Фото рецепты блюд из рыбы, что приготовить из рыбы
Рыба – это низшее позвоночное животное, обитающее в воде. Разделяют пресноводные, солоновато-водные и морские рыбы. Но здесь мы поговорим о том, что и как готовят из неё и других морепродуктов, ведь блюда из рыбы отличаются не только большим разнообразием и полезностью, но и великолепным вкусом.
Из рыбы делают рулеты, супы, фарш и котлеты. Её солят, маринуют, вялят, коптят, сушат, тушат, фаршируют, варят, жарят, запекают в фольге. Употребляют в сыром виде, добавляют как ингредиент в салаты и пироги. В пищу употребляют не только саму рыбу, но и её икру, которую солят и употребляют как отдельно, так и в составе других блюд. Некоторые виды икры считаются деликатесами, например чёрная осетровая и красная лососевая.
Так же употребление рыбы очень полезно для нашего здоровья, ведь в ней содержится большое количество белка, много минеральных веществ, витамин D и витамины группы B, так же в ней содержится фосфор и йод. И самое главное в ней содержится полиненасыщенная омега-3 кислота, которая является большим дефицитом в наши дни и малое её содержание в организме порождает самые страшные болезни вплоть до рака.
Ниже Вы найдёте все фото рецепты блюд из рыбы, которые имеются на данном сайте.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 03.07.2014
Жареный карась очень вкусный. Готовить это блюдо относительно просто. Стоит отметить, что карась достаточно костлявая рыба, поэтому придётся немного потрудиться и вынуть кости, перед тем как её употреблять.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 21.03.2014
В магазинах можно встретить креветки на развес и фасованные.
Обычно они уже предварительно отваренные и замороженные (те, которые красноватого цвета). Поэтому такие креветки достаточно просто подогреть.Автор Михаил Путилов, опубликовано 10.03.2014
Морской язык – очень нежная и жирная рыба с белым мясом. Добывают эту рыбу в океанах и морях. В магазинах продаются уже готовые филе, которые достаточно только разморозить, порезать и можно приступать к приготовлению. Сегодня мы будем готовить морского языка на пару в мультиварке скороварке.
Треска – это морская рыба, обладающая белым и плотным мясом. Треска относится к хищным рабам. В переводе с греческого языка её название означает «пожиратель рыб». Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить треску в мультиварке скороварке на пару.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 15.02.2013
Треска − это морская рыба с белым мясом. Треска обладает великолепным вкусом. Из этого рецепте Вы узнаете, как приготовить жареную треску. Это блюдо отлично подойдёт для повседневного меню. Треску в свежемороженом виде можно купить на любом специализированном рыбном рынке.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.01.2013
Скумбрию ещё называют макрелью.
Её можно купить в любом магазинчике торгующем рыбой или на рыбном рынке. Скумбрия продаётся как в готовом, так и в сыром виде. Из скумбрии можно приготовить множество различных рецептов, один из них это рулеты. Это вкусное блюдо из скумбрии легко приготовить в домашних условиях. Для рулетов Вам понадобится сырая скумбрия. Рулеты отлично подойдут для праздничного стола в качестве закуски или для повседневного стола как основное блюдо.
Карп – это искусственно выведенный вид сазана. Карп обладает вкусным, в меру жирным и нежным мясом. Из этого рецепта Вы узнаете очень интересный способ приготовления карпа в духовке. Блюдо получается вкуснее, если использовать маленьких карпов.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 08.12.2010
Если Вы приобрели неразделанную селёдку и Вам необходимо её разделать (почистить), тогда эта статья то, что Вам нужно. Для того чтобы разделать селёдку Вам понадобится отделить голову, хвост и плавники, выпотрошить селёдку, вытащить хребет и снять кожу, ниже рассмотрим все эти операции более подробно.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 29.11.2010
Селёдка под шубой – это очень популярный салат из селёдки и овощей. Салат получил такое название благодаря тому, что на селёдку слоями выкладываются овощи.
Существует несколько разновидностей данного салата, в этой статье представлен рецепт салата с добавлением яйца.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 03.11.2010
Для этого рецепта используют два типа аниса, звёздчатый анис
Блюда из рыбы — Рецепты рыбных блюд
С раннего детства нас учили, что рыба приносит пользу для зрения и укрепляет кости. В ней содержатся Омега-3 жирные кислоты, которые действительно очень благотворно влияют на основные функции мозга и укрепляют память. С точки зрения диетологии – это ценный, натуральный источник белка. Со стороны медицинской – это кладезь витаминов и минералов для нашего здоровья. Поэтому любимые блюда из рыбы должны непременно стать частью Вашего домашнего рациона.
Диетологи и эксперты по здоровому питанию рекомендуют всем включить блюда из морепродуктов как минимум в еженедельное меню. В современном мире различные сорта морской и речной рыбы доступны в супермаркетах и на рынках в любом виде и в широком ассортименте, независимо от климатических условий, в которых Вы живете. Если вы в поисках новых рецептов и ищите, как приготовить блюда из рыбы – мы с радостью Вам поможем. На страницах сайта рецептов Food Nice собраны лучшие рецепты из популярных и редких продуктов данной категории. Быстрые и сложные пошаговые рецепты дополнены фото и точным описанием каждого действия.
Свежая, малосольная, жареная, копченая или печеная?
Вкус и назначение рыбы полностью зависит от технологии приготовления.
Соленое и копченое филе, кальмары и разные аналогичные продукты часто покупают как готовые снеки. Но полезнее всего рыба, купленная живой и приготовленная в тот же день. Особенно ценными по составу минералов и полезных веществ в кулинарии считаются морепродукты, приготовленные на пару либо в духовке. Рыбные блюда получаются необычайно вкусными, а такой подход помогает сохранить основные преимущества свежих продуктов.
С нами Вы откроете для себя легкие и сложные рецепты блюд из рыбы с новой стороны: холодные морские салаты, домашние шпроты, бутерброды, горячие первые блюда, фаршированные деликатесы и прочие простые и изысканные поварские выдумки. Каждую технологию можно с легкостью изучить при помощи фото и подробно описанных инструкций.
Удобное обучение простым кулинарным хитростям
Для любой рыбы важна правильная термообработка и хранение. В сыром виде некоторые экземпляры могут быть опасны, а копченое филе или готовые блюда из рыбы в магазинах часто становятся непригодными из-за неверного хранения. Научитесь всем тонкостям работы со свежей продукцией, а также изучите пошаговые фото и новинки рецептов, которыми мы делимся с вами из своего опыта. Пошаговые, детально расписанные рецепты рыбных блюд с оригинальными фото вскоре станут вашей лучшей подмогой на кухне. Теперь приготовление оригинальных рыбных деликатесов станет вашим неизменным козырем.
На сайте Food Nice Вы найдете самые вкусные и простые рецепты из рыбы. Мы подобрали интересные, оригинальные и, бесспорно, удачные сочетания начинок для фарша, овощные дополнения, специи и травы, цитрусовые и соусы, чтобы подчеркнуть вкус этого ценного продукта. Вы научитесь работать с рыбой на кухне, начиная с ее очистки и заканчивая сложным ресторанным меню. Пусть наши новые рецепты блюд из рыбы Вас только удивляют и радуют!
вторые блюда из рыбы и морепродуктов — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда из рыбы и морепродуктов
В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из рыбы и морепродуктов.
Рецепты включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам были реально приготовлены и сфотографированы блюда.
