Рыба в духовке — простые и вкусные рецепты
Рыба запеченная в духовке – это не только вкусно, но и полезно. Благодаря тому, что мы ее не жарим, а печем, в ней сохраняется большинство витаминов и полезных веществ. А чтобы сохранить еще и сочность, часто используется фольга. Запекают разные сорта рыбы. Даже та, что сама по себе суховатая, получается сочной и нежной. Благодаря некоторым хитростям, конечно.
Помимо рецептов, поговорим и о хитростях. Расскажем, как готовить горбушу, форель, карпа и другие виды морских и речных обитателей. Будем запекать продукт сам по себе и с овощами. Вам останется только выбрать понравившийся рецепт. Поэтому выбирайте, готовьте и ешьте с удовольствием.
Рыба и морепродукты
Маргарита 6 комментариев
Не так давно запекали в духовке форель в сливочном соусе.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 20 комментариев
Относительно разных известных сортов красной рыбы, горбуша считается достаточно суховатой. И многих это останавливает от покупки. Других же, это напротив, привлекает, она в готовке не такая жирная, как форель, или семга.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 10 комментариев
Голец, палия, кумжа, микижа – все это названия известной нам форели, относящейся к большому семейству лососевых.
Представляет отряд деликатесной красной рыбы и водится во многих морях, а также в реках, озерах, прудах и ручьях по всему миру.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 10 комментариев
Минтай – это одна из разновидностей рыбы, которую любят, пожалуй, все от мала до велика. Начиная с того, что он легко и просто чистится, также легко и готовится.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 18 комментариев
Я практически не встречала людей, которые не любили бы рыбу.
И это не случайно, она не только очень полезна, но также и очень вкусна. И поэтому, как только ее не готовят — и варят, и парят, и жарят, и запекают.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 10 комментариев
Карп в последнее время стал довольно часто появляться на прилавках магазинов. Причем купить его можно в охлажденном виде, а кое-где даже еще и живого. И это конечно стимулирует приобрести его и приготовить.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 12 комментариев
Много уже написано о рыбе в кулинарии.
О ее особых свойствах, множестве витаминов и минералов, о невероятной пользе! Про вкус этих блюд тоже ничего нового не расскажешь.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 13 комментариев
Рыба — любимейший продукт миллионов людей. Ее варят, жарят, парят, коптят, и конечно же запекают. В любом виде она вкусна. И если у меня, например, есть выбор, что выбрать для употребления в пищу, я всегда выбираю именно ее.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 16 комментариев
Мы в нашей семье очень любим рыбу.
И вареную, и жареную и запеченную в духовке. Когда есть свободное время, то готовлю из нее более сложные блюда, такие как горбуша, запеченная в фольге, фаршированная рыба по-азербайджански, рыбка под маринадом по-гречески.
Читать далее
Рыба и морепродукты
Маргарита 36 комментариев
Сегодня к приходу гостей буду готовить очень вкусное и красивое блюдо из горбуши. Сама по себе рыба суховатая, но ее можно сделать сочнее. Для этого запечем ее в духовке в фольге.
Читать далее
- ← Назад
Рыба запечённая целиком рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Другие группы категории:
Рыба запечённая целиком
Всего опубликовано 73 рецепта
Рыба любит специи и пряности! И это главный секрет приготовления вкусного рыбного блюда.
Если вы готовите рыбу целиком,…
Ингредиенты
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец белый молотый — 2 щепотка
- Перец душистый — 5 шт.
- Розмарин свежий — 1 веточка
- Соль морская — 1 ч. л.
- Терпуг — 1 шт.
Минтай часто называют «кошачьей рыбой», поскольку стоит она совсем не дорого и многие действительно покупают её для своих…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
- Минтай целый — 500 г
- Перец чёрный молотый — 1-2 щепотка
- Смесь хмели-сунели — 1-2 щепотка
- Сок лимонный — 2.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Сегодня приготовим очень вкусное и оригинальное блюдо — рыбу, запечённую в соли. Для этого блюда лучше подходит морская рыба…
Ингредиенты
- Дорада (дорадо) — 600 г
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Соль крупнокристаллическая — 1000 г
Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с.
..
