4Форму смазываем растительным маслом и вливаем немного соуса. Затем выкладываем листы лазаньи, чередуя их с фаршем и поливая слои соусом.

5Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

6Лазанья готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Классической лазаньи с фаршем

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Регина

Смотрите также:

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Тарт с лисичками

• Итальянская лазанья с соусом бешамель

• Итальянская лазанья

• Классическая лазанья с фаршем

Присоединяйтесь к нам

Лазанья в микроволновке с фаршем, быстро.

Подписка успешна

Главная / Блог / Рецепты / Лазанья в микроволновке

Видео-рецепт

Ингредиенты

• Фарш Праймбиф — 300 г
• Листы для лазаньи — 6-9 шт.
• Томаты в собственном соку — 300 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Репчатый лук — 1 шт.
• Моцарелла — 100 г (потереть)
• Сливки 10% — 200 мл
• Греческий йогурт — 150 мл
• Мускатный орех — щепотка
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Свежий и сушеный базилик
• Соль, перец

Фарш

(Ground Beef, 136)

Фарш

(Ground Beef, 136)

Фарш

(Ground Beef, 136)

Время приготовления:

40 минут

Вдруг у вас нет духовки, а лазанью приготовить очень хочется? Или захотелось кулинарных экспериментов? Этот рецепт как раз для вас! Лазанья будет готова всего через 40 минут.

Приготовление лазаньи в микроволновке:

1. Лук и чеснок мелко нарезать (чеснок можно выдавить с помощью пресса) и смешать с фаршем.
2. Поставить фарш в микроволновую печь на 5 минут при максимальной мощности.
3. Достать из микроволновой печи, добавить томаты, соль, перец и сушеный базилик.
4. Смешайте сливки с йогуртом, солью и мускатным орехом.
5. Смажьте форму растительным маслом. Добавьте немного сливочного соуса и выложите листы для лазаньи.
6. Сверху распределите половину фарша и положите еще один лист для лазаньи.
7. Снова полейте соусом и выложите оставшуюся часть фарша. Накройте листами для лазаньи и еще раз полейте сливочным соусом.
8. Посыпьте сыром.
9. Готовьте в микроволновой печи еще 30-35 минут при мощности 700 Вт
10. Готовую лазанью оставьте на 10 минут и украсьте базиликом.

Приятного аппетита!

Источник: канал Bon Appetit

Дистрибьюторы:

Рестораны / Магазины / Интернет-магазины / Академия Праймбиф / Дистрибьюторы / Праймбиф бары

Рассказать друзьям:

Отзывы

Общий рейтинг:

Администратор★★★★★

Хороший рецепт, а главное быстро

Оставить отзыв

Рейтинг

Отправить

Запеченная говядина с помидорами, чесноком и базиликом

Мясной рулет Джейми Оливера

Каннеллони с говяжьим фаршем

Полента с мясным фаршем (Polenta Pasticciata)

Мясной рулет из фарша

Чили кон карне: рецепт от Джейми Оливера

Паста с соусом болоньезе (рецепт Джейми Оливера)

Еще рецепты

Еще рецепты

Правильная разморозка мяса

Чили кон карне: рецепт от Джейми Оливера

Говядина Веллингтон от Гордона Рамзи

Говядина на гриле: готовим стейк рибай с ароматным маслом

Пибимпап — рецепт из корейской кухни

Классический рецепт ростбифа

Все материалы

Все материалы

Подписаться

Вкусная итальянская лазанья с бараниной – проект «Паста»

Как и во многих других странах, в Италии на Пасху традиционно готовят баранину. Итальянцы подают его по-разному, в том числе в рецептах пасты, таких как этот вкусный рецепт лазаньи из баранины. Однако это блюдо настолько хорошо, что мы не делаем его только на Пасху! И вы не будете, как только вы попробуете это!

Лазанья аль форно кон аньелло.

Когда дело доходит до блюд из баранины с макаронами, у меня есть несколько любимых блюд, которые я уже разместил здесь в The Pasta Project. Такие рецепты, как паста с бараниной и артишоками, рагу из баранины с ньокки по-сардински или фузилли с рагу из баранины из Молизе, невероятно вкусны (см. ссылки ниже). Тем не менее, я должен сказать, что лазанья с бараниной выводит сочетание баранины и пасты на новый уровень вкуса!