Жареная рыба — это классическое блюдо. Каждая хозяйка время от времени хочет накормить свою семью жареной рыбкой. Пожарить рыбу не составляет особого труда. По этому рецепту можно приготовить любую крупную рыбу, например треску. К жареной рыбе хорошо подать какой-нибудь соус, например грибной.
- рыба (например, треска)
- соль, панировочные сухари или мука
Несмотря на то, что этот рецепт запекания трески достаточно простой, блюдо получается вкусное и очень красивое. Оно так и просится на праздничный стол. Перед запеканием треска промазывается соусом из томатной пасты, майонеза и горчицы, это придает рыбе дополнительный вкус и позволяет образоваться аппетитной золотистой корочке. К запеченной треске хорошо подать на гарнир жареный картофель.
- крупная треска
- майонез
- томатная паста
- горчица
- соль
Для запекания под майонезом лучше использовать менее костлявую рыбу, например, треску или минтай. Перед запеканием рыбу посыпают обжаренными овощами и смазывают майонезом, за счет чего на ней образуется румяная корочка.
- рыба (минтай)
- лук репчатый
- морковь
- майонез
- мука
- соль, специи для рыбы
- растительное масло
Камбалу любят не все из-за оригинального привкуса подкожного жира, зато мясо у неё очень нежное и сочное. Маринование рыбы в лимонном соке с горчицей, а также жарка на сильном огне устраняют привкус жира и делают блюдо очень вкусным. При подаче рекомендуется отжать на кусочки камбалы сок из лимона.
- камбала
- мука
- растительное масло
- соль
У сома плотное и упругое мясо без костей, поэтому он идеально подходит для жарки. Ещё один плюс — у сома нет чешуи и его не надо чистить. Нижеприведенный рецепт является самым простым и распространенным: порционные куски обваливаются в муке и обжариваются на растительном масле.
- сом свежий потрошеный
- соль
- перец
- мука
- растительное масло
Рецепт основан на предварительном мариновании форели в майонезе, благодаря этому жареная форель получается особенно нежной и сочной.
- стейки форели
- майонез
- соль
- перец
- растительное масло
Горбуша, запеченная с клюквой, — вкусное и легкое блюдо. Запекается фаршированная горбуша в фольге. Готовить ее очень просто, а блюдо получается очень красивое и аппетитное. Запеченная горбуша, несомненно, станет украшением праздничного стола.
- горбуша свежемороженая
- клюква
- мед
- соевый соус
- масло растительное
- соль, специи для рыбы
Этот рецепт жареной семги предполагает непродолжительное маринование рыбы в маринаде, состоящим из горчицы, растительного масла, соли и сахара. Маринование делает рыбу сочной и нежной. Обжаривать рыбу надо на сильном огне, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри — рыбы не засохла. Во время жарки рыба выделяет много жира, поэтому сковорода только слегка смазывается растительным маслом.
- семга
- растительное масло
Для приготовления блюда «рыба в рукаве» используется специальный рукав для запекания. Он обычно продается в любом супермаркете. Представляет собой кусок полиэтилена, закрепленный на концах клипсами.
Использование рукава значительно облегчает процесс запекания рыбы. Рыба пропаривается горячим воздухом, образующимся внутри рукава, поэтому, получается мягкой и сочной. Рыбу в рукаве можно запечь любую. Здесь представлен рецепт запеченной в рукаве горбуши, фаршированной грибами и луком. Грибы могут быть консервированные, свежие или свежемороженные.
- горбуша
- грибы
- лук репчатый
- майонез
- соль
- рукав для запекания
Ризотто — блюдо итальянской кухни, основным компонентом которого является рис, в который добавляются другие продукты, такие как мясо, грибы или морепродукты. Рис для ризотто традиционно используется круглозерный, он содержит больше крахмала, поэтому лучше разваривается. Особенно вкусным получается ризотто с морепродуктами.
- морской коктейль
- креветки без панцирей
- рис круглозерный
- лук репчатый
- чеснок
- уксус винный
- сахарный песок
- специи для риса
- соль
- зелень
Рыбные котлеты можно приготовить практически из любой рыбы, но обычно используют свежемороженую рыбу тресковых пород (треска, хек, минтай). Чтобы котлеты при жарке не развалились, в фарш добавляется яйцо и мука. А для образования хрустящей румяной корочки котлеты перед жаркой обваливаются в панировочных сухарях.
- свежемороженая рыба
- лук репчатый
- хлеб белый
- мука
- яйцо
- молоко
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительное масло
Рыба, обжаренная в кляре, получается воздушной и очень вкусной. Для приготовления блюда подходят виды рыб, имеющих достаточное количество филейной части. Причем вкусно получаются не только дорогие виды рыб, но и обычный хек или минтай.
- филе рыбы
- мука
- растительное масло
- соль
Мясо у сибаса вкусное, нежное и в нем мало костей, что делает его очень подходящим для жарки. По нижеприведенному рецепту сибас выдерживается в маринаде из лимонного сока, горчицы и молотой паприки. Маринование делает рыбу особенно вкусной и нежной, кроме того, паприка придает цвету рыбы аппетитный красноватый оттенок. Сибас кратковременно обжаривается на большом огне, а затем «доходит» под фольгой. Благодаря этому жареная рыба снаружи приобретает золотистую корочку, а внутри получается нежной и сочной.
- сибас
- растительное масло — для жарки
- соль
При жарке скумбрии выделяется очень много жира, который может привести к разваливанию рыбы. Предварительно замаринованная скумбрия не только лучше держит форму во время жарки, но и получается вкуснее. Рекомендуем замариновать рыбу в смеси лимонного сока и горчицы.
- скумбрия свежемороженая
- лимонный сок
- горчица
- соль
- мука
Добавить комментарий
Приготовление сложных и простых блюд из рыбы – рецепты с фото
Блюда из рыбы весьма популярны во всех странах мира. Какие только кулинарные изыски из нее ни готовят! Из рыбы получаются превосходные супы, уха, салаты, запеканки, холодные и горячие закуски. На основе рыбы готовят суши, котлеты, рагу, плов и даже пиццу. Единственная категория блюд, в которой никогда не встречается рыба – это десерты.
Блюда из рыбы не только вкусны, но еще исключительно полезны. Рыба рекомендована для детского, диетического и разгрузочного питания, она не слишком калорийна, легко усваивается организмом. Пользу рыбы сложно переоценить. Ее мясо является источником ценных белков, аминокислот, витаминов, минералов. Однако некоторые из нас не любят рыбные блюда с детства за их специфический запах, вкус, наличие костей.
Другие – чувствуют потребность употреблять рыбу ежедневно. «Дело вкуса», – скажете вы. «А может быть, весь секрет заключается в правильном приготовлении рыбы?» – возразят профессиональные кулинары. Давайте разбираться.
Чтобы блюдо из рыбы отличалось исключительным вкусом, необходимо учитывать следующие моменты:
- Рыба должна быть свежей, не испорченной, тщательно очищенной от внутренностей и чешуи;
- Тем, кого раздражает наличие костей, рекомендуется выбирать морские виды рыб;
- Вкус рыбного блюда во многом зависит от добавления различных специй и приправ;
- Для придания новых вкусовых и ароматических ноток, в рыбное блюдо добавляют другие ингредиенты: овощи, крупы, муку, сыр, зелень, сдабривают всевозможными соусами;
- Приготовление каждого вида рыбы может иметь свою технологию, определенный температурный и временной режим. Некоторые виды рыб более вкусны в соленом виде, другие – в копченом, третьи – в жареном или запеченном.
