Рецепт салата фунчоза с курицей: Cалат фунчоза с курицей

Содержание

Cалат фунчоза с курицей

Не так давно в супермаркетах появился такой продукт азиатской кухни как фунчоза. Это такая «стеклянная» тонкая лапша, которую готовят с приправами из маринованного перца и различных овощей. Купить фунчозу можно в отделах японской и китайской кухни. В европейской кухне не смотря на свое азиатское происхождение фунчоза неуклонно продолжает набирает популярность. Сегодня мне хочется поделиться вполне простым, но доступным рецептом приготовления корейского салата из фунчозы с курицей и овощами.

Ингредиенты:

Фунчоза -150 гр.
Куриное филе — 200 гр.
Перец болгарский – 150 гр.
Морковь — 150 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Огурец — 150 гр.
Соус соевый – 5 стол. ложки
Соль — по вкусу
Перец ерный молотый — по вкусу
Растительное масло

Рецепт фунчоза с курицей

Приготовление корейского салата начнем с овощей. Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до легкого золотистого цвета.

Нарезаем небольшими полосками куриное филе.

Куриное филе обжариваем вместе с луком периодически помешивая в течении 5-7 минут.

Далее вливаем в сковороду соевый соус и продолжаем жарить 5 минут до готовности мяса.

Фунчозу готовим согласно инструкции на упаковке. В моем случае потребовалось залить кипятком на 5 минут, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. По желанию ее можно нарезать помельче.

В салатник с фунчозой добавляем куриное мясо и нарезанные соломкой свежие огурцы.

Обжариваем в растительном масле морковь с болгарским перцем и добавляем в салатник.

Соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Содержимое салатника тщательно перемешиваем.

Приготовление блюда завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с курицей и овощами

Здравствуйте, дорогие читатели! Не знаю, знаком ли Вам этот восточный продукт, а я на него обратила внимание совсем недавно и решила попробовать. Для начала сделала салат из фунчозы с курицей и овощами – морковкой, перцем, луком , огурцом, чесноком – такой корейский вариант, поэтому и приправы выбрала соотвествующие. Хоть я и не очень почитаю острые блюда, но раз уж салат восточный, то будет и соевый соус, и перчик чили, и имбирь.

Эта лапша делается из крахмала, выделенного из самых разнообразных овощей, но чаще всего из бобов мунг (другое название маш), родом из Индии.. Ее еще называют стеклянной из-за того, что после варки она становится прозрачной. Калорийность фунчозы весьма высока (порядка 300 калорий на 100 г), она содержит множество витаминов и минеральных веществ, клетчатку. Сама по себе лапша не имеет вкуса — именно по этой причине ее используют с самыми разнообразными продуктами — овощами, птицей, мясом, фруктами, различными приправами и соусами.

Вот так выглядит фунчоза, изготовленная в Китае.

Салат фунчоза с курицей

Нам потребуется:

Фунчоза — 100 г
Куриная грудка — 200 г
Перец болгарский — 200 г
Огурец свежий — 200 г
Морковь корейская — 200 г
Лук репчатый — головка
Чеснок — 3 зубчика
Перец острый — по вкусу
Кунжут — 1 ст. ложка
Соевый соус — по вкусу

Имбирь — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Количество ингредиентов я написала такое, как получилось у меня. На самом деле пропорции могут быть другими. Перцы разного цвета тоже не обязательны, многие кулинары рекомендуют красный. Из приправ я выбрала смесь перцев, имбирь и соевый соус, но использовала их в минимальных количествах — остроты хватило из-за корейской морковки.

Приготовление:

Перец, огурцы порезала лапшой, лук — полукольцами.

Куриную грудку я отварила и порубила на мелкие кубики, чеснок раздавила ножом и измельчила.

Кунжут слегка поджарила на сухой сковородке.

Лапшу отварила, как было написано в инструкции на пакете (выдержала в кипятке семь минут и охладила под струей холодной воды). После того, как стекла вода, вынула фунчозу щипчиками и дала стечь остаткам воды, затем разложила на доске и порезала на части произвольной длины.

Порезанные овощи и курицу объединила в миске, добавила приправы,

затем лапшу, оливковое масло, кунжутные семечки. Снова все осторожно перемешала и поставила в холодильник на пару часов пропитываться.

Салат из фунчозы с курицей и овощами готов. Сверху украсила его кунжутными семечками.

Приятного аппетита!

Мне больше понравился этот салат в теплом виде — просто подогрела его в духовке. В этом случае он может служить вторым блюдом или ужином. Есть еще вариант с предварительно поджаренными овощами.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Салат из фунчозы с курицей — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г

30 г

0,5 шт.

2 пуч.

50 г

Соус терияки

30 г

по вкусу

Описание рецепта — Салат из фунчозы с курицей:

Вкусный салатик по придуманному мною на ходу рецепту получился пикантным и сытным.

Салат из фунчозы с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

131

килокалория

Шаг 1:

Отварить куриную грудку. Как варить: налить воду в кастрюлю, отправить в неё куриную грудку и варить на среднем-сильном огне, периодически снимая пену. Когда вода закипела- уменьшить огонь и посолить. Если порезать грудку кусочками, то она сварится за 10-15 минут, если не резать, то 20.

Шаг 2:

Разогреть на сковороде сливочное масло.

Шаг 3:

Нарезать грудку кубиками и отправить на сковородку.

Шаг 4:

Натереть на тёрке половину морковки.

Шаг 5:

Когда курица приобретёт немного золотистый цвет отправить на сковороду морковь и перемешать.

Шаг 6:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут. У вас может быть немного другое время, которое всегда указывают на упаковке.

Шаг 7:

Добавить к курице соевый соус и перемешать.

Шаг 8:

Соус терияки

30 г

Добавить к курице соус терияки и перемешать. Граммовка написана к соусу примерная. В зависимости от предпочтений, можно добавлять и больше.

Шаг 9:

Фунчозу откинуть на дуршлаг и переложить в салатницу. Чтобы легче было в дальнейшем перемешивать- можно порезать ее на несколько частей.

Шаг 10:

	по вкусу
	по вкусу

Добавить к фунчозу курицу с морковкой и хорошо перемешать. Приятного аппетита.

Рецепт Фунчоза с курицей и овощами

Вкусная фунчоза с курицей и овощами — традиционное корейское блюдо из стеклянной бобовой лапши, которую вы тоже можете приготовить дома сами. Сделать ее очень просто. Салат стоит попробовать всем любителям азиатской кухни.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

Куриное филе — 500 г
Фунчоза — 200 г
Стручковая фасоль — 400 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Рисовый уксус — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик

Jocelyn_food 5 / 5 1 40 мин40 мин 98.09

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Куриное филе нарезаем длинными ломтиками (главное, чтобы они не были слишком толстыми). Обжариваем на сильном огне (не тушим, курица должна быть именно жареной), добавляем специи. Добавляем к филе нарезанный полукольцами лук, обжариваем.
Фунчозу (бобовая лапша, она же — стеклянная, не путайте с рисовой лапшой) приготовить указанным на упаковке способом — минут на 5-7 заливаем горячей водой, потом промываем прохладной.
Болгарский перец нарезаем соломкой. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Отвариваем стручковую фасоль. Обжариваем фасоль, морковь и болгарский перец до готовности, добавляем специи и рубленный чеснок (либо раздавленный через пресс).
В глубокой миске смешиваем курицу с луком, овощи и фунчозу. Заправляем салат рисовым уксусом и соевым соусом.
Салату необходимо дать настояться примерно час. Салат можно подавать как в горячем виде, так и холодном.

ID: 9347

Салат с фунчозой и курицей

Сегодня я предлагаю вам чудесный салат с фунчозой, курицей и овощами – рецепт простой и при этом очень вкусный!

Фунчоза — это тонкая «вермишель», приготовленная из муки из бобовых растений. Заменить ее в салате ничем другим не получится. Готовить такой салатик можно часто, он в меру острый и сытный, с легкостью заменит вам полдник или ужин в разгрузочный день.

Продукты:

50 г фунчозы
200 г куриного филе (1 грудка)
150 г огурцов (2 шт.)
150 г моркови (1 шт. крупную )
150 г болгарского перца (1шт)
150 г лука (1-2 шт.)
растительное масло, соль, перец, зеленый лук
1 ч. л. молотого кориандра (по желанию).

Приготовление салата с фунчозой, курицей и овощами:

Лук, куриное филе нарезать соломкой.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой

Морковь натереть соломкой на крупной терке или на терке для корейской моркови.

На растительном масле обжарить лук до мягкости.

Добавить куриное филе и жарить 10 минут.

Добавить морковь

Добавить болгарский перец и жарить 5 минут.

Фунчозу готовим так, как написано на упаковке.

Заливаем кипятком на 5-7 минут, и промываем холодной водой.

Затем ее лучше нарезать ножом иначе в салате она будет смотреться не очень красиво (как спагетти) и есть его будет не удобно.

Нарезать огурцы соломкой.

Зеленый лук мелко нарезать.

Затем все смешиваем: овощи со сковороды, огурцы, зеленый лук, фунчозу.

Поперчить посолить добавить 0,5-1 чайн. ложку кориандра. Это по желанию, но думаю без кориандра будет не так пикантно и вкусно!

Лучше дать настояться салату в течение часа, так вкус его будет гармоничнее.

Раскладываем в порционные салатники: салат с фунчозой и курицей готов!

Все просто, быстро и очень вкусно!

Думаю, рецепт салата с фунчозой у вас приживется — красивый, необычный и очень вкусный салатик на каждый день и на праздничный стол!

Прекрасный вариант для любого времени года также, как и салат с курицей и сыром, китайской капустой

Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и овощами — видео рецепт

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Салат из фунчозы с отварной курицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Азиатская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из фунчозы с отварной курицей на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из фунчозы с отварной курицей по шагам

Салат из фунчозы с отварной курицей — это один из множества салатов, которые можно приготовить, используя китайскую или, как ее называет, стеклянную лапшу. Получается сытный и вкусный салат, который можно приготовить очень быстро, при условии, если у вас уже имеется отварная курица. Вместо курицы можно использовать отварную говядину или нежирную свинину. Сначала нужно приготовить яичные блины. Для этого взбить яйца с солью в крепкую пену и выпекать на антипригарной сковороде тонкие блины.

