Рецепт лазаньи по домашнему: Лазанья по-домашнему – рецепт с фото

Содержание

Рецепт Лазанья с фаршем по-домашнему пошаговый с фотографиями

Многие блюда итальянской кухни давно завоевали свое место на нашем столе, и одной из них — лазанья. Процесс приготовления лазаньи достаточно прост, если заранее подготовить все, что нужно. Готовлю лазанью уже давно, опробовала разные рецепты: с овощами, с грибами, даже с тыквой. Но любимый мой вариант — лазанья с фаршем и двумя видами сыра: плавленным и твердым. Хочу еще сказать о листах теста (пасты) для лазаньи: их, конечно, можно купить в магазине, но я предпочитаю готовить пасту сама — мне кажется, что получается вкуснее.

Шаг 1

Приготовление лазаньи начинаем с соусов. Для мясного соуса разморозим фарш (у меня это смесь говяжьего фарша с индюшиным жиром)

Шаг 2

В казане разогреваем растительное масло и отправляем фарш обжариваться.

Шаг 3

Приготовим приправу (сухой базилик и майоран) и томатный соус (у меня томатный соус с добавлением чеснока, поэтому больше чеснок я добавлять не буду, но если вы будете использовать томатную пасту или помидоры,то нужно в них добавить для вкуса чеснок)

Шаг 4

Как только фарш дал сок, добавляем сухую приправу и томатный соус, солим по вкусу (1 ст.л. для этого количества мяса будет достаточно)

Шаг 5

Тушим соус, пока жидкость не выпарится наполовину, снимаем с огня и даем остыть.

Шаг 6

Теперь приготовим соус бешамель. Для него растапливаем сливочное масло, добавляем 3 ст. л. муки и 1 ч.л. соли и растираем до однородной массы.

Шаг 7

Разводим массу молоком и нагреваем до загустения.

Шаг 8

Приготовим пасту для лазаньи. Из яиц, воды, растительного масла, соли и муки замешиваем тесто.

Шаг 9

Тесто получается достаточно плотным, поэтому главное — нужно хорошо его вымесить.

Шаг 10

Тесто можно раскатать вручную, но для скорости и простоты я использовала машинку-лапшерезку — с ее помощью тесто раскатывается тоненько и без особых усилий. Пластинки теста я нарезала сразу по размеру формы: на один ряд понадобилось 3 шт, всего 9 пластинок.

Шаг 11

Готовые пластинки теста отвариваем в кипящей воде не больше 1 минуты.

Шаг 12

Затем тесто охлаждаем в холодной воде и сразу перекладываем на салфетку для просушки. Когда все листы пасты готовы, разогреваем духовку до 200 С.

Шаг 13

Собираем лазанью: дно формы для запекания смазываем сливочным соусом бешамель, кладем несколько ложек мясного соуса.

Шаг 14

Закрываем 3 листами пасты, снова смазываем сливочным соусом, затем выкладываем слой мясного соуса, натираем половину нормы плавленного сыра, поливаем бешамелем.

Шаг 15

Накрываем слоем пасты и повторяем весь процесс.

Шаг 16

Выкладываем последние 3 листа пасты, выкладываем поверх теста весь оставшийся сливочный соус, равномерно распределяя его по лазанье.

Шаг 17

Теперь верх лазаньи засыпаем слоем твердого сыра, натертого на крупную терку.

Шаг 18

Лазанья будет запекаться в духовке 45 минут, и чтобы за это время сыр на поверхности не пересох, советую закрыть на первые 30 минут форму бумагой для выпечки.

Шаг 19

Через полчаса бумагу нужно снять и подержать форму в духовке еще минут 15 при температуре 160 С. чтобы получилась аппетитная сырная корочка.

Шаг 20

Готовую лазанью нарезать порциями и подавать к столу.

Лазанья хороша как в горячем, так и в холодном виде. При желании начинку можно разнообразить по своему вкусу, но я хотела показать самый простой вариант этого рецепта.

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Сегодня у меня праздник, ведь на ужин у меня лазанья по домашнему.

Лазанья –классическое итальянское блюдо, которое готовиться она на основе двух соусов – мясного соуса «Болоньез» и знакомого нам молочного «Бешамель».

Долго я настраивалась на приготовление этого блюда, ведь мне казалось что процесс подготовки очень сложный и длительный, ведь он выключает несколько этапов. Но на деле оказалось все намного проще, а вкус превзошел все мои ожидания.

Говядина, помидоры и сыр — базовый, можно сказать идеальный, по своим вкусовым характеристикам набор для итальянских блюд, таких как пицца, паста «Болоньез», лазанья.
Предлагаю и Вам погрузиться в атмосферу Италии вместе с нашим блюдом.

Чтобы приготовить лазанью по домашнему нужны:

  • 250 гр. готовых листов лазаньи (0,5 уп.).
  • 400 гр. сыра Мацарелла.

    Для соуса «Болоньез»:

  • 700-800 гр. говяжьего фарша.
  • 1 ст. красного сухого вина.
  • 1 морковка.
  • 1 луковица.
  • 1 б. томатов в собственном соку (500 гр.).
  • 2 зубочка чеснока.
  • Растительное масло для жарки.
  • Специи: 2 ч.л. сушеного розмарина, 1,5 ч.л. сушеного тимьяна, 2 лавровых листа, соль по вкусу.

    Для соуса «Бешамель»:

  • 100 гр. сливочного масла.
  • 2 ст.л. муки.
  • 1 л. молока.
  • 1 ч.л. соли.
  • 0,5 ч.л. черного перца.
  • 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха.

Готовим по шагам:

Готовим мясной соус.

Лук мелко режем, морковку трем на крупной терке. Обжариваем овощи на сильном огне 5-7 минут.

К зажарке добавляем фарш и обжариваем его до коричневого цвета, периодически разминая комки лопаткой.

Томаты в собственном соку выкладываем в чашу блендера, добавляем очищенный чеснок и измельчаем до состояния пюре. Томаты можно заменить свежими бланшированными помидорами.

Выливаем томатное пюре к мясу, добавляем специи.

К соусу добавляем стакан красного сухого вина – этот ингредиент обязателен для лазаньи в классическом ее исполнении.

Тушим мясной соус в течении 1 часа на медленном огне.

Готовим молочный соус.

В большой сковороде либо кастрюле растапливаем сливочное масло. К маслу добавляем муку, хорошо перемешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Доводим масло до кипения и провариваем около минуты.

Добавляем молоко, соль, специи. Готовим на среднем огне до запустения, но не доводим до кипения. Готовый соус отставляем в сторону и накрываем крышкой.

Собираем лазанью.

Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем сырые листы теста. Поверх теста выкладываем мясной соус. Заливаем все молочным соусом , сверху посыпаем тертым сыром. Продолжаем выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты, у меня вышло 4 слоя. Верхний слой закрываем листами теста, поливаем Бешамелью и посыпаем сыром. Запекаем 40 минут при 180°. Buon appetito!

Домашняя лазанья простая — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Любите итальянскую кухню и частенько наведываетесь в ресторан, чтобы насладиться лазаньей? Давайте не будем лениться и приготовим это блюдо дома! Я расскажу вам, как его приготовить, и домашняя лазанья простая станет частым гостем на вашем столе. Шагов приготовления много, но не пугайтесь: готовится лазанья очень легко!

В первую очередь займемся начинкой. Очистим и мелко нарежем репчатый лук. Фарш у меня свиной, можно взять смешанный (говядина со свининой).

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш. Жарим на среднем огне, периодически помешивая и измельчая комочки фарша вилкой до тех пор, пока фарш не посветлеет. Добавляем лук.

Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Можно снять с них кожицу, опустив помидоры на минутку в кипяток.

Когда фарш начнет подрумяниваться, добавляем измельченные помидоры или томатный соус, соль и перец по вкусу, также добавим ароматные сушеные итальянские травы. Если у вас нет смеси трав, добавьте сушеный базилик. Готовим фарш минуты 3-4. И не пересушите его, можно добавить немного водички.

Готовим «Бешамель». Растопим сливочное масло и добавим муку. Размешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков.

Обжариваем масляно-мучную смесь минуты 2-3, все время помешивая.

И тонкой струйкой, не переставая мешать соус, вливаем молоко.

Готовим соус еще минуты 2-3, до загустения. Затем добавляем перец, соль и мускатный орех. Перемешиваем и убираем с плиты.

Сыр натираем на крупной терке. Все детали для «сборки» лазаньи готовы. Я использую листы, которые предварительно не нужно обжаривать. Готовлю лазанью в небольшой форме, на размер листа для лазаньи. Форму застилаем пергаментом.

Выкладываем лист для лазаньи.

Ровным слоем (толщиной примерно 0,8 см) выкладываем мясную начинку, распределяем по ней 2-3 ложки соуса «Бешамель».

Посыпаем сыром. И в такой же очередности (лист лазаньи — начинка — бешамель — сыр) выкладываем все оставшиеся ингредиенты.

Последний слой я накрываю листом для лазаньи (в классическом рецепте так не делают) смазываю его бешамелем и посыпаю сыром.

Запекаем лазанью в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Сыр должен подрумяниться.

За концы пергамента очень удобно вынимать лазанью из формы, а затем нарезаем на доске.

Лазанья получается очень вкусной и сочной. А главное — приготовлена собственноручно и с любовью!

Рецепт лазаньи по-домашнему | Кулинарные рецепты

Хотите порадовать семью необычной запеканкой? Тогда рецепт вкусной лазаньи вам в этом кулинарном стремлении пригодиться.

Особенности лазаньи:

Время на приготовление лазаньи – 80 минут;

Порции – 6 порций;

Калорийность лазаньи – высокая.

Ингредиенты блюда:

Пармезан – по вкусу;

Говядина молотая – 400 граммов;

Лист лавровый – по желанию;

Большая морковка – 1 штука;

Тертый сыр – 50 граммов;

Средняя луковица – 2 штуки;

Мука – 90 граммов;

Сладкий болгарский перец – половинка;

Сливочное масло – 90 граммов;

Крупные спелые томаты – 1 штука;

Молоко пастеризованное – 750 миллилитров;

Порционные пластинки лазаньи – 30 штук;

Перец и соль – по вкусу;

Вино – 100 граммов;

Оливковое масло – для обжаривания;

Свежая петрушка – 2-3 веточки;

Чеснок – 2 зубчика.