На нашем кулинарном сайте вы узнаете, как наилучшим способом приготовить рыбу.
Замаринуйте сельдь по-корейски с морковью и томатной пастой и насладитесь ее экзотическим пряным вкусом. Предлагаем простой и универсальный рецепт, который пригодится в любой период года.
Хорошо приготовленная рыба может составить достойную конкуренцию мясу, птице и колбасным изделиям на столе. Давайте приготовим вкусную маринованную пелядь с цитрусовыми нотками, пряным ароматом укропа и специй.
Из скумбрии, картофеля и помидоров при помощи мультиварки можно приготовить полноценное и полезное горячее блюдо. Попробуйте и убедитесь, что тушеная рыба гораздо лучше жареной!
Рецепт запекания мойвы в духовке невероятно прост. Всего полчаса потребуется для приготовления вкусной хрустящей рыбы для всей семьи.
Причём, неприятного запаха, без которого обычная жарка не обходится, не будет!
Тушить рыбку с овощами совсем несложно. Но насколько вкусным и полезным блюдом вы сможете накормить своих домашних! Особенно сочным и нежным получается пеленгас.
Если вы с особой тщательностью относитесь к подбору блюд для праздничного стола, рекомендуем остановить свой выбор на рецепте салата на основе картофеля, копченой скумбрии, яиц и зеленого горошка.
Пироги с рыбной начинкой не менее вкусны, чем с мясом. Для реализации задумки нам понадобится простое дрожжевое тесто, внутрь которого мы положим начинку из репчатого лука и филе терпуга.
Если у вас есть сковородка-гриль, рекомендую пожарить на ней филе жереха. Предварительно промаринованное со специями оно получается очень вкусным и сочным.
Готовить красную рыбу нужно так, чтобы не испортить её уникальный вкус. Одним из таких замечательных рецептов я хочу поделиться. Секрет в особой корочке из хлебных крошек и сыра.
Хочу рассказать, как сделать за несколько минут вкусную малосольную красную рыбку. Уверена, этот простой рецепт вам понравится так же, как и мне.
Рецепт приготовления трески, запечённой в фольге с луком и картофелем, невероятно прост. Это рыбное блюдо можно смело назвать настоящей находкой, когда нужно быстро сделать что-то очень вкусное и интересное.
Рецепт приготовления ухи из сома достаточно прост. Но чтобы вкус был идеальным важно сварить её, правильно подобрав все ингредиенты и подготовив рыбу.
В противном случае запах речной тины может серьёзно испортить общую картину.
Есть несколько способов чистки окуней, но и в чешуе эту рыбку можно отлично приготовить. Получается нежное, сочное и изысканное угощение, которое подойдёт не только для семейного обеда или ужина. Секрет в соляной корке со специями.
Любите пряную слабосолёную красную рыбу? Значит рецепт, которым я хочу поделиться, наверняка вам понравится. Этот способ засолки настолько прост, что справятся даже те, кто никогда ничего не готовил.
Вы никогда не жарили леща, опасаясь мелких костей? А вот и зря! Если знать одну небольшую хитрость предварительной обработки, то косточки – совсем не помеха.
Место рыбным блюдам должно быть на каждом столе. Салат, приготовленный из хека, моркови и укропа можно легко приготовить в условиях дефицита времени и средств. Недорого, вкусно, полезно, быстро.
Чтобы разделать правильно щуку, нужно сначала определиться, что будем готовить. Дело в том, что есть несколько эффективных приёмов, которые надо выбирать в зависимости от рецепта. Но поверьте, всё очень просто!
Однако сколько разновидностей урамаки, футомаки, роскошных мозаичных или разноцветных роллов, которые привлекают своим гармоничным вкусом и красотой. Роллы – видоизмененные суши (макидзуси), которые скручивают в плотный рулет с помощью бамбуковой циновки. Из-за клейкого …
Помните рыбные дни в детских садах и школах? А невероятно вкусные котлеты из хека, которые подавали в столовых? Как оказалось, похожие котлеты из рыбного фарша легко сделать в домашних условиях!
Хочу поделиться способом, как вкусно и просто приготовить хека в кляре.
Мультиварка здесь просто незаменима – благодаря этой помощнице кухня останется чистой, ведь не будет разбрызгивания жира при жарке! А рыбка получается просто восхитительной!
Рыба по-средиземноморски — Пошаговый рецепт с фото
Увлекшись рецептами средиземноморской кухни, вы наверняка окажетесь «в плену» этих простых, но вкуснейших и чрезвычайно полезнейших блюд. Не зря жители Средиземноморья до сих пор славятся жизнерадостностью, любвеобильностью и внушительной продолжительностью жизни. Морепродукты, рыба, овощи и пряности – всё, что нужно нам в постные рыбные дни, для легких необременительных ужинов или просто для того, чтобы поднять настроение от ярких красок содержимого вашей тарелки. Попробуйте приготовить рыбу по-средиземноморски!
Ингредиенты для приготовления рыбы по-средиземноморски:
- рыба морская белая без костей – 0,5 кг
- кальмар (креветки, мидии) – 100-150 г
- помидоры свежие (консервированные в собственном соку или томатный сок) – 400 мл
- вино белое сухое – 150 мл
- лук репчатый – 1 шт.
- лук-порей – 1-2 шт.
- сельдерей корневой – 50 г
- чеснок – 2 зубца
- ароматный травы, лавровый лист, душистый перец – по вкусу
- соль, сахар, перец черный молотый, зелень свежая – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления рыбы по-средиземноморски:
Промытые тушки рыбы разделать на филе: отрезать плавники, удалить внутренности и кожу. Плавники и центральную хребтовую кость переложить в небольшую кастрюльку, залить водой, добавить лавровый лист, душистый перец, несколько веточек свежей зелени, соль. Сварить рыбный бульон, 250-300 мл бульона будет достаточно.
Измельчить лук-порей и лук репчатый.
Сельдерей нарезать кубиком, чеснок – пластинками.
Обжарить на сковороде с растительным маслом репчатый лук.
Добавить к нему сельдерей, пассировать 2-3 минуты.
Переложить лук-порей, продолжать обжаривать овощи, помешивая, 2-3 минуты. В самом конце положить чеснок, прогреть его вместе с овощами 1 минуту.
Добавить в сковороду помидоры (томатный сок), влить вино.
Влить рыбный бульон, посолить, поперчить, при необходимости добавить сахар, по желанию – ваши любимые пряные травы. Тушить соус 25-30 минут, не забывая помешивать.
Филе рыбы нарезать крупными кусочками. Положить в томатный соус, тушить 10 минут под закрытой крышкой.
Кальмар (можно взять любые морепродукты на выбор) нарезать соломкой, переложить в сковороду, тушить еще 2 минуты.
Блюдо украсить свежей зеленью, подавать со свежими овощами и любым гарниром. И обязательно положите на стол свежий хлеб с хрустящей корочкой, чтобы дать всем возможность «помакать» томатный соус нежным воздушным мякишем! Рыба по-средиземноморски готова!
Приятного аппетита!
Тэги:Блюда из рыбы 🍲 как приготовить рыбу, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото
Подробнее о рыбе
О том, как приготовить простые и вкусные блюда из рыбы по рецепту с фото обещает рассказать нам практически каждая статья, но тонкости процесса освещены далеко не в каждой. Каким бы хорошим ни был рецепт, есть базовые принципы обработки рыбы, которые распространяются на любое блюдо и без их соблюдения хороший результат станет, скорее, исключением.
