Рецепт: рататуй в духовке в домашних условиях пошагово с фото

Рататуй в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Рататуй — знаменитое овощное блюдо, родиной которого является Франция, а точнее Прованс — историческая область на юго-востоке выше упомянутой страны. Но особенно популярен он в Ницце. Это кушанье можно попробовать практически во всех кафе и ресторанах.

Готовится рататуй обычно на сковороде, в этом случае овощи нарезаются кубиками или соломкой и обжариваются на оливковом масле до полуготовности — «аль денте». Затем овощное блюдо заправляется соусом с добавлением приправ. Но очень красивым и вкусным выходит французское блюдо, запеченное в духовке.

Именно такой рататуй готовил повар-мышонок Реми в одноименном диснеевском мультфильме. Предлагаемый ниже рецепт – аутентичная копия того блюда. После выхода этого мультфильма на экраны количество заказов рататуя в кафе и ресторанах увеличилось примерно в 4 раза.

Основу этого блюда всегда составляют баклажаны, кабачки и помидоры. Нарезанные тонкими кольцами овощи медленно запекаются, а скорее тушатся в соусе из сладкого перца, лука, томатов и чеснока с добавлением оливкового масла. Блюдо приправлено ароматным сушеным тимьяном, пикантным чесноком, душистым базиликом и черным свежемолотым перцем.

Хозяйке на заметку:

• Кабачок вы можете заменить цукини.
• Овощи желательно выбирать примерно одинакового диаметра. Тогда нарезанные кружочки будут одного размера и блюдо будет иметь более аккуратный вид.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Помидор – 1 кг (2 шт. для нарезки и 3 шт. для соуса)
• Лук репчатый – 2 шт. (средний)
• Перец красный сладкий – несколько колечек
• Чеснок – 4 зубчика
• Базилик – ½ пучка
• Тимьян свежий или сушеный – 1 столовая ложка
• Масло оливковое первого отжима– 5 столовых ложек
• Молотый перец черный и соль – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить рататуй

1. Сладкий перец вымойте и обсушите. Заверните его в фольгу так, чтобы не было отверстий. Положите его в фольге в форму для запекания.

2. Духовой шкаф разогрейте до 180° C. Поставьте форму с перцем на верхний уровень духовки и запекайте 30 минут.

Пока готовится перец, нарежьте остальные ингредиенты для соуса. Очистите от шелухи лук и зубчики чеснока. Луковицы очистите и нарежьте не сильно большими кубиками.

3. Два зубчика чеснока разрежьте на тонкие пластинки.

4. Помидоры вымойте. Половину отложите в сторону. Каждый из оставшихся томатов надрежьте острым ножом крест-накрест.

5. В кастрюле вскипятите воду. Надрезанные помидоры опустите на 30 секунд в кипяток.

6. Затем достаньте из кастрюли шумовкой и очистите от кожицы.

7. Мякоть помидоров нарежьте кусочками произвольной формы. Во время приготовления соуса они все равно разварятся.

8. Форму с запеченным перцем выньте из духовки. Аккуратно разверните фольгу и дайте перцу немного остыть.

Очистите плод от кожицы, мякоть нарежьте соломкой или кубиками, это тоже не имеет значения.

9. На сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки качественного оливкового масла, затем выложите весь лук и пластиночки чеснока.

10. Подрумяньте на небольшом огне, не забывая помешивать.

11. Добавьте в сковороду очищенные и нарезанные болгарский сладкий перец и помидоры. Все тушите на маленьком огне, помешивая 5-7 минут.

12. Присыпьте сушеным тимьяном, молотым черным перцем и посолите. Хорошо перемешайте.

13. Овощную смесь переложите в чашу блендера или кухонного комбайна. Пюрируйте все до кремообразного состояния.

14. Влейте еще 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима и перемешайте.

15. 2/3 соуса выложите в большую круглую форму для запекания.

16. Кабачок и баклажаны вымойте и удалите плодоножки. Ранее отложенные помидоры, кабачок и баклажан нарежьте тонкими кружочками 3-5 мм.

17. Выложите овощи в форму, чередуя кружочки овощей концентрическими кругами к центру.

18. Базилик вымойте и обсушите. Оборвите с веточек листочки и мелко их порубите. Оставшиеся 2 зубчика чеснока мелко нарежьте.

Посыпьте блюдо рубленым чесноком и базиликом.

19. Полейте оставшимся соусом.

20. Духовку разогрейте до 180° C. Форму накройте листом фольги, поместите на верхний уровень духового шкафа и запекайте 1 час.

По истечении указанного времени вкуснейший французский рататуй будет готов. Выложите его на порционные тарелки, оформите листочками базилика и подавайте на стол. Хорошим дополнением к этому блюду будет розовое вино. Вот таким великолепным выходит рататуй в духовке в домашних условиях.

Надеемся, рецепт вам понравился. Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепты торта в домашних условиях на любой вкус

Воздушный бисквит и нежнейший сливочно-ванильный крем. Равнодушных к этому торту нет!

Три варианта: сметанный на сковороде, карамельный и супер-шоколадный.

Пышные коржи и воздушный крем — нежнейший медовик!

Безумно вкусный и густой крем позволит не только смазать коржи, но и украсить торт на свой вкус.

Нежное сливочное суфле без сырых белков — просто сказочная Птичка!

Невероятно! Слоистые хрустящие коржи для торта делаются из обычного пива.

Нежнейший торт из заварного сметанного крема и песочной крошки.

Три варианта вкуснейших кремов с ароматной ягодой для разных видов коржей.

Хрустящие коржи и сливочно-карамельный крем.

Суфлейный тортик на сметане и молочно-абрикосовая Птичка. Быстро и легко!

Маковые блинчики, смазанные сметанным кремом и присыпанные шоколадом — нежнейшее лакомство.

Мягкие шоколадные коржи с ароматным повидлом и заварным кремом под шелковистым шоколадом.

Песочные коржи, абрикосовый джем и дробленный грецкий орех. Пальчики оближите!

Мягонький бисквит, сметанное суфле и шоколадная глазурь — вкусно и просто!

Нежнейший шоколадный крем на песочной основе.

Маковый, сметанный и шоколадный бисквит в масляном креме с орехами, черносливом и изюмом.

Нечто среднее между фруктовым салатом и тортом в сметанном креме. Необычное,освежающее, ароматное лакомство.

Многослойная пицца станет хитом среди закусок на праздничном столе.

Узнайте, для чего упаковывают торты в вакуум, на сколько продлевается жизнь десерта и как потом употреблять его.

Бисквитные коржи на меду, крем из взбитых сливок с грушевым наполнителем.

Хрусткие коржи с орешками в нежном и пышном масляном креме.

Пористый медовый бисквит со сметанным кремом.

Шоколадный бисквит и кофейно-масляный крем. Бесподобный сочный ароматный тортик на кефире.

Легкий воздушный диетический ПП-десерт напоминает Птичье молоко с ароматом клубники.

Торт птичье молоко в домашних условиях

Мука пшеничная 1 ст. Мука пшеничная (в крем) 1 ст.л. Яйцо (в бисквит) 4 шт. Яйцо (в крем) 7 шт. Сахар-песок 1.5 ст. Сахар-песок 1 ст. Молоко коровье 2/3 ст. Желатин пищевой 25 гр. Масло сливочное 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Ванилин 1 щепотка Вода теплая 100 мл. Какао-порошок 4 ст.л. Сахар-песок 100 гр.

Ваш прекрасный десерт готов. Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко»

Предлагается рецепт классического торта-суфле с незначительными изменениями в составе продуктов: желатин вместо агар-агара и уменьшенное количество сахара. Учитывая современную доступность продуктов, вкуснейший торт можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

Для коржа:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 50 г.
• Сахар ванильный – 1 ч. л.
• Пшеничная мука – 50 г.
• Для пропитки:
• Питьевая вода – 30 мл.
• Сахар – 1 ч. л.