Ингредиенты
- Горбуша свежая — 1000 г
- Капуста брокколи — 200 г
- Капуста цветная — 200 г
- Лайм — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Морковь — 200 г
- Мята сухая — 2 г
- Специи для рыбы — 2 ч. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
- Фасоль стручковая замороженная — 250 г
Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить простую, доступную рыбку, а именно тушки хека,…
Ингредиенты
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чили свежий — 0.5 шт.
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Соль — 1 по вкусу
- Хек целый — 1000 г
- Чеснок — 3 зубчик
Скумбрия — очень удобная для готовки рыба. Она идёт в любые блюда, её можно солить, мариновать, запекать, готовить на пару.
..
Ингредиенты
- Лимон — 0.3 шт.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Скумбрия мороженная — 1 шт.
- Соль с травами — 3 г
Хочу поделиться с вами шикарным блюдом. Рыба целиком, запечённая в сметане. Безумное сочетание вкусов! Форель в соусе в…
Ингредиенты
- Лимон — 0.5 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Сметана — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Форель целая — 1200 г
Недавно я показывала рецепт наваги, запеченной с луком , сегодня предлагаю ещё один вкусный рецепт — наваги, запеченной с…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Лук зелёный — 5 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Морковь — 0.5 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Навага — 3 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Петрушка свежая — 5 г
- Помидоры — 1 шт.
- Сок лимонный — 30 мл
- Соль с травами — 5 г
- Соус соевый — 30 мл
- Укроп свежий — 5 г
Нам подарили четырёх крупных язей. Вот задачка-то! Оказалось, что эту рыбу я никогда не видела в свежем…
Ингредиенты
- Картофель молодой — 4 шт.
- Лимон — 0.5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Смесь пряностей для ухи — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Язь — 1000 г
Дорадо, сама по себе, очень вкусная рыба, и чем проще рецепт её приготовления, тем лучше, на мой взгляд. Я люблю эту рыбу…
Ингредиенты
- Дорада (дорадо) — 450 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло сливочное — 70 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 10 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
Карп — очень вкусная пресноводная рыба. Нежное мясо такой рыбы хорошо сочетается с овощами, поэтому очень вкусно получится,.
..
Ингредиенты
- Имбирь сухой — 0.25 г
- Карп — 900 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Лук репчатый — 120 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 125 г
- Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Сметана — 250 г
- Соль — 5 г
- Специи для рыбы — 0.75 ч. л.
Мы уже варили уху с карасями, готовили их в сметане, жарили с луком. Сегодня пришёл черёд запечь наших карасиков в ароматной…
Ингредиенты
- Карась — 500 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
- Панировочные сухари — 10 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Приправа для рыбы — 3 ч. л.
- Прованские травы — 2 ч. л.
- Соль — 3 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчик
Для кого-то может показаться диким сочетание рыбы и грибов. Но на самом деле это очень вкусно. И рыба с грибами хорошо…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Форель целая — 700 г
- Шампиньоны замороженные — 150 г
л.Все любят эту маленькую представительницу лососевых. Мы часто встречаем её в сушёном или жареном виде. Но в запечённом она…
Ингредиенты
- Корюшка — 500 г
- Лавровый лист — 5 шт.
- Лук зелёный — 1 пучок
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль морская — 0.5 ч. л.
Сегодня я познакомлю с ещё одним простым, но очень вкусным рецептом рецептом из сибаса — запечённым в духовке. Рыбка…
Ингредиенты
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
- Орегано сухой — 0.25 ч. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Сибас — 500 г
- Соль — 1 щепотка
- Тимьян (Чабрец) сухой — 0. 5 ч. л.
5 ч. л.Во многих славянских странах карп считается символом семейного счастья, богатства и благополучия, поэтому с давних пор карпа…
Ингредиенты
- Карп — 1500 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Соль — 3 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Карась — речная рыба, богатая витаминами и аминокислотами. Поэтому рыбу нужно обязательно включать в свой рацион питания….
Ингредиенты
- Карась — 2 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Приправа для рыбы — 1 г
- Соль — 1 г
Сардина не крупная, но жирная атлантическая рыба. В свежем виде её почти не найти,…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чесночный — 0.5 г
- Помидоры — 2 шт.
- Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
- Сардины свежие — 400 г
- Соль — 1 г
- Чеснок — 2 зубчик
л.Ещё одно отменное блюдо из запеченного в духовке сибаса, предварительно замаринованного в течение нескольких часов (3-5) в…
Ингредиенты
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимон — 1 шт.
- Лук-порей — 30 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Сибас — 800 г
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) сухой — 2 щепотка
Нежная, сочная, ароматная… все эти слова, несомненно, о дораде! Если вы — ценитель хорошей рыбы и полезной пищи, то вам явно…
Ингредиенты
- Дорада (дорадо) — 500 г
- Имбирь маринованный — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сливки — 200 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчик
- Шпинат свежий — 1 пучок
Форель — одна из популярных рыб на столе.
Готовить эту рыбу очень легко, а вкус превосходит все ожидания. Рыбу готовят с…
Ингредиенты
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
- Лимон — 0,5 шт.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Соль — 2 г
- Форель целая — 1500 г
Часто встречаются рецепты сибаса с чесноком, я всё не решалась приготовить: не очень нравится сочетание рыба-чеснок. Вот…
Ингредиенты
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ч. л.
- Сибас — 1000 г
- Соль — 3 щепотка
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Ещё одно очень вкусное блюдо из заморской рыбки — дорады. Дорада, как пишет Вики, — «морской карась, рыба рода спаров (лат….
Ингредиенты
- Дорада (дорадо) — 600 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Мёд — 1 ч. л.
- Соус соевый — 40 мл
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Толстолобик рыба жирная и хорошо сочетается с луком и морковкой.
Вместо соли и специй лучше всего использовать специальную…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Приправа для рыбы — 2 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Толстолобик целый — 1 кг
Сегодня будем запекать карпа с чесноком. Карп — это одна из простых пресноводных рыб, которая очень полезна для нашего…
Ингредиенты
- Карп — 1200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Соль морская — 1 ст. л.
- Чеснок — 8 зубчик
Запечённый карп — считается деликатесом. Мясо карпа очень нежное на вкус и буквально тает во рту. Вкус карпа также во многом…
Ингредиенты
- Карп — 300 г
- Лимон — 20 г
- Майонез — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 2 щепотка
- Специи для рыбы — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 50 г
- Хлеб белый — 1 кусок
Камбала с рисом – это самостоятельное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или.
..
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
- Камбала — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Рис круглозернистый — 300 г
- Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
- Соль — 2 г
Судак очень вкусная рыба с белым мясом и небольшим количеством костей. Сегодня готовлю судака…
Ингредиенты
- Лимон — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Приправа для рыбы — 10 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Судак целый — 1000 г
Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо из карпа. Рыбка сначала маринуется в смеси из соевого соуса, оливкового масла…
Ингредиенты
- Карп — 800 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
- Помидоры — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Сыр Российский — 50 г
л.Это очень простое и вкусное диетическое блюдо. Рыбка получается сочная и ароматная. Готовится быстро, не требует особых…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сибас — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Шампиньоны свежие — 50 г
Дорада — это изысканный деликатес в странах Средиземноморья. Во всём мире эта рыба известна, как золотистый спар, корифена,…
Ингредиенты
- Дорада (дорадо) — 700 г
- Лимон — 1 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Розмарин свежий — 4 г
- Соль — 1 щепотка
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Сегодня у нас целых три блюда из жемчужины Чёрного Моря – Одессы. Об этих рецептах ходят легенды и анекдоты. Предлагаем.
..
Ингредиенты
Рыба, запечённая в духовке в фольге полезная и вкусная. Существует множество вариантов запекания рыбы. Меняя специи и…
Ингредиенты
- Лимон — 0.3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Петрушка свежая — 35 г
- Скумбрия мороженная — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Рыбные блюда очень полезные для организма, особенно в запечённом виде. Карп имеет белое мясо, которое…
Ингредиенты
- Карп — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Приправа для рыбы — 1 ч. л.
- Соль — 2 щепотка
Дорадо (дорада) — крупный морской лещ и считается самой популярной рыбой Средиземноморья.
В семействе спаровых, эта рыба…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 1 пучок
- Дорада (дорадо) — 600 г
- Кешью — 50 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Самый распространённый способ приготовления скумбрии по-провансальски — тушение с овощами и белым вином, но мне попался…
Ингредиенты
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Скумбрия мороженная — 2 шт.
