Рецепт приготовления вафель в вафельнице: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

Вафли в вафельнице рецепт с фото

Пока мы будем заниматься тестом, вафельница тоже не должна бездельничать – включаем ее в розетку, пусть прогревается: к тому моменту, когда масса для жарки будет готова, полезнейший агрегат нужен нам максимально разогретым.

Дочь получила задачу переписать рецепт с ветхой промасленной бумажечки в мой блокнот – чтобы не мешать мне разрезать мороженое сливочное масло (да и просто пора – бумага скоро растает окончательно, и мои наследницы останутся без точных инструкций по приготовлению домашних вафель).

Мы обычно делаем половину нормы, поэтому располовинить брусок просто необходимо. Так как он только-только из морозильной камеры, занимаюсь этим вопросом самостоятельно. Параллельно обращаю ваше внимание на то, что для приготовления домашних вафель не подходит маргарин, бутербродная масса и прочие маслозаменители. Если вам нужен вкусный десерт, берите исключительно сливочное масло – и чем оно будет дороже (качественнее), тем в данном случае лучше.

А вот выложить масло в небольшую кастрюлю может и ребенок – доверяю процесс дочке.

Ставим кастрюльку с маслом на минимальный огонь, пусть топится.

Ребенка в это время озадачиваем отмерить сахар (пересыпать песок и одновременно следить за весами – задача не из простых!).

Отсчитываем необходимое количество яиц (задача не моя), при этом обращаем внимание на то, что при приготовлении вафель из половины нормы продуктов мы не берем 2,5 яйца, а округляем цифру до 3. Яйца, безусловно, лучше брать домашние (деревенские, рыночные, фермерские) – вкус вафель напрямую зависит от качества яиц и сливочного масла, так что не стоит экономить на этих двух компонентах.

Тем временем масло растопилось – можно приступать к смешиванию продуктов. Всыпаем в масло сахар (не моя работа).

Перемешиваем – сахар должен основательно загустить масло, но при этом максимально растаять.

Отмеряем муку – снова задача высшей категории: одновременно работать ситом и следить за цифрами на табло.

В рецепте, который прилагался к вафельнице, указывалось именно такое количество муки – 200-300 г. Мы всегда берем 300 г (в данном случае – 150 г), потому что в приготовлении вафель участвуют дети, и мне нужно, чтобы тесто не было очень хрупким, однако, вы может провести пару экспериментов и опытным путем выяснить, сколько муки вам удобнее добавлять в тесто.

Вбиваем яйца в масло.

Справились почти идеально. Молодец, дочь!

Перемешиваем (точнее, ребенок перемешивает, мама заваривает себе кофе).
Добавляем муку (дочь работает, мама пьет кофе).

Снова вымешиваем – до однородности. Масса будет достаточно густая, работать венчиком не так и просто, так что в конце рекомендую проверить, насколько тщательно ребенок справился с поставленной задачей.

Тесто будет густым – не комковатым, но и не очень-то и льющимся.

Вафельница разогрета, можно начинать. Открываем.
На середину жарочной поверхности выливаем небольшое количество теста – первые несколько вафель рекомендую сделать пробными, начиная с минимальной порции теста (неполная столовая ложка), а затем, ориентируясь на результат, постепенно увеличивая количество, найти оптимальный объем. Теста должно быть столько, чтобы оно не выливалось за пределы вафельницы, но при этом не лежало посередине одинокой пятикопеечной монетой.

Закрываем вафельницу, прижимаем с усилием ее ручки – ненадолго, просто, чтобы тесто внутри полностью растеклось.

Спустя минуту-полторы приоткрываем крышку и проверяем цвет вафель: если они нежно золотистые, слегка коричневые, румяные, можно снимать.

Аккуратно вилочкой, поддев вафлю за край, перекладываем готовое тесто на ровную поверхность.

И сразу скручиваем в трубочку – довольно плотную, если вы не планируете начинять вафли кремом, и достаточно свободную, если предполагается, что внутри будет начинка.

Сворачивать необходимо быстро: чем дольше вафля «отдыхает», тем больше она остывает и, соответственно, тем менее она податлива к сворачиванию – обратите внимание, что края у вафли, которую сворачивает дочь, уже ломаются (девочка не может работать, не болтая, а на болтовню уходит мноооого драгоценного времени).

Таким же образом выпекаем вафли из оставшегося теста.

Угощаемся с холодным молоком или горячим какао. Вкусно, как в детстве!

Вафли в вафельнице рецепт хрустящие: рецепт приготовления

Описание рецепта

Хрустящие вафли в вафельнице – рецепт для тех, у кого есть этот чудесный прибор для приготовления вафель в домашних условиях. Раньше я рассказывала, как приготовить настоящие бельгийские вафли. Их готовят из дрожжевого теста. Поэтому, если вы хотите классические мягкие пышные вафли, загляните на этот рецепт.

Сегодняшний рецепт, напротив, очень простой. Испеченные вафли будут тонкими и хрустящими. Понадобится фактически всего два ингредиента – сливки и мука, не считая толики соли и капельки ванильного экстракта.

Простота приготовления теста для вафель компенсируется более продолжительным временем выпечки (обычно выпекание одной штуки отнимает 3-4 минуты). Сегодня на одну нам понадобится целых 12 минут! Но не стоит пугаться, потому что результат получится выше всяких похвал.

Сами вафли, конечно, очень вкусные и замечательно хрустят. Но я советую все же добавить к ним немного взбитых сливок, жидкий мед и горсть поздней малины. Таким образом, можно приготовить чудный домашний десерт – вафельный торт – отличное дополнение к вечернему чаепитию!

Чтобы приготовить хрустящие вафли в вафельнице, нужны:

2 стакана густых сливок;
1 стакан белой муки;

0,5 ч. ложки экстракта ванили;
щепотка мелкой соли;
1 стакан взбитых сливок с сахаром;
1/4 стакана жидкого меда;
немного малины (или других ягод).

Готовим по шагам:

Включите и разогрейте вафельницу.

В большой миске смешайте сливки, муку, ваниль и соль.

Смешивайте до тех пор, пока смесь не станет густой, но не вязкой, и сохранит минимум текучести.

Добавьте немного теста на жарочную плиту. Все зависит от размера вафельницы, но ориентировочно это должно быть около 2 столовых ложек теста.

В некоторых моделях с тефлоновым покрытием плит можно не смазывать их маслом. Но я все-таки смазываю (на всякий случай!), правда, совсем мало.

Закройте вафельницу и готовьте до золотисто-коричневого цвета – это будет видно по выступающим кусочкам теста. Ориентировочное время жарки – 12 минут.

Готовую вафельку снимите с жарочной плиты, подцепив за край вилкой (не повредите тефлон!).

Сложите приготовленные вафли горкой. Смажьте некоторые из них взбитыми сливками.

Остальные полейте жидким медом.

Украсьте вафельный тортик ягодами. Поздняя малина – самое то для этого десерта.

Приятного аппетита!

Как приготовить вафли. Полезные советы и простые рецепты | Кухни мира | Кухня

Вафли – одно из самых простых и быстрых блюд, обычно десертных, но все зависит от того, чем вы их начините. Если паштетом – то получится уже закуска. Единственная сложность при приготовлении этого блюда заключается в том, что потребуется вафельница. Без нее вафли не будут иметь характерной для них ячеистой структуры.

Кстати, для бельгийских вафель существуют специальные, крупноячеистые вафельницы, а также силиконовые формы, с помощью которых можно приготовить вафли в духовке.

Сладкая жизнь. Какие десерты безвредны для талии?>>>

Вафельное тесто должно быть довольно жидким и с большим количеством яиц и масла. Это касается как обычных, так и бельгийских вафель. А дальше уже рецепты различаются. Нужно положить разное количество муки, а в бельгийские вафли еще и добавить разрыхлитель или вообще сделать дрожжевое вафельное тесто.

Брюссельские вафли

Фото:shutterstock.com

Эти вафли всегда мягкие, воздушные и теплые. Их подают с мороженым, сливками или шоколадом. Часто добавляют ягоды, сиропы, посыпают сахарной пудрой. Делают брюссельские вафли обычно квадратной формы. Когда говорят «бельгийские вафли», то имеют в виду именно брюссельский вариант.

2 стакана муки
4 яйца
250 мл молока
3 ст.л. сахара
100 мл растительного масла
Жидкая ваниль на кончике ложки
Пакетик разрыхлителя
Немного соли

Шаг 1. Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Шаг 2. Отделить желтки от белков. В желтки добавить молоко, масло и ваниль. Размешать.
Шаг 3. Добавить к желткам с молоком смесь с мукой. Размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 4. Взбить белки в крутую пену. Добавить в тесто.
Шаг 5. Вафельницу разогреть, смазать небольшим количеством масла. Выпекать каждую вафлю до золотистого цвета. Подавать горячими с мороженым, сиропом и сахарной пудрой.

Льежские вафли

Фото:commons.wikimedia.org

Однажды принц Льежский захотел чего-нибудь сладкого и новенького. Его повар, недолго думая, добавил в обычные вафли кусочки сахара. Они карамелизировались, и мягкие вафли стали хрустеть. Так появились льежские вафли. Их делают овальной или круглой формы, а подают как горячими, так и холодными.

4 стакана муки
2 стакана молока
1,5 пачки сливочного масла
1/3 пачки кускового сахара (лучше чтобы был плотный и мог колоться на мелкие кусочки)
4 яйца
1 палочка свежих дрожжей
Соль
Ванильный сахар

Шаг 1. Яйца взболтать, посолить и добавить ванильный сахар. Положить муку.
Шаг 2. Молоко немного подогреть, залить им размороженные дрожжи. Размешать, немного подождать.
Шаг 3. Вылить молоко к заготовке теста. Перемешать и оставить в теплом месте на полчаса.
Шаг 4. Масло растопить немного, сахар наколоть и добавить все в тесто. Оставить минут на 20.
Шаг 5. Нагреть вафельницу, налить немного теста, держать 2-3 минуты.