Остывшие блины нарезать соломкой.

Огурец вымыть и натереть на корейской терке тонкой соломкой.

Белокочанную капусту нарезать тоже тонкой соломкой.

Морковь очистить и натереть на корейской терке.

Отварную курицу нарезать небольшими кусочками.

Фунчозу залить кипящей водой и оставить на 8-10 минут.

Выложить фунчозу в дуршлаг, чтобы воде стекла.

Смешать соевый соус и растительное масло и полить этой смесью стеклянную лапшу. Полупрозрачный — стеклянный вид получился в результате термической обработки лапши.

Соединить в миске капусту, морковь, огурец, куриное мясо, яичные блины.

И добавить фунчозу. Я намеренно не стала добавлять специи. А по правилам нужно добавить измельченный чеснок, перец молотый красный и черный, паприку, лимонный сок, мед.

Перемешать фунчозу с овощами, выложить на порционную тарелку и посыпать обжаренным кунжутом. Частичка азиатской кухни на нашем столе — украшение хоть в будни, хоть в праздники. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лапша фунчоза

320

Куриное яйцо

173

Капуста белокочанная

Подсолнечное масло

306

Соевый соус

Поваренная соль

всего в блюде:

101

1133

всего в 1 порции:

189

всего в 100 граммах:

164

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Фунчоза с курицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Стеклянная лапша с курицей

Фунчоза — это крахмальная лапша, она же полупрозрачная лапша, она же тайская паста, или кристальные макароны. Фунчоза распространена в Японии и Китае, в Малазии. Хотя она практически лишена вкуса и запаха, но она прекрасно сочетается с любыми продуктами.

Считается, что она продлевает молодость и жизнь. Сейчас фунчоза надёжно заняла своё место и в мировой кулинарии и не зря, блюда с фунчозой получаются лёгкими и полезными.

Как приготовить «Фунчоза с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготвления необходимо: куриная грудка, овощи, фунчоза, два соуса соевый и устричный, соль, чеснок, имбирь молотый, но лучше взять свежий кусочек размером с половину ореха, растительное масло, зелень, перец.

Шаг 2 Ссылка

В идеале для этого блюда надо использовать вог, но и сковорода с толстым дном вполне подойдёт. Всё делаем на сильном огне и очень быстро. На сковороду налить масло. В разогретом масле обжарить порезанный чеснок с имбирём, положить резанную куриную грудку, перемешать и обжарить.

Шаг 3 Ссылка

К обжаренной курице добавить лук и морковь, натёртую на крупной тёрке перемешать и обжарить.

Шаг 4 Ссылка

Добавить болгарский перец и спаржевую фасоль, влить соевый соус. Положить ложку устричного соуса, добавить соль и перец и всё перемешать. Жарить на сильном огне пару минут. Овощи не должны быть сильно мягкими.

Шаг 5 Ссылка

В кипящую воду опускаем фунчозу на 2 минуты и сливаем через сито.

Шаг 6 Ссылка

К курице с овощами добавляем готовую фунчозу, перемешиваем, держим на огне в течение минуты. Добавляем свежий огурец тонко нарезанный, и сразу подаём.

Шаг 7 Ссылка

К блюду можно подать соевый соус. Украсить зеленью.

M рецепт салата из фунчозы. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза — полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
Добавьте к лапше соль и черный перец.
Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Лапша фунчоза китайская с овощами

Для приготовления закуски по-китайски возьмите:

200 грамм лапши;
огурец свежий;
болгарский перец;
3 морковки.

Заправка для фунчозы:

зубчик чеснока;
пучок кинзы;
арт. л. соевый соус;
арт. л. рисовый уксус;
ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

100 грамм лапши;
20 королевских креветок;
лук репчатый;
1 морковь;
1 сладкий перец;
2 измельченных зубчика чеснока;
1 перец чили;
2 столовые ложки тертого корня имбиря
столовая ложка рыбного соуса;
сок из 1 лимона;
столовая ложка сахара;
чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

200 грамм стеклянной лапши;
250 грамм куриного филе;
1 салатный перец;
1 морковь;
1 кабачок;
3 зубчика чеснока;
1 стручок острого перца;
60 мл соевого соуса;
40 мл масла растительного;
10 мл рисового уксуса.

Приступим:

Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
2 мотка фунчозы;
1 сантиметр стручка чили
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. кунжутное масло;
1 ст. л. подсолнечное масло;
2 ст. л. устричный соус;
2 ст.л. соевый соус;
3 ст. л. рисовый уксус;
1 веточка кинзы;
1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
Влить устричный соус и рисовый уксус.
Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

200 грамм фунчозы;
фунт куриной грудки;
400 грамм свежих шампиньонов;
болгарский перец;
лук репчатый;
несколько помидоров черри;
3 зубчика чеснока;
масло растительное для жарки;
соль, перец, кунжут;
60 мл соуса терияки.

Готовим!

Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

лапши 140 грамм:
2 огурца;
зубчик чеснока;
200 граммов моркови по-корейски;
кунжут черный и белый;
соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

300 граммов стеклянной лапши;
300 грамм говяжьей вырезки;
2 морковки;
1 желтый салатный перец;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
3 ст.л. соевый соус;
2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

Отварить лапшу согласно инструкции.
Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленым редисом, он добавит остроты и пикантности.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

Возьмите:

половину пакета фунчозы;
150 грамм спаржи;
150 грамм стручковой фасоли;
100 грамм твердого сыра;
1 морковь;
4 ст.л. соевый соус;
кунжутное масло — 1 ст. Л .;
зелени по вкусу.

Будем готовить так:

Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

100 граммов говядины;
3 сушеных гриба шиитаке;
3 свежих шампиньона;
2 зубчика чеснока;
100 грамм стеклянной лапши;
100 грамм шпината;
1 яичный желток;
лук репчатый;
немного зеленого лука;
1 морковь;
полусладкого перца;
семян кунжута;
масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, сахар тростниковый — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно простой:

Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
Желток взбить со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

200 г фунчозы;
4 огурца;
1 корень имбиря;
2 початка кукурузы;
1 помидор;
2 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
по ст.л. мед и лимонный сок;
2 ст. л. соевый соус;
щепотка порошка острого перца чили.

Приступим:

Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
Отварить лапшу и промыть.
Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой с лапшой и:

Сладкий перец — 1 шт.
Мясо (постное карбонатное) — 250 г
Морковь — 1 шт.
Огурец — 2 шт.
Приправа для моркови — 1 упаковка
Масло для жарки — 30 мл
Соевый соус — 30 мл
Красный перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

Молодая морковь — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Кинза — 50 г
Уксус рисовый — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
Фунчоза — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Свежая кинза — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. Л.
Карри в порошке — 2 ч. Л.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 10 мл
Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

Фунчоза — 100 г
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 50 мл
Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
Масло — 50 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
Красный острый перец — ч.
Кориандр по вкусу
Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

Шампиньоны — 5-7 шт.
Фунчоза — ½ упаковки
Белокочанная капуста — вилка маленькая
Репчатый лук — 1 шт.
Масло для жарки — 10 мл
Лимонный сок — 1 ст. Л.
Соевый соус — 30 мл
Горчица — ½ чайной ложки
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав	номер
рисовая лапша —	250 граммов
мясо —	200 грамм
капуста белокочанная —	100 г
морковь —	1 штука
редис зеленый —	1 штука
чеснок —	3 клинья
лампочки —	1 штука
перец сладкий —	1 штука
лук китайский —	50 грамм
соевый соус —	30 мл
смесь красного и черного молотого перца —	1 маленькая ложка
соль —	вкус
Время приготовления: 60 минут	Калорий на 100 грамм: 130 Ккал

Как приготовить:

Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
Нашинкуйте капусту в виде тонкой соломки;
Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и измельчить мякоть соломкой;
Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут. Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
Зубчики чеснока очищаем и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
Далее кладем все на разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
Порезать китайский лук небольшими кусочками;
Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что вам понадобится:

Лапша рисовая — 150 грамм;
Огурцы свежие — 2 штуки;
Перец сладкий — 1 штука;
200 грамм куриного мяса;
50 г перьев зеленого лука;
Одна луковица;
Морковь — 1 штука;
3 зубчика чеснока;
3 маленькие ложки кунжута;
3 маленькие ложки рисового уксуса;
Масло растительное;
70 мл соевого соуса;
Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
Очистить головку лука и нарезать кубиками;
Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
Отварить курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

Вермишель фунчоза — 150 грамм;
Огурец свежий — 2 штуки;
Морковь — 1 штука;
Зубчик чеснока;
Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
Пакетик корейской заправки для фунчозы 80 г;
Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
Положите в миску рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

100 грамм фунчозы;
1 болгарский перец;
Морковь — 1 штука;
Огурец свежий — 1 штука;
3 зубца чеснока;
70 мл винного уксуса;
2 большие ложки соевого уксуса
Масло растительное;
Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

1. Затем приправьте морковную стружку вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

Лапша рисовая — 250 грамм;
Креветки — 400 грамм;
Перец сладкий — 3 штуки;
2 головки репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
Соевый соус — 40 мл;
1 большая ложка растительного масла;
50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
Снять кожицу с луковиц и нарезать небольшими кусочками;
Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетические блюда по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
свежий огурец — 1 штука,
свежая морковь — 1 штука,
сладкий перец — 1 штука,
зелени по вкусу,
семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из самых важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

соевый соус — 1 столовая ложка
рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
лимонного сока — 1 столовая ложка
кунжутного масла — 1 столовая ложка
сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
сахарный песок — 1 чайная ложка,
соль — 0,3 чайной ложки,
чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, так что вкусом этого чудесного блюда можно практически сразу насладиться.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.

Для приготовления салата с фунчозой понадобится:

Фунчоза
Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
Морковь. 1 шт.
Острый перец. 1 шт. Свежий.
Стебель сельдерея. 1 шт.
Огурец. Свежий. 1 шт.
Чеснок. 1 зубчик.
Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
Бальзамический уксус.
Масло растительное.
Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
Перец черный свежемолотый.

Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец и острый перец — тонкие тонкие полоски.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

рецептов с овощами и курицей. Острый салат с куриным филе, фунчозой и овощами

Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, но удивительно раскрывается под воздействием дополнительных ингредиентов. Это свойство фунчозы профессионалы взяли за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых рассмотрены в статье.