Для суфле:

• Белки яичные – 3 шт.
• Сахар – 250 г (+ 80 г воды).
• Масло сливочное – 200 г.
• Молоко сгущенное – 100 г.
• Желатин – 15 г.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Сахар ванильный – 1 ч. л.
• Соль –1 щепотка.
• Для глазури:
• Темный шоколад – 100 г.
• Масло сливочное – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте корж. Взбейте миксером до воздушного состояния яйца с обыкновенным и ванильным сахаром. Взбивать не менее 5 минут.
2. Муку просейте небольшими частями в полученную пену, аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не оседало и сохранило пышность.
3. Для выпекания коржа возьмите разъемную форму, застелите ее бумагой для выпечки и хорошо смажьте маслом. Тесто ровненько выложите в форму и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов.
4. Время выпечки коржа составляет 10–15 минут. Деревянной палочкой проверьте корж на сухость и готовность. Испеченный корж остудите.
5. Достаньте корж из формы, аккуратно отделяя его ножом от края формы. Кольцо формы промойте, оно еще будет нужно. Поместите корж на плоскую тарелку и полейте пропиткой. Повторно установите кольцо.
6. Сливочное масло выдержите при комнатной температуре до размягчения. Миксером масло взбейте, вливая в него понемногу сгущенку. Взбитую массу поставьте в сторонку.
7. В желатин налейте холодную воду и оставьте на некоторое время, чтобы он набух. Время указано в инструкции.
8. Сейчас приготовьте сахарный сироп. Возьмите кастрюльку с толстыми стенками и насыпьте в нее сахар.
9. Добавьте к сахару питьевую воду. Соотношение воды и сахара, согласно классическому рецепту, всегда должно быть 1,5 части воды и 1 часть сахара. Этот процесс продолжается 10 минут.
10. На среднем огне нагрейте сироп до 110 градусов. Для этого необходимо наличие кухонного термометра, так как на глаз уловить момент готовности сиропа трудно, и можно все испортить.
11. В яичные белки всыпьте соль, ванильный сахар и добавьте лимонный сок. Миксером белки взбивайте до «прочного» состояния. Не забудьте, что посуда для взбивания и венчики миксера должны быть обезжиренными и сухими, иначе вы не получите нужный вкус и консистенцию суфле.
12. Горячий сироп снимите с огня и потихоньку, по стенке миски, вливайте его в белковую массу, продолжая взбивать все миксером в течение 10 минут. При соблюдении всех правил у вас должен получиться густой крем однородной консистенции.
13. К полученному крему небольшими порциями добавьте масляный крем, продолжая взбивать миксером на самой маленькой скорости, только до смешивания компонентов.
14. Поместите на маленький огонь или водяную баню набухший желатин и размешайте до полного растворения.
15. Желатин охладите и, продолжая взбивать, потихоньку влейте в крем. Крем станет несколько жидким, это нормально.
16. Полученный крем вылейте на корж, выровняйте верх, поставьте в холодильник на 2–4 часа.
17. Сейчас приготовьте глазурь для торта. На небольшие кусочки поломайте шоколад, смешайте с маслом и поместите на «водяную баню» или маленький огонь, помешивая до однородного состояния.
18. Глазурь охладите и полейте ею торт. Помещаем наше произведение в холодильник.

Вы сомневались, но у вас получилось. Приятного аппетита!

Торт «Шоколадное птичье молоко»

Предлагаем вам рецепт необычного торта «Птичье молоко». В нем шоколадное все: и бисквит, и крем, и глазурь. Просто «шоколадная» мечта. Удивите своих близких!

Ингредиенты:

• Крупные яйца – 2 шт.
• Сахар – 75 г.
• Пшеничная мука – 40 г.
• Какао-порошок – 20 г.

Для суфле:

• Агар-агар – 8 г.
• Вода – 140 г.
• Сахар – 300 г.
• Яичные белки – 2 шт.
• Масло сливочное – 200 г.
• Молоко сгущенное – 100 г.
• Горький шоколад – 100 г.
• Какао-порошок – 2 ч. л.
• Сахар ванильный – 1 ч. л.

Для глазури:

• Горький шоколад – 80 г.
• Масло сливочное – 40 г.

Процесс приготовления:

1. Агар-агар положите в сотейник и залейте холодной водой на 30–40 минут. Заменить агар-агар на желатин в данном рецепте нельзя.
2. Приготовьте бисквит. Для этого в отдельную миску разбейте яйца и добавьте сахар.
3. Яйца и сахар взбивайте миксером 6–7 минут до состояния густой и пышной пены.
4. Смешайте муку с порошком какао и через сито просейте во взбитые белки.
5. Полученную массу венчиком перемешайте до однородного состояния.
6. Застелите пергаментной бумагой форму, в которой будете выпекать, и смажьте ее маслом. Тесто аккуратно влейте в форму.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и в течение 12–15 минут выпекайте бисквит, проверяя готовность деревянной палочкой.
8. Испеченный бисквит вынимаем из формы и на решетке охлаждаем. По желанию можно разрезать его тонким ножом на две части.
9. Выстелите лентой из пергаментной бумаги стенки формы, чтобы легко можно было достать готовый торт, и поместите бисквит в форму.
10. Сейчас надо приготовить суфле. Любым способом растопите шоколад, только не перегрейте.
11. Взбейте миксером в любой емкости в течение 2–3 минут до пышности размягченное сливочное масло с добавлением ванильного сахара.
12. Влейте к маслу сгущенку и продолжайте взбивать.
13. Добавьте туда же шоколад и порошок какао и взбивайте шоколадный крем до однородного состояния. Оставьте крем в стороне.
14. Агар-агар поставьте на средний огонь, добавьте сахар и варите помешивая в течение 4–5 минут. Нужно, чтобы сахар полностью растворился. Снимите сироп с огня и немного охладите.
15. До густой и плотной пены взбейте 2 белка.
16. Добавьте потихоньку во взбитые белки сироп, продолжая миксером взбивать массу до получения суфле со стойкой и плотной консистенцией.
17. В конце взбивания добавьте небольшими частями крем из шоколада.
18. Шоколадное суфле вылейте на бисквит и разровняйте его поверхность. Поставьте ваш торт в холодильник на 2–3 часа.
19. Приготовьте глазурь для торта. Шоколад поломайте на небольшие кусочки, смешайте со сливочным маслом, растопите до однородного состояния и немного охладите.
20. Торт достаньте из холодильника, положите на большое плоское блюдо и отнимите борта формы. Шоколадную глазурь нанесите на ваш торт.
21. Можете украсить торт по своему желанию. Дайте некоторое время глазури застыть.

Подавайте «Шоколадное птичье молоко» к столу. Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт торта «Птичье молоко» с желатином

Вам предлагается рецепт торта, которому воздушная и нежнейшая начинка быстро доставила большую популярность. И еще его несложно приготовить в обычных домашних условиях.

Ингредиенты:

Для крема:

• Яйца – 10 шт.
• Сахар – 2 ст.
• Пшеничная мука – 1 ст. л.
• Молоко – 1 ст.
• Желатин – 40 г.
• Питьевая вода – 150 мл.
• Масло сливочное – 250 г.
• Сахар ванильный – 1 пакетик.

Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Пшеничная мука – 1 ст.

Для глазури:

• Шоколад темный – 150 г.
• Молоко – 3 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Отделите в две емкости белки от желтков. Белки взбейте миксером на самой большой скорости в плотную пену. Для лучшего взбивания белки охладите.
2. Желтки венчиком перетрите с сахаром до белого цвета.
3. Соедините вместе и лопаткой перемешайте эти ингредиенты.
4. Небольшими частям добавьте ко взбитым яйцам муку.
5. Духовку нагрейте до 160 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки, посыпьте ее мукой или манкой и аккуратно налейте тесто. Форму с тестом необходимо немного покрутить на поверхности для удаления пузырьков воздуха и равномерного выпекания.
6. Бисквит выпекайте в течение 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Духовку при выпекании бисквита открывать нельзя, так как он может осесть. Форму с бисквитом достаньте из духовки и оставьте для охлаждения.
7. Сейчас приступайте к суфле. Нехолодной водой залейте для набухания желатин.
8. Размягчите сливочное масло при обычной домашней температуре.
9. Разделите белки и желтки.
10. Венчиком разотрите желтки вместе с сахаром в небольшой кастрюльке. Муку размешайте с молоком до однородной консистенции и влейте в желтки. Кастрюльку поставьте на маленький огонь и, помешивая, варите крем до появления густоты. Готовый крем охладите до обычной температуры.
11. В размягченное масло всыпьте ванильный сахар и взбейте венчиком до пышного состояния.
12. Смешайте взбитое масло с охлажденным кремом.
13. Белки взбейте миксером на максимальной скорости до появления крепких пиков.
14. На маленьком огне нагрейте желатин и размешайте до полного растворения.
15. Небольшими частями влейте желатин в белки и еще раз взбейте.
16. Соедините вместе взбитые белки и заварной крем и хорошо миксером перемешайте.
17. Для шоколадной глазури поломайте шоколад на маленькие кусочки, положите в мисочку и на водяной бане полностью растопите. Добавьте к нему масло, хорошо перемешайте и снимите с плиты.
18. Разрежьте вдоль на половину охлажденный бисквитный торт. В форму положите один корж, налейте крем и накройте вторым коржом.
19. Торт на два часа поставьте в холодильник, чтобы суфле застыло. Охлажденный торт полейте глазурью.
20. А сейчас украсьте торт по своему вкусу, используя ягоды, фрукты или кокосовую стружку. Можете белым шоколадом нарисовать различные узоры или сделать надпись.
21. Торт еще на 6–7 часов поместите в холодильник, чтобы суфле застыло полностью.

Ваше «Птичье молоко» готово. Приятного чаепития!

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях пошаговый рецепт

Вам предлагается рецепт торта по ГОСТу, но он получается не приторно сладким за счет уменьшения количества сахара, сохраняя при этом нежность и воздушность суфле.

Ингредиенты:

Для теста:

• Желтки – 6 шт.
• Сахар – 0.5 ст.
• Масло сливочное – 100 г.
• Пшеничная мука – 1 ст.

Для крема:

• Белки – 6 шт.
• Сахар – 380 г.
• Вода – 120 мл.
• Агар-агар – 50 г.
• Сгущенное молоко – 50 г.
• Масло сливочное – 150 г.
• Лимонная кислота – 1/3 ч. л.