Ягненок на Пасху

Ягненок является обязательным блюдом на Пасху в Северной Италии. Точнее, по всей Италии! В остальное время года в Венето, где я живу, его не так много едят. Таким образом, он не так легко доступен, хотя популярен круглый год в других регионах. Это очень жаль в моей книге, потому что я люблю баранину! Тем не менее, я научился идти на компромисс и эффективно использовать то, что могу найти.

Баранина с пастой по-итальянски.

К счастью, один из самых простых способов подать баранину, которую я могу купить, — с макаронами. Баранина с макаронами может кому-то показаться необычной. Тем не менее, это очень традиционно в ряде итальянских регионов, таких как Сардиния, Молизе и Абруццо.

На самом деле, Сардиния славится своей бараниной, которая высоко ценится. Известно, что мясо очень ароматное, нежное, сочное и легко усваивается. Сардинская баранина имеет сертификат IGP, что-то вроде DOC для вина! Вы можете узнать больше о баранине на Сардинии в моем домашнем рецепте маллореддуса в бульоне из баранины.

Бараньи вырезки для этой лазаньи.

Я обычно покупаю большие мясные отбивные, такие как отбивные из шеи, и срезаю мясо с костей. Я использую кости для приготовления бульона и мяса в соусе для пасты. Конечно, для этого рагу из баранины можно использовать и другие куски баранины. Бескостное мясо плеча или ноги тоже очень хорошо подходит.

Что входит в рагу для лазаньи с бараниной.

Соус для этой лазаньи с бараниной очень похож на другие рецепты рагу из баранины. По сути, оно похоже на другие виды рагу. Вы начинаете с соффритто (мирпуа) из лука, сельдерея и моркови, обжаренных в оливковом масле. А затем добавить кусочки мяса. Баранина не фаршированная, но я думаю, что фарш из баранины будет вкусным, и я хотел бы попробовать этот рецепт лазаньи с ним в ближайшее время.

Когда мясо подрумянится, добавьте травы и вино, а затем, наконец, помидоры черри, пассату и бульон из баранины или говядины. Баранину не нужно долго готовить, так что это рагу не из тех, на приготовление которых уходят часы!

Некоторые рецепты лазаньи с бараниной предполагают приготовление довольно сложного рагу с большим количеством ингредиентов, включая разное мясо и овощи. Это более простой соус. Баранину, нарезанную на мелкие кусочки, не нужно долго готовить. Однако, если вы добавите другое мясо, рагу придется варить дольше.

Приготовление бешамель.

Как и многие рецепты лазаньи из Северной Италии, такие как традиционная лазанья al forno из Болоньи, эта лазанья из баранины требует бешамель (белый соус). В Южной Италии вместо этого часто используют рикотту. Вы можете использовать готовый бешамель, но я предпочитаю делать его самостоятельно. На самом деле это довольно легко.

Чтобы приготовить бешамель, растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте к нему муку. Смешайте муку и масло, пока у вас не получится паста (ру). Затем медленно вливайте молоко, все время помешивая, пока соус не станет нужного вам количества и консистенции.

Если ваш бешамель кажется комковатым, вы можете использовать ручной погружной блендер, чтобы разгладить его. Наконец, добавьте немного тертого мускатного ореха и отложите бешамель в сторону, пока вы не захотите собрать итальянскую лазанью из баранины.

Листы пасты.

Для пасты я использовала свежие листы макарон от Giovanni Rana, не домашние, но очень хорошие. Конечно, вы можете сделать свои собственные листы лазаньи или использовать сухую лазанью. Если вы используете сушеные макароны, вам нужно будет наполовину сварить листы в кипящей воде, прежде чем собирать блюдо.

Как собрать лазанью.

Когда рагу и бешамель из баранины будут готовы, вам нужно будет собрать и испечь лазанью. Как и аналогичные рецепты, эта лазанья собирается слоями. Мне нравится начинать с небольшого количества рагу, выложенного на дно формы для запекания. Тем не менее, некоторые люди любят начинать с макарон. №

После рагу я кладу слой готовых листов лазаньи, затем немного рагу из баранины с небольшим количеством бешамель, затем еще один слой макарон, затем рагу и бешамель. Верхний слой поверх последних листов пасты — это оставшаяся часть бешамель, посыпанная небольшим количеством сыра пармезан.

