Ленивые голубцы с рисом рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Ленивые голубцы с рисом рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Полина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Полина147 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

680

33

37

54

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Белокочанная капуста

500 г

Мясной фарш

500 г

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Рис

1 стакан

Куриное яйцо

1 штука

Сметана

250 г

Томатная паста

3 столовые ложки

Пшеничная мука

2 чайные ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Пропустить через мясорубку капусту, морковь, лук, добавить фарш, сваренный до полуготовности рис, яйцо, соль, специи, муку, хорошо вымешать. Слепить крупные котлеты и уложить в смазанную маслом форму.

ИнструментМясорубка механическая

2В разведенную (1 к 1) теплой водой сметану добавить томатную пасту, соль, перец.

3Залить голубцы получившимся соусом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Комментарии (28):

Юлия Тавшанова12 февраля 2019

0

приготовила все по рецепту! получилось очень вкусно! и много! брала ингредиентов на 4 порции — получилось 16 «тефтель» по 130 гр в среднем. С макарошками зашло на ура! Буду готовить еще, но в следующий раз вместо томатной пасты использую томат. И еще в рецепте вверху неправильно указаны КБЖУ, у меня получилось на 100 грамм — 163 ккал, Б -7.3 гр, Ж — 9 гр, У — 13 гр

Елена Капранова15 марта 2019

0

45 минут надо

Елена Капранова15 марта 2019

1

Автору! Спасибо за рецепт! Уже третий раз делаю точно по рецепту, правда, травок немножко добавляю в фарш. Очень вкусно получается, Но у меня в духовке при 220 градусов готовится все 45 минут, и то не поджарено сверху, Но, я думаю, от духовки все зависит.

Еда18 марта 2019

0

А еще от размера голубцов)

Читайте также:

Что подарить на 8 Марта

Лучшие праздничные подарки для мам, бабушек, подруг и невест

Лимонный тарт с хрустальным желе на 8 Марта

Как приготовить простой и очень красивый тарт, который всех удивит

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Похожие рецепты

Закуски•Русская кухня

Закусочные голубцы

Автор: Матильда Огурцова

8 порций

40 минут

03:43

Основные блюда•Русская кухня

Голубцы в духовке

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Ленивые голубцы на молоке

Автор: Сергей Александрович Кудрин

10 порций

Основные блюда•Русская кухня

Голубцы с соевым фаршем и соусом романеско

Автор: Еда

3 порции

50 минут

Основные блюда•Русская кухня

Голубцы в нежных листьях мангольда

Автор: Ника Ганич

6 порций

3 часа

Основные блюда•Русская кухня

Голубцы с тилапией в духовке

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Постные голубцы с топинамбуром, полбой и белыми грибами

Автор: Еда

4 порции

3 часа

Основные блюда•Русская кухня

Быстрые ленивые голубцы

Автор: Maria Nevada

6 порций

1 час 10 минут

Основные блюда

Голубцы с говядиной и сливочно-трюфельным соусом

Автор: Александр Мичигаров

1 порция

Основные блюда•Украинская кухня

Голубцы с говядиной

Автор: Ekaterina Gusakova

4 порции

1 час 30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Голубцы постные

Автор: Яна Безганс

2 порции

Основные блюда•Русская кухня

Голубцы со сметаной

Автор: Кухня Морозовых

5 порций

1 час 10 минут

Ленивые голубцы с капустой и фаршем

Главная — Вторые блюда :

Автор: Галина Щетникова

4/5 — (38 голосов)

Если вы любите голубцы, но времени на их приготовление нет, или просто лень возиться, то этот рецепт вам однозначно понравится. По вкусу ленивые голубцы ничем не отличаются от классических, разница только во внешнем виде и в быстроте приготовления.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 700 г
• Фарш мясной — 500 г
• Рис — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 0 ч 50 мин

Как приготовить

В чугунной латке с небольшим количеством растительного масла обжарить рубленый лук и тертую морковь до мягкости.

Добавить томатную пасту, мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, минут 10.

Добавить рис, перемешать и влить 1,5 стакана воды, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 20-25.

Капусту нашинковать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости на среднем огне. Если капуста станет пригорать, нужно добавить немного воды.

Обжаренную капусту переложить в латку к фаршу с рисом, перемешать и прогреть на слабом огне минут 10.

Ленивые голубцы готовы. Подавать желательно в горячем виде со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Приправы. При желании можно добавить прованские травы, итальянские травы, базилик, кинзу, тмин, эстрагон, барбарис – эти приправы сделают вкус ленивых голубцов незабываемыми! Лавровый лист лучше просто положить сверху целым, он хорошо отдаст аромат, и вытащить при подаче.