Тонкости приготовления обычных вафель

Фото:shutterstock.com

Перед приготовлением вафель электровафельницу нужно не забыть разогреть (не больше 3-4 минут) и смазать растительным маслом без запаха, чтобы вафли не прилипали.
В процессе приготовления, если в рецепте заложено большое количество масла, вафельницу смазывать растительным маслом не нужно.
Чтобы вафли получились очень тонкие и хрустящие, можно руками (в перчатках) прижать верхнюю крышку вафельницы за ручки.
Время выпечки зависит от толщины вафель, обычно это 1-2 минуты, но тонкие вафли выпекаются и около полуминуты. Передерживать их нельзя, сгорят.
Сворачивать вафли надо сразу же, как только вынули их из вафельницы. Подцепляйте их вилкой. Только лучше надеть жаропрочную варежку или перчатки. Вафли очень горячие, можно обжечь руки.
Если печете вафли на противне, то лучше выливать тесто на бумагу для выпечки, с ее помощью потом и свернуть вафли будет проще.
Если сразу свернуть вафли не получилось, и несколько первых – неудачные, не расстраивайтесь, их можно измельчить и добавить в крем – получится интересно, и будет еще лучше хрустеть.
Начинить вафли можно всем, чем угодно, только нужно постараться, чтобы они не лежали долго с кремом – промокнут. Лучше всего подходит белковый крем, или сгущено-масляный. Взбитые сливки и заварной – моментально размочат вафли. Хотя никто не мешает макать вафли в любимый крем.
Удобно для набивания вафельных трубочек использовать кондитерский шприц или мешок.
Чтобы вафли выглядели празднично, можно обмакивать их края в шоколадную глазурь, а если присыпать эту глазурь, пока не застыла, кокосовой стружкой – получится новогодний вариант.

Вафельные трубочки с кремом

Фото:shutterstock.com

5 яйц
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
1 пачка сливочного масла
Щепотка соли

Шаг 1. Яйца растереть с сахаром до белизны. Добавить немного соли.
Шаг 2. Положить муку и влить растопленное масло, немного остывшее. Размешать до однородной массы.
Шаг 3. Выпекать в вафельнице и сразу сворачивать в трубочки.
Шаг 4. Начинить кремом.

Крем для вафель

Белковый (простой)

3 белка
1 стакан сахара
Капля лимонного сока

Шаг 1. Сахар размолоть в пудру.
Шаг 2. Белки взбить в крепкую пену, смешать с пудрой.
Шаг 3. Добавить лимонного сока и охладить.

Белковый (трудоемкий)

3 белка
1 стакан сахара
½ стакана воды
Немного лимонного сока

Шаг 1. Из воды и сахара сварить густой сироп.
Шаг 2. Пока сироп варится, взбить белки в крепкую пену. Добавить лимонный сок.
Шаг 3. Очень тонкой струйкой вливать в белки сироп, не прекращая взбивать.
Шаг 4. Взбивать крем до полного остывания. Можно поставить миску с кремом в холодную воду (конечно, она не должна попасть в крем).

Из вареной сгущенки

1 банка вареной сгущенки (лучше в домашнем исполнении)
1 пачка сливочного масла

Шаг 1. Масло нарезать небольшими кубиками, добавить сгущенку.
Шаг 2. Взбить миксером до однородной массы.

Смотрите также:

Рецепт вафель для вафельницы электрической хрустящие с фото 🍓

Многие помнят настоящие домашние вафли, которые мама или бабушка пекла на плите в тяжелой, чугунной вафельнице. Сладкое тесто заливали внутрь, делали их хрустящими и тонкими или очень мягкими, необыкновенно вкусными.

К сожалению, в магазине сейчас таких ни за что не купишь. Если дома сохранилась старая вафельница или куплена современная, электрическая, можно легко и быстро испечь домашние вафли по старым сохранившимся рецептам. С начинкой или без они идеально подходят, в качестве завтрака к чаю или кофе. Благодаря нашему журналу вы уже знаете, как приготовить кофе в турке. Теперь мы расскажем, как готовить вафли.

Хрустящие вафли

Рецепт хрустящих вафель для старой советской вафельницы очень простой и быстрый. Вафли в в домашней старой вафельнице получаются очень тонкие, ароматные и хрустящие. Они быстро подсыхают, поэтому закручивать их следует сразу же. При желании внутрь добавляют любую сладкую начинку, но можно обойтись и без нее.

Пачка масла или маргарина весом 200 грамм;
4 куриных яйца;
Пакетик ванилина для запаха;
Стакан муки, лучше ее просеять;
Стакан без верха сахарного песка;
2 большие ложки сахарной пудры.

Сначала разбиваем яйца и песок с помощью миксера до образования очень плотной пены белого цвета;
Добавляем туда же сахарную пудру, ванилин. Растапливаем маргарин или масло, выливаем в смесь. Все еще раз перемешиваем, миксер нужно включать на среднюю мощность;
Добавляем просеянную пшеничную муку, размешиваем, даем постоять тесту несколько минут;
Вафельницу внутри с обеих сторон обмазываем растительным маслом, чтобы тонкие вафли не пригорали, разогреваем ее;
Наливаем внутрь две или три ложки теста, плотно зажимаем ручки, чтобы оно стало тонким. Нужно следить, чтобы не обжечься у плиты;
Печем около двух минут, открываем и сразу же быстро сворачиваем трубочку, пока она не засохла. Если начать сворачивать трубочку не сразу, она может сломаться, рассыпаться на кусочки.

Рецепт мягких вафель

Взрослые любят тонкие, сильно хрустящие вафли, детям же больше нравятся пушистые, мягкие. Рецепт мягких вафель для домашней старой вафельницы также не сложный. Чтобы приготовить нежные и мягкие домашние вафельки, потребуется немного продуктов и свободного времени.

4 яйца;
Целый стакан песка;
Большая пачка сливочного масла 250 грамм;
Чуть больше половины стакана сметаны, при желании можно заменить кефиром;
Стакан с горкой муки;
Сода на кончике ложечки;
Немножко соли.

Разбиваем яйца в высокую миску, засыпаем песок, все взбиваем миксером до получения плотной белой пены;
Теперь нужно растопить в микроволновке сливочное масло, можно сделать это на плите, добавить его в яйца. Смесь еще раз следует взбить миксером;
Добавляем сметану или кефир, соль с содой, тонкой струйкой засыпаем муку. Замешиваем не слишком густое тесто;
Разогреваем вафельницу на плите, первый раз ее лучше смазать маслом, чтобы тесто не пригорело;
Выливаем ложкой необходимое количество теста, плотно закрываем крышку;
Печем вафли 2 минуты, затем аккуратно переворачиваем вафельницу на другую сторону.

Как готовить в электрической вафельнице

Рецепт приготовления вафель для современной электрической вафельницы немного отличается от предыдущих. Их можно приготовить даже без яиц, сметаны или маргарина. Вафли получаются тонкими, необычайно хрустящими и очень вкусными.

2 стакана муки;
1 стакан сахара;
Половина стакана растительного масла, желательно без запаха;
Половинка чайной ложки гашеной соды;
Полтора стакана обычной воды;
Щепотка соли;
Ванилин для запаха.

Рецепт приготовления теста вафель для электрической вафельницы:

Сначала надо перемешать муку, сахар, соль и ванилин;
Теперь к смеси нужно добавить теплую или холодную воду, размешать все сначала ложкой, а потом миксером;
В получившееся тесто следует добавить соду, погасив ее сначала уксусом или соком свежего лимона, еще раз все перемешать;
Электровафельницу надо предварительно разогреть, на середину вылить ложкой не слишком густое тесто, закрыть и готовить каждую вафельку примерно 30 секунд.

Все эти рецепты довольно простые, продуктов на них требуется очень мало. Домашние вафли получаются изумительными на вкус, напоминают детство. В качестве начинки для трубочек можно использовать крем, вареную сгущенку, густой джем или сливки. А если дополнительно приготовить печенье Курабье по нашему рецепту, то вместе их можно подать гостям на сладкое к чаю.

Но не расстраивайтесь, если у вас нет микроволновки. В этой статье вы можете узнать, как приготовить печеные яблоки в духовке. Это блюдо содержит минимальное количество калорий и при этом способствует выведению холестерина.

Подробное описание приготовления

Предлагаем вам пошаговый фото—рецепт приготовления вафель для вафельницы.

Яйца растираем с сахарным песком.

Вливаем молоко. Перемешиваем.

Добавляем картофельный крахмал.

Маргарин или сливочное масло топим на огне, оставляем остывать. Соду гасим в уксусе или лимонной кислоте. Добавляем в тесто. Вливаем остывший растопленный маргарин или масло. Тщательно все перемешиваем.

От консистенции теста зависит форма вафель. Поэтому, сколько добавлять муки решать вам, какие вафли хотите получить. Для выпекания использовалась вафельница для плиты. Перед началом выпечки ее нужно хорошо нагреть, смазать растительным маслом.

С помощью столовой ложки на середину вафельницы выкладываем тесто. Пара минут и вафли готовы. Приятного чаепития.

Венские вафли в вафельнице. Пошаговый рецепт с фото

Многие из вас, несомненно, слышали и даже пробовали такую вкуснейшую выпечку, как венские вафли. Настоящий оригинальный рецепт венских вафель с годами видоизменился, к тому же и самих рецептов венских вафель стало тоже достаточно много. Чтобы попробовать вкуснейшие венские вафли, не обязательно ехать в столицу Австрии, ведь приготовить их можно в домашних условиях. В советские времена практически у каждой хозяйки в доме была орешница для печенья орешки со сгущенкой, простая вафельница для плиты или электровафельница. К каждому из этих приспособлений прилагалась инструкция с рецептом. И вот по прошествии стольких лет, этот кухонный инвентарь остался, а рецепты были затеряны.

Поэтому не удивительно, что сегодня многие хозяйки ищут в интернете, как приготовить венские вафли в вафельнице или в электровафельнице. Точно также и я, найдя старую вафельницу, решила приготовить эту вкуснейшую выпечку и начала поиск рецептов венских вафель в вафельнице.

В отличие от других видов вафель, венские вафли имеют вид прямоугольников или треугольников с крупными квадратными ячейками. Отличаются они также и вкусом. Венские вафли зажаренные и хрустящие снаружи, а внутри остаются мягкими.