Зачастую используется замороженная рыба, начинать готовить которую можно лишь после того, как она разморозится. Поэтому правильная разморозка – это первый шаг во многих случаях. Лучший вариант – это медленная разморозка на нижней полке холодильника. Но процедура займет примерно 12 часов. Если размораживать продукт в воде, то тушка не только «развалится», но и утратит часть вкусовых качеств.
Если на рыбе нет слоя льда, то возможно приготовление блюда из нее без разморозки, но нужно учитывать дополнительное время на оттаивание под воздействием температуры и добавлять его к указанному в рецепте. Очень плохая идея размораживать рыбку в летнее время при комнатной температуре. В тушке очень быстро появятся и начнут размножаться болезнетворные бактерии, опасные для здоровья.
Разделывать рыбу лучше в не до конца размороженном состоянии. Обмывать только холодной водой, а после помывки обязательно обтереть бумажными салфетками или полотенцем. При потрошении нельзя вспарывать желчный пузырь, иначе рыба будет горчить. Потроха и кости можно использовать для варки горячих первых блюд типа ухи или простого рыбного бульона.
И последний этап – приготовление. Если рецепт блюда предполагает жарку, лучше предпочесть жирное мясо камбалы, палтуса или рыбное филе сочных сортов, например лосося. Для первых блюд или отваривания отлично подходят сорта с сухим мясом, например тунец, судак или ставрида. Для запекания хорошим выбором станет хек, треска или дорадо. Чтобы при жарке тушка не разваливалась, а ее поверхность имела более аппетитный вид, стоит обвалить ее в небольшом количестве муки. Класть тушку надо на хорошо прогретую сковородку и жарить не долго, тогда она останется сочной. Чтобы проверить готовность рыбы, нужно попробовать отделить мясо от кости, если легко отходит, значит готова. Чтобы мелкие тушки не скручивались, на их поверхности нужно делать небольшие надрезы. Снимать рыбу с плиты или вынимать из духовки лучше за пару минут до окончательной готовности. Под крышкой или фольгой она идеально дойдет и останется нежной и сочной.
Эти основные моменты применимы к любому блюду, а о том, как и что можно вкусно приготовить из цельной рыбы или ее филе вам поведают наши многочисленные рецепты с фото.
10 простых блюд из рыбы
В рамках рубрики рецепты блюд из рыбы, мы собрали небольшую коллекцию простых рецептов приготовления рыбы.
Десять простых блюд из Рыбы
Заливное из рыбы
Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы, 1 л воды, 1 луковица, по одному корню петрушки, сельдерея, 1 морковь, соль, чёрный молотый перец, 40 – 50 г желатина.
Заливное из судакаСвежую рыбу (судак, карп, щуку и др.) очистить, выпотрошить, вымыть, отделить головы и хвосты и разделить на куски, кости удалить. Головы и хвосты опустить в холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, добавить коренья (морковь, лук, петрушку, сельдерей), перец, лавровый лист, соль и продолжить варить 15 – 20 минут, периодически снимая пену.
Головы и хвосты вынуть из отвара, опустить в него куски очищенной рыбы и варить до готовности на медленном огне, после чего осторожно вынуть из бульона шумовкой куски рыбы, положить их на блюдо или в формочки.
Бульон процедить через два – три слоя марли. В процеженный бульон добавить набухший в тёплом бульоне желатин, довести до кипения (но не кипятить) и залить им куски рыбы. Украсить блюдо варёной морковью, нарезанной звёздочками, зелёным горошком, зеленью петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить бульоном и поставить в холодное место.
Можно украсить блюдо и ломтиками лимона, но только после застывания, иначе желе будет горчить.
К заливной рыбе подают хрен или майонез.
Рыба в томате
Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы, 2 – 3 столовые ложки муки, растительное масло для жаренья. Для маринада: 1 морковь среднего размера. По одному корню сельдерея и петрушки, 2 большие луковицы, 2 – 3 столовые ложки растительного масла, ? стакана томата – пюре, чёрный молотый перец, лавровый лист, бульон, соль, сахар, уксус.
Очищенную рыбу (салаку, треску, хек и др.) нарезать на куски (мелкую рыбу можно оставить целой), обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле, положить в глубокое блюдо (миску, салатницу), залить маринадом и оставить в холодном месте на 6 0 12 часов. Томатный маринад готовят так.
Очищенные и нашинкованные репчатый луки морковь обжарить в растительном масле до мягкости, добавить нарезанные петрушку и сельдерей, томат – пюре, перец, лавровый лист, соль, сахар, бульон или воду, уксус и тушить до готовности овощей.
При подаче к столу украсить зеленью петрушки или посыпать зелёным луком.
Рыба под майонезом
Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы, 1 морковь, 3 – 5 луковиц, 1 корень петрушки, соль, чёрный молотый перец, 1 банка(250 г) майонеза, зелень петрушки, укропа.
ПЕРВЫЙ СПОСОБ. Рыбу очистить, нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле, положить в посуду, переслоить кольцами лука, посолить, поперчить, залить майонезом, запекать 20 – 30 минут в духовке. Подавать в холодном виде, украсив зеленью петрушки.
ВТОРОЙ СПОСОБ. Рыбу отварить в небольшом количестве воды с добавлением кореньев – моркови, петрушки, лука и пряностей – перца, лаврового листа, соли, затем охладить. Куски рыбы выложить на блюдо, залить майонезом, украсить сваренными в подсоленной вожже овощами – зелёным горошком, морковью, цветной капустой, зеленью укропа или петрушки.
Чтобы рыба во время жаренья не развалилась, её нужно посолить за 10 – 15 минут до начала тепловой обработки.
Котлеты рыбные
Ингредиенты: 1 кг хека, трески или спинки минтая, 2 луковицы, 150 г булки, 100 г свиного сала (шпика), 1 яйцо, чёрный молотый перец, соль, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла.
Рыбу очистить, вымыть, отделить мясо от костей и кожи, пропустить через мясорубку вместе с луком, размоченной булкой, шпиком.
Фарш посолить, посластить, поперчить, добавить яйцо, всё тщательно перемешать, сформовать котлеты, обвалять их в муке, обжарить в масле до образования корочки. Переложить котлеты в кастрюлю, залить рыбным бульоном, поставить в духовку на 20 – 30 минут. Кожу и кости залить небольшим количеством воды, чтобы она только покрывала их, и сварить бульон, процедить.
Подавать со сметаной, свежими овощами, мочёной брусникой, картофельным пюре, зеленью. Можно приготовить рыбные котлеты на пару.
Рыба в кляре
Ингредиенты: филе рыбы, жир кулинарный или растительное масло для жаренья. Для кляра: 200 г муки, 4 желтка, полстакана сливок или молока, 4 взбитых белка, соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.
Рыбу очистить, вымыть, отделить филе от костей. Крупные куски нарезать, а мелкую рыбу можно оставит целиком. Куски филе наколоть на вилку, обмакнуть в кляр, причём он должен быть достаточно густым и, хорошо обволакивать продукт, обжарить с обеих сторон в сильно разогретом жире до образования золотистой корочки.
Подавать блюдо горячим, с овощами, картофельным пюре, зеленью.