Как готовить лазанью

  1. Берем тесто для лазаньи по 5 пластин на человека. Классическую лазанью нужно варить, но есть и такая, которая просто замачивается в горячей воде. Также есть и уже готовая лазанья, включая и пасту, которые просто необходимо разморозить и все.
  2. Лук и морковку мелко режем и обжариваем. Обжарить сначала лук, пока он не приобретет карамельный оттенок, а затем уже добавлять морковку. Жарить овощи нужно до тех пор, пока они не станут мягкими.
  3. Готовые пластинки выложите на влажную салфетку и накройте их сверху такой же салфеткой. Так поступайте от пласта к пласту, дабы они не высохли, пока вы будете готовить соус.
  4. К овощам добавьте перец, нарезанный мелкими кубиками и обжарьте овощи вместе с ним еще 7-мь минут.
  5. Добавьте мясо, уменьшите пламя и влейте вино. Ингредиенты перемешайте и ждите, пока вино выпарится.
  6. Помидор натрите на терке и добавьте его в мясо, протушите содержимое сковородки еще 20-ть минут, чтобы соус получил томатный оттенок. Пока он готовится, порежьте зелень и чеснок, затем добавьте их в соус, перемешайте, накройте крышкой и уберите с огня.
  7. Чтобы приготовить соус бешамель, обжарьте муку до карамельного оттенка в сливочном масле, постоянно помешивая. Затем убавьте пламя и медленно влейте молоко, быстро помешивая содержимое. Добавьте приправы, лавровый лист, подождите, пока закипит, и уберите с плиты. Если есть желание, можете добавить немного тертого сыра, в соусе он должен полностью раствориться.
  8. Положите пластинки лазаньи в форму для запекания, заранее обработанную маслом. Затем положите на нее мясной соус, полейте его бешамелем и накройте сверху пластинками лазаньи. Таких слоев должно быть пять. Последний пласт приправьте соусом бешамель и посыпьте сыром. Выпекайте при 180-ти градусах, пока не появится золотистая корочка – примерно полчаса.

Используя этот рецепт лазаньи, вы определенно порадуете своих домашних блюдом, от которого американцы просто восторге.

Фото-рецепт домашней лазаньи:

Лазанья по-домашнему | Пошаговый рецепт

Для начала займемся луком. Чистим, режем как можно мельче. Обжариваем с маслом. Добавляем туда же фарш. Закрываем крышкой и подтушивам 5 минут. Можно и чуть подольше.

Через 5 минут снимите крышку и при помощи лопатки или ложечки разрубите фарш, все перемешайте. Должна выйти более или менее однородная масса. Возможно появление жидкости. Такую же операцию повторите еще 2 раза. К получившейся смеси добавьте немного томатной пасты. Если последней не нашлось в холодильнике, то можно взять помидоры. Перемешайте и тушите дальше, но с уже открытой крышкой.

Пока приготавливается фарш займемся грибами. Солим их и обжариваем. Если используются консервированные шампиньоны, то можно и пропустить этот шаг.

Сыр натираем на терке. Используем любой вид сыра.

Теперь приступим к варке соуса для заливки. Для этого в кастрюльку нальем немного молока. Добавим туда приправу, соль, перец, лаврушку и муку. Перемешаем. В смеси не должно быть никаких комков. После этого добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Ставим варить и стараемся постоянно помешивать. Как только соус начнет закипать, его консистенция поменяется на более густую. Очень строго отнеситесь к постоянному помешиванию. Если вы это проигнорируете есть шанс, что соус подгорит.

Далее подготавливаем первый слой листов лазаньи. Выкладываем их рядышком. Не забываем про готовящийся фарш. Периодически его помешиваем. Через минут 15 выключаем.

На подготовленные листы лазаньи выкладываем сначала обжаренный фарш, затем грибы ив конце посыпаем все это сыром. Берем черпак и заливаем это тремя порциями соуса. Его можно не остужать.

Поверх выкладываем следующий слой листов лазаньи. Стараемся уложить их как можно ближе. Чтобы не было промежутков.

Далее выкладываем фарш, грибы, сыр и соус, как и ранее. Укрываем все это дело последним слоем из листов лазаньи и поливаем оставшимся соусом.

Все приготовленное ставим в духовку на полчасика. Температура должна быть где-то 180 градусов.

Лазанья по домашнему


Домашняя лазанья простая — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Любите итальянскую кухню и частенько наведываетесь в ресторан, чтобы насладиться лазаньей? Давайте не будем лениться и приготовим это блюдо дома! Я расскажу вам, как его приготовить, и домашняя лазанья простая станет частым гостем на вашем столе. Шагов приготовления много, но не пугайтесь: готовится лазанья очень легко!

В первую очередь займемся начинкой. Очистим и мелко нарежем репчатый лук. Фарш у меня свиной, можно взять смешанный (говядина со свининой).

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш. Жарим на среднем огне, периодически помешивая и измельчая комочки фарша вилкой до тех пор, пока фарш не посветлеет. Добавляем лук.

Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Можно снять с них кожицу, опустив помидоры на минутку в кипяток.

Когда фарш начнет подрумяниваться, добавляем измельченные помидоры или томатный соус, соль и перец по вкусу, также добавим ароматные сушеные итальянские травы. Если у вас нет смеси трав, добавьте сушеный базилик. Готовим фарш минуты 3-4. И не пересушите его, можно добавить немного водички.

Готовим «Бешамель». Растопим сливочное масло и добавим муку. Размешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков.

Обжариваем масляно-мучную смесь минуты 2-3, все время помешивая.

И тонкой струйкой, не переставая мешать соус, вливаем молоко.

Готовим соус еще минуты 2-3, до загустения. Затем добавляем перец, соль и мускатный орех. Перемешиваем и убираем с плиты.

Сыр натираем на крупной терке. Все детали для «сборки» лазаньи готовы. Я использую листы, которые предварительно не нужно обжаривать. Готовлю лазанью в небольшой форме, на размер листа для лазаньи. Форму застилаем пергаментом.

Выкладываем лист для лазаньи.

Ровным слоем (толщиной примерно 0,8 см) выкладываем мясную начинку, распределяем по ней 2-3 ложки соуса «Бешамель».

Посыпаем сыром. И в такой же очередности (лист лазаньи — начинка — бешамель — сыр) выкладываем все оставшиеся ингредиенты.

Последний слой я накрываю листом для лазаньи (в классическом рецепте так не делают) смазываю его бешамелем и посыпаю сыром.

Запекаем лазанью в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Сыр должен подрумяниться.

За концы пергамента очень удобно вынимать лазанью из формы, а затем нарезаем на доске.

Лазанья получается очень вкусной и сочной. А главное — приготовлена собственноручно и с любовью!

povar.ru

Лазанья в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для приготовления лазаньи в домашних условиях подойдет свиной или говяжий фарш. Я советую использовать смесь из свиного и говяжьего фарша. Понадобится также большое количество сыра. Моцареллу можно заменить Сулугуни, Пармезан лучше использовать итальянский, а Рикотту можно заменить творожным сыром.

1. Для приготовления лазаньи рекомендую использовать листы лазаньи, которые не надо предварительно варить. Это указано на упаковке. Просто замочите листы лазаньи в кипятке в том же блюде, в котором будете выпекать лазанью.

2. Возьмемся сначала за томатно-мясной соус. На сковороде на оливковом масле (0,5 ст. ложки) обжарьте мясо. Посолите и поперчите его по вкусу.

3. Жарьте фарш, помешивая, пока он не станет светло-коричневым.

4. Очистите и нарежьте кубиками луковицу, добавьте к фаршу.

5. Обжаривайте лук с фаршем, периодически помешивая, в течение пяти минут, пока лук не станет мягким.

6. Разбейте большие кусочки фарша, используя картофелемялку.

7. К фаршу добавьте пропущенные через пресс три зубчика чеснока, томатное пюре, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и потушьте в течение пяти минут.

8. Через пять минут добавьте 1/4 стакана жирных сливок, измельченные петрушку (примерно две столовые ложки) и базилик (одну ст. ложку).

9. Перемешайте томатно-мясной соус, прогрейте и снимите с огня. Сливки этому соус придадут более бархатную консистенцию и нежный вкус.

10. Приготовим сырную начинку. Для этого в миске смешайте сыр Рикотта, один стакан натертого сыра Моцарелла, 1/4 стакана тертого Пармезана, одно яйцо, соль, перец и немного измельченной петрушки. Должна получиться однородная масса.

11. Листы лазаньи просушите на бумажном полотенце. Осушите форму для запекания лазаньи. На дно вложите несколько столовых ложек мясной начинки и равномерно распределите.

12. На мясной соус в форме выложите листы лазаньи, на листы положите по столовой ложке сырной начинки.

13. Размажьте сырную начинку по листам лазаньи.

14. На начинку снова выложите томатно-мясной соус (примерно 3/4 стакана соуса).

15. Второй слой мясной начинки можно посыпать тертой Моцареллой. Но это необязательно, сыра вполне достаточно в начинке.

16. Накройте сыр листами лазаньи и повторите все вновь (фарш — лазанья — сырная начинка — фарш и т.д.). Последний — верхний — слой должен быть из листов лазаньи.

17. Приготовим сырный соус. Можно готовить Бешамель (если желаете). Этот соус содержит больше ингредиентов и включает сыр. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем мелко нарезанную половинку луковицы (или совсем маленькую луковичку). Посолите и жарьте, помешивая, до мягкости лука. Затем постепенно введите пару столовых ложек муки.

18. Добавьте в сырный соус полстакана молока и полстакана куриного бульона. В этом соусе можно использовать только молоко (стакан), но куриный бульон привнесет в лазанью больше вкуса. Перемешайте венчиком.

19. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Готовьте соус на медленном огне в течение пяти минут, пока он не загустеет.

20. Через пять минут выловите из соуса лавровый лист. Добавьте в него 3/4 стакана тертой Моцареллы и 1/4 стакана тертого Пармезана.

21. Снимите сырный соус с огня и хорошенько перемешайте или взбейте венчиком до однородной массы.

22. Залейте соусом лазанью в форме для выпечки, разровняйте его по всей поверхности лазаньи.

23. Накройте форму с лазаньей фольгой и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут снимите фольгу и выпекайте еще минут пять, чтобы сыр подрумянился.

24. Лазанья в домашних условиях готова! Подавайте порционно. Приятного аппетита!

povar.ru

Домашняя лазанья (простой рецепт) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если у вас нет возможности приготовить тесто для лазаньи в домашних условиях, вы можете упростить рецепт и купить тесто в магазине. Так как в рецепте используется вино, будьте внимательны при употреблении лазаньи маленькими детьми.
Очень удобно, что приготовленного теста хватит на 2 блюда, так что можно приготовить домашнюю лазанью и наслаждаться ею 2 дня подряд!