Средняя калорийность венских вафель в среднем составляет от 300 до 400 килокалорий. Как и любая другая домашняя выпечка, венские вафли нельзя назвать низкокалорийным продуктом, но если съесть 1-2 шт. вреда для фигуры не будет никакого.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить венские вафли в домашних условиях.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 150 гр.,
Яйца — 3 шт.,
Сахар — 1 стакан,
Ванилин — 1 пачка,
Сметана — 4 ст. ложки,
Соль — щепотка,
Сода — на кончике ч. ложки,
Мука пшеничная — 2,5 стакана

Венские вафли в вафельнице – рецепт

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему остыть.

В отдельную миску вбейте три яйца.

Всыпьте к ним сахар.

Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

Венчиком перемешайте все ингредиенты венских вафель.

Добавьте остывшее сливочное масло.

Снова перемешайте массу.

Добавьте сметану. Снова перемешайте венчиком.

Добавьте соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.

В миску со смесью для венских вафель просейте через сито пшеничную муку.

Тесто тщательно перемешайте. Тесто для венских вафель должно получиться более густым, чем для оладий, но в то же время не таким тугим, как классическое песочное тесто. На фото хорошо видно, каким оно должно выйти.

Вафельницу смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипли. Поставьте ее на плиту и хорошо прогрейте. Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

Вафельницу сложите. Придерживая руками за ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, после этого переверните и пожарьте вафли с другой стороны. Ручки вафельницы плотно сожмите. Во время выпечки пойдет пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Готовые домашние венские вафли подают остывшими вместе со свежими фруктами, джемами, вареньем, сгущенкой, чаем, молоком или кофе. Оригинально подать их можно, полив топленым шоколадом и рублеными орехами или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт венских вафель вам понравился и пригодится.

Венские вафли в вафельнице. Фото

Блюда в вафельнице – 12 рецептов Завтрак

Эти рецепты завтраков, обедов, ужинов и десертов доказывают, что простая вафельница гораздо более универсальна, чем кажется.

Сандэ — десерт из шоколадных вафель брауни с мороженым

Если готовить брауни в вафельнице, процесс займет вполовину меньше времени, к тому же не придется их охлаждать. Выложите на горячие брауни мороженое и топпинги — быстрый десерт к любому празднику.

Рецепт: Сандэ — десерт из шоколадных вафель брауни с мороженым

Пицца «Маргарита» в вафельнице

Да, пиццу не только возможно, но и весьма удобно готовить в виде вафли: получается хрустящий корж с ячейками для соуса и сыра. Вафельница служит духовкой для приготовления основы, и в ней же затем плавится сыр в начинке.

Рецепт: Пицца «Маргарита» в вафельнице

Нутовые вафли в вафельнице с хумусом

Эта легкая вариация фалафеля чудесна на вкус, к тому же содержит меньше жира, чем жареное во фритюре блюдо.

Рецепт: Нутовые вафли в вафельнице с хумусом

Сдобные булочки в вафельнице с мясным соусом

Сконы, приготовленные в виде вафель, имеют более обширную и ячеистую поверхность, идеальную для соуса. Рецепт подходит и для домашнего теста для сконов.

Рецепт: Сдобные булочки в вафельнице с мясным соусом

Банановый хлеб в вафельнице

Вместо прямоугольной формы для выпечки используется сковорода-вафельница: свежий и теплый банановый хлеб готовится быстрее. Если любите комковатый хлеб, разминайте бананы менее тщательно.

Рецепт: Банановый хлеб в вафельнице

Кесадилья в вафельнице с мясным топпингом

Вместе с хрустящими краями, эта кесадилья заимствует лучшие черты закуски начос. Маринованный лук придает кислинку насыщенной чоризо и тягучему расплавленному сыру чеддер.

Рецепт: Кесадилья в вафельнице с мясным топпингом

Печенье с кусочками шоколада в вафельнице

Это печенье с мягкой серединой и хрустящими краями готовится очень быстро — не нужно разогревать духовку.

Для этого рецепта лучше использовать более толстую сковороду-вафельницу, но если ваша сковорода тонкая, учтите, что в ней печенье будет готовится быстрее.

Рецепт: Печенье с кусочками шоколада в вафельнице

Рисовые вафли с соевой пастой, шпинатом и квашеной капустой — Пибимпап

Характерная и самая вкусная особенность традиционного корейского блюда пибимпап – слой хрустящего румяного риса. Если готовить его с нуля, блюдо может занимать много времени, но эта версия для вафельницы подходит даже для ужина в будний день. Завершите его поджаренным в этой же сковороде яйцом — даже не придется включать плиту!

Рецепт: Рисовые вафли с соевой пастой, шпинатом и квашеной капустой — Пибимпап

Вафли из французских тостов

Для этих быстрых изысканных французских тостов не нужно зажигать плиту. В вафельнице они приобретают многообразие текстуры: с одной стороны, тонкие и хрустящие, с другой — толстые и воздушные.

Рецепт: Вафли из французских тостов

Хашбраун в вафельнице с копчёным лососем

Эти быстрые оладьи из картофеля обладают хрустящей карамелизированной корочкой.

Превратите их в полноценный завтрак, выложив сверху копченого лосося и сметану.

Рецепт: Хашбраун в вафельнице с копчёным лососем

Сэндвичи с плавленым сыром и помидорами в вафельнице

Сделайте горячий сэндвич в вафельнице: вам не придется стоять у плиты, ожидая, когда подрумянится хлеб. Благодаря запеченным помидорам кажется, будто вы едите сырный сэндвич вместе с томатным супом.

Рецепт: Сэндвичи с плавленым сыром и помидорами в вафельнице

Морковные вафли с творожным кремом

Для этого нежного пирога не нужна духовка, форма для выпечки или время для охлаждения, а поверхность хорошо подходит для крема из сливочного сыра. Пирог хорошо подавать к первому или позднему завтраку, либо в качестве десерта с шариком мороженого.

Рецепт: Морковные вафли с творожным кремом

Больше рецептов вафель

Узнайте другие рецепты десертных и несладких вафель к завтраку, обеду и ужину.

Мягкие и хрустящие вафли: рецепты для советской вафельницы

Отзывы (12)

Приготовил : Марина Золотцева

25. 02.2017 Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любимое многими лакомство, знакомое еще с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту замечательную технику, тогда рекомендую вам простой рецепт, как приготовить вафли для советской вафельницы.

Как приготовить «Вафли для советской вафельницы»

1. Вот весь набор ингредиентов, которые потребуются, чтобы повторить этот простой рецепт вафель. Небольшой и вполне доступный.

2. Первым делом нужно растопить сливочное масло в микроволновке, на плите или на водяной бане, как вам удобнее.

3. Масло остудите и по одному добавляйте к нему яйца, аккуратно перемешивая.

4. Всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин для аромата.

5. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая. Тесто не должно быть слишком крутым, чтобы вафли были нежными и хрустящими.

6. Вафельницу включите и оставьте разогреваться. Я рекомендую с помощью кисточки немного смазать ее маслом. Только когда она хорошо разогреется, выкладывайте ложкой тесто. Аккуратно закройте и выпекайте до румяности.

7. Осторожно снимите вафлю и сразу же сверните ее в трубочку, если вы планируете наполнить их кремом. Приятного чаепития!

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

Ингредиенты:

Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
Мука просеянная – 300 г;
Куриные яйца – 4 шт.;
Сахарный песок – 200 г;
Соль – 1 щепотка;
Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рассыпчатое печенье в виде сердец

Этот рецепт еще более быстрый. Тут вам понадобится каких-то двадцать минут, чтобы справиться со всеми заданиями и получить незабываемый результат.

Уйдет на готовку – 20 минут.

В одно порции – 412 калорий.

Соединить в одной емкости сахар, яйца и ванилин.

С помощью ручного миксера взбить массу в легкую и пышную пену.

Маргарин поместить в сотейник и растопить его на плите.

Затем дать остыть до комнатной температуры.

Добавить в тесто вместе с мукой, тщательно перемешать.

Вафельницу прогреть и выложить две ложки теста.

Жарить печенье до румяности.

Совет: вместо ванилина можно использовать свежий стручок ванили.

Хрустящие вафельки: пальчики оближешь!

Хрустящие вафли в советской вафельнице готовятся с добавлением крахмала.

Ингредиенты:

200 г муки просеянной пшеничной;
1 ст. белого сахара;
2 куриных яйца;
1,5 ст. л. картофельного крахмала;
½ ст. теплой отфильтрованной воды;
130 г сливочного масла растопленного;
¼ ч. л. корицы в порошке.

Приготовление:

В глубокую широкую миску вбиваем желтки и белки, добавляем сахарный песок и взбиваем смесь до пены.
Вливаем масло, предварительно растопленное на пару, всыпаем просеянную муку, корицу и крахмал, хорошо перемешиваем.
Добавляем воду, слегка взбиваем и даем тесту 30 минут дойти.
Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом и выливаем по 1 ст. л. теста на обе поверхности.
Через 1,5 минуты поддеваем вафлю вилкой и сворачиваем рожком.

Такие вафли очень вкусны и без начинки, но при желании трубочки можно заполнить творожной массой, густым джемом или сгущенкой.

Что может быть гармоничнее, чем сочетание хрустящей вафли и несладкой начинки в качестве аперитива? Тем более что приготовить такую закуску вовсе несложно.

Ингредиенты:

1 ст. муки;
1 куриное яйцо;
1 ст. жирного молока;
40 г жирного сливочного масла;
1 ч. л. сухого разрыхлителя.

Приготовление:

Аккуратно разбиваем яйцо, отделяя желток.
Взбалтываем белок до густой пены.
Желток смешиваем с молоком, взбалтываем до консистенции сметаны.
Всыпаем в молочную смесь муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
На паровой бане растапливаем масло.
Вливаем в тесто масло и вводим белок.
На разогретую вафельницу наливаем 1 ст. л. теста, закрываем крышку и выпекаем 1 минуту.
Горячую вафлю сворачиваем трубочкой.
Остывшие заготовки начиняем на свой вкус.

Хитрости и советы

Подавать такое печенье лучше всего в теплом виде. Именно тогда к нему отменно подойдет какой-то ванильный или шоколадный соус. Вместо них можно использовать и кленовый сироп, мед, сливки, мороженое, крем.