- Соль — 2 ч. л.
Родиной карпа считают Китай. Там его разводили в глубокой древности, ещё в 1000 году до нашей эры, после чего он очень быстро…
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 50 г
- Карп — 1500 г
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
- Петрушка свежая — 50 г
- Соль — 2 ч. л.
- Соус соевый — 5 ст. л.
- Укроп свежий — 50 г
л.Морская, не жирная рыба, с белым и нежным мясом, придётся по вкусу всей семье. Запеченная с…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Капуста цветная — 1 шт.
- Лемонема — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
Предлагаю вам рецепт вкусного карпа, запечённого в сметане. На днях мне передали двух карпов и решила я их запечь в духовке….
Ингредиенты
- Карп — 900 г
- Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль морская — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 1 пучок
Выразительный вкус, небольшое количество костей, плотная консистенция мяса — самая главная характеристика этой рыбки, по…
Ингредиенты
- Апельсин — 1 шт.
- Дорада (дорадо) — 200 г
- Лимон — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
- Перец розовый — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Когда я приехала на Камчатку, мне было всего 24, и я понятия не имела о том, какая бывает рыба, кроме минтая и карпа. Рыба у…
Ингредиенты
- Кефир — 1 ст.
- Лосось целый — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
- Мука ржаная — 2 ст.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сельдерей стебли — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Тмин сухой — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю вашему вниманию простое, но очень вкусное блюдо — рыба с эстрагоном. Эстрагон используют в супах, соусах, бульонах….
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Окунь морской — 700 г
- Перец лимонный — 1 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчик
- Эстрагон (тархун) сухой — 3 г
л.Карп — простая пресноводная рыба, однако, образ этой рыбы запечатлен в сказках и легендах. В Китае карп считается всем рыбам…
Ингредиенты
- Вино белое сухое — 300 мл
- Карп — 2000 г
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лимон — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Морковь — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 4 г
- Петрушка корень — 4 шт.
- Соль — 4 г
- Укроп свежий — 4 г
Сегодня для гостей готовим рыбу в духовке. Отдадим предпочтение постной рыбе с нежным вкусом под названием сибас. Мариновать…
Ингредиенты
- Бекон — 400 г
- Каперсы — 1 ст. л.
- Кинза свежая — 0.5 пучок
- Лимон — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Сибас — 500 г
- Соль — 1 щепотка
л.Не все жалуют карасей, ссылаясь на их речной привкус. Однако, в предложенном рецепте приготовления рыбы все возможные…
Ингредиенты
- Карась — 800 г
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Лимон — 0.33 шт.
- Масло кунжутное — 0.5 ст.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Я очень люблю скумбрию, но она обладает таким резким ароматом, что часто откладывается её приготовление. Решила запечь сразу…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
- Скумбрия мороженная — 5 шт.
- Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 2 ст. л.
Сибас — морская хищная рыба.
У этой рыбы есть два достоинства — нежнейшее мясо и отсутствие мелких костей. Сибас вкусный в…
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Карри — 2 г
- Лайм — 1 шт.
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Помидоры жёлтые — 6 шт.
- Сибас — 600 г
- Соль морская — 8 г
- Цукини — 1 шт.
Как оказалось, карп является весьма популярной рыбой как среди рыбаков, так и среди обычных людей. Родиной карпа считается…
Ингредиенты
- Карп — 1000 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сливки — 500 мл
- Соль экстра — 2 щепотка
Отзывы о рецептах этой категории
Рецепт запеченной рыбы в духовке
Из этого простого и вкусного рыбного ужина с хрустящей корочкой в духовке можно приготовить замечательное блюдо из рыбы и овощей всего за 25 минут! Этот метод позволяет получить запеченную и панированную рыбу, которая получается удивительно хрустящей снаружи и нежной внутри без какой-либо глубокой жарки!
Нам нравится этот рецепт рыбы, запеченной в хрустящей корочке, по ряду причин. Это простое блюдо из листовой сковороды невероятно легко приготовить, быстро (всего 25 минут!), и получается здоровое и сытное блюдо.