Как приготовить салат из фунчозы

Независимо от компонентов блюда, лапшу перед работой необходимо отварить. Профессионалы советуют делать это именно до того, как вы начнете смешивать ингредиенты, иначе более вероятно, что лапша слипнется и образует некрасивый остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются быстрыми блюдами, потому что на приготовление лапши уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

Как приготовить фунчозу к салату? Очень тонкие версии (менее 0.Диаметром 5 мм) просто нужно залить кипятком, так как они быстро завариваются. Эта фунчоза обозначена аббревиатурой «НТВ». Более толстую лапшу нужно бросить в кипящую воду. Посолить по желанию, время приготовления — до 3 минут.
Фунчоза, скрученная «гнездами», заслуживает особого внимания: перед погружением в воду рекомендуется обернуть ее ниткой — тогда она сохранит форму. Лапшу после закипания нарезают ломтиками, хотя при желании можно сушить.
Фунчоза — продукт, который моментально склеивается, стоит достать его из воды. Чтобы не допустить этой неприятности, во время готовки в воду вливают немного любого растительного масла.

С овощами

Этот салат с лапшой — отличный вариант для сытного и легкого ужина или обеда для женщин, которые заботятся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов меньше — на 3 порции) составляет 224 ккал. Если отказаться от шампиньонов и ветчины, энергетическая ценность упадет до 181 ккал, в результате салат с овощами и фунчозой не нанесет вреда талии.Любители пикантного вкуса могут добавить листья рукколы.

фунчоза — 90 г;
шампиньоны — 180 г;
капуста пекинская — 110 г;
огурец свежий крупный — 1 шт .;
помидоры — 2 шт .;
ветчина — 30 г;
перья лука — 2-3 шт .;
соевый соус — 2 ст. Л.

Приготовление:

Капусту вымыть, рассортировать слоями, нашинковать. Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать и размять.
Ветчину нарезать короткой соломкой, луковые перья надорвать руками, грибы обжарить.
Перед кипячением сломайте фунчозу. Соединить все ингредиенты, сбрызнуть соусом.

С курицей

Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, пикантная сытность мяса и ореховые нотки, потребуется:

фунчоза — 140 г;
ананасы консервированные — 150 г;
семена кунжута — 1 ч.
сыр плотный — 20 г;
корень имбиря — 10 г;
помидоры — 2 шт.;
куриное филе — 150 г.

Приготовление:

Очищенный корень имбиря измельчить, вылить из банки ананаса 50 мл жидкости, оставить на некоторое время — это будет заправка.
Сыр, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
Филе промыть, нарезать равными кубиками, залить водой в кастрюле. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Готовить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет отделяться вдоль волокон.
В конце ингредиенты необходимо тщательно перемешать под соусом и кунжутом.

По-корейски

Острый, пикантный салат с фунчозой и морковью, которым можно украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

фунчоза — 140 г;
морковь — 2 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
чесночные дольки — 3 шт .;
перец красный (порошок) — 2 ч.
сахарный песок — 1 ч.
соль — 1 ч.
кипяток — 15 мл.

Приготовление:

Для начала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль, перец и сахар, залить водой. Размешать массу, добавить в нее выжатый под прессом чеснок. Соус для салата готов.
Морковь нашинковать на терке, лук нарезать очень тонкими полукольцами. Фунчозу отварить, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

С креветками

Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда относится к китайской или корейской кухне — есть несколько вкусных вариаций на итальянском.Основная роль отведена морепродуктам: можно добавить мидии, крабовое мясо, кальмаров или целый коктейль из морепродуктов. Единственное условие — фунчоза — это рис, а не бобовые. В качестве соуса рекомендуется оливковое масло.

фунчоза рисовая — 80 г;
креветки теплые — 10 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
соль — щепотка;
базилик свежий (листья) — 5 шт .;
масло оливковое — 30 мл;
лимон (дольки) — 2 шт.

Приготовление:

Креветки отварить на дольке лимона, фунчозу — на оливковом масле (половина).На каждое изделие уходит 2-3 минуты. с момента закипания.
Слить воду из кастрюли с лапшой, остудить креветки, лишить пищевода (вены по «спине»).
Перец нарезать тонкими кружочками, смешать с фунчозой и креветками, приготовить заправку из лимонного сока и масла. Для украшения используйте измельченные листья базилика.

С мясом

Если салат с лапшой фунчозы включает говядину или свинину, его можно считать полноценным обедом или ужином: есть белок, здоровая растительная пища, сложные углеводы.В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо карбонадом или ветчиной или взять домашние колбаски — так будет еще лучше. Идеальный соус — томатная паста.

Рисовая лапша Фунчоза разнообразит ваш рацион, рецепты позволят приготовить в домашних условиях чудесное блюдо с курицей и овощами.

фунчоза — 250 г;
куриное филе — 3-4 шт;
морковь — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
болгарский перец — 2 шт .;
огурцов — 2 шт .;
кунжута белого — щепотка;
масло растительное — 30 г;
повязка для фунчозы — 2 упаковки;
зелени петрушки — 1 пучок.

Не нужно соль и перец, потому что все они в пакете с корейской заправкой из фунчозы.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Куриное филе промываем и нарезаем соломкой.

Пока мы нарезаем овощи, немного замариновываем мясо в начинке для фунчозы. Для этого на тарелку выложите нарезанное филе.

Я вылил половину мешка на куриную соломинку

перемешал и оставил в стороне.

Этого, конечно же, нельзя делать, но два полных пакетика добавить позже, в фунчозу.

Морковь чистим и нарезаем соломкой, на мельнице, которая у меня есть, нашинковала.

Мой перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Вымойте огурцы и нарежьте соломкой.

Зелень мою мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле.

Затем добавить филе и обжаривать 10-15 минут.

Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Затем добавить перец и жарить еще 5 минут.

Пока готовятся овощи и мясо, готовим фунчозу.

Я залил его кипятком на 15 минут,

но в целом, смотрите приготовление на упаковке, некоторые говорят готовить.

При приготовлении фунчозы главное не переваривать лапшу, можно просто залить кипятком (как я) и дать постоять 15 минут.Правильно приготовленная лапша должна выглядеть стеклянной.

Затем закидываю лапшу на дуршлаг, чтобы вода была стеклянной и вся фунчоза была готова.

Лапша очень длинная, можете нарезать, если хотите, а я нет.

Добавляем к фунчозе полтора пакета заправки, хорошо перемешиваем

и добавляем овощи с курицей,

огурцы и зелень,

все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы выдержать 1 час.

Это сделано для того, чтобы фунчоза впитывала все вкусы, запахи и даже цвет!

Салат готов, можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: как приготовить фунчозу с курицей

Курица (филе, возможна любая другая часть) — 400 г
Фунчоза — 200 г
Репчатый лук — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Болгарский перец (можно 2) — 1 штука
Вода — 750 мл
Соевый соус (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Нарезать курицу небольшими кубиками.Одну морковь нарезать дольками, вторую натереть на терке. Лук нашинковать. Нарезать перец кубиками. В сковороду налить масло, нагреть и добавить курицу, лук, морковь, соевый соус. Жарить 10 минут.

Добавьте фунчозу за 15 минут до окончания приготовления. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат фунчоза с курицей и овощами (с фото)

Салат «Фунчоза» с курицей и овощами, рецепт с фото которого я предлагаю, это самый любимый салат для моей семьи и всех друзей.Можно, конечно, приготовить старые и знакомые салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно похожа на стакан. Хоть и не имеет ярко выраженного вкуса, но получается вкуснейшая лапша со специями и соусом. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, так что начните готовить вкусный салат вместе со мной.

1 упаковка фунчозы,
1 шт. куриное филе,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока
200 грамм помидора,
немного свежей зелени петрушки,
1 морковь,
4 стола.л. масло растительное,
соль и перец по вкусу.

Для рецепта нам понадобится жареное куриное филе. Режем продольно, чтобы получились полосы.

Налейте в сковороду половину растительного масла и обжарьте курицу. Жарится с обеих сторон за 10 минут. Куриное филе можно помешивать, пока оно подрумянится. Добавить соль и перец по вкусу.

Все необходимые овощи измельчить: морковь натереть на корейской терке, помидоры и лук нарезать соломкой.

Положите все овощи на сковороду к жареной курице и добавьте масла, чтобы овощи тоже подрумянились.

Выдавить чеснок через пресс для овощей и курицы. На кухне от аромата захватывает дух. Чеснок хорошо сочетается с курицей и всеми овощами.

Налейте соевый соус в сотейник, убавьте огонь и перемешайте.

Готовьте фунчозу. Вскипятите воду, добавьте лапшу и выключите огонь. В воду, в которой варилась фунчоза, добавляем немного соли.Дайте лапше постоять в горячей воде 10 минут. Затем перелить на сито, промыть холодной водой.

Добавьте фунчозу в форму.

Перемешать получившийся салат, посыпать нарезанной зеленью. Давайте сразу снимем с огня.

Готовый салат перекладываем на то блюдо, которое вам нравится.

Подаем фунчозу с курицей и овощами сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.

Рецепт 4: лапша фунчоза, приготовленная с курицей

Фунчоза -150 гр.
Куриное филе — 200 гр.
Болгарский перец — 150 гр.
Морковь — 150 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Огурец — 150 гр.
Соевый соус — 5 столовых ложек. ложки
Соль по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Масло растительное

Приступим к приготовлению корейского салата с овощами.Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до светло-золотистой корочки.

Нарезать куриное филе небольшими полосками.

Обжарьте куриное филе с луком, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

Готовим фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. В моем случае требовалось залить кипятком 5 минут, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. При желании его можно разрезать на более мелкие кусочки.

Добавьте куриное мясо и свежие огурцы, нарезанные соломкой, в салатник с фунчозой.

Морковь обжарить с болгарским перцем на растительном масле и выложить в салатник.

Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте содержимое салатницы.

Приготовление завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

Рецепт 5: фунчоза с овощами и курицей (пошагово с фото)

Вкусно, быстро, сытно, оригинально.Это блюдо можно подавать как второе блюдо или как салат. Также можно приготовить его без мяса. А главное, есть простор для фантазии.