Кроме разных топпингов, можно использовать при подаче свежие фрукты или ягоды. В первом случае лучше очистить и нарезать кубиками. Будет красиво и с морожеными добавками, попробуйте!

Печенье в вафельнице готовится невероятно быстро и просто. С таким заданием точно справится каждый из вас. И мало того, от процесса вы обязательно получите удовольствие. Это правда!

Рецепты домашнего печенья в вафельнице

Наши сегодняшние рецепты можно назвать и десертами, и выпечкой, и просто вкусностями – называйте так, как вам больше нравится. Получается печенье в меру сладким, безумно вкусным и невозможно ароматным. Если вы никогда прежде не пробовали такое, время пришло!

Домашнее печенье в вафельнице

Простой и быстрый вариант вкусной добавки к чаю или какао. Всего за тридцать минут все будет готово, горячо и ароматно. Не пожалеете!

Яйца разбить в миску, добавить сахар и соль.
Все тщательно перемешать с помощью венчика.
Далее взбить до пышности.
К этому времени распустить сливочное масло и остудить до комнатной температуры.
Влить его к яичной массе, соединить.
Соду погасить соком и тоже ввести к компонентам.
После этого всыпать муку, но частями, вымешивая массу до гладкости.

Вафельницу прогреть на плите и вылить ложку теста.

Печь 2-3 минуты, повторить со всем тестом.

Совет: остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Домашнее печенье в советской вафельнице: вкусная выпечка на маргарине

Эту аппетитную и мягкую, ароматную и очень вкусную выпечку несложно приготовить в домашних условиях. Советское печенье – настоящее лакомство из детства, радостного, доброго и светлого. Не правда ли – знакомая ситуация: перед праздником к вам приехали гости, детвора резвится по всему дому и беспрестанно требует сладкого. Неужели разрезать для них приготовленный к застолью пирог? Выход есть! Если у вас имеется на полке давно забытая мамина или бабушкина вафельница, вы можете ее использовать для создания чудесного лакомства для малышей. Ингредиенты понадобятся самые простые. Нередко вместо масла я использую маргарин. Для того чтобы тесто получилось легким и воздушным, добавляю в него крахмал (но можно и не добавлять). Угощение съедается моментально. Расправившись с печеньем, дети требуют еще и еще. Предлагаю вам познакомиться с интересными способами создания деликатеса.

Как приготовить на сметане

Благодаря сметане печенье в вафельнице становится более нежным и еще более мягким. Не сомневайтесь во вкусе, потому что он покорит вас целиком и полностью!

Уйдет на готовку – 30 минут.

В одной порции – 215 калорий.

Лимон вымыть, обсушить и снять с него цедру специальной теркой.
Сметану вылить в миску, добавить сахар и цедру.
Ручным миксером или венчиком взбить компоненты до растворения сахара.
По одному ввести яйца, взбивая массу по минуте после каждого раза.
Муку соединить с разрыхлителем и ввести в тесто с помощью сита.
Вафельницу хорошенько нагреть и выкладывать в нее по ложке теста.
Жарить до готовности по две минуты со стороны.

Совет: можно присыпать какао перед подачей.

Вафли в вафельнице

Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.

рецепт вафель в форме на газу

Вафельные трубочки с кремовой начинкой

Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.

сахар – 1,5 стакана;
яйца – 4 шт.;
мука – 2 ст. л.;
какао – 2 ст. л. ;
молоко – 500 мл.;
сливочное масло – 200 г.

мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимонная цедра – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г.

В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.

Рецепт 5 печенье сердечки в форме на газу

яйца куриные — 4-5 шт;
маргарин для выпечки — 100 гр;
ванильный сахар — пакетик;
сахар-песок — 1 стакан;
соль — щепотка;
сода пищевая — 1 неполная ч. ложка;
мука пшеничная — 8-9 ст. ложек

Берем посуду в которой будем замешивать тесто, разбиваем 4-5 штук яиц.

Добавляем пакетик ванильного сахара, можно меньше.

Далее туда же неполную чайную ложку пищевой соды, стакан сахара и щепотку соли.

Пачку маргарина растопим в микроволновой печке или на плите, у меня была неполная пачка маргарина, поэтому растопила сколько было, тоже вливаем в яйца.

Затем миксером на первой скорости все взбиваем. Взбиваем просто до однородной массы, чтобы все перемешалось и растворилось (сахар, сода).

Теперь в содержимое добавляем по две столовых ложки муки, и взбиваем так же на первой скорости.

Хватит примерно 8-9 столовых ложек для теста, тесто не должно получится жидким но и сильно густым.

Оно должно отходить от ложки медленно (тесто делать гуще чем на коржи). Теперь когда тесто готово, включаем плиту, смазываем формочку с обеих сторон растительным маслом, ставим на огонь и нагреваем.

После того как формочка нагрелась с обеих сторон, начинаем жарить наше печенье, выливаем неполный половник теста, примерно такое количество

и закрываем формочку, оставляем буквально на 1-2 минутки, переворачиваем форму и проверяем испеклось или нет.

Если испеклось оставляем форму перевернутой, чтобы испеклась и другая сторона.

Далее все делаем так же, пока не закончится тесто, форму смазывать больше не надо, делаем это только в начале один раз. (если же будет пригорать. то конечно же стоит смазать еще раз).

Лучший рецепт вафель на гриле

Это действительно обжигает, когда возникает тяга к домашним вафлям и вы понимаете, что у вас даже нет вафельницы. Что ж, у нас есть запасной план. Поджарьте их! Сковорода-гриль — лучший способ приготовить довольно крутые вафли. Они по-прежнему получаются идеально воздушными и имеют множество выступов для дополнительного сиропа. Это идеальный завтрак (или ужин 😉).

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1 3/4 c.

мука универсальная

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Размягченное масло для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В средней миске взбейте молоко, топленое масло, яйца и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
Нагрейте среднюю сковороду-гриль на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте около ½ стакана теста в центр сковороды.Готовьте, пока по краям не образуются пузырьки, а вафли можно будет легко переворачивать, около 3 минут, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
Подавать вафли теплыми с маслом и кленовым сиропом.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чугунная сковорода-гриль Cuisinart, 9,25 дюйма

Cuisinart amazon.

com

58,24 $

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить вафли для завтрака с помощью вафельниц

Патрисия Митчелл

Легко увидеть, какие продукты самые любимые в Америке. Просто прогуляйтесь по секции замороженных продуктов в вашем супермаркете, и вы увидите пиццу, пирожные, обеды с индейкой, чесночный хлеб, и я мог бы продолжать и продолжать.Просто поставь их в духовку.

Около 25 лет назад производители замороженных продуктов решили полностью отказаться от духовки и сделать удобный маленький тостер рабочей лошадкой на кухне. У всех есть тостер, и все знают, как им пользоваться. Плоские вафли были натуральными, если они были не больше обычного ломтика хлеба.

Теперь, если вы торопитесь, замороженные вафли — это совсем не плохо. Но если у вас есть время, скажем, в субботу или воскресенье утром, побалуйте себя и свою семью. к «настоящим» вафлям — самодельным и прямо из вафельницы.

Конечно, вам понадобится вафельница. (В наши дни это предпочтительный термин.) И на рынке есть широкий выбор по цене от 30 долларов. до 300 долларов, но об этом мы поговорим позже.

Простые вафли из пахты

В дополнение к восхитительным рецептам вафель, перечисленным ниже, важно иметь хороший, основательный базовый рецепт вафель. Горячие вафли из пахты, хрустящие и легкие, вкусно не только с маслом и кленовым сиропом, но и с клубникой и взбитыми сливками.Кроме того, горячая вафля является восхитительной основой для идеальной ложки ванильного мороженого с горячей помадкой. У вас есть накрытый завтрак и десерт, что дает вам еще больше возможностей использовать вафельницу.

Это очень весело.

2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 яйца
2 стакана пахты
1/2 стакана (1 палочка) топленого масла

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду и отставьте.Во второй миске взбейте яйца и пахту и перемешайте. топленое масло. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не станут влажными. Не перемешивайте слишком много. Тесто должно быть немного комковатым. В инструкциях к вафельнице указано, сколько жидкого теста нужно использовать. Некоторые вафельницы поставляются с чашкой для жидкого теста точно подходящего размера. Следуйте инструкциям производителя вашей вафельницы относительно того, как долго готовить ее, обычно от 2 до 4 минут, или до тех пор, пока не перестанет выходить пар.

Если ваша вафельница новая, вам не понадобится много вафель, чтобы с ней познакомиться. Ничего себе с вафлями

Вы можете заметить, что основное различие между рецептами вафель и блинов — это количество необходимого масла или сливочного масла. Масло или масло в значительной степени ответственны за легкая хрусткость вафли, а также обеспечивает легкость извлечения ее из вафельницы.

Советы для потрясающих вафель

Тесто для вафель похоже на бисквитное тесто в том смысле, что чем меньше его замешивать, тем легче будет конечный результат.Используйте легкую руку. Кляр для вафель, содержащий дрожжи или густо взбитые яичные белки — исключение из этого правила, поскольку именно эти ингредиенты обеспечивают легкость.
Если говорить о вафельницах, то старое не лучше. У старых вафельниц либо полностью отсутствует антипригарная поверхность, либо антипригарная поверхность не на одном уровне с те, которые доступны сегодня. Поэтому их необходимо смазывать маслом при каждом использовании, если вы хотите извлечь вафлю целиком. При этом их нужно тщательно чистить, что в лучшем случае утомительная работа. Если вы планируете вытаскивать бабушкину вафельницу, переосмыслите ситуацию и побалуйте себя новой моделью.
Когда вы начнете покупать вафельницу, вам придется выбирать между обычным и бельгийским. Это вопрос личных предпочтений, но лично Обожаю тело и хрустящий «зубчик» бельгийской вафли.
Если у вас есть новая модель, не наносите на поверхность спрей-масло или жир. В этом нет необходимости, и ваша вафельница точно проглотит.
Вылейте тесто в центр вафельницы и, при необходимости, разложите его резиновым шпателем. Раскладывать тесто по краям не нужно. После того, как вы положите верх, тесто разольется по всей поверхности. Это не беда, если немного жидкого теста вырвется за борт.
Если вы готовите более одной вафли, закройте вафельницу сразу после извлечения вафли, чтобы поверхность оставалась горячей.
Вафли теряют свою хрусткость, если их положить или сложить на твердую поверхность.Лучше всего держать их на решетке перед подачей на стол.
Если вы делаете несколько вафель, держите готовые вафли в духовке при температуре 200 ° F до 15 минут — дольше, и они высохнут. Поместите их в один слой прямо на решетке духовки.
Вафли очень хорошо застывают. Охладите их одним слоем на решетке, затем поместите между ними лист вощеной бумаги и положите в пакет для заморозки. Разогреть, поместите их в один слой прямо на решетку духовки в предварительно нагретую до 300 градусов духовку на 10 минут.