Этот рецепт запеченной рыбы в панировке невероятно универсален. Вы можете использовать практически любое рыбное филе, которое у вас есть под рукой, и даже заменить ваши любимые овощи и травы. Мы готовили по этому рецепту несколько видов рыбы на протяжении многих лет, и он никогда не разочаровывает.
Хрустящая корочка рыбе придается панировочными сухарями Панко. Эти панировочные сухари так хорошо выдерживают выпечку и обеспечивают желаемый хруст, несмотря на то, что их не обжаривают.
Этот рецепт хрустящей запеченной рыбы понравится всей семье. Даже придирчивые едоки, которые не любят рыбу, более склонны пробовать рыбный ужин в панировке. Я имею в виду, это в панировке! Если вы делаете это для детей, вы также можете нарезать филе на более мелкие кусочки, превратив их в рыбные палочки.
По этому простому рецепту я добавила спаржу, чтобы получился полноценный и полезный ужин, но вы можете отказаться от нее или заменить другими овощами по своему вкусу. Обязательно ознакомьтесь с моим разделом «Заменители овощей», чтобы найти идеи.
Основные ингредиенты для этого рецепта рыбы, запеченной в духовке с хрустящей корочкой
- Рыбное филе: Мне нравится использовать мягкую белую рыбу, такую как филе морской камбалы, филе тилапии, филе басы, филе трески или что-то подобное. Практически любое рыбное филе подходит для этого рецепта. В зависимости от размера и толщины рыбы вам может понадобиться отрегулировать время приготовления. Свежая рыба всегда предпочтительнее, но вы также можете использовать замороженную рыбу, которая была разморожена.
- Мука : используется для прилипания панировки к рыбе. Рыбу сначала обваливают в муке, чтобы яичная смазка прилипла к ней и не соскальзывала.
- Приправа : Приправа Old Bay, соль и черный перец.
- Яйца : используется для связывания панировочных смесей с рыбным филе.
- Панировочные сухари Панко: Панировочные сухари Панко делают рыбу хрустящей и вкусной. Я предпочитаю их обычным панировочным сухарям, потому что они становятся более хрустящими и придают рыбе хрустящую корочку.
- Оливковое масло: Добавляется в панировочные сухари, чтобы они стали хрустящими и приобрели красивый золотисто-коричневый цвет.
- Сушеные травы: сушеная петрушка и укроп добавляются в панировочные сухари Панко, чтобы сделать их приправленными. Вы можете заменить различные сушеные травы или даже другие приправы, такие как паприка, сыр пармезан или чесночный порошок, если хотите.
- Спаржа : Я добавил спаржу, чтобы получить овощной гарнир. Это делает это блюдо с низким содержанием углеводов (однако не кето, потому что здесь используются мука и панировочные сухари). Вы можете вообще отказаться от овощей или заменить их своими любимыми. Проверьте мой раздел «Заменители овощей», чтобы узнать о других идеях гарнира.
Примечание. Количество ингредиентов и полные инструкции указаны в карточке рецепта в конце этого поста.
Как приготовить ужин из запеченной рыбы в панировке
Приготовить рыбу:
- Приправить рыбу: Обсушить рыбное филе. Приправьте их солью и черным перцем и отложите в сторону.
- Приготовьте земснаряд: В неглубокой посуде смешайте муку и приправу Old Bay. В отдельной неглубокой посуде взбейте яйца. В третьей неглубокой миске смешайте панировочные сухари панко, сушеную петрушку, сушеный укроп и оливковое масло.
- Панируйте рыбное филе: Работая с одним филе за раз, окуните кусок рыбы в смесь муки, убедившись, что он покрыт с обеих сторон. Затем поместите филе в яичную смесь и, наконец, обваляйте рыбу в смеси панировочных сухарей. Повторите со всеми остальными филе.
- Переложить на противень: Выложить рыбное филе на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Подготовить спаржу:
- Выложить спаржу на противень в один слой. [Вы можете либо положить спаржу на одну сторону противня, а рыбу на другую, либо разложить спаржу вокруг филе.]
- Сбрызните спаржу оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- Запекайте рыбу и спаржу в духовке около 12-15 минут или пока рыба не пропечется, а спаржа не станет мягкой. [Время приготовления зависит от толщины рыбного филе, поэтому при необходимости отрегулируйте. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить температуру и не допустить недожаривания или пережаривания рыбы. Если ваша спаржа будет готова раньше, чем рыба, вы можете вынуть ее и положить в сервировочное блюдо, пока рыба готовится.]