Огурец (свежий) — 1шт (большой)
Сельдерей (черешок) — 1шт.
Морковь — 1шт (маленькая)
Куриное филе — 2шт (или одна грудка)
Репчатый лук (мелкий) — 1 шт.
Вермишель фунчоза сухая — 100 г
Чеснок — 4 зубца
Томатная паста — 1 ст. л.
Соус Терияки — 2 ст. Л.
Масло растительное для жарки
Перец черный молотый — 1/3 ч.
Соль (по вкусу)

Лук мелко нарезать. Чеснок.

Морковь нарезать соломкой.

Огурец нарезать соломкой.

Сельдерей короткими полосками (по ширине стебля). Можно наискось, тогда соломинки будут длиннее.

Нарезаем филе тонкими пластинами (на полоски, блок как угодно).

Залить фунчозу кипятком на 10-12 минут (кипятить, кипятить не нужно). Затем смываем холодной водой.

Помол. Ну это очень долго.

Начинаем жарить. Жарим быстро, активно помешивая. Влейте перец в горячее масло.

После лука и чеснока. Жарить несколько секунд.

Добавьте томатную пасту, тушите 10-20 секунд.

Добавить филе, жарить буквально 1 минуту.

Добавьте морковь и сельдерей.

Добавьте огурцы.

Добавить фунчозу, перемешать, выключить (овощи остаются хрустящими). Оставить на 2 минуты впитаться ароматом овощей.

Мы обслуживаем и наслаждаемся вкусом.

Подавать с семенами кунжута сверху. Вы можете обойтись без него, если не любите кунжут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт 6, простой: фунчоза с куриным филе и овощами

Приготовление фунчозы занимает несколько минут, а в результате всегда получается вкусная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

100 г сухой фунчозы,
200 г куриного филе,
150 г болгарского перца
150 г моркови
150 г огурца
горсть семян кунжута
соевый соус,
масло подсолнечное или оливковое.

Куриное филе хорошо промываем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

Замочите нарезанное мясо в соевом соусе на 10 минут. Вам понадобится около 5 столовых ложек.

Затем обжарьте курицу на сковороде без масла. На это уйдет буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

Пока обжаренное филе остывает, подготовьте овощи. Болгарский перец нарезать соломкой.

Свежий огурец нарезать соломкой.

Нарежьте морковь тонкими ломтиками с помощью специального ножа для приготовления корейских салатов.

Обжарьте болгарский перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости.Дать остыть.

Опустить сухую фунчозу в миску с кипящей водой на 10 минут.

Затем воду сливаем, фунчозу помещаем в колошлак и промываем прохладной кипяченой водой.

Интересный вкус салату придаст кунжут, который нужно немного обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
Чтобы фунчоза не слипалась, в воду при варке добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

Фунчоза — половина упаковки
Морковь 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Бант голубой — 1 шт.
Уксус — 1 ст. Л.
Петрушка
Приправа по-корейски — 1 ст. л.
Овощи маленькие — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Нарежьте лук на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавить в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешать.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем в чашке ножницами, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще всего нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо смешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

Фунчоза — 500 гр.
огурец свежий — 1 шт.
кукуруза консервированная — 200 гр.
колбаса копченая (любая) — 250 гр.
майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Салат из фунчозы и говядины

Состав:

Говядина — 400 г
Стеклянная лапша — 0.5 пачек
Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
Петрушка или кинза — 1 пучок
Сахар — 1 ч.л
Имбирь — 1 клубень
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец чили (мякоть) — по вкусу
Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложек каждого вида
Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

Куриное филе — 500 гр.
Зеленая фасоль — 400 гр.
Лапша — 200 гр.
Морковь.
Луковицы большие.
Перец красный болгарский.
Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
Соевый соус — 50 мл.
Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Охладите и нарежьте. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

— 100 г;
болгарский перец — две штуки;
грибы маринованные — 150 г;
кальмар копченый — 200 г;
яйца куриные — две штуки;
соевый соус — две столовые ложки;
масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
сахар — одна столовая ложка;
карри — одна чайная ложка;
чеснок — три зубчика;
лимон — один;
соль.

Способ приготовления:

Отварную фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареный. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, тонко нарезаем. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

индейка (филе) — 3 шт.
брокколи — 1 шт.
стручковая фасоль — 150 г
лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
кедровые орехи или кешью — 2-3 столовые ложки
соевый соус по вкусу
растительное масло — 2-3 ст.
фунчоза (рисовая лапша) — 50 г.

Способ приготовления:

Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем переложите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

Морковь молодая — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Кинза — 50 г
Рисовый уксус — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварите лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слейте жидкость и промойте лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и начинаем шинковать овощи.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Уже многие знают, что такое фунчоза, но не все умеют ее правильно приготовить. Эту восхитительную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной лапшой. Приготовить салат с фунчозой довольно просто, получится очень сытно. При этом приготовить тайскую пасту можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

Общая информация о продукте

Этот оригинальный продукт можно приобрести в отделах питания Китая и Японии.Похоже на мотки белых тонких ниток. После закипания он приобретает завораживающий вид, становясь прозрачным. В процессе приготовления экзотический продукт сохраняет множество необходимых для человеческого организма витаминов:

витамин B поддерживает нервную систему;
витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
витаминный комплекс РР поможет укрепить стенки сосудов;
восемь незаменимых аминокислот помогут создать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование мозга;
в составе отсутствует глютен, поэтому фунчозу разрешено употреблять тем, кто страдает аллергическими реакциями.

Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить калорийность такого продукта.

В 100 г продукта содержится 320 калорий. Фунчоза содержит минимальное количество жира, поэтому вы можете смело включать экзотические макароны в свой рацион при похудении. Но в этом случае использовать их нужно без добавления соуса или заправки.

Правила приготовления лапши

Польза фунчозы неоспорима.Рецепт приготовления с овощами предполагает отваривание этого продукта. Делать это нужно правильно, иначе в тайской пасте не сохранятся полезные свойства. Это довольно просто, но нужно помнить об общих рекомендациях. :

Перед употреблением осталось освободить макароны от ниток и можно смело приступать к приготовлению разных салатов из фунчозы, рецептов которых очень много.

Приготовление фунчозы с овощами

Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит попробовать вариант этого блюда на основе лапши и овощей.

Приготовить овощной салат довольно просто, получится вкусно .

На четыре порции потребуется 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три маленькие морковки. Сначала приготовим заправку. Для нее возьмите дольку чеснока, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата хватит ложки соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно — вкусовых качеств готового блюда она не испортит.Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. Получается простая, но вкусная заправка.

После этого можно делать сам салат. … Фунчоза вареная. Овощи промываем и нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с остывшей вермишелью. Осталось все залить соусом и перемешать. Желательно перед подачей подержать блюдо в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

Вариант рецепта с курицей

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой тоже довольно простой, окажется более сытной … Этот вариант уже не подходит вегетарианцам, но рядовые любители восточной кухни обязательно его оценят. В среднем на приготовление уходит всего сорок минут. Из ингредиентов вам понадобится:

500 г куриного филе;
400 г стручковой фасоли;
200 г макаронных изделий;
две луковицы;
болгарский перец, морковь;
По 50 мл рисового уксуса и сен-соевого соуса;
чеснок, соль и специи по вкусу.

Сделать такой салат в домашних условиях очень просто: курицу нарезают длинными полосками, смешивают со специями и обжаривают на сильном огне пять минут.Лук очищают, нарезают кольцами и обжаривают на кунжутном масле три минуты. Фунчозу и фасоль варят отдельно.

Морковь натереть на корейской терке, фасоль и перец нарезать тонкой соломкой. Овощи обжаривают на масле пять минут, охлаждают и смешивают с курицей, пастой, рисовым уксусом и соусом. Лучше перед подачей постоять в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо действительно вкусное и сытное. Хотя это салат, вы также можете подавать его как гарнир или полноценное второе блюдо.Вместо курицы при желании можно использовать индейку.

Добавление овощей и грибов

Посетители китайских ресторанов редко игнорируют стеклянную лапшу с грибами, вешенками или грибами. Вы можете выбрать любые грибы и приготовить такое блюдо в домашних условиях. Для этого потребуется:

фунчоза 100 г;
400 г любых грибов;
один огурец, морковь, лук, болгарский перец;
несколько зубчиков чеснока;
сен-соевый соус;
зелени;
кунжутное или оливковое масло.

Стеклянную лапшу заливают кипятком и оставляют на пять минут на пару. Овощи нарезают соломкой (кроме огурца) и обжаривают в масле. Огурец можно нарезать любым другим способом. Овощи смешивают с вымытыми грибами и готовят под крышкой еще пятнадцать минут.

Осталось смешать макароны с овощной и грибной жаркой, измельченным чесноком и сен-соевым соусом. Блюдо украшено зеленью и подается как теплый салат.Этот соус легко найти в японских продуктовых магазинах.

Вермишель с говядиной

Здесь экзотическая паста сочетается не только с овощами, но и с говядиной.

Рецепт оригинален тем, что объединяет сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Необходимые ингредиенты:

400 г говяжьей вырезки;
200 г макаронных изделий;
морковь, лук, перец болгарский;
сен-соя, специи, соль, масло для жарки.

Сначала готовится мясо: его нарезают тонкими кусочками и обжаривают на раскаленном масле не более двух минут. Затем вливают немного горячей воды, доводят до кипения, накрывают крышкой и тушат минут двадцать на слабом огне. Пока готовится говядина, готовятся другие ингредиенты. Морковь натереть на корейской терке, лук — полукольцами, перец — соломкой. К мясу отправляют овощи, из которых к тому времени должна выпариться вся жидкость. жарить еще десять минут, затем добавить соус, специи, соль и приготовленную лапшу.

В таком виде у вас получится второе блюдо, но если вы возьмете половину лапши, у вас уже получится ароматный салат, вкусный даже в остывшем виде. Точно так же готовится и блюдо из свинины.

Корейская версия

Популярность стеклянной вермишели растет с каждым годом. Количество рецептов на его основе также увеличивается. Можно отдельно выделить корейскую фунчозу, которая прекрасно смотрится как на повседневном столе, так и на праздничном. Готовится очень просто.Сначала отварите 100 г вермишели по классической методике. Крупную морковь натираем на терке и немного мнем, чтобы выделялся сок. Пять кусочков корнишонов нарезаем тонкой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и зелень нарезаем удобным способом.