Далее следуют три рецепта вкусных сладких и один пикантный рецепт вафель.

2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки соли
1 стакан изюма
1-1 / 2 стакана молока
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана топленого масла (1 палочка)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 слегка взбитых яйца

Разогрейте вафельницу.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте изюм. Добавьте молоко, сметану, топленое масло, ваниль и яйца и перемешайте. только до увлажнения. Смесь должна быть немного комковатой.

Выпекать в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с инструкциями производителя. Получится от 4 до 5 больших вафель.

Кленовое масло с корицей

1/2 стакана сливочного масла (1 палочка)
1 чайная ложка корицы
2/3 стакана кленового сиропа

Смешайте сливочное масло, корицу и сироп в небольшой кастрюле.Слегка нагрейте и помешивайте, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

2-1 / 2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 стакана воды
1-1 / 2 стакана молока
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
2 слегка взбитых яйца
2 столовые ложки коричневого сахара
1-1 / 3 стакана нарезанных кубиками спелых бананов
1/2 стакана поджаренных, мелко нарезанных орехов пекан

В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, мускатный орех и имбирь и отставьте.

В средней кастрюле нагрейте воду, молоко и масло примерно до 125 градусов по Фаренгейту (очень теплые на ощупь, но не обжигающие), часто помешивая. Залить молочной смесью мучную смесь и хорошо перемешайте. Вмешайте яйца, хорошо перемешивая. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или дайте постоять при комнатной температуре не менее часа, пока тесто не станет жидким. легкий и игристый.

Когда все будет готово, разогрейте вафельницу.

Добавьте в тесто коричневый сахар, бананы и измельченные орехи пекан и хорошо перемешайте.

Банановое масло

1/2 стакана (1 палочка) размягченного сливочного масла
3 столовые ложки бананового пюре

В небольшой миске смешайте размягченное масло с бананом.

Поджаренные орехи пекан: выложите орехи пекан на противень и тосты в 350 градусов по Фаренгейту, пока вы не почувствуете их запах, примерно 8-10 минут.

1/2 стакана консервированного тыквенного пюре
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана молока
2 яйца, отделенных друг от друга
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, топленого
2 столовые ложки коричневого сахара
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха

Разогрейте вафельницу.

В большой миске смешайте тыкву, сметану, молоко, яичные желтки, масло и коричневый сахар. Во второй миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корица и мускатный орех. Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь, хорошо перемешивая.

С помощью электрического миксера взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Добавьте взбитые яичные белки в тесто для вафель до тех пор, пока они не станут однородными.

Выпекать в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с инструкциями производителя.Получится 4 средних вафли.

1-1 / 2 стакана универсальной муки
1/2 стакана желтой кукурузной муки
1–1 / 3 стакана тертого лонгхорна или острого сыра Чеддер
1 столовая ложка разрыхлителя
2 чайные ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка мягкого порошка чили
1-2 / 3 стакана молока
2 слегка взбитых яйца
1/3 стакана растительного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого чили

Разогрейте вафельницу.

В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сыр, разрыхлитель, сахар, соль и порошок чили. Добавьте молоко, яйца, растительное масло и перец чили и перемешайте до тех пор, пока смоченный. Смесь может быть немного комковатой.

Выпекайте в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с инструкциями производителя. Получится от 4 до 5 больших вафель.

Подавать с любимой сальсой, сметаной и дополнительным тертым сыром.

Как я уже упоминал ранее, за вафельницу можно заплатить немного или много.Большинство новых вафельниц, даже самых дешевых, производят вафли от хороших до отличных. Однако неизбежно, что чем больше вы платите, тем дольше прослужит ваша вафельница. Сделайте несколько осторожных покупок и, чтобы лучше понять, прочтите отзывы покупателей на amazon.com.

Если у вас уже есть отличная вафельница, но она давно не видела свет, достаньте ее и сотрите пыль. Домашние вафли — это настоящее удовольствие!

В сети с 1997 года

Техасские вина и винодельни

Рестораны Техаса

Закажите здесь
особенных продуктов!

Сэкономьте
Любимый кофе
Кофе дешевле
Скидка 5% на код купона: CFLESS

Рецепты по алфавиту

Как приготовить вафли — еда.

com

Эта чудесно успокаивающая классика может показаться устрашающей, особенно если вы планируете большую партию на бранч. Но это не обязательно, все, что вам нужно, это несколько простых советов и уловок, чтобы получить идеальные, хрустящие, но нежные вафли.