Для глазури:

• Горький шоколад – 100 г.
• Масло сливочное – 75 г.
• Сахарная пудра – 20 г.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при обычной температуре для размягчения. Разогреть до 200 градусов духовку. Приготовить форму для выпечки бисквита, желательно разъемную.
2. Залить агар-агар холодной водой на 2–4 часа.
3. Сначала готовим коржи для торта. Разделить белки и желтки. Белки временно поместить в холодильник для охлаждения.
4. В течение трех минут с помощью миксера взбить желтки с 0,5 ст. сахара.
5. Добавить в желтки размягченное сливочное масло, муку и разрыхлитель для теста.
6. Все эти ингредиенты перемешать и хорошо миксером взбить.
7. Поместить тесто в приготовленную форму и выпекать в духовке в течение 15 минут.
8. Испеченный бисквит достать из формы, охладить и разрезать вдоль на два коржа.
9. Для приготовления суфле положить в миску размягченное масло, сгущенное молоко и миксером массу взбить до пышности.
10. На небольшом огне растворить намоченный агар-агар, непрерывно помешивая и не доводя до кипения. Всыпать в него сахар.
11. При полном растворении сахара добавить в смесь лимонную кислоту строго в указанном количестве, иначе суфле не застынет. Довести содержимое до 110 градусов и выключить огонь.
12. Белки поместить в глубокую емкость, добавить немного соли и взбить до устойчивых пиков.
13. Во взбитые белки маленькой струйкой, продолжая процесс взбивания на большой скорости, влить сахарный сироп. При увеличении белковой массы вдвое скорость миксера уменьшить и еще 2 минуты продолжать взбивать.
14. Небольшими частями добавить в белковую массу сгущенное молоко со сливочным маслом, продолжая взбивание на маленькой скорости.
15. Сахарной пудрой немного посыпаем форму для выпечки и кладем первый корж. Заливаем его суфле и кладем второй корж.
16. Торт сверху также поливаем кремом. Выравниваем ложкой поверхность торта и помещаем его на один час в холодильник для застывания крема-суфле.
17. Для приготовления глазури смешать в отдельной жаропрочной емкости кусочки шоколада, масла и сахарную пудру в указанных в рецепте количествах. Емкость поместить на водяную баню и растопить содержимое на меленьком огне до полного растворения масла и шоколада. До кипения эту смесь доводить не надо.
18. Глазурью залить торт и поместить его в холодильник, чтобы глазурь застыла.
19. С охлажденного торта снять форму.

У вас получился самый вкусный десерт. Приятного аппетита!

Бургер рецепт с фото пошагово в домашних условиях 🍓

Домашние бургеры — один из самых простых способов быстро и вкусно накормить всю семью. Блюдо получится невероятно сытным и сочным.

Бургеры удачно сочетают в себе все необходимые элементы полноценного блюда: хлеб , мясо , овощи . Мы расскажем, как сделать вкусный бургер в домашних условиях и не потратить много времени. Он будет ничуть не хуже фирменных закусок известных марок, но при этом передаст домашнюю атмосферу уюта. В такой бургер вы всегда можете добавить свой любимый ингредиент и сделать его еще вкуснее.

Ниже представлен подробный пошаговый рецепт приготовления домашних бургеров с фото. Этапы просты и не займут много времени. Используя фантазию, можно по-своему собирать башню из продуктов .

Приготовьте домашние бургеры и поделитесь своими впечатлениями и результатами с нами.

Шаги приготовления

Подготовим ингредиенты, которым необходима дополнительная обработка.

С помощью мясорубки приготовим фарш из мраморной говядины. Лук отдельно крошим в блендере или пропускаем через мясорубку вместе с мясом.

Смешиваем ингредиенты до равномерного распределения.

Первым делом добавляем в фарш тмин. Чайной ложки будет достаточно. Перемешиваем.

… и солим по вкусу.

Из полученного фарша нам предстоит сделать четыре равных шарика. Сформируем и отправим их остыть в холодильник на 25-30 минут. Такие котлетки будут легко переворачиваться и не развалятся в процессе.

Остывшие шарики из фарша выкладываем на доску.

После этого с помощью пресса придаем им форму котлет. В центре рекомендуется сделать небольшую впадину. Такой прием обезопасит ваши котлеты от изменения формы.

Полученные заготовки смазываем маслом.

Бекон порезать тонкими квадратами и обжарить на сковороде с толстым дном. Подойдет чугунная. Каждую сторону жарить по одной минуте при температуре в 250-300 градусов.

Для обжаривания котлет рекомендуется использовать сковороду-гриль, но за неимением оной подойдет и обычная с толстым дном. Разогреваем до 250 градусов.

Обжариваем котлеты (на каждую сторону хватит двух минут). Мясо должно приготовиться, но не должно зажариться сильно.

Разрезаем кунжутные булки вдоль и немного обжариваем каждую часть с внутренней стороны, как показано на фото.

Собирать бургер начинаем с нижней булки, которую мы смазываем соусом барбекю, сверху кладем лист салата.

На салат опускаем еще горячую сочную котлету.

Затем бекон, ломтик сыра, слой нарезанных помидоров и слой нарезанных огурцов.

Накрываем верхней булкой. Домашний бургер с котлетой готов, время пробовать!

Pani Puri — Golgappa для полива рта

17 сентября 2020 года, Pinki

Потрясающе … мило .. Мне понравилось.

19 июня 2020 г., MRK

Попробовал ваш рецепт пани .. Обычно мы используем принесенный из магазина …
этот рецепт простой и вкусный .. Спасибо или поделитесь

18 мая 2020 г. by Neha

I понравился ваш рецепт …. Я сделал то же самое, что вы упомянули, но он не стал хорошим и хрустящим, пока жарил пури, как предполагалось. Пожалуйста, скажите мне, где что-то пошло не так…

Ответ: Привет, Неха, обжарьте пури на среднем огне (не на сильном), пока они не станут хрустящими.

6 мая 2020 года Субхадара

Это был ладжаваб. Такая вкусная конфетка … особенно пани. Общий результат был потрясающим

5 мая 2020 г., Мухаммад Р

Очень хорошо детализировано … особенно для новичков

27 ноября 2019 г. Автор Deepthi

Это было потрясающе … вкус был потрясающим. Так получилось, что я всегда хотел иметь пани Пури.Меня беспокоит гигиена, как они это сделают … и следовали рецепту, и все получилось точно так же, как снаружи. Очень понравилось. Всем в доме тоже понравилось.

8 ноября, 2019 by Soumya Nasir

Вау, спасибо за этот замечательный рецепт. Я люблю foodviva.

23 сентября 2019 г., Ума

Я попробовала этот рецепт, и он был потрясающим.

23 октября 2018 г., Мариум Палитанавала

Я приготовила паани-пури … это было потрясающе.

11 августа 2018 г., Рекха дхунрадж

Попробовал сегодня, и это было здорово.Супер легкий рецепт, и моей семье очень понравилось. Я никогда не ел столько пани за один присест. СПАСИБО FOODVIVA за такой потрясающий рецепт.

20 мая 2018, GOWTHAMI Rayakottai

Пожалуйста, опубликуйте рецепт Пани Пури на обочине дороги.

Ответ: Привет, Гаутами, ты имеешь в виду «рагада пани пури» как «придорожный пани пури»? Если да, то обязательно попробуем выложить рецепт пани пури с рагдой.

29 апреля 2018 г., Рохини Дхавале

Спасибо, мне нравится.Это дает мне очень четкие идеи и упрощает задачу.

22 апреля 2018 г., автор Neeta pande

Действительно простой и простой метод.
Не требует много времени, как другие. Очень понравилось, спасибо.

9 апреля 2018 г., Неха Паливал

Мне понравился рецепт, которым вы поделились. Я попробовала сегодня дома, всем понравилось. Спасибо, что поделились этим.

14 ноября, 2017, Равишанкар

Только что наткнулся на этот сайт рецептов. Выглядит очень полезным и полезным для новичков.

26 августа 2017 г. Симран Верма

Я действительно нашел это потрясающим. Спасибо Foodviva за помощь.

23 июня 2017 г., Нидхи Джайн

Я приготовил пани пури, это было потрясающе. Всем членам моей семьи очень понравилось. Спасибо за очень хороший рецепт.

18 мая 2017 г., автор: Бела

Я приготовил пани из пани пури. Это было просто ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !! Это было так хорошо, что я не могу перестать есть пани пури. Я никогда не думал, что сделаю пани пури пани в своей жизни.Шаги очень просты. Спасибо за рецепт.

29 ноября, 2016 автор prashanthigowda

Нет слов, я просто наслаждался golgappa, большое спасибо 🙂

25 сентября 2016, Swati Jagadale

Рецепт Дхокла превосходный, моей семье он очень нравится.

26 августа, 2016 by Priya panicker

Я не могу объяснить свое счастье после того, как съел это.

4 июля, 2016 по ASHA

Я пытался сделать пурис. Они всегда становятся твердыми или очень-очень мягкими и не дуют так.Пожалуйста, дайте нам предложения.

Ответ: Здравствуйте, Аша, перейдите по этой ссылке, чтобы получить подробное описание, шаги и советы по приготовлению идеального пури для панипури.

10 июня, 2016, Шрути

У меня не было черной соли, но пани очень вкусная. Мои друзья и семья дополнили меня, сказав, что это лучше, чем уличная паани.