Все подготовленные продукты складываются в одну глубокую емкость и заливаются специальной заправкой. … Обычно его тоже можно найти в разделе китайской еды. После двух часов выдержки в холодильнике можно попробовать корейский салат.

Если вы не можете найти готовую заправку, то можете сделать ее самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, чили и кориандра.

Рецепты морепродуктов

Стоит выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используются в тайской кухне.

Для приготовления салата из экзотических креветок нужно взять :

100 г макаронных изделий;
20 королевских креветок;
морковь, лук, перец болгарский.

Сначала креветки маринуют.

Для этого вам понадобится готовая вьетнамская заправка, которую можно при желании сделать самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, перца чили, чеснока, сахара и кунжутного масла. Количество берется произвольно, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки отваривают, затем маринуют в заправке пятнадцать минут.

Овощи нарезать соломкой и обжарить в течение пяти минут, пока они не станут слегка хрустящими.После этого овощи смешиваются с готовой лапшой и маринованными креветками. Салат заправлен все тем же вьетнамским соусом. Настаивают на нем пятнадцать минут и подают к столу. При желании можно украсить веточками свежей зелени.

Также можно приготовить салат с коктейлем из морепродуктов. Такой вариант окажется полезным и диетическим. Подходит тем, кто придерживается правильного образа жизни и поддерживает форму. При этом сытность такого блюда никто не отменял. Необходимые ингредиенты :

100 г вермишели;
250 г морепродуктов;
четыре небольших помидора;
болгарский перец, морковь;
чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

Отварить лапшу обычным способом. Морковь очистить от перца, нарезать соломкой и обжарить на масле три минуты. Отдельно на масле обжаривается измельченный чеснок и опускается к нему выбранные морепродукты (можно взять смесь). Через минуту добавить нарезанные помидоры и тушить пять минут.

Продукты смешиваются в большой салатнице, добавляются специи и соль по вкусу. Оставьте на двадцать минут впитаться. После этого можно попробовать легкий и вкусный салат.

Конечно, вы можете поэкспериментировать с любым из вариантов, добавив свои любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса. На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного внешнего вида основного компонента.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Состав:

фунчоза — 0.1 кг;
куриное филе — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
морковь средняя — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
перец болгарский — 1 шт .;
зеленый лук;
семян кунжута — 2 ч.
масло растительное;
имбирь молотый;
рисовый уксус — 2 ч.
соевый соус — 2 столовые ложки;
специй по вкусу.

Что такое фунчоза?

Салат из фунчозы с овощами — одно из самых популярных блюд Азии.Для его приготовления используется традиционная вермишель. Он белый и прозрачный. Также на Востоке тайскую пасту и рисовую пасту называют фунчозой.

Салаты из фунчозы с овощами существуют со времен появления японских ниндзя. Они включили их в свой рацион, чтобы укрепить нервную систему и увеличить человеческие силы. Это связано с высоким содержанием витаминов в белой вермишели. В частности, группы B, PP, E. Также фунчоза содержит различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.

Азиатская лапша также богата сложными углеводами. Благодаря им через мышцы проходит мощный поток энергии. Фунчоза и овощные салаты помогают уменьшить количество жира и сахара в организме, сохраняя при этом энергию. Блюда из лапши особенно актуальны для тех, кто заботится о своей фигуре и контролирует вес. Фунчоза популярна в Таиланде, Японии, Корее и других азиатских регионах. Здесь его употребляют холодным, но продукт вполне съедобный и горячий.

Использование фунчозы

Вермишель практически не имеет вкуса, но в то же время очень сытно.Сочетая его с различными соусами, вы сможете почувствовать его особые нотки. Больше всего ингредиент раскрывается в салатах. Например, подавая салат из фунчозы с курицей и овощами, можно дополнить его соевым соусом. В кулинарии можно не добавлять соль, а также различные острые приправы. Им удается лишь заглушить и без того тонкий аромат рисовой лапши.

Для салата с фунчозой и овощами вермишель может быть жареной или отварной. Все чаще применяется способ приготовления фунчозы в бульоне, позволяющий создать оригинальное блюдо и утолить чувство голода.

Если вы устали от салатов, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп из фунчозы, подавайте его с морепродуктами, мясом или рыбой. Не забывайте про овощи, ведь фунчоза их прекрасно дополняет. Также лапша отлично сочетается с жареными грибами, а иногда и сама может стать гарниром к диетическим блюдам. А пока вы еще не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам узнать, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Приготовление салата

Рецепт салата из фунчозы с овощами довольно прост. Подготовить все ингредиенты, промыть овощи и очистить их. Затем нарезать болгарский перец и лук. Перец нашинкуйте соломкой, а лук мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

Овощи нужно обжарить на сковороде с маслом. Можно использовать как овощи, так и оливки. Время прохождения 10 минут.

Пока овощи варятся, залить фунчозу кипятком.Пять минут хватит, чтобы приготовить из него салат с фунчозой, курицей и овощами. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.

Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Отварить куриную грудку. Мясо нарезать небольшими кусочками и отделить руками.

Смешайте все ингредиенты в удобной миске. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешайте. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

Чеснок надавить прессом. Посыпать им приготовленный салат. Добавьте соль и перец по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, семенами кунжута. Тщательно перемешать и подавать к столу салат из фунчозы с овощами и мясом.

Оформление и презентация

Этот салат лучше всего подавать холодным. Украсить блюдо можно зеленью или остатками соуса. Часто в рецептах салата с фунчозой и овощами с фото предлагается подавать заправку отдельно в кастрюле.Выглядит намного изящнее и богаче.

Следует отметить, что салаты с фунчозой и овощами низкокалорийны. Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех полезных веществ, входящих в его состав. Смело готовить такой салат можно как взрослым, так и детям. Блюдо отлично подойдет как к обеду из семян, так и даже к праздничному застолью.

Не бойтесь экспериментировать и использовать новые необычные ингредиенты в своей кулинарии. Приятного аппетита!

Салат с фунчозой самый вкусный.Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем. Салат из фунчозы

2017-03-12

Фунчоза, как ее еще называют «стеклянная лапша», представляет собой пасту с прозрачным внешним видом, что и обязало это название. Фунчоза поможет нам приготовить вкусные салаты, мы предложим вам отличные рецепты.

Как приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, эту лапшу, прежде всего, нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то варится как обычно — его окунают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРНАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

Чтобы при отваривании грибов он не слипался, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: мотки перевязать ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 л воды), положить по 1 ч. Л. соли и 1 столовой ложки растительного масла (на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы излишки воды стекались со стеклом, положите на разделочную доску, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

1. Фунчоза корейская

Продукты:

1. Вермишель фунчоза — 145 гр.

2. Морковь — 100 гр.

3. Огурцы свежие — 145 гр.

4. Сладкий перец — 45 гр.

5. Чеснок — 15 гр.

6. Зелень — 30 гр.

7. Соевый соус, масло растительное

Как приготовить фунчозу по-корейски:
Фунчоза залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

2. Фунчоза

Продукты:

1. Вермишель Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь-150 гр.

3. Болгарский перец — 150 гр.

4. Огурцы — 150 гр.

5. Репчатый лук — 150 гр.

6. Масло растительное

7. Соль, перец, кориандр молотый

Как приготовить фунчозу:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. овощи и огурцы, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. Фунчоза с грибами и овощами

Продукты:

1. Лапша рисовая — 250 гр.

2. Болгарский перец — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Кабачок — 1 шт.

5. Репчатый лук — 1 шт.

6. Помидор — 1 шт.

7. Отварные белые грибы — 150 гр.

8. Пекинская капуста — 100 гр.

9. Свежий имбирь по вкусу

10. Чеснок по вкусу

11. Соевый соус

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.

Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанный кабачок и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунчоза — карри с грибами и овощами

Продукты:

1.Лапша рисовая — 150 гр.

2. Перец сладкий — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Огурцы — 1 шт.

5. Шампиньоны — 100 гр.

6. Кинза свежая — 20 гр.

7. Лимонный сок — 1 ст. ложка

8. Оливковое масло — 4 ст. ложки

9. Соевый соус — 8 ст. ложки

10. Кунжут белый — 2 ст. ложки

11. Вода — 50 мл.

12. Чеснок — 2 зубчика

13. Карри — 5 гр.

Маринад:

1. Соевый соус

4. Лимонный сок

5. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу — карри с грибами и овощами:
Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.
Грибы почистить и нарезать. Опустить в кипяток на 5 минут, затем слить воду, а грибы отложить в сторону. Морковь очистить. Затем нарежьте огурец и морковь тонкими полосками ножом для очистки овощей.
Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. А пока приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. Фунчоза с говядиной

Продукты:

1. Фунчоза отварная — 300 гр.

2. Масло растительное — 1 ст. ложка

3. Филе говядины — 300 гр.

4. Морковь — 2 шт.

5. Болгарский перец — 1 шт.

6. Лук репчатый — 1 шт.

7. Чеснок — 2 зубчика

8. Соевый соус — 2 ст. ложки

9.Соль, перец

Как приготовить фунчозу с говядиной:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотистым, добавьте морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.

К приготовленному мясу с овощами добавить отварную фунчозу, тщательно перемешать
, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

6. Фунчоза классическая

Продукты:

1. Лапша грибная

2. Мясо (любое)

3. Масло растительное

4. Соевый соус

6. Перец черный

7. Кориандр

8.Красный перец

9. Морковь

10. Огурец

11. Лимонный сок и соль по вкусу

Как приготовить фунчозу классическую:

Взять фунчозу залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, приправы (черный перец, кориандр, красный перец) перемешать и выключить огонь.Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить.

7. Фунчоза с мясом и морковью по-корейски

Продукты:

1. Мясо — 200 — 300 гр.

2. Фунчоза — 200 гр.

3. Репчатый лук — 3 шт.

4. Морковь по-корейски готовая — 300 гр.

5. Немного уксуса

6. Приправа для моркови по-корейски

7. Соль, перец.

Как приготовить фанкозу по-корейски с мясом и морковью:
Мясо мелко нарезать (лучше, если оно немного подморожено, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть в миске побольше соединить отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить, дать остыть, конечно попробуй !!!