Заменители овощей
В своем рецепте я использовала спаржу, но часто заменяю овощи тем, что есть под рукой. Этот рецепт можно приготовить с различными вариантами жареных овощей. В зависимости от овощей, которые вы используете, вам, возможно, придется отрегулировать время приготовления (например, вынуть рыбу из кастрюли, если она готовится, в то время как более жесткие овощи продолжают жариться). Некоторые из моих любимых замен включают:
- Цуккини : нарежьте кабачки на медальоны, затем сбрызните их оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Вы также можете добавить сушеные травы для придания аромата, такие как орегано, тимьян или базилик. Цуккини обжарить вместе с филе. Жареные кабачки должны готовиться примерно за то же время, что и ваше филе (например, около 12-15 минут), но это зависит от размера вашего филе.
- Баклажан : Похож на цуккини. На самом деле, я сделал это со смесью кабачков и баклажанов.
- Брокколи : Жареная брокколи — еще один отличный вариант. Как правило, требуется немного больше времени для приготовления (обычно около 5 минут), поэтому вам, возможно, придется вынуть рыбное филе и продолжить жарить брокколи в течение дополнительного времени.
- Зеленая фасоль: Тонкая фасоль готовится примерно за то же время, что и рыбное филе, что делает ее еще одной отличной заменой. Я просто приправляю их так же, как спаржу, а затем подаю с долькой лимона.
Хранение остатков
Остатки рыбы, приготовленной по этому рецепту, можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Чтобы разогреть, я предпочитаю помещать их во фритюрницу или в духовку, пока они не прогреются.
Что подавать с запеченной в духовке рыбой с хрустящей корочкой
Нам нравится наслаждаться этим блюдом как оно есть, только с рыбой и овощами для легкой и здоровой трапезы. По желанию можно добавить дополнительные гарниры. Некоторые любимые гарниры включают: сладкий картофель фри во фритюрнице или греческий картофель в фритюрнице с хрустящей корочкой, поскольку их можно приготовить во фритюрнице за одно и то же время, освобождая духовку для этого блюда. Еще один отличный вариант — взбитый картофель со сливками.
Также настоятельно рекомендуется гарнир из соуса тар-тар и дольки лимона, чтобы вы могли выжать на ужин свежий лимонный сок.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт хрустящей рыбы так же, как и мне. Мы думаем, что это отличная здоровая еда, и это так легко сделать!
-Cathy
Ищете другие идеи для ужина на сковороде? Обязательно ознакомьтесь с:
Блины на сковороде
Свиная вырезка Ужин на сковороде
Ужин с сосисками на сковороде
На сковороде Медово-горчичная пикша и жареные овощи
Хрустящий рыбный ужин, запеченный в духовке
Травы и мука
Из этого простого и вкусного рыбного ужина с хрустящей корочкой можно приготовить чудесное рыбное блюдо с овощами всего за 25 минут! Этот метод позволяет получить запеченную и панированную рыбу, которая получается удивительно хрустящей снаружи и нежной внутри без какой-либо глубокой жарки!
5 из 1 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавкиВремя подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Course Dinner
Cuisine American
Servings 4
Calories 411 kcal
For the fish:
- 4 fish fillets (fillet of sole, tilapia, basa, or similar)
- salt and pepper
- 1/ 2 чашки муки
- 1 чайная ложка приправы Old Bay
- 2 больших взбитых яйца
- 1 чашка панировочных сухарей панко
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сушеной петрушки (или заменить свежей)
- 1/2 чайной ложки сушеного укропа0024
Для спаржи (другие заменители овощей см.
в блоге выше):- 2 фунта обрезанных концов спаржи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и черный перец
Подготовить рыбу:
- 8 филе рыбы сухое. Приправьте их солью и черным перцем и отложите в сторону.
В неглубокой посуде смешайте муку и приправу Old Bay.
В отдельной неглубокой посуде взбейте яйца.
В третьей неглубокой миске смешайте панировочные сухари панко, сушеную петрушку, сушеный укроп и оливковое масло.
