Капуста «Пелюстка»

ИPочкA+-

Легкий 0 33 36

Быстрая маринованная капуста

cenkola

Маринованная капуста за 3 часа рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Заготовки » Заготовка капусты

Заготовка капустыLento4ka20. 04.20120497

Содержание

Очень быстрый и легкий способ маринования капусты. Для этого не нужны специальные приборы или приспособления. Достаточно запастись элементарным набором продуктов и желанием. А с ней потом можно делать все, что вашей душе угодно: хоть пироги с пирожками пеките, хоть щи готовьте, хоть салат. К тому же маринованная капуста за 3 часа может достаточно долго храниться в вашем холодильнике и обеспечивать вам прекрасную закуску на все случаи жизни.

Шаг

• Подготовка ингредиентов.

• С капусты снимаем верхние листья. Обмываем ее и разрезаем ножом с длинным лезвием на две половинки. Начинаем шинковать на тонкие ленточки, минуя область кочерыжки. Зачастую, у основания капуста имеет горьковатый привкус, что может навредить вкусу готовой маринованной капусты. В этой связи кочерыжку и область 5-7 сантиметров вокруг нее не нарезаем.

• Морковь очищаем от кожуры и тщательно моем, после чего измельчаем ее на крупной терке. Чеснок также очищаем и промываем. Далее пропускаем его через чесночный пресс в отдельную емкость.

• Готовим маринад для капусты.

  В кастрюлю вливаем один литр воды и ставим ее на средний огонь. Через несколько минут добавляем в кастрюлю сахар, соль, растительное масло, перец и лавровый лист. Доводим жидкость до кипения. Когда сахарный песок и соль полностью растворятся в воде, добавляем в раствор уксус, перемешиваем и сразу снимаем кастрюлю с огня.

• Маринуем капусту.

  Смешиваем измельченную капусту с морковью и чесноком. Это можно сделать на разделочной доске, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Но при этом не нужно сдавливать капусту, чтобы она не начала раньше времени выделять сок. Далее помещаем капусту в банку или пластиковый контейнер и заливаем еще теплым маринадом. Плотно накрываем емкость и оставляем при комнатной температуре капусту мариноваться на 3 часа.

• Подаем маринованную капусту за 3 часа.

  Нужное количество капусты достаем их маринада, отжимаем и пускаем «в ход». Что можно делать с такой капустой? Да все, что угодно! Она может служить прекрасной начинкой для пирогов или пирожков. С такой капустой готовят прекрасные щи, борщи и даже супы! Маринованная капуста является прекрасной основой для салатов во множестве рецептов. Да и сама по себе квашеная капуста является прекрасной закуской или же даже гарниром к мясным или рыбным блюдам. Достаточно по желанию добавить в нее измельченный репчатый лук и немного сбрызнуть оливковым или растительным маслом. Если вы использовали сразу не всю капусту, то остаток прямо в маринаде поместите в холодильник и храните до востребования. А сберегает все свои свойства и не портится маринованная капуста при низких температурах очень продолжительное время! Приятного всем аппетита!

– —Для того, чтобы маринад пропитал равномерно всю капусту и она быстрее просолилась, укладывать в банку или контейнер ее необходимо не очень плотно. Также можно сделать вертикальные отверстия в капусте длинным предметом, например, ручкой от половника. Это необходимо для того, чтобы маринад легко просочился до самого дня емкости.

– — Если у вас под рукой нет уксуса 3%-го, то можно взять 6-ти процентный и разбавить его с охлажденной прокипяченной водой в пропорции 1:1.

– — Для того, чтобы быстрее измельчить капусту, можно воспользоваться специальным инструментом – шинковкой. Она часто присутствует в комплекте терок: несколько продольных острых лезвий на панели.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 7 оценок, среднее 4 из 5 )

Жареные свиные отбивные с быстро маринованной красной капустой — Barossa Fine Foods

• Рецепты
• Кулинарные советы
• События

Опубликовано 21 декабря 2021 г.

Ингредиенты

• 4 свиных отбивных
• Растительное масло
• ¼ Красная капуста
• 1 красный лук
• ½ пучка кориандра
• Дополнительные лаймы для сервировки
• Морская соль
• Черный перец
• 3 столовые ложки оливкового масла

Заправка для салата

• 2 столовые ложки белого сахара
• 4 столовые ложки сока лайма
• 3 столовые ложки белого уксуса
• 2 столовые ложки рыбного соуса

Майонез с лаймом

• 1 стакан Майонеза хорошего качества, купленного в магазине
• 1 Лайм, очищенный от цедры и сока

Метод

org/ItemList»>
1. В миске смешайте белый сахар, сок лайма, белый уксус и рыбный соус, хорошо взбейте, пока весь сахар не растворится.
2. Чтобы приготовить салат, очень мелко нашинкуйте краснокочанную капусту, очистите и нарежьте красный лук и положите в большую миску. Добавьте заправку в салат, приправьте небольшим количеством морской соли, хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на один час.
№
3. Для майонеза с лаймом добавьте цедру лайма и сок в майонез и хорошо перемешайте.
4. Чтобы приготовить отбивные из свиной вырезки, приправьте отбивные небольшим количеством морской соли с каждой стороны. Разогрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку растительного масла, обжарьте свиные отбивные по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и готовности, снимите со сковороды и дайте постоять несколько минут. перед подачей.
5. Подавать, откинуть салат на дуршлаг, оставить ¾ стакана жидкости. Взбейте маринад вместе с оливковым маслом, попробуйте и приправьте морской солью и черным перцем, затем добавьте в салат, крупно нарежьте кориандр и перемешайте.
6. Подавайте салат с отбивными из свиной вырезки, майонезом с лаймом и дополнительными дольками лайма.

Рецепт маринованной краснокочанной капусты | Говядина + Баранина Новая Зеландия

8 — 10

6″ color=»darkGreen»> Сервис

5 минут

Время приготовления