Для масалы у меня не было чаны и сев. Я приготовила масалу с картошкой, а в конце добавила нарезанный лук и кориандр.Было очень вкусно.

11 мая, 2016, Manasa

Супер простые, полезные шаги.

22 марта, 2016 by Harsh

Что еще мы можем использовать вместо мяты?

Ответ: Привет, Harsh, вы не можете использовать что-либо другое вместо мяты.

14 марта 2016 г., Неха Патил

Я пробовала гобхи маньчжурский. Получилось действительно хорошо. Спасибо.

13 декабря 2015 г., Junaina

Моя мама приготовила много блюд, читая ваши рецепты….Спасибо.

19 августа 2015 г., Нитикахони Арора

Удивительные рецепты.
Я приготовила много блюд по вашим рецептам.

Ответ: Спасибо, что попробовали рецепты.

23 мая 2015 г., Рэйчел

Я попробовала приготовить пани-пури, и это было потрясающе. Спасибо.

29 декабря 2014 г. автор: Rumana

Я попробовал несколько рецептов здесь, вау, вау. Как здорово удивить мужа новыми рецептами, спасибо.

рецепт пав бхаджи | легкий рецепт пав бхаджи в стиле мумбаи

рецепт пав бхаджи | легкий рецепт пав бхаджи в стиле мумбаи с подробным фото и видео рецептом.всемирно известное блюдо быстрого питания или, возможно, король уличной еды из западного штата Махараштра. Рецепт представляет собой смесь овощей, приправленных уникальной смесью специй, известной как пав бхаджи масала, и подается с мягкой булочкой, известной как пав.

с популярностью этого рецепта, было несколько подделок и изменений в рецепт пав бхаджи . Сегодня у обычного уличного продавца еды пав-бхаджи есть множество вариантов, которые он может предложить. от сыра до панира и даже рецепты бхаджи со вкусом грибов хлынули на улицы. но моим личным фаворитом всегда был простой рецепт пав-бхаджи красного цвета с добавлением масла.На самом деле, я слышал много историй от своего мужа, который часто бывал в Мумбаи во время своего краткого пребывания в Пуне. но, к сожалению, у меня лично никогда не было возможности насладиться знаменитым пляжем Джуху или уличным бхаджи в стиле чоупати, но он стоит на первом месте в моем списке желаний.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов индийской уличной еды с этим постом с рецептами pav bhaji recipe .он включает в себя такие рецепты, как вада пав, бхел пури, пани пури, сев пури, дахи пури, гоби маньчжурский, вегетарианский франки, сэндвич с тостами масала, сэндвич бомбей и рецепт гоби с чили. Далее я прошу вас посетить мою другую подобную коллекцию рецептов, например,

видео рецепт пав бхаджи:

карта рецептов для мумбаи пав бхаджи рецепт:

рецепт пав бхаджи | легкий рецепт пав бхаджи в стиле мумбаи

легкий рецепт пав бхаджи | легкий рецепт пав бхаджи в стиле мумбаи

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

• сначала в большом кадае разогреть 1 ст. Л. Масла и добавить овощи.готовить и хорошо размять.

• теперь добавьте 1 чайную ложку порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку пав бхаджи масала, 1 чайную ложку касури мети и 2 столовые ложки листьев кориандра.

• нагрейте столовую ложку масла и добавьте чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки пав бхаджи масала, 1 чайную ложку касури метхи.

• также добавьте 1 столовую ложку листьев кориандра, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 1 луковицу и ½ лимонного сока. обжарить хорошо.

• Теперь добавьте 3 капли красного пищевого красителя и хорошо перемешайте.

• кипятить и перемешивать в течение 5 минут, регулируя консистенцию.

• , наконец, служите пав и бхаджи как пав бхаджи.

пошаговый рецепт приготовления пав бхаджи фото:

1. сначала в большом кадае нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте 3 помидора, ¼ стакана горошка, ½ стручкового перца, 2 вареных картофеля и ½ чайной ложки соли. обжарить 2 минуты.
   
2. также добавьте ½ стакана воды и хорошо перемешайте.
   
3. накрыть крышкой и варить 10 минут.
   
4. равномерно разомните овощи, следя за тем, чтобы не было комочков.
   
5. теперь добавьте 1 чайную ложку порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку пав бхаджи масала, 1 чайную ложку касури мети и 2 столовые ложки листьев кориандра.
   
6. обжарить в течение минуты, убедившись, что специи хорошо приготовлены.
   
7. Приклейте приготовленную овощную смесь к стенкам сковороды и создайте пространство в центре кадая.
   
8. нагрейте столовую ложку масла и добавьте чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки пав бхаджи масала, 1 чайную ложку касури мети.
   
9. также добавьте 1 столовую ложку листьев кориандра, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 1 луковицу и ½ лимонного сока.
   
10. хорошо обжарить, убедившись, что лук хорошо прожарился.
    
11. теперь добавьте 3 капли красного пищевого красителя и хорошо перемешайте.
    
12. , затем добавьте ½ стакана воды или, если требуется, отрегулируйте консистенцию.
    
13. кипятить и размешивать в течение 5 минут или до тех пор, пока пав бхаджи не станет гладким и шелковистым.
    
14. приготовьте пав, нагрея ½ чайной ложки масла и добавив щепотку порошка чили, пав бхаджи масала и 1 чайную ложку листьев кориандра.хорошо перемешать.
    
15. теперь разрезать 2 пав в центре и поджарить с маслом со специями.
    
16. поджарьте обе стороны павлина, пока они не станут слегка теплыми.
    
17. , наконец, подавайте пав и бхаджи как пав бхаджи с нарезанным луком, кориандром, лимоном и ложкой сливочного масла.
    

Заметки:

• во-первых, приготовьте с маслом для более уличного аромата.
• также добавьте овощи по своему выбору, чтобы сделать его более питательным.
• дополнительно хорошо разомните баджи, чтобы получить гладкую шелковистую консистенцию.
• , кроме того, если вы хотите готовить в плите, проверьте ее рецепт.
• , наконец, рецепт пав бхаджи имеет прекрасный вкус, когда подается в остром и остром виде.

часто задаваемые вопросы по рецепту пав бхаджи

из чего сделан пав бхаджи масала?

Пав бхаджи масала состоит из сухого обжаривания специй по отдельности на медленном огне и их смешивания до образования мелкого порошка. здесь специи включают семена кориандра, семена тмина, лавровый лист, гвоздику, кардамон, палочку корицы, перец, семена фенхеля, красный перец кашмири, порошок куркумы, порошок амчура.если масала крупная, просейте ее и снова перемешайте крупный порошок. хранить в герметичном контейнере для более длительного хранения.

что такое пав бхаджи?

Пав бхаджи — всемирно известный фаст-фуд или король уличной еды, известный в Махараштре. здесь овощи смешаны с уникальной смесью специй, известной как пав бхаджи масала. его подают с мягким хлебом или павом с большим количеством масла, нарезанным луком и лимонным соком.

как получить темно-красный цвет для пав бхаджи?

Чтобы получить темно-красный цвет пав бхаджи, используйте кашмирский красный перец чили.это придает пав бхаджи ярко-красный цвет и снижает остроту остроты. замочите красный перец чили в горячей воде примерно на 2 часа и перемешайте до образования однородной пасты. Добавьте эту пасту после того, как обжарите лук. это придает бхаджи хороший цвет и аромат. Избегайте использования искусственных красителей, вредных для вашего здоровья. В случае, если вы используете порошок чили для бхаджи, используйте порошок красного перца кашмири для ярко-красного цвета.

какие овощи мы можем добавить? можно ли приготовить пав бхаджи без лука?

да, безусловно, вы можете приготовить пав бхаджи без лука.просто пропустите лук, сохраняя все ингредиенты одинаковыми. обычно это лук, помидоры, перец, картофель, горох. но этот рецепт также можно расширить, добавив морковь, цветную капусту, фасоль, панир и овощи по вашему выбору.

как получить оригинальный уличный вкус к пав бхаджи?

Ключевым моментом, чтобы почувствовать вкус пав бхаджи на улице, является использование свежего домашнего пав бхаджи масала. По сути, это блюдо является сердцем и душой, и никогда не идти на компромиссы.Во-первых, обжарьте овощи с большим количеством сливочного масла, а также добавьте сливочное масло на бхаджи, что придаст им дополнительный аромат. во-вторых, используйте красный перец кашмири или порошок чили для этого рецепта, чтобы придать бхаджи ярко-красный цвет. всегда готовьте бхаджи на медленном огне в течение более длительного времени. чем больше вы готовите, тем больше усиливается вкус бхаджи. наконец, обжарьте хлеб или хлеб на свежем сливочном масле хорошего качества. он будет иметь прекрасный вкус, если вы будете готовить его горячим и острым.

можем ли мы использовать гарам масала вместо пав бхаджи масала?

да, вы можете добавить, если у вас нет пав бхаджи масала.но всегда лучше использовать пав бхаджи масала, если у вас есть к нему доступ. если у вас нет пав бхаджи масала, добавьте гарам масала. В дополнение к нему, возможно, придется добавить порошок амчура или порошок сухого манго. но да, вкус полностью меняется, когда вы используете порошок гарам масала.