Работая с одним филе за раз, окуните его в мучную смесь, убедившись, что оно покрыто с обеих сторон. Затем окуните посыпанное мукой филе в яичную смесь и, наконец, в панировочные сухари. Повторите со всеми остальными филе.
Разложите рыбное филе на противне.
Приготовление спаржи:
Добавьте спаржу на противень. [Вы можете либо положить спаржу на одну сторону противня, а рыбу на другую, либо разложить спаржу вокруг филе.
] перец.Запекайте рыбу и спаржу в духовке в течение 12–15 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится, а спаржа не станет мягкой. [Время приготовления зависит от толщины рыбного филе, поэтому при необходимости отрегулируйте. Если ваша спаржа будет готова раньше, чем рыба, вы можете вынуть ее и положить в сервировочное блюдо, пока рыба готовится.]
Примечание. Данные о пищевой ценности являются приблизительными и не включают масло, поглощаемое во время жарки.
Calories: 411kcalCarbohydrates: 32gProtein: 33gFat: 17gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 170mgSodium: 289mgPotassium: 819mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1926IUVitamin C: 13mgCalcium: 141mgIron: 7mg
Keyword asparagus, baked рыба, семейный ужин, для всей семьи, филе камбалы, ужин на одной сковороде, противень, камбала, тилапия, белая рыба
Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!
Рыба, запеченная в духовке с травами и лимоном (без глютена и молочных продуктов) —
Рыба.
Да, я сказал слово на букву «Ф».
Кто из вас любит рыбу, но не готовит ее дома, потому что НЕНАВИЖИТ стойкий запах рыбы? И еще лучший вопрос: кто из вас избегает приготовления целой рыбы просто потому, что не знает, что с ней делать?
Пришло время отпустить все это, потому что у меня есть идеальное простое решение для вас. И это чертовски вкусно, не пахнет вашим домом.
Когда вы готовите рыбу в духовке, духовка удаляет большую часть запаха из выхлопных газов. Больше не нужно иметь дело с неприятным запахом рыбы в вашем доме в течение нескольких дней после приготовления пищи. Кроме того, здесь нет гигантской уборки.
Просто возьмите горсть свежей зелени, ломтики лимона, немного соли и перца, чтобы заполнить полости и поставить в духовку на противне. Застелите противень бумагой для выпечки, чтобы его было легче мыть. И сделайте подготовительную работу по очистке и чистке на рыбном рынке.
Да, приготовить рыбу, запеченную в духовке с травами и лимоном, так просто, что ваша семья или гости будут аплодировать вам.
Как выбрать свежую рыбу
Независимо от того, едите ли вы запеченную в духовке рыбу целиком или в филе, она должна быть свежей. Итак, как определить, что рыба свежая?
При работе с целой рыбой вы начинаете с осмотра глаз. Являются ли они прозрачными и стеклянными, как будто рыба смотрит вам в душу? Если это так, вы можете начать выбирать рыбу, которую хотите забрать домой. Если глаза выглядят мутными, избегайте.
Помимо глаз, обратите внимание на кожу. Кожа по-прежнему блестит и блестит? Если скучно, пропустите. Рыба пахнет рыбой или соленой, как океан? Если пахнет рыбой, идите дальше. Если вы можете дотронуться до рыбы, аккуратно нажмите на мякоть. Мякоть вылезает обратно или вмятина остается? Если вмятина осталась, избегайте рыбы.
Выбирать филе немного сложнее, потому что у вас нет глаз, чтобы проверить. Но вы можете заметить запах. Если пахнет рыбой, не покупайте. Мякоть выглядит твердой или кажется, что она становится мягкой? Если вы можете потрогать рыбу, хорошо работает тот же тест, что и выше, с проверкой упругости мякоти при прикосновении. Также еще раз посмотрите на кожу – если она есть. Оно блестящее и выглядит здоровым или тусклым?
Не забудьте подумать о сезонности
Как вы знаете, я работаю сезонным поваром и использую только сезонную рыбу. Это один из лучших способов убедиться в том, что вы получаете свежую рыбу (вам все равно придется выполнять все проверки). Сезонная рыба быстрее попадает на рынок и быстрее оборачивается, потому что она дешевле. Кроме того, они вкуснее. Вам нужно будет проконсультироваться на местных рынках, чтобы узнать, что является сезонным для вас.