Как выбрать рис. Для голубцов подойдёт любой, но лучше отдать предпочтение нешлифованному белому или бурому, или же пропаренному – эти способы обработки сохраняют максимум полезных микро- и макроэлементов, заложенных природой.

Рис не промывать. Чтобы вкус готового блюда в домашних условиях получился ярче, рис промывать не следует – даже если воду потом слить, из-за его структуры внутрь зернышка всё равно попадёт вода, и потом он уже не впитает аромат приправ и вкус других компонентов.

Безотходное производство. Если рис остался после приготовления других блюд, вполне можно использовать его, тогда отварной крупы берём 300-350 гр и воды доливаем всего 0,5 стакана. Как приготовить в таком случае? Протушивать с готовой крупой не нужно, после добавления риса следует довести массу до кипения, и можно переходить к следующему шагу – добавлять капусту.

Чем заменить томатную пасту

. Если томатной пасты под рукой не оказалось, можно использовать 1 стакан томатного сока, тогда воды доливаем опять же 0,5 стакана. Пошаговый рецепт такой же, как и если используется томатная паста. Сок нужно будет долить после добавления риса, лучше предварительно вскипятить его в кастрюльке или в микроволновке. В летнее время отлично подойдут 2-3 средних помидора, их предварительно нужно ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере.

На чем можно выиграть время. Первое, на чем можно существенно сэкономить время, особенно начинающим хозяйкам, это шинковка капусты. Капусту можно измельчить и в блендере, предварительно нарезав её на брусочки примерно по 3-4 см толщиной. Второе – перед тем, как влить воду, можно вскипятить её в чайнике, так не придётся долго ждать прежде чем блюдо начнет кипеть. Третье – капусту следует ставить на обжарку одновременно с тем, как ставится на огонь основное блюдо, она будет готова как раз к тому времени, когда протушится рис.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Голубцы без начинки — Итальянец на моей кухне

Автор: Rosemary Опубликовано: 13 января 2021 г. Обновлено: 16 октября 2022 г. Начинка не нужна, гарнир не нужен, это само по себе блюдо!

Я люблю этот рецепт, это рецепт, который когда-то готовила моя мама. Я думаю, это когда Запеканки   были в моде. Когда я переехала в Италию из Канады, моя мама дала мне большинство своих рецептов, написанных ее рукой, но, к сожалению, этого не было в группе.

Как я годами искала этот простой рецепт ленивых голубцов везде, от кулинарных блогов до гугления, от расспросов у своих сестер и у всех и каждого, кто когда-либо пробовал этот рецепт. Ни у кого его не было, и никто не помнил, как он был сделан, по крайней мере, я так думал. Это был еще один из потерянных и найденных рецептов, которые были у моей сестры в Торонто. Одна из самых вкусных и простых в приготовлении запеканок.

Содержание

Как приготовить

В большую сковороду добавить оливковое масло, чеснок, лук и говяжий фарш, готовить на среднем огне, пока почти все не подрумянится.

Затем добавьте капусту, помидоры, воду и рис, перемешайте, добавьте специи и перемешайте. Варить на слабом огне до готовности и загустения.

Этот рецепт можно приготовить в духовке или, как я обычно делаю, в сковороде на плите.

Как хранить

Все остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет храниться до 3 дней. Его также можно заморозить в безопасном контейнере для морозильной камеры. В морозилке он хранится до 2-3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике, разогреть в микроволновке, духовке или на сковороде на плите.

Более вкусные запеканки

Легкая сырная запеканка из картофеля и цветной капусты

Картофельная запеканка с брокколи со сливками

Сырная запеканка из брокколи

Я приготовила голубцы классическим способом, и да, они потрясающие, но очень много времени, слишком много грязной посуды, но эти ленивые голубцы готовятся так быстро! А что может быть лучше, чем все смешать в одной миске? Дайте мне знать, если вы попробуете это. Приятного аппетита!

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Голубцы нефаршированные

Розмари Моллой

Эти голубцы без начинки или ленивые капустные рулетики станут идеальным быстрым, легким и вкусным ужином в будний день. Не требует начинки и гарнира.

4.68 from 46 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 mins

Cook Time 30 mins

Total Time 50 mins

Course Main Dish

Cuisine American

Servings 4 servings

Calories 370 kcal

• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 зубчика чеснока (измельченного)
• 1 маленькая луковица (нарезанная)
• 1 фунт нежирного говяжьего фарша (1/2 кг)
• 4 стакана нашинкованной или мелко нарезанной капусты (320 г)
• 1 банка целой сливы /Marzano Нарезанные помидоры (без добавления) (14 унций) (400 граммов)
• 2 ½ стакана воды (590 граммов)
• ¾ стакана сырого риса (150 граммов)
• ½-1 чайной ложки орегано
• 1-2 щепотки хлопьев острого перца (по желанию)
• ½ чайной ложки соли
• 1 щепотка тимьяна (по желанию)
• 4-5 листьев свежего базилика или нарезанной петрушки (или больше по желанию)

• В большую сковороду добавить оливковое масло, чеснок, лук и говяжий фарш, готовить на среднем огне, пока почти все не подрумянится.