Судак «Орли»
Ингредиенты: 1 кг рыбного филе, 20 г соли, 50г муки, 200 г жира для жаренья. Тесто «Орли»: 200 г муки, 3 яйца, 200 г пива, 50 г растительного масла, 5 г соли.
Приготовление теста «Орли»: желтки смешать с пивом и солью, добавить муку и замесить тесто, в него ввести взбитые в стойкую пену белки и осторожно перемешать сверху вниз. Куски рыбы посолить, обвалять в муке, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре. Сразу же подавать к столу.
При жаренье рыбы вместо муки можно использовать панировочные сухари. Перед панированием в сухарях рыбу нужно обмакнуть во взбитое яйцо, смешенное с 2 – 3 ложками воды или молока.
Жареный карп в сухарях
Ингредиенты: 1 кг карпа, 20 г соли, 100 г муки, 3 яйца, 200 г сухарей, 1 лимон, зелень петрушки.
Очищенную, нарезанную на куски рыбу посолить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце и в просеянных сухарях. Жарить в большом количестве жира до образования румяной корочки. Подавать с жареным картофелем, украсив лимоном и петрушкой.
Чтобы уменьшить неприятный запах при жаренье рыбы, положите на сковороду несколько ломтиков картофеля.
Рыба по-московски (по – монастырски).
Ингредиенты: филе рыбы, картофель, репчатый лук, 1 сваренное вкрутую яйцо, сметана, соль, чёрный молотый перец, зелень.
Рыбу выпотрошить, очистить, отделить филе от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с обеих сторон. Картофель нарезать кружками и обжарить с обеих сторон. Лук нарезать кружками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон, посолить, яйцо очистить, нарезать кружками. На противень или металлическое блюдо положить картофель, лук, яйцо, слегка посолить, поперчить, залить сметаной, запечь в духовке до образования золотистой румяной корочки.
Это блюдо, посыпанное мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, украсит любой стол.
Сельдь с луком
Ингредиенты: 1 сельдь (солёная), 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, зелень петрушки.
Вымоченную сельдь очистить, отделить кости. Филе сельди нарезать поперёк на кусочки, уложить в селёдочницу, сверху посыпать кольцами лука, полить растительным маслом и уксусом, украсить зеленью петрушки.
Для оформления блюда можно использовать зелёный лук, ломтики картофеля, сваренного в кожуре, свёклы, моркови, райские мочёные яблоки, мочёную бруснику. Свёклу следует заправить растительным маслом отдельно, иначе она окрасит и сельдь, и другие овощи.
Сельдь рубленая
Ингредиенты: 1 сельдь (солёная), ? стакана сметаны, 1 яблоко, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 луковица, небольшой солёный огурец, соль, сахар, уксус, горчица, зелень.
Вымоченную сельдь очистить, разделить на филе, удалить все косточки, мелко нарубить. Так же мелко нарубить очищенные солёные огурцы, яблоко, репчатый лук, яйцо.
В сметану добавить соль, сахар, уксус, горчицу, всё тщательно перемешать.
Все рубленые компоненты смешать с половиной сметаны, выложить в селёдочный лоточек, придав массе форму сельди, полить её оставшейся сметаной, украсить зеленью.
Рецепт рыбы из трески с чесночно-масляным соусом
На главную »Ужин» Рецепт рыбы из трески в чесночном масле
В этом рецепте чесночного масла трески рецепт сочетается свежее рыбное филе с ароматным чесночно-масляным соусом. Приготовьте этот простой рыбный рецепт для быстрого ужина из одной сковороды!
Если вы ищете другие рыбные рецепты, вам также понравятся эти рецепты: Рецепт сковороды с 3 ингредиентами, Рецепт радужной форели в чесночном масле в фольге, Рецепт лосося в чесночном масле и Рецепт жареного лосося.
Когда день напряженный или напряженный, приготовление еды с большим количеством шагов может быть непосильным.
Простые рецепты позволяют легко приготовить здоровую и сбалансированную еду из свежих ингредиентов.
В этом блюде используется всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой. Более того, и рыба, и соус готовятся на одной сковороде, а это значит, что потом будет меньше посуды, которую нужно мыть!
Что подавать с рыбой
Поскольку в этом рецепте такой простой классический вкус, его легко сочетать с любой из ваших любимых сторон.Вот несколько идей для начала:
Как приготовить эту треску с чесноком и маслом, рецепт
Этот рецепт не может быть проще! Просто приготовьте рыбу на сковороде на плите, затем полейте сливочно-чесночным соусом.
Состав
- Филе трески — это доступная по цене белая рыба, которая приобретает аромат, с которым она приготовлена. Хэддок, Поллак или Махи Махи могли бы стать отличными заменами.
- Оливковое масло — Или используйте другое нейтральное кулинарное масло с высокой температурой дыма, такое как растительное, авокадо или сафлоровое масло.
- Приправы: чесночный порошок, луковый порошок, паприка, черный перец
- Сливочное масло несоленое
- Чеснок Цедра лимона
- Зеленый лук , для гарнира
Инструкции
Приправьте рыбу
- Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы приправы лучше прилипали к поверхности. Это также поможет рыбе поджариться снаружи.
- Приправить филе трески с обеих сторон специями. Может помочь сначала смешать их в небольшой миске, чтобы получить равномерное покрытие.
Повар
- Затем обжарьте рыбу с обеих сторон в горячем масле.
- Продолжайте готовить, пока рыба не рассыпется, снова переворачивая на полпути.
- В сковороде растопить масло с чесноком и цедрой лимона. Смажьте рыбу чесночным маслом.
Украсить и подать
- Снимите кастрюлю с огня и переложите рыбу в сервировочное блюдо.
- Затем посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и подавайте с любимыми гарнирами.
Примечания к рецептам
- Хранение — Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
- Разогрев — Нагрейте в микроволновой печи или на плите, пока рыба не прогреется. Возможно, вам понадобится добавить немного воды или больше масла для большей влажности.
- Приготовление еды — По этому рецепту трески хватит на обеды на неделю.Просто добавьте по одному филе в каждый контейнер для приготовления еды вместе с выбранной вами стороной.
- Специальные инструменты — Хотя это блюдо можно приготовить с помощью обычной лопатки, стоит потратить деньги на качественную лопатку для рыбы. Он предназначен для того, чтобы удерживать нежное филе и легко переворачивать, не ломая его.
Как узнать, когда треска приготовлена
Самый простой способ проверить степень готовности — воткнуть вилку в самую толстую часть рыбы.Аккуратно поверните вилку под углом; при правильном приготовлении рыба должна легко расслаиваться.
Кроме того, после приготовления он будет выглядеть непрозрачным, а не мерцающим и полупрозрачным. Для уверенности проверьте внутреннюю температуру. Он должен быть от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.
.Другие простые рецепты морепродуктов
Если хотите чего-то особенного, сделайте мой рецепт тако с рыбой на гриле. Это еще один отличный способ придать филе трески особый аромат. Или попробуйте один из этих рецептов на ужин:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обсушите треску бумажным полотенцем и приправьте чесночным порошком, луковым порошком, болгарским перцем, солью и перцем.
Положите треску в большую (10 дюймов) сковороду и включите средний огонь. Обжаривайте рыбу 3-4 минуты. Переверните филе трески, чтобы приготовить другую сторону.
Добавьте масло и, когда оно растает, добавьте чеснок и цедру лимона. Варить около 1 минуты.
Осторожно достаньте рыбу из кастрюли и выложите на сервировочное блюдо.Украсить зеленым луком.