Используйте эти же советы для выбора свежих креветок и омаров.
Рыба какого размера является порцией
Я обнаружил, что при использовании целой рыбы хорошо работает рыба весом от 400 до 600 грамм (от 12 до 16 унций) на человека. Если рыба крупнее, идеально разделить рыбу весом от 600 до 1000 грамм (от 1,25 до 2 фунтов) между двумя людьми. С костями, с головой и хвостом — полноценная целая рыба.
Да, да, я знаю. На тебя смотрят рыбьи глаза. А если серьезно, то использование цельной рыбы улучшает вкус. Кроме того, рыбные щечки очень вкусные. Если вы не можете пройти мимо, отрежьте голову на рынке, а затем используйте ее для приготовления хорошего рыбного бульона для супа.
Лично я предпочитаю запеченную в духовке рыбу на одну порцию для званых обедов, потому что всем нравится иметь свою собственную рыбу. Но вы также можете получить крупную рыбу и разделить порции. Обычно, если я собираюсь увеличить размер, я переключаюсь на скругления, хотя презентация не такая красивая.
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Эти и другие партнерские ссылки, подобные им, не требуют дополнительных затрат при совершении покупок, но они помогают нам финансировать создание этого сайта и публикаций.
Какой вид рыбы подходит для запекания в духовке
Это полностью зависит от вас и того, что свежее есть на рынке. Здесь, в Португалии, я часто пеку маленькую доураду (на фото) и робало (черный морской окунь). Лосось, хек, морской окунь, окунь, почти любая белая рыба подойдет.
Форель также хорошо подходит для этого рецепта рыбы, запеченной в духовке. Я лично не фанат форели, но многие люди. Вкус форели прекрасен, но я не любитель выковыривать кости из каждого кусочка рыбы во время еды. В результате, я предпочитаю избегать рыбы с костями, расположенными по всей длине рыбы, а не центрально прикрепленными к области позвоночника.
Не так хорош тунец или рыба, нарезанная на стейки. Или более жирную рыбу, такую как сардины, скумбрия и голубая рыба. Те, которые вы хотите обжарить на сковороде или на гриле, а не запекать. Даже филе лосося я предпочитаю обжаривать, а не запекать. Но лосось целиком подходит для этого рецепта.
Помните, что для любой рыбы время запекания следует регулировать в зависимости от размера рыбы. Мелкой рыбе нужно меньше, крупной больше, поэтому время, указанное в рецепте, является приблизительным. Также рыба продолжает готовиться после снятия с огня, так что снимайте намек заранее, чтобы не переварить.
Принеси запеченную рыбу в духовке
Этот рецепт запеченной в духовке рыбы — один из самых простых в приготовлении и очистке. Меньшей рыбе требуется менее 15 минут, чтобы запечь ее и подать на стол. Добавьте салат, и у вас получится легкий обед, который не только вкусный, но и полезный. Или сделайте все это со специальными гарнирами на ужин. Одно можно сказать наверняка: вы обнаружите, что готовить целую рыбу так чертовски легко, а к столу подавать красивые вкусные блюда, которые всем понравятся.
Если вы ищете другие прекрасные блюда из морепродуктов, от которых в доме не пахнет рыбой, посмотрите мой рецепт мидий. Какой твой любимый способ приготовления рыбы? Дай мне знать в комментариях. И если у вас есть вопросы, оставьте их там же.
Рыба, запеченная в духовке с травами и лимоном
Избавьтесь от рыбных запахов дома с рыбой, запеченной в духовке. Если перед запеканием начинить полость свежей зеленью и лимоном, получится рыба с нежным вкусом, вкусная, элегантная и простая в приготовлении.
Время подготовки 5 мин.
Время приготовления 12 мин. в углублении и сверху
Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами или поместите, не накрывая, в холодильник на пару часов для просушки.
Разогрейте духовку до 325 F (220 C).
Слегка смажьте маслом или застелите противень бумагой для выпечки.
Сделайте надрезы на рыбьей коже с каждой стороны рыбы в двух-трех местах. Для этого острым ножом прорежьте поперек рыбы неглубокую полосу, только протыкая кожу, но не слишком глубоко в мякоть.