Идеально подходит для Пасхи и других случаев!

Этот рецепт лазаньи с бараниной не мое изобретение. Хотя это и не традиционная лазанья аль форно, существует множество итальянских рецептов этого блюда. Лазанья аль-форно — популярный выбор в Италии для семейного обеда и при кормлении большого количества людей. Приготовление лазаньи из баранины на Пасху сочетает в себе две кулинарные традиции и стало очень популярным!

Но я не только на Пасху готовлю эту лазанью. Это слишком хорошо, чтобы иметь только один раз в год. Сочетание рагу из баранины с листами лазаньи и бешамель и запекание всего этого в духовке делает блюдо намного богаче по вкусу, чем другие рецепты из баранины и пасты.

Если вы приготовите по этому рецепту, мне будет приятно узнать, что из этого получится и понравилось ли вам. Пожалуйста, оставьте комментарий здесь, в блоге, или на странице The Pasta Project в Facebook.

С нетерпением жду вашего ответа.

Приятного аппетита!

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году, но был дополнен новыми фотографиями и текстом.

Итальянская лазанья с бараниной

Жаки

Вкусная запеченная лазанья с рагу из баранины, бешамель и листами пасты для лазаньи. Это восхитительное блюдо — отличный способ подать баранину на Пасху или на воскресный обед. Любители баранины будут просить секунды, так что не забудьте сделать достаточно!

5 Из 21 голосов

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 1 час 15 мин

10 минут

Всего времени 1 час 30 мин

Курс. 6

Калорийность 814 ккал

• 250 г листов пасты для лазаньи (9 унций), свежих, домашних или сушеных
• 800 г баранины (1,8 фунта) без костей, лопатка или ножка или мясо из шейных отбивных
• 700 г томатной пассаты (1,5 фунта) Я использую более толстую пасту «рустико» или полпа (мякоть)
• 1 горсть помидоров черри по выбору (разрезать пополам)
• 2 небольшие мелко нарезанные моркови
• 1-2 мелко нарезанных стебля сельдерея
• 1 очищенная и мелко нарезанная луковица
• 1 веточка розмарина
• 2-3 шт. масла
• 1/2 стакана красного вина
• 1 чашка бульона из баранины домашнего приготовления или другого бульона, например говяжьего
• 90 г тертого пармиджано реджано (3 унции)
• соль для пасты и по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

для соуса бешамель

• 100 г муки общего назначения (3,5 унции)
• 100 г сливочного масла (3,5 унции)
• 1 л молока (4 стакана)
• 1 ст. свеженатертый

Приготовить рагу

• Очистите сельдерей и морковь и мелко нарежьте. Очистите и мелко нарежьте лук. Если используете, вымойте помидоры и разрежьте их пополам. Баранину нарезать небольшими кубиками.

• Нагрейте оливковое масло в сковороде или чугунной сковороде и добавьте нарезанные овощи. Как только они начнут слегка размягчаться, добавьте кусочки баранины.

• Приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне около 10 минут.

• Когда баранина будет почти приготовлена, но все еще розовая, добавьте розмарин и вино и дайте алкоголю испариться. Добавьте половинки помидоров черри (если используете) и готовьте, пока они не станут мягкими.

• В конце добавить две трети томатной пасты и стакан бульона и варить на среднем огне около 20 минут, пока соус не загустеет. Если вы считаете, что он слишком густой, добавьте больше пассаты или бульона, пока не получите желаемую консистенцию.

Приготовьте соус бешамель

• Пока рагу готовится, приготовьте соус бешамель

• В кастрюле растопите масло на умеренном огне. Понемногу добавляйте муку, тщательно перемешивая, пока не получится паста. Убедитесь, что все комочки муки растворились.

• Затем понемногу вливайте молоко, продолжая помешивать, пока оно не начнет густеть.