Автор: Оливия
Курс: ужин, обед, основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: треска, рецепт трески, рецепт трески с чесночным маслом
Порция: 1/4, калорийность: 190 ккал, углеводы: 1 г, белок: 14 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 83 мг, натрий: 544 мг, калий: 22 мг
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.опубликовано 13 августа 2020 г.Оливия
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Средиземноморская запеченная рыба | Лучший рецепт запеченной рыбы • Два фиолетовых инжира
В обедах из запеченной рыбы есть что-то, что всегда побеждает.Они легкие, быстрые, легкие и супер вкусные! Сегодняшняя запеченная в духовке рыба наполнена ароматами Средиземноморья и представляет собой упрощенную версию семейной классики.
Этот восхитительный пост создан в сотрудничестве с моими друзьями из Mezzetta! Семейная компания, специализирующаяся на блюдах средиземноморской кухни, которые улучшат ваши рецепты! Меззетта делает это Беттой!
Прежде чем мы поговорим о рецепте запеченной рыбы, я просто хочу поделиться с вами продуктами Mezetta, которые я полюбил в последнее время! Разнообразные оливки, перец и каперсы.
Они свежие на вкус и бывают самых разных вкусов. Я обожаю есть их из банки — просто в чистом виде! Или бутерброд с сыром, заправленный салатом, супом и т. Д., Я люблю готовить с ними!
РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫЕсли вы подписались на меня в Instagram, вы заметите, что рецепты моего дедушки были шокированы. Он был довольно изобретательным поваром, но при этом был довольно грязным поваром. И из-за этого бабушка не пускала его на кухню.
Итак, очень немногие рецепты, которые мне удалось от него спасти, я делаю очень часто. Этот рецепт запеченной рыбы похож на тот, который он приготовил.
Чтобы сделать запеченную рыбу хрустящей и сочной одновременно, нужно предварительно разогреть форму для запекания (с соусом или просто оливковым маслом) перед добавлением рыбы.
Итак, в то время как мой дедушка делал острый томатно-оливковый соус, нагрейте соус в форме для запекания, а затем осторожно выложите рыбу на острый соус перед запеканием.Я решил использовать свежие помидоры, целые оливки и чеснок вместо того, чтобы делать из них соус.
Еще одна хитрость: я предварительно разогреваю форму для запекания с оливковым маслом в духовке перед добавлением рыбы и других ингредиентов. Это мгновенно поджаривает рыбу и помогает ароматам чеснока, оливок, зелени и помидоров сразу же проникнуть в сковороду!
А теперь давайте разберем этот рецепт и советы по запеканию рыбы, чтобы вы могли приготовить ее на ветру!
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА Есть столько способов приготовить рыбу, сколько угодно! И хотя у меня в блоге много рецептов из рыбы, вы заметите, что большинство из них запеченные или жареные.
- Это просто, потому что духовка делает всю работу за вас.
- Вам не нужно бороться, переворачивая рыбу на сковороде, и беспокоиться о том, что она прилипнет или сломается (особенно филе).
- Вы можете превратить запеченную рыбу в сочную рыбу, добавив всего несколько ингредиентов.
- Рыба получается сочной и нежной.
- Он универсален, и вы можете поиграть с травами, начинками и ингредиентами соуса, чтобы каждый раз готовить блюдо по-разному.
- Любая рыба (целая или филе), белая рыба или лосось, креветки или любая другая!
- Вы можете заранее собрать блюдо, поставить его в холодильник и испечь в день подачи.
Прежде всего, начните со сбора ингредиентов и предварительного нагрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту.
Вам понадобится сковорода с оливковым маслом, предварительно разогретая в духовке.
Приправить рыбу солью, перцем и хлопьями чили.
Когда сковорода достаточно нагреется, добавьте чеснок, зелень, помидоры и рыбу.
Они сразу начнут шипеть, а это значит, что блюдо наполнится ароматом!
Выберите свой любимый сорт оливок Mezzetta и бросьте их в рыбу.
Посыпьте рыбу ломтиками халапеньо, приготовленными из мезетты, и каперсами.
Поставьте противень обратно в духовку.
Как долго запекать рыбу?Это, наверное, самый частый вопрос, который я задаю о запекании рыбы. И правда в том, что это зависит не от типа рыбы, толщины филе рыбы, ее размера, а также от того, нужен ли вам соус в своем блюде.
Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это также, если вы предварительно разогреваете рыбу в духовке, как я сегодня. Это помогает рыбе готовиться быстрее.
Обычно рыбное филе, такое как эти куски пикши, толщиной около 3/4 дюйма и длиной 2 1/2 дюйма готовится в духовке за 15 минут.
Целому филе лосося (которое также является отличным выбором для этого рецепта!) Потребуется 30 минут на приготовление.
Какая рыба лучше всего для запекания?Я люблю запекать рыбу, и мне удалось запечь все виды рыбы, от белого филе, такого как тилапия, пикша, палтус, до лосося и креветок. Также любите запекать рыбу целиком (с костями) таким же образом.
При какой температуре вы запекаете рыбу?Когда вы готовите рыбу в духовке, у вас есть три варианта.
- Вы можете приготовить рыбу на гриле (рецепт жареного лосося здесь). Варка при высокой температуре, нагревать только сверху и очень близко к рыбе. Жарка — самый быстрый способ приготовить рыбу.
- Вы можете приготовить такой, как сегодня, и другие рецепты здесь. Запекание обычно происходит при температуре 350–375 градусов, и это идеально, когда вы создаете аромат вокруг рыбы, например, с использованием современных ингредиентов.
- И, наконец, медленное обжаривание. Медленное обжаривание обычно ниже 350 градусов.Температура между 275–325 градусами — идеальный вариант для супы нежной рыбы, которая боится высохнуть. Медленное обжаривание также дает изрядное количество соуса.
Это непростой вопрос, который будет зависеть от того, что вы ищете в своей рыбе. Если накрыть рыбу, внутри блюда образуется пар, который обеспечивает супервлажную среду и, следовательно, супервлажную рыбу.
Тем не менее, пар убирает консистенцию ломтиков и часть аромата.Поэтому я редко прикрываю свою рыбу, потому что мне нравится текстура креветок и я хочу, чтобы рыба сияла по максимуму. Вместо этого, чтобы рыба была сочной и нежной, не накрывая ее, я слежу за духовкой и стараюсь не пережарить рыбу.
Мой лучший совет, как только рыбу вынут из духовки, — это взять оливковое масло с этим вкусом вокруг рыбы и поливать им рыбу снова и снова.
Это оливковое масло, наполненное чесноком, зеленью, помидорами и оливками Мезцетта! Представьте себе ароматы!
Продолжайте поливать этим маслом и сотрите его с посуды красивым хрустящим багетом! Это действительно так хорошо!
Также вы можете подать это средиземноморское блюдо с гарниром из риса, пасты или даже салата.Это любимый ужин и угодник публике! Сделайте это для толпы — это такой забавный способ развлечься!
СОВЕТЫ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ- Разогрейте форму для запекания для более быстрого приготовления.
- Добавьте аромата в вашу рыбу и форму для запекания, используя такие качественные продукты, как Mezzetta!
- Начните рыбу при высокой температуре, а затем уменьшите температуру, чтобы рыба полностью прожарилась и оставалась влажной.
- Если вы хотите, чтобы рыба тала во рту, накройте блюдо фольгой.Однако у вас не будет хрустящей текстуры.
