Куриный рулет с сыром: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Опубликовано: 29 октября 2021, 18:54

Куриный рулет с сыром: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Куриный рулет с сыром — вкусное блюдо, которое можно подать горячим или как нарезку. Такие рулетики отлично подходят для праздничного застолья: они презентабельно выглядят, очень ароматные и обладают нежной структурой. Приготовьте куриные рулеты с сыром по моему рецепту.

Если хотите узнать больше простых и интересных рецептов, то подпишитесь на мою страницу в Instagram и на YouTube-канал.

Мясной рулет — блюдо западноевропейской, преимущественно германской кухни.Чаще всего кулинарное изделие представляет собой ломтики мяса, в которые завернуты грибы, яйца, зелень, овощи, сыр, другое мясо.

Рулеты скрепляют зубочистками, металлическими шпажками или шпагатом. Существует много способов приготовления мясных рулетов. Я предлагаю приготовить рулет из мясного фарша, который завернут в корж.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 1 час 10 минут
• Калорийность на порцию: 360 ккал

Ингредиенты

Порции

5

• Куриное яйцо 3 Шт.
• Чеснок 1 Ч. л.
• 15% сметана 60 г
• Репчатый лук 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Пармезан 250 г
• Куркума 0.5 Ч. л.
• Филе курицы 400 г

Приготовление

• 1. Замешиваю тесто

  Замешиваю тесто: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  В глубокую миску разбиваю яйца, кладу соль, хорошо перемешиваю венчиком. Добавляю сметану и смешиваю с ингредиентами. Кладу натертый сыр. Это может быть пармезан или любой другой сыр твердых сортов. Добавляю куркуму (можно смешать с желтым красителем). Она необходима для того, чтобы придать коржу насыщенный желтый оттенок.

  Перемешиваю массу ложкой.

• 2. Выпекаю корж

  Тесто разравниваю на противне: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Противень застилаю пергаментной бумагой. Выкладываю на него тесто, разравниваю, чтобы получилась ровная и однородная масса. Разогреваю духовку до 180 °С, отправляю в нее сырный корж и выпекаю 10 минут.

• 3. Готовлю начинку

  Готовлю начинку: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Куриное филе промываю водой, нарезаю кубиками. Мясо отправляю в блендер, к нему вкидываю нарезанный крупными кубиками лук. Добавляю соль и перец по вкусу, измельченный чеснок (добавлять его необязательно). Накрываю блендер крышкой, перебиваю содержимое в фарш.

• 4. Выпекаю куриный рулет

  Заворачиваю начинку с коржом в рулет: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Из духовки достаю готовый сырный корж, даю ему немного остыть (до теплого состояния). Выкладываю на него фарш и равномерно распределяю по поверхности. На горячий корж начинку не кладите. С помощью пергаментной бумаги заворачиваю рулет.

  Убираю его в сторону вместе с пергаментной бумагой, застилаю противень фольгой. Рулет без пергамента кладу на противень и заворачиваю в фольгу. Отправляю запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Спустя отведенное время открываю фольгу и готовлю еще 10 минут при той же температуре. Готовый рулет немного приподнялся и выглядит аппетитно. Переложите блюдо на тарелку, уберите фольгу, нарежьте порционными дольками и подайте к столу.

• Видео с рецептом

  Рецепт куриного рулета с сыром: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Автор: Гульжаннат Нурушева

3 рецепта куриных рулетов / С разными начинками – статья из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

Хорошо приготовленный домашний рулет из мяса понравится всем, за исключением вегетарианцев и веганов. Мы подготовили подборку из 3 рецептов куриных рулетов — с сыром, грибами или фруктами — на любой вкус.

1. С начинкой из грибов

Хороший вкус в сочетании с мясом птицы дают практически любые грибы. Главное условие при их выборе — упругая мякоть. Наиболее популярны шампиньоны, боровики, опята. Для приготовления блюда их нужно:

Для начинки можно использовать куриный фарш или нарубленное филе, смешав его с грибами и зеленью. Заворачивать все это нужно в пласт слоеного или дрожжевого теста. Если раскатать его потоньше, получится особенно вкусно.

2. С начинкой из сыра

Идеально курятину оттеняет хороший солоноватый сыр с пряными нотками. Однако для рулетика подойдет практически любой:

• твердый, натертый на терке;

• плавленый;

• мягкий сливочный.

Сыр можно соединить с измельченной зеленью или чесноком, кусочками вяленых томатов или консервированных ананасов, орехами или изюмом.

Простой рецепт есть на нашем сайте.