• Добавьте соль, мускатный орех и тертый сыр, если используете его. Продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится, а бешамель не станет достаточно густым. Если получится слишком густо, можно добавить еще молока.

Приготовьте макароны, если вы используете сухие листы для лазаньи.

• Поставьте кастрюлю с водой, чтобы вскипятить макароны, если вы используете сухие листы для лазаньи. Когда закипит, добавьте соль и снова доведите до кипения. Готовьте листы макарон только в течение половины рекомендуемого времени приготовления. Вы можете добавить немного масла в воду, чтобы они не слипались. Лучше всего готовить их по несколько штук. Слейте пасту и положите листы на кухонное полотенце, пока не будете готовы собрать лазанью.

Соберите и запеките лазанью

• Когда все будет готово, соберите лазанью из баранины. Я начинаю со слоя рагу. Затем я делаю слой пасты, сверху рагу и бешамель. Затем еще один слой пасты, рагу и бешамель.

• Я продолжаю, пока блюдо не будет почти полным, и заканчиваю слоем макарон с одним только бешамелем сверху, посыпанным пекорино или пармезаном.

• Выпекайте лазанью из баранины не менее 30 минут при 180-200°, пока верх не станет золотистым и слегка хрустящим. Дайте лазанье постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать. (350-390°f)

Это рагу из баранины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2 дня или заморозить. Если они заморожены, разморозьте и прогрейте перед приготовлением лазаньи.

Не забудьте дать приготовленной лазанье постоять десять минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Он будет держаться лучше.

Ключевое слово подлинный рецепт итальянской пасты, итальянская кухня, итальянский рецепт, баранина, лазанья, лазанья аль форно

Другие рецепты пасты из баранины, которые стоит попробовать.

1. Фрегола по-сардински с бараниной
2. Паста из цельнозерновой муки с бараниной и артишоками
3. Ньокки из шпината с рагу из баранины
4. Паста с рагу из баранины Молисано
5. Сардинский маллореддус с рагу из баранины

Прикрепите меня на потом!

Вкусная лазанья с бараниной • Тамаринд и тимьян

Делиться заботой!

47 акции

Эта вкуснейшая лазанья с бараниной — одно из любимых блюд моих детей. Давненько не делала и решила обновить рецепт и фото.

Вкусная лазанья с бараниной

Я пользуюсь этим рецептом уже много лет. Все это было методом проб и ошибок, пока я не добился нужного результата.

Время от времени я меняю ингредиенты или добавляю что-то, но моя семья не жалуется, так что это хранитель.

Мои дети тоже очень привередливые, и если им что-то нравится, они хотят, чтобы я придерживалась рецепта. Если я посмею что-то изменить, они сразу заметят.

Они также не любят сыр в своей лазанье, но когда я ел это блюдо, оно мне понравилось, поэтому я добавил много сыра. Если вы привередливы в еде, вы можете отрегулировать количество сыра

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта:

Для этого рецепта требуется множество ингредиентов, но я думаю, что это необходимо. Я перечислил их все в своей карточке рецептов, поэтому не буду повторяться здесь.

Прежде чем начать, прочтите рецепт, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое. Вы не хотите начинать только для того, чтобы понять, что у вас нет некоторых ингредиентов.

Если вы считаете, что приготовление лазаньи — это слишком долгий процесс, вы можете заранее приготовить фарш и соус, а затем просто собрать и приготовить блюдо перед подачей на стол. Делает это намного проще.

Я пробовал добавлять 3 разных сыра вместо белого соуса в лазанью, но мои дети не в восторге. Поэтому я придерживаюсь своего старинного рецепта.

Как приготовить этот рецепт

Это несложный процесс, так как вам нужно приготовить соус и приготовить фарш. Я также отвариваю листы лазаньи перед добавлением.

У кого есть время приготовить свежие листы для лазаньи. Если вы больший гурман, чем я, тогда вперед и сделайте свой собственный.