8.Фунчоза с огурцом и морковью

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь по-корейски — 60 гр.

3. Соевый соус — 20 гр.

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Огурец свежий — 1 шт.

6. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу с огурцом и морковью:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Подходит мясо, рыба и морепродукты, а также множество других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

9.Фунчоза с мясом (курица, свинина, говядина)

Продукты:

1.Мясо — 700 гр.

2. Фунчоза — 250 гр.

3. Морковь — 1 шт.

4. Репчатый лук — 1 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Соевый соус

7. Оливковое масло

8. Перец черный

Как приготовить фунчозу с мясом (курица, свинина, говядина):

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить.Нагреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, выложить морковь, снова перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, варить на медленном огне 5 минут, помешивая, подавая в горячем или холодном виде.

10. Фунчоза с креветками

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Креветки вареные очищенные — 10 шт.

3. Перец сладкий — 1/2 шт.

4. Зеленый лук

5. Чеснок — 1 зубчик

6.Морковь — 1/2 шт.

7. Кунжутное масло — 2 чайные ложки

8. Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

9. Соевый соус

10. Петрушка

Как приготовить фунчозу из креветок:

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, варить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту. Перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

11. Фунчоза с запеченной свеклой и яичными оладьями

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, вбирающий в себя все ароматы и вкус смешанных с ним ингредиентов. В этот раз решил поэкспериментировать, нам понравилось. Нейтральные вкусы фунчозы и запеченной свеклы прекрасно дополняются пряно-кисло-сладкой заправкой, ну кроме селедки, просто мммм…

Продукты:

1. Фунчоза — 100 гр. (сухой)

2. Свекла средних размеров — 1 шт.

3. Огурец свежий — 1 шт.

4. Лук красный — 1 шт.

Для яичных блинов:

1. Яйцо куриное — 2 шт.

2. Соево-рыбный соус — 2 ст. ложки.

3. Крахмал — 1 ст. ложка.

4. Петрушка

Заправка:

1. Горчица зёрна — 1 ст. ложка.

2.Лимонный сок — 2 ст. ложки.

3. Масло оливковое — 6 ст. ложки.

4. Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

5. Мед по вкусу.

Как приготовить фунчозу с запеченной свеклой и яичными оладьями:

Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 мин., В зависимости от размера свеклы).

Фунчоза залить кипятком 5 мин., До размягчения откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.При желании длинный грибок срезать ножницами пополам или даже короче.

Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Очищенную свеклу, огурец и блин нарезать тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами.

Смешайте фунчозу с подготовленными овощами и полосками для блинов. Для заправки взбейте венчиком оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда.Смешиваем заправку и салат, ставим еще на час в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавать с малосольной селедкой — очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, прекрасно сочетающаяся с овощами и мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы получается довольно острым, но очень вкусным. Это восхитительная закуска, которую можно подавать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправиться в длительное путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного ассортимента своими руками просто и быстро.

Фунчоза в переводе «стеклянная лапша» — это лапша, приготовленная из бобовой муки, поэтому после приготовления она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

Состав полезных элементов фунхозы характеризуется наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать любители вегетарианской кухни и те, кто хочет похудеть.

Особенности приготовления

Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа его приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра кипятят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вскипятите воду, опустите в нее фунчозу, приготовьте в нужный момент, откиньте на дуршлаг и постирайте. Единственное, что нельзя допускать переваривания фунгозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.№
Чтобы грибок не слипался, во время его варки в воду добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится на большой сковороде, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
Фунчоза в виде мотков готовится особым образом: сначала мотки обвязываются нитью, продевая ее через центр, а затем их варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
Если в состав заправки для салата входит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он скорее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

Фунчоза — напольная упаковка
1 морковь
Сладкий перец — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Лук голубой — 1 шт.
Уксус — 1 ст. л.
Петрушка
Приправа по-корейски — 1 ст. л.
Овощной маленький — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст.л

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке также нарезаем огурцы, чтобы они имели форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Четверть нарезать кольцами. Чеснок мелко нарезать. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Поскольку фунгоза длинная, для удобства есть, разрежьте ее в чашке ножницами на несколько частей. Это не всегда делается, чаще всего. Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощренно ловили длинную фунчозу в рот, я покажу вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо смешать. Убираем в холодильник примерно на час. Вылезаем из холодильника. Украсить огурцом, инжиром, зеленью.

Фунчоза колбаса копченая

Состав:

Фунчоза — 500 гр.
огурец свежий — 1 шт.
кукуруза консервированная — 200 гр.
колбаса копченая (любая) — 250 гр.
майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять свинину отварную по-домашнему. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Смешать фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Состав:

Говядина — 400 г
Стеклянная лапша — 0.5 пачек
Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
Петрушка или кинза — 1 пучок
Сахар — 1 ч. Имбирь — 1 клубень
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец чили (мякоть) — по вкусу
Растительное и кунжутное масло — по 2 ст.ложки каждого сорта
Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом.Оставьте на некоторое время, чтобы он впитался. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Приготовить стеклянную лапшу. Остывать. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавьте в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем его в центр салата. Нагрейте масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Вылейте на холм перец чили, имбирь и чеснок. Смешайте и подавайте.

Рецепт куриного салата

Добавление мяса делает блюдо более удовлетворительным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

Куриное филе — 500 гр.
Стручковая фасоль — 400 гр.
Лапша — 200 гр.
Морковь.
Луковицы большие.
Перец красный болгарский.
Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
Соевый соус — 50 мл.
Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и нарезать. Обжарить на масле нарезанные длинные кусочки курицы. Лук разрезать пополам и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом.Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Состав: фунчоза

— 100 г;
болгарский перец — две штуки;
грибы маринованные — 150 г;
кальмар копченый — 200 г;
яйца куриные — две штуки;
соевый соус — две столовые ложки;
масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
сахар — одна столовая ложка;
карри — одна чайная ложка;
чеснок — три зубчика;
лимон — один;
соль.

Способ приготовления:

Готовую фунчозу режем кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареный. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Остудим, скатываем, тонко нарезаем. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно большой вырез. Заправляйтесь. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и грибком

Состав:

индейка (филе) — 3 шт.
брокколи — 1 шт.
стручковая фасоль — 150 г
лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
кедровые орехи или орехи кешью — 2-3 ст.
соевый соус по вкусу
масло растительное — 2-3 ст.л.
фунчоза (рисовая вермишель) — 50гр.

Способ приготовления:

Фунчоза залить кипятком и настаивать 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, обрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, за 3-4 минуты до подрумянивания.После добавления орехов и измельченного чеснока перемешать и варить 1 минуту.

Затем выложите в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5–7 минут. После добавления соевого соуса и фунчозы перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде даже самые заядлые «мясоеды» могут нравится его вкус.

Состав:

Морковь молодая — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Кинза — 50 г
Рисовый уксус — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 1 ч.

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к измельчению овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезаем соломкой и кладем в глубокую посуду. Чтобы дать овощам сок, немного вспомните их руками. Готовим соус, соединив сливочное масло и соусы в отдельной посуде. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат нужно охладить, поместив в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Острая корейская закуска отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок много и с фунчозой, и с грибами, и со свининой, и с говядиной, а в базовый вариант фунчозы с овощами добавляют морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощного компонента салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляйте морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают в масле по несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматами заправки.

Это блюдо очень подходит для голодных, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты по списку.

Важно: Иногда возникает путаница между фунчозой и рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала.При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат более ярким.

Funchozo необходимо приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой он был продан. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал.После этого воду сливаем, отбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда — это заправка или заправка.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку для фунчозы в ее традиционном виде, возможен рецепт.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями.Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску выложить фунчозу, нарезанные овощи, залить заправкой. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте зелень петрушки и кориандра. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Готовый салат с фунчозой и овощами подается к столу. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из маша.С его помощью можно приготовить множество вкусных блюд, но сегодня следует считать салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусом сможет найти место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом по вкусовым качествам не сравнимо с другими диетическими блюдами. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами, и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
свежий огурец — 1 штука,
свежая морковь — 1 штука,
сладкий перец — 1 штука,
зелень по вкусу,
семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, ответственно подойдите к выбору самой стеклянной лапши. Чтобы салат с фунгозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу с просроченным сроком хранения.Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена в виде одного мотка очень большой длины или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении вы можете выбрать длину по своему усмотрению, а при желании нарезать лапшу на более короткие кусочки.

Не путайте настоящую фунчо с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки. Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено изделие. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами, и зачастую по вкусовым качествам довольно сильно уступают ей.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из важнейших компонентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка на основе соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

соевый соус — 1 столовая ложка,
рисовый уксус — 1,5 столовые ложки,
лимонный сок — 1 столовая ложка,
кунжутное масло — 1 столовая ложка,
сахарный песок — 0.5 чайных ложек,
молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
сахарный песок — 1 чайная ложка,
соль — 0,3 чайной ложки,
чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата с фунчозой, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты смешать равномерно. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша из фунчозы готовится очень быстро, так что вкусом этого чудесного блюда можно наслаждаться практически сразу.

1. Приготовьте фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же опустите в нее стеклянную лапшу. Слегка размажьте вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться у разных производителей.

2. Нарезать свежие овощи для салата. Огурец и морковь можно натереть на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или использовать специальную терку для корейской моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Это сделает салат красивым.

3. Подготовленную фунчозу процедить на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую воду или водопроводную воду, если она не питьевая. Дайте воде полностью стечь.Встряхните и немного переверните лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты которой мы перечислили ранее.

Салат с фунчозой поражает разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей. Салат с фунчозой может быть как теплым, так и холодным.

Фунчоза — традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни.Это лапша разной ширины, как тонкая, так и широкая. Фунчоза изготавливается из зеленой фасоли маш по традиционной технологии.

Фунчоза очень универсальна, из нее можно готовить как холодные, так и горячие блюда. Он уместен и в салатах, и в закусках, и в качестве гарнира, и в составе основного блюда.

Еще одно преимущество фунчозы в том, что она готовится очень быстро. Его можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя его можно заваривать от 1 до 10 минут.В процессе приготовления его цвет меняется с прозрачного на белый. Но подходит в пищу, так как лапша станет мягкой.