3. С начинкой из фруктов

Это блюдо достойно праздничного стола. Базовый рецепт позаимствован из азиатской кухни. Курица прекрасно сочетается с грушей, консервированными персиками и ананасами, возможны комбинации с черносливом и курагой. Для более яркого вкуса и аппетитной румяной корочки мясо обмазывают сладким соусом чили. Подавать блюдо можно с рисом в качестве гарнира, украшать — цукатами.

Секреты идеального рулета

Главное условие успеха — хорошие продукты. Для рулета лучше всего подходит грудка птицы. Филе необходимо очистить от пленок и прожилок, иначе они ухудшат вкус блюда.

Мясо перед отбиванием накрывайте пищевой пленкой, она поможет сохранить чистоту на кухне, не давая разлетаться мелким кусочкам и брызгам. Действуйте отбивным молотком интенсивно, но не переусердствуйте — разрывов на мясе быть не должно. Наиболее тонкими нужно сделать края, это упростит сворачивание филе в рулет. Скручивайте пласт как можно туже, но следите, чтобы начинка не вытекала.

Если выпекаете куриный рулет в фольге, раскройте ее минут за 5 до готовности. Так на мясе образуется аппетитная корочка.

Перед нарезанием дайте блюду полностью остыть, иначе кусочки ровными не получатся. Если планируете подавать рулет горячим, разогрейте порционные ломтики в микроволновке.

Строго соблюдайте рецепт в той части, что касается количества продуктов и времени приготовления, а вот с сочетанием ингредиентов экспериментируйте на свой вкус.

Что можно сделать?

Обойтись без духовки, приготовив рулет в пластиковой бутылке. Мясо гармонично дополнит куриный бульон, превращенный в желе, и яркие ингредиенты: кусочки моркови и болгарского перца, горошек и кукуруза. Вам не придется тратить время на аккуратное сворачивание слоев, и без проблем получится замечательный домашний рулет — красивый, вкусный, диетический, уместный в повседневном и праздничном меню.

Что еще можно приготовить из курицы:

• Как приготовить курицу методом горячего копчения: инструкция и важные нюансы

• 3 рецепта из курицы от шефа Лазерсона: подборка Food. ru

• Как приготовить люля-кебаб из курицы: секреты идеального блюда

Рецепт ужина для насыщенных будней

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Куриные рулетики просты, приготовлены из обычных продуктов и очень вкусны! Такое лакомство понравится даже самым привередливым гурманам!

Перейти к рецепту

Легкие куриные рулетики в форме полумесяца

Эти куриные рулетики в форме полумесяца действительно являются «любимым семейным рецептом». Я считаю, что наша мама изначально получила этот рецепт от нашей тети Ланы. Мы всегда просили эту еду, когда были детьми! Это ОЧЕНЬ быстрая еда, и она определенно понравится мужу/ребенку. Что-то в сочетании слоеного рулета, пикантной куриной смеси и сливочного соуса сверху делает это блюдо совершенно неотразимым!

Ингредиенты для куриных рулетиков

Скорее всего, все ингредиенты для этого простого ужина уже есть в вашем холодильнике и кладовой. Вот почему это такой потрясающий ужин в последнюю минуту для тех занятых будних вечеров, когда приготовление пищи — это последнее, о чем вы думаете. Вот все, что вам нужно:

• Измельченная курица. Вы можете использовать консервированную курицу или пару чашек приготовленной куриной грудки. Если у вас осталась курица-гриль или запеченная курица, это идеальный рецепт, чтобы использовать остатки.
• Сливочный сыр — упаковка на восемь унций — это все, что вам нужно, или баночка сливочного сыра с размягченными травами тоже вкусна.
• Молоко – подойдет любое.
• Соль и перец – по вкусу
• Тесто для рулетов в форме полумесяца. Я всегда держу под рукой несколько трубочек охлажденного теста для рулетов в форме полумесяца, чтобы приготовить еду в последнюю минуту.
• Панировочные сухари. Используйте все, что у вас есть под рукой, чтобы приготовить смесь для крошек: панировочные сухари, сухари из крекеров, измельченные гренки и т. д.
• Сливочное масло – топленое

Дополнительные добавки к куриной смеси

Если вы не относитесь к привередливым едокам и хотите что-то добавить к этому блюду, существует множество возможностей.

Смешивайте и сочетайте любые из этих дополнений и каждый раз создавайте новые вкусы!