• Затем добавьте капусту, помидоры, воду и рис, перемешайте, добавьте специи и перемешайте. Варить на слабо-среднем огне примерно 30 минут или до готовности и загустения. Наслаждаться!

Калории: 370KCalcarbohydrates: 34GProtein: 28GFAT: 13GSativerated Fat: 4Gcholestest: 70 мгсодиум: 389 мг. мы знаем, как это было!

Обновлено от 30 октября 2014 г.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Нефаршированные голубцы в горшке

Перейти к рецепту

Голубцы с начинкой — это просто.

 

Голубцы — вкусное традиционное восточноевропейское блюдо. Есть много способов сделать это, но самый известный способ — смешать говяжий фарш с луком, чесноком и вареным рисом, завернуть эту начинку в вареные капустные листья, полить томатным соусом и запечь в кастрюле. Соки из мяса просачиваются в рис и смешиваются с томатным соусом, чтобы приготовить вкусное, сытное и пикантное блюдо.

К сожалению, сделать это таким образом — большая проблема. Вы должны сначала сварить капусту, а затем смешать начинку, а затем загрузить ее в капустные листья, свернуть их и положить в блюдо, ложкой полить томатным соусом… и затем подождать 45 минут, пока все это приготовится. готовить.

Итак, я решил, что пришло время преобразить это сложное блюдо. Так же, как мои равиоли с лазаньей Easy Crockpot и мои укусы с курицей Cordon Bleu, эти рулетики из нефаршированной капусты One Pot имеют весь вкус оригинального рецепта, но их намного проще приготовить. Не нужно возиться с варкой, начинкой и сворачиванием пучка капустных листьев… просто обжарьте мясо, добавьте остальные ингредиенты и тушите все это в одной кастрюле до готовности.

Голубцы со вкусом, как у бабушки… но без особых усилий.

ОДИН ДОЛЖЕННЫЙ КОСТЕЧНЫЙ КАСПАСНЫЙ РОЛОВЫ

( Рецепт для печати в дне после )

Ингредиенты:

1 фунт Lean Lean говяжий фарш
2-3 коляска, миносит
1/2.
1 небольшой кочан зеленой капусты, нарезанный (примерно 4 чашки)
2 (14,5 унции) банки нарезанных кубиками помидоров
1 (8 унций) банка томатного соуса
1/2 чашки говяжьего бульона
1 чайная ложка паприки
1 столовая ложка коричневого сахара
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца

ПРИМЕНЕНИЕ:

1. В большой глубокой сковороде или жаровне обжарить вместе говяжий фарш, лук и чеснок. Готовьте, пока не подрумянится и не станет рассыпчатым, от 5 до 7 минут; слить и выбросить жир.

 

2. Добавьте капусту, помидоры, томатный соус, бульон, паприку, сахар, соль и перец и доведите до кипения.

3. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите, пока капуста не станет мягкой, около 30 минут. Наслаждайтесь как есть или подавайте с рисом.

 

Вы любите Family Fresh Meals? Никогда не пропустите ВЕСЕЛЫЕ новые блюда или идеи простых ланч-боксов для семьи и ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ , чтобы получать мои сообщения прямо на ваш почтовый ящик! Это ПРОСТО! Просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и введите свой адрес электронной почты!

XO
Corey, Darryl, Big D & Little D

Ищете другие бесплатные рецепты? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.

4.72 от 71 голоса

Голубцы без начинки из одной кастрюли

Эти голубцы без начинки из одной кастрюли на вкус такие же, как у бабушки… но без особых усилий. Приготовьте это вкусное блюдо примерно за 30 минут.

Печать Pin This

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• 2-3 ​​измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
• 1 небольшой нарезанный кочан зеленой капусты (примерно 4 стакана)
• 2 банки по 14,9 унции 192 нарезанных кубиками помидоров 90 8 унций томатного соуса
• 1/2 чашки говяжьего бульона
• 1 чайная ложка паприки
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца чеснок вместе. Готовьте, пока не подрумянится и не станет рассыпчатым, от 5 до 7 минут; слить и выбросить жир.

• Добавьте капусту, помидоры, томатный соус, бульон, паприку, сахар, соль и перец и доведите до кипения.

• Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока капуста не станет мягкой, около 30 минут.