1. Для приготовления теста высыпьте муку на стол, сделайте лунку, вбейте в нее 2 яйца. Добавьте половину чайной ложки соли. Аккуратно с помощью ложки замешивайте тесто. Далее добавьте подсолнечное масло (2 ст. ложки) и замешивайте тесто 10-15 минут, пока оно не станет тугим, но однородным. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чем дольше — тем лучше.

2. На помидорах делаем крестообразные надрезы, заливаем их кипятком на пару минут, чтобы затем легко снималась кожица. После этого натираем помидоры на терке, выдавливаем в полученную томатную кашу 2-3 зубчика чеснока, добавляете травы, перец, немного соли.

3. Нарежьте лук тонкими полукольцами, поджарьте его на сковороде до золотистого цвета. После этого можно смело добавить фарш и начинать готовить.

4. Через 10 минут после обжаривания мяса подсолите его, чайной ложки будет достаточно. Теперь уже можно добавлять томаты, всё перемешать, накрыть крышкой и тушить до убавления жидкости.

5. Начинаем готовить соус «Бешамель». В небольшой кастрюле на небольшом огне растопите сливочное масло, а потом добавьте 3-4 ложки муки и быстро замешайте всё до густой однородной массы.

6. Предварительно подогрейте молоко, но не кипятите его. Постепенно вливайте половником молоко и разводите им масло с мукой, размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.

7. Минут через 20 после того как мясо начало готовится, добавляем в него 150 мл вина, перемешиваем и оставляем тушиться на 30-50 минут, пока не выпарится влага. Можно досолить по вкусу.

8. Достаем тесто из холодильника, делим его на 3 части, готовим из него листы для лазаньи. Лучше это сделать с помощью специальной насадки, но можно раскатать и скалкой. Когда раскатали в один пласт, складываем пополам и снова раскатываем, не забывая периодически присыпать тесто мукой, чтобы оно не слиплось. Катаем, пока толщина листов не составит 1,5 мм. Раскатанные листы нарезаем по размеру формы для выпечки.

9. Далее заготовки нужно отварить. В кипящую воду добавляем немного соли и подсолнечного масла, варим лист теста не более минуты, вынимаем и окунаем в емкость с холодной водой. Выкладываем листья в дуршлаг, чтобы стекла вода.

10. Итак, собираем нашу лазанью. В форму для выпечки слоями выкладываем наши ингредиенты. На дно — немного соуса «Бешамель», потом лист теста, фарш тонким слоем, «Бешамель» и сверху натертый твердый сыр. И так 2-3 слоя, в зависимости от вашей формы для выпечки.

11. Форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса (до готовности макарон). После этого даем ей возможность 15 минут настояться, делим на порции и наслаждаемся!

povar.ru

Лазанья с мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Я очень люблю лазанью. Очень. Однако приготовить вкусную лазанью — задача сложная. Как-то раз я попробовала лазанью в хорошем итальянском ресторане — понравилось до щенячьего восторга. А потом я на протяжении нескольких лет пыталась готовить лазанью сама, в домашних условиях, несколько раз ела ее в гостях, заказывала в других ресторанах — не то… И вот, спустя годы поисков, я наконец-то нашла лучший рецепт лазаньи с мясом. Когда я делаю все в точности по рецепту — лазанья получается просто идеальной, в меру сочной, но не слишком жирной, не сухой… Такой, какой она должна быть. И этим рецептом я делюсь с вами. Пользуйтесь, дорогие! 🙂

Итак, для начала подготовим все ингредиенты.

Начнем с приготовления соуса. На помидорах делаем крестообразные надрезы, кладем их в кипящую воду и держим там 15-20 секунд. Затем воду сливаем, а помидоры отставляем в сторону — пускай остывают.

Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить лук с чесноком и готовить на умеренном огне, помешивая, до мягкости. Примерно 10 минут.

Морковь натираем на терке и добавляем к луку и чесноку. Перемешиваем и готовим на умеренном огне еще 7-10 минут.

Добавляем в жаровню говяжий фарш, разминаем его лопаткой, перемешиваем с овощами.

Перемешать и готовить примерно 20 минут на умеренном огне.

Затем добавляем кубиками нарезанный сельдерей.

Туда же — кубиками нарезанный болгарский перец.

Перемешиваем.

Остывшие помидоры измельчаем в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. Получившееся томатное пюре выливаем в жаровню.

Перемешиваем, добавляем соль и перец, готовим в течение 5-7 минут на умеренном огне.

Наконец, добавить нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня. Соус готов.

Теперь настало время приготовления соуса бешамель. Кладем сливочное масло в кастрюльку, ставим на средний огонь, растапливаем масло.

Добавляем муку и активно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.

Продолжайте перемешивать до образования однородной массы.

В однородную сливочную смесь тонкой струйкой вливаем молоко. Перемешиваем.

Продолжайте варить и перемешивать, пока соус не уварится до консистенции жидкой сметаны. Затем снимаем соус с огня.

Пора собирать лазанью. Внимательно прочитайте инструкцию приготовления ваших листов для лазаньи. Некоторые листы лазаньи нужно предварительно отварить в воде, некоторые в предварительной обработке не нуждаются. Делайте так, как написано в инструкции. Мои листы нужно было отварить, поэтому я их положила в кипящую воду (поочередно, иначе слипнутся) и варила столько, сколько указано в инструкции.

Аккуратно достаем листы для лазаньи из кипящей воды, даем им немного остыть.

В слегка смазанную маслом форму для запекания выкладываем слой листов для лазаньи (если форма и листы не соответствуют друг другу по размерам, листы можно разрезать).

Далее выкладываем примерно треть начинки.

Разравниваем слой начинки, сверху заливаем небольшим количеством (примерно 1/4 часть) соуса бешамель.

Посыпаем чашкой тертого сыра.

Повторяем ту же процедуру: слой лапши — слой начинки — соус — сыр. До тех пор, пока не кончатся ингредиенты (у меня — 4 слоя листов лазаньи, следовательно 3 слоя начинки). Верхним должен быть слой листов лазаньи, смазанный соусом бешамель. Форму для запекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут.

Затем достаем лазанью из духовки, посыпаем тертым пармезаном и отправляем в духовку еще на 10 минут. Готовую лазанью достаем из духовки, даем ей немного остыть, после чего подаем к столу.

Buon appetito!

povar.ru

Лазанья по-домашнему – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото

Ингредиенты:

Лазанья — 8-12 шт

Фарш мясной — 300 г

Луковица — 1 шт

Сыр твердый — 300 г

Томат-паста — 3 ст. л.

Масло сливочное — 100 г

Масло оливковое — 2 ст. л.

Муки пшеничная высшего сорта — 1 ст. л.

Сливки 10 %-ной жир. (или молока) — 300 мл

Сушеный базилик

Паприка

Соль — по вкусу

Разогреть на сковороде оливковое и сливочное масло.

Добавить мелко нашинкованный лук и обжарить 2-3 минуты.

Добавить фарш и хорошо размять его лопаткой.

Обжарить до готовности. Добавить базилик и паприку.

Перемешайте и добавить томатную пасту.

Посолить и потомить на среднем огне 5-7 минут.

Приготовить сливочный соус. В ковшике растопить сливочное масло.

Добавить муку и хорошо перемешать ложкой.

Добавить сливки или молоко. Нагреть смесь помешивая до образования однородной массы, без комочков.

В форме из огнеупорного стекла выложить дно пластинами лазаньи.

Затем слой фарша с томатным соусом.

Затем выложить слой лазаньи. И повторить — слой фарша, слой лазаньи.

Предпоследний слой просыпать тертым сыром.

Закрыть слоем лазаньи и залить все сливочным соусом.

Готовить в духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов С.

Готовое блюдо сверху посыпать сыром и запекать на верхнем уровне духовки еще 5-10 минут.

Дать немного остыть и разрезать на порции.

Приятного аппетита!

kedem.ru

Рецепт лазаньи по-домашнему с тушенкой

Лазанья с тушенкой – это очень вкусное и оригинальное блюдо, которое обязательно удивит и обрадует ваших гостей. Я лично просто обожаю его за замечательный вкус и невероятно аппетитный аромат. Готовить лазанью просто, хотя по времени ее приготовление сопоставимо с приготовлением рагу или борща. Блюдо очень калорийное и сытное: небольшая порция – и чувства голода как не бывало!

Лазанья с тушенкой состоит из  полезных продуктов и, несмотря на свою калорийность, прекрасно усваивается организмом. Все продукты очень полезные, например, сыр и сметана содержат большое количество кальция, который полезен для роста и укрепления костей. Тушенка богата  белками. Лук с чесноком прекрасные антисептики, которые укрепляют иммунитет и помогают справиться с разными простудными заболеваниями. В грибах тоже содержится множество витаминов и полезных элементов, при этом в них практически нет жира.

Чтобы приготовить лазанью с тушенкой, вам понадобится:

тушенка домашняя – 200 г
томатная паста – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
грибы шампиньоны – 200 г
мука – 2 ст. л.
травы сухие итальянские
сыр – 200 г
пласты для лазаньи
сметана – 100 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить лазанью с тушенкой:

1. Тушенку выкладываем на сковороду, тушим в течение 10 минут.
2. Репчатый лук чистим и мелко режем. Добавляем его к тушенке.
3. После этого добавляем на сковороду травы, перец черный молотый, соль, томатную пасту и чеснок. Тщательно перемешиваем до однородного состояния. Соус готов.
4. Грибы чистим, промываем и мелко режем. Высыпаем на сковородку и тушим по тех пор, пока вся жидкость не испарится.
5. Добавляем растительное масло, луковицу, перец и соль.
6. Все жарим и добавляем муку, сметану и немножко воды. Все жарим и помешиваем, чтобы мука растворилась, и соус приобрел густую консистенцию.
7. Берем пласты для лазаньи и в форме для запекания выкладываем из них нижний слой. Сыр трем на терке.
8. Пласт заливаем мясным соусом, посыпаем сыром.
9. Сверху кладем второй слой и поливаем грибным соусом, сверху снова сыр. Таким образом, чередуем слои, пока соус не закончится. Последний слой посыпаем тертым сыром.
10. Закрываем блюдо фольгой и ставим в предварительно разогретую духовую печь на 30–40 минут. Температура 180 градусов. Последние 10 минут запекаем без фольги, чтобы блюдо стало румяным.