- После того, как рыба выварится, сбрызните рыбу ароматным оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом!
- Чтобы приготовить блюдо заранее, вам нужно все собрать (не разогревая сковороду) и поставить в холодильник до запекания. Запекайте сковороду еще 10 минут.
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!
Рыбное филе с песто и фисташками
Ужин из мексиканской рыбы тилапии (30 минут)
Чаша для рецептов рыбного тако с персиковым соусом
Запеченный лосось с греческой заправкой
Запеченная рыба с укропом, вишней, сальсой и лимонной цветной капустой, рисом
Салат из красного лосося с апельсиновым укропом
Средиземноморская запеченная рыба
В обедах с запеченной рыбой есть что-то, что всегда побеждает.
Они легкие, быстрые, легкие и супер вкусные! Сегодняшняя запеченная в духовке рыба наполнена ароматами Средиземноморья и представляет собой упрощенную версию семейной классики.
Состав
- 1/3 чашка оливковое масло
- 4 зубчики чеснока нарезанный
- 6 веточки свежего тимьяна
- 1 1/2 чашка детские помидоры все
- 4 Шт филе пикши
- 1/4 чайная ложка соль и перец
- 1/2 чайная ложка хлопья чили по желанию
- -1 чашка оливок Mezzetta разнообразие на ваш выбор или только один тип
- 1/4 чашка Мезцетта нарезанный халапеньо
- 2 чайные ложки Каперсы Mezzetta осушенный
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Поместите форму для запекания с оливковым маслом в духовку, чтобы она разогревалась в течение 6-8 минут.
А пока приправьте рыбу солью, перцем и хлопьями чили.
Как только сковорода разогреется, сразу же добавьте ломтики чеснока, половину веточек тимьяна, помидоры, рыбное филе и оливки Mezzetta.
Они слегка шипят, и ароматы начинают распространяться.
Затем посыпьте рыбу нарезанным мясом халапеньо и каперсами.
Опустите духовку до 375 градусов и запекайте рыбу 15-18 минут в зависимости от размера вашего филе.
Если вы хотите, чтобы рыба выглядела обугленной, переключитесь на жарение через 15 минут запекания и запекайте в течение 2 минут.
Когда рыба будет готова, нанесите ароматное оливковое масло на рыбу и сбрызните ее.
Украсьте оставшимися свежими веточками тимьяна и наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
СОВЕТЫ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ- Разогрейте форму для запекания для более быстрого приготовления.
- Добавьте аромата в вашу рыбу и форму для запекания, используя такие качественные продукты, как Mezzetta!
- Начните рыбу при высокой температуре, а затем уменьшите температуру, чтобы рыба полностью прожарилась и оставалась влажной.
- Если вы хотите, чтобы рыба тала во рту, накройте блюдо фольгой. Однако хрустящей текстуры у вас не будет.
- После того, как рыба выварится, сбрызните рыбу ароматным оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом!
- Чтобы приготовить блюдо заранее, вам нужно все собрать (не разогревая сковороду) и поставить в холодильник до запекания.
- Выпекайте противень еще 10 минут.
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!
Пищевая ценность
Средиземноморская запеченная рыба
Сумма на порцию
калорий 178 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жиры 18 г 28%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 1 мг 0%
Натрий 183 мг 8% 9000 000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Углеводы 4 г 1%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 1 г 2%
Витамин A 671IU 13%
Витамин C 18 мг 22%
Кальций 17 мг 2%
Железо 1 мг
9000 6% в процентах диета на 2000 калорий.
рыбных рецептов, Рецепты морепродуктов, Как приготовить рыбу
Рыбные рецепты, Рецепты морепродуктов, Как приготовить рыбу | Saveur Обжаренный палтус с артишоками по-баригульски29 марта 2021 г., 22:16
Лучшее, что я ел в этом месяце: весенние артишоки в ресторане Chez Nous в Чарльстоне 29 марта 2021 г.
, 22:15
4 марта 2021 г., 21:22
Испанский Escabeche бесконечно адаптируем28 янв.2021 г. 15:34
Сардины в Escabeche28 янв.2021 г. 15:34
Первая «рыба» на празднике в этом году — сливочная закуска22 декабря 2020 г., 19:43
Дип с копченой форелью по-итальянски22 декабря 2020 г., 19:42
Лосось терияки возвращается к своим корням8 дек.2020 г. 16:28
Запеченная рыба в соусе тахини (Siniyet samak bil tahineh)27 нояб.2020 г. 14:00
Жареная треска с корочкой из кинзы (Samak mashew bil cozbara w al limon)27 нояб.2020 г. 14:00
Лосось Терияки20 нояб.2020 г. 13:34
Chiquetaille de Mourue (маринованная соленая треска)9 нояб.2020 г. 14:00
Жареная в духовке атлантическая масляная рыба с фенхелем и помидорами15 окт.2020 г. 18:00
24 наших лучших пикантных пирога 21 мая 2020 г.
, 14:44
5 мая 2020 г., 20:23
Наши самые лучшие рецепты рождественских ужинов10 декабря 2019 г., 21:30
Мексиканские шоколадные моллюски достойны посещения18 окт.2019 г. 16:15
Писсаладьер7 октября 2019 г. 19:30
Этот пикантный французский пирог — отличный повод пить розовое круглый год7 окт.2019 г. 17:43
Кебаб из рыбы-меч на гриле (кебаб мачли)2 окт.2019 г. 15:15
Жареное Бранзино с винегретом из стеблей брокколи10 сен.2019 г. 19:25
Винегрет из стеблей брокколи — это безотходная приправа, необходимая вам в будние дни10 сен.2019 г. 19:08
Эта рыба на палочке может быть лучшей пляжной закуской в Мексике4 сен.2019 г. 13:00
Рыбные шашлычки на гриле (Pescado Embarazado)4 сен.2019 г. 13:00
Орекьетте с цветной капустой29 августа 2019 г. 19:30
Шелковистая соленая треска Brandade, от Чикаго 27 августа 2019 г.
, 19:43
27 августа 2019 г., 19:43
Brandade27 авг.2019 г. 17:17
Треска в сковороде с томатным соусом с коричневым маслом20 авг.2019 г. 18:14
Коричневое масло делает все лучше, в том числе рыбное блюдо в будние дни20 авг.2019 г. 17:14
Наши лучшие рецепты с анчоусами обеспечивают глубокий, насыщенный вкус умами20 июля 2019 г. 17:30
9 рецептов севиче, когда готовить слишком жарко10 июля 2019 г. 00:00
Формула идеального севиче-верде9 июля 2019 г., 23:40
Севиче Верде с домашними чипсами из тортильи9 июля 2019 г., 23:40
Перуанская уличная тележка Севиче со сладким картофелем и поджаренной кукурузой (Ceviche Carretillero)9 июля 2019 г. 19:00
Севиче из лосося с авокадо и манго9 июля 2019 г. 18:45
Севиче из тунца по-японски с тогараси и редисом9 июля 2019 г. 18:30
Почему пора перестать нарезать лосось на филе 7 мая 2019 г.