загрузите приложение Food.com.
Смотрите на iPhone, iPad, Apple TV, Android, Roku или Fire TV.
Узнать больше 1 ТЕПЛОВОЙ ВАФЛИ И СЛАБАЯ СМАЗКА
Перво-наперво подключите и начните нагревать утюг. Я люблю готовить тесто, пока железо нагревается.
Обратитесь к инструкции по эксплуатации вафельницы, чтобы установить точную температуру для традиционных вафель. У большинства вафельниц есть свет или сигнал, указывающий, что утюг нагрелся до желаемой температуры.
Слегка смажьте горячую вафельницу разогретым растительным маслом непосредственно перед добавлением жидкого теста. Это нужно сделать только один раз, так как большинство вафель сделаны с антипригарным покрытием. Избегайте сливочного масла, так как оно быстро подгорает.
КОНЧИК
Вафельницы могут сильно нагреваться.Обязательно храните в недоступном для детей месте. Если вы готовите с детьми, обращайтесь с утюгом должным образом.
2 СМЕШИВАНИЕ БАТЕРА
Замешивать это тесто просто, просто убедитесь, что вы используете точные измерения для каждого ингредиента. Добавление слишком большого количества муки или пахты сделает тесто слишком густым или слишком жидким. Получить рецепт .
КОНЧИК
Когда жидкое тесто смешано и готово к розливу, используйте черпак, мерный стакан или бутылку, чтобы добавить рекомендуемое количество теста. Проконсультируйтесь с инструкцией по эксплуатации вашей вафельницы, чтобы определить идеальное количество теста для каждой вафли.
3 ЗАЛИТЬ ИЛИ ЗАКРЫТЬ АККУМУЛЯТОР НА РЕШЕТКУ
Ложкой, мерным стаканом или бутылкой налейте приготовленное тесто на горячий смазанный жиром утюг.Начните с центра и аккуратно вылейте наружу. Старайтесь не переполнять утюг; по мере приготовления жидкое тесто поднимается и растекается, а излишки теста вытекут по стенкам утюга, создавая беспорядок.
Непосредственно перед тем, как опустить верхнюю крышку, подождите 10–15 секунд, пока тесто не закипит. Это хороший способ, чтобы вафельное тесто равномерно приготовилось и растеклось.Как только тесто начнет пузыриться, осторожно опустите крышку.
4 ПОЗВОЛЯТЬ ВАФЛИ ПРИГОТОВИТЬ
У большинства вафельниц есть световой или сигнальный индикатор, указывающий, когда ваша вафля готова. Если нет, проверьте вафлю, приоткрыв крышку, чтобы убедиться, что она полностью подрумянилась.Если это так, аккуратно удалите его вилкой или деревянными щипцами и переложите на противень.
5 СОХРАНЯЙТЕ ВАФЛИ ТЕПЛЫМИ И ХРИСТЫМИ
Отличный способ сохранить вафли теплыми и хрустящими — это положить их на противень, выстланный фольгой, в духовке с температурой 225 градусов по Фаренгейту. Это не даст вашим вафлям остыть, пока другие готовятся.
6 ТОП И СЕРВИС
Когда все вафли приготовлены, залейте их любимой начинкой. Этот рецепт требует вкусной корицы и сливочного сыра, но не стесняйтесь использовать вместо них ягоды и взбитые сливки, ореховое масло или традиционную комбинацию масла и кленового сиропа.
Наслаждайтесь!
Когда вы освоите эти классические вафли, попробуйте некоторые из этих комбинаций вкусов:
• Десертные вафли из теста Brownie Batter, идеально подходящие для сочетания с клубникой и горячей помадкой.
• Кукурузные вафли, отлично подходят для подачи с чили, курицей или другими пикантными блюдами.
• Бутерброды с вафельным мороженым с использованием традиционного теста и начинкой из вашего любимого мороженого.
• Бутерброды с вафлями, отлично подходят для начинки с начинкой для пиццы, добавок BLT или даже для французского соуса.
• Вафли из теста для торта, с добавлением вашего любимого вкуса для торта и посыпкой моросью глазури, мороженым или взбитыми сливками и посыпкой в виде уникального десерта.
Лучший рецепт бельгийских вафель {легкие пушистые и хрустящие}
Превосходный рецепт вафель! Эти бельгийские вафли легкие и пушистые внутри и хрустящие и приятно золотисто-коричневые снаружи. Здесь вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы усовершенствовать их!
Лучший рецепт бельгийских вафель
Кто не любит приготовленный с нуля уютный домашний завтрак? Особенно по выходным! Этот рецепт вафель даст вам еще больше поводов с нетерпением ждать субботнего утра.
И есть шанс, что когда вы попробуете их, вас зацепит на всю жизнь! Я еще не встречал человека, который бы их не любил.
Я ел этот рецепт бесчисленное количество раз с тех пор, как впервые поделился им 5 лет назад. Они могут быть не такими быстрыми, как блины, но дополнительные усилия по взбиванию яичных белков того стоят!
В них есть все, что вы ищете, в вафле и еще немного. У них богатый восхитительный вкус (благодаря пахте), они совершенно мягкие и нежные внутри, с хорошей влажностью, и вам понравится этот восхитительно свежий, красивый внешний вид.
Тогда давайте не будем забывать тот факт, что они являются идеальной базой для бесконечного списка вариантов начинки. Но, конечно, вы никогда не ошибетесь с классическим завершающим штрихом: легким слоем жирного масла и лужей сладкого кленового сиропа, разбрызганной между всеми этими идеально угловыми укромными уголками и трещинами.
Это идеальное основное блюдо, сочетающееся с классическими гарнирами завтрака, такими как сливочная яичница, золотые картофельные оладьи, хрустящий соленый бекон, приготовленный в духовке, и сладкие свежие фрукты. Разве ты не можешь сейчас это представить? Это должно случиться, верно?
Проще говоря, это будут все ваши мечты о завтраке!
Ингредиенты в бельгийской вафельной смеси
В этих бельгийских вафлях используются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, что делает их легким угощением на выходных!
Универсальная мука — это придаст вафли структуру. Не рекомендую заменять муку другим типом.
Кукурузный крахмал — делает вафли легкими и хрустящими.
Разрыхлитель и пищевая сода — используйте оба типа разрыхлителей, так как добавляется кислый ингредиент.
Соль — раскрывает вкус вафель, чтобы они не казались мягкими.
Пахта и молоко — Я не рекомендую здесь замену пахты, для достижения наилучших результатов используйте настоящую пахту. Затем используйте любое процентное содержание жира, кроме обезжиренного коровьего молока.
Растительное масло — не пытайтесь заменить маслом, иначе вафли не получатся легкими и хрустящими.
Экстракт ванили — добавляет приятный фоновый аромат.
Яйца — здесь вы отделите желтки от белков. Это сделано для того, чтобы эти яичные белки можно было взбить красивыми и пушистыми, чтобы добавить объема и подняться вафлям.
Сахарный песок — для придания вкуса и придания вафлям коричневого цвета снаружи требуется совсем немного.
Как приготовить бельгийские вафли:
Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу.
В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отставьте.
Затем в отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.
Используя третью отдельную миску, с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки (убедитесь, что нет ни капли желтка, иначе они никогда не взбиваются) до образования мягких пиков.
Добавить сахар и взбивать до образования жестких блестящих пиков.
Вылейте смесь пахты в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым).
Добавить смесь яичных белков (тесто снова должно быть слегка комковатым).
Как приготовить вафли:
Приготовьте тесто в разогретой вафельнице в соответствии с указаниями производителя.
Обычно это включает в себя легкое опрыскивание машины перед использованием с антипригарным кулинарным спреем (мне не нужно распылять между партиями), затем заливка жидкого теста, закрытие крышки и вращение машины и приготовление пищи, пока она не издаст звуковой сигнал или не загорится свет (для новых моделей ). Обычно это занимает около 2 минут на среднем огне.
После того, как каждая вафля будет готова, переложите ее в теплую духовку и дайте остыть, чтобы они стали хрустящими и оставались теплыми. Подавать теплым с маслом и кленовым сиропом.
Должен ли я использовать бельгийскую вафельницу?
Для этого рецепта необязательно использовать бельгийскую вафельницу. Но специальное оборудование, которое вам понадобится, — это какая-то стандартная электрическая вафельница, обычная работа обнаруживает, что она не обязательно должна быть «бельгийской», это просто большие и толстые вафли.
Можно ли заморозить эти вафли?
Их лучше всего подавать сразу, потому что по мере того, как они садятся, они начинают смягчаться и терять эти четкие края, но если у вас остались некоторые из них, конечно, не выбрасывайте их. Их можно хранить в холодильнике на несколько дней или заморозить на несколько недель (сначала после охлаждения на решетке). Положите между вафлями листы пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали.
Попробуйте эти вкусные бельгийские начинки для вафель:
Не знаете, чем их добить? Вот несколько идей для начала.
Слегка смажьте сливочным маслом, затем обмакните в сахарную смесь с корицей, чтобы получить вафли, похожие на чурро.
Посыпьте свежими ягодами и сливками.
Рассмотрим этот домашний сироп из пахты. Это вызывает привыкание.
Подавать с домашним фруктовым сиропом, например, клубничным или черничным сиропом.
Попробуйте шоколадный соус или Nutella, нарезанные бананы, измельченные орехи и взбитые сливки для приготовления мороженого, похожего на мороженое.
Осенью добавить масло яблочное или тыквенное.
Добавьте тонкий слой лимонного творога и свежей черники.
Тогда, конечно, всегда есть возможность съесть немного сливочного масла и подогретый кленовый сироп.
Советы по приготовлению лучших вафель:
Используйте смесь муки и кукурузного крахмала. Придаст вам нежнейшей текстуры.
Взбейте яичные белки отдельно. Это даст вам воздушные вафли.
Используйте пахту, а не только молоко. Он придает восхитительный вкус, которого нет только в молоке.
Используйте растительное масло вместо сливочного. У вас получатся легкие влажные вафли с хрустящей корочкой.
Не перемешивайте тесто слишком сильно. Маленькие комочки — это нормально.
Осторожно, чтобы не пережарить и не пережарить вафли. Если вы откроете вафельницу слишком рано, вафли могут прилипнуть и расколоться, если вы будете готовить слишком долго — мы все знаем, что происходит.
Пока вы закончите готовить оставшееся тесто, держите приготовленные вафли в духовке в тепле.
Больше классических рецептов завтрака!
Рецепт бельгийских вафель
Превосходный рецепт вафель! Пушистый, нежный и влажный внутри и идеально золотисто-коричневый и хрустящий снаружи. И у них самый восхитительный вкус кефира. Сверху полейте домашним фруктовым сиропом и взбитыми сливками для еще большего декаданса.
Порций: 6
Подготовка15 минут
Готовка 15 минут
Готовность: 30 минут
1 1/2 стакана (213 г) универсальной муки *
1/2 стакана (70 г) кукурузного крахмала *
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана пахты
1/2 стакана молока
6 столовых ложек растительного масла или рапсового масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 крупных яйца, отдельно белки и желтки
3 столовые ложки сахарного песка
Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу (или стандартную вафельницу).
В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отставьте.
В отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.
В отдельной миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки ** до образования мягких пиков. Добавьте сахар и взбивайте до образования блестящих пиков средней жесткости.
Во время взбивания влейте пахту в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым). Добавьте смесь яичных белков.
Готовьте тесто в вафельнице в соответствии с указаниями производителя. После того, как каждая вафля будет готова, переложите ее в теплую духовку и дайте остыть, чтобы они стали хрустящими и согрелись. Подавать в теплом виде с маслом и кленовым сиропом или другой начинкой.
* Для измерения муки и кукурузного крахмала предпочтительно использовать кухонные весы и измерять в граммах.Если у вас его нет, используйте метод мерной ложки и уровня при измерении чашками.
** Убедитесь, что вы используете чистую миску и чтобы в ней не было ни капли желтка или яичных белков, которые не взбиваются.
Варианты: подавать со взбитыми сливками, свежими ягодами или сиропом из свежих фруктов. Для вафель чурро смажьте верх вафли растопленным сливочным маслом (обязательно в каждом квадрате), затем налейте большое количество коричного сахара в 9-дюймовую форму для пирога и окуните покрытую маслом сторону в сахарной смеси с корицей.
Рецепт адаптирован из Fine Cooking
Пищевая ценность
Рецепт бельгийских вафель
Сумма на порцию
калорий 366 Калорий в составе жира 153
% дневная норма *
Жиры 17 г 26%
Насыщенные жиры 13 г 81%
Холестерин 63 мг 21%
Натрий 393 мг