Домашняя лазанья с тушенкой полностью готова. Подавать горячей.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Лучший рецепт домашней лазаньи {ВИДЕО}

Рецепт классической домашней лазаньи должен быть в каждой коробке с рецептами. Домашний мясной соус со свежей зеленью, нежной пастой и сливочно-сырной начинкой — все вместе для ужина из глубокого блюда, который невозможно превзойти.

Если вам не хватает рецептов на ужин из запеканок, попробуйте другие наши любимые блюда, такие как запеченный пирог со спагетти, запекание с сырными равиоли или наши любимые запеченные Мостаччоли с тремя сырами.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Почему мы любим этот рецепт домашней лазаньи

Один из лучших способов быстро приготовить обед на столе — это приготовить одно блюдо. Удобная и легкая очистка — без ущерба для вкуса и элегантности. Одно из любимых блюд в нашем доме — лазанья. Это просто: вы можете приготовить соус заранее, чтобы приготовить его еще быстрее, или приготовьте блюдо целиком и заморозьте его для домашнего ужина в напряженный вечер.

Лазанья была моей «специальностью» со средней школы. Мы сделали это в домашних классах, и я сделал это дома для своей семьи. Моя домашняя лазанья мгновенно стала хитом и стала любимым блюдом всей семьи, которое я всегда готовил.

Несколько лет назад я начал настраивать этот рецепт лазаньи, пока не придумал рецепт, который моя семья одобряет. Мой придирчивый муж говорит, что это лучшая лазанья, которую я когда-либо готовила!

Я всегда любил хорошую мясную сырную лазанью. Это блюдо наполненное, ароматное, относительно простое в приготовлении, которое обслуживает толпу и хорошо хранится, что делает его отличным выбором для любого собрания или подарка.Домашнюю лазанью всегда стоит разделить.

Что такое лазанья?

Лазанья — итальянское блюдо, состоящее из уложенных слоями тонких плоских макарон, чередующихся с начинками. Наша версия лазаньи очень американизирована по сравнению с настоящей лазаньей в Италии. Итальянская лазанья на самом деле сделана с мясным соусом Болоньезе и сливочным бешамелем (белым соусом), смешанными между слоями пасты.

Рецепты лазаньи существуют с начала тринадцатого века.В простейшем виде лазанья состоит всего из трех компонентов — тонкой плоской лапши, соуса и сыра.

Сегодня лазанья производится во многих разновидностях — от овощной лазаньи со сливочными соусами до традиционного соуса для сырной лазаньи, а также лазаньи из говядины. Большая часть привлекательности лазаньи — это поджаренный сыр сверху!

Что в домашней лазаньи

(полный рецепт для печати в конце этого поста)

Для этого рецепта вам понадобится блюдо 9 × 13 и этот рецепт! Итак, выбирайте список покупок, потому что вы не хотите ничего упускать!

  • Salsiccia — Это в основном молотая итальянская колбаса.При необходимости можно использовать итальянскую колбасу или даже приправить свиной фарш.
  • Говяжий фарш — В дополнение к колбасе вы также можете использовать говяжий фарш. Для этого рецепта лазаньи обязательно возьмите качественный говяжий фарш.
  • Лапша для лазаньи — В этом рецепте используется волнистая лапша, смоченная в горячей воде. Вам понадобится обычная лапша для лазаньи, а не лапша без кипячения.
  • Свежие травы и специи — Чтобы по-настоящему раскрыть вкус, вам понадобятся свежие стебли орегано, розмарина, базилика и петрушки.Не забудьте и о зубчиках чеснока!
  • Оливковое масло — Вам понадобится оливковое масло для обжаривания свежих трав. Оливковое масло первого холодного отжима придаст этой лазаньи лучший аромат.
  • Помидоры — Вы можете использовать банку помидоров Сан-Марцано (они более сладкие и менее кислые). Вы можете найти их в отделе консервов.
  • Томатный соус — Для этого рецепта лазаньи возьмите две банки по 8 унций томатного соуса.
  • Приправы — Вам понадобятся чесночная соль, соль, перец, хлопья красного перца и мускатный орех.
  • Сыр рикотта — это классический сыр в итальянском стиле. Это придает лазаньи кремовую текстуру.
  • Яйцо — Возможно, вы думаете, что яйца не подходят для лазаньи, но вам понадобится 1 яйцо, чтобы скрепить смесь рикотты.
  • Сыр — Это блюдо покрыто слоями нарезанной моцареллы и тертого сыра пармезан.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Как легко приготовить домашнюю лазанью

Вы готовы сделать лучшую лазанью, которую когда-либо пробовали? Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить блюдо, которое понравится всей семье!

Приправить и приготовить мясо: Сначала приправьте и приготовьте мясо в большой сковороде (согласно рецепту ниже).

Приготовьте соус: Чтобы приготовить соус, обжарьте зелень в оливковом масле. Затем вы добавите в сковороду чеснок, измельченные помидоры и томатный соус. Приправить соус солью, перцем и красным перцем. Добавьте приготовленное мясо и тушите 30 минут.

Приготовьте лапшу: Положите лапшу лазаньи в большое блюдо. Залейте лапшу горячей водой, убедившись, что она полностью покрыта. Дайте им впитаться 30 минут, пока соус закипит.

Сделайте смесь рикотты: Смешайте сыр рикотта, яйцо, соль и мускатный орех.Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник до использования.

Предварительный нагрев и подготовка: Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте глубокую форму для лазаньи 9 × 13 кулинарным спреем.

Уложите лазанью слоями: Разложите слои лазаньи на сковороде, начиная с 1 чашки мясного соуса на дне подготовленной формы для запекания, затем с лапшой, смесью рикотты, моцареллой и пармезаном. Повторить слои, заканчиваясь моцареллой сверху.

Выпечка: Слегка накройте лазанью фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.Затем снимите фольгу и запекайте еще 20-25 минут или пока сыр не расплавится.

Охладите в течение 15-30 минут перед подачей на стол (это предотвратит образование жидкого состояния и поможет сохранить форму). Зубчатый сервер из нержавеющей стали идеально подходит для нарезки лазаньи.

Подавайте лучшую домашнюю лазанью с чесночными булочками Easy Pull-Apart и простым итальянским салатом.

Часто задаваемые вопросы о домашней лазаньи

Что лучше: лазанья с творогом или рикотта?

Рикотта и творог имеют схожий вкусовой профиль, что делает их взаимозаменяемыми.Рикотта более сливочная и ее легче намазывать, она немного более сладкая, а творог комковатый. Вы, конечно, можете использовать творог вместо рикотты, в конечном вкусе практически нет разницы. При этом изменять сумму не нужно. Учтите, что в рикотте больше калорий, поэтому, если вы ищете более легкий вариант, можно использовать творог.

Сколько слоев должно быть у лазаньи?

Для лазаньи нет определенного количества слоев, но она должна состоять как минимум из 3 слоев.Большинство лазаньи состоят из 3-4 слоев, и ваша кастрюля будет устанавливать ваши ограничения. Действительно глубокая сковорода для лазаньи может вместить 5-6 слоев для начинки, но я не рекомендую подниматься выше — если только вы не пытаетесь установить рекорд для наибольшего количества слоев в лазаньи

Имеет ли значение, как наносить слой лазаньи?

Нет никаких правил относительно того, как слоить лазанью, но рекомендуется начинать со слоя соуса, чтобы лапша не прилипала к сковороде. Оттуда добавить сыры и полить мясным соусом.Продолжайте укладывать слой, заканчивая слоем сыра сверху.

Какую сковороду следует использовать для домашней лазаньи

Стеклянная сковорода распределяет тепло равномерно, но для нагрева требуется больше времени. В то время как металлическая сковорода готовится быстрее и дает хрустящие края, алюминиевая сковорода может придать вашей лазаньи металлический привкус.

Лазанья обычно выпекается на противне 9 × 13 (чем глубже, тем лучше), с прямыми сторонами и ручками.

Я обычно беру свой стеклянный пирекс, но чугунная сковорода с фарфоровым покрытием — отличный выбор, если вам нравятся эти хрустящие края.

Мне нужно обжарить травы?

Вам совсем не обязательно использовать свежие травы, но я чувствую, что это придает соусу легкий намек на травяную изысканность. Если вы не хотите обжаривать травы, можно использовать 1 ½ чайной ложки смеси итальянских приправ или молотого орегано.

Нужно ли варить лапшу лазаньи?

Нет! В этом рецепте используется сухая волнистая лапша для лазаньи, вымоченная в горячей воде. Поскольку они замачиваются в горячей воде, они все равно хорошо готовятся в духовке.Их не нужно варить или получать невареную лапшу.

Могу ли я приготовить домашнюю лазанью впереди?
Совершенно верно! Дайте мясному соусу полностью остыть (в противном случае вы рискуете размножиться бактериями), затем соберите лазанью, накройте ее фольгой и поместите в холодильник на срок до 3 дней, прежде чем запекать. Однако перед запеканием обязательно доведите его до комнатной температуры.

Можно ли заморозить?
Да! Домашняя лазанья прекрасно застывает.Иногда я делаю двойную или тройную партию и замораживаю статистику. Вам нужно будет следовать всем инструкциям, кроме приготовления лазаньи. Вы заморозите лазанью перед приготовлением, чтобы она оставалась свежей позже. Когда вы будете готовы съесть лазанью, достаньте ее из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике на ночь. Приготовьте его в соответствии с приведенными ниже инструкциями и наслаждайтесь.

Нравится этот рецепт домашней лазаньи? Приколи это!