какие бывают виды пав бхаджи? можем ли мы использовать пав бхаджи масала для других блюд?

есть много вариаций пав бхаджи. в основном это мумбаи пав бхаджи, пав бхаджи в плите, панир пав бхаджи и многое другое.да, мы можем использовать пав бхаджи масала для приготовления различных блюд. мы можем приготовить пав бхаджи доса, тава пулао, масала пав, панир бургер, пав сэндвич и многие другие блюда, используя пав бхаджи масала.

что есть с пав? можно приготовить дома?

есть много блюд, которые можно есть с пав. некоторые из них включают пав бхаджи, вада пав, дабели, масала пав, канда бхаджи пав, пав сэндвич, мисал пав. да, пав можно приготовить дома на плите или сковороде из универсальной муки, молока и сухих дрожжей.

какая марка пав бхаджи масала работает лучше всего?

лучший пав бхаджи масала — это свежеприготовленный домашний пав бхаджи масала, в котором все ингредиенты обжарены в сухом виде на медленном огне и смешаны с образованием мелкого порошка. это играет важную роль в рецепте пав бхаджи, и весь вкус зависит от пав бхаджи масала. поэтому я всегда рекомендую использовать самодельный пав бхаджи масала.

в чем разница между гарам масала и пав бхаджи масала?

в рецепте гарам масала добавлено еще несколько ингредиентов по сравнению с пав бхаджи масала.здесь тмин, анис, мускатный орех, кардамон, мускатный орех и имбирный порошок добавляются вместе с ингредиентами пав бхаджи масала. все они подвергаются сухой обжарке по отдельности и смешиваются, образуя мелкий порошок, и хранятся в герметичном контейнере для более длительного хранения.

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Как сделать мыло дома (пошаговое руководство с изображениями) — Life’d

Приготовление мыла намного проще (и дешевле!), Чем вы думаете. Конечно, здесь задействовано множество ингредиентов, расходных материалов, шагов и мер предосторожности, но как только вы освоитесь, вы сможете делать мыло с закрытыми глазами (хотя и не в буквальном смысле)!

Не верите? Вы только посмотрите на это фото:

Когда в прошлом году я занялся смехотворно бережливым хобби — изготовлением мыла, я научился чему-то, читая бесчисленные книги, веб-сайты и блоги.Это отнимало так много времени, что мне хотелось собрать все советы по изготовлению мыла, меры предосторожности, рецепты и информацию в одном месте. Это сделало бы мою жизнь намного проще.

Что ж, теперь, когда я несколько опытный производитель мыла, я решил упростить жизнь вашей , предоставив вам учебное пособие, которое мне очень жаль.

Я постарался быть максимально подробным, но уверен, что случайно упустил несколько мелких деталей. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их в разделе комментариев.

Хорошо, давайте начнем делать классное мыло!

Если у вас уже есть рецепт мыла ручной работы, который вы хотите попробовать, вы определенно можете воспользоваться им! Если вы не имеете ни малейшего представления о том, что нужно добавлять в мыло, не беспокойтесь: у меня есть для вас замечательный рецепт! Вы найдете его ниже, но давайте прямо сейчас сосредоточимся на ингредиентах.

Большинство рецептов мыла ручной работы содержат пальмовое масло — противоречивый ингредиент, который я лично предпочитаю не использовать (узнайте, почему).Я пошел дальше и нашел замечательный рецепт мыла без пальм. Он хорошо пенится и настолько увлажняет мою кожу, что мне почти не приходится пользоваться лосьоном. Если вы хотите использовать мой рецепт, вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

* Оливковое масло

* Кокосовое масло

* Масло Ши

* Масло авокадо

* Щелок

* Вода дистиллированная

Хорошая новость в том, что вам не нужен набор непонятных принадлежностей для мыловарения.Фактически, у вас, вероятно, уже есть большая часть, если не все, из необходимых вам припасов, лежащих в доме! Но пока не радуйтесь. Плохая новость заключается в том, что как только вы используете следующие принадлежности для изготовления мыла, вы больше никогда не сможете использовать их для приготовления пищи. Это потому, что эти материалы будут контактировать со щелоком, который может быть смертельным при проглатывании. Я храню все свои принадлежности для мыла в ящике подальше от кухни и никогда не использую их, если не делаю мыло.

Контрольный список расходных материалов приносить в магазин не нужно.Вы можете просто покопаться в своих старых кухонных принадлежностях и добавить в ящик для мыла все, что вы больше не используете. Что касается вещей, которых у вас нет дома, вы можете купить бывшие в употреблении вещи в комиссионном магазине.

Также обратите внимание, что чрезвычайно важно использовать правильные материалы. Это потому, что щелок разрушает определенные материалы, такие как алюминий или тефлон. Однако щелок не реагирует на нержавеющую сталь, пластик и дерево. Вы должны внимательно следить за контрольным списком и использовать материалы, указанные в списке.

И вот наконец контрольный список:

* Кастрюля из нержавеющей стали ( Никогда не используйте алюминиевую кастрюлю. Я оценил использованную кастрюлю из нержавеющей стали в благотворительном магазине за 50 центов. Принесите в магазин магнит. Если он прилипнет к кастрюле, пусть даже слабо, то он нержавеющий. сталь.)

* Погружной блендер из пластика или нержавеющей стали (я купил подержанный в комиссионном магазине за пару долларов).

* Термометр для мяса из нержавеющей стали

* Небольшой пластиковый контейнер (подойдет контейнер Tupperware или пустой контейнер для сметаны.)

* Пластиковая миска для смешивания

* Ложка из дерева, пластика или нержавеющей стали

* Пищевые весы

* Много белого уксуса

* Губка старая

* Формы для мыла (Вы можете купить их в магазине товаров для рукоделия или использовать любой тип контейнера.)

* Крытый ящик, достаточно большой, чтобы вместить формы для мыла

* Цветной краситель мыла по вашему выбору (необязательно — если вы не хотите, чтобы в итоге получилось желтое мыло)

* Эфирное масло по вашему выбору (необязательно — если вы хотите добавить аромат к своему мылу)

Щелок очень опасен при вдыхании или контакте с кожей, поэтому вы должны максимально защитить себя, даже если сейчас это означает, что вы будете выглядеть совершенно нелепо, как я.

Когда вы закончите смеяться надо мной, посмотрите, что вам нужно накинуть заранее:

* Защитные очки

* Маска респираторная

* Перчатки резиновые длинные

* Старая рубашка с длинными рукавами

* Старые штаны

* Носки старые

* Все остальное, что вы чувствуете, защитит вашу кожу, глаза и легкие

Теперь, когда у вас есть все, что вам нужно, пришло время вычислить некоторые числа!

Как и обещал, вот мой рецепт:

50% оливковое масло

25% кокосовое масло

15% масло ши

10% масло авокадо

(Щелочь и дистиллированная вода рассчитываются позже)

Я предлагаю начать с малого, возможно, с 2 фунта (32 унции) мыла. Посчитайте, используя проценты в рецепте, чтобы определить, сколько унций каждого ингредиента вам нужно использовать. Вот пример с использованием моего рецепта и всего 32 унции:

16 унций оливкового масла

кокосовое масло 8 унций

Масло ши 4,8 унции

Масло авокадо 3,2 унции

Обязательно запишите все это. Вы будете использовать эти числа на шаге 3.Если вы ненавидите математику, вы можете просто ввести проценты в калькулятор щелочного раствора (см. Шаг 2), и он выполнит вычисления за вас.

Если вы выполните поиск в Google с помощью «калькулятора щелока», вы получите довольно хорошие результаты. Калькулятор щелока ежевики — мой любимый. Калькулятор щелока определяет, сколько щелока и воды вы должны добавить в мыло, в зависимости от типа и количества ингредиентов, которые вы используете.Калькулятор щелока также запросит у вас уровень жирности (или количество лишнего жира, которое вы хотите в своем мыле). Чем больше будет лишнего жира, тем больше мыло увлажнит вашу кожу. Однако слишком много лишнего жира приведет к образованию мягкого мыла. Слишком мало лишнего жира приведет к тому, что мыло станет слишком твердым, и оно плохо пенится. Я бы рекомендовал указать любое число от 4% до 8%. Я всегда жирую на 6%, и это прекрасно работает.

Когда калькулятор щелока даст вам результаты, обязательно запишите количество воды и щелока, которое вы должны использовать.

Сначала вам нужно сделать две вещи: убедиться, что все твердые масла (например, кокосовое масло) находятся в твердой форме, и убедиться, что весы на весах указаны в унциях.

Поставьте кастрюлю из нержавеющей стали на весы и установите шкалу на 0. Залейте первое масло в кастрюлю, пока не получите необходимое количество унций. Установите шкалу на 0. Залейте второе масло, пока не получите необходимое количество унций. Сбросьте шкалу на 0.Повторяйте процесс, пока не соберете все масла в кастрюле. Будьте очень осторожны, чтобы не перелить, потому что, как только масло окажется в кастрюле, вы не сможете его достать, потому что это испортит измерения.

Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь и измерьте температуру смеси термометром для мяса. Когда она достигнет 110 градусов, снимите с огня. А пока…

Прежде всего, наденьте резиновые перчатки! Поместите небольшой пластиковый контейнер на весы и установите шкалу на 0.Вылейте щелок в емкость, пока не получите необходимое количество унций. Отложите в сторону.