Фунчозу не варить, варить до прозрачности, так она будет аппетитной и эластичной.

Как приготовить салат с фунчозой — 15 разновидностей

Салат из фунчозы — Пекин

Пекинский салат со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

Состав:

Фунчоза
Морковь
Огурец
Пекинская капуста
Свинина — 150 г;
Чили
Чеснок
Корень имбиря длиной 1 см.
Соевый соус
Кунжутное масло
Белый винный уксус
Сахар
кинза
Зерна кориандра
Устричный соус
Арахис

Готовка:

В кастрюле или кастрюле вскипятите воду. Опустить фунчозу в кипящую воду. Оставьте на 3 минуты. Размягченную лапшу бросить на сито, промыть холодной водой. Оставьте стекать.

Приготовьте повязку. Смешать в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст.л.кунжутного масла и 2 ст. л.белого винного уксуса. Добавьте 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, треть стручка острого перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. Л. Сахара.

Капусту пекинскую нарезать соломкой, выложить на блюдо, залить 3 ст. л.заправки.

Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой длиной около 5 см. На капусту выложить морковь и залить 2 ст. л.заправки.

Чтобы морковь и огурец были сочнее перед приготовлением, замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

Огурец нарезать соломкой. Сверху выложить морковь, залить 2 ст. л.заправки.

Положить фунчозу на огурец, полить заправкой.

Отложите салат, чтобы он настоялся.

В готовом салате будет меньше лишней воды, если с огурца снять мякоть.

Подготовить свинину. Мякоть свинины нарезать соломкой. Добавьте к мясу треть мелко нарезанного острого перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0.5 ч. Л. сахар, 1 ст. л.кунжутного масла. Смешивание.

Свинину можно заменить курицей или индейкой.

Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. ядра кориандра. Для этого можно использовать специальную ступку, мельницу для специй или уложить зерна кориандра на лист пергамента, надежно завернуть края и отбить молотком для мяса.

Добавьте растительное масло в разогретую сковороду. Влейте в масло измельченный кориандр и измельченный имбирь. На сковороду выложить маринованную свинину.Обжарить мясо на максимальном огне.

Добавить к мясу устричный соус и 1 ст. л.кунжутного масла.

Устричный соус можно заменить рыбным.

Сковороды формы WOK лучше подходят для всех рецептов паназиатской кухни, такая форма позволяет максимально быстро обжарить небольшое количество мяса или овощей. Благодаря этому мясо остается более сочным, а овощи хрустящими.

Выложить приготовленную свинину в тарелку с салатом поверх фунчозы.

На лист пергамента положить горсть жареного арахиса, завернуть, отбить мясным молотком. Посыпьте края салата измельченным арахисом. Посыпать мясо в центре салата рубленой кинзой.

рецепт освежающего салата из простых ингредиентов, добавьте больше чеснока и чили, чтобы получить еще более оригинальный вкус.

Состав:

Фунчоза 200 гр.
Пекинская капуста 0,5 кочана
2 яйца
Масло растительное
Перец чили 1 стручок
Чеснок 2-3 зубчика
Корень имбиря 1 см.
Хлопья красного перца
Арахис 3 ст. л
Кинза 3 веточки
Уксус рисовый
Лайм 1 шт.

Готовка:

Опустить фунчозу в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Смыть холодной водой. Слейте воду. При желании лапшу нарежьте ножницами.

Нарезать листья пекинской капусты тонкой соломкой.

Савойская капуста, салат айсберг и другие салаты также подходят для этого салата.

В отдельной миске взбить яйца. На разогретую сковороду налейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по ней. Вылейте немного взбитых яиц так, чтобы они тонким слоем распределились по сковороде. Как только яичный блин будет готов, выложите его на тарелку. Таким же образом обжарьте все взбитые яйца. Яйца завернуть в рулет и нарезать тонкими полосками. Половину нарезанных яичных блинов смешать в салатнике с готовой фунчозой и нарезанной капустой.

Измельчить чеснок, имбирь и немного перца чили.Сделать это можно в ступке для специй со щепоткой соли. 1 ст. л.высокого масла на сковороде. В горячее масло добавить измельченный имбирь, чеснок и острый перец. Жарить несколько секунд на сильном огне, непрерывно помешивая. Переложить в отдельную миску. Дать немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, сока лайма и 2 ст. л растительного масла. Хлыст. Посолить по вкусу. Соус должен быть солоноватым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Выложите оставшуюся яичную лапшу, нарезанный арахис и нарезанную кинзу поверх салата.

Если у вас нет рисового уксуса, вы можете заменить его белым вином. Если у вас нет ни риса, ни вина, то обычную столовую добавлять не стоит, он слишком острый и испортит вкус блюда.

Далеко от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный для русских хозяек рецепт салата с фунчозой.

Состав:

Фунчоза
Морковь
Огурец
Чеснок
Кориандр молотый
Красный перец в порошке
Сахар
Уксус
Масло растительное
Черный перец
Соевый соус

Готовка:

Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

Морковь и огурцы натереть на терке. Болгарский перец нашинковать соломкой.

В большой салатнице смешать фунчозу, нарезанные овощи. Посолить. Приправить молотым кориандром, красным острым перцем. Добавьте 0,5 ч. Л. столовый уксус, 6-8 ст. л.соевого соуса, 3 зубчика чеснока, измельченных чесночным прессом. Закончить сахар и черный перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешать.

При желании можно ножницами разрезать готовую фунчозу.

Салат из грибов — тайский с тофу и креветками

Аутентичный тайский салат с мясом от Джейми Оливера за 15 минут.

Состав:

Фунчоза 300 гр.
Арахис 100 гр.
Кунжут 100 гр.
Корень имбиря 4-5 см.
Перец чили 1 шт
Чеснок
Лайм 3 шт
Помидоры Черри 6-7 шт.
Василий несколько ветвей
Кунжутное масло
Рыбный соус
Сахар
Морковь
Огурец
Редис
Фенхель
Капуста
Коктейль из креветок 100 гр.
Чили

Готовка:

Приготовьте фунчозу, погрузив в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

Обжарить арахис и семена кунжута на сковороде с 1 ст. л.кунжутного масла.

Соус. Измельчить и перемешать в комбайне или блендере

очищенный корень имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, 3 сока лайма, 2 ст. л.кунжутного масла, 3 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. l Сахара

Морковь, огурцы, белокочанную капусту, черешки фенхеля измельчить ножом или комбайном.Смешайте соус с овощами в большой салатнице. Растянуть овощи до появления сока.

Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. 100 г готового коктейля из креветок положить в миску с салатом, перемешать. Поверх салата выложить целый кусок тофу и нарезать кубиками.

Полить тофу соусом чили. Украсить салат дольками лайма и веточками мяты.

Салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

Состав:

Фунчоза 200 гр.
Капуста белокочанная 200 гр.
1 морковь
Огурец 1 шт.
Сахар
Красный перец
Кориандр
Соевый соус 1 ст. л
Уксус рисовый или столовый 1 ст. л
Кунжутное масло 0,5 ч. Л.
Масло растительное 1 ст. л

Готовка:

Отварить фунчозу. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь нарезать или нарезать ножом соломкой. Соломенная капуста.

Можно добавить краснокочанную капусту, это улучшит вкус и внешний вид готового салата.

Овощи посыпать щепоткой соли и красного перца, сахаром, всыпать 1 ст. л уксуса

Смешать в стакане растительное масло и немного кунжута, нагреть в микроволновой печи и вылить в емкость с капустой и морковью. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Огурцы нашинковать или нарезать ножом. Добавьте кориандр и соевый соус. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соевый соус по вкусу.

Простой рецепт салата с жареными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

Состав:

Фунчоза 200 г
1 морковь
Луковица 1 шт.
Соевый соус
Масло растительное
Зеленый лук
Кунжут

Готовка:

Фунчозу замочить в кипящей воде на 1-2 минуты. Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь и лук нарезать соломкой.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарить овощи. Выложите фунчозу на сковороду с обжаренными овощами и продолжайте жарить. Налейте в кастрюлю 6-8 ст. л.соевого соуса. Смешивание.

Переложить фунчозу с овощами в салатник. Посыпать измельченным чесноком и семенами кунжута. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Состав:

Фунчоза 100 гр
Куриное филе 300 гр.
Огурец 1 шт.
1 морковь
Пекинская капуста 0,5 кочана
Перец болгарский 1 шт.
Перец острый 1 шт.
Соевый соус 3-4 ст. л
Мед или коричневый сахар 1 ч. Л.
Кунжутное масло 1 ч.
Паприка сухой 1 ч.
Острый красный перец 0,25 ч. Л.
Чеснок 1-3 зубчика

Готовка:

Выбросить куриное филе и нарезать тонкой соломкой. Залить 1 ст. л.соевого соуса, отставить рассол.

Овощи нарезать соломкой, морковь можно натереть на терке. С острого перца удалить косточки, порезать пополам или целиком.

Для соуса измельчите чеснок ножом, чесночным прессом или теркой. Добавьте к чесноку 1 ч.л. паприки, 0,25 ч. л. острого перца, 1 ч. л. меда или коричневого сахара, 1 ч. л. кунжутное масло.

Обжарьте курицу на быстром огне. Довести курицу до полуготовности, добавить морковь. Жарить 1 минуту. Добавить перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить огонь.

Готовьте фунчозу. Положить в кипяток на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, разрезать ножницами.

Подготовленную фунчозу смешать с курицей и овощами, залить соусом.

Можно подавать как горячее горячее блюдо или как салат в холодном виде.

Состав:

Фунчоза 100 г
Куриное филе 150 г
1 морковь
Болгарский перец 1 шт.
Острый перец зеленый 1 шт.
4 зубчика чеснока
Соевый соус
Кунжут
Перец черный молотый

Готовка:

Funchozu залить кипятком, накрыть крышкой.Оставьте на несколько минут.

Нарезать куриное филе, добавить к нему 2 ст. л.соевого соуса и 2 ст. л. семян кунжута. Оставить мариноваться.

Фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно нарезать ножницами.

Морковь, сладкий перец, острый зеленый перец без косточек нарезать. Обжарить овощи на сильном огне на растительном масле, добавить к ним маринованную курицу. Приправить мелко нарезанным чесноком. Добавьте фунчозу. Смешивание. Соль и перец для вкуса.