Углеводы 44 г 15%
Сахар 10 г 11%
Белок 7 г 14%
Витамин A 210IU 4%
Кальций 141 мг 14%
Железо 1. 8 мг 10%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Рецепт изначально опубликован в декабре 2014 года. Фотографии обновлены.
Не забудьте попробовать Churro Waffles!
Смажьте вафли растопленным маслом, затем посыпьте корицей или обмакните в них!
Рецепт полезных вафель — iFOODreal.com
Рецепт полезных вафель из цельнозерновой муки, который понравится вашим детям! Удвойте партию, заморозьте, а затем заморозьте тосты для легкого завтрака.
Для более легкого завтрака на вынос попробуйте яичные кусочки Instant Pot и банановые кексы с миндальной мукой.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Вафли из цельной пшеницы
Рецепт полезных вафель, из которых получаются хрустящие и вкусные вафли? Да, пожалуйста! Эти вафли из цельнозерновой муки удовлетворят любого ребенка. Они сделаны из ваших повседневных продуктов из кладовой, таких как мои полезные блины. Просыпаться в субботу утром от аромата свежеприготовленных вафель просто невозможно из коробки.
Если вы делаете большую партию, заморозьте на потом. Это так удобно, когда ты в затруднительном положении. Мы всегда делаем это вместе с пудингом из чиа и черничными маффинами.
Здоровы ли вафли?
То, что считается «здоровым», всегда будет отличаться от одного человека к другому. Вы можете считать полезными только вафли без глютена, наркоман в спортзале будет есть только белковые вафли, и мы не против цельнозерновых. Не существует единственного «правильного» способа питания.
Однако все, что поступает с завода и подвергалось тщательной обработке, обычно никому не годится.Он лишен большинства питательных веществ, и в него были добавлены вещи, которые мы даже не можем произнести.
Значит ли это, что вы не можете время от времени развлекаться? Это было бы личное решение. Я, например, перестал покупать замороженные вафли, потому что мы начали есть в основном настоящую еду. Под настоящей я подразумеваю еду, которая не изменилась по сравнению с ее первоначальным состоянием. Цельные продукты, необработанные и очень питательные.
Хорошая новость в том, что наши любимые продукты, такие как шоколадное печенье, морковный пирог и пирожные, могут быть абсолютно здоровыми! Нам просто нужно быть осторожными с тем, что мы вкладываем в них и как мы их делаем.Вафли полезны, если их готовить с нуля. И если вы спросите меня, намного вкуснее!
Нас заставляют верить, что здоровое питание дороже, а расфасованные продукты дешевле. И хотя это может выглядеть и ощущаться таким образом, это потому, что нас никогда не учили, как правильно питаться с ограниченным бюджетом.
Что ж, это возможно! Я рос в очень бедной Украине и не имел доступа к полуфабрикатам. Могу вас заверить, что на то, чтобы понять это, может потребоваться время, и есть кривая обучения. Но как только вы это сделаете, пути назад уже не будет.
Состав
Влажные ингредиенты: Крупные яйца. Любое молоко (я использовала несладкое миндальное молоко). Кленовый сироп или мед. Оливковое масло или масло авокадо (можно также использовать сливочное масло). Чистый экстракт ванили.
Сухие ингредиенты: Разрыхлитель без алюминия. Соль. Цельнозерновая мука.
Как приготовить полезные вафли
Тесто: В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте молоко, кленовый сироп, оливковое масло, ваниль, разрыхлитель и соль; взбивайте, пока хорошо не смешано.Добавить цельнозерновую муку, хорошо перемешать.
Готовка: Хорошо разогрейте вафельницу. Количество теста зависит от размера вашей вафельницы. Я использовал примерно 1/3 стакана на вафлю. Если у вас чугунная вафельница, возможно, вам придется опрыскать ее кулинарным спреем, чтобы вафли не прилипали. В этом рецепте используется достаточно масла, поэтому вы можете не использовать его. Просто сначала попробуйте один и посмотрите, что из этого выйдет.
Наслаждайтесь вкусными домашними вафлями в любое время. Сверху сбрызните кленовым сиропом, кусочком орехового масла или свежими ягодами!
Советы и варианты
Смесь для вафель: Смешайте сухие ингредиенты и храните в кувшине.У вас готов домашний микс для вафель!
Цельнозерновая мука: Вы заметите, что эти вафли не такие воздушные, как обычные вафли. Это связано с тем, что цельнозерновая мука содержит отруби и зародыши. Для более легкого варианта попробуйте мои вафли из миндальной муки или супер воздушные блины из миндальной муки.
Гречневая мука: Несмотря на название, на самом деле это безглютеновая альтернатива другим видам муки. Он имеет более глубокий ореховый вкус и более темный цвет. Это отличный вариант без глютена для этого рецепта.
Уловки для пушистых вафель: Поскольку в этом рецепте используется цельнозерновая мука, у вас не будет самых пушистых вафель. Однако есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы максимально раскрыть свой потенциал. Желток отделить от яичных белков. Взбейте белки до образования мягких пиков и снова сложите их в жидкое тесто. Вы также можете дать тесту отдохнуть, пока нагревается вафельница. Таким образом вы дадите разрыхлителю дополнительное время, чтобы он подействовал.
Корица: Для дополнительного тепла и восхитительного оттенка корицы добавьте немного.
Немолочные продукты: Чтобы сделать эти немолочные продукты, используйте вместо них миндальное, кокосовое или овсяное молоко.
Коричневое масло: Если вы решили использовать сливочное масло, его нужно растопить. Коричневое масло придаст вафлям красивый ореховый вкус. Коричневое масло получают путем плавления сливочного масла до тех пор, пока оно не станет коричневым. Вы узнаете по его восхитительному аромату. Только будьте осторожны и не заходите слишком далеко в обратном направлении. Подгоревшему маслу не место в тесте для вафель.
Здоровая начинка для вафель
Кленовый сироп. Ищите «чистый кленовый сироп». Такие бренды, как Aunt Jemima, производятся из глюкозы, кукурузных сиропов и всех высоко переработанных рафинированных сахаров, которые нам не нужны. По возможности потратьте еще несколько долларов и купите чистый кленовый сироп. Он полон витаминов и питательных веществ, и ваши дети не заметят разницы. Только налейте немного. Это недешево, так что сделайте это надолго!
Йогурт. Когда у меня есть время, я делаю йогурт в Instant Pot или покупаю простой йогурт из цельного молока.Я выбираю местное, органическое или травяное питание, без добавления сахара. Сверху кленовый сироп — сливочный рай!
Замороженные фрукты. Costco предлагает доступные по цене органические ягоды и фрукты. Немного разморозьте, и его соки прекрасно смешаются с «ручьями» йогурта и кленового сиропа.
Масло орехово-семенное. Миндальное масло, масло кешью и масло тыквенных семечек добавляют сливочный, ореховый, высокопротеиновый топпинг.
Шоколадная паста. Приготовление шоколадного спреда может быть полезным, питательным и таким шоколадным.Использование сырого какао, семян конопли, кокосового масла, меда и морской соли. Взбивайте до кремовой и мечтательной консистенции.
Хранение, замораживание и повторный нагрев
Магазин: Храните вафли в холодильнике в контейнере с циркуляцией воздуха до недели.
Заморозка: Для замораживания дайте вафлям остыть в течение 10–15 минут, затем поместите в закрывающийся пакет Ziploc, дайте как можно большему количеству воздуха выйти, запечатайте и заморозьте на срок до 6 месяцев.
Reheat: Вставьте их в тостер прямо из морозильной камеры, чтобы они нагрелись.Вы также можете использовать микроволновую печь, если хотите, чтобы они были немного мягче.
Более здоровые рецепты
2 больших яйца
1 1/2 стакана любого молока Я использовал несладкое миндальное молоко
3 столовые ложки кленового сиропа или меда
3 столовые ложки любого мягкого масла или топленого сливочного масла
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 чайной ложки разрыхлитель
1/2 чайной ложки соли
2 стакана цельнозерновой муки
В большой миске слегка взбить яйца.Добавьте молоко, кленовый сироп, оливковое масло, ваниль, разрыхлитель и соль; взбивайте, пока хорошо не смешано. Добавить цельнозерновую муку, хорошо перемешать.
Предварительный нагрев вафельницы. Если у вас чугунная вафельница, возможно, вам придется опрыскать ее кулинарным спреем, чтобы вафли не прилипали, но, возможно, и нет, поскольку в тесте достаточно масла. Попробуйте один и посмотрите, что из этого выйдет.
Приготовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя вафельниц. Количество теста зависит от размера вашей вафельницы.Я использовал около 1/3 стакана теста на вафлю. Для получения более хрустящих вафель я также готовлю немного дольше зеленого индикатора готовности.
Хранить: хранить в холодильнике в контейнере с циркуляцией воздуха до недели.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.
Разогрев: поместите их в тостер прямо из морозильной камеры, чтобы они нагрелись. Вы также можете использовать микроволновую печь, если хотите, чтобы они были немного мягче.
Цельнозерновая мука: Вы заметите, что эти вафли не такие воздушные, как обычные вафли.Это связано с тем, что цельнозерновая мука содержит отруби и зародыши. Для более легкого варианта попробуйте мои вафли из миндальной муки или супер воздушные блины из миндальной муки.
Уловки для пушистых вафель: Поскольку в этом рецепте используется цельнозерновая мука, у вас не будет самых пушистых вафель. Однако есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы максимально раскрыть свой потенциал. Желток отделить от яичных белков. Взбейте белки до образования мягких пиков и снова сложите их в жидкое тесто. Вы также можете дать тесту отдохнуть, пока нагревается вафельница.Таким образом вы дадите разрыхлителю дополнительное время, чтобы он подействовал.
Корица: Для дополнительного тепла и восхитительного оттенка корицы добавьте немного.
Смесь для вафель: Смешайте сухие ингредиенты и храните в кувшине. У вас будет готовый домашний микс для вафель!
Порция: 1 вафля | Калории: 131 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 169 мг | Калий: 83 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 40 МЕ | Кальций: 60 мг | Железо: 1 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
Как приготовить вафли из смеси для блинов
Вы когда-нибудь хотели есть вкусные вафли, а на кухне только блины? Блинное и вафельное тесто — одно и то же? В чем на самом деле разница между тестом для блинов и вафель? А можно ли приготовить вафли с блинной смесью? Что ж, приготовьтесь узнать!
Для начала нет, тесто для блинов и вафель — это не одно и то же.Быстро посмотрев на рецепт вафельного теста и рецепт теста для блинов, вы заметите, что у них много общих ингредиентов, но если присмотреться внимательнее, вы увидите важные различия между ними. Но не бойтесь, в этой статье я покажу вам, как приготовить вафли с блинной смесью!
Если вы, как и многие люди, ищете, как конкретно приготовить смесь для блинов с Bisquick, наша запись в блоге об использовании Bisquick наверняка вам поможет!
Разница между тестом для вафель и смесью для блинов
Например, в рецептах для вафельного теста, как правило, больше сахара и больше жира (может быть, поэтому они такие вкусные…).Дополнительный сахар в вафельном кляре помогает вафлям приобретать красивый золотисто-коричневый цвет. Пока вафельница запекается в вафельнице, сахар карамелизируется. В готовой смеси для блинов, вероятно, не будет сахара, необходимого для приготовления вафель золотисто-коричневого цвета.