Поставьте пластиковую чашу для смешивания на весы и установите шкалу на 0. Налейте воду в чашу, пока не получите необходимое количество унций.

При смешивании щелока с водой выделяются токсичные пары. В первый раз, когда я сделал это, я по глупости остался внутри и случайно вдохнул пар.Следующие пару недель у меня горло горело без перерыва, и я не мог перестать кашлять. Извлеченный урок: при смешивании щелока с водой всегда выходите на улицу!

На улице медленно добавляйте щелок в воду ( никогда, не добавляйте воду в щелок). Смесь нагреется сама по себе. Держитесь подальше от лица, чтобы не вдыхать токсичные пары. Используйте деревянную, пластиковую ложку или ложку из нержавеющей стали, чтобы осторожно перемешать смесь, пока щелок не растворится в воде.

Оставьте чашу снаружи, пока пары не рассеются.Используйте термометр для мяса, чтобы измерить температуру смеси. Как только он остынет до 110 градусов, внесите его внутрь и…

Это нужно делать сразу после снятия масляной смеси с огня. Вы хотите, чтобы обе смеси имели одинаковую температуру.

Медленно вылейте щелочную смесь в кастрюлю с масляной смесью и перемешайте ложкой.

Возьмите ручной блендер и тщательно перемешайте полученную смесь в течение 3-5 минут.Убедитесь, что , а не , поднимите блендер или дайте смеси разбрызгаться. Вы можете чередовать смешивание и перемешивание.

Смешивайте смесь до достижения стадии следа. Вы можете начать тестирование на следы, как только мыло начнет приобретать консистенцию, похожую на пудинг. Чтобы проверить следы, поднимите ручной блендер (когда он против ) и дайте мылу стечь по его поверхности. Если вы видите след мыла, которому требуется некоторое время, чтобы снова раствориться в смеси, значит, вы нашли след.

10. [Необязательный шаг] Добавьте эфирное масло и / или мыльный краситель.

Как только мыло достигнет стадии следа, добавьте вручную эфирное масло и / или мыльный краситель. Не перемешивайте слишком сильно, потому что вы не хотите, чтобы мыло стало слишком густым.

Мыло следует хранить в прохладном, темном и сухом месте. Я храню свою в большой коробке (или, если партия небольшая, в коробке из-под обуви).Держите его там не менее 24 часов, пока мыльная смесь схватится.

Теперь вам следует облить все белым уксусом. Под всем я имею в виду все, что контактировало с щелочью (включая ваши резиновые перчатки). Важно отметить, что ни к чему, даже к мылу, нельзя прикасаться голыми руками, потому что щелок в сыром виде опасен. Белый уксус нейтрализует щелок. Положите все в раковину и замочите на несколько часов в 50% воды и 50% белого уксуса.Затем слейте воду из раковины и сотрите все с помощью старой губки и средства для посуды. Когда закончите, выбросьте губку.

Через 24 часа мыло должно стать достаточно твердым, чтобы выскочить из формы (форм) и при необходимости порезаться. Теперь к мылу можно прикасаться голыми руками. Некоторые люди сразу же пользуются мылом; другие считают, что лучше состарить (или «вылечить») его в течение нескольких недель.

Первые несколько раз, когда вы делаете мыло, оно может выйти не идеально.Не позволяйте этому разочаровывать вас; с кем не бывает. Практика ведет к совершенству!

Удачи и счастливого мыловарения!

Как сделать Paneer дома (пошаговое руководство + изображения)

Панир — один из моих любимых индийских ингредиентов.Я, честно говоря, не знаю, что у меня заняло так много времени, чтобы придумать этот простой учебник по панелям. На самом деле я знаю. Это пошаговые фото. Это не мое варенье. Но я действительно хотел их для этого, чтобы показать вам, насколько это до смешного просто.

Как вы, возможно, заметили, мы наслаждаемся нашей изрядной долей панира в моем доме. В конце концов, мой муж индиец. Так что для нас это действительно настоящая утешительная еда.

Paneer сам по себе молочный, жевательный и вкусный с карри (например, Saag Paneer, Butter Paneer и Malai Kofta), а купленный в магазине панир часто содержит неприятные добавки, если вам нужен дополнительный стимул, чтобы попробовать этот рецепт на себе .

Довольно светской беседы. Давайте сделаем панирку!

Вот как —

Как сделать Paneer

1. Доведите молоко до кипения Итак, для начала все, что вам нужно сделать, это довести молоко до кипения и добавить лимонный сок. Творог отделится.

2. Затем процедите творог в марле (или в чистом полотенце с достаточно открытым переплетением, как показано на рисунке), чтобы избавиться от большей части влаги.

3. Добавьте соль. (Вы сделали это! Это уже сыр!)

4.Теперь поместите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и утяжелите ее сковородой и банками с помидорами (или чем-то еще, что у вас есть под рукой — горшок с водой, ваш малыш, маленькая собака; тяжелый — единственный необходимое качество).

Так просто, но никто не должен этого знать (кроме тех, с кем вы делитесь рецептом — и, пожалуйста, узнайте).

Но самая лучшая часть (кроме пощипывания кусочков мягкого маслянистого панира теплым жевательным нааном) — это то, что вы получаете удовольствие, случайно проскользнув «прошлой ночью, когда я делал сыр» в ваших разговорах.Это просто хорошо.

Как сделать Панир дома

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Порции 1 фунт (454 грамма) панир

• 3 литра 12 чашек цельного молока
• 1/4 стакана лимонного сока
• щепотка соли по вкусу

• Нагрейте молоко на среднем огне в большой кастрюле до кипения. Внимательно следите за тем, как он начнет пар, так как после закипания он начнет вспениваться и переливаться через край.Сразу снимите с огня и добавьте лимонный сок. Перемешивайте около 30 секунд, пока молоко не начнет сворачиваться (если этого не произошло, добавьте еще одну столовую ложку лимонного сока — но это почти всегда происходит). Дать постоять 10 минут.

• Перелейте в дуршлаг, застеленный марлей или кухонным полотенцем. Когда большая часть жидкости стечет, немного смойте холодной водой (чтобы избавиться от привкуса лимона).

• Возьмите ткань за углы и скрутите ее в шар, выдавливая как можно больше влаги из обшивки.Откройте и добавьте щепотку соли; попробовать и при желании добавить еще. Снова заверните его, расплющите в грубый прямоугольник и положите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, узлом в сторону (так получится красивый плоский кирпич панира). Сверху поставить тяжелую сковороду, затем пару больших банок. Дайте паниру так стечь в течение 20 минут, затем нарежьте и используйте по желанию.

домашних суши: советы, хитрости и начинки!

Простое руководство по приготовлению суши в домашних условиях с множеством советов, уловок и фотографий, которые помогут вам кататься, как профессионал, вместе с изобилием рецептов суши-роллов и соусов!

Пора, правда ?!

Домашние суши: советы, хитрости и начинки

Начнем прямо сейчас! Поначалу может показаться, что это много, но большинство ингредиентов превращаются в основные продукты [, такие как шрирача + семена кунжута, ], а не скоропортящиеся продукты, такие как нори, рис для суши и уксус, долго хранятся в вашей кладовой.У вас будет 4-6 ужинов суши по цене одного в ресторане. Но, прежде всего, это действительно весело! Пригласите нескольких друзей и сходите с ума.

В качестве бонуса: это один из немногих случаев, когда социально приемлемо сказать «Вот все, что вам нужно, теперь приготовьте себе ужин!» Разложите все ингредиенты и позвольте друзьям и семье приготовить свои собственные роллы!

Я проведу вас через каждый шаг в посте, а затем добавлю в конец распечатанную шпаргалку, чтобы сделать ваше новое приключение в суши еще проще!

Не пугайтесь — катать суши в 100 раз проще, чем кажется! Ваши роллы могут оказаться не достойными 5-звездочного ресторана с первого раза, но скоро ваши творения станут такими красивыми, что вы захотите их инстаграмм!

домашних продуктов для суши:

• рис для суши ( Nishiki — мой выбор!)
• бамбуковая циновка (пример )
• пластиковая пленка
• нори ( листов водорослей)
• соевый соус с низким содержанием натрия
• жареные семена кунжута и / или семена чиа
• соус чили шрирача
• васаби + маринованный имбирь ( по желанию, но вкусно!)

Вы можете приобрести основные продукты питания на местном азиатском продовольственном рынке или в проходе интернациональной кухни в вашем продуктовом магазине.Почти в каждом магазине, в котором я побывал, есть все вышеперечисленные ингредиенты, а в некоторых даже складывают их рядом с магазинными суши, чтобы их было проще пополнить! Милый!

Когда у вас есть все необходимое для кладовой, все, что вам нужно, — это свежие продукты!

Некоторые из моих любимых овощей для домашних суши-роллов:

• огурец
• авокадо
• спаржа
• халапеньо
• зеленый лук
• морковь
• юка
• ростки
• салат
• болгарский перец
• красный лук
• редис
• сладкий картофель

Фрукты: ананас, манго, яблоко и груша безумно хороши.

Что до белковых вариантов? Все, что угодно! Я обычно использую креветки темпура и / или тунец сашими, так как это то, что есть поблизости. Когда я жил в Вирджинии, я мог покупать свежего лосося на местных азиатских рынках, но здесь, в прибрежных районах Северной Каролины, мои возможности ограничены. Вы также можете добавить в рулеты тофу или сливочный сыр, если хотите!

Проявите изобретательность и добавьте все, что может плавать на вашей лодке для суши.

шаг 1 — приготовить рис:

Смешайте 1 + 1/2 стакана риса с 2 стаканами воды в кастрюле среднего размера и доведите до кипения.Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Дайте рису покипеть на медленном огне в течение 20 минут, помешивая каждые 5 минут или около того. Снимите с огня через 20 минут, но дайте рису постоять под крышкой примерно 10 минут, чтобы рис полностью приготовился. Лучший способ испортить суши — обвалять его в хрустящем рисе. Я ПОЛНОСТЬЮ делал это раньше — упс! Тест на вкус гарантирует, что ваш рис будет идеально рассыпчатым.

Не стесняйтесь использовать рисоварку или (нажмите здесь) для быстрого приготовления суши менее чем за 2 минуты; киноа также является отличным заменителем риса!

Приготовление риса — единственная трудоемкая часть всего процесса.Пока он готовится, сэкономьте время, приготовив рыбу, овощи и соусы!

шаг 2 — приправить рис:

Если у вас еще нет рисового уксуса, не стесняйтесь выбирать заранее заправленный сорт, чтобы сэкономить ни шагу. Если у вас уже есть бутылка рисового уксуса или под рукой белый уксус, просто приправьте солью и уксусом по вкусу. Для измерений риса выше вам понадобится 1/3 стакана приправленного рисового уксуса или 1/3 стакана уксуса, заправленного одной чайной ложкой сахара и 1/2 чайной ложкой соли.Вылейте рис, взбейте вилкой и попробуйте. Отрегулируйте уровень соли / сахара по желанию. Снимите рис с огня, добавьте в миску и накройте бумажным полотенцем.

шаг 3 — жульен ваши овощи:

Пока рис варится + остывает — готовьте овощи! Нарежьте вертикально на спички и отложите. Когда рис будет готов, можно будет кататься!

, шаг 4 — завершение:

Чтобы избежать беспорядка при уборке и мытье, заверните бамбуковый коврик в полиэтиленовую пленку. Положите сверху лист нори и возьмите рис!

шаг 5 — наизнанку или снаружи внутрь:

Два самых популярных метода — это роллы с рисом наизнанку с внешней стороны или роллы, обернутые нори снаружи и рис с внутренней стороны.

Так как сделать роллы из водорослей снаружи проще всего, именно с этого мы начнем урок по домашнему суши! Возьмите ложку и нанесите тонкий слой риса на лист водорослей. Для больших рулетов добавьте дополнительный слой. Мне нравятся мои кусочки небольшого размера, поэтому я добавляю тонкий слой и , оставляя немного лишнего места в конце. Все зависит от вас!

шаг 6 — выровняйте:

Поместите начинки в центр, очень близко друг к другу. Если у вас есть большие ломтики или много ингредиентов, вы можете сложить их друг на друга.

Для риса внутри: выложите овощи + / или морепродукты поверх риса

Для риса снаружи: переверните лист нори так, чтобы рис соприкасался с полиэтиленовой пленкой, а затем положите овощи на сторону, где есть только морские водоросли.

шаг 7 — свернуть, сжать, повторить:

Это сложно объяснить… но это легко сделать! Первый рулет свяжет ингредиенты по центру. Сверните примерно 1/4 циновки, аккуратно сожмите (чтобы она прилипла) и разверните бамбуковую циновку.Повторяйте процесс, пока не скрутите лист риса, водорослей и овощей в спираль. Сожмите его в последний раз, чтобы заключить сделку.

вкусных начинок:

Хотите узнать, как заворачивать суши-роллы свежим авокадо? (щелкните для обучения) На самом деле это довольно просто!

домашние соусы для суши

У нас не может быть домашних суши без некоторых несекретных соусов!

острый майонез:

1. 1 TBSP самодельного или купленного в магазине майонеза
2. 1/2 TBSP соус чили шрирача

Настройте свой идеальный уровень тепла от умеренного до неоправданно острого! При необходимости замените его веганским майонезом или простым греческим йогуртом.

соус для угря:

1. 1/4 стакана мирина ( японское белое вино)
2. 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
3. 2 столовые ложки сахара

Нагрейте в кастрюле на среднем огне, постоянно взбивая, до загустения. (примерно 10 мин.)

соевый соус:

По возможности выбирайте низкое содержание натрия; доступны версии с глютеновой добавкой.

соус понзу:

Понзу — цитрусовый соевый соус с добавлением лимона или лайма. Можно купить или легко имитировать, добавив свежий сок или цедру в ваш любимый соевый соус.

соус чили шрирача:

Испытайте свои вкусовые рецепторы за их деньги с чистым шрирача. Можно добавлять в соевый соус, подавать вместе или прямо в суши!

Добавьте немного или много!

Почему вы все еще это читаете? Иди приготовь домашние суши!

Вот ваша шпаргалка для печати:

Домашние суши: советы, хитрости и начинки!

В самом посте есть все подробности и фотографии, которые вам понадобятся, чтобы приготовить вкусные суши в стиле суши-бара… дома! Это руководство для печати можно использовать в качестве краткого справочника, когда вы полностью погружаетесь в режим суши на кухне! Надеюсь, это поможет! xo

ИНГРЕДИЕНТЫ STELLAR SUSHI — ВЫБЕРИТЕ ЛЮБИМЫЕ НАЧИНКИ

• огурец
• авокадо
• спаржа
• халапеньо
• зеленый лук
• морковь
• ростки
• болгарский перец
• ананас
• манго
• яблоко
• груша
• темпура [приготовленные] креветки
• имитация крабового мяса [приготовленное]
• сырой лосось сашими
• копченый лосось
• сырой тунец сашими
• и этот список можно продолжать и продолжать!

1. ШАГ ПЕРВЫЙ: Приготовьте рис для суши на плите или в рисоварке.Киноа тоже отлично работает!

2. ШАГ ВТОРОЙ: Приправьте рис приправленным рисовым уксусом или комбинацией простого рисового уксуса, сахара и соли. Вылейте рис, взбейте вилкой, попробуйте и отрегулируйте по желанию. Снимите рис с огня, взбейте в миску и отставьте.

3. ШАГ ТРЕТИЙ: Пока рис варится / остывает, готовьте овощи! Нарежьте спичками и отложите. Как только рис будет готов, вы будете готовы катиться!

4. ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Чтобы избежать беспорядка при уборке и мытье, заверните бамбуковый коврик в полиэтиленовую пленку.Положите сверху лист нори и возьмите рис!

5. ШАГ ПЯТЫЙ: Разложите ложкой тонкий слой риса на листе с водорослями.

6. ШАГ ШЕСТОЙ: Поместите начинки в центр, очень близко друг к другу и практически в небольшую вегетарианскую собачью кучку.

7. Для риса внутри выложите овощи / морепродукты поверх риса.

8. Для риса на внешней стороне переверните лист нори так, чтобы рис касался полиэтиленовой пленки, а затем добавьте овощи на сторону, содержащую только морские водоросли.

9. ШАГ СЕДЬМОЙ: катиться, сжимать, повторять: Это сложно объяснить … но это легко сделать! Первый рулет свяжет ингредиенты по центру. Сверните примерно 1/4 циновки, аккуратно сожмите (чтобы она прилипла) и разверните бамбуковую циновку. Повторяйте процесс, пока не скрутите лист риса, водорослей и овощей в спираль. Сожмите его в последний раз, чтобы заключить сделку.

10. ШАГ ВОСЬМОЙ: Нарежьте кусочки небольшими дисками только что заточенным поварским ножом.Если вы заправляете суши сашими или авокадо, сначала плотно заверните рулет в полиэтиленовую пленку, прежде чем нарезать ломтиками. Это сохранит все аккуратно и красиво, и вы избежите ужасного акта разбрасывания ломтиков авокадо по всей кухне. Хотя, если вам это кажется забавным, бросайтесь прочь! Я буду придерживаться саранской пленки!

11. Затем выложите все свои любимые начинки и приготовьте несколько соусов для макания.

12. Наслаждайтесь!

Будьте изобретательны! есть бесконечное количество комбинаций ингредиентов, начинок и соусов на выбор!

Если у вас будет возможность попробовать это домашнее руководство по суши, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или отметьте @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями.Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Как приготовить роллы «Калифорния»

California Rolls — это разновидность маки-суши (巻 き 寿司 — ролл-суши), приготовленная из таких ингредиентов, как краб и авокадо, в нори и приправленный рис. Хотя роллы суши происходят из Японии, роллы California Rolls не из Японии.

Есть некоторые споры о том, кто изобрел California, изобретателем которого называют несколько поваров в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, в том числе Ичиро Машита и Кен Сеуса. Совсем недавно Хидеказу Тодзё, владелец ресторана в Ванкувере, Канада, заявил права на это блюдо. Хотя неясно, кто его изобрел, похоже, что он был создан в конце 1970-х годов.