• Жареный бекон
• Нарезанные кубиками грибы
• Нарезанный лук
• Сельдерей, нарезанный кубиками
• Свежая петрушка
• Шпинат
• Кайенский перец
• Перевязочный пакет ранчо
• Орегано
• Тертый сыр пармезан
• Топ с ломтиками сыра проволоне
• Ломтик ветчины, нарезанный на небольшие кусочки
• Сыр моцарелла
• Чесночный порошок

Easy Assembly

Эти куриные рулетики готовятся всего за пару простых шагов. Вот все, что вам нужно сделать:

1. В миску налейте молоко и смешайте измельченную курицу, сливочный сыр, соль и перец.
2. Разделите рулетики на треугольники.
3. Выложите куриную смесь ложкой на дно треугольника, загните нижние углы и сверните.
4. В неглубокой миске растопить сливочное масло, затем окунуть в него куриные рулетики
5. Затем обвалять в измельченной смеси крошек.
№
6. Положите каждый рулет на форму для выпечки или противень и запекайте в духовке около 20 минут.

Секрет соуса

При желании подавайте с соусом из куриного супа, разбавленного ½ стакана молока, поверх булочек в виде полумесяца. Я также люблю добавлять в соус соль, перец, петрушку, кайенский перец и карри.

Как сделать куриные рулетики большими

Эти куриные рулетики — маленькие рулетики, идеально подходящие для маленьких детей или в качестве закуски. Но если вы хотите сделать большие булочки для взрослых во время еды, вот как это сделать:

1. Вместо того, чтобы разделить булочки в форме полумесяца на треугольники, разделите зубчатое тесто на прямоугольники (два треугольника вместе).
2. Сожмите зубчатый шов двух треугольников, чтобы получился прямоугольник.
3. Добавьте ложку куриной смеси.
№
4. Раскатайте тесто поверх смеси и соедините края, а затем соедините концы вместе, чтобы сформировать полноценную куриную «подушку».

Подробнее : 35+ быстрых и простых рецептов ужина

Гарниры для подачи с куриными рулетиками в форме полумесяца

Превратите эти простые куриные рулетики в блюдо с любым из этих восхитительных гарниров.

Что говорят наши читатели о куриных рулетах «Полумесяц»

«Приготовила это прошлой ночью! Так хорошо!» — Брэди и Эшли

«Сегодня мы ели это на ужин, и всем они понравились. Мой придирчивый едок съел 3! Не могу дождаться, чтобы попробовать другие ваши рецепты». – Мишель Роу

«Прошлой ночью я попробовала этот рецепт, и это было ПОТРЯСАЮЩЕ! У меня две очень привередливые девчонки, и они их сразу проглотили! Определенно новый фаворит в нашем доме! Спасибо!» – Terra

Как легко приготовить куриные рулетики

Куриные рулетики

4,72 от 7 голосов

Это простой семейный рецепт, приготовленный из ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашем холодильнике или кладовой. Такое лакомство понравится даже самым привередливым гурманам!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 мин

Всего времени 30 мин

Ужин курса, основной блюдо

Кухня Американская

Серва 8

• . ▢ 8 унций (8 унций) сливочного сыра
• ▢ 2 столовые ложки молока
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ 2 тюбика охлажденных булочек в форме полумесяца
• ▢ 1 чашка измельченных гренок б/у)
• ▢ 1 Стилка Масло расплавлено

Дополнительные дополнения к куриной начинке

• ▢ Свежие или консервированные грибы
• ▢ Набитный лук
• ▢ Нарезанный чел.

• Разделите рулетики на треугольники.

• Выложите курицу ложкой на дно треугольника, загните нижние углы и сверните.

• Слегка обвалять в растопленном сливочном масле, затем обвалять в толченых гренках.

• Выложить на несмазанный маслом противень и выпекать при 350°С в течение 20 минут.

• По желанию подавайте с соусом из куриного супа, разбавленным ½ стакана молока, поверх куриных рулетиков. Я также люблю добавлять в соус соль, перец, петрушку, кайенский перец и карри.

Калории: 295 ккалУглеводы: 8 г Белки: 25 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 76 мг Натрий: 574 мг Калий: 189 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 538 МЕ Кальций: 50 мг Железо 9:0003

Вы пробовали этот рецепт?

Поделись в Instagram!

Упомяните @favoritefamilyrecipes или отметьте #favoritefamilyrecipes!

Рецепт куриных рулетиков — Food.com

Выбор редакции

«Хорошо размягчить и заморозить. Половину можно испечь, а остальные заморозить.»

Скачать

фото anniesnomsblog

Время готовности:

1 час

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• 8 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 8 тонкие ломтики ветчины
• 4 ломтики сыра проволоне или 4 ломтика сыра моцарелла, разрезанные пополам
• ² ⁄ ₃ стакан панировочных сухарей с приправами
• ¹ ⁄ ₂ чашки тертого сыра романо или 1/2 чашки сыра пармезан
• ¹ ⁄ ₄ чашка рубленой свежей петрушки
• ¹ ⁄ ₂ чашка молока

направления

• Раскатайте курицу до толщины 1/4 дюйма.