Пожалуйста, попробуйте некоторые из моих других рецептов пасты:

кремовый чили и чесночный кревет действительно вкусный, сливочный и наполненный ароматом. Приложив немного терпения и любви, вы получите на обеденном столе самую вкусную лазанью, приготовленную по старинке

Основное блюдо

Итальянская кухня

Ключевое слово сливочная лазанья, сливочная паста, лазанья с мясным соусом

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Количество порций 4

Белый соус/бешамель

• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана муки
• 3 стакана молока
• 1 лавровый лист
• 1 маленькая луковица, нарезанная крупными кусочками

  5 salt

• 6 peppercorns

Meat Sauce

• 500 gram lamb mince
• 2 bay leaf
• 1 onion finely chopped
• 2 tspn minced garlic
• 1 tspn fresh thyme
• 2 tspn Robertson’s dried Italian herbs
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1 и 1/2 ч. л. порошка чили
• 4 протертых помидора рома, получается около 1 и 1/2 чашки
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 кубик бараньего бульона
• 1/2 cup water
• salt
• pepper
• pinch of sugar only if required
• 1&1/2 cup mozzarella cheese
• 1&1/2 cup cheddar cheese
• little sprinkle of paprika

White/Béchamel Sauce

• Добавьте в молоко горошины перца, лавровый лист и лук. Варите на слабом огне, пока не закипит. Дайте ему постоять 15 минут. Процедите и отложите.

• Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, пока она не загустеет

• Медленно добавьте молоко и взбивайте до получения однородной массы.

• Варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавьте еще немного молока, если соус слишком густой. Приправьте солью и перцем и отложите в сторону.

Мясной соус

• Обжарьте фарш на сильном огне. Добавить лавровый лист и лук и обжаривать до прозрачности

• Добавить тимьян и чеснок, обжаривать еще минуту

• Добавить итальянские травы, порошок чили и томатную пасту. Хорошо перемешайте и готовьте 30 секунд

• Добавить томатную смесь. Смешайте бульонный кубик с половиной стакана воды и перемешайте. Добавьте немного перца и щепотку сахара, если соус слишком кислый

• Варите на медленном огне не менее часа, пока помидоры не приготовятся и соус не загустеет. Можно добавить немного воды, если соус подсохнет, и продолжить варку. Добавляйте больше соли только в случае необходимости.

Лазанья слоями

• Добавьте 1 стакан белого соуса на дно формы для запекания. Смешайте моцареллу и чеддер и отложите в сторону

• Сверху положите 3 приготовленных листа лазаньи

• Добавьте 1/3 мясного соуса. Посыпьте сыром

• Добавьте еще один слой лазаньи. Еще немного белого соуса. Добавьте 1/3 соуса из фарша. Посыпьте сыром

• Сверху положите 3 листа лазаньи

• Добавьте еще один слой мясного соуса. Сверху добавьте еще белого соуса и немного сыра. Поместите последние 3 листа лазаньи сверху

• Добавьте последний кусочек фарша поверх листов лазаньи. Полейте оставшимся соусом вместе с остатками сыра. Посыпьте сыр паприкой (сверху наденьте несколько зубочисток, это предотвратит прилипание фольги к сыру), накройте фольгой и запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия, пока лазанья не прогреется и сыр не расплавится, около 15 минут. При необходимости готовьте дольше. В течение последних 5 минут включите функцию гриля и снимите фольгу

• Дать постоять 15 минут перед подачей на стол

1.Лазанью можно приготовить слоями заранее и поставить в холодильник. Выпекать в духовке непосредственно перед подачей на стол

2. Я также варю листы лазаньи до тех пор, пока они не станут аль денте (твердыми на укус), независимо от того, указано ли на упаковке, что их нужно предварительно готовить или нет. Я все равно делаю это, потому что я обнаружил, что мои листы лазаньи имеют тенденцию высыхать, если я не готовлю их заранее. Если вы решите не готовить листы для лазаньи, отрегулируйте время приготовления

3. Мясной соус можно варить час или даже дольше (некоторые соусы готовятся до 6 часов), если хватит терпения, вот тут-то и происходит волшебство. Длительное кипячение соуса на медленном огне усиливает вкус

4. Если у вас нет бульонного кубика, вы можете его вообще не использовать, соус все равно будет вкусным. Я готовил и так, и так

5. Блюдо длиной около 20 см и высотой 5 см идеально подходит для этого блюда.

6. Сверху слой фарша класть не обязательно, это совершенно необязательно.