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

Мясо

  • 1 фунт сальсиччи (молотая итальянская колбаса)
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 чайной ложки чесночной соли

Для соуса

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 4 стебля каждого: свежая итальянская петрушка и орегано * см. Примечания
  • По 2 стебля каждого: свежий розмарин и базилик * см. Примечания
  • 5 зубчиков измельченного чеснока
  • 1 банка (28 унций) Помидоры Сан-Марцано
  • 2 банки (8 унций) томатного соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • щепотка хлопьев красного перца

Макаронные изделия

  • 15-18 лапши лазаньи * см. Примечания

Смесь рикотты

  • 32 унции сыра рикотта
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха

Сырный слой

  • 1 фунт тонко нарезанной моцареллы (я стараюсь получить 24 ломтика) или 3-4 чашки измельченной моцареллы
  • 1 ½ стакана тертого Паремезана

Инструкции

  1. Приготовьте мясо: В большой сковороде на среднем огне готовьте говяжий фарш, колбасу, чеснок, соль и перец, пока мясо не станет хорошо подрумяненным.Снимите с огня, слейте большую часть жира и отложите сковороду.
  2. Приготовьте соус: Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне. Добавить свежую зелень и варить 5 минут до хрустящей корочки. Удалите травы и выбросьте их. Добавьте в масло чеснок, затем раздавите помидоры руками и добавьте в кастрюлю вместе с томатным соусом. Приправьте соус кошерной солью, молотым перцем и измельченным красным перцем. Добавить приготовленное мясо в соус и тушить 30 минут.
  3. Для лапши : Тем временем положите лапшу лазаньи в большое блюдо.Залейте лапшу горячей водой из-под крана, убедившись, что она полностью покрыта пастой. Дайте лапше впитаться в течение 30 минут, пока соус закипит, затем слейте воду.
  4. Смесь рикотты : В средней миске смешайте сыр рикотта с яйцом, солью и мускатным орехом. Охладите до готовности для приготовления лазаньи.
  5. Предварительно разогрейте духовку с до 350 ° F. Смажьте глубокий противень для лазаньи кулинарным спреем.
  6. Сборка : Сложите следующим образом (снизу вверх) нанесите 1 стакан мясного соуса на дно подготовленной формы для выпечки / уложить 6 лапш внахлест / распределить 1/3 смеси рикотты поверх лапши / сверху положить 6 ломтиков моцареллы / 2 чашки мясного соуса / 1/3 пармезана / 6 лапши (внахлест) / 1/3 смеси рикотты / 6 ломтиков моцарелла / 2 чашки мясного соуса / 1/3 пармезана / 6 лапши (внахлест) / оставшаяся смесь рикотты / 6 ломтиков моцареллы / 2 чашки мясного соуса / оставшийся пармезан / оставшийся моцарелла.Неплотно накрыть фольгой: во избежание прилипания фольги к кулинарному спрею.
  7. Выпекать : Поставить в предварительно разогретую духовку на 30 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
  8. Охладите в течение 15 минут перед подачей на стол.

Банкноты

  • Если вы не хотите возиться со всеми свежими травами и обжаривать их (но масло, которое было мягко пропитано свежими травами, придает соусу тонкий намек на травяную изысканность), вы можете заменить их 1 ½ чайной ложки смеси итальянских приправ. (или молотый орегано).Сушеные травы обжаривать не нужно.
  • Нет необходимости использовать лапшу без варки . В этом рецепте используется сухая волнистая лапша для лазаньи, смоченная в горячей воде, а не кипящая вода на плите.
  • Чтобы сделать вперед: Соберите лазанью, накройте крышкой и поставьте на 48 часов. Перед запеканием доведите до комнатной температуры, как указано в рецепте. Если вы хотите заморозить невыпеченную лазанью, поместите ее на ночь в холодильник, чтобы она разморозилась, прежде чем запекать, как описано выше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 656 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 17 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 128 мг Натрий: 959 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 45 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Лучший рецепт домашней лазаньи

Это лучшая домашняя лазанья рецепт и вся моя семья любит его. Это семейный рецепт моей мамы, и он такой восхитительный с мясным соусом и начинкой из сыра рикотта.Если кормит толпу, но вы также можете разделить ее на 2 партии и заморозить одну на другой день!

Возможно, вам понравится этот рецепт лазаньи с овощной лапшой!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Ой, эта лазанья такая хорошая… спросите кого-нибудь в моей семье… мы все справимся. Это рецепт домашней лазаньи моей мамы , и это один из моих любимых рецептов на все времена.

Я сделал это сегодня вечером, и мой тесть меня похвалил.Конечно Steelers выиграли, так что это может иметь какое-то отношение, но даже у Макса было 3 штуки!

Очень сытный с мясным соусом, сливочной начинкой из рикотты и смесью проволоне и сыров моцарелла. Это отличный рецепт для толпы или разделите его на 2 сковороды и заморозьте одну на ужин в другой день.

Это, наверное, единственное блюдо, которое, как я знаю, понравится другим людям. Вот почему — отличное блюдо, которое можно подарить скорбящим соседям или молодым мамам. .Это дает много, и они могут съесть это в течение нескольких дней.

Хотя это лучший рецепт домашней лазаньи, на ее приготовление уходит некоторое время. Я не собираюсь лгать. Соусу нужно какое-то время вариться, а затем нужно время, чтобы его собрать.

Однако я всегда могу получить одну кастрюлю 13 × 9 плюс небольшую кастрюлю по этому рецепту. То есть я сделаю одну сковороду на обед, а другую заморозю на другой раз. Если у вас небольшая семья, вы легко можете приготовить по этому рецепту 3 лазаньи.

Приготовление супервкусного мясного соуса!

Этот мясной соус действительно хорош! Если вам нравится сытный и вкусный соус для пасты, вы можете просто приготовить мясной соус и быть счастливым. Если у меня есть лишний соус, я всегда беру его для блюда из болонской пасты.

Состав: говяжий фарш, итальянская свиная колбаса, чеснок, лук, томатная паста, томатный соус, цельные консервированные помидоры, сахар, орегано, базилик, соль и лавровый лист. Эта комбинация придает соусу такой вкус, который вы не поверите.

  1. Обжарьте лук, чеснок, колбасу и говяжий фарш в большой суповой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
  2. Если говяжий фарш или колбаса выделяют слишком много жира, слейте его часть перед добавлением томатных продуктов.
  3. После того, как мясо подрумянится, добавьте томатный соус, пасту и целые помидоры. Перед тем, как добавить их в кастрюлю, вы должны измельчить помидоры целиком руками или картофелемялкой.
  4. Затем добавьте сахар, орегано, базилик, соль и лавровый лист.Дайте вариться на среднем или среднем слабом огне в течение часа или пока он не загустеет и все не смешается.
  5. Пока соус кипит, сварить сырую лазанью в кастрюле с водой и приготовить смесь из рикотты. Пожалуйста, распечатайте карточку рецепта для всех инструкций.

Приготовление смеси рикотты.

Все, что вам нужно для этой части лазаньи, — это рикотта, яичные желтки и свежая петрушка . Я знаю, что многие люди любят творог, но я предпочитаю сыр рикотта из цельного молока.

Смешайте сыр рикотта с яйцом и петрушкой. Поставьте его в холодильник, пока не будете готовы приготовить лазанью.

Другие ингредиенты, которые я использовал, — это коробка с сырой лапшой для лазаньи, ломтики проволоне и моцареллы, а также тертый сыр пармезан.

Примечание: Я не использовал лапшу без варки, но думаю, что они подойдут.

Как собрать слои лазаньи.

Ниже вы можете увидеть, как вы собираете различные слои лазаньи.Вот как я это делаю:

  1. Сначала сбрызните большую форму для запекания растительным маслом. Добавьте немного соуса на дно, затем добавьте слой лапши. Я использую 3-4 накладывающиеся друг на друга лапши для лазаньи в зависимости от размера вашей сковороды.
  2. Затем осторожно выложите сверху немного сырной смеси с рикоттой и распределите ее как можно лучше.
  3. Поверх этого слоя полейте мясным соусом, а затем посыпьте пармезаном.
  4. Наконец, добавьте ломтики проволоне и сыра моцарелла.Я люблю разрезать их пополам, чтобы попытаться покрыть весь слой.
  5. Теперь все, что вам нужно сделать, это продолжить те же слои: лапша -> сырная смесь рикотта -> мясной соус -> пармезан -> сырный слой.
  6. Накройте лазанью фольгой и готовьте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 45 минут. Затем снимите фольгу и варите еще 15 минут. Дайте лазанье остыть еще 15 минут после того, как вы достали ее из духовки, чтобы она немного застыла.
Это действительно лучшая домашняя лазанья, которую я когда-либо пробовал.

Советы и примечания к рецептам
  • Сколько стоит этот рецепт? По этому оригинальному рецепту получается большая кастрюля для лазаньи 9 × 13 с дополнениями, чтобы сделать и маленькую кастрюлю. Однако мне нравится делать 2 кастрюли из 7х11 кастрюль для лазаньи и замораживать одну для другой.
  • Можете ли вы заморозить эту лазанью? Да. Чтобы заморозить лазанью, накройте ее плотным слоем полиэтиленовой пленки, затем накройте фольгой и заморозьте. Не готовьте лазанью до замораживания, а после того, как вы ее собрали. Не забудьте снять полиэтиленовую пленку перед выпечкой !!!
  • Как приготовить замороженную лазанью? Чтобы приготовить из заморозки, попробуйте разморозить в холодильнике на ночь. Убедитесь, что середина прожарена, поскольку время приготовления подходит к концу. Возможно, вам придется готовить его дольше.
  • Совет № 1 — Вы можете разделить этот рецепт на 3 отдельные формы для лазаньи 8 × 8 и заморозить их, если у вас будет меньше людей для обслуживания.
  • Tip # 2 — Большая кастрюля этой лазаньи отлично подходит для компании и большого количества людей.Один кусок очень сытный, и вы сможете получить 10 кусочков хорошего размера из одной сковороды.
  • Наконечник # 3 — Если у вас есть лишний соус, заморозьте его и используйте вместо обычных макарон. Это вкусно!

Итак, , если вам нужно вкусное блюдо, которое понравится многим людям , вы не будете разочарованы этим классическим рецептом лазаньи. Все любят итальянский ужин, и он может стать одним из любимых блюд вашей семьи. Наслаждаться!

Лучший рецепт домашней лазаньи — семейный рецепт мамы.

Доходность: 20

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 30 минут

Это рецепт мясной лазаньи моей мамы, и он невероятно хорош. Он также очень подающий, поэтому можно использовать 1 кастрюлю. Один только мясной соус отлично подойдет для хорошего ужина из пасты по-болонски.