Более высокое содержание жира в тесте для вафель по сравнению с тестом для блинов помогает вафлям получить восхитительную хрустящую корочку. В то время как блины мягкие и гибкие, вафли имеют приятную хрустящую снаружи и мягкую внутри, отчасти из-за лишнего жира.Если вы делаете вафли со смесью для блинов, вам нужно будет добавить немного жира, о чем мы расскажем позже.
При приготовлении вафельного теста более густая консистенция делает вафли намного лучше. Тесто для блинов получается более жидким и жидким. Тесто для вафель не должно быть жидким! Для блинов с такой консистенцией все в порядке, так как сковорода будет содержать тесто, но жидкое тесто для вафель может просто вытечь прямо из вафельницы и испортить массу. Нет, спасибо! При приготовлении вафель со смесью для блинов вам может потребоваться добавить немного дополнительной смеси, чтобы тесто загустело.
Так что, если вы уже приготовили тесто для блинов, но очень хотите приготовить вафли? Можно ли приготовить вафли из теста для блинов? Если бы вы налили смесь для блинов прямо в вафельницу, вы могли бы быть разочарованы. Во-первых, жидкое тесто для блинов, вероятно, выльется из стенок вафельницы, так что будьте готовы к грязному завтраку!
Далее, тесто, скорее всего, не приобретет приятный золотистый цвет, который вы ищете в идеальных вафлях. Когда вы собираетесь вынуть вафлю, приготовленную из теста для блинов, из вафельницы, она, вероятно, будет мягкой и гибкой.Хотя они имеют такую же форму (спасибо вафельнице!) И даже пахнут так же вкусно, как обычные вафли, они не так хороши, как настоящие вафли.
Решение — просто добавьте немного добавок в смесь для блинов
Но подождите! Выход есть! Есть способ приготовить домашнее тесто для вафель по рецепту теста для блинов. Как я упоминал ранее, в вафельном тесте больше сахара и жира, чем в тесте для блинов, поэтому, чтобы приготовить отличные вафли из теста для блинов, нам нужно увеличить эти два ингредиента.
Во-первых, мы займемся дополнительным жиром, необходимым для получения хороших хрустящих вафель. Каким бы ни было количество жира в рецепте блинов, вам захочется увеличить его вдвое! Допустим, ваш рецепт теста для блинов требует 2 столовых ложки топленого масла, вместо этого просто добавьте 4 столовые ложки топленого масла! Прощай, тесто для блинов, вы на пути к красивым вафлям!
Далее идет дополнительный сахар. Мы хотим, чтобы наши вафли были красивого золотисто-коричневого цвета, поэтому, чтобы превратить тесто для блинов в рецепт теста для вафель, вы должны использовать 2.В 5 раз больше сахара. Если в рецепте теста для блинов требуется 2 столовые ложки сахара, вместо него следует использовать 5 столовых ложек сахара. Хрустящие золотистые вафли уже в пути!
Допустим, вы не делаете тесто для вафель с нуля, а хотите использовать смесь для блинов, чтобы сделать вафли. У вас уже есть блинная смесь, но вы просто…. хочу… вафли! Это еще одна простая задача! Хотя для многих смесей для блинов уже могут быть инструкции по использованию смеси для приготовления вафель, простой рецепт, приведенный ниже, можно использовать для приготовления вафель со смесью для блинов.
Приготовление вафель из смеси для блинов
2 стакана фасованной смеси для блинов
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана целого мелка
4 столовые ложки топленого масла
Шаг 1
— Взбейте венчиком яйца, ванильный экстракт, цельное молоко и топленое масло в миске среднего размера.
Шаг 2
-Вмешайте смесь для блинов и продолжайте взбивать, пока в тесте не останется комков.
Шаг 3
— Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы оно загустело.
Шаг 4
-Налейте в предварительно разогретую вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Наслаждаться!
Теперь вы знаете, как приготовить вафли с блинной смесью! Это очень просто! Так что в следующий раз, когда вы обнаружите, что приготовили только смесь для блинов, но все, что вам действительно нужно, это потрясающие бельгийские вафли, не волнуйтесь! Теперь вы готовы к приготовлению!
Если вы все еще сомневаетесь или хотите увидеть живую демонстрацию, я рекомендую это видео от Angie’s Southern Kitchen.
Какая смесь для блинов лучше всего подходит для приготовления вафель?
Теперь вы можете подумать, зачем покупать отдельную смесь для вафель, если можно просто приготовить вафли из смеси для блинов? Почему бы не купить только один вид смеси, чтобы иметь дома? Что ж, вы определенно сможете это сделать! Я рекомендую отличную стандартную смесь, которую можно использовать как для великолепных блинов, так и для вафель, — это смесь для блинов и вафель Тети Джемаймы, полная пахта. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды, и ваша смесь будет готова к употреблению (эта смесь также без молока, поэтому это отличный вариант без молока!) Смесь для блинов Bisquick также хорошо подходит для приготовления вафель и Bisquick даже есть отличная смесь без глютена, которую вы тоже можете попробовать!
Если вы предпочитаете делать вафли из смеси для блинов с более сытным и полезным продуктом, попробуйте смесь Kodiak Cakes Power Cakes.Эта смесь полностью натуральная и не содержит ГМО, сделана из цельного зерна и содержит белок, чтобы ваше утро началось правильно. Теперь получится несколько вкусных и полезных вафель! Вам также не нужно добавлять в эту смесь молоко, просто добавьте воды, что сделает утренний завтрак еще проще.
Несмотря на то, что существует так много отличных рецептов вафель, которые работают фантастически, в следующий раз, когда вы обнаружите, что думаете о приготовлении вафель из смеси для блинов, дерзайте! Вы можете приготовить отличные вафли, используя предварительно упакованную смесь для блинов или приготовив любой новый рецепт блинов.Пора достать вафельницу!
Лучший рецепт домашних вафель — справиться с жарой
Когда дело доходит до завтрака для особого случая, я никогда не могу решить, каким маршрутом я хочу пойти.
Проблема со сладким завтраком в большинстве ресторанов и закусочных в том, что он всегда такой посредственный и едва ли стоит потворства.
Мне нравятся мои французские тосты, блины и вафли, чтобы все они имели Хрустящие края и мягкие пушистые внутренности. В большинстве мест это не делают правильно, и никакое количество сиропа не спасет от этого.
Если вы что-нибудь знаете обо мне, так это то, что текстура так же важна, как и вкус.
Недавно я поставил перед собой задачу усовершенствовать рецепт домашних вафель. Я прочитал около 5 кулинарных книг и 15 статей о вафлях. Некоторые статьи датированы 20-летием.
Затем я приступил к тестированию различных ингредиентов, техник, советов и приемов на кухне, пока не остановился на том, что, по моему мнению, работает лучше всего. Не занимая слишком много времени и не создавая огромного беспорядка.
Как приготовить домашние вафли
Смесь для вафель — это то же самое, что и смесь для блинов?
Несмотря на то, что тесто для блинов и вафель похоже, оно должно немного отличаться.Тесто для вафель должно быть более толстым и жирным, чтобы края были хрустящими, а внутренняя часть — пушистой. Вот почему всегда нужно делать вафли по рецепту вафель и блины по рецепту блинов!
Как приготовить хрустящие вафли
Густое тесто = хрустящие вафли
Густое тесто позволяет вафлям приготовиться снаружи достаточно, чтобы они стали золотисто-коричневыми и хрустящими, но не пережаренными в центре. Для вафель с хрустящими краями и мягкими пушистыми внутренностями ключевым моментом является густое тесто! Отчасти поэтому в рецепте есть кукурузный крахмал и пахта.Они оба являются загущающими ингредиентами.
Не готовьте меньше!
Вафли должны быть темно-золотистого цвета после приготовления. Что-то меньшее может привести к получению вафель мягких и влажных. Пищевая сода, масло и сахар в этом рецепте также способствуют образованию красивой золотистой хрустящей корочки.
Не оставляйте вафли слишком долго!
Чем дольше приготовленные вафли находятся при комнатной температуре на плоской поверхности, тем сильнее конденсация пара от тепла пропитает вафли.Вот как они становятся мокрыми. Поместите вафли на противень с бортиком в духовку при 250 ° F, пока они не будут готовы к подаче. Если он у вас есть, поставьте решетку на противень, чтобы вафли оставались хрустящими.
Обязательно ли использовать пахту в этом рецепте вафель?
Да.
Пахта действительно работает лучше всего в рецепте. Вы можете узнать больше о науке о пахте здесь. Его густая и вязкая текстура помогает приготовить густое тесто, создавая хрустящие вафли.
Кислотность пахты также активирует пищевую соду в этом рецепте, поэтому вафли поднимаются и становятся легкими и пушистыми внутри, но хрустящими и золотисто-коричневыми снаружи.Пищевая сода способствует потемнению, повышая уровень pH в выпечке.
Наконец, пахта также придает красивую остроту и делает вафли ароматными. Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать настоящую пахту (без заменителей, сделанных своими руками).
Как сделать вафли с пушистым интерьером
Что бы вы ни делали, не перемешивайте тесто слишком сильно!
Как только влажные и сухие ингредиенты встретятся, осторожно перемешайте резиновым шпателем до тех пор, пока они не станут однородными. Должны остаться полосы муки.После этого добавляется топленое масло. Если вы продолжите перемешивать слишком много, вы активируете больше нитей глютена, чтобы получить жесткие, плотные или липкие вафли.
Никаких взбитых яичных белков!
Одна из самых неприятных вещей во многих рецептах вафель — отделение яиц и взбивание яичных белков. Это дополнительный этап, отнимающий много времени и загрязняющий посуду, которым никто не хочет заниматься по утрам. Кроме того, утверждается, что воздух, взбитый в яичные белки в вафлях, просто выдавливается в тот момент, когда вы зажимаете вместе две горячие стороны вафельницы.
Просто добавив 1 цельное яйцо и 2 яичных белка, мы сможем получить лучшее из обоих миров. Немного сочности и нежности всего яйца, при этом смесь не станет слишком яичной. А влага и белок, содержащиеся в яичных белках, помогают создать структуру без образования лепешки. Результат? Вафли с четкими краями, но мягкими, пушистыми и кремовыми внутри.
Зачем отдыхать тесто для вафель?
Недавно я экспериментировал с тем, чтобы дать тесту для кексов постоять на ночь перед выпечкой.Результаты были потрясающими.
Я подумал, что попробую то же самое с этим рецептом вафель. Считается, что отдых тесто позволяет глютену расслабиться, в результате чего текстура становится более мягкой и нежной. Это также позволяет крахмалу в муке поглощать больше влаги из смеси, делая тесто или жидкое тесто более густым. Как я уже упоминал выше, густое тесто необходимо для получения хрустящих вафель с мягкой начинкой.
Однако, в отличие от большинства теста для маффинов, вафли содержат и пищевую соду, и разрыхлитель.Первый активируется, когда он обнаруживает кислотность (пахта) в смеси. В то время как разрыхлитель активируется при попадании влаги, а затем снова при нагревании. Вот почему он обозначен как «двойное действие».
Поэтому я не хотел, чтобы вафельное тесто оставалось на ночь и отключало пищевую соду. Я обнаружил, что 15-30 минут вполне достаточно, чтобы улучшить текстуру вафель!
Время приготовления традиционных и бельгийских вафель:
Я включил количество теста и время приготовления как для традиционных квадратных вафель (более тонких), так и для толстых бельгийских вафель.