15:58
7 мая 2019 г. 15:51
Консервированные бутерброды с сардиной, помидорами и каперсом30 апр.2019 г. 3:15
Шеф-повар Портленда Элиас Каир так же серьезно относится к рыбалке, как и к еде30 апр.2019 г. 3:15
Форель на гриле с лимоном и листьями фенхеля29 апр.2019 г. 23:20
Рыба, запеченная в пергаменте с североафриканским соусом чермоула12 апр.2019 г. 16:50
Рецепты сардин18 марта 2019 г., 22:52
Лефсе со сливочным сыром на травах и копченым лососем18 марта 2019 г., 22:50
Японские столовые приборы, Янаги18 марта 2019 г., 22:50
Классическая кухонная лопатка18 марта 2019 г., 22:46
Основы: как чистить рыбу18 марта 2019 г., 22:39
Японские столовые приборы, Deba18 марта 2019 г., 22:37
11 простых способов приготовить рыбу 18 марта 2019 г.
, 22:35
18 марта 2019 г., 22:31
Рецепты рыбного филе18 марта 2019 г., 22:29
18 Рецептов Мореля18 марта 2019 г., 22:26
Рис с травами и рыбой тахдиг (Sabzi Polo ba Tahdig-e Mahi)14 марта 2019 г., 22:00
28 рецептов, одобренных постом4 марта 2019 г. 20:30
Дом Премьера Гамбо5 февраля 2019 г., 22:00
Это приложение обеспечивает надежную работу для традиционных южноафриканских рыбаков17 янв.2019 г. 16:00
Жареный черный окунь с картофелем, зелеными оливками и сальсой верде14 декабря 2018 г. 20:07
Салат Little Gem с маринованными анчоусами и боттаргой14 декабря 2018 г. 18:40
Жареный кальмар с айоли с шафраном и агродолце14 декабря 2018 18:14
Обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе
Быстрый и легкий рецепт обжаренной трески в белом вине, томатном и базиликовом соусе! Если вы любите рецепты трески, попробуйте это ароматное блюдо на ужин сегодня вечером! Так хорошо с рисом или зудлесом!
Pan-Seared Cod
Вчера мы провели весь день (и ночь) на ярмарке округа Датчесс! Я с нетерпением жду этого каждое лето и определенно не сдерживал себя, чтобы насладиться воронкообразным пирогом, обжаренными во фритюре орео, картофелем фри и бананами в шоколаде.
После обеда мы пытались выиграть огромные мягкие игрушки, крутили колесо обозрения (практически единственная поездка, на которую у меня хватило смелости проехать) и гуляли по красивым ярмарочным площадям, греясь под лучами августовского солнца. В довершение ко всему, Third Eye Blind устроили вечерний концерт, где я определенно спел (ладно… крикнул) всем сердцем, а , может быть, предавался слишком большому количеству сладких сангрий. Весь опыт был не чем иным, как летним волшебством!
Достаточно сказать, что сейчас я выздоравливаю после похмелья с жареной пищей! Печатая, я потягиваю зеленый сок и мечтаю об этой здоровой, ароматной обжаренной треске, которую я приготовил на прошлых выходных.На приготовление потребовалось около 40 минут, и он невероятно насыщен ароматом свежего базилика, сочных помидоров, большого количества чеснока и яркого белого вина. Это блюдо, которое вы можете приготовить и съесть!
Вопрос: Любите треску? Мы не можем насытиться этим! Так что дайте мне знать, если вы хотите увидеть здесь больше рецептов трески!
Советы и приемы для успеха рецепта:
- Из-за нежной природы трески я настоятельно рекомендую использовать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием при приготовлении этого рецепта.Если треска прилипнет, она, скорее всего, разобьется, когда вы попытаетесь ее перевернуть, что не имеет большого значения (она все еще вкусная), но старайтесь избегать этого, если можете.
- Я не пробовал этот рецепт с замороженной треской, но думаю, что он будет работать, если сначала разморозить. Я предлагаю прочитать инструкцию на упаковке, прежде чем пробовать его по этому рецепту.
- По возможности купите более толстое филе трески, так как тонкий хвост очень нежный и легко отслаивается.
- Когда дело доходит до выбора белого вина, я предлагаю использовать свежее и сухое, например Пино Гриджио или Совиньон Блан.
- Треска готовится очень быстро, поэтому не переваривайте ее. На самом деле для каждой стороны требуется всего 4–5 минут.
- У вас будет много остатков соуса для сковороды, поэтому я предлагаю подавать этот рецепт с рисом, киноа или даже картофельным пюре.
На самом деле для каждой стороны требуется всего 4–5 минут.Если вы любите морепродукты так же сильно, как и я, то обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе, обязательно станет хитом в вашем доме! Треска слоеная и нежная, а соус такой ароматный! Всегда хит для всей семьи!
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши творения делает мой день.
Еще рецепты из трески:
Треска, обжаренная в белом вине, томатный соус с базиликом
Подготовка
Готовка
Всего
baker2ature2 Author 4 порцииБыстрый и легкий рецепт обжаренной трески в белом вине, томатном и базиликовом соусе!
Ингредиенты
Для белого вина Томатно-базиликовый соус:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- 3 больших зубчика чеснока, мелко измельченных
- 1 пинта помидоров черри, нарезанных в половина
- 1/4 стакана белого сухого вина
- 1/2 стакана свежего мелко нарезанного базилика
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1/2 чайной ложки свежей лимонной цедры
- 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (по вкусу)
Для трески:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 и 1/2 фунта свежей трески, разрезать на 4 части филе (или четыре филе по 6 унций)
- Соль и перец
Инструкции
Для белого вина, томатного соуса с базиликом:- Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченные хлопья красного перца и чеснок и обжарьте в течение 1 минуты или пока чеснок не станет ароматным. Добавьте помидоры черри и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и пузырящимися, но все еще сохранят форму, 9–12 минут. Добавьте белое вино, перемешайте и дайте смеси слегка закипеть. Добавьте базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, сахар и перец и готовьте 2 минуты. Перелейте соус в миску и отложите, пока он не понадобится.
Добавьте измельченные хлопья красного перца и чеснок и обжарьте в течение 1 минуты или пока чеснок не станет ароматным. Добавьте помидоры черри и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и пузырящимися, но все еще сохранят форму, 9–12 минут. Добавьте белое вино, перемешайте и дайте смеси слегка закипеть. Добавьте базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, сахар и перец и готовьте 2 минуты. Перелейте соус в миску и отложите, пока он не понадобится.- Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне.Промокните треску бумажными полотенцами. Затем приправьте треску с обеих сторон солью и перцем.
- Положить треску в масло и варить до золотистого цвета около 3 минут. Осторожно переверните треску и продолжайте готовить еще 3-4 минуты ИЛИ пока она не приготовится.
- Полить треску томатно-базиликовым соусом из белого вина, дать соусу нагреться в течение минуты, затем снять с огня и сразу подавать.
Примечания
* Метод приготовления по этому рецепту был немного обновлен.Рецепт и аромат остались прежними!
Курсы Ужин
Кухня Американская
Пищевая ценность
Размер порции 1 порция
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду оливковое масло или растопите сливочное масло. Добавьте рыбу и готовьте с обеих сторон, пока она не подрумянится с обеих сторон, но остается влажной.
Вот откуда ты знаешь, что это не просто … это действительно вкусно.
Жюльен им тоненько. Нарежьте около 15 г имбиря тонкими ломтиками и нарежьте их жульеном. Порубите кинзу. Удалите примерно 1/3 каждого из ароматических соединений и выложите на отдельную тарелку. Отложите в сторону.
Осторожно поместите его в пароварку и установите средний огонь. Вода должна быть медленной, чтобы образовалось хорошее количество пара, но не настолько высокой, чтобы вода испарялась слишком быстро.