Состав

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 фунт сладкой итальянской колбасы без оболочки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 2 банки (6 унций) томатной пасты
  • 2 банки (8 унций) томатного соуса
  • 2 банки (1 фунт) целых очищенных помидоров
  • 1 столовая ложка белого сахара
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1 столовая ложка базилика
  • 2 чайные ложки соли
  • 3 лавровых листа
  • 16 унций рикотты
  • 4 яичных желтка
  • 1 стакан пармезана
  • 8 унций сыра моцарелла (ломтики)
  • 8 унций сыра проволоне (ломтики)
  • 1/2 стакана нарезанной петрушки
  • 1 коробка лапши лазаньи

Инструкции

  1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и обжарьте лук, чеснок, колбасу и говяжий фарш.
  2. В зависимости от степени жирности мяса слейте лишний жир.
  3. После того, как мясо подрумянится, добавьте томатный соус, пасту и целые помидоры. Перед тем, как добавить их в кастрюлю, вы должны измельчить помидоры целиком руками или картофелемялкой.
  4. Затем добавьте сахар, орегано, базилик, соль и лавровый лист. Дайте настояться в течение часа или пока он не загустеет и все не смешается.
  5. Пока соус кипит, отварить лапшу лазаньи, процедить и остудить.
  6. В миску добавьте яичные желтки, рикотту и петрушку.
  7. Сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
  8. Добавьте немного соуса на дно сковороды.
  9. Затем добавьте слой лапши лазаньи.
  10. Затем слой рикоттовой смеси.
  11. Сверху добавьте слой соуса, а затем посыпьте пармезаном.
  12. После этого положите слой моцареллы и кусочков проволоне.
  13. Повторите все слои еще раз.
  14. Слои складываются следующим образом: лапша -> рикотта -> соус -> посыпка пармезаном -> сыры ->
  15. Сбрызните кусок алюминиевой фольги кулинарным спреем и накройте сковороду для лазганы. Выпекать в духовке при 350 градусах 45 минут.
  16. Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут.
  17. Дайте постоять не менее 15 минут перед подачей на стол, чтобы лазанья успела застыть.
  18. Возможно, у вас остались ингредиенты, поэтому вы можете сделать сковороду меньшего размера и заморозить.
  19. После того, как вы приготовили лазанью, вы можете заморозить и приготовить ее на следующий день. Только не забудьте разморозить на ночь в холодильнике. Выпекайте так же, но дважды проверьте, готово ли центр по истечении установленного времени.

Банкноты

Советы и примечания к рецептам

  • По этому оригинальному рецепту получается большая кастрюля лазаньи 13×9 с дополнительными принадлежностями. Однако мне нравится делать 2 кастрюли из 7×11 кастрюль для лазаньи и замораживать одну для другой.
  • Чтобы заморозить лазанью, накройте ее плотным слоем полиэтиленовой пленки, затем накройте фольгой и заморозьте.Не готовьте лазанью заранее, просто делайте это после того, как вы ее собрали. Не забудьте снять полиэтиленовую пленку перед выпечкой !!!
  • Чтобы приготовить из заморозки, попробуйте разморозить ее в холодильнике на ночь. Убедитесь, что середина прожарена, поскольку время приготовления подходит к концу. Возможно, вам придется готовить его дольше.
  • Вы можете разделить этот рецепт на 3 отдельные формы для лазаньи 8×8 и заморозить их, если у вас будет меньше людей для обслуживания.
  • Большая кастрюля этой лазаньи отлично подходит для компании и большого количества людей.Один кусок очень сытный, и у вас должно получиться 10 кусочков хорошего размера.
  • Если у вас есть дополнительный соус, заморозьте его и используйте вместо обычных макарон. Это вкусно!

Информация о питании:
Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 250 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 92 мг Натрий: 676 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 21 г

Домашний рецепт лазаньи | Домашний компьютерщик

Состав

Соус Болоньезе
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки итальянской приправы
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1 стакан молока
  • 1 банка измельченных помидоров емкостью 19 унций
  • Куриный бульон 3 чашки
  • Соль и перец по вкусу
Соус Бешамель
  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 1/4 стакана муки
  • 4 стакана цельного молока
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
Лазанья
  • 16 свежих листов лазаньи, нарезанных по форме для выпечки
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • 2 стакана тертого сыра Пармезан

Препарат

В большой сковороде или кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук, сельдерей и морковь. Готовьте, помешивая, от 4 до 6 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его стороной ложки, пока он не перестанет быть розовым, около 8 минут. Добавьте томатную пасту и итальянскую приправу и готовьте еще минуту. Добавьте белое вино и варите 3 минуты. Добавьте молоко, измельченные помидоры и куриный бульон. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите соус на медленном огне 1-2 часа.Чем дольше он будет кипеть, тем будет лучше. Приправить солью и перцем.
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте муку. Продолжайте интенсивно взбивать, пока смесь не станет гладкой и золотистой, примерно 2-3 минуты. Медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая, пока смесь не станет полностью однородной. Продолжайте осторожно взбивать, пока молоко нагревается. По мере взбивания смесь загустеет. Когда он станет кремообразным, добавьте мускатный орех, снимите его с огня и отложите.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно смазать сливочным маслом большую глубокую форму для запекания.
На дно формы для запекания добавьте слой соуса бешамель. Затем выложите два листа лазаньи. Возможно, их придется подрезать, чтобы они плотно прилегали. Добавьте слой соуса болоньезе, затем посыпьте примерно 1/4 стакана сыра пармезан и добавьте еще один слой бешамеля. Сверху выложите листы лазаньи и продолжайте укладывать их слоями, пока все ингредиенты не исчезнут или вы не дойдете до верха блюда. Сверху на последний слой листов лазаньи положите оставшиеся соусы болоньезе и бешамель.Затем посыпьте все блюдо сыром моцарелла и оставшимся пармезаном.
Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте, пока сыр не станет золотистым и пузырящимся, еще 15 минут.
Выньте лазанью из духовки и дайте ей постоять не менее 15–20 минут перед подачей на стол. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Домашняя лазанья — Our Family Foods

Принесите вкус Италии за обеденным столом вашей семьи!

Приготовление: 30 минут плюс выдержка
Приготовление / выпечка: 2 часа 53 минуты
Порций: 12

Соус

  • 3 ст.Оливковое масло Our Family®
  • 12 ребер сельдерея, нарезанных кубиками
  • 1 большой желтый лук Open Acres®, нарезанный кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 фунта. говяжий фарш
  • 2 лавровых листа
  • 3 банки (28 унций каждая) помидоров Our Family®, нарезанных кубиками, неосушенные
  • 2 банки (по 6 унций каждая) Our Family® Tomato Paste
  • 2 ст. Сахарный песок Our Family®
  • 2 ст. наш Family® Красный винный уксус
  • 1 ч. Наша семья® итальянская приправа
  • 1 1⁄2 ч. Л.Кошерная соль Our Family®
  • 3⁄4 ч. Л. Our Family® молотый черный перец

Наполнение

  • 1 упаковка (16 унций) Our Family® Lasagna
  • 4 стакана сыра рикотта
  • 2 больших яйца Our Family®, слегка взбитые
  • 1 чашка тертого сыра Пармезан и / или Романо Our Family®
  • 6 ст. нарезанные свежие листья базилика
  • 1⁄4 стакана нарезанных свежих листьев петрушки
  • 1⁄2 ч. Л. Кошерная соль Our Family®
  • 1⁄4 ч. Л.Our Family® молотый черный перец
  • Антипригарный спрей для кулинарии Our Family®
  • 1 фунт тертого сыра Моцарелла Our Family® (около 4 чашек)

1. Приготовьте соус: в большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте сельдерей и лук и варите 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и варите 2 минуты или пока лук не станет мягким, время от времени помешивая. Добавьте говядину и готовьте 10–12 минут, пока не подрумянится. Добавьте лавровый лист, помидоры с соком, томатную пасту, сахар, уксус и итальянскую приправу.Уменьшите огонь до средне-слабого; накрыть крышкой и тушить 11⁄2 часа, периодически помешивая. Добавьте соль и перец. Удалить лавровый лист и немного остудить.

2. Тем временем подготовьте начинку: приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на этикетке; осушать. В большой миске перемешайте рикотту, яйца, 1⁄2 стакана сыра пармезан, базилик, петрушку, соль и перец до однородной массы.

3. Разогрейте духовку до 350 °. Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Выложите на дно подготовленной формы для запекания 4 лапши для лазаньи внахлест.Нанесите 2 стакана соуса на лапшу и посыпьте 1⁄2 стакана сыра моцарелла и 2 столовые ложки сыра пармезан. Повторить слой лапши, соуса, сыров моцарелла и пармезан, затем равномерно намазать смесью рикотты. Повторите слои лапши, соуса и сыров моцарелла и пармезан, заканчивая слоем лапши. Залейте лапшу оставшимся соусом и полейте оставшимися сырами.

4. Плотно накрыть фольгой. Выпекать 50 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут или пока верх не подрумянится.Дайте постоять 30 минут перед тем, как разрезать.

Приблизительная пищевая ценность на порцию: 813 калорий, 51 г жиров (23 г насыщенных), 173 мг холестерина, 1701 мг натрия, 50 г углеводов, 5 г клетчатки, 43 г белка

Совет от шеф-повара: Лазанья может быть собрана и охлаждена за 2 дня. Застелить лазанью фольгой и запекать при 350 ° 1 час 15 минут; снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут или пока верх не подрумянится. Лазанью также можно собрать, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить до 2 месяцев.Перед запеканием лазанью полностью разморозьте.

Простой рецепт домашней лазаньи: Вкус юга

Следуйте нашим простым, полным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить нашу домашнюю лазанью. Включает творог, моцареллу и тертый сыр пармезан с домашним мясным соусом. Рецепт для печати прилагается.

…


Это выглядит немного беспорядочно, потому что я не мог дождаться, когда он настроится лучше.Было уже поздно, и мне нужно было попробовать. Вы предпочитаете вкусно или красиво? Улыбка.

…

…

Хотя большинство рецептов на Taste of Southern — это то, чем я вырос, возможно, это не один из них. Насколько мне известно, мама никогда не делала нам лазанью дома. Я даже не знаю, когда и где впервые попробовал.

Мама приготовила простые спагетти, которые мне всегда нравились, вместе с парой других подобных блюд.Но опять же, лазанья не входила в ее состав.

Это простой и базовый рецепт, который, я надеюсь, вам понравится. Вы даже можете приготовить его на день или два раньше срока и испечь его, когда вам это нужно. Он также очень хорошо замерзает, так что при желании вы можете сделать это на несколько недель раньше срока.

Так как я был единственным здесь, дома, я наслаждался парой обедов из этого, затем разделил и положил остальное в морозильную камеру, чтобы я мог разогреть на потом. Это довольно универсально.

Из лазаньи можно отлично пообедать всей семьей, но ее можно было бы взять с собой на обед или на семейную встречу.

Было уже около 23:00, когда я вытащил этот из духовки в ночь, когда готовил его. Я хотел сделать окончательное фото и попробовать, поэтому у него не было много времени, чтобы закрепиться, прежде чем я нарезал его. Хотя мне это понравилось. Улыбка.