Салат грибной по-корейски с мясом и грибами

Теплый и сытный салат по-корейски с фунчозой, мясом и грибами.

Состав:

Фунчоза 200 г
Соевый соус 8 ст. л
Кунжутное масло 5 ст. л
Чеснок 1 зубчик
Коричневый сахар 1 чайная ложка
Уксус яблочный 1,5 ст. л
Мякоть говядины 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Грибы шиитаке 100 г
3 моркови
Шпинат 100 г

Готовка:

Фунчоза залить кипятком.Оставьте на 5-10 минут. Напряжение. Смыть холодной водой. Нарезать кусочками кухонными ножницами.

Для соуса смешать 3 ст. кунжутного масла, мелко нарезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л.яблочного уксуса. Хлыст.

Подготовьте остальные ингредиенты. У грибов шиитаке снять ножку, шляпку мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами.

Нагрейте 2 чайные ложки на большой сковороде. кунжутное масло на сильном огне. Обжарьте лук и 1 ч. посолить 2 минуты.Добавьте говядину, как только она будет готова, и выложите ее в миску.

Выложить на сковороду морковь и грибы, жарить 3 минуты. Добавьте готовую фунчозу. Залить 2 ст. л.соуса. Жарить 2 минуты. Переложите в миску с говядиной.

Налейте 2 чайные ложки на пустую кастрюлю. кунжутное масло, выложить шпинат. Обжарить 2 минуты, залить оставшимся соусом. Переложить в салатник.

Смешайте все ингредиенты.

Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой .

Состав:

Фунчоза 100 г
1 морковь
Огурец 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Укроп 3 ветки
Готовая заправка Чим Чим

Готовка:

Фунчоза залить кипятком. Оставьте на 5 минут. Смыть холодной водой. Дайте стечь.

Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Смешать овощи с готовой лапшой в салатнике. Влейте готовую заправку.

Отлично подходит для обеда.

Состав:

Фунчоза 100 г
Морковь 1-2 шт.
Зеленый лук
Креветки 150 г
Соевый соус 4 ст. л
Рыбный соус 2 ст. л
Сахар коричневый 2 ст. л
Лайм 2 шт.
Василий
Кориандр молотый

Готовка:

Окуните фунчозу в горячую воду. Оставьте на 5-7 минут. Смыть холодной водой.

Смешайте нарезанную морковь, чеснок, кориандр, мяту, базилик и креветки.

Приготовление соуса. Взбить соевый соус, рыбный соус, два сока лайма, коричневый сахар.

Полить салат и хорошо перемешать.

Фунчоза с колбасой — это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и Юго-Восточной Азии.

Состав:

Фунчоза 125 г
Колбаса вареная 300 г
3 моркови
Лук 2 шт
Перец болгарский 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Укроп сушеный
Соевый соус
Красный перец в порошке
Порошок черного перца
Масло растительное 100 г
Соль 1 ч.
Уксус столовый 1 ст. л
Душистый перец 6-7 горошин

Готовка:

Фунчозу окунуть в кипящую воду. Оставьте на несколько минут. Слейте воду через сито. Смыть холодной водой. Переложить в салатник.

Натереть морковь на терке для моркови по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу нарезать соломкой.

Нагрейте в сковороде 100 г растительного масла. Обжарить лук на раскаленном масле на быстром огне. Когда лук подрумянится, отправьте в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу.Жарить до готовности.

Добавьте в сковороду 1 ст. Л. Специй. л. укропа, 1 ч. ложка соли, щепотка черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, душистый перец измельченный в ступке.

К готовой фунчозе выложить в салатник обжаренные овощи с колбасой. Залить 1 ст. л.соевого соуса, 1 ст. л.столового уксуса. Тщательно перемешайте салат. Дать остыть и настояться и можно подавать.

Сочетание кальмаров и осьминога со свежей зеленью и хрустящими овощами не оставит равнодушными ваших гостей и дом.

Состав:

Фунчоза 200 г
Кольца кальмаров 200 г
Соевый соус
Масло растительное
Арахис 1 горсть
Кунжут
Зеленый лук
Редис 4-8 шт.
Острый перец чили 1 шт.
Кинза 0,5 балка
Базилик 1 пучок
Мята несколько веточек
1 сок лайма
Сахар 1 чайная ложка
Рыбный соус 2 ст.л
1 чайная ложка оливкового масла
Красный острый перец чили в порошке или хлопья
Уксус рисовый 1 ст. л

Готовка:

Для соуса смешать сок лайма, 1 ч. сахар, 1 ч. оливковое масло, 2 ст. л. рыбного соуса, щепотка красного перца и 1 ст. л рисового уксуса.

Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке или по этому рецепту. Опустить фунчозу в кастрюлю с кипятком, оставить вариться 5 минут. Слить, промыть холодной водой.Переложить фунчозу в миску, добавить 1 ст. К этому. л растительного масла.

Кольца кальмаров и осьминогов тщательно обсушите бумажным полотенцем. Следите, чтобы на них не осталось воды; иначе масло при жарке будет стрелять. На сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Осторожно бросьте морепродукты в масло. Постоянно помешивать и обжаривать 1-2 минуты. Жареные кальмары и осьминоги выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.

Нарезать редис, половину пучка кинзы, мяты, базилика и арахиса.Смешивание.

В большой салатнице смешать все компоненты салата — измельченные овощи и зелень, жареные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Перемешать. Украсить зеленым луком и кунжутом сверху.

Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

Состав:

Фунчоза 250 г
Огурец 2-3 шт.
1 морковь
Перец острый 1 шт.
Перец болгарский разноцветный 2 шт.
Жареная говядина 150 гр.
Чеснок 3 зубчика
Кинза 1 пучок
Аджика
Уксус
Соевый соус
Порошок черного перца
Красный перец в порошке
Масло растительное 0,5 стакана

Готовка:

Залить фунчозу кипятком. Оставить на 10 минут под крышкой.

Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Используйте терку. Очистите острый перец от перегородок и семян и нарежьте совсем немного.

В салатнице смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу 0,5 ч. аджика, 0,5 ч. л. уксуса, 2 ст. л.соевого соуса. Тщательно перемешать.

Чеснок нарезать соломкой. Слить воду с фунчозы, промыть холодной водой. Дайте воде стечь. Переложите фунчозу в салатник. Смешивание. Поверх салата выложить измельченный чеснок. Сверху полейте горячим маслом на сковороде. Добавьте по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

Салат из фунчозы — тайский со свининой

Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

Состав:

Фунчоза 100 г
Фарш свиной 500 г
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 1 см.
Сахар коричневый 2 ст. л
Арахис 100 г
мята 3 веточки
Луковица полукруглая
Кинза 4-5 веток
Половина стручка красного острого перца
Соевый соус 1 ч.
Оливковое масло 2 ст. л
Соль 0,5 ч. Л.
Один сок лайма
Перец сухой
Кориандр молотый
Красный острый перец

Готовка:

Залить фунчозу кипятком, настаивать несколько минут.Когда лапша станет мягкой, переложите ее на сито и промойте холодной водой. Готовую фунчозу переложить в глубокую салатницу.

Поставить сковороду на средний огонь, нагреть 1 ч. масла. Обжарить фарш из свинины. Когда начинка будет почти готова, добавить 1 ч. сухой перец и молотый кориандр, пара щепоток красного острого перца.

Добавить к рубленой свинине измельченные имбирь и чеснок, измельченный арахис. Посыпать фарш зеленью и специями по две ст. л. коричневого сахара и щепотка соли.Снимите кастрюлю с огня и перемешайте.

Рецепт куриного салата Бри | Все рецепты

Куриный салат Бри

Порций по рецепту: 8
Калорий: 571,7

% дневная стоимость *

белок: 23.8 г 48%

углеводы: 39,6 г 13%

пищевые волокна: 2.2 г 9%

сахара: 18,5 г

толстый: 35.3g 54%

насыщенный жир: 11 г 55%

холестерин: 98.8 мг 33%

витамин а ме: 764,6IU 15%

эквиваленты ниацина: 11.3 мг 87%

витамин b6: 0,5 мг 32%

Витамин С: 7 мг 12%

фолиевая кислота: 65.7 мкг 16%

кальций: 49,3 мг 5%

железо: 2.7 мг 15%

магний: 24,7 мг 9%

калий: 311.6 мг 9%

натрий: 986,5 мг 40%

тиамин: 0.3 мг 27%

калории из жира: 318

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Cалат фунчоза с курицей

Ингредиенты:

Рецепт фунчоза с курицей

Салат из фунчозы с курицей и овощами

Салат фунчоза с курицей

Нам потребуется:

Приготовление:

Салат из фунчозы с курицей — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Салат из фунчозы с курицей:

Салат из фунчозы с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Рецепт Фунчоза с курицей и овощами

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

Салат с фунчозой и курицей

Приготовление салата с фунчозой, курицей и овощами:

Салат с фунчозой и овощами — видео рецепт

Салат из фунчозы с отварной курицей рецепт с фото

Ингредиенты для салата из фунчозы с отварной курицей на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из фунчозы с отварной курицей по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Фунчоза с курицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Стеклянная лапша с курицей

Как приготовить «Фунчоза с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

M рецепт салата из фунчозы. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Как правильно жарить лапшу

Лапша фунчоза китайская с овощами

Для приготовления закуски по-китайски возьмите:

Заправка для фунчозы:

Готовим так:

Салат с фунчозой и креветками

Возьмите:

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

Кулинария по-корейски

Возьмите:

Приступим:

Рецепт морепродуктов

Приготовить:

Дальнейший алгоритм действий прост:

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

Готовим!

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

Лапша с соевым соусом

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

Приступим:

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Возьмите:

Будем готовить так:

С грибами и болгарским перцем

Приготовить:

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно простой:

Традиционная заправка для фунчозы

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

Приступим:

Несколько слов о пользе фунчозы

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Вегетарианский салат с фунчозой

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Салат с фунчозой по-корейски

Салат фунчоза с овощами

Китайский салат с фунчозой и креветками

Секреты приготовления

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

рецептов с овощами и курицей. Острый салат с куриным филе, фунчозой и овощами

Как приготовить салат из фунчозы

С овощами

С курицей

По-корейски