песок, вода, перец чёрный горошек, лавровый лист

Салат На зиму

Салат Донской с красными помидорами, огурцами и капустой на зиму

Вкусный и сочный салат из простых и доступных ингредиентов, который точно украсит любое праздничное застолье или семейный ужин. Приготовить такой салат очень просто, а долгое хранение обеспечит вас этой ароматной закуской в течение всего года.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло растительное

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Заготовки

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная	25	1. 3	0.1	3.3
Морковь	35	1.3	0.1	6.9
Сахар-песок	399	0	0	100
Лук репчатый	41	1.4	0.2	8.2
Уксус столовый 9%	32	0	0	0
Масло растительное	899	0	99. 9	0
Болгарский перец сладкий	27	1.3	0.1	5.3
Помидоры свежие	14	0.6	0	3.8
Огурцы	14	0.8	0.1	2.5
Лавровый лист	313	7.6	8.4	48. 7

199 рецептов

Салаты без капусты на зиму

22 рецепта

Салат из капусты, моркови и лука на зиму

27 рецептов

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

27 рецептов

Салат из капусты и моркови на зиму

27 рецептов

Салат из капусты пальчики оближешь на зиму

27 рецептов

Салат из капусты с овощами на зиму

31 рецепт

Салат из капусты и перца на зиму

15 рецептов

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму

24 рецепта

Салат из капусты и лука на зиму

5 рецептов

Салат из свеклы и капусты на зиму

13 рецептов

Салат из капусты, огурца и перца на зиму

22 рецепта

Салат из капусты и помидоров на зиму

показать еще

Салаты из свежей капусты.

Лучшие рецепты

Хотите чего-нибудь недорогого и сытного, но в то же время легкого, витаминного и вкусного? Тогда обратите внимание на салаты из свежей капусты.

С курицей, говядиной, колбасой или рыбой их подают на стол в качестве самостоятельного блюда, а с зеленью, овощами, фруктами-ягодами – как гарнир. Рецептов великое множество. Заправлять салаты из свежей капусты можно разнообразными соусами и заправками, которые изменят вкус блюда даже при одинаковых компонентах.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с арахисом

Хрустящий салат оценят даже те, кому не очень нравятся орехи. Его можно готовить во время поста.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (среднего размера) – ½ шт.
• Краснокочанная капуста – ½ шт.
• Арахис несоленый – 100 гр
• Шпинат – горсть
• 1 лимон (лайм)
• По 1 ст. ложке горчицы дижонской и масла растительного
• Кумин молотый – ½ ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

Арахис обжарить, остудить и крупно подробить.

Капусту обоих видов тонко нашинковать, выложить в большую миску. Посолить, перемешать и дать постоять хотя бы час, чтобы размякла. Если нет времени, слегка пожмите капусту руками и оставьте на сите, чтобы сок стекал.

Шпинат помыть, обсушить и крупно порезать. Выложить в миску, добавить капусту.

В меньшей миске смешать сок лимона, горчицу и тмин. Влить туда тонкой струйкой масло и помешивать – в итоге получится соус, похожий на эмульсию.

Полить салат соусом, размешать, добавить арахис и черный перец.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с яблоками

Простое и полезное блюдо можно приготовить в любое время года.

Ингредиенты

• 1/2 кочана среднего размера
• 1 морковь
• 2 яблока (сладкое и кислое)
• ½ салатного лука
• ½ красного сладкого перца
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч.л. горчицы
• Пучок зеленого лука

Пошаговое приготовление

Капусту нашинковать тонко, посолить и слегка прижать, чтобы она немного размягчилась.

Морковь и лук почистить. Морковь порезать соломкой или натереть на свекольной терке. Салатный лук порезать полукольцами.

Яблоки разрезать на четыре части, удалить семена и порезать дольками.

У перца удалить семена и плодоножку, нарезать небольшими кубиками.

Овощи выложить в миску, добавить майонез, горчицу и перемешать. Оставить в холодильнике примерно на полчаса.

Перед подачей салат из свежей капусты с яблоками посыпать мелко нарубленным зеленым луком.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с маринованным огурцом

Ингредиенты

• Капуста – 150 гр
• Яблоки – 50 гр
• Морковь – 100 гр
• Лук репчатый – 50 гр
• Маринованный огурец – 50 гр
• Петрушка свежая

Пошаговое приготовление

Капусту тонко нашинковать. Лук и морковь почистить и нарезать брусочками.

Яблоко и огурец нарезать кубиками, выложить в миску, добавить капусту, лук и морковь.

Заправить соусом для салата или майонезом. Сверху посыпать нарезанной петрушкой.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с сельдью и шпиком

Необычное на первый взгляд сочетание продуктов превращается во вкусный пикантный салатик.

Ингредиенты

• Капуста – 0,3 кг
• Шпик – 120 гр
• Сельдь – 0,4 кг
• Перец, соль – по вкусу

Для заправки

• Сахар – 5 гр
• Уксус – 3 ст.л.
• Соль – 2 гр

Приготовление

Нашинкованную капусту залить горячей водой, выложить на дуршлаг и оставить, чтобы стекла вода.

Шпик нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде.

Сельдь разделать и порезать кусочками.

В уксус добавить соль и сахар, размешать до растворения.

Капусту, сельдь и шпик выложить в миску, перемешать. Залить маринадом и оставить на некоторое время.

Перед подачей посыпать салат мелко нарубленной зеленью.

к содержанию ↑

Пикантный салат из свежей капусты с курицей

Курицу для салата можно использовать отварную, жареную или приготовленную на гриле, но особенно вкусным салат получится с копченой.

Ингредиенты

• Курица – 0,3 кг
• Капуста – 0,3 кг
• Морковь – 150 гр
• Греческий йогурт – 3 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, молотый черный перец – по вкусу
• Острый перец (свежий или порошок)

Приготовление

Морковь почистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Чеснок почистить, мелко порубить или пропустить через чеснокодавку. Смешать с красным острым перцем, йогуртом и горчицей.

Курицу нарезать полосками или кубиками. Свежую капусту тонко нашинковать.

Выложить овощи и курицу в миску, посолить, поперчить, заправить йогуртным соусом.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с грушей и орехами

Легкий, быстрый салат для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты

• ½ небольшого кочана капусты
• 2 твердых груши
• 2 стебля сельдерея
• 150 гр очищенных грецких орехов

Для заправки

• 1 ч.л. меда
• 2 ст.л. кунжутного масла
• Щепотка соли
• 1 чайн. ложка семян тмина
• 1 ст. ложка яблочного уксуса

Приготовление

Груши помыть, удалить кожуру и сердцевину. Капусту тонко нашинковать, сельдерей порезать на кусочки. Выложить овощи в миску.

Мед, масло и уксус вылить в отдельную мисочку, тщательно смешать. Всыпать соль и тмин, еще раз перемешать.

Залить салат заправкой и аккуратно размешать.

Грецкие орехи обжарить и мелко раздробить, посыпать салат сверху.

к содержанию ↑

Горячий салат из капусты

Ингредиенты

• Капуста – 0,4 кг
• Перец сладкий – ½
• 1 луковица
• Чеснок – 2 зубч.
• Помидоры – 0,2 кг
• Сахар – пол чайной ложки
• Кинза – пучок
• Карри, кумин – по щепотке
• Оливковое масло – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

Капусту нашинковать. Перец порезать тонкими полукольцами.

Лук почистить, нарезать некрупно.

Порезать помидоры на некрупные дольки.

На сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить чеснок и лук. Затем добавить капусту и помидоры. Накрыть крышкой и тушить 7–10 минут.

Добавить соль, сахар и специи, перемешать и оставит на несколько минут настояться.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты со свеклой

 

Ингредиенты

• 0,5 кг белокочанной свежей капусты
• 0,3 кг свеклы
• 100 гр зеленого лука
• 50 гр укропа
• 200 гр сметаны
• 1 ст. л. горчицы
• 50 мл оливкового масла

Приготовление

Свеклу заранее отварить или запечь, остудить.

Капусту мелко нашинковать, выложить в миску и обжать руками. Оставить на 15-20 минут.

Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Свежую зелень мелко нарубить.

Удалить с капусты сок, выложить ее в миску, добавив свеклу, соль и перец.

Сметану смешать с оливковым маслом и горчицей. Салат из свежей капусты заправить получившимся соусом, посыпать порезанной зеленью, перемешать и подавать.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты и кабачков

Быстрый и малокалорийный салат подходит к любому блюду в качестве гарнира.

Ингредиенты

• Капуста свежая – 300 гр
• 1 кабачок
• Лук зеленый – пучок
• Веточка мяты
• Лимонный сок – 3 стол. л.
• Растительное масло
• Сахар, соль – по щепотке

Пошаговое приготовление

Кабачок нарезать тонкими полосочками. Посолить и оставить минут на 10, чтобы выделился сок.

Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и слегка размять.

Зеленый лук и мяту крупно порезать.

Из кабачка слить сок, положить его к капусте. Заправить маслом и лимонным соком, перемешать.

Сверху салат из свежей капусты и кабачков посыпать луком и мятой.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с ананасом и гренками

Ингредиенты

• 300 гр белокочанной капусты
• 1 сладкий перец
• Морковь – половинка
• 200 граммов консерв. ананасов
• 2 зубч. чеснока
• 1 банка консерв. кукурузы
• Белый хлеб
• Свежая зелень (любая)
• Майонез

Приготовление

Капусту мелко нашинковать, растереть с солью, чтобы вышел сок, и убрать в сторону.

Из белого хлеба сделать гренки (обжарить на сковороде или в духовке).

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Зелень измельчить.

Консервированные ананасы нарезать небольшими кусочками.

У перца удалить плодоножку и семена, нарезать тонкой соломкой. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать.

Все ингредиенты выложить в миску, заправить майонезом и смешать. Сверху салат из свежей капусты и ананасов посыпать гренками.  Подавать лучше сразу, пока гренки хрустящие.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с солеными огурцами и мясом

Для салата подойдет свинина и телятина. Предварительно мясо отварить или обжарить до готовности.

Ингредиенты

• По 150 граммов краснокочанной капусты и белокочанной
• 300 гр мяса
• 2 соленых огурца
• 1 яблоко
• 1 салатный лук
• Растительное масло, майонез, соль, перец – по вкусу

Приготовление

Капусту мелко нашинковать, слегка примять руками.

Почистить яблоко от кожуры, удалить семечки и нарезать соломкой.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности и оставить остывать.

Подготовленное мясо, когда остынет, нарезать тонкими полосками.

Огурцы нарезать тонкими полудольками.

Все салатные ингредиенты переложить в миску. Добавить соль и перец по вкусу. Заправить майонезом и перемешать.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с рисом и зеленым горошком

Легкий салат особенно красиво выглядит при порционной подаче.

Ингредиенты

• ½ кочана капусты
• 3 моркови
• 1/3 стакана риса
• 3 яйца
• 150 гр консервир. зеленого горошка
• Несколько перьев зеленого лука
• Соль, перец, укроп и майонез – по вкусу

Приготовление

Рис, морковь и яйца отварить.

Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка помять руками.

Яйца и морковь почистить, нарезать кубиками.

Зеленый лук помыть и мелко нарезать.

Все ингредиенты выложить в миску. Заправить салат из свежей капусты черным перцем и майонезом.

к содержанию ↑

Салат из свежей капусты с колбасой и зеленым горошком

Для салата можно использовать вареную колбасу или ветчину, а консервированный горошек при желании заменить свежим.

Ингредиенты

• Капуста (среднего размера) – ¼ кочана
• Колбаса – 200 гр
• Горошек зеленый – 200 гр
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

Капусту тонко нашинковать, посолить и немного помять. Колбасу нарезать соломкой. Выложить в миску, добавить горох, майонез, соль и перец. Перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Copycat Erewhon Cabbage Slaw — Kalejunkie

Добро пожаловать в один из лучших салатов, которые вы когда-либо пробовали в своей ЖИЗНИ! Мой Copycat Erewhon Cabbage Slaw — это копия моего любимого салата из самой печально известной продуктовой сети Лос-Анджелеса, но все вместе это дешевле. Если вы любите хрустящий, прохладный и хрустящий салат, бегите к себе на кухню и приготовьте этот рецепт как можно скорее — обещаю, вы не пожалеете.

Друзья, в моей жизни очень мало случаев, когда я заявляю, что блюдо — это лучшее, что мне приходилось есть. Но когда дело доходит до капустной капусты… Клянусь, это может быть лучшее, что я когда-либо ел. По крайней мере, в последнее время. Несколько недель назад я отправился в Лос-Анджелес, чтобы навестить свою семью, и как только я туда добрался, мне пришлось остановиться в моем любимом месте, где можно поесть в Лос-Анджелесе: в Эревоне.

Если вы еще не были в Erewhon, то вы, вероятно, хотя бы слышали о нем, особенно если вы проводите какое-то время в TikTok. В этом высококлассном продуктовом магазине буги продаются самые вкусные смузи за 20 долларов, лучшая в мире цветная капуста из буйволиного молока и почти все полезные продукты, которые вы только можете себе представить.

В дополнение к их потрясающему смузи-бару и бару с горячими блюдами, у них также есть отдел готовых блюд, где я впервые обнаружил их капустную капусту. На самом деле, он выглядел настолько хорошо, что я открыл его, как только вернулся к своей машине, и вдохнул его почти через пять минут. Это было НАСТОЛЬКО хорошо.

Как только я закончил это, я понял, что должен создать версию для вас, ребята, как только я вернусь домой. И вот, я думаю, что я прибил его. Этот рецепт на вкус ТОЧНО похож на капустную капусту Эревона, за двумя исключениями: во-первых, по этому рецепту получается гораздо большая порция, чем дает вам Эревон, и во-вторых, он стоит часть цены за порцию. Все это для того, чтобы сказать, находитесь ли вы в Лос-Анджелесе или нет, вам НУЖНО приготовить этот рецепт!

Что нужно для приготовления идеально хрустящей капустной капусты

Этот салат не содержит глютена, подходит для веганов, молочных продуктов и злаков, что делает его идеальным салатом, который понравится всем! Кроме того, он состоит из менее чем 10 ингредиентов — разве это может быть проще?!

• Краснокочанная капуста: Звезда этого салата — краснокочанная капуста. Краснокочанная капуста является хорошим источником витамина К, кальция и цинка и является идеальной хрустящей основой для этого салата. И что самое приятное — не промокает!
• Кинза: Кинза — мощная трава, известная своими противовоспалительными свойствами и придающая восхитительный аромат любому рецепту!
• Петрушка: Я настоятельно рекомендую использовать здесь свежую петрушку. Смесь петрушки с кинзой и зеленым луком очень хороша!
• Зеленый лук: Зеленый лук придает лучший вкус. Они хрустящие, травянистые и слишком хороши, чтобы отказаться от них!
• Оливковое масло: Я люблю оливковое масло, потому что оно богато полезными жирами и придает этой заправке лучший вкус. Вы также можете использовать масло авокадо, но лучше всего подойдет оливковое масло!
• Аминокислоты кокоса: Аминокислоты кокоса придают идеальную остроту, как и соевый соус, но добавляют немного натуральной сладости, которая отлично работает в этом рецепте!
• Яблочный уксус: В этом рецепте вам понадобится яблочный уксус. Любой другой уксус не будет работать так же, поэтому, пожалуйста, избавьте себя от неудачного рецепта и используйте яблочный уксус.
• Кленовый сироп: Кленовый сироп придает этому рецепту естественную сладость без рафинированного сахара.
• Морская соль и черный перец: И, конечно же, ни один салат не обходится без морской соли и перца!

Как приготовить лучший салат, который вы когда-либо ели

Чтобы приготовить этот салат, просто подготовьте травы и капусту; нарежьте кинзу, петрушку и зеленый лук, тонко нарежьте капусту. Я использую ручную мандолину, чтобы сделать капусту особенно тонкой, но вы также можете тонко нашинковать ее ножом.

Когда зелень и капуста нарезаны, положите их в большую миску. Отложите его в сторону, затем приготовьте заправку, добавив ингредиенты для заправки в отдельную небольшую миску. Взбивайте их, пока они полностью не объединятся.

Наконец, полейте капусту заправкой и перемешайте, чтобы она полностью смешалась. Как только ваш салат полностью покроется заправкой, подавайте сразу же или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до одной недели!

Поскольку в этом салате нет салата, он не размокнет! На самом деле, чем дольше он стоит, тем больше ароматов промаринуется и тем лучше он будет на вкус! Лично мне больше всего нравится этот салат на 2 или 3 день, когда заправка действительно впитается в капусту. Наслаждаться!

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, не забудьте оставить отзыв и оценку ниже! И, так как я практически живу в Инстаграме, обязательно отмечайте меня в своих творениях, чтобы я мог их репостить! xx

https://www.youtube.com/watch/zuJsdoFOLnc?feature=share

Добро пожаловать в один из лучших салатов , которые вы когда-либо ели в своей ЖИЗНИ! My Copycat Erewhon Cabbage Slaw – это подражание моему любимому салату из самой печально известной продуктовой сети Лос-Анджелеса, но все вместе это дешевле. Если вы любите хрустящий, прохладный и хрустящий салат, то бегите на кухню и приготовьте этот рецепт как можно скорее — обещаю, вы не пожалеете.

• 1 Мандолина Это необязательно, но ручная мандолина позволит легко нарезать капусту!

Для салата:

• 1 мелко нарезанный кочан краснокочанной капусты
• 1 стакан мелко нарезанной кинзы; это примерно один пучок
• 1 чашка мелко нарезанной петрушки; это примерно один пучок
• 3/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука; это примерно один пучок

Для заправки:

• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/3 стакана кокосовых аминокислот, которыми можно заменить тамари или соевый соус с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1-2 чайные ложки морской соли.
• 1-2 чайные ложки молотого черного перца Попробуйте и отрегулируйте количество перца по желанию

• Начните с подготовки зелени и капусты; нарежьте кинзу, петрушку и зеленый лук и добавьте их в большую миску.

• Затем мелко нашинкуйте капусту. Вы можете сделать это с помощью ручной мандолины или ножа — только не забудьте получить мелкую нарезку!

• Добавьте капусту в миску с травами и отложите в сторону.

• Затем в небольшой миске добавьте ингредиенты для заправки и перемешайте до полного смешивания. Попробуйте и отрегулируйте уровень соли и перца по желанию.

• Наконец, полейте заправкой капусту и зелень и перемешайте, чтобы они полностью смешались.

• После приготовления немедленно подавайте на стол или храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. Наслаждаться!

Вы сделали этот рецепт?

Мне бы очень хотелось посмотреть, что вы сделали — отметьте @kalejunkie
в своих постах, и я снова поделюсь!

S
H
A
R
E

Салат из капусты напа с заправкой из меда, лайма и имбиря

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Хрустящий, пикантный и питательный салат из капусты напа Азиатская капуста с тертой морковью и кориандром, заправленная медом, лаймом и имбирной заправкой. Это легкий и питательный гарнир.

---

 

Что такое пекинская капуста?

Я большой поклонник салатов из листовой капусты, и в последнее время я делаю много рецептов с использованием капусты Напа, также известной как китайская капуста или вомбок. Он длиннее по форме и имеет более мягкие и нежные на вкус листья, которые идеально подходят для салатов и жаркого (например, жаркое из курицы и капусты). Одно из моих любимых ферментированных блюд кимчи также готовится из этого сорта капусты.

 

Салат из пекинской капусты Питание

Капуста Напа богата витамином С — мощным антиоксидантом и стимулятором иммунитета, а также содержит немало кальция для здоровья костей и зубов!

Это отличный источник клетчатки (насыщает, снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение), фолиевой кислоты или фолиевой кислоты (витамин группы В, необходимый для производства клеток, преобразования углеводов в энергию и т. д.) и витамина К (необходим для свертывания крови).

Морковь, лук и зелень содержат дополнительные антиоксиданты, клетчатку и здоровые углеводы.

Этот салат из капусты Напа сделан в виде салата, который можно подавать в качестве гарнира с любым видом белка, но мне особенно нравится он с рыбой и птицей. Если вы делаете один из моих бесплатных палео-планов, этот салат отлично подходит для добавления в меню, особенно с восточными рыбными котлетами из 4-й недели или куриной грушевой колбасой из 2-й недели. Недавно я подавал его с моими простыми куриными котлетами и манго сальса.

 

Медово-лаймовая заправка

Я приготовила прекрасную азиатскую заправку для салата с соком лайма, тертым имбирем и медом. Если вам нравится вкус, не стесняйтесь приготовить большую порцию, чтобы использовать ее в конце недели. Он должен храниться до недели в холодильнике. Мед можно заменить кленовым или кокосовым сиропом.

Совет по приготовлению заранее: Подготовьте ингредиенты для салата и храните в герметичном контейнере или пакете с застежкой без заправки (не добавляйте соль!). Он должен оставаться свежим до 2 дней в холодильнике. Посолить и полить заправкой непосредственно перед подачей на стол.

 

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

• Салат из немецкой капусты с рубленой ветчиной
• Куриная грудка с красной капустой
• Радужная капустная капуста с соусом из авокадо
• Тушеная капуста с картофелем и перцем чили
• Нефаршированные голубцы с хрустящим беконом

 

Печать

Салат из капусты напа с медово-лаймовой заправкой

★★★★★ 5 из 2 отзывов

• Автор: Ирена Макри
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 3-4 1x
• Категория: Салат
• Метод: необработанный
• Кухня: Азиатская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Легкий и питательный, этот салат из пекинской капусты легко приготовить, и его можно подавать в качестве гарнира к различным основным блюдам. Он безглютеновый, подходит для вегетарианцев, палео и веганов (замените мед кленовым сиропом).

---

• 1/2 капусты Напа
• 1 средняя морковь, натертая
• 1 длинная зеленая луковица/зеленый лук, мелко нарезанный
• Горсть свежих листьев кориандра/кинзы, нарезанных
• 1/2 чайной ложки морской соли

Для заправки

• 1 чайная ложка тертого имбиря
• Сок 1 лайма
• 1 столовая ложка меда (можно не добавлять или заменить кокосовым сиропом или сиропом из рисового солода)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Половину капусты разрезать на две длинные четвертинки, а листья нарезать тонкими ломтиками. Вы можете оставить некоторые из более твердых белых частей ближе к корню и использовать их в супе или жарком.
2. Нашинкованную капусту смешайте с морковью, луком и кориандром и посыпьте солью. Отложите. Если вы делаете это заранее, не добавляйте соль до тех пор, пока вы не захотите подавать салат, так как это вытянет влагу из капусты и даст немного сока.
3. Взбейте ингредиенты для заправки для салата в миске и полейте салат. Перемешайте руками и подавайте.

---

Примечания

Веган: замените мед кленовым сиропом или кокосовым сиропом.

Питание