Я хотел бы услышать ваши комментарии и воспоминания о нашем рецепте. Если вы попробуете, обязательно поделитесь с нами своими результатами в разделе в конце рецепта. Мне всегда нравится их читать.

Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и … Готовим!

…


Домашняя лазанья — Вам понадобятся эти ингредиенты.

…


Давайте начнем с терки нашего блока сыра Моцарелла весом 8 унций.

Я всегда предлагаю вам натереть сыр на терке вместо того, чтобы покупать уже натертый или измельченный продукт. Компании используют какое-то целлюлозное вещество, чтобы оно не слипалось. Вы видели это маленькое белое порошкообразное вещество. Натереть сыр вручную займет всего пару минут, и я думаю, вы будете намного счастливее с конечным результатом. Держите сыр холодным, пока не будете готовы его натереть, иначе натереться будет легче.Не торопитесь, и ваши пальцы будут в безопасности. Улыбка.

Вы даже можете добавить больше 8 унций, если любите много сыра. Просто говорю.

…


Лук нарезать кубиками.

Можно считать лук необязательным. Лично мне нравится добавлять его в свой. У меня в холодильнике была половина лука Видалии, поэтому я бросил ее туда.

…


Отмерьте свои специи. Вот что вам понадобится.

1 чайная ложка соли
2 чайные ложки итальянской приправы
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка черного перца
2 чайные ложки чесночного порошка

…


Раскрошите 1 фунт говяжьего фарша в большой кастрюле и дайте ему подрумяниться, часто помешивая.Я приготовил это на среднем огне на плите.

…


Добавьте нарезанный кубиками лук в говяжий фарш. Продолжайте помешивать и варите, пока лук не станет полупрозрачным. Занимает пару минут.

…


Добавьте 28 унций помидоров.

Рецепт, который можно распечатать, требует РАЗДЕЛЕННЫХ помидоров. Я мог получить только целые помидоры, вот что вы видите здесь. Я их нарезал, пока они готовились, так что все было хорошо.

ДОБАВИТЬ БАНКУ ТОМАТНОГО СОУСА 8 УНЦИЙ

Приношу свои извинения, но я полностью пропустил эту фотографию. Пожалуйста, простите меня.

…


Добавьте банку томатной пасты объемом 12 унций.

…


Добавьте все специи. Смешайте все вместе до полного смешивания.

…


Продолжайте готовить смесь мясного соуса на среднем огне около 15 минут, часто помешивая, чтобы смесь не прилипла к дну сковороды.Вам нужен довольно густой соус, как вы можете видеть здесь.

…


Приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с указаниями на упаковке. Я приготовил свои до того, как начал соус, и просто держал их в холодной воде, пока не был готов использовать. Трудно увидеть, но таз полон воды.

…


Слегка смажьте форму для запекания. Выложите на дно слой соуса.

Я использую форму для торта, чтобы испечь здесь лазанью.Его размер составляет 13 x 9 x 2 дюйма.

…


Положите слой макаронной лапши поверх слоя соуса.

Они действительно становятся скользкими при намокании. Улыбка. Полоски были размером с мою кастрюлю. Я разместил на этом слое 6 полосок, как вы можете видеть, немного перекрывая их.

…


Я положил еще один тонкий слой соуса поверх лапши.

Затем выложите всю чашку творога поверх соуса.

…


Намажьте творог примерно половиной тертого сыра Моцарелла.

…


Затем посыпьте красивым слоем тертого сыра пармезан.

…


Добавьте еще один слой пасты. Я добавил еще 6 листов лапши на этот слой, как и на первый. Опять же, обязательно их перекрывайте.

…


Добавьте оставшийся соус в верхнюю часть лапши.Затем добавьте сверху оставшуюся тертую моцареллу.

Для большей точности я посыпал тертым сыром пармезан еще одним слоем.

Как видите, сверху я мог бы добавить еще немного моцареллы. Мне может понравиться сыр. Улыбка.

…


Поместите это без крышки в духовку, предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту.

Дайте запекаться 30-40 минут, пока сыр сверху не растает и не начнет подрумяниваться. Не дай ему гореть.

…


Выньте лазанью из духовки, когда сыр начнет подрумяниваться. Положите его на сложенное полотенце или решетку на столешнице и дайте ему постоять около 20 минут, прежде чем нарезать и подавать.

…


Наслаждайтесь!

Подавайте его с поджаренным чесночным хлебом, может быть, с салатом, и вы получите полноценное блюдо.

Как я упоминал ранее, я вытащил это из духовки около 23:00.Просто он не очень хорошо держался, когда я разрезал его, но я хотел сделать окончательное фото. Кроме того, я ел это на позднем ужине. Улыбка.

Когда он остыл, я накрыл сковороду алюминиевой фольгой и поставил в холодильник. На следующий день, пока было холодно, он резал намного лучше.

Я разрезал его на большие квадраты и поместил большую часть в контейнеры, чтобы положить в морозильную камеру. Замерзает очень хорошо.

…

Распечатать часы значок часов

Описание

Домашнюю лазанью легко приготовить, и она понравится всей семье.Вы можете приготовить его на день или два раньше срока, если необходимо, или даже заморозить его до тех пор, пока он вам не понадобится.

Шкала 1x2x3x

Состав

1 уп. Лапша с лазаньей и пастой (8 унций), приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке
1 фунт говяжьего фарша
1 банка томатного соуса (12 унций)
1 банка измельченных помидоров (28 унций)
1 банка томатной пасты (12 унций)
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки итальянской приправы Spice
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка черного перца
2 чайные ложки чесночного порошка
1 упаковка сыра Моцарелла (8 унций), тертого и разделенного на части
1 упаковка творога (16 унций)
1/4 чашки тертого сыра пармезан, примерно

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
Держите лапшу в миске с водой до использования.
Положите говяжий фарш в кастрюлю на средний огонь на плиту.
Раскрошите и обжарьте говядину до готовности. Слейте излишки смазки.
Добавьте нарезанный кубиками лук. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте томатный соус.
Добавьте измельченные помидоры.
Добавьте томатную пасту.
Добавьте соль.
Добавить итальянскую приправу.
Добавьте сахар.
Добавьте черный перец.
Добавьте чесночный порошок.
Доведите соус до кипения, хорошо помешивая. Уменьшите огонь.Тушить 10-15 минут.
Слегка смажьте форму для запекания.
Выложите слой мясного соуса на дно блюда.
Положите слой лапши на соус внахлест по бокам.
Выложите еще один слой соуса на лапшу.
Выложите картонную ложку творога поверх соуса.
Сверху выложить слой тертого сыра Моцарелла.
Сверху посыпать тертым сыром пармезан тонким слоем.
Выложите еще один слой пасты поверх сыра.
Добавьте оставшийся соус, затем оставшуюся моцареллу.Снова сбрызните пармезаном.
Выпекайте без крышки при температуре 350F в течение 30 минут, стараясь не дать сыру подгореть.
Вынуть из духовки. Дайте настояться 15 минут перед тем, как нарезать и подавать.
Наслаждайтесь

Банкноты

Сделайте это раньше времени и заморозьте. Вы можете приготовить еду, чтобы испечь ее, когда она вам понадобится.

Ключевые слова: домашняя лазанья, лазанья с творогом, сыр Моцарелла, сыр Пармезан, говяжий фарш, легкое, замораживание, приготовление вперед, измельченные помидоры, томатный соус, томатная паста

…

Ваши комментарии:

Вы пробовали наш рецепт домашней лазаньи? Как вам это нравится?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее.Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также может понравиться: Рецепт макарон с помидорами

А может вот этот? Южный жареный цыпленок

Как насчет этого? Рецепт бамии и помидоров

.

Теги: выпечка, измельченные помидоры, легкое, замораживание, говяжий фарш, домашняя лазанья, лазанья с творогом, приготовленная с нуля, вторые блюда, приготовить заранее, сыр Моцарелла, сыр Пармезан, Стив Гордон, Вкус Южного, томатная паста , томатный соус

Категория : Основные блюда, Макаронные изделия

Сказочный рецепт домашней лазаньи — как приготовить за 22 простых шага

Если вам нужна еда для компании или что-нибудь вкусненькое для насыщенного ужина в будние дни, этот рецепт лазаньи можно приготовить заранее и бросить в духовку примерно за час до еды.Добавьте салат и несколько хлебных палочек, и все готово.

Самое замечательное в этом рецепте лазаньи то, что ее можно приготовить за два дня до того, как она понадобится, хранить в холодильнике и сразу же положить в духовку, когда вы будете готовы ее съесть. Этот факт делает его идеальным для корпоративных ужинов или напряженных будних вечеров, когда у вас может не быть времени или энергии, чтобы приготовить еду с нуля после работы.

Этот рецепт очень настраиваемый. Вы можете использовать любое мясо по своему вкусу.Из говяжьего фарша, индейки или куриного фарша получится великолепное блюдо. В качестве альтернативы, если вы хотите добавить специй и трав, не стесняйтесь заменять мясо итальянской колбасой в рецепте. Кроме того, вы можете использовать любые сыры, которые есть у вас под рукой.

Рецепт домашней лазаньи

Апрель Фриман

Этот рецепт лазаньи, сочетающий в себе насыщенный мясной соус, слои пасты и сливочный сыр, идеально подходит для повседневного ужина или трапезы для компании.Хотя подготовка не сложна, на это уходит немного времени.

Время приготовления 30 минут

Время выпекания 1 час

Общее время 1 час 30 минут

  • Skillet

  • Large Pot

  • Дуршлаг

  • 9-дюймовый противень

  • Ковш

  • 1 фунт говяжьего фарша, индейки, свинины или курицы
  • 30 унций томатного соуса
  • 3 стакана сыра моцарелла
  • 16 унций творога
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 упаковка лапши лазаньи
  • Какие бы травы и специи вы ни предпочитали

  • Обжарьте мясо в сковороде на среднем огне и слейте жир.

  • Пока вы готовите мясо, доведите большую кастрюлю с водой до кипения на плите.

  • Кроме того, если вы планируете сразу же печь лазанью, разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Когда вода закипит, приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Вам, вероятно, понадобится всего 9 лапш, но я всегда готовлю дополнительную, на случай, если лапша порвется или испортилась.

  • Несколько раз перемешайте лапшу, пока она кипит, чтобы она не слиплась.

  • Слейте воду из лапши и промойте ее под прохладной водой.