Большинство разновидностей ролла «Калифорния» включают крабов и авокадо.Хотя я предпочитаю использовать настоящее крабовое мясо, если у вас нет доступа к свежим морепродуктам, в крайнем случае подойдет имитация краба (он же сурими). Еще люблю добавлять огурцы. Подойдет любой сорт с тонкой кожурой и без косточек, например японский, ливанский и персидский. Вы также можете использовать другие сорта, если сначала очистите их от кожуры и удалите семена. Некоторым людям также нравится намазывать рис тобико (икра летучей рыбы), что придает булочке яркий оранжевый оттенок из-за часто добавляемого пищевого красителя.Вместо тобико я предпочитаю использовать обжаренные семена кунжута, которые придают роллу больше аромата, чем тобико.

Фраза «рис для суши» может немного сбивать с толку, потому что сырой японский короткозерный рис часто называют «рисом для суши». При приготовлении суши фраза «рис для суши» относится к вареному короткозернистому рису, заправленному рисовым уксусом, сахаром и солью. Ознакомьтесь с моим руководством о том, как приготовить рис для суши.

В Японии большинство суши маки (巻 き 寿司 — роллы суши) готовят с рисом и начинкой, свернутыми в лист нори.Урамаки (裏 巻 き) буквально означает «ролл наизнанку», и это стиль катания суши с рисом снаружи и нори внутри. Хотя в Японии есть примеры этого стиля суши, он не распространен, и считается, что он стал популярным за пределами Японии как способ скрыть нори от людей, которых может оттолкнуть мысль о поедании водорослей.

Вероятно, вас не слишком удивит тот факт, что роллы «Калифорния» не были созданы в Японии, но знаете ли вы, что в целом роллы не особенно популярны в Японии.В большинстве суши-ресторанов Японии, известных как макисуси (роллы), подают лишь несколько простых роллов, таких как каппа маки (огурец), текка маки (тунец) или такуан маки (желтый маринад). Для многих они считаются недорогим дополнением к еде, когда вы начинаете беспокоиться о растущем счете.

Nori должен быть угольно-черным с зеленоватым оттенком. Коричневые или красновато-черные нори либо старые, либо сделаны из неподходящих водорослей.Нори также должны быть одинаковой толщины, без дырок и толстых участков; в противном случае это может быть сложно. Наконец, нори должен быть достаточно хрустящим, чтобы его можно было разломить пополам.

Вообще говоря, чем более продолговатая форма авокадо, тем мельче семя. Более яйцевидные, как правило, имеют более крупное семя. Также обратите внимание на авокадо с относительно гладкой, атласной кожей, которая относительно ровного цвета без каких-либо морщин.Авокадо сначала зеленый, но по мере созревания темнеет, поэтому темный цвет является хорошим индикатором того, что он готов к употреблению. Проблема с тем, чтобы полагаться только на цвет кожуры, заключается в том, что перезрелые авокадо также темные. Самый надежный метод, который я нашел, чтобы определить, подходит ли авокадо, — это удалить стебель и посмотреть на цвет пупка. Если стебель трудно удалить, а открытая область зеленая, это означает, что авокадо еще не спел. Если плодоножки нет или пупок коричневый, скорее всего, авокадо перезрел.Если стебель легко удалить, а пупок желтоватого цвета, он должен быть идеальным!

Как приготовить патоку из граната (шаг за шагом)

Вы когда-нибудь пробовали патоку из граната? У него острый и яркий вкус, и его легко приготовить дома! Вы можете использовать его для заправок, соусов или жаркого. Можно даже полить им десерты!

Впервые я наткнулся на эту штуку под названием «гранатовая патока» около 6 лет назад, когда пролистывал страницы Хайди Свонсон « Super Natural Every Day » (кстати, одна из моих любимых кулинарных книг).Он нашел ее рецепт баклажанов, глазированных гранатом с темпе, и фотография в кулинарной книге выглядела очень привлекательно. Когда я прочитал список ингредиентов, я увидел гранатовую патоку и подумал: «Что это, черт возьми?» Смешать гранатовый сок с патокой? Звучит неправильно.

Все шло хорошо, пока я не купил плохую бутылку гранатовой патоки. Я заметил, что что-то не так, когда я наложил партию мухаммара (соус из красного перца), и удивился, почему мой соус оказался горьким. Затем я попробовал патоку.Вместо привычного сладкого и острого вкуса патока имела горькое послевкусие. Позже я узнал, что горечь могла быть из-за того, что производители не отделили гранатовые дольки от кожуры должным образом при приготовлении гранатового сока. Благодаря этому опыту я делаю свою собственную патоку из граната с нуля.

На самом деле это довольно легко сделать. Все, что вам нужно сделать, это кипятить гранатовый сок, сахар и лимонный сок в течение примерно 1 часа, и все.Для приготовления патоки можно использовать купленный в магазине гранатовый сок. Я предпочитаю использовать свежий гранатовый сок, потому что цвет патоки будет намного ярче (и лучше для фотографий).

Чтобы выжать из граната сок, мы собираемся копнуть эти рубиновые шары и отделить их жилки. Найдите корону граната (торчащую часть). (Знаете ли вы, что корона на самом деле является нижней частью граната?) Держа нож по диагонали, начните резать под короной.Сделайте полный круг вокруг короны и снимите ее. Надрежьте гранат.

Разорвите гранат на части. Удалите кожуры, оторвав их от кожуры. Чтобы гранатовый сок не разбрызгивался повсюду (потому что он будет), ослабьте стержни в большой миске, наполненной водой.

Когда вы закончите, вы заметите, что большая часть семян опустилась на дно чаши, а рыхлая мембрана будет плавать наверху. Удалите остатки мембраны и слейте всю воду.

Вылейте ариллы в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и взбивайте или аккуратно перемешивайте, пока все ариллы не будут измельчены.

Процедите сок через мелкоячеистое сито. С помощью лопатки надавите на пюре, чтобы выжать как можно больше сока.

Хорошо, теперь у нас есть гранатовый сок. Приступаем к приготовлению патоки!

• Мелассу можно пережарить : Когда я снимал видео для этого, я не внимательно следил за патокой и переварил ее.Цвет патоки превратился из красивого пурпурного в коричневый. Когда патока остыла, у меня получилось очень густое и жесткое вещество, которое было очень трудно удалить из банки и с которым было трудно работать. В итоге я все выбросил. Последние 10-15 минут процесса приготовления являются наиболее важными. Возможно, вам придется немного уменьшить огонь.
• Как узнать, когда патока готова : Через час вы заметите, что пузырьки станут гуще и станут более вязкими.Это хороший знак. Вы хотите, чтобы патока покрывала тыльную сторону ложки (см. Ниже). Я также люблю наливать патоку в стеклянную мерную банку, чтобы посмотреть, сколько у меня жидкости. Как только я сварил все чуть больше чашки, я остановлюсь. Этот рецепт должен дать 1 стакан и 2 столовые ложки патоки.

Как приготовить патоку из граната

Доходность: 1 чашка + 2 столовые ложки гранатовой патоки

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Состав

• 4 стакана гранатового сока
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки сахара
• 1/4 стакана лимонного сока (примерно один средний лимон)

Инструкции

1. Варите гранатовый сок, сахар и лимонный сок в кастрюле на среднем или сильном огне.Когда сок закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Вы должны увидеть, как жидкость очень медленно кипит посередине.
2. Дайте смеси покипеть около часа без крышки. Время от времени помешивайте, чтобы сахар не приставал к дну кастрюли.
3. После 45 минут кипячения вы заметите, что сгорело много жидкости. Слегка убавьте огонь и дайте ему покипеть еще 15 минут или около того. Возьмите ложку и окуните ее в патоку. Если он покрывает ложку, патока готова (наглядно см. Фото в сообщении в блоге).
4. Выключите огонь и дайте ему остыть в течение 30 минут, прежде чем переливать в банку. Смесь по-прежнему будет жидкой, но не волнуйтесь. По мере остывания патока густеет.
5. Этот рецепт должен дать около 1 стакана и 2 столовых ложек гранатовой патоки. Храните патоку в холодильнике до 6 месяцев.

Банкноты

1. Если вы делаете свежий гранатовый сок, вам понадобится от 6 до 7 крупных гранатов, чтобы получить 9 чашек плодов плодов. Найдите корону граната (торчащую часть).Ножом для очистки овощей вонзите часть под короной и сделайте круговой надрез. Вы удаляете макушку и небольшую часть кожицы под ней, чтобы потом было легче очистить гранат. Надрежьте гранат.
2. Разорвите гранат на части. Удалите кожуры, оторвав их от кожуры. Проделайте этот шаг над средней миской, наполненной водой.
3. Когда вы закончите, вы заметите, что большая часть семян опустилась на дно чаши, а рыхлая мембрана будет плавать наверху.Ничего страшного, если некоторые ариллы тоже плавают. Удалите остатки мембраны и слейте всю воду.
4. Перелейте стручки в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и взбейте до состояния пюре из гранатов. Возможно, вам придется выполнять этот шаг партиями.
5. Процедите сок через мелкоячеистое сито. С помощью лопатки надавите на пюре, чтобы выжать как можно больше сока. У вас должно получиться от 3 1/2 до 4 стаканов гранатового сока.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

* Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году и был переиздан с обновленными фотографиями и заголовком.