Процесс приготовления

Овощи помойте, картофель очистите от кожуры. С лука снимите шелуху. Измельчите любым удобным способом кабачки, лук и картофель, можно воспользоваться блендером или мелкой теркой.

К овощной массе добавьте яйца, просеянную муку и соль, все перемешайте.

Куриный фарш смешайте со специями и солью, для сочности можно добавить одну столовую ложку воды.

На разогретую сковороду влейте небольшое количество подсолнечного масла, столовой ложкой выложите кабачковые оладьи на сковороду, сверху на них положите немного фарша. На фарш положите тесто, так чтобы оно полностью покрыло мясо.

Переверните оладьи на другую сторону и жарьте до готовности на небольшом огне под крышкой. Подавайте оладьи горячими с овощами и сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.39%

Витамин В1 3.67%

Витамин В2 4.08%

Витамин В4 5.02%

Витамин В5 5.2%

Витамин В6 8.22%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 2.68%

Витамин С 11.83%

Витамин D 0.69%

Витамин E 6.64%

Биотин 2.16%

Витамин К 2. 9%

Витамин РР 7.32%

Калий 10.09%

Кальций 1.79%

Кремний 70.15%

Магний 3.4%

Натрий 6.14%

Сера 6.54%

Фосфор 5.4%

Хлор 4.77%

Алюминий 203.34%

Железо 3.48%

Йод 0.56%

Кобальт 13.54%

Литий 0%

Марганец 6.58%

Медь 5.21%

Никель 0.5%

Рубидий 1444.32%

Селен 4.95%

Фтор 0.18%

Хром 1.92%

Цинк 3.77%

Бор 1797.53%

Ванадий 53. 52%

Молибден 4.37%

Витамин A 118.48%

Витамин В1 128.01%

Витамин В2 142.45%

Витамин В4 175.38%

Витамин В5 181.44%

Витамин В6 286.92%

Витамин В9 108.08%

Витамин В12 93.73%

Витамин С 413.11%

Витамин D 24.2%

Витамин E 231.95%

Биотин 75.44%

Витамин К 101.11%

Витамин РР 255.55%

Калий 352.49%

Кальций 62.57%

Кремний 2450%

Магний 118.75%

Натрий 214.51%

Сера 228.4%

Фосфор 188. 7%

Хлор 166.43%

Алюминий 7101.33%

Железо 121.49%

Йод 19.49%

Кобальт 473%

Литий 0%

Марганец 229.64%

Медь 181.82%

Никель 17.45%

Рубидий 50440%

Селен 172.82%

Фтор 6.31%

Хром 67%

Цинк 131.77%

Бор 62775%

Ванадий 1869%

Молибден 152.64%

Витамин A 19.75%

Витамин В1 21.34%

Витамин В2 23.74%

Витамин В4 29.23%

Витамин В5 30.24%

Витамин В6 47.82%

Витамин В9 18. 01%

Витамин В12 15.62%

Витамин С 68.85%

Витамин D 4.03%

Витамин E 38.66%

Биотин 12.57%

Витамин К 16.85%

Витамин РР 42.59%

Калий 58.75%

Кальций 10.43%

Кремний 408.33%

Магний 19.79%

Натрий 35.75%

Сера 38.07%

Фосфор 31.45%

Хлор 27.74%

Алюминий 1183.56%

Железо 20.25%

Йод 3.25%

Кобальт 78.83%

Литий 0%

Марганец 38.27%

Медь 30.3%

Никель 2. 91%

Рубидий 8406.67%

Селен 28.8%

Фтор 1.05%

Хром 11.17%

Цинк 21.96%

Бор 10462.5%

Ванадий 311.5%

Молибден 25.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1066.3 мкг	900 мкг	3.4	19.7
Витамин В1	1. 9 мг	1.5 мг	3.7	21.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	4.1	23.7
Витамин В4	876.9 мг	500 мг	5	29.2
Витамин В5	9.1 мг	5 мг	5.2	30.2
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	8. 2	47.8
Витамин В9	432.3 мкг	400 мкг	3.1	18
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	2.7	15.6
Витамин С	371.8 мкг	90 мкг	11.8	68.9
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	0.7	4
Витамин E	34. 8 мг	15 мг	6.6	38.7
Биотин	37.7 мг	50 мг	2.2	12.6
Витамин К	121.3 мкг	120 мкг	2.9	16.9
Витамин РР	51.1 мг	20 мг	7.3	42.6
Калий	8812.2 мг	2500 мг	10. 1	58.7
Кальций	625.7 мг	1000 мг	1.8	10.4
Кремний	735 мг	30 мг	70.2	408.3
Магний	475 мг	400 мг	3.4	19.8
Натрий	2788.6 мг	1300 мг	6.1	35. 8
Сера	1142 мг	500 мг	6.5	38.1
Фосфор	1509.6 мг	800 мг	5.4	31.4
Хлор	3828 мг	2300 мг	4.8	27.7
Алюминий	2130.4 мкг	30 мкг	203.3	1183.6
Железо	21. 9 мг	18 мг	3.5	20.2
Йод	29.2 мкг	150 мкг	0.6	3.2
Кобальт	47.3 мкг	10 мкг	13.5	78.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	6. 6	38.3
Медь	1818.2 мкг	1000 мкг	5.2	30.3
Никель	34.9 мкг	200 мкг	0.5	2.9
Рубидий	1008.8 мкг	2 мкг	1444.3	8406.7
Селен	95 мкг	55 мкг	4.9	28. 8
Фтор	252.2 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	33.5 мкг	50 мкг	1.9	11.2
Цинк	15.8 мг	12 мг	3.8	22
Бор	753.3 мкг	1.2 мкг	1797.5	10462.5
Ванадий	373. 8 мкг	20 мкг	53.5	311.5
Молибден	106.9 мкг	70 мкг	4.4	25.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Постные оладьи на кефире

Оладьи на кислом молоке без яиц

Оладьи на сыворотке с бананом

Оладьи на кефире пышные как пух

Оладьи на кефире и дрожжах прессованных

Оладьи на простокваше с творогом

Оладьи на молоке с колбасой, помидорами и сыром

Оладьи на кефире с разрыхлителем

Оладьи на кефире как в детском саду

Оладьи с колбасой сыром и зеленью

Дрожжевые оладьи на кефире

Оладьи на кефире с зеленью

Кабачковые оладьи без яиц

Постные оладьи

Оладьи из кабачков

Оладьи на воде

Оладьи без дрожжей

Оладьи на воде без дрожжей

Оладьи из кабачков с фаршем

Блюда из кабачков

Китайские оладьи с цукини — The Woks of Life

Домашние рецепты с овощами Китайские оладьи с цукини

Перейти к рецепту

Опубликовано: 23. 07.2018 Обновлено: 18.08.2020

Блины — одно из тех блюд, которые, кажется, придумали почти все культуры, независимо от того, соленые они или сладкие. От американских блинов до корейских блинов и этих скромных китайских блинов с цуккини, определяющая особенность блинов заключается в том, что они быстрые и требуют очень мало кухонных навыков, но при этом являются сытной закуской или легкой закуской.

Эти китайские оладьи с цуккини (также известные как 糊塌子, ху тази) я ел, когда был маленьким. По крайней мере, моя мама сделала что-то очень похожее.

Раньше я скручивал их, как сигары, чтобы есть, и предпочитал их холодными, потому что после охлаждения блины становятся более жевательными. («Жевательность» может быть святым Граалем текстур китайской еды.) В то время, когда специальные продукты, такие как конфеты и даже мясо, были редкостью, этот обычный блинчик из цуккини мог быть настоящим удовольствием.

Достаточно сказать, что кабачковые оладьи не новы, особенно сейчас, когда люди ищут способы использовать обилие летней тыквы. Американские рецепты часто приправляют кабачковые оладьи сыром, сметаной и т. д. По сравнению с этим рецептом китайских кабачковых оладий явно рудиментарный.

Поднимите свои блины на ступеньку выше

Если вы хотите поднять эти китайские оладьи с цуккини на ступеньку выше (как говорят) и при этом сохранить азиатский вкус, вот несколько способов персонализировать их.

Обратите внимание, что в зависимости от этих добавок вам может понадобиться немного больше муки или меньше соли. Однако этот рецепт блинов с цуккини довольно снисходителен — просто не комбинируйте все эти предложения для одного и того же блина! 🙂

В тесто можно добавить:

• 2 столовые ложки ферментированного соевого творога (белого или красного)
• 1 чайная ложка порошка сычуаньского перца
• ½ чайной ложки порошка из пяти специй
• 6 унций вареного свиного или куриного фарша
• 2 унции фарша из ветчины
• 1 Китайская сладкая колбаса, мелко нарезанная и обжаренная на сковороде (перед добавлением в тесто)
• ¼ стакана измельченных консервированных китайских овощей, таких как чжа-цай (榨菜) или редис (萝卜干)
• 1 столовая ложка устричного соуса

Я думаю, что больше всего мне нравится мясной фарш, потому что он придает гораздо больше вкуса, не перебивая блин. Еще раз, подумайте об этом базовом тесте для китайских блинчиков с цуккини как о чистом холсте. Вы даже можете угостить несколько разных партий, чтобы удовлетворить всю вашу семью!

Китайские оладьи с цукини: инструкция по приготовлению

Чтобы приготовить эти оладьи, начните с мытья цукини и просушивания их кухонным полотенцем.

Натереть кабачки на крупной терке.

В большой миске смешайте натертые кабачки с ¾ чайной ложки соли. Дайте постоять 15 минут, и вы увидите видимый сок кабачка на дне миски, который мы сохраним.

Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных зеленого лука, ¼ чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и примерно ½ стакана универсальной муки.

Если вам кажется, что вам нужно больше муки (например, это может зависеть от размера яиц), добавляйте ее по 1 столовой ложке за раз. Окончательное тесто должно быть похоже на обычное тесто для блинов на завтрак.

Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно небольшим количеством масла и налейте в сковороду немного теста (лепите блинчики любого размера). Посыпьте сверху семенами кунжута и обжаривайте с каждой стороны до легкого золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Повторяйте, пока не используете все тесто.

Вы можете подавать с простым соевым соусом, маслом чили или любыми другими приправами, которые вам нравятся!

5 из 18 голосов. Они простые и вкусные, и их можно приготовить из разных ингредиентов!

автор: Джуди

Курс: закуска

Кухня: китайская

Сервики: 4

• ▢ 1 Цуккини (около 250 грамм)
• ▢ ¾ чайная ложка соли
• ▢ 2 яиц
• ▢ 2 -го скалиона (фиклельно
• ▢ 2 Яички
• ▢ 2 (Жинельь
• ▢ 2
• ▢. Белый перец
• ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
• ▢ ½ чайной ложки сахара
• ▢ ½ стакана All Pacle Mulc кабачки очистить и обсушить кухонным полотенцем.

• Натереть кабачки на крупной терке терки. В большой миске смешайте натертые кабачки с ¾ чайной ложки соли. Дайте постоять 15 минут, и вы увидите видимый сок кабачка на дне миски, который мы сохраним. Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных зеленого лука, ¼ чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и около ½ стакана универсальной муки.

• Если вам кажется, что вам нужно больше муки (например, это может зависеть от размера яиц), добавляйте ее по 1 столовой ложке за раз. Окончательное тесто должно быть похоже на обычное тесто для блинов на завтрак.

• Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно небольшим количеством масла и налейте в сковороду немного теста (делайте блинчики любого размера). Посыпьте сверху семенами кунжута и обжаривайте с каждой стороны до легкого золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Повторяйте, пока не используете все тесто.

• Вы можете подавать с простым соевым соусом, маслом чили или любыми другими приправами, которые вам нравятся!

Калорийность: 212 ккал (11 %) Углеводы: 15 г (5 %) Белки: 5 г (10 %) Жиры: 15 г (23 %) Насыщенные жиры: 10 г (50 %) Холестерин: 82 мг (27 %) Натрий: 473 мг (20%) Калий: 201 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин А: 275 МЕ (6%) Витамин С: 90,9 мг (12%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

Заявление об ограничении ответственности за информацию о пищевой ценности

Сайт TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Джуди

Джуди — мама семьи The Woks of Life. Она родилась в Шанхае и приехала в США в возрасте 16 лет. Свободно владея английским и тремя отдельными диалектами китайского языка, она наш профессиональный переводчик меню, когда мы путешествуем по Китаю. Посвященная сохранению исчезающих рецептов и традиций, она специализируется на всех традиционных вещах, от лунных лепешек до домашнего жаркого.

Рецепт панкейков с тертыми цуккини — Food.

Выбор сообщества

«Моя семья обожает эти блинчики! Я подаю их как гарнир к курице, стейку или свиным отбивным. Не помню, откуда взяла этот рецепт — пеку такие блины уже около 20 лет. »

фото Марстеллер

Через:

45 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 2 чашки натертых неочищенных кабачков
• ¹ ⁄ ₃ стакан муки
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка разрыхлителя
• 2 яйца, взбитые
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка сахара
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка перец
• 1 столовая ложка молока
• ¹ ⁄ ₄ чашка тертого сыра пармезан
• сливочное масло

направления

• Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, в указанном порядке.