  • В сковороде полейте мясо томатным соусом и перемешайте. При желании добавьте травы.

  • В небольшой миске смешайте яйцо и творог до однородной массы.

  • Обрызгайте форму для выпечки 9 на 13 антипригарным спреем.

  • На дно сковороды нанесите примерно четверть стакана смеси томатного соуса.Покройте соус тремя лапшами, сделав слой лапши.

  • Вылейте половину оставшегося томатного соуса и мясной смеси поверх лапши, распределив соус так, чтобы покрыть лапшу.

  • Выложите примерно одну треть творожной смеси на томатный соус и распределите ее, чтобы равномерно покрыть соус и лапшу.

  • Посыпьте примерно одну треть моцареллы поверх смеси соуса и сыра.

  • Сверху выложите еще один слой лапши.Залейте этот слой оставшимся томатным соусом.

  • Выложите примерно половину оставшейся творожной смеси на томатный соус, равномерно распределив его, и посыпьте все моцареллой.

  • Сверху выложите еще один слой лапши лазаньи. Распределите оставшуюся творожную смесь поверх лапши и посыпьте оставшимся сыром моцарелла.

  • На этом этапе вы можете запечь лазанью, если планируете съесть ее в ближайшее время.

  • Однако, если вы готовите его на потом или на два дня в будущем, плотно накройте его алюминиевой фольгой и храните в холодильнике, пока не будете готовы запекать.

  • Когда вы будете готовы запекать, накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 400 градусов около часа.

  • Снимите фольгу примерно через 40 минут после начала выпекания, чтобы сыр на поверхности блюда подрумянился. Готово, когда верх подрумянится, а соус станет пузырящимся.

  • Дайте лазанье постоять 10–15 минут перед тем, как разрезать ее для подачи на стол. Это поможет блюду стать более твердым и резать более аккуратно.

Этот рецепт очень настраиваемый . Вы можете использовать любое мясо по своему вкусу. Из говяжьего фарша, индейки или куриного фарша получится великолепное блюдо. В качестве альтернативы, если вы хотите добавить специй и трав, не стесняйтесь заменять мясо итальянской колбасой в рецепте. Кроме того, вы можете использовать любых сыров , которые есть у вас под рукой.В нашем рецепте используется моцарелла и творог. Однако, если у вас под рукой нет ничего, кроме сыра пармезан и рикотты, они отлично подойдут и добавят сложности вкусу и текстуре этого блюда. Не стесняйтесь добавить в соус свежие или сушеные травы . Базилик, тимьян, розмарин или купленная в магазине итальянская смесь добавят вкуса вашему ужину. По этому рецепту получается большая лазанья, заполняющая форму для выпечки размером девять на тринадцать. Он легко обслужит от пяти до шести человек.Однако при желании вы можете приготовить и две лазаньи поменьше , приготовив их на квадратной сковороде размером девять или десять дюймов. Заморозьте одну из невыпеченных лазаньи на срок до месяца в морозильной камере, плотно накрыв алюминиевой фольгой, а другую запекайте на ужин. Если вы хотите использовать замороженную лазанью, выньте ее из морозильной камеры и положите в холодильник для размораживания примерно за 24 часа до запекания .

Ключевое слово Домашняя лазанья, Основное блюдо, Рецепт

Обед: Все рецепты | Завтрак | Ужин (основной) | Десерт | Гарниры | Супы | Закуски | Салаты | Закуски

Блюда: Макаронные изделия | Курица | Говяжий фарш | Запеканки | Рис | Картофель | Пироги | Куки | Колбаса | Хлеб | Торты | Блины | Чизкейки | Булочки

Основные ингредиенты: Сливочный сыр

Другое: Быстрые ужины (до 45 мин.)

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Small Appliances

Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Лучшая лазанья на свете

Хорошо, это действительно смелое заявление… но мне действительно нравится этот рецепт! Здесь, в Джорджии, становится холодно и дождливо… время перекусить.

Рецепт: лазанья

Когда я был еще подростком, Розмари, жена министра музыки церкви, которую я посещал, пригласила всех членов хора к себе домой на молодежную вечеринку.Она приготовила потрясающую лазанью, лучшую, что я когда-либо пробовал. Спустя несколько лет наша церковь выпустила кулинарную книгу рецептов прихожан, и я был так счастлив, увидев, что рецепт был в книге. С тех пор я делаю лазанью по этому рецепту. Я люблю делать это, когда ко мне на ужин приходит компания, потому что это всегда большой успех, и испортить почти невозможно.

Теперь церковные кулинарные книги могут быть немного сложными. Рецепты набираются добровольцами, и им не всегда легко следовать. Я покажу вам рецепт в том виде, в каком он представлен в поваренной книге, а затем дам вам СВОЮ интерпретацию и то, как я всегда его готовлю.После этого вы сами по себе.

Изображение большего размера:

ЛАЗАНЬЕ:

Этот рецепт включает в себя «итальянскую колбасу» помимо говяжьего фарша. Вы можете просто купить уже приготовленную итальянскую колбасу (например, Джимми Дин) или приготовить ее самостоятельно по следующему рецепту. Я пробовала оба способа, и должна сказать … приготовление собственного блюда по этому рецепту, на мой взгляд, намного вкуснее … и это займет всего секунду.

Итальянская колбаса:
1 фунт.говяжий фарш
1 фунт свиной колбасы
1 1/2 ч.л. семян фенхеля
2 ч. л. майоран
2 чайные ложки орегано
2 чайные ложки базилика

Смешайте вместе вышеуказанные ингредиенты и поместите в холодильник на ночь. (необязательно)

Далее для обжаривания итальянской колбасы:
1 зубчик чеснока
1 1/2 столовой ложки базилика
1 банка помидоров
2 столовые ложки хлопьев петрушки
2 чайные ложки соли
2 банки объемом 12 унций томатной пасты

Я также добавляю примерно от 1 до 1 1/2 банки воды (используя банку с томатной пастой), потому что в противном случае соус будет слишком густым для кипячения.

Вы, наверное, уже знаете это, но … не забудьте поджарить колбасу и смочить жир перед добавлением томатной пасты. Я всегда даю соусу покипеть около 20-30 минут. Если вы торопитесь, можете просто использовать магазинный соус. Иногда я использую это и «лечу» немного своими любимыми специями.

Затем , смешайте вместе:
3 стакана (2 фунта коробки) творога со сливками
2 взбитых яйца
2 столовые ложки хлопьев петрушки
1/2 стакана сыра Пармезан
1/2 чайной ложки перца

Вам также понадобятся:
8-10 лапша для лазаньи, приготовленная
1 фунт.Тертый сыр Моцарелла (я просто покупаю одну из 4 упаковок стаканов и использую то, что кажется нужным)

Положите 1/2 или 4 лапши в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. (Я думаю, что это нормально, если хотите, сначала намазать немного соуса, но в рецепте сказано, что сначала нужно положить лапшу… и именно так я обычно делаю.) Намажьте половину творожной смеси на лапшу. Посыпьте это тертым сыром. Добавьте 1/2 мясного соуса. Повторите этот слой еще раз. Посыпать сверху сыром Моцарелла. Выпекать при 375 градусах 30 минут.Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Хорошая еда для холодного дождливого осеннего дня!

Думаю, вы можете сказать, что я испек это около Хэллоуина.

Вот версия этого рецепта для печати:

Лучшая лазанья на свете

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Автор: Сьюзен (Между дремотой на крыльце)

Ингредиенты

  • 2 фунта итальянской колбасы ИЛИ сделайте свою собственную см. Ниже
  • Ингредиенты для изготовления вашей собственной итальянской колбасы:
  • 1 фунт.говяжий фарш
  • 1 фунт свиной колбасы
  • 1 1/2 ч. л. семян фенхеля
  • 2 ч. л. майоран
  • 2 чайные ложки орегано
  • 2 чайные ложки базилика
  • Дополнительные ингредиенты, необходимые для этого рецепта:
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 1/2 столовая ложка базилика
  • 1 банка помидоров
  • 2 столовые ложки хлопьев петрушки
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 банки по 12 унций томатной пасты
  • 3 чашки творога со сливками по 2 фунта
  • 2 взбитых яйца
  • 2 ст.л. хлопьев петрушки
  • 1/2 стакана сыра Пармезан
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1, 1 фунт Тёртый сыр Моцарелла
  • 8-10 Приготовленная лапша лазанья

Инструкции

  • Если вы хотите приготовить итальянскую колбасу, смешайте первые 6 ингредиентов и оставьте в холодильнике на ночь.

  • На следующий день обжарьте итальянскую колбасу с чесноком и базиликом. После того, как он подрумянится, смочите весь приготовленный жир.

  • Затем добавьте помидоры, петрушку, соль и томатную пасту.

  • Рецепт этого не требует, но я также добавляю примерно от 1 до 1 1/2 банки воды (используя банку из томатной пасты), потому что в противном случае соус будет выглядеть слишком густым для кипячения.

  • Дайте настояться около 20-30 минут.

  • Смешайте творог, яйца, петрушку, сыр пармезан, перец и большую часть сыра моцарелла, оставив немного для верха.

  • Положите 1/2 (4-5 лапши) в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Можно сначала намазать немного соуса, если хотите, но в рецепте сказано, что сначала нужно положить лапшу… и я обычно так делаю.

  • Намажьте лапшу 1/2 творожной смеси.

  • Посыпьте это тертым сыром.

  • Добавьте 1/2 мясного соуса.

  • Повторите этот слой еще раз.

  • Посыпать сверху сыром Моцарелла.

  • Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 30 минут.

  • Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

Этот рецепт включает «итальянскую колбасу» в дополнение к говяжьему фаршу. Вы можете просто купить уже приготовленную итальянскую колбасу (например, Джимми Дин) или приготовить ее самостоятельно по следующему рецепту. Я пробовала оба способа, и должна сказать … приготовление собственного блюда по этому рецепту, на мой взгляд, намного вкуснее … и это займет всего секунду.

Наслаждайтесь!


Манья, Манья!

* Если сообщение спонсируется или продукт был предоставлен бесплатно, это будет указано в сообщении.Некоторые ссылки могут быть партнерскими ссылками, и как партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках. *

.

Вам может понравится

Рецепт вкусного сметанного торта: Сметанный торт » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

11.05.2021

Тыква рецепты приготовления в духовке с мясом: Тыква с мясом в духовке

21.03.2023

Выпечка из йогурта питьевого рецепты: Выпечка из йогурта — лучшие рецепты с фото

14.11.2019

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *